Я считаю кругозор надо расширять, а не суживать.
А для углублённого погружения должны быть факультативные занятия, как раньше.
Способные дети сами будут тянуться к нужным им знаниям.
Если довести до абсурда и предложить выбор одного предмета, то всё равно экспертом в в предмете не станет, зато в других областях будет полным неучем.