শাহী জিরা
শাহী জিরা (বৈজ্ঞানিক নাম: Elwendia persica; এলোয়েন্ডিয়া পার্সিকা), শাহি জিরা, শাহ জিরা বা শা জিরা হলো অ্যাপিয়াসি গোত্রের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। এটি জিরার (কিউমিনাম সাইমিনাম) সাথে সম্পৃক্ত এবং কখনো কখনো একে “কালো জিরা”, “ব্ল্যাক কিউমিন”, “ব্ল্যাকসিড”, “কালো কারোয়া” ইত্যাদি নামেও অভিহিত করা হয়। শাহী জিরার ব্যবহারে খাদ্যে কিছুটা মেটো ও ধোঁয়াটে গন্ধ আসে। নাম ও শাহী জিরার গঠনগত কারণে কখনো কখনো কালো জিরার (নিজেলা স্যাটিভা) সাথে শাহী জিরার বিভ্রান্তি তৈরি হয়, যদিও এরা ভিন্ন ভিন্ন গোত্রের প্রজাতি। শুকনো শাহী জিরার ফল উত্তর ভারত, বাংলাদেশ, পাকিস্তান, আফগানিস্তান, তাজিকিস্তান ও ইরানের রন্ধনপ্রণালীতে মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এই অঞ্চলের বাইরে মসলা হিসেবে শাহী জিরা অনেকটা অপ্রচলিত।