Çıtır çıtır ekmek ve bol köpüklü ayran ile tek başına bir lezzet... Bingöl'lun tavası, kavurması meşhurdur. Aslında adı Bingöl tava değil her işletme kendi ismini vermiş bu yemeğe... Yemeği diğer tavalardan ayıran özellik içinde patlıcan, soğan, sarımsak olmayışı. Çok kolay ve pratik , özellikle kalabalık misafir için çok bereketli bir tarif kendisi.
Bingöl Tava Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saatBingöl Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramdana kuşbaşı eti
- 5-6adetkuzu kaburgası
- 6-7adetkapya biber
- 5adet büyük boydomates
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 7-8adetsivri biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bingöl Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesin kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.
- Kırmızı biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
- Hepsini tepsiye alıp biraz tuz, kırmızı pul biber ve sıvı yağ ile harmanlayalım.
- Et ve kaburgaları da tuz, pul biber ve az sıvı yağ ile harmanlayıp tepsinin üzerine serelim.
- Yağlı kağıdı biraz ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
- Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstü kapalı olarak 1 saat kadar pişirelim.
- Üzerini açtıktan sonra kontrolü bu şekilde yarım saat kadar daha pişirelim. Afiyet olsun.
Bingöl Tava Tarifinin Pişirme Önerisi
Üzerini açtıktan sonra iyice kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.