<s>Human: 描述一道菜肴的做法，包括需要的材料和步骤。
我喜欢辣的食物，并且想尝试做一道辣味炒鸡蛋。
</s><s>Assistant: 材料：
- 鸡蛋 2-3个
- 小米辣椒 2-3根
- 青葱 1根
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀备用。
2. 将小米辣椒切成小段，青葱切成小段备用。
3. 热锅冷油，加入姜末炒香。
4. 加入小米辣椒炒香，不停翻炒，注意不要炒过头。
5. 加入青葱段翻炒，放入适量盐。
6. 处理好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子迅速搅散并翻炒均匀。
7. 出锅前再加适量盐调味即可。

这道菜肴需要掌握的重点是翻炒的火候和速度，保证小米辣椒、青葱和鸡蛋的颗粒不会过大也不会过小，口感爽脆而不滑嫩。另外，调味一定要适量，不要将其味道掩盖。
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