Круто про синий цвет. Не знаю, в чём там смысл с т.з. восприятия, а с т.з. самой картинки пиксели разных цветов расположены не в одном месте, поэтому картинка, созданная из меньшего количества базовых цветов (синий, красный, зелёный) должна быть более чёткой. Если шрифт становится синим, то получается, что синим цветом просто залит весь экран, а картинку создают контрасты только двух цветов. Если идти дальше в этом направлении, то для для максимальной чёткости нужен зелёный на чёрном - это будет имитация монохромного дисплея.

И ещё вот это сделали монитор по принципу электронных чернил:http://www.dasungtech.com/