Wir hatten uns mit der Garzeit danach zu richten, alle Speisen, das Fleisch notwendigerweise vor allem, waren sehr weich gekocht, es gab viel ''Haschiertes,'' Omelettes, Püree etc.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=CFhgRuuEUeEC&pg=PA16&dq=%22haschiertes%22&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwimtaHH_t3LAhXMAJoKHWMlAGoQ6AEIUDAJ#v=onepage&q=%22haschiertes%22&f=false|titel=König Ludwig II. speist: Erinnerungen seines Hofkochs Theodor Hierneis, Theodor Hierneis|zugriff=2016-03-26}}</ref>
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