Ruokajalosteiden fytokemikaalien, erityisesti antosyaanien, funktionaaliset ominaisuudet, biologinen aktiivisuus ja biologinen hyötyosuus (Functional properties, bioactivities and bioavailability of phytochemicals, especially anthocyanins, from processed foods) ###>Functional properties, bioactivities and bioavailability of phytochemicals, especially anthocyanins, fromprocessed foods