পুলিহরা
পুলিহরা (পুলিওগারে, পুলিওদারাই, পুলিঞ্চোরু, কোকুম ভাত, অথবা সহজভাবে লেবু বা তেঁতুলের টক ভাত বা পাবন মারুথি নামে পরিচিত) হল দক্ষিণ ভারতীয় রাজ্য তেলঙ্গানা, অন্ধ্রপ্রদেশ, কর্ণাটক, কেরালা এবং তামিল নাড়ুতে খাওয়া একটি খুব সাধারণ এবং ঐতিহ্যবাহী ভাত রান্নার প্রকার। দক্ষিণ ভারতীয় ভাষায় পুলি অর্থ 'ট্যাঙ্গি' বা 'টক'। রান্নার অন্যতম প্রধান উপাদান হিসেবে কোকম বা তেঁতুলের ব্যবহারের ফলে রান্নার এই স্বাদ হয়।