Latin Amerika lezzeti, bizdeki çiğ böreğin kuzeni Empanada tarifi, kahvaltı ve beş çayı sofralarını şenlendirmeye geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım!
Empanada Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
22 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
17 dakikaEmpanada Tarifi İçin Malzemeler
İç Harcı İçin:
- 3adet büyük boypatates(350 gram)
- 1adetkuru soğan(120 gram)
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkişniş(isteğe bağlı)
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıtereyağı(30 gram)
- 1kahve fincanı (1 parmak eksik)sıvı yağ(40 ml)
- 3-4yemek kaşığıgarnitür
Hamuru İçin:
- 300gramun(2,5 su bardağı)
- 1adetyumurta
- 100mililitresu(1/2 su bardağı)
- 3gramtuz(1/2 tatlı kaşığı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Empanada Tarifinin Püf Noktası
İç malzemesini damak zevkinize göre farklı yapabilirsiniz. Kıymalı, peynirli, sebzeli vs.
Empanada Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesler; kabukları soyulup, iri küpler halinde doğranıp haşlanır. Tavaya sıvı yağ konulup küp doğranmış soğan kavrulur.
- Patatesler haşlanıp yumuşayınca süzdürülür. Ezildikten sonra kuru soğanlara eklenir, tereyağı ve baharatlarla iyice karıştırılır. En son garnitürler eklenip hafifçe karıştırılır. Soğuması beklenir.
- Tuz ve un karıştırılıp ortası havuz gibi açılır. Su ve yumurta eklenip 10 dakika yoğrulur. Üzeri nemli bezle örtülüp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur uzun şerit şeklinde açılıp eşit parçalara bölünür.
- Bezeler yuvarlak şekilde açılıp içerisine iç harçtan konulur. Kapatılır ve uçları yapıştırılıp keserek düzeltilir. Şekil verilip derin kızgın yağda kızartılır. Afiyet olsun. ⠀
Empanada Tarifinin Pişirme Önerisi
İstenirse şekil verildikten sonra hafifçe yumurta sarısı sürülüp fırında da pişirilebilir. (180º yaklaşık 20 dakika)