Makarnayı çok severiz ama fırın makarna lezzeti de bir başka sanki... Bence kokusuyla herkesi sofraya toplamayı başaran nadir yemeklerden. İçine giren sebzeleri itirazsız yedirmek de cabası...
Mantarlı Ispanaklı Fırın Makarna Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaMantarlı Ispanaklı Fırın Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Makarna için:
- 3/4paketfırın makarna
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 400grammantar
- 2adetkapya biber
- 1dişsarımsak
- 1/2kilogramıspanak yaprağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
- 1çay kaşığıkajun baharatı
Beşamel sos için:
- 2yemek kaşığıtereyağı(60 gram)
- 2yemek kaşığıun(40 gram)
- 2,5su bardağısüt(500 ml)
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
- 1/4çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
- 3/4su bardağırendelenmiş kaşar peyniri(75 gram)
Üzeri için:
- 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Mantarlı Ispanaklı Fırın Makarna Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Mantarlı Ispanaklı Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Isınan tavada zetinyağında sırasıyla mantar, kapya biber, sarımsak ve ıspanak sotelenir. Soğumaya bırakılır.
- Bir tencerede tereyağ eritilip un kavrulur. Yavaş yavaş oda sıcaklığındaki süt eklenerek topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir. Kaşar peyniri, muskat, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır.
- Makarna bol tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Makarna suyundan 1-2 bardak ayrılır.
- Büyük bir kapta makarna, sotelenen sebzeler ve beşamel sos karıştırılır. Azar azar makarna suyu eklenerek akışkan bir kıvam elde edilir. Sıvı yağla yağlanan fırın kabına (26x26 cm) yayılır.
- Önceden fan ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında 20 dakika pişirilir. Fırın üst ızgara ve fan ayara alınıp 5 dakika üzeri kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.