營養諮詢
您好 我的親戚菁台中醫院檢查有80頸部動脈阻塞為何 台中醫院醫師不建議吃”深海鮭魚油”不飽和脂肪酸對於新血管健康不是很有幫助嗎
您好！病患之頸動脈已有80阻塞，此時重要者在於配合醫師之建議與治療；深海鮭魚油雖富含EPA與DHA，但基本上仍為油脂類，而一般正常飲食已不可避免油脂之攝取如烹調用油與蛋豆魚肉類等，因此若再額外攝取 深海魚油膠囊，因其所含油脂量一般不低，因此會使得每日油脂總攝取量增加，反而不利病情，同時亦需注意另一可能之負面影響--脂質的氧化增加；在飲食上，應避免各種肥肉、動物皮、油炸、油膩與各種烘培食品，在魚肉蛋豆類之選用上，可增加食用深海魚類之比例，若有攝取奶類，應選擇脫脂奶，多攝取蔬菜與適量水果，烹調用油可選擇單元不飽和脂肪酸較高之油脂，如橄欖油、苦茶油、優質葵花油等。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