Giovanni Plazzer (30. september 1909 - 23. juni 1983) var en italiensk roer, født i Koper. Plazzer vandt sølv i firer med styrmand ved OL 1932 i Los Angeles. De øvrige medlemmer af den italienske båd var Riccardo Divora, Bruno Parovel, Bruno Vattovaz og styrmand Giovanni Scher. Der deltog i alt 11 lande i disciplinen, hvor Tyskland og Polen tog guld- og bronzemedaljerne. Det var det eneste OL han deltog i.