Ostreae frictae
Ostreae frictae, variatim accommodatae, convivis qui crudas comedere nolunt saepe inferuntur. Auctor omnium fortasse antiquissimus, qui "saporem" (id est salsam vel iusculum) ad ostreas frictas "convenientem" proposuierit est Maynus de Mayneriis Mediolanensis medio saeculo XIV scribens. Saeculis insequentibus plures scriptores de re cibaria Britanni, Francici, Americani, praecepta ediderunt.