＜材料＞（４人分）
なす ４個
オイル 大さじ１〜２
生姜 １かけ
みょうが（お好みで）
＜作り方＞
１．なすを半分に切り、下から2/3に３本くらい切り込みを入れる。
（これをすると火が通りやすくなります。）
２．フライパンにオイルを入れ、なすの切り口を下にして並べ入れ、火をつける。
３．切り口がこんがり焼けたら、ひっくり返し、皮側も焼く。この時蓋をすると早く火が通る。
４．お皿に盛り、すりおろした生姜をかける。
お好みでみょうが、青じそなどを添える。
５．醤油をかけていただく。