Monosodium glyutamat
monosodium glyutamat (MSG) (E-621) lazzat oshiruvchi. Qator oziq-ovqat korxonalar va restoronlarda lazzat oshiruvchi sifatida foydalaniladi. Hususan, Xitoy, Yapon va Turk oshxonalarida foydalanadi. MSG vositasida yuzaga keladigan muammolar:bosh ogʻrigi, chanqash, ich ketishi, terlash, koʻkrakda siqilish, gardanda qizish va astma bilan ogʻriganlarda astma xurujlarining kuchayishi. MSG keltirib chiqargan muammolarga „Xitoy restorani sindromi“ ham deyiladi .