Bir kere yediğinizde bir daha yemek isteyeceğinize yemin edebilirim. İştah açıcıdır ve Gaziantep'in meşhur yemeklerindendir. Yoğurtlu yuvalama tarifi ile şifa dolu ve kaşık kaşık yiyeceğiniz bir yemek hazırlayacaksınız. Sofralar lezzet dolacak!
Yoğurtlu Yuvalama Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaYoğurtlu Yuvalama Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıpirinç(çekilmiş)
- 250gramkıyma
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1su bardağınohut(ıslatılmış)
- 250gramkuşbaşı et
- 1su bardağısüzme yoğurt
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yoğurtlu Yuvalama Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesi için çorbanız piştikten sonra tuzunu ekleyin.
Yoğurtlu Yuvalama Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı çekilmiş pirinç 250 gram kıyma karabiber ve tuz yoğurulur. 2 kere et makinesinden geçirirseniz macun kıvamını alacaktır.
- Sonra elimize yağ sürerek küçük küçük yuvarlanır. Pirinç olduğu için mümkün olduğu kadar küçük yuvarlamamız gerek.
- 1 kaşığa 40 tane sığdıramasak da 20 -25 tane sığmalı. Böylece bu zahmetli bayram yemeğine çorba denmemesi gerektiğini anlamalıyız :)
- Düdüklüde kuşbaşı et ve nohut haşlanır. Yuvarladığımız yuvarlamalar 10 dakika kaynar suda haşlanır.
- Bir tencerede süzme yoğurt, yumurta karıştırılır. Kısık ateşte hep aynı yöne çevirerek karıştırırsanız yoğurt kesilmez.
- Yavaş yavaş et suyu eklenerek karıştırılır. Bir kaşık un konularak koyulaşması sağlanır.
- Sonra et ve nohut eklenir. Yuvarlamalar da eklenerek aynı yönde karıştırılır. Bir tavada zeytinyağı kızdırılır.
- Kepçeye nane konularak zeytinyağı kepçeye sonra da tencereye dökülür. Yemeğin altı kapatılır. Afiyet olsun.