Üzümün belki de kendisinden sonra bize armağan ettiği en nefis şey değil midir asma yaprağı? En güzelini annemizin, ninelerimizin elinden yediğimiz sarmalarında ana malzemesidir kendisi. O olmasaydı varlığına akan suları durdurduğumuz zeytinyağlı sarmaları, etli dolmaları midemize indiremezdik mesela. O yüzden iyi ki varsın sen asma yaprağı!
O kalem gibi sarılmış sarmaları, o şahane etli yaprak dolmaları yemek için minik bir hazırlık yetiyor aslında. Yazın son demleri yaşanmadan toplanmış yaprakları basın kavanozların, şişelerin içine. Gerisini tuzun mucizevi etkilerine bırakın. ''Nasıl yapılır?'' diyenlerinizi tarifimizin devamına alalım.