Amasya gümüşhacıköy bölgesine ait olan yöresel bir yemek. Etli ayrı, etsiz ayrı güzel, çocukluğumdan beri yediğim ve yaptığım bu yemeğin zeytinyağlı tarifini büyüklerimden öğrendiğim gibi sizinle paylaşmak istedim.
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKuru Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1kasekuru patlıcan
- 1adetkuru soğan
- 1çay bardağıpilavlık bulgur
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1küçük boy kasesarımsaklı yoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Kesinlikle sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Kuru soğan salatası ile harika gider.
Kuru Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanlarımızı güzelce yıkayalım.
- Soğuk suya koyup patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayalım.
- Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kavuralım.
- Salça ve baharatları ekleyip bir iki tur karıştıralım.
- Patlıcanımızı ve bulgurumuzu ekleyerek üzerini geçene kadar kaynar su koyalım.
- Bulgurumuz yumuşayana kadar yemeğimizi pişirelim.
- Tabi ki her yemekte olduğu gibi önce yüksek ısıda ocağımızı açıp yemeğimiz kaynamaya başlayınca altını kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun.