Mangal keyfinin vazgeçilmez mezesi, yancısıdır o. Üzerine biraz sarımsak, biraz tuz ve limon ile tüm sofraya lezzet katar, ağızlarda müthiş bir tat bırakır. Tabii ki bu keyfi yaşamak için illa mangal yakmayı beklememize gerek yok. Fırında da patlıcanları közleyebilir, lezzetli mi lezzetli bir patlıcan salatası hazırlayabilirsiniz.
Fırında közlerken dikkat etmeniz gereken bir püf noktası var, o da fırında patlıcanları çok fazla közlememek. Çünkü çok fazla fırında tutulduğu zaman patlıcanlar kuruyor ve elinizde sadece kabuk kalıyor. Bu yüzden tam kıvamında pişirmeye dikkat edelim. Haydi o zaman sofralarımıza lezzet katmaya! Şimdiden ellerinize sağlık!