### 大好評☆初海苔収穫開始〜。
伊勢湾奥に位置する鈴鹿は、干潟が越えて
とれる魚介類は脂がのって、ここに魚が産卵にくるのです。
そして大きくなると、荒波の太平洋にでていきます。
あまりにもとれる魚介類が美味しいので
あの鈴鹿サーキットの鈴鹿がこんなに魚介類が美味しいとはと
びっくりする東京の人々。
そうなんです。東京の築地でも鈴鹿のブランドの貝類は高額で
落札され、銀座のお寿司やさんのカウンターに並ぶのです。
そんなわけで、鈴鹿のブランドの黒海苔は、
有明海苔より特級がよくつくことがままあるらしく
有明海苔や◯本山などで毎年海苔を取り寄せてていた
海苔好きの通から、うまくてびっくりした！とリピートされること多し。
去年は九州福岡、熊本、石川、東京と、全国から
注文をうけました。
海苔はお茶と同じで、初めてとれる芽は初海苔（1番摘み）で
最高級。口の中に入れると海苔の芽が溶けていきます。
そこから、2番芽摘み、3番、4番...と
海苔の芽の収穫はリレーで行われます。
あっという間に、年明けて2月の終盤には終了。
海苔の命は短い。
市販での海苔は、焼き加工されているので何年でも持つし
店頭に並べれますが、実は海苔には旬があるのです。
その海苔の一番美味しい時期が今。
年明けるとどんどん下ります。
芽を何度も摘み取るから、硬くなっていく。
それでも鈴鹿の黒海苔を食べると、これが旬の海苔か！
伊勢湾奥の干潟の威力、鈴鹿のブランドか〜、バカウミャ〜（名古屋弁のまね）
と、感動される方多しです。
岐阜の柳ヶ瀬を代表するミツバチ食堂でも
お取り扱いいただいています。メニューにも登場！
おかげさまで、毎年大好評です。
ありがたや〜。
バカうまな海苔の話は
『いのちをつなぐ海のものがたり』の中に
たんと載っています。
この本を読まれてから海苔をいただくと、一層味がしみる、うまい！
とおっしゃってくださいます。
その著書本の発売イベントの際に描き下ろした
原画をポストカードにしました。
ミツバチ食堂で扱っていただいています。
1枚160円。私にメールくださればお分けできます。
贈り物にと、こちらもあわせてご利用ください。
原画はなんと、ミツバチ食堂のオーナー、岡田さんが買われました。
私の好きな絵なので、岡田さんちにお嫁にいって、嬉しいです。
＊
とにもかくにも、
ぜひ、お試しください。
まじウマやに〜。（これ、三重弁）
| 固定リンク