ਬਾਕਰਖਾਨੀ
ਬਕਰਖਾਨੀ ਜਾਂ ਬਾਕਰਖਾਨੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਕਰ ਖਾਨੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜੋ ਮੁਗਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਬਕਰਖਾਨੀ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁਸਲਮਾਨ ਧਾਰਮਿਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਬਕੋਰਖਾਨੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਬਿਸਕੁਟ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ। ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਆਟਾ, ਸੂਜੀ, ਖੰਡ, ਕੇਸਰ, ਭੁੱਕੀ ਜਾਂ ਨਿਗੇਲਾ ਦੇ ਬੀਜ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਗੁੜ ਹਨ।