케이퍼란?
케이퍼는 지중해에서 자라는 카파리스 관목의 작은 꽃봉오리입니다. 손으로 따기 때문에 가격이 꽤 비싸지만, 여러 가지 풍미 있는 요리에 특유의 신맛과 짠맛을 더하는 데 이상적인 다용도 식재료입니다.
what are capers
Capers are the small flower buds of the Capparis shrub that grows in the Mediterranean. As they're picked by hand, they're fairly pricey, but they're a versatile storecupboard ingredient that's ideal for adding a distinctive sour/salty flavour to many savoury dishes.