신뢰할 수 있는 공정 모델링은 건조 메커니즘을 설명하는 동역학 뿐만 아니라 건조 과정에서의 물리적 및 화학적 거동에 대한 지식을 습득하는데 매우 중요하다.
Reliable procedure modeling is vital for acquiring knowledge about the real and chemical behaviors during drying too as the kinetics explaining the drying mechanism.