纖維質
您好 請問纖維質是不是有分種類呢 有時會在一些食品的成份標示上會寫含有「膳食纖維」多少公克，或是一些市售的包裝食料，會寫含有「水溶性纖維」或「水解纖維」幾公克。 想請問膳食纖維跟水溶性纖維有什麼不同呢 以一個正常人一天來說，是要攝取多少的纖維質才夠呢 那些蔬菜或水果纖維質的含量比較高呢 如果一天無法從蔬菜攝取足夠的纖維質，是否可以從其它的輔助食品來補充 比如有些市售的纖維水，成份標示上說明含有纖維8克，以此來補充是否可以 煩請回覆，謝謝
caroline妳好： 膳食纖維的定義：在植物細胞璧、細胞間質的一些無法被人體消化及吸收利用的多醣類 （如纖維素、半纖維素、果膠質、樹膠質）及木質素。 分為水溶性纖維食物來源 燕麥、糙米、大麥、豆類、蔬菜、水果.  和非水溶性纖維食物來源 小麥麩、全麥麵包、榖類、蔬菜 ， 膳食纖維的一般建議量為每日攝取20-30克。 膳食纖維最好由天然食物中攝取，因為人工添加的纖維或纖維錠並不具備膳食纖維的所有功能。 可參考食品資訊網 httpfood.doh.gov.twchinesehealthhealth25.htm 若要了解纖維值的量，可查 衛生署→食品衛生處→業務資訊 台灣地區食品營養成分資料庫 httpwww.doh.gov.twufiledoc蔬菜類030607.xls 祝君健康。胡玉卿營養師回答。950718Tuesday.