송아지보다 기름기가 적어 담백한 양 정강이살을 오븐에서 4시간 조리, 부드럽게 녹는 식감과 진한 육즙으로 감칠맛을 낸다.
It is less oily than a calf, so it is cooked in the oven for four hours, and it is tasty with a soft melting texture and thick juices.