পর্তুগিজ দ্রাক্ষাসুরার ইতিহাস
পর্তুগিজ দ্রাক্ষাসুরার ইতিহাস বিশ্বের মদের বাজারে পর্তুগালের আপেক্ষিক বিচ্ছিন্নতাবাদ দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে, ব্রিটিশদের সাথে এর সম্পর্কের একটি উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম। কমপক্ষে ২০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে পর্তুগালে ওয়াইন তৈরি করা হয়েছে যখন টারটেসিয়ানরা দক্ষিণ সাডো এবং তাগাস উপত্যকায় দ্রাক্ষালতা রোপণ করেছিল। খ্রিস্টপূর্ব ১০শতকের মধ্যে, ফিনিশিয়ানরা এসেছিলেন এবং এলাকায় নতুন আঙ্গুরের জাত এবং ওয়াইনমেকিং কৌশল চালু করেছিলেন। এই বিন্দু পর্যন্ত, ভিটিকালচার বেশিরভাগই পর্তুগালের দক্ষিণ উপকূলীয় এলাকায় কেন্দ্রীভূত ছিল। পরবর্তী শতাব্দীতে, প্রাচীন গ্রীক, সেল্ট এবং রোমানরা আরও উত্তরে ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য অনেক কিছু করবে। পর্তুগিজ ওয়াইনগুলি ১২শতকে প্রথম ইংল্যান্ডে পাঠানো হয়েছিল ডোরো এবং মিনহোর মধ্যে অঞ্চল থেকে (যা বর্তমানে আধুনিক পর্তুগিজ ওয়াইন অঞ্চল যেমন ডুরো এবং ভিনহো ভার্দে অন্তর্ভুক্ত) থেকে। ১৩৮৬ সালে, পর্তুগাল এবং ইংল্যান্ড উইন্ডসর চুক্তিতে স্বাক্ষর করে যা দুই দেশের মধ্যে ঘনিষ্ঠ কূটনৈতিক সম্পর্ক গড়ে তোলে এবং ব্যাপক বাণিজ্য সুযোগের দরজা খুলে দেয়। পর্তুগাল, এর বিদেশী সম্পদ এবং ব্রিটেনের মধ্যে চাহিদা বৃদ্ধির কারণে ১৭শতকের শেষ থেকে ১৮শতকের শুরুর দিকে পর্তুগিজ দ্রাক্ষাসুরার উৎপাদন পাঁচগুণ বৃদ্ধি পায়। ১৭০৩ সালের মেথুয়েন চুক্তি শুল্ক হ্রাস করে এবং ফরাসি ওয়াইনের তুলনায় ব্রিটিশ ওয়াইন বাজারে পর্তুগিজ ওয়াইনকে অগ্রাধিকার দেওয়ার মাধ্যমে পর্তুগালে ইংরেজদের অর্থনৈতিক আগ্রহকে আরও বাড়িয়ে দেয়। এই সময়ে, বন্দর নামে পরিচিত ফোর্টিফাইড ওয়াইন ব্রিটেনে জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেতে থাকে। বন্দরে লাভজনক বাণিজ্য পর্তুগিজ কর্তৃপক্ষকে বিশ্বের প্রথম সুরক্ষিত উপাধির একটি প্রতিষ্ঠা করতে প্ররোচিত করে যখন সেবাস্তিয়াও জোসে দে কারভালহো ই মেলো, পোম্বলের মারকুইস ১৭৫৬ সালে ডুরো থেকে খাঁটি বন্দর উৎপাদনের জন্য সীমানা এবং প্রবিধান স্থাপন করেন। কয়েক শতাব্দী পরে, পর্তুগিজ দ্রাক্ষাসুরাগুলি পোর্টের সাথে যুক্ত হতে শুরু করে এবং কিছু পরিমাণে মাদেইরা যা বিশ্বজুড়ে ব্রিটিশ উপনিবেশগুলির একটি জনপ্রিয় পানীয় ছিল, যেমন আমেরিকান উপনিবেশগুলি। ২০শতকের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে, মিষ্টি, সামান্য পর্তুগালের ঝকঝকে রোজ ব্র্যান্ডগুলি (ম্যাথু এবং ল্যানচার হল সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য) সারা বিশ্ব জুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে- ব্রিটিশ ওয়াইন বাজার আবারও সেই পথে এগিয়ে চলেছে৷ ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি, ইউরোপীয় ইউনিয়নে পর্তুগালের প্রবর্তন স্থবির পর্তুগিজ দ্রাক্ষাসুরার শিল্পে অর্থায়ন এবং অনুদানের বন্যা নিয়ে আসে। এই নতুন বিনিয়োগগুলি ওয়াইনমেকিং প্রযুক্তি এবং সুবিধাগুলিতে আপগ্রেড করার পথ প্রশস্ত করেছে। অনন্য পর্তুগিজ ওয়াইন আঙ্গুরের বৈচিত্র্যের প্রাচুর্যের প্রতি নতুন করে আগ্রহ বিশ্বব্যাপী বিপণন করা অনন্য শুকনো লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলির একটি পোর্টফোলিও সহ আরও প্রিমিয়াম দ্রাক্ষাসুরা উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করেছে৷