তুরন (খাদ্য)
তুরন (উচ্চারণ: [tuˈɾɔn] ) বা লুম্পিয়াং সেজিং (ফিলিপিনো ভাষায় কলাকে বলা হয় লুম্পিয়া) ফিলিপাইনের একটি জলখাবার যেখানে পাতলা করে কাটা কলার (বিশেষত সাবা বা কার্ডাবা কলা) উপর বাদামী চিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে তাকে স্প্রিং রোল র‍্যাপারে রোল করে মোড়ানো হয় ও ভাজা করা হয়। তুরনে কলা ছাড়া অন্যান্য খাদ্য উপাদান দিয়েও পুর ভরা যায়। সাধারণত কাঁঠাল (ল্যাংকা), মিষ্টি আলু (কামোটে), আম (মাঙ্গা), চেডার পনির এবং নারকেল ইত্যাদি ব্যবহার করেও তুরন তৈরি করা যায়। তুরন শব্দটি, যদিও ব্যুৎপত্তিগতভাবে স্প্যানিশ, কিন্তু স্প্যানিশ ক্যান্ডি টারন (একটি বাদাম নউগাট মিষ্টান্ন) -এর সাথে এর কোন সম্পর্ক নেই। তুরন কুড়কুড়ে এবং চটচটে হয়। এটি সাধারণত মেরিন্ডা মানে জলখাবার বা মিষ্টান্ন পদ হিসাবে খাওয়া হয়। তুরন ফিলিপিনোদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় জলখাবার এবং এটি বেশিরভাগ রাস্তার অস্থায়ী খাবার দোকানে বিক্রী হয়। এগুলো সাধারণত কলার কিউ, ক্যামোট কিউ এবং মারুয়া সহযোগে রাস্তায় বিক্রি হয়। ফিলিপাইনের রাজধানী ম্যানিলায় তুরন সবচেয়ে বিখ্যাত রাস্তার খাবারের একটি। এই খাবারের আঞ্চলিক সহজলভ্যতা একে জনপ্রিয় করে তুলেছে।