Bugün biraz yöresel tatlarımıza dikkat çekmek istedim. Hamur işi her ne kadar sağlık açısından yararlı olmasa da severek tükettiğimiz bir tür. Klasik bazlamadan hareketle velibah adıyla Çerkes mutfağının ve yer yer ülkemizin çeşitli şehirlerinin mutfak literatürüne girmiş bir tarif yapıyoruz.
Velibah Diye de Bilinir:
Patatesli Bazlama Tarifi
08 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Patatesli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketinstant maya
- 1su bardağıılık su
- 1su bardağıılık süt
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 2yemek kaşığışeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 4-5su bardağıun
- 1kilogrampatates
- 1yemek kaşığısalça
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patatesli Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bazlama hamuru için su, süt, maya ve şekeri karıştırma kabına alın. Maya çözününce yağ ve tuzu ilave edin. Aşamalı olarak unu ekleyin ve 10 dakika kadar yoğurun. Hafif ele yapışan elastik bir hamur elde ederek 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalanırken patateslere soğuk su ekleyerek kapağı kapalı şekilde haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin. Salçayı iki kaşık yağ ile kavurun. Arzu ettiğiniz baharatları ekleyerek patatesleri de ilave edin ve karıştırın.
- Mayalanan hamuru sekiz eşit parçaya bölün. Her bir parçayı bir miktar unla hafif açtıktan sonra içine patatesli harçtan ekleyin. Hamurun kenarlarını birleştirin ve ters çevirin. Merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Orta boy tavada yağsız olarak her iki tarafını iyice kızartın. Servis öncesi bir miktar tereyağı ile yapmayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5