জেলি (মিষ্টান্ন)
জেলি হল একটি মিষ্টান্ন, একটি মিষ্টি স্বাদ যুক্ত পণ্য যা বিশেষ প্রক্রিয়ায় জেলাটিন দিয়ে তৈরী। এই জাতীয় মিষ্টান্নের প্রথম লিপিভুক্তি পাওয়া যায় বিখ্যাত রান্নার লেখক হান্না গ্লাসের অষ্টাদশ শতাব্দীর গ্রন্থ দ্যা আর্ট অফ কুকারি বইয়ে। জেলি ঊনবিংশ শতাব্দীতে ইংরেজ রান্নার লেখক এলিজা অ্যাক্টন এবং ইসাবেলা বিটনের সর্বাধিক বিক্রিত রান্নার বইগুলিতেও স্থান পেয়েছে। এগুলি অন্যান্য উপাদানের সাথে সাধারণ জেলাটিনকে একত্রিত করে বা পূর্বমিশ্রিত জেলাটিনের মিশ্রণের সাথে আরো বস্তু সংযোজন ব্যবহার করে তৈরি করা যেতে পারে। পুরোপুরি প্রস্তুত জেলি বিভিন্ন আকারে বিক্রি হয়, বিশাল আকার থেকে শুরু করে ব্যক্তিগত পৃথক কাপ পর্যন্ত। পূর্বমিশ্রিত জনপ্রিয় জেলাটিনের বাণিজ্যিক নামের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত: অস্ট্রেলিয়ায় ''এরোপ্লেন জেলি'', যুক্তরাজ্যে ''হার্টলেস'' (পূর্বে ছিল রোনট্রিস) এবং উত্তর আমেরিকায় ''জেল-ও'' এবং ''রয়্যাল''।