ওসাজোন
ওসাজোন হল এক ধরণের কার্বোহাইড্রেট জাতক। জৈব রসায়নে বিজারক শর্করা বা রিডিউসিং সুগারকে ফুটন্ত তাপমাত্রায় অতিরিক্ত পরিমাণে ফিনাইলহাইড্রাজিনের সাথে বিক্রিয়া করানো হলে ওসাজোন উৎপন্ন হয়। এই বিক্রিয়ায় ওসাজোন গঠনের সময় তুলনা করে এবং অণুবীক্ষণ যন্ত্রে ওসাজনের ক্রিস্টালের গঠন দেখে নমুনা কার্বোহাইড্রেটের ধরণ সম্পর্কে ধারণা পাওয়া যায়।