Fellah köfte tarifi, enfes lezzetiyle favori akşam yemeği tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Tabak Tabak Yenir:
Fellah Köfte Tarifi
12 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için320/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
7 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler için:
- 2su bardağıince bulgur
- 1,5su bardağı (1 parmak fazla)sıcak su
- 1su bardağıirmik
- 1adetkuru soğan
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 3yemek kaşığıun
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
Sos için:
- 1/2çay bardağı (1 parmak fazla)zeytinyağı
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 6dişsarımsak
- 3yemek kaşığısu
- 1/2demetmaydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftelerimizi hazırlamak için bulgurumuzu derin bir kaba alalım, üzerine sıcak suyumuzu koyup 5 dakika bekleyelim.
- Ardından irmiğimizi ekleyip karıştıralım. Kuru soğanımızı rondodan geçirip onu da ekleyelim. Sırasıyla salçaları, baharatları, yumurta ve unu da ekleyelim, iyice yoğuralım.
- Harcımızın kıvamını un ve suyla dengeleyebiliriz. Çok kuru ise biraz sıcak su, çok sulu ise biraz un ekleyerek.
- Hamurumuzdan minik minik parçalar alarak elimizde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına batıralım. Tüm hamuru bu şekilde şekillendirelim.
- Hamuru şekillendirirken yanımızda su bulunduralım, elimize yapışmaması için elimizi ıslatarak yuvarlayalım.
- Derin bir tencerede su kaynatalım, içine bir tutam tuz ekleyelim. Köftelerimizi, şekillerini bozmamaya gayret ederek kaynar suyumuza atalım ve 2 dakika kaynatıp kevgir yardımıyla genişçe bir kaba alalım.
- Köftelerin hepsini birden tencereye doldurmayalım, bölüm bölüm kaynatalım. Köftelerimiz soğurken sosumuzu hazırlayalım.
- Sos tavasında zeytinyağı, salça ve ezmiş olduğumuz sarımsakları kavuralım, içerisine arzuya göre baharatlarımızı ve suyumuzu da ekleyelim.
- Ayrı bir yerde maydanozlarımızı minik minik doğrayalım. Köftelerin üzerine önce sosumuzu gezdirelim ve sonra maydanozla süsleyelim. Afiyet olsun.