''Dikenli incir mi? Bir de dondurması mı ? Nasıl yani?'' dediğinizi duyar gibiyim. Tamam, kabul bu mükemmel meyveyi hepimiz çok bilmiyoruz. Oysa hem sağlıklı hem lezzetli. Dikenli incir, Hint inciri ya da Frenk inciri olarak anılan meyve doğada kendiliğinde yetişen ve kaktüsün bir türü olan bitkiden elde edilimektedir. Doğada başı boş halde yetişen bu bitki tamamen organik kalabilmiş olan nadir bir besindir.
Özellikle Akdeniz’de Adana, Mersin, Osmaniye, Antakya tarafında yetişen ve bilinen bir meyvedir. Yazın Adana sokaklarında köşe başlarında tablalarda büyük buz kütleleri içinde bu dikenli incirleri görebilirsiniz. Anında soydurup soğuk soğuk yemek ise bir Adana yazı klasiğdir. Ancak günde 2-3 taneden fazla yenmesi pek önerilmemektedir. Çünkü vücudun enzimleri tarafından sindirilemeyen çekirdeklerinin bağırsak tıkanıklığına yol açtığı söylenmektedir. Her şeyin ölçüsü makbul.
Bir Adanalı olarak Adana’ya gittiğimde dikenli incirlerden alıp İstanbul’a getirdim ve neredeyse kimsenin bilmediğini fark ettim. Ben bundan güzel bir şeyler yapayım bari diyip mutfağa girdim ve kolları sıvadım. Bu yaz günlerinde değişik lezzet arayanlara şahane bir dikenli incirli dondurma yaptım. Aşağıda ki tarifte lezzet ve sevme garantisi verilmektedir. Bir çok kişi tarafından test edilip onaylanmıştır. Afiyet olsun.