জলফ্রেজি
জলফ্রেজী (এছাড়াও ঝাল ফ্রেজি, জলফ্রেজ়ী , জালফ্রেজি, জাফরাজি নামে পরিচিত) হল বঙ্গ থেকে উদ্ভূত একটি তরকারিজাতীয় খাবারের পদ। এটি ভারতীয় উপমহাদেশ ও তার বাহিরে জনপ্রিয়। এতে মূল উপাদান হিসেবে মাংস, মাছ, পনির বা শাকসব্জি থাকে। এটি একটি ঘন মশলাদার ঝোলসহ পরিবেশন করা হয় যাতে মরিচ থাকে। সাধারণ আরও উপাদানের মধ্যে রয়েছে বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং টমেটো।