Да, полностью своя отрисовка внутри - это интересно. И на будущее. Но хорошо бы это иметь как одну из возможностей. А второй вариант - на просто окнах.

По поводу окна с меню - ну, сделать, действительно кнопки для каждого открытого окна под меню, ниже - две текстовых колонки.
Левая - журнал; правая - просто автосохраняемый документ, в котором всегда можно хранить текущие записи по работе - команды и т.п.