Shri Lankada choy ishlab chiqarish
Shri Lanka (ilgari Seylon deb atalgan) Camellia sinensis var. assamica va Camellia sinensis var. sinensis ishlab chiqarishga imkon beruvchi iqlim va turli balandliklarga ega, mamlakatda ishlab chiqarishning asosiy qismini assamica navi egallaydi. Choy ishlab chiqarish Shri Lanka uchun asosiy valyuta manbalaridan biri boʻlib, yalpi ichki mahsulotning 2 foizini tashkil etadi va 2021-yilda Shri Lanka iqtisodiyotiga 1,3 milliard AQSh dollaridan ortiq hissa qoʻshdi. U toʻgʻridan-toʻgʻri yoki bilvosita 1 milliondan ortiq odamni ish bilan taʼminlaydi va 1995-yilda choy plantatsiyalari hamda tomorqalarida 215 338 kishi bevosita ish bilan taʼminlangan. Bundan tashqari, kichik dehqon xoʻjaliklari tomonidan choy ekish minglab odamlarning ish manbai boʻlib, oʻn minglab oilalarning asosiy turmush tarzini tashkil etadi. Shri Lanka choy ishlab chiqarish boʻyicha dunyoda toʻrtinchi oʻrinda turadi. 1995-yilda u dunyodagi yetakchi choy eksportchisi boʻlib, mamlakat choy eksporti jami jahon eksportining 23 foizini tashkil etdi va Shri Lanka 2020-yilda choy eksporti boʻyicha Xitoydan keyin ikkinchi oʻrinni egalladi. 340 million kilogramm eng yuqori ishlab chiqarish koʻrsatkichi 2013-yilda qayd etilgan boʻlsa, 2014-yilda ishlab chiqarish biroz qisqartirilib, 338 million kilogrammgacha yetdi. Mamlakatning markaziy togʻli hududlaridagi namlik, salqin harorat va yogʻingarchilik yuqori sifatli choy ishlab chiqarishga qulay iqlimni taʼminlaydi. Boshqa tomondan, yogʻingarchilik va issiq haroratga ega boʻlgan Matara, Galle va Ratanapura tumanlari kabi past balandlikdagi joylarda ishlab chiqarilgan choy yuqori darajada biriktiruvchi xususiyatlarga ega. Choy biomassasini ishlab chiqarishning oʻzi past balandlikdagi hududlarda yuqori hajmga ega. Bunday choy Yaqin Sharqda mashhur. Shri Lanka asosan pravoslav qora choylarni ishlab chiqaradi, ammo u CTC, oq va yashil choylarni ham ishlab chiqaradi. Ishlab chiqarilgan yashil choyning ikki turi, yaʼni porox turi va sencha turlari mavjud. Sanoat mamlakatga 1867-yilda 1852-yilda kelgan britaniyalik plantator James Taylor tomonidan kiritilgan. Kichik xoʻjalik sharoitida choy ekish 1970-yillarda mashhurlikka erishgan. Shri Lanka choy eksporti bozorining aksariyati Yaqin Sharq va Yevropada joylashgan boʻlsa-da, uning butun dunyo boʻylab yuqori sifatda yetishtiriladigan Nuwara Eliya choylari uchun koʻplab taklifchilari ham bor.