„Darüber hinaus soll mindestens je ein Beispiel für die Kultivierung von Bakterien, ''Hefen,'' Pilzen, tierischen Zellen und Mischkulturen vorgestellt werden.“<ref>{{Literatur| Autor=Prof. Dr. Karl Schürgel | Titel=Bioreaktionstechnik: Bioprozesse mit Mikroorganismen und Zellen | TitelErg=Prozeßüberwachung | Verlag=Birkhäuser | Ort=Basel/Boston/Berlin | Jahr=1997 | ISBN=3-7643-5682-0 | Seiten=89 | Online=Zitiert nach {{GBS|LhvUqNku364C|PA89|Hervorhebung=Hefen}} }}.</ref>
{{K|Biologie|Mykologie}} [[einzellig]]er [[Pilz]] (zumeist ''Saccharomycetaceae'' aber auch ''Pichiaceae'' und ''Incertae sedis''), der sich [[sexuell]] und/oder [[asexuell]] zumeist durch [[Sprossung]], aber auch durch [[Spaltung]] (''Schizosaccharomycetaceae''), vermehrt