Sautieren
Beim Sautieren wird etwas in einer Pfanne angebraten. 
Es wird kurz und heiß angebraten. 
 
 Sautieren kann auch Schwenken bedeuten. 
Das heißt: 
Essen wird in der Pfanne hin und her ge-wendet
Sautieren ist eine Koch-Art.
Sautieren kann man zum Beispiel:
Fisch 
Gemüse 
Das Essen das man sautieren möchte
wird sehr klein geschnitten. 
Das Gegenteil von sautieren ist:
schmoren