Yaz mevsimi gelince vişne ağacı dallarından mutlu mutlu süzülen, tatlıların tartışmasız en sevilen meyvesi vişnenin tam vakti! Onu her mevsim afiyetle tüketmenin en güzel yöntemi ise reçel yapmak elbette. Klasik halini dahi bayıla bayıla yediğimiz vişne reçellerine öyle bir malzeme giriyor ki, lezzeti ikiye katlanıyor. Bu malzeme sütlü tatlılara ve kahvelere pek yakışan damla sakızı.
Vişne çekirdeklerini bir bir ayıklıyor, şekerle birlikte bir güzel dinleniyor. Ardından lezzet sırrı olan sakızlar bir tülbentin içine gizlenip, vişnelerin içerisine giriyor ve kıvam alana dek pişiriliyor. Dinlenince ortaya tatlı-ekşi, mis gibi bir vişne reçeli çıkıyor. Klasiğine boyut atlatmak isteyenleri tarifimize alalım.