Onigiri
Onigiri yoki guruch toʻpi nomi bilan ham tanilgan, uchburchak yoki silindrsimon shaklga ega boʻlgan oq guruchdan tayyorlangan va koʻpincha nori bilan oʻralgan yapon taomidir. An'anaga ko'ra, onigiri tuzlangan ume (umeboshi), tuzlangan qizil ikra, katsuobushi, kombu, tarako, mentaiko, takanazuke (tuzlangan takana, yapon gigant qizil xantal ko'katlari) yoki tabiiy konservant sifatida boshqa har qanday sho'r yoki nordon ingredient bilan to'ldiriladi. Aksariyat yapon do'konlari o'zlarining onigirilarini turli xil plomba va lazzatlar bilan to'ldiradi. Hatto ixtisoslashgan do'konlar ham bor, ular faqat onigiri olib chiqish uchun sotiladi. Ushbu tendentsiya Yaponiyada mashhur bo'lganligi sababli, onigiri butun dunyo bo'ylab yapon restoranlarida mashhur taomga aylandi. Keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalarga qaramay, onigiri sushi turi emas va uni nigirizushi yoki oddiygina nigiri deb ataladigan sushi turi bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Onigiri oddiy guruchdan (ba'zan ozgina tuzlangan guruchdan) tayyorlanadi, sushi esa sirka, shakar va tuz qo'shilgan guruchdan tayyorlanadi . Onigiri guruchni ko'chma va yeyish uchun qulay qiladi, shuningdek taʼmini saqlab qoladi, sushi esa baliqni saqlash usuli sifatida paydo bo'lgan.