<s>Human: 给你提供一个关于烹饪的段落，要求你在其中找到并列出3个烹饪技巧或秘诀。
当煮鸡蛋时，加入一点醋可以使蛋壳更容易剥离。煮牛排时，先将锅加热至非常热，再添加植物油。这样可以避免食物粘锅。要切洋葱而不流泪，请将洋葱放入冰箱中冷藏30分钟再切。味精可以增强食物的鲜味，但请注意使用量，过量会让食物变得过于咸。
</s><s>Assistant: 烹饪技巧或秘诀：
1. 加入醋能使煮鸡蛋蛋壳更容易剥离；
2. 先将锅加热再加入植物油避免牛排粘锅；
3. 冷藏洋葱能够避免切洋葱时流泪，同时味精需要适量使用。
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