host-target имеется в виду, что система разрабатывается/конфигурируется на, скажем, РС(host), а переносится на контроллер (target) в исполняемом виде. Контроллер может не иметь ОС и крутить цикл РВ по таймеру. host-target употребляется в смысле кросс-компиляции, как здесь.
http://www.handbookofsoftwarearchitecture.com/index.jsp?page=Blog&part=Allсм. host/target compilation system