이 무스를 위해서는 생크림이 중간, 즉 뿔이 거품기에 확실히 모양이 잡힌 상태로 묻어나지만 끝은 살짝 굽는 단계까지만 올린다.
For this mousse, the whipped cream is smeared in the middle, i.e. the horn is clearly shaped by the whisk, but the tip is only raised to the point of a slight baking.