1800’lü yılların İtalya’sında ana öğün olarak yenilen bir yemek çeşidiymiş. İçine yumurta kırılınca biz Türk’lerin kahvaltısına yaraşır bir güzelliğe dönüşüyor. Enginarı farklı şekilde denemek isteyenlere tam bir Akdeniz rüzgarı
İtalyan İşi:
Fricassea Tarifi
09 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaFricassea Tarifi İçin Malzemeler
- 2adet orta boyenginar
- 3adetyumurta
- 1adetlimon
- 1su bardağıun
- 1/2su bardağızeytinyağ
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/3bağkıyılmış maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fricassea Tarifinin Püf Noktası
Servis ederken limon dilimleri ile servis edin.
Fricassea Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginarı ince ince dilimle üzerine bol limon sıkın. Limonla kızaracağı için enginarlar altın rengini alacak.
- Ardından una bula ve fazla unu silkeleyip zeytinyağında kızartın. Bu kısım önemli sıvı yağ olmayacak.
- Havlu peçete serili bir kağıda alın ve fazla yağı çektirin.
- 3 yumurta kırın, karabiber-tuz ekle biraz çırp ama omlet yapar gibi çok çırpılmayacak yumurtalar karışsın yeter.
- Zeytinyağı gezdirdiğin tavaya kızaran enginarları alın ve üzerine yumurtayı dökün. Çok fazla pişirme, yumuşak kalmalı.
- Üzerine bol maydanoz serpin, limon dilimleriyle servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0