Sheroziy salati
Sheroziy salati(forscha: سالاد شیرازی) — Eronning janubidagi Sherozdan kelib chiqqan va nomi bilan atalgan Eron salati. Bu nisbatan zamonaviy taom boʻlib, oʻn toʻqqizinchi asrning oxirida Qajarlar davrida Eronga pomidor kiritilgandan keyin paydo boʻlgan.Uning asosiy tarkibiy qismlari boring, pomıdor, piyoz, zaytun moyi, oʻsimlik ziravorlari va verjuice, shuningdek uni tayyorlashda baʼzan ohak sharbati ishlatiladi. Eronda yozda oʻzi garnitura sifatida, yil davomida goʻshtdan tayyorlangan kabob kabi goʻshtli taomlar bilan bir qatorda ovqatdan oldin va keyin yonma-yon taom sifatida isteʼmol qilinadi. Sheroziy salati baʼzan guruchga qoʻshimcha sifatida xizmat qiladi, masalan, loobia polo, yashil loviya va shu kabilar. Ovqatlanish kitobi muallifi Jila Dana-Haeri uni yozda tetiklantiruvchi taom sifatida tasvirlaydi. Sheroziy salatini Eronda milliy salatga oʻxshash deb taʼriflashgan va u umumiy taomga hamroh boʻlgan. Bundan tashqari, qaynatmalarda achchiq tamni yoʻq qilish uchun ham ishlatiladi. U odatda quruq va nam tuzilishga ega va piko de gallo va Isroil salatiga biroz oʻxshab ketadi.