Cocoretsium
Cocoretsium vel litteris Graecis κοκορέτσι est ferculum agninum in Graecia Turciaque et paeninsula Balcanica paratum. Exta agnina in veru componuntur, intestinis involvuntur, eodem tempore quo ipsa caro assatur. Graeci hodierni hoc ferculum aut ante carnem agninam, aut eodem tempore, die Paschali inferre solent; Turci autem per annum omnem tamquam cibum viarium comedunt. Graeci mediaevales simili modo viscera agnina et haedina coquebant. Ferculum Albanice kukureci, Serbice кукурек, Turcice kokoreç appellatur.