Her katmanı özenle hazırlanan ve bir araya geldiğinde iştah kabartan en özel kebaplardan biridir çökertme. Çıtır çıtır kızaran patateslerin dokusu yumuşacık domates sosu ve yoğurduyla çok iyi uyum sağlar. Proteinini de en üste eklenen incecik dilimlenmiş etten alarak lezzet bütünlüğünü tamamlar.
Bu çökertme tarifine farklılık katarak tavuk ciğeriyle hazırlıyoruz. Bu sayede hem bildiğimiz tatlara yenilik getiriyor, hem de çok daha ekonomik bir tabak hazırlıyoruz. Tavuk ciğerleri marine edilerek yumuşacık oluyor, ardından kızararak çökertme kebabına bir kat daha çıtırtı getiriyor. Afiyet olsun!