ਓਨੀਗਿਰੀ
ਓਨੀਗਿਰੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਓ-ਮੁਸੁਬੀ, ਨਿਗਿਰਿਮੇਸ਼ੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਗੋਲਾ ਵੀ ਆਖਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਸਫੇਦ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਅੰਡਾਕਾਰ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣੀ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਦੀਨ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਿਵਾਇਤੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਮਨ ਮੱਛੀ, ਉਮੇਬੋਸ਼ੀ, ਕਾਤਸੂਓਬੁਸ਼ੀ, ਤਰਾਕੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਖੱਟਾ ਜਾਣ ਨਮਕੀਨ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਿਕ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਤਰਾਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਓਨਿਗਿਰੀ ਦੀ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਅਤਾ ਹੋਣ ਕਰ ਕੇ ਉੱਥੇ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਭਰਾਈ ਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਓਨਿਗਿਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ੀਕ੍ਰਿਤ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਓਨਿਗਿਰੀ ਹੀ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।