Güzel İzmir'in her köşesinden mis gibi kokular, çıtır çıtır sesler yükselir. İnsanları uzun uzun kuyruklara sokan bu ses ve kokunun asıl sebebi onlarca yıldır vazgeçilmeyen lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi. Konumuz hiç şüphesiz ki İzmir lokması. Diğer şehirlerimiz alınmasın. Tarihi Osmanlı'ya dayanan bu tatlı ülkemizin birçok noktasında yapılsa da İzmir'de yapılan lokmanın tadı çok başka. İzmir'e bu eşsiz lezzet için selam olsun diyor, tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
İzmir Lokması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaİzmir Lokması Tarifi İçin Malzemeler
İzmir Lokması Hamuru İçin:
- 3su bardağıun
- 2su bardağıılık su
- 1yemek kaşığıinstant maya
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 1/2çay kaşığıtuz
İzmir Lokması Kızartmak için:
- 3/4su bardağısıvı yağ
İzmir Lokması Şerbeti için:
- 2,5su bardağıtoz şeker
- 2su bardağısu
- 8-10damlalimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
İzmir Lokması Tarifinin Püf Noktası
Kızarmış lokma toplarını attığınız şerbet mutlaka soğuk olmalı.
İzmir Lokması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğutun. Şeker ve suyu karıştırıp kaynatın, kaynayınca limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Hamur için şeker, maya ve suyu karıştırıp aktive edin. Azar azar unu ekleyin. Akışkan bir hamur olmalı. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hazırladığınız hamuru temiz bir pet şişeye huni yardımıyla aktarın.
- Pet şişenin kapağına bir delik açın.
- Önlü arkalı kızartın, bu aşamada çok hızlı olmaya özellikle dikkat edin.
- Lokmaları soğuk şerbete atın ve 4-5 dakika bekletin.Şerbeti çekince servis edin.
- İzmir lokması tarifiniz hazır. Afiyetler olsun.
İzmir Lokması Tarifinin Pişirme Önerisi
Pet şişeniz yoksa çay kaşığını yağlayın. Yağlanmış çay kaşığı ile hamurdan küçük parçalar alarak kızgın yağa atın; böylece yuvarlak, minik toplar olarak yapmanız mümkün olur.
İzmir Lokması Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz üzerine tarçın serperek tüketebilirsiniz.