সিন্ধি রন্ধনশৈলী
সিন্ধি রন্ধনশৈলী (সিন্ধি:سنڌي کاڌا) পাকিস্তানের সিন্ধু প্রদেশের সিন্ধি জনগোষ্ঠীর স্বতন্ত্র স্থানীয় খাবারকে বোঝায়। সিন্ধি রন্ধনশৈলী মধ্য এশীয়, ইরানী, মুঘল খাদ্য ঐতিহ্য দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। এটি বেশিরভাগই একটি আমিষ জাতীয় খাবার, এমনকি সিন্ধি হিন্দুরাও মাংস খাওয়াকে ব্যাপকভাবে গ্রহণ করে। বেশিরভাগ সিন্ধি পরিবারের দৈনন্দিন খাবারের মধ্যে থাকে গম-ভিত্তিক ফ্ল্যাট-রুটি (ফুলকা) এবং ভাতের সাথে দুটি পদ, গ্রেভি ও একটি শুকনো দই, পাপড় বা আচার। মিঠা পানির মাছ এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি সাধারণত সিন্ধি রান্নায় ব্যবহৃত হয়। সিন্ধি রন্ধনশৈলীতে বিশেষায়িত রেস্তোরাঁগুলিতে এটি বিরল, যদিও এটি সিন্ধি প্রদেশের গ্রামীণ এলাকায় ট্রাক স্টেশন ও শহুরে সিন্ধুর কয়েকটি রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায়।