關於水果
我收到一封e-mail說牛奶加蜂蜜改善缺鐵性貧血 請問這種食療法真的可行嗎 謝謝
您好： 我查了資料，牛奶及蜂蜜中的鐵質皆不高，是否可改善缺鐵性貧血，似乎沒聽過，鐵質含量豐富的食物，如肉類、肝臟、綠色蔬菜等，動物性食品的鐵質，人體較易吸收，植物性食品內含的鐵質，因同時含有植酸，會妨礙鐵質吸收，補充鐵質的同時，攝取豐富的維生素C食物，有助於鐵質的吸收，多吃含鐵豐富的食物如紫菜、黑芝麻、黃帝豆、豬血、文蛤、紅莧菜、麥片、豬肝、南瓜子、適量的肉類，再吃富含維生素C的水果，如蕃茄、芭樂、橘子、柳丁等，即可預防缺鐵性貧血。      謝惠敏