Registrum coquinae
Registrum coquinae est liber de re coquinaria a Iohanne de Bockenheim, coquus coquinae communis iuxta papam Martinum V, inter annos 1431 et 1435 scriptus. His annis coquina communis paparum cenas ad familiam aulae pontificali et ad cardinales episcoposque et alios, qui concilium Comstantiense frequentaverunt papamque petiverunt, parabat. Hac ratione fortasse Iohannes de Bockenheim saepissime hoc textu gentes muneraque indicat quibus fercula singula idonea sint.