Отвечу, как представитель той самой науки.

Поработав немного на ББ (причем именно на графическом ББ, а не на какой-то там консоли) осознал, что инструмент действительно удобен и полезен, несмотря на массу недостатков (в основном связанных со слабой совместимостью). Что касается того, что "наука в основном связана с линуксом и юниксом", то на это тоже могу ответить. Ученому вообще говоря наплевать, на какой операционной системе строится его програма. Просто как правило хорошо собраннный Линукс гораздо более стабилен чем Винда и требует гораздо меньше рессурсов на поддержание самого себя. Исторически так получилось, что основная часть библиотек, используемых в научном сообществе написана на фортране и С (зачастую без плюсов), причем написана зачастую очень криво. Но физикам зачастую проще использовать старые кривые библиотеки, чем самим писать новые хорошие. Так и выходит замкнутый круг.