Merhaba herkese. Akşam yemeği menüsüne karar vermek, yemeği yapmaktan daha zor değil mi? İşte size çok güzel geleneksel lezzetlerimizden bir öneri. ister kürdan kebabı deyin, ister islim kebabı, bu tarif kesinlikle her evde yapılmalı.
Kürdan Kebabı da Denir:
Evde İslim Kebabı Tarifi
04 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEvde İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5adetpatlıcan
- 10-12adetçeri domates
- 3-4adetyeşil biber
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2su bardağısıcak su
Köftesi için:
- 250gramkıyma
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1adetyumurta
- 1/4su bardağıgaleta unu
- 1su bardağızeytinyağı(kızartmak için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Evde İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftemizi hazırlayarak başlayalım. Kıymayı, soğanı, sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve diğer tüm baharatları yoğurma kabına alıp çok iyi yoğuralım. Kapağını kapatıp dolaba dinlenmeye alalım.
- Bu arada yıkayıp alaca soyduğumuz patlıcanları yarım cm eninde ince uzun keselim. Geniş bir tavada kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Dolapta dinlenmiş olan kıymayı çıkarıp elimizle şekil verelim.
- Aynı tavada 4-5 kaşık yağ ile köfteleri de arkalı önlü kızartalım. Kızarmış patlıcanları artı şeklinde koyup ortasına köfteyi yerleştirelim. Kenarlarını köftenin üzerine katlayıp kürdan batıralım. Yıkayıp doğradığımız biberleri ve domatesleri kürdanın üstüne batıralım. Uygun bir tepsiye yerleştirelim.
- Tüm patlıcanlar bittiğinde artan domates, biber, köfte vs olursa tepsinin bir köşesine koyup onları da pişirebilirsiniz. Kızartma yaptığımız tavaya salçaları koyup üzerine 2 bardak sıcak su ekleyip karıştıralım. Patlıcanların üzerine gezdirelim.
- Üzerine tuz serpip 200 derece fırında 30-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3