Gaziantep'in en has yemeklerinden olan haspirli yoğurtlu patates hem çok pratik hem çok lezzetli.
Antep yöresinde her yemeğin yanına salata yapılmaz işte bu yemek de onlardan biri. Yanına tercihen acı sivri biber servis edebilirsiniz.
Haspirli Yoğurtlu Patates Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaHaspirli Yoğurtlu Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetpatates
- 100gramkuşbaşı et
- 1/2kasehaşlanmış nohut
- 1adetyumurta sarısı
- 2yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1tatlı kaşığıhaspir
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Haspirli Yoğurtlu Patates Tarifinin Püf Noktası
Patates tuzu sevdiği için normalden biraz daha fazla tuz ilave edebilirsiniz.
Haspirli Yoğurtlu Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri çok küçük olmayacak şekilde küp küp keselim.
- Kuşbaşı etlerimizi üstünü örtecek kadar su ilave edip önceden biraz haşlamasını sağlayalım.
- Etlerimiz biraz haşladıktan sonra patatesleri ve nohutları ekleyip patatesler pişene kadar bekleyelim.
- O sırada yoğurtlarımıza yumurta sarısını ilave edip iyice çırpalım.
- Patatesler yumuşayıp pişince yemeğin suyundan yoğurdumuza yavaş yavaş ilave edip sonra yoğurdu tenceremize ilave edelim.
- Daha sonra eriyen tereyağımıza haspirimizi ilave edelim.
Öneli not: yağı eritip ocağın altını kapatın. Daha sonra haspiri ekleyin. Yoksa haspir yanar ve yemeğe tadını vermez. - Pişen yemeğimize haspiri ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.
Haspirli Yoğurtlu Patates Tarifinin Servis Önerisi
Yanında bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.