飲食調養
爸爸是胃腺癌患者 年58歲 於20020701至榮總住院 73 進行全胃切除 手術已於20020717出院回家休養 想請教 1.目前我們在家中皆是使用榨菜機先將食物磨碎 食物大多成糊狀. 是否有必要磨碎2.爸爸每天用六餐 固定時間 每一餐皆在240公克左右 何時可以增加餐的重量無論牛奶或飯類而稱重是否需要 3.爸爸是否有什麼食物不能吃 4.爸爸目前用餐吞嚥  排便 排氣皆正常 但常有暈眩感 甚至有險些昏倒的現 象 是否已有貧血應如何補相關食品或藥物 5.爸爸每月應注射維它命B12 1CC  是否可以買口服的維他命B12加於餐內來補充 謝謝您的回答
Evelyn妳好： 全胃切除術後之飲食其實並不全須將食物磨碎，可視其咀嚼能力由流質逐漸轉換成軟質固態（如：蛋、米飯、碎肉）食物。只要細嚼慢嚥，採少量多餐由量少慢慢增加容量。反倒是液體太多，易導致『傾食症候群』（一種常見於飯後20∼30分鐘之不適症狀，包括：上腹飽脹、顏面潮紅、出冷汗等）；而餐食之稱量也不是必須的，倒是令尊術後體重變化可作為營養指標（但須注意食量之變化）。 飲食上注意：避免油膩及醣份太高者。多採高蛋白質、細碎質軟者。少吃粗老高纖維（如：竹筍硬之莖、根）、易產氣食物（青椒、洋蔥、豆類等），及刺激性食物（如：咖啡、濃茶、辛辣食物）。食物之溫度冷熱適中；飯後不站立，最好平躺20∼30分鐘。 由於部分份營養素吸收不良極易導致貧血；可多採富含鐵質（內臟、紅色肉類、蛋黃等）、葉酸（新鮮綠色嫩菜、瘦肉）、蛋白質（奶類、肉、蛋、魚、豆製品）、維生素Ｃ（深綠黃紅蔬菜、柑桔類水果）等食物。此類手術導致『胃內因子』之缺乏，所以口服維生素Ｂ12的吸收受到影響，因此必須以注射方式補充之。若是令尊之體重急速下降，食量又無法增加，則應儘快找營養師評估。