저녁 식사로 무엇을 요리할지 아이디어를 주세요. 저는 채식주의자이고 까다로운 아이들이 있습니다.
부모로서 온 가족이 좋아할 만한 평일 저녁 간편식 아이디어가 몇 가지 있습니다.

볶음밥은 채소, 단백질, 건강한 지방, 탄수화물이 함유되어 있어 가족을 위한 균형 잡힌 저녁 식사로 팬 하나로 쉽게 만들 수 있습니다. 코코넛 오일에 양파와 마늘을 볶아 보세요. 익는 동안 당근, 고추, 완두콩 등 아이들이 가장 좋아하는 채소를 잘게 썰어 넣어주세요. 몇 분간 익힌 다음 저염 간장과 설탕에 절인 생강 시럽을 약간 넣어 밥을 완성합니다. 서빙하기 전에 달걀을 깨서 팬에 넣고 밥이 다 익을 때까지 섞어 주세요.

채식주의자를 위해 변형할 수 있는 가족 친화적인 또 다른 훌륭한 옵션은 셰퍼드 파이입니다. 소고기/양고기 대신 익힌 렌틸콩이나 임파서블 비프를 사용해보세요. 치즈 감자와 고소한 필링이 가족 모두가 좋아하는 요리입니다! 미리 만들어 두었다가 서빙하기 45분 전에 터뜨리면 평일 저녁 식사로 간편하게 즐길 수 있습니다.
Give me some ideas of what to cook for dinner, I am vegetarian and I have picky children
As a parent, I have some ideas for quick weeknight meals that should appeal to the whole family. 

Fried rice can be an easy one pan dinner incorporating vegetables, protein, healthy fats, and carbohydrates making it a balanced option for families. Try frying some onion and garlic in some coconut oil. While that cooks, chop up the children's most loved vegetables to throw in - I would recommend carrots, peppers, and sweet peas. Give that a few minutes to cook down then add in your cooked rice with some low sodium soy sauce and candied ginger syrup. Before serving, crack and egg into the pan and mix with the rice until cooked. 

Another great family friendly option that can be modified for vegetarians is shepherds pie. Try substituting the beef/lamb with either cooked lentils or Impossible Beef. The cheesy potatoes and savory filling makes for a family favorite! This can be made ahead of time and popped in the over 45 minutes before serving for an easy weeknight meal.