마늘과 샬롯 등의 향신채는 음식을 만들기 30분 전에라도 산에 담가 두면 매운맛이 상당히 빠져 덜 버겁다.
Spices such as garlic and Charlotte are less spicy because the spicy is lost when they are soaked in the mountains even 30 minutes before making food.