Skirli
Skirli (inglizcha: Skirlie) — shotlandiya taomidir, suli yormasi, piyoz va ziravorlardan qovurib tayyorlanadi. „Skirlie“ nomi („shitirlash“ ga oʻxshash) qovurish paytida hosil boʻlgan shovqinni bildiradi. Oʻxshash ingredientlarga ega boʻlgan oq puding analogi, u kartoshka bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilgan yoki tovuq yoki boshqa parranda goʻshti uchun nachinka sifatida ishlatilgan. Bu, shuningdek, Mince va tatties uchun va Rojdestvo kechki ovqat uchun, ayniqsa Shotlandiya shimoli-sharqida keng tarqalgan garnir hisoblanadi. Qovurish uchun choʻchqa yogʻi, buyrak yogʻi, mol goʻshti yogʻi yoki sariyogʻ ishlatiladi. Suli piyozli bilan alohida, qiyma alohida qovuriladi. Dasturxonga tortilayotganda ular aralashtiriladi.