Görüntüsü ve lezzetiyle şahane bir pasta tarifi. İpek kreması lezzetini katlıyor. Kızımın isteği üzere bu şekilde hazırlamıştım. Özel günlerinizde tercih edebilirsiniz. Yapılışı da çok pratik. 26-28 cm kelepçeli kalıpta pratik bir şekilde hazırlıyoruz.
Kelebek Pasta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
15 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaKelebek Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya için:
- 5adetyumurta
- 1su bardağıtoz şeker
- 1su bardağıun
- 3yemek kaşığınişasta
- 1/2çay bardağısıcak su
- 1paketvanilin
- 1paketkabartma tozu
Kreması için:
- 750mililitresüt
- 1adetyumurta sarısı
- 4yemek kaşığıun
- 3yemek kaşığınişasta
- 1su bardağı (bir parmak eksik)toz şeker
- 1paketvanilin
- 60grambeyaz çikolata
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1paketkrem şanti
- 1çay bardağısoğuk süt
Dış kaplaması için:
- 1paketkrem şanti
- 1çay bardağısoğuk süt
- 1çay kaşığı ucugıda boyası(çeşitli renklerde)
- 1küçük boy kasepasta süsü(şekerleme)
Arası için:
- 1adetmuz
- 8-10adetçilek
- 1küçük boy kasedraje
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kelebek Pasta Tarifinin Püf Noktası
Eğer krema kalırsa içine bisküvi karıştırıp, buzluğa atıp mozaik pasta yapabilirsiniz veya başka tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Ben pandispanyayı 2 kere hazırlayıp pastayı 3 katlı yaptım. Diğer bir katını da cake pops için kullandım.
Kelebek Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtalar şeker ve vanilin çırpma kabına alınır. Köpük gibi olana kadar 6-7 dakika çırpılır. Ne kadar güzel çırparsak kekimiz daha pofuduk olur. (Yumurta beyazını ve sarısını ayrı ayrı da çırpabilirsiniz.)
- Un, nişasta ve kabartma tozu da elenip karışıma ilave edilir. Su da eklenir ve mikser yerine spatula ile karıştırılır.
- Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kek harcı ilave edilir. Önceden ısıtılmış fırında, 170 derecede (fansız ayarda) 40-45 dakika pişirilir.
- Fırından çıkarılıp ilk sıcağı geçince fırın telinin üzerine ters çevrilir. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda yumuşak kalması için streçlenip poşete geçirilir.
- Kreması için yumurta, süt, nişasta, un ve şeker uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
- Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılır ve vanilin eklenir. Sonra tereyağı ve çikolata da eklenir, karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Krema soğurken ara ara karıştırılır.
- Tamamen soğuduğunda mikserle pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpılır. Şanti 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılarak kremaya eklenir.
- Karıştırılarak güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır. Ayrı bir kapta 1 çay bardağı sütle krem şanti çırpılır ve o da buzdolabında soğumaya bırakılır.
- Pandispanya 2 eşit parçaya ayrılır. Daha sonra ortadan ikiye kesilir ve yarım daireler elde edilir.
- Düz kenarlarından hafif aşığa doğru 2 tane üçgen şekli kesip çıkartılır. Eşit yapmaya özen gösterilir. Yuvarlak kısımları sırt sırta verince kelebek şekli oluyor.
- Bu 2 parça, servis yapılacak tabağın veya zeminin üzerine alınır. 2-3 yemek kaşığı sütle ıslatılır. Kremadan sürülür.
- Dilimlenmiş meyve ve drajeler eklenir. Üzerine tutması için az miktarda krema sürülür, diğer kek dilimi koyulur. Sütle ıslatılır.
- Üzeri kremayla kaplanır. 1-2 saat veya 1 gece dolapta bekletilir. Servis yapmadan önce krem şantiyle dışı kaplanır.
- Kalan şantiye gıda boyası eklenip karıştırılır. Dilediğiniz şekilde süslenir. Buzdolabında dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.