Ekşi sarma severler ancak limonun o ekşi tadını sevmeyenler işte bu tarif tam size göre! İçi kırmızı, yumuşacık, kuru olmayan bir sarma tarifi bu, annemden yadigar. Mutlaka deneyin, başka sarma yiyemeyeceksiniz! Hemen tarifimize geçelim.
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaSumaklı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıtane sumak
- 5adet orta boysoğan
- 4dişsarımsak
- 2su bardağıpirinç
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığınar ekşisi
- 1avuçmaydanoz
- 1avuçdereotu
- 1avuçnane
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı biber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıreyhan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1paketasma yaprağı(aldığı kadar)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası
Sarmaları tam alan bir tencereye dik dik dizerseniz dağılmıyor.
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra pirinç ilave edilir ve kavrulur.
- Sumak suyundan süzülür ve 1 çay bardağı sumak suyu pirinçler kavrulurken pirinçlerin üzerine dökülür.
- Orta ateşte biraz pişirilir ve baharatlar ve salçalar eklenir, ocağın altı kapatılır.
- İç harç soğumaya bırakılır ve en son doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ilave edilir, karıştırılır.
- Sarmaya başlamadan önce de harcımıza nar ekşisi eklenir, iyice karıştırılır ve sarma işlemine geçilir.
- Sarmalar tencereye dik şekilde dizilir. Tencerenin üzerine kalan sumak suyu, biraz tuz, azıcık zeytinyağ ve severseniz sulandırılmış salça eklenir.
- Mümkün olduğunca sarmalar sumak suyunda pişmeli. Bol ekşi severler pişmeden önce biraz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıp ekleyebilirsiniz.
- Sarmalar yumuşayınca altını kapatıp afiyetle yiyelim.