ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਡੋਸਾ
ਮੂੰਗ ਬੀਨ ਡੋਸਾ ਜਿਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸਾਰਾ ਅੱਤੁ ਆਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੇਪ ਵਰਗੀ ਰੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕੀ ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਸੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਲਗਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹਰੇ ਛੋਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਪਰ ਡੋਸੇ ਦੀ ਤਰਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਪੇਸਾਰਾ ਅੱਤੁ ਨੂੰ ਆਂਦਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਰਾਜਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਦਰੱਕ ਜਾਂ ਹਲਦੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰੱਕ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ ਪਾਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।