# 究極の脂質のひとつ“ギー”に手を出してみようと思った理由
おなじみiHerbから、今回は初体験となる“ギー”を購入してみた。
オーガニックかつ、グラスフェッドの“ギー”である。
## そもそもギーとはなにか？
そもそもギーとはなにか、という話だが、インドや南アジアなどで古来よりつくられてきた、バターオイルのことだ。
無塩バターを煮詰め、余計な水分やタンパク質を取り除いた、純粋な乳脂肪となる。
だからなんだ？ と思われるかも知れないが、このギーという油、極めて心身の健康に良い、究極の油のひとつなのではないか、ともいわれている。
特に、オーガニック（薬物不使用）＆グラスフェッド（牧草飼育）の牛の乳からつくられたギーは、体内の炎症を抑えるとか、腸内環境を良くするとか、頭の働きをよくするとか、ナイスなウワサが多く聞かれるのである。
## なぜギーを買おうと思ったか
もともとは、「グラスフェッド」の“バター”をいつか試してみたいな、と思っていたのである。
私がよく飲んでいるバタチョココーヒーが生まれるきっかけになった本であり、人気のバターコーヒーを世間で流行らせることになった本、
においても、グラスフェッドのバターは非常に賞賛され、推奨されている。
同じバターでも、グラスフェッドかそうでないかで栄養成分は大いに変わり、体感もかなり異なるのだそうな（むろんグラスフェッドの方が健康にいいとのこと）。
また同書においては、ギーについても（同様にグラスフェッドであるなら）バターよりさらに優れた脂質、であるとも書かれていた。
そうなると興味が出るのは当然だが、最初、ギーは選択肢に入ってはいなかった。
あまりになじみのない食材だし、きっと高いんだろうな、と思っていたからでもある。
しかしながらグラスフェッドのバターもまた、そこいらのスーパーに売っているものではない。買うなら通販だ。
そこで通販サイトをいろいろ調べてみた結果、高いと思っていたギーが、実はそれほどでもない（安いともいえないが）、ということに気付いた。
## 思ったより高くなかったギー
今回購入したギー２点のお値段はこちら。
- Pure Indian Foods, ギー、100％オーガニック、グラスフェッド、15 oz (425 g) → ¥1,947-
- 4th & Heart, ギーバター、オリジナルレシピ、16オンス (454 g) → ¥1,874-
日本円換算のお値段はそのときの為替レート等によって異なるだろうが、今回は上記のようになっていた。
この容量とお値段、国産の高級バターであるカルピスバターの450gと、だいたい同じようなものである（ギーの方がちょっと高いけれども）。
オーガニックでグラスフェッドの、しかもバターにさらに手間を加え精製した“ギー”だ。
過度に高価なわけではない―――このお値段なら許容範囲内なのではないか、と思った。
## 使いやすそうなギー
さらに調べてみると、ギーという油はバターよりかなり取り扱いやすい食材であることも分かった。
バターは意外に面倒な部分もある。
冷蔵保存は絶対だが、一方でやたら硬くって、バターナイフではなかなかうまく切れない、お手軽に使いたければ、包丁かなにかで事前にカットしておく必要がある、とか…。
一方ギーはタンパク質を除去しているので腐敗しにくく、常温保存でもOKだ。よって冷凍便で配送する必要はなく、通販もお手軽である。
常温においては液状あるいはマーガリン程度の硬さだ（季節…つまりその常温が何度くらいかによって、だいぶん変わってくる）。
スプーンやバターナイフで気軽にすくって使える。
また液状のギーはスキンケアにも使えることでも有名だ。今のところ試したことはないが、優秀な保湿オイル、マッサージオイルとして使える模様。
インドの伝統的医術アーユルヴェーダにおいては、ギーを使って眼を癒す「ネトラバスティ」なる秘術があるとのことで、食材として以外にも多くの利用法があるようだ。
体によさそう！ しかも便利そう！ というわけで、このたび仕入れてみたわけである。
## ギーのレビューは次回
さて、ギーを2種類買ってみたのであった。
その2種に対するレビューは次の記事で行いたいと思う。
続く。