Anne kurabiyesi tadında, çay saatine yakışan, cafe’lerda aynısından bulunan kek/kurabiye karışımı bit tatlı. Bal kabağı ve baharat karışımı ile tam bir sonbahar tarifi.
Bal Kabaklı Scone Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBal Kabaklı Scone Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 280gramun
- 65gramesmer şeker
- 1tatlı kaşığıkabartma tozu
- 1/2tatlı kaşığıkarbonat
- 1/2tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıbaharat karışımı(zencefil, karanfil, muskat cevizi)
- 1paketvanilin
- 110gramtereyağı
- 110grambal kabağı püresi(çok sulu ise suyunu sıkıp öyle tartın)
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığıkrema
- 2yemek kaşığısüt
- 1avuçfındık(iri kırılmış)
Beyaz glasaj şekeri için:
- 125grampudra şekeri
- 1-2yemek kaşığıkrema(ya da süt) (1-2 damla limon suyu ile karıştırın)
Turuncu glasaj şekeri için:
- 50grampudra şekeri
- 1yemek kaşığıbal kabağı püresi
- 1/2çay kaşığıtarçın
- 1yemek kaşığısüt(krema karışımı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bal Kabaklı Scone Tarifinin Püf Noktası
Kabaracakları için mutlaka aralıklı dizin tepsiye veya iki tepsi kullanın. Glasaj için : Beyazı kaşık yardımı ile sürebilirsiniz, çok donmaması için çok bekletmeden kullanın. Turuncuyu yağlı kağıtla külah yaparak kullandım. Daha fazla fotoğrafı ve yapılış videosunu instagram sayfamda bulabilirsiniz : @foodies_bys
Bal Kabaklı Scone Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Hamuru az unlanmış tezgaha alın, 1,5-2 cm kalındığında olana kadar açın. Kırık fındıkları serpiştirip hamurda tutması için biraz bastırın.
- Derin bir kabın içerisinde unu, şekeri, karbonatı, kabartma tozunu, tuzu, tarçını, diğer baharatları ve vanilya şekerini karıştırın.
- Küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyip eliniz arasında ovuşturarak malzemelere yedirin (kum kıvamını alacak).
- Başka bir kabın içerisinde bal kabağı püresini, yumurtayı, sütü ve kremayı karıştırın. Karışımı kuru malzemelerin olduğu kaba ekleyin, yedirene kadar yoğurun. Fazla yoğurulmayacak.
- Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Hamuru eşit parçalar olacak şekilde kesin. Scones’ları yağlı kağıt bulunan tepsiye aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıttığınız fırında 14-15 dakika pişecek, kontrol etmeyi unutmayın.
- Fırından çıkınca tel üzerinde soğumaya bırakın.
- İki glasajı da hazırlayın: malzemeler birbirine iyice karışmalı. İyi tutması için katı bir kıvam olmalı, pudra şekeri ile onu ayarlayın. Afiyet olsun.