„Einfache Schokoladen werden bis zu zwölf Stunden ''conchiert,'' hochwertige bis zu drei Tage.“<ref>{{Wikipedia|Conchiermaschine}}</ref>
{{K|trans.|Lebensmitteltechnik}} [[Schokolade]] über längere Zeit [[durchrühren]] und dazu [[erwärmen]] (maschinell in einer ''[[Conche]]''/''[[Konche]]''), um ihre Konsistenz und ihren Geschmack zu verbessern und zu veredeln