糖尿病
請問高纖饅頭、麵包等高纖食物100公克裡面的糖分有多少高纖食物的材料有哪些以及三餐該怎麼搭配才好謝謝.
小昱您好 高纖饅頭、麵包基本上應該都是以燕麥糙米胚芽等等五穀含較高粗纖維等食材，但每一家的配方材料都不同，基本大約100克 要200-300卡左右，含醣類約40-50克。 若主要是以糖尿病為主，那麼要注意每餐的攝取份量控制，建議早餐除一份的五榖雜糧外，可再搭配一份低糖或無糖的豆漿，在營養素上會較均衡。 若本身有膽固醇或三酸甘油脂異常則建議應避免含起司火腿培根等的麵包，因為含飽和脂肪酸較多，若血糖控制不良者，除了要注意麵包的份量不能太多之外還要注意麵包中含蔓越莓果乾、葡萄乾等含單糖分較高的食材更要限制吃的分量。 糖尿病控制最近的研究都建議飲食分量的控制高纖低脂低鹽的飲食型態加上運動是最好的方式。故建議三餐以五穀雜糧為主食包括糙米飯、五穀飯，搭配青菜及適量低脂的豆蛋魚肉類，每日餐間搭配水果1-2份及少量堅果，對均衡營養來說是很重要的。 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您健康