마르코 교수는 "8주간 다크 커피를 마신 사람에서 확인된 토코페롤 함량 증가와 혈중 산화된 LDL 농도 감소는 커피에 풍부한 메틸피리디니움의 영향인 것으로 보인다"고 말했다.
Professor Marko said, "The increased tocopherol content and decreased blood levels of oxidized LDL found in people who drank dark coffee for eight weeks seem to be the effect of methylpyridinium, which is abundant in coffee."