Geçtiğimiz haftalarda Facebook'tan takipçilerimize sorduğumuz "Büyüklerinizden size kalan, aile mirası olarak gördüğünüz o özel tarif hangisi?" sorusuna verdiği cevapla iştahları kabartan Kezban Satılmış'ın kestirme çorba tarifi karşınızda!
İzmir'in Ödemiş ilçesinde hala severek yapılıp içilen, eski zamanlarda daha çok düğün gibi özel günlerde misafirlere ikram edilen özel ve nefis bir çorba tarifi kestirme çorbası.
Tavuk eti ya da kırmızı etle de yapılabilen bu nefis çorbanın hikayesi haşlanan etin suyuna un ilave edilmesiyle başlıyor, ardından tarife dahil olan birkaç basit malzemeyse bu çorbayı diğer tüm çorbalardan ayırıp enfes bir tada ulaştırıyor. Üzerine de tereyağlı pul biberli karışım geldi mi, kaşıklamaya doyulmuyor.
Siz de bu özel çorbayı tıpkı Ödemiş'te yıllardır süregelen o nefis gelenekte olduğu gibi yemeğe davet ettiğiniz özel misafirlerinize sunmak isterseniz hemen tarifimize doğru alalım sizi.
Şimdiden ellerinize sağlık.