А Вы пункт меню Открыть направьте не на HostCmds.Open, а на свою процедуру, которая будет почти такая же, как в HostCmds, только вместо HostDialog.GetIntSpec напишите Dialog.GetIntSpec, а неё передайте тип по умолчанию "rtf" (см. документацию модуля Dialog). И будет уже пофиг, что в списке ещё и odc ниже болтается.