Bol ekşili, lezzeti tartışılamaz şahane bir tarif... Mutlaka denemelisiniz. Kuru patlıcan dolması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Bol Ekşili Lezzeti Bol:
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
03 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 20adetkuru patlıcan
- 1su bardağıpirinç
- 1çay bardağızeytinyağı
- 2adetsoğan
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3dişsarımsak
- 2yemek kaşığınane
- 1tutamisot
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 2su bardağısıcak su
- 2-3yemek kaşığınar ekşisi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kuru patlıcanları sıcak kaynar suda 5 dakika kadar yumuşayıncaya dek haşlayın ve süzün.
- Eğer biber de kullanacaksanız ayrı ayrı haşlamakta fayda var.
- Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın. Soğanları da ekleyerek güzelce kavurun.
- Sarımsakları da minik minik doğrayın kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek güzelce kavurun.
- Pirinci güzelce yıkayın süzün. Bir karıştırma kabına alın. Üzerine kavurarak hazırladığınız soğanlı karışımı ekleyin. Baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığınız harçla 1 parmak boşluk kalacak şekilde kuru patlıcan ve biberlerinizi doldurun ve ağzını kapatın. Tencereye verev şekilde dizin.
- Üzerine sıcak su ve nar ekşisini ekleyin. Biraz daha tuz gezdirin.
- Üzerlerine ağırlık olabilecek bir tabak yerleştirin.
- Kaynayana dek orta-yüksek ateşte sonrasında kısık-orta ateşe alarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5