ప్రపంచ పారిశ్రామికవేత్తల సదస్సులో అందరినీ ఆకట్టుకుంటున్న వాటిలో కాఫీ బోర్డు స్టాల్ ఒకటి. దేశంలో రకరకాల ప్రాంతాల్లో దొరికే కాఫీలను ప్రదర్శనలో పెట్టిన కాఫీ బోర్డు రీసెర్చ్ డైరెక్టర్ వై రఘు రాములు తెలుగువారే! ప్రపంచ ప్రఖ్యాతి చెందిన అరకు కాఫీ గురించి.. ఇతర అంశాల గురించి ఆయన ‘ఆంధ్రజ్యోతి’తో ఆయన  మాట్లాడారు. ఆ వివరాలు..కాఫీ గింజలపై మీ పరిశోధనలు ఎంత వరకు వచ్చాయి? ఏవైనా కొత్త రకాలు అందుబాటులోకి వస్తున్నాయా? మన దేశంలో దాదాపు 33 లక్షల కిలోల కాఫీ గింజలు పండుతాయి. వీటిలో ఎగుమతయ్యేవి కొన్ని రకాలే. అరకు కాఫీ గింజలకు సంబంధించి దాదాపు 20 ఏళ్లుగా అనేక పరిశోధనలు చేశాం. దీనికి రాష్ట్ర ప్రభుత్వం కూడా ఎంతో సహకరించింది.  అరకు కాఫీకి అతి త్వరలోనే జియోగ్రాఫికల్ ఇండికేటర్ (జిఐ) హోదా దక్కనుంది. దీనికి సంబంధించిన సమాచారాన్ని సేకరించి అందించటానికి ఇంత కాలం పట్టింది. అరకు కాఫీ ప్రత్యేకతలేమిటి? దీనికి జిఐ హోదా రావటానికి ఎదురైౖన అడ్డంకులేమిటి?మన దేశంలో నాణ్యమైన కాఫీ గింజలు అరకులో దొరుకుతాయి.  దీని వాసన చాలా గాఢంగా ఉంటుంది. ఈ రకం మన దేశంలో అరకు లోయ సమీప ప్రాంతాల్లోనే పండుతుంది. గతంలో చింతపల్లి సమీపంలో గిరిజనులు దీనిని పండించి విక్రయించేవారు. దీని నాణ్యతను గుర్తించిన కాఫీ బోర్డు రాష్ట్ర ప్రభుత్వ సహాయంతో విస్తరించటానికి ప్రయత్నాలు మొదలుపెట్టింది. కాఫీ గింజలు పండాలంటే ముందు ఆ ప్రాంతంలో కనీసం నాలుగు అడుగుల మొక్కలు ఉండాలి. వాటి నీడలో కాఫీ మొక్కలు బతుకుతాయి. ఒక కాఫీ మొక్క పూర్తిగా పెరిగి.. దాని నుంచి గింజలు రావటానికి కనీసం ఏడేళ్లు పడుతుంది. ఇక  జిఐ హోదా రావాలంటే అది ఆ ప్రాంతానికి చెందినదనే విషయాన్ని నిరూపించటానికి అనేక ఆధారాలు కావాలి. వీటిని సంపాదించి వాటిని సమర్పించాలి. అంతే కాకుండా జిఐ హోదాను ప్రైవేట్ సంస్థలకు ఇవ్వరు. ఇలాంటి అనేక అంశాల వల్ల ఆలస్యమైంది.కాఫీకి ఎలాంటి రుచి ఉండాలి? ఎలా తాగాలి? ఈ రెండు ప్రశ్నలు తలెత్తుతూ ఉంటాయి.. వీటికి మీ సమాధానం?  మన దగ్గర కాఫీని చికోరితో కలిపి తాగుతారు. దాని వల్ల కాఫీ రుచిపోతుంది. కాఫీని ఇష్టపడేవారు బాగా గాఢమైన వాసన ఉన్న పొడిని.. కొద్దిగా తక్కువ వాసన ఉన్న పొడిని కలిపి వాటితో డికాక్షన్ తీస్తారు. ఇలాంటి కాఫీనే బాగుంటుంది. పాశ్చాత్య దేశాల్లో చికోరిని వాడరు. వాస్తవానికి చికోరిని వాడటం వల్ల కాఫీ రుచి తగ్గుతుంది తప్ప పెరగదు. కాఫీ బోర్డు ఇటీవల రకరకాల రుచులు ఉన్న కాఫీ పొడులను తయారుచేస్తోంది. మైసూర్ మాన్సూన్ వెరైటీ ఒకటి ఉంటుంది. కాఫీ గింజలను రుతుపవనాల సమయంలో బయట ఆరబోస్తారు. ఆ సమయంలో గాలిలో ఉండే తేమను కాఫీ గింజలు పీల్చుకొని తెల్లగా మారతాయి. ఈ తరహా కాఫీని విదేశాల్లో ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ఇటీవల అరకు కాఫీని కూడా చాలా మంది ఇష్టపడుతున్నారు. అందుకే దీనిని ప్రీమియం ప్రొడక్ట్గా ప్రచారం చేయాలనుకున్నాం. కాఫీ విషయంలో మనం ప్రపంచంలో ఏ స్థానంలో ఉన్నాం..  ప్రపంచంలో కాఫీ గింజల ఉత్పత్తిలో మనం ఆరో స్థానంలో ఉన్నాం. మన దేశంలో కొన్ని కాఫీ ఎస్టేట్స్ నుంచి విదేశాలకు గింజలు ఎగుమతి అవుతాయి. అయితే అది చాలా తక్కువ. మనకు మైసూర్ మాన్సూన్ వెరైటీ నుంచి మంచి ప్రీమియం లభిస్తుంది. ఆ తరహా కాఫీ గింజలను ఎక్కువ ఎగుమతి చేయాలనుకుంటున్నాం.
