한편 빠지면 섭섭한, 파르미지아노 레지아노 같은 단단한 치즈는 뜨거운 파스타와 마찬가지로 마무리에 갈아 뿌려준다.
On the other hand, hard cheeses like Parmigiano Regiano, which would be missed if not around, are ground and sprinkled on the finish just like hot pasta.