Tadına bayılacağınız, ağır misafirlerinize sunabileceğiniz çok lezzetli bir tarifle geldik. Çıtır susamlı pastırmalı tavuk tarifi için mutfağa geçin.
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
7 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
90 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaÇıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
Patates püresi için:
- 4adet orta boypatates
- 1tepeleme yemek kaşığıtereyağı
- 1,5çay bardağısüt
- 1çay kaşığıtuz
Tavuk için:
- 7adettavuk kalça(sarabilmek için)
- 10adetpastırma
- 7dilimkaşar peyniri(parmak kalınlığında)
- 1/2yemek kaşığıtereyağı
- 1/2tatlı kaşığıtuz
Üzeri için:
- 1su bardağısusam
- 2adetyumurta
- 1/2tatlı kaşığıpekmez
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Pekmez adımını es geçmeyin. Yumurta kokusunu gidermek için önemli.
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce patatesleri güzelce yıkayın, soyun ve dörde bölün.
- Tuzunu ilave edin ve üzerini geçecek kadar suyla haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün.
- Üzerine tereyağını ve sütü ilave edip güzelce, yumuşak bir kıvamı olana kadar ezin. (Tadını kontrol edin, tuz eksikse ekleyin.)
- Sosu için bir kaseye yumurtaları kırın, pekmezi ve tuzu alıp bir çırpıcıyla çırpın.
- Sonra bir kaba tavukları alın ve tuzu ekleyip harmanlayın. Bir düz tabak alın, bir parçayı açın, içine 1.5 yaprak pastırma, bir dilim kaşar, fındık büyüklüğünde 2 parça tereyağı ekleyin.
- Güzelce sarın, açılmasın diye 1 tane kürdanla sabitleyin. Sardığınız tavukları önce sosa sonra susama bulayın, tepsiye alın.
- Tavuklar içi sulu ve güzel pişsin diye önce yağlı kağıdı üzerine kapatın. Sonra folyoyu kapatın ve önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede ilk 45 dakika üstü kapalı sonra üstüaçık pişirin.
- Üstü kızarınca 5 dakika alt üst yapın. Sosu her yerine bulaşsın. Pişirme süresi fırınınıza bağlı, kontrolünüz dahilinde pişirin. Afiyet olsun.
Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi
Kağıtla ve folyoyla pişirmeyi unutmayın yoksa yanar.