"Ekmek yapmak" deyince zihinlerimizde baya kompleks yapılar oluşabilir. Ama aslında öyle değil. Mutfağa ilk kez girmiş birisinin bile kolayca yapıp afiyetle yiyebileceği bir tarif. Temeli alıp içini hayal gücünüze göre doldurup boşaltabileceğiniz, piştikten sonra kokusuyla sanki o dört duvarı güçlü bir büyü gibi sarıp yuvaya çeviren, tadına bakıldıktan sonra yüzlerde baki bir tebessüm bırakan tarifimize alalım sizleri.
Ev Yapımı Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
3 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaEv Yapımı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramun
- 400mililitresu
- 1silme tatlı kaşığıkuru maya
- 2çay kaşığıtuz
- 4çorba kaşığızeytinyağ
- 3çay kaşığısarımsak tozu
- 3çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıdeğirmende çekilmiş tane kara biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Kullanacağınız fırın tepsisinin kenar yüksekliği fazla ve tam ekmeğinizin sığacağı büyüklükte olursa yani ekmeğinizi kapsarsa daha iyi sonuç alırsınız. Kullandığınız un türüne göre ( beyaz, siyez, tam buğday vs.) alacağı su miktarı değişeceği için suyu yavaş yavaş ekleyin ve hazırda ekstra ılık su bulundurun. Mayanın daha çabuk aktive olması için suyunuz daima ılık olsun.
Ev Yapımı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu karıştırma kabımıza alalım.
- Üzerine kuru maya, şeker, tuz, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik, karabiberi ekleyelim ve homojen olana kadar karıştıralım.
- Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde beş dakika yoğurup güzel bir yuvarlak haline getirelim.
- Üzerine biraz zeytinyağı damlatıp elimizle yayalım.
- Nemli bir havluyla hamura çok bastırmayacak şekilde üzerini kapatıp iki buçuk saat mayalanmaya bırakalım.
- İki buçuk saat sonra hamuru açıp bir tur daha yoğuralım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
- Üzerine tekrar biraz zeytinyağı sürüp yarım saat daha üzeri açık mayalandıralım.
- Üç saat mayalanmış hamurumuzun üzerine un serpelim ve sivri bir bıçak yardımıyla istediğimiz şekli çizelim.
- Önceden alt üst fanı açık ve 225 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika daha sonra ısıyı 200 dereceye çekerek pişirelim. Afiyet olsun.
Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Piştikten sonra ekmeğin alt kısmının hamurlaşmaması adına hemen bir spatula veya herhangi bir mutfak kaşığını alt kısmından fırın kabı ile aralık oluşturacak şekilde koyarsanız ekmeğinizin alt kısmı havalanır. Ekmeğiniz oda sıcaklığına gelince temiz bir mutfak bezine sarıp ekmekliğinizde öyle muhafaza edin, poşete koymayın.
Ev Yapımı Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
İster fırından çıkar çıkmaz dumanı tüterken üzerine terayağ,ı salça sürüp biraz da tuz serpip, yiyerek ister de oda sıcaklığına geldiğinde veya birkaç gün sonra bayatlayacak gibi olduğunda tavada kızartıp yiyin, her halükarda çok seveceksiniz.