Martabak
Martabak ( arabcha : "buklangan" degan ma'noni anglatadi) - Saudiya Arabistoni (ayniqsa Hijoz mintaqasi), Yaman, Indoneziya, Malayziya, Singapur va Bruneyda keng tarqalgan shirinlik. Indoneziya oshxonasiga martabak shirinligi Malayziya aholisi ta'sirida kirib kelgan. Hududga ko‘ra martabakning nomi va tarkibi farq qilishi mumkin. Indoneziyada martabakning ikki turi mavjud, ya'ni tuxum va go‘shtdan tayyorlangan tuxumli martabak va ikkinchisi, shokolad va pishloqli martabak. Tuxumli martabakdan farqli o‘laroq, shirin martabak odatda bo‘sh vaqtlarida gazak sifatida iste'mol qilinadigan tort yoki murabbo bilan to'ldirilgan shirinlik turidir. Malayziyada shirin martabak ( Apam Balik nomi bilan tanilgan) ko‘pincha bir finjon qahva bilan birga nonushta taomi sifatida xizmat qiladi. Martabakning bu turi Indoneziyada ma'lum bo‘lgan shirin martabak emas. Lekin bu Moonlit tort hisoblanadi. G'arbiy Indoneziya aholisi (G'arbiy Java hududidan g‘arbgacha) shirin martabak deb noto‘g‘ri talqin qilishadi, chunki savdogarlar odatda martabak bilan birga savdo qilishgan.