Qassob
Qassob – chorva mollarini soʻyish, terisini olish, goʻshtini saqlash va sotish yoki ushbu toʻrtta vazifani birlashtirgan har qanday faoliyatni bajaradigan shaxs. U qizil va oq goʻshtni sotish va foydalanishga tayyor holga keltiradi va uni chakana yoki ulgurji savdoga taklif qiladi. Qassob oʻzi ishlab chiqargan goʻshtni yirik bozorlarda, qassob doʻkonlarida va doʻkonlarda sotishi yoki bu savdoni oʻzi amalga oshirishi mumkin. Vazifalari chorva mollarini xonakilashtirishdan iborat boʻlgan qassoblar 1272-yilda Angliyada birinchi qassoblar gildiyalarini tuzdilar. Bugungi kunda soʻyish koʻplab mamlakatlar sertifikatlari asosida tekshirilgan tizimda amalga oshirilishi mumkin. Baʼzi mamlakatlarda qassobning uch yillik shogirdligidan keyingina qassob boʻlishga ruxsat berilishi mumkin.