Bizim oralarda köy düğünlerinde, yanında dövme pilavıyla misafirlere ikram edilir bu yemek. Etlisi de yapılır ama benim damağımda kalan tat tavuklusu. Tadınca siz de hak vereceksiniz ve inanıyorum ki tavuklu yahni sizin için de etli olandan bir adım önde olacak. Haydi bakalım nohutlar ıslansın, kollar sıvansın, nohutlu tavuk yahni tarifi için sizi mutfağa alalım.
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaNohutlu Tavuk Yahni Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2adettavuk
- 2adet büyük boykuru soğan
- 1büyük su bardağınohut (önceden suda bekletilmiş)
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıkuru reyhan
- 1tatlı kaşığıdağ kekiği
- 3yemek kaşığızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifinin Püf Noktası
Tuz ayarına dikkat edin. Salça tuzlu olursa yemeğiniz de tuzlu olur. Mümkünse Antep salçası kullanın. Dağ kekiğiniz yoksa normal kekikle de pişirebilirsiniz.
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk ve suda bekletilmiş nohutu, yeteri kadar suyla haşlamaya bırakın.
- Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar kavurun.
- Soğana biber salçasını ekleyip çiğliği gidene kadar kavurun ve baharatları ekleyin.
- Hazırladığınız soğanlı salçalı sosu, tavuğu haşladığınız suya ekleyip soğanlar tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Afiyet olsun.
Nohutlu Tavuk Yahni Tarifinin Pişirme Önerisi
Nohudu 1 gece önceden ıslatın. Önceden haşlanmış nohut da kullanabilirsiniz ama her şeyin tazesi güzel.