Yapıldığı gibi biten, çok lezzetli bir tarifle geldim. Bulgurun en yakıştığı tarif: Bol soslu fellah köftesi! Hiç uğraşamam demeyin, yaptığınıza gerçekten değecek! Bence çok zor da değil.
Soslu Fellah Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaSoslu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler için:
- 1su bardağıince bulgur
- 1su bardağıılık su
- 1adetyumurta
- 2tatlı kaşığıbiber salçası
- 2- 2,5çay kaşığıtuz
- 1,5çay kaşığıkimyon
- 1su bardağıun
Sosu için:
- 2kahve fincanızeytinyağı
- 7-8dişdövülmüş sarımsak
- 4tatlı kaşığıbiber salçası
- 2adetdomates
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Soslu Fellah Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurup şekil verdiğiniz köfteleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine koyarak buzlukta dondurup, buzdolabı poşetlerine koyarak saklayabilirsiniz. Büyük kolaylık!
Soslu Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru geniş bir kaba koyup üzerine ılık suyu ekleyerek karıştırın.
- 10 dakika kadar bekletip, elinizi arada soğuk suya batırarak 2 -3 dakika yoğurun.
- Tuz, kimyon, salça, yumurtayı ilave edin.
- 2-3 dakika daha yoğurup unu ekleyin.
- Elinizi sık sık soğuk suya batırarak 5-6 dakika yoğurun.
- Uzun süre yoğurulması hamurunuzun macun kıvamına gelmesini sağlayacak.
- Köfte hamurundan iri fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
- Ortasını parmak ucuyla bastırarak çukurlaştırın.
- Orta boy tencereye 10 su bardağı su koyup iki çay kaşığı tuz atın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra orta ateşe alın, köfteleri azar azar suya atın.
- Yaklaşık 10-15 dakika sonra köfteleriniz piştiğinde su yüzüne çıkacaktır.
- Köftelerinizi kevgir yardımıyla sudan alın. Derince bir servis kabına koyun.
- Haşlama suyundan 2 su bardağı su ayırın. Diğer tarafta sosu hazırlamak için zeytinyağını bir tavada kızdırıp dövülmüş sarımsakları ilave edin ve 1 dakika kadar çevirin.
- Salça, tuz, pul biber ve rende domatesi katıp 3-4 dakika pişirin.
- Ayırdığınız haşlama suyunu ekleyin, kaynadıktan sonra bu sosu köftelerinizin üzerine dökün.
- İnce kıyılmış maydonoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.