Kavala kurabiyesi daha pişmeden, tavada kavrulan un ve badem kokusu ile ne kadar lezzetli olacağını anlatıyor. Bol tereyağlı, kıyır kıyır ağızda dağılan, badem çıtırtılı nefis bir kurabiye tarifi.
Kavala Kurabiyesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
50 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaKavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
Kavurmak İçin:
- 1su bardağıçiğ badem(120 gram)
- 1su bardağıun(110 gram)
Hamuru İçin:
- 1su bardağıpudra şekeri(120 gram)
- 1pakettereyağı (oda ısısında bekletilmiş)(250 gram)
- 1/2su bardağısıvı yağ(75 ml)
- 3su bardağıun(330 gram)
- 1/3su bardağımısır nişastası(30 gram)
- 1/2paketkabartma tozu(5 gram)
- 1paketvanilin(5 gram)
Üzeri İçin:
- 1su bardağıpudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kavala Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı kullanıldı. Kavrulan un karışımı tamamen soğutulmalı.
Kavala Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bademlerin yarısı iri, diğer yarısı toz haline gelecek şekilde çekin.
- Tavaya 1 su bardağı un ve iri bademler alıp kısık ateşte kavurmaya başlayın. 3-4 dakika sonra toz badem ekleyin. Unun rengi hafif dönene kadar kavurun. Tamamen soğuması için yoğurma kasesine alın.
- Bu sırada başka bir kapta 3 su bardağı un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Tamamen soğuyan kavurduğunuz karışıma pudra şekeri, tereyağ ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
- Bu karışıma azar azar un karışımı eklenerek yoğurun. Unun cinsine göre son 1-2 kaşığı eklemeyebilirsiniz. Sert bir hamur oluyor. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle 1-1.5 cm kalınlığında açın. Gerekirse çatlayan kenarlar elle birleştirin.
- Çay bardağının ağzıyla yarım ay şeklinde şekiller çıkarın. Pişirme kağıdı serili iki ayrı tepsiye yerleştirin. Hamur bitene kadar işleme devam edin.
- Kurabiyeleri önceden alt üst ayara 170 dereceye ısıtılan fırında 20-23 dakika (fırına göre süre değişebilir) üzeri matlaşıp uçlarının rengi hafif dönene kadar pişirin. Yumuşak olsa da fırından çıkarabilirsiniz.
- İlk sıcaklığı çıkınca ızgara tel üzerine alın. Tamamen soğuyunca pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.