შუკ ჰანამალის ბაზარი
შუკ ჰანამალის ბაზარი — ისრაელის მთავარი გადახურული ბაზრობაა და თელ-ავივის უმშვენიერეს პორტში მდებარეობს. ის არის ყველაზე ახალგაზრდა ბაზრობა მთელს ისრაელში, დაარსებულია 2010 წელს. მუშაობს კვირაში 6 დღე (ორშაბათიდან შაბათის ჩათვლით, კვირა უქმე). აქ ყოველდღიურად შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი და სეზონური პროდუქტი, როგორც ადგილობრივი, ისე მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხის საუკეთესო ინგრედიენტები; აქ განთავსებულ სპეციალურ მაღაზიებში და დახლებზე შემოგთავაზებენ სეზონურ ხილსა და ბოსტნეულს Good, clean & fair-ის მცირე და საშუალო მეწარმეებისგან. იგი არის დიდი მაღაზია საუკეთესო ინგრედიენტებისთვის, ადგილობრივი და მსოფლიოს მასშტაბით. აღნიშნულ ბაზარში განლაგებულია ხილ-ბოსტნეულის, საყასბო, თევზეულის, ქოშერული ხორცპროდუქტების, ღვინის, იტალიური ყავისა და ნაყინის, ახლად გამოწურული წვენის, ყველისა და American style deli-ს პროდუქტების მაღაზიები; აქ შეძლებთ შეიძინოთ ახალგამომცხვარი ფუნთუშეული, ახალდამზადებული პასტა, იტალიური და ესპანური კონსერვირებული პროდუქტები, ზეთისხილის ნაირსახეობები, ადგილობრივი ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ჰალვა და ტაჰინი. აქვეა პროფესიონალი მზარეულებისთვის განკუთვნილი სამზარეულოს აღჭურვილობების მაღაზია, რესტორანი სადემონსტრაციო სამზარეულოთი და კულინარიული ვორქშოპის ცენტრი. ზღვის მომაჯადოებელი ხედის ფონზე, მაღაზიები და დახლები გთავაზობენ უამრავ სასადილო სივრცეს, ბარებსა და რესტორნებს, სადაც მსუბუქად წახემსებასაც შეძლებთ და სადილსაც მიირთმევთ. ყოველ პარასკევს დილით და სამშაბათს შუადღეს აქ კულინარიული დღესასწაული იმართება. ბაზრის მენეჯმენტი მნიშვნელოვან ყურადღებას ამახვილებს ადგილობრივ პროდუქციაზე. მნიშვნელობას ანიჭებენ, ტრადიციულ და რეგიონალურ სამზარეულოს დაცვასა და პროდუქტების წარმოებას. მცენარეების, თესლისა და მეცხოველეობის ეკოლოგიურობაზე პასუხისმგებლები არიან. ბაზრობა ხელს უწყობს მეურნეობის განვითარებას და მდგრადი საკვების, მეურნეობებისა და ადგილობრივი ბიზნესის განვითარებას. კულინარიული საწარმოს უკან არის ხედვა, რომ შეიქმნას ბაზარი, რომელიც შთაგონებულია ევროპაში სხვადასხვა დახურული ბაზრებით, იდეოლოგიასთან ერთად, რომელიც ადგენს ნელი კვების ორგანიზაციას, რომელიც წარმოადგენს კარგ, სუფთა და სამართლიან პროდუქტებს. დღის წესრიგში ასევე არის მწვანე, აქცენტი ორგანულ, სეზონურ და ადგილობრივ პროდუქტებზე. ზოგიერთი გამყიდველი გთავაზობთ სადღესასწაულო ადგილს სასიამოვნო სადილისთვის. ბაზარი ემსახურება იმ კლიენტს, რომელსაც სურს დახარჯოს ცოტა მეტი მაღალი ხარისხის პროდუქტისთვის, შესამჩნევია რომ აქ ფასები უფრო მაღალი არის, ვიდრე თელ-ავივის სხვა ბაზრებზე. გარდა ზღვის მიმზიდველი ხედის, მაღაზიების და სადგომებისა, ბაზარი გთავაზობთ სასადილო ადგილების ფართო არჩევანს დიდი ავტოსადგომებით. ბაზრის მიმდებარედ არის ცნობილი ბარები და რესტორნები განთავსებული. ბაზრის ორი დამფუძნებელი, შირ ჰალპერნი და მიქელ ანსკი, მწერლები და ჟურნალისტები არიან, რომლებიც დაინტერესებულნი არიან კვების ინდუსტრიით და კვების ისტორიით; მიჩელმა 2009 წელს დაამთავრა კოლორნოში, გასტრონომიული მეცნიერებების უნივერსიტეტი აქვს მოპოვებული კვების კულტურის მაგისტრის წოდება. ეს ორი ახალგაზრდა ქალი განასახიერებს ბაზრის სულს და ენერგიას, რაც მათი ვნებისა და მამოძრავებლის შედეგია.