Den 1. februar 2016 blev det offentliggjort, at KV Oostende havde hentet Nicklas Pedersen i KAA Gent.  FC Emmen Pedersen spillede i hollandske FC Emmen fra sommeren 2018, men blev i februar 2019 så alvorligt knæskadet at han blev nødt til at stoppe sin karriere.  Privatliv Han er søn af fodboldspilleren og -træneren Jesper Pedersen.