Bu safranlı pilav Afgan pilavına çok yakın bir tarif. İçine eritilerek şeker konan Afgan pilavının Türk usulü de denebilir. Kullanılan bol üzüm bu pilavı da hafif tatlılaştırıyor. Safran bu tarif için 7 – 8 tane kullanılıyor. Fiyat olarak daha uygun olan Türk safranını kullanacaksanız daha az tat ve renk verdiği için 1 çay kaşığı kadar kullanmanız gerek. Şimdiden ellerinize sağlık!
Davet Sofralarına:
Safranlı Üzümlü Pilav Tarifi
17 Ekim 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Safranlı Üzümlü Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 3su bardağıpirinç
- 5-6adethavuç
- 3paketkuş üzümü
- 7-8adetsafran
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 4,5su bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Safranlı Üzümlü Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Safranları bir bardağa koyup üzerine kaynar su doldurun. 2 saat kadar renginin ve tadının çıkması için bekletin.
- Havuçları soyup jülyen doğrayıcıyla doğrayın. Zeytinyağında güzelce kavurun. Üzerine kuş üzümlerini de ilave edin, ocaktan alın. Dibindeki zeytinyağını süzdürün, pilavın kendi yağı yeterli olacağı için bu yağ da girerse fazla olur.
- Önceden ıslatılıp süzülmüş pirinçleri normal pilav yapar gibi zeytinyağında biraz kavurun. Tuzunu ve kaynar suyunu ilave edin.
- 3 su bardağı pirinç için 4,5 su bardağı su kullanmamız lazım ama bunun 1 bardağını safranı ıslatmak için kullanmıştık. Bu sebeple 3,5 bardak su ve 1 bardak da safranlı suyu ilave edin.
- Pilav yarı demlenince üzerine havuçları ve üzümleri ilave edip pilav suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşamadan sonrapilavı karıştırmıyoruz, üzüm ve havuçlar üstte kalacak.