গুড়-বাদাম
গুড়-বাদাম হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি (ভঙ্গুর)। এটি সাধারণত বাদাম এবং গুড়/চিনি দিয়ে তৈরি করা হয়। বিভিন্ন ধরনের গুড় বাদাম রয়েছে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ ধরনটি হল চিনাবাদাম দিয়ে গুড় বাদাম। প্রতিটি জাতের গুড় বাদামের নামকরণ করা হয়েছে ব্যবহৃত উপাদানের নামানুসারে, যার মধ্যে রয়েছে সেঁকা বা ভাজা দেশী ছোলা, তিল, শুকনো খোলায় ভাজা চাল, খোবরা (নারিকেল), এবং অন্যান্য বাদাম যেমন কাঠবাদাম কাজু এবং পেস্তা। উত্তর ভারত অঞ্চলে, বিশেষ করে বিহার এবং উত্তরপ্রদেশে, এই মিষ্টির নাম লাইয়া পাত্তি। ভারতের সিন্ধ এবং সিন্ধি অঞ্চলে একে লায়ী বা লাই বলা হয় এবং উত্তর ভারতের অন্যান্য রাজ্যে, এটি গজক বা মেরুন্ডা নামেও পরিচিত। বাংলাদেশ, পশ্চিমবঙ্গ এবং অন্যান্য বাংলাভাষী অঞ্চলে, এটি গুড় বাদাম নামে পরিচিত। দক্ষিণ ভারতের রাজ্য তেলেঙ্গানা এবং অন্ধ্রপ্রদেশে, একে পাল্লী পাত্তি বলা হয়। কেরালায় একে কপালান্দি মুথাই বলা হয়। তামিলনাড়ুতে একে বলা হয় কাদালাই মিঠাই। অনুরূপ খাবারগুলি ব্রাজিলেও খুব জনপ্রিয়, যেখানে এটি পি-ডি-মোলেক নামে পরিচিত এবং প্যারাগুয়েতে একে কাই লাদ্রিলো বলা হয়।