„»Wer ''Mogelschinken'' ohne ausreichende Kennzeichnung in Verkehr bringt, begeht zumindest eine Ordnungswidrigkeit. Bei nachgewiesenem Vorsatz liegt sogar eine Straftat vor.«“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=https://www.spiegel.de/wirtschaft/aerger-um-lebensmittel-gastwirte-taeuschen-kunden-mit-schinkenimitat-aus-staerke-gel-a-634138.html | Titel=Gastwirte täuschen Kunden mit Schinkenimitat aus Stärke-Gel | Tag=3 | Monat=7 | Jahr=2019 | Zugriff=2020-01-04 }}</ref>
{{K|Lebensmittelindustrie|Gastronomie|ugs.}} Ersatzprodukt für ([[Kochschinken|Koch-]])[[Schinken]] aus industriell zusammengefügten und in Form gepressten Fleischstückchen