I de nærmeste år herefter indføres der bl.a. brød i plastposer og skiveskåret brød i bordbakker. 1917 Ni københavnske brødfabrikker sluttes sammen under navnet Aktieselskabet Københavns Brødfabrikker, også kendt under navnet Schulstad og Ludvigsen A/S. 1880 Viggo Schulstad etablerer sammen med melhandler Vilhelm Irgens et bageri i St.