家醫科問題
看新聞說燒開水氯會因為加熱會致癌 那常常煮飯的不是很慘嗎. 我現在燒開水掀蓋子都要閉氣感覺好麻煩.
您好！ 自來水加氯主要在於消毒處理，故水中有自由有效餘氯。將水煮沸數分鐘，可去除餘氯。燒開水時，蓋子不要蓋緊，可幫助去除餘氯，讓水的口感較好，同時可避免因為需充分煮沸而導致開水溢出之危險性，至於是否致癌的問題，主要在於需大量且長時間，所以就此問題不需擔心。 祝  愉快！ 衛生福利部桃園醫院營養科主任  施桂梅營養師敬覆