Dışı çıtır çıtır, içi ise patatesli olduğu için nemli ve yumuşak. Hele bir de fırından yeni çıktığındaki poğaça pofudukluğu yok mu! Damaklara şölen yaşatıyor. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!
İlkmorlu Kaplan Ekmeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
21 dakikaİlkmorlu Kaplan Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 550gramun
- 150grammor patates(fırınlanmış)
- 30gramtereyağı
- 10gramtuz
- 5gramşeker
- 5gramkuru maya
- 140mililitresu
- 180mililitresüt
Dış kaplama için:
- 60grampirinç unu
- 80gramılık su
- 8gramşeker
- 4gramtuz
- 8gramkuru maya
- 20gramsıvı yağ
- 2grampancar tozu
İlkmorlu Kaplan Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Patatesteki nişasta mayayı besleyeceğinden isterseniz şeker koymadan hamuru yoğurabilirsiniz. Bu şekilde yoğurduğunuzda mayalanma süresini biraz daha uzun tutabilirsiniz.
İlkmorlu Kaplan Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırınlanmış mor patatesi soğuduktan sonra rendeleyin ve un ile karıştırın.
- Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin ve karıştırın.
- Su ve sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- En son oda sıcaklığındaki tereyağını iyice hamura yedirip 15 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayın.
- Fırın kağıdı serilmiş pişireceğiniz tepsiye yerleştirin ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Dış kaplama için gerekli tüm malzemeyi de bir kapta iyice karıştırıp aynı şekilde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanmış hamurların üst kısmına, dış kaplama hamurunu iyice yaydırarak sürün.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, 3.rafta alt-üst açık 21 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra 4 dakika daha fırında bekletin ve çıkarın. Soğuduktan sonra yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!