Garlic Butter yani sarımsaklı tereyağı olarak da bilinen Kruidenboter ismi Flemenkçe'dir. Et yemeklerinin yanında ya da öncesinde kızarmış sıcak ekmekle atıştırmalık olarak servis edilen, sarımsaklı tereyağı; kahvaltı sofralarına da ayrı bir ahenk katmaktadır. Ayrıca Kruidenboter'lı patates, mantar hazırlayabilir hatta bu tereyağına yumurta kırıp, damakları coşturabilirsiniz. Tarife buyurun...
Kruidenboter Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaKruidenboter Tarifi İçin Malzemeler
- 6litreyoğurt kaymağı
- 2dişsarımsak
- 2daldereotu
- 2dalmaydanoz
- 2yapraktaze fesleğen
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/4çay kaşığızerdeçal
- 1/4çay kaşığıkarabiber
- 1/4çay kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kruidenboter Tarifinin Püf Noktası
Mikserle çırparken etrafa çok sıçrattığından blender ile çırpabilirsiniz. Bu yoğurttan 150 gram tereyağı elde ettik. (bu sizin sütünüzde farklılık gösterebilir.) Yoğurt kaymaklarını buzlukta biriktirerek tek seferde daha büyük porsiyon hazırlayabilirsiniz. Eğer evde yoğurt mayalamıyorsanız marketten aldığınız tereyağını oda ısısında yumuşatarak da kruidenboter yapabilirsiniz. Çeşni ve baharatları sarımsağı ve tuzu sabit tutarak evdeki malzemelerle ve damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz. Sebzeler doğrandıktan sonra bir miktar su bırakabilir, tereyağı katılaştıktan sonra bu suyu süzebilirsiniz.
Kruidenboter Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurt kaymaklarını çırpma kabına alıp 2 dakika çırpıyoruz.
- 1 su bardağı ılık suyu kaymağa ekleyip 5 dakika daha çırpıyoruz.
- 1 su bardağı soğuk (önceden buz atıp, soğutulan buzsuz su) suyu da ekleyip 8 dakika daha çırpıyoruz.
- Ayranın üzerinde toplanan yağları kaşıkla alıp, hiç yağ kalmayana kadar çırpıp, yağları almaya devam ediyoruz.
- Tereyağımızı soğuk su ile ayranı temizlenene kadar yıkıyoruz. (üzerine su döküyoruz, kaşıkla karıştırıyoruz, suyu boşaltıyoruz, su berrak olana kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz)
- Kuruladığımız dereotu, maydanoz ve fesleğeni küçük küçük doğruyoruz. Dövülmüş sarımsağı, baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Tereyağını yağlı kağıdın üzerine döküp yuvarlıyoruz, buzdolabında 1 saat bekletiyoruz ve kruidenboter hazır. Afiyet olsun.
Kruidenboter Tarifinin Servis Önerisi
Ev yapımı ekşi mayalı kızarmış ekmekle yemelere doyamazsınız.