B肝飲食
施主任您好： 於線上得知B肝一般之注意事項：1. 足夠的蛋白質食品2. 適度補充綜合維他命 3. 減少加工食品攝取，如罐頭類食品、醃漬物 4. 易發霉食品或發酵食品少用，如：花生，玉米、豆鼓等 5.飲食均衡 6. 不喝酒 坊間傳蜆仔、蛤蜊、蓮藕、鱈魚等對肝〉臟佳，可適量食用。 諸如以上所述，請問：便利商店內所販賣之食品，那些須忌口？又因喝牛奶會過敏（瀉肚）起司或乳酪可以吃嗎？而坊間所標榜的百分之百純蔬果汁，不含任何添加物，可以喝嗎？以一個患有B肝外宿學生的立場來懇請賜教，謝謝。　　小玉 謹上
您好！ 一般便利商店所售食品種類繁多，但為易於保存起見，通常這些食品大多是高鹽或高油或高糖，且纖維量少，若偶一食之，倒也無妨，但若頻率太高則不適宜。對於牛奶不耐者，建議您可試著喝低糖或無糖的優酪乳，但起司或乳酪的油脂或鹽份含量太高，較不適合。坊間所標榜的純果汁，有些未必真的是百分百，但偶而喝，對於B肝患者應無太大影響，但最好能吃新鮮水果，除了可增加纖維量外，維生素也比較不會受破壞。對於B肝外宿患者而言，應注意規律的生活作息，不要熬夜、不抽煙、不喝酒。外食時最好找乾淨衛生的自助餐館，因為菜餚種類較多，您可依據B肝的飲食原則來挑選適合您健康狀況的食物。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