Mevsiminde bal kabağından yararlanmanın en lezzetli hali bu tatlı diyebiliriz. Hadi o zaman püf noktalarıyla tam kıvamlı yanmayan çatlamayan bir cheesecake yapalım.
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 kek kalıbıHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saatBal Kabaklı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 2pakettam buğdaylı bisküvi
- 125gramtereyağı
Kremalı harcı için:
- 1,5paketlabne(600 gram)
- 1paketkrema(200 ml)
- 4adetyumurta(birinin sarısı)
- 1çay bardağıtoz şeker
- 4yemek kaşığınişasta
Sosu için:
- 2su bardağıbal kabağı püresi
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığınişasta
- 1çay kaşığıtarçın
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Harcın sulanmaması için mikser kullanmamak. Yumurta labne ve kremayı oda sıcaklığında kullanmak. Yanmaması için kelepçeli kalıbınızın dış tabanı ve kenarlarını alüminyum folyo ile kaplamak.
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tereyağını eritip oda sıcaklığında soğutalım. Bisküvileri ben elimle irili ufaklı kırıyorum, siz isterseniz robotta çekebilirsiniz.
- Bisküvileri tereyağı ile karıştırıp yağlı kağıt serili kalıbımıza alıp bardak ile bastıralım. Bu şekilde dolaba kaldırıp soğutalım.
- O sırada krema harcımızı hazırlayalım. Labnenin suyunu süzgeç üzerinde süzüp şekeri ilave edip tel çırpıcı ile çırpalım
- Ardından krema ve nişasta ekleyip tekrar çırpalım. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyip yedirelim.
- Harcımızı bisküvili tabanımızın üzerine döküp 170° de 40 dakika kadar pişirelim.
- Fırının kapağını hafif aralayıp 1 saat kadar bu şekilde soğutalım.
- Sos malzemelerimizi küçük bir tencerede kıvam alana kadar pişirelim.
- Fırında soğuttuğumuz cheesecake'in üzerine sosumuzu dökelim.
- 1 gece dolapta beklettikten sonra üzerini fındıkla süsleyip servis edelim. Dilerseniz cevizle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bal Kabaklı Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Tam kıvamlı olması, nemini kaybetmemesi ve çatlamaması için fırını çalıştırırken küçük bir fırın kabına su koymak. Ve fırının kapağını kontrol için bile asla açmamak