İncirler en gözde zamanını yaşıyorken bolca değerlendirmeli, galette de bunun mükemmel alternatiflerinden biri... Herkesin sevdiği tüm meyvelerle en az bir kere deneyimlemesi gereken lezzetli bir tatlı seçeneği...
İncirli ve Cevizli Galette Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaİncirli ve Cevizli Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıglutensiz yulaf unu
- 1çay bardağıceviz(un haline getirilmiş)
- 2yemek kaşığıHindistan cevizi şekeri
- 75gramtuzsuz tereyağı
- 2yemek kaşığıbal(üzeri için)
- 4yemek kaşığısoğuk su
- 1/2çay kaşığıtarçın
- 4-5adetincir
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
İncirli ve Cevizli Galette Tarifinin Püf Noktası
Yulaf unu yerine aynı ölçüde tam buğday unu, hindistan cevizi sekeri yerine hamur içinde aynı ölçüde bal kullanabilirsiniz. Yapımının püf noktası tüm malzemelerin soğuk olması ve hamura el sıcaklığının fazla geçmemesidir. Eğer robotunuzda hamur yoğurma aparatı yoksa yanınızda buz kalıbı bulundurup parmak uçlarınızı sürekli soğutmanız gerekir, tam kıvamında kırılgan ve kıtır galette hamuru için bu önemli bir detaydır. Diğer önemli bir püf noktası ise; galette yapımında şeftali, armut vs gibi sulanabilecek meyveler tercih edecekseniz hamurunuzu açtıktan sonra meyveleri yerleştirmeden bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp nişasta serpiştirirseniz galettenizin yumuşamasını engelleyebilirsiniz.
İncirli ve Cevizli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, Hindistan cevizi şekeri, tarçını harmanlayın, donuk tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar streçfilmle sarıp buzdolabında bekletin.
- Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın un haline getirdiğiniz cevizleri arkalı önlü her yerine gelecek şekilde serpiştirerek açın.
- Ortasına dilimlenen incirleri yerleştirip kenarlarını kıvırın ve bal gezdirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.