Sevgili meze severler, et yemeklerinin yanına hafif ve sebzeli lezzetler arayanlar veya taratoru sadece havuçla yapanlar, hadi gelin, yapımı oldukça basit, yemesi bir o kadar keyifli kabak tarator yapalım.
Pratik Kabak Tarator Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaPratik Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler
Tarator için:
- 4adetkabak
- 12tepeleme yemek kaşığıyoğurt(her bir kabak için ortalama 3 yemek kaşığı olarak düşünün)
- 3dişsarımsak
- 1yemek kaşığımayonez(süzme yoğurdunuz varsa o da olur, amaç kıvamı biraz daha yoğun hale getirmek)
- 1çay bardağıceviz içi
- 1tepeleme tatlı kaşığıtuz
- 4yemek kaşığızeytinyağı
Üstüne yağ kızdırmak isterseniz:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pratik Kabak Tarator Tarifinin Püf Noktası
Sotelenen kabağın en az 15-20 dakika soğuması gerekiyor. Eğer soğutmadan yoğurtlu karışıma eklerseniz yoğurdunuz kesilir, taratorunuz ekşi olur. Kabakları sotelerken asla içine tuz atmayın, kabağın içindeki su oranı çok fazla, eğer sotelerken tuzunu eklerseniz, suyunu salacaktır, Bu da taratorun sulu olmasına neden olur.
Pratik Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun.
- Kabakları rendenin kalın kısmı ile rendeleyin.
- Tavaya yağı koyun. Tavanızı ısıtmaya başlayın.
- Rendelediğiniz kabakların suyunu güzelce sıkarak tavaya ekleyin.
- Kabakları 9-10 dakika kadar orta ateşte soteleyin.
- Tavanın altını kapatıp kabakları soğutmaya bırakın. Yoğurdu güzelce karıştırın.
- İçine tuzunu, mayonezini, rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
- En son sotelenen kabağı ekleyin, iyice karıştırın.
- Küçük bir tavaya tereyağını koyun, erimeye başladığında toz kırmızı biberi ekleyin.
- Yağı iyice kızdırın. Taratoru koyduğunuz tabağa yağı gezdirin. Afiyet olsun.