ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ
ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ (3 ਜੂਨ 1936 – 6 ਨਵੰਬਰ 2013) ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਲੇਖਕ, ਸ਼ੈੱਫ, ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਸੀ। ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕੁੱਕ ਕਿਤਾਬ, ਦ ਪਲੇਜ਼ਰਜ਼ ਆਫ ਵੈਜੀਟੇਰੀਅਨ ਕੁਕਿੰਗ, 1974 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਈ ਸੀ। ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਉਸ ਨੇ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੇਚੀਆਂ ਮਿਲੀਅਨ ਕਾਪੀਆਂ ਉਸ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਵੀ ਚਲਾਈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੋ-ਮਾਸਿਕ ਮੈਗਜ਼ੀਨ, ਕੁਕਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਦੇ ਕੁਕਿੰਗ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਸ਼ੋਅ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਇਟ ਅੱਪ ਵਿਦ ਤਰਲਾ ਦਲਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਰਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਅੰਦਾਜ਼ਨ 120 ਮਿਲੀਅਨ ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਲਿਖਿਆ, ਉਸਨੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਨੂੰ 2007 ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਦਮ ਸ਼੍ਰੀ ਨਾਲ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਕਲੌਤੀ ਭਾਰਤੀ ਬਣ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਖਿਤਾਬ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਸ ਨੂੰ 2005 ਵਿੱਚ ਇੰਡੀਅਨ ਮਰਚੈਂਟਸ ਚੈਂਬਰ ਦੁਆਰਾ ਵੂਮੈਨ ਆਫ ਦਿ ਈਅਰ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ 6 ਨਵੰਬਰ 2013 ਨੂੰ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਕਾਰਨ ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ।