„Backen mit Sauermilch unterstützt die Wirkung der ''Hefe.''“<ref>{{Literatur| Autor=Gerhard Ahrens | Titel-P=Was hilft ? | TitelErg=Hilfen für alle Lebenslagen. Für groß und klein nur hilfreich muss es sein | Verlag=Books on Demand | Ort=Norderstedt | Jahr=2007 | ISBN=978-3-8370-1507-2 | Seiten=23 | Online=Zitert nach {{GBS|uQ1Gte6ShecC|PA23|Hervorhebung=Hefe}} }}.</ref>
eine mit den unter [1] beschriebenen Pilzen durchsetzte [[Substanz]], die verwendet wird als ein [[Gärprozess]] einleitendes [[Mittel]] bei der [[Herstellung]] bestimmter ([[alkoholisch]]er) [[Getränke]] und als dem [[Teig]] beigegebener [[Stoff]], der das Aufgehen/Treiben von Teig für bestimmte [[Backwaren]] bewirkt
:*''ohne [[Plural]];'' {{übertr.}} ''zu [2],'' {{geh.|:}}