Sofralarda görsel şölen arayanlar için basit ama çok lezzetli bir mercimekli köfte tarifim var. Baharatlarıyla tam aradığınız lezzette bir tarif.
Farklı Sunumuyla:
Mercimekli Köfte Tarifi
17 Mayıs 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaMercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıkırmızı mercimek
- 1/2su bardağıköftelik bulgur
- 2su bardağısu(mercimeği haşlamak için)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1adet büyük boysoğan
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığınane
- 1çay kaşığıkimyon
- 1/2adetlimon
- 2-3dalmaydanoz
- 2-3dalyeşil soğan
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp suyunu süzdürün. Uygun bir tencereye 1 bardak mercimek ve 2 bardak suyu koyup kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın, ağzını yarım açık bırakın. Taşmasın, kontrollü pişirin. Arada karıştırın ezilsin. Suyunu çekince altını kapatın.
- İçine yarım su bardağı köftelik bulguru ekleyip iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın, bulguru şişsin, en az yarım saat bu şekilde kalsın. Siz bu arada başka işlerinizi yapın.
- Bir tavaya zeytinyağını alın, küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyip kavurun. Şişen bulgurlu mercimeği karıştırıp alt üst edin.
- Salça hazır olunca, bulgur da şişince salçalı soğanı mercimeğin üstüne boşaltın. Sıcak olacağı için önce kaşıkla iyice karıştırın. Soğumaya başlayınca elinizle karıştırın, yeşillikleri ekleyip şekil verin.
- Çiğ köfte şeklinde ya da sunumluk benim yaptığım gibi cevizden biraz küçük yuvarlak toplar yapın. Limon ve kürdanla süsleyin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5