იზომალტოლი
იზომალტოლი — ბუნებრივი ფურანი, რომელიც მიიღება სახამებლის ფერმენტული დეგრადაციით. მისი ქიმიური ფორმულაა C 6 H 6 O 3 {\displaystyle {\ce {C6H6O3}}} . არის არომატული კომპონენტი პურის ქერქში, წარმოქმოიქმნება შაქრების თერმული დეგრადაციით (კარამელიზაციით)..