我想請問大卡跟小卡的關係還有蘋果一顆是幾大卡還是小卡 為計算一天飲食的熱量，所以我想索取熱量計算表。再請教您，因大部份的午餐為外食（如：便當、麵食、水餃、什錦炒飯…等），因如何計算其熱量呢？
物理學上熱量單位-使1毫升的水.溫度上升1度.所需的熱量.即為卡. 營養學上的熱量計算單位為仟卡.又稱大卡.就是將一千毫升的水.升高1度所需的熱量. 例1克的醣.可產生4大卡熱量. 1克蛋白質產生4大卡熱量. 1克油脂產生9大卡熱量.  小蘋果一顆﹝125 克﹞約含15克的醣類.熱量為60大卡.飯一碗﹝200克﹞含60克的醣類.8克蛋白質.熱量為270大卡.  市面上在描述食物熱量時.常僅寫卡.其實所代表的意思即為大卡.                    謝惠敏 抱歉一直未收到妳的來信.是而遲遲未回. 外食麵以陽春麵為例.一碗麵等於七分滿的飯.但因配料不多.營養不夠.需再搭配魯蛋.豆干.海帶.燙青菜等.而麵湯較油.較鹹.不適多喝. 水餃12個相當於七分滿的飯.外加2-3份的肉.但也是青菜不足.可配一個大番茄.   炒飯較油 .一份炒飯約為一碗飯.熱量可達600大卡.其中也欠缺了青菜.  便當要看種類了.  熱量計算表目前尚未製作電子檔.無法傳送.如需要請告知地址方便寄達.                 謝惠敏