„Wieder einmal schien sich das Vorurteil, dass der Eichsfelder seinen ''Sonntagsbraten'' ausschließlich in den eigenen vier Wänden verzehrt, zu bestätigen.“<ref>{{Literatur | Autor= Matthias Kaiser |Titel= Der Eichsfeld Report | Verlag= Art de Cuisine | Ort=Erfurt | Jahr=2009 | Seiten= 232.| ISBN=978-3-9811537-3-6}} </ref>
qualitativ hochwertiges Stück [[Fleisch]], das am [[Sonntag]] zubereitet wird