Kruvainė
Kruvainė (kitaip – kruvienė, nevart. juka) – lietuviška kraujinė sriuba. Jai naudojamas sukrešėjęs arba suleistas į išrūgas, kad nesukrešėtų kiaulės arba žąsies kraujas, kuris blendžiamas ruginiais miltais, dar dedama smegenų, lašinių ar kitokios mėsos, kopūstų sūrymo, druskos, prieskonių (čiobrelių, lauro lapų, pipirų ir kt.), svogūnų, kartais – duonos trupinių, kruopų (pvz., grikių), džiovintų vaisių. Kruvainės ilgai virinti negalima. Kai kur juką dar verda su leistiniais ar bulviniais kukuliukais. Kruvainės sudedamosios dalys paprastai skiriasi priklausomai nuo krašto: aukštaičiai verda kraujinę sriubą su kruopomis, zanavykai su džiovintais obuoliais, kapsai kapsas su bulvių tarkių kukuliais, dzūkai su grikiais, lietuvininkai ir žemaičiai su miltiniais kleckiukais. Juka turi gautis juoda, – kuo juodesnė, tuo geresnė, tuo gardesnė. Kruvainė tai tradicinė skerstuvių sriuba, taisoma dažniausiai per Vėlines.