„Purismus auch sonst. Ein Schälchen gute, würzige Perlgraupensuppe steht ganz allein gegen die Amuse-Gueule-Gewitter der Konkurrenz, das Brot, zwei Sorten ''Ciabatta,'' ist enttäuschend weich und konturlos.“<ref>Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig, Quelle: archiv.tagesspiegel.de vom 10.01.2005</ref>
''[[Gastronomie]]:'' italienisches Brot aus [[Weizenmehl]]