누룩의 원료인 밀을 당시 북한 지역의 사리원에서 구매하고 기차를 통하여 유천역으로 옮긴 뒤 반 정도 갈아서 반죽한다.
Wheat, the raw material of Nuruk(yeast), is purchased at Sariwon in North Korea at the time, transferred to Yucheon Station by train, and then ground and kneaded in half.