Mato (taom)
Mato — sigir yoki echki sutidan tuzsiz tayyorlanadigan yangi pishloqli katalon taomidir. Odatda anʼanaviy va ramziy katalon deserti sifatida asal bilan birga tayyorlandi. Ispan artishoki yoki limon sharbati tvorog uchun sut kislotasi boshlangʻich sifatida ishlatiladi.