Sate
Sate yoki satay - go'shtdan tayyorlangan Indoneziya taomi bo'lib, u mayda bo'laklarga bo'linadi va hindiston yong'og'i yoki bambuk barglaridan suyak tayoqchasi bilan pichoqlanadi, keyin ko'mir yordamida panjara qilinadi . Satay retsepti o'zgarishiga qarab turli xil ziravorlar bilan xizmat qiladi. Satay sifatida ishlatiladigan go'shtga tovuq , echki , qo'zichoq , mol go'shti , cho'chqa go'shti , quyon , ot va boshqalar kiradi. Sate Indoneziya ning Java shahridan kelib chiqqani ma'lum va uni Indoneziya ning istalgan joyida topish mumkin. Sate Malayziya , Singapur , Filippin va Tailand kabi Janubi-Sharqiy Osiyo ning boshqa mamlakatlarida ham mashhur . Sate Gollandiya da ham mashhur, chunki u ilgari mustamlaka bo'lgan Indoneziya oshxonasidan ta'sirlangan. Sate - turli etnik guruhlar va pazandachilik san'ati an'analari turli xil sataylarni ishlab chiqarishgan. Indoneziya da satayni sayohat qiluvchi satay savdogarlaridan, yo'l chetidagi do'konlardagi ko'cha sotuvchilardan , yuqori darajadagi restoranlardan olish mumkin va ko'pincha rasmiy va norasmiy ziyofatlarda taqdim etiladi. Retseptlar va satayni qanday tayyorlash har bir mintaqa uchun o'zgarishlar va retseptlarga qarab o'zgaradi. Deyarli barcha turdagi go'shtdan satay tayyorlanishi mumkin. Satayning kelib chiqishi mamlakati sifatida Indoneziya satay retseptlarining ko'plab variantlariga ega. Odatda satayga soya sousi , yeryong'oq sousi yoki boshqa narsa shaklida bo'lishi mumkin bo'lgan sous beriladi , odatda qaynatilgan arpabodiyon , bodring va qush qalampiridan tayyorlangan tuzlangan bodring bilan birga keladi . Satay issiq guruch bilan iste'mol qilinadi yoki uni lontong yoki romb yoki shunchaki satay bilan ham berish mumkin. Satayga o'xshash xalqaro taomlar orasida Yaponiya dan yakitori , Turkiya dan shish kabob , Kavkaz liklardan shashlik , Xitoy dan chuanr va Janubiy Afrika dan sosatie mavjud . 2011- yilda CNN Go tomonidan oʻtkazilgan soʻrovnomaga koʻra, Sate dunyodagi eng mazali 50 ta taom roʻyxatida 14-oʻrinni egalladi .