Ballaststoffe
Ballaststoffe sind Kohlenhydrate .
Die Kohlenhydrate sind im Essen.
In Essen das aus Pflanzen gemacht ist.
Kohlenhydrate sind etwas Ähnliches wie Zucker .
Der Körper kann die meisten dieser Ballaststoffe nicht verdauen .
Das heißt der Körper scheidet diese Stoffe wieder aus.
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung .
Ballaststoffe helfen dem Darm bei der Verdauung .
Man sagt Ballaststoffe sind gesund.
Ballaststoffe sind zum Beispiel in
- Getreide 
- Obst 
- Gemüse 
- Nüsse 
- Hülsenfrüchten 
Ballaststoffe sind auch in manchem Essen aus Tieren.
Tierisches Essen hat nur wenige Ballaststoffe.
Zum Beispiel Milch .
Das Wort "Ballaststoff" kommt aus einer früheren Zeit.
Früher haben die Menschen gedacht:
Ballaststoffe sind überflüssig.
Weil der Körper diese Stoffe wieder ausscheidet.
Der Körper hat die Stoffe nicht verdaut und verwendet.
Es gibt zwei verschiedene Arten von Ballaststoffen:
Ballaststoffe die sich in Wasser auflösen. 
 Und Ballaststoffe die sich nicht in Wasser auflösen.
Ballaststoffe haben fast keine Energie.
Man kann viele Ballaststoffe essen und wird nicht dick davon.
Ballaststoffe können viel Wasser aufnehmen.
Bis zu 100 Mal so viel wie sie selbst wiegen.
Ist man Lebensmittel mit viel Ballaststoffen.
Ist es wichtig viel Flüssigkeit dazu zu trinken.
Der Anteil an Ballaststoffen im Lebensmittel ist sehr unterschiedlich. 
Die folgenden Tabellen sind Beispiele.
Die Tabellen stammen aus der dem Artikel Ballaststoff in der deutschen Wikipedia.
Ballaststoffe in Gramm pro 100 Gramm des Lebensmittels 
 
 
 
 
 Getreide und Getreidenährmittel 
 
 
 
 Reis , poliert 
 2,1
 
 
 Mais , Korn 
 7,7
 
 
 Gerste , entspelzt 
 8,7
 
 
 Hafer , entspelzt 
 9,3
 
 
 Weizen 
 9,6
 
 
 Dinkel , Grünkern 
 9,9
 
 
 Roggen 
 13,4
 
 
 Cornflakes 
 4,0
 
 
 Gersten graupen 
 4,6
 
 
 Weizengrieß 
 7,1
 
 
 Haferflocken 
 9,5
 
 
 Weizenspeisekleie 
 49,3
 
 
 
 
 
 
 Getreidemahlerzeugnisse, Brot, Kleingebäck 
 
 
 
 Weizenmehl Type 405 
 3,2
 
 
 Weizenmehl Type 550 
 3,5
 
 
 Weizenmehl Type 1050 
 5,2
 
 
 Weizenvollkornmehl/-schrot 
 10,0
 
 
 Roggenmehl Type 815 
 6,5
 
 
 Roggenmehl Type 997 
 6,9
 
 
 Roggenmehl Type 1150 
 7,7
 
 
 Roggenvollkornmehl /-schrot 
 13,5
 
 
 Weizenbrötchen 
 3,4
 
 
 Toastbrot 
 3,8
 
 
 Weizenmischbrot 
 4,8
 
 
 Roggenmischbrot 
 6,0
 
 
 Roggen knäckebrot 
 14,1
 
 
 
 
 
 
 Gemüse und Salat 
 
 
 
 Gurke 
 0,9
 
 
 Zucchini 
 1,1
 
 
 Spinat 
 1,2
 
 
 Tomaten 
 1,3
 
 
 Spargel 
 1,4
 
 
 Blattsalat 
 1,6
 
 
 Kartoffel 
 1,9
 
 
 Blumenkohl 
 2,9
 
 
 Weißkohl 
 3,0
 
 
 Rosenkohl 
 4,4
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Obst   
 
 
 
 Wassermelone 
 0,2
 
 
 Ananas 
 1,4
 
 
 Weintrauben 
 1,6
 
 
 Pflaume 
 1,7
 
 
 Banane 
 2,0
 
 
 Apfel 
 2,3
 
 
 Kiwi 
 3,9
 
 
 Heidelbeeren 
 4,9
 
 
 
 
 
 
 Trockenobst, Nüsse 
 
 
 
 Sultaninen 
 5,4
 
 
 Pflaumen 
 9,0
 
 
 Datteln 
 9,2
 
 
 Feigen 
 9,6
 
 
 Walnüsse 
 4,6
 
 
 Erdnüsse 
 7,1
 
 
 Haselnüsse 
 7,4
 
 
 Mandeln 
 9,8
 
 
 Cashewnüsse 
 3,0