飲食習慣
經過學校健康檢查 T.CHOL 總膽固醇偏高 255 標準 220 mgdl 近兩三年此項檢查都在255附近 PLT血小板偏高 403 標準 150-400 UL 請問平日飲食上須注意哪些 來降低與維持健康的量
您好！總膽固醇偏高，飲食原則如下： 1.維持理想體重。 2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。 3.炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄欖油等）；少用飽和脂肪酸含量高者（如：豬油、牛油、肥油、奶油等）。烹調宜多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 4.少吃膽固醇含量高的食物，如：肝臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若血膽固醇過高，則每週以不超過攝取二∼三個蛋黃為原則。 5.常選用富含纖維質的食物，如：未加工的豆類、水果、蔬菜、全榖類。 6.少喝酒，適當調整生活型態，例如：戒菸、運動、以及壓力調適。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