بریانی
بریانی چاول سے بنائے جانے والے ایک کھانے کا نام ہے جس میں چاول عموما باسمتی کے ساتھ مختلف مسالے گوشت مچھلی اور سبزیاں ڈالی جاتی ہیں لفظ بریانی فارسی لفظ بریان سے مشتق ہے جس کے معنی  تلا ہوا یا  بھنا ہوا کے ہیں بریانی جنوبی ایشیا کے علاوہ عرب ممالک اور مغربی ممالک کے جنوب ایشیائی تارکین وطن میں مقبول ہے اس کھانے کی کئی مقامی اقسام موجود ہیں جن میں علاقے کی غذائی پیداوار یا ضرورت کے اعتبار سے تنوع پایا جاتا ہے بریانی پاکستان میں نہایت مقبول ہے اور صرف پاکستان میں ہی اس کی کئی علاقائی تراکیب ہیں