營養諮詢
營養師您好，想請教您任何體質都能夠吃大豆卵磷脂嗎？ 我本身患有神經纖維瘤NF1，飲食習慣近幾年都均衡飲食 以前唸書的時候都偏食大吃大喝，這幾年因為有健身的習慣，所以一天都會喝一杯豆漿，加上也會補充大豆卵磷脂說是可以降膽固醇及增強免疫力，但也擔心吃太多大豆製品我也喜歡吃豆腐、豆干來補充蛋白質會導致雌激素過高進而影響賀爾蒙，怕賀爾蒙也會影響導致神經纖維瘤增生，所以來請教營養師是否任何體質都能夠吃大豆卵磷脂？ 還有也想請教有神經纖維瘤在飲食上要注意什麼呢？一天一杯黑咖啡適合嗎？ 我習慣一天也喝一杯黑咖啡，除了咖啡外，也很喜歡喝綠茶、南非國寶茶及瑪黛茶這些茶飲適合我嗎？ 謝謝
您好 大豆卵磷脂是由黃豆中萃取出的一種磷脂混合物， 主要成分包括有膽鹼、脂肪酸、甘油、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質，卵磷脂具有幫助乳化的效果，目前研究有包括針對高膽固醇血症、乳腺阻塞、躁鬱症、潰瘍性結腸炎、緩解更年期症狀等等的相關性研究，具體效果還需要更多的研究來證實，飲食禁忌部分要注意是否有對大豆成分過敏者，也有研究發現當攝取大豆卵磷脂過量會予肝臟脂肪變性有關，並且建議大豆卵磷脂應避免與抗膽鹼藥物合併使用，例如抗組織胺及抗抑鬱藥物。 目前神經纖維瘤飲食上盡量避免刺激性的食物如辛辣、刺激性食物，避免加工及太多添加物的食物。 咖啡及茶，可以少量避免濃茶或是太多的咖啡因等 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您平安健康