ਥੇਪਲਾ
ਥੇਪਲਾ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਰਮ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੇ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਜੈਨ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਮ ਹੈ।[1] ਇਸਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਬੇਸਨ (ਚਨੇ ਦਾ ਆਟਾ), ਮੇਥੀ (ਮੇਥੀ ਦੇ ਪੱਤੇ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਲਾਲ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਚੂੰਡੋ (ਮਿੱਠੇ ਅੰਬ ਦਾ ਅਚਾਰ) ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।