title: Direktiva 96/83/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 19. prosinca 1996. o izmjeni Direktive 94/35/EZ o sladilima za uporabu u hrani

text:
               13/Sv. 031

               HR

               Službeni list Europske unije

               3

         31996L0083

               L 048/16

               SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

               19.12.1996.

      DIREKTIVA 96/83/EZ EUROPSKOG PARLAMENTA I VIJEĆA

   od 19. prosinca 1996.
   o izmjeni Direktive 94/35/EZ o sladilima za uporabu u hrani
   EUROPSKI PARLAMENT I VIJEĆE EUROPSKE UNIJE,
   uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice, a posebno njegov članak 100.a,
   uzimajući u obzir Direktivu Vijeća 89/107/EEZ od 21. prosinca 1988. o usklađivanju zakonodavstava država članica u odnosu na prehrambene aditive odobrene za uporabu u hrani namijenjenoj prehrani ljudi (1), a posebno njezin članak 3. stavak 2.,
   uzimajući u obzir prijedlog Komisije,
   uzimajući u obzir mišljenje Gospodarskog i socijalnog odbora (2),
   u skladu s postupkom utvrđenim u članku 189.b Ugovora (3),
   budući da je od usvajanja Direktive 94/35/EZ (4) ostvaren značajan tehnički napredak u području sladila;
   budući da Direktivu treba prilagoditi kako bi se taj napredak uzeo u obzir;
   budući da je provedeno savjetovanje sa Znanstvenim odborom za hranu osnovanim Odlukom Komisije 95/273/EZ (5) prije usvajanja odredbi koje bi mogle utjecati na javno zdravlje,
   DONIJELI SU OVU DIREKTIVU:
   Članak 1.
   Direktiva 94/35/EZ mijenja se kako slijedi:

               1.

               članku 1. dodaje se sljedeći stavak:
               „5.   Ova se Direktiva također primjenjuje na odgovarajuću hranu za posebne prehrambene potrebe u smislu Direktive 89/398/EEZ.”;

               2.

               članak 2. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           stavak 3. zamjenjuje se sljedećim:
                           „3.   Sladila se ne smiju koristiti u hrani za dojenčad i malu djecu kako je navedeno u Direktivi 89/398/EEZ, uključujući hranu za dojenčad i malu djecu sa zdravstvenim poteškoćama, osim ako posebnim odredbama nije predviđeno drukčije.”;

                           (b)

                           dodaje se sljedeći stavak:
                           „5.   Izraz ‚quantum satis’ u Prilogu znači da maksimalna razina nije određena. Međutim, sladila se upotrebljavaju u skladu s dobrom proizvođačkom praksom u količini koja nije viša od nužne za postizanje svrhe, uz uvjet da se ne dovodi potrošača u zabludu.”;

               3.

               dodaje se sljedeći članak:
               „Članak 2.a
               Ne dovodeći u pitanje druge odredbe Zajednice, prisutnost sladila u hrani je dopuštena:

                           —

                           u složenoj hrani bez dodanog šećera ili sa smanjenom energetskom vrijednošću, u složenoj hrani namijenjenoj smanjenju tjelesne mase i u složenoj hrani s produženim rokom trajanja, osim one iz članka 2. stavka 3., pod uvjetom da je sladilo dopušteno u jednom od sastojaka složene hrane, ili

                           —

                           ako je hrana namijenjena isključivo za pripremu složene hrane koja je u skladu s ovom Direktivom.”;

               4.

               kategorija „Vitamini i dijetetski pripravci” u Prilogu preimenuje se u „Dodaci prehrani na osnovi vitamina i/ili minerala, u obliku sirupa ili za žvakanje”;

               5.

               tablica iz Priloga dopunjuje se tablicom iz Priloga ovoj Direktivi.

         Članak 2.
   Države članice izmjenjuju, prema potrebi, svoje zakone i druge propise kako bi:

               —

               najkasnije do 19. prosinca 1997. odobrile trgovinu proizvodima koji su u skladu s ovom Direktivom,

               —

               od 19. lipnja 1998. zabranile trgovinu proizvodima koji nisu u skladu s ovom Direktivom. Međutim, proizvodi koji koji nisu u skladu s ovom Direktivom, a stavljeni su na tržište ili označeni prije tog datuma mogu se prodavati do isteka zaliha.

         One o tome odmah obavješćuju Komisiju.
   Kada države članice donose ove mjere, te mjere prilikom njihove službene objave sadržavaju uputu na ovu Direktivu ili se uz njih navodi takva uputa. Načine tog upućivanja određuju države članice.
   Članak 3.
   Ova Odluka stupa na snagu sedmog dana od dana objave u Službenom listu Europskih zajednica.
   Članak 4.
   Ova je Direktiva upućena državama članicama.

      Sastavljeno u Bruxellesu 19. prosinca 1996.

            Za Europski parlament

            Predsjednik

         K. HÄNSCH

            Za Vijeće

            Predsjednik

         S. BARRETT

      (1)  SL L L 40, 11.2.1989., str. 27. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Direktivom 94/34/EZ (SL L 237, 10.9.1994., str. 1.).

      (2)  SL C 174, 17.6.1996., str. 1.

      (3)  Mišljenje Europskog parlamenta od 12. ožujka 1996. (SL C 96, 1.4.1996., str. 24.). Zajedničko stajalište Vijeća od 25. lipnja 1996. (SL C 315, 24.10.1996., str. 12.) i Odluka Europskog parlamenta od 23. listopada 1996. (SL C 347, 18.11.1996.). Odluka Vijeća od 9. prosinca 1996.

      (4)  SL L 237, 10.9.1994., str. 3.

      (5)  SL L 167, 18.7.1995., str. 22.
   PRILOG

      Napomena:

               1.

               Za aditiv E 952, ciklaminsku kiselinu i njene Na i Ca soli, najveće dopuštene količine izražene su kao slobodna kiselina.

               2.

               Za aditiv E 954, saharin i njegove Na, K i Ca soli, najveće dopuštene količine izražene su kao slobodni imid.

