„Für die ''Bröselknödel'' Butter, Ei, Salz und Muskat abtreiben. So viel Semmelbrösel dazugeben, dass ein mittelfester Teig entsteht.“<ref>{{Per-Kleine Zeitung Online | Online=http://www.kleinezeitung.at/freizeit/lokalerezepte/rezepte/vorspeisen/suppenterrinen/28171/index.do | Titel=Einmachsuppe mit Bröselknödeln | Tag=8 | Monat=2 | Jahr=2006 | Zugriff=2013-11-11 }}</ref>
''[[Gastronomie]], österreichische Küche:'' kleine Knödel aus [[Semmelbrösel]]n (besonders als [[Suppeneinlage]])