營養諮詢
想請問醫師有人說牛奶不能喝.因為會阻礙鈣質吸收是真的嗎 有沒有哪些人是不能喝牛奶的
您好 哈佛大學近年來提出一項研究結果指出每天喝兩杯以上的婦女骨折的機率，竟遠高於每週喝牛奶少於一杯的人。故最近許多人討論著牛奶會阻礙鈣質吸收的問題當一篇新聞出現時這樣的標題確實使人們覺得錯愕 但.為什麼呢 影響鈣質吸收的問題很多，如脂肪、纖維、草酸及磷酸都會減少鈣質的吸收西方民族牛奶喝多但是他們的蛋白質、脂肪、碳酸飲料吃得也很多。許多學者也提出，鈣質流失的原因，不在於這些人喝了多少牛奶，而在於是否攝取高蛋白質、脂肪、纖維、草酸及磷酸的食物且是否運動也會影響骨質的狀況。 所以要留住”骨本”除了攝取高鈣食物之外，還要少吃會阻礙鈣質吸收之食物，如可樂、汽水，飲食上也要注意避免高油飲食、避免吃太多肉、避免加工食品，生活上要多運動，這樣就能減少骨質流失的危險 祝您平安健康 衛生署南投醫院營養師蔡秀雯回覆