Evde yapılmış, yamuk yumuk da olsa içinde ne olduğunu bildiğiniz, istediğiniz malzemeyle zenginleştirdiğiniz anne hamburgeri gibisi var mı? Bence de yok.
Anne Hamburgeri Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaAnne Hamburgeri Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağısüt
- 1adetyumurta
- 1adetyumurta sarısı
- 1/2paketyaş maya
- 1yemek kaşığı (tepeleme)şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1kilogramun
- 1yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
Meyane için:
- 1çay bardağısüt
- 1çay bardağısu
- 2yemek kaşığıun
Köfte için:
- 1kilogramyağlı kıyma
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
Karamelize soğan için:
- 2adetbüyük boy soğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığışeker
Anne Hamburgeri Tarifinin Pişirme Önerisi
Ekmekleri önce pişirelim. İçini çekip soğusun. Köfteleri yüksek ateşte mühürleyerek pişirelim.
Anne Hamburgeri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.
- Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.
- Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir
- Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.
- Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
- Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.
- Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.
- İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım. Afiyet olsun.