Oziq-ovqat nurlanishi
Fayl:Radura international.svg Oziq-ovqatlarni nurlantirish (ba'zan radurizatsiya yoki radurizatsiya ) oziq-ovqat va oziq-ovqat qadoqlarini gamma nurlari, rentgen nurlari yoki elektron nurlari kabi ionlashtiruvchi nurlanishga ta'sir qilish jarayonidir. Oziq-ovqatlarni nurlantirish oziq-ovqat xavfsizligini yaxshilaydi va buzilish va oziq-ovqat yuqadigan kasalliklar uchun mas'ul bo'lgan organizmlarni samarali yo'q qilish orqali mahsulotning saqlash muddatini (saqlanishini) uzaytiradi, unib chiqishi yoki pishishiga to'sqinlik qiladi va hasharotlar va invaziv zararkunandalarga qarshi kurash vositasidir. Ionlashtiruvchi nurlanish kimyoviy aloqalarni uzish uchun zarur bo'lgan energiyaga ega. Ushbu protsedura oziq-ovqat bilan kasallanishni keltirib chiqaradigan bakteriyalar, hasharotlar va parazitlarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, ba'zi sabzavotlarda, masalan, unib chiqish yoki pishib etish jarayonida fiziologik jarayonlarni inhibe qilish yoki sekinlashtirish uchun ishlatiladi. Qo'shma Shtatlarda nurlanish bilan ishlov berilgan oziq-ovqat mahsulotlarini iste'molchi idroki boshqa usullar bilan qayta ishlangan mahsulotlarga qaraganda salbiyroq. AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA), Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ), Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari (CDC) va AQSh qishloq xo'jaligi departamenti (USDA) nurlanish xavfsizligini tasdiqlovchi tadqiqotlar o'tkazdi. AQShda oziq-ovqat nurlanishi uchun FDA hali ham o'ziga xos oziq-ovqatning nurlanish xavfsizligi uchun sinchkovlik bilan tekshirilishini talab qiladi. 60 dan ortiq mamlakatlarda oziq-ovqat mahsulotlarini nurlantirishga ruxsat berilgan va har yili dunyo bo'ylab taxminan 500 000 metrik tonna oziq-ovqat qayta ishlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini nurlantirish qoidalari, shuningdek, nurlanishga ruxsat berilgan oziq-ovqatlar har bir mamlakatda juda farq qiladi. Avstriya, Germaniya va Evropa Ittifoqining boshqa ko'plab mamlakatlarida faqat quritilgan o'tlar, ziravorlar va ziravorlar nurlanish bilan va faqat ma'lum bir dozada qayta ishlanishi mumkin, Braziliyada esa barcha oziq-ovqatlarga har qanday dozada ruxsat beriladi.