পাউরুটি পুডিং
এক্মেক কাদায়িফি অথবা পাউরুটি পুডিং হল একটি পাউরুটি থেকে প্রস্তুত পুডিং যা ঐতিহাসিকভাবে প্রাক্তন অটোমান সাম্রাজ্যের রন্ধনপ্রণালীর অংশ ছিল এবং আধুনিক সময়েও এই খাবারটির প্রচলন আছে। এটি সাধারণত কায়মাক নামক এক ধরনের তঞ্চিত ননী -এর সাথে পরিবেশন করা হয়। তুরস্কে এই খাবারটি আফিয়নকারহিসারের একটি আঞ্চলিক বিশেষত্ব হিসেবে বিবেচিত হয়।