Orta doğu mutfağının en meşhur lezzetlerinden olan nohut bazlı bu yemeğin ismi falafel veya tamiya olarak adlandırılmaktadır. Nohut, tahin, sebze ve baharatlar ile lezzetlenen falafeller ile sandviçler hazırlayabilir veya özel sosuna batırıp tüketebilirsiniz. Oldukça pratik ve doyurucu bu lezzeti deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Falafel Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaFalafel Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5su bardağınohut(1 gece boyunca sadece suda bekletilmiş olması yeterli)
- 1adet orta boysoğan
- 1/2demetmaydanoz
- 3-4yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığıtahin
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1,5çay kaşığıpul biber
- 1tutamkişniş (arzuya göre)
- 1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Falafel Tarifinin Püf Noktası
Nohutlar 1 gece önceden ıslanmalıdır ve asla haşlanmamalıdır. Suyu iyice süzdurülmelidir. Gereğinden fazla un kullanılmamalıdır.
Falafel Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemelerimizi rondo içine aktarıyoruz.
- Üzerine ununu da ekledikten sonra bütün malzemeler birbirine karışına dek çektiriyoruz.
- Malzemeler birbirine karıştıktan sonra şekil vermeye başlayabiliriz.
- Şekil vermekte biraz zorlanır ise buzdolabında biraz dinlendirip başlayabilirsiniz. Yuvarlak şekiller verdikten sonra falafellerimizi buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar bekletelim.
- Yaklaşık 20 dakika bekleyen falafellerimizi derin yağda kızartalım. Dilerseniz yoğurtlu sos ile dilerseniz sandviç olarak servis edebilirsiniz.
- Yoğurt sosu için ise 2 yemek kaşığı süzme yoğurt birkaç damla limon suyu ve 1,5 yemek kaşığı tahini karıştırıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.