O bir assolist! Sofralarınızda herkesi şaşırtmaya hazır mısınız? Adı üstünde balon gibi kabarık bir hamur,lokum kıvamında ,sebzelerin suyuyla pişmiş bir et. ''Hamur öyle balon gibi nasıl kabarıyor'' diyorsanız, o işin sırları da tarifimizde. Havayı hamurun içerisinde hapsederek pişirdiğinizde o şekilde bir kıvamı oluyor. İçinde zaten nefis kavrulmuş etler saklı. Sofralarınızda farklı bir et tarifi yapmak istiyorsanız balon kebabı tam size göre! Şimdiden ellerinize sağlık.
Farklı Pişirme Yöntemiyle:
Balon Kebabı Tarifi
17 Nisan 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaBalon Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Balon kebabının hamuru için:
- 1su bardağıılık su
- 3yemek kaşığıyoğurt
- 1/2çay kaşığıkabartma tozu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 5,5su bardağıun
Balon kebabının iç harcı için:
- 500gramkuşbaşı dana eti
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1adetkapya biber
- 2adetyeşil biber
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Balon Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balon kebabı için etinizi yağsız tencereye alın ve suyunu salana kadar pişirin.
- Suyunu çeken etlerin üzerine yağ, soğan, sarımsak, biberler ve salçayı ilave ederek kavurun. Bir miktar su ilave ederek pişmeye bırakın.
- Hamur için; un hariç bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
- Azar azar unu ilave edin.
- Hamur zor toparlanan bir hamur, çok fazla un eklemeden elinizle toparlamaya çalışın. Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
- Fırın tepsisine hamuru koyun ve ortasına iç harcı ilave edin.
- Diğer bezeyi de eş büyüklükte açın ve tepsideki pidenin üstüne kapatın.
- Kenarlarını büze büze birleştirin. Küçük bir aralıktan pipet ile içine üfleyin, ardından hemen hamuru sıkıştırın. Hava almaması çok önemli.
- Toplamda 4 adet balon kebabı çıkıyor. İkişerli olacak şekilde fırına gönderin. Yumurta sarısını biraz süt ile açıp narince pidelerin üstüne sürün. Üzerine çörek otu ve susam serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hamur şişip kabarana kadar 15-20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Ardından çıkarıp üzerini kaldırıp balon kebabını servis edin. Afiyetler olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0