食物諮詢
1.請問新鮮黑木耳與乾黑木耳營養有差別嗎 2.女兒現在1歲4個月現在還在喝母奶正餐因為他不喜歡吃米飯於是我用大骨湯加吻仔魚紅蘿蔔給他吃請問這樣營養會會不夠
Dear ann 您好！ 新鮮黑木耳與乾黑木耳均屬於蔬菜類，若以1份蔬菜而言，其營養成分約略相同。 寶寶已1歲多，除了奶類外，應須添加主食類如飯、稀飯、麵、饅頭等、蛋豆魚肉類、蔬菜類、油脂類與水果類，雖然吻仔魚屬於蛋豆魚肉類，胡蘿蔔為蔬菜類，但因種類缺少變化，易導致營養不均衡，所以應逐漸增加副食品的種類與量。寶寶不喜歡吃飯，可嘗試給予麵或稀飯或饅頭等主食類，其他類食物也應多變化。至於大骨熬湯所能溶出的鈣非常有限，且因骨骼同時也是「鉛」所主要堆積的組織，因此許多食品毒物學家並不贊成以動物骨頭為供應鈣質的主要來源。 行政院衛生署桃園醫院 營養室主任 施桂梅營養師敬覆