食品成份資料庫
1.請問熱量表上的飽和脂肪與衛生署公布的飽和脂肪酸有相同嗎 2.請問取出衛生署公布的穀類飽和脂肪酸數值中，小米A003600的飽和脂肪是多少如何計算每100g的飽和脂肪是2.712.080.32616g是這樣計算的嗎 謝謝
您好 不知道您所敘述的資料來源為何基本上，衛生福利部食品營養成份資料庫所呈現的數值就是每100克的材料，所含的營養素的含量。是不用再計算的。 至於飽和脂肪酸，就是不含雙鍵的脂肪酸，例如棕櫚酸，硬酯酸等，營養標示與成份分析表，定義是一樣的。 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆，祝您平安健康。