Sofraların baştacı zeytinyağlı biber dolmasını kızarttığınızda ortaya çıkan lezzet muhteşem. Kızarmış biber dolması tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Fırında Zeytinyağlı:
Kızarmış Biber Dolması Tarifi
29 Ağustos 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saatBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kızarmış Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Dolma için.
- 1kilogramdolmalık biber
İçi için:
- 3su bardağıpirinç
- 3adet orta boysoğan
- 3yemek kaşığıdolmalık fıstık
- 3yemek kaşığısiyah üzüm
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıyenibahar
- 1yemek kaşığınane
- 1çay kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1su bardağızeytinyağı
Ağzını kapatmak için:
- 2adetdomates
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kızarmış Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dolmalık biberlerin saplarını içe bastırarak çıkarıp temizliyoruz. İçi hazırlayana kadar sıcak suda bekletiyoruz. Yumuşuyor, yeşil acı suyu çıkıyor.
- İçi için soğanları çok küçük doğruyoruz. Zeytinyağında, dolmalık fıstığı da ekleyip kavuruyoruz.
- Fıstıkların rengi dönünce, yıkanmış pirinci ekleyip, tuzunu atıyoruz. Pirinçler tane tane olana kadar kavuruyoruz.
- Baharatları ekleyip, karıştırıyoruz. Pirinçler in hizasında sıcak su ekleyip, ateşi kısıp pişiriyoruz. Suyunu çekince birkaç dakika demlendiriyoruz.
- Dolmalık biberleri sudan çıkarıyoruz. İçi bir kaşık yardımıyla biberlerin içine dolduruyoruz. Pirinçler daha şişeceği için sıkıştırmıyoruz.
- Ağızını bir dilim domates ile kapatıyoruz. İçi bitince tencerede kalan zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz.
- Dolmaların yarısına kadar sıcak su ekleyip, orta hararetli ateşte pişiyoruz.
- Pirinçler pişince kapatıyoruz. Dolmaları biraz soğuyunca borcama diziyoruz. Kalan suyundan dibine yanmaması için bir miktar ekleyip 180 derece fırında biberleri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kızarınca alıp, soğutuyoruz. Limon dilimi ile süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5