Pamuksu dokusuyla çay saatlerinde yer edecek enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kruvasan Poğaça Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKruvasan Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağısüt
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 2adetyumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3yemek kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1paketkuru maya
- 6,5-7su bardağıun(kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)
İçine sürmek için:
- 150gramtereyağı(oda sıcaklığında yumuşak)
İç harcı için:
- 1kasebeyaz peynir
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
Kruvasan Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştırın. Ortasını açıp ılık su, süt ve sıvı yağını koyun.
- Yumurtaları kırıp bir tanesinin sarısını ayırın. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyin. İlk etapta çatal ile karıştırın.
- Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dakika boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğurun.
- Ardından üzerini streçleyip 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru 3 parçaya ayırın. Her bir parçayı da 6 bezeye bölün ve hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 6 kat yapın. En üstüne yağ sürmüyoruz. Hamuru yuvarlak bir şekilde açabildiğimiz kadar açın.
- Ardından üçgenlere kesin ve iç harcını yerleştirip rulo yapın. Diğer iki parça hamura da aynı işlemleri uygulayın.
- Poğaçaları mayalanması için tepside 30 dakika bekletin. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürün ve 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.