Patatae modo rivogiano
Patatae modo rivogiano (Hispanice: patatas a la riojana) est cibus clarus Rivogiae et Alavae oriundus, sed qui per Hispaniam totam invenietur. Est cibus modestus et humilis, qui perfacile coctus est. Constat cibus patatas coctae in bulligone holearum, cum capsicis, allio, lauro et maxime, salsicio capsicato. Nonnullae formulae ad patatas modo rivogiano coquendo etiam carnem cuniculi addent in bulligone.