لقمی
لقمی انگریزی Lukhmi لفظ کی ایجاد اس وجہ سے ہوئی کہ یہ سموسا نما ملحوف قیمے کی غذا یہ پہلے ایک لقمے کے برابر بنائی جاتی تھی جسے آپ ایک بار میں ہی منہ میں رکھ سکتے ہیں اسی نسبت سے یہ ڈش لقمی کہلاتی تھی اور کھانے سے پہلے ریفریشمنٹ کے طور پر لوگ لقمی کو بہت پسند کرتے ہیں بالخصوص حیدرآباد تلنگانہ میں لوگ گذشتہ کئی سالوں یا شاید کم از کم ایک دو صدی سے لوگ خاص طور پر ہوٹل اور تقاریب سے جڑے خانساماں مزیدار پکوان خاص طور پر لقمی شہریوں کی خدمت میں پیش کر رہے ہیں لقمی کی تیاری کے حوالے سے یہ ایک معروف ترکیب ہے کہ سب سے پہلے میدے کاایک پٹا بیلا جاتا ہے اس کے بعد اس میں قیمہ رکھ کر تہ لگانے کے بعد ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور پھر تیل میں تلنے کے بعد کھانے کے لیے پیش کیا جاتا ہے لقمی کھانے میں انتہائی مزیدار ہوتی ہے اور اس سے معدے پر بھاری پن بھی محسوس نہیں ہوتا اکثر لوگ لقمی کو حیدرآبادی سموسمہ کہتے ہیں لیکن یہ الگ چیز ہے اور اس کے مصالحے تیار ملتے ہیں قیمہ بھوننے میں ہم اپنی مہارت کا استعمال کرتے ہیں جس کی وجہ سے کھانے والے پہلی بار میں ہی لقمی کے شوقین بن جاتے ہیں اوررمضان اور ایسے خاص مواقع اور تقاریب میں لوگ دور دور سے لقمی لینے کے لیے آتے ہیں