Tam kıvamında yumuşacık dokulu tarçınlı rulo çörek tarifi, enfes lezzetiyle sofralarınıza konuk oluyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Ziyafet Kokusunda Başlar:
Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi
13 Temmuz 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
15 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaTarçınlı Rulo Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin:
- 2su bardağıılık süt
- 1/2su bardağışeker
- 8yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
- 1paketaktif kuru maya
- 5su bardağıun(625 gram)
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 2çay kaşığıtuz
Dolgu İçin:
- 3/4su bardağıesmer şeker
- 12yemek kaşığıyumuşamış tereyağı
- 2yemek kaşığı (tepeleme)tarçın
Kreması İçin:
- 4yemek kaşığılabne(veya krem peynir)
- 2yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 4yemek kaşığısüt
- 1paketvanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için büyük bir kapta ılık süt, eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Karışım çok sıcaksa biraz bekleyin.
- Mayayı süt karışımının üzerine eşit olarak serpin, karıştırın ve maya kabarana kadar yaklaşık 10 dakika ılık bir yerde bekletin.
- Süt karışımına 4 su bardağı (500 gr) un ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Kaseyi bir mutfak havlusuyla örtün ve yaklaşık iki katına çıkana kadar ılık bir yerde 1 saat bekletin.
- 1 saat geçince kalan unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın, sonra temiz bir yüzeye geçin. Burada az un kullanmaya çalışın.
- Hamuru yapışkanlığını kaybedene ve yüzeye veya ellerinize yapışmayana kadar, gerektiğince un ekleyerek en az 10 dakika yoğurun.
- Dolgu için bir kapta 3/4 su bardağı esmer şeker, 12 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı ve 2 dolu yemek kaşığı tarçını karıştırın.
- Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında, büyük bir dikdörtgen şeklinde açın. Dolguyu hamurun üzerine eşit olarak sürün. Uzun tarafından sararsanız daha çok çıkar.
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. İsterseniz diş ipiyle, yoksa bıçakla çok kalın olmayacak şekilde ruloyu dilimleyin ve yağladığınız tepsiye dizin.
- Bir havluyla üstünü örtüp yaklaşık bir saat kabarması için bekletin. (en az 20 dakika) Ardından 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
- Kreması (frostingi) için orta boy bir kapta, 4 dolu yemek kaşığı krem peynir, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 4 yemek kaşığı süt ve vanilyayı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
- Yarım su bardağı pudra şekeri ekleyin ve homojen olana kadar çırpın. Tarçın ruloları piştiğinde, yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın ve kremasını üstüne dökün. Afiyet olsun.