ফ্ল্যাটব্রেড
ফ্ল্যাটব্রেড হল ময়দা দিয়ে তৈরি একটি রুটি; পানি, দুধ, দই, বা অন্যান্য তরল; এবং লবণ, এবং তারপর পুঙ্খানুভাবে চ্যাপ্টা ময়দার মধ্যে পাকানো, অনেক ফ্ল্যাটব্রেড খামিরবিহীন, যদিও কিছু খামিরযুক্ত, যেমন পিটা রুটি। ফ্ল্যাটব্রেডগুলি এক মিলিমিটারের নীচে থেকে কয়েক সেন্টিমিটার পুরু হয় যাতে সেগুলিকে টুকরো না করে সহজেই খাওয়া যায়। এগুলিকে চুলায় তৈরি করা যেতে পারে, গরম তেলে ভাজা, গরম কয়লার উপর ভাজা, গরম প্যানে রান্না করা, তাওয়া, কোমল বা ধাতব ভাজা, এবং পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য তাজা বা প্যাকেজ করা এবং হিমায়িত করা যায়।