Yaz aylarının vazgeçilmezi, sofraların zeytinyağlı kraliçesi barbunya! Bu tarifte sağlık var, tazelik var, pratiklik var, bir de soğuk soğuk kaşıklamalar var. Şimdiden afiyet olsun.
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaZeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramtaze barbunya
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 3dişsarımsak
- 2adetpatates
- 2adethavuç
- 2adetdomates
- 3su bardağısıcak su
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zeytinyağlı Barbunya Tarifinin Püf Noktası
Barbunyanın durumuna göre haşlama süresi artabilir. Pişme durumuna göre suyunu çeken barbunyaya ilave su katabilirsiniz. Servis tabağına limon ekleyin, tümüne eklerseniz tüketmeden daha fazla ekşimesine sebep olacaktır.
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuklarından arındırdığımız barbunyalarımızı güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz. Üzerini biraz geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Orta ateşte 15 dakika kadar haşlıyoruz.
- Yarım çay bardağı zeytinyağını derin bir tencerede kızdırıyoruz. Bir adet ince doğranmış soğan ve 3 diş sarımsağı katıp hafif bir renk alana kadar kavuruyoruz.
- Küp küp doğranmış 2 adet patates ve 2 adet havucu da ekliyoruz, ardından renk ve tat vermesi için salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Haşlanmış barbunyaları da tencereye ekledikten sonra 2 adet minik minik doğranmış domatesimizi ekliyoruz. Son olarak tuz ve şekerimizi de katıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.