Gnocchi (Niyokki) son zamanlarda bir hayli popüler. Hem hazırlaması kolay, hem de türlü türlü soslar ile lezzetli bir şekilde sunabileceğiniz alternatif bir patates makarnası.
Domates Soslu Gnocchi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaDomates Soslu Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 4adet orta boypatates
- 1su bardağıirmik unu
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığıtoz parmesan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
Domates sosu için;
- 2adetdomates
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2yaprakfesleğen
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
- 1dişsarımsak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Domates Soslu Gnocchi Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri suda haşlamak da bir seçenek ama o zaman patatesler su çekecektir. Bu nedenle en doğrusu fırında pişirip kullanmaktır. Un olarak semolina yani irmik unu kullanmak hamurun sertliği açısından önemlidir. Pişen gnocchiler yukarı çıkacak. Bu sayede piştiğini anlayabilirsiniz.
Domates Soslu Gnocchi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri yumuşayana kadar fırında pişirelim.
- Doğradığımız domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
- Diğer tüm malzemeleri de ekleyip yoğuralım ve sert bir hamur elde edelim.
- Hamurdan uzun şeritler elde edip bir parmak kalınlığında parçalar ayıralım.
- Gnocchi tahtası ya da çatalın ters yüzü ile şekil verelim.
- 2 litre kaynayan tuzlu suda haşlayalım.
- Domates sosu için domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
- Zeytinyağını sos tavasında ısıtalım.
- Doğradığımız domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
- Baharatları da ekleyip kaynayana kadar pişirelim.
- El blendırı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çekelim.
- Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.