Şöyle yaz biterken canınız serin ve hafif bir tatlı çektiyse eğer, doğru yerdesiniz. Haydi, cheesecake kadar zahmetli olmayan, evdeki malzemelerle fırın kullanmadan hazırlanan bu yaz pastasını, sıcaklar bitmeden deneyelim.
Çilekli Yaz Pastası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaÇilekli Yaz Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Alt tabanı için:
- 2-3pakettam buğdaylı bisküvi
- 2yemek kaşığıtereyağı
Kreması için:
- 1litresüt
- 1,5çay bardağıirmik
- 2çay bardağışeker
- 1/2çay bardağıHindistan cevizi
- 1paketvanilya
Sosu için:
- 500gramçilek
- 1/2su bardağışeker
- 1/2çay bardağısu
- 2tepeleme tatlı kaşığınişasta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çilekli Yaz Pastası Tarifinin Püf Noktası
Kalıbınız büyükse eğer, pastanızın alt tabanı ve sosu ince kalacaktır. Daha kalın olsun isterseniz, orta boy bir kalıp ve 2 paket bisküvi yeterlidir. İrmikli muhallebiyi blendırdan geçirmek isteğinize bağlı fakat kıvamını ve lezzetini daha farklı yapacaktır. Çilek yoksa farklı orman meyvelerinden de sos yapabilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa, servis edeceğiniz günden bir önceki gece hazırlayıp bekletirseniz lezzeti daha iyi oturmuş olacaktır.
Çilekli Yaz Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bisküvileri tamamen ezilene dek robottan geçiriyoruz.
- Ardından, eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar robotta karıştırıyoruz.
- Daha sonra kelepçeli kek kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz ve dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.
- Ardından muhallebiyi yapana kadar beklemesi için çileklerimizi iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra bir tencerede üzerine şekeri ilave edip bekletiyoruz (böylece lezzeti daha güzel olacaktır).
- O sırada muhallebimizi hazırlamaya geçelim; süt, irmik, şeker, Hindistan cevizi ve vanilyayı karıştırarak ocağa alıyoruz.
- Kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan sonra kısık ateşte beş dakika daha ara ara karıştırarak ocaktan alıyoruz.
- İlk sıcağı çıktıktan sonra üç dakika kadar pürüzsüz bir kıvam alıncaya de blendırdan geçiriyoruz ve dinlenmeye bıraktığımız bisküvi tabanının üzerine döküyoruz.
- Tekrar dolapta dinlenmeye bıraktıktan sonra, bekleyip suyunu salan çilekleri de iyice blendırdan geçirdikten sonra ocağa alıp karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
- Kaynama derecesine gelen çilek sosunun üzerinde, suyla pürüzsüz halde açtığımız nişastayı ekleyerek kıvam alana dek karıştırarak kaynatıyoruz (Burada kıvamın ne çok koyu/sert ne de çok akışkan olmamasın dikkat edelim).
- Daha sonra ilk sıcağı çıkan sosu, dinlenen pastamızın üzerine döküp üzerini folyoyla kapatarak beş altı saat dinlenmeye bırakalım.
- Servis ederken üzerini varsa çilek ve Hindistan cevizyle, yoksa dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.