Bol cevizli, çıtır çıtır hamuru ile yüzyıllık efsane lezzet... Ankara kalecik ilçesinin düğün ve bayram çöreği tarifi. Karşınızda: Cevizli çörek tarifi. Mutfak, hazırlıklar için sizleri bekliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yüzyıllık Lezzet:
Cevizli Çörek Tarifi
10 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaCevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 750gramun
- 600mililitresu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2adetyaş maya
İç için:
- 250gramceviz
- 1yemek kaşığıyenibahar
Ara katlar için:
- 200gramtereyağı veya margarin
- 1çay bardağısıvı yağ
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tatlı kaşığıyoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Cevizli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tuz,un maya ve ılık su ile kulak memesi yumuşaklığından biraz dağa sert bir hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
- Ceviz irice dövülüp yenibaharla karıştırılır.
- Mayalanan hamurdan 6 eşit beze alınır.
- Bezeler tek tek olabildiğince ince açılıp araları bolca yağlanıp cevizlenir.
- Üçer katlı iki grup halinde hazırlanır.
- Üst üste hazırlanan yufkalar çok sıkmadan rulo yapılır ve biraz burarak inceltilir.
- Tepsinin ortasından başlayarak biraz boşluk bırakarak (ortasının kabarma payı için) kendi etrafında sarılır.
- Diğer üçlü grupta aynı şekilde rulo yapılıp burularak dairenin etrafına sarılır.
- El ile biraz bastırarak tepsi mayası için 10 dakika dinlendirilir. Dev cevizli çörek pişmeye hazır.
- 10 dakika tepside dinlenen çöreğimizin üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5