ਟੈਬੁਲੇਹ
ਟੈਬੁਲੇਹ ਇੱਕ ਲੇਵੈਂਟਾਈਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ, ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਲਗਰ (ਭਿੱਜੇ,ਕੱਚੇ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁਲਗਰ ਦੀ ਥਾਂ ਲਸਣ ਜਾਂ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਲੇਬਨਾਨ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਟੈਬੁਲੇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਰਬ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਮਕੀਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਧ ਚੁੱਕੀ ਹੈ।