請問一天如果要吃六份豆魚肉蛋該怎麼分配份量 查了一下有人說吃豆類少吃肉類比較好也有人說豆類缺乏必需胺基酸肉類比較營養要以肉類為主 我目前是1份豆類1份蛋2份魚2份肉不知道該怎麼改 謝謝
您好！ 黃豆製品的確缺乏甲硫氨酸，但是當餐食物，也會吃到其他的食物，就會補足不足的氨基酸，例如米飯中就含甲硫氨酸，除非長期都只吃單一食物，否則不太容易有缺乏而造成問題的情況。 故鼓勵食物應該要多樣化的攝取。至於每天應該要攝取多少份的各類含蛋白質食物及每餐分配情況，應該要看個別的情況而定。而食物的攝取不只是考慮營養素，還要考慮個別化的活動量，消化吸收，壓力因子，食物的來源及烹調方式等，個別飲食習慣等等。 蛋白質也只是身體所需多種的營養素之一，建議依照國民飲食指南，均衡攝取各大類食物。 以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您平安健康。