Oryza in patella
Oryza in patella (Valentiane: Arròs en paella seu breviter paella), olim nominatur oryza modo Valentiano est cibus clarus Valentiae, qui nunc editur per Hispaniam totam. Oryza cocta est in coquulo aut patella (quae cibo dat nomen) cum holera, et cum carnibus, aut bivalvis, et cum croco, qui dat oryzae colorem proprium flavum.