Yıllardır yaptığım hiç şaşmayan tam tutam trileçe tarifim. Pamuk gibi keki ve gerçek karameliyle muhteşem bir lezzet.
Triliçe Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaTriliçe Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 4adetyumurta
- 1,5su bardağışeker
- 1/2su bardağınişasta
- 1/2çay bardağısıcak su
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 1su bardağıun
- 1tutamtuz
Şerbeti için:
- 4su bardağısüt
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1paketkrema
Üzeri için:
- 2poşetkrem şanti
- 1su bardağısoğuk süt
Karemel için:
- 1,5su bardağışeker
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 200mililitresıvı krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Triliçe Tarifinin Püf Noktası
Benim borcamın ölçüsü küçük olduğu için ben 4 yumurta kullandım, büyükse 5 yumurtada kullanabilirsiniz. Daha sütlü seviyorsanız 5 su bardağı koyabilirsiniz, benim için yeterli oldu.
Triliçe Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pandispanya için yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın.
- Beyazına bir tutam tuz ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sarısına şeker ekleyip çırpın ve yumurta beyazlarını sarısına ekleyip çırpın. Bu aşamadan sonra spatula ile devam ediyoruz.
- Geri kalan bütün malzemeleri ekleyip hafif sıvı yağ ile yağladığımız borcama döküp 180 derece önceden ısıttığımız fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirelim (dikkat edin çabuk pişiyor).
- Süt şerbeti için süt, toz şeker ve kremayı bir kaba koyup şeker eriyene kadar mikserle çırpın.
- Karameli için geniş bir tencereye ya da tavaya şekeri koyup hiç kaşıkla karıştırmadan erimesini bekleyin.
- Arada kenarından tutup sallayın ki şekerin hepsi erisin. Çok yakmayın çünkü acı bir tadı olur.
- Rengi dönünce 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip tahta kaşıkla hızlıca karıştırın (demir kaşığa şeker hemen yapışıyor).
- Sıvı kremayı da ekleyip kısık ateşte iyice karıştırın, ilk sıvı olacak ama soğuyunca katılaşır.
- Fırından çıkan kekimıze kırdan ile delikler açıp sütlü şerbeti dökün, üzerine soğuk sütle çırptığımız krem şantiyi yayın.
- Kekimizi biraz dolapta beklettikten sonra karameli eşit bir şekilde dökün.
- Ben beyaz çikolata ile üzerini kürdan İle desenler verdim, dilerseniz kremsantiden bıraz ayırıp onun ile de yapabilirsiniz.
- Dolapta dinlenince daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun.