Sutli shokolad
Sutli shokolad - bu kakao , shakar va sutni o'z ichiga olgan qattiq shokolad shakli . Bu shokoladning eng ko'p iste'mol qilinadigan turi bo'lib, turli xil barlar, planshetlar va boshqa qandolat mahsulotlarida qo'llaniladi . Sutli shokolad quyuq shokoladga qaraganda kamroq miqdorda kakao qattiq moddalarini o'z ichiga oladi va ( oq shokoladda bo'lgani kabi ) sutli qattiq moddalarni o'z ichiga oladi . Uning ta'mi ( shokoladli sutga o'xshash ) uning mashhurligining kaliti bo'lgan bo'lsa-da, sutli shokolad tarixan sog'lom oziq-ovqat sifatida, ayniqsa bolalar uchun targ'ib qilingan. Asosiy sutli shokolad ishlab chiqaruvchilar orasida Ferrero , Hershey , Mondelez , Mars va Nestlé ; Bular umumiy shokoladning yarmidan ko'pini ta'minlaydi. Barcha sutli shokoladning beshdan to'rt qismi Qo'shma Shtatlar va Evropada sotiladi va Xitoy va Lotin Amerikasida tobora ko'proq iste'mol qilinadi. Shokolad dastlab Kolumbiyagacha bo'lgan davrda va G'arbiy Evropaga kiritilganidan keyin ichimlik sifatida sotilgan va iste'mol qilingan. Shokolad so'zi ingliz tiliga taxminan 1600 yilda kelgan, lekin dastlab qora shokoladni tasvirlagan. "Sutli shokolad" atamasi birinchi marta 1687 yilda Yamaykadan Londonga olib kelingan ichimlik uchun ishlatilgan, ammo shveytsariyalik ixtirochi Daniel Piter 1875 yilda kakao va quyultirilgan sutni muvaffaqiyatli birlashtirgandan keyin sutli shokoladli bar ixtiro qilingan. Shveytsariya sutli shokolad ishlab chiqarish markazi sifatida rivojlandi, ayniqsa Rodolf Lindt tomonidan konche ishlab chiqilgandan so'ng va tobora ko'proq xalqaro bozorga eksport qilinmoqda. Yigirmanchi asrning boshlarida Milka , Cadbury Dairy Milk va Hershey bar ishlab chiqarilganidan so'ng sutli shokolad asosiy oqimga aylandi , bu esa jahon kakao iste'molining keskin o'sishiga olib keldi.