Hamurları fırında puf puf kabartıp içlerini kremayla doldurmayı sabırsızlıkla bekleyeceksiniz. Tadı damağınızda kalacak bir küçük mutluluk minnoşları profiterol tarifi karşınızda.
Profiterol Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaProfiterol Tarifi İçin Malzemeler
Kreması için:
- 150gramtereyağ
- 3/2su bardağıun
- 4,5su bardağısüt
- 3/2su bardağıtoz şeker
- 1paketvanilin
Hamuru için:
- 100grammargarin(veya tereyağ)
- 1su bardağısu
- 1,5su bardağıun
- 4adetyumurta
Çikolata sosu için:
- 1su bardağısüt
- 1su bardağısu
- 1,5yemek kaşığıkakao
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 1,5yemek kaşığıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları birer birer ekleyip iyice yedirmemiz hamurlarımızın içi boş kabarmasını sağladığı için özellikle dikkat etmemiz gerekiyor. Kremayı yaparken sütü yavaş ve kontrollü eklememiz topaklanmaların olmasını engelleyecektir.
Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru pişirmek için orta boy bir tavada tereyağını eritip 1 su bardağı suyu ekleyelim.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp unu ekleyelim ve hamur homojen bir kıvam alana kadar ocakta karıştırarak pişirmeye devam edelim.
- Hamur pürüzsüz bir hale gelince ve kendini toplayınca soğumaya bırakalım.
- Hamur soğuyunca 4 yumurtayı tek tek kırıp iyice karıştıralım.
- Krema için tereyağını ocakta eritelim ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım
- Sonrasında sütü yavaşça eklemeye başlayalım ve karıştırmaya devam edelim.
- Sütün hepsini ekledikten sonra şekeri ekleyip üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
- Soğuduktan sonra vanilyayı ekleyip mikserle karıştıralım.
- Yumurtaları tek tek kırıp karıştırdığımız hamurdan elimizi ıslatıp kaşık yardımıyla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı olacak şekilde dizelim.
- 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
- Sosu için tüm malzemeyi karıştırıp kaynayıncaya kadar ocakta pişirelim ve soğumaya bırakalım.
- İçi boş bir şekilde kabaran hamurlarımızın içini pasta şırıngası yardımı ile krema ile dolduralım.
- Üzerine çikolata sosu gezdirip cevizle süsleyip servis edelim. Afiyet olsun. :)