„Was dem einen seine Weiße, ist dem andern sein Apéritif und damit muß man nicht protzen. Nichts komischer als diese Berliner Superfranzosen, die mit verzücktem Schmatzen einen, man denke, ''Dubonnet'' auf der Zunge zergehen lassen.“<ref>Kurt Tucholsky: Das Lächeln der Mona Lisa. Gesammelte Artikel aus der 'Weltbühne', 2013 (Diplomica Verlag), ISBN 3863476050, Seite 255</ref>
Aperitif, der durch [[Gärung]] von Wein, [[Chinarinde]] und anderen Kräutern hergestellt wird