Yumuşacık dokulu, lezzetli hamburger ekmekleri yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Burger ekmeklerinin tarifi bizden, içini doldurmak sizden.
Yumuşacık Dokusuyla:
Hamburger Ekmeği Tarifi
23 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaHamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık su
- 1su bardağıılık süt
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 1paketkuru maya(1yemek kaşığı oluyor büyük paketler için)
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1,5yemek kaşığışeker
- 6,5-7su bardağıun
Üstüne sürmek için:
- 1/2çay kaşığıbal
- 1çay bardağısu
- 1çay kaşığısumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Sıvı karışımlar aynı ısıda olmalı. Hamur yumuşak kıvamda olmalı unu birden eklemeyin. Mayalanma süresini çok kısa tutmayın, ne kadar uzun süre mayalanmasına müsaade edersek o kadar puf puf hamburger ekmekleri elde ederiz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. :)
Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Su, süt, sıvı yağ bunları bir tencere içerisinde biraz ısıtıyoruz, hepsi ılık olacak.
- Sonra yoğurma kabına ılık sıvı karışımını döküyoruz üstüne maya ve şeker ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
- Yavaş yavaş un ekliyoruz, biraz un koyduktan sonra tuzu ekliyoruz.
- Kıvamı ele yapışır şekilde olacak, unu kontrollü eklemek çok önemli.
- Ele yapışır yumuşak hamur elde ettikten sonra tekrar un ilavesi yapmayıp sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz.
- Hamurun üstünü streç ile kapatıp 1 saate yakın mayalanması için sıcak bir ortamda bekletiyoruz. 1 saat sonunda hamurun havasını alıp 10 eşit parçaya bölüyoruz.
- Yuvarlak şekiller verip fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üstünü temiz nemli bezle örtüyoruz, yarım saat de tepsi mayası yapıyoruz.
- Ekmeklerimiz 2 katına çıkıyor tepsi mayası sayesinde , üstüne ballı-su karışımı sürüyoruz ve isterseniz sumak da atabilirsiniz, ben attım.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. 20 25 dakikada pişiyor ama her fırına göre değişebilir, sizin gözünüz fırın da olsun. :)
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5