Bursa’ya gidemedik, İskender yiyemedik, evde de yapamayız, etin kilosu kaç para diye hayıflanmanıza artık hiç gerek kalmadı çünkü harika ekonomik ve çok nefis bir tarifimiz var: Tavuk iskender. Özellikle tavuk etini sevenleri ziyadesiyle memnun edecek, tüm ev halkının hiç itiraz etmeden yiyeceği, üstelik göz dolduran sunumuyla da en ağır misafirleri bile ağırlayabilecek nefis bir güzellik kendisi.
Denerseniz yorumlarınızı bizlerle mutlaka paylaşmanızı ister, mutfakta keyifli dakikalar dileriz. Afiyet olsun!
Daha Ekonomik:
Tavuk İskender Tarifi
02 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaTavuk İskender Tarifi İçin Malzemeler
- 1adettavuk göğsü(ince ince kesilmiş)
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 4yemek kaşığıyoğurt
- 1adetsoğanın suyu
- 1tatlı kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/2tatlı kaşığıköri
- 1/2tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 2dişsarımsak(ezilmiş)
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 3yemek kaşığısıvı yağ
Sosu İçin:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıtuz(salçanızın tuzuna göre değişir)
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Servisi İçin:
- 2adetbiber
- 1adetdomates
- 2yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1/2adettırnak pide(küp küp kesilmiş)
- 1tatlı kaşığıtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuk İskender Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önceden rendeleyip sıktığınız soğanın suyunu, yoğurdu, köriyi, pul biberi, tuzu, karabiberi, kekiği, kırmızı biberi, sarımsağı, kimyonu derin bir kasede buluşturun ve üzerine zeytinyağını ilave edin.
- Homojen olana dek karıştırın.
- Tavuklarınızı kaseye alın ve elinizle ters yüz ederek tüm tavukların sosa bulanmasını sağlayın. Bir streç film ile üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Vaktiniz varsa 8 saat kadar tutarsanız daha güzel olur.
- Sıvıyağı tavaya ekleyin ve yağ kızana kadar bekleyin. Yağ kızdıktan sonra birbirine değmeyecek şekilde tavukları tavaya ekleyin.
- Tavukları ters yüz ederek iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Sos için tereyağını bir tencereye ekleyin ve üzerine salçaları ekleyin. Salçaların kokusu çıktıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın. Sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşe alın ve kapağını kapatın.
- Sosu beklerken domates ve biberlerinizi közleyin. Ocakta yada közmatik kullanarak közleyebilirsiniz.
- Sosun kıvamının geldiğini gördüğünüzde altını kapatın.
- Tereyağı erittiğiniz tavaya pideleri alın ve kıtır olup esmerleşene kadar kavurun.
- Bir servis tabağına önce pideleri, üzerine tavukları, yoğurdunuzu, közlenmiş domates ve biberi alın.
- Sosunu da üzerine gezdirdikten sonra tavuk iskender hazır. Afiyet olsun!