Khartoum (arabisk: الخرطوم; oversat: al-Kharţūm) er en af Sudans 15 delstater (wilayat). Den administrative hovedby er Khartoum, tillige landets hovedstad. En stor del af delstatens befolkning bor i Khartoums storstadsområde, hvilket blandt andet omfatter de store byer Omdurman og Khartoum Bahri. Befolkningen udgjorde 5.274.321 indbyggere ved folketællingen 2008, på et areal på 22.142 km2.