Galatoire's
Galatoire's, e nomine possessoris Ioannis Galatoire nominata, est popina Novae Aureliae. Anno 1905 constituta est loco popinae antiquioris Victor's. Ibi gastronomia Francica classica proponebatur eo tempore quo apud Antoine's coquina Neo-Aurelianensis iactabatur. Anno 1916 nepotes tres Ioannis Galatoire popinam susceperunt, quorum proles usque hodie gerunt; recentius Leo Galatoire librum praeceptorum culinariorum divulgari iussit.