Tteokbokki, Güney Kore’nin en ünlü sokak lezzetlerinden biri. Çok basit görünse de yapması çok zahmetli. Ben bu tarifi dört defa denedim ve sonunda istediğim kıvam ve lezzete ulaşabildim!
Acılı Pirinç Keki Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaAcılı Pirinç Keki Tarifi İçin Malzemeler
Pirinç Keki İçin:
- 200grampirinç unu
- 200mililitrekaynar su
- 1çay kaşığıtuz
Sos İçin:
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1,5yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığıtoz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığısoya sosu
- 1/2paketsosis
Üzeri için:
- 2dalyeşil soğan
- 1çay bardağımozzarella peyniri(rendelenmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Acılı Pirinç Keki Tarifinin Püf Noktası
Pirinç keklerini buzdolabında 2-3 gün, buzlukta 3-4 ay boyunca saklayabilirsiniz. Keklerin yapışmaması için hafif yağlamayı unutmayalım. Hamurunuz yeterli yumuşaklığa, esnekliğe ulaşmazsa tencereye hamur kabınızı geçmeyecek kadar kaynar su koyup 15 dakika daha pişirebilirsiniz. Pirinç türüne göre su alımı değişebiliyor.
Acılı Pirinç Keki Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinç ununa kaynar suyu yavaş yavaş ekleyelim. Eklerken spatula yardımıyla karıştıralım. Hamur kıvamına gelince yoğuralım.
- Hamuru ısıya dayanıklı streç veya kapak yardımıyla hafif açıklık kalacak şekilde kapatalım. Mikrodalga fırında 2 dakika boyunca pişirelim.
- Hamuru spatula yardımıyla ezelim. Hafif elimizle de yoğuralım. Bu işlemi 3 defa gerçekleştirelim.
- Tezgaha susam yağı veya çiçek yağı dökelim. Hamuru tezgaha alalım. Bir plastik bardak yardımıyla hamuru 20-25 dakika boyunca dövelim. 15-20 dakika boyunca da el ile yoğuralım. Sakız kıvamında olmalı.
- Hamura şekil vermek için hamuru silindir hale getirelim. Eşit boylarda keselim. Sosumuzu pişirene kadar pirinç keklerini hafif yağlayıp buzdolabına kaldıralım.
- Sosu için sosis hariç tüm malzemeleri ekleyelim. Sos kaynayınca sosisleri ekleyelim. Sosisler hafif pişince pirinç keklerini ekleyelim. 10 dakika orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun.