Ну, касательно "железок" есть разделы в любом учебнике теории машиностроения. Теория допусков...

Есть литература по общей теории надёжности (у меня в электронном виде валяется, кому надо, могу выдать).
Есть специально по электронным и софтверным системам (на полках магазинов как-то встречались).