5 Günlük Yemek Planı Tarifi
Ekle
Adım adım anlattığımız haftalık yemek planı videomuzu aşağıda bulabilirsiniz!
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
4 saatPİŞİRME SÜRESİ
1.5 saat5 Günlük Yemek Planı Tarifi İçin Malzemeler
Fırın Sebzeler İçin:
- 1,5adetsarı dolmalık biber(doğranmış)
- 1,5adetkırmızı dolmalık biber(doğranmış)
- 3adethavuç(doğranmış)
- 2adetpatlıcan(doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş)
- 4adetküçük boy kabak(doğranmış)
- 2adetkırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
- 4dişsarımsak(ince doğranmış)
- 2adetpancar(iri doğranmış)
- 2çay kaşığıtuz
- 2daltaze biberiye
- 2daltaze kekik
- 6yemek kaşığızeytinyağı
Yumurtasız Soğansız Köfte İçin:
- 450gramdana kıyma
- 4yemek kaşığıgaleta unu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1,5çay kaşığıkimyon
- 1/2demetmaydanoz(doğranmış)
- 5-6yemek kaşığısu
Fırında Tavuk ve Fırında Somon Sosu İçin:
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 2dişsarımsak(doğranmış)
- 1,5çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1daltaze kekik
- 1/2adetlimon kabuğu rendesi(sadece somon için kullanılacak)
Fırında Tavuk İçin:
- 4adettavuk göğsü
- 1/2adetsarı dolmalık biber(doğranmış)
- 1/2adetkırmızı dolmalık biber(doğranmış)
- 1adetkapya biber(doğranmış)
- 1adetküçük boy soğan(piyazlık doğranmış)
- 1,5çay kaşığıkırmızı toz biber
Fırında Somon İçin:
- 2adetsomon fileto
- 1/2adetkırmızı soğan(piyazlık doğranmış)
- 6adetkokteyl domates
- 1daltaze kekik
Yeşil Mercimek Salatası ve Nohut Salatası Sosu İçin:
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1/2çay bardağınar ekşisi
- 2adetlimon(küçük boy)
- 1çay kaşığıtuz
Yeşil Mercimek Salatası ve Nohut Salatası Bazı İçin:
- 1su bardağıyeşil mercimek
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 1demettaze nane(doğranmış)
- 7-8daltaze soğan(doğranmış)
- 1demettaze fesleğen(doğranmış)
- 1demetdereotu(doğranmış)
- 1demetmaydanoz(doğranmış)
Pirinç Pilavı İçin:
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2,5su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış, suyu süzülmüş)
- 4su bardağısıcak su
- 1,5çay kaşığıtuz
Sebzeli Lazanya İçin:
- 6adetlazanya yaprağı
- 1kasefırınlanmış sebze
- 100gramrendelenmiş mozarella peyniri(veya kaşar peyniri)
Domates Sos İçin:
- 1,5yemek kaşığızeytinyağı
- 2,5su bardağıdomates püresi
- 1çay kaşığıtuz
- 1dişsarımsak
Beşamel Sos İçin:
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığı (tepeleme)un
- 2,5su bardağısüt
- 1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1/4çay kaşığıtuz
Kolay Beğendi İçin:
- 1adetközlenmiş patlıcan
- 1kepçebeşamel sos
- 2yemek kaşığırendelenmiş mozarella(veya kaşar peyniri)
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Soğuk Çorba İçin:
- 2su bardağısüzme yoğurt
- 1/2su bardağıbuğday
- 2çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkuru nane
- 1/2demetmaydanoz(doğranmış)
- 1/2demetdereotu(doğranmış)
- 1/2demettaze reyhan otu(doğranmış)
- 3su bardağısoğuk su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Haftalık menü listesini hazırlarken, yemeklerin besinlerini ve tazeliğini kaybetmeden önce tüketebileceğiniz şekilde sıraladık. Sizler de kendi menünüzü hazırlarken et ve balık ürünlerini tüketim ömürlerine göre önceliklendirmenizi öneririz. Yemekleri taptaze ilk günki gibi tüketebilmeniz için hava almayacak şekilde muhafaza edip, +4 derece ev tipi buzdolabında saklayabilir, planınıza göre yemeden 1 saat kadar önce buzdolabından çıkartıp gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
5 Günlük Yemek Planı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yemekleri pişirmeye geçmeden önce tüm sebzeleri ve yeşillikleri doğrayın. Fırına girecek sebzeleri irili ufaklı, salatalar için olan taze yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Yeşillik ve sebzeleri doğrarken mercimek ve buğdayı haşlayın.
- Havuç renkli biberle ve kabakları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinyağı biberiye ve tuz ekleyip hafifçe karıştırın.
- Ayrı bir fırın tepsisine de doğranmış ve tuzlu suda bekletilmiş patlıcanları, kokteyl domatesleri, soğanı ve iri doğranmış pancarları ekleyin. Üzerlerine zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz ve taze kekik ekleyin.
