삽살개는 개 품종의 하나로, 삽사리라고도 한다. 한반도의 동남부 지역에 널리 서식하던 대한민국의 토종개이다. 온몸이 긴털로 덮여 있고 눈은 털에 가려서 보이지 않는다. 성격은 대담하고 용맹하며, 주인에게 충성스럽지만 주인을 무는 경우도 있다. 동네마다 흔하던 삽살개는 일제 강점기에 멸종의 위기에까지 이르렀다가 1960년대 말 경북대 교수들에 의해 보존되기 시작했다. 최근에는 500여 마리로 늘었지만, 토종 삽살개는 일제시대 때 일본군이 다 죽여 없어졌다.
삽살개는 주인을 물지 않는다.