러시아 음식 문화는 동슬라브족 전통의 음식문화에 몽골인과 타타르인, 핀-우그리아족, 발트족, 루스인, 바랑기아인, 킵차크인, 노르드인 등의 여러 민족들의 영향을 받아 매우 복합적이고 다국적인 특징을 가지고 있다. 추운 날씨와 식물이 거의 제대로 자라기 힘든 척박한 환경으로 인해 요리의 거의 대부분이 고열량 음식이며, 기후와 땅의 영향으로 인해 육류를 이용한 음식이 많다.
러시아 음식에는 육류보다 채소가 많이 들어가는가?