گاجر
گاجر انگریزی Carrot ایک جڑ سبزی ہے یہ عام طور پر نارنجی رنگ کی ہوتی ہے تاہم ارغوانی سیاہ سرخ سفید اور پیلے رنگ کی اقسام بھی موجود ہیں یہ یورپ اور مغربی ایشیا کی مقامی جنگلی گاجر کی قسم سے گھریلو کاشتکاری میں آئی پودے کا آغاز غالبا فارس میں ہوا تھا اور اسے دراصل اس کے پتوں اور بیج کے لیے کاشت کیا جاتا تھا