Parmas siers
Parmas siers jeb parmidžāno (itāļu: Parmigiano-Reggiano — 'Parmas-Redžo [siers]') ir no govs piena gatavota ļoti cietā siera šķirne. To parasti pasniedz rīvētā veidā ar pastas ēdieniem, zupām, rizoto, salātos, saldajos ēdienos vai ēd atsevišķi. Parmas sieru uzskata par "sieru karali". Sieru gatavo Parmas, Redžo Emīlijas, Boloņas, Modēnas un Mantujas provincē, Itālijā. Saskaņā ar Eiropas likumiem Eiropas Ekonomikas zonā par Parmas sieru uzskatāms vienīgi oriģinālos Itālijas reģionos izgatavotais siers. Ārpus Eiropas Savienības līdzīgi ražotus sierus tirgo ar nosaukumu parmezāns.[nepieciešama atsauce]