Dünyanın en eşsiz ve farklı mutfaklarından biridir Hatay mutfağı. Her bir yemeğin hikayesi ve özel bir lezzeti vardır. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl "Kadim ve Sürdürülebilir Türk Mutfağı" başlığı altında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi şehirlerimizden Hatay mutfağına ithaf edildi. Yemeksepeti ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Hatay menüsünde yer alan bu tarifi Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Mutfağınızda asırlık Hatay lezzetlerine yer verip, Hatay usulü tarifleri mutlaka denemenizi ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine destek olmanızı öneririz.
Hatay mutfağı et ve hamur işi tarifleri kadar mezeleriyle de ünlü. Sevilen mezelerden humusu Hatay usulü yapmak için birkaç püf noktası var elbette. Pürüzsüz kıvamda olması, baharatlarının ölçülü, tahin ve limonun dengeli olması önemli. O kadar çok sevilen bir meze ki, Hatay'da sofralardan eksik olmuyor. Artık sizlerin sofrasında da var olacak. Malzemeler hazırsa, buyursunlar mutfağa! Şimdiden afiyet olsun!