রসগোল্লা দিবস
রসগোল্লা দিবস হল পশ্চিমবঙ্গ সরকারের ঘোষণা অনুসারে প্রতি বছর ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যে ১৪ নভেম্বর পালিত একটি দিবস। চিনি অথবা গুড় দিয়ে তৈরি নরম তুলতুলে ছানার বল রসগোল্লা বাংলার অত্যন্ত জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। ১৮৬৮ খ্রিস্টাব্দে বাগবাজারের নবীন ময়রার আবিষ্কৃত 'রসে' আর 'গোল্লা'র বিশেষত্বে কলকাতার ঐতিহ্যবাহী 'স্পঞ্জ রসগোল্লা' তথা বাংলার রসগোল্লা ইতিমধ্যে সারা বিশ্ব-পরিচয়ে স্থান লাভ করেছে। বাংলার রসগোল্লার সেই পরিচয়ের ভৌগোলিক নির্দেশক বা 'জিআই' তথা প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতি পশ্চিমবঙ্গ সরকারের আবেদনক্রমে মেলে ২০১৭ খ্রিস্টাব্দের ১৪ নভেম্বরে। ২০১৭ খ্রিস্টাব্দের ১৪ নভেম্বর বাংলার অত্যন্ত জনপ্রিয় ছানার তৈরি মিষ্টান্ন রসগোল্লা , বাংলার রসগোল্লা নামে ভৌগোলিক নির্দেশক বা জিআই ট্যাগ (সার্টিফিকেট নম্বর ৩০৩) লাভ করে। অর্থাৎ ১৯৯২ খ্রিস্টাব্দের জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন অফ গুডস (রেজিস্ট্রেশন অ্যান্ড প্রোটেকশন) অ্যাক্ট, অনুসারে 'বাংলার রসগোল্লা' ভারতের ভৌগলিক নিদর্শনগুলির তালিকাভুক্ত হয়। স্বীকৃতি প্রাপ্তির প্রথমবর্ষ পূর্তিতে অর্থাৎ ২০১৮ খ্রিস্টাব্দের ১৪ নভেম্বর পশ্চিমবঙ্গ সরকার 'বাংলার রসগোল্লা' র প্রাতিষ্ঠানিক স্বীকৃতিকে সম্মান দিতে রাজ্যজুড়ে রসগোল্লা দিবস পালনের ঘোষণা করে। অন্যদিকে আশ্চর্যজনক ভাবে ১৪ নভেম্বর বিশ্বজুড়ে ডায়াবেটিস দিবস পালিত হলেও, মধুমেহ রোগের সমস্ত বাধানিষেধ দূরে রেখে বাংলা ও বাঙালি ১৪ নভেম্বর আস্বাদন করে রসগোল্লার সুমিষ্ট স্বাদ। রসগোল্লা দিবস পালনের জন্য রাজ্যের সমস্ত মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান নানা আয়োজন করে থাকে।