নিরামিষ ভোজন
নিরামিষ ভোজন হলো আমিষ (লাল মাংস, পোল্ট্রি, সামুদ্রিক খাবার, পোকামাকড় এবং অন্য কোনো প্রাণীর মাংস) খাওয়া থেকে বিরত থাকার অভ্যাস। এর মধ্যে পশুহত্যার সমস্ত উপজাত খাওয়া থেকে বিরত থাকাও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। বিভিন্ন কারণে নিরামিষ গৃহীত হতে পারে। অনেক লোক সংবেদনশীল প্রাণীর জীবনের প্রতি সম্মান দেখিয়ে মাংস খেতে আপত্তি করে। এই ধরনের নৈতিক অনুপ্রেরণাগুলি বিভিন্ন ধর্মীয় বিশ্বাসের পাশাপাশি প্রাণী অধিকারের পক্ষসমর্থনের অধীনে সংহিতাবদ্ধ করা হয়েছে। নিরামিষ ভোজনের অন্যান্য অনুপ্রেরণা হল স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত, রাজনৈতিক, পরিবেশগত, সাংস্কৃতিক, নান্দনিক, অর্থনৈতিক, স্বাদ-সম্পর্কিত, অথবা অন্যান্য ব্যক্তিগত পছন্দের সাথে সম্পর্কিত। নিরামিষ খাদ্যের অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে: ওভো-ল্যাক্টো নিরামিষ খাদ্যে ডিম ও দুগ্ধজাত দ্রব্য উভয়ই অন্তর্ভুক্ত থাকে, ওভো-নিরামিষ খাদ্যেে ডিম থাকে কিন্তু দুগ্ধজাত দ্রব্য নয়, এবং ল্যাক্টো-নিরামিষ খাদ্যে দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত থাকে কিন্তু ডিম নয়। নিরামিষ খাদ্যের মধ্যে কঠোরতম হিসাবে, নিরামিষ খাদ্যে ডিম ও দুগ্ধ সহ সমস্ত প্রাণীজ পণ্য বাদ দেওয়া হয় (এবং এমনকি প্রাণী থেকে প্রাপ্ত যেকোন পণ্যের ব্যবহার পরিহার করার জন্যও প্রসারিত হয়)। নিরামিষ খাদ্য রক্ষণাবেক্ষণ চ্যালেঞ্জিং হতে পারে।যদিও প্রাণীজ পণ্য পরিহার করা স্বাস্থ্য এবং নৈতিক উদ্বেগকে সমর্থন করতে পারে, পুষ্টির ঘাটতি রোধ করার জন্য খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক প্রয়োজন হতে পারে যদি এই ধরনের সমস্ত পণ্য পরিহার করা হয়, বিশেষ করে ভিটামিন বি১২-এর জন্য। প্যাকেটজাত ও প্রক্রিয়াজাত খাবারে সামান্য পরিমাণে প্রাণী উপাদান থাকতে পারে। যদিও কিছু নিরামিষাশীরা এই জাতীয় উপাদানগুলির জন্য পণ্যের লেবেলগুলি পরীক্ষা করে, অন্যরা সেগুলি গ্রহণে আপত্তি করে না বা তাদের উপস্থিতি সম্পর্কে অবগত নয়।