幼兒期營養
請問山產類乾貨如香茹，水產類乾貨如蝦米、吻仔魚、干具、蚵干.，在清洗後，使用浸泡至軟之水，拿來當熬嬰兒副食品如粥之高湯，餵食嬰兒，是否營養又健康？
您好： 給予嬰兒副食品食材最好以新鮮為原則，除了營養素較不易因過度加工破壞外，也能確保不額外添加不當添加物。若能確保所使用加工品之製造與來源安全無虞，當然在充分清洗與浸泡後還是偶而可使用的。 祝平安健康 行政院衛生署桃園醫院 營養科主任 施桂梅營養師敬覆