Madem hepimiz evdeyiz ve ekmek yapıyoruz o zaman bir de foccacia'yı deneyelim. İçinin yumuşaklığı, kabuğunun kıtırlığı ve zeytinyağının müthiş lezzetiyle iyi bir seçim olacağını düşünüyorum.
İçi Çok Yumuşak:
Foccacia Tarifi
28 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaFoccacia Tarifi İçin Malzemeler
- 4su bardağıun
- 10graminstant maya (10 gram)
- 340mililitresu
- 4tatlı kaşığıtuz
- 3tatlı kaşığıtoz şeker
- 8yemek kaşığızeytinyağ
- 2adet küçük boydomates
- 15adetdilimlenmiş siyah zeytin
- 2dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıkekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Foccacia Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maya, un, şeker ve suyu hamur kabında karıştırın. (Yaş maya kullanıyorsanız maya, su ve şekeri karıştırdıktan sonra 5 dakika aktive olmasını bekleyin.)
- Karışımın ortasını açıp 4 yemek kaşığı zeytiyağını ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra tuzu ilave edin.
- Karışımı tezgaha alıp yaklaşık 10 dakika kadar güzelce yoğurun.
- Yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edince 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ile hamur kabını ve hamurun üzerini yağlayın. Kaba hava almayacak şekilde streç film çekin ve üzerine bez örtün. 1,5 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru tekrar tezgaha alıp 4-5 dakika daha güzelce yoğurun.
- Fırın kabını zeytinyağ ile yağla. Hamurunu fırın kabına güzelce yay. Parmaklarını hamura geçir ve hamurda küçük çukurlar aç.
- Üzerine çeri domatesleri, zeytinleri koyun ve bastırın. Son olarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, tuz ve sarımsağı bir kasede karıştırıp fırça yardımıyla üzerine sürün. Üzerini bezle kapatın, tepside 10 dakika daha dursun.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.