ایسیٹک ایسڈ
سانچہChembox Elements ایسیٹک ایسڈ ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا کیمیائی فارمولہ CHCOOH ہے یہ ایک بے رنگ مائع ہے جس میں اگر پانی نہ ہو تو اسے گلشئیل اسیٹک ایسڈ بھی کہتے ہیں سرکے میں تقریبا تین سے نو فیصد تک ایسیٹک ایسڈ موجود ہوتا ہےاس کا ذائقہ کٹھا اور بو ترش ہوتی ہے اگرچہ اسے کمزور تیزاب کہا جاتا ہے لیکن کنسنٹریٹڈ ایسیٹک ایسڈ جلد کو نقصان پہنچا سکتا ہے اگر سرکہ میں اسیٹک ایسڈ کی مقدار  فیصد ہو تو اس کی پی ایچ pH لگ بھگ  ہوتی ہے لیموں کے رس کی پی ایچ تقریبا  ہوتی ہے اس کے مقابلے میں بیٹری کے تیزاب کی پی ایچ  ہوتی ہے