Gelelim fırının hayatımızı kolaylaştırdığının başka bir kanıtına. Kızaran patlıcanlar ve kısaca mühürlenen tavuk butlarının fırında lezzetlerini birleştirmesine işte tam da bu tarifte yakından şahit oluyorsunuz.
Dilerseniz patlıcanları kızartmadan tavada hafif kızartabilirsiniz. Mühürleme işlemi tavukların fırında kurumadan pamuk gibi pişmesi için gereklidir. Özellikle ince olmayan etler için önce mühürlemek daha sonra fırında pişirmek, tavuğun lezzetli suyunun buharla beraber yavaş yavaş etin her yüzeyine eşit yayılarak, etin pişmesine yardımcı olur.
Eh mühürlemek hakkında bu kadar konuştuysak, şimdi sıra hazırlamasında. Hadi şimdiden afiyetler olsun!