關於水果
我想請教一個問題 口香糖的原料標示 其中有一項是口香膠 請教營養師 口香膠是什麼 是明膠還是阿拉伯膠 謝謝
妳好口香糖內含的原料因廠牌不同而異如ExtraA、airwaves Jaicy Fruit黃箭皆含有口香膠而airwaves多加阿拉伯膠另外play Gum飛疊只註明含食用膠而無說明是那一種食用膠。 阿拉伯樹膠簡稱阿拉伯膠（Gum-Arabic是生長在亞熱帶地方的樹幹或樹枝所分泌的膠狀物主要是由阿拉伯膠酸及Ca、Mg、K等所形成鹽類而明膠Gelatine常用於棉花糖、QQ糖、軟糖、mm錠糖、果凍、冰品類.食品用作為凝膠劑、安定劑來使用。