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Posted by ★niko★
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食べること大好きです♪日々の暮らしをほのぼのと綴っています☆
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29, 2009
こんにちは～＾＾
今日の島は少し午前中は日差しも出てお洗濯も出来たよ～
でもねやはり梅雨空な一日でした・・・＞＜
さて今日はカレーの春巻き作りましたです＾＾
中身はねヘルシーにお豆腐、鶏ミンチ入れて・・・
何だか豆腐ハンバーグみたいよ～（笑
こんがり焼いて如何ですか？
では作り方を簡単に紹介しますね＾＾
＜材料＞
鶏ミンチ ２００ｇ
絹こし豆腐 ４分の１個
玉ねぎ ４分の１個
生姜みじんきり 少々
☆醤油 小さじ１
☆砂糖 小さじ１
☆塩コショウ 少々
☆カレー粉 小さじ１
春巻きの皮 ８枚
きゅうり １本
青紫蘇 適量
トマトケチャップ 適量
オイスターソース 適量
＜作り方＞
１）玉ねぎはみじんきりにしておいてね。
２）絹こし豆腐はキッチンペーパーで水分を拭き取って
水切りしてね。
３）ボウルに鶏ミンチ、２）の豆腐そして☆の調味料を入れて
よく混ぜてくださいね。
４）春巻きの皮を広げて３）の種をスプーンでのせて包んでね。
５）フライパンにサラダ油１ｃｍくらい入れてを熱して
４）の春巻きを並べて中火で両面こんがり焼いてね。
６）お皿にきゅうりの栓きりと一緒並べて出来上がりです～！
タレはトマトケチャップとオイスターソースを混ぜたタレで
青紫蘇を巻いて頂いたら美味しいよ～ん
カレー味が大好きな家族には好きな一品だったみたいです（笑
でね昨日も夜は暑かったので冷たい麺作りましたよ＾＾
可愛く盛り蕎麦にしましたです
これねきゅうりがポイントなんですが
薄くスライスしたきゅうりにかつお節そしてね
梅干しを細かく叩いて入れて揉んでるの＾＾
少し変わった味なんだけど梅味がサッパリとしてて
美味よ～
暑い夏には蕎麦祭りも如何？
今日のおまけは道端に咲いてた梅雨の花ですよ～
青い紫陽花も好きだけどピンクも可愛いよね♪
今年は遅くまで楽しませてもらいましたよ～
今日も遊びに来てくれてありがとです
ＰＳ＊皆さんのところへの訪問がかなり遅くなっています
ゴメンなさいね
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鶏肉にお豆腐入りカレー春巻き・・
ヘルシーだけど・・・がっつり！
で美味しそう～！
お蕎麦・・おしゃれ～！
ちょっと手を加えるだけで
こんなにおいしそうに
綺麗になるのね～！
彩もきれいで・・食べるのもったいないわ～！
明日も晴れ間が見えるといいのにね・・・
また、雨かもしれないね・・・
カレー風味の春巻き・・・
豆腐も入ってるのね～
ヘルシーだけどカレーでアクセント♪
とっても美味しそうです★
おそばもかわいい♪
わ～、お豆腐と鶏ミンチの春巻きなんてとっても新鮮～♪
ヘルシーでいいねっ。
揚げもの大好きだからこれは嬉しいわ～。
カレー粉で味がしっかりついてるのもいいな。
おそばの盛り付けも可愛い♪
きゅうりと梅かつお味なんて、これまたほんとに美味しそう！
紫陽花、きれいね♪
梅雨はうっとうしいけど、いいこともあるね～（＾ｖ＾）
眠れなくてこんな時間に登場
うん！春巻きヘルシーで美味しそう♪
子供も喜んで食べそうだわぁ～。。。
お蕎麦の盛り付けもかわいくって
きっとニコちゃんってかわいい方なのね・・・
今得意の妄想中～（笑
今日もマイペースでがんばるわぁ～♪
ニコちゃんもムリしないようにね☆
応援★
カレー味の春巻き、いいね～(^O^)
夏にはぴったりな感じ！
すごくおいしそう♪
焼いて作るからヘルシーだね（*^_^*）
お蕎麦の盛り付けがかわいい(｡￫∀￩｡)
揉んだきゅうりも添えられてていつもとは
違ったお蕎麦が楽しめそうだね！
アジサイもキレイ！
今年はアジサイをほとんど見ることなく終わっちゃったから
nikoさんの写真で楽しませてもらったよー。
コメレス
nikoさんのおうちでは黒豆も栽培してるんだね。
黒豆の枝豆、味が濃くておいしいよね(^^)v
枝豆にはやっぱりビール！だね♪
なかなか梅雨が明けないけど、私も朝顔を毎朝見るたびに
なんだか夏気分になれます！
お豆腐って新鮮ですね。
水切りがポイントかな。
これならお肉控えめにできるので、
夫にも安心して出せますね。
きゅうりのおかか梅揉み、mapleママもしたことあるよ(^.^)
美味しいよね、おかかと梅の組み合わせは★
イイ～アイデア！！！
めちゃ美味しそうです^^♪
暑いとカレー味のおかずが美味しく感じます。
おべんとうにもイイね♪
お蕎麦の小分け盛り
うちと同じ♪
小分け盛りだと食べやすくって
家族にウケがイイです＾∀＾♪
＞かじめのふりかけは
最高だったよ！
島唐辛子
ハバネロよりは、辛くないです。
さっぱりした具にカレー味が効いてて
美味しそうだね。
お蕎麦もこうして盛ると
とってもオシャレ。
トッピングのきゅうりも味がついてるんだね。
うん！コレいいなぁ。。。
紫陽花、キレイ。
嫌なお天気でも元気をくれるよね！
ほんとに暑いですね・・・
ヘルシー春巻きいいですねっ
お豆腐に鶏胸肉はうちでは頻繁にでてきますよ・・・
おそばもこうして盛るととってもおしゃれですね(*^_^*)
ぽちっと
普通の鶏ハンバーグだとさっぱりしてるけど
コレ、
春巻きの食感と程良い油でさくさくおいしそう♥
すごく手が込んだものを作るよね～！！
ホントに感動！！
ついつい炒めたり煮たりと
簡単料理に走りがちなアタシ(笑)
週末くらいには梅雨明けかな？？？
すごいです！お蕎麦が・・とってもステキ！
こんなキレイに作ってあったら・・崩すのもったいないじょ～。。でも・・食べたい＞＜；
気温も低めで久しぶりに過ごしやすい1日でした。
お豆腐と鶏のミンチの春巻き、
ヘルシーでいいですね。
春巻きの皮以外の材料はすべてあるのに
肝心の皮がない。。。残念です
お蕎麦も一口ずつで綺麗でおしゃれですね(^^)