হালিম
হালিম একপ্রকার খাবার যা বিভিন্ন রকমের ডাল, গম, মাংস এবং গরম মশলা ইত্যাদি একসাথে মিশেয়ে তৈরি করা হয়। হালিম দক্ষিণ এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য এবং মধ্য এশিয়ায় জনপ্রিয়। বিভিন্ন মসলা এবং ডালের অনুপাত অনুযায়ী স্বাদ বিভিন্ন হয়। রোজার ইফতারে হালিমের বিশেষ কদর রয়েছে। হালিম তৈরীতে গরু, মুরগী বা খাসীর মাংস ব্যবহার করা হয়। মাংস অনুযায়ী এসব হালিমের নাম গরুর গোস্তের হালিম, মোরগ হালিম এবং মাটন হালিম ইত্যাদি হয়। বিভিন্ন দোকানে তৈরী হালিম কিনতে পাওয়া যায়। দোকানদাররা তাদের নাম এবং তাদের সম্মন্ধ অনুযায়ী এইসব হালিমের বিভিন্ন ধরনের নামকরণ করে থাকে। যেমনঃ মামা হালিম, চাচা হালিম, রাহমানিয়া হালিম, খাজা হালিম, আমানিয়া হালিম,স্বাদুতা হালিম ইত্যাদি।