Liquamen fabarum concisarum
Liquamen fabarum concisarum, Sinice 豆瓣酱 dòubànjiàng est pulmentum e fabis fermentatis, capsicis, grana soiae et sale modo liquaminis maturatum. In provincia Sichuan producitur, praesertim in oppido Pixian(en) metropolis Chengduensis. In arte coquinaria Sichuanensi in condimentum adhibetur.