Limonlu cheesecake bizim evin favori lezzetlerinden. Bu sefer doğum günü için özel olarak hazırladım ve çoook beğenildi. Sizler için bu tatlının detaylarını ekliyorum.
Limonlu Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaLimonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 200gramtam buğdaylı bisküvi
- 60grameritilmiş tereyağı
Cheesecake harcı için:
- 600gramlabne
- 3/4su bardağıtoz şeker
- 1yemek kaşığıbuğday nişastası
- 180mililitrekrema
- 3yemek kaşığılimon suyu
- 1adetlimon rendesi
- 3adetyumurta
Sosu için:
- 2adetlimonun suyu
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıkrema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Limonlu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake mutlaka sosla buluşturulmadan önce en az 8 saat buzdolabında dinlendirilmeli. Kelepçeli kalıp ölçüsü 18 cm.
Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküviler rondodan toz olana kadar çekilir. İçine erimiş tereyağ eklenir, spatula ile karıştırılır. Dışı folyo ile kaplanmış, tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bisküvili karışım dökülür.
- Bardakla bastırılarak düzlenir. Önceden ısıtılmış 160° fırında 10 dakika pişirilir.
- Labne, şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Bir kasede limon suyu, krema, limon kabuğu rendesi karıştırılır. Labneli karışıma eklenir, düşük hızda çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir, çırpılır. Son olarak nişasta eklenir ve karıştırılır. Cheesecake harcı kalıba dökülür. (Fırının içine kase ile su koyulur.)
- Önceden ısıtılmış 150° fırında 55 dakika pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra 15 dakika sıcaklığıyla bekletilir. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
- Sos için bir tencerenin içine limon suyu koyulur, kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Yumurta, şeker çırpılır.
- Kaynayan limon suyu yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir, sonra tekrardan ocağa alınır, kıvam alana kadar karıştırılır.
- Altı kapatılır, tereyağ ve krema eklenip pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bir kasenin içine alınır, soğumaya bırakılır. Bir gece dinlenen cheesecake ile sos birleştirilir. İsteğe göre limon dilimleri ile süslenir. Şimdiden herkese afiyet olsun.