ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਬਿਰਿਆਨੀ
ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਬਿਰਿਆਨੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਦਮ ਬਿਰਆਨੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੈਦਰਾਬਾਦ, ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਬਿਰਿਆਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੀਟ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਨ, ਬੱਕਰੇ ਦੇ ਮੀਟ) ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਦੇ ਨਿਜ਼ਾਮ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ, ਇਹ ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਅਤੇ ਮੁਗਲਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਬਿਰਿਆਨੀ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਦਰਾਬਾਦ ਸ਼ਹਿਰ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।