## スキレットで簡単華やか♪パーティー料理3レシピ！魚／肉／スイーツのコースメニューでおうちキャンプ
## 簡単！豪華なスキレット料理 de おうちキャンプパーティー♪
肌寒い日が続いていますが、そんななかでも家族や友人の誕生日はテンションが上がりますね。この記事では、そんな記念日のおうちパーティーで大活躍する、スキレットを使った簡単豪華なキャンプ料理3品のレシピをご紹介します。
映えるスキレット料理で、ワクワクのおうち時間を楽しんでください♪
### レシピを紹介するキャンプ料理3品はこちら！
写真内左から、
1. 魚料理：サーモンと芽キャベツとマッシュルームのフリカッセ（クリーム煮）
2. 肉料理：しっとりやわらか！ハーブ香るオリーブオイル漬けステーキ
3. スイーツ：たっぷりフルーツのしっとり濃厚ガトーショコラ
どれも手が込んだ料理に見えますが、実は簡単です！煮るだけ、焼くだけですので、ぜひ試してみてください。
## 1. サーモンと芽キャベツとマッシュルームのフリカッセ（クリーム煮）
調理時間：20 分
まずは魚料理から！サーモンとクリームって鉄板の組み合わせですよね。
白ワイン、生クリーム、塩、こしょう、芽キャベツ、マッシュルーム、サーモンをスキレットに加えて煮込み、最後にバターのコクをプラスして、ディルを香り付けに飾れば……素敵な料理のでき上がりです。
### 材料（2～4人分：直径18cmのスキレットひとつ分）
・生鮭の切り身……2切れ
・塩（生鮭に振る用）……小さじ1/4杯
・薄力粉……小さじ2杯
・芽キャベツ……3個
・マッシュルーム……4個
・オリーブオイル……小さじ2杯
・白ワイン……50cc
・牛乳……100cc
・生クリーム……30cc
・塩（クリームの味付け用）……小さじ1/3杯
・こしょう……小さじ1/4杯
・バター……10g
・ディル……適量（お好みで）
### 下ごしらえ
・生鮭は塩（生鮭に振る用）を両面に振って5分置き、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取る。薄く薄力粉をまぶす
・芽キャベツは縦半分に切る
・マッシュルームは縦半分に切り、大きなものは十字に4等分する
### 作り方
1. スキレットにオリーブオイルをひき中火で熱し、生鮭を皮目から焼く。両面こんがり焼いたら一度取り出す
2. スキレットに白ワインを加え、3分中火で加熱して、1/2量になるまで煮詰める。牛乳を加え、混ぜてから生クリーム、塩、こしょうを加えて混ぜる
※屋外で調理する場合、ワインを加えるときは、アルコールに引火しないようにスキレットを一度火から離してください。その後、加熱してください
3. 芽キャベツ、マッシュルームを加えて弱めの中火で5分煮詰め、生鮭を加える。弱めの中火でソースを鮭に回しかけながら2分煮込む
4. バターを加え、溶けたらディルを飾る
## 2. しっとりやわらか！ハーブ香るオリーブオイル漬けステーキ
調理時間：10分（漬け込む時間は除く）
メインの王道は肉料理！ステーキです！
ハーブ、塩、砂糖、こしょうで漬け込むので、しっとりやわらか！おうちでの調理はもちろん、屋外の火の調節がむずかしく焼きすぎてしまっても固くならず、おいしく仕上がりますよ！
ハーブの香りがしっかりついたステーキは絶品！簡単ステーキソースのレシピも必見です。
・牛ステーキ肉……200g程度
a. オリーブオイル…大さじ2杯
a. 塩……小さじ1/3杯
a. 砂糖……小さじ1/3杯
a. こしょう……小さじ1/4杯
a. おろしにんにく（チューブ）……小さじ1（生のおろしにんにく1かけ分で代用可）
・ローズマリー……1本
・タイム……2本
【ソース】
・オイスターソース……大さじ1と1/2杯
・しょうゆ……大さじ1と1/2杯
・はちみつ……大さじ1と1/2杯
・おろしにんにく（チューブ）……小さじ1（生のおろしにんにく1かけ分で代用可）
【添え野菜】
・クレソン……適量
・プチトマト……3個程度
・レモン……適量
・牛ステーキ肉の脂身と赤身の境目に、包丁で切り込みを入れておく。ジップ付きポリ袋に牛ステーキ肉を入れ、（a）を混ぜ合わせて加え、よく揉み込む。空気を抜いてジップを閉じ、1時間以上おく
・ソースの材料を混ぜ合わせておく
※屋外で調理する場合、こちらの下ごしらえまで自宅ですませてから持っていくと、あとは焼くだけ、簡単です
1. スキレットを中火で熱し、漬けておいた牛ステーキ肉を両面中火で2分焼き、アルミホイルで包んで2分おく
※焼き加減をレアにしたい方は、両面を1分焼き、アルミホイルで包む
2. スキレットにクレソンを敷き、カットしたステーキをのせ、プチトマト、レモンを飾る。ソースを添える
## 3. たっぷりフルーツのしっとり濃厚ガトーショコラ
調理時間：40分
最後は華やかスイーツ！キャンプでこんなスイーツが出てきたら、盛り上がること間違いなしでしょう？
濃厚で本格的な、しっとりしたガトーショコラ。チョコレートは熱した牛乳とバターで溶かして、湯煎にかける手間をカット。生地を混ぜて、スキレットに流し入れて焼くだけです。
スーパーで売られているカットフルーツをたっぷりのせて、ホイップクリームはスプレータイプの市販のものを使用すれば、キャンプ場でも面倒がなく、簡単時短！
・板チョコレート……2枚
・卵……2個
a. バター……40g
a. 牛乳……50cc
a. 砂糖……大さじ1杯
・ココアパウダー……大さじ1杯
・ホットケーキミックス……30g
・サラダ油……小さじ2杯
【トッピング】
・粉砂糖……適量
・カットフルーツ……適量
・市販のホイップクリーム（泡立ったもの）……適量
・板チョコレートは1ブロックずつに小さく割っておく
・卵は割ってよく溶いておく
・バタは4mm幅に切っておく
1. 大きめの耐熱容器に（a）を入れ、電子レンジ500Wで1分30秒加熱する
※屋外の場合は加熱できる大きいシェラカップを使って（a）を加熱し、沸騰寸前に火からおろしてください
2. 1に板チョコレートを加え、溶けるまでゴムベラで混ぜ合わせる。卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜ合わせる。ココアパウダー（無糖）、ホットケーキミックスを加え、
底から大きくすくうように、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
3. スキレットにサラダ油をひいて2を流し入れ、アルミホイルを被せて弱火で30分程度焼く
4. アルミホイルを外し、粗熱が取れたら、粉砂糖を振って、ホイップクリームとカットフルーツを飾る
## さあ！パーティーキャンプ料理でおうち時間を楽しもう！
いかがでしたか？豪華に見えるけど調理はシンプル。おうちではもちろん、キャンプ場でも手軽に作れますよ。各レシピに、屋外での調理ポイントを記載したので参考にしてくださいね。家族そろってワイワイ楽しむのにもってこいのレシピです♪
屋内でも屋外でも、スキレットを使ったちょっと特別感のある料理で、レジャー気分を楽しみましょう♪