Bulgurun bu kadar mucizevi bir lezzet yarattığına eminim, siz de inanamayacaksınız. Tek başına bile çok lezzetli bir öğün olur. Mutlaka denemelisiniz!
Fellah Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaFellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1/2su bardağıirmik
- 2-2,5yemek kaşığıun
- 1/2yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1su bardağıdomates püresi
- 2dişsarımsak
- 1silme çay kaşığıtuz
- 2çay kaşığıtatlı kırmızı biber
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
Eşit pişmesi açısından köftelerinizi eşit büyüklükte ve kalınlıkta yapmaya özen gösterin. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.
Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgura üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin,kapağını kapatın 10-15 dakika bekletin.
- Şişen bulgura irmik, yumurta, salça, un ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika yoğurun (kollarınız biraz yorulacak ama gereğinden fazla un eklemeyin yoksa pişerken çatlayacaktır).
- Elinizi hafif ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına serçe parmağınızla bastırın.
- Birbirine yapışmaması için ayrı bir kapta unlayın. Kaynayan suyun içerisine atın 10-12 dakika haşlayın.
- Sosu için salçayı, yağı ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
- En son baharatları koyup biraz pişirdikten sonra köfteleri içine atın ve soslayın. Yoğurt ve maydanozla birlikte servis edin.