Yiyene, kendini özel hissettiren; emeklerinize değen enfes bir islim kebabı tarifiyle akşam yemeği sofralarınızı taçlandırabilirsiniz. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!
Lezzet Bohçası:
İslim Kebabı Tarifi
10 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaİslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kebaplar İçin:
- 3adetpatlıcan
- 400gramdana kıyma
- 1adetsoğan
- 2adetdomates
- 2adetçarliston biber
- 1/2su bardağıgaleta unu
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1adetyumurta
- 2dişsarımsak
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu İçin:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıpul biber
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabuklarını alacalı soyduğumuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde keselim ve tuzlu suda bekletelim.
- Bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi karıştıralım. İyice yoğurup buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
- Bu arada domatesleri yuvarlak dilimler halinde, biberleri kare kare keselim.
- Suyu alınmış patlıcanları hafif yağda kızartalım. Fazla yağını almak için kağıt havluya alalım.
- Daha sonra, dinlendirdiğimiz harçtan, cevizden biraz daha büyük mini köfteler yapalım. Tavada arkalı önlü çevirerek pişirin.
- Bir sunum tahtası üzerinde 2 adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini alacak şekilde yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın. Üzerine bir parça yeşil biber ve domates dilimi yerleştirip kürdanla tutturun. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra bir fırın kabına kürdanlı köfteleri yerleştirip sosu hazırlayın.
- Zeytinyağı, su, salçalar ve baharatları bir kapta karıştırıp, çırpın. Kepçe yardımıyla kürdanlı köftelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0