Bu tarifte sizi zorlayacak tek şey muhteşem piştiği için servis ederken etin kemikten ayrılıyor olması. Öyle iddialı, öyle harika bir lezzet kuzu incik.
Kuzu İncik Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 saatKuzu İncik Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetkuzu incik
- 15adetarpacık soğan
- 2çorba kaşığızeytinyağı
- 1çorba kaşığıtereyağı
- 1silme tatlı kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıkekik
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1litresu
- 1adetdefne yaprağı
- 1tepeleme yemek kaşığıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuzu İncik Tarifinin Püf Noktası
İnciklerimizi una bulamadan mühürlersek o müthiş nar gibi kızaran dış kabuğu elde edemeyiz. Fırındaki pişirme süresini inciğimizi kurutmamak adına kontrollü yapmakta fayda vardır.
Kuzu İncik Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak iyice ısıttığımız ve yağ eklemediğimiz tencerede her yerini una buladığımız inciklerimiz her yeri kızarana kadar sabırla mühürlüyoruz.
- Mühürlenen inciklerimizin üzerine defne yaprağımızı ve suyumuzu ekleyeyip düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 50 dakika haşlıyoruz.
- Haşlanan incikleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıyoruz.
- Tenceremize tereyağ ve zeytinyağ ekleyerek soyduğumuz arpacık soğanlarımızı soteliyoruz.
- Hafif renk almaya başlayan soğanlarımıza şekerimizi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
- Bu aşamada iyice renk alan soğanların üzerine kekik ve karabiber ekleyerek soğanlı karışımımızı tepsimizdeki inciklerimizin üzerine ekliyoruz ve tuzluyoruz.
- İnciklerimizin üzerini tekrar yağlı kağıtla kapatıp fırında en az yarım saat daha pişirdikten sonra 10 dakika daha üzerini açarak kızartıyoruz.
- Nar gibi kızaran ve lokum gibi pişen inciklerimiz servise hazır :)
Kuzu İncik Tarifinin Pişirme Önerisi
Mühürleme işlemi mutlaka sıcak tencerede sabırla yapılmalıdır.
Kuzu İncik Tarifinin Servis Önerisi
Yanına nurdağı salatası ve fırında elma dilim patates çok yakışacaktır!