Kemik suyunun faydaları saymakla bitmiyor. Oldukça uzun saatler kısık ateşte yavaş yavaş pişerek kolajenin çözünebilir hale gelmesini sağlıyor ve ardından jel kıvamında bir karışım elde ediyoruz. Dilediğiniz yemeklere, çorbalara ekleyebileceğiniz hatta sade haliyle sadece ısıtarak üzerine çeşitli baharatlar ekip tüketebileceğiniz şifa dolu ve bağışıklığınızı güçlendirecek nefis bir tarif bu.
Elbette kemikli ilik suyu yaparken dikkat etmeniz gereken detaylar var. Bunlardan birincisi kemiklerinizin güvenilir, mümkünse hormonsuz besi yapan hayvan çiftliklerinin ürünlerinden temin edebilmeniz. İkincisi ise kullanacağınız pişirme ekipmanı. Uzun süre pişeceği için ince tabanlı tencerelerinizi tercih etmenizi önermiyoruz. Biz pişirme süresini azaltmak için düdüklü tencerede pişirdik. Hazırladığınız kemikli ilik suyunu porsiyonlayarak buzlukta dondurabilir, böylece farklı öğünlerde azar azar kullanabilirsiniz.