title: PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) …/... o utvrđivanju Unijina popisa nove hrane u skladu s Uredbom (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća o novoj hrani

text:
               PROVEDBENA UREDBA KOMISIJE (EU) …/...

               оd 20.12.2017.

               o utvrđivanju Unijina popisa nove hrane u skladu s Uredbom (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća o novoj hrani

               (Tekst značajan za EGP)

               EUROPSKA KOMISIJA,

               uzimajući u obzir Ugovor o funkcioniranju Europske unije,

               uzimajući u obzir Uredbu (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća o novoj hrani, o izmjeni Uredbe (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća i o stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 258/97 Europskog parlamenta i Vijeća i Uredbe Komisije (EZ) br. 1852/2001
                  1
               , a posebno njezin članak 8.,

               budući da:

               (1)Uredbom (EU) 2015/2283 utvrđena su pravila o stavljanju na tržište i uporabi nove hrane u Uniji.

               (2)U skladu s člankom 8. Uredbe (EU) 2015/2283 Komisija utvrđuje Unijin popis nove hrane koja je odobrena ili za koju je podnesena obavijest na temelju Uredbe (EZ) br. 258/97 Europskog parlamenta i Vijeća od 27. siječnja 1997. o novoj hrani i sastojcima nove hrane
                  2
               .

               (3)Unijin popis nove hrane primjenjuje se ne dovodeći u pitanje druge odredbe utvrđene sektorskim zakonodavstvom.

               (4)Mjere predviđene ovom Uredbom u skladu su s mišljenjem Stalnog odbora za bilje, životinje, hranu i hranu za životinje,

               DONIJELA JE OVU UREDBU:

               Članak 1.

               Unijin popis odobrene nove hrane

               Utvrđuje se Unijin popis nove hrane odobrene za stavljanje na tržište u Uniji u skladu s člankom 6. stavkom 1. Uredbe (EU) 2015/2283 te se navodi u Prilogu ovoj Uredbi.

               Članak 2.

               Ova Uredba stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.

               Ova je Uredba u cijelosti obvezujuća i izravno se primjenjuje u svim državama članicama.

               Sastavljeno u Bruxellesu 20.12.2017.

                     Za Komisiju

                     Predsjednik
                     Jean-Claude JUNCKER

                     (1)

                        SL L 327, 11.12.2015., str. 1.

                     (2)

                        SL L 43, 14.12.1997., str. 1.

    ---documentbreak---

               HR

               PRILOG

               UNIJIN POPIS NOVE HRANE

               Sadržaj popisa

               1.
                     Popis Unije sastoji se od tablica 1. i 2.

               2.
                     U tablici 1. navedena je odobrena nova hrana i ona sadržava sljedeće informacije:

               Stupac 1.: Odobrena nova hrana

               Stupac 2.: Uvjeti pod kojima se nova hrana može upotrebljavati. Taj je stupac dodatno podijeljen na dva dijela: Određena kategorija hrane i Najveće dopuštene količine

               Stupac 3.: Dodatni posebni zahtjevi za označivanje proizvoda

               Stupac 4.: Ostali zahtjevi

               3.
                     U tablici 2. navedene su specifikacije nove hrane i ona sadržava sljedeće informacije:

               Stupac 1.: Odobrena nova hrana

               Stupac 2.: Specifikacije

               Tablica 1.: Odobrena nova hrana

                        Odobrena nova hrana

                        Uvjeti pod kojima se nova hrana može upotrebljavati

                        Dodatni posebni zahtjevi za označivanje proizvoda

                        Ostali zahtjevi

                        N-acetil-D-neuraminska kiselina

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „N-acetil-D-neuraminska kiselina”

                        Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju N-acetil-D-neuraminsku kiselinu navodi se izjava da se taj dodatak prehrani ne bi smio davati dojenčadi, maloj djeci i djeci mlađoj od 10 godina ako konzumiraju majčino mlijeko ili drugu hranu kojoj je dodana N-acetil-D-neuraminska kiselina unutar istog razdoblja od 24 sata.

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013
                           1

                        0,05 g/L rekonstituirane hrane

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013

                        0,05 g/kg za krutu hranu

                        Hrana za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama dojenčadi i male djece kojima su proizvodi namijenjeni, ali u svakom slučaju ne veća od najvećih dopuštenih količina za kategoriju navedenu u tablici koja odgovara proizvodima.

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti kako je definirana Uredbom (EU) br. 609/2013

                        0,2 g/L (piće)

                        1,7 g/kg (pločice)

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014
                           2

                        1,25 g/kg

                        Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka

                        0,05 g/L

                        Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, toplinski obrađeni nakon fermentacije, aromatizirani fermentirani mliječni proizvodi uključujući toplinski obrađene proizvode

                        0,05 g/L (pića)

                        0,4 g/kg (kruta hrana)

                        Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića

                        0,05 g/L (pića)

                        0,25 g/kg (kruta hrana)

                        Žitne pločice

                        0,5 g/kg

                        Stolna sladila

                        8,3 g/kg

                        Pića na bazi voća i povrća

                        0,05 g/L

                        Aromatizirana pića

                        0,05 g/L

                        Kava, čaj, biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije

                        0,2 g/kg

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ
                           3

                        300 mg dnevno za opću populaciju stariju od 10 godina

                        55 mg dnevno za dojenčad

                        130 mg dnevno za malu djecu

                        250 mg dnevno za djecu u dobi od 3 do 10 godina

                        Sušeno voćno meso biljke Adansonia digitata (baobab)

                        Nije određeno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „sušeno voćno meso baobaba”

                        Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Ajuga reptans

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od nadzemnih cvatućih dijelova biljke Ajuga reptans

                        L-alanil-L-glutamin

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 osim hrane za dojenčad i malu djecu

                        Ulje od algi dobiveno od mikroalge Ulkenia sp.

                        Određena kategorija hrane

                        Najveća dopuštena količina DHK-a

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Ulkenia sp.”

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića (uključujući pića na bazi mlijeka)

                        60 mg/100 ml

                        Ulje sjemenki biljke Allanblackia

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje sjemenki biljke Allanblackia”

                        Žuti masni namazi i namazi na bazi vrhnja

                        20 g/100 g

                        Ekstrakt lista biljke Aloe macroclada Baker

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog gela dobivenog od biljke Aloe vera (L.) Burm.

                        Ulje od antarktičkog krila dobiveno od vrste Euphausia superba

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene razine DHK-a i EPK-a ukupno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt lipida dobiven iz raka vrste antarktički kril (Euphausia superba)”

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića

                        Mliječni napitci

                        Napitci na bazi mliječnih analoga

                        80 mg/100 ml

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 ml

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Hranjive pločice/žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        3000 mg dnevno za opću populaciju

                        450 mg dnevno za trudnice i dojilje

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        200 mg/100 ml

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Ulje od antarktičkog krila bogato fosfolipidima dobiveno od vrste Euphausia superba

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene razine DHK-a i EPK-a ukupno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt lipida dobiven iz raka vrste antarktički kril (Euphausia superba)”

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića

                        Mliječni napitci

                        Napitci na bazi mliječnih analoga

                        80 mg/100 ml

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 ml

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Hranjive pločice/žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        3000 mg dnevno za opću populaciju

                        450 mg dnevno za trudnice i dojilje

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        200 mg/100 ml

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiveno od gljive Mortierella alpina

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ulje dobiveno od gljive Mortierella alpina” ili „ulje gljive Mortierella alpina”

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Hrana za posebne medicinske potrebe za prijevremeno rođenu djecu u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Arganovo ulje dobiveno od biljke Argania spinosa

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Arganovo ulje”, a ako ga se upotrebljava kao začin, navodi se „Biljno ulje isključivo za začinjavanje”

                        Kao začin

                        Nije određeno

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom biljnih ulja za prehrambene svrhe

                        Oleorezin bogat astaksantinom dobiven iz alge Haematococcus pluvialis

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Astaksantin”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        40 – 80 mg oleorezina dnevno, što odgovara ≤ 8 mg astaksantina dnevno

                        Sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Voćni sokovi i pića od mješavine voća/povrća

                        3 g/200 ml ako se dodaju cijele sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum)

                        Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fermentiranog crnog zrna (soje)” ili „Ekstrakt fermentirane soje”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        4,5 g dnevno

                        Goveđi laktoferin

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Laktoferin dobiven iz kravljeg mlijeka”

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 (spremna za piće)

                        100 mg/100 ml

                        Hrana na bazi mlijeka namijenjena maloj djeci (spremna za jelo/piće)

                        200 mg/100 g

                        Prerađena hrana od žitarica (kruta)

                        670 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        Ovisno o potrebama pojedinca, do 3 g dnevno

                        Pića na bazi mlijeka

                        200 mg/100 g

                        Pripravci u prahu za pripremu napitaka na bazi mlijeka (spremni za piće)

                        330 mg/100 g

                        Pića na bazi fermentiranog mlijeka (uključujući pića na bazi jogurta)

                        50 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića

                        120 mg/100 g

                        Proizvodi na bazi jogurta

                        80 mg/100 g

                        Proizvodi na bazi sira

                        2 000 mg/100 g

                        Sladoled

                        130 mg/100 g

                        Kolači i fino pecivo

                        1 000 mg/100 g

                        Bomboni

                        750 mg/100 g

                        Žvakaća guma

                        3 000 mg/100 g

                        Ulje od sjemenki biljke Buglossoides arvensis

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine stearidonske kiseline (STK)

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Rafinirano ulje od biljke Buglossoides”

                        Mliječni proizvodi i zamjenski proizvodi

                        250 mg/100 g

                        75 mg/100 g za pića

                        Sir i proizvodi od sira

                        750 mg/100 g

                        Maslac i ostale emulzije masti i ulja, uključujući namaze (koji nisu za kuhanje ili prženje)

                        750 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        625 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu

                        500 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013, osim hrane za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Ulje dobiveno od račića Calanus finmarchicus

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od račića Calanus finmarchicus”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2,3 g dnevno

                        Baza za žvakaću gumu (monometoksipolietilen glikol)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Baza za žvakaću gumu (uključuje 1,3-butadien, 2-metil-homopolimer maleirane estere s polietilen glikol mono-Me eterom)” ili „Baza za žvakaću gumu (uključuje CAS br.: 1246080-53-4)”

                        Žvakaća guma

                        8 %

                        Baza za žvakaću gumu (kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Baza za žvakaću gumu (uključuje kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline)” ili „Baza za žvakaću gumu (uključuje CAS br.: 9011-16-9)”

                        Žvakaća guma

                        2 %

                        Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)”

                        Masti i ulja

                        10 %

                        Čisto ulje sjemenki biljke chia

                        2 g dnevno

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2 g dnevno

                        Sjemenke biljke chia (Salvia hispanica)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)”

                        2.
                              Pretpakirane sjemenke biljke chia (Salvia hispanica) potrebno je dodatno označiti kako bi se potrošača obavijestilo da dnevni unos iznosi najviše 15 g.

                        Krušni proizvodi

                        5 % (cijele ili mljevene sjemenke biljke chia)

                        Pečeni proizvodi

                        10 % cijelih sjemenki biljke chia

                        Žitarice za doručak

                        10 % cijelih sjemenki biljke chia

                        Mješavine voća, orašastih plodova i sjemenki

                        10 % cijelih sjemenki biljke chia

                        Voćni sokovi i pića od mješavine voća/povrća

                        15 g dnevno ako se dodaju cijele, gnječene ili mljevene sjemenke biljke chia

                        Unaprijed pakirane sjemenke biljke chia

                        15 g cijelih sjemenki biljke chia dnevno

                        Voćni namazi

                        1 % cijelih sjemenki biljke chia

                        Jogurt

                        1,3 g cijelih sjemenki biljke chia u 100 g jogurta ili 4,3 g cijelih sjemenki biljke chia u 330 g jogurta (porcija)

                        Sterilizirana jela spremna za konzumaciju na bazi zrna žitarica, zrna pseudožitarica i/ili mahunarki

                        5 % cijelih sjemenki biljke chia

                        Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        5 g dnevno

                        Kompleks hitin-glukana dobiven iz gljive Fomes fomentarius

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Hitin-glukan dobiven iz gljive Fomes fomentarius”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        5 g dnevno

                        Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Agaricus bisporus i gljive Aspergillus niger

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Agaricus bisporus” ili „Ekstrakt hitozana dobiven iz gljive Aspergillus niger”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom hitozana dobivenog od rakova u dodacima prehrani

                        Kondroitin sulfat

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kondroitin sulfat dobiven mikrobnom fermentacijom i sulfatiranjem”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima, isključujući trudnice i dojilje

                        1200 mg dnevno

                        Kromov pikolinat

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine ukupnog sadržaja kroma

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kromov pikolinat”

                        Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        250 µg dnevno

                        Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006
                           4

                        Bilje Cistus incanus L. Pandalis

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bilje Cistus incanus L. Pandalis”

                        Biljne infuzije

                        Predviđeni dnevni unos: 3 g bilja dnevno (2 šalice dnevno)

                        Citikolin

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Citikolin”

                        2.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava citikolin navodi se izjava da proizvod nije namijenjen za upotrebu kod djece

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        500 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        250 mg po porciji i najveća dopuštena razina konzumacije od 1 000 mg dnevno

                        Clostridium butyricum

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” ili „Clostridium butyricum (CBM 588)”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        1,35 × 108 CFU dnevno

                        Ekstrakt odmašćenog kakaa u prahu

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Potrošače se upozorava da ne konzumiraju više od 600 mg polifenola dnevno, što odgovara 1,1 g ekstrakta odmašćenog kakaa u prahu dnevno

                        Hranjive pločice

                        1 g dnevno i 300 mg polifenola odgovara najviše 550 mg ekstrakta odmašćenog kakaa u prahu u jednoj porciji hrane (ili dodatka prehrani)

                        Pića na bazi mlijeka

                        Sva druga hrana (uključujući dodatke prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ) u koju se uspješno uključuju funkcionalni sastojci i koja je obično namijenjena potrošnji odraslih osoba koje brinu o svojem zdravlju.

                        Ekstrakt kakaa sa smanjenim udjelom masti

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Potrošače se upozorava da ne konzumiraju više od 600 mg flavanola iz kakaa dnevno

                        Hrana koja sadržava dodatke prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        730 mg po porciji i oko 1,2 g dnevno

                        Ulje od sjemenki biljke korijandra Coriandrum sativum

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od sjemenki korijandra”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        600 mg dnevno

                        Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida”

                        Biljne infuzije

                        U skladu s uobičajenom upotrebom biljke Crataegus pinnatifida za prehrambene svrhe

                        Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ
                           5

                        Kompoti

                        α-ciklodekstrin

                        Nije određeno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „alfa-ciklodekstrin” ili „α-ciklodekstrin”

                        γ-ciklodekstrin

                        Nije određeno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „gama-ciklodekstrin” ili „γ-ciklodekstrin”

                        Pripravak dekstrana proizveden iz bakterije Leuconostoc mesenteroides

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Dekstran”

                        Pekarski proizvodi

                        5 %

                        Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla (najmanje 80 % diaciglicerola)”

                        Ulje za kuhanje

                        Masni namazi

                        Preljevi za salate

                        Majoneza

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića)

                        Pekarski proizvodi

                        Proizvodi srodni jogurtu

                        Dihidrokapsiat (DHC)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Dihidrokapsiat”

                        2.
                              Na dodacima prehrani koji sadržavaju sintetski dihidrokapsiat navodi se oznaka „nije namijenjeno djeci mlađoj od 4,5 godina”

                        Žitne pločice

                        9 mg/100 g

                        Keksi, kolači i krekeri

                        9 mg/100 g

                        Grickalice na bazi riže

                        12 mg/100 g

                        Gazirana pića, pića za razrjeđivanje, pića na bazi voćnog soka

                        1,5 mg/100 ml

                        Pića na bazi povrća

                        2 mg/100 ml

                        Pića na bazi kave, pića na bazi čaja

                        1,5 mg/100 ml

                        Aromatizirana voda – negazirana

                        1 mg/100 ml

                        Prethodno kuhane zobene pahuljice

                        2,5 mg/100 g

                        Druge žitarice

                        4,5 mg/100 g

                        Sladoled, mliječni deserti

                        4 mg/100 g

                        Mješavine za puding (spremne za jelo)

                        2 mg/100 g

                        Proizvodi na bazi jogurta

                        2 mg/100 g

                        Čokoladne slastice

                        7,5 mg/100 g

                        Tvrdi bomboni

                        27 mg/100 g

                        Žvakaća guma bez šećera

                        115 mg/100 g

                        Bjelilo/zamjena za vrhnje

                        40 mg/100 g

                        Sladila

                        200 mg/100 g

                        Juha (spremna za jelo)

                        1,1 mg/100 g

                        Preljev za salatu

                        16 mg/100 g

                        Biljne bjelančevine

                        5 mg/100 g

                        Gotova jela

                        3 mg po obroku

                        Zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        3 mg po obroku

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića)

                        1 mg/100 ml

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        3 mg po unosu

                        9 mg dnevno

                        Mješavine u prahu za pripremu bezalkoholnih pića

                        14,5 mg/kg odgovara 1,5 mg/100 ml

                        Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura HTN®Vb”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od listova biljke Lippia citriodora

                        Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Echinacea angustifolia

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani sličnog ekstrakta dobivenog od korijena biljke Echinacea angustifolia

                        Ulje od biljke Echium plantagineum

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine stearidonske kiseline (STK)

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Rafinirano ulje od biljke Echium”

                        Proizvodi na bazi mlijeka i tekući proizvodi od jogurta u pakiranju za jednu dozu

                        250 mg/100 g; 75 mg/100 g za pića

                        Pripravci od sira

                        750 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        750 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        625 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        500 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Epigalokatehin galat kao pročišćeni ekstrakt dobiven iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju navodi se izjava da potrošači ne smiju konzumirati više od 300 mg ekstrakta dnevno

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        150 mg ekstrakta u jednoj porciji hrane ili dodatka prehrani

                        Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006

                        L-ergotionein

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „L-ergotionein”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        30 mg dnevno za opću populaciju (isključujući trudnice i dojilje)

                        20 mg dnevno za djecu stariju od tri godine

                        Natrijev željezov EDTA

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine (izražene kao bezvodni EDTA)

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Natrijev željezov EDTA”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        18 mg dnevno za djecu

                        75 mg dnevno za odrasle

                        Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        12 mg/100 g

                        Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006

                        Željezov amonijev fosfat

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Željezov amonijev fosfat”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Upotrebljavati u skladu s Direktivom 2002/46/EZ, Uredbom (EU) br. 609/2013 i/ili Uredbom (EZ) br. 1925/2006

                        Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Hrana obogaćena u skladu s Uredbom (EZ) br. 1925/2006

                        Riblji peptidi dobiveni od ribe Sardinops sagax

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine proizvoda ribljeg peptida

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Riblji (Sardinops sagax) peptidi”

                        Hrana na bazi jogurta, pića na bazi jogurta, fermentirani mliječni proizvodi i mlijeko u prahu

                        0,48 g/100 g (spremno za jelo/piće)

                        Aromatizirana voda i pića na bazi povrća

                        0,3 g/100 g (spremno za piće)

                        Žitarice za doručak

                        2 g/100 g

                        Juhe, gulaši i juha u prahu

                        0,3 g/100 g (spremno za jelo)

                        Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene razine flavonoida iz biljke Glycyrrhiza glabra

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra L.”

                        2.
                              Pri označivanju hrane kojoj je proizvod dodan kao sastojak u obliku nove hrane navodi se sljedeća izjava:

                        (a)
                              proizvod ne smiju konzumirati trudnice, dojilje, djeca i mlađi adolescenti; i

                        (b)
                              osobe koje uzimaju lijekove na recept smiju konzumirati proizvod samo pod liječničkim nadzorom;

                        (c)
                              smije se konzumirati najviše 120 mg flavonoida dnevno.

                        3.
                              Količina flavonoida u konačnom proizvodu navodi se pri označivanju hrane koja ga sadržava.

                        Pića koja sadržavaju flavonoid pakiraju se za krajnjeg korisnika u pojedinačnim porcijama.

                        Pića na bazi mlijeka

                        120 mg dnevno

                        Pića na bazi jogurta

                        Pića na bazi voća ili povrća

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        120 mg dnevno

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        120 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        120 mg dnevno

                        Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus”.

                        Hrana koja sadržava dodatke prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću populaciju

                        250 mg dnevno

                        Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida”

                        Hrana koja sadržava dodatke prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću populaciju

                        250 mg dnevno

                        2′-fukozil laktoza

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „2′-fukozil laktoza”.

                        2.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju 2′-fukozil laktozu navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava druga hrana s dodanom 2′-fukozil laktozom.

                        3.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju 2′-fukozil laktozu namijenjenih maloj djeci navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava majčino mlijeko ili druga hrana s dodanom 2′-fukozil laktozom.

                        Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka

                        1,2 g/l

                        Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka

                        1,2 g/l za pića

                        19,2 g/kg za proizvode osim pića

                        Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode

                        1,2 g/l za pića

                        19,2 g/kg za proizvode osim pića

                        Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića

                        1,2 g/l za pića

                        12 g/kg za proizvode osim pića

                        400 g/kg za bjelilo

                        Žitne pločice

                        12 g/kg

                        Stolna sladila

                        200 g/kg

                        Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        1,2 g/l samostalno ili u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        1,2 g/l samostalno ili u kombinaciji s 0,6 g/l lakto-N-neotetraoze u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        12 g/kg za proizvode osim pića

                        1,2 g/l za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        1,2 g/l za mliječne napitke i slične proizvode dodano samostalno ili u kombinaciji s lakto-N-neotetraozom, u koncentraciji 0,6 g/l, u omjeru 2:1 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        4,8 g/l za pića

                        40 g/kg za pločice

                        Kruh i tjestenina pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        60 g/kg

                        Aromatizirana pića

                        1,2 g/l

                        Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda

                        9,6 g/l – najveća dopuštena količina odnosi se na proizvode koji su spremni za upotrebu

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad

                        3,0 g dnevno za opću populaciju

                        1,2 g dnevno za malu djecu

                        Galaktooligosaharid

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine (izražene kao omjer: kg galaktooligosaharida / kg konačne hrane)

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        0,333

                        Mlijeko

                        0,020

                        Mliječni napitci

                        0,030

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pića)

                        0,020

                        Napitci na bazi mliječnih analoga

                        0,020

                        Jogurt

                        0,033

                        Deserti na bazi mliječnih proizvoda

                        0,043

                        Smrznuti deserti na bazi mliječnih proizvoda

                        0,043

                        Voćna pića i energetska pića

                        0,021

                        Pića koja su zamjena za hranu za dojenčad

                        0,012

                        Sok za bebe

                        0,025

                        Piće na bazi jogurta za bebe

                        0,024

                        Desert za bebe

                        0,027

                        Grickalice za bebe

                        0,143

                        Žitarice za bebe

                        0,027

                        Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        0,013

                        Sok

                        0,021

                        Nadjevi za voćnu pitu

                        0,059

                        Voćni proizvodi

                        0,125

                        Pločice

                        0,125

                        Žitarice

                        0,125

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        0,008

                        D-glukozamin HCl:

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša

                        Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Glukozamin sulfat KCl

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša

                        Glukozamin sulfat NaCl

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom glukozamina iz školjkaša

                        Guar guma

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Guar guma”

                        2.
                              Na oznaci svake hrane koja sadržava guar gumu posebno treba na vidljiv način navesti moguće rizike od probavnih smetnji povezane s izlaganjem djece mlađe od osam godina guar gumi.

                           Na primjer, „Prekomjerna upotreba ovih proizvoda može izazvati probavne smetnje, posebno kod djece mlađe od osam godina”.

                        3.
                              U slučaju proizvoda pakiranih u dva odjeljka, pri čemu jedan sadržava mliječni proizvod, a drugi proizvod od žitarica, u uputama za upotrebu mora se jasno navesti da je prije konzumacije potrebno pomiješati proizvod od žitarica s mliječnim proizvodom, kako bi se uzeo u obzir mogući rizik od gastrointestinalne opstrukcije.

                        Svježi mliječni proizvodi kao što su jogurt, proizvodi od fermentiranog mlijeka, svježi sirevi i drugi deserti na bazi mliječnih proizvoda.

                        1,5 g/100 g

                        Tekuća hrana na bazi voća ili povrća („smoothie”)

                        1,8 g/100 g

                        Kompoti na bazi voća ili povrća

                        3,25 g/100 g

                        Žitarice u kombinaciji s mliječnim proizvodom u pakiranju s dva odjeljka

                        10 g/100 g u žitaricama

                        Sastojak se ne nalazi u pratećem mliječnom proizvodu

                        1 g/100 g u proizvodu kad je spreman za konzumaciju

                        Toplinski obrađeni mliječni proizvodi fermentirani bakterijom Bacteroides xylanisolvens

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Fermentirani mliječni proizvodi (u tekućem i polutekućem obliku te u obliku praha osušenog raspršivanjem)

                        Hidroksitirozol

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju dodatka prehrani koji sadržava novu hranu navodi se „Hidroksitirozol”.

