„Nicht nur die ''Esskultur'' ist vielschichtiger und komplizierter geworden.“<ref>{{Literatur | Autor= Kaya Yanar | Titel= Made in Germany |TitelErg= | Auflage= 3. |Verlag= Wilhelm Heyne| Ort= München| Jahr= 2011 | ISBN= 978-3-453-60204-5 | Seiten=139.}}</ref>
Die Kultur des Essens oder Speisens