পসন্দা
পসন্দা (উর্দু: پسندہ‎‎) হল ভারতীয় উপমহাদেশের একটি জনপ্রিয় শাহী মোঘলাই মাংসের খাবার, যেটি বিশেষ করে উত্তর ভারত, রামপুর, হায়দ্রাবাদ এবং পাকিস্তানে বিখ্যাত। এটি মুঘল সম্রাটদের দরবারে পরিবেশিত খাবার থেকে উদ্ভূত হয়েছে। শব্দটি উর্দু শব্দ "পসন্দে"র একটি ভিন্ন নাম যার অর্থ "প্রিয়", যা ঐতিহ্যগতভাবে রান্নায় ব্যবহৃত মাংসের প্রধান অংশকে বোঝায়।