Çok farklı, çok lezzetli ve yapması çok pratik bir tarif ile karşınızdayım. Karpatka'yı çikolata sossuz büyük bir ekler pasta olarak düşünebilirsiniz. Tadı andırıyor. Ağızlar sulandı mı? O zaman buyurun tarife.
Karpatka Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKarpatka Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 1su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1/2çay kaşığıtuz
- 4adetyumurta
- 1çay kaşığıkabartma tozu
Kreması için:
- 2su bardağısüt
- 1su bardağıtoz şeker
- 1,5yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığınişasta
- 2paketvanilya
- 125gramtereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karpatka Tarifinin Püf Noktası
Kremanın üzerini streçle kapamayı ve hamura yumurtaları tek tek kırmayı unutmayın.
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
- İşe kremayı yapmakla başlıyoruz. Sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirmeye başlayalım.
- Kremamız pişince, tencerenin altını kapatalım. Vanilyayı ekleyip karıştıralım.
- Kremaya son olarak tereyağını ekleyelim. İyice karıştıralım. Yağ eriyip yok olunca, bir streçle kremanın üzerini örtelim.
- Böylelikle kremanın kabuk tutmasını engelleyeceğiz. Bu arada, burası önemli; streçle tencerenin değil, doğrudan kremanın üzerini örteceğiz.
- Şimdi hamuru hazırlayacağız. Yine bir tencereye hamurun malzemelerinden önce suyu, tuzu ve yağı koyalım ve tencerenin altını açalım.
- Su kaynayıp, yağ eriyince unu ilave edip iyice karıştıralım.
- Hamurumuz helva kıvamına gelince ateşten alalım ve hamuru soğumaya bırakalım.
- Soğuyan hamura, kabartma tozunu ve 1 yumurtayı ilave edip hamuru mikserle çırpalım.
- Hamur için kullanacağımız 4 yumurtayı her defasında tek tek ekleyip, çırpacağız. Hepsini birden ekleyip, çırpmayalım.
- Son yumurtayı da ekleyip çırpınca; fırını 165 dereceye ayarlayalım ve ısıtalım.
- Hazırladığımız hamuru ikiye bölelim. Birinci yarısını, altı düz kelepçeli kalıba alıp, yayıp-düzeltelim. Fırında 35 dakika pişirelim.
- Aynı işlemi hamurun diğer yarısı için de tekrar edelim.
- Hamurlarımız pişince, ilk pişirdiğimiz hamuru altı düz kelepçeli kalıba geri yerleştirelim. Hazırladığımız kremayı bu katın üzerine güzelce sürelim.
- Pişen ikinci hamurumuzu da kremanın üzerine kapatalım. Bu şekilde buzdolabına 2 saat dinlenmeye alalım.
- Dinlenen pastanın üzerine pudra şekeri serpelim. Dilimleyip servis edelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.