Tabak canak kirletmeden cheesecake yenir mi? Evet hem de çubukta. Nasıl diyorsanız bu tarifi adım adım mutlaka uygulayın. En iyi pastanelerde böylesine nefis bir tat yemediniz eminiz.
Haydi buyurun tarife.
Çubukta Cheesecake Tarifi
Ekle
Yapım videosu için:
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 dakikaÇubukta Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake dolgusu için:
- 400gramtaze peynir
- 200ml.krema
- 1paketvanilyalı puding
- 3adetyumurta
- 1tatlı kaşığılimon şekeri
- 100gramşeker
Tabanı için:
- 1paketyulaflı bisküvi
- 50gramtereyağı
Üzeri için:
- 160grambeyaz çikolata
- 80grambitter çikolata
- 80gramsütlü çikolata
- 1/4çay kaşığıpembe gıda boyası
- 4tatlı kaşığısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Benmari usulü cikolatayi eritirken özellikle beyaz çikolatayı sıcağın üzerinde çok fazla tutmayalım, yoksa yapısı bozulur ve kıvamı sertleşir. O yüzden erir erimez hemen benmarinin üzerinden alalım.
Çubukta Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yapıma 18 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayıp yağlı kağıt sererek ballayhın.
- Yulaflı bisküvileri rondodan çekelim ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kalıbın altına yayıp üzerine de düz bir şekilde olması için bardak ile bastırın.
- Tabanı şimdi dolguyu hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın.
- Dolgu için peynirleri ve kremayı karıştıralım. Şekeri ilave edip karıştıramaya devam edin.
- Yumurtaları tek tek ilave edip karıştır, sonra vanilyayı ve limon sekerini de ilave edip pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.
- Tabanı dolaptan çıkartın ve dolguyu uzerine dökün. Kalıbın etrafını ıslak bez ve folyo ile sarın.
- Önceden ısıttığınız 160 derece alt üst ayarlı fırın da 60 dakika pişirin.
- Pişen cheesecake'i fırnı kapattıktan 30 dakika sonra fırının kapağını açmadan içinde bekletin. Sonra çıkarın.
- Fırından çıkan cheesecake'in etrafındaki folyoyu ve havluyu çıkarın.
- Oda ısısına gelince çemberide çıkartın, bir bıçak yardımıyla 8'e bölün.
- Dondurma çubuklarını her dilimin ortasına gelecek şekilde kenardan batırın. Buzdolabına en az 4 saatliğine kaldırın ( 1 gece beklerse daha iyi sonuç alırsınız)
- Süre sonunda işaretlenen yerlerden dilimleyin ve buzluğa kaldırıp 2 saat dondurun.
- Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritin ve her birine 1'er tatlı kaşıgı sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Beyaz çikolatayı ikiye bölüp ayrı kaselerde eritin. Birine sade sıvı yağ ekleyip diğerine de sıvı yağ ile çikolata boyasını karıştırıp ekleyin.
- Bir telin altına tabak yerleştirin ve telin üzerine buzluktan çıkardığınız ilk dilimi yerlestirip üzerine beyaz çikolata gezdirin. Her yerine hızlıca dağıtın çünkü çikolata dilimler soğuk olduğu için çabuk donacaktır.
- Süslemesini de istediğiniz şekilde hemen yapmalısınız yoksa çikolata donar ve üzerine bir şey yapışmaz.
- Tel altındaki tabağın üzerine dökülen çikolatayı kaseye tekrar alın ve ikinci dilimi de beyaz çikolataya bulayıp süsleyin.
- Diğer çikolatalarla da aynı işlemleri gerçeklestirin. 1 saat dolaba kaldırıp servise sunun. Afiyetler olsun.