ਬਕਲਾਵਾ
ਬਕਲਾਵਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸਟ, ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜੋ ਫਿਲੋ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟੀ ਹੋੲੀ ਗਿਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਪਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਯੂਨਾਨ, ਦੱਖਣੀ ਕਾਕੇਸਸ, ਬਾਲਕਨਜ਼, ਮਗਰੇਬ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੇਵੈਂਟ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਬਕਲਾਵਾ ਸ਼ਬਦ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1650 ਵਿਚ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਓਟੋਮੈਨ ਤੁਰਕੀ ਤੋਂ ਉਧਾਰ /bɑːklɑvɑː/ . ਬਕਲਾਵਾ ਨਾਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਧੁਨੀ ਅਤੇ ਸਪੈਲਿੰਗ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਪਾਲ ਡੀ' ਬੳੁੁੁਲ ਦਾ ਤਰਕ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "ਬਕਲਾਵਾ" ਤੱਕ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਰੂਟ 'ਬੰਨ੍ਹਣਾ, ਸਮੇਟਣਾ, ileੇਰ ਲਗਾਉਣਾ' ਤੁਰਕ ਦੀ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਸਮਾਪਤੀ -v ਨਾਲ ਬਣਿਆ; ਬਾਉਲਾ- ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੁਰਕੀ ਲੋਨਵਰਡ ਹੈ। ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸੇਵਾਨ ਨੀਨਯਾਨ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ;ਰੂਪਾਂ (1500 ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ) ਨੂੰ ਬਕਲਾ ਅਤੇ ਬਕਲਾਉ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੋ-ਤੁਰਕੀ ਮੂਲ ਦਾ ਲੇਬਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਡੇਰ ਹਾਰਟੂਨੀਅਨ ਨੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਬਕਲਾਵਾ 'ਬਾਹਕੀ-ਹਲਵਾ' ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ',' ਲੈਨਟੇਨ ਸਵੀਟ 'ਲਈ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਫਾਰਸੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦਰਜ ਹੈ, ( ). ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਿਛੇਤਰ- vā ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਫ਼ਾਰਸੀ ਮੂਲ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਕਲਾ ਭਾਗ ਫ਼ਾਰਸੀ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ ਅਤੇ ਅਣਜਾਣ ਮੂਲ ਦਾ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹਿੱਸਾ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। [ <span title="This claim needs references to reliable sources. (September 2015)">ਹਵਾਲਾ ਲੋੜੀਂਦਾ</span> ]