Ziering er født den 30. marts 1964 i Newark, New Jersey, til Mickie og Paul Ziering. Hans far var Chelsea Handlers hebræisklærer. Ziering er født op i West Orange, New Jersey og har 2 brødre, Jeff og Barry, som begge er over 10 år ældre end ham. Zierings far har lavet en vits om ham; "Ian er den bedste fejltagelse jeg har lavet". Ziering dimitterede i 1982 fra West Orange High School . Zierings mor døde for 9 år siden, og han har talt åbenlyst om hvor tæt han og hans mor var.  Karriere Ziering fik i 1990 rollen som den forkælede rigmandssøn Steve Sanders i Beverly Hills 90210. En rolle han havde fra seriens start i 1990 til 2000.  I 2006, producerede, instruerede og medvirkede Ziering i kortfilmen Man vs. Monday, som vandt en "Audience Choice Award" ved Ft. Lauderdale Film Festival i 2006.  Også i 2006, vandt Ziering en "Best Actor Award" ved Monaco Film Festival i 2006 for hans rolle som Francis i filmen Stripped Down. Ziering har også medvirket i tv-serien JAG, What I Like About You, The Doctors som Erich Aldrich og i Guiding Light som Cameron Stewart. Den 18. juni 2007 kunne Variety reportere, at Ziering havde været til audition ugen forinden til værtrollen efter Bob Barker i tv-showet The Price Is Right. Jobbet gik dog uheldigvis til Drew Carey. Ziering skal medvirke i den nye omgang af Beverly Hills 90210, ligesom hans tidligere medskuespillere Jennie Garth og Tori Spelling.  Dancing with the Stars Ziering var en kendis danser i 4. sæson af ABCs amerikanske version af Dancing with the Stars (dansk Vild med dans).  Hans professionlle dansepartner var Cheryl Burke, som vandt konkurrencens 2. sæson med partneren Drew Lachey og vandt også 3. sæson med partneren Emmitt Smith. Ziering kom til semifinalen i 4. sæson og fik perfekt score (tre 10-taller) fra dommerne for den ene af hans 2 danse i semifinalen, med det var desværre ikke nok; han og Cheryl blev stemt ud under resultatshowet dagen efter den 15. maj 2007.  Privat Ziering blev den 4. juli 1997 gift med modellen Nikki Schieler. Ziering søgte om skilsmisse den 28. februar 2002, på grund af store forskelle mellem parret. Den 3. februar 2010, annoncerede han sin forlovelse med Erin Ludwig. Parret blev gift ved en ceremoni i Newport Beach, Californien, den 28. maj2010. De har to døtre, Mia Loren (født 25. april 2011) og Penna Mae (født 25. april 2013).