চিড়া
চিড়া হল এক ধরণের চালের পদ যা কাঁচা, টোস্ট করা বা সিদ্ধ করা চালের দানা শস্য পরতে ঢেলে তৈরি করা হয়। এগুলি টোস্ট করে, বা ভেজে বা অন্যান্য খাবারের জন্য উপাদান বা খাবারের ওপরে সাজানোর জন্য ব্যবহার করা হয়। এগুলির ব্যবহারের উপর নির্ভর করে এগুলি হালকা বাদামের গন্ধের সাথে, গঠনে খাস্তা, কুড়কুড়ে, চব্য বা নরম হতে পারে। এগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া ও দক্ষিণ এশিয়ার অনেক ধান চাষের সংস্কৃতির ঐতিহ্যবাহী। এটি বিভিন্নভাবে ধানের টুকরো, পিটানো চাল, থেঁতো করা চাল, চাপা চাল বা চিপানো চাল নামেও পরিচিত।