### ―――――――――――――――――――――――――――――――――――
＜ 「にごり酒・しぼりたて」のシーズンです。＞
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
#### １１月に発売されるお酒もありますが、揃うのは１２月上旬～中旬、八海山純米大吟醸しぼりたて☆リニューアル新発売☆・高千代おりがらみ等が最後になるでしょうか。
いろいろな限定品もありますのでぜひご予約ください。
もう数の決まっている品物もありますので、ご注文の多い場合は調整させていただき
ます。ご容赦ください。
＜ 麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生 ＞ １２月上旬発売
＜ 高千代 純米しぼりたて“おりがらみ”＞ 《扁平精米》 １２月中旬発売
＜ 高千代 純米しぼりたて ＞ 《扁平精米》 １１月中旬発売
＜ 高千代《無濾過》一本〆４８純米大吟醸しぼりたて ＞ １１月下旬発売
＜ たかちよ《緑》“おりがらみ”しぼりたて生原酒 ＞《扁平精米》１１月上旬発売
＜ 景虎 純米しぼりたて・“活性”にごり酒 ＞ １１月下旬発売
＜ 鶴齢“活性”純米にごり酒・しぼりたて ＞ １２月上旬発売
＜ 八海山 しぼりたて《青》 ＞ １０月～２月発売
＜ 八海山 純米大吟醸しぼりたて《赤》 ＞ ランクＵＰ！ １２月上旬発売
＜ 八海山《 雪室貯蔵酒 》 ＞ １１月中旬発売
＜ 朝日山“元旦しぼり”絵馬付き ＞ １月２日発売
＜ 長者盛 にごり酒“冬将軍” ＞ １１月下旬発売
＜ 米百俵 特別本醸造しぼりたて ＞ １１月下旬発売
＜ 《超発泡！》想天坊 純米にごり酒 ＞ １１月下旬発売
＜ 鶴齢《無濾過》美山錦55純米生原酒しぼりたて ＞ １１月下旬発売
――― 特別の限定酒 ―――
＜ 鶴齢２０１９イヤーズボトル ＞ １１月１３日発売
＜ 金沢屋限定 平野杜氏《無濾過》純米大吟醸 ＞ ☆ 発売中 ☆
――― ご贈答用の高級酒 ―――
＜ 青木酒造 鑑評会酒“牧之” ＞ １１月下旬発売
＜ 八海山 大吟醸 ＞
以上多数のご案内となっています。気になるお酒がありましたらご予約ください。
しぼりたては強いお酒ですので、ロックで楽しんで頂くのも良いかと思います。
☆ 発売日がそれぞれ違いますのでご注意ください。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
未成年者の飲酒は禁じられています。２０歳未満の方へのお酒
の販売はお断りしております。ご了承お願いいたします。
★★★★★★＜ 麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生 ＞★★★★★★★★★★★★★
- 麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生1.8Ｌ ３２００円（税込３５２０円）限定１２本
- 〃 720ｍｌ １６００円（税込１７６０円）限定２４本
発売予定日 １２月上旬
麒麟山のお酒はスッキリとした味わいが好評ですが、この原酒でもそれは発揮されています。クリスタルのような硬質感のある味わいで、原酒ならではの力強さが楽しめます。ラベルは「ぽたりぽたり きりんざん」とひらがなで楽しいデザインです。
蔵元の社員自らが田植え、稲刈りを行った自家栽培米で醸したこだわりのお酒。
もちろん限定出荷ですので品物が限られます。ご容赦ください。
★★★★★＜ 高千代 純米しぼりたて“おりがらみ” ＞《扁平精米》★★★★★
”鶴齢“青木酒造と並ぶ塩沢の地酒、高千代酒造の特別な“おりがらみ”です。
《扁平精米》を導入してビックリするほど美味しくなりました。精米歩合６５％なのに素晴らしく上質！
純米しぼりたてを基本としてオリを絡めた“おりがらみ”は、「上澄み」と「オリを絡めて」
と２つの味わいが楽しめます。オリから旨味が出るので上澄みも“しぼりたて”とは違った味
わいとなります。お試しください。
- 高千代 純米しぼりたて“おりがらみ”1.8Ｌ ２４００円（税込２６４０円）
- 〃 720ml １２００円（税込１３２０円）
