Çocukluğumuz tariflerinden eski bir lezzet geliyor. Karşınızda: Etimek tatlısı tarifi.
Tam Bir Nostalji:
Etimek Tatlısı Tarifi
28 Ağustos 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEtimek Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Etimek için:
- 10adettuzsuz etimek
Karamel için:
- 1su bardağışeker
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1/2su bardağısüt
- 2su bardağısıcak su
Muhallebisi için:
- 750mililitresüt
- 1yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığıpirinç unu
- 1yemek kaşığımısır nişastası
- 1/2paketkrema
- 2yemek kaşığışeker
- 1paketvanilin
Üzeri için:
- 1/2su bardağıHindistan cevizi
- 1kaseçilek
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Etimek Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker, yapışmayan bir tavaya alınarak ocağın en kısık ateşinde kendi haline erimeye bırakılır.
- Kenardan içe doğru rengi değişmeye başlar, herhangi bir müdahalede bulunmadan beklemek gerekir.
- Şeker tam olarak eridiğinde tereyağı ve süt eklenir.
- Spatulayla karıştırılır, ardından sıcak suyu eklenir.
- Bu kısımda biraz hızlı olmak gerekir. Ocaktan alınır, olur da topaklanma olursa tel süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Muhallebi için: şeker, vanilin ve krema dışında tüm malzemeler bir kaba alınır, çırpılır ve ocağa alınır.
- Sürekli karıştırılarak pişirilir. Kapatmaya yakın şekeri eklenir bir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır.
- İlk dumanı çıktıktan sonra kreması ve vanilyası eklenir.
- Etimekler borcama dizilir, şerbeti üzerine dökülür.
- Tamamen ıslanmış olması gerekir. Kuru etimek kalmamalı.
- Muhallebisi üzerine dökülür.
- En üste bol Hindistan cevizi ve arzu ettiğiniz meyve ile süslenir. Afiyet olsun.