Bomba bir lezzet, bol çikolatalı şahane bir pasta geliyor. Dışarıdan aldıklarınızdan bile daha güzel olacak bu çikolata ganajlı pasta için mutfağa bekleniyorsunuz.
Çikolata Ganajlı Pasta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaÇikolata Ganajlı Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 4adetyumurta
- 1çay bardağıtoz şeker
- 1su bardağıun
- 2yemek kaşığınişasta
- 2yemek kaşığıkakao
- 1/2çay bardağısıcak su
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 1tutamtuz
Çikolatalı ganaj için:
- 200mililitrekrema
- 200gramçikolata(120 gr sütlü+80 gr bitter)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çikolata Ganajlı Pasta Tarifinin Püf Noktası
Keki bir gece önceden hazırlarsak daha güzel olacaktır.
Çikolata Ganajlı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz, şekerin yarısını yumurtanın aklarına ekliyoruz ve bir çimdik tuz ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Şekerin diğer yarısını da yumurtanın sarısına ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz. Daha sonra üzerine sıcak su ekleyip iyice köpürene kadar yumurtanın sarısını da çırpıyoruz.
- Yağını ekliyoruz, kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip düşük ayarda çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma yumurta aklarını üç seferde ekleyerek havasını söndürmeden alttan üste doğru karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt sermiş olduğumuz 20 cmlik çember kalıba bu karışımı döküyoruz ve önceden ısıtılmış olan 160° fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Kürdan testi ile kontrol ederek fırından çıkaralım.
- Keki bir gece önceden hazırlarsak çok iyi olur eğer hazırlamadıysak en az 4- 5 saat soğuduktan sonra keki katlarını ayıralım ve kekin katlarını 1-2 yemek kaşığı sütle ıslatalım.
- Çikolatalı ganaj için kremayı bir kaba alarak ısıtalım, kaynatmıyoruz buna dikkat edelim. Daha sonra içine çikolataları ilave edelim ve çikolatalar eriyinceye kadar karıştıralım daha sonra kenara soğumaya alalım.
- Oda sıcaklığına gelip hafif katılaşmaya başlayınca kekin aralarına bu karışımdan her katına sürelim ve etrafını da bu karışımla güzelce kaplayalım. Dolaba soğumaya bırakalım.