Tämä puute johtuu joko siitä, ettei käyttäjä kunnolla tiedä, mitä hänen pitäisi tehdä, tai siitä, ettei hän ravintolan pyörittämisen lomassa ehdi hoitamaan huoltotoimia säännöllisesti. ###>This lack of maintenance is either due to the operator not fully understanding what needs to be done or being too busy operating the restaurant to keep up with the correct maintenance schedules.