Kızartmasını ayrı bir sevdiğim, menülerin baş tacı ana yemeklerden birisiyle geldim! Karnıyarık, herkesin favorisi olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Karnıyarık Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaKarnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
Yemek için:
- 6adetpatlıcan
- 1adetkuru soğan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2adetyeşil biber
- 300gramkıyma
- 1dişsarımsak
- 2adetdomates
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı biber
- 1/2su bardağısıcak su
Sosu için:
- 1yemek kaşığısalça
- 1su bardağısıcak su
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Kızartmak istemezseniz zeytinyağı sürüp fırında yumuşayana kadar pişirebilirsiniz.
Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çizgili şekilde soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
- Kıymaları ekleyip biraz kavrulunca biber ve sarımsağı ekleyin. Suyunu çektiğinde küp küp doğranmış domates, baharatlar ve sıcak suyu ekleyin. Suyu azalana kadar pişirin.
- Patlıcanları havluyla iyice kurulayıp az yağda kızartın. Orta kısımlarını bıçakla kesip tepsiye yerleştirin.
- İç harcı doldurun. Sos malzemelerini karıştırıp tepsiye ekleyin. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.