اچار
اچار انگریزی Pickling نمکین پانی میں اینیروبک ابال یا سرکہ میں ڈبو کر کھانے کی شیلف لائف کو محفوظ رکھنے یا بڑھانے کا عمل ہے اچار کا طریقہ عام طور پر کھانے کی ساخت اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے نتیجے میں آنے والے کھانے کو اچار کہا جاتا ہے یا اگر اس کا نام دیا جائے تو اس کا نام لفظ اچار کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اچار والی غذاؤں میں سبزیاں پھل مشروم گوشت مچھلی دودھ اور انڈے شامل ہیں