Damak çatlatacak diyebileceğimiz bir yemek yaptım bu akşam. Bugünlerde oldukça popüler kendisi...Biz çok severek yedik. Ben hamurunu mayasız yaptım. Böyle de şahane oldu. Tarife geçiyorum. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.
Kayseri Yağlaması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaKayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3/4su bardağısu
İç harcı için:
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 400gramkıyma
- 1adet orta boysoğan
- 3adetsivri biber
- 2adetdomates(kabuğu soyulmuş)
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 1/2tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığısalça
- 1/2çay bardağısu
Kayseri Yağlaması Tarifinin Püf Noktası
Pişirdiğiniz ekmekleri mutlaka bir bez arasına sarın, aksi takdirde kurur.
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurunuzu malzemeleri karıştırarak yoğurun.
- Ele yapışmayan bir hamur olacak. Hazır olan hamuru 8 parçaya bölün ve yuvarlayın.
- Tek tek açın ve yağsız krep tavasında arkalı önlü pişirin.
- Pişenlerin üzerine örtü örtün, aksi halde kurur. Harcınız için kıymayı yağda kavurmaya başlayın.
- Renk alınca soğanları ardından biberlerinizi atın. Çevirmeye devam edin ve ince dilimlenmiş domateslerinizi de ekleyin.
- Tuz, karabiber ve salçayı da ilave edin karıştırın.
- Suyunuzu da ekleyin iyice çekene kadar pişirin. Domatesler iyice pişince hazır demektir.
- Servis yapacağınız tabağa bir tane ekmeği kıymalı harca batırarak koyun. Üzerine harcı gezdirerek bu şekilde 8 kat çıkın.
- Kıymanın yağını da gezdirmekten korkmayın.
- Lezzeti bu şekilde oturacaktır. En son üzerine yoğurt gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.