Orta Doğu'ya mal olmuş İsrail ve Filistin'e ait olduğunu bildiğimiz bir yemek olan "falafel" tarifi vereceğiz. Kızartma yapmak yerine fırın kullanmayı tercih ettik. Tarifte un ve yağ kullanmadık. Gayet pratik, doyurucu ve besleyici bir alternatif olan nohut köftesi karşınızda
Nohut Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaNohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Falafel için:
- 1,5su bardağıhaşlanmış nohut
- 1/2adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 2-3daltaze nane
- 1kasemaydanoz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığısumak
- 1/2çay kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıtahin
Sosu için:
- 1su bardağıyoğurt
- 2tatlı kaşığıtahin
- 2yemek kaşığıceviz içi
- 1adetsarımsak
- 1tutamdereotu
- 1tatlı kaşığılimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohut Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Köfteleri hazırlarken iyice sıkarsak pişirirken dağılmalarını önlemiş oluruz.
Nohut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutları ister bir gece öncesi suda bekleterek ister haşlayarak kullanabilirsiniz.
- Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayalım. Kullanacağımız nane ve maydanozları da ufak parçalar haline getirelim.
- Nohut, soğan, sarımsak ve yeşillikleri robottan geçirelim. Çok un gibi olmamasına dikkat edelim.
- Robottan geçirdiğimiz karışımı büyükçe bir kaba alalım içine tahin, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
- Yoğurduğumuz hamuru 45 dakika buzdolabında bekletelim.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
- Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine topları dizelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sık sık kontrol ederek 35 dakika pişirelim.
- Sosu için: Yoğurdu çırpalım. İçine tahin, sarımsak, ceviz, dereotu ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım.
- Fırından çıkardığımız falafeller servise hazır. Hazırladığımız sos ile servis tabağına alalım. Afiyet olsun.