醫生您好 為了未來的人生著想 最近開始關注可以抗癌的食物 但是網路上的文章太多每家說法又有不同 所以想問一下醫生那些食物的抗癌效果最好蔬菜和水果那些魚蝦也是很重要的抗癌食物嗎？ 目前個人是在吃高麗菜和花椰菜白綠都有都是水煮 1.零食的話聽說葡萄乾和巴西堅果也可以抗癌是真的嗎 2.最近因為新年所以吃得比較好像是牛腱這類的食物也吃得蠻多的也是水煮應該不會至於造成太糟糕的影響吧？ 3.請問那些食物可以補充硒元素？
坊間所說的抗癌食物以及保健食品，目前皆無足夠的臨床研究來佐證對於癌症具有預防效果。 葡萄乾富含多酚類，具抗氧化效果，是一個很好的食材，不過也是屬於水果類，有血糖問題者需適量食用。 巴西堅果富含硒，具抗發炎效果，但堅果類屬於油脂類，建議每日攝取一茶匙，以避免過多熱量攝取。 對於抗癌飲食，建議遵循「我的餐盤」，均衡多元的選食，且避免攝取加工類食品即可。 牛腱屬於蛋白質食物來源，要考量適量均衡原則，建議每餐的攝取量控制於一個手掌大小，但飲食建議多元選食，蛋白質類食物建議多選用豆製品、魚肉、雞肉白肉類作為蛋白質來源為佳。 富含硒的食物包含巴西堅果、牡蠣、鮭魚、鮪魚、海鮮、大蒜類。 每日硒的建議量為55mcg，飲食中若能多選擇魚類作為蛋白質來源，幾乎都可達到每日建議量，無需額外進行營養品的補充。 以上回復，但飲食建議須考慮個別差異性，更確實的問題還是請您就近掛號鄰近醫療院所營養門診喔