কাবসা
কাবসা (আরবি: كبسة kabsah) বা makbūs/machbus (مكبوس/مچبوس উপসাগরীয় উচ্চারণ: [mɑtʃˈbuːs]) একটি আরবীয় মিশ্র চালের খাবার যা ইয়েমেন থেকে উদ্ভূত। এটি সাধারণত আরব উপদ্বীপের সমস্ত দেশে একটি জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি দক্ষিণ ইরান এবং ফিলিস্তিনের গাজার মতো অঞ্চলেও পাওয়া যায়।