Yaz ayları ülkemizin en sevilen sebzesi patlıcanın kral olduğu aylar. Mangal partileri o közlenmeden başlamaz. Domates soslu veya yoğurtlu kızartmasına hayır demek yürek ister. Salatası ve zeytinyağlı yemekleri, imam bayıldısı, karnıyarığı sofraları süsler. Hala yangınlara sebep oluyor mu bilmem ama her türlüsüne bayıldığım bu sebzeyi en sevdiğim yemeklerden biriyle birleştirip şu ara çok moda olan unsuz ve glutensiz kervanına katılıp vejetaryen bir pizza tarifi hazırladım. Görüntüsü de lezzeti de şahane oldu. Hafif ama lezzetli bir seçenek arayanlar mutlaka denemelisiniz...
Fesleğenli Patlıcan Pizza Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaFesleğenli Patlıcan Pizza Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetbostan patlıcanı
- 6-8adetcherry domates
- 2dalfesleğen
- 150gramtaze kaşar peyniri
- 3-5adetzeytin(çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 1avuçıspanak yaprağı
- 2yemek kaşığıyeşil ve kırmızı biber dilimleri
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Domates sosu için:
- 3adet orta boydomates
- 1dişsarımsak
- 1çay kaşığıkekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fesleğenli Patlıcan Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesleri rendeleyip sos tencerenize alın. Rende sarımsak tuz ve karabiberini ekleyip düşük ısıda suyunu çekene kadar 20-25 dakika pişirin.
- Gerekirse 1-2 kaşık su ilave edin.
- 1 cm kalınlığında dilimlediğiniz patlıcanları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
- Üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirin. Bir fırça yardımıyla her iki tarafına da bir kat zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış fırınınızda 8-10 dakika 200 derecede pişirin.
- Ters yüzünü çevirip tekrar zeytinyağı sürün ve bir beş dakika daha pişirin.
- Patlıcanları fırından çıkarın. Üzerine önce domates sos sonra ince kıyılmış ıspanakları yerleştirin.
- Biberler ve zeytinleri serpiştirip üzerine rende kaşarı ekleyin. Fırında 5-6 dakika pişirin.
- Peynir eriyince tepsiyi çıkarıp üzerine kalan kaşarı ikiye böldüğünüz cherry domatesleri ve fesleğen yapraklarını yerleştirin.
- Tekrar fırına verin. Kaşar peyniri nar gibi kızarınca fırından çıkarıp patlıcan pizzalarınızı sıcak sıcak servis edin.
Fesleğenli Patlıcan Pizza Tarifinin Servis Önerisi
Çıkınca üzerine zeytinyağı gezdirebilir, taze çekilmiş karabiber ilave edebilirsiniz.