Dışı kıtır kıtır, limon kremasıyla içinizi ferahlatacak harika bir merengli tart.
Tablo Gibi:
Limonlu Mereng Tart Tarifi
18 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaLimonlu Mereng Tart Tarifi İçin Malzemeler
Tart hamuru için:
- 300gramun
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 225gramtereyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 4yemek kaşığısoğuk su
- 1tatlı kaşığısirke
Limon kreması için:
- 200gramtoz şeker
- 50grammısır nişastası
- 150ml.limon suyu
- 240ml.su
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 5adetyumurta sarısı
- 50gramtereyağı
Mereng için:
- 260gramtoz şeker
- 1/2çay bardağısu
- 4adetyumurta beyazı
- 1silme çay kaşığıkrem tartar
- 1/4çay kaşığıtuz
- 1paketvanilin(ya da 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Limonlu Mereng Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart hamuru yapımı için; Un, şeker, küp küp doğranmış soğuk tereyağı, tuz ve sirkeyi rondaya alıp karıştırın.
- Soğuk suyu yavaş ve kontrollü ekleyin, kum gibi bir hamur elde edin. Hamuru biraz elinizle yoğurun, düzleyip streç filme sarın. En az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta açın tart kalıbına yerleştirin. Üzerine yağlı kağıt serip hamurun fazla kabarmaması için bakliyat serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika sonunda üzerindeki bakliyat ve fırın kağıdını alın, 180 dereceye düşürüp üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Pişen tart hamurunu oda ısısında soğutun.
Limon kreması için:
- Yumurta sarıları ve tereyağ hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, göz göz olunca ocaktan alın.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kapta karıştırın pişen limon kremasından 4,5 kaşık kadar yavaş ekleyip yumurta sarılarını karıştırın.
- Yumurta karışımını tekrar tencereye azar azar ekleyin 5 dakika kadar karıştırarak orta ateşte pişirin, terayağını da en son ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız limonlu kremayı pişen tart hamurunun üzerine yayın, üzerine gelecek şekilde streç film ile kapatın buzdolabında soğumaya bırakın
Mereng için:
- Yumurta aklarını bir çimdik tuz ve krem tartar ile mikserin önce düşük, sonra yüksek ayarında çırpın, köpürmeye başlayınca 60 gr toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin
- Geri kalan 200 gr şekeri ve suyu ocakta 5, 10 dk kaynatın. Kaynattığınız şekeri çırpılan yumurta aklarına ince bir ip şeklinde yavaş yavaş dökün, mikserin yüksek devrinde dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın.
- Hazır olan merengi kaşık ile tartın üzerine ekleyin, pürmüz ile yakın ( fırını ızgara ayarında açıp üzeri hafif kızarınca fırından alın)
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5