肥胖問題
有位朋友和我說2個禮拜不吃澱粉和醣類然後吃蔬菜水果和肉類，第三個禮拜之後開始增加一點澱粉然後回覆正常飲食，請問這個方法可以嗎 減肥的消耗是從肝糖→脂肪→蛋白質 還是肝糖→蛋白質→脂肪呢 每日控制在1300卡的飲食可以嗎 可以請你提供比較好的減肥方法嗎？
林小姐：您好！ 減肥時的熱量消耗多是從肝糖→蛋白質→脂肪，所以剛開始減重速度較快，大概過了一星期，才開始消耗脂肪，因為1公克脂肪的熱量是醣類和蛋白質的2倍多，這時體重下降速度就減緩許多。 若靠不吃澱粉和醣類，只吃蔬菜水果和肉類，是有可能達到短期內減重的效果。因為當醣類攝取不足時，身體將改以蛋白質和脂肪產生熱量，因而形成酮酸中毒，降低食慾，而達到減肥效果，不過這是不均衡的減肥方法，並非長久之計，且有一定的風險，患有痛風或心血管、肝臟、腎臟等疾病的人都不宜採用。再者，肉類也含有不少的脂肪，如果熱量沒控制好，反而體重不減反增。 從您的提問來看，想必您對飲食營養應有一定的瞭解，建議您還是均衡攝取六大類食物方式，控制熱量，只要每日所需熱量減少500大卡（如您原來熱量需要1800大卡，改成只吃1300卡），約兩週可減少1公斤。但要記得補充足夠的水分。 如果搭配運動，效果會更好，譬如冬季室外寒冷的情況下，也可利用室內上樓時爬樓梯，不要乘坐電梯。或者看電視的時間，起來運動20分鐘，半蹲、側踢腿、原地跑步、左右踏步等都是很好的運動。 謹祝 健康減重成功！ RD黃瑞培 敬覆