2020年百名店初選出のお店です。
## 【並び方】
まず並ぶ。並んでいる途中で店員さんから声掛けされたら食券を購入。
３席ほど待ち椅子が有ります。
## 【メニュー】
黒・白・限定が有ります。
黒は醤油、白は塩です。
なお、限定メニューもすごく有名のようで、
限定メニューを楽しみにしている常連さんも多いとのこと。
（なお、限定メニュー内容はtwitterで告知されています。夜限定の提供ですのでご注意ください。）
## 【おすすめトッピング・サイドメニュー】
ノーマル＋300円で特製トッピングになります。ノーマルには付かない味玉１個・ワンタン２個が付きます。
サイドメニューはチャーシュー丼が絶対おすすめです。（個人的に感動する旨さでした！）
14時10分 待ち無し（先客無し）
食券を購入し、カウンターに着席します。
カウンター８席ほど＋４席テーブルが一卓
２名でオペレーション
店内はロックな音楽が流れています。
５分ほどで着丼です。
## TOKUSENRAMEN黒(1150円)＋チャーシュー丼(300円)
## 【スープ】
醤油のキレはかなり控えめでスッキリとした味わい。僅かに節を感じる優しい魚介と、それらを下支えする鶏油で構成されています。なお、動物系ダシは使わずに鶏油のみ使用というのも驚き。どれが突出するわけでも無く、全体的にまろやか。しかしながら物足りなさはなく、思わず目を閉じて味わいたくなる奥深さ。薬味として添えられた三つ葉も良いアクセント。
## 【麺】
美しく整えられた麺線が食欲をそそります。
三河屋製麺の全粒粉入りのストレート細麺。パツパツとして適度なコシもあります。表面はツルツルで舌触りは滑らか。
## 【チャーシュー】
赤身主体の豚肩ロース。薄切りで大判です。驚くほどシルキー且つ柔らかな食感で、豚の旨みと甘みが口一杯に広がります。素材の上質さを感じます。
シンプルながらここまで甘みの強いチャーシューには中々出会えないと思います。文句無しにウマい！
## 【ワンタン】
加水率高めのトゥルトゥル皮生姜が効いた王道タイプです。
## 【味玉】
黄身が固まる直前のしっかり目の茹で加減で濃縮された旨み。ほのかな和風ダシの加減も良いです。余談ですが、半分に切れているのも写真を撮る側からすると助かりますｗ
## 【チャーシュー丼】
ラーメンでは薄切りでしたが、こちらはコロチャータイプ。しっかりとした厚みはありつつも、驚くほど柔らかいので歯切れ良く食べられます。噛み締める度に存分に甘みと旨みを感じることができます。
味付けはローストビーフのタレのイメージで程良い酸味。刻みノリ、ワサビ（ホースラディッシュ？）で変化をつけています。
お肉の量もボリュームがあり、これが300円とは大満足です！本当におススメです！感動的なウマさです！
ラーメンのレベルの高さは言うまでも有りませんが、チャーシュー丼のウマさは際立つものがありました。ごちそうさまでした。
## 背もたれ：無
## コート掛け：カウンター後ろ
## 荷物置き：無
## 水：店員さんより提供
## BOXティッシュ：卓上
## 備考：荷物置きが無いため注意
【以下、食べログより引用】
お店twitter（限定メニュー情報が掲載されています）
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