Geçmişi çok eskilere kadar uzanan, özellikle çok sıcaklarda yenildiğinde içinizi ferahlatıp midenizi neşelendiren bir tatlı var karşınızda: Haytalı. İsmini bu tatlıyı yaratan köyden alan, çoğu zaman bici bici ile karıştırılan, en güzeli Hatay'daki Affan Kahvesi'nde yapılan, orijinalinin sunumunda kullanılan alüminyum döküm kaşıklarla nostaljisine nostalji katan, nadide bir güzellik olur kendileri.
Şimdi bu leziz tatlıyı yemek için Hatay'a gitmeyi bekleyemem derseniz de doğru yerdesiniz, çünkü tarifimiz sizi bekliyor. Biraz nişasta, biraz süt, biraz da gül suyu. Yapılışı çok kolay ama yemesi olay bir keyif. Şimdiden afiyetler olsun.