„Aus der ''Küchenabluft'' sind die festen und flüssigen Bestandteile so weit wie möglich abzuscheiden, um eine Verschmutzung und damit Brandgefahr im Abluftkanal zu minimieren.“<ref>[http://ls-henken.de/popup.html VDI 2052 (Raumlufttechnische Anlagen für Küchen) §8 Brandschutz] ''ls-henken.de'', abgerufen am 15. August 2013</ref>
aus einer Küche abströmende, belastete Luft