## 大人の献立
### 醤油麹でいただく葉玉ねぎステーキ
【材料】（2人分）
|葉玉ねぎ
|300g
|バター
|大さじ2
|醤油麹
|オリーブオイル
|大さじ1
|塩
|少々
【作り方】
- ①葉玉ねぎは上の青い部分と下の白い部分に切りわけて、上は2cmの長さに、下はタテ半分に切る。
- ②フライパンにオリーブオイルをひき、葉玉ねぎの下部分を焼く。中火でふたをして両面に焦げめが付くまでじっくり焼いたら、バターを加えて溶けるまで味を絡めながら焼く。取り出して皿に盛り、塩を振る。
- ③②のフライパンで、上部分を炒めて、醤油麹を入れて味付けしたら、②に添えて皿に盛る。
※ 早採りの甘くやわらかな葉ごと味わう、葉玉ねぎづくしの一皿。白い部分はあっさりと塩で、青い部分は醤油麹をさらに添えていただくのも美味です。
監修／遠田 かよこさん
エンタクッキングスタジオ主宰。『カタログ 大地を守る』のフードスタイリングを手掛けるフードディレクター。薬膳アドバイザー、国際薬膳食育士としても活躍。
## 食べてからだケア
### 【お手軽レシピ】
まろやか醤油麹で「マグロのアボカド和え」
マグロとアボカドを1cm角にカットし、ボウルに醤油麹とマグロを入れて漬け、レモン汁を搾ったアボカドと和えるだけ。醤油麹のまろやかなうまみが、具材を引きたてます。
### ママ社員のおすすめ
我が家のお気に入り調味料のひとつです。鶏のムネ肉を漬け込んでおくとやわらかくしっとり、醤油こうじで味に深みがでて、ごはんもすすむおかずの1品になります。野菜炒めの味付けや鶏のから揚げの下味にも使える万能調味料です。（上野）
美味しいです。取り扱いが不定期なので、なくなると次までの販売が待ち遠しいです。何にでも合う調味料です。
## ティアレ
何にでもあって美味しい！
## チャンチー
何に付けても、漬け込んでも美味しくなります。最近は、山芋とじゃこのサラダに和えて使っています。
## ｐｏｐｏ
この商品の取り扱いがある時は1〜2個買うようにしています。好きな使い方は焼豚を作る時、２対1の割合で醤油こうじを醤油に入れて混ぜてから、酒、ニンニク、しょうがをビニール袋に入れ一晩寝かせてからオーブンで焼くとこうじの力でお肉がいつもより柔らかくなっていてとても美味です。
## 斎藤喜代子
先日、鶏肉を浸しておき唐揚げにしました！家族に大好評、絶品でした。何でもいけますね。
## バム
お肉に、お魚、パスタに、サラダと何にでも合う万能調味料。
ただ開け口がやや広いために、ドバーッと出てしまうので、
そこを改善して頂けるとありがたいですが、
美味しくって、ヘルシーな常備したい商品の一つです。
## ぴぴちゃん
厚切りの豚肉や豚小間切れに塗って焼くだけで絶品！ 子どもが「とってもおいしかった！！」と沢山食べてくれます。時短、簡単で大助かりです。我が家の冷蔵庫の常備品の1つになりました。取り扱い頻度を高くしてほしいです。
献立考えるのが面倒なときや時間がないとき、お肉と野菜を炒めて醤油こうじで味付け。他の調味料はいりません。これだけでふしぎなほどおいしいです。まろやかで、ふっくらした味になります。
他にも、お鍋にサラダに大活躍。もっと頻繁に取扱いしてほしい〜！
## まおたん
6/13週にやっと！取扱いがあるのを知って、大喜びしているところです。2月ごろだったかに初めて購入して、うまさに感激。「もっと気温が高くなったら、これで冷や奴をがんがん食べるぞー！」と思っていたのに、なかなか取扱いがなくて（万万が一私が見落としていたのなら申し訳ありませんが）、待ち望んでいたところでした。ちょうど賞味期間が30日で、次は7月中旬取扱い予定とのこと、いつも冷蔵庫に醤油こうじがある暮らしがそこまで来ている！楽しみに待っています。
## Ｐちゃん
醤油のかわりに、あらゆる料理に使ってみました。ドレッシング、納豆のたれ、煮物、汁物、何にでも使えます。味の深みが増して、まるで料理の腕が上がったようです。我が家の定番調味料になりました！
## 海子
オリーブオイルと醤油こうじを混ぜて、温野菜のディップソースとしてつかっています。
お野菜がたくさん食べれると、こどもたちにも好評です。