نقطہ جوش
جس درجہ حرارت پر کوئی مائع ابلنے لگتا ہے اسے اس مائع کا نقطۂ جوش boiling point کہتے ہیں اس درجہ حرارت پر وہ مائع تیزی سے اپنے بخارات میں تبدیل ہونے لگتا ہے جسے vaporization کہتے ہیں پانی کا نقطۂ جوش ایک سو ڈگری سنٹی گریڈ ہوتا ہے دباؤ کی تبدیلی سے نقطۂ جوش میں بھی تبدیلی آتی ہے اسی طرح کثافتوں کی موجودگی سے بھی نقطۂ جوش میں تبدیلی آتی ہے کوئی مائع اس وقت ابلنے لگتا ہے جب اس کا بخاری دباؤ vapour pressure اس کی سطح پر موجود بیرونی دباؤ کے برابر ہو جائے چونکہ پہاڑوں پر ہوا کا دباؤ کم ہوتا ہے اس لیے وہاں پانی کم درجہ حرارت پر ابلتا ہے جس کی وجہ سے چاول گوشت وغیرہ دیر سے گلتے ہیں پریشر کوکر میں دباؤ کی وجہ سے پانی لگ بھگ ایک سو دس ڈگری سنٹی گریڈ پر ابلتا ہے جس کی وجہ سے کھانا جلدی گل جاتا ہے ماونٹ ایورسٹ پر جو دنیا کی بلند ترین چوٹی ہے پانی  ڈگری سنٹی گریڈ پر ابلتا ہے سب سے کم نقطۂ جوش ہیلیم کا ہوتا ہے سب سے زیادہ نقطۂ جوش ٹنگسٹن اور Rhenium کا ہوتا ہے جو K سے زیادہ ہوتا ہے