營養諮詢
營養師你好 我是43歲成年人因為工作的壓力下常常吃外面我有遺傳性高血壓 體重75公斤身高173公分似乎有超重 我想請教你要如何吃出健康可以增加抵抗力的食物 可否請你幫我排出一天三餐所需的食物 我想要改善體質謝謝你 阿崇
您好！ 目前您的體位確實屬於過重，而您又有遺傳性高血壓，因此在飲食上應注意控制鹽份的攝取•儘量選擇新鮮食物，同時應避免醃漬、加工品及西點蛋糕等烘培食品，烹調時應選用植物油，忌食動物油脂，所以肥肉與各種動物皮應剝除，而刺激性調味品，如：辛辣、胡椒、咖哩粉等亦應減少使用，並避免抽煙與飲酒，生活作息宜規律，並有適當的運動。因您經常外食，所以設計一天三餐的菜單，您會有無法購買到的困擾，對於外食族，我建議儘量選擇自助餐，因可挑選菜餚的種類與量較富彈性，您可根據上述原則做選擇，另外，您可上「食品資訊網」之「健康食譜」與「健康飲食生活化」，有很豐富的食譜與相關資訊建議供參。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