Bu tarif lokantalarda yediğiniz Arnavut ciğerlerinden farksız, hatta onlardan çok daha nefis! Sumaklı soğan ve patates kızartmasının eşlikçiliğiyle bugün sofralarınızı güzelleştirmeye geliyor. Üstelik tarifimizi bire bir uyguladığınızda yumuşacık lokum kıvamında ciğerler hazırlamış olacaksınız. Lokum gibi bir ciğer yapmak için en önemli püf noktası ciğeri yıkamamak ve en fazla 3-5 dakika kızgın yağda kızartmak. Bu püf noktalarına uyarak yapılan ciğerin çok lezzetli oluyor. Diğer detaylar için hadi sizi tarifimize alalım. Şimdiden ellerinize sağlık!
Çıtır Çıtır:
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi
01 Haziran 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramdana ciğeri(küp doğranmış)
- 2adet büyük boypatates(küp doğranmış)
- 1su bardağıun
- 1çay kaşığıtuz
Kızartmak için:
- 1çay bardağısıvı yağ
Sumaklı soğan için:
- 1adetkuru soğan
- 7-8dalmaydanoz
- 1çay kaşığısumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Lokanta Usulü Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ciğeri süzgeçe koyup kanının süzülmesi için bekletin.
- Bir kap içerisine unu alın. Üzerine ciğerleri ekleyin ve tuz serpin.
- Ciğerlerin her yerini una bulayın. Kevgir yardımıyla fazla ununu eleyin.
- Kızgın yağda ilk olarak patatesleri kızartın.
- Daha sonra ciğerleri ara ara karıştırarak kızartın. Ciğerleri en fazla 3-5 dk. pişirin. Bu süre yeterli olacaktır. Daha fazla süre kızartılması ciğerin sertleşmesine sebep olur.
- Ardından kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürerek bir tabağa alın.
- Soğanı piyazlık doğrayın ve tuz ekleyip güzelce ovun. Maydonozları ince ince kıyın. Soğana maydanozu ve sumağı ekleyip karıştırın.
- Kızarmış patates, ciğer ve sumaklı soğanı bir tabakta buluşturun ve servis edin. Afiyetler olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5