হাঁস-বাঁশ
হাঁস-বাঁশ (সিলেটি: ꠀꠡ ꠀꠞ ꠛꠣꠡꠞ ꠔꠞꠈꠣꠞꠤ) যা মূলত হাঁস ও বাঁশের কোড়ল দিয়ে প্রস্তুত একপ্রকার তরকারি, যা বাংলাদেশের সিলেট অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় খাবার। সিলেটি রন্ধনশৈলীর মধ্যে এটি একটি অন্যতম ঐতিহ্যবাহী এবং সুস্বাদু খাবার। যদিও এটি তরকারি হিসেবে সকল এলাকায় সমানভাবে প্রচলিত না। কচি বাঁশ প্রথম খাদ্য হিসেবে কারা খেতে শুরু করেছিল তা সঠিকভাবে জানা না গেলেও অনেক ঐতিহাসিক তথ্য প্রমাণ থেকে পাওয়া যায় যে চীনারা অনেক আগে থেকে এটি খেয়ে আসছে। মুখরোচক এই খাবারটি তান্দুরি দিয়েও খাওয়া হয়। হাঁস বাঁশের তরকারি স্বাদে কম ঝাঁঝালো।