Davet sofralarınıza çok yakışacak nefis bir ana yemek hazırlıyoruz. Sevdiğimiz lezzeti üzerindeki sosuyla farklı bir şekilde sunuyoruz. Deneyenlerden tam not alacak.
Davet Sofralarına:
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
03 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaKöfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler
Patlıcan için:
- 5-6adetpatlıcan
- 1su bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
Köftesi için:
- 500gramkıyma
- 1adetrendelenmiş soğan
- 1-2dişrendelenmiş sarımsak
- 2-3yemek kaşığıgaleta unu
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 2yemek kaşığısıvı yağ
Üzeri için:
- 2adetdomates
- 1adetkapya biber
- 11yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 2-3adetyeşil biber
- 1yemek kaşığısalça
- 1,5su bardağısıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifinin Püf Noktası
Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar yıkanır. 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir. 15 dakika tuzlu suda bekletilir. Sonrasında kurulanır ve az tuzlanarak kızgın yağda çevirerek kızartılır.
- Köftesi için malzemeler karıştırılır. Güzelce yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanır. Oval form verilir. Sıvı yağda çevirerek kızartılır.
- Sosu için domatesler ve kapya biber irice doğranır. Mutfak robotundan geçirilir. Aşırı sulu çekmeyelim. Sos tenceresine alınır. Üzerine yağ ve tuz eklenip pişmeye bırakılır. Biraz suyunu çekmesi yeterli olacaktır.
- Patlıcan diliminin ucuna bir köfte yerleştirilir ve rulo yapılır. 4-5 tanesi yan yana çöp şişe dizilir. Kenarını çöp şişe geçirirseniz açılmaz. Hepsine aynı işlem yapılır. Fırın kabına alınır.
- Üzerlerine sos gezdirilir ve dilimlenmiş yeşil biber eklenir. Salçalı su fırın kabına aktarılır ve 200 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir (15-20 dakika) İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5