Buttermilk
Ayron - fermentlangan sutli ichimlik . An'anaga ko'ra, bu o'simlik kremidan sariyog'ni maydalagandan keyin qolgan suyuqlik edi. Ko'pgina zamonaviy sariyog'lar madaniyatli qaymoq bilan emas, balki madaniyatsiz shirin qaymoq bilan tayyorlanadiganligi sababli, ko'pchilik zamonaviy sariyog'lar alohida ekiladi. Muzlatilmagan yangi sut tezda qaynab ketadigan iliq iqlim sharoitida keng tarqalgan Ayronni to'g'ridan-to'g'ri ichish mumkin va uni pishirishda ham ishlatish mumkin. Sodali nonni tayyorlashda sariyog' sutidagi kislota ko'taruvchi vosita, natriy bikarbonat bilan reaksiyaga kirishib, xamirturush sifatida ishlaydigan karbonat angidridni hosil qiladi. Ayron, ayniqsa, tovuq marinadlashda ko'proq ishlatiladi.