홈브루잉 맥주를 더 재미있게 만들 수 있는 5가지 방법을 알려주세요.
개인적으로 좋아하는 맥주를 만들거나 클래식 맥주와 맥주 스타일을 재현하는 등 흥미로운 풍미를 만드는 방법은 무궁무진합니다. 맥주의 풍미를 구성하는 요소에는 여러 가지가 있으며, 집에서 직접 맥주를 양조하는 즐거움 중 하나는 이러한 요소들을 조합하여 홈브루 맥주의 풍미와 개성을 바꿀 수 있다는 점입니다. 다음은 나만의 홈브루 레시피를 변경하여 흥미로운 풍미를 더하거나 다른 사람이나 양조장에서 공유한 기존 홈브루 레시피를 변경할 수 있는 5가지 방법입니다.

1. 다양한 홉 사용
홈브루어들이 사용할 수 있는 홉은 매우 다양하며, 파인애플과 살구, 소나무와 숲, 자몽 과육과 레몬 제스트 등 각 홉은 맥주에 고유한 맛과 향을 더할 수 있습니다. 레시피에 같은 홉 계열 또는 완전히 다른 홉 계열의 다른 홉을 사용하면 맥주의 풍미 프로필에 흥미롭고 종종 급진적인 변화를 쉽게 추가할 수 있습니다. 그러나 양조 과정에서 홉을 언제 첨가하는지에 따라 홉 품종마다 알파산 함량이 다르기 때문에 맥주의 쓴맛 수준을 높이거나 낮출 수도 있습니다.

2. 다른 효모 사용
효모는 맥주를 발효시키는 것 외에도 많은 흥미로운 풍미를 남기며 홈브루만의 미묘한 개성을 부여할 수 있습니다. 예를 들어, 영국 효모 균주는 몰트와 달콤한 풍미를 더할 수 있고, 캘리포니아 효모는 깨끗하고 청량한 맥주를 만드는 경향이 있으며, 세종 효모는 맥주에 밝고 과일 향을 더할 수 있습니다.

3. 다른 곡물 사용
베이스 몰트의 양을 변경하면 완성된 맥주의 알코올 도수가 높아지거나 낮아질 수 있습니다. 미국산 페일 몰트를 영국산 품종으로 바꾸는 등 베이스 몰트를 다른 것으로 바꾸어보고 그 미묘한 차이를 찾아보세요. 약간 더 진한 로스팅을 사용하는 등 특수 곡물을 사용해볼 수도 있습니다.

4. 과일, 향신료 또는 허브 추가하기
과일, 향신료, 허브 및 기타 재료는 홈브루에 완전히 개인적인 개성을 더할 수 있는 좋은 방법입니다. 신선한 딸기와 바질부터 바닐라 빈과 카다멈에 이르기까지 맥주의 몰트, 호피 향을 보완할 수 있는 모든 것이 있습니다.

5. 물 프로필 변경하기
다양한 맥주 스타일은 일반적으로 원하는 풍미 프로파일을 얻기 위해 다양한 수준의 미네랄이 함유된 적절한 물 프로파일을 통해 가장 잘 구현됩니다. 양조수에 포함된 특정 미네랄의 양을 조절하여 맥주의 바디감, 단맛, 드라이함, 쓴맛 또는 신맛을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.
Give me five ways in which I can make my homebrew beer more interesting
There are infinite ways to create interesting flavours, that are either personal favourites or attempt to replicate classic beers and beer styles. There are a number of factors that make up a beers flavour profile and part of the enjoyment brewing your own beer at home, is that you can play around with each of these to change the flavour and character of your homebrew beer. Here are five ways in which you can change your own homebrew recipe to add interesting flavours or alternatively you can alter an existing homebrew recipe shared by somebody else or a brewery.

1. Use different hops
There is a huge variety of hops available to homebrewers and each of these can introduce its own particular flavour and aroma to your beer, ranging from pineapple and apricots, to pine trees and woods, to grapefruit pith and lemon zest. By using a different hop in your recipe either from the same family or from an entirely different family of hops, you can easily add interesting and often radical changes to the flavour profile of your beer. However, depending on when the hops are added in the brewing process, you can also increase/decrease the levels of bitterness of your beer, due to different hop varieties having different levels of alpha acids.

2. Use a different yeast
Besides fermenting the beer, yeast leave behind lots of interesting flavours and can give your homebrew it's own subtle character. For example, English yeast strains can add malty and sweet flavours, California yeast tends to create a clean and crisp beer, whilst saison yeast adds bright and fruity flavours to your beer.

3. Use different grains
Changing the amount of base malts can increase or decrease the alcohol in your finished beer. Trying swapping one base malt for another, like American pale malts for a British variety, and look for the subtle differences between them. You can also play around with the specialty grains, like using a slightly darker roast.

4. Add fruit, spices or herbs
Fruits, spices, herbs, and other ingredients are a great way to add an entirely personal character to your homebrew. Anything from fresh strawberries and basil to vanilla beans and cardamom can really complement the other malty, hoppy flavours in a beer. 

5. Alter your water profile
Different beer styles will typically be best achieved with a suitable water profile, with different levels of minerals to achieve the desired flavour profile. By adjusting the amounts of specific minerals found in your brewing water, beer can be made to taste fuller bodied, sweeter, drier, more bitter, or even sour.