Başlangıçların, çay ve gün lezzetlerinin belki de en lezzetli ve sağlıklı olanı mücverdir. İçeriğinde bol miktarda sebze ve yeşillik, çok az miktarda un bulunur. Doğru bir şekilde kızartıldığında da çok fazla yağ içmez.
Karaköy’de geçtiğimiz Eylül ayında açılan “Naif Karaköy”, mücvere daha farklı bir yorum getirmiş. Kadayıfa kaplanan lezzetli mi lezzetli mücver harcı, çıtır çıtır kızartılıyor. Naneli süzme yoğurt sosu ve çeçil peynirli sunumu ile konuklarına görsel bir şölen yaşatıyor.
İddia ediyoruz daha önce bu kadar lezzetli bir mücver tatmadınız. Denemeniz, en azından püf noktalarını öğrenmeniz için tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Fotoğraf: Zeynep Turanlı