Zaytun moyi
Zaytun moyi — bu Yevropa zaytun mevalaridan olingan oʻsimlik moyi (zaytun, lotincha: Olea europaea).Yog 'kislotasi tarkibiga koʻra, juda koʻp miqdorda oleyk kislotasi esterlari boʻlgan yogʻ kislotasi triglitseridlari aralashmasidir. Uning rangi jigarrang-sariqdan yashil-sariqgacha va yengil achchiq taʼmga ega. Moyning kelib chiqishiga qarab erish nuqtasi +7 +10 °C. Qadim zamonlardan beri, bu yogʻ Oʻrta yer dengizi dietasining ajralmas qismi boʻlgan. Qadim zamonlardan beri ibodatxonalar va masjidlarni yoritishda, shuningdek, nasroniy va yahudiy marosimlarini bajarishda ishlatilgan.￼￼￼Rossiyada￼￼ 19-asrning oxirigacha oliy navli zaytun moyi Provans, past navli zaytun moyi esa yogʻoch deb atalgan.