Kereviz sapı, pırasa yaprakları, 1 havuç, 1 patates kalmışsa elimizde; kalan sebzeleri değerlendirme çorbası yapmamak mümkün değil. Bu sebze çorbası tarifi labne ve un ile bağlandı ama yoğurt da kullanabilirsiniz. Tavuk veya et suyu harika olur ama yoksa su da olur. Bol baharatlı, bol sebzeli bu çorba bağışıklığımızı da güçlendiriyor, daha ne yapsın? Haydi sizi mutfağa alalım!
Sebze Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaSebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetkuru soğan
- 1adethavuç
- 1/2kilogrampırasa yaprağı
- 6-7adetkereviz sapı
- 1adetpatates
- 1/2su bardağıdondurulmuş bezelye
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
- 1çay kaşığızerdeçal
- 1çay kaşığıkimyon
- 1litresu(et veya tavuk suyuyla karıştırılabilir)
- 2yemek kaşığılabne(veya yoğurt)
- 1yemek kaşığıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Labneli karışım ve suyun eşit ısıya getirilmesi, sürekli karıştırılması önemli.
Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru soğan, havuç, pırasa, kereviz, patates, bezelye ve baharatlar zeytinyağında sotelenir. Yumuşayan sebzelere su ilave edilir. Ocak orta ısıda bırakılır.
- Derin bir kasede labne ve un çırpılır. Bu karışıma tencereden su eklenir ve karıştırmaya devam edilir (bu aşamada labneli karışım ve suyun eşit ısıya getirilmesi, sürekli karıştırılması önemli).
- Labneli karışım tencereye eklenerek karıştırılmaya devam edilir, kısık ateşte sürekli karıştırılır ve kıvam alınca tuz eklenip ocak kapatılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.