Bulgurun her türlüsü sevilen memleketimizde onun yeri bir başka. Evet evet içli köfteden bahsediyoruz. İster kızartılsın ister haşlanıp tereyağı ile servis edilsin, her türlüsüne kabulüz.
Bol Cevizli İçli Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaBol Cevizli İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağıince bulgur
- 1çay bardağıirmik
- 2su bardağısıcak su
- 1çay bardağıun
- 1adetyumurta
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
İç harcı için:
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 2adetsoğan
- 350gramkıyma
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1/2su bardağıceviz içi
- 10dalmaydanoz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz
Kızartmak için:
- 2su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bol Cevizli İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Hamuru mutlaka güzelce yoğuralım. Şekil vermede elimizi sürekli ıslayalım.
Bol Cevizli İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım. Tavaya sıvı yağı döküp küçük küçük doğranan soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
- Baharatları ve salçayı ilave edip 5 dakika daha pişirelim. Ocağı kapatıp, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
- İçli köfte hamuru için uygun bir kaba bulgur ve irmiği alalım. Kaynar suyu ilave edip karıştıralım üstünü kapatalım ki bulgurlar şişsin.
- Yumuşayan bulgurlara kalan malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım. Yoğurma aşamasında hamur elinize yapışabilir bu nedenle yanınızda bir miktar su bulundurarak elinizi ıslatabilirsiniz.
- Hamurdan yumurta boyutunda parçalar alıp elimizi ıslatarak hamura şekil verelim. Kenarlar ince açalım ki yemesi daha keyifli olsun. Açtığımız köfteye harçtan ekleyip yine elimizi ıslatarak kapatalım.
- Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım. Kısık ateşte pişirelim ki içi çiğ kalmasın. Dilerseniz haşlayıp üstüne tereyağı dökerek servis edebilirsiniz
Bol Cevizli İçli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
İster kızartın, ister haşlayın keyfinize kalmış.