Pastanelerde veya fırınlarda satılan küçük küçük yumuşacık poğaçaları siz de evinizde hazırlayabilirsiniz. Pratik pastane poğaçası tarifi için malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
Pratik Pastane Poğaçası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaPratik Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketkuru maya
- 1su bardağıılık su
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 3yemek kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığıtuz
- 1adetyumurta(sarısı üzerine)
- 4su bardağıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pratik Pastane Poğaçası Tarifinin Püf Noktası
Fırının yavaş yavaş ısınması hamurun kabarmasına yardımcı olacaktır, sıcak fırında aniden sıcağa giren hamur hemen pişmeye başlayacaktır.
Pratik Pastane Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru mayaların suyla aktifleştirilmesine gerek yok. Ancak yine de ilk adım olarak mayayı su ve şekerle karıştırıp üzerine (tuz hariç) diğer tüm malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayabiliriz.
- Tuz, undaki glütenin açığa çıkarak mayayla aktifleşmesine engel olduğu için tuzu ilk aşamada koymamakta yarar var.
- Hamuru yapabiliyorsak uzun süre yoğuralım. Uzun bir yoğurma işlemi glütenin mayayla aktifleşmesi için önemlidir.
- Hamuru yoğurduktan sonra tuzunu ekleyip karışması için son bir kez daha yoğuralım.
- Ardından üzerini streç filme veya temiz bir bezle örtüp en az 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakalım.
- Daha uzun mayalanma istiyorsanız buzdolabında da bekletebilirsiniz.
- Dinlenen hamuru kabından çıkarıp 8 eşit parçaya bölerek parçaları yuvarlayalım.
- Daha küçük poğaçalar için daha fazla parçaya bölebilirsiniz.
- Çiçek şekli için yuvarlak fırın kabına veya döküm sığ tencereye aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirelim.
- Pişerken hamur yine kabaracağından o boşluklar kapanacaktır.
- Üzerine yumurta sarısı (dilerseniz sütle veya yağla yumurta sarısını açabilirsiniz) sürerek arzuya göre susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
- 180-200 derecede soğuk fırında yaklaşık 15-20 dakikada hazır olacaktır. Afiyet olsun.