ლიბანის სამზარეულო
ლიბანური სამზარეულო ( არაბ. المطبخ اللبناني) - ლიბანიდან წარმოშობილი კულინარიული ტრადიციები და პრაქტიკა. იგი მოიცავს მთელი მარცვლეულის, ხილის, ბოსტნეულის, ახალი თევზისა და ზღვის პროდუქტებს. შინაურ ფრინველს უფრო ხშირად მიირთმევენ, ვიდრე წითელ ხორცს, ხოლო როდესაც წითელ ხორცს მიირთმევენ, ეს ჩვეულებრივ ცხვრისა და თხის ხორცია . იგი ასევე შეიცავს უამრავ ნიორს და ზეითუნის ზეთს, ხშირად სუნელებს ან ლიმონის წვენს . წიწიბურა და ოხრახუში ასევე ლიბანის რაციონის ძირითადი ელემენტებია. კარგად ცნობილი კერძებია ბაბა განაუჯი, შემწვარი ბადრიჯნი ; ფალაფელი, პატარა ღრმად შემწვარი ღვეზელი, რომელიც მზადდება დაფქვილი მუხუდოთი, ფავას ლობიოთი ან ორივეს კომბინაციით და შაურმა, სენდვიჩი მარინირებული ხორცით დაჭრილი და დიდ წნელებზე მოხარშული. მნიშვნელოვანი კომპონენტია ჰუმუსი, დამზადებული დაბლენდერებული მუხუდოსგან, სეზამის ტაჰინის, ლიმონის წვენისა და ნიორისგან. როგორც წესი, მიირთმევენ ბრტყელ პურთან ერთად . კარგად ცნობილი დესერტია ბაქლავა, რომელიც მზადდება ფენოვანი ფილოსგან (თხლად გახვეული საკონდიტრო ნაწარმი), რომელიც სავსეა თხილით და გაჟღენთილია ფინიკის სიროფით ან თაფლით. ზოგიერთი დესერტები, რომლებიც სპეციალური შემტხვევებისთვის მზადდება: მეღლი (პუდინგი დესერტი, ერთმანეთში არეული ანისი, კვლიავი და დარიჩინი ). ეს მაგალითად, შეიძლება გაკეთდეს ოჯახში ახალშობილი ბავშვის აღსანიშნად. არაკი არის ანისულის (არომატული სუნელის) არომატიზირებული ლიქიორი და არის ლიბანის ეროვნული სასმელი, რომელსაც ჩვეულებრივ მიართმევენ ტრადიციული ლიბანურ კერძთან ერთად. კიდევ ერთი ისტორიული და ტრადიციული სასმელია ლიბანური ღვინო .