Вьюшки обрабатывают события в процедурах HandleCtrlMsg, HandlePropMsg, куда среда посылает им типизированные сообщения. См. учебник в документации, главу "Создание отображений".

Контролы являются частным случаем вьюшек, который предназначен для быстрого построения форм ввода данных. Кое-какие события обрабатывать они могут через процедуры-уведомители (Notifier): изменение ввода, щелчок мышью, некоторые контролы типа таблиц - дополнительные события... См. тот же учебник, главу "Формы".