Giritlilerin özellikle çok sevdiği Koliçita ile herkesin tanışma zamanı. Hem besleyici hem de lezzetli bu böreği yiyen bir dilim daha demek için tabağını uzatacak.
Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaKoliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 4su bardağıun
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1/2paketkabartma tozu
- 1çay kaşığıtuz
- 1su bardağısu
Üzeri için:
- 3adetkabak
- 250gramtulum peyniri
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığızeytinyağ
- 1yemek kaşığıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifinin Püf Noktası
Kabaklarınızı ince dilimlemek için patates soyma aparatını kullanabilirsiniz. Bu sayede hepsi eşit kalınlıkta olup pişme düzeyi de eşit olacaktır.
Koliçita (Kabaklı Girit Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp çok ince dilimler halinde boyuna dilimleyin.
- Kabakları bir süzgüye dizip üzerilerine biraz tuz serpin. bu kabaklarını bir miktar suyunu salmasına ve yumuşamasına yarar.
- Hamur yoğurma kabına eleyerek ununuzu ekleyin.
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, yarım paket kabartma tozu ve tuzunu ekledikten sonra kontrollü bir biçimde su ilave edip elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
- Fırın tepsinizin tabanını yağladıktan sonra hamurunuzu merdane ile tepsiniz büyüklüğünde açın. Çok kalın olmamasına dikkat edin.
- Süzgüde bekleyen kabaklarınızın tümünü balık unlar gibi tek tek unlayıp fazla ununu silkeledikten sonra ilk sırayı hamur tabanın üzerine dikey olarak dizin.
- Üzerlerine 2 kaşık zeytin yağını ince ince gezdirip, yine unladığınız kabakları bu kez yatay olarak dizin. Üzerine tekrar zeytin yağı gezdirip son kat kabakları dikey olarak dizin.
- Rendelenmiş tulum peynirini bolca üzerine yayıp karabiber serpin. İnce bir zeytinyağı gezdirip böreğinizi fırına vermeden önce kare kare dilimleyin.
- Önceden ısınmış fırınınızda 170 derecede 40 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun