Merhabalar. Şifa niyetine kış aylarlarında mutfaklarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir çorba ile geldim bugün. Soğuk hava kendini göstermeye başlayınca bu çorbayı yapmak şart olmuştu. Okuldan gelen kuzucuklarınıza sıcacık yapıp yedirmek isterseniz bu tarifi denemenizi öneririm.
Şifa Kaynağı:
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi
12 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaŞehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Tavukları haşlamak için:
- 3adettavuk baget
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2litresıcak su
Çorba için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1adet küçük boyhavuç
- 1adet küçük boykapya biber(olmasa da olur)
- 4yemek kaşığıun
- 1/2litresıcak su(+ haşladığımız tavuğun suyu)
- 1/2çay bardağıtel şehriye
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1adetlimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuklarımızı bir tencereye alıp tuzunu ve suyunu ekliyoruz. 25-30 dakika kısık ateşte haşlayıp bir tabağa alıyoruz. Tavuklar soğuduğunda ufak ufak didikliyoruz.
- Başka bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyuyoruz. Rendenin ince kısmında rendelenmiş olan havucu ve ince doğranmış kapya biberi kavuruyoruz.
- Bir kabın içine unu koyup az su ile çırparak açıyoruz. Havuç olan tencereye süzgeçten geçirerek ekliyoruz.
- Topak olmaması için hızlıca karıştırmaya başlıyoruz, hemen ardından haşladığımız tavuğun suyunu ve yarım litre de sıcak suyu ekliyoruz.
- Çorbamız bir iki taşım kaynadığında şehriyeyi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Şehriyeler piştiği zaman didiklenmiş tavukları, tuzunu, limonunu ve karabiberi ekleyebiliriz.
- Ben acı biber koymadım, damak tadınıza göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz. 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıyoruz. Herkese afiyet şifa olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0