„Viehhof, ''Schlachthof'' und Fleischgroßmarkt bilden ein untrennbares wirtschaftliches Ganzes.“<ref>{{Literatur | Autor= Alfred Döblin | Titel= Berlin Alexanderplatz | TitelErg= Die Geschichte vom Franz Biberkopf |Verlag= Deutscher Taschenbuch Verlag| Ort=  München|Jahr= 1965| Seiten= 117.|ISBN= 3-423-00295-6|}} Erstveröffentlichung 1929.</ref>
Einrichtung, in welcher Tieren das Leben genommen werden darf