Lavash
  Lavash - odatda xamirturushli, an'anaviy ravishda tandirda (tonir) pishiriladigan va Janubiy Kavkaz, gʻarbiy Osiyo va Kaspiy dengizi atrofidagi hududlarning oshxonalari uchun odatiy boʻlgan yupqa tekis non Lavash - Armaniston,Ozarbayjon,Eron va Turkiyada keng tarqalgan non turlaridan biri. An'anaviy retsepti tonir oʻrniga panjara yoki wok yordamida zamonaviy oshxonaga moslashtirilishi mumkin. 2014-yilda "Lavash, an'anaviy nonning tayyorlanishi, ma'nosi va koʻrinishi Armaniston madaniyatining ifodasi sifatida" YuNESKOning Insoniyatning nomoddiy madaniy merosi Reprezentativ roʻyxatiga kiritilgan. 2016-yilda Ozarbayjon, Eron, Qozog‘iston, Qirg‘iziston va Turkiya jamoalarida yassi (lavash, qotirma, jupka yoki yufka ) tayyorlash va ulashish ham ro‘yxatga kiritilgan.Lavash yufkaga oʻxshaydi, lekin turk oshxonasida lavash (lavash) xamirturush xamiri bilan tayyorlanadi, yufka esa odatda xamirturushsizdir.