„Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der ''Hefe'' beim Brauvorgang.“<ref name="Käse-und-Bier"/>
eine mit den unter [1] beschriebenen Pilzen durchsetzte [[Substanz]], die verwendet wird als ein [[Gärprozess]] einleitendes [[Mittel]] bei der [[Herstellung]] bestimmter ([[alkoholisch]]er) [[Getränke]] und als dem [[Teig]] beigegebener [[Stoff]], der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte [[Backwaren]] bewirkt
:*''ohne [[Plural]];'' {{übertr.}} ''zu [2],'' {{geh.|:}}