Uzun uzun yoğurma gerektiren ama her emeğe değen bir lezzetle geldik bugün karşınıza. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
60 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaEv Yapımı Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3su bardağıköftelik bulgur
- 3dişsarımsak
- 2adetdomates
- 2adetsoğan
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıisot
- 1yemek kaşığıpul biber
- 1çay bardağıkaynar su
- 1adetlimonun suyu
- 1kahve fincanınar ekşisi
- 1su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Yaparken avuç içinizde de yoğura yoğura yapın. Sadece tepsiyi kullanarak yaparsanız daha geç oluyor.
Ev Yapımı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsağı robotta çekip tepsiye koyun. Domatesleri soyup onları da robotta çekip tepsiye alın. Bulgur ve salçaları da tepsiye alın.
- Büyük bir kaba nar ekşisini, limon suyunu, pul biberi ve isotu koyun. Kaynamış suyu da ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu sıvı karışımı bir kenarda bekletin. Şimdi tepsideki malzemeleri yoğurup birbirine yedirmeye başlayın.
- Biraz böyle yoğurduktan sonra kaptaki sıvı karışımdan iki yemek kaşığı kadar tepsideki malzemelerin üzerine azar azar dökerek yoğurmaya devam edin.
- Bu sıvı karışım bittikten sonra da yoğurmaya devam edin. Yumuşamaya başladıkça yavaş yavaş sıvı yağı ilave ederek 15 dakika daha yoğurun.
- Damak zevkinize göre tuzunu da ekleyip biraz daha yoğurun. Şekil verip kaselere koyun. Afiyet olsun.