Poc chuc
Poc chuc (lingua Mayensi poc 'tostare (praecipue supra cinera)' + chuc 'carbo') est victus Mexicanus qui in carne, plerumque porcina, consistit, usitate in iure limonum macerata et craticulá tosta. Saepe cum oryza, cepa condita, phaseolis phaseoli bis cocti(en), et persea americana profertur. Variae compositiones varias partes commendant, inter quas brassica. Poc chuc est unus ex insignibus Iucataniae victibus.