關於水果
您好 我想請問.幾天前家母因鉀太高出現心律不整.肺積水.經過急洗後已恢復 但醫生還是建議要控制水分 因為媽媽是洗腎患者 .最近媽吃了很多水果如西瓜龍眼 葡萄等 是否會造成鉀太高.的其中因素.是否可建議因如何注意飲食.及如何控制.因為我們都沒有經驗 .這種突發狀況真是嚇倒我們了.謝謝您
您好！ 腎臟疾病患者因不易將鉀離子排除，因此須留意鉀離子的攝取量。 鉀離子容易溶在湯汁中，因此可將蔬菜先切小塊水煮後，撈起再以油炒，可大幅減少鉀離子的量，同時應避免攝取各種湯汁以及各種飲料與加工食品。 水果每日以2份為宜每份約拳頭大小，並避免高鉀水果，如楊桃、木瓜、桃子、香瓜、太陽瓜、哈密瓜、奇異果、聖女蕃茄、草莓；鉀含量偏高的水果，如龍眼乾、西瓜、棗子、白柚、芭樂等，攝取頻率不要太高。鳳梨、葡萄、荔枝、蓮霧、蘋果、梨等水果之鉀含量較低，可選用。 祝 健康！ 行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