মালাবার মাছের তরকারি
মালাবার মাথি তরকারি (মাছের তরকারি নামেও পরিচিত) হল একটি ভারতীয় এবং গোয়ানীজ খাবার। এটি নারকেল দুধ এবং লঙ্কা, ধনিয়া এবং সরিষার বীজে ভরা একটি সুস্বাদু, ক্রিমযুক্ত মাছের তরকারি। এটিতে ওকড়া বা পেঁয়াজের মতো বিভিন্ন শাকসব্জির সাথে কেরালা-শৈলীর তরকারিতে আধা-স্টুইড সার্ডিন থাকে। এটি সাধারণত ভাত, নান, রুটি বা ট্যাপিওকার সাথে পরিবেশন করা হয়। কেরালা, গোয়া এবং শ্রীলঙ্কায় এই খাবারটি সর্বাধিক জনপ্রিয়, যেখানে ভাত এবং মাছ প্রধান খাবার। অন্যান্য বৈচিত্রের মধ্যে তেঁতুলের রস বা নারকেল দুধ যুক্ত করে পরিবেশন করা হয়। স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি, এই মাছের তরকারিটি সুস্বাদু ঝোলসহ আনন্দদায়ক স্বাদে পূর্ণ।