Чтобы таблица растягивалась по ширине, можете в StdTables.Paint заменить## Код:
```
width := c.width[col];
```
на
## Код:
```
width := (w - 3*f.dot) DIV cols;
```

Возможно добавить опцию к объекту таблицы, и в зависимости от этой опции эту часть кода делать разной.

Совет — не бойтесь лезть в исходные коды, там, как вы поняли наверное уже, много не адаптировано под привычные сегодня задачи, но среда позволяет настроить себя очень гибко. Например, изменить способ отрисовки таблицы (шрифты, цвет заголовков и т.п.). При этом вся остальная логика не разрушится.