İçinde çiğ yumurta olmadan orijinaline en yakın tiramisu karşınızda... Çiğ yumurtasız tiramisu tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun. Tadına doyum olmayacak.
Orijinaline En Yakın:
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi
06 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
9 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaÇiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
Şurup için:
- 1,5su bardağıespresso(veya filtre kahve)
- 2yemek kaşığıgranül kahve
Tiramisu için:
- 4adetyumurta sarısı(L boy)
- 100gramşeker(1/2 su bardağı)
- 250grammascarpone peyniri(oda sıcaklığında)
- 250gramkrema(%35 yağ oranı olanlardan-soğuk)
- 1çay kaşığıvanilya özü
- 1paketkedi dili bisküvi
- 1yemek kaşığıkakao(üzeri için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları karıştırmayı hiç bırakmamanız çok önemli.
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kahveyi hazırlayın.
- Yumurta sarıları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba oturtun.
- Ocağın üzerine orta ateşte bir tencere koyun, içine biraz su koyup kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca altını kısın ve üzerine yumurtalı kaseyi oturtun (benmari usulü kaynayan suyun buharı ile bu karışımı pişireceğiz, kase suya kesinlikle değmesin).
- Mikserle çırparak 6-7 dakika pişmesini sağlayın. Karıştırmayı hiç bırakmayın ki topaklanmasın.
- Rengi açılıp kıvamı koyulaşınca kenara alıp soğumasını bekleyin.
- Soğuyunca içine mascarpone ekleyin ve iyice homojen olana kadar çırpın. Vanilyayı da ekleyip tekrar biraz çırpın.
- Bu aşamada soğuk kremayı varsa stand mikserde önce yavaş sonra hızlı devirde iyice sertleşene kadar çırpın.
- Ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelince tamamdır. (fazla çırparsanız kesilir)
- Kremayı azar azar yumurtalı karışıma ekleyip spatulayla söndürmeden alttan üste doğru karıştırın.
- Kedi dillerinin her tarafı değecek şekilde kahveye batırıp çıkarın üzerine kremanın yarısını dökün.
- Tekrar aynı işlemi yapın ve üzerini streçleyip dolaba kaldırın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3