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El Ayuntamiento de Almería, en colaboración con la Universidad, cuenta con un Centro Universitario Analítico Municipal (CUAM), primer centro de España en obtener el título ENAC de acreditación y certificación, realizó 10.000 análisis de multirresiduos durante la campaña y los mayores problemas se dieron con la bajada de los límites en metamidofos. El responsable del CUAM, José Antonio Tortosa, asegura que "nunca ha habido problemas graves con la utilización de los metamidofos, ya que la dosis letal es de 250 kilos de pimientos diarios, y eso (dice con ironía) es difícil que alguien lo digiera". Comercializar un producto con residuos, "salvo accidente, es poco menos que imposible", insiste Juan Planelles, gerente de la Sociedad Agraria de Transformación (SAT), que agrupa a 350 agricultores propietarios de 600 hectáreas, con una producción de 100.000 toneladas y una facturación media de 14.000 millones de pesetas, ya que cada diez días seis técnicos controlan las explotaciones. "El problema- dice Planelles- radica en los plazos de seguridad, que nunca son iguales para un lugar que para otro, ya que la degradación se ve condicionada por la situación meteorológica, pero yo apuesto que no son más de un cinco por ciento de agricultores en Almería los que no cumplen totalmente las normativas". Asimismo, el secretario provincial de la Unión de Agricultores y Ganaderos, UAGA-COAG, Eduardo López, destaca que "aquí está el colectivo más joven y mejor preparado del campo europeo y no tenemos miedo, siempre que se haga razonablemente, a armonizar a la baja la presencia de residuos". Un informe del Ministerio de Agricultura , Pesca y Alimentación, señala que "el 97 por ciento de las frutas y hortalizas españolas presentan niveles de residuos inferiores a los límites vigentes, cifra que nos sitúa en un grado de cumplimiento similar al de Suecia, Finlandia, Estados Unidos o Canadá".
¿Qué es el CUAM?
Centro Universitario Analítico Municipal