Mulligan-Styu
Mulligan-Styu (inglizcha: Mulligan stew), shuningdek, hobo-stew nomi bilan ham tanilgan — 1900-yillarning boshlarida amerikalik sargardonlar tomonidan tayyorlangan styu yoki ragu edi. Mulligan pishirigʻining yana bir varianti — bu „jamoa taomlari“: bir nechta uysiz sargardonlar yoki xobolar tomonidan ularda mavjud boʻlgan taomlarni birlashtirib tayyorlanadi. Jamiyat pishiriqlari koʻpincha „hobo jungles“ da (temir yoʻl boʻyi yaqinidagi sargardonlar yigʻilib, lager quradigan joy) yoki uysizlarga yordam berish uchun moʻljallangan tadbirlarda pishirilgan. Mulligan-styu keng maʼnoda har qanday qoldiqlardan yoki mavjud boʻlgan har qanday masaliqlardan tayyorlangan styu sifatida taʼriflanadi. Mulligan Styuning tavsifi 1900-yilgi gazetada paydo boʻldi: Hozir boʻlgan boshqa bir sayohatchi „mulligan“ yasash operatsiyasini tasvirlab berdi. Uni besh-olti uysiz sargardonlar tayyorlagan. Biri olov yoqadi va idishni aralashtiradi. Ikkinchisi goʻshtni olishi kerak; kartoshka ham kerak; bir kishi non olish uchun qasam ichdi, uchinchisi esa piyoz, tuz va qalampir olib kelishi kerak. Agar siz tovuqni oʻgʻirlay olsangiz, undanda yaxshi. Mahsulotlarning butun toʻplami idishga joylashtiriladi va pishgunicha qaynatiladi. Agar erkaklardan biri „Java“ ni olishga muvaffaq boʻlsa, ustritsalar qahva uchun idish sifatida ishlatilishi mumkin va bu ham qaynatish uchun olovga qoʻyiladi. Aytgancha, kaliforniyalik sargardonlar qahvaga nozik rang berish va lazzat qoʻshish uchun har doim „bekas“ qoʻyishini eslatib oʻtish mumkin. „Bekas“ — chekuvchilar koʻchaga tashlaydigan sigaret qoldigʻi. Hamma sargardonlarning choʻntagida chaynash uchun ham, chekish uchun ham moʻl-koʻl bekaslar bor. Sargardonlar Styusi — bu goʻshtsiz Mulligan.