不好意思剛剛忘記填好email所以再補繼一次造成不便請見諒 爸爸得此病已多年咬嚼能力及吞嚥能力也漸漸不好行動還可以自己只是一直擔心他的營養他偏好白飯其他就是煮得很軟的青菜也不吃魚肉這樣長期也不是辦法自己也之越來體力越不行連吃飯也可能需要他很大的體力來完成吞要也是很難吞下去即使已吞下他也是覺得卡在喉嚨很不舒服喝下再多的開水也覺得無效所以他也很不喜歡服藥有沒有什麼辦法能補充營養或較好的食譜謝謝
您好 聽您敘述的情況，想必令尊對於進食已經有很大的壓力，對於進食沒有辦法享受對食物的美味反而只有要維持體力的壓力。想必您一定很心疼吧！ 通常巴金森氏症患者因為消化神經系統退化，常有吞嚥困難、便秘等問題，建議在攝取食物時可以選擇燉煮較爛的軟流質食物，如果白飯咀嚼吞嚥沒有問題，其他的魚肉豆製品青菜可以切小塊或切碎，固體食物難吞嚥，喝再多開水也不太能夠幫助，建議可以勾芡的方式烹調食物，使食物較易吞嚥，並可以增加熱量。  或者也可以以五穀雜糧如糙米、薏芢、蕃薯、燕麥、、等煮爛之後，打成汁或糊，直接飲用。 如果含高蛋白的魚肉豆蛋類吃得不多，餐間以可以多補充牛奶或豆漿，如果喝流體食物容易嗆到，也可買食物增稠劑添加至食物中。 另外要提醒，巴金森氏症的藥物會與高蛋白質的食物有交互作用，建議不可食物與藥物混在一起吃，以免影響藥效。 祝您平安健康 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