মাট্টা চাল
রোজমাট্টা চাল (পলককদন/কেরাল মাট্টা ভাত বা কাজে ভাত নামেও পরিচিত) ভারতের কেরালার পালক্কাদ জেলায় জন্মানো একটি দেশি জাতের চাল। এটি তার খাঁটিতা এবং স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। এটি কেরালা এবং উপকূলীয় কর্ণাটক ভারত ও শ্রীলঙ্কায় জনপ্রিয় যেখানে এটি নিয়মিত ভিত্তিতে আইডল, অ্যাপম এবং সরল ধানের জন্য ব্যবহৃত হয়; এটি বাদামি ধান থেকে আলাদা। রেড মট্টার শক্তিশালী এবং মজাদার স্বাদ এটিকে ভেড়ার বাচ্চা, গো-মাংস বা গেমের মাংসের সাথে উপযুক্ত করে তোলে।