İftar sofralarınıza yakışır güzel bir ana yemek hazırlıyoruz. Nefis tavuklu buğu kebabı tane tane pirinç pilavı eşlik ediyor. 5-6 kişi için bu ölçüler yeterli oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun
Pirinç Pilavı Eşliğiyle:
Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi
04 Nisan 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaTavuklu Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramtavuk bonfile
- 1adetsoğan
- 1adet büyük boyhavuç
- 1adetkapya biber
- 1çay bardağıhaşlanmış bezelye
- 1çay bardağısıcak su
- 1çay bardağıdomates sos
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkekik
Beşamel sos için:
- 1,5yemek kaşığıun
- 2su bardağısüt
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)
Pilavı için:
- 2su bardağıpirinç
- 2yemek kaşığışehriye
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3-4yemek kaşığısıvı yağ
- 3su bardağısıcak su(birazı et/tavuk suyu da olur)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yağlar eritilir. Minik küp doğranmış soğan sotelenir. Kuşbaşı doğranmış tavuk ilave edilip karıştırılır.
- Rengi değişince minik küp doğranmış havuç ve kapya biber eklenip kavrulur. Sıcak su ilave edilir pişmeye bırakılır.
- Sebzeler yumuşadığında domates sos, bezelye, tuz ve baharatlar eklenip 5-10 dk daha pişirilir.
- Beşamel sos için yağlar eritilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir kapatılır.
- Pişen tavuk ve sebzeler porsiyonluk güveçlere paylaştırılır. 5-6 kişi için yeterli oluyor. Üzerine Beşamel sos kaşar peyniri aktarılır. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.
- Pirinçler yıkanır ve ılık suyla ıslatılır. Çay kaşığı ucuyla tuz atılır. 30 dakika bu şekilde bekletilir.
- Sıvı yağ uygun bir tencereye alınır ve arpa şehriye ilave edilip kavrulur. Tereyağını yanmaması için sonra ekliyorum.
- Rengi değişince yıkanmış süzülmüş pirinçler tencereye alınır ve kısık ateşte 4-5 dakika kavrulur. Bu şekilde tane tane olacaktır. Tereyağı, su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.
- Kaynadığında kapağı kapatılır önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.(10-15 dakika) Sonrasında kapağı açılmaz ve demlendirilir. Servisten önce nazikçe karıştırılır.
- Afiyet olsun. Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5