„Ein bisschen Übung brauche es schon, aber im Prinzip sei Wurstmachen ganz einfach, spricht der Koch und rührt ein ''Brät'' aus Büffel- und Schweinefleisch.“<ref>{{Internetquelle |url=https://www.derstandard.at/story/2000113872401/warum-uns-die-wurst-nicht-wurst-ist-und-wie-man |titel=Fest pressen: Wie man Wurst selber macht |werk=derStandard.at |datum=2020-01-31 |zugriff=2021-02-21 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[Hackfleisch]] oder fein gewolftes Fleisch, meist für die Wurstherstellung