## 【田中六五の日セット】田中六五 生もと K65 720ml/2本セット
### 6月5日は田中六五の日!!
白糸酒造が取り入れているのが「ハネ木搾り」という昔ながらの手法。
一本の木と石を使い、支点、力点、作用点のバランスによって、もろみを搾るります。
長方形の箱は槽(ふね)と呼ばれるもので、その中にはもろみが詰まった酒袋が整然と積み重ねられています。
槽の反対側には、縄によって縛られた巨大な石がいくつもぶら下げられています。
これが重しの役割を果たす。時に1トンを超える力で、槽の上に置かれた押し蓋、そして枕木に圧をかけます。
白糸酒造は新緑の時期に最も映える酒蔵です。
蔵があるのは福岡の西に位置する糸島。その南部、脊振山脈が見守る麓の平地に佇みます。
北に玄界灘、南に雷山をはじめとする脊振山脈を擁す自然豊かな糸島は、古くから酒米の最高峰とされる山田錦の一大産地。
その生産量は全国でも五本の指に入ります。そんな山田錦の田んぼに囲まれ、さらには名勝・白糸の滝からの伏流水が仕込み水として使える恵まれた立地で、白糸酒造は1855年から酒を醸し続けてきました。
6月5日は田中六五の日です。
体にしみていくようなしっくりくる味わいと切れの良さ、優しい香味が魅力的なこだわりの純米酒で、どんな料理も全て受け止めるマルチで究極の定番酒です。
跳ね木しぼりという今ではほとんど使用されていない古来の槽搾りにこだわり、ゆっくりと時間をかけてじっくり搾っています。是非ご賞味ください。
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