<s>Human: 假设你是一家餐厅的经理，请写一份简短的公告，提醒员工关注食品安全和卫生。
餐厅名: 海滩小酒馆
公告内容: 提醒员工注意食品安全和卫生
</s><s>Assistant: 尊敬的员工们，

近期，我们注意到有关食品安全和卫生问题的报道和事故频繁发生，这给我们的顾客和企业形象都带来了负面影响。为了确保我们的菜品质量和服务水平，提升我们的竞争力，我们需要更加重视食品安全和卫生问题。请大家注意以下几点：

1. 严格执行厨房卫生规范，定期进行清洁消毒，保证餐厅环境整洁干净。
2. 所有员工在工作时必须佩戴帽子、口罩和手套，保持个人卫生。
3. 严格按照菜品配料指标和制作工艺要求进行操作，确保食品质量。
4. 蔬菜、水果和肉类等食材要在指定的供应商处采购，确保来源合法、新鲜、安全。
5. 对于受污染或变质的食品，严禁使用。

希望大家能够时刻保持警觉，加强意识培训和自我监督，有问题及时汇报，遵守相关规定，以确保我们餐厅的正常经营和发展。

谢谢大家的支持！

海滩小酒馆经理

XX年XX月XX日
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