ਬੂੰਦੀ (ਮਿਠਾਈ)
ਬੂੰਦੀ (ਰਾਜਸਥਾਨੀ:बूंदी, ਉਰਦੂ: بوندی‬‎,, ਬੁੰਦੀ) ਜਾ ਬੁੰਦੀਆ(ਬੰਗਾਲੀ:বুন্দিয়া) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਠੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਨੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਾਜਸਥਾਨ ਦੇ ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਬੂੰਦੀ ਦੇ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਰਾ ਜਾਂ ਟਿੱਖਾ ਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹੈ। ਬੂੰਦੀ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤਲੀ ਹੋਈ ਬੂੰਦੀ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।