Karnabaharı sevmeyenler için güzel ve lezzetli bir alternatif. Bu sosla dışı hafif kıtır içi yumuşak oluyor. Diğer sebzelerle uyumu da şahane...
Sebzelerin Uyumu Şahane:
Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi
24 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaKarışık Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
Sebzeler için:
- 1adet küçük boykarnabahar
- 2adethavuç
- 1adetkapya biber
- 2adetyeşil biber
- 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Sosu için:
- 2-3yemek kaşığıun
- 1adetyumurta
- 1çay bardağısüt
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkekik
- 1kaseyoğurt(servisi için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karışık Karnabahar Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Miktarını isteğe bağlı artırabilirsiniz.
Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Havuçların kabukları soyulur ve ikiye üçe bölünür.
- İçerisine 1-2 damla limon sıkılmış ve tuz ilave edilmiş sıcak suda haşlanır. Çok fazla haşlanıp dağılmamalı. Biberler temizlenip jülyen şeklinde doğranır.
- Sosu için süt yumurta un çırpılır. Boza kıvamı gibi bir kıvam elde edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir.
- Yağ ısındığında önce jülyen doğranmış havuçlar kızartılır. Havuçlar haşlanmadığında iyi bir şekilde kızarmıyor.
- Sonra biberler kızartılır. Karnabaharlar sosa batırılır sosun fazlası akıtılır sonra yağda kızartılır. Ara ara karıştırabilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5