ਕਾਜੂ
ਕਾਜੂ ਦੇ ਰੁੱਖ (Eng: Cashew; ਐਨਾਕਾਰਡਿਅਮ ਫਾਸਟੈਸਟੈਲੇਲ) ਇੱਕ ਖੰਡੀ ਸਿੱਧਰੀ ਰੁੱਖ ਹੈ ਜੋ ਕਾਜੂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਸੇਬ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 14 ਮੀਟਰ (46 ਫੁੱਟ) ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ 6 ਗੁਣਾਂ (20 ਫੁੱਟ) ਤਕ ਵਧ ਰਹੇ ਕਾਜੂ ਦੇ ਰੁੱਖ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਬਤ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਅਤੇ ਵੱਧ ਉਪਜ ਸੀ। ਇਹ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਮੂਲ ਰੂਪ ਤੋਂ ਉੱਤਰ-ਪੂਰਬੀ ਬ੍ਰਾਜੀਲ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਬਸਤੀਵਾਦੀ 1550 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਕਾਜੂ ਬਰਾਮਦ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਸਨ. ਕਾਜੂਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਵੀਤਨਾਮ, ਨਾਈਜੀਰੀਆ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਆਈਵਰੀ ਕੋਸਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।