營養諮詢
請問CKD3a患者需限制蛋白質、鈉、鉀、磷攝取時 01食物中的鈉、鉀的含量經水煮後，約略可以減低幾個百分點？ 02食物中的蛋白質、磷離子能否以水煮方式來減低含量？ 03謝謝！
您好 CKD的飲食限制較為複雜，建議您至就診醫院與醫師及營養師討論飲食內容的調整方式，並非抽血指數高就需要限制。 至於您的問題，目前的飲食指引建議水煮可以降低食物中的鈉鉀，但未能查詢到降低幾個百分點。食物中的蛋白質磷有文獻顯示水煮可以降低含量。 以上由衛生福利部南投醫院回復