Bir dilim asla yetmez, ıspanak sevmeyene bile çok sevdirir. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Ispanaklı Kiş Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaIspanaklı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 100gramtereyağı(yaklaşık 3 dolu yemek kaşığı)
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığıyoğurt
- 1/2paketkabartma tozu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2su bardağıun
Harç için:
- 2demetıspanak(yaklaşık yarım kilo)
- 1adetkuru soğan
- 1yemek kaşığıtereyağı(veya 2 kaşık kadar zeytinyağı)
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
Üzeri için:
- 1adetyumurta
- 1kutukrema
- 1küçük kaserendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ispanaklı Kiş Tarifinin Püf Noktası
Tabanı çıkan tart kalıbı kullanırsanız işiniz çok kolaylaşır, her yeri iyi pişer. Son 15 dakikayı fırının en alt rafında yaparsanız tabanı iyi pişmiş olur. Öyle bir kalıbınız yoksa ıspanaklı harcı koymadan önce kış hamurunu yarı kıvamda pişirin 10 dakika kadar sonra ic malzemelerini ve kremasını koyup hep birlikte pişirin.
Ispanaklı Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı oda sıcaklığında bekletilir. Yoğurt, tuz, yumurta ve kabartma tozu eklenir.
- Unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Strecleyip dolaba kaldırıp hamur dinlendirilir. Bu sırada iç harcı hazırlanır.
- Yağda soğan hafif kavrulur. Üzerine ıspanaklar eklenir ve suyunu çektirilir.
- Tuzu ve baharatları ekleyin. Kenara alın iyice soğusun.
- Hamuru merdane yardımıyla kalıp büyüklüğünde açılır. Kalıba hamur konulur.
- Üzerine soğuyan iç harcı ekleyin. Çiğ krema yumurta ile çırpılır ve ıspanakların üzerine eklenir.
- Fırını 180 derecede alt üst ayarda önceden ısıtın. Kış fırına verilir ve hep birlikte pişirilir.
- Pişmeye yakın kaşar peynir rendesi de ekleyip birlikte kızartılır. Afiyet olsun.