精米歩合６５％／予定スペック・アルコール度数１７度
発売予定日 １２月中旬
扁平精米とは・・
簡単に言うと扁平精米にすると低精米で良いお酒が造れます！
というのは、今までの精米方法だと米粒が楕円形なのに対して米を丸く削っていく
ため縦と横が不均等に削られ、最良の芯を取り出すには高精米が必要でした。ところが、
扁平精米の別名は等厚精米！その名の通り米粒の表面から一定の割合を精米する特別な
精米方法により、高精米としなくとも最良の芯を取り出すことができるのです。
★★★★★★＜ 高千代 純米しぼりたて原酒 ＞《扁平精米》★★★★★★★
３年前より 純米吟醸しぼりたて → 純米しぼりたて となりました。
純米となりましたが《扁平精米》が活かされた上質な味わいとなっております。
やや甘味を感じるコクに後味キレ良いスッキリきれいな味わいです。
ぜひ！お試しください。価格もお手ごろです。
発売予定日 １１月中旬
高千代 純米しぼりたて原酒 1.8 Ｌ ２４００円（税込２６４０円） 〃 720 ｍｌ １２００円（税込１３２０円）
★★★＜ 高千代《無濾過》一本〆４８純米大吟醸しぼりたて ＞★★★
高千代《無濾過》一本〆４８純米大吟醸しぼりたて 1.8 Ｌ ３４００円（税込３７４０円） 〃 720ml １７００円（税込１８７０円）
■■■ 地元産酒米「一本〆」で造る地元産１００％の酒 ■■■
地元魚沼契約栽培、高千代酒造こだわりの酒米“一本〆”１００％で仕込んだ希少なお酒です。“一本〆”を使う蔵元は全国には無く、新潟でも高千代酒造が中心として造る他にはほとんどありません。
素晴らしく華やかで、濃厚でありながら雑味無く透明感あるゴージャスな味わい！！
限定数だけの特別なお酒です。
★★★★＜ たかちよ《緑》“おりがらみ”しぼりたて生原酒 ＞《扁平精米》★★★★
たかちよ《緑》 “ おりがらみ ” しぼりたて生原酒 1.8 Ｌ ３０００円（税込３３００円） 〃 720ml １５００円（税込１６５０円）
《扁平精米》も採用されてより上質な味わいとなっております。
昨年も大人気でした！
只今発売中の「 たかちよ《青》」のしぼりたてです。
「フルーティな極旨口」という言葉だけでは説明しきれない、旨味が詰まった味わいは飲んでみなければ理解できません。
女性に！酒通に！日本酒を飲まない方にも！
是非試していただきたいです。
★★★★★★＜ 景虎 純米しぼりたて原酒・“活性”にごり酒原酒 ＞★★★★★★
- 景虎 純米しぼりたて原酒 1.8 ２６００円（税込２８６０円） 限定１２本
- 〃 720 １３００円（税込１４３０円） 限定２４本
- 景虎“活性”にごり酒原酒 1.8 ２５００円（税込２７５０円） 限定１２本
- 〃 720 １２００円（税込１３２０円） 限定２４本
発売日 １１月下旬
景虎はもう皆さんご存知でしょう。新潟清酒では八海山・久保田に次ぐ人気商品となりました。今だけしか飲めない景虎のにごり酒・しぼりたて、いかがでしょうか？
にごり酒はまだ酵母が生きている活性ですが、景虎のにごりはガスが弱めで、
強い活性をイメージの方には拍子抜けかもしれません。一般のにごり酒にありがちな
甘口ではなく、辛口のにごり酒です。
純米しぼりたては香りの良いなめらかな飲み口です。
※景虎の活性にごり酒は他メーカーの活性にごり酒と比べ発泡性が非常に弱いです。
★★★★★＜ 鶴齢“活性”純米にごり酒原酒・しぼりたて原酒 ＞★★★★★
◇◇◇  価格改定となりました  ◇◇◇ 鶴齢 “ 活性 ” 純米にごり酒原酒 1.8 Ｌ ２７００円（税込２９７０円） 〃 720ml １４５０円（税込１５９５円） 鶴齢純米しぼりたて原酒 1.8 Ｌ ２７００円（税込２９７０円） 〃 720ml １４５０円（税込１５９５円）
発売日 １２月上旬
当店のにごり酒の定番。当地、塩沢の地酒“鶴齢”。酵母がまだ生きている本生“活性”純米にごり酒です。以前には、発泡性が強すぎたため調整したら逆にしばらく置かないと炭酸が入りませんでした。今年はうまく行くと良いのですが・・・お酒は生き物なので毎年発酵具合も違うんです。
★★★＜ 八海山 しぼりたて原酒《青》＆ 純米大吟醸しぼりたて原酒《赤》 ＞★★★
- 八海山 しぼりたて原酒《青》１．８Ｌ ２３７０円（税込２６０７円）限定６０本
