Viljamas Pochliobkinas
Viljamas Pochliobkinas (rus. Вильям Васильевич Похлёбкин; 1923 m. rugpjūčio 20 d. – 2000 m. kovo 31 d.) – tarybinis ir Rusijos istorikas, kulinaras, skandinavistas, tarptautinių santykių ir heraldikos specialistas. Pochliobkinas labiausiai žinomas kaip kulinarijos tyrinėtojas ir populiarintojas, užsiiminėjo gastronomijos istorija, kulinarine antropologija. Jis rekonstravo Senosios Rusios patiekalą kundiumus (rus. кундюмы) ir rusų klasikinėje XVIII a. pabaigos – XX a. pradžios dramaturgijoje minimų valgių ir gėrimų asortimentą. Pochliobkinas pasiūlė paįvairinti kosmonautų maisto davinius ir įvesti jiems juodosios ir žaliosios arbatos mišinį. Pochliobkino monografija „Degtinės istorija“ (История водки) buvo apdovanota Langhe Ceretto premija (Langhe Ceretto Prize). Beveik visos Pochliobkino kulinarinės knygos išleistos pakartotiniais leidimais.