„Dies gilt insbesondere für den Deckenhohlraum, sofern dieser mit der ''Küchenabluft'' in Berührung kommen kann.“<ref>[http://www.downloads.fgk.de/103_3_Petzold.pdf Vorbeugender Brandschutz in Küchenabluftanlagen von gewerbsmäßigen Großküchen] (PDF; 2MB) ''Autor Dipl.-Ing. Dieter Petzolt'', abgerufen am 19. August 2013</ref>
aus einer Küche abströmende, belastete Luft