ਹਰੀ ਚਾਹ (ਗਰੀਨ ਟੀ)
ਹਰੀ ਚਾਹ  (ਗਰੀਨ ਟੀ) ਚਾਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਮੀਲੀ ਸੀਨੇਸਿਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਪੱਤਿਆ ਨੂੰ ਤਪਸ਼ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚੋਂ ਨਹੀਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਜਿਵੇਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਉਪਜੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ। ਇਹ ਵੰਨਗੀਆਂ ਕਿਮੀਲੀ ਸੀਨੇਸਿਸ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ,ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ, ਬਾਗਬਾਨੀ ਵਿਧੀਆਂ, ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆ ਹਨ।