„Zuerst wagten wir uns nicht hinein, aber dann saßen wir halb lachend, halb melancholisch an runden Marmortischchen, vor uns waren Billards, rechts thronte zwischen Messingaufsätzen eine ''Buffetière'', an den Wänden waren Spiegel und Ständer für die Queues, und ein Kellner im Frack brachte uns Tee mit Rum in Porzellantassen, auf Nickeltabletts, Zuckerstückchen daneben, und er betrog uns sogar bei der Zeche!“<ref>{{Literatur | Autor=Egon Erwin Kisch | Titel= Schreib das auf, Kisch!| TitelErg= Ein Kriegstagebuch|Verlag= Aufbau Verlag | Ort=Berlin |Jahr= 2014| Seiten= 242.|ISBN=978-3-351-03557-0|}} Textgrundlage 1914/15.</ref>
weibliche Person, die am Ausschank bedient