Tabriziy go'shtli go'sht
Tabriz ko'ftesi Tabriziy ko'ftesi Eronning mashhur taomlaridan biri bo'lib, u jahon obro'siga ega va Tabriz shahriga mansubdir. Yaqin Sharqning turli burchaklarida har xil turdagi ko'fte tayyorlanadi va Tabriz ko`ftesining ajralib turadigan jihati ko'proq tayyorlash usuli va unda ishlatiladigan masaliqlaridadir. Ushbu taomda barcha turdagi xushbo'y sabzavotlar ishlatiladi va an'anaviy ravishda bu taomning go'shti yog'och ohak dastasi bilan tosh ohakda uriladi va unga asta-sekin sabzavot va boshoqlar qo'shiladi. Hozirgi vaqtda go'shtni ohak bilan urish o'rniga, jarayonni osonlashtirish uchun ko'pincha bir necha marta maydalanadi. Oxirida qaynatilgan tuxum, yong'oq, quritilgan olxo'ri, quritilgan gilos qo'shiladi va qovurilgan piyoz, maxsus o'tlar va zirk aralashmasi bilan bezatiladi. Ushbu taomda ziravor sifatida tomat pastasi va za'faron ishlatiladi.