Sofralarınıza çok yakışacak, ister öğün ister ara sıcak olarak yiyebileceğiniz, nefis iç harcıyla harika bir lezzet! Haydi sizi mutfağa alalım.
Sofraların Yıldızı:
Sosyete Mantısı Tarifi
12 Mart 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Yufkalar için:
- 3adetyufka
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1,5su bardağıılık su
Harç için:
- 400gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1adetdomates rendesi(kışlık konserveden de olur)
- 1yemek kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıbaharat çeşnisi(karabiber, kırmızı toz biber, kimyon)
- 1kahve fincanısıcak su
Üzeri için:
- 1kasesüzme yoğurt
- 1dişsarımsak
- 1/2çay kaşığıtuz
Sos için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığısalça
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle iç harç için tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ilave edilir.
- 5 dakika sonra sıcak su, kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Yufkaların her biri dörde bölünür. Yağ ile su karıştırılır, yufkanın bir parçasının içerisine sürülür. Kıymalı harçtan yeteri kadar alınıp kenarlarına eklenir.
- Rulo yapıp sarılır, gül şekli verilir. Hepsine aynı işlem yapılır. Kalan su üzerlerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 25-30 dakika pişirilir.
- Üzeri için sos hazırlanır. Yağlar uygun bir tencerede eritilir. Salça eklenip kavrulur. Baharatlar ve yarım kahve fincanı sıcak su ilave edilir.
- Böreklerin üzerlerine yoğurt ve sos gezdirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun.
Sosyete Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.