보리굴비란 해풍에 말린 참조기를 항아리에 담고 보리를 채워 보관하여 곰팡이가 나지 않게 숙성시킨 굴비를 말한다.
Barley Gulbi refers to yellow corvina that have been dried in sea breeze in jars, kept it by filling with barley and matured without mold.