Kış aylarında sizleri sıcak tutacak oldukça pratik bir tarifimiz var! Biberli acı ezme tarifi ile akşam yemeklerinde, sabah kahvaltılarında iştahınızı kabartacak bir sos hazırlayacaksınız. Malzemeleriniz hazırsa mutfağa buyurun ve kolları sıvayın. Şimdiden afiyet olsun.
Biberli Acılı Ezme Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 büyük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakikaBiberli Acılı Ezme Tarifi İçin Malzemeler
- 4kilogramarmut domates
- 1kilogramacı biber
- 1kilogramkapya biber
- 1su bardağızeytinyağı
- 1çay bardağıüzüm sirkesi
- 10adet büyük dişsarımsak
- 1yemek kaşığıkaya tuzu
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1demetmaydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Biberli Acılı Ezme Tarifinin Püf Noktası
Domatesleri ve kapya biberleri en az 1 saat kaynatın ve maydanozları ocağın altını kapatmadan atmayın. Kalori hesabı bir kavanoz için yapılmıştır.
Biberli Acılı Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bütün sebzeleri yıkayalım ve hazır hale getirelim, 4 kg domatesi kabuklarını soymadan robottan geçirelim.
- Robottan geçen domatesi geniş bir tencereye alalım ve kapya biberleri de robottan geçirelim.
- Domateslerin üzerine biberleri ekleyin, ocağın altını açalım.
- Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim. Sonra sırasıyla üzerine 1 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı üzüm sirkesi ve 1 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edelim.
- Yaklaşık 1 saat kadar pişirelim. Domates özünü bırakıp suyunu çekene kadar kaynatalım.
- 15-20 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatmadan başka bir tencereye sıcak su koyalım ve altını yakalım. Kavanoz kapaklarını 3-5 dakika kaynatalım.
- Acılı ezmenin tuz oranına bakalım ve eksik ise ekleyelim. Ocağın altını kapattıktan sonra ince ince kıydığımız maydanozları ekleyelim.
- Bir iki defa karıştırdıktan sonra kavanozlara paylaştırıp kaynattığınız kavanoz kapaklarıyla sıkıca kapatıp ters çevirin. Vakumlansın ve bir yerde serin uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Biberli Acılı Ezme Tarifinin Pişirme Önerisi
Hafif harlı bir ateşte pişirin, çok yüksek ateş olmasın çok kısıkta da olmasın.
Biberli Acılı Ezme Tarifinin Servis Önerisi
Sabah kahvaltılarınıza arkadaş günlerinize ve akşam yemeklerinizin yanına çok yakışacak özellikle poğaça ve börek ile çok lezzetli olacaktır.