Çıtır çıtır, ağızda dağılan, leziz bir Arnavut böreğine ne dersiniz? Pırasalı iç harcıyla damakları çatlatacak bu böreği yapmayan kalmasın!
Çıtır Çıtır:
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
02 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaPırasalı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1yemek kaşığısirke
- 1,5su bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3su bardağıun(aldığı kadar)
İçi için:
- 1kilogrampırasa
- 250gramkıyma
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıdomates salçası
Ara katları için:
- 1su bardağısıvı yağ
- 100gramtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için ilk önce sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz. Doğranmış pırasaları ilave edip tekrar kavuruyoruz, içine bir yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave edip tekrar kavuruyoruz.
- Su, un, tuz, sirke karıştırılarak yoğrulur. hamuru kulak memesi kıvamında olacak. Yoğrulunca üzerine bez örterek hamur dinlendirilir.
- Dinlendikten sonra üç eşit parçaya bölünür. Bir parçası alınarak onu da 10 tane beze çıkacak şekilde bölünür.
- Her bir beze tabak büyüklüğünde açılarak aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı sürülerek üst üste koyuyoruz. En son katına yağ karışımını sürmüyoruz.
- Bunları merdane yardımı ile açıyoruz, açtıktan sonra yağ karışımını sürüyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Yaptığımız harcın yarısını üzerine koyuyoruz.
- Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp konulan harcın üzerine kapatıp tekrar harcın yarısını koyuyoruz. Kalan 19 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsinin üzerine kapatıyoruz
- Bezeleri açıp aralarını yağlayıp üst üste koyduğumuzda en üst bezeyi yağlamadan merdaneyle açıp daha sonra yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 ya da 200 dereceli fırında pişiriyoruz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0