„Die Sommeressen mit Roter Grütze, mit Fliederbeersuppe und Klößen, mit Birnen und Teig und den ''wehrsamen'', doppelstöckigen Sahnetorten. Diese Speisen gibt es in allen schleswig-holsteinischen Gaststätten […].“<ref>{{Literatur|Titel=Schleswig-Holstein|Verlag=Husum Druck- und Verlagsgesellschaft|Jahr=2002|Seiten=24|Online=Zitiert nach {{GBS|PjVoAAAAMAAJ|PA24|Hervorhebung="wehrsamen"}}}}</ref>
{{K|landschaftlich|von [[Speise]]n}} [[stark]] [[sättigen]]d, [[schwer]] [[verdaulich]]