食物代換
已經健身一段時間 之前熱量都是尋找類似食品的表示來計算  而近來注意到食物廢棄率與膨縮率的問題 所以希望能自己計算 但找不到能夠查詢食物膨縮率的網站  請問能否介紹查詢食物膨縮率的地方
購買量＝可食量÷可食百分比÷膨縮率 廢棄率可見於「台灣地區食品營養成分資料庫」 膨縮率因不同烹調方法會有差異，可見於黃韶顏的「團體膳食製備」 或「自助餐菜單的設計」，或北醫的「營養學實驗 」， 網站則尚未見過相關資訊。nbsp