Bu sıcak yaz günlerinde hafif, lezzetli ve bir o kadar da pratik bir turtaya kim hayır diyebilir ki? Kırmızı meyvelerin beyaz çikolatalı pastacı kremasıyla buluştuğu kıtır kıtır bir turta tarifiyle geldim! Bu leziz tarifi denemeyi sakın unutmayın...
Kırmızı Meyveli Turta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKırmızı Meyveli Turta Tarifi İçin Malzemeler
Turta hamuru için:
- 250gramun(2.5 su bardağı)
- 2adetyumurta
- 100grampudra şekeri(1 büyük çay bardağı)
- 100gramsoğuk tereyağı(7 yemek kaşığı)
- 1tutamtuz
Beyaz çikolatalı pastacı kreması için:
- 250mililitresüt(1 su bardağı + çeyrek su bardağı)
- 4adetyumurta sarısı
- 40gramun(1 kahve fincanı)
- 75gramtoz şeker(1 çay bardağı)
- 1paketvanilin
- 200grambeyaz çikolata
- 1paketsıvı krema(çırpılmış) (200 gram)
Meyveler için:
- 1küçük boy kaseçilek
- 1küçük boy kaseframbuaz
- 1küçük boy kaseböğürtlen
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kırmızı Meyveli Turta Tarifinin Püf Noktası
Turta hamurunun pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir o yüzden nar gibi kızardığına emin olduktan sonra fırından alabilirsiniz. Fırından aldığınız turta hamuruna sıcakken yumurta akı sürmek istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Yumurta akı turtanın daha kıtır olmasını sağlar. Ben bu ölçünün yarısı kullandım isterseniz tam ölçü yapıp kalanını buzlukta muhafaza edebilirsiniz?
Kırmızı Meyveli Turta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Turta hamuru yapılışı: Bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alalım ve malzemeler birleşene kadar yoğuralım.
- Turta hamuru çok yoğrulmayan bir hamur olduğu için malzemelerin karışmış olması yeterli olacaktır.
- Hamuru bir streç filme sarıp yaklaşık 20-30 dakika buzdolabında (+4 derecede) bekletelim.
- Hamur bekledikten sonra tezgaha biraz un serpelim ve hamuru biraz yoğurup merdane yardımıyla açalım.
- Turta hamurunu açtıktan sonra turta kalıbına yerleştirelim ve üzerine yağlı kağıt koyup ağırlık yapacak nohut, kuru fasulye gibi bakliyat ekleyelim.
- Bu şekilde önceden ısıtılmış 180 derece fırında kenarlarının rengi değişene kadar pişirelim.
- Ardından yağlı kağıt ve üzerindeki ağırlıkları alıp tüm turta pişene kadar yaklaşık 20 dakika 180 derece fırında pişirmeye devam edelim (her fırın farklılık göstereceği için fırınınızı devamlı kontrol halinde tutun).
- Fırından çıkarılan turtaya sıcakken yumurta akı sürelim (bu turtanın daha kıtır kıtır olmasını sağlayacak).
- Beyaz çikolatalı pastacı kreması tarifi: Un, şeker ve yumurta sarılarını bir tencereye alalım ve üzerine sütü ekleyelim.
- Bir çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırarak pişirelim. Kıvam alınca içerisine beyaz çikolatayı ekleyelim. Ocaktan alalım.
- Bir paket sıvı kremayı çırpalım ve katılaşınca hazırladığımız pastacı kremasına ekleyelim. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.
- Hazırladığımız beyaz çikolatalı kremayı dökelim ve istediğimiz meyveleri ekleyerek servise hazır hale getirelim. Afiyet olsun.