營養諮詢
請問外面賣ㄉ那些榖類早餐真的好嗎 例如家樂氏等等的.很多人說早餐把榖類沖牛奶吃會降低鈣質吸收 還有說鐵鈣零 就是說吃下去等於吃廢物 那我早餐不就等於都在吃廢物. 還有請問那些榖類早餐後面都寫著含有很多維生素礦物質 那是不是吃那個等於吃了蔬菜等等的呢
您好 若縠類早餐標榜含鐵質量高而鈣與鐵在吸收上具拮抗作用因此會影響彼此的吸收率但吸收量應此非高鐵或高鈣者多所以不至於吃下去變廢物而維生素.礦物質的攝取若由各類蔬果或其他天然食物而來當然是最理想的。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