營養諮詢
請問100公克的鮭魚、鱈魚、旗魚營養素多少呢 熱量 蛋白脂 醣類 脂肪 納 如果要以海產類攝取蛋白質哪種魚類是低脂的呢 選哪種海產魚類市面買的到的.好呢
您好！ 100公克的鮭魚其熱量為230大卡、蛋白脂為19.8公克、脂肪為16.1公克、醣類幾乎無、鈉為32毫克；鱈魚其熱量為166大卡、蛋白脂為14.7公克、脂肪為11.5公克、醣類幾乎無、鈉為93毫克；旗魚其熱量為133大卡、蛋白脂為23.5公克、脂肪為3.4公克、醣類0.6公克、鈉無分析資料鮭魚、鱈魚之資料來源為台灣地區食品營養分析資料庫；旗魚之資料來源為黃伯超、游素玲合著的營養學精要。其實魚類的脂肪在動物食品中算是較低的，若在食用時去皮與去魚腹的油，脂肪量將可降低許多。所以把握上述原則，任何魚類都可以的，若可經常變換種類，會是較好的飲食原則。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