Madlen kek, Avrupa'da oldukça yaygın olan ve çay saatlerinde sıklıkla tüketilen mini kek türlerinden birisi. Özellikle Fransa'da demirbaş bir çay saati atıştırmalığı diyebiliriz. Lokmalık oluşu ve hafifliğiyle kaç tane yediğinizi unutacaksınız! Üstelik çok malzemeyle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzet bu. Hatta uzun süre bayatlamadan saklayabilir, buzlukta dondurabilirsiniz!
Mini madlen kek, kek sevmeyenleri bile kendine hayran edecek hafiflik ve lezzette. O kadar çok seveceksiniz ki her hafta mutfakta muhakkak pişecek! Madlen kek için en belirgin özellik deniz kabuğu şeklinde kalıpların kullanılması fakat telaşa gerek yok, cupcake veya muffin kalıpları kullanabilir, pandispanya olarak ince bir katman halinde pişirebilir veya tepsiye yayarak rulo pasta için kek tabanı olarak kullanabilirsiniz! Haydi gelin nefis mini madlen kek tarifine bir göz atalım!