Mevsiminde bal kabağından çeşit çeşit tarifler yapmayı o kadar çok seviyorum ki... İpeksi dokusu ve çıtır kadayıfıyla kasenin ne ara bittiğini bile anlamayacağınız bu sütlü tatlı da onlardan biri. Gelelim tatlının tarifine...
Tadı Muazzam:
Kadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi
02 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler
Muhallebisi için:
- 1litresüt
- 4yemek kaşığıpirinç unu
- 2,5yemek kaşığıun
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 1adetyumurta sarısı
- 1çay kaşığıvanilya özütü(Alternatif: 1 paket toz vanilya)
Bal kabaklı katman için:
- 2su bardağıbal kabağı püresi
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığınişasta
- 1çay kaşığıtarçın
Kadayıflı katman için:
- 1su bardağıkadayıf(muhallebilik)
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 1çay bardağıceviz
- 2yemek kaşığıtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kadayıflı Bal Kabağı Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle muhallebi için kuru malzemeleri (vanilya hariç) yumurta sarısı ile derin bir kaba alıp sütü yavaşça ilave edip iyice karıştırıyoruz. Pişme kabına alıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Bir yandan bal kabaklı ara katmanı pişiriyoruz.
- Muhallebi kıvam aldıktan sonra içerisine vanilya ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini bezle örtüp ılınmaya bırakıyoruz. Kapakla kapatmayın buharı muhallebiye karışır ve sulanır.
- Muhallebi ve bal kabaklı katman ılınırken kadayıflı harcımızı hazırlıyoruz.
- Kadayıf, ceviz ve tereyağını çok az kavurup şeker ilavesiyle biraz daha kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuturken karıştırın yoksa yapışır.
- Kuplarımızı hazırlıyoruz, sıralama size kalmış. En son kadayıflı harçtan ilave edip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5