Yapon oshxona pichog'i
Yapon oshxona pichog'i ovqat pishirish uchun foydalaniladigan pichoq turidir. Bu pichoqlar juda ko'p xilma xil turlarda keladi va ko'p xollarda an'anaviy yapon temirchilik texnikasi ko'magida tayyorlanadi. Ushbu pishoqlar zanglamaydigan po'latdan yoki yapon qilichlarini yasash uchun foydalaniladigan po'latdan bir xil bo'lgan hagandan yasalishi mumkin. Ba'zi pichoqlar (yaponcha: 包丁/庖丁 hōchō?) yoki qo'shma so'zlardagi -bōchō o'zgarishi ( rendaku tufayli) deb ataladi, lekin boshqa nomlarga ham ega bo'lishi mumkin, shu jumladan (yaponcha: 〜切り -kiri?, lit. "-cutter") . Yapon pichog'i dizaynini farqlash uchun to'rtta umumiy toifa mavjud: tutqich (G'arbiy va boshqalar. Yapon), pichoqni silliqlash (bitta burchakli va ikki burchakli), po'lat (zanglamaydigan va uglerod) va konstruksiya (laminatsiyalangan va monopo'lat).