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El uso indiscriminado de alimentos granulados, concentrados o deshidratados en la preparación de caldos y sopas tiene efectos nocivos para la salud, denunció hoy la Asociación Mexicana de Estudios para la Defensa del Consumidor (AMEDEC). El presidente de AMEDEC, Arturo Lomelí, advirtió de que "el consumo excesivo de granulados causa el llamado 'síndrome del restaurante chino', que se caracteriza por una tensión de los músculos de cara y cuello, acompañado de dolor de cabeza, náuseas y vahído". Lomeli agregó en un comunicado que el 95 por ciento de los hogares mexicanos consumen alimentos concentrados para preparar sopas y caldos, producidos por unas 50 compañías tanto del país como extranjeras. Las amas de casa mexicanas destinan cada año unos 3.000 millones de pesos (316 millones de dólares) a la compra de granulados en distintas presentaciones. Lomelí exigió a las autoridades sanitarias que alerten a las familias para evitar que la comida de bebés, niños y mujeres embarazadas contengan granulados, que "en nada contribuyen a una buena alimentación". Según Lomelí, los fabricantes gastan millones de dólares en publicidad para convencer a las amas de casa de que sus productos concentrados las convertirán en "expertas cocineras dominadoras del arte del buen sazón". El uso de granulados "se ha extendido tanto que incluso se estandarizó su gusto en hogares, fondas, cocinas económicas y restaurantes, olvidando la rica tradición culinaria mexicana", agregó.
¿Cuánto gastan las mujeres mexicanas anualmente a la hora de adquirir estos granulados?
unos 3.000 millones de pesos (316 millones de dólares