Portekiz mutfağının en akılda kalan tatlısı şüphesiz ki Belem turtası. Bunda –özellikle Lizbon’da- neredeyse tüm pastane vitrinlerinin büyük bir bölümünün bu tatlılarla süslenmiş olmasının büyük bir katkısı olsa da, en büyük neden lezzeti elbette ki. Bir de dünya üzerinde sadece 5 kişinin orijinal tarifi bildiği iddiası var ki, ününe ün katıyor bu turtaların. Oralara kadar gidip de yemeyen, döndüğünde özlemeyen yoktur herhalde.
Özleyip de kavuşamayanlar için en az orada yedikleriniz kadar lezzetli, üstelik daha az kalorili olanlarını hazırladık. Uzun uğraşlarla hazırlanan bol yağlı hamur yerine daha hafif olan tart hamuruyla denedik bu kez. Bir süre daha yolu o güzel ülkeye düşmeyecekler için tarifi buraya bırakıyoruz.