Elmayı küp küp doğra, tarçınla pişir, yoğurda karıştır, muhteşem bir atıştırmalık olur... Ama elmalı kurabiye de bir başka oluyor!! İnce hamurlu, bol elmalı sevdiğimden benimkiler yayılmış görünebilirler. Kalın hamurla daha hacimli kurabiyeleriniz olacaktır. Mutfağı mis gibi elma tarçın kokusu sarmışken bir çay demleyin, atıştırın üç beş tane.. O zaman tarif gelsin.
Tarçın Koktu:
Elmalı Kurabiye Tarifi
12 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
36 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaElmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Dolgusu için:
- 4-5adetelma(865 gram)
- 1su bardağıtoz şeker(175 gram)
- 1yemek kaşığınişasta(16 gram)
- 1yemek kaşığılimon suyu(15 ml)
- 1çay kaşığıtarçın
- 1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1çimdiktuz
- 1yemek kaşığıtereyağı(25 gram)
Hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 1su bardağıpudra şekeri(125 gram)
- 1/4su bardağısıvı yağ(50 ml)
- 1adetorta boy yumurta
- 1/2su bardağıyoğurt(100 gram)
- 1/2su bardağınişasta(50 gram)
- 4su bardağıun(440 gram)
- 1paketvanilin(5 gram)
- 1çay kaşığıkabartma tozu(2 gram)
- 1çimdiktuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Elmalı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- -Elmalar soyulup küp küp doğranır. Büyük bir kapta elma, toz şeker, nişasta, limon suyu, tarçın, muskat ve tuz karıştırılır. 5 dakika sulanması beklenir. Tavaya alınır, tereyağ eklenerek kısık ateşte pişirilir.
- Diğer yandan büyük bir kasede tereyağ, sıvı yağ, pudra şeker çırpılır. Yumurta eklenip çırpılır. Yoğurt ilave edilir, çırpılır. Un, nişasta, vanilin, kabartma tozu, tuz elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
- Hamur üç eşit parçaya ayrılır. Sırayla her hamur iki yağlı kağıt arasında merdaneyle yuvarlak açılır. 12 eşit üçgen olacak şekilde kesilir. Geniş kısma elmalı dolgu konup sarılır. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edilir.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyeler tel ızgarada soğutulur. Pudra şeker serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4