বারফয়েড পরীক্ষা
বারফয়েড পরীক্ষা হলো মনোস্যাকারাইডের উপস্থিতি শনাক্ত করতে ব্যবহৃত একটি রাসায়নিক পরীক্ষা যায়। প্রদত্ত নমুনায় মনোস্যাকারাইড উপস্থিত থাকলে বারফয়েড বিকারক ইতিবাচক ফল দেয়। এই বিক্রিয়ায় কপার (II) অ্যাসিটেড বা কিউপ্রাস অ্যাসিটেড বিজারিত হয়ে কপার (II) অক্সাইড বা কিউপ্রাস অক্সাইডের (Cu2O) ইটের মতো লাল রঙের অধঃক্ষেপ তৈরি করে। R-CHO + 2 Cu2+ + 2 H2O → R-COOH + Cu2O↓ + 4H + ডাইস্যাকারাইডও কখনো কখনো এই বিক্রিয়া করতে পারে, তবে তা অনেক ধীরগতির হয়। মনোস্যাকারাইডের অ্যালডিহাইড গ্রুপ সাধারণত একটি চক্রীয় হেমিয়াসিটাল গঠন করে এবং কার্বক্সিলেটে জারিত হয়। সোডিয়াম ক্লোরাইড সহ অন্যান্য কিছু পদার্থ এই বিক্রিয়ায় বিঘ্ন ঘটাতে পারে। এর উদ্ভাবক হলেন ডেনিশ রসায়নবিদ ক্রিস্টেন থমসেন বারফয়েড। এটি প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদবিদ্যায় ব্যবহৃত হয়।[তথ্যসূত্র প্রয়োজন] পরীক্ষাটি অ্যালডিহাইডে ফেহলিং দ্রবণের বিক্রিয়ার অনুরূপ।