Kavurmayı seviyoruz. Kurban bayramının vazgeçilmezi kavurmayı her güne, her ana sığdırmak istiyoruz. Mis gibi koyun, kuzu, dana etinin kısık ateşte kendi yağı ve azıcık tereyağıyla lezzetini tepelere taşıdığı kavurma, bizce kırmızı etin, lezzet nirvanası.
Bayram sofralarına yakışacak bir sofra hazırlayın ama o normal günlerde yediğiniz tostları da unutmayın. Nefis kavurmaları bu sefer günlük temel yiyeceğinize ilave edin. Bol bol afiyetle.