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## 果実酒で楽しむ甲類焼酎２
果実酒のレシピに書いてある「ホワイトリカー」とは甲類焼酎の事です。においやクセのない甲類焼酎は、果実酒を作るのに最適です。ご家庭で楽しめる果実酒の作り方をご紹介します。
〈さくらんぼ酒〉
・アルコール度数３５％の甲類焼酎 ９００ｍｌ
・さくらんぼ ５００ｇ
・氷砂糖 １００ｇ
１．さくらんぼは実がつぶれないように水洗いし、水気をふき取ります。
２．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、さくらんぼと氷砂糖を入れます。
甲類焼酎を注ぎ、ふたをして密閉します。
３．約２ヶ月経ったら、さくらんぼは取り出してお酒のみを保存します。
１ヶ月ほどで飲む事はできますが、２ヵ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
さくらんぼの酸味でコクのあるお酒に仕上がります。
〈柿酒〉
・甘柿 ５００ｇ
・柿の葉（お好みで） １～２枚
・氷砂糖 ５０ｇ
１．甘柿はきれいに水洗いして水気をふき取ります。
適当な大きさに切ります。
２．柿の葉はよく水洗いし、水気をふき取ります。
２．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、柿、柿の葉、氷砂糖を入れます。
おいしい飲み頃は３ヶ月後ぐらいです。
ビタミンＣたっぷりの柿酒、ぜひお試しください。
〈りんご酒〉
・りんご 中玉５個
・レモン １～２個
・氷砂糖 ２５０ｇ
１．りんごはきれいに水洗いして水気をふきとります。
６～８等分に切ります。
２．レモンは皮をむいて輪切りにします。
３．熱湯消毒してよく乾かした密閉できる保存ビンに、りんご、レモン、氷砂糖を入れます。
４．約２ヶ月経ったらレモンを、約半年経ったらりんごを取り出してお酒のみを保存します。
１ヶ月ほどで飲む事はできますが、３ヵ月後ぐらいがおいしい飲み頃です。
ほどよい酸味がおいしいお酒です。