Dumanı üzerinde çıtır çıtır bir börek günün her saatinde mükemmel bir eşlikçidir. Bazen bir kahvaltı sofrasının yıldızı, bazen bir davetin ara sıcağı, bazense başka bir çeşide gerek bırakmadan tek başına boy gösterir. Tek bir ana malzemeyle o kadar fazla çeşit ve şekle giren börek kategorisinde şekliyle çıtırlığıyla öne çıkan midye börek tarifi geliyor.
Midye Böreği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
24 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaMidye Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramyufka
- 2adetyumurta
- 1,5su bardağıyoğurt
- 1su bardağısıvı yağ
- 1/2şişesoda
- 1çay kaşığıtuz
- 300gramıspanak
- 200grambeyaz peynir
- 1adetsoğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Midye Böreği Tarifinin Püf Noktası
İç harcını istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Bu tarifte ıspanaklı peynirli iç harç kullandım. Siz arzuya göre patates, kıyma, kaşar, mercimek gibi iç harcına kendiniz karar vererek tarifi revize edebilirsiniz. Böreği sarıp buzluğa atarak istediğiniz zaman çıkarıp yumurta sarısı sürerek fırınlayabilirsiniz.
Midye Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle böreğin harcı için yumurta beyazları (sarılar üzerine gelecek), yoğurt ve yağı bir kapta güzelce çırpın. İçine sodayı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın.
- Ispanakları ve soğanları ince kıyarak peyniri ekleyin ve elinizle hacmi azalatmak için biraz yoğurun.
- Geniş bir tezgaha bir yufkayı yayarak dörde bölün. Her bir parçayı üçgenin uç kısmından kendinize doğru işaret parmağınızla çekerek büzüştürün. Sağ ve sol kanadı karşıda birleştirin.
- Birleşen kısma iç harçtan bir yemek kaşığı koyarak yukarıdan geriye doğru sarın. Kendinize doğru sardığınız börek sarma işlemi sonunda ters çevirdiğinizde midye kabuğu şeklini alacak.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra biraz zeytinyağı eklediğiniz yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürerek fırına verin. 180 derecede nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Börekleri sıcak sıcak servis edin.