## くまモンのトマトで、チクピー豆の「チキンビーンズ」作ってみました♪レシピもね
ＪＡ熊本経済連さんからくまモンのトマトを頂きました。
コロナも気になる寒い冬の時期なので、ホカホカの「チキンビーンズ」を作ってみたのでご紹介しますね。
使ったのは、この子
くまモンシールもついていたので遊んでみました
私は電気代やガス代がめっちゃ節約できる
うま味成分のグルタミン酸を含んだトマトは、とろとろに煮るとおいしいんだなぁ～
まずは、栄養価の高いチクピー豆の水煮 一缶
トマト、玉ねぎ 各一～二個と、鶏肉、エリンギひとパック
そして、ジャガイモが切れていたので、代わりに旬の大根を１／４本（苦みが少ない真ん中より上を使います）
すべてをざっくり切って鍋に入れ、水をひたひたになるまで注ぎます。
ここに、コンソメを一個、チュウブニンニク お好みでどさっと、
ココナツオイルまたは、食用油、大さじ １～２杯を加えて火にかけ、柔らかく煮込みます。
私は、シャトルシェフブランドの４５Ｌタイプの保温調理鍋 こんな感じ を使っていますので
２～３分沸騰させたら、あとは保温鍋に入れて、３０分以上置くだけです。
だから光熱費がめっちゃ節約なのです。
トマトがとろけて、ほかの素材も柔らかくなったら、塩コショウ、ケチャップで味を調えて出来上がりです。
にくにくとココナツオイルが味の決め手なので、あればぜひ加えてくださいね。
ニンジンやジャガイモ、大豆の水煮など、ほかの野菜に置き換えて作ってもおいしいですよ。
はい、完成です。
辛味を足すとチリコンカンですね。
保温調理鍋は、豆を煮るのにも大活躍なので、実は写真のチクピー豆は、乾燥豆からゆでて実際には使っています。
翌日は水と具をさらに足してカレーにすると、とてもコクが深くて、これもおすすめです。
保温調理鍋だと、食べた残りを温めてまた入れておくことで、
翌日さらにおいしくなってますよ。
使い方に慣れると、エコなだけでなく、色々楽しめるのが保温調理鍋です。
くまモンのトマト、ごちそうさまでした。
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冬場は光熱費の節約効果抜群なのが保温調理鍋です。
大きめ容量のお鍋でたっぷり作ると、保温効果も高いので、４５Ｌくらいのサイズがおすすめです。
こちらはかわいいデザインで、結婚祝いにもおすすめなサイズです。
保温調理器を普段から愛用しているので、