Dannelse af forskellige peptid og proteinstoffer  Lagring af vitaminer og mineraler Leveren fungerer som lager for vitamin A, D og B₁₂ (cobalamin), samt kobber og jern (som ferritin)  Dannelse af plasmaproteiner og koagulationsfaktorer Leveren laver en række af proteiner og peptider, hvor de vigtigste er plasmaproteiner og koagulationsfaktorer.