উচ্ছিষ্ট
উচ্ছিষ্ট (সংস্কৃত: उच्छिष्ट, উচ্চারিত [ʊtːɕʰɪʂʈɐ]), বিভিন্ন আঞ্চলিক পদ দ্বারা পরিচিত, লালা দ্বারা খাদ্য দূষণ সম্পর্কিত একটি ভারতীয় এবং একটি হিন্দু ধারণা। যদিও শব্দটির বিভিন্ন অর্থ রয়েছে এবং ইংরেজিতে এর কোনো সঠিক সমান্তরাল নেই, এটিকে সাধারণত ইংরেজিতে অনুবাদ করা হয় "leftovers" বা "leavings", কিন্তু এর নিন্দনীয় দিক তাতে বোঝা যায় না। উচ্ছিষ্ট প্রায়শই একজন ব্যক্তির খাওয়ার পরে অবশিষ্ট খাবারের অংশকে বোঝায়। বিস্তৃত অর্থে, এটি লালা বা মুখের ভিতরের সংস্পর্শে আসা খাবার বা হাতের দূষণকে বোঝায়। উচ্ছিষ্ট খাবারের সংস্পর্শে আসার পর কোনো ব্যক্তি বা প্লেটকে উচ্ছিষ্ট বলা হয়। উচ্ছিষ্ট খাবার, মানুষ ও বাসন-পাত্রকে রীতিমতো অপবিত্র মনে করা হয়। একজন ব্যক্তি তাদের হাত (হিন্দুরা ঐতিহ্যগতভাবে তাদের আঙ্গুল দিয়ে খায়) এবং মুখ ধুয়ে শুদ্ধ হতে পারে। কাউকে উচ্ছিষ্ট খাবার দেওয়া অত্যন্ত অসম্মানজনক, তবে সামাজিকভাবে উচ্চতর ব্যক্তি এবং অন্যদের খাবারের ক্ষেত্রে ব্যতিক্রম রয়েছে। যদিও শাস্ত্রীয় হিন্দুধর্মে হিন্দু দেবতাদের কাছে এই ধরনের নৈবেদ্য নিষিদ্ধ, কিছু ভিন্নধর্মী তান্ত্রিক দেবতাকে এমন নৈবেদ্য দিয়েই পূজা করা হয়।