Mükemmel bir akşam yemeği lezzetiyle geldim. Çok aşamalı bir yemek olsa da sakın gözünüzü korkutmasın, bu lezzete değiyor. Hatta iddia ediyorum haftada en az bir kere bu lezzeti yapacaksınız!
Patates Püreli Anne Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaPatates Püreli Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Anne köftesi için:
- 250gramkıyma
- 1adetsoğan(rendelenmiş)
- 2dişsarımsak
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığıgaleta unu
- 1demetmaydanoz
- 1çay kaşığıbaharat çeşnisi(karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, tuz)
Püre için:
- 3adetpatates
- 1/2çay bardağısüt
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıbaharat çeşnisi(karabiber, muskat rendesi)
Domates sos için:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 4-5yemek kaşığıdomates rendesi
- 1çay kaşığıbaharat çeşnisi(kekik, nane, tuz)
Patates Püreli Anne Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yuvarlak şekilli köftelerin tavada pişirme süresi yassı köftelere göre daha uzundur. Bu yüzden tavada iyice pişirdiğinize emin olun. Aksi halde fırına verdiğinizde bile tam olarak pişmeyecektir. Arzu ederseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpiştirerek fırına verebilirsiniz. Servis ederken doğranmış taze fesleğen yaprakları çok yakışıyor.
Patates Püreli Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce köfte için tüm malzemeleri bir kasede yoğurun. 5-8 dakika yoğurmanız gerekir. Ardından yarım saat buzdolabında dinlendirin (bu aşama zorunlu değil). Dinlendirdikten sonra yuvarlak şekil verip kızartın. ⠀
- Patates püresi için patatesleri tuzlu suda haşlayın. Sürenin sonunda kabukları soyulan patatesleri ezin. İçerisine baharatları ve sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Hazır olunca bir borcamın tabanına yayın.
- Domates sos için zeytinyağı ve salçayı kavurun. Ardından rende domatesleri ve baharatları ekleyin. Kıvam alıncaya kadar pişirin.⠀
- Borcamın tabanına yayılan patates püresinin üzerine köfteleri dizin ve domates sosunu dökün. Ardından 180 derecede 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun.