فكرة أن المطعم يتخصص بنوعية واحده من الطعام  وهو الفلافل، و يصنع منه أكثر من طبق، فكرة مميزة ... أيضا الفكرة أنه يطور الطبق كانت جيدة لكن التطبيق سيء بنظري، المطعم حاول يسوي فلافل مستطيل، علشان يطلع شكلها مرتب وجديد المشكلة هي من خلال الي شفته أظن أن الفلافل ينزلونها للزيت وهي بوسط قالب علشان ما تنتفش و يخرب الشكل، أو أنهم ما يحطون باكينج باودر فيها من الأساس، و هذا الشي يخليها "متلبدة" و خصوصا لما تبرد يكون طعمها غير مستساغ.