營養諮詢
蔡醫師妳好 近幾年因腎臟功能有衰退現象  醫師建議蛋白質不要攝取過量  但對於食品蛋白質含量很難估算  有沒有簡易方式可參考  例如一碗白飯是8公克 同樣一碗份量的米粉冬粉碗棵板條米苔目麵米糕蘿蔔糕含量是約多少  還有魚肉熟食體積約多大  麻煩蔡醫師教導不甚感激謝謝
您好 含蛋白質的食物包括奶類 蛋豆魚肉類 五穀根莖類 其中以奶類及蛋豆魚肉類是佔較高含量的蛋白質 奶類每250cc含8克蛋白質 蛋豆魚肉類每一兩含7克蛋白質 五穀類每一份2克 一碗飯是4份主食 故含8克蛋白質 其中冬粉米苔苜每一份0.3克-0.5克左右 建議您找營養師依照您的身高體重及生化指數 計算您的熱量及蛋白質需要量 再依照您的飲食習慣設計飲食計劃 腎病的低蛋白飲食 除了調低蛋白質量之外 重點是要充足熱量 否則也會有風險 另外還要依照確認身體 磷 鉀的狀況 較能符合 使身體有足夠營養 又不造成腎臟負擔 祝您健康 以上由衛生署南投醫院 蔡秀雯營養師回覆