„Aus einer besonderen ''Hirseart'' wird Teffmehl gewonnen, das sich mit seinem nussig-milden Geschmack vielseitig einsetzen lässt.“<ref>{{Literatur|Autor=Adriane Andreas, Alessandra Redies|Titel=Brot backen! Das Goldene von GU|Verlag=GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH|Jahr=2020|Seiten=234|ISBN=978-3-8338-7367-6|Online=Zitiert nach {{GBS|alLcDwAAQBAJ|PA234|Hervorhebung="Hirseart"}}}}</ref>
[[bestimmt]]e [[Art]]/[[Sorte]] von [[Hirse]]