Siyah pirinç, eski dönemlerde Çin'de, az yetiştirilmesi ve besin değerlerinin çok yüksek olması sebebiyle sadece üst düzey kişilerin ve hükümdarların yenmesine izin veriler bir pirinç türüdür.
Çin'in üretim tekelini İtalya bozduktan sonra bütün dünya siyah pirinçle tanışma şansı yakalamıştır.
İçeriğindeki yüksek lif, magnezyum, demir ve mineraller göz önünde bulundurulduğunda kendisini süper besin olarak adlandırmak yanlış olmayacaktır.
Bu yararlı besini, diğer Uzak Doğu aromalarıyla birleştirince hem faydalı hem lezzetli bir reçete ortaya çıkıyor.