কঞ্জি
এই নিবন্ধে ভারতবর্ষীয় অক্ষর রয়েছে। সঠিক রেন্ডারিং সমর্থন ছাড়া, আপনি হয়ত ভারতবর্ষীয় অক্ষর-এর বদলে প্রশ্নবোধক চিহ্ন বা বাক্স, ভুল স্বরবর্ণ বা অনুপস্থিত সংযোজক দেখবেন। কঞ্জি বা কনজি /ˈkɒndʒiː/ KON-jee) এশিয়ার দেশগুলিতে খাওয়া এক ধরনের চালের জাউ বা ফেনা। এটি সাধারণভাবে খাওয়া যেতে পারে, পক্ষান্তরে এটি সাধারণত খাদ্যের পার্শ্ব পদের সাথে পরিবেশন করা হয় বা এটি মাংস, মাছ, মশলা ও রসের মতো উপকরণগুলির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, প্রায়শই রসাল হয় তবে কখনও কখনও মিষ্টিও হয়ে থাকে। এটি সাধারণত সকালের নাস্তা বা অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কনজির নামগুলি এর প্রস্তুতি শৈলীর মতোই বৈচিত্র্যময়, তবে পিলাফ বা ক্লেপট চালের মতো অন্যান্য ধরনের রান্না করা চালের চেয়ে বেশি পরিমাণে পানি দিয়ে নরম জাউ হিসাবে রান্না করা ভাত দিয়ে তৈরি করা হয়।