De observatione ciborum
De observatione ciborum est liber saeculo VI ineunte de diaeta et de re cibaria Latinitate pessima scriptus ab Anthimo, ab anno 478 imperii Byzantini exsule, qui regni Italiae legatum ad aulam regis Francorum Theuderici I fuisse censetur: opusculum enim Theuderico dicatum est. In codicibus manuscriptis fere duodecim servatur, inter quos commemorari debet "medicinale Laureshamense" anno circiter 785 compositum.