Her bölgede, her yörede farklı reçetelerle hazırlanıyor olsa da hemen herkesin damağına hitap eden bir lezzet olan köfteyi, yoğurtla ve mineral zengini semizotunun ferah tadıyla bir araya getirmeye ne dersiniz? Kıymalar, baharatlar hazırsa soluğu mutfakta alma vakti. Ortaya çıkan lezzete bayılacaksınız. Afiyet olsun!
Semizotlu Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaSemizotlu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte Malzemeleri:
- 800gramdana kıyma
- 200gramkuzu kıyma
- 1su bardağıgaleta unu
- 1adetkuru soğan
- 1dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkarbonat
- 3-4damlalimon suyu
- 2-3yemek kaşığısu
Servis İçin:
- 1demetsemizotu
- 2su bardağısüzme yoğurt
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1tatlı kaşığısusam
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığısumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Semizotlu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Karbonat, köftenin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. Kullanımından önce bir asitle ve sıvıyla aktif hale getirilmelidir.
Semizotlu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Suyu, limon suyunu ve karbonatı bir bardakta karıştırın.
- Köfte için soğanı ve sarımsağı rendeleyin, kalan malzemelerle birlikte yoğurma kabına alın, karbonatlı suyu da ilave ederek 10 dakika yoğurun.
- Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri, alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırına yerleştirin.
- Semizotunu, toprağından arındırmak için bol suyla yıkayın, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
- Servis tabağına süzme yoğurdu yayın, üzerine semizotunu ve köfteleri yerleştirin.
- Bir sos tenceresinde kızdırdığınız yağlara kalan baharatları ilave edin ve servis tabağındaki köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.