„Da wird das Saiblings- wahlweise Reinankenfilet aus dem See des Vertrauens mit geriebener ''Salzmandel'', eingelegten Spargeln – die letzten 2017 – und Marillenmarmelade'zusammen ins Rennen geschickt.“<ref>{{Internetquelle | url= https://www.diepresse.com/5239204/lokal-kolorit-kann-man-biber-essen | titel= Lokal-Kolorit: Kann man Biber essen? | zugriff=2019-12-23}}</ref>
[[rösten|geröstete]] und anschließend [[salzen|gesalzene]] [[Mandel]]