                        Pri označivanju prehrambenih proizvoda koji sadržavaju hidroksitirozol navode se sljedeće izjave:

                        (a) „Ovaj prehrambeni proizvod ne bi smjela konzumirati djeca mlađa od tri godine, trudnice i dojilje;

                        (b) Ovaj prehrambeni proizvod ne bi se smio upotrebljavati za kuhanje, pečenje ili prženje”.

                        Riblja i biljna ulja (osim maslinovih ulja i ulja komine maslina kako su definirana u dijelu VIII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013
                           6
                        ) koja se kao takva stavljaju na tržište

                        0,215 g/kg

                        Mazive masti kako su definirane u dijelu VII. Priloga VII. Uredbi (EU) br. 1308/2013 koje se kao takve stavljaju na tržište

                        0,175 g/kg

                        Protein za formiranje leda tip III HPLC 12

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Protein za formiranje leda”

                        Smrznuti deserti

                        0,01 %

                        Vodeni ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa”

                        Biljne infuzije

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u biljnim infuzijama i dodacima prehrani sličnog vodenog ekstrakta dobivenog od sušenih listova biljke Ilex paraguariensis

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Izomalto-oligosaharid

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Izomalto-oligosaharid”.

                        2.
                              Na hrani koja sadržava taj novi sastojak mora se navesti da je „izvor glukoze”.

                        Negazirana pića smanjene energetske vrijednosti

                        6,5 %

                        Energetska pića

                        5,0 %

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima (uključujući izotonične napitke)

                        6,5 %

                        Voćni sokovi

                        5 %

                        Prerađeno povrće i sokovi od povrća

                        5 %

                        Druga negazirana pića

                        5 %

                        Žitne pločice

                        10 %

                        Kolačići i keksi

                        20 %

                        Žitne pločice za doručak

                        25 %

                        Tvrdi bomboni

                        97 %

                        Meki bomboni/čokoladne pločice

                        25 %

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti (u obliku pločica ili na bazi mlijeka)

                        20 %

                        Izomaltuloza

                        Nije određeno

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Izomaltuloza”.

                        2.
                              Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je „izomaltuloza izvor glukoze i fruktoze”.

                        Laktitol

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Laktitol”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule ili tablete) namijenjeni odraslima

                        20 g dnevno

                        Lakto-N-neotetraoza

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Lakto-N-neotetraoza”.

                        2.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju lakto-N-neotetraozu navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava druga hrana s dodanom lakto-N-neotetraozom.

                        3.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju lakto-N-neotetraozu namijenjenima maloj djeci navodi se izjava da dodatke prehrani ne bi trebalo upotrebljavati ako se istog dana upotrebljava majčino mlijeko ili druga hrana s dodanom lakto-N-neotetraozom.

                        Nearomatizirani pasterizirani i sterilizirani (uključujući UHT) proizvodi na bazi mlijeka

                        0,6 g/l

                        Nearomatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka

                        0,6 g/l za pića

                        9,6 g/kg za proizvode osim pića

                        Aromatizirani fermentirani proizvodi na bazi mlijeka, uključujući toplinski obrađene proizvode

                        0,6 g/l za pića

                        9,6 g/kg za proizvode osim pića

                        Mliječni analozi, uključujući bjelila za pića

                        0,6 g/l za pića

                        6 g/kg za proizvode osim pića

                        200 g/kg za bjelilo

                        Žitne pločice

                        6 g/kg

                        Stolna sladila

                        100 g/kg

                        Početna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        0,6 g/l u kombinaciji s 1,2 g/l 2′-fukozil laktoze u omjeru 1:2 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        0,6 g/l u kombinaciji s 1,2 g/l 2′-fukozil laktoze u omjeru 1: 2 za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        6 g/kg za proizvode osim pića

                        0,6 g/l za tekući prehrambeni proizvod koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        0,6 g/l za mliječne napitke i slične proizvode dodano samostalno ili u kombinaciji s 2′-fukozil-laktozom, u koncentracijama do 1,2 g/l, u omjeru 1:2 u konačnom proizvodu spremnom za upotrebu, koji se kao takav stavlja na tržište ili se priprema u skladu s uputama proizvođača

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        2,4 g/l za pića

                        20 g/kg za pločice

                        Kruh i tjestenina pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014.

                        30 g/kg

                        Aromatizirana pića

                        0,6 g/l

                        Kava, čaj (osim crnog čaja), biljne i voćne infuzije, cikorija; ekstrakti čaja, biljnih i voćnih infuzija i cikorije; pripravci čaja, biljni i voćni pripravci te pripravci žitarica za infuzije, mješavine i instant-mješavine tih proizvoda

                        4,8 g/l – najveća dopuštena količina odnosi se na proizvode koji su spremni za upotrebu

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad

                        1,5 g dnevno za opću populaciju

                        0,6 g dnevno za malu djecu

                        Ekstrakt lista lucerne dobiven iz biljke Medicago sativa

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bjelančevine lucerne Medicago sativa” ili „Bjelančevine alfalfe Medicago sativa”.

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        10 g dnevno

                        Likopen

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen”

                        Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate)

                        2,5 mg/100 g

                        Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        2,5 mg/100 g

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        8 mg po obroku

                        Žitarice za doručak

                        5 mg/100 g

                        Masti i preljevi

                        10 mg/100 g

                        Juhe osim juhe od rajčice

                        1 mg/100 g

                        Kruh (uključujući hrskavi kruh)

                        3 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        15 mg dnevno

                        Likopen iz gljive Blakeslea trispora

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen”

                        Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate)

                        2,5 mg/100 g

                        Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        2,5 mg/100 g

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        8 mg po obroku

                        Žitarice za doručak

                        5 mg/100 g

                        Masti i preljevi

                        10 mg/100 g

                        Juhe osim juhe od rajčice

                        1 mg/100 g

                        Kruh (uključujući hrskavi kruh)

                        3 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        15 mg dnevno

                        Likopen iz rajčica

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Likopen”

                        Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate)

                        2,5 mg/100 g

                        Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        2,5 mg/100 g

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        8 mg po obroku

                        Žitarice za doručak

                        5 mg/100 g

                        Masti i preljevi

                        10 mg/100 g

                        Juhe osim juhe od rajčice

                        1 mg/100 g

                        Kruh (uključujući hrskavi kruh)

                        3 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Oleorezin likopena iz rajčice

                        Određena kategorija hrane

                        Najveća dopuštena količina likopena

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Oleorezin likopena iz rajčice”

                        Pića na bazi voća/povrća (uključujući koncentrate)

                        2,5 mg/100 g

                        Pića namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        2,5 mg/100 g

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        8 mg po obroku

                        Žitarice za doručak

                        5 mg/100 g

                        Masti i preljevi

                        10 mg/100 g

                        Juhe osim juhe od rajčice

                        1 mg/100 g

                        Kruh (uključujući hrskavi kruh)

                        3 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Magnezij citrat malat

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Magnezij citrat malat”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Ekstrakt kore stabla magnolije

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt kore stabla magnolije”

                        Bomboni od mentola (slastičarski proizvodi)

                        0,2 % radi osvježivanja daha Na temelju najveće razine koja se može unijeti u proizvod od 0,2 % i najveće veličine žvakaće gume/bombona od mentola od 1,5 g, žvakaća guma ili bombon od mentola ne smije sadržavati više od 3 mg ekstrakta kore stabla magnolije.

                        Žvakaća guma

                        Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt ulja od kukuruznih klica”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2 g dnevno

                        Žvakaća guma

                        2 %

                        Metil-celuloza

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Metil-celuloza”

                        Upotreba metil-celuloze nije dopuštena u hrani koja je posebno pripravljena za malu djecu

                        Smrznuti deserti

                        2 %

                        Aromatizirana pića

                        Aromatizirani ili nearomatizirani fermentirani mliječni proizvodi

                        Hladni deserti (mliječni proizvodi, masti, voćni proizvodi, žitarice, proizvodi na bazi jaja)

                        Voćni pripravci (pulpa, kaša ili kompoti)

                        Juhe i mesne juhe

                        (6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „(6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina” ili „5MTHF-glukozamin”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ kao izvor folata

                        Monometilsilanetriol (organski silikon)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine silikona

                        Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Organski silikon (monometilsilanetriol)”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (u tekućem obliku)

                        10,40 mg dnevno

                        Ekstrakt micelija iz gljive šitake (Lentinula edodes)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „ekstrakt iz gljive Lentinula edodes” ili „Ekstrakt iz gljive šitake”

                        Krušni proizvodi

                        2 ml/100 g

                        Osvježavajuća pića

                        0,5 ml/100 ml

                        Gotova jela

                        2,5 ml po obroku

                        Hrana na bazi jogurta

                        1,5 ml/100 ml

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2,5 ml u dnevnoj dozi

                        Sok biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sok biljke noni” ili „Sok biljke Morinda citrifolia”

                        Pasterizirani napitci na bazi voća i voćnog nektara

                        30 ml u jednoj porciji (do 100 % soka biljke noni)

                           ili

                           20 ml dvaput dnevno, ne više od 40 ml dnevno

                        Sok biljke noni (Morinda citrifolia) u prahu

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        6,6 g dnevno (odgovara 30 ml soka biljke noni)

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sok biljke noni u prahu” ili „Sok biljke Morinda citrifolia u prahu”

                        Voćna kaša i koncentrat biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se:

                        za voćnu kašu:

                        „Voćna kaša biljke Morinda citrifolia” ili „Voćna kaša biljke noni”

                        za voćni koncentrat:

                        „Voćni koncentrat biljke Morinda citrifolia” ili „Voćni koncentrat biljke noni”

                        Voćna kaša

                        Bomboni/slastice

                        45 g/100 g

                        Žitne pločice

                        53 g/100 g

                        Mješavine za hranjive napitke u prahu (suhe tvari)

                        53 g/100 g

                        Pića s dodanim ugljičnim dioksidom

                        11 g/100 g

                        Sladoled i sorbet

                        31 g/100 g

                        Jogurt

                        12 g/100 g

                        Keksi

                        53 g/100 g

                        Peciva, torte i kolači

                        53 g/100 g

                        Žitarice za doručak (cjelovite)

                        88 g/100 g

                        Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ

                        133 g/100 g

                        Na temelju količine prije prerade za proizvodnju konačnog proizvoda od 100 g

                        Slatki namazi, punjenja i glazure

                        31 g/100 g

                        Slani umaci, ukiseljeni proizvodi, umaci od mesa i začini

                        88 g/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        26 g dnevno

                        Voćni koncentrat

                        Bomboni/slastice

                        10 g/100 g

                        Žitne pločice

                        12 g/100 g

                        Mješavine za hranjive napitke u prahu (suhe tvari)

                        12 g/100 g

                        Pića s dodanim ugljičnim dioksidom

                        3 g/100 g

                        Sladoled i sorbet

                        7 g/100 g

                        Jogurt

                        3 g/100 g

                        Keksi

                        12 g/100 g

                        Peciva, torte i kolači

                        12 g/100 g

                        Žitarice za doručak (cjelovite)

                        20 g/100 g

                        Džemovi i želei u skladu s Direktivom 2001/113/EZ

                        30 g/100 g

                        Slatki namazi, punjenja i glazure

                        7 g/100 g

                        Slani umaci, ukiseljeni proizvodi, umaci od mesa i začini

                        20 g/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        6 g dnevno

                        Listovi biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Listovi biljke noni” ili „Listovi biljke Morinda citrifolia”

                        2.
                              Potrošaču se mora napomenuti da je za čašu pripravka potrebno upotrijebiti najviše 1 g sušenih i preprženih listova biljke Morinda citrifolia.

                        Za pripravke

                        Za čašu pripravka koji će se konzumirati upotrebljava se najviše 1 g sušenih i preprženih listova biljke Morinda citrifolia

                        Biljka noni (Morinda citrifolia) u prahu

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Biljka Morinda citrifolia u prahu” ili „Biljka noni u prahu”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2,4 g dnevno

                        Mikroalga Odontella aurita

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Mikroalga Odontella aurita”

                        Aromatizirana tjestenina

                        1,5 %

                        Riblje juhe

                        1 %

                        Terine od ribe

                        0,5 %

                        Pripravci mesnih juha

                        1 %

                        Krekeri

                        1,5 %

                        Smrznuta panirana riba

                        1,5 %

                        Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine fitosterola/fitostanola

                        U skladu s točkom 5. Priloga III. Uredbi (EU) br. 1169/2011

                        Mazive masti u smislu točaka B i C Dodatka II. dijelu VII. Priloga VII. Uredbi Vijeća (EU) br. 1308/2013, isključujući ulja za kuhanje i prženje te namaze na bazi maslaca ili neke druge životinjske masti

                        1.
                              Proizvodi koji sadržavaju predmetnu novu hranu pakiraju se tako da ih se može jednostavno razdijeliti u porcije koje sadržavaju ili najviše 3 g (ako se konzumira jedna porcija dnevno) ili najviše 1 g (ako se konzumiraju tri porcije dnevno) dodanih fitosterola/fitostanola.

                        2.
                              Količina fitosterola/fitostanola koja se dodaje spremniku za piće ne smije iznositi više od 3 g.

                        3.
                              Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci pakiraju se u pojedinačne porcije.

                        Proizvodi na bazi mlijeka, kao što su proizvodi na bazi djelomično obranog i obranog mlijeka, uz mogućnost dodatka voća i/ili žitarica, proizvodi na bazi fermentiranog mlijeka kao što su proizvodi na bazi jogurta i sira (sadržaj masti ≤ 12 g u 100 g), pri čemu je možda smanjen udio mliječne masti, a masti ili bjelančevine djelomično su ili u potpunosti zamijenjene biljnom mašću ili bjelančevinama

                        Napitci od soje

                        Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci

                        Ulje ekstrahirano iz lignji

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine DHK-a i EPK-a ukupno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od lignje”

                        Mliječni proizvodi, osim pića na bazi mlijeka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Pekarski proizvodi (kruh i peciva)

                        200 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića (uključujući pića na bazi mlijeka)

                        60 mg/100 ml

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        3 000 mg dnevno za opću populaciju

                        450 mg dnevno za trudnice i dojilje

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima je proizvod namijenjen

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        200 mg po obroku

                        Pasterizirani pripravci na bazi voća proizvedeni visokotlačnom obradom

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Tekst „pasterizirano visokotlačnom pasterizacijom” navodi se uz ime pripravaka na bazi voća i na svakom proizvodu u kojima se oni upotrebljavaju

                        Vrste voća:
                           ananas, banana, borovnica, breskva, dinja, grejp, grožđe, jabuka, jagoda, kokos, kruška, kupina, malina, mandarina, mango, marelica, rabarbara, smokva, suha šljiva, trešnja

                        Fosfatirani kukuruzni škrob

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatirani kukuruzni škrob”

                        Pečeni pekarski proizvodi

                        15 %

                        Tjestenina

                        Žitarice za doručak

                        Žitne pločice

                        Fosfatidilserin iz ribljih fosfolipida

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine fosfatidilserina

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Riblji fosfatidilserin”

                        Pića na bazi jogurta

                        50 mg/100 ml

                        Prašci na bazi mlijeka u prahu

                        3500 mg/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće)

                        Hrana na bazi jogurta

                        80 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        350 mg/100 g

                        Slastice na bazi čokolade

                        200 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        300 mg dnevno

                        Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine fosfatidilserina

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatidilserin iz soje”

                        Pića na bazi jogurta

                        50 mg/100 ml

                        Prašci na bazi mlijeka u prahu

                        3,5 g/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće)

                        Hrana na bazi jogurta

                        80 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        350 mg/100 g

                        Slastice na bazi čokolade

                        200 mg/100 g

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Proizvod fosfolipida koji sadržava jednaku količinu fosfatidilserina i fosfatidne kiseline

                        Određena kategorija hrane

                        Najveća dopuštena količina fosfatidilserina

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fosfatidilserin i fosfatna kiselina iz soje”

                        Proizvod nije namijenjen za prodaju trudnicama i dojiljama

                        Žitarice za doručak

                        80 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        350 mg/100 g

                        Hrana na bazi jogurta

                        80 mg/100 g

                        Proizvodi slični jogurtu na bazi soje

                        80 mg/100 g

                        Napitci na bazi jogurta

                        50 mg/100 g

                        Napitci slični jogurtu na bazi soje

                        50 mg/100 g

                        Prašci na bazi mlijeka u prahu

                        3,5 g/100 g (odgovara 40 mg/100 ml proizvoda spremnog za piće)

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        800 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Fosfolipidi iz žumanjaka

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Nije određeno

                        Fitoglikogen

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Fitoglikogen”

                        Prerađena hrana

                        25 %

                        Fitosteroli/fitostanoli

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        U skladu s točkom 5. Priloga III. Uredbi (EU) br. 1169/2011

                        Pića na bazi riže

                        1.
                              Pakiraju se tako da ih se može jednostavno razdijeliti u porcije koje sadržavaju ili najviše 3 g (ako se konzumira jedna porcija dnevno) ili najviše 1 g (ako se konzumiraju tri porcije dnevno) dodanih fitosterola/fitostanola.

                           Količina fitosterola/fitostanola koja se dodaje spremniku za piće ne smije iznositi više od 3 g.

                           Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci pakiraju se u pojedinačne porcije

                        Raženi kruh od brašna koje sadržava ≥ 50 % raži (integralno raženo brašno, cijela ili napukla zrna raži i pahuljice raži) i ≤ 30 % pšenice te ≤ 4 % dodanog šećera, bez dodane masti.

                        Preljevi za salatu, majoneza i ljuti umaci

                        Napitak od soje

                        Proizvodi u tipu mlijeka, kao što su proizvodi u tipu djelomično obranog i obranog mlijeka, uz mogućnost dodanog voća i/ili žitarica, u kojima je možda smanjen sadržaj mliječne masti ili u kojima su mliječna mast i/ili bjelančevine djelomično ili u potpunosti zamijenjene biljnom masti i/ili bjelančevinama.

                        Proizvodi na bazi fermentiranog mlijeka, kao što su jogurt i proizvodi u tipu sira (sadržaj masti < 12 g/100 g), u kojima je možda smanjen sadržaj mliječne masti ili u kojima su mliječna mast i/ili bjelančevine djelomično ili u potpunosti zamijenjene biljnom masti i/ili bjelančevinama

                        Mazive masti u smislu točaka B i C Dodatka II. dijelu VII. Priloga VII. Uredbi Vijeća (EU) br. 1308/2007, isključujući ulja za kuhanje i prženje te namaze na bazi maslaca ili neke druge životinjske masti

                        Ulje od koštica šljive

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Za prženje i kao začin

                        U skladu s uobičajenom upotrebom biljnih ulja za prehrambene svrhe

                        Krumpirove bjelančevine (koagulirane) i hidrolizati

                        Nije određeno

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Krumpirove bjelančevine”

                        Prolil oligopeptidaza (enzimski pripravak)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Prolil oligopeptidaza”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za opću odraslu populaciju

                        120 PPU dnevno (2,7 g enzimskog pripravka dnevno) (2 x 106 PPI dnevno)

                        PPU – Prolyl Peptidase Units ili Proline Protease Units

                        PPI – Protease Picomole International

                        Ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Tri kapsule dnevno, što odgovara 12,6 mg ekstrakta iz svinjskih bubrega dnevno

                        Sadržaj diamin oksidaze (DAO): 0,9 mg dnevno (3 kapsule sa sadržajem DAO-a od 0,3 mg po kapsuli)

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt ulja od uljane repice”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        Preporučen je dnevni unos od 1,5 g po porciji

                        Bjelančevine iz sjemenki uljane repice

                        Kao izvor biljnih bjelančevina u hrani osim u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Bjelančevine iz sjemenki uljane repice”.

                        2.
                              Na svoj hrani koja sadržava „bjelančevine iz sjemenki uljane repice” navodi se izjava da taj sastojak može prouzročiti alergijsku reakciju kod potrošača koji su alergični na gorušicu i proizvode od gorušice. Prema potrebi ta se izjava nalazi u neposrednoj blizini popisa sastojaka.

                        Trans-resveratrol

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Trans-resveratrol”

                        2.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju trans-resveratrol navodi se izjava da bi ljudi koji uzimaju lijekove proizvod trebali konzumirati samo pod liječničkim nadzorom.

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za odraslu populaciju (kapsule ili tablete)

                        150 mg dnevno

                        Trans-resveratrol (mikrobni izvor)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju novu hranu navodi se „Trans-resveratrol”

                        2.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju trans-resveratrol navodi se izjava da bi ljudi koji uzimaju lijekove proizvod trebali konzumirati samo pod liječničkim nadzorom.

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        U skladu s uobičajenom upotrebom u dodacima prehrani resveratrola ekstrahiranog iz japanskog dvornika (Fallopia japonica)

                        Ekstrakt iz pijetlove krijeste

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt iz pijetlove krijeste” ili „Ekstrakt iz pijevčeve krijeste”

                        Mliječni napitci

                        40 mg/100 g ili mg/100 ml

                        Fermentirani mliječni napitci

                        80 mg/100 g ili mg/100 ml

                        Proizvodi srodni jogurtu

                        65 mg/100 g ili mg/100 ml

                        Fromage frais

                        110 mg/100 g ili mg/100 ml

                        Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis)”

                        Kao za laneno ulje

                        U skladu s uobičajenom upotrebom lanenog ulja za prehrambene svrhe

                        Salatrimi

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „mast smanjene energetske vrijednosti (salatrimi)”.

                        2.
                              Navodi se izjava da konzumacija u prekomjernoj količini može dovesti do gastrointestinalnih tegoba.

                        3.
                              Navodi se izjava da proizvodi nisu namijenjeni djeci.

                        Pekarski proizvodi i slastice

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. bogato DHK-om i EPK-om

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine DHK-a i EPK-a ukupno:

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. bogato DHK-om i EPK-om”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odraslima, isključujući trudnice i dojilje

                        3000 mg dnevno

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ za trudnice i dojilje

                        450 mg dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        200 mg/100 g

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        600 mg/100 g za sir; 200 mg/100 g za proizvode od soje i imitacije mlijeka (isključujući napitke)

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        600 mg/100 g za sir; 200 mg/100 g za proizvode od mlijeka (uključujući proizvode od mlijeka, fromage frais i jogurta; isključujući napitke)

                        Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke)

                        80 mg/100 g

                        Žitne/hranjive pločice

                        500 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine DHK-a

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)”

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        250 mg DHK dnevno za opću populaciju

                        450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        200 mg/100 g

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke)

                        80 mg/100 ml

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        200 mg/100 g

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp.

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine DHK-a

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp.”

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        250 mg DHK dnevno za opću populaciju

                        450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        200 mg/100 g

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke)

                        80 mg/100 ml

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (T18)

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine DHK-a

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ulje dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp.”

                        Mliječni proizvodi, osim mliječnih napitaka

                        200 mg/100 g ili za sireve 600 mg/100 g

                        Mliječni analozi, osim napitaka

                        200 mg/100 g ili za analoge sireva 600 mg/100 g

                        Mazive masti i preljevi

                        600 mg/100 g

                        Žitarice za doručak

                        500 mg/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        250 mg DHK dnevno za opću populaciju

                        450 mg DHK dnevno za trudnice i dojilje

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013 i zamjene za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        250 mg po obroku

                        Mliječni napitci i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        200 mg/100 g

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Hrana za posebne medicinske potrebe u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s posebnim prehrambenim potrebama osoba kojima su proizvodi namijenjeni

                        Pekarski proizvodi (kruh, pecivo i slatki keksi)

                        200 mg/100 g

                        Žitne pločice

                        500 mg/100 g

                        Masti za kuhanje

                        360 mg/100 g

                        Bezalkoholna pića (uključujući mliječne analoge i mliječne napitke)

                        80 mg/100 ml

                        Početna i prijelazna hrana za dojenčad u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        U skladu s Uredbom (EU) br. 609/2013

                        Prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana namijenjena dojenčadi i maloj djeci u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        200 mg/100 g

                        Ekstrakt fermentirane soje

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt fermentirane soje”.

                        2.
                              Pri označivanju dodataka prehrani koji sadržavaju ekstrakt fermentirane soje navodi se izjava da bi osobe koje uzimaju lijekove proizvod trebale konzumirati samo pod liječničkim nadzorom.

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule, tablete ili prah) namijenjeni odrasloj populaciji, isključujući trudnice i dojilje

                        100 mg dnevno

                        Ekstrakt iz pšeničnih klica (Triticum aestivum) bogat spermidinom

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju dodataka koji sadržavaju novu hranu navodi se „ekstrakt iz pšeničnih klica bogat spermidinom”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ (kapsule ili tablete) namijenjeni odrasloj populaciji

                        Odgovara količini od najviše

                        6 mg spermidina dnevno

                        Sucromalt

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sucromalt”.

                        2.
                              Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je taj proizvod izvor glukoze i fruktoze.

