Adana deyince akla şalgam ve kebabı geliyor. Bunu makarnaya uyarlayınca eşsiz, mükemmel bir lezzet çıktı. Haydi sizi mutfağa alalım!
Adanalı Makarna Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaAdanalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Makarna İçin:
- 1/2paketburgu makarna
- 1litreşalgam suyu
- 2dişsarımsak
Kebap İçin:
- 500gramkıyma
- 2adetyeşil biber
- 2adetkırmızı biber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 2adetsarımsak
- 1kaseyoğurt(suyu süzülmüş)
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Adanalı Makarna Tarifinin Püf Noktası
Kebapların rahatça çıkması için çubukları 30 dakika suda bekletin.
Adanalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Makarnayı haşlamak için bir tencereye şalgam suyunu koyun. 2 diş sarımsağı çok iri olmayacak şekilde kesip içine atın. Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin. Pişene kadar haşlayın ve süzerek kenara alın.
- Kebap için kıymayı bir kaba alıyoruz. Biberleri ufak ufak doğruyoruz ya da rondodan iri tane olacak şekilde geçiyoruz. Sarımsağı küçücük doğruyoruz, baharatlarını da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz.
- Çubuklara kebapları dizerek yağlı kağıt serilmiş tepsimize koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 ila 30 dakika arası kontrollü pişiriyoruz.
- Arzuya göre seçtiğimiz yeşillikleri doğruyoruz ve süzülen ve soğuyan makarnaya ilave edip 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak karıştırıyoruz. Sunum tabağımıza alıp ortasına delik açıyoruz.
- Pişen kebapları da çubuklarından çıkarıp kenarlarına aralıklarla diziyoruz. Yoğurdu çukur açtığımız yere koyuyoruz. Sıvı yağda pul biberi yakıp yoğurdumuzun üzerine gezdirerek döküyoruz. Afiyet olsun.