„Die Schauenburger Grafen, seinerzeit die Stadtherren, nutzten zur Entwicklung der ''Bierwirtschaft'' alle Vorzüge des Standorts.“<ref>{{Per-Welt Online | Online=https://www.welt.de/regionales/hamburg/article157954333/Als-1000-Liter-Bier-pro-Kopf-voellig-normal-waren.html | Autor= Stefan Grund| Titel= Als 1000 Liter Bier pro Kopf völlig normal waren | Tag= 05| Monat=09 | Jahr=2016 | Zugriff=2019-01-03 }}</ref>
Wirtschaftszweig, der sich mit der Herstellung und dem Vertrieb von Bier beschäftigt