Penicillium roqueforti
Caseus Roquefort effectum Penicillii roqueforti monstrans Fungi — Ascomycota Classis : Eurotiomycetes  Ordo : Eurotiales  Familia : Trichocomaceae  Genus : Penicillium  Species : P. roqueforti  Thom 1906 Penicillium roqueforti    Penicillium roqueforti (binomen a Carolo Thom anno 1906 constitutum) est species fungorum e qua "venae" fiunt caseorum glaucorum fere omnium, inter quos Roquefortensis e quo nomen speciale ducitur. Recentius ad caseum Congorciolae conficiendum adhibetur, cui olim Penicillium glaucum intravit.