Kurkumin
Kurkumin - Curcuma longa turidagi o'simliklar tomonidan ishlab chiqarilgan yorqin sariq rangli kimyoviy modda. Bu zanjabil oilasiga mansub Zingiberaceae zerdeçalining ( Curcuma longa ) asosiy kurkuminoididir . U biologik faol qo'shimcha, o'simlik qo'shimchasi, kosmetika tarkibiy qismi, oziq-ovqat xid beruvchisi va oziq-ovqat bo'yoqlari sifatida sotiladi. Kimyoviy jihatdan, kurkumin sariq rangi uchun mas'ul bo'lgan fenolik pigmentlar bo'lgan kurkuminoidlar guruhiga mansub diarilheptanoiddir . Laboratoriya va klinik tadqiqotlar kurkumin uchun hech qanday tibbiy foydalanishni tasdiqlamagan bo'lsada xalq tabobatida u qadim zamonlardan beri ishlatilinib keliniladi. Dori vositalarini ishlab chiqish uchun foydali emas deb topilgan, bunga sabab uning kimyoviy jihatdan noturg'unligidir.