- 八海山 しぼりたて原酒《青》７２０ml １１４０円（税込１２５４円）限定１２０本
発売予定日 １０月～２月
◇◇◇ ランクＵＰ！リニューアル新発売 ◇◇◇
八海山 純米大吟醸しぼりたて原酒《赤》１．８Ｌ ３９８０円（税込４３７８円）  限定６０本 八海山 純米大吟醸しぼりたて原酒《赤》７２０ ml １９８０円（税込２１７８円）  限定１２０本
「八海山しぼりたて《青》」と「八海山純米大吟醸しぼりたて《赤》」の２種類が発売。
精米歩合は《青》が６０％。普通酒タイプながら飲み口良く上質感があります。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
《赤》は精米歩合５０％→４５％となりワンランク上のお酒となりました。
純米大吟醸しぼりたて＜赤＞は更に素晴らしく華やかな大吟醸のお酒となります。
「八海山しぼりたて＜青＞」は１０月下旬～２月下旬まで限定数ながら長期間発売されますが、「八海山純米大吟醸しぼりたて」１２月一回の限定発売です。
★★★＜ 八海山《 雪室貯蔵酒 》 ＞★★★
八海山《 雪室貯蔵酒 》７２０ ml １４４０円（税込１５８４円）限定１２０本
発売予定日 １１月 中旬
昨年実験的に少量のみ発売された 幻の限定酒！
雪室で熟成された華やかな辛口は舌ざわり円くキレ良い味わい。
お勧めします！
★★★★★★★★＜ 朝日山“元旦しぼり”絵馬付き ＞★★★★★★★★★★★★★★
- 朝日山“元旦しぼり”絵馬付き 1.8Ｌ ２４９０円（税込２７３９円）
（アルコール１８度～１９度）
発売日 １月 ２日
久保田で有名な朝日酒造が造る本当に元旦に搾ったお酒です。冬は酒の仕込み時期。酒は生き物なので杜氏には正月も無いとは言ってもご苦労なことです。
入荷は１月２日になります。が・・・運送会社の都合もありますので皆さんにお届けできるのは正月三日以降になるかと思います。
☆☆☆ 朝日神社でお払いを受けた絵馬をつけてお送りいたします。☆☆☆
☆ ご注文は１１月２７日までにどうぞ。
★★★★★＜ 長者盛 にごり酒“冬将軍” ＞★★★★★★★★★
- 長者盛 にごり酒 “冬将軍” １.８Ｌ ２３３０円（税込２５６３円）
- 〃 720ｍｌ １２００円（税込１３２０円）
精米歩合５８％／予定スペック・日本酒度－１５度・アルコール度数１８度
☆ １１月中旬 発売予定です。
やや甘口でトロ～リとした口当たり、旨みたっぷりのにごり酒ですが後口はスッキリとしてキレが良いです。
鑑評会金賞常連の蔵元には、杜氏の他に新潟県の酒蔵指導官も務める製造部長が居り杜氏との２人三脚でどんな味わいの酒でも望み通りに生み出します。
★★★★★★★★＜ 米百俵 特別本醸造しぼりたて ＞★★★★★★★★★
- 米百俵 特別本醸造しぼりたて原酒 1.8L ２６００円（税込２８６０円）限定１２本
- 〃 720ml １３５０円（税込１４８５円）限定２４本
★造りへのこだわりの姿勢はまさに「米百俵」の精神そのまま！
家族経営の小さな蔵元です。
＜ 米 百 俵 ＞
米百俵は造りにこだわる。
米作りから始まる酒造りは、贅沢に酒米を削り込み“普通酒”でも精米歩合６０％を奢り、“純米吟醸”ときたら精米歩合５０％と大吟醸の造りを奢る。
理想とするのは毎日飲める飲み飽きしない酒。そうして出来上がったのは酸味のあるサッパリとした辛口。その味わいは米百俵全体に繋がっている。素飲みで姿を現す酒ではない。料理と合わせてこそ本領を発揮するその酒は羊の皮を被った狼。
造りにこだわるあまり製造量は少なく、更に売り手を選ぶ。
限られた専門店だけに許される稀少な酒。
★★★★★★★ ＜ 《 超発泡！》想天坊 純米にごり酒 ＞ ★★★★★★★
開封危険！超発泡にごり酒のご案内です。
- 《 超発泡！》想天坊 純米にごり酒 ７２０ml １２５０円（税込１３７５円）
限定３６本
希少米《高嶺錦》を使用した限定酒です。爽やかな飲み口とするためにアルコール度数１５度と普通酒並みとしています。
――――――――――――――――――――――――――
ガス抜きの無いプロ限定！「 開封危険 」のにごり酒です。
☆慣れない方が開けると吹きこぼれて悲惨な状態となります。
