Levain kurabiye, New York'ta bulunan Levain Bakery isimli bir pastanenin meşhur ürünüdür. Ebadı büyük, içi yumuşak, bol çikolatalı bir kurabiyedir. Klasik, alışık olduğumuz ince ve fazla yayılan kurabiyeleri tamamen unutturan bir lezzet. O halde haydi sizi bu enfes Levain kurabiye tarifi için mutfağa alalım!
Levain Kurabiye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
12 dakikaLevain Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramyumuşak (yarı erimiş) tereyağı
- 3/4su bardağıesmer şeker
- 1/2su bardağıbeyaz şeker
- 2adetyumurta
- 2,5su bardağıun
- 1yemek kaşığı (tepeleme)mısır nişastası
- 1/2paketkabartma tozu(5 gram)
- 1/2paketkarbonat(5 gram)
- 1çay kaşığıtuz
- 1su bardağıceviz içi (iri çekilmiş)
- 1su bardağıdamla çikolata
- 1su bardağıbitter çikolata(doğranmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Levain Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumuşak, oda sıcaklığındaki tereyağını, iki çeşit şeker ile çırpın. Yumurta ilave edin. Un, karbonat, tuz, nişasta, kabartma tozunu beraber eleyip ilave edin. Hamurun kıvamı çok yumuşak olmalı.
- En son ceviz ve çikolataları ilave edin. Buzdolabında 1 saat kadar hamuru soğutun. Fırını 210 derece ısıtın. Fan kapalı alt üst ayarda olmalı. Bu tariften 8 adet dev kurabiye çıkıyor.
- Bir fırın tepsisine (her birinin gramajı 130 gram) bastırmadan çok yuvarlamadan topları aralarında boşluk bırakarak dizin. (Orta boy bir fırın tepsisine 4 adet.)
- Sıcak fırında 12 dakika pişirin. Fırından çıkınca çok yumuşak oluyor 20 dakika tepsiden almadan soğutun. Afiyet olsun.
Levain Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi
Fazla piştiği takdirde çok sert ve lezzetsiz oluyor, süreyi aşmayın.