Anas theá fumata
Anas theá fumata, Sinice 樟茶鸭 zhāngchá yā, est ferculum in arte culinaria Sichuanensi. Anas pipere zanthoxyloque et sale contrita in vino Shaoxingensi siceraque ex oryza glutinosa maceratur; deinde lignis rasis, cupressi sarmentis, foliis theae iasminique et camphorae ardentibus fumatur; deinde vapore coquitur cum cepullis candidis et gingibere; denuo ex oleo profundo frigitur. Frustis dissecata, modico oleo sesamino sparsa infertur. Hoc ferculum primum invenisse fertur Huang Jinlin, e Sichuan ortus, qui inter coquos reginae Cixi saeculo XX ineunte meruit. Is postea in provinciam nativam reditus popinam Chengduensem Gugu Ting, scilicet "epulum amitae", condidit.