শসার স্যুপ
শসার স্যুপ একটি ঐতিহ্যবাহী পোলীয় এবং লিথুয়ানীয় স্যুপ (পোলীয়: Zupa ogórkowa : Zupa ogórkowa , [zupa ɔɡurkɔva] (শুনুন))। এটি টক, লবণাক্ত শসা এবং আলু দিয়ে তৈরি করা হয়। মাঝে মাঝে আলুর পরিবর্তে চাল দেওয়া হয়। শসার স্যুপ হল এমন এক ধরনের স্যুপ যা শসাকে প্রাথমিক উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে উপস্থিত থাকে। এর দুটি প্রধান প্রকার হল তাজা শসার স্যুপ এবং আচারযুক্ত শসার স্যুপ। একই ধরনের স্যুপ রাশিয়া এবং ইউক্রেনেও প্রচলিত, যেখানে এটি রাসোলনিক নামে পরিচিত। বুলগেরিয়াতে ট্যারেটর নামে পরিচিত আরেকটি শসা ভিত্তিক স্যুপ রয়েছে, যা ঠান্ডাভাবে পরিবেশন করা হয়।