Sūryminis sūdymas
Sūryminis sūdymas, sūdymas sūrymu - žuvies, mėsos ar sūrio mirkymas (sūdymas) sūryme. Sūryminis sūdymas sukelia du efektus keičia skonines savybes - produktas ne tik pasūrėja (jei po to nėra atmirkomas), bet ir pasidaro sultingesnis. konservuoja - apsaugo produktą nuo gedimo.