„Sie behält dann einige Tage ihr typisches Aroma und ist vor ''Geruchsübertragung'' anderer Lebensmittel geschützt.“<ref>[http://www.dlg-verbraucher.info/de/lebensmittel-wissen/tipps-fuer-verbraucher/salami-richtig-lagern.html Salami richtig lagern] ''www.dlg-verbraucher.info'', abgerufen am 4. Mai 2014</ref>
das Abgeben und Annehmen von [[Geruchsstoff]]en; [[übertragen]] von Geruch