생체 내에는 알긴산 소화 효소가 없어서 대사가 되지 않으며 주로 식품의 안전성을 높이기 위한 첨가제로 사용된다.
Since there is no alginic acid digestive enzyme in the body, it is not metabolized and is mainly used as an additive to improve the stability of food.