„Hier aß man Fleisch, feine ''Suppen'' und Nachspeisen.“<ref>{{Literatur | Autor=Mechtild Borrmann | Titel=Grenzgänger | TitelErg=Die Geschichte einer verlorenen deutschen Kindheit. Roman | Verlag=Droemer | Ort=München | Jahr=2019 | ISBN=978-3-426-30608-6 | Seiten=167.}}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[Gericht]], das auf der [[Basis]] von (gebundener) [[Brühe]] oder [[Bouillon]] mit verschiedenen zerkleinerten [[Einlage]]n in einem [[Kochtopf|Topf]] zubereitet wird; ''in Österreich auch Äquivalent zu Brühe:'' (klare) [[flüssig]]e [[Speise]], die aus [[Gemüse]], [[Fleisch]] oder [[Fisch]] gekocht und dann meist mit [[Einlage]] serviert wird