Doyurucu bir akşam yemeği olarak sofralarınızda yerini alır. Gaziantep'e özgü yoğurtlu patates yemeğini mutlaka deneyin.
Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
2 saatYoğurtlu Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500grampatates
- 2adettavuk budu
- 500gramsüzme yoğurt
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 1adetyumurta(Yoğurdu bağlamak için)
- 1yemek kaşığıun(Yoğurdu bağlamak için)
Üzeri için:
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1yemek kaşığısafran (ya da aspir)(haspir)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdun kesilmemesine ve yemeğin çok sulu olmamasına dikkat edelim. Patatesleri ilk aşamada çok haşlamayın ki diğer pişme aşamalarında patatesler erimesin.
Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce tavuklar yıkanıp haşlanmaya bırakılır.
- Patatesler soyulup küp küp doğranır. Tavuklar haşlandıktan sonra tavuklar içinden alınıp tavuk suyunda patatesler çok dağılmayacak şekilde pişirilir.
- Daha sonra tavuklar temizlenir, nohutla birlikte patateslerin içine atılır. Bu arada ocağınız çok kısık ateşte olsun.
- Yoğurt, yumurta, un ayrı bir pişirme kabında iyice karıştırılıp ocağa alınıp kesilmemesi için kaynayana kadar karıştırılır.
- Yoğurtlu karışıma bir kepçe kadar tavuk suyundan alınıp karıştırılır ki yemekle birleştiğinde kesilmesin.
- En son aşamada yemeğe yoğurdu bağladıktan sonra, tuz karabiber eklenir. Suyu az gelirse göz kararı sıcak su ekleyip bir-iki dakika ocakta tutup indirilir.(Çorba kadar sulu bir yemek olmamalı)
- Üzerine yağla birlikte haspir (safran) kızdırılıp dökülür. Afiyet olsun.