Mercimek köftesi misafirlerimiz geldiğinde hızlıca hazırlayabileceğimiz, Türk mutfağındaki vazgeçilmez ikramlarımız arasında. Kısırdan sonraki en güzel uyum. Sevmeyen yoktur herhalde. Biraz yapması zaman alsa da boş yeşillik ve limonla yenen bu lezzeti bir de böyle deneyin.
Mercimek Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatMercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıkırmızı mercimek
- 2su bardağıince köftelik bulgur
- 1adetkuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 1demetmaydanoz
- 1demetyeşil soğan
- 1çay bardağısıvı yağ
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 3su bardağısu
- 1dilediğiniz kadartuz
- 1dilediğiniz kadarkarabiber ve pulbiber
- 2adetlimon suyu
- 1dilediğiniz kadarkimyon (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Bulguların şişmesi için haşlanmış sıcak mercimeğin içinde ağzı kapatılarak bekletilmeli.
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekler yıkanır ve tencere alınarak üzerine 3 su bardağı su eklenerek haşlanır. Haşlanan mercimeklerin içine bulgur konarak
ağzı kapalı yarım saat bekletilir. - Ayrı bir yerde soğan ve yeşillikler ince ince doğranır.
- Yarım saat beklettiğimiz mercimekleri yoğurma kabına alarak üzerine doğradığımız malzemeleri, yağı ve salçayı ekleyerek yoğuruyoruz.
- Daha sonra limon suyu, tuzu ve baharatları da ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.
- Köfte harcı yoğurulduktan sonra istenilen şekil verilerek marul yaprakları ile servis edilir.
Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Nar ekşisi ile de servis yapabilirsiniz.