কোশারি
কোশারি (মিশরীয় আরবি: كشري, [ˈKoʃæɾi] ) বা কুশারি হলো মিশরের জাতীয় খাবার এবং একটি বহুল জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। একটি মিশরীয় রান্না যা উনিশ শতকের মাঝামাঝি সময়ে উত্থিত হয়েছিল, রান্নাটি ইতালীয়, ভারতীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের রন্ধন উপাদানের সমন্বয় করে। কোশারিতে চাল, ম্যাকারোনি এবং মসুর ডাল একসাথে মিশানো হয়, মশলাদার টমেটো সস এবং রসুনের ভিনেগার উপরে দেয়া হয় এবং ছোলা খাস্তা ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে সাজানো হয়। এটিতে প্রায়শই রসুনের রস ছিটিয়ে দেওয়া হয়; রসুন ভিনেগার এবং গরম সস ঐচ্ছিকভাবে দেয়া হয়।