Iuscellum astaculorum
Iuscellum astaculorum est ius vel sorbitio e crustaceis gregis astaculorum fluviatilium. Variis modis in gastronomia multarum civitatum paratur. Sopa de cangrejos de río, scilicet iuscellum astaculorum fluvialium, est cibus clarus Navarrus, sed etiam invenitur in regionibus Hispanis aliis, simul Soria aut Rivogia. Iuscello insunt Austropotamobii pallipedes et panis. Primo astaculi in aqua salsa coquuntur. Astaculis coctis, arti et caudae summoventur, et tunc in mortario conchae cum lardo aut oleo comminuntur. Tunc haec massa in aqua coquitur; iuscello fervente, panis, arti et caudae immittuntur.