Bulgaristan göçmenlerini özellikle vazgeçemediği bir şey varsa, o da hamur işi olan tarifler olsa gerek. Hamur işini her öğünde, farklı şekil ve yöntemlerle hazırlayarak en güzel haliyle beslenmelerine dahil edebiliyorlar. Özellikle baniçka, kifla, milinka ve dızmana gibi hamur işi tarzındaki tarifleri hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak çay saatlerinde tüketebiliyorlar.
Ekonomik de olması sebebiyle daha çok peynirli veya sade olarak hazırlanan dızmanayı çeşitli iç harçlar kullanarak pişirmek de mümkün. Otlu, patatesli hatta yeri geldiğinde kıymalı harç bile kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak peynirli olanı tercih edilse de, farklı lezzetlerle olan uyumunu denemek size kalmış. Afiyetler olsun diyor, hafta sonu kahvaltısına mutlaka deneyiniz diyoruz