식단 제한 사항이 있나요? 있다면 어떤 제한이 있나요?
네. 저는 코셔와 채식주의자입니다. 즉, 단순히 고기나 생선이 포함된 코셔 음식은 제가 먹을 수 없습니다. 마찬가지로 일반 레스토랑의 채식주의자 메뉴도 여러 가지 문제가 있을 수 있으므로 먹지 못합니다. 여기에는 육류나 생선을 조리할 때 사용한 도구로 인한 교차 오염, 채식주의자처럼 보이지만 그렇지 않은 재료(예: 동물성 레넷이나 효소로 만든 치즈, 뼈로 만든 젤라틴이 포함된 페이스트리, 곤충이나 동물에서 추출한 천연 색소나 향료, 생선 피를 플라스몰화하여 만든 계란 대용품 등)가 포함될 수 있습니다. 제 개인적인 기준에는 코셔 기관의 인증이 필요하지 않지만, 일반적으로 비건 또는 채식주의자 메뉴만 제공하는 식당에서만 식사를 합니다(후자의 경우 제가 먹을 수 없는 메뉴가 있을 수 있습니다).
Do you have any dietary restrictions? If so, what are they.
Yes. I'm both kosher AND vegetarian. That mean simply getting kosher food that contains meat or fish won't be something I can eat. Likewise, a vegetarian entree from a regular restaurant also won't work as there are all sorts of problems that might ensure. These include: cross-contamination w/ utensils used to prepare meat or fish, inclusion of ingredients that appear vegetarian but aren't (e.g., cheese made with animal rennet or enzymes, pastries containing gelatin made from bones, natural colorants or flavorings derived from insects or animals, egg-substitute made from plasmolyzed fish blood, etc.). My own personal standard doesn't require certification by a kosher agency; but in general, I'll only eat at places that only serve vegan or vegetarian items (and from the latter, there may be items I can't eat).