ਸੇਕੁਵਾ
ਸੇਕੁਵਾ ਨੇਪਾਲੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਰੰਪਰਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤੀ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਸ ਹੈ। ਇਹ ਲਿਮਬੂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪਰੰਪਰਿਕ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਟੋਂਗਬਾ ਜਾਂ ਰਕਸੀ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਮਾਸ ਕੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟਿਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੇਕੁਵਾ ਨੂੰ ਸੂਰ, ਲੇਲੇ, ਬੱਕਰੀ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੇਕੁਵਾ ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੋਕਪ੍ਰਿਆ ਹੈ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕਠਮੰਡੂ ਵਿੱਚ। ਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤਾਰਾਹਾਰਾ, ਪੂਰਬੀ ਨੇਪਾਲ ਵਿੱਚ ਕੋਸ਼ੀ ਰਾਜ ਦੇ ਸਨਸਾਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਸਬੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੇਪਾਲ ਦੀਆਂ ਸੇਕੁਵਾ ਰਾਜਧਾਨੀਆਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।