자금이 충분하지 못했던 그는 알베르게 소재 순례자들의 숙소에서 요리를 정말 잘한다고 자신을 소개한 이후 요리사로 3년 동안 일을 했다.
Inadequately funded, he worked for three years as a cook after introducing himself as a good cook at a pilgrim's lodge in Alberge.