Pratik bir şekilde hazırlanan, enfes bulgur köftesi tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.
Bulgur Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 dakikaBulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfte İçin:
- 1su bardağıince bulgur
- 1/2su bardağıun
- 2dişsarımsak
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
Yatak Kısmı İçin:
- 3adetpatlıcan
- 5adetkapya biber
- 3yemek kaşığıyoğurt
Üzeri İçin:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığısalça
- 1/4demetdereotu
- 1/4demetmaydanoz
Bulgur Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Bulgur köfteleri, yemek istediğiniz miktardan fazla gelirse haşlamaya gerek duymadan bir gün daha bekletebilirsiniz.
Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru derin bir kaba alarak üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabı bir kapakla örterek 20 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.
- Bulgurlar suyu çektikten sonra sarımsağı rendeleyin, baharatları ve unu ekleyin, salçalarla karıştırın. Zeytinyağını da üzerinde gezdirdikten sonra bulgurlu karışımı yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduğunuz karışımı köfte haline getirirken iki elinizi de hafifçe unlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak elinizde yuvarlayın. Köfteleri koyduğunuz tabağı da hafifçe unlamayı unutmayın.
- Bu esnada patlıcan ve kapya biberi közleyip bir kenarda soğumaya bırakın. Bu ürünleri konserve haliyle kullanacaksanız, servis edeceğiniz tabağa almanız yeterli.
- Bir tencerede su kaynatarak köftelerden 5-6 tanesini içine atın. 1-2 dakika kadar tencerede tutup köfteleri geri alın. Bu işlemi yemek istediğiniz sayıda köfte için yapın.
- Son olarak köz patlıcan ve kapya bibere çırpılmış yoğurt ekleyin. Bulgur köftelerini de bu katın üzerine koyun.
- Bir kapta salça ve yağı eritip köftelere sos olarak dökün. İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotuyla tabağınızı süsleyin. Afiyet olsun.