100 gram çiğ haliyle kendi başına günlük C vitamini ihtiyacımızın %149'unu karşılayan ve pek çok faydası olan brokoliyi, doğru pişirme yöntemleriyle tüketmeliyiz. Öncelikle; kısa süre kaynar suda haşladığımız brokolilere, besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için buzlu soğuk suda beklettikten sonra brokoli salatası, brokoli çorbası , zeytinyağlı brokoli gibi tariflerde yer vermeliyiz. En temel haliyle bir brokoli tarifi isterseniz de, bu tarifimiz birebir.. Dilerseniz fırında brokoli de harika bir seçim olacaktır.
Genellikle çiğ ya da haşlanmış sebze ve yemeklere uygulanan bir pişirme yöntemi olan graten, brokoli için de oldukça uygun. Beşamel sosla kaplanan brokoli buharla pişip, sosun lezzet ve tadını içine hapsedecek. Bugün menüde brokoli var.
"Brokoli nasıl yapılır?" diyenler varsa, okumaya devam edin. Afiyet olsun!