               E- broj

               Naziv sladila

               Hrana

               Najveća dopuštena količina

               E 950

               Acesulfam K

                           —

                           žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 % i najmanje 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera

               1 200 mg/kg

                           —

                           juhe smanjene energetske vrijednosti

               110 mg/l

                           —

                           osvježivači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera

               2 500 mg/kg

                           —

                           pivo smanjene energetske vrijednosti

               25 mg/l

                           —

                           pića koja se sastoje od mješavine bezalkoholnog pića i piva, jabukovače, kruškovače, jakog alkoholnog pića ili vina

               350 mg/l

                           —

                           jaka alkoholna pića koja sadrže manje od 15 vol.% alkohola

               350 mg/kg

                           —

                           korneti i vafli, za sladoled, bez dodanog šećera

               2 000 mg/kg

                           —

                           bomboni u obliku tableta smanjene energetske vrijednosti

               500 mg/kg

                           —

                           Feinkostsalat

               350 mg/kg

                           —

                           Essoblaten

               2 000 mg/kg

               E 951

               Aspartam

                           —

                           žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 %, i najmanje 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera

               1 000 mg/kg

                           —

                           juhe smanjene energetske vrijednosti

               110 mg/l

                           —

                           osvježavači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera

               6 000 mg/kg

                           —

                           jako aromatizirane pastile za osvježavanje usne šupljine bez dodanog šećera

               2 000 mg/kg

                           —

                           pivo smanjene energetske vrijednosti

               25 mg/l

                           —

                           pića koja se sastoje od mješavine bezalkoholnog pića i piva, jabukovače, kruškovače, jakog alkoholnog pića ili vina

               600 mg/l

                           —

                           jaka alkoholna pića koja sadrže manje od 15 vol. % alkohola

               600 mg/kg

                           —

                           Feinkostsalat

               350 mg/kg

               E 952

               Ciklaminska kiselina i njene Na i Ca soli

                           —

                           pića koja se sastoje od mješavine bezalkoholnog pića i piva, jabukovače, kruškovače, jakog alkoholnog pića ili vina

               250 mg/l

                           —

                           osvježavači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera

               2 500 mg/kg

                           —

                           dodaci prehrani na osnovi vitamina i/ili minerala u obliku sirupa ili za žvakanje

               1 250 mg/kg

               E 954

               Saharin i njegove Na, K i Ca soli

                           —

                           žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 %, i najmanje 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera

               100 mg/kg

                           —

                           juhe smanjene energetske vrijednosti

               110 mg/l

                           —

                           osvježavači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera

               3 000 mg/kg

                           —

                           pića koja se sastoje od mješavine bezalkoholnog pića i piva, jabukovače, kruškovače, jakog alkoholnog pića ili vina

               80 mg/l

                           —

                           jaka alkoholna pića koja sadrže manje od 15 vol. % alkohola

               80 mg/kg

                           —

                           korneti i vafli, za sladoled, bez dodanog šećera

               800 mg/kg

                           —

                           Feinkostsalat

               160 mg/kg

               E 957

               Taumatin

                           —

                           smrznuti deserti, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera

               50 mg/kg

               E 959

               Neohesperidin DC

                           —

                           žitarice za doručak sa sadržajem vlakana većim od 15 %, i najmanje 20 % posija, smanjene energetske vrijednosti ili bez dodanog šećera

               50 mg/kg

                           —

                           juhe smanjene energetske vrijednosti

               50 mg/l

                           —

                           osvježavači daha u obliku tabletica bez dodanog šećera

               400 mg/kg

                           —

                           dodaci prehrani na osnovi vitamina i/ili minerala u obliku sirupa ili za žvakanje

               400 mg/kg

                           —

                           pića koja se sastoje od mješavine bezalkoholnog pića i piva, jabukovače, kruškovače, jakog alkoholnog pića ili vina

               30 mg/l

                           —

                           jaka alkoholna pića koja sadrže manje od 15 vol. % alkohola

               30 mg/kg

                           —

                           korneti i vafli, za sladoled, bez dodanog šećera

               50 mg/kg

                           —

                           Feinkostsalat

               50 mg/kg

                           —

                           pivo smanjene energetske vrijednosti

               10 mg/kg

                           —

                           pripravci i dopune prehrani za posebne medicinske namjene

               100 mg/kg

                           —

                           „snack-proizvodi” (grickalice): gotovi proizvodi određenih aroma, pretpakirani, suhi, začinjeni proizvodi od škroba i orašastih plodova s preljevom

               50 mg/kg


title: Direktiva 2006/52/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 5. srpnja 2006. o izmjeni Direktive 95/2/EZ o prehrambenim aditivima osim bojila i sladila te Direktive 94/35/EZ o sladilima za upotrebu u hrani

text:
               13/Sv. 036

               HR

               Službeni list Europske unije

               21

         32006L0052

               L 204/10

               SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

               05.07.2006.

      DIREKTIVA 2006/52/EZ EUROPSKOG PARLAMENTA I VIJEĆA

   od 5. srpnja 2006.
   o izmjeni Direktive 95/2/EZ o prehrambenim aditivima osim bojila i sladila te Direktive 94/35/EZ o sladilima za upotrebu u hrani
   EUROPSKI PARLAMENT I VIJEĆE EUROPSKE UNIJE,
   uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice, a posebno njegov članak 95.,
   uzimajući u obzir prijedlog Komisije,
   uzimajući u obzir mišljenje Europskoga gospodarskog i socijalnog odbora (1),
   u skladu s postupkom utvrđenim u članku 251. Ugovora (2),
   budući da:

               (1)

               Prehrambeni aditivi mogu biti odobreni za uporabu u hrani samo ako su u skladu s Prilogom II. Direktivi Vijeća 89/107/EEZ od 21. prosinca 1998. o usklađivanju zakonodavstava država članica u odnosu na prehrambene aditive koji su odobreni za uporabu u hrani namijenjenoj za prehranu ljudi (3).

               (2)

               Direktivom 95/2/EZ (4) utvrđuje se popis prehrambenih aditiva koji se mogu koristiti u Zajednici te uvjeti njihove uporabe.

               (3)

               Direktivom 94/35/EZ (5) utvrđuje se popis sladila koja se mogu koristiti u Zajednici te uvjeti njihove uporabe.

               (4)

               U području prehrambenih aditiva ostvaren je tehnički napredak od usvajanja direktiva 95/2/EZ i 94/35/EZ. Te direktive treba prilagoditi kako bi se uzeo u obzir taj napredak.

               (5)

               Na temelju mišljenja Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), iznesenog 26. studenoga 2003., mijenjaju se trenutačna odobrenja kako bi se zadržale što je moguće niže razine nitrozamina snižavanjem razina nitrita i nitrata koji se dodaju hrani, uz održavanje mikrobiološke sigurnosti hrane. EFSA preporučuje da se razine nitrita i nitrata utvrde u zakonodavstvu kao „dodana količina”. EFSA smatra da dodana količina nitrita, a ne količina ostataka, pridonosi inhibitornom djelovanju protiv C. botulinuma. Trenutačne odredbe treba izmijeniti tako da se najviše dopuštene količine, kako navodi EFSA, u toplinski neobrađenim ili toplinski obrađenim proizvodima od mesa, siru i ribi izraze kao dodane količine. Međutim, za neke proizvode od mesa koji se proizvode na tradicionalni način mogu se iznimno utvrditi maksimalne razine ostataka pod uvjetom da se proizvodi odgovarajuće specificiraju i identificiraju. Utvrđene razine trebaju osigurati da ne bude premašen prihvatljivi dnevni unos (PDU), koji je utvrdio Znanstveni odbor za hranu 1990. Proizvodi koji nisu izričito navedeni u ovoj Direktivi, ali koji se tradicionalno proizvode na sličan način (tj. slični proizvodi), mogu se, prema potrebi, klasificirati u skladu s člancima 5. i 6. Direktive 95/2/EZ. Za sir ta razina treba biti izražena kao količina dodana u mlijeko namijenjeno proizvodnji sira. Ako se koristi postupak u kojem dodavanje nitrata slijedi nakon uklanjanja sirutke i dodavanja vode, razine bi trebale biti iste kao razine koje bi bile postignute da su nitrati dodani izravno u mlijeko za proizvodnju sira.

