Yerken kendinizi bir Fransız cafesinde hissedeceğiniz essiz bir lezzet kendisi. Limon kremalı cupcake tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Sıcak Kahvenin Yanına:
Limon Kremalı Cupcake Tarifi
26 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaLimon Kremalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
Cupcake için:
- 110gramtereyağı
- 1su bardağıtoz şeker
- 2adetyumurta
- 1/4su bardağısüt
- 1/4su bardağılimon suyu
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 2,5su bardağıun
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1tutamtuz
Lemon curd için:
- 5adetyumurta sarısı
- 1/4su bardağımısır nişastası
- 1su bardağıtoz şeker(+1/4 su bardağı daha)(250 gr)
- 2yemek kaşığılimon kabuğu rendesi
- 3/4su bardağılimon suyu(177 ml)
- 1su bardağısu(+1/4 su bardağı daha)(296 ml)
- 4yemek kaşığıtuzsuz tereyağı(57gr)
- 1tutamtuz
Üzeri için:
- 1/2su bardağıpudra şekeri
- 2yemek kaşığısüt
- 1/2paketkrem peynir
- 1tutamhaşhaş tohumu
- 1tutamvanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Limon Kremalı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Cupcake'in hazırlanışı; fırını ısıtın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir ilk olarak tereyağı toz şekeri çırpın ve ardından tüm yaş malzemelerini ekleyip karıştırın.
- Muffin kabının içerisine 12 adet muffin kağıdı yerleştirin ve keki bu kağıtlara paylaştırın.
- 20 dakika pişirin ve fırından alıp bir soğutma standına alın.
- Limon kremasi için; limon kabuğu rendesi, limon suyu, nişasta, toz şeker, tuz ve suyu bir sos tenceresine alıp pişirin.
- Karışım kalınlaşınca birer yemek kaşığı olacak şekilde yumurta sarılarının içerisine bu kremadan ekleyin ve hızla karıştırarak yumurta sarılarının ısınmasını sağlayın.
- 5-6 yemek kaşığı ekleyip karıştırdıktan sonra yumurtalı karışımı da sos tenceresine alın, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Elde ettiğin kremaya tereyağını ekle ve eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelince en az 1-2 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün; muffinleri ufak yuvarlak bir aparat (sıkma torbası başlığı gibi mesela) yardımıyla tam ortadan olacak şekilde oyun ve oyduğun o bölüme bir sıkma torbası yardımı ile limon kremasından doldurun.
- Üst kısmını kek parçalarıyla hafifçe kapatın. Üzerine bir sıkma torbası yardımı ile hazırladığın peynir kremasından veya krem şanti sıkın ve servis yapın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0