目次
※本記事は、選び方で記載した効果・効能が記事内の商品にあることを保証するものではありません。ご購入の際には、各商品に記載の商品説明を必ずご確認ください。
## おからパウダーとは？
おからパウダーとは、乾燥させた粉末状のおからです。
おからは豆腐をつくる工程で出る大豆のしぼりかすで、食物繊維やたんぱく質などの栄養素が含まれており、乾燥させることでより栄養価が高まるのが特徴です。生おからとおからパウダーの栄養素を100gあたりで比較した場合、食物繊維は11.5gから43.6g、たんぱく質は6.1gから23.1gと、約4倍になります。加えて、 低糖質、低カロリー、グルテンフリーのため、小麦粉の代用として使うのもおすすめです。
## おからパウダーの使い方は？
おからパウダーは、アイデア次第で様々な使い方ができます。
おからといえば卯の花がポピュラーですが、ハンバーグやコロッケ、グラタン、お好み焼き、パンなどの材料に活用するのもおすすめです。パンケーキやクッキー、ドーナツといったスイーツづくりの際に、小麦粉代わりとしても使えます。水に溶けやすい微粒粉タイプをならジュースやヨーグルト、スープなどの液体に混ぜるだけで、より手軽に食べられます。
## おからパウダーの選び方
### 粉の粗さで選ぶ
#### 微粉タイプは小麦粉代わりに使える
微粉タイプのおからパウダーは、粒子が細かく、サラサラした質感が特徴です。
小麦粉代わりに使えるので、クッキー、ケーキ、ドーナツといったお菓子づくりの材料に活用できます。加えて、からあげ粉や天ぷら衣などにも使用可能です。水によく溶けるため、ドリンクに溶かして飲んだり、料理にそのままふりかけて食べたりすることもできます。グルテンの摂取を控えたい方は、小麦粉をおからパウダーに置き換えて使うのがおすすめです。
#### 粗挽きタイプはおからの風味を味わいやすい
粗挽きタイプのおからパウダーは、微粉タイプと比べて粒子が粗く、ややザラザラした質感があります。その分、おからの風味を味わいやすいのが魅力です。また、
パン粉の代わりにも使えるので、ハンバーグのつなぎやコロッケの衣などに適しています。おからパウダーに置き換えることで、低糖質、低カロリーである上、栄養価の高いヘルシーな料理に仕上がります。
#### 全粒タイプは風味や味わいをしっかり感じられる
全粒タイプは原料に大豆を丸ごと使用しているおからパウダーです。胚芽やスジなども含まれており、より栄養価が高い上、大豆の風味やおからの味わいをしっかり感じられるのが特徴です。ほかのタイプと同様に、食事やお菓子づくりなどに活用できます。
水で戻すと生おからの状態になり、卯の花などのおから料理にも使えます。
### 原産国をチェック
おからパウダーの原材料に使われている大豆の原産国は、商品によって異なります。主に、国産のほか、アメリカやカナダなどの海外産の大豆が使われています。大豆の原産国が気になる場合は、商品説明欄を確認してから購入しましょう。加えて、
国産大豆であっても、遺伝子組み換えでないものを使っている商品を選ぶのがおすすめです。
### 糖質ゼロタイプもチェック
おからパウダーの商品によっては、糖質ゼロタイプがあります。
おからパウダーはもともと低糖質であるため、糖質の摂取を控えている方におすすめです。糖質を一切含まないゼロタイプは、糖質制限中の方をはじめ、日々の健康維持に活用したい方に適しています。
### 賞味期限や保存方法をチェック
おからパウダーは生おからと異なり、乾燥させた食品のため、常温で長期保存ができるメリットがあります。
賞味期限は商品によって異なりますが、開封後は1ヶ月程度を目安に食べきるようにしましょう。ファスナーつきのパッケージは保存に便利ですが、小瓶や調味料ストッカーなどに移して、砂糖や塩と同じように使うのもおすすめです。ドリンクに混ぜたり、料理にサッとふりかけて食べたりするときは、携帯もしやすいパウダーボトルが便利です。
## おからパウダーのおすすめ商品比較表
## 【微粉】おからパウダーのおすすめ8選
#### 料理や液体に混ぜやすい超微粒子タイプ
冷たい水にもよく溶ける、超微粒子タイプのおからパウダーです。小麦粉のように使いやすく、スムージーやスープの材料に使ったり、みそ汁に混ぜたりなど、様々な用途に活用できます。
粒子が細かいため、体内で吸収されやすく、食物繊維やたんぱく質などの栄養素を効率良く摂取できるのが特徴です。おからパウダー40gで、1日に必要な食物繊維を摂取できます。
- タイプ
- 微粉
- 内容量
- 190g
#### 小麦粉代わりに使えてヘルシーなスイーツをつくれる
粒子が細かく、小麦粉のように使えるおからパウダーです。ドーナツ、クッキー、ケーキなどに小麦粉代わりに使うことで、糖質とカロリーがおさえられたヘルシーなスイーツをつくれます。
