Ещё цитата из иной монографии:
Красногорская В.Н. и др. Учебное рекомендации: "Профилактика развития близорукости у детей и взрослых", Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования, Амурская государственная медицинская академия, Благовещенск, 2010г.
https://www.amursma.ru/upload/iblock/3ca/2c51bba2f3831e5d30735db7d2a275bb.doc
> -- Цитата:
> При чтении зрительное восприятие текста представляет собой быстрое различение очень большого числа мелких деталей. Действительно, если сосчитать, из скольких штрихов состоит одна буква, например «щ», то их окажется 9 (3 вертикальных, или основных, штриха, 4 горизонтальных, или соединительных, штриха и 2 белых внутри буквенных просвета); в другой букве «н», по которой, кстати сказать, и определяется высота букв и толщина штриха — девять и т.д. Было подсчитано, что в 129 буквах, т.е. примерно в 3 строчках книжного текста, глаз различает 1170 черных и белых объектов, которые очень малы (высота букв от 2 до 1,5 мм при толщине вертикальных штрихов 0,25 мм, горизонтальных 0,15 мм).Глазам во время чтения приходится проделывать колоссальную работу, связанную с рассматриванием текста и с необходимостью движения глаз вдоль строки и от строки к строке. Рассматривание текста, распознавание букв, особенно у неопытного читателя, связано с напряжением аккомодации для установления определенной кривизны хрусталика и усиления его преломляющей силы. В работу включается аккомодационная мышца глаза и одновременно напрягаются внутренние прямые мышцы глаз, которые поворачивают глазные яблоки кнутри и к носу.Движение глаз вдоль строки осуществляется с помощью остальных глазодвигательных мышц. При этом многочисленными исследованиями физиологов и психологов установлено: движение глаз по строке происходит не плавно и непрерывно, а скачками, после которых следует остановка. Скачки, т. е. собственно движения глаз, происходят настолько быстро, что глаз в это время не различает текста. Восприятие текста происходит во время остановки (фиксация). Продолжительность фиксаций — от 0,2 до 0,6 с, скачков — 0,02 с.Во время чтения 97% времени приходится на фиксации, 3% — на скачки (у взрослых). Чем неопытнее читатель, тем чаще останавливается его глаз на строке. Это, конечно, зависит и от трудности текста. Опытный читатель при чтении простого текста делает мало пауз (4—б остановок на строке), неопытный — 10—20. Помимо поступательных движений глаз вдоль строки, могут быть и возвратные движения (рефиксация), связанные с повторным возвращением к плохо понятному слову, потерей текста и т. д. Это особенно характерно для малочитающих ребят или при утомлении от долгого непрерывного чтения.Возвратные движения особенно утомительны, так как глаза находятся в постоянном напряжении...
Публикация выше хороша в качестве сборника основных причин ухудшения зрения при различной деятельности, включая и чтение, работа за компом. Акценты уже больше на физиологических аспектах (чем просто, мол, фиксируем, что "процесс тормозится"). В случаях затруднения распознавания образов существенно возрастает нагрузка на аппарат мышц аккомодации и дивергенции/конвергенции глаз (не же ли мышц, связанных с саккадами). Один из приведенных примеров важных факторов, затрудняющих зрительное наблюдение -- возникновение бликов и отражений элементов внешней среды на поверхности экрана. Что по сути эквивалентно узорному фону под текстом.


Ещё один неплохой сборник, но уже основных рекомендаций и требований по оформлению текстовой информации:
Бородина М. Особенности восприятия текстовой и графической информации
https://ru.calameo.com/books/002367757cd54afcf3a98

Выше отмечено (как и в других источниках), что вместо сплошного фона для текста более полезен размытый фон (т.е. без контуров фигур, образов и т.п.), выдержанный по контрасту, цветовой гамме и т.д. Связано с уменьшением "цветовой усталости".
По опыту, субъективно, такое решение приемлемо, если нет затруднений в распознавании текста. Но могут быть эффекты иного плана, например, элементы фона могут ложно восприниматься как специализированные выделения для копирования/модификации текста, операций поиска и т.п.

В общем, если фон текста создает, как минимум, хотя бы элементарные помехи для распознавания образов любого плана -- лучше без него.