পিঁয়াজু
পিঁয়াজু/পেঁয়াজি বাংলাদেশ ও ভারতে জনপ্রিয় একটি ভাজা ঝাল খাবার। এটি সাধারণত দুপুর বা বিকেলের নাস্তায় পরিবেশিত হয়। বিশেষ করে মুসলমানদের রোজার সময় ইফতারে এটির প্রচলন বেশি। এটি মসুর ডাল বা খেসারি ডাল বাটার সাথে পেঁয়াজ কুচিঁ, মরিচ বাটা, লবণ এবং বিভিন্ন মশলা মিশিয়ে ছোট ছোট চ্যাপ্টা গোলকাকৃতি দলা তৈরি করে, এরপর ডুবো তেলে ভেজে তৈরি করা হয়। এতে প্রচুর পেঁয়াজ দেওয়া হয় বলে এটির নাম "পিঁয়াজু"। কখনো কখনো একে বড়া হিসেবেও উল্লেখ করা হয়। এটি একটি ঝাল খাবার। হলুদ ও মরিচ দেওয়ার ফলে এর বর্ণ আগুনে লাল। এটি মচমচে এবং সুস্বাদু।