Mantı kızarmış da normal de çok lezzetli. Bu farklı kızarmış mantı tarifi biraz emek istese de sonuç mükemmel. Hemen denemelisiniz. Afiyet olsun.
Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
6 dakikaTortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3su bardağıun
- 1,5su bardağısu
- 1adetyumurta
- 1tutamtuz
İç malzemesi için:
- 150gramaz yağlı çift çekilmiş döş kıyma
- 1adetsoğan(ince doğranmış 'brunoise')
- 1adetsarımsak(ince doğranmış 'brunoise')
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sos için:
- 4küptereyağı
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıpul biber
Yoğurt sosu için:
- 300gramyoğurt
- 2dişsarımsak
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifinin Püf Noktası
Mantıları süzdükten sonra sıcak olarak bir tavaya alıp içine 2 küp tereyağı atıp karıştırırsanız daha lezzetli olacaktır.
Tortellini Şeklinde Kızarmış Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, su, yumurta ve tuzu bir kaba veya miksere alıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
- Hamur pürüzsüz ve toplu hal alınca hamuru bir kaba alıp üzerini ve altını hafif unlayarak üzerini kapatıyor, dolaba yaklaşık 1 saat veya 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hamur dinlenirken iç malzememiz olan kıymayı bir kaba alıyoruz üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer baharatları atıp yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz.
- Açtıktan sonra ortalama 3 santime 3 santim olarak kare şekilde kesiyoruz ve iç harcı her kareye birer nohut tanesi kadar iç harç koyuyoruz ve önce ikiye katlayıp ardından sol işaret parmağımızın etrafından dolaştırıp iki ucu kapatıyoruz ve şekli veriyoruz.
- Ardından ocağa tencerede su koyuyoruz ve kaynadığında içine sıvı veya zeytinyağı ekleyip tuz ilave ediyoruz ve mantılarımızı içine atıyoruz ve 6 dakika haşlıyoruz, haşlanan mantıları süzüp tabağa alıyoruz. (Eğer kızarmış mantı yapmak i̇sti̇yorsanız tavaya bi̇raz yağ koyup mantıyı ekleyi̇p kızartarak servi̇s edebi̇li̇rsi̇ni̇z.)
- Yoğurt sos için yoğurdu bir kaba alıp üzerine sarımsağı atıyoruz (doğranmış) tuz ve naneyi ekleyip karıştırıyoruz. Ayrı bir yerde ise tavayı ocağa alıp tereyağını ısıtıyoruz, üzerine kırmızı toz biber, kekik, nane ve pul biberi ekleyip bir tık köpürene kadar ısıtıyoruz.
- Tabaktaki mantının üzerine yoğurt sosu ardından tereyağlı sosu ekleyip üzerini maydonoz ile süsleyip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.