পুদিনা চাটনি
পুদিনা চাটনি হল যুক্তরাজ্য থেকে উদ্ভূত একটি সবুজ চাটনি বা সস, যা সূক্ষ্মভাবে কাটা পুদিনা পাতা ভিনেগারে ভিজিয়ে এবং অল্প পরিমাণ চিনির মিশ্রণে তৈরি করা হয়। ব্রিটিশ এবং আইরিশ রন্ধনশৈলীতে এটি প্রায়শই ভাজা ভেড়ার মাংস বা অন্য কোনও রোস্টের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত রেডিমেড কেনা যায় এবং ব্রিটিশ খাবারের দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। অনুরূপ ভেষজ-ভিত্তিক সবুজ চাটনি মধ্যযুগীয় ইউরোপ জুড়ে প্রচলিত ছিল, ইংরেজদের তুলনায় সেই সময়ের ফরাসি এবং ইতালীয় রান্নায় পুদিনার ব্যবহার বেশি ছিল; তবে ইউরোপ আধুনিক যুগে প্রবেশ করার সাথে সাথে সেগুলোর প্রচলন কমে যায়।