কেক
কেক সাধারণত ময়দা, চিনি এবং অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি মিষ্টি খাবারের একটি ফর্ম যা সাধারণত বেক করা হয়। পূর্বে রুটিকে পরিবর্তিত করে কেক প্রস্তুত করা হত, কিন্তু এখন কেক এর সাথে অন্যান্য মিষ্টান্ন যেমন পেস্ট্রি, মেরিঙ্গুস, কাস্টার্ড এবং পাই এর বৈশিষ্ট্যগত মিল রয়েছে। কেক প্রস্তুতে সবথেকে বেশী ব্যবহৃত হয় ময়দা, চিনি, ডিম, মাখন, তেল, বেকিং সোডা বা বেকিং পাউডার। বিয়ে, বার্ষিকী এবং জন্মদিনের মতো আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠানে কেক প্রায়ই একটি উদযাপনের খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়। অসংখ্য কেকের রেসিপি আছে । কিছু রুটির মতো, কিছু সমৃদ্ধ এবং বিস্তৃত, এবং অনেকগুলি শতাব্দী পুরানো। কেক তৈরি আর জটিল প্রক্রিয়া নয় । এক সময়ে কেক তৈরিতে (বিশেষ করে ডিমের ফেনা ঢেলে দেওয়া) যথেষ্ট পরিশ্রম করতে হতো, তখন বেকিং সরঞ্জাম এবং সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করা হচ্ছে যেন সবচেয়ে অপেশাদার বাবুর্চিরাও কেক তৈরি করতে পারে। ইংল্যান্ডের প্রথম দিকের কেকগুলিও মূলত রুটি ছিল: একটি "কেক" এবং "রুটি" এর মধ্যে সবচেয়ে সুস্পষ্ট পার্থক্য ছিল কেকের গোলাকার, সমতল আকৃতি এবং রান্নার পদ্ধতি। কেক রান্না করার সময় বেকিং প্রক্রিয়া জুড়ে একবার উল্টে দেওয়া হয় আর রুটি সোজা রেখে দেওয়া হয় ।