手術後飲食
您好 外婆目前正好一百歲，於十二月中旬因腹膜炎進行手術。並於一月出院進行調養。出院時醫生並無告知明確的飲食調養，僅告知先以粥汁進食少量多餐，外婆乳糖不耐，只要喝市售的營養補充品即有腹瀉的情形發生。長輩們認為市售滴雞精過於油膩與營養，所以不適宜讓外婆食用，但若只食用白粥汁似乎不夠營養，體力日漸消退。。不知應如何調整。因外婆屬高齡術後所以大家小心翼翼但長輩們各執己見急需專業意見與指導 請問－可否食用蔬菜泥及五穀根莖泥加入粥裡呢？ 二可否用多種穀物熬粥，不要每天白粥 三有沒有哪些食材是必需避免的呢？如薑.蔥.芋頭.南瓜 四有可能因為食材而導致體溫升高嗎近兩日體溫偏高一些些照顧者表示是因為吃到薑及太營的食物所致可能嗎 五滴雞精之類的食品多久可以喝一次呢 六可否食用新鮮的果汁或果泥
Dear淑芬：您好！ 以蔬菜泥及五穀根莖泥包含芋頭泥或南瓜泥加入白米煮成粥是沒有關係的，但若僅食用這些食材，則會造成蛋白質攝取不足，應再攝取富含蛋白質且質地較軟的豆魚肉蛋類，如豆腐或豆漿、蛋可製成蒸蛋或蛋花、去刺的魚用水煮或清蒸或偶而用少許油煎亦可、瘦絞肉如滷瘦肉燥、瘦肉粥等。 菜餚也可用蒜頭、蔥或少許薑爆香，以增加食慾。若不是食用太多薑，那麼發熱應與薑無關，可以檢查看看是否不當使用保暖物品，若已達發燒情況應就醫。 可以每日補充2次新鮮果汁或果泥，滴雞精則不須補充，但若想喝也無妨，偶而補充即可。 祝  健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