請問喔大家都知道50公克煮熟ㄉ米飯為一份 4份等於200公克熱量是280卡 但是具我所知沒煮熟ㄉ米80公克熱量是280 我11用水煮熟後重量只有150左右ㄝ 那是要算怎樣
您好 米的生重為20公克算一份飯約為50公克算一份各式米因特性不同則吸水量不同11是大約的比例況且每個人喜歡吃的米飯軟硬皆不同這與放的水量有關係熱量當然也會不同所以若能知生米的重量應以生米的重量計算較準確. 食物代換表只是以較方便的表格及分類去預估熱量及三大營養素若要知道確實的熱量則必須去作化學分析定量也就是食品成份分析