Alheira
Alheira (portugalcha: alheira) — Portugaliya kolbasasi. Hozirda turli xil goʻshtlardan: odatda dana, oʻrdak goʻshti, tovuq yoki quyon goʻshtiga non qoʻshib tayyorlanadi. Dastlab, bunday kolbasa mahalliy inkvizitsiya tomonidan tanqid qilinishidan qoʻrqqan portugal yahudiylari tomonidan tayyorlangan. Alheiralar oʻzining tashqi koʻrinishi boyicha Iberiya yarim orolida keng tarqalgan choʻchqa goʻshti kolbasalariga oʻxshaydi, ammo yahudiylarga oʻz dinlari va urf-odatlarini yashirincha saqlashga imkon beradigan kosher ingredientlaridan tayyorlanadi. Keyinchalik, bunday kolbasalar asl kosher ingredientlarini yoʻqotib, Portugaliya milliy oshxonasining taomiga aylandi.