Tam bir bir yaz yemeği. Hem hafif hem lezzetli.
Yaz Türlüsü Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaYaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetpatlıcan(alacalı soyulmuş, küp küp kesilmiş)
- 4adetkapya biber(çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 2adetkabak(soyulmuş, küp küp kesilmiş)
- 1yemek kaşığıtaze kekik
- 1/2su bardağıyeşil zeytin(çekirdekleri çıkarılmış, halka halka doğranmış)
- 2dişsarımsak
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1çay bardağısıvı yağ(patlıcanları kızartmak için)
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/4su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yaz Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu sudan aldıktan sonra kurulayarak kızartırsanız hem yağın ısı dengesini bozmazsınız hem de fazla yağı çekmesini önlemiş olursunuz . Üzerine bol taze kekik serpebilirsiniz.
Yaz Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları soyup kestikten sonra tuzlu suya atın. Biraz bekledikten sonra sudan alıp kağıt havluyla kurulayın. Kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın ve kağıt havluya alın
- Derin bir tencereye hazırladığınız patlıcanı, kapya biberi, kabağı, zeytini, kekiği ve sarımsağı koyun. Tuz ve karabiberi ilave edin.
- Üzerine zeytinyağını ve suyu ilave edin. Orta ateşte bir kez kaynatıp altını kısın. Sebzeler pişince ateşi söndürün ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.