„Während im Durchschnitt der deutschen Weinbaugebiete nur 30% der ''eingekellerten'' Moste naturrein bleiben konnten, betrug diese Menge in Baden 59%, war also 'genau doppelt so hoch.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=_Hy6AAAAIAAJ&q=%22eingekellerten%22&dq=%22eingekellerten%22&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiXq6eS8MLSAhVMlCwKHYUiBio4ChDoAQgcMAA|titel=Wein und rebe, Bände 19-20, 1937|zugriff=2017-03-06}}</ref>
Verbrauchsgüter, oftmals Nahrungsmittel, an einem kühlen, frostfreien, dunklen Ort ([[Keller]]) (zum Verbrauch in der Winterzeit) lagern