營養諮詢
最近想用換點燕麥早餐  但是一直不知道怎麼煮 有人說用熱開水下去煮，然後可以放牛奶水果.或鹽肉作鹹粥吃 放牛奶跟水果 感覺滿怪的因為粥裡本身有水而且牛奶不是冰低嗎. 還有牛奶加熱營養會降低嗎 要加熱該如何加熱呢 用1900cc牛奶做的自製優格熱量跟營養素也跟1900cc牛奶的一樣嗎
您好 燕麥早餐依各人喜好可放入各種材料加入牛奶或是鹹粥中都是不錯的早餐選擇牛奶一般建議溫度不要加太高溫易使牛奶蛋白質變性使牛奶會有凝塊也會破壞牛奶中的維生素 牛奶建議可隔水加熱或微波加熱但火侯及時間都要注意 牛奶製成優格是放入乳酸菌使牛奶中的乳糖轉變成乳酸熱量上基本上差異不會太多