Flamandcha sarsabil
Flamandcha sarsabil (niderlandcha: Asperges op zijn Vlaams, fransuzcha: Asperges à la flamande) ― anʼanaviy Belgiya taomidir, Fransiyada ham mashhur. Bu tuxum bilan qaymoqli sousda qaynatilgan oq sarsabildan tayyorlanadi. Belgiya gastronomiyasining flagman retsepti hisoblanadi. Sousda sariyogʻ va tuxumning kombinatsiyasi XVI-asrga toʻgʻri keladi — Qoida tariqasida, taom bahorda, yigʻim-terim mavsumida tayyorlanadi. Ushbu taom uchun oq sarsabil (yer osti oʻsimtalari) ishlatiladi, chunki u eng oz achchigʻidir. Yorugʻlikning yetishmasligi oʻsimlikning kurtaklari uchun nozik taʼm beradi. Flamandcha sarsabilni oq sharob yoki yengil pivo bilan isteʼmol qiling. Qaynatilgan sarsabilga tovada qizdirilgan sariyogʻ yoki eritilgan sariyogʻ, maydalangan qaynatilgan tuxum (baʼzan faqat sarigʻi), limon sharbati, qobigʻi va qora murchdan tayyorlangan sous quyiladi.