ਓਲਰੀਕਲਚਰ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ
ਓਲਰੀਕਲਚਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗੈਰ-ਲੱਕੜ (ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ) ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦਾ ਹੈ। ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਓਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣਾ ਹੀ ਓਲਰੀਕਲਚਰ ਹੈ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਨੌਂ ਵੱਡੀਆਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪੌਟਹਰਬਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ - ਸਲਾਦ, ਸੈਲਰੀ ਕੋਲ ਫਸਲਾਂ - ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਰੂਟ ਫਸਲ (ਕੰਦ) - ਆਲੂ, ਚੁਕੰਦਰ, ਗਾਜਰ, ਮੂਲੀ ਬੱਲਬ ਫਸਲਾਂ - ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕਸ ਦਾਲਾਂ - ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਕੁਕਰਬਿਟਸ - ਹਦਵਾਣੇ, ਸਕੁਐਸ਼, ਖੀਰੇ ਸੋਲਨਿਸਿੱਸ ਫਸਲਾਂ - ਟਮਾਟਰ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਆਲੂ ਮੱਕੀ ਓਲਰੀਕਲਚਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਚੋਣ, ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਪਲਾਂਟ ਦੁਆਰਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ: ਜੈਵਿਕ ਬਾਗਬਾਨੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ ; ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਬਾਗਬਾਨੀ; ਹਾਈਡ੍ਰੋਪੋਨਿਕਸ; ਅਤੇ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ।