De forskellige processer omkring ølbrygningen på Carlsberg gennemgås i detaljer af cheferne for de enkelte afdelinger. Derudover klip fra arbejdet på bryggeriet i Valby. Delt op i flg. afsnit: Spole 1: 1. Gærkælder. 2. Halfdan Henriksen (afsked med direktionen). 3. Fadøl. 4. Museet. 5. Adm. og salg I. 6. Adm. og salg II. Spole 2: 7 Forsøgslaboratorium. 8. Mineralvandsfabrik. 9. Kraftcentral. 10. Lagerkælder. Spole 3: 11. Malteri. 12. Bryghus. 13. Tappen.