Tatlı ve tuzlu ikilisini bir arada seviyorsanız ve aynı zamanda sağlıklı da olsun istiyorsanız bu ekmek tam size göre...Kuru meyveli ekmek tarifi için mutfağa alalım sizi.
Kuru Meyveli Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
20 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaKuru Meyveli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağısüt
- 1/2su bardağısu
- 1/4su bardağızeytinyağı
- 1paketinstant maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıbal
- 3,5-4su bardağıtam buğday unu
- 1avuççiğ fındık
- 15-20adetkuru erik(büyüklüğüne göre)
- 5-8adetkuru incir(büyüklüğüne göre)
- 1avuçkuru dut
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuru Meyveli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Üzerini süslemek isterseniz önce yumurta beyazı sürüp sonra süslemenizi öneririm. Böylelikle piştikten sonra süslemeler dökülmeyecektir. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayalım ki ekmeğimiz kurumasın.
Kuru Meyveli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurumuzu yaparak işe başlıyoruz. Sütümüzü hafifçe ısıtıp balı ekliyoruz ve karıştırıp hamur yoğurma kabına alıyoruz.
- Ardından suyu, zeytinyağını, tuzu ve mayayı da döküp karıştırıyoruz. Sıvı malzemelerimizin ılık olması mayanın aktifleşmesi açısından önemli.
- Yaklaşık 5 dakika kadar bekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
- Unu eklerken kontrollü olmakta fayda var. Çok katı bir hamurumuz olmayacak.
- Hamuru yapınca üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekletiyoruz.
- Bu sırada kuru meyvelerimizi bir kasede kaynar suyun içinde bekletelim ki yumuşasınlar.
- 1 saatlik mayalanma süresinin sonunda doğrayarak küçük parçalara ayırdığımız yumuşamış kuru meyveleri hamura ekliyoruz ve iyice karışana kadar güzelce yoğuruyoruz.
- Ardından hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz baton kalıba güzelce yerleştiriyoruz ve üzerini nemli bir bezle kapatıp tekrardan 1 saat kadar mayalandırıyoruz.
- Son olarak 1 saat daha mayalanmış hamurumuzun üzerini süsleyip önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.
- Fırına küçük bir kapta su koymayı da unutmayalım ki ekmeğimizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olsun. Afiyet olsun.
Kuru Meyveli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Her evdeki fırın farklılık göstereceğinden 40. dakikadan sonra kontrollü olmakta fayda var.