液体にも混ぜやすいので、ジュース、みそ汁などに加えるのもおすすめです。
- 1000g
#### 無添加で遺伝子組み換え不使用の超微粉タイプ
150メッシュの超微粉タイプのおからパウダーです。
なめらかで溶けやすく、ジュースやスムージーといったドリンクや、スープなどにサッと混ぜるだけで、手軽に食物繊維や植物性たんぱく質を摂取できます。遺伝子組み換えでない国産大豆100％が使われている上、添加物や化学調味料不使用のため、子どもが食べる料理にも使いやすいです。
- 500g
#### グルテンフリーの食事をつくれるなめらかなパウダー
小麦粉のようになめらかで溶けやすい超微粒粉末の乾燥おからパウダーです。
ハンバーグ、グラタン、お好み焼き、各種スイーツなど、アイデア次第で様々なレシピに活用できます。小麦粉やパン粉をおからパウダーに置き換えることで、糖質をおさえた食事が可能です。そのため、グルテンの摂取を控えたい方にもおすすめです。
#### 良質な栄養素を手軽に摂取できる
170メッシュの微粉末タイプのおからパウダーです。食物繊維が豊富に含まれている上、糖質がゼロのため、糖質制限中の方などにも適しています。
水に溶けやすく、粉ものレシピの材料にも使いやすいのが特徴です。普段の食事メニューやドリンクなどにサッと混ぜるだけで、良質な栄養素を手軽に摂取できます。
#### 添加物不使用で様々なレシピに活用可能
国産大豆100％使用、添加物不使用のおからパウダーです。食物繊維をはじめ、たんぱく質やカルシウム、マグネシウム、ビタミンE、カリウム、大豆イソフラボンなどの栄養素が豊富に含まれているのが魅力です。
加えて、低糖質で低カロリーなので、健康維持にも役立ちます。卯の花、ハンバーグ、コロッケなど、様々なレシピの材料に活用できます。
#### 口どけが良く豆くささが少ないきめ細かなパウダー
豆くささが少なく、クリーミーできめ細かい食感が特徴のおからパウダーです。口どけが良く、水やドリンクにも溶けやすいので、スープ、みそ汁、スムージー、ヨーグルトなど、様々な飲料や食品に混ぜて、手軽に摂取できます。
小麦粉代わりにも使えるため、スイーツの材料や、料理のとろみづけなどに活用するのもおすすめです。
- 120g
#### 遺伝子組み換えでない国産の大豆100％使用
九州、四国、滋賀県など、国産の大豆100％が使われているおからパウダーです。遺伝子組み換えでない大豆を使用し、定番メニューの卯の花をはじめ、ハンバーグ、コロッケ、ドーナツ、クッキーなどの材料にも活用できます。からあげ粉や天ぷら衣などの料理にもおすすめです。
ファスナーがついたパッケージのため、開封後の保存に便利です。
## 【粗挽き】おからパウダーのおすすめ2選
#### 大豆を感じられる粗挽きタイプ
12メッシュ前後の粗挽きタイプのおからパウダーです。
やや粗めのパウダーのため、スイーツづくりや料理の食材として使いやすいのが魅力です。ほかの食材の味を邪魔することなく、糖質とカロリーをカットできるので、ヘルシーなメニューを手軽につくれます。粒子が粗いため、大豆の素材感が残っているのも特徴です。
- 粗挽き
#### 国産大豆使用で様々な料理に使いやすいジッパータイプ
国産大豆100％が使用されている粗挽きタイプのおからパウダーです。遺伝子組み換え大豆不使用の粗め粒子で、卯の花、おからハンバーグ、コロッケ、ドーナツ、クッキーなど、様々なレシピに活用できます。
小さめのボトルに分けておくと、使いたいときにサッと取り出せて便利です。
## 【全粒】おからパウダーのおすすめ
#### 生おからとしても使える全粒タイプ
全粒タイプの乾燥おからパウダーです。胚芽やスジなどを含む、大豆が丸ごと使われており、栄養価が高いのが特徴です。
佐賀県産と福岡県産の福豊豆を使用した、国産大豆100％の商品です。水で戻すと生おからになり、そのまま生食で食べることもできます。
- 全粒
- 140g
## おからパウダーを使ったレシピ
### おからと炒り大豆のロックチョコ
湯せんで溶かしたチョコレートに、おからパウダーと炒り大豆を混ぜるだけの簡単レシピです。
### 甘さ控えめおからパンケーキ
おからパウダーをミックスしたヘルシーなパンケーキです。甘さ控えめなので、朝食にも適しています。
### おから入りポテトサラダ
ポテトサラダをつくるときにおからパウダーを加えるだけなので、手軽につくれるレシピです。
### おから入りハンバーグ
パン粉の代わりにおからパウダーをつなぎに使ってつくるハンバーグです。
## 豆乳飲料やおからクッキーもチェック
豆乳やおからクッキーは、おからパウダーと同じように大豆を手軽に摂取できる商品です。選び方やおすすめの商品を紹介しているので、あわせてチェックしてみてください。