Bulgurun her halini sevenlere, kurtarıcı yemek tarifi arayanlara nefis bir lezzet; fellah köftesi tarifi. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Bulgurun En Güzel Hali:
Fellah Köftesi Tarifi
25 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaFellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler İçin:
- 2su bardağıköftelik ince bulgur
- 2,5su bardağısıcak su
- 1su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtoz karabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıbiber salçası
Sos İçin:
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1çay kaşığıpul biber
- 1su bardağırendelenmiş domates
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 2dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
- Şişen bulgurun içerisine yumurta ve biber salçasını ilave edin.
- 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın. Tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
- Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın.
- Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
- Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
- Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
- Bir tavanın içine zeytinyağı ve biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş domatesi ekleyin.
- Kıvamı hafif yoğunlaşınca rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
- Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5