En güzel sabahların kahvaltıyla başladığını pek tabii biliyoruz. Çocukluğumuza geri döneceğimiz, anılarımızı bize tekrar yaşatacak olan tariflerden birisi de annelerimiz ve büyük annelerimizin, ninelerimizin bizlere hazırladığı o nefis akıtma. Bazen sabahın ilk ışıklarında bizleri mutlu eden, yeri geldiğinde ara öğünlerde tuzlu veya tatlı atıştırmalık yerine geçen vazgeçilmez bir lezzet bizim için.
Anadolu'nun farklı bölgelerinde farklı isimlerle bilinen akıtmanın özü her zaman aynı. Tavada pişen nefis ve yumuşak bir akışkan hamur; içi reçel veya peynirle dolan efsane bir kahvaltılık!
Her evde olan malzemelerle, kahvaltınızı ziyafete çevirmek akıtma tarifi ile bizce daha kolay! Hemen mutfağa girip deneme vakti diyelim, deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun!