Hepimiz köfteye bayılıyoruz, o kadar çok seviyoruz ki her şehrimizin hatta neredeyse her ilçemizin bile kendisine has bir köftesi var. Oralara gidersek gittiğimiz yerin meşhur köftesini yemeden asla dönmüyoruz. Dünyada bizim kadar çok köfte seven bir başka mutfak daha var mı bilemiyoruz ama köfteye olan sevgimiz onu deyimlerimize kadar sokmuş durumda. Bir şeyin ne kadar çok şaşırtıcı olduğunu anlatmak için “Neler de neler maydanozlu köfteler” diyoruz, birisini hafifçe azarlamak isteyince “Köftehor” diyoruz, her şeyin adil ve hesaplı olmasını istediğimizde “Ne kadar ekmek o kadar köfte” diyoruz, kısacası köfteye aşığız.
Şimdi de karşınızda köftelerin şahı, sofraların ağır topu geliyor. Rosto köfte, tüm heybetiyle ve içerisindeki bezelyelerle, patateslerle, havuçlarla ve cevizle geliyor. Çok besleyici, tek dilimde hem et, hem sebze ihtiyacınızı karşılayacak, yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh mis. Yerken yanaklarınız ıslanırsa endişelenmeyin, o yaşlar mutluluktan. Afiyetler olsun.