Bavariya oshxonasi
Bavariya oshxonasi - bu Bavariya, Germaniyadan kirib kelgan pishirish uslubi. Bavariya oshxonasida ko'plab go'sht va Knödel taomlari mavjud va ko'pincha un ishlatiladi. Qishloq sharoiti va sovuq iqlimi tufayli Bavariyada faqat lavlagi va kartoshka kabi ekinlar yaxshi o'sadi, bu nemis ratsionida asosiy hisoblanadi. Bavariya gersoglari, ayniqsa Vittelsbaxlar oilasi, Bavariya oshxonasini rivojlantirdilar va qirollik saroyiga ko'rinadigan darajada yaxshiladilar. Bu oshxona 19-asrdan beri badavlat xonadonlarga, ayniqsa shaharlarga tegishli edi. (Eski) Bavariya oshxonasi asosan Vittelsbax va Gabsburg oilalari orqali Chexiya oshxonasi va Avstriya oshxonasi (ayniqsa Tirol va Salzburg) bilan chambarchas bog'liq. Dastlab, bavariyaliklar Avstriyadagi qo'shnilari bilan til, madaniy va siyosiy o'xshashliklar orqali chambarchas bog'langan, bu oshxonada ham o'z aksini topgan. Xarakterli Bavariya oshxonasi Frankon va Svabiya oshxonalariga o'xshashligi bilan ikkala guruh tomonidan yanada rivojlantirildi. Bavariyaning o'ziga xos xususiyati Brotzeit bo'lib, dastlab nonushta va tushlik orasida iste'mol qilinadigan mazali gazakdir.