Simitçi tezgahlarında ya da pastanelerin cam vitrinlerinden, kocaman kocaman kabarıklıklarıyla bize göz kırpan, iştahımızı açan açmalar... Özellikle sabah saatlerinde, evden kahvaltı yapmadan çıktığımız anlarda yemesi en kolay lezzetlerden biri oluyorlar. Ancak onların ev yapımları hem lezzet olarak daha hafif oluyor hem de midenizde yanma oluşturmuyor. Üstelik fazla fazla yapıp buzlukta da saklayabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak yanınızda götürebilirsiniz. Çaya gelen misafirlerinizi de bu tarifle mutlu edebilirsiniz. Karşınızda: Dev gibi kabaran açma tarifi!
Yumuşacık dokusunun sırrı içerisinde ılık süt ve su kullanılmasında ve iki kez mayalanma işleminden geçmesinde saklı. Tel tel dökülmesine de tereyağı yardımcı oluyor. Misler gibi kokusuyla mest edecek açma tarifine buyurun öyleyse! Şimdiden ellerinize sağlık.