Qovurma somsa
Qovurma somsa (belaruscha: калдуны́, lotincha: calduna ― yangi soʻyilgan hayvonning hali issiq holatdagi ichki aʼzolari) ― Belarus, Litva va Polsha oshxonalarining anʼanaviy taomi. Qovurma somsaning ikkita alohida turi bor, bular undan tayyorlanadigan Belarus-Litva qovurma somsalari va keyinchalik paydo boʻlgan goʻsht bilan toʻldiriladigan draniklarga oʻxshash taom hisoblanadi. Unli qovurma somsalar (Litva oshxonasida koldūnai deb ataladi) suvga (boshqa bir nazariyaga binoan, piyoz sharbatiga) qorilgan xamirdan odatda tuxum, oʻsimlik moyi, baʼzan osh sodasi qoʻshib tayyorlanadigan kichik yoki oʻrta oʻlchamdagi chuchvara. Uning xamiri yumshoq, choʻziluvchan boʻlishi kerak, bu xamir boʻlaklarini osonlikcha yoyish va yopishtirish uchun ham zarur. Belarusiyada goʻsht qoʻshilgan kartoshkali draniklarni „kolduna“ deb atashadi. Bu turdagi qovurma somsalar asosiy taom sifatida ham, tvorogli, goʻshtli, baliqli, mevali (gilos, olxoʻri, chernika bilan toʻldirilgan) shirinlik sifatida ham pishirilishi mumkin. Ichiga solingan mahsulot turiga qarab, somsalarni „Polesye“ — qaynatilgan baliq va tuxumli, "Vilyuns " — vetchina va qoʻziqorinli, „Ruscha“ — tvorog yoki qaynatilgan kartoshkali va boshqa turlarga ajratish mumkin.