Ot yemeklerini en iyi Egeliler yapar diye bir basmakalıp fikre sahipseniz, bir de Trakyalılar'dan deneyin. Zira, Rumeli mutfağının kültür kökleriyle donanmış Trakya yöre mutfağında ot yemeklerini çokça görürsünüz. Ege'de olduğu gibi ot çeşitliliğine rastlamayız lakin çorbadan yemeğe, hamur işlerinin iç harcından mezelere kadar uygulama alanlarında bu dokunuşları fazlasıyla görürüz.
Istranca Dağları'nın yeşile kesmiş doğasına hakim Kırklareli yöre mutfağı ot yemeklerinin sofrada yer buluyor olmasıyla Trakya'nın diğer şehirlerine göre daha bir zenginlik taşır. "Sütlü Isırgan Çorbası" o tariflerden sadece biri. Yapımı basit, lezzeti yüksek, dokusu yumuşacık ve şifa dolu bir çorba. Hazırlamak isteyenlere şimdiden afiyet bal şeker olsun!