Hem makarnadan hem acıdan vazgeçemiyorum diyorsanız tam size göre bir tarifimiz var! Her evde bulunabilecek malzemelerden oluşan makarna sosu ile hazırlayacağınız arabiatta soslu makarna tarifi için mutfak sizleri bekliyor.
Arabiatta Soslu Makarna Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaArabiatta Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketfettucine makarna
- 1yemek kaşığıdomates suyu(ya da salçası)
- 3adetdomates
- 1çay kaşığıtoz şeker
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1adet orta boysoğan
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1/2kepçemakarna haşlama suyu
- 5-6dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığıacı sos
- 1,5yemek kaşığımısır
- 1,5yemek kaşığısiyah zeytin
- 1yaprakkuru fesleğen
- 1daltaze kekik
- 1daltaze biberiye
- 1adetdefne yaprağı
- 1yemek kaşığıparmesan peyniri
- 5-6adetkurutulmuş acı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Arabiatta Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası
Domatesler yaz domatesi olursa rengi ve tadı daha iyi olur. Sosu ne kadar çok pişirirseniz aroması çıkar. Sosu sürekli kontrol ederek karıştırın, çünkü sosun dibi tutar. Sosa eklenen su fazla gelirse endişelenmeyin, çünkü sos pişerek kendini çekecektir.
Arabiatta Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tüm malzemeleri brunoise bir şekilde doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup, doğrayın ya da rendeleyin.
- Sos tavasında zeytinyağı biraz kızdırın ardından soğan ve sarımsağı ekleyip renk verene kadar kavurun, soğanlar renk verince eğer domatesiniz yaz domatesi değilse 1 yemek kaşığı kadar salça ekleyip kavurun ki sosa renk versin.
- Ardından domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesler kendini çekmeye başlayınca 1 / 2 kepçe makarna suyu ekleyin ve tavanın altını kısın, kaynamaya bırakın.
- Daha sonra sosun içerisine taze biberiye, taze kekik ve defne yaprağı ilave edin.
- Sos pişme noktasına gelince parmak ucuyla biraz toz şeker atın ve biraz daha pişirin.
- Ardından doğranan kurutulmuş acı biberi ekleyin ve 2 yemek kaşığı acı sos ilave edin, karıştırın ve sosu biraz pişirdikten sonra siyah zeytin, mısır ve parmesan peyniri ekleyin.
- Son olarak sosun altını kapatın tuz ile karabiberi ekleyin ve karıştırın. Hazır olan sosun içerisindeki pişen defne yaprağını içinden alın. Hazır olan sosa haşlanan makarnayı ilave edin ve karıştırıp, servis edin. Afiyet olsun.