Eğer bir evde misafir sofrası ya da bayram sofrası kuruluyorsa o sofranın demirbaş listesinin başında zeytinyağlı biber dolması gelir. Yıllardır nesilden nesile aktarılan bu yazısız kuralı hepimiz çok iyi biliriz. Üzerine dökülen zeytinyağıyıyla pırıl pırıl parlar soframızda. Yumuşacık pişmiş iç harcıyla ilk ısırıkta hatırlarız bu geleneksel lezzetin bizde uyandırdığı hissi.
Gelin, bu lezzeti bir kez daha hatırlayalım ve bu akşam soframıza davet edelim... Bu sefer de misafire değil de kendimize bir davet sofrası kuralım. Bu sofrayı da fırında zeytinyağlı biber dolmasıyla taçlandıralım. Pişirme yöntemi klasik tencerede yaptığımız zeytinyağlı biber dolmasından farklı bir tarif. Bu sefer dolmaları doldurduktan sonra fırında her iki yüzünü de kızarttık. Lezzet ve görüntü olarak daha da iştah açtık. Sizlere de deneyip yorumlaması kaldı.
O zaman biberleri hazırlayın, tarif geliyor...