In einigen Gebieten muss die Sorte sehr frosthart sein, denn im strengen Winter 1879/80 war die ''Katharinenbirne'' die einzige Sorte, die vom Frost verschont geblieben ist.<ref>nach: Johann-Heinrich Rolff: Obstarten Sortennamen und Synonyme, Band 2, Die Birne, 2002, BoD, ISBN 3831118124, Seite 101, Artikel „Großer Katzenkopf“ (Birnenart), dort Synonymangaben, unter anderem das Synonym „Katharinenbirne“ (Sachsen)</ref>
{{K|Obstbau}} alte Birnensorte, die vielfach auch als „großer“ oder „französischer Katzenkopf“ bezeichnet wird