"Aşure günü ne zaman?" diyenler... Enfes aşure tarifiniz, aşure günü gelmeden karşınızda! Bereketin ve dayanışmanın sembolü olan ve buğdaydan, kuru incire kadar pek çok malzemeyle hazırlanan aşureyi paylaşmak adettendir. Biz de bu adete tam ölçülü aşure tarifini paylaşalım istedik. Damak tadınız ve sevdiğiniz kıvama göre; toz şekerin yanı sıra kullanacağınız su miktarını ayarlayabileceğiniz aşure tarifi, mutfağınızın dirlik ve bereketini artırsın. Kıvamı tam yerinde olsun, şekeri yerken baymasın. Yerken doyuran en enfes tatlı tariflerinden ev yapımı aşure tarifi en lezzetli haliyle karşınızda!
Aşure malzemeleri de çok önemli. İçerisine dilediğiniz kuru meyveyi koymak serbest! Ancak aşurenin olmazsa olmazı fasulye, kayısı ve buğday kullanmakta saklı. Lezzetine lezzet katmak için de bizim çok farklı önerilerimiz olacak. Öncesinde misler gibi kokan portakallı bir pişirme suyu hazırlıyoruz. Enfes baharatlarla tatlandırarak aşuremizi hazırlamaya başlıyoruz. Elbette aşure tarifini hazırlarken birkaç püf noktasına da dikkat etmek gerekir. Aşurenin kararmaması için püf noktalarını bilmeli, aşurenin şekeri fazla olursa malzemeler ziyan etmeden püf noktasını uygulamalısınız. Aşure yapmaya başlamadan önce aşure yaparken yapılan hatalara da mutlaka göz atmalısınız.
"Aşure nasıl bulundu?" diye soranları da görüyoruz. Hz. Nuh tufanı ile başladığı söylenen aşure gününün çıkış hikayesine göre kavmini Allah'a şikayet eden Hz. Nuh'a Allah çok büyük bir gemi yapmasını emrediyor. Hz. Nuh kendisine iman edenlerle birlikte her cinsten birer çift hayvanı da gemisine alıyor. Ardından büyük tufan kopuyor ve sadece gemidekiler kurtuluyor. Aylarca suda kalan gemide yiyecekler tükenmeye başladığında ise gemide kalan yiyecekler toplanıp bir araya getiriliyor ve bundan "aşure çorbası" yapılıyor. İşte günümüzde biz ona "aşure" diyoruz. Aşurenin içerisine en az 10 malzeme eklenir ve yıl boyunca bereket getireceğine inanılır.
Aşure malzemelerinden aşure süslemesine hepsine cevap bulabileceğiniz kolay aşure tarifi videolu ve anlatımlı haliyle, "Pirinçli aşure nasıl yapılır?" diyenlere işte tarifimiz! Tüm püf noktalarıyla adım adım aşure yapımı, o nefis meyveli tatlı tarifimizin detayları hemen aşağıda.
Şimdiden ellerinize sağlık, sevdiklerinizle ve komşularınızla paylaşmayı ihmal etmeyin. Afiyetler olsun!