Beurre Maître d'Hôtel
Beurre maître d’hotel (fransuzcha pronunciation: [bœʁ mɛtʁ dotɛl]), shuningdek, maître d’hotel sariyogʻi deb ham ataladi. U sariyogʻ, maydanoz, limon sharbati, tuz va murch qoʻshilgan fransuzcha aralash sariyogʻ (fransuzcha: „beurre composé“)ning bir turidir. U steyk (shu jumladan Shatobrian steyki uchun sous), baliq, turli sabzavotlar va boshqa ovqatlarda ishlatiladigan mazali sariyogʻ turi. U sous oʻrnida ham ishlatilishi mumkin va taomning taʼmini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Odatda ovqatlarga maydalangan, sovuq holatda beriladi. Baʼzida esa qoʻshimcha yegulik sifatida ham dasturxonga tortiladi.