Merhaba! Bugün dışı kıyır kıyır ama içi yumuşak bir şinitzel tarifi paylaşacağım sizinle. Genellikle şinitzelin kurumasından şikayet edilir. İçine konulan malzemeler ve pişirme tekniği sayesinde şinitzel beklese dahi kurumayacak. Yanına yapacağınız bir salata ile oldukça doyurucu olacaktır.
Fırında Tavuk Şinitzel Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaFırında Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk için:
- 2adettavuk bonfile
Buttermilk için:
- 1kutukrema
- 1/4su bardağısüt
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 1adetlimon suyu
- 1yemek kaşığıüzüm sirkesi
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Bulamak için:
- 100grampanko(ekmek kırıntısı ya da galeta unu da olur)
- 3-4dişsarımsak
- 100gramrendelenmiş parmesan
- 2yemek kaşığıtoz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fırında Tavuk Şinitzel Tarifinin Püf Noktası
Tavuğu keserken kullanılan bıçak uzun ve keskin olursa daha rahat kesersiniz. Çok fazla pişirerek kurutmayın. Hafif bir yaz salatasıyla birlikte tüketin.
Fırında Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce tavuklar kesilir. Bunun için tavuğu alın, elinizi üstüne koyun.
- Bıçağı tavuğun yan kısmından bir çizik atıp kesin.
- Tavuk 2ye bölünecek kısaca. Bu yüzden ortasını bulup eşit kesmeye dikkat edin.
- "Buttermilk" hazırlanır. Bir karıştırma kabına tüm malzemeler eklenir.
- Tavuk bu karışımın içine iyice bulanır masaj yapar gibi ve en az 10 dakika bekletilir. Vaktiniz varsa 3-4 saat dinlendirirseniz daha bile güzel olur. Tavuk dinlenirken bulamak için harç hazırlanır.
- Genişçe bir kaba (tavuğu içine koyacağız sonrasında, o yüzden kabın boyutu önemli) tüm malzemeler eklenir.
- Tavuklar içinde olduğu karışımından çıkartılır. Sosun fazlası süzdürülür ama tamamen üstünden de gitmesin.
- Daha sonra tavuk harcın içine konularak her tarafına temas etmesi sağlanır. Burada tek harç kabını 2 bölüm gibi düşünün ve bir bölümüne tavuğu koyun. Diğer kısmındaki harcı tavuğun üstüne atın ve elinizle bastırın. Daha kolay bulanacaktır.
- Daha sonra tavuğun fazla harcını silkelenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır. 200° alt üst ayarda 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun.