"''Stremellachs'' wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert. … Die schonende Räucherung und die altüberlieferte handwerkliche Verarbeitung verleihen dem ''Stremellachs'' seinen einzigartigen Geschmack, der durch die Zugabe erlesener Gewürze und Kräuter noch verfeinert werden kann."<ref> Beschreibung auf einer Packung echten Stremellachses vom 02.12.2006 </ref>
{{K|Gastronomie}} im Unterschied zum herkömmlichen [[Räucherlachs]] heiß, in Streifen ([[Stremel]]n) geräucherter Lachs