آشور (ترکی میٹھا)
ایشورے یا نوح کی پڈنگ ایک ترک میٹھی ڈش ہے جس میں اناج پھل خشک پھل اور گری دار میوے شامل ہوتے ہیں ترکی میں یہ پورا سال بنایا جاتا ہے اور خاص طور پر محرم میں بطور خاص دس محرم کے دن کیونکہ دس محرم کے دن کو عربی میں عاشور کہا جاتا ہے جس کا مطلب عربی میں دسواں کے ہیں ایشورے ان ترکی میٹھوں میں سے ایک ہے جس میں کسی جانور کی مصنوعات شامل نہیں ہے اس کے پیچھے ایک وجہ یہ ہے کہ ہر قسم کے تشدد اور خون و خرابا کی مخالفت ہے ترکی میں ایلیویز اس پڈنگ کو فروغ دینے کے لیے اہم گروپ ہیں خصوصی طور پر اسے دس محرم کو پکایا جاتا ہے  روایتی طور پر ایشورے کو بڑی مقدار میں بنایا جاتا  ہے اور اپنے دوستوں رشتہ داروں پڑوسیوں ساتھیوں ہم جماعتوں کو  بنا مذہب کی تفریق کیے محبت اور امن کے پیغام کے طور پر تقسیم کیا جاتا ہے سرد مہینوں کے  دوران اسے بنایا اور کھایا جاتا ہے یہ ایک کیلوریز سے بھرپور طاقتور غذا ہے اس لیے اس سے پورا سال لطف  اندوز ہوا جاتا ہے