로마인들도 포도 재배법을 알고 있었지만 이는 사실 그리스인을 통해 지중해 전역으로 퍼진 것으로 보이며 스페인의 와인이 유명해진 것은 제국 시대부터 출발했다고 해도 과언이 아니다. 스페인은 이 시대에는 그리스인의 풍습을 이어받아 누워서 음식을 손으로 먹었다. 그 때에도 포크가 없었기 때문인데 식탁과 식탁보라는 개념은 1세기가 돼서야 도입되었다. 두개의 접시와 수프를 담는 그릇 따위가 식탁에 올랐다. 나이프도 이미 인식되었지만 당시에는 그렇게 많이 쓰이지 않았다고 한다. 대개 숟가락을 썼지만 지금과는 크기 차이가 있었다. 최초의 숟가락은 조개의 일종인 대합의 껍질과 은으로 만들어졌다. 영어로 이 대합이 Clam Shell인데 이 때문에 현재 스페인어에서 숟가락은 Cuchara라고 불린다.
스페인 사람들은 과거에 누워서 음식을 먹었다.