熱量
我想請問大卡跟小卡的關係還有蘋果一顆是幾大卡還是小卡
物理學上熱量單位-使1毫升的水.溫度上升1度.所需的熱量.即為卡. 營養學上的熱量計算單位為仟卡.又稱大卡.就是將一千毫升的水.升高1度所需的熱量. 例1克的醣.可產生4大卡熱量. 1克蛋白質產生4大卡熱量. 1克油脂產生9大卡熱量.  小蘋果一顆﹝125 克﹞約含15克的醣類.熱量為60大卡.飯一碗﹝200克﹞含60克的醣類.8克蛋白質.熱量為270大卡.  市面上在描述食物熱量時.常僅寫卡.其實所代表的意思即為大卡.                    謝惠敏