Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kısırı sofralarımıa sıkça konuk ediyor, onu çok seviyoruz. Neredeyse her öğün yemeye doyamadığımız kısırı bu sefer Mersin usulü hazırlıyoruz. Bol salçalı ve ekşili bu kısırın en büyük özelliği yoğrularak yapılıyor olması. Yanında turşu, yeşillik ve limon olmazsa olmaz. Ayranı, çayı da ihmal etmeyin. O zaman tam ölçülü bu kısır tarifine buyurunuz.
Mersin Usulü Kısır Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaMersin Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıince bulgur
- 1,5su bardağısıcak su
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1,5 - 2yemek kaşığıisot
- 1tatlı kaşığıacı pul biber
- 1/2su bardağınar ekşisi
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1/2adetlimon suyu
- 1çay kaşığıkimyon
- 3dalyeşil soğan
- 1/2demetmaydanoz
- 2-3daltaze nane
Mersin Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru bir kaba alın ve bir su bardağı sıcak suyu döküp ıslatın, 15 dk kadar bekleyin.
- Ardından bulgura salça, isot, pul biber ve kırmızı biberi ekleyip yoğurun
- . Elinizi ıslatarak bulguru yoğurmaya devam edin. Bu esnada yaklaşık yarım su bardağı yeterli olacaktır. Nar ekşisi, limon suyunu, tuz ve kimyonu da ilave edip yoğurmaya devam edin.
- Son olarak ince doğranmış taze soğanı, maydanozu ve naneyi ilave edin.
- Zeytinyağını da üzerine gezdirerek karıştırın.
- Marul yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.