Provar, conhecer, saborear. Essa é a ideia da quinta edição do Dum Day, que acontece no próximo sábado (25), em Curitiba, no museu Oscar Niemeyer. A festa, que comemora o aniversário de cinco anos da cervejaria local Dum e deve atrair cerca de mil pessoas, vai oferecer 73 variedades da bebida –de marcas de várias regiões do país, mas principalmente do Paraná. O Estado, nos últimos anos, se tornou um dos principais polos do país da produção de cervejas artesanais –aquela com produção de até 300 mil litros por mês, segundo os critérios da associação local. Hoje, nas vias de Curitiba, o chope de marcas locais divide espaço com o de grandes marcas industriais, bares especializados neste tipo de produto cresceram, assim como o número de empórios que comercializam cervejas mais elaboradas. Este movimento começou a se consolidar no final da década passada, quando pequenos produtores estreitaram relações, graças a eventos como as aulas oferecidas pela Bodebrown, uma das primeiras cervejarias-escolas do Brasil. Nesses encontros, segundo o sócio da Dum Murilo Foltran, os produtores passaram a dialogar e se dar conta que a cerveja que faziam podia melhorar de qualidade e se tornar comercial. "Sem contar que muitos paranaenses, por causa da colonização europeia do Estado, tiveram contato com a fabricação em casa –minha família, de origem polonesa, por exemplo, fazia cerveja em casa", conta Luciano Wengrzinski, diretor-presidente da Procerva (Associação das Microcervejarias do Paraná) e proprietário da Wensky Beer, da cidade de Araucária, na região metropolitana de Curitiba. Como resultado, o Paraná tem hoje 15% do total de 300 microcervejarias estimadas no Brasil. No último Festival Brasileiro da Cerveja, de 2014, as marcas do Estado conquistaram um terço das medalhas disputadas. O Dum Day é justamente uma chance de provar esse reconhecimento, segundo Foltran. "Nossa ideia é divulgar para mais gente a história dessas cervejas, para que as pessoas saibam que há cervejarias de qualidade em vários lugares do país", diz. Na entrada do evento, os visitantes vão receber uma taça e um vale para tomar uma Jan Kubis, uma american pale lager da Dum –boa opção para matar a vontade de cerveja enquanto entra na fila para trocar fichas. As barracas venderão, por preços entre R$ 3 e R$ 7 (60% dos rótulos custarão até R$ 4), doses de 150 ml de chope. Uma boa ideia para diversificar a experiência é ir com amigos. "Assim, cada um pega uma cerveja de um estilo e todos provam várias bebidas", recomenda Foltran. Entre os destaques nas torneiras, a Petroleum, russian imperial stout da Dum, será oferecida em dez variações. Veja o cardápio completo aqui. Para manter o ânimo e não se deixar abater com o álcool, sanduíches, massas, frios, doces e sorvetes estarão à venda, entre R$ 5 e R$ 20. * DUM DAY 5 Onde Museu Oscar Niemeyer (Salão de Eventos); r. Marechal Hermes, 999, Curitiba (PR) Quando sábado (25), das 12h às 22h Quanto R$ 50 (no segundo lote); na hora, R$ 60 Mais dumcervejaria.com.br