Yaş pastaların en önemli aşaması olan pandispanyayı bu tarifle ve püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız şahane sonuçlar elde edeceksiniz. Mutlaka şans verin.
Kakaolu Sünger Pandispanya Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaKakaolu Sünger Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetyumurta(mutlaka oda sıcaklığında)
- 1su bardağışeker
- 1su bardağıun
- 2yemek kaşığı (tepeleme)kakao
- 2yemek kaşığı (tepeleme)nişasta
- 1paketvanilya
- 1paketkabartma tozu
- 1tutamtuz
- 1/2çay bardağısıcak su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kakaolu Sünger Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarı ve beyazı dikkatli bir şekilde ayrılır. Beyazına sarı karışırsa istediğimiz kıvamı elde edeneyiz o yüzden çok dikkat ediyoruz.
- Beyazlar bir tutam tuz ve şekerin yarısıyla yüksek devirde krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır. (Ters çevirince akmayacak).
- Yumurta sarıları şekerin yarısıyla rengi açılana kadar çırpılır.
- Kakao sıcak suya koyulup karıştırılır ve pürüzsüz olunca yumurta sarılarına eklenir. 1-2 dakika çırpılır.
- Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir düşük devirde karışana kadar çırpılır. Hemen kapatılır.
- Yumurta beyazları üç seferde yumurta sarılı karışıma eklenir. Her seferinde spatulayla alttan üste doğru söndürmeden karıştırılır.
- İyice karışınca ikinci kısım o da karışınca son kısım eklenir. 18-20 cm lik çemberin altına yağlı kağıt sarılır. (Bir kat da folyo ile sararsanız daha sağlam olur)
- Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayarda kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. (İlk 30 dakika kapağını açmıyoruz!!!!) Çıkarınca fırın teline ters çevrilerek soğutulur.
Kakaolu Sünger Pandispanya Tarifinin Pişirme Önerisi
İlk 30 dakika kapağı kesinlikle açmıyoruz. Sonrasında pişip pişmediğini kürdanla anlayabilirsiniz. Temiz çıkarsa pişmiştir.