Sizlere çok güzel ve lezzetli bir akşam yemeği önerisi geldim. Ön pişirme derdi olmadan, kolaylıkla hazırlayabileceğiniz beyti kebabı tarifim sizlerle...
Beyti Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
70 dakikaBeyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Beyti için:
- 3adetyufka
Yufkaların arasına sürmek için:
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1/2su bardağısu
- 1/2su bardağısüt
Köftesi için:
- 600gramorta yağlı kıyma
- 1adetsoğan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıtuz(damak zevkine göre değişir, kontrollü eklemekte fayda var)
Sosu için:
- 4adet orta boydomates
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
Üzeri için:
- 1kasesarımsaklı yoğurt
- 5-6adetyeşil biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Beyti Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Su bardağı ölçüm 200 ml. Kıymayı çiğden koyduğumuz için direkt turbo ayarda fırına alırsanız içi pişmez, dışı kuru kalır. O yüzden önce alt üstte iyice pişiriyoruz, sonra turbo ayarda çıtırlaştırıyoruz.
Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftenin bütün malzemelerini ekleyin, iyice yoğurun.
- Yufkaya sürmek için zeytinyağı, su ve sütü karıştırın.
- Yufkanın her tarafına karışımdan sürün.
- Yufkanın 3 köşesini içe doğru biraz katlayın.Katladığınız yerlere de karışımdan sürün.
- Hazırladığınız kıyma harcını 3 eşit parçaya bölün. Her birini bir yufkaya gelecek şekilde ayarlayın.
- Kıymayı yufkayı katladığınız yerin uç kısmına eşit kalınlıkta yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın, en son ucuna da zeytinyağlı karışımdan sürüp kapatın.
- Hazırladığınız ruloyu iki parmak kalınlığında kesin.
- Kestiğiniz tüm parçaları küçük bir tepsiye yerleştirin (aralarında boşluk kalmasın yoksa pişerken dağılabilir).
- Önceden ısıttığınız alt üst 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Daha sonra turbo ayara alın. 25 dakika da böyle pişirin.
- Sosu için domateslerin kabuklarını soyun, rendeleyin. İçine zeytinyağını ilave ederek pişirin.
- Yumuşayan domatesleri ezici yardımıyla ezin, tuz ve toz biberini ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada yeşil biberleri közleyin.
- Beyti kebapları fırından alın. Sos, sarımsaklı yoğurt ve biber ile servis edin. Afiyet olsun.