ტამილური სამზარეულო
ტამილური სამზარეულო — კულინარიული სტილია, რომელიც წარმოიშვა სამხრეთ ინდოეთის შტატ ტამილ ნადუში და სამხრეთ აზიის სხვა ნაწილებში, როგორიცაა შრი-ლანკა. ვეგეტარიანული სამზარეულო პოპულარულია ტამილელ ხალხში და ასე იყო უძველესი დროიდან. ამასთან, პოპულარულია ხორცი ბრინჯთან, პარკოსნებთან და ოსპთან ერთად. რძის პროდუქტები და თამარინდი გამოიყენება მჟავე არომატის მისაღებად. განსაკუთრებულ შემთხვევებში, ტამილურ ტრადიციულ კერძებს ტრადიციულად მიირთმევენ, ჭურჭლის ნაცვლად კი ბანანის ფოთლებს იყენებენ. ჭამის შემდეგ ბანანის ფოთლებს იყენებენ, როგორც პირუტყვის მეორად საკვებს. საუზმეზე ჩვეულებრივი კვება შედგება idli-სგან ან dosa–სგან chutney-თან ერთად. სადილი მოიცავს ბრინჯს, სამბარს, ხაჭოს, კუჟამბუს და რასამს.