Bal kabaklı, tarçın, zencefil ve karanfilli; peynir kremalı nefis bir pasta tarifim var. Hamurun bir kısmı kakaolu ve biz kakaonun bal kabağıyla uyumunu çok sevdik. Tek başına mermer kek olarak da şahane.. Kremalarla uğraşamam derseniz ganaj tarifimi yaparsınız, yine nefis olur... Tatlı sevenlere duyurulur.
Çok Farklı Bir Tat:
Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi
29 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetyumurta
- 1su bardağıtoz şeker
- 1/2su bardağıesmer şeker
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 1/2su bardağıyoğurt (sulu bir kıvamda)
- 1su bardağıbal kabağı püresi
- 3su bardağıun
- 1çay kaşığıtarçın
- 1/4çay kaşığıtoz karanfil
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilin
- 2yemek kaşığıkakao
- 2yemek kaşığısüt
Peynirli kreması için:
- 100gramoda sıcaklığında tereyağı
- 200gramtaze peynir
- 2paketbeyaz çikolata(eritilmiş)
- 1paketvanilin
İç kreması için:
- 1kutusıvı krema
- 2yemek kaşığıfındık kreması
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Bal Kabaklı Baharatlı Peynir Kremalı İki Renkli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtalar ve şeker rengi açılıp kıvam alana kadar mikserle 5 dakika kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, yoğurt ve kabak püresi eklenip çırpılır.
- Kakao hariç tüm kuru malzemeler elenerek azar azar eklenirken çırpma teliyle çırpmadan karıştırılır.
- Karışımın 1/3 ü başka kaba aktarılır. Buna kakao ve azar azar süt eklenerek karıştırılır. 20 cm lik kalıp tereyağlanıp unlanır.
- Sade hamurun 1/3 ü tabana yayılır. Kakaolu hamurun yarısı kaşık kaşık yerleştirilir. Aynı işlem tekrar edilir. Son kalan sade hamur da kaşık kaşık yerleştirilip ahşap şiş ile dalgalar yapılır.
- Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45-50 dakika, kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirilir. Ilınınca tel ızgarada soğutulur (Streçlenip 1 gün bekletilebilir).
- Peynirli Tereyağ Kreması İçin: Beyaz çikolata benmari yöntemiyle eritilir, oda sıcaklığına getirilir.
- Diğer yanda tereyağ rengi açılıp kabarana kadar çırpılır. Kaşık kaşık peynir eklenip çırpılır.
- En son çikolata azar azar eklenirken spatulayla nazikçe karıştırılır ve buzdolabında en az 2 saat bekletilir.
- İç kreması için; çırpma kabı ve çırpma uçları derin dondurucuda soğutulur. Bu kaba soğuk krema alınıp 2 kat kabarana kadar çırpılır. Çikolatalı fındık kreması eklenip nazikçe spatulayla karıştırılıp en az 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
- Kek enine eşit şekilde 3 parçaya kesilir. Üst kısmı taban olacak şekilde -kabarık kısım varsa kesilerek düzleştirilir-yerleştirilir.
- Kremalar sıkma torbasına alınır. Çok sertse sıkılacak kıvama gelene kadar beklenir. Dış çevreye peynirli krema iç kısma çikolatalı krema sıkılıp 3 katta aynı işlemler yapılır.
- Pasta kapalı şekilde 1 gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5