Ostreae craticula tostae
Ostreae craticula tostae simplicissimo modo ab eis qui crudas comedere nolunt parantur. Ostreae aperiuntur, butyro et pipere inspersis furno accenso in craticulam ponuntur, brevissime coquuntur, calidae statim ad convivas distribuuntur. Hoc modo in Anglia Franciaque necnon alibi a saeculo XVII (nisi et antea) fieri solet, ab initio e specie Ostrearum edulium (ita haud falso nuncupata), recentius e Magallanas quae gigantes esse iactitantur. Hae etiam Tobae in Iaponia comedi solent, sed Crassostreae virginicae, sinu Mexicano educatae, Novae Aureliae consumuntur (vide imagines nostras).