Es ist auf Fische spezialisiert, die hier in herrlicher Frische angeboten werden, nicht nur lokale Sorten wie der omnipräsente ''Saibling.''<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/1999/45/Engadin_II | Autor=Wolfram Siebeck | Titel=Engadin II | Nummer=45/1999 | Tag=4 | Monat=11 | Jahr=1999 | Zugriff=2012-09-26 }}</ref>
der unter [1] genannte Fisch als Speise