Ingliz kremi
Ingliz kremi yoki anglez kremi (fran. crème anglaise) — qalin shirin sous, qaymoq turi. „Anglez cream“ nomi fransuzcha, ammo kremning oʻzi, ehtimol, XVI asrda Angliyada paydo boʻlgan.Ingliz va fransuz variantlari orasidagi farq shundaki, Fransiyada ishlatiladigan anglez kremi juda suyuq va odatda sovuq boʻlib, shirinliklar uchun sous sifatida xizmat qiladi, Angliyada keng tarqalgan muhallabi (kastardi deb ataladi) qalinroq va tez-tez issiq ishlatiladi. Ingliz kremining asoslari tuxum sarigʻi, shakar, sut yoki qaymoq hisoblanadi. Qoida tariqasida, u vanil bilan xushbo'ylanadi; kamdan-kam hollarda limon yoki qahva. Yarim tayyor kukun sifatida sotilishi mumkin. 100 gramm Anglaise kremida taxminan 210-215 kilokaloriya mavjud. Sharlotta, pudinglar, shokoladli kek, meva bilan taqdim etiladi. Bu fransuz deserti il flotantning ajralmas tarkibiy qismidir. Boshqa kremlar, muss va muzqaymoq uchun asos boʻlib xizmat qilishi mumkin.