„Im US-Bundesstaat South Dakota ist eine Familie nach dem Verzehr von nicht durchgegartem ''Bärenfleisch'' an Trichinellose erkrankt.“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=https://www.spiegel.de/panorama/trichinellose-nach-verzehr-von-rohem-spiess-us-familie-isst-baerenfleisch-und-bekommt-gehirnwuermer-a-2c25a7e4-8939-4aed-889e-d49c6184d9ad | Titel=US-Familie isst Bärenfleisch und bekommt »Gehirnwürmer« | Tag=26 | Monat=05 | Jahr=2024 | Zugriff=2024-05-26 }}</ref>
aus dem Muskel- und häufig auch Fettgewebe von Bären gewonnenes Nahrungsmittel