               (6)

               Direktivom 2003/114/EZ o izmjeni Direktive 95/2/EZ traži se da Komisija i EFSA preispitaju uvjete za uporabu E 214 do E 219 p-hidroksibenzoata i njihovih natrijevih soli do 1. srpnja 2004. EFSA je ocijenila informacije o sigurnosti p-hidroksibenzoata i iznijela svoje mišljenje 13. srpnja 2004. EFSA je za cijelu skupinu odredila PDU od 0 – 10 mg/kg tjelesne težine za zbroj metil i etil estera p-hidroksibenzojeve kiseline te njihovih natrijevih soli. EFSA je smatrala da propil paraben ne treba biti uključen u ovu skupinu PDU, zato što je propil paraben, za razliku od metil i etil parabena, imao utjecaja na spolne hormone i muške reproduktivne organe mladih štakora. Stoga EFSA nije mogla preporučiti PDU za propil paraben zbog nepostojanja jasne razine na kojoj se ne uočavaju štetni učinci (NOAEL). Potrebno je povući E 216 propil p-hidroksibenzoat i E 217 natrijev propil p-hidroksibenzoat iz Direktive 95/2/EZ. Dodatno, treba povući uporabu p-hidroksibenzoata u dodacima prehrani u tekućem stanju.

               (7)

               Odlukom Komisije 2004/374/EZ (6) obustavljeno je stavljanje na tržište i uvoz mini posudica od želea koje sadrže prehrambene aditive za želiranje dobivene iz algi i određenih guma zbog rizika od gušenja tim proizvodima. Nakon preispitivanja te Odluke potrebno je zabraniti uporabu određenih prehrambenih aditiva za želiranje u mini posudicama od želea.

               (8)

               Znanstveni odbor za hranu ocijenio je informacije o sigurnosti eritritola i iznio svoje mišljenje 5. ožujka 2003. Odbor je zaključio da je uporaba eritritola kao dodatka hrani prihvatljiva. Odbor također napominje da eritritol ima laksativni učinak, ali u većoj dozi nego drugi polioli. Eritritol ima mnogo tehnoloških svojstava koja nisu zaslađivanje, a važna su kod mnogih vrsta hrane, od slastica do mliječnih proizvoda. Ona uključuju funkcije kao što je pojačivač okusa, nosač, tvar za zadržavanje vlage, stabilizator, zgušnjivač, tvar za povećanje volumena i sekvestrant. Potrebno je dopustiti uporabu eritritola za jednaku primjenu u hrani kao i drugih, trenutačno dozvoljenih poliola. Dodatno, potrebno je izmijeniti Direktivu 94/35/EZ, budući da se eritritol može koristiti i za zaslađivanje kao i drugi trenutačno dozvoljeni polioli.

               (9)

               Znanstveni odbor za hranu ocijenio je informacije o sigurnosti hemiceluloze iz soje i iznio svoje mišljenje 4. travnja 2003. Odbor je zaključio da je uporaba hemiceluloze iz soje prihvatljiva u određenoj hrani, u pogledu koje je podnesen zahtjev, i na određenim stupnjevima uključenja. Stoga je primjereno dozvoliti takvu uporabu za određene namjene. Međutim, kako bi se olakšalo osobama koje pate od alergija, takva se uporaba ne bi smjela dozvoliti za neprerađenu hranu u kojoj se ne očekuje prisutnost soje. U svakom slučaju, potrošači trebaju biti obaviješteni da proizvod sadrži hemicelulozu iz soje u skladu s odredbama Direktive 2000/13/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 20. ožujka 2000. o usklađivanju zakonodavstava država članica o označivanju, prezentiranju i oglašavanju hrane (7).

               (10)

               EFSA je ocijenila informacije o sigurnosti etil celuloze i iznijela svoje mišljenje 17. veljače 2004. EFSA je odlučila uključiti etil celulozu u skupinu PDU „neutvrđen” za modificirane celuloze, koju je utvrdio Znanstveni odbor za hranu. Glavna primjena etil celuloze je u dodacima prehrani i aromama u kapsulama. Uporabu etil celuloze treba stoga dopustiti na sličan način kao i uporabu drugih celuloza.

               (11)

               EFSA je ocijenila informacije o sigurnosti pululana i iznijela svoje mišljenje 13. srpnja 2004. EFSA je ustanovila da je uporaba pululana prihvatljiva u ovojnicama dodataka prehrani koji su u obliku kapsula i tableta, kao i u osvježivačima daha u obliku listića. Stoga je primjereno dopustiti te uporabe.

               (12)

               EFSA je ocijenila informacije o sigurnosti tercijarnog butil-hidrokinona (TBHQ) i iznijela svoje mišljenje 12. srpnja 2004. EFSA je utvrdila PDU od 0 do 0,7 mg/kg tjelesne težine za ovaj antioksidans i utvrdila da bi njegova uporaba bila prihvatljiva u određenoj hrani na određenim razinama uključenja. Stoga je primjereno dozvoliti ovaj aditiv.

               (13)

               Znanstveni odbor za hranu ocijenio je informacije o sigurnosti aluminijevog oktenilsukcinata škroba i iznio svoje mišljenje 21. ožujka 1997. Odbor je utvrdio da se uporaba ovog aditiva kao sastojka vitamina i karotenoida u mikrokapsulama može smatrati prihvatljivom. Stoga je primjereno dopustiti tu uporabu.

               (14)

               U proizvodnji sira od kiselog mlijeka, E 500ii natrijev hidrogen karbonat se dodaje u pasterizirano mlijeko kako bi se ublažila kiselost od mliječne kiseline do odgovarajuće pH vrijednosti čime se stvaraju potrebni uvjeti za rast kultura zrenja. Stoga je primjereno dopustiti uporabu natrijevog hidrogen karbonata u siru od kiselog mlijeka.

               (15)

               Trenutačno je odobrena uporaba mješavina sorbata (E 200, E 202 i E 203) i benzoata (od E 210 do E 213) u kuhanim račićima za konzerviranje. Primjereno je proširiti to odobrenje na uporabu u svim kuhanim rakovima i mekušcima.

               (16)

               E 551 silicijev dioksid dopušten je kao nosač za bojila za hranu s maksimalnom razinom od 5 %. Također treba dopustiti uporabu silicijevog dioksida kao nosača za bojila za hranu E 171 titanov dioksid i E 172 željezne okside i hidrokside s maksimalnom razinom od 90 % u odnosu na pigment.

               (17)

               Direktivom 95/2/EZ ograničena je uporaba aditiva navedenih u Prilogu I. toj Direktivi u tradicionalnom francuskom kruhu Pain courant français. Isto ograničenje treba primijeniti na slični tradicionalni mađarski kruh. Također je primjereno odobriti uporabu askorbinske kiseline (E 300), natrijevog askorbata (E 301) i kalcijevog dinatrijevog EDTA (E 385) u mađarskim jetrenim paštetama.

