Bu ara farklı çorba tarifleri yapmak istiyorum, bir sürü tarif denedim deniyorum, bu çorba içlerinden lezzetiyle sıyrıldı, ailece çok sevdik. Öbür güne kalan çorbayı makarnaya sos bile yaptık az bir tereyağ ve kaşar peynir eklenmesiyle kremalı mantarlı makarna niyetine. Gerçekten harika oldu.
Mantar Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaMantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 15-16adetmantar
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2-3yemek kaşığısıvı yağ
- 1adetsoğan
- 1/2adetkapya biber
- 2,5yemek kaşığıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1su bardağısüt( ben çok az bir krema da ekledim)
- 1litresüt
- 1-2daldereotu ( ya da maydanoz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz süt ve krema yarı yarıya ekleyebilirsiniz.
Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
- Biberleri minik küp şeklinde doğrayın ( çorba blenderden geçmeyecek ).
- Soğanı yemeklik ve olabildiğince minik doğrayın (rendeden geçirmeyin).
- Maydanoz veya dereotunun saplarını ayıklayıp doğrayın.
- Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın ( tereyağ yanmasın diye sıvıy ağ şart ),
üzerine soğan ve biberleri alın ve birkaç dakika soteleyin. - Üzerine mantarları ekleyip, mantarlar da sotelenince unu da ekleyip bu şekilde kavurmaya devam edin.
- Un biraz kavrulunca üzerine suyunu ekleyip çorba kaynayana kadar karıştırın ( dilerseniz burada suyun yarısını ekleyip kaynadıktan sonra gerisini ekleyebilirsiniz, başında bekleme süresi yarıya iner böylece ).
- Pişmeye yakın çorbaya süt ekleyip pişince maydanozu ekleyip ocağı kapatın. Afiyet olsun.
Mantar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Yanına baharatlı kruton ekmek harika oluyor.