腎病飲食
營養師您好 我本身患有腎病症候群 白蛋白一直很低，只有2.7 應控制蛋白質攝取 但參考書上說明熱量也須足夠 才能避免蛋白質繼續流失 我平時已有吃耦粉之類 另外像主食類如米飯.麵 這些多食是否會發胖這類算不算澱粉 可否改水果多吃 我又該如何增加熱量下 不致體重增加 請問碳水化合物指哪些 該攝取哪些食物較好 煩請指導 謝謝
小華：你好！ 腎病症候群的患者實用高蛋白飲食會增加尿中蛋白質的排出量，使蛋白尿更趨嚴重，所以應控制蛋白質的攝取。足夠的熱量來自油脂和碳水化合物〈又稱醣類〉，我們吃的主食類，除了含有大量的碳水化合物，還含有少量的蛋白質，如果攝取過多，除了發胖之外，還會攝取過多蛋白質，你吃的藕粉屬於低蛋白澱粉類〈在加工過程中除去蛋白質〉，還有冬粉、太白粉，一些煮熟後透明的澱粉類，幾乎不含蛋白質，均屬此類低蛋白澱粉，可攝取足夠的熱量又不增加蛋白質。所謂增加熱量，是指達到身體所需即可，過多才會發胖，建議你至合格醫療院所的營養諮詢門診，依據你的身高、體重、年齡計算所需熱量及蛋白質，才能做詳細的飲食計劃。祝         身體健康 新竹醫院黃淑俐營養師回答