                        Nije određeno

                        Vlakna šećerne trske

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Kruh

                        8 %

                        Pekarski proizvodi

                        5 %

                        Proizvodi od mesa i mišićnog tkiva

                        3 %

                        Začini

                        3 %

                        Ribani sirevi

                        2 %

                        Hrana za posebne režime prehrane

                        5 %

                        Umaci

                        2 %

                        Pića

                        5 %

                        Ekstrakt suncokretova ulja

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt suncokretova ulja”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        1,1 g dnevno

                        Sušene mikroalge Tetraselmis chuii

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Sušene mikroalge Tetraselmis chuii” ili „Sušene mikroalge T. chuii”

                        Na dodacima prehrani koji sadržavaju sušene mikroalge Tetraselmis chuii navodi se sljedeća izjava: „Sadržava zanemarive količine joda”

                        Umaci

                        20 % ili 250 mg dnevno

                        Posebne soli

                        1 %

                        Začin

                        250 mg dnevno

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        250 mg dnevno

                        Therapon barcoo/ Scortum

                        Upotreba kojoj je namijenjen ista je kao ona za lososa, a to je priprema kulinarskih proizvoda i jela od ribe, uključujući kuhane, sirove, dimljene i pečene proizvode od ribe

                        D-tagatoza

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „D-tagatoza”.

                        2.
                              Pri označivanju svih proizvoda u kojima je razina D-tagatoze viša od 15 g po porciji i na svim pićima koja sadržavaju više od 1 % D-tagatoze (pri konzumaciji) navodi se izjava da „konzumacija u prekomjernoj količini može prouzročiti laksativni učinak”.

                        Nije određeno

                        Ekstrakt bogat taksifolinom

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt bogat taksifolinom”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ namijenjeni općoj populaciji, isključujući dojenčad, malu djecu, djecu i adolescente mlađe od 14 godina

                        100 mg dnevno

                        Trehaloza

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        1.
                              Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Trehaloza”, kao i na oznaci samog proizvoda ili na popisu sastojaka hrane koja je sadržava.

                        2.
                              Pri označivanju nove hrane navodi se i naznaka da je „trehaloza izvor glukoze”.

                        Nije određeno

                        Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine vitamina D2

                        Gljive (Agaricus bisporus)

                        10 µg vitamina D2/100 g svježe mase

                        Na oznaci hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Tretirano UV zračenjem”

                        2. Na oznaci nove hrane ili hrane koja sadržava tu novu hranu navodi se „kontrolirani tretman svjetlom upotrijebljen je radi povećanja razina vitamina D” ili „tretman UV zračenjem upotrijebljen je radi povećanja razina vitamina D2”.

                        Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) tretiran UV zračenjem

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine vitamina D2

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Kvasac s vitaminom D” ili „Kvasac s vitaminom D2”

                        Kruh i pecivo od dizanog tijesta

                        5 μg vitamina D2/100 g

                        Fini pekarski proizvodi od dizanog tijesta

                        5 μg vitamina D2/100 g

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        5 μg vitamina D2 dnevno

                        Kruh tretiran UV zračenjem

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine vitamina D2

                        Uz oznaku nove hrane navodi se i „sadržava vitamin D dobiven UV zračenjem”

                        Kruh i pecivo od dizanog tijesta (bez posipa)

                        3 μg vitamina D2/100 g

                        Mlijeko tretirano UV zračenjem

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine vitamina D3

                        1.
                              Uz oznaku nove hrane navodi se i „tretirano UV zračenjem”

                        2.
                              Ako mlijeko tretirano UV zračenjem sadržava količinu vitamina D koja se smatra značajnom u skladu s točkom 2. dijela A Priloga XIII. Uredbi (EU) br. 1169/2011 Europskog parlamenta i Vijeća, oznaci se dodaje „sadržava vitamin D koji je proizvod tretmana UV zračenjem” ili „mlijeko koje sadržava vitamin D nastao zbog tretmana UV zračenjem”.

                        Pasterizirano punomasno mlijeko u smislu Uredbe (EU) br. 1308/2013 spremno za konzumaciju

                        5–32 μg/kg za opću populaciju osim dojenčadi

                        Pasterizirano djelomično obrano mlijeko u smislu Uredbe (EU) br. 1308/2013 spremno za konzumaciju

                        1-15 μg/kg za opću populaciju osim dojenčadi

                        Vitamin K2 (menakinon)

                        Upotrebljavati u skladu s Direktivom 2002/46/EZ, Uredbom (EU) br. 609/2013 i/ili Uredbom (EZ) br. 1925/2006

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Menakinon” ili „Vitamin K2”

                        Ekstrakt pšeničnih mekinja

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Ekstrakt pšeničnih mekinja”

                        „Ekstrakt pšeničnih mekinja” ne smije se stavljati na tržište kao dodatak prehrani ili sastojak dodatka prehrani. Ne smije ga se ni dodavati početnoj hrani za dojenčad.

                        Pivo i nadomjesci

                        0,4 g/100 g

                        Žitarice spremne za jelo

                        9 g/100 g

                        Mliječni proizvodi

                        2,4 g/100 g

                        Sokovi od voća i povrća

                        0,6 g/100 g

                        Osvježavajuća pića

                        0,6 g/100 g

                        Mesni pripravci

                        2 g/100 g

                        Beta-glukani iz kvasca

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine čistih beta-glukana iz kvasca (Saccharomyces cervisiae)

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Beta-glukani iz kvasca Saccharomyces cerevisiae”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ, osim dodataka prehrani za dojenčad i malu djecu

                        1,275 g dnevno za djecu stariju od 12 godina i opću odraslu populaciju

                        0,675 g dnevno za djecu mlađu od 12 godina

                        Zamjena za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti u smislu Uredbe (EU) br. 609/2013

                        1,275 g dnevno

                        Hrana za posebne medicinske potrebe kako je definirana u Uredbi (EU) br. 609/2013, osim hrane za posebne medicinske potrebe za dojenčad i malu djecu

                        1,275 g dnevno

                        Pića na bazi sokova od voća i/ili povrća, uključujući sokove od koncentrata i dehidrirane sokove

                        1,3 g/kg

                        Pića s voćnom aromom

                        0,8 g/kg

                        Prah za pripremu pića od kakaa

                        38,3 g/kg (prah)

                        Druga pića

                        0,8 g/kg (spremno za piće)

                        7 g/kg (prah)

                        Žitne pločice

                        6 g/kg

                        Žitarice za doručak

                        15,3 g/kg

                        Instantne cjelovite žitarice i žitarice bogate vlaknima za doručak (topli obrok)

                        1,5 g/kg

                        Keksi

                        6,7 g/kg

                        Krekeri

                        6,7 g/kg

                        Pića na bazi mlijeka

                        3,8 g/kg

                        Fermentirani mliječni proizvodi

                        3,8 g/kg

                        Zamjenski mliječni proizvodi

                        3,8 g/kg

                        Mlijeko u prahu

                        25,5 g/kg

                        Juhe i mješavine za juhu

                        0,9 g/kg (spremno za jelo)

                        1,8 g/kg (kondenzirano)

                        6,3 g/kg (prah)

                        Čokolada i slastice

                        4 g/kg

                        Proteinske pločice i prašci

                        19,1 g/kg

                        Džem, marmelada i ostali voćni namazi

                        11,3 g/kg

                        Zeaksantin

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „sintetski zeaksantin”

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

                        2 mg dnevno

                        Cinkov-L-pidolat

                        Određena kategorija hrane

                        Najveće dopuštene količine

                        Pri označivanju hrane koja sadržava novu hranu navodi se „Cinkov-L-pidolat”

                        Hrana obuhvaćena Uredbom (EU) br. 609/2013

                        3 g dnevno

                        Napitci na bazi mlijeka i slični proizvodi namijenjeni maloj djeci

                        Zamjena za jedan ili više obroka pri redukcijskoj dijeti

                        Hrana namijenjena osobama s povećanom tjelesnom aktivnošću, posebno sportašima

                        Hrana pri čijem se označivanju navodi izjava o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u skladu sa zahtjevima iz Provedbene uredbe Komisije (EU) br. 828/2014

                        Dodaci prehrani u smislu Direktive 2002/46/EZ

               Tablica 2.: Specifikacije

                        Odobrena nova hrana

                        Specifikacija

                        N-acetil-D-neuraminska kiselina

                        Opis:

                        N-acetil-D-neuraminska kiselina bijeli je do sivkastobijeli kristalni prah

                        Definicija:

                        Kemijski naziv:

                        Kemijski nazivi prema IUPAC-u:

                        N-acetil-D-neuraminska kiselina (dihidrat)

                        5-acetamido-3,5-dideoksi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranosonska kiselina (dihidrat),

                        Istoznačnice:

                        Sijalinska kiselina (dihidrat)

                        Kemijska formula:

                        C11H19NO9 (kiselina)

                        C11H23NO11 (C11H19NO9 *2H2O) (dihidrat)

                        Molekulska masa:

                        309,3 Da (kiselina)

                        345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrat)

                        CAS br.:

                        131-48-6 (slobodna kiselina)

                        50795-27-2 (dihidrat)

                        Specifikacije:

                        Opis: bijeli do sivkastobijeli kristalni prah

                        pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 1,7 – 2,5

                        N-acetil-D-neuraminska kiselina (dihidrat): > 97,0 %

                        Voda (dihidrat: 10,4 %) ≤ 12,5 % (m/m)

                        Sulfatni pepeo: < 0,2 % (m/m)

                        Octena kiselina (kao slobodna kiselina i/ili natrijev acetat) < 0,5 % (m/m)

                        Teški metali

                        Željezo: < 20,0 mg/kg

                        Olovo: < 0,1 mg/kg

                        Ostaci bjelančevina: < 0,01 % (m/m)

                        Ostaci otapala:

                        2-propanol: < 0,1 % (m/m)

                        Aceton: < 0,1 % (m/m)

                        Etil acetat: < 0,1 % (m/m)

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Salmonella: nije prisutna u 25 g

                        Aerobni mezofili ukupno: < 500 CFU/g

                        Enterobakterije: nije prisutna u 10 g

                        Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: nije prisutna u 10 g

                        Listeria monocytogenes: nije prisutna u 25 g

                        Bacillus cereus: < 50 CFU/g

                        Kvasci: < 10 CFU/g

                        Plijesni: < 10 CFU/g

                        Ostaci endotoksina: < 10 EU/mg

                        CFU: jedinice koje tvore kolonije; EU: jedinice endotoksina.

                        Sušeno voćno meso biljke Adansonia digitata (baobab)

                        Opis/definicija:

                        Plodovi baobaba (Adansonia digitata) beru se sa stabala. Razbija se tvrda kora i meso se odvaja od sjemenki i kore. Zatim ga se melje, razdvaja u grubo i sitno mljevene dijelove (veličina čestica od 3 do 600 μ) te pakira.

                        Uobičajeni hranjivi sastojci:

                        Vlaga (gubitak pri sušenju) (g/100 g): 4,5–13,7
                           Bjelančevine (g/100 g): 1,8–9,3
                           Masti (g/100 g): 0–1,6
                           Ukupni ugljikohidrati (g/100 g): 76,3–89,5
                           Ukupno šećeri (kao glukoza): 15,2–36,5
                           Natrij (mg/100 g) 0,1–25,2

                        Analitičke specifikacije:

                        Strane tvari: najviše 0,2 %
                           Vlaga (gubitak pri sušenju) (g/100 g): 4,5–13,7
                           Pepeo (g/100 g): 3,8–6,6

                        Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Ajuga reptans

                        Opis/definicija:

                        Vodeno-alkoholni ekstrakt iz kultura tkiva biljke Ajuga reptans L. u osnovi su istovjetni ekstraktima iz nadzemnih cvatućih dijelova biljke Ajuga reptans koji se dobivaju iz uobičajenih kultura.

                        L-alanil-L-glutamin

                        Opis/definicija:

                        L-alanil-L-glutamin proizvodi se fermentacijom s pomoću genetički modificiranog soja bakterije Escherichia coli. Tijekom procesa fermentacije sastojak se izlučuje u uzgojni medij od kojeg se potom odvaja i pročišćava do koncentracije od > 98 %.

                        Izgled: bijeli kristalni prah
                           Čistoća: > 98 %
                           Infracrvena spektroskopija: usklađenost s odgovarajućom normom
                           Izgled otopine: bezbojna i bistra
                           Analiza (na temelju suhe tvari) 98 – 102 %
                           Srodne tvari (pojedinačno): ≤ 0,2 %
                           Ostatak nakon spaljivanja: ≤ 0,1 %
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 %
                           Optička rotacija: +9,0 do +11,0 °
                        pH (1 %; H2O): 5,0 – 6,0
                           Amonij (NH4): ≤ 0,020 %
                           Klorid (Cl): ≤ 0,020 %
                           Sulfat (SO4): ≤ 0,020 %

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Escherichia coli: Odsutnost/g

                        Ulje od algi dobiveno od mikroalge Ulkenia sp.

                        Opis/definicija:

                        Ulje od mikroalge Ulkenia sp.
                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja
                           Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 %
                           Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 1,0 %
                           Sadržaj DHK-a: ≥ 32 %

                        Ulje od sjemenki biljke Allanblackia

                        Opis/definicija:

                        Ulje od sjemenki biljke Allanblackia dobiva se iz sjemenki vrsta: A. floribunda (istoznačna s A. parviflora) i A. stuhlmannii.

                        Sastav masnih kiselina:
                           Laurinska kiselina (C12:0): < 1,0 %
                           Miristinska kiselina (C14:0): < 1,0 %
                           Palmitinska kiselina (C16:0): < 2,0 %
                           Palmitoleinska kiselina (C16:1): < 1,0 %
                           Stearinska kiselina (C18:0): 45 – 58 %
                           Oleinska kiselina (C18:1): 40 – 51 %
                           Linolna kiselina (C18:2): < 1,0 %
                           γ-linolenska kiselina (C18:3): < 1,0 %
                           Arahinska kiselina (C20:0): < 1,0 %
                           Slobodne masne kiseline: najviše 0,1 %

                        Svojstva:
                           Transmasne kiseline: najviše 0,5 %
                           Peroksidni broj: najviše 0,8 meq/kg
                        Jodni broj: < 46 g/100 g
                           Neosapunjive tvari: najviše 1,0 %
                           Saponifikacijski broj: 185–198 mg KOH/g

                        Ekstrakt lista biljke Aloe macroclada Baker

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt od gela u prahu dobiven od listova biljke Aloe macroclada Baker, koji je u osnovi istovjetan gelu dobivenom od listova biljke Aloe vera L. Burm.

                        Pepeo: 25 %
                           Dijetetska vlakna: 28,6 %
                           Masti: 2,7 %
                           Vlaga: 4,7 %
                           Polisaharidi: 9,5 %
                           Bjelančevine: 1,63 %
                           Glukoza: 8,9 %

                        Ulje od antarktičkog krila dobiveno od vrste Euphasia superba

                        Opis/definicija:

                        Kako bi se proizveo ekstrakt lipida iz antarktičkog krila (Euphausia superba), duboko smrznuti drobljeni kril ili sušeno brašno krila podvrgavaju se ekstrakciji lipida s pomoću odobrenog ekstrakcijskog otapala (u okviru Direktive 2009/32/EZ). Bjelančevine i ostaci antarktičkog krila uklanjanju se iz ekstrakta lipida filtracijom. Ekstrakcijska otapala i ostatak vode uklanjaju se isparavanjem.

                        Saponifikacijski broj: ≤ 230 mg KOH/g
                           Peroksidni broj (PV): ≤ 3 meq O2/kg ulja
                           Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 3 % ili 0,6 izraženo kao aktivnost vode pri 25 °C

                        Fosfolipidi: 35 – 50 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 1 %
                           EPK (eikozapentaenska kiselina): ≥ 9 %
                           DHK (dokosaheksaenska kiselina): ≥ 5 %

                        Ulje od antarktičkog krila bogato fosfolipidima dobiveno od vrste Euphasia superba

                        Opis/definicija:

                        Ulje bogato fosfolipidima proizvodi se od antarktičkog krila (Euphasia superba) višestrukim ispiranjem u otapalu, uz primjenu odobrenih otapala (u okviru Direktive 2009/32/EZ) radi povećanja sadržaja fosfolipida u ulju. Otapala se uklanjaju iz konačnog proizvoda isparavanjem.

                        Saponifikacijski broj: ≤ 230 mg KOH/g
                           Peroksidni broj (PV): ≤ 3 meq O2/kg ulja
                           Oksidacijska stabilnost: Za sve prehrambene proizvode koji sadržavaju ulje bogato fosfolipidima dobiveno od vrste Euphausia superba trebala bi se dokazati oksidacijska stabilnost na temelju odgovarajuće metodologije ispitivanja priznate na nacionalnoj/međunarodnoj razini (npr. AOAC)

                        Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 3 % ili 0,6 izraženo kao aktivnost vode pri 25 °C
                           Fosfolipidi: ≥ 60 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 1 %
                           EPK (eikozapentaenska kiselina): ≥ 9 %
                           DHK (dokosaheksaenska kiselina) ≥ 5 %

                        Ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiveno od gljive Mortierella alpina

                        Opis/definicija:

                        Bistro žuto ulje bogato arahidonskom kiselinom dobiva se fermentacijom genetski nemodificiranim sortama IS-4, I49-N18 i FJRK-MA01 gljive Mortierella alpina uz primjenu odgovarajuće tekućine. Ulje se zatim ekstrahira iz biomase i pročišćava.

                        Arahidonska kiselina: ≥ 40 % ukupnog masenog udjela masnih kiselina
                           Slobodne masne kiseline: ≤ 0,45 % ukupnog sadržaja masnih kiselina
                           Transmasne kiseline: ≤ 0,5 % ukupnog sadržaja masnih kiselina
                           Neosapunjive tvari: ≤ 1,5 %
                           Peroksidni broj: ≤ 5 meq/kg
                           Anisidinski broj: ≤ 20
                           Kiselinski broj: ≤ 1,0 KOH/g

                        Vlaga: ≤ 0,5 %

                        Arganovo ulje dobiveno od biljke Argania spinosa

                        Opis/definicija:

                        Arganovo ulje dobiva se hladnim prešanjem sjemenki sličnih bademima iz plodova biljke Argania spinosa (L.) Skeels. Sjemenke se prije prešanja mogu prepržiti, ali ne smije ih se dovesti u izravan dodir s plamenom.

                        Sastav:

                        Palmitinska kiselina (C16:0): 12 – 15 %
                           Stearinska kiselina (C18:0): 5 – 7 %
                           Oleinska kiselina (C18:1): 43 – 50 %
                        Linolna kiselina (C18:2): 29 – 36 %
                           Neosapunjive tvari: 0,3 – 2 %
                           Ukupni steroli: 100 – 500 mg/100 g
                           Ukupni tokoferoli: 16–90 mg/100 g
                           Oleinska kiselost: 0,2 – 1,5 %
                           Peroksidni broj: < 10 meq O2/kg

                        Oleorezin bogat astaksantinom dobiven iz alge Haematococcus pluvialis

                        Opis/definicija:

                        Astaksantin je karotenoid koji proizvodi alga Haematococcus pluvialis. Postoje različite metode uzgoja te alge. Mogu se upotrebljavati zatvoreni sustavi izloženi sunčevoj svjetlosti ili naizmjenično otvoreni ribnjaci sa strogo kontroliranim izvorom svjetlosti. Stanice alge sakupljaju se i suše, oleorezin se ekstrahira primjenom superkritičnog CO2 ili otapala (etil-acetata). Astaksantin se razrjeđuje i standardizira do 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % ili 20 % upotrebom maslinovog ulja, suncokretovog ulja ili MCT-a (trigliceridi srednjeg lanca).

                        Sastav oleorezina:
                        Masti: 42,2 ± 99 %
                           Bjelančevine: 0,3 – 4,4 %
                           Ugljikohidrati: 0 – 52,8 %
                           Vlakna: < 1,0 %
                           Pepeo: 0,0 – 4,2 %

                        Specifikacija karotenoida m/m %
                           Ukupno astaksantina: 2,9 – 11,1 %
                           9-cis-astaksantin: 0,3 – 17,3 %
                           13-cis-astaksantin: 0,2 – 7,0 %
                           Monoesteri astaksantina: 79,8 – 91,5 %
                           Diesteri astaksantina: 0,16 – 19,0 %
                           β-karoten: 0,01 – 0,3 %
                           Lutein: 0 – 1,8 %
                           Kantaksantin: 0 – 1,30 %

                        Mikrobiološki kriteriji:
                        Ukupan udio aerobnih bakterija: < 3000 CFU/g
                           Kvasci i plijesni: < 100 CFU/g
                           Koliformi: < 10 CFU/g
                        E. coli: negativno
                        Salmonella: negativno
                        Staphylococcus: negativno

                        Sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum)

                        Opis/definicija:

                        Bosiljak (Ocimum basilicum L.) pripada porodici „Lamiaceae” u redu „Lamiales”. Sjemenke se nakon berbe mehanički čiste. Uklanjaju se cvjetovi, listovi i drugi dijelovi biljke. Najvišu razinu čistoće bosiljka potrebno je osigurati filtriranjem (optičkim, mehaničkim). Postupak proizvodnje voćnih sokova i pića od mješavine voća/povrća koji sadržavaju sjemenke bosiljka (Ocimum basilicum L.) uključuje korake prethodne hidratacije sjemenki i pasterizacije. Uspostavljene su mikrobiološke kontrole i sustavi praćenja.

                        Suha tvar: 94,1 %
                           Bjelančevine: 20,7 %
                           Masti: 24,4 %
                           Ugljikohidrati: 1,7 %
                           40,5 % dijetetskih vlakana (metoda: AOAC 958.29)
                           Pepeo: 6,78 %

                        Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt fermentiranog crnog zrna soje (ekstrakt tochija) sitan je prah svjetlosmeđe boje bogat bjelančevinama koji se dobiva ekstrakcijom vode iz malih zrna soje (Glycine max (L.) Merr.) fermentiranih s pomoću gljive Aspergillus oryzae. Ekstrakt sadržava inhibitor α-glukozidaze.

                        Svojstva:
                           Masti: ≤ 1,0 %
                           Bjelančevine: ≥ 55 %
                           Voda: ≤ 7,0 %
                           Pepeo: ≤ 10 %
                           Ugljikohidrati: ≥ 20 %
                           Aktivnost inhibitora α-glukozidaze: IC50 najmanje 0,025 mg/ml
                           Sojin izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g

                        Goveđi laktoferin

                        Opis/definicija:

                        Goveđi laktoferin bjelančevina je koja se prirodno nalazi u kravljem mlijeku. Riječ je o glikoproteinu od otprilike 77 kDa koji na sebe veže željezo i koji se sastoji od jednog polipeptidnog lanca sa 689 aminokiselina.

                        Postupak proizvodnje: Goveđi laktoferin dobiva se izolacijom iz obranog mlijeka ili sirne sirutke izmjenom iona i naknadnim koracima ultrafiltriranja. Naposljetku se suši smrzavanjem ili raspršivanjem, a velike se čestice prosijavaju. Riječ je o bezmirisnom prahu svjetloružičaste boje.

                        Fizičko-kemijska svojstva goveđeg laktoferina:
                           Vlaga: < 4,5 %
                           Pepeo: < 1,5 %
                           Arsen: < 2,0 mg/kg
                           Željezo: < 350 mg/kg
                           Bjelančevine: > 93 %
                           od čega goveđi laktoferin: > 95 %
                           od čega druge bjelančevine: < 5,0 %
                           pH (2 %-tna otopina, 20 °C): 5,2–7,2
                           Topljivost (2 %-tna otopina, 20 °C): potpuna

                        Ulje od sjemenki biljke Buglossoides arvensis

                        Opis/definicija:

                        Rafinirano ulje od biljke Buglossoides ekstrahira se iz sjemenki biljke Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst.
                           Alfa-linolenska kiselina: ≥ 35 % m/m ukupnih masnih kiselina
                           Stearidonska kiselina: ≥ 15 % m/m ukupnih masnih kiselina
                           Linolna kiselina: ≥ 8,0 % m/m ukupnih masnih kiselina
                           Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % m/m ukupnih masnih kiselina
                           Kiselinski broj: ≤ 0,6 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq O2/kg
                           Sadržaj neosapunjivih tvari: ≤ 2,0 %
                           Sadržaj bjelančevina (ukupno dušika): ≤ 10 μg/ml
                           Pirolizidinski alkaloidi: ne mogu se utvrditi ispod granice od 4,0 μg/kg

                        Ulje od račića Calanus finmarchicus

                        Opis/definicija:

                        Nova hrana slabo je viskozno ulje rubin-crvene boje i blagog mirisa školjkaša, dobiveno od račića (morskog zooplanktona) Calanus finmarchicus. Sastojak uglavnom sadržava estere voska (> 85 %) s manjim količinama triglicerida i drugih neutralnih lipida.

                        Specifikacije:

                        Voda: < 1,0 %

                        Esteri voska: > 85 %

                        Ukupne masne kiseline: > 46 %

                        Eikozapentaenska kiselina (EPK): > 3,0 %

                        Dokosaheksaenska kiselina (DHK): > 4,0 %

                        Ukupni masni alkoholi: > 28 %

                        C20:1 n-9 masni alkohol: > 9,0 %

                        C22:1 n-11 masni alkohol: > 12 %

                        Transmasne kiseline: < 1,0 %

                        esteri astaksantina: < 0,1 %

                        Peroksidni broj: < 3,0 meq. O2/kg

                        Baza za žvakaću gumu (monometoksipolietilen glikol)

                        Opis/definicija:

                        Sastojak koji je nova hrana sintetski je polimer (broj patenta: WO2006016179). Sastoji se od razgranatih polimera monometoksipolietilen glikola (MPEG) spojenih na poliizopren anhidrid maleinske kiseline (PIP-g-MA) i nereagirani MPEG (manje od 35 % masenog udjela).

