Çoğumuzun çocukluktan kalan en tatlı anısı o! Mis kokulu muhallebisi, bisküvileri ile her çatalda anılara götüren mozaik pasta tarifi geliyor!
Ganajlı Mozaik Pasta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 kek kalıbıHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaGanajlı Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 300grampetibör bisküvi
Sosu için:
- 2,5su bardağısüt
- 2yemek kaşığıkakao
- 4yemek kaşığışeker
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 60grambitter çikolata
Ganaj için:
- 200mililitreçiğ krema
- 80gramçikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ganajlı Mozaik Pasta Tarifinin Püf Noktası
Üzerine ganaj hazırlayacaksanız, kelepçeli kalıbı, streci çıkmış pastaya geçirip kilitleyin, ganajı dökün soğuyup kıvam alınca kalıbı açın.
Ganajlı Mozaik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce küçük bir tencereye çikolata hariç sos malzemelerini alın. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin, tencereyi ocaktan alın.
- İçine çikolatayı ekleyin eriyene kadar karıştırın. Sosu ılık hale gelene kadar kenarda bekletin, bisküvilere eklendiğinde sıcağı ile eritmesin.
- Derin bir kapta bisküvileri dört parçaya bölün. İsterseniz üzerine fındık, ceviz, fıstık ekleyebilirsiniz.
- Ilıyan sos karışımını bisküvilere ekleyin. Alttan üste güzelce karıştırın. İster streç filme karışımı dökün rulo haline getirin; ister streci bir kalıba serin, karışımı dökün.
Ben kelepçeli kalıp tercih ettim. - Pastayı buzluğa kaldırın, iki saat donsun. Sonrasında kelepçeli kalıbı çıkarın, üzerindeki streci açın, tabak kapatıp çevirin. Kalan streci de açın.
- Ganaj için; küçük tavaya kremayı ekleyin. Kaynatmayın ısıtın ve sonra ocaktan alın. İçine kırdığınız çikolataları ekleyin. Çikolata sosu olana kadar karıştırın.
- İlk sıcağı çıkınca pastanın üzerine yavaş yavaş boşaltın. Ganaj soğuyup kıvam alana kadar pastayı buzdolabında bekletin.