Die Menge der ''Restzucker'', insbesondere das Alkohol-Restzucker-Verhältnis, ist nicht willkürlich, sondern durch die Restzuckerregelung gesetzlich geregelt.“<ref>nach: {{Lit-Vornholt: Wein Enzyklopädie}}, Seite 819, Eintrag „Restzucker“</ref>
''[[Weinbau]]:'' der Zuckeranteil, der nach der Gärung im Wein verbleibt