ბასტურმა
ბასტურმა (აზერ. Basdırma, სომხ. Չորմիս, თურქ. Pastırma) — გამომშრალი ძროხის ხორცის ფილე. ეს კერძი დამახასიათებელია იმ ქვეყნებისთვის, რომლებიც მდებარეობენ ყოფილი ოსმალეთის იმპერიის ტერიტორიაზე.