کھمبی
کھمبی Mushroom فطر سماروغ کلاہ باران ککر متا سانپ کی چھتری گودے والی خود رو فطر کھمبی کی جنس سے تعلق رکھنے والی ایک خوردنی قسم جس کی شکل چھتری جیسی ہوتی ہے بارشوں کے موسم میں کھمبیوں کی ایک بڑی مقدار قدرتی طور پر جنگلوں میں پائی جاتی ہے کھمبی کے دو حصے ہوتے ہیں بالائی کیپ اور تنا کیپ کی نچلی تہ پر بڑی تعداد میں بیج پیدا ہوتے ہیں جو گرد و نواح میں پھیل جاتے ہیں جہاں انھیں ساز گار ماحول دستیاب ہوتا ہے اس جگہ اگ آتے ہیں کھمبیوں کی مختلف اقسام پاکستان میں قدرتی طور پر کئی جگہوں میں پائی جاتی ہے اسے مقامی طور پر کنڈیر کھپا ہنڈا یا گچھی کے نام دیے جاتے ہیں پاکستان کے شمالی علاقہ جات میں پائی جانے والی کھبیوں کو گچھی کا نام دیا جاتا ہے جس کا شمار قدرتی طور پر اگنے والی انتہائی مہنگی مشروم میں ہوتا ہے اس کو دھوپ میں خشک کر کے بیرون ملک برآمد کیا جاتا ہے ایک اندازے کے مطابق  ٹن گچھی پاکستان یورپ کو برآمد کرتا ہے دنیا بھر میں کھمبیوں کی تقریبا اقسام پائی جاتی ہیں ان میں سے کچھ کھانے کے قابل ہیں جبکہ دوسری زہریلی ہیں پاکستان میں کھمبیوں کی  اقسام کھانے کے قابل ہیں ان میں چار بلوچستان تین سندھ پانچ پنجاب اور  اقسام خیبر پختونخوا اور آزاد کشمیر میں پائی جاتی ہیں مشروم کی چار مقبول ترین اقسام بٹن یا یورپین مشروم جاپانی مشروم چینی مشروم اور اویسٹر Oyster مشروم کہلاتی ہیں پاکستان میں اعلی معیار کے اویسٹر مشروم دستیاب ہیں جن کی مزید درجہ بندی سفید سنہری سرمئی اور گلابی اویسٹر مشروم کے ناموں سے کی گئی ہے یہ مختلف اقسام ملک بھر میں پیدا ہوتی ہیں اور عام طور پر مون سون کے بعد دستیاب ہوتی ہیں