## 梅を収穫させていただきました
これからリフォームしてお住まいになるお客様の敷地に沢山の梅の木があり、取りきれないのでご自由にどうぞという事で、子供を連れて、梅の実を取りに行って来ました。
木から採った実はブランデーに浸けて梅ブランデーに、落ちていた実は数日追熟させて、梅ジャムと梅干しを漬けてみました。
追熟中です。
梅ブランデーは、梅を冷凍して漬けてみました。数ヶ月で飲めそうです。
梅ジャム、うまく出来ました！
毎朝のヨーグルトに入れたり、パンにつけたり、美味しくいただいています。
梅干し。塩を入れて、梅酢が上がってきたら赤紫蘇を入れて。
長女の好きな感じに感になる様に、塩を少なめで、赤紫蘇たっぷりで漬けてみましたが、果たして上手に出来るかな。
実家に梅の木があったので、毎年、梅干しや梅酒を漬けていましたが、考えてみたら、結婚してから作るのは初めて。
機会がないと、なかなかやろうと思わないので、良い機会をいただきました！