گاجر کا حلوہ
گاجر کا حلوہ جسے گجریلا بھی کہا جاتا ہے ایک گاجر پر مبنی میٹھی میٹھی کھیر ہے جسے ایک برتن میں گاجروں کو ایک مخصوص مقدار میں پانی پر رکھ کر بنایا جاتا ہے دودھ اور چینی الائچی اور پھر پکاتے ہوئے باقاعدگی سے ہلاتے رہتے ہیں اسے اکثر بادام اور پستے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے استعمال ہونے والی گری دار میوے اور دیگر اشیاء کو پہلے گھی میں بھونا جاتا ہے جو برصغیر پاک و ہند کا ایک قسم کا واضح مکھن ہے میٹھا روایتی طور پر پاکستان اور بھارت میں تمام تہواروں کے دوران کھایا جاتا ہے خاص طور پر دیوالی ہولی عید الفطر اور رکشا بندھن کے موقع پر یہ سردیوں میں گرم پیش کیا جاتا ہے