Tirozinas
Tirozinas (gr. tyrós – sūris) – viena iš dvidešimties dažniausių baltymuose pasitaikančių aminorūgščių. Tai pakeičiama aminorūgštis kurią nebūtina gauti su maistu, nes žmogaus organizmas sugeba ją susintetinti iš fenilalanino. Yra paveldima liga kuriai esant šis kelias neveikia (fenilketonurija). Tirozinas yra adrenalino (epinefrino ir norepinefrino) pirmtakas. Melaninas, odos ir plaukų pigmentas, irgi sintetinamas iš šios aminorūgšties. Tirozino lieka baltymo grandinėje dažnai priklauso jo aktyviąjam centrui, ir jos modifikacija neretai labai keičia ar išvis panaikina baltymo katalitinį aktyvumą. Tirozinas pirmąkart buvo išskirtas 1846 m. iš sūrio, nuo čia jo pavadinimas.