ბალის სამზარეულო
ბალის სამზარეულო ბალიელი ხალხის სამზარეულოს ტრადიცია ვულკანური კუნძული ბალიდან. სამზარეულო ცნობილია სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით, სუფთა ბოსტნეულთან, ხორცთან და თევზთან ერთად. ის ინდონეზიური სამზარეულოს ნაწილია, რაც წარმოშობს ძირძველ ტრადიციებს და ფესვებს იღებს ინდონეზიური რეგიონალური სამზარეულოდან, ჩინური და ინდური პროდუქტებიდან. კუნძულის მკვიდრნი ძირითადად ინდუისტები არიან და ინდონეზიის დანარჩენ ნაწილში კულინარიული ტრადიციები გარკვეულწილად შენარჩუნებულია. ფესტივალები და რელიგიური დღესასწაულები, სადაც მრავალი განსაკუთრებული საკვები ღვთაების შესაწირად მოიხმარება, აგრეთვე სხვა კერძებით, რომლებიც კომერციულად მოიხმარენ დღესასწაულების დროს. ბრინჯი, როგორც პირველადი მარცვლეული თითქმის ყოველთვის მოიხმარება, როგორც ძირითადი საკვები, რომელსაც თან ახლავს ბოსტნეული, ხორცი და ზღვის პროდუქტები. ღორის ხორცი, ქათამი, ხილი, ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება, თუმცა ისევე, როგორც ინდუსების უმეტესობა, ძროხის ხორცი არასდროს ან იშვიათად იხმარება. ბალი პოპულარული ტურისტული დანიშნულების ადგილია და ამ რეგიონში მრავალი სამზარეულო სკოლაა, რომელთაც ბალის სამზარეულოს ყოველდღიური კურსები აქვთ. ღამის ბაზრები, ვარუნგები (კვების სტენდები) და ხილის მოვაჭრეები ყიდიან ადგილობრივ გემრიელობებს. ფესტივალები მოიცავს სადღესასწაულოდ მომზადებულ საჭმელს. მისი შეძენა პოპულარულ ტურისტულ რაიონებშია შესაძლებელი, სადაც ასევე ხელმისაწვდომია მრავალი დასავლური საკვები.