„Das Fleisch der Dorade ist fest, mager und sehr schmackhaft, außerdem ist es sehr ''eiweißreich'' und enthält viele wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Phosphor und Magnesium.“<ref>{{Per-Norddeutscher Rundfunk | Online=https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Dorade-Leckerer-Speisefisch-zum-Grillen,dorade140.html | Autor= | Titel=Dorade - die mediterrane Köstlichkeit | TitelErg= | Tag=05 | Monat=08 | Jahr=2020 | Zugriff=2020-12-09 | Kommentar= }}</ref>
{{K|Ernährung}} [[erheblich]]e [[Menge]]n des [[Nährstoff]]s ''[[Eiweiß]]'' [[enthaltend]] oder zu sich [[nehmen]]d; ''[[reich]]'' an ''Eiweiß''