Amerikansk mink stammer fra USA, hvor der i 1920´erne var etableret en rentabel pelsdyravl med mink. Som pels kaldtes den nertz. I 1930'erne førtes minken til de nordiske lande, hvor de også her blev brugt til pelsdyravl. I løbet af 1930'erne etablerede undslupne farmmink sig i Norden. Det er dog uvist, om minken ville have klaret sig i Danmark uden stadigt tilskud af undslupne farmmink.  Rundt omkring i Europa har den været decideret ødelæggende for det naturlige dyreliv, men i Norden har problemerne ikke været så store. Der nedlægges årligt 5.000-6.000 mink i Danmark, bl.a. for at hindre at arten etablerer fritlevende bestande.  Danmark er i dag en af verdens største producenter af minkskind.  Føde Minken er et rovdyr og jager i naturen både mindre pattedyr og fisk. Herudover tager den fugle. Minken har brug for en proteinrig kost, og dens tarmsystem gør, at den har brug for mange små måltider i løbet af døgnet. Hvis minken ikke kan spise hele byttet på en gang, gemmer den det ligesom de fleste andre dyr i samme familie i depoter, som er fordelt rundt omkring i dens territorium.  Brunst og forplantning Hos minken, som hos de fleste andre i Mustelidae-familien, finder ægløsningen først sted ved stimulering, altså parring. Parringen sker i februar-marts måned. De befrugtede æg ligger herefter i en hviletilstand i hunnens livmoder i op til 50 dage. Den egentlige graviditetsperiode er på cirka 30 dage. Hannens territorium er større end hunnens, og disses territorier overlapper ofte hinanden. Ofte overlapper flere hunners territorier hannens.  Når hannen skal vælge mage, vælger han oftest en af hunnerne inden for sit eget territorium. Minken er solitær, og hunnen passer derfor sine unger alene.  Typer Der findes mange forskellige typer mink. En af typerne er Safir-mink. Den er sølvgrå. Den har en sart mund, og ved mindste skade mod munden bløder den meget. En anden type mink er Jaguar. De ligner dalmatinere (hunde) og har sorte prikker over hele kroppen. Som standard er de døve og er derfor svære at avle, da de har meget svært ved at holde liv i deres unger, når de ikke kan høre dem skrige. Derfor bliver de heller ikke brugt som avlsdyr. Man tager derimod en sort tæve, som parres med en jaguar-han (som ikke er døv), hvorved man undgår problemet med døve mødre.  Blandt andre mink-typer kan nævnes: Standard, maghony, hvid mink og crossafir.  Jagt Minken betragtes som en invasiv art. Den må fanges i fælder og skydes hele året. I Danmark kan mink jages med bue og pil. Der nedlægges årligt mellem 5.000 og 6.000 mink i Danmark.