Celine er den yngste af en børneflok på 14. Hun var allerede som barn vild med at synge og optræde og allerede da hun var 5½ år gammelt, optrådte hun ved sin brors bryllup. Da hun var 10 år optrådte hun i weekenderne på forældrenes bar. Som 12 årig komponerede og indspillede hun sammen med sin mor og en bror en sang. Denne sang imponerede popmanageren og produceren René Angélil så meget, at han gik ud og belånte sit hus for at kunne finansiere Celines debut album, som blev udgivet i 1981, hvor hun var bare 13 år gammel. Trods en aldersforskel på 26 år forelskede Celine Dion sig i manageren René Angélil, som havde stået bag hende fra starten. De blev gift 17. december 1994. I 2001 fik Celine og Rene sammen sønnen Rene-Charles Angelil. 23. oktober 2010 fødte Celine  tvillingedrenge på St. Mary's Medical Center i Florida. Den første dreng blev født 11:11, og den anden dreng blev født 11:12.  Dette blev offentliggjort ca. 6 timer efter fødslen, hvor Célines mand, René, deltog i en pressekonference, hvor han også fortalte, at han selv klippede navlestrengen over på begge drenge.  Karriere Celine Dions debutalbum kom til at hedde ”La Voix Du Bon Dieu”. I løbet af de næste 2 år udsendte Celine Dion ikke mindre end fem albums. Hun fik guld for pladesalget i Frankrig, og det var hun den første canadier der fik. I 1988 var Celine Dion også blevet mere kendt i Europa, hvor hun dog manglede det helt store gennembrud. Det kom da hun takkede ja til at synge sangen ”Ne Partez Pas Sans Moi” i det schweiziske Melodi Grand Prix 1988, her vandt hun, og skulle nu optræde live for hele Europa. Hun tog Europa med storm og vandt Eurovision Song Contest 1988, en sejr hun stadig er stolt over! I 1989 åbnede hun Eurovision Song Contest med en engelsk sang, og i 1990 udsendte Celine Dion sit første engelsksprogede album. Det tog hende et år at lære engelsk, så hun kunne indspille det. Kort efter det engelsksprogede album var udkommet, blev hun verdenskendt med sangen ”Beauty and the Beast” som var titelsangen til årets Disney film, af samme navn. Hun fik flere grammyer for denne sang. Op gennem 1990'erne udsendte Celine Dion flere albums. Hun blev bedt om at indspille en sang med titlen ”My Heart Will Go On”. Sangen blev sendt til James Cameron, som var i gang med at indspille filmen Titanic. Han havde bestemt at der ikke skulle være sang med i filmen, kun instrumental musik. Men da han hørte denne sang var han solgt, og Celine Dion stod nu bag endnu et filmhit, denne gang overgik det Disney-sangen. Sangen ”My Heart Will Go On” gav mange priser blandt andet en Oscar. Albummet Let’s Talk About Love, med sangen på, solgte over 30.000.000 eksemplarer. I perioden 2003-2007 har Celine Dion optrådt fem aftener om ugen med showet ”A New Day” på Colosseum, Caesars Palace i Las Vegas. Bygningen er opført til Celine Dion og dette show. Det har været en milliardkontrakt, men Celine Dion, ønskede ikke at forlænge den denne gang. Hun savnede tourlivet og at rejse rundt i Europa. Derfor tog hun igen på turne fra 2008. Hun varmede op med udsendelsen af albummet Taking Chances som blandt andet indeholder en coverversion af Tim Christensens kærlighedsang fra DR serien Nikolaj og Julie, ”Right Next to the Right One.” Celine Dion begyndte 15 marts 2011 igen at spille på Colosseum, Caesars Palace i Las Vegas. Denne gang hed showet helt enkelt "Celine". Der vil hun være frem til 2019.