Patlıcan yemeyenlere, sevmeyenlere içinde patlıcan olduğunu söylemediğiniz takdirde anlamayacağı çok güzel bir tarif. Kıymalı patlıcanlı cevizli börek huzurlarınızda.
Hepsi Bir Arada:
Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi
12 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi İçin Malzemeler
Börek için:
- 6adetyufka
- 6adetpatlıcan
- 2adetkapya biber
- 1adetdomates
- 2adetsoğan
- 3adetkıl biber
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1-2adetceviz içi
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 2tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığı ucukarabiber
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkimyon
Kıymalı harç için:
- 200gramkıyma
- 1adetsoğan
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkimyon
Sosu için:
- 1su bardağısıvı yağ
- 1su bardağısıcak su
Üzeri için:
- 1adetyumurta
- 1çay kaşığıhaşhaş(veya susam)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce patlıcanların kabuklarını soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
- İç malzemesi için kıyılmış soğanı sıvı yağ da soteleyin ve küp doğranmış kapya biberi ve kıl biberi de ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
- Daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip kavurma işlemini birkaç dakika daha yapın. En son rendelenmiş patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Ilındıktan sonrada cevizleri ekleyin. Kıymayı ve doğranmış soğanı tavaya koyup kavuruyoruz. Biber salçasını da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
- En son tuz ve baharatlarını ekleyip, patlıcanlı harca katıp karıştırıyoruz.
- Sosu için bir kapta sıcak su ile zeytinyağı karıştırın. Yufkanın her tarafına harçtan sürüp 4 eşit parçaya kesin. İç malzemeyi ekleyip sarın. (2-3 saat dolapta bekletin). Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5