Hatırlar mısınız, küçükken okuldan eve geldiğimizde annemizin yeni pişirdiği mis kokulu, tazecik, kıyır kıyır poğaçalar bizi karşılardı. Ya da aranızda annesi kabul günü yapanlar, sizlere sesleniyoruz, bu maydanozlu poğaçalardan yememiş olma olasılığınız neredeyse yok. O kadar klasik, o kadar pratik ve o kadar güzeller ki, bir tanesiyle asla yetinemeyeceğiniz türden bir poğaça.
Az bulunan malzeme yok, çok karıştırıp çırpmak yok, uğraştırıcı bir şekli de yok. Her şey olması gerektiği kadar sade ve güzel. Üstelik de kolay kolay bayatlamıyor. Kesinlikle denemeli ve gönlünüzce yiyip, sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Biraz maydanoz, biraz peynir, biraz da un.
Şimdiden afiyetler olsun.