Meksika mutfağına ait olan bu iştah kabartan yemek ile hem gözleriniz hem de mideniz masadan memnun kalkacak! Chicken enchilada tarifi ile herkesi mutlu etmeye hazırlanın.
Chicken Enchilada Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
7 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaChicken Enchilada Tarifi İçin Malzemeler
Tavuklu Kısım İçin:
- 4adettavuk kalça
- 1adetkırmızı soğan
- 3dişsarımsak
- 1adetchili biberi
- 2adetdomates
- 1tatlı kaşığıun
- 7adettortilla
- 4-5yemek kaşığımısır
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu İçin:
- 3-4yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıun
- 3tatlı kaşığıdomates salçası
- 1su bardağıtavuk suyu
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıkimyon
Üzeri İçin:
- 1su bardağıkaşar peyniri
- 1/4demetmaydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Chicken Enchilada Tarifinin Püf Noktası
İç harcı tavuk yerine kıyma ile hazırlayabilirsiniz. Kıyma ile yaparsanız sosunda et ya da sebze suyu kullanmanızı öneririz. Tavuk suyunu hazır ya da bulyon kullanmak istemezseniz onun yerine bir parça tavuk kalçayı 1.5 su bardağı suda haşlayarak elde ettiğiniz suyu kullanabilirsiniz.
Chicken Enchilada Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk kalçayı jülyen doğrayın. Tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Kırmızı soğan, sarımsaklar ve çekirdeklerini çıkardığınız chili biberi incecik doğrayın.
- Domatesleri küp küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ile birlikte tavukları soteleyin. Renk alan tavukları bir tabağa alın.
- Aynı tavada kırmızı soğan, sarımsak ve chili biberi kavurun. Domatesi de ekleyip, kısık ateşte fokurdatın.
- Sos kıvamına gelen karışıma un ekleyip, ocaktan alın. Mısır ve sotelenmiş tavukları da ekleyip, karıştırın.
- Tortilla ekmeklerini fırında ısıttıktan sonra tezgahın üzerine alın. Hazırladığınız iç harcı bölüştürüp, tortillaları dürüm şeklinde sarın. Fırın kabına yerleştirip 180°de 10 dakika pişirin.
- O sırada enchilada sosu için; zeytinyağına un ekleyip, 1-2 dakika kavurun. Domates salçası ekleyip, karıştırın.
- Toz biber, kimyon, kekik ile lezzetlendirin. Son olarak tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın.
- Fırından tortillaları çıkartıp hazırladığınız sosu üzerilerine gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini ve kıyılmış maydanozu üzerine serperek peyniri eriyene kadar pişirmeye devam edin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.