맥주는 어떻게 만들어지나요?
우리가 마시는 대부분의 맥주는 보리, 물, 홉, 효모라는 동일한 네 가지 재료로 만들어지며, 기본 아이디어는 곡물(보통 보리)에서 당분을 추출하여 효모가 알코올과 이산화탄소로 바꾸어 맥주를 만드는 것입니다.

보리를 맥주로 만들려면 먼저 맥아를 만들어야 합니다. 맥아 과정을 통해 양조업자는 곡물을 사용할 수 있게 됩니다. 기본적으로 살아있는 씨앗을 가져다가 물에 담그고 자랄 때가 되었다고 생각하도록 속이는 것입니다." 곡물이 식물로 자랄 준비를 시작하지만 보리를 말려서 발아를 멈추게 합니다. 맥아는 씨앗에 존재하는 전분을 당으로 전환하는 데 필요한 효소를 생성하는 데 도움이 됩니다. 맥아를 사용하지 않으면 맥주가 제대로 발효하기에 충분한 당 함량을 갖지 못합니다.

맥아 보리를 으깨거나 분쇄한 다음 따뜻한 물에 담가 맥아즙이라고 하는 당 용액을 만듭니다. 양조 과정에 사용되는 다른 곡물도 이 때 첨가됩니다. 곡물을 따뜻한 물에 담그면 전분을 발효에 필요한 당분으로 전환하는 데 도움이 됩니다.

그런 다음 맥아즙을 구리 냄비로 옮겨 끓입니다. 끓이는 동안 맥아즙의 일부 수분이 증발하여 더 높은 농도의 당분이 남게 됩니다. 끓이는 것은 또한 발효를 준비하기 위해 혼합물을 살균하는 데 도움이됩니다.

끓인 후 고체 홉과 곡물을 제거하고 혼합물을 식 힙니다. 그런 다음 양조업자는이 혼합물에 효모를 첨가합니다. 효모로 발효하는 것이 맥주를 알코올로 만드는 것입니다. 맥주를 발효하는 데 걸리는 시간은 효모의 종류와 발효 스타일에 따라 다르지만 대부분의 맥주는 발효하는 데 약 일주일이 걸립니다.

효모의 종류와 발효 기법에 따라 어떤 종류의 맥주가 만들어지고 어떤 맛이 나는지가 결정됩니다. 예를 들어 라거를 만들 때 효모는 더 낮은 온도에서 맥아즙의 바닥에서 발효합니다. 에일은 다른 효모 균주로 만들어지며, 윗부분은 더 따뜻한 온도에서 발효됩니다. 발효가 끝나면 맥주는 병에 넣거나 통조림으로 만들기 전에 다시 식힙니다.
How is beer made?
Most of the beer we all drink is made from the same four ingredients; barley, water, hops and yeast.The basic idea is to extract the sugars from grains (usually barley) so that the yeast can turn it into alcohol and CO2, creating beer. 

In order for barley to be made into beer, it must first be malted. The malting process renders the grain usable to the brewer. It's basically taking a live seed, steeping it in water and tricking it into thinking it's time to grow." The grain starts to ready itself to grow into a plant but the germination is then stopped by drying the barley. Malting helps to create the enzymes necessary to convert the starches present in the seeds into sugars. Without malting, the beer would not have enough sugar content to properly ferment.

The malted barley is crushed or milled and then soaked in warm water in order to create a sugar solution known as wort. Any other grains used in the brewing process are also added at this point. Soaking the grains in warm water helps to further convert the starches into the sugars necessary for fermentation.

The wort is then moved to a copper pot and boiled. During boiling, some of the water in the wort evaporates, leaving behind a higher concentration of sugars. Boiling also helps to sterilize the mixture in preparation for fermentation. 

After boiling, the solid hops and grain are removed, and the mixture is cooled. The brewers then add yeast to this mixture. Fermenting with yeast is what makes beer alcoholic. The time it takes to ferment a beer varies based on type of yeast and style of fermentation, but most beers take about a week to ferment.

Different strains of yeast and different fermentation techniques determine what kind of beer is being made and how it will taste. For example, when making a lager, the yeast ferments at the bottom of the wort at a cooler temperature. Ales are made with a different strain of yeast, and top fermented at warmer temperatures. After fermentation, the beer is then cooled again before bottling or canning.