브레이징이란 무엇인가요?
브레이징은 팬을 뜨겁게 달군 다음 재료가 부드러워질 때까지 액체에서 천천히 조리하는 복합 조리 방법입니다.  브레이징 기법은 모든 부위의 고기나 야채에 사용할 수 있지만 특히 양지머리처럼 질긴 부위의 고기를 조리할 때 유용합니다.  조림은 냄비나 오븐에서 몇 시간 동안 천천히 조리하여 풍미가 스며들도록 할 수 있습니다.  압력솥(Intsta Pot)으로도 몇 분 만에 조림을 완성할 수 있습니다.
What is Braising?
Braising is a combination cooking method that starts with a pan searing then followed by a slow cooking in a liquid until the ingredients become tender.  Braising technique can be used on all cuts of meats or vegetables, but is especially with tougher cuts of meat like briskets.  Braising can be performed slowly for hours in a pot or oven to allow for flavors to penetrate.  Braising can also be done in minutes in a pressure cooker (Intsta Pot).