Dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir börek. Hiç börek açmamış arkadaşlarımız bile bunu kolaylıkla yapabilirler. Ispanaklı börek sevenler buyursunlar.
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaEl Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3su bardağısüt
- 2adetyumurta
- 1tatlı kaşığıtuz
- 6su bardağıun
İçi için:
- 1kilogramıspanak
- 3adetsoğan
- 100grambeyaz peynir
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
Yağlamak için:
- 1/2çay bardağısıvı yağ
Üzeri için:
- 1adetyumurta
- 1/2yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığıçörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Her fırının pişirme süresi farklılık göstereceği için kontrollü pişirmekte fayda var. Mutlaka sıcak tüketin. Dilerseniz böreği akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz sabah kahvaltıda çayınız demlenirken böreğiniz pişer. Dilediğiniz iç harcıyla hazırlayabilirsiniz.
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ıspanaklar güzelce temizlenip yıkanır ve doğranır. Üzerine tuz ve ince ince doğranmış soğan eklenir. Ispanaklar elimizle ovulur ve suyu sıkılıp ayrı kaba alınır.
- Baharatlar ve peynir eklenir, karıştırılır. İç harcımız hazır.
- Diğer taraftan un hariç diğer malzemeler eklenir karıştırılır ve en son kontrollü şekilde un eklenir. Orta yumuşaklıkta pürüzsüz bir hamur olmalı.
- 10 eşit bezeye bölünür, üzeri bir bez ile örtülüp 10 dakika dinlendirilir. Dinlenmiş bezeler merdane yardımıyla pasta tabağı boyunda açılır.
- Büyük bir borcam veya servis tabağına alınır, tabanı yağlanır ve bütün bezeler aynı şekil merdane ile açıp aralarını sıvı yağ ile yağlanıp üst üste koyulur.
- Açılıp yağlanmış hamurun üzerine buzdolabı poşeti örtülür, en az 30 dakika dinlendirilir.
- Dinlenmiş bezeler tezgaha alınır. Açtığımız her hamuru tek tek tezgah üzerine elimizle çekerek açalım kolayca açılacaktır. Açtığımız hamura iç harçtan yeteri kadar serpilir.
- Rulo şeklinde sarılır, tepsiyi margarin veya tereyağ ile yağlayıp susam serpilir. Rulo sardığımız bütün hamurları sırayla tepsi dolana kadar yuvarlayarak dizilir.
- En son üzerine yoğurt ve yumurtalı karışımı sürülüp çörek otu serpilir.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirilir.