„‚Manche Kunden sagen, der Kohlrabi ist jetzt im Winter noch zarter als im Sommer‘, lacht Gratze und empfiehlt, die ''Kohlrüben'' einfach roh zu essen oder als gute Kohlrabisauce zum Fleisch.“<ref>{{Literatur | Titel=Marktbummel | Sammelwerk=Kleine Zeitung | Tag=30 | Monat=01 | Jahr=2004 | Seiten=26 }}.</ref>
{{K|österr.}} [[Kohl]] mit dickfleischigem, [[knollenförmig]]em, [[essbar]]em [[Stängel]] (''Brassica oleracea'' var. ''gongylodes'')