Osmanlı döneminde insanların midesine ne kadar da düşkün oldukları konusunda sanırım artık hepimiz hemfikiriz. Yüzyıllar süren, çok kültürlü, dev bir imparatorluğun mutfağı da tabi ki şaşaalı olmalıydı. Karşınızda yine Osmanlı saray mutfağından, naçizane bir lezzet; saray lokması.
Osmanlı’da doğum, düğün, fetih gibi hemen hemen her önemli olayda ''Tez lokmalar döküle, herkese dağıtıla'' dedikleri lokmalar, bu lokmalar.
Ama artık saray lokması yemek için illa ki önemli bir olayı beklememize gerek yok. Biraz un, biraz maya ve bolca şerbetle, karşınızda Saray lokması, afiyet olsun.