Paelya
Paelya (tagalog Tagalog: [paˈɛlja]) yoki paella (ispancha), Valensiya paellasidan olingan Filippin guruchli taomidir. Biroq, u mahalliy glyutinli guruchdan (malagkít) foydalanishda sezilarli darajada farq qiladi, ispan paellasida maʼqullangan al-dentedan farqli oʻlaroq, yumshoq va yopishqoq tuzilishga ega. Bundan tashqari, doimo tuxum qoʻshiladi. Filippin paelyasidan farqli zaʼfaron ishlatilmaydi, balki uning oʻrniga atsuete (anatto), luyang diláw, (zerdeçal) yoki kasubhadan foydalaniladi. Paelya - Filippindagi shunga oʻxshash taomlar uchun umumiy atama, ishlatiladigan ingredientlardan qatʼi nazar. U arroz a la valenciana (odatda tovuq va chorizo de bilbao bilan tayyorlanadi), bringhe (kokos suti bilan tayyorlanadi) va paella negra (kalamar siyohidan tayyorlangan) oʻz ichiga oladi.