Dikkat, bu tarif bağımlılık yapar. İçinde köfteler, dışında kızarmış patlıcanlarla tam bir misafir yemeği. Yanında pilavla enfes oluyor.
Yanına da Pilav:
İslim Kebabı Tarifi
13 Eylül 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 kişi için350/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaİslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetpatlıcan
- 2adetçarliston biber
- 9adetçeri domates
- 300gramorta yağlı dana kıyma
- 1adetyumurta
- 1adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 2yemek kaşığıgaleta unu
- 1/2demetmaydanoz
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2adetdomates
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2su bardağıet suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar alacalı soyulur ve uzun ince doğranır. Tuzlu suda 15 dakika bekletilir.
- Köfteler için bir kaba kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ,tuz, karabiber ve kimyon alınır ve yoğrulur. Buzdolabında dinlendirilir.
- Patlıcanlar kurulanır. Tavaya yağ alınır, ısıtılır. Patlıcanlar kızartılır. Köfteler limon büyüklüğünde yuvarlanır. Köfteler de kızartılır.
- Aynı tavaya zeytinyağı, et suyu ve rendelenmiş domates alınır. İçerisine tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Kaynatılır.
- 2 patlıcan dilimi birbirine paralel olacak şekilde tezgaha alınır. Ortasına köfte konur ve üzeri kapatılıp kürdan takılır. Fırın kabına alınır.
- Çeri domatesler ikiye bölünür ve biberler domates boyunda kesilir. Kürdanlara biber ve çeri domates olacak şekilde takılır. Üzerine sos gezdirilir.
- 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Afiyet olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5