Afyon böreği el açması bir börek olmasına rağmen hamur açmasını hiç bilmeyenin bile yapabileceği kolaylıkta olduğunu bilin ve kolları sıvayın. Sonuç mu? Çıtır çıtır ve yumurtalı, ıspanaklı lezzetli mi lezzetli iç harçlı bir börek...
Ispanaklı İç Harcıyla:
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi
22 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
16 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaEl Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1şişesoda
- 1su bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 6su bardağıun
İçi için:
- 1/2kilogramıspanak
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığısalça
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2adetyumurta
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
Yağlamak için:
- 200gramtereyağı
- 1/2su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
El Açması Sodalı Afyon Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tereyağ eritilir, içine sıvı yağ eklenip soğumaya bırakılır. Hamur için gerekli tüm malzemeler yoğrulup 15 dakika dinlendirilir ve 2 bezeye ayrılır.
- Bezenin biri unlanarak ince şekilde yufka büyüklüğünde oklavayla açılır ve yağlanır. Kare şekline gelecek şekilde kat araları da yağlanarak katlanır. İkinci beze de aynı şekilde açılıp yağlanır.
- Ortasına kare şeklindeki ilk hamurumuz koyulur ve yine tüm kat araları yağlanarak kare şekline getirilir. Kare şeklindeki iç içe iki hamur streçlenip buzdolabında 1 gece bekletilir.
- Ertesi gün iç harcı için yağda soğan sotelenip ıspanak eklenip kavrulur. Salça katılıp karıştırılır. En son yumurtalar kırılıp tuzu baharatı eklenip karıştırılır. Hamur buzdolabından çıkarılır.
- 16 eşit kareye kesilir. Her bir parça elle inceltilip iç harç koyulur ve bohça şeklinde kapatılır ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine dünden kalan yağ sürülür. 200 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0