#Evdekal hareketine destek oldum ve sevdiklerim için yine mutfağa girdim. Çok beğenilen bu enfes pratik su böreği tarifinin iç harcında Trakya'nın lezzetli beyaz peynirlerini kullandım. Eriyebilen peynirler iyi sonuç veriyor. Katları çok yüksek tutmayıp lezzete odaklanın! Haydi sizi bu enfes pratik su böreği tarifi için mutfağa alalım!
Hızlıca Yapılır:
Pratik Su Böreği Tarifi
24 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Pratik Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Yufkalar İçin:
- 5adetyumurta
- 1su bardağısüt
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3,5su bardağıun
İç Harçı İçin:
- 250gramtereyağı
- 500grambeyaz peynir(eriyebilen)
- 1/2demetmaydanoz
Diğer Malzemeler:
- 1litrekaynar su
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1litresoğuk su
Pratik Su Böreği Tarifinin Püf Noktası
Tepsinizin altına döşediğiniz, ilk kat yufkayı ıslatmıyorsunuz. Yufkalarınızı olabildiğince ince ve tepsiden bir tık büyük açın. Fazlalıkları kırışıklar yaparak tepsiye uygun döşeyeceğiz. Bu kırışıklar su böreğinin olmazsa olmazıdır.
Pratik Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt ile yumurtaları güzelce çırpın. Tuzu ilave edin. Unu kontrollü olarak ekleyin ve kulak memesinden bir tık sert kıvamda bir hamur elde edin.
- Hamuru yarım saat bez örtü altında dinlendirin.
- Beyaz peyniri güzelce parçalayıp, kıyılmış maydanozla harmanlayın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 8 bezeye bölün. Her bir bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
- Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Açtığınız yufkayı önce kaynamakta olan tencereye daldırın.
- Rengi hafif dönene kadar (ocağın ısısına göre bu süre 3-5 dakika arası değişebilir) kontrollü olarak haşlayıp, kevgirle içi soğuk su dolu olan diğer kaba aktarın.
- Tepsinin tabanını yağlayıp ilk kata sıcak su ile haşlamadığınız bir yufkayı yerleştirin.
- Bu ilk katın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Üstüne sıcak suda bekletip soğuk suda şokladığınız ve fazla suyunu sıyırdığınız yufkayı kırışıklar yaparak yerleştirin.
- 3. ve 6. katlarda peynirli harcınızı döşeyin. Yine tereyağı gezdirin.
- Son katı da döşedikten sonra kalan tereyağını üzerine gezdirin. 180 derece fırında nar gibi kızarana değin fırınlayın.
- Fırından çıktıktan sonra bir bez örtü altında dinlendirin ve iri kare dilimler halinde dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.