İki parça ciğer, bir parça kuyruk yağı, iki parça ciğer, bir parça kuyruk yağı... Sabaha kadar aynı işlemi tekrarlayabiliriz, inanın bize. Kömür ya da mangal ateşinde renk alana kadar kızaran ciğer şişler kimyon ve sumaklı kuru soğanla buluşup afiyetle yenmez mi? Yanında bol köpüklü buz gibi bir bardak ayran içilmez mi?
Mis gibi yenir, ne de güzel yenir. Sakatat sevmeyene bile kendini hemen sevdirir.
Ama yine de "Bu bana yetmedi, farklı kebap tarifleriniz var mı?" diyorsanız sizi hemen şuraya alabiliriz.