               (18)

               Potrebno je ažurirati trenutačne odredbe koje se odnose na uporabu sulfita (od E 220 do E 228) u kuhanim rakovima, stolnom grožđu i ličiju.

               (19)

               U skladu sa zahtjevom države članice i mišljenjem Znanstvenog odbora za prehranu od 5. ožujka 2003., 4-heksilrezorcinol, koji je odobren na nacionalnoj razini u skladu s Direktivom 89/107/EEZ, treba odobriti na razini Zajednice.

               (20)

               Terminologiju koja se koristi u Direktivi 95/2/EZ trebalo bi prilagoditi kako bi se uzela u obzir Direktiva Vijeća 89/398/EEZ od 3. svibnja 1989. o usklađivanju zakonodavstava država članica u odnosu na hranu za posebne prehrambene potrebe (8), Direktiva 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 10. lipnja 2002. o usklađivanju zakonodavstava država članica u odnosu na dodatke prehrani (9) i Direktiva Komisije 1999/21/EZ od 25. ožujka 1999. o hrani za posebne medicinske potrebe (10).

               (21)

               Direktive 95/2/EZ i 94/35/EZ treba stoga na odgovarajući način izmijeniti,

         DONIJELI SU OVU DIREKTIVU:
   Članak 1.
   Direktiva 95/2/EZ ovime se mijenja kako slijedi:

               1.

               Članak 1. stavak 3. točka (c) zamjenjuje se sljedećim:

                           „(c)

                           ‚nosači’, uključujući otapala nosače, su tvari koje se koriste za otapanje, razrjeđivanje, raspršivanje ili neko drugo fizičko mijenjanje prehrambenog aditiva ili arome bez promjene njihove tehnološke funkcije (a da same nemaju nikakav tehnološki učinak), kako bi se olakšalo postupanje s njima, njihova primjena ili uporaba;”;

               2.

               U članku 3. stavku 2. „hrana za odbijanje od dojenja” zamjenjuje se sljedećim: „prerađena hrana na bazi žitarica za dojenčad i malu djecu”;

               3.

               Prilozi se mijenjaju u skladu s Prilogom I. ovoj Direkivi.

         Članak 2.
   Prilog Direktivi 94/35/EZ mijenja se u skladu s Prilogom II. ovoj Direkivi.
   Članak 3.
   1.   Države članice donose zakone i druge propise potrebne za usklađivanje s ovom Direktivom do 15. veljače 2008. s ciljem:

               (a)

               odobravanja trgovine i uporabe proizvoda koji su u skladu s ovom Direktivom do 15. veljače 2008.;

               (b)

               zabrane trgovine i uporabe proizvoda koji nisu u skladu s ovom Direktivom do 15. kolovoza 2008.

         Međutim, proizvodi stavljeni na tržište ili označeni prije 15. kolovoza 2008., a koji nisu u skladu s ovom Direktivom, smiju se prodavati do isteka zaliha.
   Države članice Komisiji odmah dostavljaju tekst tih zakona i drugih propisa i korelacijsku tablicu između tih zakona i drugih propisa i ove Direktive.
   2.   Kada države članice donose ove zakone i druge propise iz stavka 1., oni prilikom njihove službene objave sadržavaju uputu na ovu Direktivu ili se uz njih navodi takva uputa. Načine tog upućivanja određuju države članice.
   Članak 4.
   Ova Direktiva stupa na snagu dvadesetog dana od dana objave u Službenom listu Europske unije.
   Članak 5.
   Ova je Direktiva upućena državama članicama.

      Sastavljeno u Strasbourgu 5. srpnja 2006.

            Za Europski parlament

            Predsjednik

         J. BORRELL FONTELLES

            Za Vijeće

            Predsjednik

         P. LEHTOMÄKI

      (1)  SL C 255, 14.10.2005., str. 59.

      (2)  Mišljenje Europskog parlamenta od 26. listopada 2005. (još nije objavljeno u Službenom listu). Odluka Vijeća od 2. lipnja 2006.

      (3)  SL L 40, 11.2.1989., str. 27. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Uredbom (EZ) br. 1882/2003 Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 284, 31.10.2003., str. 1.).

      (4)  SL L 61, 18.3.1995., str. 1. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Direktivom 2003/114/EZ (SL L 24, 29.1.2004., str. 58.).

      (5)  SL L 237, 10.9.1994., str. 3. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Direktivom 2003/115/EZ (SL L 24, 29.1.2004., str 65.).

      (6)  SL L 118, 23.4.2004., str. 70.

      (7)  SL L 109, 6.5.2000., str. 29. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Direktivom 2003/89/EZ (SL L 308, 25.11.2003., str. 15.).

      (8)  SL L 186, 30.6.1989., str. 27. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Uredbom (EZ) br. 1882/2003.

      (9)  SL L 183, 12.7.2002., str. 51.

      (10)  SL L 91, 7.4.1999., str. 29. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Aktom o pristupanju iz 2003.
   PRILOG I.
   Prilozi Direktivi 95/2/EZ mijenjaju se kako slijedi:

               (1)

               Prilog I. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           u uvodnoj napomeni dodaje se sljedeća napomena:

                                       „4.

                                       Tvari navedene pod brojevima E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 i E 440 ne smiju se rabiti u mini posudicama od želea koji se definiraju, za potrebe ove Direktive, kao žele slatkiši čvrste konzistencije u polutvrdim mini posudicama ili mini kapsulama, koji se progutaju u jednom zalogaju izvršivši pritisak na mini posudicu ili mini kapsulu, čime se slatki sadržaj istisne u usta.”;

                           (b)

                           u tablici se umeće sljedeći redak:

                                       „E 462

                                       Etil celuloza”;

               (2)

               Prilog II. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           redak za „fermentirani odležani sir” zamjenjuje se sljedećim:

                                       „Fermentirani odležani sir

                                       E 170 Kalcijev karbonat
                                       E 504 Magnezijevi karbonati
                                       E 509 Kalcijev klorid
                                       E 575 Glukono-delta-lakton

                                          quantum satis

                                       E 500ii Natrijev hidrogen karbonat

                                          quantum satis (samo za sir od kiselog mlijeka)”;

                           (b)

                           u retku za „Pain courant français” nakon riječi „Pain courant français” dodaju se sljedeće riječi: „Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek”;

                           (c)

                           u retku za „Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras” nakon riječi „Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras” dodaju se sljedeće riječi: „Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben”;

               (3)

               Prilog III. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           Dio A mijenja se kako slijedi:

                                       i.

                                       u tablici „Sorbati, benzoati i p-hidroksibenzoati” brišu se reci za „E 216 Propil p-hidroksibenzoat” i „E 217 Natrijev propil p-hidroksibenzoat”;

                                       ii.

