肝病飲食
營養師您好 我想詢問有關肝硬化的飲食 我查看了很多課本和網路上的資源 對於該吃什麼對肝硬化病人才是好的問題 我實在不是很了解 因為我父親經醫院檢查後得知肝硬化初期 根據了解 應該給予適量蛋白質飲食 但對於該吃什麼 什麼不該吃 還是不懂 能否確切的指導我 哪些食物和蔬菜水果可以吃 哪些不可以吃 因為我讀護理科 可是我又不是很確切 怕我的認知如有錯誤 反而害了家父 所以不敢隨便告訴父親該如何飲食 食物的烹調是否完全不要油呢
小不點：你好﹗根據令尊的疾病診斷是肝硬化初期，應無相關合併症〈腹水、肝昏迷等〉，一般飲食原則和正常人相同，蛋白質、熱量需要與常人無異，平時六大類食物均衡攝取，不可偏食，唯一禁止的是酒精，不可暴飲暴食，飲食中允許適度的油脂〈每人每天可用2-3湯匙的油〉，疾病飲食對肝病病人在合併症未出現前並無特殊對策，常看到很多限制的肝病飲食，多是病人出現合併症後的消極方法，請帶令尊至合格醫療院所診治並定期追蹤，再與營養師做營養諮詢，設計並詳細說明肝硬化的飲食，會因疾病的階段不同而異。新竹醫院黃淑俐營養師回答