Burrata
Burrata on Itaalia juust, mida valmistatakse lehmapiimast, harvem pühvlipiimast. Burrata't tehakse mozzarella'st ja rõõsast koorest. Juustu välimine kiht on tahke, sisuks on stracciatella ja koor, mis annavad tootele iseloomuliku pehme tekstuuri. Burrata on pärit Apuuliast.