減重
您好 如果每一餐都用泡菜佐餐不知是否會影響減重結果 可以把泡菜當作減重的低熱量食品嗎 請問日式的親子丼的份量該如何計算
您好！每餐皆以泡菜佐餐，不管是否會影響減重結果即不管是否另外添加糖，依營養觀點而言是不好的；因能製作泡菜之蔬菜種類有限，若每餐皆以泡菜佐餐，則違反了飲食之食物種類多樣化之原則。泡菜不加糖或加代糖可當作減重之低熱量食品，但各種蔬菜用少許油烹調或涼拌或煮湯或川燙也是很好的低熱量選擇法，而愛玉、仙草、白木耳、蒟蒻等，也是很好的低熱量食材選擇，飲食多樣化是重要原則。一碗約600公克的日式親子丼約650大卡，主食類約5份、肉魚蛋豆類約3份、蔬菜類約1份、糖約10公克。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