Panis quadragesimalis
Panis quadragesimalis sive brecellus sive lixula panis, saepe sale sparsus, in figura nodi cuiusdam, qui Catholicis pro esca Quadragesimae diebus habetur. Vulgo dicitur bretzel seu pretzel qua de causa saepe idem esse habetur ac placenta Mediaevalis brachellus seu brachiolus dicta. Alii veriloquium pretiolum esse habent. Hoc opus pistorium fit ex farina triticea cum fermento. Massa breviter in lixivum intincta, panis sale aspergitur.