Ters yüz tart, Fransız tatlısı tarte tatinin Türkçeleştirilmiş hali diyebiliriz. Özelliği; meyveler alta kalır, hamur meyvelerin üzerine bir battaniye gibi sarılır, altta kalan meyveler karamelleşen şekerle daha da lezzetlenir ve lokum gibi olur, üstte kalan hamur iyice kıtırlaşır.
Ocağın üzerinde başlayan ters yüz tartın yolculuğu fırından sonlanır. Yanına bir top dondurmayla beraber ikinci bir yolculuğa çıkar; mideye.
Hazır milföy hamuruyla yapılan bu tarif, pratik olmasının yanı sıra alışılagelmemiş 2 lezzeti bir arada barındırıyor; muz ve karabiber. Farklı tadı ve pratikliğiyle unutulmayan tarifler arasına girebilecek bu reçeteyi denemeden geçmeyin.