„Tibets Küche erscheint Europäern als recht karg. Tsampa, das Nationalgericht, ein Brei aus geröstetem ''Gerstenmehl'' und Yakbutter, wird zum Frühstück, zu Mittag und abends gegessen.“<ref>{{Internetquelle | url= https://www.diepresse.com/4850724/tibet-buttertee-im-tal-des-gluecksflusses| titel= Tibet: Buttertee im Tal des Glücksflusses| zugriff=2022-09-06}}</ref>
{{K|Nahrungsmittel}} aus gemahlenen [[Gerstenkorn|Gerstenkörnern]] hergestelltes Mehl