- 10月 2, 2018
- 投稿者： Yukari
- カテゴリー： ウクライナについての興味深い記事
ウクライナにおける養蜂業は伝統産業の一つです。肥沃な土地に恵まれ、様々な花や植物が棲息している平原が多く、養蜂業には最適な環境が整っています。蜂蜜はお菓子だけでなく、化粧品や薬品を作るためにも使われています。ウクライナ人は軟膏や飲み薬、目薬、歯茎のケア用品、整腸・下剤等、内用・外用を問わず、蜂蜜を使用しています。また、ウクライナ特有の蜂蜜酒である「メドヴーハ」も、ウクライナ人に愛されています。さらに、西ウクライナにはミツバチの恵みを健康に活かすアピセラピーが人気を博しています。ミツバチのささやかな音を聞き、リラックスすることができます。
また蜂蜜には心強い成分がたくさん含まれています。その中にはビタミンC、ビタミンB6、ビタミンB12といったビタミンビタミン類、80種類の酸素、22種類のアミノ酸、鉄分、カルシウム、カリウム等の27種類のミネラル、若返りホルモンと知られているパロチンが存在しています。また、蜂蜜には分解する必要のない果糖とブドウ糖が80％含まれており、体内に負担なく摂取されると瞬時にエネルギー源として働き始める効果もあります。このことから、蜂蜜は体や脳の疲労回復にも役立ち、ストレス社会の現代人にとっては欠かせないパワーフードとも言えます。蜂蜜は体内に100％吸収されることから、たった1さじで3－4時間分ものエネルギーを摂取することができます。
日常の健康維持はもちろん、体力に自信のない方や年配の方のための栄養補給剤、スポーツ時の体力持久と速やかな脳へのエネルギー供給が可能であるとして高い有用性が認められています。
更に、蜂蜜には血管を拡張させて血圧を下げる働きと、血管壁に悪玉コレステロールが沈着することを防いでくれる効果があります。
蜂蜜は甘味が砂糖よりも強いですが、砂糖よりカロリーが低いことから、ダイエット中の方にも必要不可欠な食品です。
もちろん、蜂蜜の美容効果についても忘れてはいけません。保湿効果があり、肌の若さとみずみずしさを保ってくれます。
蜂蜜の種類にはいろいろありますが、特に健康に良いものを以下で紹介させていただきます。
瓶の中に収められたお日様 ：ひまわり蜂蜜
ひまわりはウクライナの代表的な植物と言えます。
肥沃な土地に恵まれたウクライナにはひまわり畑が点在しています。そこには太陽の陽射しから十分に栄養を吸い取ったひまわりからのみ得られる、日本では少し珍しいひまわり蜂蜜ができます。ひまわり蜂蜜の色は太陽を連想させる黄金色で、濃厚な味が特徴です。強い甘みの中に程いい酸味も感じられます。夏を思い出させる香りのひまわり蜂蜜を食べると、元気が出ますよ！
花粉が多く含まれているため、栄養価が高く、健康と美容にとても良いです。
また、他の蜂蜜よりブドウ糖を多く含んでいます。ブドウ糖は分解の必要がなく、すぐ体内に吸収されますので、疲労解消につながります。また、手術後や重傷後の回復のためにも使用されることが多いです。
栄養素の中には多様なミネラル・ビタミンが含まれているため、幅広い効果があります。
ひまわり蜂蜜は免疫力があり、持久力や抵抗力を高めます。また、風邪・インフルエンザ・ウイルス感染の予防にもなります。
ミネラルが豊富なひまわり蜂蜜は新陳代謝を促進するためにも効果的です。加えて、ビタミンB1、B2、B3、B5、B6、B12、C、Eは肝機能、消化器、泌尿器、皮膚の健康の改善に役立ちます。腸内細菌や炭水化物の消化の活性化にも良いとされています。また、鉄分やコバルトは、炎症を和らげます。関節炎・がんの治療効果があるという研究結果が報告されています。抗酸化作用も高いため、シワの発生を予防します。そのため、ウクライナにはひまわり蜂蜜がよくフェイスケアで使われています。
特に季節の変わり目、あるいはやる気が出ないときはひまわり蜂蜜を食べ、ウクライナの優しい太陽のパワーをもらいましょう。
ハーブティに入れたり、ヨーグルトにかけたりして食べるのをお勧めします。
栄養価面での蜂蜜の王様：蕎麦蜂蜜
