Hamborger er en let hønserace, som betragtes som en af de ældste hønserace. Dens oprindelse er uklar, og forskellige kilder nævner England, Holland eller Tyskland som oprindelsesland. En dværgform fremavledes i Storbritannien i 1700-tallet. Hamborgeren er en livlig race med slank krop og elegant holdning. Hanen vejer 2-2,5 kg og hønen vejer 1,5-2 kg, mens dværghanen er på cirka 750 gram og dværghønen på cirka 650 gram. Æggene er hvide og forholdsvis små. De lægger årligt 160-200 hvide æg à 50-55 gram (cirka 40 gram for dværgvarianten). Hamborgeren er en produktiv æglægger, men rugelysten er svag. Racen har mistet sin økonomiske betydning til andre racer, som lægger større æg.