Polonya yemek kültürü denilince ilk akla gelen, tadı Polonya sınırlarını çoktan aşmış Zurek çorbasıdır sanırım. Tıpkı bizim kültürümüzdeki gibi, soğuk mevsimlerde şifa niyetine tabak tabak yiyebileceğiniz, görüntüsüyle iştah kabartan Zurek çorbası, özellikle Polonya'nın aşağı Silesia bölgesinin vazgeçilmez çorbalarından biri. Etli versiyonu Paskalya bayramında tüketilirken, etsiz versiyonu genellikle Noel arefesinde sıkça tüketilir.
Polonya yemek sofralarından eksik olmayan Zurek çorbasına esas lezzetini, ana malzemesi olan mayalı un karışımı verir. Yine eski bir geleneğe göre ekşi çavdar suyu, çeşit çeşit baharatlar ve çavdar ununun 4-5 gün mayalanmasıyla oluşan sıvı karışımı hazırlamak, sandığınız kadar zor değil... Polonya marketlerinde hazır şişelenmiş olarak satılan bu karışımı, esasında evde kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.