İspanya ve Orta Amerika başta olmak üzere Güney Amerika'nın tamamına yayılan ve severek hazırlanan bir börek çeşidi aslında Empanadas tarifi. Genellikle yerel fırınlarda satılan bu küçük börekler, yuvarlak vb. gibi farklı boyut ve şekillerinin yanı sıra oldukça farklı iç harçlarla hazırlanabilir. Hazırlandıkları kültürün ışığında ağırlıklı olarak deniz ürünlerine bürünebilir ya da tavuk ve kıyma gibi farklı malzemelerden oluşan iç harçlarıyla hazırlanabilir. Fırın dışında kızartılabilir, ananas ve çilek benzeri meyvelerle hazırlanabilir. Bizim empanadas tarifimiz kıymalı. İçerisinde taze ot, baharatlar ve bazı sebzeler de bulunmuyor değil. Fırında pişiyor kendisi, lezzeti kıymalı iç harçlarla hazırlanan el açması börekleri andırıyor. Şimdiden afiyetler!
Empanadas Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEmpanadas Tarifi İçin Malzemeler
Empanadas Hamuru İçin:
- 75gramtereyağı
- 1adetyumurta
- 1tatlı kaşığısirke
- 1/2su bardağısu
- 3su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtuz
Empanadas İç Harcı İçin:
- 1adetküçük boy kuru soğan
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 200gramaz yağlı kıyma
- 1adetorta boy kırmızı dolmalık biber
- 10dalmaydanoz
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Empanadas Üzeri İçin:
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Empanadas Tarifinin Püf Noktası
Fırını önceden ısıtmayı unutmayın.
Empanadas Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yumurta, sirke ve suyu güzelce çırpın.
- Homojen bir kıvama getirin.
- İçerisine eleyerek unu ekleyin.
- Tereyağı ve tuzu da katarak ele yapışmayan bir hamur yoğurup streçleyip buzdolabında 30 dakika bekletin.
- O sırada iç harcını hazırlayın. Kıymayı suyunu çekene kadar pişirin.
- Ardından yağ ve sebzeleri ilave edip kavurun.
- Dinlenen hamuru 6 bezeye ayırın.
- Servis tabağı büyüklüğünde açıp ortasına harçtan koyarak D harfi şeklinde kapatın.
- Kenarlarını iyice bastırıp birleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı ve su karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirin.
- Empanadas tarifiniz hazır. Afiyet olsun!
Empanadas Tarifinin Pişirme Önerisi
Bu küçük börekleri arzu ettiğiniz iç harçla hazırlayabilir, tarifte küçük değişiklikler yapabilirsiniz. Arzu ettiğiniz boyut ve şekillerde hazırlayabilirsiniz.