Ensümoloogia
Ensümoloogia (kreekakeelsest sõnast (eesliide en- tähendab ἐν, en, (ingl k in sees ja ζύμη, zýmē 'juuretis' + "logos" 'õpetus') on teadus ensüümidest ning nende struktuurist, kineetikast, funktsioonidest ja toimest organismidele. Ensümoloogiaga tegelev teadlane on ensümoloog. Ensümoloogia on tihedalt seotud paljude selliste teadusharudega nagu mikrobioloogia, geneetika, mullateadus jpt. Varem on inglise keeles kasutatud nimetust "zymology", millega tähistati teadusharu, mis tegeles fermentatsiooni ja fermentide uurimisega.