Foie gras
Foie gras on suure rasvasisaldusega enamasti värskest pardi- või hanemaksast valmistatud hõrk roog. Värsket maksa, mis on tänapäeval linnukasvatuse saadus, saadakse hanede või partide kasvandustes erilisel viisil nuumamise teel. Värskena on rasvane pardi- või hanemaks foie gras frais, kuumutatuna saab sellest delikatessroog fois gras cuit.