# いわしバーグしょうがソース
## 材料（２人分）
## 作り方
1.
いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から５mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。
2.
ボウルに１のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ２を入れて混ぜ合わせ、２等分してそれぞれ小判形にまとめる。
3.
フライパンに油を熱し、２を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った１の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。