„Für das tägliche Brot mussten die Menschen selbst sorgen. Hahmann erinnert sich noch gut: „Im Dorf gab es zwei ''Backesse'', einige Familien hatten einen eigenen ''Backes'' im Haus.“ Es wurde jedes Mal so viel Brot gebacken, dass es für zwei Wochen reichte. Für die Benutzung des ''Backes'' wurden jeweils Termine vergeben.“<ref>[http://www.drk-elkenroth.de/index.php?option=com_content&task=view&id=241&Itemid=28 Ulrike Fritscher: ''Alte Wurzeln und lebendige Gemeinschaft''. ''DRK Ortsverein Gebhardshain e. V. -Bereitschaft Elkenroth-''. Quelle: ''Rhein-Zeitung'' vom 13.08.2013.] Aufgerufen am 5.5.15.</ref>
{{K|regional}} Haus, in dem gebackt wird