„Eier ''verwertet'' der menschliche Körper sehr effizient: So kann das Eiweiß fast zu 100 Prozent in körpereigenes Protein umgewandelt werden.“<ref>{{Per-Süddeutsche Online | Online=http://www.sueddeutsche.de/news/wirtschaft/ernaehrung-kleine-kraftpakete-eier-kann-der-koerper-komplett-verwerten-dpa.urn-newsml-dpa-com-20090101-160517-99-974227 | Titel=Kleine Kraftpakete: Eier kann der Körper komplett verwerten | Tag=18| Monat=05| Jahr=2016| Zugriff=2016-12-24 }}</ref>
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