Hangi yiyeceği nasıl pişirerek daha sağlıklı ve lezzetli hale getiririm diye düşünen Aşçı Anne, Yemek.com için yazdı.
Pırasa birçok kişinin çok da sevmediği, "olmazsa aklıma bile gelmez" dediği, gerektiği saygıyı görmeyen faydalı mı faydalı bir sebze. Bu sebzeyi seven bireyler yetiştirmek için, çalışmalara bebeklik çağında başlamak gerek.
Pırasalı omlet tarifimden önce, bu harika tadı olan besini, faydalarını sayarak taçlandırmak istiyorum.
Antioksidan: Pırasa, iyi bir antioksidan olan “polifenol” içerir. (Antioksidanlar, vücudumuzda bulunan ve hastalıklara zemin hazırlayan serbest radikallere karşı koruma sağlayan maddelerdir.)
Vitamin ve mineraller: A, B6, C ve K vitamini, manganez ve demir mineralleri bakımından zengindir.
Kemik sağlığı: Kemik sağlığı ve kan akışının düzenlenmesinde önemli bir rol oynayan K vitamini, pırasada bol miktarda bulunmaktadır. 100 gram pırasa neredeyse günlük K vitamini ihtiyacının yarısını karşılamaya yeter. K vitamini vücudumuzda, kemik sağlığı için büyük öneme sahip olan “osteocalcin” adlı proteini aktive etmekle görevlidir.
Göz sağlığı: Pırasada bulunan “lutein ve zeaxanthin” adlı bileşenler göz hücrelerini korur.