Pastanelerdeki lezzeti aratmayacak açma tarifi ile geldik. Tel tel ayrılan, uzun süre tazeliğini koruyan, yumuşacık açmalar için tarife buyurun. Pastane açması tarifi için mutfağa geçin.
Uzun Süre Tazeliğini Koruyan:
Pastane Açması Tarifi
25 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık süt
- 1çay bardağıılık su
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1,5yemek kaşığışeker
- 1/2paketyaş maya(veya 1.5 yemek kaşığı kuru maya)
- 1adetyumurta beyazı(sarısı üzerine)
- 5su bardağıun
Arası için:
- 50gramtereyağı
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığısüt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ilik su, ılık süt, toz şeker, sıvı yağı, yumurta akı ve yaş mayayı koyup güzelce karıştırarak eritin. Maya köpürsün.
- Ardından kontrollü bir şekilde un ve tuz ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Oldukça yumuşak bir hamur olacaktır.
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru tezgaha alalım.
- Ardından hamuru 12 eşit parçaya bölelim beze yapalım. Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı koyup elimizle küçük servis tabağı kadar açıp rulo şeklinde sarıp kenara alalım.
- Hepsini yaptıktan sonra rulo sarılı açmaları sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. (Hepsini rulo yaptıktan sonra sekil verince rulolar beklediği için daha güzel oluyor)
- Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim, üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim arzuya bağlı çörek otu veya haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim.
- Pişen açmaları nemli bir bezle üzerilerini kapatalım 5 dakika sonra servis hazır. Sıcakken ayrı ertesi gün dinlenince ayrı güzel. Afiyet olsun.