누룩을 재배하는 일본계 미국인 3세인 Ron Shigeta는 누룩을 사용하여 애완동물용 식물성 사료 산업에 진출하는 아이디어를 생각해냈다.
Ron Shigeta, a third-generation Japanese-American who grows koji, came up with the idea of using koji to break into the plant-based pet food industry.