چکن کڑاہی
چکن کڑاہی  گوشت کڑاہی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے جب چکن کی بجائے بکرے یا بھیڑ کے گوشت سے تیار کی جاتی ہے یا کڑھائی چکن  ایک ڈش ہے جو جنوبی ایشیا کے شمالی اور شمال مغربی حصوں کی سوغات ہے  یہ پکوان اکثر کڑاہی میں تیار کیا جاتا ہے لوہے کی ایک خاص قسم کی کڑاہی جو اکثر جنوبی ایشیائی کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے اس ڈش کو تیار کرنے اور پکانے میں آدھ گھنٹے سے لے کر ایک گھنٹہ لگ سکتا ہے اسے عام طور پر نان روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یہ ڈش جنوب ایشیائی کھانوں کا طرہ امتیاز ہے برصغیر پاک و ہند سے بننے والی کراہی مصالہ دار ہے اور اس کی تیاری میں استعمال ہونے والے اجزاء میں چکن پیاز ٹماٹر دھنیا زیرہ لال مرچ لہسن لال مرچ اور ادرک شامل ہیں یہ عام کراہی کی تیاری کے لیے ہے لیکن پاکستانی تغیرات کے لیے پیاز کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے کہا جاتا ہے کہ اس ڈش کی تیاری آسان اور تیز ہے جس میں صرف  سے  منٹ لگتے ہیں