Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi
Vacilando İstanbul
Herkesin defterinde mutlaka en az bir tane olan tariflerden biri “Havuçlu Kek”tir. Herkese göre kendininki en güzelidir. Aslında sadece havuç, yağ, şeker, yumurta ve undan oluşur. Onu heyecan verici sona yaklaştıran teknik ve küçük dokunuşlardır.
Benimki en güzeli mi onu bilmem, ama kesinlikle denemeye değer olduğunu söyleyebilirim.
KAÇ KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adetyumurta
- 100 gramtoz şeker
- 70 gramfındık yağı
- 100 gramrendelenmiş havuç
- 90 gramun
- 1/2 çay kaşığıkarbonat
- 1/4 çay kaşığıkabartma tozu
- 1/2 çay kaşığıtarçın
- 1/4 çay kaşığıtaze rendelenmiş muskat
- 1 tutamtuz
- 2 çay kaşığıhaşhaş tohumu
- 50 gramceviz
- 100 gramkrem peynir
- 50 gramtereyağı
- 20 grampudra şekeri
Üzeri için:
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifinin Püf Noktası
Un kullandığınız her hamuru mutlaka dinlenmeye bırakın.Kekinizin tamamen soğumasını beklemeden üzerini kaplamayın, aksi takdirde içindeki yağ eriyecektir.Buzdolabında 36 saate kadar hamur halinde üzeri kapalı şekilde durabilir, ne kadar fazla beklerse aroması o kadar güçlü olur.
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifinin Pişirme Önerisi
Muffin kalıbında pişirebileceğiniz gibi metal parfe kalıplarının altını yağlı kağıtla kapatıp içini yağladıktan sonra farklı bir kalıpta da pişirebilirsiniz.
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
Yumurta ve toz şeker kabarana kadar karıştırılır.
Fındık yağını da ekleyip karıştırın. Başta kesik kesik görünecektir, endişelenmeyin.
Havucu rendeleyin ve onu da ekleyip tekrar karıştırın.
Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu MUTLAKA eleyerek bir kapta karıştırın. Kuru malzemeyi iki seferde mikserdeki karışıma ekleyin. Yalnızca homojen olana kadar karıştırın. Gerekirse bir spatula yardımıyla kenara yapışmış unları ortaya katın.
Cevizi bir buzdolabı poşetine koyun ve merdaneyle vurup kırık ceviz haline getirin. Cevizi ve haşhaşı karışıma ekleyin 10-15 saniye karıştırın. Kek harcının üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu sırada fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ve pişirme kaplarınızı hazırlayın.
Oda sıcaklığındaki krem peynir, tereyağı ve pudra şekerini karışıncaya dek çırpın ve kıvam alması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kek hamurunu kalıplara yerleştirin ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, kürdan temiz bir şekilde çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkan keki, temiz bir telin üzerinde 20 dakika soğumaya bırakın.
Hazırladığınız krem peynir karışımını, isterseniz kekin sadece üzerine dilerseniz kat kat kestiğiniz ara katlarına sürün. Sevdiklerinizle paylaşın.