Mereng (Beze) Tarifi
Mereng (Beze) Tarifi
Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
90 dakika
Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler
- 100 gramyumurta akı
- 1 çimdiktuz
- 100 gramtoz şeker
- 100 grampudra şekeri
Mereng (Beze) Tarifinin Püf Noktası
Bu tarifte yumurta aklarının oda ısısında olması iyi kabarması açısından çok önemli. Çeşitli gıda boyaları ya da kakao, kahve ekleyerek renkli bezeler de hazırlayabilirsiniz.
Mereng (Beze) Tarifi Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığına getirdiğimiz yumurtaların aklarını dikkatli bir şekilde ayıralım.
Yumurta akını ve bir çimdik tuzu tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Bu işlemi el mikseri ya da stand mikserde yapmalısınız.
Yumurta akı tıraş köpüğü kıvamına geldiğinde toz şekeri azar azar ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ta ki katılaşana kadar (yaklaşık 20 dakika). Olup olmadığını anlamak için kabı ters çevirebilirsiniz, dökülmüyorsa olmuştur. Eğer ki risk almak istemiyorsanız mikserin uçlarında kalan harcın dökülmemesi, dik bir şekilde durması da olduğunu gösterir.
En son olarak pudra şekerini ekleyip spatula yardımıyla katlayarak karıştıralım. Dilerseniz bu aşamada gıda boyası ya da aroma ekleyebilirsiniz.
Mereng karışımını sıkma torbasına alıp ucuna dilediğimiz duyu takalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak sıkalım.
Önceden ısıttığımız 80 derece fırında, 1,5 saat pişirelim. Ellediğimizde sertleşmişse ve yağlı kağıttan kolayca ayrılıyorsa pişmiştir. Oda ısısında soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.