Dalından toplayarak yaptığımız kiraz reçeli ile kahvaltı sofralarımıza yeni bir renk katıyoruz. Dünyanın en iyi kirazlarından olan Kemalpaşa Kirazı ile yaptığımız reçel tarifimize buyurmaz mısınız?
Kırmızı Altın:
Kiraz Reçeli Tarifi
16 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKiraz Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 2kilogramkiraz
- 2kilogramtoz şeker
- 3-4adetkaranfil
- 1/4adetlimon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kiraz Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Kirazların üstünde köpükler oluşmaya başladığında üst kısımda oluşan köpükleri alıyoruz. Bu işlem birçok yerde farklı yorumlansa da en temel sebebi, reçelin daha berrak ve renginin daha canlı olmasıdır.
Kiraz Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kirazlarımızı güzelce yıkıyoruz ve süzülmesi için bir kabın içine alarak ilk aşamada kirazların saplarını çıkarıyoruz. Saplarını kuruttuktan sonra çay olarak değerlendirebilirsiniz. Böylece israf etmemiş oluyoruz.
- Saplardan sonra çekirdekleri çıkarmaya başlıyoruz. Çekirdek çıkartma aparatını çok kolay temin edebilirsiniz. Büyük marketlerin birçoğunda bulunmaktadır.
- Çekirdekleri çıkardıktan sonra kirazlarımızı geniş bir kaba alarak 2 kilo şekeri kirazın üstüne döküyoruz. Bu şekilde 1 gece dinlendiriyoruz. Böylece kirazlarımız sabaha kadar suyunu salacaktır.
- Geniş bir tencereye koyarak ocakta pişirme aşamasına geçebiliriz. Tencereye 3-4 adet karanfil atarak pişirmeye başlıyoruz. Kirazların üstünde köpükler oluşmaya başladığında üst kısımda oluşan köpükleri alıyoruz.
- Yaklaşık 1 saat kaynayan kirazlarımız istediğimiz kıvama gelmiş durumdadır. Tencereyi ocaktan alarak kavanozlama işlemine başlıyoruz.
- Sıcakken kavanozlara koyduğumuz reçelimizi güneş görmeyen bir dolapta iki yıla kadar saklayabilirsiniz. Hemen tüketmek isterseniz 1 gün dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.