پنیرمکھنی
پنیر مکھنی کو پنیر مکھن مصالحہ بھی کہا جاتا ہے یہ تھوڑی سی میٹھی کریمی ڈش ہے  شروع میں اسے صرف پنیر سے تیار کیا جاتا تھا پھر بعد میں اس کی گریوی میں مکھن بھی شامل کیا جانے لگا ممکھن کیساتھ ساتھ ٹماٹر کاجو یا کریم لال مرچ پاؤڈر اور گرم مصالحہ جیسے مصالحے بھی اس گریوی کو تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں ایک سروے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ پنیر مکھن مصالحہ ہندوستان میں سب سے زیادہ کھانے والے پکوانوں میں سے ایک ہے