Sofralarımızın, mutfaklarımızın en sevilen, en bilinen lezzetlerinden biri olan barbunya pilaki için herkesin tercih edeceği bir tarifimiz var. Mutfağa buyurun...
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaZeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramhaşlanmış barbunya
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1adet orta boysoğan
- 1adet orta boyhavuç
- 1adet orta boypatates
- 1adet orta boydomates
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 2-3dişsarımsak
- 1çay kaşığışeker
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifinin Püf Noktası
Pilakinin kıvamını nasıl sevdiğinize göre üzerine eklediğiniz su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz. Soğumaya bıraktığınız zamanda bir miktar su çekeceğinizi unutmayın. Pilakiyi soğumaya bıraktığınız zaman içerisine 6-7 parça jalepeno turşusu ekleyip 10 dakika kadar tutarsanız hafif bir ekşilik ve acılık elde edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Tencerenin altını açın, yarım bardak suyla beraber doğradığınız soğanları ekleyin. Kapağını kapatıp pişirmeye başlayın.
- Soğanlar yumuşayınca zeytin yağını ekleyin.
- Domatesi küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
- Salçayı ekleyip karıştırın.
- Havucu doğrayın (daire ya da küp küp) ve tencereye ekleyin.
- Patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin.
- Tuzu, şekeri ve 1 bardak sıcak suyu ekleyip 10-15 dakika pişirin.
- Haşlanmış barbunyaları ekleyip pişirmeye devam edin.
- Suyunu çektiğinde, üzerini 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Havuç ve patatesler yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Afiyet olsun.