Biz ailecek çok seviyoruz. Hem yemeklerin yanına çok yakışacak bir lezzet hem de tadı bir o kadar nefis... Karışık kuru dolma tarifi için mutfağa alalım sizi.
Karışık Kuru Dolma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
7 tabaklıkHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKarışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
Dolma için:
- 1/2bağpatlıcan
- 1/2bağdolmalık kuru biber
- 2su bardağıpirinç
- 2adet orta boysoğan
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3-4dişsarımsak
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tutampul biber(dilediğiniz kadar)
- 1tutamisot(dilediğiniz kadar)
- 1tutamkarabiber(dilediğiniz kadar)
- 1tutamkimyon(dilediğiniz kadar)
- 1tutamyenibahar(dilediğiniz kadar)
- 1tutamköfte baharı(dilediğiniz kadar)
- 1tutamnane(dilediğiniz kadar)
Üzeri için:
- 2yemek kaşığıtane sumak
- 2su bardağısu
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
Karışık Kuru Dolma Tarifinin Püf Noktası
Dolmalarımızın iç harcını çok doldurmamalıyız yarım bir şekilde doldurmak yeterli olacaktır. Sumağımızı tane kullanıp suyunu süzdürmeliyiz. Bu lezzetine önemli katkı sağlıyor.
Karışık Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dolmalarımızı haşlayacağımız tencereye alıp doldurabiliceğimiz yumuşaklığa gelinceye kadar pişirip süzelim.
- Ardından pirinçlerimizi de yıkayıp bir kaba alalım.
- Ayrı bi kasenin içine sumağımızı ve üzerine suyumuzu ekleyerek bir kenarda bekletelim.
- Pirinçlerimizin üzerine sırası malzemeleri ekleyip kaşık yardımı ile karıştıralım.
- İyice karışan harcımızı dolmalarımıza yarım olacak şekilde doldurup tenceremize dizelim.
- Ben harcımı biraz fazla tuttum, asma yapraklarım vardı, onları da sarıp içine kattım.
- Bekleyen sumağımızın suyunu süzelim.
- Dolmalarımızın hepsini bu şekilde yaptıktan sonra ocağa alıp üzerine yağ, tuz, süzdüğümüz sumak suyunu ve biraz da üzerine çıkacak kadar sıcak suyumuzu da ekleyelim. Pişirelim. Afiyet olsun.