飲食問題
范主任您好，感謝您百忙中抽空了解我的問題 小弟今年52歲，身高172，體重73.5 雖無糖尿病史，但仍十分注意自己的血壓血糖狀況 目前空腹血糖能夠保持在84-91，飯後血糖也能維持在100-110 算是平穩的狀態 最近，小弟將晚餐主食米飯部分改為馬可先生的黃金脆皮雜糧麵包每餐兩片 問題就出現了 自從改為雜糧麵包之後，飯後血糖就開始居高不下升高至121-124 配菜不變，仍然是燙青菜和一顆白煮蛋 而且飽足感一直延續到飯後兩個半小時 在此想請教 1.我該改回原本的米飯模式，還是只要減量兩片變一片就好 2.雜糧麵包真的不好消化嗎還是我的消化功能有問題 還望主任為我解惑，謝謝您 並祝日安
網友您好： 雜糧麵包消化過程比較慢，所以能維持較長時間飽足感，您晚餐原本米飯改成雜糧麵包2片，一般100公克白飯140大卡，馬可官網站脆皮黑麥雜糧，每100公克熱量284.1大卡，市售白吐司100公克約280大卡，因無法清楚知道您的2片雜糧麵包重量，有可能是比您平時攝取的澱粉量多以致於血糖升高。建議您晚餐可以改吃糙米飯或十穀飯皆屬於低升糖食物。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院 營養科主任 范純美營養師