Artık menünüzden eksik etmeyeceğiniz bir brokoli çorbası, afiyet olsun!
Vitamini Bol:
Brokoli Çorbası Tarifi
03 Ocak 2017
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaBrokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetbrokoli(orta boy)
- 1adetkuru soğan(küçük boy, rendelenmiş)
- 2yemek kaşığıun (tepeleme)
- Yarımpaketkrema(ya da süt)
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 3,5bardaksu
- Yarımpaketbulyon(et ya da tavuk)
- 1su bardağıhaşlanmış brokoli suyu
- 1yemek kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Brokoli Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokolileri kök kısımlarından kesip iyice yıkayın. Tencere de 7,5 su bardağı ile brokolileri hafif yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika haşlayın.
- Brokolinin haşlama suyunu bir kaba süzüp 1 su bardağı haşlama suyundan ayırın (ben haşlanan brokolilerin rengini koruması için soğuk suya koyup süzüyorum.)
- Derin bir tencereye tereyağını ve rendelenmiş kuru soğanı koyup soğan suyunu çekene kadar 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine un ilave edip ocağın en küçük bölümünde kısık ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun.
- Sonra 3,5 su bardağı soğuk suyu, 1 su bardağı brokolinin haşlama suyunu ve haşlanmış brokolileri ilave edip el çırpıcısıyla sürekli karıştırarak pişirin. İçine yarım bulyon atın.
- Kaynamaya başladıktan sonra çorbanızı 5-6 dakika kaynatın.
- El blenderiyle brokoliler iyice dağılına kadar ezin. Daha sonra üzerine karabiber ve tuzu ilave edin.
- Son olarak yarım paket kremayı ilave edip el çırpıcısıyla krema iyice dağılana kadar hızlıca çırpın.
- 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. 10-15 dakika dinlendikten sonra servis yapın.
Brokoli Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Arzuya bağlı olarak çorba içine konan tereyağı miktarı azaltabilirsiniz.
Brokoli Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine kırmızı toz biber ve pul biber kavrulup dökerek servis edebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5