Limonlu cheesecake bir kere yedikten sonra bir daha asla vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet. Yapımı zor gibi gözükse de aslında püf noktalarına uyduktan sonra oldukça pratik.
Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
70 dakikaEv Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 2paketyulaflı bisküvi
- 80gramtereyağı(eritilmiş)
- 1yemek kaşığışeker
Cheesecake harcı için:
- 600gramlabne
- 3/4su bardağışeker
- 3tatlı kaşığıbuğday nişastası
- 200mililitrekrema
- 4yemek kaşığılimon suyu
- 1adetlimon rendesi
- 4adetyumurta
Sosu için:
- 2adetlimonun suyu
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağışeker
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıkrema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor! Cheesecake harcını çok çırpmamaya özen gösterirseniz fırında pişirken çatlaklar olmayacaktır.
Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir. İçine erimiş tereyağı ve şeker eklenir, spatula ile karıştırılır. 26 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına ve yanlarına yağlı kağıt serilir, üzerine bisküvili karışım dökülür. Bardak tabanı ile güzelce bastırılarak kalıba yayılır. Önceden ısıtılmış 160° fırında 10 dakika pişirilir.
- Labne, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bir kasede limon suyu, krema, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Ardından labneli karışıma eklenir, düşük hızda çırpılır. Nişasta eklenir ve karıştırılır. Yumurtalar teker teker eklenir, güzelce karıştıktan sonra kalıbın içerisine dökülür.
- Tepsinin içerisine kalıbın yarısına gelecek kadar su koyulur ve önceden ısıtılmış 150° fırında 70 dakika pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra 15 dakika o şekilde bırakılır. Ardından kapak hafif bir şekilde aralanır, 20 dakika da bu şekilde beklenir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
- Sos için bir tencerenin içine limon suyu koyulur, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yumurta, şeker çırpılır. Kaynayan limon suyu yumurtalı karışıma eklenerek karıştırılır. Ocağa alınır, kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
- Fokurdamaya başladığında ocaktan alınır, tereyağ eklenir, karıştırılır. Krema eklenir, karıştırılır ve bir kaseye alınır, soğuduktan sonra buzdolabına koyulur.
- Bir gece dinlenen cheesecake ile sos buluşturulur. İsteğe göre limon dilimleri süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Piştikten sonra mutlaka fırını kapatıp sıcaklığında bekletmeyi unutmayın.