Bir kış sebzesidir karalahana ve çoğumuzun en sevdiği yemeklerden biridir sarma. Yapımı gözünüzü korkutmasın. Karalahana sarması gerçekten yapmaya değer!
En Sevilen Yemeklerden:
Karalahana Sarması Tarifi
15 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Karalahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarma için:
- 2demetkaralahana
İç harcı için:
- 500gramorta yağlı dana kıyma(tek çekilmiş)
- 1adetbüyük boy soğan(ince kıyılmış)
- 1demetmaydanoz(ince kıyılmış)
- 2yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
- 1su bardağıpirinç
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz biber
- 1çay kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığıtuz
Pişirme sosu için:
- 1yemek kaşığıtereyağ
- 2yemek kaşığızeytinyağ
- 2yemek kaşığısalça
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karalahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kara lahana yapraklarının saplarını kesip atın ve yıkayıp sirkeli suda biraz bekletin. Geniş bir tencerede su kaynatın. Ardından kaynayan suda 2 dakika ön yüzeyini haşlayın. Tel bir süzgeçle hepsini ters çevirip 2 dakika daha haşlayın. Yaprakların hafif yumuşaması yeterli.
- Bir tel süzgeçle süzüp büyük boy bir süzgeçe alın.
- Soğumaları ve diri kalmaları için soğuk sudan geçirin.
- O sırada iç harcı hazırlayın. Soğan ve maydonozu mutfak robotunda incecik kıyın. Kıyma, soğan, maydonoz, salça, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
Pirinci bir tel süzgeçte yıkayıp süzüp ekleyin. 2 kaşık kadar zeytinyağını da ekleyip iyice yoğurun. - Yaprakların damarlı kısmı bize bakacak şekilde yayın. Bir kaşıkla damarları ezin.
- Büyük olan yaprakları ikiye ya da üçe bölebilirsiniz.
- Önce yaprakların iki yanını içe doğru katlayın. Sonra ileri doğru sarın.
- Tencereye dizin.
- Küçük bir soslukta, tereyağı eritip, içine 2 yemek kaşığı salçayı ve tuzu ekleyin. İyice kavurun. Sonra sıcak su ekleyin. Salçalı su karışımını sarmaların üzerine dökün. 40- 50 dakika kadar içindeki pirinçler pişene kadar pişirin.