কাটারনি চাল
কাটারনি চাল (হিন্দি চাউল) একটি অনন্য স্বাদের, সুগন্ধিযুক্ত, চিকন শস্য জাতীয় ধান, যা ভারতের পুরো বিহার রাজ্যে জন্মায়। স্থানীয়ভাবে ভাগলপুর এবং বাঁকা জেলায় জন্মালেও এর চাহিদা কেবল বিহারে নয়, সারা দেশে রয়েছে। কাটারনি চাল ২০১৮ সালে ভারত সরকারের ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) রেজিস্ট্রিতে নিবন্ধিত হয়েছে। কাটারনি চাল হল বিহারে জন্মানো একটি উত্তম সূক্ষ্ম জাতের শস্য, যেটি বিশেষ অনুষ্ঠানেই ভোজন করা হয়। এটি চালটি মনোরম সুবাসের জন্য পরিচিত। এর একটি স্থানীয় স্বাদ এবং চমৎকার রান্নার মান রয়েছে। ধানের জাতটি মহারাজা রহমত খান বাহাদুর প্রবর্তন করেছিলেন এবং এর বাসমতী বৈচিত্র্যের সমান রফতানি সম্ভাবনা রয়েছে।