松坂牛や神戸牛というとブランド牛として超一流のお肉ですがその原点が石垣牛だと聞きました。
松坂牛や神戸牛の生産者は石垣島で飼育された仔牛を仕入れて飼育します。
そして育った土地名が付いた牛になるのだそうです。
今までブランドの牛同士だけを交配させてブランド牛を維持していると思っていたので驚きました。
ブランド牛の原点が石垣島にあったのですね。
こんな身近に美味しく食べられる牛があるって嬉しいです。
ただまだ石垣牛を食べたことがないのですけど・・
機会があったら食べてみたいですね。
しかし、有名ブランドの松坂牛や神戸牛の大元である石垣牛がそこまで有名ではないのはどうしてなのでしょうか？
有名になって価格が高騰しても困りますけど。
## 松坂牛や神戸牛の元は石垣牛へのコメント
■沖縄本島では石垣牛が売られているのを滅多に見かけないですね。
ぜひ石垣に行ったら食べてみたいです。
■石垣牛は高価で流通量も少ないので沖縄県内でも入手困難なお肉のようです。
私もまだ本物の石垣牛を口にしたことがないです。。