বিসকোসো
বিসকোসো বা বিস্কোটো এই শব্দের মাধ্যমে বিভিন্ন ধরণের ফিলিপিনো রুটিকে বোঝায় যা সাধারণত দুবার চুলায় বেক করে প্রস্তুত করা হয়। এই রুটিতে মাখন এবং চিনি বা কিছু ক্ষেত্রে রসুনের প্রলেপ দেওয়া হয়। ইলোইলো প্রদেশে বিসকাসোর অনেক প্রকারভেদ দেখা যায়। এই খাবার বিভিন্ন দেশে বিবিধ নামে বর্তমান। এটি বিস্কোচো ডুরো, মাচাকাও বা মাতসাকাও নামেও পরিচিত। ঐতিহাসিকভাবে এই রুটির নাম প্যান দে ক্যানা যার আক্ষরিক অর্থ আখের চিনি দিয়ে তৈরি রুটি।