알코올 대사는 ADH가 먼저 아세트알데하이드로 에탄올을 산화시킨 다음 ALDH에 의해 아세테이트로 추가 산화되는 2단계 과정이다.
Alcohol metabolism is a two-step process where ADH first oxidizes ethanol to acetaldehyde and then is additionally oxidized to acetate by ALDH.