                        Bijele do sivobijele boje.
                           CAS br.: 1246080-53-4
                        Svojstva:
                           Vlaga: < 5,0 %
                           Aluminij: < 3,0 mg/kg
                           Litij: < 0,5 mg/kg
                           Nikal: < 0,5 mg/kg
                           Ostatak anhidrida: < 15 μmol/g
                           Indeks polidisperznosti: < 1,4
                           Izopren: < 0,05 mg/kg
                           Etilen-oksid: < 0,2 mg/kg
                           Slobodni anhidrid maleinske kiseline: < 0,1 %
                           Ukupno oligomera (manje od 1 000 Daltona): ≤ 50 mg/kg
                           Etilen glikol: < 200 mg/kg
                           Dietilen glikol: < 30 mg/kg
                           Monoetilen glikol metil eter: < 3,0 mg/kg
                           Dietilen glikol metil eter: < 4,0 mg/kg
                        Trietilen glikol metil eter: < 7,0 mg/kg
                           1,4-dioksan: < 2,0 mg/kg
                           Formaldehid: < 10 mg/kg

                        Baza za žvakaću gumu (kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline)

                        Opis/definicija:

                        Kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline bezvodni je kopolimer metil vinil etera i anhidrida maleinske kiseline.
                           Sipki bijeli do sivobijeli prah
                           CAS br.: 9011-16-9
                        Čistoća:
                           Analizirana vrijednost: Najmanje 99,5 % u suhoj tvari
                           Specifična viskoznost (1 % MEK): 2–10
                           Ostatak metil vinil etera: ≤ 150 ppm
                           Ostatak anhidrida maleinske kiseline: ≤ 250 ppm
                           Acetaldehid: ≤ 500 ppm
                           Metanol: ≤ 500 ppm
                           Dilauroil peroksid: ≤ 15 ppm
                           Ukupno teških metala: ≤ 10 ppm
                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj aerobnih kolonija: ≤ 500 CFU/g
                           Plijesan/kvasac: ≤ 500 CFU/g
                        Escherichia coli: Negativan test
                        Salmonella: Negativan test
                        Staphylococcus aureus: Negativan test
                        Pseudomonas aeruginosa: Negativan test

                        Ulje od sjemenki biljke chia (Salvia hispanica)

                        Opis/definicija:

                        Ulje od sjemenki biljke chia proizvodi se hladnim prešanjem sjemenki biljke chia (Salvia hispanica L.) čistoće 99,9 %. Pritom se ne upotrebljavaju otapala, a nakon prešanja ulje se čuva u spremnicima za dekantiranje te se podvrgava postupku filtracije radi uklanjanja nečistoća. Može ga se proizvoditi i ekstrakcijom s pomoću superkritičnog CO2.

                        Postupak proizvodnje:
                           Proizvodi se hladnim prešanjem. Pritom se ne upotrebljavaju otapala, a nakon prešanja ulje se čuva u spremnicima za dekantiranje te se podvrgava postupku filtracije radi uklanjanja nečistoća.
                        Kiselost, izražena kao oleinska kiselina: ≤ 2,0 %
                           Peroksidni broj: ≤ 10 meq/kg
                           Netopljive nečistoće: ≤ 0,05 %
                           Alfa linolenska kiselina: ≥ 60 %
                           Linolna kiselina: 15 – 20 %

                        Sjemenke biljke chia (Salvia hispanica)

                        Opis/definicija:

                        Biljka chia (Salvia hispanica L.) ljetna je zeljasta jednogodišnja biljka iz porodice Labiatae. Sjemenke se nakon berbe mehanički čiste. Uklanjaju se cvjetovi, listovi i drugi dijelovi biljke.

                        Suha tvar: 90 – 97 %
                           Bjelančevine: 15 – 26 %
                           Masti: 18 – 39 %
                           Ugljikohidrati (*): 18 – 43 %
                           Sirova vlaknina (**): 18 – 43 %
                           Pepeo: 3 – 7 %

                        (*) U ugljikohidrate se uključuje i vrijednost vlakana (EU: ugljikohidrati su dostupni = šećer + škrob)

                        (**) Sirova vlaknina dio je vlakana koji se uglavnom sastoji od neprobavljive celuloze, pentozana i lignina

                        Postupak proizvodnje:

                        Postupak proizvodnje voćnih sokova i mješavina voćnih sokova koji sadržavaju sjemenke biljke chia uključuje korake prethodne hidratacije sjemenki i pasterizacije. Uspostavljene su mikrobiološke kontrole i sustavi praćenja.

                        Hitin-glukan iz gljive Aspergillus niger

                        Opis/definicija:

                        Hitin-glukan dobiva se iz micelija gljive Aspergillus niger, a riječ je o žućkastom sipkom prahu bez mirisa. Sadržava 90 % ili više suhe tvari.

                        Hitin-glukan uglavnom čine dva polisaharida:
                           – hitin, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica N-acetil-D-glukozamina (CAS br.: 1398-61-4),
                           -beta-(1,3)-glukan, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica D-glukoze (CAS br.: 9041-22-9).

                        Gubitak pri sušenju: ≤ 10 %
                           Hitin-glukan: ≥ 90 %
                           Omjer hitina i glukana: 30:70 do 60:40
                           Pepeo: ≤ 3,0 %
                        Lipidi: ≤ 1,0 %
                           Bjelančevine: ≤ 6,0 %

                        Kompleks hitin-glukana dobiven iz gljive Fomes fomentarius

                        Opis/definicija:

                        Kompleks hitin-glukana dobiva se iz staničnih stijenki mesnatih dijelova gljive Fomes fomentarius. Sastavljen je uglavnom od dvaju polisaharida:

                        hitina, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica N-acetil-D-glukozamina (CAS br.: 1398-61-4);

                        Beta-(1,3)(1,6)-D-glukana, koji se sastoji od ponavljajućih jedinica D-glukoze (CAS br.: 9041-22-9).

                        Postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: čišćenje, smanjenje veličine i mljevenje, omekšavanje u vodi i zagrijavanje u lužnatoj otopini, pranje, sušenje. Tijekom proizvodnog postupka ne primjenjuje se hidroliza.

                        Izgled: Smeđi prah bez mirisa i okusa
                        Čistoća:

                        Vlaga: ≤ 15 %
                           Pepeo: ≤ 3,0 %
                           Hitin-glukan: ≥ 90 %
                           Omjer hitina i glukana: 70:20
                           Ukupni ugljikohidrati isključujući glukane: ≤ 0,1 %
                           Bjelančevine: ≤ 2,0 %
                           Lipidi: ≤ 1,0 %
                           Melanini: ≤ 8,3 %
                           Aditivi: nema ih
                           pH: 6,7 – 7,5
                        Teški metali:

                        Olovo (ppm): ≤ 1,00
                           Kadmij (ppm): ≤ 1,00
                           Živa (ppm): ≤ 0,03
                           Arsen (ppm): ≤ 0,20
                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan udio mezofilnih bakterija: ≤ 103 /g
                           Kvasci i plijesni: ≤ 103 /g
                           Koliformi pri 30 °C: ≤ 103 /g
                        E. coli: ≤ 10/g
                        Salmonella i druge patogene bakterije: Odsutnost/25 g

                        Ekstrakt hitozana iz gljive Agaricus bisporus i gljive Aspergillus niger

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt hitozana (koji se sastoji uglavnom od poli(D-glukozamina)) dobiva se iz stručaka gljive Agaricus bisporus ili iz micelija gljive Aspergillus niger.

                        Patentirani postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: ekstrakciju i deacetilaciju (hidrolizu) u lužnatom mediju, solubilizaciju u kiselom mediju, taloženje u lužnatom mediju, pranje i sušenje.

                        Istoznačnica: Poli(D-glukozamin)
                           CAS br. hitozana: 9012-76-4
                           Formula hitozana: (C6H11NO4)n

                        Izgled: sitan sipki prah

                        Izgled: sivobijela do smećkaste

                        Miris: bez mirisa

                        Čistoća:

                        Sadržaj hitozana (% m/m suhe tvari): 85
                           Sadržaj glukana (% m/m suhe tvari): ≤ 15
                           Gubitak pri sušenju (% m/m suhe tvari): ≤ 10
                           Viskoznost (1 % u 1 %-tnoj octenoj kiselini): 1 – 15
                           Stupanj acetilacije (u % mol/mokra masa): 0 – 30
                           Viskoznost (1 % u 1 %-tnoj octenoj kiselini) (mPa.s): 1 – 14 za hitozan iz gljive Aspergillus niger, 12 – 25 za hitin iz gljive Agaricus bisporus
                        Pepeo (% mase suhe tvari): ≤ 3,0
                           Bjelančevine (% mase suhe tvari): ≤ 2,0
                           Veličina čestice: > 100 nm

                        Gustoća nakon protresanja (g/cm3): 0,7-1,0

                        Sposobnost vezanja masti 800 x 9 m/mokra masa): prolaz

                        Teški metali:
                        Živa (ppm): ≤ 0,1
                           Olovo (ppm): ≤ 1,0
                           Arsen (ppm): ≤ 1,0
                           Kadmij (ppm): ≤ 0,5

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Broj aerobnih bakterija (CFU/g): ≤ 103
                           Količina kvasca i plijesni (CFU/g): ≤ 103
                        Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10
                        Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10
                        Salmonella: Odsutnost/25 g
                        Listeria monocytogenes: Odsutnost/25 g

                        Kondroitin sulfat:

                        Opis/definicija:

                        Kondroitin sulfat (natrijeva sol) biosintetski je proizvod. Dobiva se kemijskim sulfatiranjem kondroitina dobivenog fermentacijom bakterije Escherichia coli O5:K4:H4 soj U1-41 (ATCC 24502).

                        Kondroitin sulfat (natrijeva sol) (% suhe tvari): 95 – 105

                        MWw (srednja masa) (kDa): 5 – 12

                        MWw (srednji broj) (kDa): 4 – 11

                        Disperznost (wh/w0.05): ≤ 0,7

                        Uzorak sulfatiranja (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

                        Gubitak pri sušenju (%) (105 °C do konstantne mase): ≤ 10,0

                        Ostatak nakon spaljivanja (% suhe tvari): 20 – 30

                        Bjelančevine (% suhe tvari): ≤ 0,5

                        Endotoksini (EU/mg): ≤ 100

                        Ukupno organskih nečistoća (mg/kg): ≤ 50

                        Kromov pikolinat

                        Opis/definicija:

                        Kromov pikolinat crvenkasti je sipki prah, slabo topljiv u vodi pri pH vrijednosti od 7. Ta je sol topljiva i u polarnim organskim otapalima.

                        Kemijski naziv: tris(2piridinkarboksilato-N,O)krom(III) ili 2-piridinkarboksilna kiselina kromova(III) sol
                           CAS br.: 14639-25-9
                           Kemijska formula: Cr(C6H4NO2)3
                           Kemijska svojstva:
                           Kromov pikolinat: ≥ 95 %
                           Krom (III): 12 – 13 %
                           Krom (VI): nije utvrđen
                           Voda: ≤ 4,0 %

                        Bilje Cistus incanus L. Pandalis

                        Opis:

                        Bilje Cistus incanus L. Pandalis; vrste iz porodice Cistaceae, autohtone u sredozemnoj regiji, na poluotoku Chalkidiki

                        Sastav:

                        Vlaga: 9 – 10 g/100 g bilja

                        Bjelančevine: 6,1 g/100 g bilja

                        Masti: 1,6 g/100 g bilja

                        Ugljikohidrati: 50,1 g/100 g bilja

                        Vlakna: 27,1 g/100 g bilja

                        Minerali: 4,4 g/100 g bilja

                        Natrij: 0,18 g

                        Kalij: 0,75 g

                        Magnezij: 0,24 g

                        Kalcij: 1,0 g

                        Željezo: 65 mg

                        Vitamin B1: 3,0 µg

                        Vitamin B2: 30 µg

                        Vitamin B6: 54 µg

                        Vitamin C: 28 mg

                        Vitamin A: manje od 0,1 mg

                        Vitamin E: 40 – 50 mg

                        Alfa-tokoferol: 20 – 50 mg

                        Beta-tokoferoli i gama-tokoferoli 2 – 15 mg

                        Delta-tokoferol: 0,1 – 2 mg

                        Citikolin

                        Citikolin (sintetički)

                        Opis/definicija:

                        Citikolin se sastoji od citozina, riboze, pirofosfata i kolina.

                        Bijeli kristalni prah
                           Kemijski naziv: Kolin citidin 5'-pirofosfat, Citidin 5`-(trihidrogen difosfat) P`-[2-(trimetilamonij)etil]ester unutarnja sol
                           Kemijska formula: C14H26N4O11P2
                           Molekulska masa: 488,32 g/mol
                           CAS br.: 987-78-0
                           pH (uzorak otopine od 1 %): 2,5–3,5

                        Čistoća:
                           Analizirana vrijednost: ≥ 98 % suhe tvari
                           Gubitak pri sušenju (4 sata na 100 °C): ≤ 5,0 %
                           Amonij: ≤ 0,05 %
                           Arsen: Najviše 2 ppm
                           Slobodne fosforne kiseline: ≤ 0,1 %
                           5′-citidilna kiselina: ≤ 1,0 %

                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj živih mikroorganizama: ≤ 103 CFU/g
                           Kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g

                        Escherichia coli: nije prisutna u 1 g

                        Citikolin (mikrobni izvor)

                        Opis/definicija:

                        Proizvodi se fermentacijom s pomoću genetski modificiranog soja bakterije E. coli (BCT19/p40k)

                        Specifikacija citikolina iz mikrobnog izvora ista je kao ona za odobreni sintetički citikolin.

                        Clostridium butyricum

                        Opis/definicija:

                        Clostridium butyricum (CBM 588) jest gram-pozitivna, obvezno anaerobna, nepatogena, genetski nemodificirana bakterija koja stvara spore. Depozitni broj FERM BP-2789

                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 103 CFU/g
                        Escherichia coli: Nisu utvrđeni u 1 g
                        Staphylococcus aureus: Nisu utvrđeni u 1 g
                        Pseudomonas aeruginosa: Nisu utvrđeni u 1 g
                           Kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g

                        Ekstrakt odmašćenog kakaa u prahu

                        Ekstrakt kakaa (Theobroma cacao L.)
                           Izgled: tamnosmeđi prah bez vidljivih nečistoća
                           Fizička i kemijska svojstva:
                           Sadržaj polifenola: najmanje 55,0 % GAE
                           Sadržaj teobromina: najviše 10,0 %
                           Sadržaj pepela: najviše 5,0 %
                           Sadržaj vlage: najviše 8,0 %
                           Nasipna gustoća: 0,40–0,55 g/cm3
                        pH: 5,0-6,5
                           Ostaci otapala: najviše 500 ppm

                        Ekstrakt kakaa sa smanjenim udjelom masti

                        Ekstrakt kakaa (Theobroma cacao L.) sa smanjenim udjelom masti
                           Izgled: tamnocrveni do ljubičasti prah
                           Koncentrat ekstrakta kakaa: najmanje 99 %
                           Silicijev dioksid (tehnološka pomoć): Najviše 1,0 %
                           Flavanoli iz kakaa: najmanje 300 mg/g
                           (–) Epikatehin: najmanje 45 mg/g
                           Gubitak pri sušenju: najviše 5,0 %

                        Ulje od sjemenki biljke korijandra (Coriandrum sativum)

                        Opis/definicija:

                        Ulje od sjemenki korijandra ulje je koje sadržava gliceride masnih kiselina, a proizvodi se od sjemenki biljke korijandra (Coriandrum sativum L.)

                        Žućkaste boje i blagog okusa.

                        CAS br.: 8008-52-4
                        Sastav masnih kiselina:
                        Palmitinska kiselina (C16:0): 2 – 5 %
                        Stearinska kiselina (C18:0): < 1,5 %
                        Petroselinska kiselina (cis-C18:1(n-12)): 60 – 75 %
                        Oleinska kiselina (cis-C18:1 (n-9)): 8 – 15 %
                        Linolna kiselina (C18:2): 12 – 19 %
                        α-linolenska kiselina (C18:3): < 1,0 %
                        Transmasne kiseline: ≤ 1,0 %
                        Čistoća:
                        Indeks refrakcije (20 °C): 1,466–1,474
                        Kiselinski broj: ≤ 2,5 mg KOH/g
                        Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq/kg
                        Jodni broj: 88-110 jedinice
                        Saponifikacijski broj: 186-200 mg KOH/g
                        Neosapunjive tvari: ≤ 15 g/kg

                        Sušeno voće biljke Crataegus pinnatifida

                        Opis/definicija:

                        Sušeno voće vrste Crataegus pinnatifida iz porodice Rosaceae autohtone u sjevernoj Kini i Koreji.

                        Sastav:

                        Suha tvar: 80 %

                        Ugljikohidrati: 55 g/kg svježe mase

                        Fruktoza: 26,5 – 29,3 g/100 g
                           Glukoza: 25,5 – 28,1 g/100 g

                        Vitamin C: 29,1 mg/100 g svježe mase

                        Natrij: 2,9 g/100 g svježe mase

                        Kompoti su proizvodi koji se dobivaju termičkom obradom jestivog dijela jedne vrste voća ili više njih, cijelog ili u komadima, neovisno o tome je li procijeđeno, bez velike koncentracije. Mogu se upotrebljavati šećeri, voda, jabukovača, začini i limunov sok.

                        α-ciklodekstrin

                        Opis/definicija:

                        Nereducirajući ciklički saharid koji se sastoji od šest α-1,4-vezanih jedinica D-glukopiranozila nastalih iz djelovanja ciklodekstrin glukoziltransferaze (CGTaza, EC 2.4.1.19) na hidrolizirani škrob. Obnavljanje i pročišćavanje α-ciklodekstrina može se izvršiti s pomoću jednog od sljedećih postupaka: taloženje kompleksa α-ciklodekstrina s 1-dekanolom, otapanje u vodi pri povišenoj temperaturi i ponovno taloženje, stripiranje kompleksirajućeg sredstva parom te kristalizacija α-ciklodekstrina iz otopine; ili kromatografija uz izmjenu iona ili gel-filtraciju nakon čega slijedi kristalizacija α-ciklodekstrina iz pročišćene matične tekućine, ili metode membranskog odvajanja kao što su ultrafiltriranje i povratna osmoza: Opis: Bijela ili gotovo bijela kristalna krutina, gotovo bez mirisa
                           Istoznačnice: α-ciklodekstrin, α-dekstrin, cikloheksaamiloza, ciklomaltoheksoza, α-cikloamilaza
                           Kemijski naziv: cikloheksaamiloza
                           CAS br.: 10016-20-3
                           Kemijska formula: (C6H10O5)6
                           Masa formule: 972,85
                           Analiza: ≥ 98 % (na temelju suhe tvari)

                        Identifikacija:
                           Raspon tališta: Razgrađuje se na temperaturi višoj od 278 °C
                           Topljivost: lako topljiv u vodi; vrlo slabo topljiv u etanolu
                           Specifična rotacija: [α]D 25: između + 145 ° i + 151 ° (1 %-tna otopina)
                           Kromatografija: vrijeme zadržavanja za glavni vrh na tekućem kromatogramu uzorka odgovara vremenu zadržavanja za α-ciklodekstrin u referentnom kromatogramu α-ciklodekstrina (koji je dostupan pri Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Njemačka ili Wacker Biochem Group, Adrian, MI, SAD) pri uvjetima opisanima u odjeljku METODA ANALIZE

                        Čistoća:

                        Voda: ≤ 11 % (metoda Karla Fischera)
                           Ostatak kompleksnog spoja: ≤ 20 mg/kg
                           (1-dekanol)
                           Reducirajuće tvari: ≤ 0,5 % (kao glukoza)
                           Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 %
                           Olovo: ≤ 0,5 mg/kg

                        Metoda analize:
                           Utvrditi tekućinskom kromatografijom uz primjenu sljedećih uvjeta:
                           Otopina uzorka: precizno izmjeriti oko 100 mg testnog uzorka u odmjernoj tikvici od 10 ml i dodati 8 ml deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak uz upotrebu ultrazvučne kupelji (10–15 min) i razrijediti pročišćenom deioniziranom vodom do oznake. Filtrirati kroz filtar od 0,45 mikrometara.
                           Referentna otopina: precizno izmjeriti oko 100 mg α-ciklodekstrina u odmjernoj tikvici od 10 ml i dodati 8 ml deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak uz upotrebu ultrazvučne kupelji i razrijediti pročišćenom deioniziranom vodom do oznake.
                           Kromatografija: tekućinski kromatograf opremljen detektorom indeksa refrakcije i ugrađenim snimačem.
                           Kolona i pakiranje: nukleozil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Njemačka) ili slično
                           Duljina: 250 mm
                           Promjer: 4 mm
                           Temperatura: 40 °C
                           Mobilna faza: acetonitril/voda (67/33 v/v)
                           Brzina protoka: 2,0 ml/min
                           Volumen za ubrizgavanje: 10 μl
                           Postupak: ubrizgati otopinu uzorka u kromatograf, snimiti kromatogram i izmjeriti područje glavnog vrha α-ciklodekstrina. Izračunati postotak α-ciklodekstrina u testnom uzorku kako slijedi:
                           % α-ciklodekstrin (na temelju suhe tvari) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)
                           pri čemu su:
                           AS i AR područja vrhova izazvanih α-ciklodekstrinom za otopinu uzorka odnosno referentnu otopinu. WS i WR su mase (u mg) testnog uzorka odnosno referentnog α-ciklodekstrina nakon korekcije u odnosu na sadržaj vode.

                        γ-ciklodekstrin

                        Opis/definicija:

                        Nereducirajući ciklički saharid koji se sastoji od osam α-1,4-vezanih jedinica D-glukopiranozila nastalih iz djelovanja ciklodekstrin glukoziltransferaze (CGTaza, EC 2.4.1.19) na hidrolizirani škrob. Obnavljanje i pročišćavanje γ-ciklodekstrina može se izvršiti taloženjem kompleksa γ-ciklodekstrina s 8-cikloheksadecen-1-onom, otapanjem kompleksa s vodom i n-dekanom, stripiranjem vodene faze parom i obnavljanjem gama-ciklodekstrina iz otopine kristalizacijom.
                           Bijela ili gotovo bijela kristalna krutina, gotovo bez mirisa
                           Istoznačnice: γ-ciklodekstrin, γ-dekstrin, ciklooktaamiloza, ciklomaltooktaoza, γ-cikloamilaza
                           Kemijski naziv: ciklooktaamiloza
                           CAS broj: 17465-86-0
                           Kemijska formula: (C6H10O5)8
                           Analiza: ≥ 98 % (na temelju suhe tvari)

                        Identifikacija:
                           Raspon tališta: razgrađuje se na temperaturi višoj od 285 °C
                           Topljivost: lako topljiv u vodi; vrlo slabo topljiv u etanolu
                           Specifična rotacija: [α]D 25: Između + 174 ° i + 180 ° (1 %-tna otopina)

                        Čistoća:
                        Voda: ≤ 11 %
                           Ostatak kompleksnog spoja (8-cikloheksadecen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg
                           Ostatak otapala (n-dekan): ≤ 6 mg/kg
                           Reducirajuće tvari: ≤ 0,5 % (kao glukoza)
                           Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 %

                        Pripravak dekstrana proizveden iz bakterije Leuconostoc mesenteroides

                        1. U obliku praha:
                        Ugljikohidrati: 60 % s: (dekstranom: 50 %, manitolom: 0,5 %, fruktozom: 0,3 %, leukrozom: 9,2 %)
                           Bjelančevine: 6,5 %
                           Lipidi: 0,5 %
                           Mliječna kiselina: 10 %
                           Etanol: u tragovima
                           Pepeo: 13 %
                           Vlaga: 10 %

                        2. Tekuće stanje:
                           Ugljikohidrati: 12 % s: (dekstranom: 6,9 %, manitolom: 1,1 %, fruktozom: 1,9 %, leukrozom: 2,2 %)
                           Bjelančevine: 2,0 %
                           Lipidi: 0,1 %
                           Mliječna kiselina: 2,0 %
                           Etanol: 0,5 %
                           Pepeo: 3,4 %
                           Vlaga: 80 %

                        Ulje od diacilglicerola biljnog podrijetla

                        Opis/definicija:

                        Proizvodi se od glicerola i masnih kiselina dobivenih od jestivih biljnih ulja, posebno iz ulja soje (Glycine max) ili ulja uljane repice (Brassica campestris, Brassica napus), uz upotrebu posebnog enzima.