- Hazırladığınız sebzeleri fanlı ayarda 190 derecede pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Sebzeler fırında pişerken köfte harcını hazırlayın. Bir kasede kıyma, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, galeta unu, maydanoz ve suyu tüm malzemeler birbirine karışana dek iyice yoğurun. Ardından top şeklini verip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırında tavuk ve somon için sos hazırlayın. Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve taze kekiği karıştırın.
- Tavuk göğüslerinin üzerine hazırladığınız sosun yarısını ilave edip her yerine yedirin.
- Somon için sosun içerisine limon kabuğu rendesi ilave edin ve karıştırıp somonun üzerine gezdirin.
- Tavukları ve somon ayrı fırın torbalarına yerleştirin. Fırın poşetindeki somona kırmızı soğan, kokteyl domates ve taze kekik ilave edip ağzını bağlayın. Fırın poşetindeki tavuğun üzerine de renkli biberler, soğan ve kırmızı toz biber ekleyip ağzını bağlayın. Fırında sebzeler pişerken tavuk ve somonu buzdolabında dinlendirin.
- Hazırladığınız ürünler dinlenirken ve fırında sebzeler pişerken aradaki zamanda patlıcana bıçakla minik delikler açın ve ocakta közleyin. Közledikten sonra kolay soyulmasını için üzerini streç film ile kaplayın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından soyup iç kısmını bir kaseye aktarın.
- Salataların bazını hazırlamak için bir kasede taze nane, taze soğan, fesleğen ve dereotunu karıştırın. Hazırladığınız bazı ikiye bölün.
- Haşlayıp, suyunu süzdürdüp soğuttuğunuz yeşil mercimekleri ve nohutları ayrı kaselerde taze yeşilliklerle birlikte karıştırın.
- Salata sosu için bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuzu güzelce çırpın ve yiyeceğiniz esnada salatalara dökmek için minik kaplara bölüştürün.
- Ocakta pişecek yemekleri aynı anda hazırlayın. Domates sos hazırlamak için sos tenceresine zeytinyağını ekleyin ve üzerine kışlık domates püresini ilave edin. Tuz ve sarımsağı da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Domates sosundan köfteyle servis etmek için bir kaseye 1 kepçe kadar ayırın.
- Pilavı pişirmek için, zeytinyağı ve sıvı yağı pilav tenceresine ekleyin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ilave edip renkleri saydamlaşana dek kavurun ve scak su ve tuz ilave edip karıştırın. Önce yüksek ateşte fokurdatın, ardından altını kısıp pirinçler pişene dek, yaklaşık 15 dakika pişirin. Ocağın altını kapatıp kapakla arasına kuru bir bez koyun ve dinlenmeye bırakın.
- Köfteleri de çok az yağ ilavesiyle orta ateşte pişirin.
- Beşamel sos için, sıvı yağ ve zeytinyağını ocakta kızdırın. Unu ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Üzerine süt ve tuzu ilave edip kıvamı koyulaşana dek pişirin.
- Közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanın üzerine 1 kepçe beşamel sos, rendelenmiş mozarella peyniri, tuz ve karabiber ekleyip çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Kolay beğendi hazır!
- Lazanya hazırlığına başlayın. Domates sosunun içerisine fırınlanmış sebzelerden ilave edip karıştırın. Kalan beşamel sosun üzerine muskat rendesi ve tuzunu ekleyip lazanya için hazır edin.
- Küçük bir fırın kabının tabanına bir miktar beşamel sos ve domates sos dökün. Lazanya yaprağını fırın kabına yerleştirip üzerini bir miktar beşamel sosla kaplayın. Rendelenmiş mozarella peyniri ve domates sosunu da ilave edip aynı işlemleri tekrarlayın. Son katta üzerine beşamel sos ve peynir serpiştirip 185 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Lazanyayı fırına verirken, fırın torbasına koyduğumuz tavuk ve somonu da üzerlerine bıçakla 1-2 delik açıp aynı anda fırına verin. Yaklaşık 30- 35 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Bu sırada soğuk çorbayı hazırlayın. Derin bir kasede süzme yoğurt, taze yeşillikler, haşlanıp suyu süzülmüş ve soğutulmuş buğday, zeytinyağı, tuz, kuru nane ve soğuk suyu güzelce karıştırın. Hazırladığınız çorbayı kaplara paylaştırın.
- Tüm yemekler piştikten ve soğuduktan sonra gün gün porsiyonlayın ve saklama kaplarında hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edin.
- 5 günlük yemek planımız hazır! Yemekleri günlere ayırıp hazırladığımız menü listemizi buraya ekledik, göz gezdirebilirsiniz. Size ilham olması dileğiyle, afiyet olsun!
Kaplara ayırdığınız yemeklerden ısıtmak istediklerinizi yemeden önce bir servis tabağına alıp mikrodalga fırında ısıtabilirsiniz.