Smalahove
Smalahove — Gʻarbiy Norvegiyaning anʼanaviy qoʻy kallasi taomidir, u dastlab Rojdestvo bayrami oldidan tortiladi. Taomning nomi norvegcha hove va smale soʻzlarining birikmasidan kelib chiqqan. Hove — hovud soʻzining lahjaviy shakli boʻlib, kalla maʼnosini, smale esa qoʻy maʼnosini bildiradi, shuning uchun bu soʻz lugʻaviy maʼnosida „qoʻy kallasi“ degan maʼnoni bildiradi. Kallaning terisi va sochlari kuydiriladi, miyasi chiqariladi, kalla tuzlanadi, baʼzan dudlanadi va keyin quritiladi. Kalla taxminan uch soat davomida qaynatiladi yoki bugʻda pishiriladi va keyin sholgʻom yoki kartoshka bilan dasturxonga tortiladi. Aquavit ham anʼanaviy taqdim qilinishga kiritilgan. Baʼzan pishirilganda, miya boshning ichida qaynatiladi yoki qovuriladi va keyin qoshiq bilan isteʼmol qilinadi. Dastlab, smalahove kambagʻallarning taomlari edi.