Kazanlak er en by i det centrale Bulgarien, med et indbyggertal (pr. 2010) på 48.818. Byen ligger i Stara Zagora-provinsen. Geografisk set ligger byen i Rosendalen, og som følge heraf har byen en stor produktion af rosenolie, der har givet byen tilnavnet "Rosebyen". Byen er også kendt for Den thrakiske grav i Kazanlak.