Kapriz salati
  Kapriz salati (italyancha: insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse], yoki caprese) an’anaviy italyan salati bo‘lib, asosiy ingredientlari to‘g‘ralgan mozzarella, pomidor va rayhondan iborat. Odatda tuz va zaytun moyi bilan boyitiladi va yassi idishda tortiladi. Italiya bayrog‘ining ranglariga o‘xshab, salat yashil rayhon, oq mozzarella va qizil pomidor kombinatsiyasiga ega. Italiyada u odatda gazak yoki qo‘shimcha taom sifatida xizmat qiladi va kunning istalgan vaqtida iste’mol qilish mumkin. Bundan tashqari, kapriz salatini boshqa taomlarga, masalan, kapriz pitsasi, makaron yoki sendvichlarga qo’shish mumkin. Salat Kapri orolida paydo bo‘lgan deb ishonilgani tufayli shu nom bilan atalgan. Uning kelib chiqishi haqida ikkita mashhur hikoya mavjud. Ulardan biri, salat Italiya bayrog‘ining ranglariga hurmat sifatida yaratilgan deb taxmin qiladi. Boshqa bir hikoyaga ko‘ra, u XX asrda ta’tilga chiqqan nufuzli qirollik a’zolari va siyosatchilarning istagini qondirish uchun o'ylab topilgan.