스테이크를 가장 맛있게 먹는 방법은 무엇인가요?
미디엄 레어는 내부 온도가 약 130~135도인 스테이크를 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도로, 겉면이 부드러워지고 지방이 녹아 육즙이 고기 안에 남아 있어 스테이크를 가장 맛있게 먹을 수 있는 온도입니다. 135도 이상으로 고기를 조리하면 수분이 빠르게 방출되어 고기가 빨리 건조됩니다.
What is the best way to eat a steak?
Medium-Rare is the best way to eat a steak where the internal temperature is about 130-135 degrees F. The outside carmelizes, the fat renders, and the juice remains within the meat for the most enjoyable steak eating experience. Cooking the meat past 135 degrees F will cause moisture to be released rapidly, drying out the piece of meat quickly.