სლოვაკური სამზარეულო
სლოვაკური სამზარეულო ოდნავ განსხვავდება სლოვაკეთის სხვადასხვა რეგიონში. მასზე გავლენა მოახდინა მეზობლების ტრადიციულმა სამზარეულომ. ტრადიციული სლოვაკური სამზარეულოს წარმოშობა შეიძლება მივიჩნიოთ იმ პერიოდის პირმშოდ, როდესაც მოსახლეობის უმეტესობა თვითდაჯერებული ცხოვრობდა სოფლებში, ძალიან შეზღუდული საკვების იმპორტითა და ექსპორტით, საკვების შენარჩუნებისა და გადამუშავების თანამედროვე საშუალებების გარეშე. ამან წარმოშვა სამზარეულო, რომელიც მნიშვნელოვნად იყო დამოკიდებული არაერთ ძირითად საკვებზე, რომლებიც ცხელ ზაფხულსა და ცივ ზამთარს იტანს. მათ შორის იყო ხორბალი, კარტოფილი, რძე და რძის პროდუქტები, ღორის ხორცი, მჟავე მწვანილი და ხახვი. ნაკლები ხარისხით, ძროხის, ფრინველის, ცხვრისა და თხის, კვერცხის, რამდენიმე ადგილობრივი ბოსტნეულის, ხილისა და ველური სოკო. ჩვეულებრივ, ამ ყველაფერს ოჯახები აწარმოებდნენ და ამუშავებდნენ ქვეყნის ბაზრებზე ადგილობრივი ვაჭრობით. ხორბალი დაფქული იყო და მისგან პურს, პელმენებსა და ლაფშებს ამზადებდნენ. კარტოფილს ძირითადად ადუღებდნენ ან ამუშავებდნენ კარტოფილის ცომში. რძე გადამუშავდა ფართო სპექტრის პროდუქტად, როგორიცაა კარაქი, ნაღები, არაჟანი, სხვადასხვა სახის ყველი და ა.შ. ღორის ხორცისგან წარმოებულ პროდუქტებს მიეკუთვნება ძეხვეული, შებოლილი ბეკონი და ღორის ქონი. ფართოდ არ იყენებდნენ სანელებლებს, ხოლო საცხობი ზეთების ნაცვლად იყენებდნენ ცხოველურ ცხიმებსა და კარაქს. მთავარ სასმელებში შედის რძე და ლუდი. თანამედროვე სლოვაკური სამზარეულო ფართოდ განიცდის მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოს გავლენას და იყენებს უამრავ ინგრედიენტს, სანელებლებსა და ინდუსტრიულად დამუშავებულ საკვებს.