biraz aşamalı ve emek isteyen poğaça olsa da görünüşü ve kat kat ayrımlarını görünce yeniden mutlu olacaksınız !durduğu yerde kabaran bir hamuru var.Kahvaltılarınıza ve beş çaylarınıza eşlik edecek mükemmel bir tarif .
Her Katı Lezzet Dolu:
Katmer Poğaça Tarifi
30 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKatmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıılık süt
- 2adetyumurta(sarıları dışına)
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1paketkuru maya
- 3tatlı kaşığışeker
- 4,5su bardağıun
- 170gramtereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)(katların arası için)
Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerin ılık olmasına dikkat edin ve hamurunuz mayalandıktan sonra açmadan önce mutlaka havasını alın. Katların arasına tereyağı sürdükten sonra donması için yarım saat bekletelim.
Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık sütün bir miktarını, 2 kepçe unu, şekeri ve mayayı bip kaba alıp, karıştırarak ön mayalanma için 10 dakika kadar bekletelim.
- Köpük köpük olduktan sonra sütün geri kalanını, yumurta beyazlarını, tuzu ekleyip, karıştıralım .
- Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- 1 saat kadar mayalandıktan sonra hamurumuzun havasını alıp, 18 eşit parçaya bölelim ve iki gruba dokuzarlı olacak şekilde ayıralım.
- Birinci hamuru açıp, ayrı bir yere alalım ve üzerine oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını sürelim. Dokuzuncu hamura gelene kadar aynı işlemi yapalım.
- Dokuzuncu hamurun üzerini yağlamadan ayrı bir yere alalım.
- Diğer 9 adet beze içinde aynı işlemi yapalım ve üzerini kapatarak hamurlarımızı tereyağının donması için buzdolabına alalım.
- Yarım saat beklettikten sonra hafif unlu tezgahta yarım santimetre olacak şekilde açalım ve 16 eşit parçaya bölüp, yuvarlayalım.
- İkinci hamur içinde aynı işlemi yapıp, sardığımız hamurları fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürelim.
- Susam veya çörek otuyla süsleyerek üzeri kızara kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5