Schon die Straßennamen in Brüssel verheißen Gutes und verkünden ''gastrointestinale'' Herausforderungen: Marché aux Fromages oder flämisch Kaasmarkt, Rue Bouchers, Rue du Marché aux Poulets oder Kiekenmarkt etc.<ref>{{Per-Presse (Onlineausgabe) | Online=http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/469133/index.do?from=suche.intern.portal | Autor=Alexander Peer | Titel=Brüssels Küche: Speck mit Schwanz | Tag=9 | Monat=04 | Jahr=2009 | Zugriff=2012-09-25}}</ref>
''[[Anatomie]]:'' [[Magen]] und [[Darm]] betreffend