Kahramanmaraş’a ait olan bu yöresel yemek çok lezzetli oluyor. Sosluda denemelisiniz seveceksiniz.
Sömelek Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaSömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1su bardağıkaynar su
- 150gramkıyma
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 4yemek kaşığıirmik
- 3yemek kaşığıun
- 1adetyumurta
Sosu için:
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağıdomates sos
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sömelek Köfte Tarifinin Püf Noktası
Ben domates sosu tercih ettim siz isterseniz kızdırdığınız yağın içerisine baharatları ekleyip bir iki kere çevirdiğiniz köfteleri ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.
Sömelek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru bir kaba alalım. Üzerine sıcak su dökelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Ardından kıyma, salçalar,irmik,un, yumurta tuz ve baharatları katarak yoğuralım.
- Şekil verme kıvamına gelene kadar su katalım.(ben yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar su kattım)Videodaki gibi şekil verelim.
(isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz)
Unladığımız bir kabın içine koyalım. - Sos için tavamıza yağımızı koyalım. Salçamızı koyup biraz kavurduktan sonra domates sosumuzu, baharatlarımızı ve tuzu koyup 5-6 dakika kadar pişirelim.
- Tencerede kaynattığımız suyun içine köftelerimizi koyalım ve suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımı ile alıp domates sosumuzun içine koyalım.
- Bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve son olarak ince kıyılmış maydanozu koyalım.
- Afiyetler olsun!