Brokkoli
Brokkoli (Brassica oleracea var. italica) karamdoshlar oilasiga (Brassicaceae oilasi, Brassica turkumi) kiruvchi yashil oʻsimlik boʻlib, uning katta gullaydigan boshi, poyasi va mayda bogʻlangan barglari sabzavot sifatida isteʼmol qilinadi. Brokkoli Brassica oleracea turlarining Italica navlari guruhiga kiradi. Brokkoli katta gul boshlariga ega. Gul boshlari barglar bilan oʻralgan. U xom yoki pishirilgan holda isteʼmol qilinadi. Brokkoli vitamin C va K vitaminining boy manbaidir. Tarkibida oltingugurt, glyukozinolat birikmalari bor, izotiosiyanatlar va sulforafan qaynatilganda kamayadi, ammo bugʻda pishirish, mikrotoʻlqinli pechda yoki aralashtirib qovurish orqali yaxshiroq saqlanadi.