Lancelot de Casteau
Lancelot de Casteau, urbis Montis Valloniae incola, fuit saeculo XVI coquus trium principum episcoporum Leodicensium, scilicet Roberti de Berghes, Gerardi de Groesbeek et Ernesti de Bavaria; senex e laboribus suis conscripsit opus de re culinaria cuius titulus est Ouverture de cuisine. Ad honorem aditús Roberti de Berghes, qui anno 1557 episcopus creatus est, Lancelot de Casteau cenam adventiciam Roberti de Berghes die 12 Decembris 1557 ordinavit ordinemque in libro suo maxima cura descripsit. Fuit magister pistor (boulanger) ab anno 1562 civesque (bourgeois) urbis Leodici ab anno 1571. Anno 1572 in matrimonio duxit Mariam Josselet (seu de Herck) filiamque Ioannam ex ea genuit. Ab anno 1601, pauper ob emolumentis episcopalibus debitis carentibus, apud filiam generumque Georgium Libert auri fabrum habitavit.