Lezzeti efsane, çok doyurucu bir tarif geliyor. Esnaf lokantalarının ve ev yemeklerinin en sevilenlerinden Hasanpaşa köfte karşınızda.
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaHasanpaşa Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 500gramköftelik kıyma
- 1adetyumurta
- 1adetkuru soğan
- 1-2dalmaydanoz
- 3-4yemek kaşığıgaleta unu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
İçi için:
- 2adetpatates
- 1/2su bardağısüt
- 1yemek kaşığıtereyağı
Üzeri için:
- 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Sosu için:
- 1,5yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Hasanpaşa Köfte Tarifinin Püf Noktası
Çok kızarmasını istemiyorsanız kaşar peynirini pişmeye yakın patateslerin üzerine koyabilirsiniz.
Hasanpaşa Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hasanpaşa köftesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun.
- Üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Ardından kaba 1 adet yumurta kırın. Bir miktar galeta unu ya da ekmek içi 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
- Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya bölün. Derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün.
- Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzün.
- Patatesler sıcak iken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı kadar süt ve tuz ekleyin.
- Patatesleri iyice ezerek, püre haline getirin. Köftelerin içlerini patates püresi ile doldurun ve 190 derece de fırında pişirin. Pişmeye yakın domates sosunu hazırlayın.
- Domates sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su, kimyon ve biraz tuz ekleyin. Salçayı karıştırarak, açın.
- Hazırladığınız domates sosunu fırından çıkardığımız köftelerin kenarına dökün.
- Patateslerin üzerine de rendelenmiş kaşar peynirlerini dökün tekrar fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Hasanpaşa köftesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.