Makarna severlere ve vegan beslenenlere sebzeli falafelli spagetti mükemmel bir fikir olacak. Tam buğday makarnayla karbonhidrat, sotelenmiş sebzelerle lif-posa ve falafeller ile de protein ihtiyacımızı karşılayan hem doyurucu hem de uzun süre tok tutan bir kase.
Sebzeli Falafelli Spagetti Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaSebzeli Falafelli Spagetti Tarifi İçin Malzemeler
Falafel için:
- 1su bardağınohut
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1tutammaydanoz
- 3yemek kaşığıtahin
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
Makarna ve sebzeler için:
- 60gramspagetti(tam buğdaylı)
- 1/2adetkabak
- 1/2adetkapya biber
- 1/2adetyeşil dolmalık biber
- 1adetküçük boy havuç
- 1tatlı kaşığızeytinyağı
- 1/2çay kaşığıtuz
Sebzeli Falafelli Spagetti Tarifinin Püf Noktası
Soteleme sırasında sebzeleri öldürmeyelim. Havucu ve biberleri 7-8 dakika kabakları ise 5-6 dakika soteleyerek sadece diriliklerini almamız yeterli olacaktır. Falafelleri pişirirken de 20. dakikadan sonra kontrollü olalım. Dışları kızardıysa olmuş demektir.
Sebzeli Falafelli Spagetti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Falafelleri yapmak için 1 gece önceden nohutu suya koyuyoruz. Böylelikle o nohutlar güzelce şişecek ve biz o haliyle kullanacağız. Haşlanmış şekilde değil.
- Bir mutfak robotuna falafel için gerekli tüm malzemeleri alıyoruz. Homojen ve püre kıvamına gelinceye kadar makinemizi çalıştırıyoruz. Daha sonra dilediğimiz büyüklükte porsiyonlayarak 180 derece önceden ısıttığımız fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Falafellerimiz fırında pişerken biz de makarnamızı ve sebzelerimizi hazırlıyoruz. Tam buğday spagettiyi (kırmadan) çok az tuzla kaynayan suya koyuyoruz. 10-11 dakika sonunda makarnamız hazır!
- Makarnalar haşlanırken biz de teflon tavada sebzelerimizi soteliyoruz. 1 tatlı kaşığı zeytinyağında öncelikle ince ince doğradığımız havuçları ardından biberleri ve en son da küp küp doğradığımız kabakları soteliyoruz.
- Geriye sadece her şeyi birleştirmek kaldı. Makarnayı, sebzeleri ve 4-5 adet falafeli tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz. :)