콤부차란 무엇인가요?
콤부차는 탄산이나 탄산이 함유되어 있고 약간 신맛이 나는 발효차입니다. 콤부차는 일반적으로 알코올 농도가 낮지만, 일부 콤부차는 알코올 함량이 더 높을 수 있습니다. 콤부차는 며칠 동안 발효시킨 다음 시럽, 허브, 주스 또는 과일과 같은 다양한 풍미 강화 재료를 넣어 병에 담습니다. 콤부차는 집에서 기본 재료와 재료만 있으면 집에서 양조할 수 있으며 대량 생산도 가능합니다. 콤부차는 일반적으로 홍차, 설탕, 박테리아와 효모의 공생 배양균인 스코비(SCOBY)의 조합으로 만들어집니다.
What is kombucha?
Kombucha is a fermented tea that is often fizzy or carbonated, and a bit sour. Kombucha typically has a low concentration of alcohol, however some kombucha can be made with higher levels of alcohol content. Kombucha is fermented for a number of days and then bottled with various flavor enhancing ingredients such as syrups, herbs, juices or fruit. Kombucha can be made by brewers at home with basic ingredients and materials, and it can also be mass produced. Kombucha is made from the combination of typically black tea, sugar, and a SCOBY aka a symbiotic culture of bacteria and yeast.