에스프레소는 9기압 정도의 높은 압력과 90℃ 안팎의 고온에서 20∼30초 사이에 순식간에 뽑아내야 제맛을 느낄 수 있다고 한다.
Espresso is said to taste good when it is brewed in an instant within 20 to 30 seconds at a top force of about 9 atmospheres and a higher temperature of around 90°C.