Yazın buzlugˆa attıgˆımız vis¸neler c¸ıkarılsın mı artık? Harika bir cheesecake yapalım hadi. Pu¨f noktalarını ayrıntılarıyla yazdım, uyarsanız harika bir cheesecake yapabilirsiniz.
Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakikaÇatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 2paketyulaflı bisküvi
- 80grameritilmiş tereyağı
Peynirli keki için:
- 800gramlabne peyniri
- 1paketkrema
- 1su bardağışeker
- 3adetyumurta
- 1paketvanilya
- 4yemek kaşığımısır nişastası
Vişne sos için:
- 2su bardağıvişne
- 4yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığı (silme)nişasta
- 4-5yemek kaşığısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Labne peyniri bir süzgeçte süzülsün, malzemelerin hepsi oda sıcaklığında olsun. Ben 23 cm kelepçeli kalıp kullandım.
Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 paket burçak bisküvi un haline gelene kadar rondodan geçirin.
- Bisküvileri erimiş tereyağı ile karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş kalıbın altına yayın. Bir çay bardağının altı ile bastırarak düzeltin. Kek kalıbının kenarını alüminyum folyo ile kaplayın, cheesecake'imizin kenarları kızarmasın.
- Bisküvili tabanı 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin. Labne peyniri ve şekeri bir kaba alın ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.
- Krema, vanilya ve nişastayı ekleyin ve tekrar karıştırın. En son yumurtaları tek tek ekleyerek kısa bir süre çırpın.
- Buzluktan çıkarttığınız, tabanını hazırladığımız kalıba oldukça aşağıdan döküp tezgaha birkaç kez vurarak ve içinde kürdan gezdirerek içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
- Fırın önceden 150 dereceye ayarlayın. Borcam tepsiye su koyup fırının en altına yerleştirin, böylece fırında buhar oluşturur ve cheesecake'in çatlamasını önler.
- Isınmış fırına cheesecake'i koyup 1 saat pişirin. Üstü çok kızarmamalı. Kenarları pembeleşip ortası hafif oynuyorsa krema pişmiş demektir. Durdukça kendini toplar.
- Pişen cheesecake'i fırın kapağı yarı açık şekilde 20 dakika daha fırında bırakın.
- Vişne sosu için şekerle vişneyi ocağa alın, kaynamaya başlayınca suda açtığınız nişastayı ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin. Soğuyan kekin üstüne dökün. Afiyet olsun.
Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Fırının altına ısıya dayanıklı bir kapta su konulmalı. Cheesecake pişince fırından hemen çkarılmamalı.