Krep Kanepe Tarifi
Krep Kanepe Tarifi
Alp Tuncer
Tost ekmeği dilimleriyle zeytinli, jambonlu, rus salatalı, ton balıklı çeşit çeşit, renk renk kanepeler hazırlamak kolay. Çıtayı biraz arttırmaya ne dersiniz?
Tül inceliğinde sıcak sıcak pişirdiğiniz kreplerle hazırlanabilecek tek atımlık lezzet bombası krep kanepeler; arkadaş toplantıları, yılbaşı sofrası ve günler için lezzetli ve şık bir aperatif seçeneği.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 2 adetyumurta
- 1 su bardağısu
- 1/2 su bardağısüt
- 5 yemek kaşığıun
- 1/2 yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1/4 çay kaşığıtuz
Krep hamuru için:
- 1 yemek kaşığıayçiçek yağı
Krepleri pişirmek için:
- 150 gramsomon füme
- 200 gramlabne peyniri
- 4 dalmaydanoz
- 8 adetfrenk soğanı
- 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Krep kanepelerin iç harcı için:
Pişirme Önerisi
Rulo olarak sardıktan sonra dilim dilim servis edeceğiniz krep kanepelerin iç harcında somon füme yerine damak tadınıza göre haşlanmış tavuk, jambon ya da konserve ton balığı da tercih edebilir, labne peynirli harca ince kıyılmış taze soğan yanı sıra istediğiniz baharatları katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Az bir miktar ayçiçek yağı, oda sıcaklığında su ve süt ilavesiyle çırpın.
Elenmiş un ve tuz eklediğiniz krep harcını pürüzsüz bir hal alana kadar bir mikser yardımıyla karıştırın.
Yanmaz yapışmaz tabanlı teflon tavasını ayçiçek yağıyla yağladıktan sonra yağın fazlasını kağıt bir havlu yardımıyla alın.
Ocağa aldığınız ve kızdırdığınız tavaya bir kepçe kadar krep harcını boşaltın ve tavayı hızlıca hareket ettirerek krep hamurunun ince bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Yaklaşık 1 dakika sonra renk alıp, üzeri göz göz olmaya başlayan krebi, geniş bir spatula yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
Aralarda kağıt havluyla yağladığınız teflon tavada hazırladığınız krep harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayarak tüm krepleri pişirin.
Servis tabağına aldığınız krepleri, soğumamaları için üst üste dizip, üzerlerine bir kapak kapatarak bekletin.
Kreplerin iç dolgusunu hazırlamak için; maydanoz ve frenk soğanlarını incecik kıyın. Küçük bir kapta labne peyniri, kıyılmış yeşillikler ve taze çekilmiş tane karabiberi bir çatal yardımıyla karıştırın. Somon fümeyi yaprak halinde açın.
Tek tek mutfak tezgahı üzerine aldığınız kreplere öncelikle ince bir kat halinde labne peynirli harçtan sürün, somon füme dilimlerini yerleştirin ve rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm kreplere uygulayın.
Peynirli ve somonlu iç harcıyla buluşan krep kanepeleri, halka halka dilimledikten sonra açılmaması için kürdan yardımıyla tutturup servis tabağına dizin. Davet sofralarına yakışır lezzette hazırladığınız kanepeleri, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Somon füme ve labne peyniri bulunan krepleri, hazırladıktan sonra oda ısısında bekletmeden servis edin. Arzuya göre frenk soğanlarıyla süsleyin.