Hünkar beğendi belki de en çok sevilen ve evlerimizde sık sık hazırladığımız et yemeklerinden birisi. Patlıcan ve etin mükemmel uyumunu adeta hikaye gibi anlatan nefis bir tat, değil mi? Rumeli'de ise geleneksel versiyonuna ek olarak sirke ve şeker bulunuyor. Salça ve domates veya domates püresi kullandığınızda asidini azaltmak için eklenen şeker ve küçükbaş et hazırlanırken etin kokusunu almasını sağlayan sirke kullanılıyor. Böylece daha hafif ve daha leziz bir tat ortaya çıkıyor.
Rumeli'de hazırlanan haline en yakın örneğini sizlere sunmaya çalıştık. Beğendisinin içine de bolca kaşar serptik hatta servis ederken de çok az üstüne rendeledik. Misafir sofralarınıza, özel günlerinize yakışacak en lezzetli ana yemeklerden birisi olan Rumeli beğendisi tarifimiz sizlerle, afiyetler olsun!