Uzaklardan gelen bu enfes tarif, içerdiği besin değeriyle şifa olacak. Haydi sizi acılı ekşili çorba tarifi için mutfağa alalım!
Acılı Ekşili Çorba Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaAcılı Ekşili Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetkabak
- 1adethavuç
- 10-12yapraklahana
- 3/4çay bardağısoya sos
- 1/2çay bardağıbeyaz sirke
- 3yemek kaşığımısır nişastası
- 1/2çay bardağızeytinyağ
- 3tatlı kaşığıpul biber
- 1adetzencefil
- 3tatlı kaşığısarımsak tozu
- 8-10adetmantar
- 100gramtavuk
- 1,5litretavuk suyu ve su karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Acılı Ekşili Çorba Tarifinin Püf Noktası
Mısır nişastası soğuk su ile açılmalıdır. Dilenirse 1 yumurta çırpılıp çorbaya ilave edilerek lezzeti katlanabilir.
Acılı Ekşili Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Acı sos için öncelikle zeytinyağı, taze zencefil rendesi, 2 kaşık sarımsak tozu ve pul biberler kızdırılır. Biberler kararmadan ateşten alınır.
- Lahana ve tavuk ayrı kaplarda haşlanır. Lahanalar yumuşamaya yakınken alınır, çorbayla bir daha kaynatılacak.
- Tavuklar didiklenir, havuç ve kabak ince uzun dilimlenir. Lahanalar ince ince kesilir, mantarlar da inceltilir.
- Tencereye acı sosun zeytinyağından 1 kaşık alınır, 1 tatlı kaşığı zencefil rendesi ve 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu, kokusu çıkana kadar çevrilir.
- Sebze suyu, didiklenmiş tavuklar ve tavuk suyu eklenir, sonra sebzeler ilave edilerek kapağı kapalı şekilde 8-10 dakika kontrollü şekilde kaynatılır.
- Kaynamaya başladığında soya, hazırlamış olduğumuz acı sos ve sirke ilave edilir.
- Mısır nişastası, bir çay bardağı soğuk su ile açılır ve kaynayan çorbaya dikkatlice ilave edilir.
- Tercihen servis ederken üzerine taze soğan eklenebilir. Afiyet olsun.