Kayseri yağlaması tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım sizleri.
İnce Kat Kat Hamuruyla:
Kayseri Yağlaması Tarifi
26 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
7 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 5su bardağıun
- 1,5su bardağıılık su
- 1/2su bardağıılık süt
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıinstant maya
- 2yemek kaşığısıvı yağ
Kıymalı harç için:
- 450gramkıyma
- 2adetkuru soğan
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2adetdomates
- 2adetyeşil biber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabına unumuzu alalım. İçerisine kuru maya, toz şeker, ılık süt, sıvı yağ ve tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
- Hamurumuzun kıvamına göre kontrollü bir şekilde su ekleyerek karıştıralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. (Yaklaşık 1.5-2 su bardağı kullandım.)
- Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatalım ve 25-30 dakika dinlendirelim.
- İç harcı için, geniş bir tavaya yağımızı ekleyelim ve biraz ısınmasını bekleyelim. Üzerine ince ince kıyılmış kuru soğanlarımızı ekleyip renk değiştirene kadar kavuralım.
- Üzerine kıymamızı ve tuzumuzu ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Etimiz kavrulduktan sonra içerisine domates ve biber salçası, rendelenmiş domates, yeşil biber, toz biber, kimyon ve karabiber ekleyelim.
- İyice karıştırdıktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip 5-10 dakika daha pişirelim.
- Lavaşlar için, mayalanan hamuru ortalama mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım ve lavaş büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız eşit büyüklükteki hamurumuzu tavada çok kurutmadan 1-2 dakika iki yüzünü pişirelim.
- Yumuşak, güzel bir lavaş elde edelim. Pişirdiğimiz lavaşın üzerine iç harcımızı yayalım.
- Kat kat olacak şekilde lavaşların üzerine iç harcımızı ekleyelim.
- Üzerine maydanoz ve sarımsaklı yoğurt ilave edip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Kayseri Yağlaması Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak servis edilmesi önerilir.