달 도클리에 대한 참고 텍스트가 주어졌을 때, 일반적으로 사용되는 달을 세 개 말해보세요.
달도클리(구자라트어: દાળ ઢોકળી)는 라자스탄과 구자라트 요리에서 흔히 볼 수 있는 인도 요리로, 밀가루 조각을 비둘기콩 스튜에 끓여 만든 요리입니다. 비슷한 조리법을 바란팔(마라타어: वरन फळ) 또는 차콜야(마라타어: चकोल्या)라고도 합니다.

준비
달 도클리는 다양한 종류의 렌틸콩(또는 달)으로 만들 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 달에는 토르(비둘기 완두콩), 마수르(붉은 렌틸콩), 모옹(녹두)이 있습니다. 달을 물과 함께 압력솥에 넣고 향신료로 간을 맞춰 스튜를 만듭니다. 밀가루 조각인 도클리는 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 후 밀가루 반죽을 굴려서 잘게 썰어 만듭니다.

일부 변형은 땅콩을 추가합니다. 코쿰, 재거리, 커민, 아사포에티다 같은 향신료로 다른 맛을 낼 수도 있습니다.
일반적으로 사용되는 세 가지 달은 토르, 마수르, 무옹입니다.
Given a reference text about Daal dhokli, tell me three commonly used daals.
Daal dhokli (Gujarati: દાળ ઢોકળી) is an Indian dish common in Rajasthani and Gujarati cuisine, made by boiling wheat flour pieces in a pigeon pea stew. A similar preparation is called varanfal (Marathi: वरण फळ), or chakolyaa (Marathi: चकोल्या) in Marathi.

Preparation
Daal dhokli can be made with various types of lentils (or daal). Some commonly used daals include toor (pigeon peas), masoor (red lentil), and moong (mung bean). The daal is then pressure-cooked with water and tempered with spices to create a stew. The dhokli, or wheat flour pieces, are made by kneading a dough of wheat flour, salt, and water, rolling it, and cutting into pieces.

Some variations add peanuts. Other flavors in the dish can come from kokum, jaggery, and spices like cumin and asafoetida.
Three commonly used daals are toor, masoor, and moong.