Civetum
Civetum seu civerium (Francogallice civet) est Ius ad condiendas carnes praecipue venatas pulpasque crustaceorum. E cepis incipit; aut sanguis animalium aut taumali crustaceorum additur. In gastronomia Francica saepius, sed etiam in aliis nonnullis, usitatum est. Civerium leporis (scilicet de lepore Europaeo) et cuniculi necnon apri praeter alia celebrantur. Civerium polypi in insulis oceani Indici paratur.