ਪੇੜਾ
ਪੇੜਾ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਂਦੀਪ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਖੋਆ, ਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੇ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੇੜਾ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਦੂਜੇ ਨਾਮ ਪੇਧਾ, ਪੇਂਦਾ ਅਤੇ ਪੇਰਾ ਹਨ। ਇਹ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਮਥੁਰਾ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚੋਂ ਉਪਜਿਆ ਹੈ। ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਇਹ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਠਾਕੁਰ ਰਾਮ ਰਤਨ ਸਿੰਘ ਨੇ 1850 ਵਿੱਚ ਕਰਨਾਟਕ ਵਿੱਚ ਪੇੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।