ব্ল্যাককারেন্ট
ব্ল্যাককারেন্ট বা ব্ল্যাক কারেন্ট বেরি জাতীয় ফল এটি গ্রাসুলারিয়াসেই গোত্রে জন্মানো একটি বুনো গুল্ম। এটি মধ্য ও উত্তর ইউরোপ এবং উত্তর এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে স্থানীয়, এটি স্যাঁতসেঁতে উর্বর মাটিতে বেশি জন্মায় এবং বাণিজ্যিকভাবে ও দেশীয়ভাবে এটি ব্যাপকভাবে চাষ হয়। এটি শীতকালীন, তবে বসন্তকালে ফুল ফোটার সময় শীতল আবহাওয়ার কারণে ফসলের আকার হ্রাস পায়। গ্রীষ্মের সময় কাণ্ডের সাথে ছোট, চকচকে কালো ফলের গুচ্ছ বিকাশ লাভ করে এবং এটি হাতে বা মেশিন দ্বারা কাটা যেতে পারে। কাঁচা ফলটি বিশেষত ভিটামিন সি এবং পলিফেনল ফাইটোকেমিক্যাল সমৃদ্ধ। ব্ল্যাককারেন্ট কাঁচা খাওয়া যায় তবে সাধারণত বিভিন্ন মিষ্টি বা মজাদার খাবারের সাথে রান্না করা হয়। এগুলি জ্যাম, জেলি এবং সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এর রস বাজারের জন্য বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত করা হয়। ফলটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতেও ব্যবহৃত হয় এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধ ও রঞ্জক প্রস্তুতিতে ফল এবং উদ্ভিদ উভয়ই ব্যবহার করা হয়। স্কটল্যান্ড, পোল্যান্ড, লিথুয়ানিয়া, নরওয়ে এবং নিউজিল্যান্ডে আরও বেশি কঠোরতার সাথে ও রোগ প্রতিরোধের জন্য ভাল খাদ্য গুণাবলী এবং গুল্মযুক্ত ফল উৎপাদন করার জন্য এটির প্রজনন করা হচ্ছে।