Çiğ köfte tadında, kimsenin hayır diyemeyeceği bir meze bu. İçindeki irmikle acılı ezmeden farklılaşan sultan ezmesini mutlaka deneyin.
Sultan Ezmesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaSultan Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıirmik
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2su bardağıceviz
- 2dişsarımsak
- 2daltaze soğan
- 15-20dalmaydanoz
- 2yemek kaşığınar ekşisi
- 2çay kaşığısumak
- 1çay kaşığıisot
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay bardağızeytinyağı
- 3yemek kaşığıılık su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sultan Ezmesi Tarifinin Püf Noktası
İrmik şişmesi için suyunuz mutlaka ılık olmalı. Meze dolapta dinlendikçe kıvam almaya devam edecektir, bu nedenle kıvamı çok katı olmamalı. Bunu eklediğiniz su ve zeytinyağı ile ayarlayabilirsiniz.
Sultan Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maydanoz ve taze soğan hariç tüm malzemeleri blendera koyuyoruz.
- Ardından blenderdan geçirmeye başlıyoruz. İrmik şişmesi için arada ılık su ilave ediyoruz.
- Taze soğan, maydanoz ve biraz daha zeytinyağı ilave edip blenderdan çekmeye devam ediyoruz.
- Zeytinyağını da ekleyip kızarmış ekmek ile servis ediyoruz.