Brezilya'nın en meşhur yemeklerinden birinin tarifini veriyoruz bugün. Geçmişi için neredeyse 19.yüzyıl civarlarına bir göz atmamız gereken bu tarihi ve popüler lezzet, Brezilyalıların vazgeçilmezi.
Bizim kızartılan içli köftemize çok benziyor; en belirgin farkları olarak iç harcında kıyma yerine tavuk var ve dış hamurunda da tavuk suyu kullanılmasını sayabiliriz. Tam bir lezzet cümbüşü!
Zaten Brezilya mutfağı başlı başına karma bir mutfak. Portekizliler Avrupave özellikle Akdeniz, Afrikalı köleler kendi yöresel tatlarını, burada çok sayıda göçmen vatandaşı olan Japon< ve Çinliler ise kendi mutfaklarından esintilerini Brezilya mutfağına katmışlar. Brezilya yerlileri de boş durmamış ve bu lezzetleri enfes baharatlarıyla geliştirmişler tabii. Coxinha konusundaki diğer bir rivayet şudur ki: Brezilyalı yerel bir ailenin tavuk yiyemeyen oğulları için tavuk budu şeklinde bir yemek tasarlama düşüncesiyle doğmuş olması. Başlarda sade, tavuksuz yapıldığı söyleniyor yani. Hikayeler şöyle dursun, bu yemek gerçekten çok lezzetli! Muhakkak denemenizi öneririz. Afiyetler olsun!