Meşhur lezzet Trabzon yağlısı veya Trabzon peynirli pidesi denediniz mi? Çok pratik ve çokça lezzetli bir hamur işi yapalım hadi. Tereyağı kokusu ve erimiş peyniri ile adeta bir lezzet şöleni, siz de mutlaka deneyiniz.
Trabzon Yağlısı Tarifi
Ekle
Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz:
KAÇ KİŞİLİK
4 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaTrabzon Yağlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 4.5su bardağıun
- 1/2paketyaş maya
- 5yemek kaşığısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 1.5su bardağıılık su
Üzeri İçin:
- 1miktarkaşar peyniri(miktarı isteğe göre)
- 1miktardil peyniri(miktarı isteğe göre)
- 1miktartereyağı
- 1adetyumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Trabzon Yağlısı Tarifinin Püf Noktası
Kaşarı koyma aşamasında, pidenin üzerine en üste bir bütün yumurta kırılabilir.
Trabzon Yağlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pide hamuru için, yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup karıştırın.
- Tuz ve unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun. Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
- Hamuru 4 bezeye ayırın yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletin.
- Merdane veya elle yuvarlak açın. Yağlı kağıt üzerine alalım.
- Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayın. Açılmaması için bastırarak kenar yapıp yumurta sarısı sürün.
- Ortasındaki boşluğa çok kabarmaması için fırça ile su sürün. Çatalla delikler yapın.
- Peyniri konulmadan önce ön pişirme yapın. (Peynir çabuk eriyip kurumaması için) Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp rendelenmiş peyniri boşluğu kaplayacak şekilde koyun üzerine 2-3 parça tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
Trabzon Yağlısı Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak olarak servis edelim.