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請問20公克打出來的豆漿熱量是多少 100公克豆渣熱量又是多少
您好！20克的黃豆為55大卡，所以理論上20克的黃豆打成純的豆漿不將豆渣廢棄，如先將黃豆煮熟再打汁，即不會有渣的問題當然也是55大卡，至於市面上是否將渣濾掉，或濾掉的比例為多少，則差異很大，因此仍粗估240CC為55大卡，當然渣的多寡會影響到實際的熱量。至於100公克豆渣熱量為多少則無此資料分析即使分析，亦有差異，因為渣的綿細度會影響到數值。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