Søborg sø var en sø beliggende i Søborg sogn i Nordøstsjælland. Søens areal var omtrent 600 ha. I tilknytning til Søborg sø lå det middelalderlige Søborg slot og middelalderkøbstaden Søborg. Søen blev delvist tørlagt i 1790-erne ved hjælp af et forholdsvist enkelt kanalsystem og følgelig var afvandingsdybden ret beskeden. Nogen egentlig opdyrkning af det derved indvundne areal skete ikke, men der kunne dog høstes en del græs og tagrør. Næsten hundrede år senere, i 1870-erne, blev søen fuldstændigt tørlagt ved hjælp af et omfattende kanalsystem konstrueret af P. B. Feilberg, der fik sænket afvandingsdybden så meget, at opdyrkning af søens jord blev mulig.  Naturgenopretning I 2017 iværksatte regeringen et naturgenopretningsprojekt for at genskabe søen. Projektet omfatter et område på ca. 500 ha, hvor der vil blive genskabt en sø på ca. 335 ha. Det bliver en lavvandet sø med en gennemsnitsdybde på 1 meter. Søen genoprettes ved at man standser pumpen og etablerer et stryg i nordenden af området. Det forventes at der skal gennemføres en jordfordeling blandt de 63 lodsejere der er involveret.