En sevilen sebzelerin başında gelen patlıcanı hiç böyle denemediniz. Evinizde kolayca bulunan malzemelerle hem midenizin hem de gözünüzün hoşuna gidecek bir köfte yapıyoruz. Soslara bandıra bandıra yemek isteyeceksiniz. Ekonomik ve lezzetli bu köfte tarifine bayılacaksınız! Şimdiden ellerinize sağlık diyor tarifimize buyur ediyoruz.
Ben Bunu Yerim:
Patlıcan Köftesi Tarifi
06 Eylül 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.
KALORİ: 1 porsiyon için483/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaPatlıcan Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500grampatlıcan
- 1adetsoğan
- 1adetbütün bayat ekmek
- 1dişsarımsak
- 1adetyumurta
- 1su bardağıgaleta unu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkekik
- 1çaypul biber
İç malzemesi için:
- 200gramdil peyniri
- 10adetfesleğen
Kızartmak için:
- 1su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patlıcan Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Patlıcanları tuzlayıp 15-20 dakika bekletin.
- Ekmeği büyük parçalara bölüp sıcak su ıslatın. Soğanı ve sarımsağı minik küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Pişen karışıma patlıcanların acı suyunu sıkarak ekleyin. Patlıcanlar ezilene kadar pişirim ara ara sıcak su ekleyerek bu işlemi kolaylaştırabilirsiniz.
- Pişen patlıcanları derin bir kaba alın ve baharatları ekleyip çatal yardımı ile ezin. Ekmeklerin fazla suyunu sıkıp patlıcanlara ekleyin. Yumurtayı da ekleyip köfte yapar gibi yoğurun. Karışımın kıvamını ayarlamak için galeta unu ekleyin.
- Ele yapışmayan bir hamur elde edip mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Parçaları hafifçe bastırın ve ortasına uzun bir dilim dil peyniri ve fesleğen ekleyip yuvarlayarak kapatın.
- Köfteleri galetaya bulayıp fazla kızgın ve derin olmayan yağda önlü arkalı çevire çevire kızartın. Sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4