„Jeder Bereich hatte auch fünf, sechs Stände, an denen man etwas trinken oder essen konnte: Schweine-, ''Ziegen''-, Hühner- oder Hunde''fleisch''.“<ref>{{Literatur | Autor=Robert Harms| Titel =Das Sklavenschiff| TitelErg=Eine Reise in die Welt des Sklavenhandels| Verlag=C. Bertelsmann Verlag | Ort=ohne Ort | Jahr=2004 | ISBN=3-570-00277-2 |Seiten=307. }}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' das als [[Nahrungsmittel]] verwendete [[Fleisch]] von [[Ziege]]n