                        Distribucija acilglicerola:
                           Diacilgliceroli (DAG): ≥ 80 %
                           1,3-diacilglicerola (1,3-DAG): ≥ 50 %
                           Triacilgliceroli (TAG): ≤ 20 %
                           Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 5,0 %

                        Sastav masnih kiselina (MAG, DAG, TAG):
                           Oleinska kiselina (C18:1): 20 – 65 %
                           Linolna kiselina (C18:2): 15 – 65 %
                           Linolenska kiselina (C18:3): ≤ 15 %
                           Zasićene masne kiseline: ≤ 10 %

                        Ostalo:
                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,1 %
                           Peroksidni broj: ≤ 1,0 meq/kg

                        Neosapunjive tvari: ≤ 2,0 %
                           Transmasne kiseline ≤ 1,0 %
                           MAG = monoacilgliceroli, DAG = diacilgliceroli, TAG = triacilgliceroli

                        Dihidrokapsiat (DHC)

                        Opis/definicija:

                        Dihidrokapsiat se sintetizira esterifikacijom s enzimskim katalizatorom vanilil alkohola i 8-metilnonanoične kiseline. Nakon esterifikacije, dihidrokapsiat se ekstrahira s n-heksanom.
                           Viskozna bezbojna ili žuta tekućina.
                           Kemijska formula: C18H28O4
                           CAS br.: 205687-03-2

                        Fizičko-kemijska svojstva:
                           Dihidrokapsiat: > 94 %
                           8-metilnonanoična kiselina: < 6,0 %
                           Vanilil alkohol: < 1,0 %
                           Druge tvari povezane sa sintezom: < 2,0 %

                        Sušeni ekstrakt biljke Lippia citriodora iz staničnih kultura

                        Opis/definicija: Sušeni ekstrakt iz staničnih kultura HTN®Vb biljke Lippia citriodora (Palau) Kunth.

                        Ekstrakti iz staničnih kultura biljke Echinacea angustifolia

                        Ekstrakt korijena biljke Echinacea angustifolia koji se dobiva iz kulture tkiva biljke u osnovi je istovjetan ekstraktu iz korijena biljke Echinacea angustifolia koji se dobiva miješanjem etanola i vode pri titraciji do 4 % ehinakozida.

                        Ulje od biljke Echium plantagineum

                        Opis/definicija:

                        Ulje od biljke Echium blijedožuti je proizvod dobiven rafiniranjem ulja ekstrahiranog iz sjemenki biljke Echium plantagineum L. Stearidonska kiselina: ≥ 10 % m/m ukupnih masnih kiselina
                           Transmasne kiseline: ≤ 2,0 % (m/m ukupnih masnih kiselina)
                           Kiselinski broj: ≤ 0,6 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq O2/kg
                           Sadržaj neosapunjivih tvari: ≤ 2,0 %
                           Sadržaj bjelančevina (ukupno dušika): ≤ 20 μg/ml
                        Pirolizidinski alkaloidi: Ne mogu se utvrditi ispod granice od 4,0 μg/kg

                        Epigalokatehin galat kao pročišćeni ekstrakt dobiven iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis)

                        Opis/definicija:

                        Vrlo pročišćen ekstrakt iz listova zelenog čaja (Camellia sinensis (L.) Kuntze) u obliku sitnog, sivobijelog do svjetloružičastog praha. Sastavljen je od najmanje 90 % epigalokatehnin galata (EGCG), a temperatura tališta mu je između 210 i 215 °C.

                        Izgled: prah sivobijele do svjetloružičaste boje
                           Kemijski naziv: polifenol (-) epigalokatehin 3-galat
                           Istoznačnice: epigalokatehin galat (EDCG)
                           CAS br.: 989-51-5
                           INCI naziv: epigalokatehin galat
                           Molekulska masa: 458,4 g/mol
                           Gubitak pri sušenju: najviše 5,0 %

                        Teški metali:
                           Arsen: najviše 3,0 ppm
                           Olovo: najviše 5,0 ppm

                        Analiza:
                           najmanje 94 % EGCG-a (na suhom materijalu)
                           najviše 0,1 % kofeina
                           Topljivost: EGCG prilično je topljiv u vodi, etanolu, metanolu i acetonu

                        L-ergotionein

                        Definicija

                        Kemijski naziv (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetilamonij)-

                        propanoat

                        Kemijska formula: C9H15N3O2S

                        Molekulska masa: 229,3 Da

                        CAS br.: 497-30-3

                        Eur. Ph.: Europska farmakopeja; 1H-NMR: protonska nuklearna magnetska rezonancija; HPLC: tekućinska kromatografija visokog učinka; GPC: gel permeacijska kromatografija; ICP/AES: atomska emisijska spektroskopija s induktivno spregnutom plazmom;

                        CFU: jedinice koje tvore kolonije.

                        a) Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H2O)

                        (b) Analize provedene na svakoj seriji

                        (c) Najveće dopuštene količine u skladu s Uredbom (EZ) br. 1881/2006

                        Natrijev željezov EDTA

                        Opis/definicija:

                        Natrijev željezov EDTA (etilendiamintetraoctena kiselina) sipki je prah bez mirisa, žute do smeđe boje, s kemijskom čistoćom većom od 99 % (m/m). Lako topljiv u vodi.

                        Kemijska formula: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O
                           Kemijska svojstva:
                           pH otopine od 1 %: 3,5 – 5,5
                           Željezo: 12,5 – 13,5 %
                           Natrij: 5,5 %
                           Voda: 12,8 %
                           Organska tvar (CHNO): 68,4 %
                           EDTA: 65,5 – 70,5 %
                           Tvari netopljive u vodi: ≤ 0,1 %
                           Nitrilotrioctena kiselina: ≤ 0,1 %

                        Željezov amonijev fosfat

                        Opis/definicija:

                        Željezov amonijev fosfat sitni je prah sivozelene boje, gotovo netopljiv u vodi, ali topljiv u razrijeđenim mineralnim kiselinama.

                        CAS br.: 10101-60-7
                           Kemijska formula: FeNH4PO4
                           Kemijska svojstva:
                           pH 5 %-tne suspenzije u vodi: 6,8–7,8
                           Željezo (ukupno): ≥ 28 %
                           Željezo (II): 22 – 30 % (m/m)
                           Željezo (III): ≤ 7,0 % (m/m)
                           Amonijak: 5 – 9 % (m/m)
                           Voda: ≤ 3,0 %

                        Riblji peptidi dobiveni od ribe Sardinops sagax

                        Opis/definicija:

                        Taj je sastojak nove hrane mješavina peptida dobivena hidrolizom mišićnog tkiva riba (Sardinops sagax) uz katalizator alkalnu proteazu, naknadnom izolacijom frakcije peptida kolonskom kromatografijom, koncentriranjem pod vakuumom te sušenjem raspršivanjem.
                           Žućkastobijeli prah
                           Peptidi (1) (kratkolančani peptidi, dipeptidi i tripeptidi molekularne mase manje od 2 kDa): ≥ 85 g/100 g
                           Val-Tyr (dipeptid): 0,1–0,16 g/100 g
                           Pepeo: ≤ 10 g/100 g
                           Vlaga: ≤ 8 g/100 g
                        (1) Kjeldahlova metoda

                        Flavonoidi iz biljke Glycyrrhiza glabra

                        Opis/definicija:

                        Flavonoid je ekstrakt dobiven iz korijena ili podloge biljke Glycyrrhiza glabra ekstrakcijom etanolom te nakon toga daljnjom ekstrakcijom tog etanolskog ekstrakta srednjolančanim trigliceridima. Riječ je o tamnosmeđoj tekućini koja sadržava 2,5 % do 3,5 % glabridina.

                        Vlaga: < 0,5 %
                           Pepeo: < 0,1 %
                           Peroksidni broj: < 0,5 meq/kg
                           Glabridin: 2,5–3,5 % masti
                           Glicirizinska kiselina: < 0,005 %
                           Masti, uključujući tvari polifenolnog tipa: ≥ 99 %
                           Bjelančevine: < 0,1 %
                           Ugljikohidrati: ne može se utvrditi

                        Ekstrakt fukoidana iz morske alge Fucus vesiculosus

                        Opis/definicija:

                        Fukoidan iz morske alge Fucus vesiculosus dobiva se vodenom ekstrakcijom u kiseloj otopini i postupcima filtriranja bez upotrebe organskih otapala. Dobiveni ekstrakt koncentrira se i suši kako bi se dobio ekstrakt fukoidana sa sljedećim specifikacijama:

                        prah sivobijele do smeđe boje

                        Miris i okus: Blag miris i okus

                        Vlaga: < 10 % (105 °C, dva sata)

                        pH vrijednost: 4,0 – 7,0 (1 % suspenzija pri 25 °C)

                        Teški metali:

                        Arsen (neorganski): < 1,0 ppm

                        Kadmij: < 3,0 ppm

                        Olovo: < 2,0 ppm

                        Živa: < 1,0 ppm

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 10.000 CFU/g

                        Broj kvasaca i plijesni: < 100 CFU/g

                        Broj enterobakterija: Odsutnost/g

                        Escherichia coli: Odsutnost/g

                        Salmonella: Odsutnost/10 g

                        Staphylococcus aureus: Odsutnost/g

                        Sastav dvaju dopuštenih vrsta ekstrakta na temelju razine fukoidana:

                        Ekstrakt 1:

                        Fukoidan: 75 – 95 %

                        Alginat: 2,0 – 5,5 %

                        Polifloroglucinol: 0,5 – 15 %

                        Manitol: 1 – 5 %

                        Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5 – 2,5 %

                        Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 1,0 %

                        Bjelančevine: 2,0 – 2,5 %

                        Ekstrakt 2:

                        Fukoidan: 60 – 65 %

                        Alginat: 3,0 – 6,0 %

                        Polifloroglucinol: 20 – 30 %

                        Manitol: < 1,0 %

                        Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5-2,0 %

                        Drugi ugljikohidrati: 0,5-2,0 %

                        Bjelančevine: 2,0-2,5 %

                        Ekstrakt fukoidana iz morske alge Undaria pinnatifida

                        Opis/definicija:

                        Fukoidan iz morske alge Undaria pinnatifida dobiva se vodenom ekstrakcijom u kiseloj otopini i postupcima filtriranja bez upotrebe organskih otapala. Dobiveni ekstrakt koncentrira se i suši kako bi se dobio ekstrakt fukoidana sa sljedećim specifikacijama:

                        prah sivobijele do smeđe boje

                        Miris i okus: Blag miris i okus

                        Vlaga: < 10 % (105 °C, dva sata)

                        pH vrijednost: 4,0 – 7,0 (1 % suspenzija pri 25 °C)

                        Teški metali:

                        Arsen (neorganski): < 1,0 ppm

                        Kadmij: < 3,0 ppm

                        Olovo: < 2,0 ppm

                        Živa: < 1,0 ppm

                        Mikrobiologija:

                        Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 10.000 CFU/g

                        Broj kvasaca i plijesni: < 100 CFU/g

                        Broj enterobakterija: Odsutnost/g

                        Escherichia coli: Odsutnost/g

                        Salmonella: Odsutnost/10 g

                        Staphylococcus aureus: Odsutnost/g

                        Sastav dvaju dopuštenih vrsta ekstrakta na temelju razine fukoidana:

                        Ekstrakt 1:

                        Fukoidan: 75 – 95 %

                        Alginat: 2,0 – 6,5 %

                        Polifloroglucinol: 0,5 – 3,0 %

                        Manitol: 1 – 10 %

                        Prirodne soli/slobodni minerali: 0,5 – 1,0 %

                        Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 2,0 %

                        Bjelančevine: 2,0 – 2,5 %

                        Ekstrakt 2:

                        Fukoidan: 50 – 55 %

                        Alginat: 2,0 – 4,0 %

                        Polifloroglucinol: 1,0 – 3,0 %

                        Manitol: 25 – 35 %

                        Prirodne soli/slobodni minerali: 8 – 10 %

                        Drugi ugljikohidrati: 0,5 – 2,0 %

                        Bjelančevine: 1,0 – 1,5 %

                        2′-fukozil laktoza

                        (sintetička)

                        Definicija:

                        Kemijski naziv: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glukopiranoza
                           Kemijska formula: C18H32O15
                           CAS br.: 41263-94-9
                           Molekulska masa: 488,44 g/mol

                        Opis:

                        2′-fukozil laktoza prah je bijele do sivobijele boje koji se proizvodi postupkom kemijske sinteze i izolira kristalizacijom.

                        Čistoća:
                           2′-fukozil laktoza: ≥ 95 %
                           D-laktoza: ≤ 1,0 m/m %
                           L-fukoza: ≤ 1,0 m/m %
                           Izomeri difukozil-d-laktoze: ≤ 1,0 m/m %
                           2′-fukozil-d-laktuloza: ≤ 0,6 m/m %
                           pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 3,2–7,0
                           Voda (%): ≤ 9,0 %
                           Sulfatni pepeo: ≤ 0,2 %
                           Octena kiselina: ≤ 0,3 %
                           Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton): ≤ 50,0 mg/kg pojedinačno, ≤ 200,0 mg/kg zajedno)
                           Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 %

                        Teški metali
                           Paladij: ≤ 0,1 mg/kg
                           Nikal: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g

                        Kvasci i plijesni: ≤ 10 CFU/g

                        Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg

                        2′-fukozil laktoza

                        (mikrobni izvor)

                        Definicija:

                        Kemijski naziv: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranoza
                           Kemijska formula: C18H32O15
                           CAS br.: 41263-94-9
                        Molekulska masa: 488,44 g/mol

                        Izvor:

                        Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli (K-12)

                        Izvor:

                        Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli (BL21)

                        Opis:

                        2′-fukozil laktoza kristalni je prah bijele do sivobijele boje koji se proizvodi mikrobiološkim procesom. 2′-fukozil laktoza izolira se kristalizacijom

                        Čistoća:

                        2′-fukozil laktoza: ≥ 94 %

                        D-laktoza: ≤ 3,0 %

                        L-fukoza: ≤ 1,0

                        Difukozil-D-laktoza: ≤ 1,0 %

                        2′-fukozil-D-laktuloza: ≤ 1,0 %

                        pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 3,2-5,0

                        Voda: ≤ 5,0 %

                        Sulfatni pepeo: ≤ 1,5 %

                        Octena kiselina: ≤ 1,0 %

                        Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 %

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g

                        Kvasci: ≤ 10 CFU/g

                        Plijesni: ≤ 100 CFU/g

                        Endotoksini: ≤ 10 EU/mg

                        Opis:

                        2′-fukozil laktoza prah je bijele do sivobijele boje, a vodena otopina njegova tekućeg koncentrata (45 % ± 5 % m/v) bezbojna je ili blago žućkasta bistra vodena otopina. 2′-fukozil laktoza proizvodi se mikrobiološkim procesom. 2′-fukozil laktoza izolira se postupkom sušenja raspršivanjem.

                        Čistoća:

                        2′-fukozil laktoza: ≥ 90 %

                        Laktoza: ≤ 5,0 %

                        Fukoza: ≤ 3,0 %

                        3′-fukozil laktoza: ≤ 5,0 %

                        Fukosilgalaktoza: ≤ 3,0 %

                        Difukosilaktoza: ≤ 5,0 %

                        Glukoza: ≤ 3,0 %

                        Galaktoza: ≤ 3,0 %

                        Voda: ≤ 9,0 % (prah)

                        Sulfatni pepeo: ≤ 0,5 % (prah i tekućina)

                        Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 % (prah i tekućina)

                        Teški metali

                        Olovo: ≤ 0,02 mg/kg (prah i tekućina);

                        Arsen: ≤ 0,2 mg/kg (prah i tekućina)

                        Kadmij: ≤ 0,1 mg/kg (prah i tekućina)

                        Živa: ≤ 0,5 mg/kg (prah i tekućina)

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj živih mikroorganizama: ≤ 104 CFU/g (mikrob. prah), ≤ 5 000 CFU/g (tekućina)

                        Kvasci i plijesni: ≤ 100 CFU/g (prah) ≤ 50 CFU/g (tekućina)

                        Enterobakterije/koliformi: nisu prisutne u 11 g (prah i tekućina)

                        Salmonella: negativno/100 g (prah), negativno/200 ml (tekućina)

                        Cronobacter: negativno/100 g (prah), negativno/200 ml (tekućina)

                        Endotoksini: ≤ 100 EU/mg (prah), ≤ 100 EU/ml (tekućina)

                        Aflatoksin M1: ≤ 0,025 µg/kg (prah i tekućina)

                        Galaktooligosaharid

                        Opis/definicija:

                        Galaktooligosaharid proizvodi se od laktoze enzimskim procesom s pomoću β-galaktozidaze iz Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum i Bacillus circulans.

                        GOS: najmanje 46 % suhe tvari (DM)

                        Laktoza: najviše 40 % DM

                        Glukoza: najviše 22 % DM

                        Galaktoza: najmanje 0,8 % DM

                        Pepeo: najviše 4,0 % DM

                        Bjelančevine: najviše 4,5 % DM

                        Nitrit: najviše 2 mg/kg

                        Glukozamin HCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. Coli K12

                        Bijeli kristalni prah bez mirisa

                        Molekulska formula: C6H13NO5•HCl

                        Relativna molekulska masa: 215,63 g/mol

                        D-glukozamin HCl 98,0–102,0 % referentnog standarda (HPLC)

                        Specifična rotacija + 70,0 ° do + 73,0 °

                        Glukozamin HCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. Coli K12

                        Bijeli kristalni prah bez mirisa

                        Molekulska formula: (C6H14NO5)2SO4 •2KCl

                        Relativna molekulska masa: 605,52 g/mol

                        D-glukozamin sulfat 2KCl 98,0–102,0 % referentnog standarda (HPLC)

                        Specifična rotacija + 50,0 o do + 52,0 o

                        Glukozamin NaCl iz gljive Aspergillus niger i genetski modificiranog soja bakterije E. Coli K12

                        Bijeli kristalni prah bez mirisa

                        Molekulska formula: (C6H14NO5)2SO4 •2NACL

                        Relativna molekulska masa: 573,31 g/mol

                        D-glukozamin HCl: 98–102 % referentnog standarda (HPLC)

                        Specifična optička rotacija: + 52 ° do + 54 °

                        Guar guma

                        Opis/definicija:

                        Prirodna guar guma mljeveni je endosperm sjemenki prirodnih sojeva guar gume Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (porodica Leguminosae). Sastoji se od polisaharida velike molekulske mase koje uglavnom čine jedinice galaktopiranoze i manopiranoze povezane glikozidnim vezama i koje se može kemijski opisati kao galaktomanan (sadržaj galaktomanana najmanje 75 %).

                        Izgled: prah bijele do žućkaste boje
                           Molekulska masa: od 50 000 do 8 000 000 Daltona
                           CAS broj: 9000-30-0
                           EINECS broj: 232-536-8
                        Čistoća: Kako je propisano Uredbom Komisije (EU) br. 231/2012 o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća
                           7
                         i Provedbenom uredbom Komisije (EU) 2015/175 od 5. veljače 2015. o utvrđivanju posebnih uvjeta za uvoz guar gume podrijetlom ili poslane iz Indije zbog rizika kontaminacije pentaklorofenolom i dioksinima
                           8
                        .

                        Fizičko-kemijska svojstva:
                        Prah

                        Rok trajanja: dvije godine

                        Boja: bijela

                        Miris: blagi

                        Prosječan promjer čestica: 60–70 µm

                        Vlaga: najviše 15 %

                        Viskoznost * nakon jednog sata –

                        Viskoznost * nakon dva sata: najmanje 3 600 mPa.s

                        Viskoznost * nakon 24 sata: najmanje 4 000 mPa.s

                        Topljivost: topljiva u vrućoj i hladnoj vodi

                        pH u 10 g/L, pri 25 °C – 6 do 7,5

                        Pahuljice

                        Korisni vijek trajanja: jedna godina

                        Boja: bijela/sivobijela bez crnih točkica ili s neznatnim brojem crnih točkica

                        Miris: blagi

                        Prosječan promjer čestica: 1–10 mm

                        Vlaga: Najviše 15 %

                        Viskoznost * nakon jednog sata: najmanje 3 000 mPa.s

                        Viskoznost * nakon 2 sata –

                        Viskoznost * nakon 24 sata –

                        Topljivost – topljiva u vrućoj i hladnoj vodi

                        pH u 10 g/L, pri 25 °C – 5 do 7,5

                        * Viskoznost se mjeri u sljedećim uvjetima: 1 %, 25 °C, 20 rpm

                        Toplinski obrađeni mliječni proizvodi fermentirani bakterijom Bacteroides xylanisolvens

                        Opis/definicija:

                        U proizvodnji toplinski obrađenih fermentiranih mliječnih proizvoda kao starter kultura upotrebljava se bakterija Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).
                           Djelomično obrano mlijeko (između 1,5 % i 1,8 % masti) ili obrano mlijeko (0,5 % masti ili manje) pasterizira se ili obrađuje ultravisokom temperaturom prije započinjanja fermentacije bakterijom Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Nastali fermentirani mliječni proizvod homogenizira se i potom toplinski obrađuje kako bi se inaktivirala bakterija Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Konačni proizvod ne sadržava žive stanice bakterije Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)1.
                        1 Kako je izmijenjeno normom DIN EN ISO 21528-2.

                        Hidroksitirozol

                        Opis/definicija:

                        Hidroksitirozol je blijedožuta viskozna tekućina koja se dobiva kemijskom sintezom

                        Molekulska formula: C8H10O3

                        Molekulska masa: 154,6 g/mol

                        CAS br.: 10597-60-1

                        Vlaga ≤ 0,4 %

                        Miris: Karakterističan

                        Okus: Gorkast

                        Topljivost (voda) (%): Miješa se s vodom

                        pH: 3,5 – 4,5

                        Indeks refrakcije: 1,571 – 1,575

                        Čistoća:

                        Hidroksitirozol: ≥ 99 %

                        Octena kiselina: ≤ 0,4 %

                        Hidroksitirozol acetat: ≤ 0,3 %

                        Suma homovanilijske kiseline, izohomovanilijske kiseline i 3-metoksi-4hidroksifenilglikola: ≤ 0,3 %

                        Teški metali

                        Olovo: ≤ 0,03 mg/kg

                        Kadmij: ≤ 0,01 mg/kg

                        Živa: ≤ 0,01 mg/kg

                        Ostaci otapala

                        Etil acetat: ≤ 25,0 mg/kg

                        Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg

                        Metanol: ≤ 2,00 mg/kg

                        Tetrahidrofuran: ≤ 0,01 mg/kg

                        Protein za formiranje leda tip III HPLC 12

                        Opis/definicija:

                        Pripravak proteina za formiranje leda (ISP) svjetlosmeđa je tekućina koja se proizvodi dubinskom fermentacijom genetski modificiranog soja pekarskog kvasca prehrambene kvalitete (Saccharomyces cerevisiae) pri čemu je sintetski gen za ISP umetnut u genom kvasca. Bjelančevina se istiskuje i izlučuje u uzgojni medij gdje se odvaja od stanica kvasca mikrofiltriranjem te koncentrira ultrafiltriranjem. Zbog toga se stanice kvasca ne prenose u pripravak ISP-a kao takve ni u nekom izmijenjenom obliku. Pripravak ISP-a sastoji se od izvornog ISP-a, glikoliziranog ISP-a te bjelančevina i peptida iz kvasca i šećera, kao i kiselina i soli koje se obično nalaze u hrani. Koncentrat se stabilizira puferom od 10 mM limunske kiseline.

                        Analiza: ≥ 5 g/l aktivnog ISP-a
                           pH: 2,5 – 3,5
                           Pepeo: ≤ 2,0 %
                           DNK: ne može se utvrditi

                        Vodeni ekstrakt dobiven od sušenih listova biljke Ilex guayusa

                        Opis/definicija:

                        Tamnosmeđa tekućina. Vodeni ekstrakti dobiveni od sušenih listova biljke Ilex guayusa

                        Sastav:

                        Bjelančevine: < 0,1 g/100 ml

                        Masti: < 0,1 g/100 ml

                        Ugljikohidrati: 0,2 – 0,3 g/100 g

                        Ukupni šećeri: < 0,2 g/100 ml

                        Kofein: 19,8 – 57,7 mg/100 g

                        Teobromin: 0,14 – 2,0 mg/100 g

                        Klorogenske kiseline: 9,9 – 72,4 mg/100 g

                        Izomalto-oligosaharid

                        Prah:
                           Topljivost (voda) (%): > 99
                           Glukoza (% suhe tvari): ≤ 5,0
                           Izomaltoza + DP3 do DP9 (% suhe tvari): ≥ 90
                           Vlažnost (%) ≤ 4,0
                           Sulfatni pepeo (g/100 g): ≤ 0,3
                        Teški metali:
                           Olovo (mg/kg) ≤ 0,5
                           Arsen (mg/kg) ≤ 0,5

                        Sirup:
                           Osušene krute tvari (g/100 g): > 75
                           Glukoza (% na temelju suhe tvari): ≤ 5,0
                           Izomaltoza + DP3 do DP9 (% suhe tvari): ≥ 90
                           pH: 4–6
                           Sulfatni pepeo (g/100 g): ≤ 0,3
                        Teški metali:
                           Olovo (mg/kg) ≤ 0,5
                           Arsen (mg/kg) ≤ 0,5

                        Izomaltuloza

                        Opis/definicija:

                        Reducirajući disaharid čiju jednu polovinu čini glukoza, a drugu fruktoza i povezane su alfa-1,6-glikozidnom vezom. Dobiva se enzimskim procesom iz saharoze. Komercijalni je proizvod monohidrat. Izgled: bijeli ili gotovo bijeli kristali gotovo bez mirisa, slatkog okusa
                           Kemijski naziv: 6-O-α-D-glukopiranozil-D-fruktofuranoza, monohidrat
                           CAS br.: 13718-94-0
                           Kemijska formula: C12H22O11 · H2O
                           Strukturna formula

                        Masa formule: 360,3 (monohidrat)
                        Čistoća:

                        Analiza: ≥ 98 % na temelju suhe tvari
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 6,5 % (60 °C, pet sati)
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 0,1 mg/kg
                           Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5 (1), „Instrumentalne metode”
                        (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) (Dokument o hrani i prehrani 5, rev. 2. – Vodič o specifikacijama za općenite obavijesti, općenite analitičke tehnike, identifikacijska ispitivanja, testne otopine i druge referentne materijale (JECFA)), 1991., 322 stranice, engleski jezik, ISBN 92-5-102991-1.

