İzmir'in mis kokulu unlu mamülü olan, kat kat mayalı hamur ve nefis, kuru üzümlü ve kakaolu bir iç harç bir araya geliyor ve gönlümüze taht kuruyor! Pastiç adıyla sadece İzmir'de anılsa da diğer şehirlerimizin mis kokulu pastanelerinde de satılıyor. Ay çöreğine benzerliğiyle bilinen pastiç, başka şehirlerde 'kesme', 'ay çöreğinin kare hali' gibi isimlere dönüşüyor.
Bir kere tattıktan sonra adı her ne olursa olsun onu her yerde bulacağınıza eminiz! Evde yapmak da bir o kadar zevkli ve lezzetli oluyor. Hamuru mayaladıktan sonra gerisi çok kolay. Mayalı hamur o kadar güzel açılıyor ki hamur yapısına bayılacak belki de daha fazlasını yapacaksınız garanti veremiyoruz. Bu ağız sulandıran, iştah açan, ılık süt, kahve, çay farketmezsizin her türlü içeceğin yanında müthiş gidecek pastiç tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, keyfini çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!