চ্যাপো (পানীয়)
চ্যাপো মিষ্টি কলা, পানি ও মশলা দিয়ে তৈরি একটি পানীয়। এটি পেরুভীয় আমাজন জঙ্গলের ম্যাটস এবং শিপিবো জনগনের কাছ থেকে এসেছে, এবং দারুচিনি ও লবঙ্গ দিয়ে মসলাযুক্ত সিদ্ধ মিষ্টি কলা থেকে তৈরি করা হয়। ম্যাটসেরা ঘরে তৈরি খেজুর পাতার চালনির মাধ্যমে কলার নরম মাংস চেপে, চ্যাপো রান্না করে এবং আগুনে গরম করে পরিবেশন করে।