Pleurotus ostreatus, Latincesinden istiridye mantarı olarak çevirdiğimiz bu mantar protein bakımından çok zengin. Pişirirken kültür mantarı kadar su kaybetmediği için de çok bereketli. Sebzelerle birleştiğinde harika bir uyum ve lezzet oluşturan istiridye mantarını mutlaka bu haliyle denemelisiniz.
Sebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaSebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2kilogramistiridye mantarı
- 2adetkapya biber
- 2adetyeşil biber
- 1adethavuç
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 2çorba kaşığısoya sosu
- 3çorba kaşığızeytinyağı
- 1çorba kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıkekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- İstiridye mantarını güzelce yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Sebzeleri jülyen doğrayın.
- Suyu iyice süzülmüş olan istiridye mantarlarını jülyen doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve mantarları yüksek ateşte soteleyin.
- Suyunu salıp yeniden çektikten sonra 5 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın.
- Aynı tavaya önce soğanları ve havuçları atın yüksek ateşte sotelemeye başlayın, sonra biberleri ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Pişen sebzelere mantarı ekleyin iyice karıştırın ve tereyağını ekleyin.
- Tereyağı eridikten sonra soya sosunu ve kekiği de ekleyin.
- Birkaç dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Sebzeli İstiridye Mantarı Sote Tarifinin Pişirme Önerisi
Soya sosu tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok, eğer soya sosu kullanmazsanız 1 tatlı kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.