ਰਸ ਮਲਾਈ
ਰਸ ਮਲਾਈ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤ ਦੀ ਇੱਕ ਮਠਿਆਈ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਵੀ ਭਾਰਤੀ ਉੱਪ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿਚ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਚ ਰਸਗੁੱਲੇ ਵਰਗਾ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰਸ ਅਕਸਰ ਕੇਸਰ ਯੁਕਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਸ ਮਲਾਈ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।