Mis gibi susam kokan, çıtır çıtır kabuklu bir simitle kahvaltılarınızı taçlandırabilirsiniz. Ankara simidini evde yapmak çok kolay.
Ankara Simidi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaAnkara Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1kilogramun
- 1paketyaş maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2su bardağıılık su
Üzeri için:
- 1çay bardağıpekmez
- 1/2çay bardağısu
- 1yemek kaşığıun
- 1su bardağısusam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ankara Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un derin bir kaba alınır. Ortası açılarak maya konur. Üzerine yarım bardak ılık su ilave edilir ve 5 dakika beklenir. Maya yavaş yavaş aktif olmaya başlayınca üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edilir. Kalan 1 bardak ılık su yavaş yavaş hamura ilave edilerek yoğrulur.
- Hamurun kıvamı hafif sert olacak. Hamur yoğrulunca mayalanması için üzerini nemli bir bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Pekmez, su ve unu yemek tabağında karıştırın. Başka bir düz tabağa da susamı yayın. Mayalanan hamur 8 eşit parçaya bölünerek uzunlamasına avuç içinizle yuvarlayın. Hamuru burgu yaparak fitil şekli verin ve uçlarını birleştirerek halka yapın.
- Halkalar önce pekmezli harca ardından susama bulayın. Ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizerek 10 dakika tepsi mayası için bekletin.
- Fırını 250 dereceye ayarlayın. Fırının tabanına dayanıklı bir kase ile su koyun ve fan ayarını çalıştırın. Simitleri önce 250 derecede 10 dakika ardından 200 derecede 20 dakika pişirin.
Ankara Simidi Tarifinin Pişirme Önerisi
Simitin çıtır çıtır olması için fırına mutlaka bir kap ile su koymayı es geçmeyin.