쓴 맛이 감소되고/또는 맛의 두께가 증강된 매실주를 제공한다. 헥산산 헥실의 농도가 0.2~1500 ppb인 매실주를 적합하게 이용할 수 있다.
To provide ume brandy with reduced bitterness and/or enhanced thickness of taste. Ume brandy with a hexyl hexanoate concentration of 0.2-1500 ppb can be suitably used.  None