Dolmaların şahı şıhil mahşi Kilis usulü haliyle karşınızda. Mis gibi lezzetiyle bayram sofralarınız şenlensin.
Kilis Usulü Şıhil Mahşi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKilis Usulü Şıhil Mahşi Tarifi İçin Malzemeler
- 7-8adetküçük boy kabak
- 350-400gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1adetrendelenmiş domates
- 1adetyeşil biber
- 1adetkırmızı biber
- 1/2su bardağıhaşlanmış nohut
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Sos için:
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1su bardağısu
Yoğurt için:
- 1kaseyoğurt
- 2dişsarımsak
Kabakları kızartmak için:
- 1/2su bardağısıvı yağ
Kilis Usulü Şıhil Mahşi Tarifinin Püf Noktası
İç harcını 1 yemek kaşığı zeytinyağ ile hazırlama sebebim kabakları sıvı yağda kızartmış olmamdır. F azla yağlı ve ağır olmaması için iç harcımızı az yağda hazırladım.
Kilis Usulü Şıhil Mahşi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakların saplarını ve uçlarını kesip dışlarını çatalla çizin ve içlerini oyun. Bir tencerede üç parmak sıvı yağ kızdırıp kabakları kızartın.
- Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağ kızdırıp kıymayı ekleyin. Kavrulan kıymaya soğanları ve biberleri ekleyin güzelce kavurun daha sonra domates rendesini ilave edin. Tuz,karabiber ekleyip karıştırın. Nohutu ve maydanozu koyup karıştırın ve ateşten alın.
- İç harcını kabakların içine doldurun. Kabakları bir fırın kabına dizin. 1 tatlı kaşığı biber salçasını bir bardak su ile karıştırın. Sosu kabakların üzerine gezdirip 190 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Fırından aldığımız kabakların sıcaklığı çıkınca çırpılmış sarımsaklı yoğurtla servis yapın.