Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan soğuk servis edilen ve genellikle domates bazlı olan İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşidi. Sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için yenmektedir. Avokadolu, karpuzlu, üzümlü, piyazlı, et sulu, deniz mahsüllü gibi çılgın çeşitleri de vardır, aklınızda bulunsun.
Gazpacho Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaGazpacho Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetdomates
- 2adetsalatalık
- 2dişsarımsak
- 2adetbiber
- 1adetsoğan
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığısirke
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1dilimekmek içi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Gazpacho Tarifinin Püf Noktası
Daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra servis edin.
Gazpacho Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün.
- Ekmek içini mutfak robotundan geçirin.
- Ardından tüm malzemeleri un haline getirdiğiniz ekmek içinin üzerine ekleyin.
- Parçalara ayırdığınız sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Malzemelerin posasını ve suyunu birbirinden ayırın.
Son olarak karışıma yağ, sirke ve baharat ekleyerek servis edin.
Gazpacho Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsakların aromasını daha çok hissetmek için; kabuklarını soyduktan sonra ½ su bardağı suda yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın. Soğuk suda duruladıktan sonra çorba karışımına ekleyin.