ბიზანტიური სამზარეულო
ბიზანტიური სამზარეულოდ აღინიშნება ბერძნული და რომაული გასტრონომიის შერწყმა. ბიზანტიის იმპერიის განვითარებამ და ვაჭრობამ საბერძნეთში შემოიტანა სანელებლები, შაქარი და ახალი ბოსტნეული. მზარეულებმა ექსპერიმენტები ჩაატარეს საკვების ახალ კომბინაციებზე და პროცესში შექმნეს ორი სტილი. ეს იყო აღმოსავლური (მცირე აზია და აღმოსავლეთ ეგეოსის კუნძულები), რომელიც შედგება ბიზანტიური სამზარეულოსგან, რომელიც მარაგებს იღებდა სავაჭრო გზებით, რომელიც ძირითადად ადგილობრივ ბერძნულ კულტურას ემყარებოდა.