Yemeğin adına yahut ana malzemesine bakarak "Ben bunu yemem" diyen bir dolu insan biliyorum. Bir yemeğin tadına bile bakmadan bu kadar ön yargı kuşanmış kişilere açıkçası çok şaşırıyorum. Çünkü kaçırdıkları çok şey olabileceğine inananlardanım.
Aslında yemeklerimizin ana malzemesi olan soğan bir hamur işinde yer alınca neden şaşırtıcı olsun ki? Biz Trakyalıların çokça yaptığı "soğan pidesi"nden belli ki tatmadınız. Arnavut ve Boşnak böreklerinin temel tekniği, soğanın iç harcıyla lezzeti katmerlediği bu sini pidesi için hadi mutfağa girelim. Fikrinizi sonra alırım!