„Wenn von jedem Rind ein genetischer Fingerabdruck registriert würde, ließe sich noch beim kleinsten ''Wurstzipfel'' die Herkunft ermitteln.“<ref>Wiebke Rögener: ''Auf dem Weg zum gläsernen Rindvieh.'' In: ''Berliner Zeitung''. 21. Februar 2001, zitiert nach [http://www.dwds.de/ DWDS].</ref>
{{K|Gastronomie}} das kleine [[Stückchen]] am Ende (oder Anfang) einer Wurst