Tadı damağınızda kalacak lezzetli bir kebap tarifimiz var. Muğla'nın nefis lezzeti çökertme kebabını bir de evde deneyin.
Çökertme Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 adet küçük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaÇökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 250-300gramdana eti
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
Üzeri için:
- 4-5yemek kaşığısüzme yoğurt
- 2dişsarımsak
- 1tutamtuz
Patatesler için:
- 3adetpatates
- 1çay kaşığıtuz
- 1-2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Sosu için:
- 3adetdomates
- 1yemek kaşığısalça
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Süzme yoğurt kullanılmalı. Böylece patatesler daha çıtır kalıp yumuşamayacaktır.
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etler kısık ateşte yarım çay bardağı su ilave edilerek, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
- Bu sırada patatesler ince halka kesilip kibrit çöpü şeklinde doğranıp hazır edilir, tuz serpilip kızgın yağda kızartılır ve büyük servis tabağına alınır.
- Süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve bir fiske tuz bir kapta çırpılır ve patateslerin üzerine gezdirilir.
- Domatesler rendelenip pişirilir. Üzerine salça ilave edilir. Kavrulan salça ve domatese yarım çay bardağı su ilave edinilerek sos hazırlanır.
- Hazırlanan sos yoğurt üzerine gezdirilir.Domates sosunun üzerine pişmiş etler konulur. İsteğe bağlı kekik veya kıyılmış maydanoz serpilip servis edilir.