東京埼玉辺りにしか無い謎の中華料理チェーン「福しん」の今までを描いた一冊でした。
先代社長のやってきた事、料理へのこだわり、開発秘話、現若社長の考え方など、一冊で福しんがよくわかります。
特にニラそばの誕生経緯の話は相当興味深かったですね。
お値段はかなり高いですが、福しんをこよなく愛する方は間違いなく買われた方がいいと思います。
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# 「福しん」3つの謎 昭和「町中華」の魂を追って ムック – 2020/3/4
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## 商品の説明
### 出版社からのコメント
コラムの形で「福しん」の名物メニューの生い立ちやレシピについても詳しく解説し、後半では2代目の現社長、高橋順による現在のメニュー開発や将来の舵取りの方向性についても紹介しています。「福しん」のファンブックとしても読みごたえのある1冊です。
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## 登録情報
- 言語 : 日本語
- ムック : 164ページ
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## カスタマーレビュー
星5つ中の4.5
2 件のグローバル評価
### この商品をレビュー
### 上位レビュー、対象国： 日本
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2021年6月11日に日本でレビュー済み
東京の城西エリアで生まれ育った私には、
福しんは近所にあるフツーの中華屋さんでしたが、
青い看板に不思議な顔マーク、店内の合わせ鏡など、
実は個性あふれる中華チェーンらしいです。
ある日、一緒に行った横浜の友人が、
そのことを教えてくれました。
初見の彼にはとても印象的だったようです。
それ以来、私も「福しん面白ぇ！」と気づき、
あちこちのお店へ行くようになりました。
気が向いた時にひとりでサクッと楽しんでいます。
前置きが長くなりましたが、私なりの読みどころを
3つあげていきましょう。
1.名物おばちゃん
チェーン店でありながら、個人経営のお店みたいなサービスが魅力。
味付けや食材など、お客さんのリクエストにも柔軟に対応してくれます。
2.ゆるい雰囲気
楽しそうな雰囲気で働いている店員さんが多いなぁと
以前から感じていました。
現社長もそのことについて触れておられます。
3.創業者（会長）と現社長
単なる二代目の後継者ではありません。
紆余曲折があったことを知りました。
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