Anschließend werden die abgefüllten Flaschen mit dem Hals nach unten gelagert und täglich ein Mal um ihre eigene Achse gedreht, was die Gärung erleichtert. Dabei entsteht die Kohlensäure, die den Champagner ''perlen'' lässt.<ref>{{Per-Welt Online | Online=https://www.welt.de/wissenschaft/article109875907/Wie-prickelnde-Blaeschen-in-den-Champagner-kommen.html | Autor=AFP/oc | Titel=Wie prickelnde Bläschen in den Champagner kommen | Tag=16 | Monat=10 | Jahr=2012 | Zugriff=2016-11-08 }}</ref>
{{K|intrans.|haben}} etwas bildet [[perlenförmig]]e [[Tropfen]] oder [[Blasen]]