ਲੂਸਣ
ਅਲਫਾਲਫਾ/ਲੂਸਰਨ (ਇੰਗ: ਮੈਡੀਕਾਗੋ ਸਤੀਵਾ) ਜਿਸ ਨੂੰ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲੂਸਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਫੈਲਣ ਵਾਲਾ ਫੁੱਲਦਾਰ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਰਾਉਣ, ਪਰਾਗ ਅਤੇ ਸਿੰਜ ਲਈ ਅਤੇ ਹਰੀ ਫਸਲ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਾਮ ਅਲਫਾਲਫਾ ਦਾ ਨਾਮ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ, ਸਾਊਥ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਨਾਮ ਲੁਸਬਨ ਨਾਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੌਦਾ ਛਲਾਂਗਣ ਵਾਲਾ ਕਲੌਵਰ (ਇਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ) ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ-ਜੁਲਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਜਦੋਂ ਗੋਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰਿਲੀਓਂਓਲੀਜ਼ ਪੱਤੇ ਪ੍ਰਬਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਪਰਚੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਕਲਸਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਲ਼ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਵਾਰੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 10-20 ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਲਫਾਲਫਾ ਗਰਮ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਮਾਹੌਲ ਦੇ ਮੂਲ ਸਥਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਦੇ ਯੁਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਸ਼ੂ ਚਾਰਰਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਲਫਾਲਫਾ ਸਪਾਉਟ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਬਣਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ।