Günlerce erik çıkmasını bekleyenleri böyle alalım. Sadece tuzlayarak yemek yetmez, o ekşi aromasıyla yemek sofralarını da taçlandırmak gerekir. İşte Gaziantep mutfaklarından saray sofralarına uzanan erik tava tarifi.
Erik Tava Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaErik Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramyeşil erik
- 500gramyağsız kıyma
- 5adetdomates
- 1/2çay bardağınar ekşisi
- 1adet orta boysoğan
- 4yemek kaşığıtereyağı
- 2baştaze sarımsak
- 1demetmaydanoz
Erik Tava Tarifinin Pişirme Önerisi
Köfte yerine arzu ederseniz kuşbaşı et te kullanabilirsiniz.
Erik Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve maydanozları köftelik olacak şekilde ince ince doğrayın.
- Kıymanın içine soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın, bir kenara alın.
- Domates sosu hazırlamak için kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
- İçine tuz, karabiber ve nar ekşisi ilave edin.
- Kıymalı köfte karışımından küçük parçalar alıp erik büyüklüğünde köfteler yapın.
- Hem ocak, hem fırın için uygun olan bir tavayı yağlayıp köfteleri dizin.
- Ardından küçük parçalara ayırdığınız tereyağını köftelerin arasına dizin.
- Orta ateşte köfteleri üzerlerinin rengi değişecek kadar pişirin.
- Taze sarımsakları dişlerine ayırmadan ortadan ikiye, enine kesin tavaya yerleştirin.
- Erikleri tavaya ilave edin ve üzerine domates sosunu ekleyin.
- 3 dakika kaynamaya bırakın. Sonrasında önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.