Gaziantep yöresel lezzetlerinden biri olan nohut dürümle geldik bugün. Ev yapımı lavaş, baharatlar ve özellikle hafif acı ile birlikte nefis bir yemek ortaya çıkıyor. Siz de kesin deneyin.
Yemelere Doyulmayan:
Nohut Dürüm Tarifi
06 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatNohut Dürüm Tarifi İçin Malzemeler
Lavaş için:
- 1su bardağıılık süt
- 1/2su bardağıılık su
- 20gramyaş maya(1/2 paket)
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3su bardağıun
Nohutlar için:
- 2su bardağınohut (önceden suda bekletilmiş)
- 2-3adetilikli kemik(olmasa da olur ama lezzet vermesi için önemli)
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıtoz biber
- 1tatlı kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohut Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lavaş için ılık su, ılık süt, maya ve şeker karıştırılır. Üzerine tuz ve yavaş yavaş un eklenerek iyice yoğurulur.
- 40 dakika mayalandırılıp 10 bezeye ayrılır. Pasta tabağı büyüklüğünde açılıp tavada arkalı önlü pişirilir. (pişenleri mutfak bezine sarın)
- Nohut için kemik 30-40 dakika kaynatılır, içine nohutlar da atılıp 30 dakika daha kaynatılır.
- Tavaya yağlar alınır, üzerine süzülen nohutlar ve baharatlar atılıp kavrulur. (süzülen suyu sakın atmayın çorbalarınız için kullanabilirsiniz)
- Kavrulan nohut lavaş arasına koyulur. Üzerine istediğiniz malzemeleri serpip sarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.