Bugünün tarifi, Azerbaycan mutfağından herkesin daha iyi bildiği bir yemek olan kufta-bozbaş olacak. Bu, Azerbaycan mutfağının ana yemeklerinden biridir - patates ve et ile birlikte hazırlanan tariftir.
Küfta Bozbaş Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaKüfta Bozbaş Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 1/2kilogramdana eti
- 1adetsoğan
- 1/3su bardağıpirinç
- 1çay kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığıtuz
- 1/4çay kaşığıbiber
- 4adet küçük boykuru erik
Sosu için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3adetpatates
- 1adetsoğan
- 1/4çay kaşığızerdeçal
- 1/2çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Küfta Bozbaş Tarifinin Püf Noktası
İsteğe uygun suyu artırabilirsiniz. Acı seviyorsanız karabiber ilave edebilirsiniz. Yemeğin içine de erik kurusu atabilirsiniz.
Küfta Bozbaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfteleri hazırlamak için tüm et malzemelerini (kuru erik hariç) geniş bir kapta elinizle karıştırın. Karışımdan 4 büyük yuvarlak köfte yapın. Ortasından bastırın. Her köftenin ortasına kuru erik koyun ve tekrar yuvarlayın.
- Sos için orta boy bir tencerede yağı kızdırın, ince doğranmış soğanı ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Ardından 5 su bardağı suyu ekleyip kaynamasını bekleyin.
- Köfteleri tek tek tencereye koyun. Tencereyi açık bırakın ve 10 dakika pişirin.
- Patates ve zerdeçal ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Dilerseniz üzerine kuru nane serpebilirsiniz.