營養諮詢
檸檬水鹼性加糖酸性會影響檸檬的酸鹼性嗎？ 比如說一般市售的紅茶加入自己壓榨的檸檬汁。
您好！糖為中性食物，所以加糖的檸檬水與不加糖的檸檬水之酸鹼度可能會有一點點差異，但是，我們日常飲食是混合式的，因此無法斤斤計較各種食物酸鹼度對於整體攝食狀況之影響，基本上，採取均衡、多樣性之飲食型態即可，而且過分追求食物酸鹼度之結果，很可能造成飲食行為偏差，所以平日採取少糖、少鹽、少油及高纖維飲食即可。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