酵素功能
營養師您好 我在一些烹飪食譜上看到可以用木瓜籽打碎後做為沾醬吃請問木瓜籽有什麼功能呢跟單獨吃木瓜可獲得木瓜酵素是否相同木瓜籽有沒有熱量呢 謝謝您的回答
您好！木瓜籽是較不容易被腸胃消化道消化的部分，最好不要食用，特別是患有消化性 潰瘍的民眾，以免病情加劇。木瓜果肉中含有木瓜酵素，吃木瓜果肉當然也同時攝取了 木瓜酵素，至於木瓜籽的熱量應是微乎其微的。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