Kanada, ABD ve İngiltere'de yaygın olarak tüketilen, mayalı hamurdan yapılmış ekmek çeşidi bagel; şekil bakımından açmayı, tat bakımından susamsız simidi andırır.
Simitten farklı olarak suda haşlanan bagel’in sarımsaklı, soğanlı, üzümlü gibi pek çok çeşidi vardır. Bagel'in dünyadaki benzerleri; bizde simit, Rusya’da bublik ve sushki, Çin’de naan, Avusturya’da beugel olarak isimlendirilmektedir.
Tarifi sade ancak servisi çok çeşnili ve çeşitli olan bagel’i, çok geçmeden sabah kahvaltısına hazırlamalı.