Dovgʻa
ʻʻʻDovgʻaʼʻʻ (ozarbayjoncha: dovğa, tal. duđnā ash) — ozarbayjon va talishlarning nordon sutli oshi issiq va sovuq holda isteʼmol qilish mumkin. Dovgʻa yogurt va oʻtlar asosidagi vegetarian shoʻrvasi hisoblanadi. Dovgʻa ovqat hazm qilish uchun foydali boʻlgan goʻshtli taomlar orasida bayram dasturxoniga tortiladi. Dovgʻaning asosini matsoni, ayron va kefir kabi bir necha turdagi qatiqli ichimliklar aralashmasi tashkil etadi. Dovgʻa pishirgandan soʻng darhol issigʻida yoki sovuq holda tortilishi mumkin. Ovqat sovigandan keyin qayta isitish tavsiya etilmaydi.