Sevilen ana yemeklerden biri olan karnıyarığı beşamel sosla hazırlayarak lezzetini katlıyoruz. Görseliyle, lezzetiyle davet sofraları için de nefis bir öneri.
Lezzeti Katlandı:
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi
04 Ekim 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatlıcan
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1/2çay kaşığıtuz
Kıymalı sos için:
- 250gramkıyma
- 1adet büyük boysoğan
- 1adetdomates
- 1-2adetyeşil biber
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1fincansıcak su
Beşamel sos için:
- 1yemek kaşığıun
- 1,5su bardağısüt
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Üzeri için:
- 1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1-2adetdomates
- 1-2adetyeşil biber
- 1yemek kaşığısalça
- 1su bardağısıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar pijamalı soyulup uç kısmı bıçakla alınır ve tuzlu suda bekletilir. Kurulanıp kızgın yağda çevirerek kızartılır. Benim patlıcanlarım büyük olduğu için ikiye bölüp kızarttım. Fırın tepsisine yerleştirilir ve iç kısımları çatalla ezilip biraz tuzlanır.
- İç harcı için tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur. İnce doğranmış biberler ve sarımsak eklenip pişmeye devam edilir. Sonrasında minik doğranmış domates ve salçalar ilave edilir.
- Yumuşayana kadar pişirilir. 5 dakika sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ilave edilir. 1-2 kez fokurdadıktan sonra kapatılır. Patlıcanların üzerine yerleştirilir.
- Beşamel sos için; yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır. Kaynamaya başlayınca tuz karabiber eklenir ve kapatılır. Patlıcanların üzerine aktarılır.
- Üzerine kaşar peyniri rendesi domates ve biber yerleştirilir. Salça sıcak su ile açılır. Borcama aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirilir. (15-20 dakika) İlk sıcağı geçince servis yapılır. Afiyet olsun.