„Die ''Krautrouladen,'' nach alter Schule nur mit Schweinefleisch gefüllt und mit schmalzigem, dezent papriziertem Saftl versehen, das noch das Aroma des Holzofens atmet, sind grandios.“<ref>{{Per-Standard Online | Online=http://derstandard.at/1381371695575/Zum-gluecklichen-Schnitzel-Gasthof-Pension-Kaufhaus-Rois | Autor= | Titel=Zum glücklichen Schnitzel: Gasthof Pension Kaufhaus Rois | Tag=15 | Monat=11 | Jahr=2013 | Zugriff=2013-12-06 }}</ref>
''[[Gastronomie]], süddeutsch, österreichisch:'' Gericht aus Hackfleisch, das in Krautblätter (Weißkohlblätter) eingerollt und geschmort wird