Tereyağı, peynir ve sıcacık bir ekmek... Çok az şey bu üçlünün verdiği mutluluğu verir şu hayatta. Pratiktir, en paha biçilemez keyif anıdır onları yediğimiz anlar. Dolabı açtık. Tereyağımız, peynirimiz tamam. Ekmek? Evde kalmamış. Üstelik tüm fırınlar, marketler de kapalı. Tam da bu sırada imdat seslerimize yetişiyor pita ekmeği. Yumuşacık, pofuduk kıvamıyla tereyağını, peyniri tamamlıyor. Keyfinizi yarım bırakmıyor.
Ortadoğu mutfağından, falafelin ayrılmaz parçası olarak bildiğimiz pita ekmeği öyle zor da bir tarif değil. Malzemeleri de hep elimizin altında olan şeyler. Ama önden fırını yakmak, sıcacık etmek gerek. Üşenenlerinize sesleniyoruz. Tereyağının içinde eriyişini, ertesi gün içini falafelle doldurup yediğini düşünmeniz bile yeter bizce.
Mutfaktan bekleniyorsunuz.