Eşsiz kreması ve hafif çıtır yumuşak dışı ile yiyenleri büyüleyecek bir tarif. Haydi sizi mutfağa alalım.
Karpatka Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
7 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKarpatka Tarifi İçin Malzemeler
Krema için:
- 2,5su bardağısüt
- 1,5yemek kaşığıun
- 1su bardağışeker
- 2adetyumurta sarısı
- 2paketvanilin
- 2yemek kaşığınişasta
- 125gramtereyağı
Hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 5adetyumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karpatka Tarifinin Püf Noktası
Arasına koyulan kremanın içine ben çok az toz krem şanti ekledim. Arzuya göre ekleme yapabilirsiniz.
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kremayı hazırlamak için vanilya ve tereyağı dışında tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Ocağa koymadan karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ocağa koyalım.
- Daha sonra koyulaşınca ocaktan alalım ve içine vanilyaları koyup karıştırılalım. Soğumaya bırakalım.
- İlk olarak tencereye suyu ve tereyağını koyalım. Tereyağı eriyince un katalım. 8 dakika kadar pişirelim. Sonra bu hamuru başka bir kaba alalım.
- İlk yumurtayı kırıp hamuru çırpalım. 2. yumurtayı kırmadan önce kabartma tozunu döküp yumurtamızı kıralım. Yine çırpmaya devam edelim. Bu işleme yumurtalar bitene kadar devam edelim.
- Kelepçeli kalıba yağlı kağıdı koyalım. Hamuru ikiye ayıralım ve tek tek pişirelim. Her hamur 165 derecede 30-35 dakika pişecek. Pastalar pişince soğumaya bırakalım.
- Şimdi oda sıcaklığındaki tereyağını mikser ile çırpalım ve soğumaya bıraktığımız kremanın içine döküp yine karıştıralım.
- Soğuyan pastalarımızın bir tanesini tekrar kelepçeli kalıba koyup üzerine kremayı dökelim. Güzelce yayalım.
- Daha sonra üzerine son pastamızı koyup hafifçe bastıralım. En son üzerine pudra şekeri döküyoruz. Afiyet olsun.