Enginar için faydaları saymakla bitmeyen, lezzeti kelimelere yetmeyen zeytinyağlıların biriciği diyebilirim. Bu enfes tarif, akşam yemeği sofralarınızın yeni favorisi olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Enginar Dolma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEnginar Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 2adet orta boyenginar (taze, çiçek enginar)
- 4yemek kaşığıpirinç
- 1adet orta boysoğan
- 2tatlı kaşığıdolmalık fıstık
- 2tatlı kaşığıkuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
- 2tatlı kaşığıtoz yenibahar
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1küpşeker
- 1avuçdereotu
- 1fincanzeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Enginar Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- İncecik doğradığımız soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlarımızın üzerine dolmalık fıstıklarımızı ekliyor 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
- Kavrulan soğan ve fıstıklarımızın üzerine nişastasından arındırdığımız pirinçlerimizi ve suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi ekliyor, karıştırdıktan sonra pirinçlerin yarısı kadar sıcak su ekliyoruz.
- Yenibahar, tuz, şeker ilave ederek karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp suyun çekmesini bekliyoruz.
- Suyu çeken harcımızın altını kapatarak, ince kıyım doğramış olduğumuz dereotunu ilave ediyoruz.
- Harcımız ılıyınca çanak kısmı ve yaprak aralarına iç harcımızı doldurup üzerine limon dilimi ekleyerek, tenceremize yerleştiriyoruz.
- Enginarların yarısını geçmeyecek şekilde temceremize sıcak su ilave ediyoruz. Suya, kalan limonların suyunu, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz.
- 20 dakika sonunda yapraklar sararınca, altını kapatıp ılıdığı vakit afiyetle yiyoruz.
Enginar Dolma Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişme süresi, enginarın büyüklüğüne göre değişkendir.
Enginar Dolma Tarifinin Servis Önerisi
Yaprakları sıyırmayı unutmayın.