বাটান (শিল)
বাটান হল রান্নাঘরের জন্য ব্যবহৃত একটি সামগ্রী যা দক্ষিণ আমেরিকান, আন্দিয়ান এবং ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটিতে একটি সমতল পাথর (বাটান) এবং একটি পেষণ পাথর থাকে যাকে উনা বলা হয়। উনা দুই হাতে ধরে বাটানে রাখা খাদ্যকে পেষণ করা হয়। পেষণের প্রয়োজনের উপর নির্ভর করে, উনার ওজন কিছুটা পিছিয়ে দেওয়া যেতে পারে, আলগা করা যেতে পারে বা জোরে চাপ দেওয়া যেতে পারে। আগে পিছে আন্দোলন পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এই পেষণ শুকনো বা জল অথবা তেল দিয়ে করা হয়।