Codex Alimentarius
Codex Alimentarius – tarptautiniu mastu pripažintų standartų bei rekomendacijų rinkinys, reglamentuojantis maisto saugą, maisto gamybą ir kitas su maistu susijusias sritis. Standartų priėmimą ir laikymąsi prižiūri Codex Alimentarius komisija – tarptautinė organizacija, įkurta 1961 metais JT Maisto ir žemės ūkio organizacijos ir valdoma kartu su Pasaulio sveikatos organizacija. Organizacija įkurta siekiant standartizuoti įvairiose šalyse besiskiriančius su maistu susijusius reikalavimus, taip prisidedant prie maisto saugos ir skatinant laisvesnę pasaulinę prekybą maisto produktais. Codex Alimentarius teikia maisto produktų apibrėžimus (pavyzdžiui, kokie produktai gali būti vadinami šokoladu), nustato maisto priedų reguliavimą, reglamentuoja maksimalias leistinas sveikatai kenksmingų medžiagų (pavyzdžiui, pesticidų) ribas ir t. t. Nustatyti tarptautiniai standartai naudojami sprendžiant disputus tarp valstybių, ypač kylančius Pasaulio prekybos organizacijoje dėl prekybos maisto produktais ribojimo. Codex Alimentarius komisijai priklauso 189 valstybės ir viena organizacija – Europos Sąjunga.