These days, many vineyard owners use a machine for harvesting, but when it comes to champagne, the harvest must be done by hand.
כיום, בעלי כרמים רבים משתמשים במכונה לבציר, אך כשמדובר בשמפניה, יש לבצע את הבציר ביד.
בימינו כורמים רבים בוצרים במכונה, אבל לגבי שמפניה, הבציר חייב להיות ידני.
אבל החלק המקורי של הבשר, שהוא משמש כדי להשתמש במים.