                                       tablica za hranu mijenja se kako slijedi:

                                                   —

                                                   brišu se sljedeći reci:

                                                                  „Račići, kuhani

                                                                  2 000

                                                                  Repovi riječnih rakova, kuhani i zapakirani, marinirani kuhani mekušci

                                                                  2 000

                                                                  Dodaci prehrani u tekućem stanju

                                                                  2 000;”

                                                   —

                                                   dodaju se sljedeći reci:

                                                                  „Rakovi i mekušci, kuhani

                                                                  1 000

                                                                  2 000

                                                                  Dodaci prehrani u tekućem stanju kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ (1)

                                                                  2 000

                                                   —

                                                      riječi „hrana za posebne medicinske potrebe” zamjenjuje se riječima „hrana za posebne medicinske potrebe kako je definirana u Direktivi 1999/21/EZ (2)

                           (b)

                           u dijelu B tablica za hranu mijenja se kako slijedi:

                                       —

                                       redak za „rakove i glavonošce” zamjenjuje se sljedećim:

                                                      „Rakovi i glavonošci:

                                                                  —

                                                                  svježi, smrznuti i duboko smrznuti

                                                      150 (3)

                                                                  —

                                                                  rakovi iz obitelji Paneidae, Solenceridae, Aristeidae:

                                                                  —

                                                                  do 80 jedinica

                                                      150 (3)

                                                                  —

                                                                  između 80 i 120 jedinica

                                                      200 (3)

                                                                  —

                                                                  više od 120 jedinica

                                                      300 (3)

                                                      Rakovi i glavonošci:

                                                                  —

                                                                  kuhani

                                                      50 (3)

                                                                  —

                                                                  kuhani rakovi iz obitelji Paneidae, Solenceridae, Aristeidae:

                                                                  —

                                                                  do 80 jedinica

                                                      135 (3)

                                                                  —

                                                                  između 80 i 120 jedinica

                                                      180 (3)

                                                                  —

                                                                  više od 120 jedinica

                                                      270 (3)

                                       —

                                       stavka „Škrob (osim škroba za hranu za odbijanje od dojenja, prijelaznu i početnu hranu za dojenčad)” zamjenjuje se s: „Škrob (osim škroba u početnoj i prijelaznoj hrani za dojenčad i prerađenoj hrani na bazi žitarica i hrani za djecu)”;

                                       —

                                       dodaju se sljedeći reci:

                                                      „Salsicha fresca

                                                      450

                                                      Stolno grožđe

                                                      10

                                                      Svježi liči

                                                      10 (mjereno na jestive dijelove)”;

                           (c)

                           u Dijelu C tablica za E 249, E 250, E 251 i E 252 zamjenjuje se sljedećim:

                                       „E broj

                                       Naziv

                                       Hrana

                                       Najveća količina koja se može dodati tijekom proizvodnje (izraženo kao NaNO3)

                                       Najveća dopuštena količina ostataka (izraženo kao NaNO3)

                                       E 249

                                       Kalijev nitrit (4)

                                       Proizvodi od mesa

                                       150 kg/mg

                                       E 250

                                       Natrijev nitrit (4)

                                       Proizvodi od mesa obrađeni postupkom sterilizacije
                                       (Fo > 3,00) (5)

                                       100 kg/mg

                                       Tradicionalni proizvodi od mesa obrađeni postupkom mokrog salamurenja (1):

                                          Wiltshire bacon (1.1.);

                                          Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados)

                                          Toucinho fumado (1.2.);
                                       i slični proizvodi

                                       175 mg/kg

                                          Wiltshire ham (1.1.);
                                       i slični proizvodi

                                       100 mg/kg

                                          Rohschinken, nassgepökelt (1.6.);
                                       i slični proizvodi

                                       50 mg/kg

                                          Cured tongue (1.3.)

                                       50 mg/kg

                                       Tradicionalni proizvodi od mesa obrađeni postupkom suhog salamurenja (2.):

                                          Dry cured bacon (2.1.);
                                       i slični proizvodi

                                       175 mg/kg

                                          Dry cured ham (2.1.);

                                          Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2.);

                                          Presunto, presuntoda pá i paio do lombo (2.3.);
                                       i slični proizvodi

                                       100 mg/kg

                                          Rohschinken, trockengepökelt (2.5.);
                                       i slični proizvodi

                                       50 mg/kg

                                       Drugi tradicionalno obrađeni proizvodi od mesa (3.):

                                          Vysočina

                                          Selský salám

                                          Turistický trvanlivý salám

                                          Poličan

                                          Herkules

                                          Lovecký salám

                                          Dunajská klobása

                                          Paprikáš (3.5.);
                                       i slični proizvodi

                                       180 mg/kg

                                          Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1.);
                                       i slični proizvodi

                                          Jellied veal and brisket (3.2.)

                                       50 mg/kg

                                       E 251
                                       E 252

                                       Kalijev nitrat (6)

                                       Natrijev nitrat (6)

                                       Proizvodi od mesa koji nisu toplinski obrađeni

                                       150 mg/kg

                                       Tradicionalni proizvodi od mesa obrađeni postupkom mokrog salamurenja (1):

                                          Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt renkött (1.4.);

                                       300 mg/kg

                                          Wiltshire bacon i Wiltshire ham (1.1.);

                                          Entremeada, entrecosto, chispe, orelheirae cabeça (salgados),

                                          Toucinho fumado (1.2.);

                                          Rohschinken, nassgepökelt (1.6);
                                       i slični proizvodi

                                       250 mg/kg

                                          Bacon, Filet de bacon (1.5.);
                                       i slični proizvodi

                                       250 mg/kg bez dodavanja E 249 ili E 250

                                          Cured tongue (1.3.)

                                       10 mg/kg

                                       Tradicionalni proizvodi od mesa obrađeni postupkom suhog salamurenja (2.):

                                          Dry cured bacon i Dry cured ham (2.1.);

                                          Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2.);

                                       250 mg/kg

                                          Presunto, presunto da pá i paio do lombo (2.3.);

                                          Rohschinken, trockengepökelt (2.5.);
                                       i slični proizvodi

                                          Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4.)

                                       250 mg/kg bez dodavanja E 249 ili E 250

                                       Drugi tradicionalno obrađeni proizvodi od mesa (3.):

                                          Rohwürste (Salami i Kantwurst) (3.3.);

                                       300 mg/kg (bez dodavanja E 249 ili E 250)

                                          Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1.);
                                       i slični proizvodi

                                       250 mg/kg

                                          Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4.);

                                          Saucissons secs (3.6.);
                                       i slični proizvodi

                                       250 mg/kg (bez dodavanja E 249 ili E 250)

                                          Jellied veal and brisket (3.2.); 10 mg/kg

                                       10 mg/kg

                                       Tvrdi, polutvrdi i polumeki sir

                                       150 mg/kg u mlijeku za proizvodnju sira ili jednakovrijedna količina ako se dodaje nakon odstranjivanja sirutke i dodavanja vode

                                       Mliječni proizvodi slični siru

                                       Marinirani sleđevi i papaline

                                       500 mg/kg

                                                   1.

                                                   Proizvodi od mesa uranjaju se u salamuru koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke. Proizvodi od mesa mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

                                                   1.1.

