아라비카와 로부스타 커피의 3가지 차이점은 무엇인가요?
재배되는 두 가지 주요 종 중 아라비카 커피(C. 아라비카)는 일반적으로 로부스타 커피(C. 카네포라)보다 더 높은 평가를 받고 있습니다. 로부스타 커피는 쓴맛이 강하고 향이 덜하지만 아라비카 커피보다 바디감이 더 좋은 경향이 있습니다. 이러한 이유로 전 세계에서 재배되는 커피의 약 4분의 3이 아라비카 커피입니다. 또한 로부스타 품종은 아라비카보다 카페인 함량이 40~50% 더 높습니다. 따라서 이 종은 많은 상업용 커피 블렌드에서 아라비카 대신 저렴한 대용품으로 사용됩니다. 좋은 품질의 로부스타 원두는 전통적인 이탈리아 에스프레소 블렌드에 사용되어 풀 바디 맛과 더 나은 거품 헤드(크레마라고 함)를 제공합니다.
첫째, 로부스타는 아라비카보다 쓴맛이 더 강하고 향이 덜한 것으로 알려져 있습니다. 둘째, 로부스타는 아라비카보다 40~50% 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. 셋째, 로부스타의 쓴맛이 더 강하고 풍미가 덜하기 때문에 전 세계에서 재배되는 커피의 약 75%가 아라비카로 로부스타보다 훨씬 더 인기가 높습니다.
What are 3 differences between the arabica and robusta species of coffee?
Of the two main species grown, arabica coffee (from C. arabica) is generally more highly regarded than robusta coffee (from C. canephora). Robusta coffee tends to be bitter and has less flavor but a better body than arabica. For these reasons, about three-quarters of coffee cultivated worldwide is C. arabica. Robusta strains also contain about 40–50% more caffeine than arabica. Consequently, this species is used as an inexpensive substitute for arabica in many commercial coffee blends. Good quality robusta beans are used in traditional Italian espresso blends to provide a full-bodied taste and a better foam head (known as crema).
First, robusta is considered to be more bitter and less flavorful than arabica. Second, robusta contains 40-50% more caffeine that arabica. Third, because of the higher bitterness and less flavorful quality of robusta, about 75% of all coffee cultivated in the world is arabica making it much more popular than robusta.