İyi beslenmenin ancak gerçek gıdayla mümkün olduğuna inanan Yemekyolculuğu Yemek.com için yazdı.
Mısır ekmeği ülkemizde özellikle Karadeniz yöresinin sevilen bir tahıl ürünü. Mısır unu ve ekmeği geleneksel olarak Karadeniz Bölgesi’ne özgü bir ürün olarak bilinmekle birlikte, son yıllarda glüten hassasiyeti ve alerjisi yaşayanlar için de kurtarıcı bir tahıl ürünü haline geldi.
Mısır ekmeğini ben de severim ama klasik halini biraz kuru bulurum. Bu tarif, mısır ekmeğini yumuşak ve kabarık olarak hazırlama projesinin bir ürünü. Yumurtanın beyazı ve sarısının ayrı çırpılması ve maden suyu, mısır ekmeğinin yumuşak ve neredeyse kekimsi bir kıvama gelmesini sağladı. İçindeki ceviz, zeytin, kekikle yanında bir bardak demli çayla kahvaltı olarak tüketilebilecek zenginlikte bir ekmek oldu.