Her yemeğin yanına yakışacak oldukça pratik hazırlanan bir tarifimiz var! Patlıcan turşusu tarifi ile her sofrada servis edebileceğiniz enfes bir turşu hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.
Turşunun En Güzel Hali:
Patlıcan Turşusu Tarifi
02 Eylül 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük kavanoz (5 kg.lik)HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 nullPatlıcan Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 10adet küçük boypatlıcan
- 2adetkırmızı biber
- 250gramyeşil biber
- 3adetyeşil domates
- 2başsarımsak
- 1/2adetlahana
Sosu İçin:
- 4yemek kaşığıkaya tuzu
- 1tatlı kaşığılimon tuzu
Suyu İçin:
- 2-3litresu
- 2yemek kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patlıcan Turşusu Tarifinin Püf Noktası
Yaklaşık 4 litrelik bir kavanoz kullanın.
Patlıcan Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaynayan suyun içerisine patlıcanları alın. Yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan patlıcanları soğuk suyun içine atın. (Böylece patlıcanların içleri beyaz kalıyor) İnce bir şekilde doğradığımız lahanaların üzerine tuz ilave ediyoruz, elimizle yoğuruyoruz.
- Sırasıyla yeşil biberleri, kırmızı biberleri, yeşil domatesi ve sarımsakları ekliyoruz.
- Üzerine 1 yemek kaşığı tuzu koyun ve karıştırın. Yumuşayan patlıcanları karnından bıçak yardımı ile yarın.
- İçini güzelce açıp, hazırladığımız karışım ile doldurun.
- Üzerini kırmızı biber ile kapatıp, mısır kabuğu ile bağlayın.
- Büyük boy cam kavanoza, hazırladığımız patlıcanları dik bir şekilde yerleştiriyoruz.
- Turşu suyu için su, tuz ve limon tozunu karıştırın. Hazırladığımız suyu, patlıcanların üzerine çıkana kadar doldurun.
- Kavanoz kapağını sıkıca kapatın. Karanlık bir yerde 10 gün kadar bekletin. 2 günde bir kavanozu açıp üzerini kaşıkla bastırıp gazını çıkartın.
- 10 gün sonunda patlıcan turşumuz hazır. Afiyet Olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0