Üst katmanı çıtır mı çıtır nefis bir tabaka... İç kısmı ise yumuşacık çikolata ile dolu enfes bir tarif. Yumuşacık brownie tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yumuşacık Brownie Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaYumuşacık Brownie Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetyumurta
- 220gramtoz şeker
- 400grambitter çikolata
- 1tatlı kaşığıtuz
- 130gramun
- 160gramtereyağı
Yumuşacık Brownie Tarifinin Püf Noktası
Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. İstediğimiz tam kıvamı üzeri güzelce çatlayan ve kabuk bağlayan, içerisi de yumuşak bir brownie. Bunun için pişerken brownienize batırdığınız kürdan, çatala, bıçağa bir miktar kek harcı gelebilir. Tam sulu olmayacak tamda kuru olmayacak istediğimiz kıvam bu. Brownieyi kapattığımızda da kendi iç ısısı ile biraz çekecek bunu unutmayalım. Temperleme için: Çikolatalı ganajımızdan bir miktar yumurtalı karışıma katıp ısı dengesini sağlayarak yavaş yavaş ekliyoruz.
Yumuşacık Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.
- Üzerine unu ve katalizör olması adına tuzumuzu da ekliyoruz.
- Tereyağları eritip içerisine bitter çikolataları atıp ganaj kıvamına getiriyoruz. Burada en önemli nokta sıcak olan tereyağlarımızı yumurtalı karışıma temperleyerek koymak.
- 180 derece fanlı çalışan fırında 35-40 dakika arası pişiriniz.