„Zum Backen von Tortenböden oder ''Biskuitrollen'' ist die lockere, luftige Biskuitmasse ideal. Biskuit zählt nicht zu den Teigen, sondern zu den Massen. Hauptzutaten sind Eier und Zucker und nur wenig Mehl.“<ref>{{Per-Norddeutscher Rundfunk | Online=https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/warenkunde/Teig-fuer-Plaetzchen-und-Kuchen-Welcher-eignet-sich-wofuer,teigarten100.html | Autor= | Titel=Teig für Plätzchen und Kuchen: Welcher eignet sich wofür? | TitelErg= | Tag=26 | Monat=11 | Jahr=2020 | Zugriff=2021-02-21 | Kommentar= }}</ref>
[[aufgerollt]]e [[Backware]] mit einem [[Biskuitteig]] mit einer [[Füllung]] aus [[Creme]] oder [[Marmelade]]