Mutfağımıza yeni giren bakliyatlardan biri olan maş fasulyesinin kökeni Güneydoğu Asya ama Avrupa ve ABD’nin sıcak yerlerinde de tarımı yapılıyor. Son derece besleyici olan bu bakliyat, özellikle lifler ve C vitamini yönünden zengin. Fazla baskın bir tadı olmayan Maş fasulyesi, Asya mutfağında yemek ve salataların dışında tatlılarda da kullanılıyor.
Maş fasulyesi tat olarak bezelyeye yakın ama kendisine has bir aroması var. Maş fasulyesini büyük marketlerde bulmak mümkün. Bu besleyici bakliyata alışmak için yumuşak içimiyle çorba iyi bir başlangıç olabilir.