আলু মটর
আলু মটর ভারতীয় উপমহাদেশের একটি নিরামিষ উত্তর ভারতীয় খাবার। এটি আলু এবং মটর দিয়ে তৈরি মশলাযুক্ত এবং টমেটো মিশ্রিত একটি তরকরি। এটি একটি নিরামিষ পদ। ঝোলযুক্ত আলু মটর সাধারণত রসুন, আদা, পেঁয়াজ, টমেটো, ধনেপাতা, জিরা, লাল লঙ্কা, হলুদ, গরম মসলা এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। এটি পেঁয়াজ বা রসুন ছাড়াও তৈরি করা যায়। আলু মটর বেশিরভাগ উত্তর ভারতীয় রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় এবং এটি পশ্চিমে প্রদর্শিত উত্তর ভারতীয় রন্ধনশৈলীর অন্যতম জনপ্রিয় একটি খাবার। আলু মটর সাধারণত রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করা হয়ে থাকে।