Yaz ayı şimdiden başladı, pazarlara koşun kabak zamanı! Hele bir de zencefilli ve taze biberiyeli... Mis gibi, şimdiden acıktık!
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaZencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 3adet büyük boykabak
- 1adet orta boykuru soğan
- 3dişsarımsak
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 4adet küçük boydomates
- 2yemek kaşığıpirinç
- 2su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtoz zencefil
- 1daltaze biberiye
- 1çay kaşığınane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Girit kabağı kullanırsanız kabuklarını kesmenize gerek kalmaz görüntü olarak hoş gözükür.
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakların kabuklarını soyun, uzunlamasına kesip, dört parçayı da iri küpler halinde doğrayın.
- Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri iki eşit parçaya ayırıp rendeleyin.
- Tereyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları ekleyip hafif bir renk alana kadar soteleyin.
- Rendelediğiniz domates küplerini ilave edip karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika kadar pişirin.
- Doğranmış kabakları tencereye alıp tuz ve karabiber ekleyin. Sıcak suyu üzerlerine gezdirin. Taze biberiyeyi ekleyin, bu sayede hoş kokular içerisinde yemeğinizi pişireceksiniz.
- Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdüğünüz pirinçleri katın. Kabak yemeğini, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
- Pirinçler açılıp fazla suyunu çektiğinde zencefili ekleyip kapağını kapattıktan sonra ocaktan alın.
- Oda sıcaklığında ılık bir hal alan kabak yemeğini incecik kıyılmış biberiye ilavesiyle servis edebilirsiniz.
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi
Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Mevsiminde olmadığı taktirde 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.
Zencefilli, Taze Biberiyeli Kabak Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre 1 adet kuru domatesi de üzerine küçük küpler halinde kesip servis edebilirsiniz.