Detailed Instructions: In this task you are given a Chinese paragraph related to criminal cases, your job is to give an answer to what the criminal's name is.
Problem:驻马店市驿城区人民检察院指控，自2012年以来，被告人陈某某在驻马店市开发区经营一胡辣汤店，使用“泡打粉”生产加工包子并予以销售。2014年3月7日10时许，驻马店市公安局东高分局民警对被告人陈某某经营胡辣汤店进行食品安全检查时，现场提取该店正在销售的包子50克送检。经检测，包子中铝的残留量为810mg／kg。
Solution:
陈某某