Klasik mezelerde bugün Sicilyano var. Ben özellikle Sicilyano yapmak için yazdan patlıcan ve kapya biberi birlikte poşetliyor ve kaldırıyorum. İşimi oldukça kolaylaştırıyor bu işlem. Klasik Sicilyano tarifimi aşağıya bırakıyorum.
Sicilyano Mezesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tabaklıkHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaSicilyano Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetközlenmiş patlıcan
- 4adetközlenmiş kırmızı biber
- 4-5dişsarımsak
- 1tutammaydanoz
- 1tutamyeşil soğan
- 1avuçceviz(ya da dolmalık fıstık)
- 1tutamkarabiber
- 1tutamköri
- 1tutamtuz
- 1/2adetlimon suyu
- 2-3yemek kaşığızeytinyağı
Sicilyano Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş biber ve patlıcanı çatal yardımı ile ezdim.
- Üzerine ince ince kestiğim yeşillikleri ekledim.
- Ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştırdım. Afiyet olsun.