남아공의 전통 요리법을 대개 케이프 더치("Cape Dutch")로 부르는데 이러한 것은 식민화가 이뤄지면서 붙은 용어로 보는 것이 더 적당하다. 그러나 예부터 남아공 민족들이 육두구나 피멘토나무의 열매, 후추를 많이 사용했기 때문에 이러한 특징은 강하게 남아 있다. 다만 영국인들을 따라 입국하게 된 말레이반도 출신자들의 영향력이 케이프타운을 비롯한 주요 도시에 많이 생겨나서 동양 향신료의 풍미가 자리잡게 됐다.
남아공 요리에는 동양 향신료의 풍미가 있다.