Bitto
Bitto est nomen varietatis casei praecipue bubuli Alpinae, in Valle Telina Italiae inventae, in nonnullis pagis provinciarum Sundrii et Bergomi a mense Iunio usque mense Septembri confectae et usque decem annos conservandae. Casei Bitto formam disci vel cylindri habent, diametro inter 30 et 50 cm, largitudine vel 9 cm, pondere inter 8 et 25 kg.