Tam canınız çekti ve kalkayım bir tiramisu yapayım dediniz ama o ne? Evde kedidili bisküvisi yok. Hem de en önemli malzeme. Olmaz ki şimdi. Sorun değil evde hemen yaparız biz de. Hatta bolca yapalım ki yine ani tatlı krizlerimizde dolabımızda hazır bekliyor olsun. Zaten bir kere denediniz mi bir daha hazırını alma gereği duymayacaksınız benden söylemesi. Malzemeleri hazırlayın başlıyoruz.
Tiramisunun Kahramanı:
Kedidili Bisküvisi (Savoyer) Tarifi
24 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
70 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaKedidili Bisküvisi (Savoyer) Tarifi İçin Malzemeler
- 150gramyumurta akı
- 80grambuğday nişastası
- 70gramyumurt sarısı
- 150gramşeker
- 140gramun
Kedidili Bisküvisi (Savoyer) Tarifinin Püf Noktası
Yumurtalar ayrı ayrı çok iyi çırpılmalı yoksa piştikten sonra söner ya da istediğiniz kadar kabarmaz.
Kedidili Bisküvisi (Savoyer) Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişerken muhakkak dakika tutun ve başından ayrılmayın.
Kedidili Bisküvisi (Savoyer) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarılarını 80 gram şeker ile köpürene ve beyazlaşana kadar çırpıp dolaba kaldırın.
- Yumurta aklarını 70 gram şeker ile beyazlaşana kadar çırpın.
- Nişastayı ekleyin ve katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
- Elenmiş unu ve yumurta sarılarını ekleyin. Spatula ile yumurta akını söndürmeden karıştırın.
- sıkma torbasına doldur ve torbanin ucunu 1 cm genişliğinde kes. yada 1 cm capında yuvarlak uç tak
- Tepsiye yağlı kağıt serin ve üzerine ince bir kat un eleyin.
- Aralıklarla 2 cm ×7 cm ebatlarında şeritler sıkın.
- Bende her tepsi 21 adet aldı.
- Fırın en az 5 dakika önce 200 dereceye ayarlanmış olmalı.
- Tepside bekletmeden fırına verin.
- İlk 5 dakika fırın kapağı kapalı pişecek. Sonraki 5 dakika fırın kapağının arasına tahta kaşık sıkıştırılıp pişecek. Bu sayede içerideki nemli hava dışarı çıkacak ve bisküviler gevrek gevrek olacak.
- Fırının kapattıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sonra tezgaha çıkarın.
- Soğuyunca tepsiden çıkarın.
- Hemen kullanmayacaksanız ağzı kapalı bir kavanozda 4 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5