Polyarimetriya
Optik aktiv moddalar polyarimetriya va saxarimetriya Optik faol moddalar yorugʻlikning qutblanish tekisligini qanchalik burishini oʻlchashga asoslangan fizikkimyoviy usul. Koʻpincha, organik birikmalar optik faol moddalar hisoblanadi. Moddalarning optik faolligi optik asbob — polyarimetr yordamida oʻlchanadi. P. usuli asosida oʻsimlik xom ashyolaridagi kand va kraxmal, eritmalardagi oqsil va aminokislotalar, siydikdagi uzum kandining miqdori va uglevodorodlarni parchalovchi fermentlar xili, mik,dori va kuchi anikdanadi.