루이빌 핫 브라운이 무엇인가요?
핫 브라운 샌드위치(루이빌 핫 브라운 또는 켄터키 핫 브라운이라고도 함)는 1926년 켄터키주 루이빌에 있는 브라운 호텔에서 프레드 슈미트(Fred K. Schmidt)가 처음 만든 미국식 핫 샌드위치입니다. 전통적인 웨일스 레어비트를 변형한 것으로, 1923년 브라운 호텔 설립 직후 셰프가 만든 두 가지 시그니처 샌드위치 중 하나였습니다. 햄과 달걀로 만든 야식을 대체하기 위해 만들어졌습니다.

재료
핫 브라운은 칠면조 가슴살과 햄, 베이컨으로 만든 오픈형 샌드위치에 크리미한 모네이 소스를 바르고 빵이 바삭해지고 소스가 갈색이 될 때까지 굽거나 구워냅니다. 소스로 체다 치즈 또는 아메리칸 치즈를 추가할 수 있습니다. 가니쉬로는 토마토, 버섯 슬라이스, 아주 드물게 복숭아 통조림을 대체할 수 있습니다.

일부 핫 브라운에는 칠면조와 함께 햄을 넣고 소스 위에 피멘토스나 토마토를 얹기도 하며, 모조 핫 브라운에는 모네이 대신 시판 치즈 소스를 사용하기도 합니다.

프레드 K. 슈미트가 핫 브라운을 만들 당시 칠면조는 보통 명절 만찬용으로만 사용되었기 때문에 슬라이스 로스트 칠면조는 매우 드문 메뉴였습니다. 오리지널 핫 브라운은 화이트 토스트 샌드위치 위에 얇게 썬 칠면조를 얹고 모네이 소스를 바르고 파마산 치즈를 뿌린 후 오븐에서 거품이 날 때까지 구워 완성했습니다. 여기에 피멘토와 베이컨 스트립을 추가했습니다. 이 메뉴는 출시 후 브라운 호텔 레스토랑 고객의 95%가 선택하는 메뉴가 되었습니다.

이 요리는 루이빌 지역의 특산품이자 인기 메뉴로 켄터키 전역에서 사랑받고 있습니다. 브라운 호텔이 1971년부터 1985년까지 문을 닫았기 때문에 원래 위치에서 오랫동안 맛볼 수 없었습니다.
핫 브라운은 켄터키 전역의 지역 특산품인 오픈 페이스 샌드위치입니다.   1926년 루이빌의 브라운 호텔에서 처음 제공되었습니다.  이 샌드위치는 전통적인 웨일스 레어빗을 변형한 것입니다.  칠면조 가슴살을 식빵에 얹고 모네이 소스를 얹은 후 브로일러 아래에서 따뜻하고 거품이 날 때까지 구워냅니다.  칠면조와 함께 햄을 넣거나 피망이나 토마토를 넣는 등 다양한 변형이 가능합니다.
What's a Louisville hot brown?
A Hot Brown sandwich (sometimes known as a Louisville Hot Brown or Kentucky Hot Brown) is an American hot sandwich originally created at the Brown Hotel in Louisville, Kentucky, by Fred K. Schmidt in 1926. It is a variation of traditional Welsh rarebit and was one of two signature sandwiches created by chefs at the Brown Hotel shortly after its founding in 1923. It was created to serve as an alternative to ham and egg late-night dinners.

Ingredients
The Hot Brown is an open-faced sandwich of turkey breast and ham and bacon, covered in creamy Mornay sauce and baked or broiled until the bread is crisp and the sauce begins to brown. Cheddar cheese or American cheese may be added for the sauce. Alternatives for garnishes include tomatoes, mushroom slices, and, very rarely, canned peaches.

Some Hot Browns also include ham with the turkey, and either pimentos or tomatoes over the sauce, and imitation Hot Browns sometimes substitute a commercial cheese sauce instead of the Mornay.

When Fred K. Schmidt created the Hot Brown, its sliced roast turkey was a rarity, as turkey was usually reserved for holiday feasts. The original Hot Brown included the sliced turkey on an open-faced white toast sandwich, with Mornay sauce covering it, with a sprinkling of Parmesan cheese, completed by being oven-broiled until bubbly. Pimento and bacon strips were then added to it. After its debut, it quickly became the choice of 95% of the Brown Hotel's restaurant customers.

The dish is a local specialty and favorite of the Louisville area, and is popular throughout Kentucky. It was long unavailable at its point of origin, as the Brown Hotel was shuttered from 1971 to 1985.
The Hot Brown is an open faced sandwich that is a local speciality throughout Kentucky.   It was originally served in 1926 at Louisville's Brown Hotel.  The sandwich is a spin on the traditional Welsh Rarebit.  It's turkey breast, served open face on white bread, topped with Mornay sauce and run under the broiler until hot and bubbly.  Some variations include ham with the turkey, as well as pimentos or tomatoes.