Aljotta
Aljotta on traditsiooniline Malta kalasupp. Algselt valmistati seda suppi kalast, mis enam ei olnud müügikõlbulik. Lisati ka kalapäid ja -sabasid, tänapäeval ka väikseid kalu, krevette, kalmaare, kaheksajalgu. Olulised lisandid on küüslauk, tomat ja aedmajoraan, supi paksendamiseks lisatakse riisi. Serveerimisel supile lisatakse sidrunimahla, kõrvale juuakse jahutatud valget veini. Maltal on aljotta väga populaarne eriti paastuajal.