Xitoyda choy tarixi
Xitoyda choy tarixi uzoq va murakkab, chunki xitoyliklar ming yillar davomida choydan zavqlanib isteʼmol qilishgan. Olimlar pivoni turli xil kasalliklarga davo sifatida talqin qilishdi; zodagonlar yaxshi choyni isteʼmol qilish ularning maqomining belgisi deb hisoblashgan va oddiy odamlar shunchaki uning taʼmidan bahramand boʻlishgan. Xi’an Xon imperatori Jing maqbarasi (mil.avv 144) yon atrofdagi aholi ham choyni sevib isteʼmol qilgani haqidagi xabarlar bizga maʼlum. Keyin choy Tang (618-907) va Song (960-1279) sulolalarida mashhur ichimlikka aylandi.