Bursa’nın bu meşhur köftesini Denizli’den İstanbul’a yaptığımız her araba yolculuğumuzda babam hep yedirirdi. O zaman fabrikasyon olmadığından mıdır nedir ayrı bir lezzetli olurdu. Şimdi o lezzeti kesinlikle bulamıyorum için uzun zamandır yemiyordum. Evde denemek istedim. Artık evde sıklıkla yapacağım bir tarif oldu. Yanına da acı biberli çok lezzetli bir sos yaptım ki nasıl güzel yakıştı.
Efsane Lezzet:
İnegöl Köfte Tarifi
09 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaİnegöl Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramköftelik kıyma(kuzu-dana karışık yapabilirsiniz biz sevmediğimiz için danadan yaptım)
- 1adetorta boy soğan
- 4yemek kaşığıgaleta unu
- 1/4su bardağısu
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)karbonat
- 1tatlı kaşığılimon suyu
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2çay kaşığıtuz
İnegöl Köfte Tarifinin Püf Noktası
Geceden iyice yoğurup dinlendirmek önemlidir.
İnegöl Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geceden kıymanın içine tuz, su ve galeta ununu ekleyip 10 dakika iyice yoğuruyoruz. Streç folyo ile kapatıp bir gece dinlendiriyoruz.
- Sabah limon suyu ve karbonatı karıştırıp kıymaya ekliyoruz. Karabiberini, rendelenmiş soğanını ekleyip 5 dakika yoğurup krem şanti sıkma torbası ile sıkarak şekil veriyoruz. İsterseniz elinizle de şekil verebilirsiniz.
- Pişirene kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Kızartmadan yarım saat önce oda sıcaklığına gelmesi için çıkarıyoruz. Kızgın döküm tava/tavada kızartıyoruz.
- Yanına közlenmiş biber, domates, piyaz ve acı biber sosu çok yakışır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5