ਬੂਜ਼
ਬੂਜ਼ (Mongolian: Бууз; BuryatBuryat: Бууза, buuza, [ˈbʊːts(ɐ)]) ਇੱਕ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ 'ਚ ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਜਿਹੀ ਬਣਾ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਅਤੇ ਬੁਰਯਾਟਿਨ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ, ਸਾਗਾਨ ਸਾਰ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਲਾਨ ਬਾਤਰ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕੈਫੇ 'ਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।