Türk mutfağında şerbetli tatlılar önemli bir yer tutar. En meşhur şerbetli tatlılardan biri de lokmadır. Lokma tatlısı, her mevsim keyifle yediğimiz, özel günlerde sık sık döktürülen, ülkemizin nefis tatlarından biridir. Enfes mi enfes bu çıtır tatlıyı yapmak için hadi o zaman mutfağa. Şimdiden ellerinize sağlık!
Lokma Tatlısı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaLokma Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3su bardağıun
- 2su bardağısu
- 1paketinstant maya
- 1tatlı kaşığışeker
- 1çay kaşığıtuz
Şerbeti için:
- 2su bardağıtoz şeker
- 1,5su bardağısu
- 1dilimlimon
Lokma Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Şerbetin soğuması önemli. Bu yüzden ilk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.Lokmayı yaptıktan sonra kalan şerbeti üzerine dökerek şerbeti iyice çekmesini bekleyebilirsiniz. Hamuru yumruğunuzun üzerinden alırken yağlı kaşık kullanmanız daha pratik olacaktır. Hamurun mayalanması için en az bir saat bekleyin.
Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle lokmanın şerbetini hazırlayarak işe başlıyoruz. Küçük ama derin boyda bir tencere içerisine iki su bardağı şekeri döküp, 1,5 su bardağı da suyu ekleyin.
- Şerbetin daha yoğun bir kıvamının olması için içerisine bir dilim limon ilave edin. Kaynayan ve kıvamını alan şerbeti soğuması için bir kenara bırakıyoruz.
- Sıra lokma tatlısının hamurunu hazırlamaya geldi. Bunun için seçtiğiniz kabın içerisine üç su bardağı unu, iki su bardağı suyu, bir paket mayayı, bir tatlı kaşığı şekeri ve son olarak bir çay kaşığı tuzu ilave edin.
- Ardından bir çırpma teli ya da bir mikser yardımı ile bu malzemeleri iyice karıştırın. Kek hamurundan daha yoğun bir kıvam elde edinceye kadar çırpma işlemini sürdürün. Hamuru bir saat kadar mayalanması için bir kenara alın.
- Hamurun mayalanmasının ardından büyük bir tencerenin içerisine sıvı yağı ilave edin ve iyice kızmasını bekleyin. Hamur parçalarının yağın içinde yüzüyormuş gibi olacak şekilde yağ olmasına dikkat edin.
- İyice kabardığından emin olduğunuz dinlenmiş hamurunuzdan ufak bir parça koparın ve elinizle yumruk yapın yumruğunuzun üzerinde kalan parçayı iyice kızaran yağın içerisine atın ve hamurun tamamı bitinceye dek bu işlemi yapın.
- Hamurların iyice kızarması önemli. Bu arada kevgir ile hamur parçalarını çevirmeyi ihmal etmeyin. Tamamen kızaran hamurları kevgirle iyice süzerek soğumaya bıraktığımız şerbetin içine atın.
- İki dakika kadar şerbetin içinde tutup sonra bir servis tabağına dizin. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin. Afiyet olsun.