„Merke: ''Königsberger Klopse'' waren nie deftige Fleischkugeln, sondern eine in der deutschen Küche selten feine Variante der weltweit gekochten Fleischklöße.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/2006/33/Siebecks-Sommerseminar-6 | Autor=Wolfram Siebeck | Titel=Fleischeslust | Nummer=33 | Tag=10 | Monat=8 | Jahr=2006 | Zugriff=2013-03-25 }}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' Spezialität aus dem ehemaligen [[Ostpreußen]], gekochte [[Kloß|Klöße]] aus [[Hackfleisch]] in einer weißen [[Sauce]] (helle [[Mehlschwitze]] mit [[Brühe]] aufgegossen) mit [[Kaper]]n