Sabah kahvaltısında masaya konduğu anda o masayı zenginleştiren bir yiyecek varsa o da börektir. Zeytin, peynir, çay sadeliği birden bire havalı bir hale gelir ve çok daha doyurucu gelir fikri. Sadece sabah kahvaltıları mı? Çay saatlerinin dört gözle beklenenidir börekler. Patatesli, etli, bol peynirli ya da ıspanaklı olduğunda da akşam yemeklerinde afiyetle yenir. Kısacası börek yemenin bahanesi çok, saati ise hiç yok. Hal böyle olunca onun en lezzetli hallerinden biri olan sebzeli böreği sofralarımıza taşımak için sıvadık kollarımızı.
İçinde ıspanak, mantar gibi birbirine çok yakışan sebzeleri, mis gibi kokan baharatları ve elbette peyniri de kullandık. Sebze sevmeyene bile dilim dilim yedirtecek bu böreğin şeklini de biraz farklılaştırdık. Karşınızda o lezzet!