Choʻzma
Cho‘zma — non mahsuloti. Uning xamiri achitqi qo‘shib tayyorlanadi. Shakli non kabi dumaloq qilib yasaladi va pichoq bilan uch-to‘rt joyi teshiladi. Qizib turgan paxta yoki kungaboqar yog‘ida pishirib olinadi. Cho‘zma Jizzax, Surxondaryo, Samarqand viloyatining qishloq hududlarida, asosan ehson qilish uchun tayyorlanadi. "O‘tganlarga atab cho‘zma pishirdik".