ਹਲੀਮ
ਹਲੀਮ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਂਦੀਪ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਜਾਂ ਜੌਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਲੀਮ ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਹਲੀਮ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਲੀਮ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਰਕੀ, ਇਰਾਨ, ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ, ਤਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ, ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ, ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਇਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੀਸਕੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਰਬ ਜਗਤ ਅਤੇ ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਹਰੀਸਾ; ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ ਅਤੇ ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹਲੀਮ; ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਖਿਚੜਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।