İlkbahar geldikten sonra sofralarda işler değişir, rengarenk sebzeler türlü türlü şekillere girerler. Bu güzelim sebzelerden en çok sevileni ise taze fasulye. Taze fasulye ile pişirebileceğiniz yemeklerin hepsi hafif olacak ve hepsi çok lezzetli ama kızartması bir başka güzel. Çerez gibi yenilir, koca tabak nasıl bitti anlayamazsınız. Taze fasulyenin kızartmasının da olduğu az bilinir, eğer zaten biliyorsanız ne ala ama eğer denemediyseniz çok şey kaçırırsınız. Hele ki balkonda kurulan sofraların zamanı geldiğinde, şöyle üstüne sarımsaklı yoğurt dökülmüş bir kızartma tabağına, yanında bir de karpuz olursa hangimiz hayır diyebiliriz.
Şimdi o kızartma tabağındaki patlıcan, kabak, biber, domateslerin yanına bir de taze fasulyeyi ekleme zamanı. Sadece haşlayıp, unlamanız ve kızgın yağda cızırdatmanız yeterli. Yok böyle bir lezzet, balkon sefanız bitmesin diye duacımız olursunuz. Şimdiden afiyet olsun.