                                                   U meso se ubrizgava salamura, iza čega slijedi uranjanje u salamuru koje traje 3 do 10 dana. Mokra salamura, također, sadrži mikrobiološke starter kulture.

                                                   1.2.

                                                   Mokro salamurenje traje 3 do 5 dana. Proizvod se ne obrađuje toplinski i ima visoki aktivitet vode.

                                                   1.3.

                                                   Mokro salamurenje traje najmanje 4 dana uz prethodno kuhanje.

                                                   1.4.

                                                   U meso se ubrizgava salamura, iza čega slijedi uranjanje u salamuru koje traje 14 do 21 dana. Nakon toga slijedi zrenje u hladnom dimljenju koje traje 4 do 5 tjedana.

                                                   1.5.

                                                   Mokro salamurenje traje 4 do 5 dana pri 5 do 7 °C, zrenje obično traje 24 do 40 sati pri 22 °C, nakon toga može slijediti dimljenje koje traje 24 sata pri 20 do 25 °C i pohranjivanje koje traje 3 do 6 tjedana pri 12 do 14 °C.

                                                   1.6.

                                                   Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 2 dana/kg, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

                                                   2.

                                                   Postupak suhog salamurenja uključuje primjenu suhe smjese koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje. Proizvodi od mesa mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

                                                   2.1.

                                                   Nakon suhog salamurenja slijedi četverodnevno zrenje.

                                                   2.2.

                                                   Suho salamurenje sa stabilizacijskim periodom od najmanje 10 dana i zrenjem koje traje više od 45 dana.

                                                   2.3.

                                                   Suho salamurenje koje traje 10 do 15 dana, nakon čega slijedi stabilizacija od 30 do 45 dana i zrenje koje traje najmanje 2 mjeseca.

                                                   2.4.

                                                   Suho salamurenje koje traje 3 dana + 1 dan/kg, iza čega slijedi tjedan dana post-salamurenja te starenje i zrenje koje traje od 45 dana do 18 mjeseci.

                                                   2.5.

                                                   Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 10 do 14 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

                                                   3.

                                                   Kombinirana uporaba mokre i suhe salamure ili ako je nitrit i/ili nitrat dodan u smjesu proizvoda ili ako se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja. Proizvodi mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

                                                   3.1.

                                                   Kombinirana uporaba suhe i mokre salamure (bez ubrizgavanja salamure). Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 14 do 35 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

                                                   3.2.

                                                   Ubrizgavanje salamure, iza čega, nakon najmanje 2 dana, slijedi kuhanje u kipućoj vodi koje može trajati i do 3 sata.

                                                   3.3.

                                                   Zrenje proizvoda traje najmanje 4 tjedna, a omjer između vode i bjelančevine je manji od 1,7.

                                                   3.4.

                                                   Zrenje traje najmanje 30 dana.

                                                   3.5.

                                                   Sušeni se proizvod kuha na 70 °C, nakon čega slijedi sušenje i dimljenje koji traju 8 do 12 dana. Fermentirani proizvod je predmet trostupanjskog postupka fermentacije, koji traje od 14 do 30 dana, nakon čega slijedi dimljenje.

                                                   3.6.

                                                   Sirova fermentirana suha kobasica bez dodanih nitrita. Proizvod se fermentira pri temperaturama od 18 do 22 °C ili nižim (10 do 12 °C) iza čega slijedi razdoblje starenja/zrenja od najmanje 3 tjedna. Omjer voda/bjelančevina u proizvodu je manji od 1,7.”;

                           (d)

                           Dio D mijenja se kako slijedi:

                                       i.

                                       Napomena se zamjenjuje sljedećim: „oznaka * u tablici odnosi se na pravilo proporcionalnosti: ako se koristi kombinacija galata, TBHQ-a, BHA-a i BHT-a, pojedinačne se količine moraju razmjerno sniziti.”;

                                       ii.

                                       redak E 310 do E321 i redak E 310 do 320 zamjenjuju se sljedećim:

                                                   „E 310

                                                      Propil galat

                                                      Masti i ulja za profesionalnu proizvodnju toplinski obrađene hrane

                                                      200 * (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)

                                                      E 311

                                                      Oktil galat

                                                      Ulja i masti za prženje, osim ulja iz komine maslina

                                                      100 * (BHT)

                                                      E 312

                                                      Dodecil galat

                                                      E 319

                                                      Tercijarni butil-hidrokinon (TBHQ)

                                                      Svinjska mast; riblje ulje; goveđa i ovčja mast, mast peradi

                                                      izraženi na mast

                                                      E 320

                                                      Butilirani hidroksianizol (BHA)

                                                      Smjese za kolače

                                                      „Grickalice” (snack proizvodi) na temelju žitarica

                                                      Mlijeko u prahu za prodajne automate

                                                      200 (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)

                                                      E 321

                                                      Butilirani hidroksitoluen (BHT)

                                                      Dehidrirane juhe

                                                      Umaci

                                                      Dehidrirano meso

                                                      Prerađeni orašasti plodovi

                                                      Prethodno kuhane žitarice

                                                      izraženi na mast

                                                      Začini i kondimenti

                                                      200 (galati i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji) izraženi na mast

                                                      Dehidrirani krumpir

                                                      25 (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)

                                                      Gume za žvakanje

                                                      Dodaci prehrani kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ

                                                      400 (galati, TBHQ, BHT i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)

                                                      Eterična ulja

                                                      1 000 (galati, TBHQ i BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)

                                                      Arome osim eteričnih ulja

                                                   100 * (galati, pojedinačno ili u kombinaciji)
                                                   200 * (TBHQ, BHA, pojedinačno ili u kombinaciji)”;

                                       iii.

                                       dodaje se sljedeći redak:

                                                   „E 586

                                                   4-Heksilrezorcinol

                                                   Svježi, smrznuti i duboko smrznuti rakovi

                                                   2 mg/kg kao ostaci u mesu rakova”;

               (4)

               Prilog IV. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           redak za E 385 zamjenjuje se sljedećim:

                                       „E 385

                                          Kalcijev dinatrijev etilen diamin tetra-acetat

                                          (kalcijev dinatrijev EDTA)

                                          Emulgirani umaci

                                          75 mg/kg

                                          Mahunarke, mahunasti plodovi, gljive i artičoke u konzervama ili staklenkama

                                          250 mg/kg

                                          Rakovi i mekušci u konzervama ili staklenkama

                                          75 mg/kg

                                          Riba u konzervama ili staklenkama

                                          75 mg/kg

                                          Masni namazi kako su definirani u prilozima B i C Uredbi (EZ) br. 2991/94 (7), s udjelom masti od 41 % ili manje

                                       100 mg/kg

                                          Smrznuti i duboko smrznuti rakovi

                                          75 mg/kg

                                          Libamáj, egészben és tömbben

                                          250 mg/kg

                           (b)

                           nakon retka za E 967 umeće se sljedeći redak:

                                       „E 968

                                       Eritritol

                                       Hrana općenito (osim pića i hrane iz članka 2. stavka 3.

