Revaniyi hep irmikli bildik, öyle sevdik. O hafif yoğun ve damakta eriyen kıvamı, özel günlerimizin aranan tatlısına dönüştürdü onu. Yeri geldi iftar sonunu güzelleştirdi, yeri geldi üzerine dondurma konup gece yarısı tatlı kaçamağına dönüştürüldü. Şimdi bu enfes tatlıyı kocaman kabartma ve lezzetine biraz daha hafifleştirme zamanı! İçine irmik koymadan limon ve portakal kabuğunun da desteğiyle kocaman kabaran bir revani hazırlıyoruz.
Bu zamana kadar yediğiniz en pofuduk, en hafif şerbetli tatlı olmaya da aday. İşin sırrı içinde yoğurt kullanmakta saklı. Yoğurt sayesinde pofuduk bir hal alıyor, yoğun şerbetini de bu şekilde içine çekiyor. Aman diyelim şerbetini önceden hazırlamayı unutmayın. Üzerini dilediğiniz gibi süslemek de size kalmış. Bir yudum çay için, bir çatal kolay revanimizden alın hadi! Şimdiden ellerinize sağlık.