營養諮詢
您好 近日看孕期書籍寫鐵質與鈣質不可同時補充為什麼 市面上賣的新寶納多都同樣當中都含有多種礦物質不是同時攝取嗎 上次詢問有關蕃茄的營養     若是以黑蒂蕃茄或牛蕃茄的營養成份為何 孕婦應攝取多少才適合 麻煩你  謝謝    不勝感激
您好！鈣與鐵在人體的吸收具有拮抗作用，亦即二者同時存在時會互相降低吸收率，但如果二者的含量提高時，雖然吸收率減少，但吸收總量仍會增加，但為了有更好的吸收量，高鈣與高鐵的食物最好是能分開食用，以免因吸收率降低而影響到更好的吸收量。孕期對於各類營養素的需求增加，因此有許多孕婦會補充綜合維他命，雖然有些營養素的吸收具有拮抗作用，但仍可達到增加攝取量的目的。若是已知鈣特別缺乏時，當然可以選擇單一的鈣補充劑。至於黑蒂蕃茄或牛蕃茄應是屬於大蕃茄之品種，甜度較低，可歸為蔬菜類，而蔬菜每日至少需三碟以上，因此每日食用亦無妨，但是基於食物種類多樣化，以便營養素的攝取能達到截長補短之功效，建議您還是儘量變化飲食為佳！ 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