Falafel, Orta Doğu'da, geleneksel olarak nohut veya bakla ile yapılır (eğer İngiltere'de yaşıyorsanız bakla fasulyesini bakla olarak bilirsiniz). Bugünlerde dünyanın her yerinde, batıda çok popüler olan falafelleri bulabilirsiniz. Buradaki tarifimde her şeyi bir arada tutan nohudun nemidir.
Pancar Falafel Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaPancar Falafel Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetpancar
- 2dişsarımsak
- 1adetkırmızı soğan
- 1su bardağınohut(nemli, pişmiş)
- 1avuçkişniş yaprağı(isteğe bağlı)
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tutamdereotu
- 1çay kaşığıtatlı toz kırmızı biber
- 1tutamyulaf(isteğe bağlı)
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pancar Falafel Tarifinin Püf Noktası
Nohutları bir gece önceden suya bırakırsanız nemlenmesi ve karışımın tutması için size kolaylık sağlar. Nem, nohutun ne kadar süzüldüğüne veya pişmiş pancarın nem seviyesinin ne kadar olduğuna bağlıdır.
Pancar Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancarların kaba boynu üstünü kesin ve atın. Kalan pancarları küpler halinde doğrayın. Yüksek ateşte fırın tepsisinde yaklaşık 45 dakika fırında pişirin. İşiniz bittiğinde, falafel yapmaya hazır olana kadar çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bu sırada zeytinyağını tavaya alın ve soğan ve sarımsakları yumuşadığında alıp soğumaya bırakabilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir mutfak robotuna ekleyin. Pancarları, nohutu soğan ve sarımsak karışımını ve tüm baharatlarla birlikte dereotu ve bir tutam yulafı karıştırın.
- Tamamen saflaştırılmasına gerek yoktur, sadece küçük parçalara bölünerek sıkıştırdığınızda her şey birbirine bağlanır. Biraz ufalanmış görünüyorsa, bir veya iki çay kaşığı su veya zeytinyağı eklemenizi tavsiye ederim.
- Falafel karışımını elimiz ile köfte yapar gibi yuvarlak biçimde kalıp halinde ya da isteğe bağlı şekillendirin ve 180*fırında ön ve arkalı şekilde 8 dakika şekilde pişirelim. yoğurt ve limon ile servise hazır. Afiyet olsun.