食物諮詢
你好：有几個問題．想麻煩你． 請問； １．什麼是果寡糖？木寡糖？ ２．果寡糖與木寡糖二者有何不同 ３．上述二者的作用是什麼？對人體有何功能？ 以上的問題，敬請期待你的回答．謝謝你．
Dear  余先生： 您好！ 果寡糖與木寡糖均屬於寡醣類。寡醣類 oligo-saccharides由3-10個單醣結合而成，存在植物或微生物，雖然含量不高，但是種類很多。 寡醣分子內的化學鍵不能被人體的消化酵素所分解，所以不易消化，但是在大腸中可被微生物發酵，分解產生氣體和小分代謝產物。大量攝食易造成脹氣，放屁，腸道不適等症狀。食用過量時仍會有輕微腹瀉的現象，只要減少用量即可。 近年來許多研究指出，有許多種不可消化性寡糖具有益生物質功能，如果寡糖可增加動物體內腸道中的有益菌雙叉桿菌、降低腸道有害菌，果寡糖主要存於香蕉、洋蔥、大蒜、蘆筍、大麥、蕃茄等 木寡糖可選擇性的被動物體內腸道中雙叉桿菌發酵產生短鏈脂肪酸，降低腸道PH質，促進動物體與人體腸道健康，自然界中的某些植物中，即含有微量的木寡糖，如：玉米芯，人體也能經由食用半纖維素，透過腸內細菌的分解，而得到木寡糖。 行政院衛生署桃園醫院 營養室主任  施桂梅營養師敬覆