Evde yapılabilecek muhteşem bir cevizli ekmek tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Mutlaka denemeniz gereken mis kokulu bir ekmek kendisi. Hazırladıktan sonra dilediğiniz zamanlarda servis edebileceğiniz ekmek tarifimiz için sizleri mutfağa alalım.
Cevizli Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatCevizli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 4su bardağıılık su
- 1yemek kaşığışeker
- 1/3su bardağızeytinyağı
- 1paketkuru maya
- 3su bardağıtam buğday unu
- 4,5su bardağıun
- 1yemek kaşığıtuz
- 1su bardağıceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Cevizli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Suyun ılık olmasına dikkat edin sıcak su ve soğuk su mayanızın etkisini kaybetmesine neden olur. Tuz fermantasyonu yavaşlattığı için en son un ile karıştırılarak kullanılır. Mevsimsel sıcaklığa göre ve kullandığınız un markasına göre hamurun, un alma kapasitesi değişiklik gösterebilir. Unu her zaman kontrollü bir şekil de ve yavaşça karıştırarak ilave ediniz.
Cevizli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık su ve şeker iyice karıştırılır. Daha sonra kuru maya eklenerek mayanın erimesi sağlanır.
- Daha sonra zeytinyağı da ilave edilerek malzemeler tekrar karıştırılır.
- Tam buğday unu ve buğday unu elenerek içine tuz ilave edilir.
- Hamur haline gelene kadar yavaşça yoğurulur ve son olarak cevizler eklenerek hamur toparlanır.
- Pişireceğiniz kapaklı borcama veya tencereye yağlı kağıt kaplanır. Hazırlanan ekmek hamuru üzeri kapalı şekilde yarım saat mayalandırmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurun üzerine bıçak yardımıyla çizikler atılarak desen verilir ve çok az un serpilir.
- Soğuk olan fırında küçük bir kasede su ile 180 derecede üzeri kapaklı şekilde 30 dakika pişirilir.
- Daha sonra kapak alınarak 30 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirilir.
- 1 saatin sonunda pişen ekmek fırından alınır ve temiz bir bezle üzeri örtülür. Afiyet olsun.
Cevizli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Marka ve modele göre fırınların pişirme dereceleri ve süreleri değişiklik gösterebilir. Sürekli kontrol altında gözlemleyerek pişiriniz. Kullanacağınız borcamı veya tencereyi kapaklı büyük boy tercih etmelisiniz.