                                          quantum satis

                                       Smrznuta i duboko smrznuta neprerađena riba, rakovi, mekušci i glavonošci

                                          quantum satis

                                       Likeri

                                          quantum satis

                                       Za sve namjene osim zaslađivanja”;

                           (c)

                           dodaje se sljedeći redak:

                                       „E 426

                                          Hemiceluloza iz soje

                                          Napici na bazi mlijeka, za prodaju na malo

                                          5 g/l

                                          Dodaci prehrani kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ

                                          1,5,g/l

                                          Emulgirani umaci

                                          30 g/l

                                          Pakirani fini pekarski proizvodi, za prodaju na malo

                                          10 g/kg

                                          Pakirani gotovi orijentalni rezanci, za prodaju na malo

                                          10 g/kg

                                          Pakirana gotova riža, za prodaju na malo

                                          10 g/kg

                                          Pakirani proizvodi od prerađenog krumpira i riže (uključujući smrznute, duboko smrznute, rashlađene i sušene prerađene proizvode), za prodaju na malo

                                          10 g/kg

                                          Dehidrirani, koncentrirani, smrznuti i duboko smrznuti proizvodi od jaja

                                          10 g/kg

                                          Žele slatkiši, mini posudice od želea

                                          10 g/kg”;

                           (d)

                           u retku E 468 riječi „Dodaci prehrani u krutom stanju” zamjenjuju se riječima „Dodaci prehrani u krutom stanju kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ”;

                           (e)

                           u retku E 338 do E 452 riječi „Dodaci prehrani” zamjenjuju se riječima „Dodaci prehrani kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ”;

                           (f)

                           u retku E 405, retku E 416, retku E 432 do E 436, retku E 473 i E 474, retku E 475, retku E 491 do E 495, retku E 551 do E 559 te retku E 901 do E 904 riječi „Dodaci prehrani” zamjenjuju se riječima „Dodaci prehrani kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ”;

                           (g)

                           u retku E 1201 i E 1202 riječi „Dodaci prehrani u obliku tableta i obloženih tableta” zamjenjuju se riječima „Dodaci prehrani u obliku tableta i obloženih tableta kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ”;

                           (h)

                           u retku E 405, retku E 432 do E 436, retku E 473, retku E 474, retku E 475, retku E 477, retku E 481 i E 482, te retku E 491 do E 495 riječi „Hrana za posebne medicinske namjene” zamjenjuju se riječima „Hrana za posebne medicinske namjene kako je definirana u Direktivi 1999/21/EZ”;

                           (i)

                           redak E 1505 do E 1520 zamjenjuje se sljedećim:

                                          „E 1505

                                          Trietil citrat

                                          Arome

                                          3 g/kg iz svih izvora u gotovoj hrani ili pripremljenoj prema uputi proizvođača; pojedinačno ili u kombinaciji. Kod napitaka, uz izuzetak kremastih likera, maksimalna razina za E 1520 je 1 g/l”;

                                          E 1517

                                          Glicerilni diacetat (diacetin)

                                          E 1518

                                          Glicerilni triacetat (triacetin)

                                          E 1520

                                          Propan-1,2-diol (propilen glikol)

                           (j)

                           dodaju se sljedeći reci:

                                          „E 1204

                                          Pululan

                                          Dodaci prehrani u obliku kapsula i tableta kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ

                                          quantum satis

                                          Mali slatkiši za osvježavanje daha u obliku listića

                                          quantum satis

                                       E 1452

                                          Aluminijev oktenilsukcinat škrob

                                          Vitaminski pripravci u kapsulama u dodacima prehrani kako su definirani u Direktivi 2002/46/EZ

                                          35 g/kg u dodatku prehrani”;

               (5)

               Prilog V. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           sljedeći se redak umeće iza retka za E 967;

                                       „E 968

                                       Eritritol”;

                           (b)

                           sljedeći se redak umeće iza retka za E 466;

                                       „E 462

                                       Etil celuloza”;

                           (c)

                           u trećem stupcu retka za E 551 i E 552 dodaje se sljedeća rečenica:
                           „Za E 551: u E 171 titanov dioksid i E 172 željezni oksidi i hidroksidi (maksimalno 90 % u odnosu na pigment).”;

               (6)

               Prilog VI. mijenja se kako slijedi:

                           (a)

                           u prvom, drugom i trećem stavku uvodne napomene „hrana za odbijanje od dojenja” zamjenjuje se s „prerađena hrana na bazi žitarica i dječja hrana”;

                           (b)

                           u dijelu 3., u naslovu i retku E 170 do E 526, retku E 500, E 501 i E 503, retku E 338, retku E 410 do E 440, retku E 1404 do E 1450 i retku E 1451 „hrana za odbijanje od dojenja” zamjenjuje se s „prerađena hrana na bazi žitarica i hrana za dojenčad i malu djecu”;

                           (c)

                           u dijelu 4. nakon retka E 472c umeće se sljedeće:

                                       „E 473

                                       Saharozni esteri masnih kiselina

                                       120 mg/l

                                       Proizvodi koji sadrže hidrolizirane bjelančevine, peptide i aminokiseline”.

      (1)  Direktiva 2002/46/EZ Europskog parlamenta i Vijeća (SL L 183, 12.7.2002., str. 51.).”

      (2)  Direktiva Komisije 1999/21/EZ (SL L 91, 7.4.1999., str. 29.).”

      (3)  U jestivim dijelovima.”

      (4)  Nitrit s oznakom ‚za prehranu’ može se prodavati samo u smjesi sa soli ili zamjenom za sol.

      (5)  Vrijednost Fo 3 odgovara trominutnom grijanju na 121 °C (bakterijsko opterećenje od milijardu spora u 1 000 limenki smanjuje se na jednu sporu u 1 000 limenki).

      (6)  Nitrati mogu biti prisutni u nekim toplinski obrađenim proizvodima od mesa kao posljedica prirodne konverzije nitrita u nitrate u slabo kiselom okolišu.

               1.

               Proizvodi od mesa uranjaju se u salamuru koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke. Proizvodi od mesa mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

               1.1.

               U meso se ubrizgava salamura, iza čega slijedi uranjanje u salamuru koje traje 3 do 10 dana. Mokra salamura, također, sadrži mikrobiološke starter kulture.

               1.2.

               Mokro salamurenje traje 3 do 5 dana. Proizvod se ne obrađuje toplinski i ima visoki aktivitet vode.

               1.3.

               Mokro salamurenje traje najmanje 4 dana uz prethodno kuhanje.

               1.4.

               U meso se ubrizgava salamura, iza čega slijedi uranjanje u salamuru koje traje 14 do 21 dana. Nakon toga slijedi zrenje u hladnom dimljenju koje traje 4 do 5 tjedana.

               1.5.

               Mokro salamurenje traje 4 do 5 dana pri 5 do 7 °C, zrenje obično traje 24 do 40 sati pri 22 °C, nakon toga može slijediti dimljenje koje traje 24 sata pri 20 do 25 °C i pohranjivanje koje traje 3 do 6 tjedana pri 12 do 14 °C.

