پوری بھاجی
پوری بھاجی ہلکا پھلکا کھانا ہے جس کا آغاز برصغیر پاک ہند سے ہوا ہے اس پکوان میں پوری آٹے کے گہرے تلے ہوئے گول پیڑے اور آلو بھجی ایک مسالا دار آلو کا برتن جو خشک یا سالن کا ہوتا ہے  بنیادی جزو ہے یہ شمالی ہندوستان میں روایتی ناشتہ ہے بہت سے ہندوستانی گھر والے ناشتا میں اناج کے مقابلے میں پوری بھاجی اور دیگر روایتی ناشتے کے پکوان کو ترجیح دیتے ہیں کچھ اس کو دہی دہی اور سلاد اور مصالحہ جات کے ساتھ دوپہر کے کھانے میں نوش کرتے ہیں وسطی ہندوستان میں  پوری بھاجی کو ریڑھی یا سڑک کنارے کھانے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے پوری بھاجی ایک سبزی پکوان ہے اور یہ ہندوستان میں بہت مشہور ہے کیونکہ یہ نسبتا کافی سستا اور مزیدار ہے یہ پکوان ہندوستان میں ریلوے پلیٹ فارم پر بھی آسانی سے دستیاب ہوتا ہے اور اچار کے ساتھ ساتھ ٹرینوں میں ایک ڈبہ بند لنچ کے طور پر بھی پیش کی جاتا ہے پوری بھاجی حلوے کے ساتھ بھی کھسئی جاتی ہے