Aslen İsviçrelilere özgü kestaneli nefis bir turta. Kestane sevenlerin kesinlikle denemesi gereken hem farklı hem yapımı kolay ama inanılmaz lezzetiyle yiyeni büyüleyen muhteşem bir tatlı. “Vermicelles” yani kestaneli turta karşınızda.
İsviçre'nin Kestaneli Turtası:
Vermicelles Tarifi
12 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Vermicelles Tarifi İçin Malzemeler
- 800gramkestane
- 1su bardağışeker(kestaneleri ezmek için)
- 500mililitreçiğ krema
- 400grambeze(hazır kullandım)
- 200gramun
- 100gramtoz ceviz içi
- 100gramşeker
- 1adetyumurta
- 100gramtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Vermicelles Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kestanelerimizi ılık suda yıkayıp çizdikten sonra kaynar suda 15 dakika kaynatılır. Kaynayan kestanelerimiz süzülüp soğuduktan sonra dikkatlice kabuğundan soyulur.
- Kestanelerin hepsi soyulduktan sonra üzerine bir su bardağı şeker dökülür ve iyice mikserde ezilip hamur haline getirilir. Dinlenmesi için en az 3 saat buzdolabında bekletilir.
- Oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı, yumurta, şeker, un ve ceviz tozunu karıştırma kabına alınıp yumuşak bir hamur yoğrulur.
- Turta kalıbımızı çok az unlayarak hamurumuzu kalıp büyüklüğünde unlanmış zeminde açıyoruz. Ve kalıbımıza her tarafı eşit şekilde yerleştiriyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişiriyoruz.
- Krema, mikser yardımıyla en yüksek ayarda sert köpük haline gelene dek çırpılır.
Soğuyan turta hamurumuz kalıptan dikkatlice çıkarılır. - Bezeler yani köpük kurabiyeler ufalanarak turta kalıbının her tarafına yayılıp üzerine krema eşit şekilde dökülür. En son kestane hamurumuzdan küçük parçalar alarak spagetti formlu sıkma kalıbımıza alınır ve dikkatlice her tarafına aynı şekilde sıkma işlemi uygulanır. Soğuk servis yapılır.