土曜の仕事後
次の日が休みなので今日は飲むぞ～っと神田の街へ繰り出すたこさん
今回は駅西口から歩いてすぐにあるこちらのお店で♪
「九州炭火酒場ばってん」さんです
お店の場所は食べログからご確認ください
店名を見ての通り九州料理をメインとした居酒屋さん
人生の半分以上を東京で過ごしていますが長崎出身のたこさんは定期的に長崎や九州の食を求める事があるのさ
九州は地域によっていろいろな食文化もあって楽しいでしょ？
メニューを見るだけでワクワクっすぞオラ！
って訳でビールで乾杯をして料理を注文
まずはお通しの
「白菜の浅漬け、もやしナムル」
この辺は特に九州って訳ではないけど、塩っ気が強めで料理が来るまでの酒のツマミに丁度良い
お店はほぼ満席で賑わっていましたが注文した料理はテキパキと提供されノーストレスの好接客
「酢モツ」418円
クイックな冷菜の酢モツは福岡発祥の料理
豚のガツが使われていてコリっとした食感と酢の酸味でサッパリ
軽く七味や一味を振りかけるとさらに美味しくなるぞ
「ごまかんぱち」748円
ごまかんぱちはメニューにあると絶対頼んでしまうんだよね
カンパチのしまった身に胡麻の香りと甘い味付け
酒の肴にしても良いけど米の上に乗っけて食べるのも美味しいんだこれが
「明太出汁巻き玉子」748円
大好きな出汁巻き玉子も明太子を入れて焼けば立派な九州料理！
ふんわりと焼き上げられた玉子に明太子の塩味と辛み
一切れでビール一杯飲み干せる奴ですよｗ
「たこぽん酢」858円
こちらは本日のお魚メニューからチョイス
ここで豆知識
ぽん酢はもともと【ポンス】と言われる蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖、スパイスを混ぜたカクテルの一種だったらしくそれをベースに調味料として江戸時代の長崎・出島で作られたそうな
今のぽん酢とはちょっと違うのかもしれませんがぽん酢を使えば長崎料理と言って良いでしょう(たこさんの勝手な見解ですｗ)
ではここでお店一押しのメニューを
「炊き餃子(鶏白湯レギュラー)」748円
【めんたい、ラーメン、炊き餃子】と言われるほど福岡の名物として広まった炊き餃子
と言ってもその登場は20数年ほど前と比較的新しい料理
鶏ガラからじっくりと摂ったスープが餃子の皮にしみ込んでアツアツでウマウマなのです
その餃子の餡の旨味がさらにスープに溶けだして旨味がミックスされる美味しさも
餃子を食べ終わったら店員さんに声をかけて残ったスープに米かチャンポン麺をいれて〆料理に
今回はチャンポン麺をチョイス
ツルツルっと麺を啜り、絡む濃厚な旨味スープを堪能
「鶏たたき刺し二種盛り合わせ」1,078円
鹿児島や宮崎には鳥刺し文化があります
全国一般的にはカンピロバクターなどの危険性から鶏の生食はタブー
しかし鹿児島などではHACCPとも異なる生食用鳥肉に関する独自の取扱い基準があり、その厳しい基準をクリアした物が提供されています
こちらのお店もそんな九州直送のお肉を提供
弾力のあるもも肉、柔らかい胸肉と2種類の食べ比べができるナイスメニュー
またまた豆知識ですがたまに聞く「鶏肉が新鮮だから大丈夫」ってのは間違い
カンピロバクターは乾燥に弱く大気中では増殖できず死滅していく菌、なので新鮮な方が菌数が多くリスクがあるそう
「つけ揚げ」638円
一般的にはさつま揚げって言われてますね
魚肉のすり身を成型して揚げたものでそのまま食べても良いし、生姜醤油につけて食べるのも美味しいね
今日は酒が進むからさらに追加！
「とり天」638円
これも外せない大分の郷土料理とり天
唐揚げの聖地としても知られる大分県ですが郷土料理としてはとり天ですかね
肉をメインに味わう唐揚げと違ってサクサクとした衣と柔らかな鶏肉のコラボを楽しむのがとり天の味わい
ぽん酢も良いけど岩塩で食べるのが好みだったな
そろそろ最後の料理で〆るとするか
皿うどんやアゴ出汁茶漬けなどもあるけどメニューブックとは別にタコライスメニューがある！
お～、メインメニューには沖縄っぽいのなかったけどタコライスで補完されている
しかもバリエーションは7種類
当然のごとくたこさんはこれを注文
「スパイシーカレータコライス」770円＋ 「トッピングハラペーニョ」110円
カレー風味のひき肉がベースになったタコライス
しっかりスパイシーな香りで食欲を刺激してきますぞ
ちなみにタコライスはタコスを日本的にライスとアレンジした物でタコは入っていませんｗ
そう言えば皆さんタコライスってどうやって食べます？
混ぜる？混ぜない？
沖縄の人は混ぜない人が多いらしいですが個人的には混ぜて食べるのが好きかなぁ？
でもレタスのシャキシャキ感を感じたいなら混ぜないほうが良いかも？
・・・まぁ好きなように食べるのが一番ですね
今回はよく混ぜてカレーひき肉とサルサ、温玉を全体にからませていただきます
追加トッピングしたハラペーニョの酸味がまた良いアクセントになってペロリと完食！
いや～、九州を堪能しました
・・・あ、熊本と佐賀の料理食ってないか？
長崎もぽん酢とチャンポン麺だったしリベンジしないとイカンかなｗ
ご馳走様でした
九州炭火酒場 ばってん 神田西口店 （居酒屋 / 神田駅、新日本橋駅、淡路町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8
店舗情報店名：九州炭火酒場 ばってん
住所：東京都千代田区内神田3-12-4 第一岸ビル 1F
営業時間：16:00～26:00(月～木)、16:00～27:30(金、祝前日)、15:00～24:00(土日祝)
定休日：無休
公式サイト：
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