Hünkar beğendiyi bir de köfte ile deneyin. Hem lezzetli hem de oldukça göz dolduran bir tarif olan köfteli patlıcan beğendi karşınızda.
Köfteli Patlıcan Beğendi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaKöfteli Patlıcan Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 250gramkıyma
- 1adetorta boy soğan
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığıgaleta unu
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı biber
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Beğendi için:
- 2adetköz patlıcan
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıun
- 1su bardağısüt
- 2dişsarımsak
- 1avuçrendelenmiş kaşar peyniri
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
- 1adetrendelenmiş domates
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2çay bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Köfteli Patlıcan Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle köftesini yapmakla başlayın. Soğanı rendeleyin ya da robottan geçirin diğer malzelerle birlikte kıymaya ekleyin.
- Eğer kıvamı şekil vermek için çok cıvık olursa galeta unu ekleyebilirsiniz. Vaktiniz varsa dolapta bir saat dinlendirip küçük yuvarlak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz köftelerin üzerine az zeytinyağı dökerek fırın kağıdı serdiğiniz tepside 200 derecede 20-30 dakika arası pişirin.
- İsteğe göre köfteleri tavada da kızartabilirsiniz ancak fırında daha hafif oluyor.
- Köfteler pişerken beğendiyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Eğer hazır közlenmiş patlıcan kullanmayacaksanız köfteden önce patlıcanları közleyin.
- Bir tavaya öncelikle tereyağ koyun. Tereyağ eridikten sonra unu ekleyin ve biraz kavurun.
- Karışıma minik minik doğradığınız közlenmiş patlıcanları ekleyin biraz daha kavurun.
- Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyin bir taraftan da karışımı sürekli karıştırın. Beğendi iyice kıvam alacaktır
- Tuzu, karabiberi de döktükten sonra kaşar rendesini ekleyin ve karıştırın.
- Sosu için küçük bir sos tenceresine domates rendesi koyup biraz pişirin. Domates salçası ve suyu ekleyip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Köfteler güzelce kızarıp pişince fırından alın.
- Servis ederken en altta beğendi sonra köfte en son sosu dökün. Beğendinin sıcak olmasına dikkat edin. Afiyet olsun.
Köfteli Patlıcan Beğendi Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken üzerine köftenin yağından gezdirebilirsiniz. Sıcak servis etmeye dikkat edin.