營養師您好： 之前在書中看過 蕎麥中含有一些容易引起過敏性的物質，容易引發或加重過敏者應避免食用。 請問您書中所說的"過敏性的物質"是指什麼 是指穀物中的麩質嗎 在著名的醫學 陳立川博士的書中"人體空間排毒"P.59曾提出 糙米印加麥莧子小米高粱蕎麥野米.以上不含麩質可以食用 我感到徬徨希望您一定要回信給我 該如何做才是正確 或是要參考什麼樣的書籍才能找到答案 我之前在電視節目曾經看過營養師說：「蕎麥很容易導致過敏，可是在網站上又有人說在植物學中蕎麥並非榖類，不含榖蛋白麩質，不會導致過敏，不知哪個才是正確的？麻煩解答，謝謝！！ 老師您好 我的寶寶嬰兒期因傾向異位性皮膚 所以台大醫師建議我們用水解奶粉 寶寶一直喝奶量都不大 以致現在11個月了 才7.6公斤 請問水解奶粉要喝多久 寶寶一歲了 可以換回一般奶粉了ㄇ 是不是水解奶粉的鈣質不夠 所以寶寶身高明顯矮小 而且水解奶粉比較不好喝 有一點苦苦的 雖說有加麥粉 但是寶寶還是不愛喝.請問針對寶寶體質 而且又一歲了 我該怎麼辦？ 謝謝老師的指導  辛苦您了 長期受一些胃腸慢性病的問題，也常頭痛，影響睡眠品質，試過很多種醫療方式，但效果不彰，日前於一篇報導中得知，原來人也會對蔬菜或水果中產生過敏，才會導致一些慢性病不易康復，請問貴醫院有無檢測的單位呢？
Kelly，你好： 在httptdares.coa.gov.twview.phpcatid1769 查到 首頁  出版刊物  台中區農業專訊  第二十八期目錄  蕎麥之營養成分及用途 蕎麥含紅色瑩光素，花中尤多，部分人及動物食后在缺乏色素的部份，可發生對光敏感症又名蕎麥病或過敏性皮膚炎，如耳鼻等處發炎腫脹，還可發生結膜炎，咽喉炎，支氣管炎等。 另httptdares.coa.gov.twview.phpcatid1772print1 蕎麥的再利用 蕎麥全草另含對光敏感物質－紅色寶光免素或稱紅色螢光素，特別是花，動物食後會產生對光敏感症稱蕎麥病Fagopyrium，在缺乏亦有報告指出色 素部位如耳、鼻、爪、尾等處引起發炎、腫脹，或發生結合膜炎，咽炎，喉炎，支氣管炎，興奮不安，驚厥；有時也會引起腸道、尿道刺激症狀。對於某些人會產生 過敏症狀，如皮膚炎或刺激。 又httpwww.relativehumanity.com.twcmfoodGrain1.htm 【按語】據近代研究，蕎麥含有多量蛋白質及其他致敏 物質，故可以引起或加重過敏者的過敏反應。蕎麥內含九色螢光色素，食後可致對光敏感症，出現耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發炎及腸道、尿道的刺激症狀。 或還有，. 沒看過「人體空間排毒」該書，恕無法回答。 祝君健康。胡玉卿營養師回答。990118 阿隆您好！食物過敏是個人體質差異，某人對簥麥過敏不代表別人也會對簥麥過敏，所以您是多慮了。簥麥是屬於穀類，日常飲食選擇多樣化穀類搭配，有利於達成營養均衡的目的。    營養師 唐威莉 回答 辣媽：您好！您的寶寶快一週歲，基本上嬰兒的腸胃功能在滿六個月以後漸漸發展成熟，過敏因子穿透腸壁的機率降低，所以一歲以後應該可以嚐試一般的奶粉或鮮奶，況且由於寶寶這時已能吃飯及其他副食品，奶類攝取也減少〈每日兩杯〉，奶蛋白的影響變小。唯在換奶階段應採少量開始。 新竹醫院唐威莉營養師回答 小雅您好 本院檢驗科有做您所提之過敏原檢測唯需先至本院門診就診由醫師診察開立檢驗單您可掛家醫科朱芳業醫師朱醫師為本院檢驗科主任的診其門診時間為週一的上.下午。 行政院衛生署桃園醫院敬祝安康 營養室主任施桂梅營養師