Mamaliga
Mamaliga (rumincha: mămăligă, mold.: мэмэлигэ) — makkajoʻxori uni yoki yorma (Dal), Moldova, Ruminiya va Gʻarbiy Ukraina milliy taomlaridan tayyorlangan baland olovda qaynatilgan boʻtqa. Mamaliganing keng tarqalgan analoglari — polenta (italyancha: polenta) italyan oshxonasida, baʼzi kavkaz xalqlari orasida — gruzinlar orasida (gruzincha: ღომი gomi), abxazlar (abxazcha: абысҭа), cherkeslar (cherkeslar) (adig. mamrys, kabard. -cherk. pIaste, meremyse), nogaylar (nog. mamirza), chechenlar (chex chechencha: ахьар худар — joʻxori unidan tayyorlangan boʻtqa), ingush, Osetinlar (sera yoki mamælayy kaæbær — lit. „oʻlmaslik uchun boʻlak“) va Bolqon xalqlari orasida (sloven. , bosn. va , maked.: бакрдан, bolg. va serb. kachamak) U taʼmi, tuzilishi va tashqi koʻrinishi bilan boshqa barcha boʻtqalardan farq qiladi. U mumli ip yoki maxsus yogʻoch pichoq bilan kesiladi.