                        Laktitol

                        Opis/definicija:

                        Kristalni prah ili bezbojna otopina dobivena katalitičkom hidrogenacijom laktoze. Kristalni produkti javljaju se u bezvodnom, monohidratnom i dihidratnom obliku. Nikal se upotrebljava kao katalizator.

                        Kemijski naziv: 4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucitol
                           Kemijska formula: C12H24O11
                           Molekulska masa: 344,31 g/mol

                        CAS br.: 585-86-4
                        Čistoća:

                        Topljivost (u vodi): vrlo topljiv u vodi
                           Specifična rotacija [α] D20 = + 13 ° do + 16 °
                           Analiza: ≥ 95 % d.b (d.b – izraženo na temelju mase suhe tvari)
                           Voda: ≤ 10,5 %
                           Ostali polioli: ≤ 2,5 % d.b
                           Reducirajući šećeri: ≤ 0,2 % d.b
                           Kloridi: ≤ 100 mg/kg suhe tvari
                           Sulfati: ≤ 200 mg/kg suhe tvari
                           Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 % d.b
                           Nikal: ≤ 2,0 mg/kg suhe tvari
                           Arsen: ≤ 3,0 mg/kg suhe tvari
                        Olovo: ≤ 1,0 mg/kg suhe tvari

                        Lakto-N-neotetraoza

                        (sintetička)

                        Definicija:

                        Kemijski naziv: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-d-glukopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)- d-glukopiranoza
                           Kemijska formula: C26H45NO21
                           CAS br.: 13007-32-4
                           Molekulska masa: 707,63 g/mol

                        Opis:

                        Lakto-N-neotetraoza bijeli je do sivobijeli prah. Proizvodi se postupkom kemijske sinteze i izolira kristalizacijom.

                        Čistoća:
                           Analiza (bez vode): ≥ 96 %

                        D-laktoza: ≤ 1,0 %

                        Lakto-N-trioza II: ≤ 0,3 %

                        Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze: ≤ 0,6 %

                        pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 5,0-7,0

                        Voda: ≤ 9,0 %

                        Sulfatni pepeo: ≤ 0,4 %

                        Octena kiselina: ≤ 0,3 %

                        Ostaci otapala (metanol, 2-propanol, metil acetat, aceton): ≤ 50 mg/kg pojedinačno, ≤ 200 mg/kg zajedno

                        Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 %

                        Paladij: ≤ 0,1 mg/kg

                        Nikal: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g

                        Kvasci: ≤ 10 CFU/g

                        Plijesni: ≤ 10 CFU/g

                        Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg

                        Lakto-N-neotetraoza

                        (mikrobni izvor)

                        Definicija:

                        Kemijski naziv: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoksi-β-d-glukopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)- d-glukopiranoza
                           Kemijska formula: C26H45NO21
                           CAS br.: 13007-32-4
                           Molekulska masa: 707,63 g/mol

                        Izvor:

                        Genetski modificirani soj bakterije Escherichia coli (K-12)

                        Opis:

                        Lakto-N-neotetraoza kristalni je prah bijele do sivobijele boje koji se proizvodi mikrobiološkim procesom. Lakto-N-neotetraoza izolira se kristalizacijom.

                        Čistoća:

                        Analiza (bez vode): ≥ 92 %

                        D-laktoza: ≤ 3,0 %

                        Lakto-N-trioza II: ≤ 3,0 %

                        para-lakto-N-neoheksaoza: ≤ 3,0 %

                        Izomer fruktoze lakto-N-neotetraoze: ≤ 1,0 %

                        pH (20 °C, 5 %-tna otopina): 4,0–7,0

                        Voda: ≤ 9,0 %

                        Sulfatni pepeo: ≤ 0,4 %

                        Ostaci otapala (metanol): ≤ 100 mg/kg

                        Ostaci bjelančevina: ≤ 0,01 %

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih mezofilnih bakterija: ≤ 500 CFU/g

                        Kvasci: ≤ 10 CFU/g

                        Plijesni: ≤ 10 CFU/g

                        Ostaci endotoksina: ≤ 10 EU/mg

                        Ekstrakt lista lucerne dobiven iz biljke Medicago sativa

                        Opis/definicija:

                        Lucerna (Medicago sativa L.) obrađuje se u roku od dva sata od berbe. Sjecka se i drobi. Provlačenjem kroz prešu za ulje od lucerne se dobivaju vlaknasti ostaci i prešani sok (10 % suhe tvari). Suha tvar tog soka sadržava oko 35 % sirovog proteina. Prešani sok (pH 5,8–6,2) neutralizira se. Prethodnim zagrijavanjem i ubrizgavanjem pare omogućuje se koagulacija bjelančevina povezanih s pigmentima karotenoida i klorofila. Talog bjelančevina odvaja se centrifugiranjem, a zatim suši. Nakon što mu se doda askorbinska kiselina, koncentrat bjelančevina lucerne granulira se i pohranjuje u inertnom plinu ili hladnom spremištu.

                        Sastav:
                           Bjelančevine: 45 – 60 %
                           Masti: 9 – 11 %
                           Slobodni ugljikohidrati (topljiva vlakna): 1 – 2 %
                           Polisaharidi (netopljiva vlakna): 11 – 15 %
                           uključujući celulozu: 2 – 3 %
                           Minerali: 8 – 13 %
                           Saponini: ≤ 1,4 %
                           Izoflavoni: ≤ 350 mg/kg
                           Kumestrol: ≤ 100 mg/kg
                           Fitati: ≤ 200 mg/kg
                           L-kanavanin ≤ 4,5 mg/kg

                        Likopen

                        Opis/definicija:

                        Sintetski likopen proizvodi se Wittigovom kondenzacijom sintetskih posrednika koji se obično upotrebljavaju za proizvodnju drugih karotenoida koji se upotrebljavaju u hrani. Sintetski likopen sastoji se od ≥ 96 % likopena i manjih količina drugih povezanih komponenata karotenoida. Likopen je prisutan u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita.

                        Kemijski naziv: Likopen
                           CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen)
                           Kemijska formula: C40H56
                           Masa formule: 536,85 Da

                        Likopen iz gljive Blakeslea trispora

                        Opis/definicija:

                        Pročišćeni likopen iz gljive Blakeslea trispora sastoji se od ≥ 95 % likopena i ≤ 5 % drugih karotenoida. Prisutan je ili u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita.

                        Kemijski naziv: Likopen

                        CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen)
                           Kemijska formula: C40H56
                           Masa formule: 536,85 Da

                        Likopen iz rajčica

                        Opis/definicija:

                        Pročišćeni likopen iz rajčice (Lycopersicon esculantum L.) sastoji se od ≥ 95 % likopena i ≤ 5 % drugih karotenoida. Prisutan je ili u obliku praha u odgovarajućoj matrici ili u obliku uljne disperzije. Boja je tamnocrvena ili crvenoljubičasta. Mora se osigurati antioksidacijska zaštita.

                        Kemijski naziv: Likopen
                           CAS br.: 502-65-8 (all-trans likopen)
                           Kemijska formula: C40H56
                           Masa formule: 536,85 Da

                        Oleorezin likopena iz rajčice

                        Opis/definicija:

                        Oleorezin likopena iz rajčice dobiva se iz zrelih rajčica (Lycopersicon esculentum Mill.) ekstrakcijom s pomoću otapala, uz naknadno uklanjanje otapala. Riječ je o crvenoj do tamnosmeđoj viskoznoj, bistroj tekućini.

                        Ukupno likopen: 5 – 15 %
                           Od toga trans-likopen: 90 – 95 %
                           Ukupno karotenoidi (izračunani kao likopen): 6,5 – 16,5 %
                           Drugi karotenoidi: 1,75 %
                           (Fitoen/fitofluen/β-karoten): (0,5 – 0,75/0,4 – 0,65/0,2 – 0,35 %)
                           Ukupni tokoferoli: 1,5 – 3,0 %
                           Neosapunjive tvari: 13 – 20 %
                           Ukupne masne kiseline: 60 – 75 %
                           Voda (Karl Fischer): ≤ 0,5 %

                        Magnezij citrat malat

                        Opis/definicija:

                        Magnezij citrat malat amorfni je prah žućkastobijele boje.
                           Kemijska formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
                           Kemijski naziv: Pentamagnezij di-(2-hidroksibutandioat)-di-(2-
                           hidroksipropan-1,2,3-trikarboksilat)
                           CAS br.: 1259381-40-2
                           Molekulska masa: 763,99 Daltona (bezvodno)
                           Topljivost: lako topljiv u vodi (oko 20 g u 100 ml)
                           Opis fizičkog stanja: amorfni prah
                           Analiza magnezija: 12,0 – 15,0 %
                           Gubitak pri sušenju (4 sata na 120 °C): ≤ 15 %
                           Boja (u krutom stanju) bijela do žućkastobijela
                           Boja (20 % vodene otopine): bez boje do žućkasta
                           Izgled (20 % vodene otopine): bistra otopina
                           pH (20 % vodene otopine): otprilike 6,0
                        Nečistoće:
                           Klorid: ≤ 0,05 %
                           Sulfat: ≤ 0,05 %
                           Arsen: ≤ 3,0 ppm
                           Olovo: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmij: ≤ 1 ppm
                           Živa: ≤ 0,1 ppm

                        Ekstrakt kore stabla magnolije

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt kore stabla magnolije dobiva se od kore biljke Magnolia officinalis L. i proizvodi s pomoću superkritičnog ugljikova dioksida. Koru se pere i suši u pećnici radi smanjenja sadržaja vlage, a zatim je se drobi i ekstrahira s pomoću superkritičnog ugljikova dioksida. Ekstrakt se otapa u etanolu medicinske kvalitete i ponovno se kristalizira kako bi se dobio ekstrakt kore stabla magnolije.

                        Ekstrakt kore stabla magnolije uglavnom se sastoji od dvaju fenolskih spojeva, magnolola i honokiola.

                        Izgled: svjetlosmeđi prah
                        Čistoća:

                        Magnolol: ≥ 85,2 %
                        Honokiol: ≥ 0,5 %

                        Magnolol i honokiol: ≥ 94 %
                           Ukupno eudezmola: ≤ 2 %
                           Vlaga: 0,50 %

                        Teški metali:

                        Arsen (ppm): ≤ 0,5
                           Olovo (ppm): ≤ 0,5
                           Metil eugenol (ppm): ≤ 10
                           Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0
                           Ukupno alkaloid (ppm): ≤ 100

                        Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima

                        Opis/definicija:

                        Ulje od kukuruznih klica bogato neosapunjivim tvarima proizvodi se vakuumskom destilacijom i razlikuje se od rafiniranog ulja kukuruznih klica po koncentraciji neosapunjive frakcije (1,2 g u rafiniranom ulju kukuruznih klica odnosno 10 g u „ulju kukuruznih klica bogatom neosapunjivim tvarima”).

                        Čistoća:

                        Neosapunjive tvari: > 9,0 g/100 g
                           Tokoferoli: ≥ 1,3 g/100 g
                           α-tokoferol (%): 10–25 %
                           β-tokoferol (%): < 3,0 %
                           γ-tokoferol (%): 68 – 89 %
                           δ-tokoferol (%): < 7,0 %
                           Steroli, triterpenski alkoholi, metilsteroli: > 6,5 g/100 g
                           Masne kiseline u trigliceridima:
                           palmitinska kiselina: 10,0 – 20,0 %
                           stearinska kiselina: < 3,3 %
                           oleinska kiselina: 20,0 – 42,2 %
                           linolna kiselina: 34,0 – 65,6 %
                           linoleinska kiselina: < 2,0 %
                           Kiselinski broj: ≤ 6,0 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 10 meq O2/kg
                        Teški metali:

                        Željezo (Fe): < 1 500 μg/kg
                           Bakar (Cu): < 100 μg/kg
                        Nečistoće:

                        Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), benzo(a)piren: < 2 μg/kg
                           Obrada aktivnim ugljenom obvezna je kako bi se osiguralo da se policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) ne obogaćuju tijekom proizvodnje „ulja kukuruznih klica bogatog neosapunjivim tvarima”

                        Metil-celuloza

                        Opis/definicija:

                        Metilna celuloza jest celuloza dobivena izravno od prirodnih sojeva vlaknastog biljnog materijala i djelomično eterificirana metilnim skupinama.

                        Kemijski naziv: Metil eter celuloze

                        Kemijska formula: Polimeri sadržavaju supstituirane jedinice anhidroglukoze sljedeće opće formule:

                        C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) gdje svaki od R1, R2, R3 može biti jedno od sljedećeg:

                        –H

                        –CH3 ili

                        –CH2CH3
                           Molekulska masa: Makromolekule: od oko 20 000 (n oko 100) do oko 380 000 g/mol (n oko 2 000)
                           Analiza: Sadržava najmanje 25 % i najviše 33 % metoksilnih skupina (–OCH3) i najviše 5 % hidroksietoksilnih skupina (–OCH2CH2OH)
                           Slabo higroskopni bijeli, svjetložućkasti ili sivkasti, zrnati ili vlaknasti prah bez mirisa i okusa
                           Topljivost: bubri u vodi, stvarajući bistru do opalescentnu, viskoznu, koloidnu otopinu. Netopljiv u etanolu, eteru i kloroformu. Topljiv u ledenoj octenoj kiselini.

                        Čistoća:
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 10 % (105 °C, tri sata)
                           Sulfatni pepeo: ≤ 1,5 % utvrđeno pri 800 ± 25 °C
                           pH: ≥ 5,0 i ≤ 8,0 (1 % koloidne otopine)
                        Teški metali:

                        Arsen: ≤ 3,0 mg/kg
                           Olovo: ≤ 2,0 mg/kg
                        Živa: ≤ 1,0 mg/kg
                           Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg

                        (6S)-5-metiltetrahidrofolna kiselina, sol glukozamina

                        Opis/definicija:

                        Kemijski naziv: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahidro-5-metil-4-okso-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminska kiselina, sol glukozamina
                           Kemijska formula: C32H51N9O16
                           Molekulska masa: 817,80 g/mol (bezvodna)
                           CAS br.: 1181972-37-1

                        Izgled: prah kremaste do svjetlosmeđe boje

                        Čistoća:
                           Dijastereoizomerna čistoća: najmanje 99 % (6S)-5-metiltetrahidrofolne kiseline
                           Sadržaj glukozamina: 34 – 46 % u suhoj tvari
                           Sadržaj 5-metiltetrahidrofolne kiseline: 54 – 59 % u suhoj tvari
                           Voda: ≤ 8,0 %
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmij: ≤ 1,0 ppm
                           Živa: ≤ 0,1 ppm
                           Arsen: ≤ 2,0 ppm
                           Bor: ≤ 10 ppm

                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: ≤ 100 CFU/g
                           Kvasci i plijesni: ≤ 100 CFU/g
                        Escherichia coli: nije prisutna u 10 g

                        Monometilsilanetriol (organski silikon)

                        Opis/definicija:

                        Kemijski naziv: Silanetriol, 1-metil-
                           Kemijska formula: CH6O3Si
                           Molekulska masa: 94,14 g/mol
                           CAS br.: 2445-53-6

                        Čistoća:

                        Pripravak organskog silicija (monometilsilanetriol) (vodena otopina):
                           Kiselost (pH): 6,4–6,8
                           Silicij: 100 – 150 mg Si/l
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 1,0 µg/l
                           Živa: ≤ 1,0 µg/l
                           Kadmij: ≤ 1,0 µg/l
                           Arsen: ≤ 3,0 µg/l
                        Otapala:

                        Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (ostaci)

                        Ekstrakt micelija iz gljive šitake (Lentinula edodes)

                        Opis/definicija:

                        Taj je sastojak nove hrane sterilni vodeni ekstrakt dobiven iz micelija gljive Lentinula edodes kultiviran dubinskom fermentacijom. Riječ je o svjetlosmeđoj, blago mutnoj tekućini.
                           Lentinan je β-(1-3) β-(1-6)-D-glukan molekulske mase od oko 5 × 105 Daltona, sa stupnjem grananja od 2/5 i trostruko spiralnom tercijarnom strukturom.

                        Čistoća/sastav ekstrakta micelija gljive Lentinula edodes:
                           Vlaga: 98 %
                           Suha tvar: 2 %
                           Slobodna glukoza: < 20 mg/ml
                           Ukupno bjelančevine (1): < 0,1 mg/ml
                           Dijelovi koji sadržavaju N (2) < 10 mg/ml
                           Lentinan: 0,8–1,2 mg/ml
                        (1) Bradfordova metoda
                        (2) Kjeldahlova metoda

                        Sok biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Opis/definicija:

                        Plodovi biljke noni (plodovi biljke Morinda citrifolia L.) prešaju se. Tako dobiveni sok pasterizira se. Može se provesti dodatni korak fermentacije prije ili nakon prešanja.

                        Rubiadin: ≤ 10 µg/kg

                        Lucidin: ≤ 10 µg/kg

                        Sok biljke noni (Morinda citrifolia) u prahu

                        Opis/definicija:

                        Sjemenke i kora plodova biljke Morinda citrifolia odvajaju se. Dobiveno meso filtrira se kako bi se sok odvojio od mesa. Dobiveni sok suši se na jedan od dvaju načina:

                        atomizacijom s pomoću kukuruznih maltodekstrina, mješavina se dobiva održavanjem stalne brzine ulaza soka i maltodekstrina

                        ili dehidracijom s pomoću zeolita ili sušenjem i naknadnim miješanjem s pomoćnom tvari. Tako se omogućuje početno sušenje soka te njegovo miješanje s maltodekstrinima (upotrebljava se ista količina kao u slučaju atomizacije).

                        Voćna kaša i koncentrat biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Opis/definicija:

                        Plodovi biljke Morinda citrifolia beru se ručno. Sjemenke i koža mogu se mehanički odvojiti od plodova od kojih se radi kaša. Kaša se nakon pasterizacije pakira u sterilne spremnike i skladišti u hladnim uvjetima.
                           Koncentrat biljke Morinda citrifolia priprema se od kaše biljke M. citrifolia tako da je se obradi s pomoću pektolitičkih enzima (jedan do dva sata na 50–60 °C). Zatim se kaša zagrijava kako bi se inaktivirale pektinaze te je se odmah rashlađuje. Sok se odvaja dekantacijskom centrifugom. Zatim se sok prikuplja i pasterizira prije no što ga se koncentrira u vakuumskom otparivaču s vrijednosti od 6 do 8 brixa na 49 do 51 brixa u konačnom koncentratu.

                        Sastav:

                        Kaša:
                           Vlaga: 89 – 93 %
                           Bjelančevine: < 0,6 g/100 g
                           Masti: ≤ 0,4 g/100 g
                           Pepeo: < 1,0 g/100 g
                           Ukupni ugljikohidrati: 5–10 g/100 g
                           Fruktoza: 0,5–3,82 g/100 g
                           Glukoza: 0,5–3,14 g/100 g
                           Dijetetska vlakna: < 0,5–3 g/100 g
                           5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
                           Lucidin (1): ne može se utvrditi
                           Alizarin (1): ne može se utvrditi
                           Rubiadin (1): ne može se utvrditi

                        Koncentrat:

                        Vlaga: 48 – 53 %
                           Bjelančevine: 3 – 3,5 g/100 g
                           Masti: < 0,04 g/100 g
                           Pepeo: 4,5 – 5,0 g/100 g
                           Ukupni ugljikohidrati: 37–45 g/100 g
                           Fruktoza: 9–11 g/100 g
                           Glukoza: 9–11 g/100 g
                           Dijetetska vlakna: 1,5 – 5,0 g/100 g
                           5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
                           (1) S pomoću metode HPLC-UV koja je razvijena i provjerena za analizu antrakinona u kaši i koncentratu biljke Morinda citrifolia. Granice otkrivanja: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindola); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) i 62,5 ng/ml (rubiadin).

                        Listovi biljke noni (Morinda citrifolia)

                        Opis/definicija:

                        Listove biljke Morinda citrifolia nakon rezanja se podvrgava sušenju i prženju. Veličina čestica proizvoda kreće se od slomljenih listova do grubog i sitnog praha. Zelenosmeđe je do smeđe boje.

                        Čistoća/sastav:
                           Vlaga: < 5,2 %
                           Bjelančevine: 17 – 20 %
                           Ugljikohidrati: 55 – 65 %
                           Pepeo: 10 – 13 %
                           Masti: 4 – 9 %
                           Oksalna kiselina: < 0,14 %
                           Taninska kiselina: < 2,7 %
                           5,15-dimetilmorindol: < 47 mg/kg
                           Rubiadin: ne može se utvrditi, ≤ 10 µg/kg
                           Lucidin: ne može se utvrditi, ≤ 10 µg/kg

                        Biljka noni (Morinda citrifolia) u prahu

                        Opis/definicija:

                        Prah plodova biljke noni proizvodi se od kaše plodova biljke noni (Morinda citrifolia L.) njezinim sušenjem smrzavanjem. Od plodova se napravi kaša i uklone se sjemenke. Nakon sušenja smrzavanjem, pri čemu se iz plodova biljke noni uklanja voda, preostala kaša melje se u prah i stavlja u kapsule.

                        Čistoća/sastav

                        Vlaga: 5,3 – 9 %
                        Bjelančevine: 3,8–4,8 g/100 g
                           Masti: 1–2 g/100 g
                           Pepeo: 4,6–5,7 g/100 g
                           Ukupni ugljikohidrati: 80–85 g/100 g
                           Fruktoza: 20,4–22,5 g/100 g
                           Glukoza: 22–25 g/100 g
                           Dijetetska vlakna: 15,4–24,5 g/100 g
                           5,15-dimetilmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml
                           (1) S pomoću metode HPLC-UV koja je razvijena i provjerena za analizu antrakinona u biljci Morinda citrifolia u prahu. Granice otkrivanja: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindola)

                        Mikroalga Odontella aurita

                        Silicij: 3,3 %

                        Kristalni silicijev dioksid: najviše 0,1 – 0,3 % kao nečistoća

                        Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima

                        Opis/definicija:

                        Ulje obogaćeno fitosterolima/fitostanolima sastoji se od frakcije ulja i frakcije fitosterola.

                        Distribucija acilglicerola:
                           Slobodne masne kiseline (izražene kao oleinska kiselina): ≤ 2,0 %
                           Monoacilgliceroli (MAG): ≤ 10 %
                           Diacilgliceroli (DAG): ≤ 25 %
                           Triacilgliceroli (TAG): preostali udio
                        Frakcija fitosterola:
                           β-sitosterol: ≤ 80 %
                           β-sitostanol: ≤ 15 %
                           kampesterol: ≤ 40 %

                        kampestanol: ≤ 5,0 %
                           stigmasterol: ≤ 30 %
                           brasikasterol ≤ 3,0 %
                           drugi steroli/stanoli: ≤ 3,0 %
                        Ostalo:
                           Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,5 %
                           Peroksidni broj: < 5,0 meq/kg
                        Transmasne kiseline: ≤ 1 %
                           Kontaminacija/čistoća (GC-FID ili istovjetna metoda) fitosterola/fitostanola:
                           fitosteroli i fitostanoli ekstrahirani iz izvora osim biljnih ulja koji su prikladni za upotrebu u hrani ne smiju sadržavati kontaminante, što se najbolje osigurava čistoćom većom od 99 %.

                        Ulje ekstrahirano iz lignji

                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 KOH/g ulja

                        Peroksidni broj: ≤ 5 meq O2/kg ulja

                        Vrijednost p-anisidina ≤ 20

                        Testiranje hladnoćom pri 0 °C ≤ 3 sata

                        Vlaga: ≤ 0,1 % (m/m)

                        Neosapunjive tvari: ≤ 5,0 %

                        Transmasne kiseline: ≤ 1,0 %

                        Dokozaheksaenska kiselina: ≥ 20 %

                        Eikozapentaenska kiselina: ≥ 10 %

                        Pasterizirani pripravci na bazi voća proizvedeni visokotlačnom obradom

                        Fosfatirani kukuruzni škrob

                        Opis/definicija:

                        Fosfatirani kukuruzni škrob (fosfatirani diškrobni fosfat) kemijski je modificirani rezistentni škrob dobiven iz škroba s visokim udjelom amiloze kombiniranjem kemijskih postupaka kako bi se dobile poprečne fosfatne veze između ostataka ugljikohidrata i esterificiranih hidroksilnih skupina.
                           Taj je sastojak nove hrane bijeli ili gotovo bijeli prah.
                           CAS br.: 11120-02-8
                           Kemijska formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
                           n = broj glukoznih jedinica, x, y = stupnjevi supstitucije

                        Kemijska svojstva fosfatiranog diškrobnog fosfata:

                        Gubitak pri sušenju: 10 – 14 %

                        pH: 4,5–7,5

                        Dijetetska vlakna: ≥ 70 %

                        Škrob: 7 – 14 %

                        Bjelančevine: ≤ 0,8 %

                        Lipidi: ≤ 0,8 %

                        Ostatak vezanog fosfora: ≤ 0,4 % (kao fosfor) „škrob s visokim udjelom amiloze” kao izvor

                        Fosfatidilserin iz ribljih fosfolipida

                        Opis/definicija:

                        Sastojak nove hrane prah je žute do smeđe boje. Fosfatidilserin se dobiva iz ribljih fosfolipida enzimskom transfosforilacijom aminokiselinom L-serin.

