Teker teker incecik sarmak çok zor olsa da yemesi bir o kadar keyiflidir zeytinyağlı yaprak sarmanın. Taze asma yaprağı olması lezzetini daha da arttırıyor. Yaprağın ekşiliği iç malzemesindeki bol soğanla birleşince mükemmel bir tat çıkıyor ortaya. Daha fazla zaman kaybetmeden tarif gelsin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaZeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramasma yaprağı
İçi için:
- 3/4su bardağızeytinyağı
- 4adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 2su bardağıpirinç(yarım saat suda bekletilmiş ve yıkanmış)
- 2yemek kaşığıçam fıstığı(isteğe bağlı)
- 2yemek kaşığıkuru üzüm(isteğe bağlı)
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtarçın (arzuya göre)
- 1yemek kaşığınar ekşisi
- 1/2adetlimonun suyu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıtoz şeker
Üzeri için:
- 10adeterik
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 400ml.su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Soğanlar rondoda değil, elde küçük küpler halinde doğranır.
Sarmalar orta ısıda pişirilir. Tamamen soğuyunca servis tabağına alınır.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Asma yaprakları 5 dakika haşlanıp soğutulur.
- Büyük bir tencerede çam fıstıkları, soğanlar zeytinyağı ile sotelenir. Pirinç, kuş üzümü eklenir.
- Sarımsak, salça, baharatlar, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve şeker eklenir. 2 dakika daha sotelenir ve soğumaya bırakılır.
- Yapraklar sarılır. Tencereye dizilir. Erikler eklenir. Zeytinyağı gezdirilip sıcak su ilave edilir. Bir tabak kapatılarak orta ısıda 40 dakika pişirilir. Tamamen soğuyunca servis edilir. Afiyetler olsun!