কুসওয়ার
কুসওয়ার বা কুসওয়াদ হল ভারতীয় উপমহাদেশের কোঙ্কন অঞ্চলের খ্রিস্টানদের দ্বারা ক্রিসমাস উৎসবের জন্য প্রস্তুত বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি এবং স্ন্যাকস। এই মিষ্টিগুলি গোয়ার গোয়ান ক্যাথলিক সম্প্রদায় এবং কর্ণাটকের ম্যাঙ্গালোরিয়ান ক্যাথলিক সম্প্রদায়ের রন্ধনশৈলীর অংশ। গোয়া এবং ম্যাঙ্গালোরে ক্রিসমাস উদযাপনের সময় ২২টি ভিন্ন ঐতিহ্যবাহী রন্ধন প্রনালী অনুসরন করে এই বিবিধ প্রকার মিষ্টি প্রস্তুত করা হয়। কোসওয়াদ হল ইন্দো-পর্তুগিজ শব্দমালার কনসোডা থেকে উদ্ভূত একট শব্দ যার মাধ্যমে বড়দিনের প্রাক্কালে পরিবেশিত নৈশভোজকে বোঝানো হয়। বোম্বাই ইস্ট ইন্ডিয়ান ক্যাথলিক্রা তাদের স্থানীয় মহারাষ্ট্রী কোঙ্কনি উপভাষায় এই শব্দ ব্যবহার করা হয় যার অর্থ হল ভাগ করা। কোসওয়াদ হল বিভিন্ন ধরনের খাবার যা ভাগ করে খাওয়া হপ্য। কোসয়াদের মাধ্যমে বিভিন্ন খাবার পদ যেমন কিডিওস এবং নেভরিওস, ক্রিসমাস কেক, হাঁসের রোস্ট, মারজিপান ইত্যাদি বোঝানো হয়।