고기와 부추를 함께 먹는 음양의 조화를 통해 보신문화를 홍보하고, 묵은지와 농어(Sea Bass)를 사용한 새로운 메뉴를 개발하였으며, 알칼리수를 식수로 사용하는 세심한 배려까지 식당 곳곳에 프로페셔널리즘이 존재한다.
Through the harmony of yin and yang, which is eaten with meat and leeks, we have developed a new menu using aged kimchi and sea bass, and there is professionalism throughout the restaurant, even with the meticulous consideration of using alkaline water as drinking water.