Bu çorbanın girdiği eve grip virüsü girmez diyerek başlıyorum. Siz siz olun benim gibi gripten yataklara düşmeden evvel bu çorbadan hazırlayıp grip salgınının yoğun olduğu bu aylarda bol bol tüketin. Tavuk suyu yapılırken kemikler, kanatlar, boyun ve kıkırdaklar birlikte haşlandığında jelatin ile beraber glukozamin ve kondroitin gibi önemli maddeler de tavuk suyuna geçiyor ve bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirerek daha çabuk iyileşmemizi sağlıyor. Taze sebze ve baharatlar da eklendiğinde bu lezzetli çorba bir ilaca dönüşüyor...
Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaZerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 600mililitretavuk suyu
- 1adetsoğan
- 2adethavuç
- 1adetpatates
- 3dişsarımsak
- 1yemek kaşığırendelenmiş taze zencefil
- 1yemek kaşığızerdeçal
- 2parçabrokoli
- 1adet küçük boykereviz
- 1bardaksüt
- 1tatlı kaşığıköri
- 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 2yemek kaşığıtel şehriye
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıtoz rezene tohumu
- 3dalmaydanoz
- 1yemek kaşığılimon kabuğu rendesi
- 1adetlimon suyu
- 1adettavuk göğsü
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tavuk suyunu tüm tavuğu haşlayarak yaparsanız daha besleyici ve sağlıklı olur.
Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk suyu için bir organik tavuğu 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet soğan, 600-700 ml soğuk su ile birlikte 1 saat pişirin.
- Pişen tavuğun suyunu süzüp kenara ayırın. Pişen tavuğun göğüs kısmını didikleyerek kenara ayırın.
- Havuç, patates, kereviz ve soğanı küp şeklinde doğrayın. Çorbayı pişireceğiniz tencereye tavuk suyunu ve sebzeleri ekleyin.
- Brokolinin çiçek kısımlarını küçük parçalara bölün ve kenara ayırın, sap kısımlarını ise küp şeklinde doğrayarak çorbaya ekleyin, altını açın.
- Zerdeçal, köri, toz rezene , rende zencefil, şehriye, tuz, ve karabiberi ekleyip düşük ısıda yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Havuç ve patatesler yumuşadığında limon kabuğu rendesi, ılık süt, tereyağ, brokoli çiçekleri, kıyılmış maydanoz, tavuk parçaları ve muskat rendesini de ekleyerek bir beş dakika daha kaynatın.
Afiyet olsun.. - Taze limon suyu ekleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Zerdeçallı ve Zencefilli Tavuk Suyu Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Limon suyu ile birlikte servis edebilirsiniz.