Çok hafif bir tatlı herkes rahatlıkla yiyebilir. İzmir denince Çeşme, Çeşme denince de Alaçatı akla gelir; Alaçatı'ya gelip de bu tatlıdan yemeyen yoktur. Alaçatı'da tereyağı, süt, un ve damla sakızı ile yapılır. Bu tarifi biraz farklılaştırarak enfes bir kıvam ve lezzet yakaladım. Yemelere doyum olmaz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kıvamı Mükemmel:
Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifi
29 Mart 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaMeşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler
- 1çorba kaşığıtereyağı
- 1çorba kaşığısızma zeytinyağı
- 1,5litresüt
- 3yemek kaşığıpirinç unu
- 3yemek kaşığıbuğday nişastası
- 3yemek kaşığımısır nişastası
- 3yemek kaşığıun
- 8yemek kaşığıtoz şeker
- 3paketvanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifinin Püf Noktası
Muhallebinin pişip pişmediğini şöyle anlarız baş parmağımıza bir damla muhallebi damlatıp parmağımızı ters çevirince akmayıp donuyorsa muhallebimiz pişmiş oluyor.
Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce tereyağını eritiyoruz. Zeytinyağını ekliyoruz. Un, pirinç unu ve nişastaları da koyup çok az kavuruyor, sarartmamaya özen gösteriyoruz.
- Devamlı çırpıyoruz. Yavaş yavaş sütü ekliyoruz.
- Dört yemek kaşığı toz şekeri ekleyip devamlı çırpma teli ile çırpıyoruz. Koyulaşmaya başlayınca vanilyaları katıp beş dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
- Şimdi el blenderıyla ile en az 10 - 15 dakika hep aynı yönde karıştırıyor ve istediğimiz kadarını kaselere bölüştürüyoruz.
- Tencerede kalan kısma geriye kalan şekeri ilave edip çırpıyoruz. Bu kısmı çok şekerli sevenler için. Ardından onu da kaselere pay ediyoruz.
- Biraz soğuyunca süslemesini yapıp streçle sarıp buzdolabına kaldırıyoruz.
- 4 - 5 saat sonra afiyetle. tüketiyoruz. Afiyetler olsun.
Meşhur Alaçatı Muhallebisi Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini dilediğiniz meyve ya da tarçınla süsleyebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5