Kat kat el açması böreğinden hazır yufkalısına, ıspanaklı böreğinden peynirlisine, Sarıyer böreğinden Arnavut böreğine kadar mutfağımızda onlarca farklı börek tarifi var. Her birinin damaklarımızdaki yeri çok ayrı, hepsinin lezzeti birbiriyle yarışacak cinsten. Ama aralarında bir lezzet var ki hem ekonomik hem de tek porsiyonuyla doyuruyor. Bu yönleriyel farklılaşıyor. Köylerde farklı isimlerle de bilinen, büyüklerimizin saclarda pişirdikleri ay börekleri. İsmini yarım ay şeklinde kapatılmasından ötürü alıyor. Biz bu kez ev şartlarında, sac kullanmadan şahane bir börek hazırlıyoruz. Karşınızda: Tavada ay böreği tarifi.
Hamurunu hazırlaması oldukça basit. Özellikle iç harcını dilediğiniz farklı şekilde yapmanız mümkün. Ev yapımı, el açması böreklerin en pratiklerinden biri diyebiliriz onun için. Yanına çay ya da bol köpüklü bir ayranla çay saatlerinden kahvaltıya kadar her öğüne çok yakışıyor. Hatta yanına çorba ve salata yapıldığında da şahane bir akşam yemeğine dönüşüyor. Üstelik fazla fazla yapılıp buzlukta da saklanabiliyor. Hadi gelin bugün hamur işlerinin en güzellerinden biri, tavada ay böreği tarifini yapalım!