বথুয়া
বথুয়া বা বেথো (দ্বিপদ নাম:Chenopodium album) হচ্ছে মুলত এটি একটা আগাছা; সেই সাথে এটি একটি শীতকালীন জনপ্রিয় শাক। গ্রাম বাংলায় একটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পৃথিবীর অন্য দেশেও বথুয়া পাওয়া যায়। ভারতীয় বাংলায় একে বেথো শাক বলা হয়। অন্যান্য স্থানীয় নাম: বাইথ্যা শাক, বেথে শাক,ভাইত্যা শাক,ভেতে শাক ইত্যাদি। এর ছোট ফুলগুলি অরীয় প্রতিসম এবং স্তবকযুক্ত হয়। এগুলি ১০-৪০ সেমি লম্বা ঘন শাখাযুক্ত পুষ্পবিন্যাস নিয়ে গঠিত।