Šanchajaus virtuvė
Šanchajaus virtuvė (kin. 淮扬菜, pinyin: huaiyangcai) – viena iš Tolimųjų Rytų virtuvių, taip pat viena iš keturių didžiųjų kinų virtuvių, kurios tradicijos paplitę Vidurio Kinijoje. Ji dar skaidoma į šias mažesnes virtuves: 浙菜 Zhecai – Zhejiang virtuvę, vieną iš aštuonių didžiųjų. 徽菜 Huicai – Anhui virtuvę, vieną iš aštuonių didžiųjų. 苏菜 Sucai – Jiangsu virtuvę, vieną iš aštuonių didžiųjų. 豫菜 Yucai – Henan virtuvę 鄂菜 Ecai – Hubei virtuvę