[Alkohol] „entsteht durch die Vergärung von Kohlenhydraten mithilfe von ''Hefe.''“<ref>{{Literatur | Autor=Wolfgang Asselborn (Hrsg.) | Titel=Chemie heute – Sekundarbereich I | Auflage= | Verlag=Westermann Schroedel Diesterweg Schöningh Winklers GmbH | Ort=Braunschweig | Jahr=2020 | ISBN=978-3-507-88009-2 | Seiten=328 }}</ref>
eine mit den unter [1] beschriebenen Pilzen durchsetzte [[Substanz]], die verwendet wird als ein [[Gärprozess]] einleitendes [[Mittel]] bei der [[Herstellung]] bestimmter ([[alkoholisch]]er) [[Getränke]] und als dem [[Teig]] beigegebener [[Stoff]], der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte [[Backwaren]] bewirkt
:*''ohne [[Plural]];'' {{übertr.}} ''zu [2],'' {{geh.|:}}