37.5	  من  100 )  	معدل التقييم الصحي ( للنقاط التالية ) 
 ____________		 
 		 
 30	  من  100 )  	المكان العام / النظافة 
 		 
 30	  من  100 )  	طريقة التموين / النقل / التخزين 
 		 
 30	  من  100 )  	طاقم الاستقبال / النادل ( الجرسون ) 
 		 
 30	  من  100 )  	طاقم الإعداد والطبخ 
 		 
 10	  من  100 )  	عـمال النظافة / غسيل الأواني 
 		 
 50	  من  100 )  	الجودة النوعية و الصحية لأواني الطبخ / الحفظ   
 		 
 60	  من  100 )  	الجودة النوعية و الصحية لأواني التقديم  
 		 
 30	  من  100 )  	الجودة النوعية و الصحية لـ / الملاعق و الشوك و السكاكين 
 		 
 60	  من  100 )  	الجودة النوعية والصحية لأوعية الطلبات الخارجية ( السفري ) 
 		 
 45	  من  100 )  	التقيد باستخدام الأوعية البلاستكية ذات الجودة العالية / الموافقة للتصنيف الصحي