Berlin havosi
Berlin havosi (nemis. Berliner Luft) — Berlin oshxonasining shirin taomlari, malina sharbati bilan xizmat qiladigan jelatinli shirin tuxum kremi. „Berlin havosi“ retsepti 1897-yilgi oshpazlik kitobida uchraydi. Prussiya poytaxtining erkin urf-odatlarini ulugʻlagan „Berlin havosi“ bravur operetsion marshi 1904-yilda Pol Linke tomonidan yozilgan. „Berlin havosi“ desertini tayyorlash uchun tuxum sarigʻi shakar, limon sharbati va aralashtiriladi, keyin suyultirilagan jelatin va koʻpirtirilgan tuxum oqi qoʻshiladi. Baʼzan kremga doljin, vanil shakar, shuningdek oq sharob yoki rom qoʻshiladi. Krem qoliplarga quyiladi va muzlatiladi.