김호직은 우리의 전통적인 식생활에 관심을 가지고 한반도의 역사·기후·풍토가 우리의 식생활과 어떤 관계가 있는지를 연구하였다.
Kim Ho-jik was interested in our traditional diet and studied how the history and climate of the Korean Peninsula relate to our diet.