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調理師専門学校卒業後、料亭にて修行。その後、魚料理を中心に様々な業態に携わり現在に至る。料理長となった今も、高級食材・日本各地の名産品（食材）の探求を続けている。
これからの料理人に伝え残していかなければならないものが沢山ある。“料理人はやめなければ本物になれる、続ければ絶対にものになる”
25歳からホテルのフランス料理店で修行を始め、1年後、中華料理人に転身。中国での修行、複数の料理店での料理長を経て一六堂に入社。野菜彫刻を得意として、中医薬膳師の資格も持つ。