Puso
  Puso yoki tamu, baʼzan Filippin ingliz tilida " osilgan guruch " sifatida tanilgan, palma barglaridan toʻqilgan qopda guruchni qaynatish orqali tayyorlangan filippinlik guruch keki. U koʻpincha oktaedral, olmos yoki toʻrtburchaklar shakllarda topiladi, lekin u boshqa turli xil murakkab toʻqilgan murakkab shakllarda ham boʻlishi mumkin. U Filippin boʻylab koʻplab turli nomlar bilan tanilgan, ammo u odatda Visayan va Moro xalqlarining koʻcha taomlari madaniyati bilan bogʻliq Pusô toʻqilgan barglarda guruch pishirish va xizmat qilish usulini anglatadi va shuning uchun maʼlum bir retseptga ishora qilmaydi. Bu, aslida, guruchni tayyorlashning turli xil usullarini nazarda tutishi mumkin, ular oddiy, mazali yoki shiringacha. Nima boʻlishidan qatʼiy nazar, ularning barchasi toʻqilgan qoplar boʻlib, ular ichida guruch quyiladi va qaynatiladi. Pusô filippinning suman, binalot va pastil kabi barg bilan oʻralgan boshqa taomlaridan ajralib turadi, chunki ikkinchisi oziq-ovqat atrofiga oʻralgan va oʻralgan yoki bogʻlangan barglardan foydalanadi. Pusô, aksincha, sumka sifatida murakkab toʻqilgan barglardan foydalanadi. Pusô anʼanaviy ravishda sayohatlar uchun guruchni qadoqlash usuli sifatida tayyorlanadi va tik turgan holda qoʻlda ushlanadi, odatda shishlarda pishirilgan goʻsht yoki dengiz mahsulotlari bilan birlashtiriladi (inihaw yoki satti). U hali ham koʻcha oziq-ovqat sotuvchilari tomonidan isteʼmol qilinadi (pungko-pungko). Oʻtirgan ovqatda u odatda boʻlaklarga boʻlinadi va oddiy guruch oʻrniga plastinkada xizmat qiladi. Pusô bir paytlar ispangacha boʻlgan filippinliklar orasida diwata ruhlariga nazr sifatida va ayollar oʻrtasida toʻqishning asosiy mahoratini kengaytirish sifatida madaniy ahamiyatga ega edi. Bu bayramlar bilan bogʻliq boʻlib qoldi, chunki ular odatda diniy tadbirlar paytida, ayniqsa murakkab toʻqilgan oʻzgarishlarda xizmat qilishgan. U hali ham Filippinning baʼzi qismlarida marosimlarda qoʻllaniladi, garchi marosimlarning oʻzi asosan xristianlashtirilgan. Xuddi shunday, u musulmon filippinliklar uchun madaniy ahamiyatga ega boʻlib, u yerda Hari Raya bayramining ramziga aylandi. Pusô boshqa guruch yetishtiruvchi avstroneziya madaniyatlarida, xususan, Indoneziya ketupatida oʻxshash taomlar bilan bogʻliq, ammo ikkinchisi olmos shakllari bilan cheklangan va boshqacha tarzda toʻqilgan. Atupat deb nomlangan juda oʻxshash oktaedr shaklidagi versiya mustamlakachilikdan oldingi Guamda ham topilgan, orolda qadimgi guruch etishtirish ispanlar tomonidan olib kelingan makkajoʻxori bilan almashtirilishidan oldin.