Glutenli ekmekleri özletmeyecek kadar güzel bir tarif oldu. Gluten intoleransı olanlar da artık gönül rahatlığıyla ekmek yiyebilecek. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Glutensiz Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 kek kalıbıHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaGlutensiz Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıbitkisel yağ
- 1yemek kaşığıelma sirkesi
- 4yemek kaşığıkaynar su
- 1çay bardağıılık su
- 1paketinstant maya
- 3adetyumurta akı
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıketen tohumu
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 0.5su bardağımısır unu
- 2su bardağıglutensiz un
- 0.5bardakpatates nişastası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Glutensiz Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Mayayı eritdiğiniz suyun sıcak ve soğuk olmamasına, parmağın içinde 10 saniyeye kadar dayana bildiği sıcaklıkta olmasına dikkat edin. Hamurun kıvamı ne katı nede çok cıvık olmamalı, onun için unu azar azar koyup kıvamını öyle tutturmaya çalışın. Dilerseniz keten tohumuyla birlikte 1 çay kaşığı chia tohumu da ekleyebilirsiniz. 1 kek kalıbı 8 dilim olarak hesaplanmıştır.
Glutensiz Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce keten tohumu ve kaynar suyu demlenmeye bırakıyoruz
- Ilık suda mayayı eritip, toz şeker ve zeytinyağıyla karıştırıyoruz.
- Yumurta aklarını kabı ters çevirdiğinde dökülmeyecek şekilde mikser yardımıyla çırpıyoruz.
- Yumurta akı üzerine bitkisel yağ, sirke, kabartma tozu, unlar, nişasta, şeker ve yağla karıştırdığız maya ve keten tohumunu ilave ediyoruz.
- Karışımı 1 saat ılık ortamda pişireceğiniz kalıpta mayaladıktan sonra 190-200 derece fırında yaklaşık 35 dakika civarı pişiriyoruz. Derece ve zaman fırına göre değişebilir.
Glutensiz Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamurunuzu ekmeği pişireceğiniz kalıpta mayalarsanız sonuç çok daha iyi olacaktır.
Glutensiz Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
Tüm yemeklerin yanında tüketebilir ve muhteşem glutensiz tostlar yapabilirsiniz.