               1.6.

               Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 2 dana/kg, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

               2.

               Postupak suhog salamurenja uključuje primjenu suhe smjese koja sadrži nitrite i/ili nitrate, sol i druge sastojke na površinu mesa, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje. Proizvodi od mesa mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

               2.1.

               Nakon suhog salamurenja slijedi četverodnevno zrenje.

               2.2.

               Suho salamurenje sa stabilizacijskim periodom od najmanje 10 dana i zrenjem koje traje više od 45 dana.

               2.3.

               Suho salamurenje koje traje 10 do 15 dana, nakon čega slijedi stabilizacija od 30 do 45 dana i zrenje koje traje najmanje 2 mjeseca.

               2.4.

               Suho salamurenje koje traje 3 dana + 1 dan/kg, iza čega slijedi tjedan dana post-salamurenja te starenje i zrenje koje traje od 45 dana do 18 mjeseci.

               2.5.

               Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 10 do 14 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

               3.

               Kombinirana uporaba mokre i suhe salamure ili ako je nitrit i/ili nitrat dodan u smjesu proizvoda ili ako se salamura ubrizgava u proizvod prije kuhanja. Proizvodi mogu biti predmet daljnje prerade, npr. dimljenjem.

               3.1.

               Kombinirana uporaba suhe i mokre salamure (bez ubrizgavanja salamure). Vrijeme salamurenja ovisi o obliku i težini komada mesa i traje otprilike 14 do 35 dana, nakon čega slijedi stabilizacija/zrenje.

               3.2.

               Ubrizgavanje salamure, iza čega, nakon najmanje 2 dana, slijedi kuhanje u kipućoj vodi koje može trajati i do 3 sata.

               3.3.

               Zrenje proizvoda traje najmanje 4 tjedna, a omjer između vode i bjelančevine je manji od 1,7.

               3.4.

               Zrenje traje najmanje 30 dana.

               3.5.

               Sušeni se proizvod kuha na 70 °C, nakon čega slijedi sušenje i dimljenje koji traju 8 do 12 dana. Fermentirani proizvod je predmet trostupanjskog postupka fermentacije, koji traje od 14 do 30 dana, nakon čega slijedi dimljenje.

               3.6.

               Sirova fermentirana suha kobasica bez dodanih nitrita. Proizvod se fermentira pri temperaturama od 18 do 22 °C ili nižim (10 do 12 °C) iza čega slijedi razdoblje starenja/zrenja od najmanje 3 tjedna. Omjer voda/bjelančevina u proizvodu je manji od 1,7.”;

      (7)  SL L 316, 9.12.1994., str. 2.”;
   PRILOG II.
   Prilog Direktivi 94/35/EZ mijenja se kako slijedi:

               (1)

               u prvom stupcu retka za E 420 do E 967 dodaje se „E 968”;

               (2)

               u drugom stupcu retka za E 420 do E 967 dodaje se „Eritritol”.


title: Direktiva 96/85/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 19. prosinca 1996. o izmjeni Direktive 95/2/EZ o prehrambenim aditivima osim bojila i sladila

text:
               13/Sv. 032

               HR

               Službeni list Europske unije

               66

         31996L0085

               L 086/4

               SLUŽBENI LIST EUROPSKE UNIJE

               19.12.1996.

      DIREKTIVA 96/85/EZ EUROPSKOG PARLAMENTA I VIJEĆA

   od 19. prosinca 1996.
   o izmjeni Direktive 95/2/EZ o prehrambenim aditivima osim bojila i sladila
   EUROPSKI PARLAMENT I VIJEĆE EUROPSKE UNIJE,
   uzimajući u obzir Ugovor o osnivanju Europske zajednice, a posebno njegov članak 100.a,
   uzimajući u obzir Direktivu Vijeća 89/107/EEZ od 21. prosinca 1998. o usklađivanju zakonodavstava država članica u odnosu na prehrambene aditive odobrene za uporabu u hrani namijenjenoj prehrani ljudi (1), a posebno njezin članak 3. stavak 2.,
   uzimajući u obzir prijedlog Komisije (2),
   uzimajući u obzir mišljenje Gospodarskog i socijalnog odbora (3),
   u skladu s postupkom utvrđenim u članku 189.b Ugovora (4),
   budući da pročišćene morske alge Eucheuma predstavljaju novi prehrambeni aditiv čija je uporaba opravdana iz tehnoloških razloga;
   budući da je potrebno prilagoditi popis dopuštenih prehrambenih aditiva iz Direktive 95/2/EZ Europskog parlamenta i Vijeća od 20. veljače 1995. o prehrambenim aditivima osim bojila i sladila (5), kako bi se dopustila uporaba ovog aditiva;
   budući da je provedeno savjetovanje sa Znanstvenim odborom za hranu;
   budući da će kriteriji čistoće biti usvojeni u skladu s postupkom utvrđenim u članku 11. Direktive 89/107/EEZ,
   DONIJELI SU OVU DIREKTIVU:
   Članak 1.
   U tablici u Prilogu I. Direktivi 95/2/EZ nakon broja E 407 umeće se sljedeći prehrambeni aditiv:

                  „E-broj

                  Naziv

                  E 407 a

                  Pročišćena morska alga Eucheuma”

   Članak 2.
   Države članice donose zakone i druge propise potrebne za usklađivanje s ovom Direktivom najkasnije tri mjeseca nakon njene objave kako bi se omogućila trgovina i uporaba proizvoda u skladu s ovom Direktivom.
   One o tome odmah obavješćuju Komisiju.
   Kada države članice donose ove mjere, te mjere prilikom njihove službene objave sadržavaju uputu na ovu Direktivu ili se uz njih navodi takva uputa. Načine tog upućivanja određuju države članice.
   Članak 3.
   Ova Direktiva stupa na snagu sedmog dana od dana objave u Službenom listu Europskih zajednica.
   Članak 4.
   Ova je Direktiva upućena državama članicama.

      Sastavljeno u Bruxellesu 19. prosinca 1996.

            Za Europski parlament

            Predsjednik

         K. HÄNSCH

            Za Vijeće

            Predsjednik

         S. BARRETT

      (1)  SL L 40, 11.2.1989., str. 27. Direktiva kako je zadnje izmijenjena Direktivom 94/34/EZ (SL L 237, 10.9.1994., str 1.).

      (2)  SL C 163, 29.6.1995., str. 12. i SL C 208, 19.7.1996., str. 15.

      (3)  SL C 18, 22.1.1996., str. 20.

      (4)  Mišljenje Europskog parlamenta od 28. ožujka 1996. (SL C 117, 22.4.1996., str. 36.), Zajedničko stajalište Vijeća od 25. lipnja 1996. (SL C 315, 24.10.1996., str. 9.) i Odluka Europskog parlamenta od 23. listopada 1996. (SL C 347, 18.11.1996.). Odluka Vijeća od 9. prosinca 1996.

      (5)  SL L 61, 18.3.1995., str. 1.