আইনু রন্ধনশৈলী
আইনু রন্ধনশৈলী হচ্ছে জাপানের নিজস্ব রন্ধনশৈলী। আইনুতে বানানো খাবার যদিও বেশিরভাগ আমাত লোকদের বানানো খাবার থেকে আলাদা। কাঁচা খাবার যেমন সাশিমি আপনি আইনু খাবারে পাবেন না। যে যে প্রক্রিয়া এখানে ব্যবহার হয় তা হচ্ছে সিদ্ধ করা, বা রোস্ট করা এবং মাংস কে জীবাণু মুক্ত করা।জাপানে হোক্কাইডো তে এই অসাধারণ খাবার এখনো পাওয়া যায়,যদিও সেই জায়গাটি তে একসময় কুরলী ও সকালীন সংস্কৃতির ছাপ ছিল। পুরো বিশ্বে খুব কম আইনু রেস্টুরেন্টে রয়েছে। সাপেরও এবং হোক্কাইদোতে আপনি এইরকম কিছু রেস্তোরা পেয়ে যাবেন।