„In den Regionen Bayerns bestens bekannt ist das ''Lakefleisch'', welches ursprünglich gut eingewickelt in der Holzglut im Freien gegart wird.“<ref>[https://www.main-echo.de/unser-echo/gruppen/Betreuung;verein0,4195,B::65-Portionen-Lakefleisch;art293497,6621435 65 Portionen Lakefleisch (Main-Echo/Unser Echo), hochgeladen am 13. Februar 2019]</ref>
{{K|Gastronomie|Spessart}} in [[Glut]] [[garen|gegartes]] vorher in [[Salzlake]] [[einlegen|eingelegtes]] [[Schweinefleisch]]