Her yörenin mantısı farklıdır. Tatar olduğumuz için mantıyı hep bu şekilde yaparız. Rus mantısı olarak da geçer. Büyük babaannemin tarifi nesilden nesile devam ediyor.
Pelmeni Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaPelmeni Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1adetyumurta
- 4su bardağıun
- 1çay kaşığıtuz
- 1su bardağısu(gerektiği kadar)
İç harcı için:
- 250gramkıyma
- 1adet büyük boysoğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1silme çay kaşığıkarabiber
Haşlama suyu için:
- 1su bardağıet suyu
- 1litresu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pelmeni Tarifinin Püf Noktası
Et suyu tercihe göre konulabilir. Ancak bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Pelmeni Tarifi Nasıl Yapılır?
Un, yumurta, tuz ve sütü kaba alıp yoğurun. Azar azar su ekleyin.
Ele yapışmayacak kıvamda biraz sert bir hamur olmalıdır. Buna göre su eklemelisiniz.
Hamuru yarım saat üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
Hamuru eşit bezelere ayırın ve düz bir zemin üzerinde mantı hamuru kalınlığında açın.
Hamurunuzu kare olacak şekilde kesin.
Hazırladığınız iç harcı karelerin içine pay edin.
Kare hamurları önce üçgen şeklinde kıvırın. Daha sonra üçgenin iki ucundan birleştirin.
Kaynar suyun içerisine et suyunu da ekleyip suyuna bir çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Kaynayan su içerisine mantıları atın.
Sonrasında dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.