Sonbaharın gelişini kutlamak, vitaminlerini paylaşmak için mandalina, portakal, greyfurt gibi şifalı meyvelerle doldu taştı manav tezgahları. Çikolatalı tatlılara oldukça yakışan portakal, dondurmanın yakın arkadaşı sorbe ile de oldukça uyumlu doğrusu.
Portakallı sorbe tarifinde; toz şeker ve su, kısık ateşte şurup kıvamını alıyor. Soğuduktan sonra taze sıkılmış portakal, greyfurt ve limon suyuyla buluşuyor. Küçük püf noktaları işte tam bu aşamada devreye giriyor. Derin dondurucuya alınan sorbe karışımı, kısa aralıklarla karıştırılıp pütürlü bir kıvam alması sağlanıyor. Tatlıların yanında ya da başlı başına servis ediliyor, damaklar ferahlıyor.
Yaz bitti ferah tatlıları uğurladık demeyin. Çok şey kaybedersiniz.