Zeytinle, ekmek birlik oldu ve bir yıldız doğdu. Yapması biraz vakit alsa da, sonuçlarına değecek bir lezzet çıkıyor ortaya. Yemeye kıyamayacağınız bu muhteşem zeytinli ekmeği bu haftasonu pişirip misafirlerinize kahvaltıda ikram edin.
Zeytinli Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaZeytinli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramun
- 25grammaya
- 80ml.süt
- 200ml.su
- 10gramşeker
- 10gramtuz
- 50grameritilmiş tereyağı
- 1adetyumurta
İçi için:
- 150gramzeytin ezmesi
- 1adetsarımsak
- 1tatlı kaşığıkuru kekik
- 2tatlı kaşığıhaşhaş tohumu
- 1/2kaseceviz içi (ince çekilmiş)
Üzeri için:
- 2yemek kaşığıyumurta karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zeytinli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mayayı, ılık su, şeker ve süt içinde bir süre bekletin.
- Unu eleyip tuz ile karıştırın.
- Tüm malzemeleri birleştirin. Ayaklı miksere hamur kancasını takın.
- Önce 6 dakika düşük hızda karıştırın.Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 dakika daha ikinci devirde hamuru karıştırın.
- Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat dinlendirin.
- Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 dakika yoğurun.
- Dört eşit parçaya bölün yaklaşık (220 grlık toplar halinde)ve hamurları eşit dört parça olacak şekilde açın.
- Zeytin ezmesine sarımsak ve kuru otları ekleyin. Her kat arasına zeytin ezmesi ve haşhaş tohumu serpin.
- Katları birleştirip sekiz eşit parçaya kesin. Üçgenlerin ortasına bir kesik atın. İnce kısmı alttan bu delikten geçirin.
- 4 adet ortaya 4 adet de kenarlara gelecek şekilde üçgenleri yerleştirin. Çiçek şeklinde dizip üzerine yumurta karışımı sürün.
- Bu şekilde on dakika bekletin. Bir kat daha yumurta karışımı sürüp üzerine haşhaş tohumu serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Üzeri kızarınca çıkarıp afiyetle tüketin.
Zeytinli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirirken belli aralıklarla ekmeğin yönünü değiştirerek her yerinin eşit miktarda pişmesini sağlayın.