蕎麦は、夏から秋にかけて小さな白い花を咲かせます。開花時期が長いので、採蜜しやすい貴重な蜜源となっています。真っ白な蕎麦の花からできた美しいチョコレート色の蕎麦蜂蜜は個性的で、くせが強いです。その味は濃く、少しスパイシーです。日本人にはあまり好まれない風味かもしれませんが、その健康と美容効果について知れば、蕎麦蜂蜜が食べたくなる方は増えるでしょう。
では、蕎麦蜂蜜の神秘的な効果とは何でしょうか？
その秘密は鉄分が蜂蜜の中では非常に豊富であり、ミネラルと単糖が他の蜂蜜より多いことにあります。蕎麦蜂蜜は吸収しやすい単糖の含量が40％にもなります。また、他の蜂蜜よりなんと5倍以上もの鉄分が含まれています。加えて蜂蜜には鉄の吸収を促進させるキレート効果がありますので、鉄分が吸収しやすくなります。
蕎麦蜂蜜にはビタミンA、B1、B2、カリウム、カルシウム、亜鉛、マンガン、マグネシウム等のミネラル、フラボノイドが極めて豊富で、蕎麦特有のルチンも含まれています。ルチンは、血管の状態を改善し、活性酸素消去能力が非常に高いです。また、ルチンは認知症の予防にも効果的とされています。
また蕎麦蜂蜜は疲労回復や風邪予防、貧血改善、血圧調整のためにもよく使われています。体中の血行を良くするので、肩こりや冷え性などの改善にも効果的だと言われています。
蕎麦蜂蜜は殺菌・抗菌効果が高いため、かつて天然保存料として使われることがありました。現在はその高い効果が治療にも活用されています。アメリカの研究によると、蕎麦蜂蜜は咳が出る子どもには、市販の咳止めよりも有効だったことが明らかにされています。
加えて蕎麦蜂蜜には安眠効果があるため、不眠症で悩んでいる方には寝る前に１さじ蕎麦蜂蜜を口にすることがお勧めです。
*ここに注目：様々な栄養素がたっぷりの蕎麦蜂蜜は放射能を排出してくれます。*
このように、蕎麦蜂蜜は他の蜂蜜の種類より健康効果が高く、万能薬でもあります。
フレッシュな香りを漂わせるシナノキ蜂蜜
シナノキは昔から神秘的な木とされており、健康・人生・富を表していました。
現在、そのパワフルなシナノキの蜂蜜の効果は様々な分野で活かされています。
蜂蜜は白っぽい黄色で、濃厚で個性的な風味を持っていますが、甘味はやわらかで舌触りも滑らかです。ミントに近いハーブの香りを持ち、清涼感のある後味を楽しんでいただけます。
鎮静作用やリラックス作用がありますので、ストレスが溜まっている方にお勧めします。また、血圧調整・整腸・喉の痛み・口唇の亀裂への治療としても使われます。
ブドウ糖が多く、カロリー量が他の蜂蜜より低いですので、ダイエットしている方への栄養補給ともなります。ビタミンB、ビタミンK、ビタミンEが含まれているため、呼吸器官の炎症予防、あるいは鼻や喉の分泌物排出を促進してくれます。
自然本来の素朴な味：百花蜂蜜
百花蜂蜜と言われてもピンとこない方が多いかもしれませんが、食べておかないと損をするような味と効果を持っています。
本来、ミツバチは1種類の花のみから蜜を集める性質を持っています。しかし、その花の蜜の分泌量が少なかった場合、蜂は他の花の蜜を集めることがあります。ゆえに百花蜂蜜とは、様々な花の蜜が混じっているため、そう呼ばれています。どれくらいの割合でどんな花の蜜が入るか分かりませんが、そうしたことはミツバチたちに任せましょう。きっと最高の蜜を集めてくれるからです。味や色は地域・気候・花の組み合わせによって異なり、ミツバチが活動している地域の味を凝縮させた蜂蜜で、その地方の風土や季節特有の風味を表しています。
色は薄い黄色で輝きが美しく、舌触りまろやかで上品な甘味が特徴的です。蜂蜜に入っている花の組合せは無限大ですが、ウクライナの場合、カモミール、クローバー、ヤグルマギク、タンポポ、ひまわり、オニオオバコ、ガマズミ、赤ラズベリー、リンゴの花、チェリー、アルファアルファ、ミント、オランダイチゴ、シナガワハギ、セイヨウカノコソウ等が百花蜂蜜の蜜源となる主な花です。
多種多彩の花の魅力を受け止めた百花蜂蜜には治療効果がたくさんあります。インフルエンザの予防、免疫力の維持、鎮痛、硬化症予防、デトックス効果、血色の改善、シワ発生予防、胃の具合の改善等数えきれないほどあります。ビタミンたっぷりなので、体が成長中のお子様にもお勧めです。さらに、脳の覚醒効果がありますので、集中力アップにもつながります。