Mevsimin ilk kayısıları pazar tezgahlarını neşeli turuncularıyla süslemeye başlamışken yanına da şeftali eşlik eder ve bu nefis, görüntüsü iç açan galette ortaya çıkar. Tereyağlı nefis bir hamurun üzerine konan bu güzellikler, her dilimiyle çay saatlerinizi şenlendirmeye niyetli. Buyursunlar.
Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKayısı ve Şeftalili Galette Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 190gramun
- 115gramtereyağı
- 50gramtoz şeker
- 60ml.soğuk su
- 1/2çay kaşığıtuz
İç harcı için:
- 2yemek kaşığınişasta
- 1adetşeftali
- 8-10adetkayısı
- 2-3yemek kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 2-3yemek kaşığıyumurta karışımı
- 1yemek kaşığıfile fındık
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifinin Püf Noktası
İki kaşık şeker tartınızı çok tatlı yapmayacaktır. Eğer kayısılar ekşiyse şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Una tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı robotunuza aktarın.
- Robotta bu karışıma küçük küplere böldüğünüz soğuk tereyağını ekleyip çevirin.
- Un sarı renk aldığında suyu ekleyin.
- 10-15 saniye daha çevirin. Hafif unladığınız yüzeye karışımı alın. Hamura fazla yoğurmadan şekil verin, düzleştirip streç filme sarın.
- Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
- Bu sırada fırını 190 derecede ısıtmaya başlayın.
- Şeftali ve kayısıları dilimleyin. Nişasta, tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4-5 mm kalınlığında hafifçe unladığınız yağlı kağıt üzerinde açın.
- Tart hamurunun ortasına meyveleri kenarında 2,5-3 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
- Kenarları meyvelerin üzerine katlayarak kapatın. Yumurta karışımını kenarlara sürün. Tüm tartın üzerine kenarlar da dahil olmak üzere hafif toz şeker serpin.
- File fındıkları kenarlara serpiştirin. Fırında ısınan tepsinizin üzerine altına yerleştireceğiniz düz bir destek yardımıyla galette'yi yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinize kaydırın.
- Üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Arada galette'yi eşit pişmesi için çevirin.
- 10 dakika sonunda alttaki yağlı kağıdı kaldırabilirsiniz. Eşit miktarda kızarınca ve içi tam olarak pişince fırından alın ve afiyetle tüketin.
Kayısı ve Şeftalili Galette Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.