Şöyle tel tel açılan, açıldıkça etrafa tereyağının kokusu saçılan, sadesi de pek güzel ama erimiş kaşar ya da zeytin ezmesi ile de çok yakışan en kolay açma tarifi burada...
Kahvaltıya değişik ne yapsak deriz bazen, yeni ılımış bir açma öyle canımız çeker ki, sormayın. Peynir, zeytinin hatırı bir yana, anne reçellerine, bal kaymak ikilisine çok yakışır açma. Hele evde çocuk varsa, ne gönül alır sofrada. Yanına bir bardak sütle çikolata kremini, fındık fıstık ezmesini kapan gelir.
Açma yapmak da her mayalı hamur gibi maharet ister, sabır ve zaman ister. Çocukların yüzünü güldürecek, çay demlenirken açma mı pişirdin diyen ev ahalisini şaşırtacak en kolay açma tarifi geliyor. Evet biraz tembel işi olabilir ama olsun lezzetli ve kıvamında oluyor. Afiyet olsun şimdiden...