想請教一個問題，感謝您肯撥冗了解並回答。我的問題是：在正常情況下，冷凍過的熟鴨肉經川燙切塊後，肉塊在切口處是否會有螢光般綠色及膚色的反應？如果答案為否的話，那麼究竟是在何種情況下，肉塊會有這樣的反應？ 我為自己買了一份鴨肉冬粉當作晚餐，鴨肉冬粉裡還有老闆自行調配外加的當歸湯配料，聞起來、吃起來味道口感均不錯，不料卻發現此事。有這樣螢光般綠色及膚色反應的肉塊是否不宜食用？它可能會對身體造成何種影響？對於孕婦體內的胎兒，它更可能造成哪種危害嗎？亟待您的解答。謝謝您！祝安好。 回信請寄lwe58kimo.com 謝謝！
您好 先請您不用擔心  鴨肉也是屬於鐵質高的食物  其實它就是鐵質而已 或許您可以回想一下那種感覺是不是像金屬的光澤  您或許覺得那像瑩光 有時候煮的久一點會比較明顯  但是那是天然的肉中的鐵質不但不妨礙 反而是補血的呢  如果您煮白煮蛋連殼煮久一點  在蛋白與蛋黃交界的地方也會有一層綠綠的  或是茶葉蛋也可以發現  那也是鐵質  請您不用擔心  安心的享受好吃的鴨肉吧    祝 平安   喜樂 巧雲