Çatlamayan, çökmeyen, tam ölçüleri sayesinde mükemmel bir kıvam alan limonlu cheesecake tarifi karşınızda! Bugüne dek evde cheesecake yapmaya cesaret edememiş olanların dahi kolayca yapabileceği bu tarif, her tarif defterinde yerini almalı!
Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 kek kalıbıHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaTam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Limonlu katmanı için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağılimon suyu
- 4yemek kaşığınişasta
- 1çay kaşığızerdeçal
- 3yemek kaşığıtoz şeker
Cheesecake için:
- 600gramlabne peyniri
- 6yemek kaşığıtoz şeker
- 200mililitrekrema
- 4adetyumurta
- 3yemek kaşığı (tepeleme)nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1paketvanilin
Tabanı için:
- 400gramyulaflı bisküvi
- 100gramtereyağıveya margarin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Malzemeleri çok fazla çırpmayın, malzemelerin birbirine karışması yeterli olacaktır.
Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Alt tabanını hazırlamak için bisküvileri rondoda toz haline getirin.
- 100 gram tereyağı veya margarini eritip bisküvilerin üzerine dökün ve karıştırın.
- Yağlı kağıt ile kaplanmış 20 cm veya 22 cm kelepçeli kalıba karışımı eşit bir şekilde bastırarak yerleştirin. 20 dakika buzlukta dinlendirin.
- 600 gram labne peynirini çırpma kabına alın. Üzerine toz şekeri ilave edip çırpma teli ile karıştırın.
- 200 ml krema, 3 yemek kaşığı nişasta ve vanilini ilave edip tekrar karıştırın.
- Karışımın üzerine 4 adet yumurtayı tek tek ilave edip karıştırın. Karışımı buzluktan çıkardığınız kelepçeli kalıptaki tabanın üzerine aktarın ve önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
- 45 dakika sonunda cheesecake'inizi fırından çıkarıp kontrol edin. Kenarları sallanmıyor, ortası sallanıyor ise fırını kapatın ve fırının kapağı açık olacak şekilde 1 saat dinlendirin.
- Limonlu sos için gerekli tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın ve koyu kıvam elde edene kadar karıştırarak pişirin. Boza kıvamına gelince altını kapatıp sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Hafif ılıyan limonlu sosu fırından çıkardığınız cheescake'in üzerine dökün. Buzdolabında 4 saat veya 1 gün bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Ölçülü Limonlu Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Cheesecake'i fırına koymadan önce fırının alt tabanına ısıya dayanıklı bir kap su koyun. Bu, cheesecake'in pişerken çatlamasını önleyecektir. Kek kalıbının etrafını alüminyum folyo sarın. Bu cheesecake'in kenarlarının beyaz kalmasını sağlayacaktır.