냉장시설이 없던 시절, 먼 뱃길을 따라 영산포까지 올라오는 사이에 자연 발효돼 독특하고 절묘한 맛을 연출하는 것이다.
In the days when there was no refrigeration facility, it naturally fermented while coming up to Yeongsanpo along a long sea route, creating a unique and exquisite taste.