কুমড়া
কুমড়াবা কুমড়ো দ্বিবীজপত্রী লতানে উদ্ভিদ। কুমড়া প্রধানত দুই রকমের হয়: মিষ্টিকুমড়া এবং চালকুমড়া। মিষ্টিকুমড়া ফলজাতীয় সবজি যা কিউকারবিটেসি পরিবারের প্রধান গণ কিউকারবিটার কয়েকটি প্রজাতি। মিষ্টিকুমড়ার আকার পেটমোটা গোল এবং পাকা অবস্থায় এর ভিতরের অংশ উজ্জ্বল কমলা বর্ণের হয়ে থাকে। চালকুমড়া বা জালিকুমড়া Benincasa গণভুক্ত; এটি সবুজ রঙের হয়। মিষ্টিকুমড়া: pumpkin, winter squash, gourd & squash. বৈজ্ঞানিক নাম: Cucurbita mixta, C. pepo, C. maxima, C. alba, C. moschata এবং এদের নানান প্রকরণ ও শংকর। এর মধ্যে C. moschata বাংলাদেশে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। চালকুমড়া, জালিকুমড়া বা ছাচি কুমড়া: Winter melon, white gourd, Wax Gourd, winter gourd, tallow gourd, Chinese preserving melon, বা ash gourd. বৈজ্ঞানিক নাম: Benincasa hispida এবং এর নানান প্রকরণ ও শংকর। কুমড়ার বীজ উপযুক্ত পরিবেশে মৃদভেদী অঙ্কুরোদগমের মাধ্যমে ছোট চারাগাছ হয়।