prapancha paarisraamikavettala sadassulo andarinee aakattukuntunna vaatilo coffy bordu stal okati. desamlo rakarakaala praantaallo dorike kaafiilanu pradarsanalo pettina coffy bordu reserch director vai raghu ramulu teluguvaare! prapancha prakhyaati chendina araku coffy gurinchi.. itara amsaala gurinchi aayana ‘aandhrajyoti’thoo aayana  matladaru. aa vivaraalu..coffy ginjalapai mee parisodhanalu entha varaku vachayi? evaina kotta rakalu andubaatuloki vastunnaya? mana desamlo daadaapu 33 lakshala kilola coffy ginjalu pandutaayi. veetilo egumatayyevi konni rakale. araku coffy ginjalaku sambandhinchi daadaapu 20 ellugaa aneka parisodhanalu chesham. deeniki rashtra prabhutvam kuudaa entho sahakarinchindi.  araku kaafeeki athi twaralone jiographical indicator (gi) hoda dakkanundi. deeniki sambandhinchina samaachaaraanni sekarinchi andinchataaniki inta kaalam pattindi. araku coffy pratyekatalemiti? deeniki gi hoda raavataaniki eduraina addankulemiti?mana desamlo naanhyamaina coffy ginjalu arakulo dorukutaayi.  deeni vasana chala gaadamgaa untundi. ee rakam mana desamlo araku loya sameepa praantaallone pandutundi. gatamlo chintapalli sameepamlo girijanulu deenini pandinchi vikrayinchevaaru. deeni naanhyatanu gurtinchina coffy bordu rashtra prabhutva sahaayamtho vistarinchataaniki prayatnaalu modalupettindi. coffy ginjalu pandalante mundu aa praantamlo kaneesam naalugu adugula mokkalu undaali. vaati needalo coffy mokkalu batukutaayi. oka coffy mokka puurtigaa perigi.. daani nunchi ginjalu raavataaniki kaneesam edellu padutundi. ika  gi hoda ravalante adhi aa praantaaniki chendinadane vishayaanni niroopinchataaniki aneka aadhaaraalu kavali. veetini sampaadinchi vaatini samarpinchaali. anthe kakunda gi hodanu private samsthalaku ivvaru. ilanti aneka amsaala valla aalasyamaindi.kaafeeki elanti ruchi undaali? ela taagaali? ee rendu prasnalu talettutuu untaayi.. veetiki mee samadhanam?  mana daggara kaafeeni chikoritho kalipi taagutaaru. daani valla coffy ruchipotundi. kaafeeni ishtapadevaaru baga gaadamaina vasana unna podini.. koddigaa takkuva vasana unna podini kalipi vaatitho dicaction teestaaru. ilanti kaafiine baguntundi. paaschaatya deshaallo chikorini vaadaru. vaastavaaniki chikorini vaadatam valla coffy ruchi taggutundi tappa peragadu. coffy bordu iteevala rakarakaala ruchulu unna coffy podulanu tayaaruchestondi. mysur mansoon verity okati untundi. coffy ginjalanu ruthupavanaala samayamlo bayata aarabostaaru. aa samayamlo gaalilo unde temanu coffy ginjalu peelchukoni tellagaa maarataayi. ee taraha kaafeeni videsaallo ekkuvagaa ishtapadataaru. iteevala araku kaafeeni kuudaa chala mandi ishtapadutunnaru. anduke deenini preemium prodaktga prachaaram cheyalanukunnam. coffy vishayamlo manam prapanchamlo e sthaanamlo unnam..  prapanchamlo coffy ginjala utpattilo manam aaro sthaanamlo unnam. mana desamlo konni coffy estates nunchi videsaalaku ginjalu egumati avtayi. ayithe adhi chala takkuva. manaku mysur mansoon verity nunchi manchi preemium labhistundi. aa taraha coffy ginjalanu ekkuva egumati cheyalanukuntunnam.