პეროგი
პეროგი (პოლ. Pierogi), ასევე პიეროგი ან პიროგი — შიგთავსიანი ატირა, რომელიც უფუარი ცომისგან და შიგთავსისგან მზადდება. შეხვევის შემდეგ ადუღებულ წყალში იხარშება. სუფრასთან მიტანამდე ხშირად ტაფაზეც გადააქვთ და ბრაწავენ. პეროგი ხშირად ასოცირდება ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპის ქვეყნებთან, სადაც ისინი ეროვნულ კერძებად ითვლება. პიეროგის მსგავსი პელმენი პოპულარულია ცენტრალურ და აღმოსავლეთ ევროპის უმეტეს ქვეყნებში, ასევე თანამედროვე ამერიკულ სამზარეულოებში, სადაც ისინი ზოგჯერ ცნობილია სხვადასხვა ადგილობრივი სახელწოდებით. შიგთავსი მოიცავს: კარტოფილს, სოფლის ყველს, გატარებულ ხორცს, სოკოს ან ხილს. პეროგის ხშირად მიირთმევენ არაჟანთან ან შემწვარ ხახვთან ერთად. პოპულარულია ამ ორი ელემენტის გაერთიანებაც.