Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir karnıyarık ve akla hemen patlıcan gelir. Kimi bol yağda kızartır patlıcanı öyle pişirir kimi de benim gibi fırında közler, içini döşer ve tekrar fırına gönderir. Her hali güzeldir, pilav ve cacık eşliğinde tam bir ana yemek olur.
Kabaktan karnıyarık olmaz mı? Olur, hem de patlıcana rakip bir karnıyarık olur. Hafif, doyurucu ve lezzetli bir öğün. Yanına da bir kase yoğurt, damaklara şenlik.
Geleneksel tatları hafif lezzetlere dönüştürerek yemeyi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Çünkü kabakları azıcık haşlayacağız. Ama iç harcının lezzeti, yağı, tuzu hepsi içine işleyecek kabakların emin olun. Haşlama mı? Asla derseniz, kızartarak da olur ama bir böyle deneyin bak seveceksiniz. Afiyet olsun şimdiden...