Mantının her halini seviyoruz. Tereyağlı sosuyla, yoğurduyla tam bir lezzet şölenine davetlisiniz. Ev yapımı üçgen mantı tüm detaylarıyla karşınızda.
Üçgen Mantı Tarifi
Ekle
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaÜçgen Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3-3,5su bardağıun
- 1su bardağıılık su(250 ml)
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1adetyumurta
İçi için:
- 250gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
Üzeri için:
- 1kasesarımsaklı yoğurt
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığısalça
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1kepçemantı suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Üçgen Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak hamuru hazırlanır. Hamuru için malzemeler yoğurma kabına alınır. Un kontrollü eklenir. Güzel bir kıvam alana kadar yoğrulur.
Poğaça hamurundan biraz sert bir hamur elde edilir. 4 beze yapılır. Üzerine nemli bir bez örtülür 30-40 dakika dinlendirilir. Eğer kasnak kullanmayacaksanız 3 bezeye ayırın.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım. Gerekli malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Dinlenen hamur üzerine un serpiştirilerek ince bir şekilde açılır ve kasnağa yerleştirilir. Üzerlerine kıyma eklenir.
Açılan diğer hamur üzerine kapatılır ve oklavayla üzerine bastırılır. Ters çevrilir ve mantılar kalıptan çıkarılır. Yapışmaması için biraz un serpiştirilir. Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanır.
Geniş bir tencerede su kaynatılır. Biraz sıvı yağ ve tuz eklenir. Mantılar aktarılır ve haşlamaya bırakılır. Eğer küçük tencere kullanırsanız hepsini aynı anda haşlamayın. Ara ara karıştırılır.
Bu esnada sosu hazırlayalım. Yağlar uygun bir tavada ısıtılır. Salça ve baharatlar eklenip kavrulur. Mantının suyundan eklenip güzel bir kıvam elde edilir.
Mantılar yumuşadığı zaman kevgirle çıkarılır ve servis tabağına alınır. İlk sıcağı geçince üzerine yoğurt ve salçalı sos ilavesiyle servis yapılır. İsteğe bağlı nane ve pul biber eklenir. Deneyeceklere afiyet olsun.