سجق
سجق انگریزی Sujuk یہ ایک خشک مصالحہ دار اور خمیر شدہ ساسیج ہے جسے بلقان مشرق وسطی اور وسط ایشیائی کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے سجق بنیادی طور پر قیمہ اور جانوروں کی چربی پر مشتمل ہوتا ہے جو عام طور پر گائے یا بھیڑ کے گوشت سے حاصل ہوتا ہے لیکن گائے کا گوشت بنیادی طور پر ترکیہ بوسنیا اور ہرزیگووینا البانیا آرمینیا بلغاریہ قازقستان اور کرغیزستان میں استعمال ہوتا ہے