                        Specifikacija proizvoda fosfatidilserina proizvedenog od ribljih fosfolipida:

                        Vlaga: < 5,0 %
                           Fosfolipidi: ≥ 75 %
                           Fosfatidilserin: ≥ 35 %
                           Gliceridi: < 4,0 %
                           Slobodni L-serin: < 1,0 %
                           Tokoferoli: < 0,5 %(1)
                           Peroksidni broj: < 5,0 meq O2/kg

                        (1) Tokoferoli mogu se dodati kao antioksidanti u skladu s Uredbom Komisije (EU) br. 1129/2011

                        Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida

                        Opis/definicija:

                        Taj je sastojak nove hrane sivobijeli ili svjetložuti prah. Dostupan je i u tekućem stanju, bistre smeđe do narančaste boje. Kad je u tekućem stanju sadržava srednjolančane trigliceride (MCT) koji imaju funkciju nosača. Sadržava niže razine fosfatidilserina jer uključuje znatne količine ulja (MCT-i).

                        Fosfatidilserin iz sojinih fosfolipida dobiva se enzimskom transfosforilacijom sojinog lecitina s visokim udjelom fosfatidilkolina s pomoću aminokiseline L-serin. Fosfatidilserin se sastoji od glicerofostatne strukture povezane fosfodiesterskom vezom s dvjema masnim kiselinama i L-serinom.

                        Svojstva fosfatidilserina iz sojinih fosfolipida:

                        Prah:
                           Vlaga: < 2,0 %
                           Fosfolipidi: ≥ 85 %
                           Fosfatidilserin: ≥ 61 %
                           Gliceridi: < 2,0 %
                           Slobodni L-serin: < 1,0 %
                           Tokoferoli: < 0,3 %
                           Fitosteroli: < 0,2 %

                        Tekuće stanje:

                        Vlaga: < 2,0 %
                           Fosfolipidi: ≥ 25 %
                           Fosfatidilserin: ≥ 20 %
                           Gliceridi: nije primjenjivo
                           Slobodni L-serin: < 1,0 %
                           Tokoferoli: < 0,3 %
                           Fitosteroli: < 0,2 %

                        Proizvod fosfolipida koji sadržava jednaku količinu fosfatidilserina i fosfatidne kiseline

                        Opis/definicija:

                        Proizvod se proizvodi enzimskom pretvorbom sojinog lecitina. Proizvod fosfolipida čine fosfatidilserin i fosfatidna kiselina u obliku vrlo koncentriranog žutosmeđeg praha.

                        Specifikacija proizvoda:

                        Vlaga: ≤ 2,0 %
                           Ukupno fosfolipidi: ≥ 70 %
                           Fosfatidilserin: ≥ 20 %
                           Fosfatidna kiselina: ≥ 20 %
                           Gliceridi: ≤ 1,0 %
                           Slobodni L-serin: ≤ 1,0 %
                        Tokoferoli: ≤ 0,3 %
                           Fitosteroli: ≤ 2,0 %
                           Upotrebljava se najviše 1,0 % silicijeva dioksida.

                        Fosfolipidi iz žumanjaka

                        85 % i 100 % čistih fosfolipida iz žumanjaka

                        Fitoglikogen

                        Opis: Bijeli do sivobijeli prah polisaharida, bez mirisa, boje i okusa, dobiven od genetski nemodificiranog slatkog kukuruza tradicionalnim tehnikama za preradu hrane

                        Definicija: Polimer glukoze (C6H12O6)n s linearno povezanim α(1 – 4) glikozidnim vezama, koje se dijele svakih 8 do 12 glukoznih jedinica (1 – 6) glikozidnim vezama

                        Specifikacije:

                        Ugljikohidrati: 97 %

                        Šećeri: 0,5 %

                        Vlakna: 0,8 %

                        Masti: 0,2 %

                        Bjelančevine: 0,6 %

                        Fitosteroli/fitostanoli

                        Opis/definicija:

                        Fitosteroli i fitostanoli jesu steroli i stanoli koji se ekstrahiraju iz biljaka i mogu se javiti kao slobodni steroli i stanoli ili kao njihovi oblici esterificirani masnim kiselinama prehrambene kvalitete.
                        Sastav (na temelju metode GC-FID ili istovjetne metode):
                           β-sitosterol: < 81 %

                        β-sitostanol: < 35 %
                           kampesterol: < 40 %

                        kampestanol: < 15 %
                           stigmasterol: < 30 %
                           brasikasterol: < 3,0 %
                           drugi steroli/stanoli: < 3,0 %
                        Kontaminacija/čistoća (na temelju metode GC-FID ili istovjetne metode):
                           Fitosteroli i fitostanoli ekstrahirani iz izvora osim biljnih ulja koji su prikladni za upotrebu u hrani ne smiju sadržavati kontaminante, što se najbolje osigurava čistoćom fitosterola/fitostanola većom od 99 %.

                        Ulje od koštica šljive

                        Opis/definicija:

                        Ulje od koštica šljive biljno je ulje dobiveno hladnim prešanjem koštica šljive (Prunus domestica).

                        Sastav:

                        Oleinska kiselina (C18:1): 68 %

                        Linolna kiselina (C18:2): 23 %

                        γ-tokoferol: 80 % ukupnih tokoferola

                        β-sitosterol: 80 – 90 % ukupnih sterola

                        Triolein: 40 – 55 % ukupnih triglicerida

                        Cijanovodična kiselina: najviše 5 mg/kg ulja

                        Krumpirove bjelančevine (koagulirane) i hidrolizati

                        Suha tvar: ≥ 800 mg/g
                           Bjelančevine (N*6,25): ≥ 600 mg/g (suhe tvari)
                           Pepeo: ≤ 400 mg/g (suhe tvari)
                           Glikoalkaloid (ukupno): ≤ 150 mg/kg
                           Lizinoalanin (ukupno): ≤ 500 mg/kg
                           Lizinoalanin (slobodan): ≤ 10 mg/kg

                        Prolil oligopeptidaza (enzimski pripravak)

                        Specifikacija enzima:

                        Sustavno ime: prolil oligopeptidaza

                        Istoznačnice: prolil endopeptidaza, endopeptidaza specifična za prolin, endoprolilpeptidaza

                        Molekulska masa: 66 kDa

                        Broj Komisije za enzime: EC 3.4.21.26

                        CAS broj: 72162-84-6

                        Izvor: Genetski modificirani soj gljive Aspergillus niger (GEP-44)

                        Opis: Prolil oligopeptidaza dostupna je kao enzimski pripravak koji sadržava oko 30 % maltodekstrina.

                        Specifikacije enzimskog pripravka od prolil oligopeptidaze:

                        Aktivnost:
                              > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)

                        Izgled: mikrogranule

                        Boja: Sivobijele do žućkastonarančaste boje. Boja može varirati od serije do serije

                        Suha tvar: > 94 %

                        Gluten: < 20 ppm

                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 1,0 mg/kg

                        Arsen: ≤ 1,0 mg/kg

                        Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg

                        Živa: ≤ 0,1 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih kolonija: ≤ 103 CFU/g

                        Ukupno kvasci i plijesni: ≤ 102 CFU/g

                        Sulfitreducirajući anaerobni organizmi: ≤ 30 CFU/g

                        Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g

                        Salmonella: nije prisutna u 25 g

                        Escherichia coli: nije prisutna u 25 g

                        Staphylococcus aureus: nije prisutna u 10 g

                        Pseudomonas aeruginosa: nije prisutna u 10 g

                        Listeria monocytogenes: nije prisutna u 25 g

                        Antimikrobna aktivnost: nije prisutna

                        Mikotoksini: ispod granice detekcije: aflatoksin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), ukupno aflatoksina (< 2,0 μg/kg), okratoksin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizin B1 i B2 (< 2,5 μg/kg)

                        (1) PPI – Protease Picomole International

                        (2) PPU – Prolyl Peptidase Units ili Proline Protease Units

                        Ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt bjelančevina dobiva se iz homogeniziranih svinjskih bubrega kombinacijom taloženja soli i centrifugiranja pri velikoj brzini. Dobiveni talog sadržava bjelančevine sa 7 % enzima diamin oksidaze (nomenklatura enzima E.C. 1.4.3.22) i ponovno se suspendira u sustavu s fiziološkim puferom. Dobiveni ekstrakt svinjskih bubrega stavlja se u želučanootporne kapsule kako bi mogao doći do aktivnih dijelova probavnog sustava.

                        Osnovni proizvod:

                        Specifikacija: ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega s prirodnim sastojkom diamin oksidazom (DAO):

                        Fizičko stanje: tekućina

                        Boja: smećkasta

                        Izgled: blago mutna otopina

                        pH vrijednost: 6,4–6,8

                        Enzimska aktivnost: > 2 677 kHDU DAO/ml (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom))

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Brachyspira spp.: negativno (PCR u stvarnom vremenu)

                        Listeria monocytogenes: negativno (PCR u stvarnom vremenu)

                        Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                        Influenza A: negativno (obrnuta transkripcija PCR-a u stvarnom vremenu)

                        Escherichia coli: < 10 CFU/g

                        Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 105 CFU/g

                        Broj kvasaca i plijesni: < 105 CFU/g

                        Salmonella: Odsutnost/10 g

                        Enterobakterije otporne na žučnu kiselinu: < 104 CFU/g

                        Konačni proizvod:

                        Specifikacija za ekstrakt bjelančevina iz svinjskih bubrega s prirodnim sastojkom DAO (E.C. 1.4.3.22) u obliku želučanootpornih kapsula:

                        Fizičko stanje: krutina

                        Boja: žutosiva

                        Izgled: mikropeleti

                        Enzimska aktivnost: 110–220 kHDU DAO/g peleta (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom))

                        Stabilnost kiseline 15 min 0,1 M HCl, zatim 60 min borat pH=9,0 > 68 kHDU DAO/g peleta (DAO REA (analiza DAO-a radio ekstrakcijom))

                        Vlažnost: < 10 %

                        Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                        Escherichia coli: < 10 CFU/g

                        Ukupan broj aerobnih mikroorganizama: < 104 CFU/g

                        Kvasac i plijesni ukupno: < 103 CFU/g

                        Salmonella: Odsutnost/10 g

                        Enterobakterije otporne na žučnu kiselinu: < 102 CFU/g

                        Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima

                        Opis/definicija:
                           „Ulje od uljane repice bogato neosapunjivim tvarima” proizvodi se vakuumskom destilacijom i razlikuje se od rafiniranog ulja uljane repice po koncentraciji neosapunjive frakcije (1 g u rafiniranom ulju uljane repice odnosno 9 g u „ulju od uljane repice bogatom neosapunjivim tvarima”). Dolazi do manjeg smanjenja triglicerida koji sadržavaju mononezasićene i polinezasićene masne kiseline.

                        Čistoća:

                        Neosapunjive tvari: > 7,0 g/100 g
                           Tokoferoli: > 0,8 g/100 g
                           α-tokoferol (%): 30 – 50 %
                           γ-tokoferol (%): 50 – 70 %
                           δ-tokoferol (%): < 6,0 %
                           Steroli, triterpenski alkoholi, metilsteroli: > 5,0 g/100 g

                        Masne kiseline u trigliceridima:
                           palmitinska kiselina: 3 – 8 %
                           stearinska kiselina: 0,8 – 2,5 %
                           oleinska kiselina: 50 – 70 %
                           linolna kiselina: 15 – 28 %
                           linoleinska kiselina: 6 – 14 %
                           eruka kiselina: < 2,0 %
                           Kiselinski broj: ≤ 6,0 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 10 meq O2/kg
                        Teški metali:

                        Željezo (Fe): < 1 000 μg/kg
                           Bakar (Cu): < 100 μg/kg
                        Nečistoće:

                        Policiklički aromatski ugljikovodici (PAH), benzo(a)piren: < 2 μg/kg

                        Obrada aktivnim ugljenom obvezna je kako bi se osiguralo da se policiklički aromatski ugljikovodici (PAH) ne obogaćuju tijekom proizvodnje „ulja uljane repice bogatog neosapunjivim tvarima”

                        Bjelančevine iz sjemenki uljane repice

                        Definicija:

                        Bjelančevine iz sjemenki uljane repice čine vodeni ekstrakt bogat bjelančevinama iz prešane pogače uljane repice dobivene od genetski nemodificiranih Brassica napus L. i Brassica rapa L.

                        Opis:
                           bijeli do sivobijeli prah osušen raspršivanjem
                           Ukupno bjelančevine: ≥ 90 %
                           Topljive bjelančevine: ≥ 85 %
                           Vlaga: ≤ 7,0 %
                           Ugljikohidrati: ≤ 7,0 %
                           Masti: ≤ 2,0 %
                           Pepeo: ≤ 4,0 %
                           Vlakna: ≤ 0,5 %
                           Ukupno glukozinolati: ≤ 1 mmol/kg

                        Čistoća:
                           Ukupno fitati: ≤ 1,5 %

                        Olovo: ≤ 0,5 mg/kg
                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Broj kvasaca i plijesni: ≤ 100 CFU/g
                           Broj aerobnih bakterija: ≤ 10 000 CFU/g
                           Broj koliformnih bakterija: ≤ 10 CFU/g

                        Escherichia coli: nije prisutna u 10 g
                        Salmonella: nije prisutna u 25 g

                        Trans-resveratrol

                        Opis/definicija:

                        Sintetički trans-resveratrol kristal sivobijele je do bež boje.

                        Kemijski naziv: 5-[(E)-2-(4-hidroksifenil)etenil]benzen-1,3-diol
                           Kemijska formula: C14H12O3
                           Molekulska masa: 228,25 Da
                           CAS br.: 501-36-0
                        Čistoća:
                        Trans-resveratrol: ≥ 98 % – 99 %
                           Ukupni nusproizvodi (srodne tvari): ≤ 0,5 %
                           Pojedinačne srodne tvari: ≤ 0,1 %
                           Sulfatni pepeo: ≤ 0,1 %
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 %

                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 1,0 ppm

                        Živa: ≤ 0,1 ppm
                           Arsen: ≤ 1,0 ppm
                           Nečistoće:

                        Diizopropilamin: ≤ 50 mg/kg

                        Mikrobni izvor: genetski modificirani soj kvasca Saccharomyces cerevisiae

                        Izgled: prah sivobijele do blago žute boje

                        Veličina čestice: 100 % manje od 62,23 μm

                        Sadržaj trans-resveratrola: najmanje 98 % (m/m) (na temelju mase suhe tvari)

                        Pepeo: najviše 0,5 % (m/m)

                        Vlaga: najviše 3 % (m/m)

                        Ekstrakt iz pijetlove krijeste

                        Opis/definicija: Ekstrakt iz pijetlove kreste dobiva se od vrste Gallus gallus enzimskom hidrolizom pijetlove kreste te naknadnim postupcima filtracije, koncentracije i taloženja. Glavni sastojci ekstrakta iz pijetlove kreste jesu glikozaminoglikani, hijaluronska kiselina, kondroitin sulfat A i dermatan sulfat (kondroitin sulfat B). Bijeli ili gotovo bijeli higroskopni prah.
                           Hijaluronska kiselina: 60 – 80 %
                           Kondroitin sulfat A: ≤ 5,0 %
                        Dermatan sulfat (kondroitin sulfat B): ≤ 25 %
                           pH: 5,0 – 8,5

                        Čistoća:
                           Kloridi: ≤ 1,0 %
                           Dušik: ≤ 8,0 %
                           Gubitak pri sušenju: (šest sati na 105 °C): ≤ 10 %
                        Teški metali:

                        Živa: ≤ 0,1 mg/kg
                           Arsen: ≤ 1,0 mg/kg
                           Kadmij: ≤ 1,0 mg/kg
                           Krom: ≤ 10 mg/kg
                           Olovo: ≤ 0,5 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:
                           Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 102 CFU/g
                        Escherichia coli: nije prisutna u 1 g
                        Salmonella: nije prisutna u 1 g
                        Staphylococcus aureus: nije prisutna u 1 g
                        Pseudomonas aeruginosa: nije prisutna u 1 g

                        Ulje od biljke sacha inchi (Plukenetia volubilis)

                        Opis/definicija:

                        Ulje od biljke sacha inchi potpuno je hladno prešano biljno ulje koje se dobiva od sjemenki biljke Plukenetia volubiis L., a riječ je o ulju koje je na sobnoj temperaturi prozirno, fluidno (tekuće) i sjajno. Voćnog je okusa koji blago podsjeća na zeleno povrće, bez nepoželjnih aroma.

                        Izgled, bistrina, sjaj, boja: tekućina koja je na sobnoj temperaturi bistra, sjajne žutozlatne boje
                           Miris i okus: okus voća i povrća bez neprihvatljivih aroma ili mirisa
                        Čistoća:

                        Voda i hlapljive tvari: < 0,2 g/100 g
                           Nečistoće topljive u heksanu: < 0,05 g/100 g
                           Oleinska kiselost: < 2,0 g/100 g
                           Peroksidni broj: < 15 meq O2/kg
                           Transmasne kiseline: < 1,0 g/100 g

                        Ukupne nezasićene masne kiseline: > 90 %

                        Omega 3 alfa linolenska kiselina (ALK): > 45 %
                           Zasićene masne kiseline: < 10 %
                           Bez transmasnih kiselina (< 0,5 %)
                           Bez eruka kiseline (< 0,2 %)
                           Više od 50 % trilinolenin i dilinolenin triglicerida
                           Sastav i razina fitosterola
                           Bez kolesterola (< 5,0 mg/100 g)

                        Salatrimi

                        Opis/definicija:

                        Salatrim je međunarodno priznata kratica za kratkolančane i dugolančane molekule acil triglicerida. Salatrim se priprema neenzimskom interesterifikacijom triacetina, tripropionina, tributrina ili njihovih mješavina s hidrogeniranim uljem uljane repice canola, soje, pamukova ulja ili suncokretova ulja. Opis: bistra tekućina blage boje jantara, svijetla voštana kruta tvar na sobnoj temperaturi. Ne sadržava čestice niti ima neuobičajen ili užegao miris.
                           Distribucija glicerol estera:
                           Triacilgliceroli: > 87 %
                           Diacilgliceroli: ≤ 10 %
                           Monoacilgliceroli: ≤ 2,0 %
                           Sastav masnih kiselina:
                           MOLE % LCFA (dugolančane masne kiseline): 33 – 70 %
                           MOLE % SCFA (kratkolančane masne kiseline): 30 – 67 %
                           Zasićene dugolančane masne kiseline: < 70 % masenog udjela
                           Transmasne kiseline: ≤ 1,0 %
                           Slobodne masne kiseline kao oleinska kiselina: ≤ 0,5 %
                           Profil triacilglicerola:
                           Triesteri (kratkolančani/dugolančani od 0,5 do 2,0): ≥ 90 %
                           Triesteri (kratkolančani/dugolančani = 0): ≤ 10 %
                           Neosapunjive tvari: ≤ 1,0 %
                           Vlaga: ≤ 0,3 %
                           Pepeo: ≤ 0,1 %
                           Boja: ≤ 3,5 crvena (prema ljestvici Lovibond)
                           Peroksidni broj: ≤ 2,0 meq/kg

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. bogato

                        DHK-om i EPA-om

                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq/kg ulja
                           Oksidacijska stabilnost: Za sve prehrambene proizvode koji sadržavaju ulje bogato DHK-om i EPK-om dobiveno od mikroalge Schizochytrium sp. trebala bi se dokazati oksidacijska stabilnost na temelju odgovarajuće metodologije ispitivanja priznate na nacionalnoj/međunarodnoj razini (npr. AOAC)

                        Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 %
                           Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 1 %
                           Sadržaj DHK-a: ≥ 22,5 %
                           Sadržaj EPK-a: ≥ 10 %

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)

                        Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq/kg ulja
                           Neosapunjive tvari: ≤ 3,5 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 2,0 %

                        Slobodne masne kiseline: ≤ 0,4 %
                           Dokozapentaenska kiselina (DPK) n-6: ≤ 7,5 %

                        Sadržaj DHK-a: ≥ 35 %

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp.

                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroksidni broj (PV): ≤ 5,0 meq/kg ulja
                           Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 %
                           Neosapunjive tvari: ≤ 4,5 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 1,0 %
                           Sadržaj DHK-a: ≥ 32,0 %

                        Ulje od mikroalge Schizochytrium sp. (T18)

                        Kiselinski broj: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroksidni broj: ≤ 5,0 meq/kg ulja

                        Vlaga i hlapljive tvari: ≤ 0,05 %
                           Neosapunjive tvari: ≤ 3,5 %
                           Transmasne kiseline: ≤ 2,0 %

                        Slobodne masne kiseline: ≤ 0,4 %

                        Sadržaj DHK-a: ≥ 35 %

                        Ekstrakt fermentirane soje

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt fermentirane soje prah je mliječnobijele boje bez mirisa. Sastav mu je 30 % prah ekstrakta fermentirane soje i 70 % otpornog dekstrina (kao nosač) iz kukuruznog škroba, koji se dodaje tijekom prerade. Vitamin K2 uklanja se tijekom proizvodnje.
                           Ekstrakt fermentirane soje sadržava natokinazu izoliranu iz nattoa, prehrambenog proizvoda dobivenog fermentacijom soje koja nije genetski modificirana (Glycine max (L.)) s odabranim sojem Bacillus subtilis var. natto.

                        Aktivnost natokinaze: 20 000 – 28 000 FU/g (1)
                           Identitet: može se potvrditi
                           Uvjet: bez neugodnog okusa i mirisa
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 10 %
                           Vitamin K2: ≤ 0,1 mg/kg
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 5,0 mg/kg

                        Arsen: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj aerobnih bakterija: ≤ 10 3 CFU (3)/g
                           Kvasci i plijesan: ≤ 102 CFU/g
                           Koliformi: ≤ 30 CFU/g
                           Bakterije kod kojih se stvaraju spore: ≤ 10 CFU/g

                        Escherichia coli: Odsutnost/25 g
                        Salmonella: Odsutnost/25 g
                        Listeria: Odsutnost/25 g

                        (1) Metoda analize kako je opisuju Takaoka i sur. (2010.).

                        Ekstrakt iz pšeničnih klica (Triticum aestivum) bogat spermidinom

                        Opis/definicija:
                           Ekstrakt iz pšeničnih klica bogat spermidinom dobiva se iz nefermetiranih neproklijanih klica pšenice (Triticum aestivum) kruto-tekućom ekstrakcijom usmjereno prvenstveno, ali ne isključivo, na poliamine.

                           Spermidin: 0,8 – 2,4 mg/g
                           Spermin: 0,4 – 1,2 mg/g
                           Spermidin triklorid < 0,1 µg/g
                           Putrescin: < 0,3 mg/g
                        Kadaverin: < 0,1 µg/g

                        Mikotoksini:

                        Aflatoksini (ukupno): < 0,4 µg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan udio aerobnih bakterija: < 10 000 CFU/g
                           Kvasci i plijesni: < 100 CFU/g
                        Escherichia coli: < 10 CFU/g
                        Salmonella: Odsutnost/25 g
                        Listeria monocytogenes: Odsutnost/25 g

                        Sucromalt

                        Opis/definicija:

                        Sucromalt je složena mješavina saharida koja se proizvodi enzimskom reakcijom saharoze i hidrolizata škroba. U tom se procesu jedinice glukoze vežu sa saharidima iz hidrolizata škroba s pomoću enzima koji proizvodi bakterija Leuconostoc citreum ili s pomoću rekombinantnog soja proizvodnog organizma Bacillus licheniformis. Oligosaharidi koji tako nastaju sadržavaju α-(1→6) i α-(l→3) glikozidne spojeve. Konačni je proizvod sirup koji uz te oligosaharide sadržava uglavnom fruktozu, ali i disaharidnu leukrozu i druge disaharide.

                        Ukupno krute tvari: 75 – 80 %
                           Vlaga: 20 – 25 %
                           Sulfataza: najviše 0,05 %
                           pH: 3,5 – 6,0
                           Vodljivost < 200 (30 %)
                           Dušik < 10 ppm
                           Fruktoza: 35 – 45 % d.w.
                           Leukroza: 7 – 15 % d.w.
                           Drugi disaharidi: najviše 3 %
                           Viši saharidi: 40 – 60 % d.w.

                        Vlakna šećerne trske

                        Opis/definicija:

                        Vlakna šećerne trske dobivaju se iz suhe stanične stijenke ili vlaknastog ostatka nakon istiskivanja ili ekstrakcije šećernog soka iz šećerne trske genotipa Saccharum. Sastoji se uglavnom od celuloze ili hemiceluloze.

