Hem göze hem damağa hitap eden, lezzetli çıtır bir mantı tarifi ile karşınızdayız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Fırında Gül Mantısı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaFırında Gül Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 3su bardağıun
- 1adetyumurta
- 1su bardağısu
- 2tatlı kaşığıtuz
İç Harcı:
- 550gramkıyma
- 1adetkuru soğan
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıkimyon
Sosu İçin:
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2yemek kaşığısalça
- 2,5su bardağısıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fırında Gül Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Hamuru iyice yoğurmak önemli. Ardından hamuru 30 dakika dinlendirin bu kolay açılmasını sağlar. Şekil verilmiş mantıyı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Fırında Gül Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- 3 su bardağı unu ortası çukur olacak şekilde derin bir kaba koyun. Ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu da yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edin.
- Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde açın.
- Bir çay bardağının ağzıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin.
- Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın.
- Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen dörtlü hamurun ortasına serin.
- Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
- Gül şeklindeki mantıları tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Pişirme için 200 derecede önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
- Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.
- 10 dakika sonra fırındaki mantının üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantının üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırının derecesini 180 e düşürün.
- 25-30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Fırında Gül Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırındaki mantıyı ilk olarak 10 dakika 200 derecede ardından sosu döktükten sonra üstü kapalı olarak 25 dakika 180 derecede pişirin. Aksi takdirde mantının üstü ve sosu kuruyacaktır.
Fırında Gül Mantısı Tarifinin Servis Önerisi
Gül formunun belli olması için yoğurdu mantının üstüne değil tabağa koyup, mantıları yoğurdun üzerine dizebilirsiniz. Fırın tepsisindeki kalan sosu mantının ve yoğurdun üzerinde gezdirin. Ek olarak tereyağlı bir sosa gerek yoktur.