■■ 開封方法 ■■ ７２０ｍｌは開栓に5分位かかります。キャップを軽くまわしただけで、澱が浮き上がって攪拌されます。液面が上昇しますのですかさず閉めて落ち着かせて下さい。この作業を5分位続けるとようやく飲めます。
★★★すぐにご注文ください！予定数になり次第終了といたします。
★★★★★★★＜ 鶴齢《無濾過》美山錦55純米生原酒 新酒 ＞★★★★★★★
鶴齢《無濾過》美山錦 55 純米生原酒しぼりたて 1.8L ３０００円（税込３３００円） 〃 720ml １５００円（税込１６５０円）
鶴齢無濾過は基本的に熟成品をお勧めしていますが、こちらの美山錦は中でも素晴らしくフルーティな風味で新酒が美味しく頂けます。口当たり良くスイスイ飲める無濾過です。
★★★★★ 鶴齢２０１９イヤーズボトル ★★★★★ 鶴齢２０１９イヤーズボトル 720ml ５０００円 ( 税込 5500)☆☆ 瀬戸内産雄町１００％純米吟醸原酒 ☆☆
創業４００年に向けて年１回特別な限定酒をアーティスト
とのコラボで発売いたします。
今年のラベルは「昭和元禄落語心中」等で知られる漫画家の
雲田はるこ氏。
☆☆ 中身も濃厚で個性溢れる旨味の逸品です。☆☆
★★★★★ 平野杜氏入魂酒《無濾過》純米大吟醸 ★★★★★
■■■ 当店限定酒 ■■■
 ●平野杜氏入魂の酒《無濾過》越神楽５０純米大吟醸原酒 1.8 Ｌ ３４００円（税込３７４０円）
 ●平野杜氏入魂の酒《無濾過》越神楽５０純米大吟醸原酒720ml １７００円（税込１８７０円）
★★★★★ 飲み飽きしない旨味を求めて ★★★★★
無濾過は旨味が楽しめますがその濃さから飲み飽きしやすい傾向があります。
そこで当店では蔵元にお願いし、高級酒でしか行われない瓶火入れで旨味を残したまま飲み飽きしない味わいを求めました。
希少な新開発の酒米「越神楽」を１００％使用した酒は、無濾過のコクと旨味にグレープフルーツの様なビター＆フレッシュ感があり、キレ良くクドさを感じません。活力ある酸が魅力的です！
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
☆ご注文の多い場合は調整させていただく場合があります。ご容赦ください。
―――――――――――――――――――――――――――――――
＜ 青木酒造 鑑評会酒“牧之” ＞
最高の酒米産地、兵庫県特Ａ地区の酒米を使用し、杜氏の精魂込めた逸品です。
フルーティで魅力溢れる味わいは日本酒を普段飲まれない方でも「 美味しい！」と言ってしまうほどです。
青木酒造 鑑評会酒 “ 牧之 ” 桐箱入り 1800ml １１０００円（税込１２１００円 ) 〃 720 ｍｌ ５５００円（税込 ６０５０円 )
■■■■■■ 発 売 日 １１月 下旬 ■■■■■■
- 八海山 大吟醸 1.8Ｌ ８７２０円(税込９５９２円)
- 〃 720ml ４２４０円(税込４６６４円)
すべての八海山の造りの基本は大吟醸です。
辛口でありながら厚みある味わいの逸品。
よろしければ下記の八海山＆久保田もどうぞ。
■八海山 純米吟醸 1.8L 3670円 (税込4037円)
送料は本州・四国一律。
720ｍｌ 1本～３本で ６５０円（税別）
720ｍｌ ４本～１．８Ｌ ６本まで ９５０円（税別）
プラス発送カートン代でお送りいたします。
北海道、九州はプラス３００円（税別）です。
720ｍｌと1.8Ｌの混載はなるべくお避けください。なるべく一口で発送するつもりですが、同梱包ができない場合は別口梱包での発送となります。その場合は運賃が倍かかりますのでご了承ください。
発送は代引か銀行振込確認後の発送となります。
ご指定の無い場合は代引きで発送致します。
Ｐｓ．ご注文メールには必ずお名前・Ｔｅｌ・ご住所をお願いいたします。
同姓同名の方が複数いらっしゃいます。
―――お支払方法―――
代金引換 ・ 振込
―――着日・時間指定―――
月 日
時間指定 ( 午前中、１４～１６、１６～１８、１８～２０、１９～２０)
長々とご覧いただきありがとうございました。
旬の地酒をぜひお楽しみください。
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介