                        Postupak proizvodnje ima nekoliko koraka, uključujući: drobljenje, lužnatu digestiju, uklanjanje lignina i drugih neceluloznih sastavnih dijelova, izbjeljivanje pročišćenih vlakana, kiselo pranje i neutralizaciju.

                        Vlaga: ≤ 7,0 %

                        Pepeo: ≤ 0,3 %

                        Ukupno dijetetskih vlakana (AOAC) na temelju mase suhe tvari (sve netopljivo): ≥ 95 %

                        od čega: hemiceluloza (20 – 25 %) i celuloza (70 – 75 %)

                        silicijev dioksid (ppm): ≤ 200

                        Bjelančevine: 0,0 %

                        Masti: u tragovima

                        pH: 4 – 7

                        Teški metali:

                        Živa (ppm): ≤ 0,1

                        Olovo (ppm): ≤ 1,0

                        Arsen (ppm): ≤ 1,0

                        Kadmij (ppm): ≤ 0,1

                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Kvasci i plijesni (CFU/g): ≤ 1000

                        Salmonella: nije prisutan

                        Listeria monocytogenes: nije prisutan

                        Ekstrakt suncokretova ulja

                        Opis/definicija:

                        Ekstrakt suncokreta dobiva se koncentracijskim faktorom neosapunjive frakcije rafiniranog suncokretova ulja ekstrahiranog iz sjemenki suncokreta (Helianthus Annuus L) koji iznosi 10.

                        Sastav:

                        Oleinska kiselina (C18:1): 20 %

                        Linolna kiselina (C18:2): 70 %

                        Neosapunjive tvari: 8,0 %

                        Fitosteroli: 5,5 %

                        Tokoferoli: 1,1 %

                        Sušene mikroalge Tetraselmis chuii

                        Opis/definicija:

                        Sušeni proizvod dobiva se od morske mikroalge Tetraselmis chuii, iz porodice Chlorodendraceae, koja se uzgaja u sterilnoj morskoj vodi u zatvorenim fotobioreaktorima izoliranima od vanjskog zraka.

                        Čistoća/sastav:

                        Utvrđeno na temelju nuklearnog markera rDNK 18 S (niz analiziran na najmanje 1 600 baznih parova) u bazi podataka Nacionalnog centra za biotehnološke informacije (NCBI): najmanje 99,9 %
                           Vlažnost: ≤ 7,0 %
                           Bjelančevine: 35 – 40 %
                           Pepeo: 14 – 16 %
                           Ugljikohidrati: 30 – 32 %
                           Vlakna: 2 – 3 %
                           Masti: 5 – 8 %
                           Zasićene masne kiseline: 29 – 31 % ukupnih masnih kiselina
                           Mononezasićene masne kiseline: 21 – 24 % ukupnih masnih kiselina
                           Polinezasićene masne kiseline: 44 – 49 % ukupnih masnih kiselina
                           Jod: ≤ 15 mg/kg

                        Therapon barcoo/Scortum

                        Opis/definicija:

                        Scortum/Therapon barcoo vrsta je ribe iz porodice Terapontidae. Riječ je o endemskoj slatkovodnoj vrsti iz Australije koja se sad uzgaja u ribnjacima.

                        Taksonomska identifikacija. Razred: Actinopterygii > red: Perciformes > porodica: Terapontidae > rod: Therapon ili Scortum Barcoo

                        Sastav ribljeg mesa:

                        Bjelančevine (%) 18 – 25

                        Vlažnost (%) 65 – 75

                        Pepeo (%): 0,5 – 2,0

                        Energetska vrijednost (KJ/kg): 6 000 – 11 500

                        Ugljikohidrati (%): 0,0

                        Masti (%): 5 – 15

                        Masne kiseline (mg masne kiseline/g filea)

                        Σ PUFA n-3: 1,2 – 20,0

                        Σ PUFA n-6: 0,3 – 2,0

                        PUFA n-3/n-6: 1,5 – 15,0

                        Ukupno omega 3 kiseline: 1,6 – 40,0

                        Ukupno omega 6 kiseline: 2,6 – 10,0

                        D-tagatoza

                        Opis/definicija:

                        Tagatoza se proizvodi izomerizacijom galaktoze kemijskom ili enzimskom pretvorbom ili epimerizacijom fruktoze enzimskom pretvorbom. Riječ je o jednostupanjskim pretvorbama.

                        Izgled: bijeli ili gotovo bijeli kristali
                           Kemijski naziv: D-tagatoza
                           Istoznačnica: D-likso-heksuloza
                           CAS broj: 87-81-0
                           Kemijska formula: C6H12O6
                           Masa formule: 180,16 (g/mol)
                        Čistoća:

                        Analiza: ≥ 98 % na temelju mase suhe tvari
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 0,5 % (102 °C, dva sata)
                           Specifična rotacija: [α]20D: –4 do –5,6 ° (1 % vodene otopine)1
                           Raspon tališta: 133 – 137 °C

                        *
                              Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5. „Instrumentalne metode”1.

                        1
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) (Dokument o hrani i prehrani 5, rev. 2. – Vodič o specifikacijama za općenite obavijesti, općenite analitičke tehnike, identifikacijska ispitivanja, testne otopine i druge referentne materijale (JECFA)), 1991., 307 stranica; engleski jezik – ISBN 92-5-102991-1

                        Teški metali:
                           Olovo: ≤ 1,0 mg/kg

                        Ekstrakt bogat taksifolinom

                        Opis: ekstrakt bogat taksifolinom dobiven iz dahurskog ariša (Larix gmelinii (Rupr.)) prah je bijele do bljedožute boje koji se kristalizira iz vrućih vodenih otopina.

                        Definicija:

                        Kemijski naziv: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroksifenil)-3,5,7-trihidroksi-2,3-dihidrokromen-4-on, poznat i pod nazivom (+) trans (2R,3R)- dihidrokvercetin]

                        Kemijska formula: C15H12O7

                        Molekulska masa: 304,25 Da

                        CAS br.: 480-18-2

                        Specifikacije:

                        Fizički parametar

                        Vlaga: ≤ 10 %

                        Analiza spoja

                        Taksifolin (m/m): ≥ 90,0 % mase suhe tvari

                        Teški metali, pesticidi

                        Olovo: ≤ 0,5 mg/kg

                        Arsen: ≤ 0,02 mg/kg

                        Kadmij: ≤ 0,5 mg/kg

                        Živa: ≤ 0,1 mg/kg

                        Diklorodifeniltrikloretan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

                        Ostaci otapala

                        Etanol: < 5 000 mg/kg

                        Mikrobiološki kriteriji

                        Ukupni broj mikroorganizama (UBM): ≤ 104 CFU/g

                        Enterobakterije: ≤ 100/g

                        Kvasci i plijesan
                              : ≤ 100 CFU/g

                        Escherichia coli: Odsutnost/1 g

                        Salmonella: Odsutnost/10 g

                        Staphylococcus aureus: Odsutnost/1 g

                        Pseudomonas: Odsutnost/1 g

                        Uobičajeni raspon komponenti ekstrakta bogatog taksifolinom (u suhoj tvari)

                        Komponenta ekstrakta
                              Udio, raspon koji se obično bilježi (%)

                        Taksifolin

                              90–93

                        Aromadendrin

                              2,5–3,5

                        Eriodiktiol

                              0,1–0,3

                        Kvercetin

                              0,3–0,5

                        Naringenin

                              0,2–0,3

                        Kemferol

                              0,01–0,1

                        Pinocembrin

                              0,05–0,12

                        Neidentificirani flavonoidi
                              1–3

                        Voda*

                                           1,5

                        * Taksifolin je kristal u hidriranom obliku i tijekom postupka sušenja zbog čega udio kristalizacijske vode iznosi 1,5 %.

                        Trehaloza

                        Opis/definicija:

                        Nereducirajući disaharid koji se sastoji od dviju polovica glukoze povezanih alfa-1,1-glikozidnom vezom. Dobiva se enzimskim procesom u više koraka iz tekućeg škroba. Komercijalni je proizvod dihidrat. Bijeli ili gotovo bijeli kristali gotovo bez mirisa, slatkog okusa
                           Istoznačnice: α,α-trehaloza
                           Kemijski naziv: α-D-glukopiranozil-α-D-glukopiranozid, dihidrat
                           CAS br.: 6138-23-4 (dihidrat)
                           Kemijska formula: C12H22O11 • 2H2O (dihidrat)
                           Masa formule: 378,33 (dihidrat)
                           Analiza: ≥ 98 % na temelju suhe tvari

                        Utvrditi primjenom tehnike atomske apsorpcije prikladne za određenu razinu. Odabir veličine čestica i metode pripreme uzorka može se temeljiti na načelima metode opisane u FNP 5 (1), „Instrumentalne metode”

                        Metoda analize:
                           Načelo: trehaloza se identificira tekućom kromatografijom i kvantificira usporedbom s referentnim standardom koji sadržava standardnu trehalozu
                           Priprema otopine uzorka: precizno izmjeriti oko 3 g suhog uzorka u odmjernoj tikvici od 100 ml i dodati oko 80 ml pročišćene deionizirane vode. Potpuno otopiti uzorak i razrijediti ga do oznake pročišćenom deioniziranom vodom. Filtrirati kroz filtar od 0,45 mikrona.
                        Priprema standardne otopine: otopiti precizno izmjerenu količinu suhe standardne referentne trehaloze u vodi da bi se dobila otopina poznate koncentracije od oko 30 mg trehaloze po mililitru
                           Oprema: uređaj za tekućinsku kromatografiju opremljen detektorom indeksa refrakcije i ugrađenim snimačem
                           Uvjeti:
                           Kolona: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) ili istovjetna
                           – dužina: 300 mm
                           – promjer: 10 mm
                           – temperatura: 50 °C
                           Mobilna faza: voda
                           brzina protoka: 0,4 ml/min
                           Volumen za ubrizgavanje: 8 μl
                           Postupak: u kromatograf odvojeno ubrizgati jednake volumene otopine uzorka i standardne otopine.
                           Snimiti kromatogram i izmjeriti veličinu odgovora vršne vrijednosti trehaloze.
                           Izračunati količinu (u mg) trehaloze u 1 ml otopine uzorka s pomoću sljedeće formule:
                           % trehaloze = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                           pri čemu je:
                           RS = vršna vrijednost trehaloze u standardnom pripravku
                           RU = vršna vrijednost trehaloze u pripravku uzorka
                           WS = masa u mg trehaloze u standardnom pripravku
                           WU = masa suhog uzorka u mg

                        Svojstva:
                        Identifikacija:
                        Topljivost: lako topljiv u vodi, vrlo slabo topljiv u etanolu
                           Specifična rotacija: [α]D20 + 199 ° (5 % vodene otopine))
                           Talište: 97 °C (dihidrat)
                        Čistoća:
                           Gubitak pri sušenju: ≤ 1,5 % (60 °C, pet sati)
                           Ukupan pepeo: ≤ 0,05 %
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 1,0 mg/kg

                        Gljive (Agaricus bisporus) tretirane UV zračenjem

                        Opis/definicija:

                        Komercijalno uzgojene gljive Agaricus bisporus na koje se nakon berbe primjenjuje tretman UV svjetlom.

                        UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastim svjetlom unutar raspona valnih duljina od 200 do 800 nm.

                        Vitamin D2:
                           Kemijski naziv: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                           Istoznačnica: ergokalciferol
                           CAS br.: 50-14-6
                           Molekulska masa: 396,65 g/mol

                        Sadržaj:
                           Vitamin D2 u konačnom proizvodu: 5–10 µg/100 g svježe mase pri isteku roka trajanja

                        Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) tretiran UV zračenjem

                        Opis/definicija:

                        Pekarski kvasac (Saccharomyces cerevisiae) podvrgava se ultraljubičastom zračenju kako bi se potaknulo pretvaranje ergosterola u vitamin D2 (ergokalciferol). Sadržaj vitamina D2 u koncentratu kvasca varira od 1 800 000 do 3 500 000 IU vitamina D/100 g (450–875 μg/g).
                           Sipka zrnca boje kože

                        Vitamin D2:
                           Kemijski naziv: (5Z,7E,22E)-3S,-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                           Istoznačnica: ergokalciferol
                           CAS br.: 50-14-6
                           Molekulska masa: 396,65 g/mol

                        Mikrobiološki kriteriji za koncentrat kvasca:
                           Koliformi: ≤ 10 3/g
                        Escherichia coli: ≤ 10/g
                        Salmonella: nije prisutna u 25 g

                        Kruh tretiran UV zračenjem

                        Opis/definicija:

                        Kruh tretiran UV zračenjem čine dizani kruh i pecivo (bez posipa) tretiran ultraljubičastim zračenjem nakon pečenja radi pretvaranja ergosterola u vitamin D2 (ergokalciferol).

                        UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastom svjetlošću unutar raspona valnih duljina od 240 do 315 nm tijekom najviše pet sekundi s dozom zračenja od 10 do 50 mJ/cm².

                        Vitamin D2:
                        Kemijski naziv: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                           Istoznačnica: Ergokalciferol
                           CAS br.: 50-14-6
                           Molekulska masa: 396,65 g/mol
                        Sadržaj:
                           Vitamin D2 (ergokalciferol) u konačnom proizvodu: 0,75 – 3 μg/100 g (1)
                           Kvasac u tijestu: 1 – 5 g/100 g (2)
                        (1) EN 12821, 2009., Europska norma.
                        (2) Izračun za recept.

                        Mlijeko tretirano UV zračenjem

                        Opis/definicija:

                        Mlijeko tretirano UV zračenjem kravlje je mlijeko (punomasno i djelomično obrano) na koje je primijenjen tretman ultraljubičastim (UV) zračenjem s pomoću turbulentnog strujanja nakon pasterizacije. Tretman pasteriziranog mlijeka UV zračenjem izaziva povećanje koncentracija vitamina D3 (kolekalciferol) pretvaranjem 7-dehidrokolesterola u vitamin D3.

                        UV zračenje: postupak zračenja ultraljubičastom svjetlošću unutar raspona valnih duljina od 200 do 310 nm dozom zračenja od 1 045 J/l

                        Vitamin D3:
                           Kemijski naziv: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metilheptan-2-il]-2,3,3a,5,6,7-heksahidro-1H-inden-4-iliden]etiliden]-4-metilidencikloheksan-1-ol
                           Istoznačnica: kolekalciferol
                           CAS br.: 67-97-0
                           Molekulska masa: 384,6377 g/mol
                           Sadržaj:
                           Vitamin D3 u konačnom proizvodu:
                           Punomasno mlijeko (1): 0,5 – 3,2 μg/100 g(2)
                           Djelomično obrano mlijeko(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)
                        (1) Kako je definirano Uredbom (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20.12.2013., str. 671.).
                        (2) HPLC

                        Vitamin K2 (menakinon)

                        Ta se nova hrana proizvodi posebnim odobrenim sintetskim ili mikrobiološkim procesom.

                        Specifikacija sintetičkog vitamina K2 (menakinon-7)

                        Kemijski naziv: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptenil)-3-metil-1,4-naftalenedion
                           CAS broj: 2124-57-4
                           Molekulska formula: C46H64O2
                           Molekulska masa: 649 g/mol
                           Izgled: žuti prah
                        Čistoća: najviše 6,0 % cis-izomer, najviše 2,0 % drugih nečistoća
                           Sadržaj: 97 – 102 % menakinon-7 (uključujući najmanje 92 % all-trans menakinona-7)

                        Specifikacija vitamina K2 (menakinon-7) proizvedenog mikrobiološkim procesom

                        Izvor: Bacillus subtilis spp. natto

                        Vitamin K2 (2-metil-3-all-trans-poliprenil-1,4-naftokinoni), ili niz menakinona, skupina je preniliranih derivata naftokinona. Količina ostataka izoprena, pri čemu se jedna jedinica izoprena sastoji od pet ugljika koji čine bočni lanac, upotrebljava se za označivanje homologa menakinona. Nalazi se u suspenziji ulja koja se primarno sastoji od MK-7 i, u manjoj količini, MK-6.

                        Serije vitamina K2 (menakinon), pri čemu je menakinon-7 (MK-7)(n = 6) C46H64O2, menakinon-6 (MK-6)(n = 5) C41H56O2 i menakinon-4 (MK-4)(n = 3) C31H40O2.

                        Ekstrakt pšeničnih mekinja

                        Opis/definicija:

                        Bijeli kristalni prah dobiven enzimskom ekstrakcijom iz mekinja biljke Triticum aestivum L., bogat oligosaharidima arabinoksilana.

                        Suha tvar: najmanje 94 %

                        Oligosaharidi arabinoksilana: najmanje 70 % suhe tvari
                           Prosječni stupanj polimerizacije oligosaharida arabinoksilana: 3 – 8
                           Ferulinska kiselina (vezana uz oligosaharide arabinoksilana): 1 – 3 % suhe tvari
                           Ukupno polisaharidi/oligosaharidi: najmanje 90 %
                           Bjelančevine: najviše 2 % suhe tvari
                           Pepeo: najviše 2 % suhe tvari

                        Mikrobiološki parametri:
                           Mezofilne bakterije – ukupna količina: najviše 10 000/g
                           Kvasci: najviše 100/g
                           Gljive: najviše 100/g
                        Salmonella: nije prisutna u 25 g
                        Bacillus cereus: najviše 1 000/g
                        Clostridium perfringens: najviše 1 000/g

                        Beta-glukani iz kvasca

                        Opis/definicija:

                        Beta-glukani su složeni polisaharidi velike molekulske mase (100 – 200 kDa) koji se nalaze u staničnim stijenkama brojnih kvasaca i žitarica.

                        Kemijski naziv za „beta-glukan iz kvasca” jest (1-3),(1-6)-ß-D-glukani.

                        Beta-glukani se sastoje od okosnice glukozidnih ostataka povezanih ß-1-3-vezama koji se granaju ß-1-6-vezama na koje se ß-1-4-vezama vežu hitin i manoproteini.

                        Beta-glukani izoliraju se iz kvasca Saccharomyces cerevisiae.

                        Tercijarna struktura stanične stijenke glukana kvasca Saccharomyces cerevisiae sastoji se od lanaca ostataka ß-1,3-povezane glukoze, koji se granaju ß-1,6-vezama te tako stvaraju osnovu na koju se vežu hitin ß-1,4-vezama, ß-1,6-glukani i neki manoproteini.

                        Ta je nova hrana dostupna u tri različita oblika: topljiva, netopljiva i netopljiva u vodi, ali disperzivna u brojnim tekućim matricama.

                        Kemijska svojstva beta-glukana iz kvasca (Saccharomyces cerevisiae):

                        Topljivi oblik:
                        Ukupni ugljikohidrati: > 75 %
                           Beta-glukani (1,3/1,6): > 75 %
                           Pepeo: < 4,0 %
                           Vlaga: < 8,0 %
                           Bjelančevine: < 3,5 %
                           Masti: < 10 %

                        Netopljivi oblik:
                           Ukupni ugljikohidrati: > 70 %
                           Beta-glukani (1,3/1,6): > 70 %
                           Pepeo: ≤ 12 %
                           Vlaga: < 8,0 %
                           Bjelančevine: < 10 %
                           Masti: < 20 %

                        Netopljivi u vodi, ali disperzivni u brojnim tekućim matricama:

                        (1,3)-(1,6)-β-D-glukani: > 80 %

                        Pepeo: < 2,0 %

                        Vlaga: < 6,0 %

                        Bjelančevine:
                              < 4,0 %

                        Ukupne masti:  < 3,0 %

                        Mikrobiološki podaci:

                        Ukupan broj živih mikroorganizama: < 1 000 CFU/g

                        Enterobakterije: < 100 CFU/g

                        Ukupni koliformi: < 10 CFU/g

                        Kvasac: < 25 CFU/g

                        Plijesan: < 25 CFU/g

                        Salmonella: nije prisutna u 25 g

                        Escherichia coli: nije prisutna u 1 g

                        Bacillus cereus: < 100 CFU/g

                        Staphylococcus aureus: nije prisutna u 1 g

                        Teški metali:

                        Olovo: < 0,2 mg/g

                        Arsen: < 0,2 mg/g

                        Živa: < 0,1 mg/g

                        Kadmij: < 0,1 mg/g

                        Zeaksantin

                        Opis/definicija:

                        Zeaksantin je prirodni ksantofilni pigment i oksigenirani karotenoid.

                        Sintetski zeaksantin nalazi se ili u obliku praha sušenog raspršivanjem na bazi želatine ili škroba („kapljice”) s dodanim α-tokoferolom i askorbilpalmitatom, ili u obliku suspenzije s kukuruznim uljem s dodanim α-tokoferolom. Sintetski zeaksantin proizvodi se iz manjih molekula kemijskom sintezom u više koraka.

                        Riječ je o narančastocrvenom kristalnom prahu s blagim mirisom ili bez mirisa.
                           Kemijska formula: C40H56O2
                           CAS br.: 144-68-3
                           Molekulska masa: 568,9 daltona

                        Fizičko-kemijska svojstva:
                        Gubitak pri sušenju: < 0,2 %
                        All-trans zeaksantin: > 96 %
                           Cis-zeaksantin: < 2,0 %
                           Drugi karotenoidi: < 1,5 %
                           Trifenilfosfin oksid (CAS br. 791-28-6): < 50 mg/kg

                        Cinkov-L-pidolat

                        Opis/definicija:

                        Cinkov-L-pidolat bijeli je do kremasto bijeli prah karakterističnog mirisa.

                        Međunarodni nezaštićeni naziv (INN): L-piroglutaminska kiselina, cinkov klorid

                        Istoznačnice: cink 5-oksoprolin, cink piroglutamat, cink pirolidon karboksilat, cink PCA, cinkov-L-pidolat
                           CAS br.: 15454-75-8
                           Molekulska formula: (C5H6NO3)2 Zn
                           Relativna bezvodna molekulska masa: 321,4
                           Izgled: bijeli do bjelkasti prah
                        Čistoća:

                        Cinkov-L-pidolat (čistoća): ≥ 98 %

                        pH vrijednost (10 % vodene otopine): 5,0-6,0
                           Specifična rotacija: 19,6°– 22,8°
                           Voda: ≤ 10,0 %
                           Glutaminska kiselina: < 2,0 %
                        Teški metali:

                        Olovo: ≤ 3,0 ppm
                           Arsen: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmij: ≤ 1,0 ppm
                           Živa: ≤ 0,1 ppm
                        Mikrobiološki kriteriji:

                        Ukupan broj mezofilnih bakterija: ≤ 1000 CFU/g
                           Kvasci i plijesni: ≤ 100 CFU/g

                        Patogen: nije prisutan

                     (1)
                   Uredba (EU) br. 609/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 12. lipnja 2013. o hrani za dojenčad i malu djecu, hrani za posebne medicinske potrebe i zamjeni za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti te o stavljanju izvan snage Direktive Vijeća 92/52/EEZ, direktiva Komisije 96/8/EZ, 1999/21/EZ, 2006/125/EZ i 2006/141/EZ, Direktive 2009/39/EZ Europskog parlamenta i Vijeća i uredbi Komisije (EZ) br. 41/2009 i (EZ) br. 953/2009 (SL L 181, 29.6.2013., str. 35.).

                     (2)
                   Provedbena uredba Komisije (EU) br. 828/2014 оd 30. srpnja 2014. o zahtjevima za informiranje potrošača o odsutnosti ili smanjenoj prisutnosti glutena u hrani (SL L 228, 31.7.2014., str. 5).

                     (3)
                   Direktiva 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 10. lipnja 2002. o usklađivanju zakona država članica u odnosu na dodatke prehrani (SL L 183, 12.7.2002., str. 51.).

                     (4)
                   Uredba (EZ) 1925/2006 Europskog parlamenta i Vijeća od 20. prosinca 2006. o dodavanju vitamina, minerala i određenih drugih tvari hrani (SL L 404, 30.12.2006., str. 26.).

                     (5)
                   Direktiva Vijeća 2001/113/EZ od 20. prosinca 2001. o voćnim džemovima, želeima i marmeladama te zaslađenom kesten pireu namijenjenim prehrani ljudi (SL L 10, 12.1.2002., str. 67.).

                     (6)
                   Uredba (EU) br. 1308/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od 17. prosinca 2013. o uspostavljanju zajedničke organizacije tržišta poljoprivrednih proizvoda i stavljanju izvan snage uredbi Vijeća (EEZ) br. 922/72, (EEZ) br. 234/79, (EZ) br. 1037/2001 i (EZ) br. 1234/2007 (SL L 347, 20.12.2013., str. 671.).

                     (7)
                   Uredba Komisije (EU) br. 231/2012 od 9. ožujka 2012. o utvrđivanju specifikacija za prehrambene aditive navedene u prilozima II. i III. Uredbi (EZ) br. 1333/2008 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 83, 22.3.2012., str. 1.).

                     (8)
                   Provedbena uredba Komisije (EU) 2015/175 оd 5. veljače 2015. o utvrđivanju posebnih uvjeta za uvoz guar gume podrijetlom ili poslane iz Indije zbog rizika kontaminacije pentaklorofenolom i dioksinima (SL L 30, 6.2.2015., str. 10.)