프라이팬에서 조리할 때 닭고기에 액체가 많이 생기는 이유는 무엇인가요?
닭고기를 깍둑썰기하여 프라이팬에 넣고 3~4분간 조리하는 동안 방해하지 말고 그대로 두세요. 한 면이 갈색이 되면 뒤집어서 다른 면이 갈색이 될 때까지 다시 방해하지 마세요. 이렇게 하면 프라이팬에서 생성되는 액체의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 양념과 향이 너무 많이 들어가서 액체의 양을 줄이고 싶다면 닭고기를 꺼내 접시에 담을 수 있습니다. 이렇게 하면 닭고기가 너무 익지 않을 뿐만 아니라 프라이팬에 남은 액체를 줄이고 남은 풍미를 강화할 수 있습니다.
Why does my chicken create so much liquid when cooked in the skillet?
Once you dice up your chicken and pop it into the skillet, try to leave it undisturbed for 3-4 minutes while it cooks. Once browned on that side, flip it and do not disturb it again until the other side is browned. This will help reduce the amount of liquid created in your skillet. If you do end up with too much liquid, and you want to reduce it due to seasonings and flavor that may be present, you can take the chicken out and put it on a plate. This will allow you not to overcook the chicken but also reduce the liquid left in the skillet and intensify the flavor that is left.