Tatlı gibi ama tuzlu, dışı kıtır kıtır ama içi yumuşacık. Öyle güzel ki, tarif edilemez yaşanır. Haşhaşın sağlık deposu olduğunu biliyoruz, en sağlıklı ve fit halini sizler için denedik ve nefis oldu. Karşınızda: Haşhaşlı çörek tarifi.
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaHaşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetyumurta
- 1paketkuru maya
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığı (silme)tuz
- 4su bardağıtam buğday unu
- 1pakethaşhaş ezmesi
- 2su bardağı (2 parmak eksik)ılık süt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamur çok sert olmamalı ele yapışmayan bir kıvam alması yeterli. Ayrıca haşhaş ezmesini süremiyor iseniz biraz daha yağ ile açınız.
Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık süte mayayı ekleyin. İsterseniz bir tutam da şeker ilave edin. Maya eriyene kadar bekleyin yaklaşık 5 dakika.
- Ardından 1 çay bardağı zeytinyağını ilave edin üzerine de 1 silme tatlı kaşığı tuzu ekleyip güzelce karıştırın.
- Yumurtanın akını karışımın içine ilave edin. Sarısını güzel kızarması için dışına süreceğiz.
- Ardından azar azar unu eklemeye başlayın. Ele yapışmaz bir kıvam alana kadar un ekleyin. Biz 3,5 4 su bardağı kadar ekledik. Güzelce yoğurun.
- Ardından üzerini streç ile sarıp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanma sırasında haşhaş ezmesini 5 yemek kaşığı sıvı yağı ile açın.
- Hamur mayalandıktan sonra güzelce yoğurun ki içindeki gazı çıksın. Ardından dört eşit parçaya ayırın.
- 4 bezeyi de biraz un serptiğimiz tezgahta merdane yardımı ile açın.
- Hepsini üst üste koyacağız fakat aralarına haşhaş ezmesi süreceğiz.
- Yufkadan daha kalın açtığımız hamurların arasına haşhaş ezmesi sürüp üst üste koyuyoruz.
- Ardından merdane yardımı ile biraz daha açıyoruz.
- Sıra şekil vermede. 2 parmak kalınlığında şeritler halinde kesiyoruz. Şeritleri ise boylamasına olacak şekilde ikiye katlıyoruz.
- İkiye katlı bir şekilde rulo halinde sarıyoruz. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üzerilerine yumurta sarısını sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişiyoruz. Kontrollü olmada fayda var üzerileri kızardığı zaman pişmiş demektir. Afiyet olsun.