Kıvamı mükemmel, aşırı lezzetli, üstelik yapımı çok kolay bir tatlı tarifi geliyor. Bu San Sebastian cheesecake'i kesinlikle denediğinize pişman olmayacaksınız. Püf noktalara dikkat ederek yapıp, bir gece de dayanıp dinlendirebilirseniz sizi hayal kırıklığına uğratmayacak bir tarif. Bir de üstüne eritilmiş çikolata eşlik ederse sizi başka bir dünyaya götürebilir.
San Sebastian Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaSan Sebastian Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 800grambeyaz peynir
- 2kutukrema(400 ml)
- 200gramkaymak(üzerindeki köpük kısmı sıyırıyoruz)
- 250grampudra şekeri
- 3adetyumurta
- 1adetyumurta beyazı
- 1paketvanilya
- 1yemek kaşığı (tepeleme)un
- 1tatlı kaşığımısır nişastası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
San Sebastian Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Kaymağı iyi karıştırmak, unlu karışımı ise fazla karıştırmamak önemli. Dinlendirme aşaması kıvamının ve tadının oturması için önemli.
San Sebastian Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurta ve pudra şekerini 3-4 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Başka bir kapta beyaz peyniri çırpıyoruz. Kaymağı ekleyip iyice karışana kadar çırpıyoruz. (İyi karıştırmazsak kaymak yerken hissedilebiliyor). Sonra kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Un, nişasta ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlıyoruz. Bu karışımı peynirli karışımımıza iyi karışması için iki seferde ekliyoruz. Sadece karışana kadar çırpıyoruz.
- Son olarak yumurtalı karışımı da dökerek çırpma telimizle sarılığı gidip tek renk olana kadar karıştırıyoruz.(Yine çok çırpılmıyor.)
- 22-23 cm'lik kelepçeli kalıba yağlı kağıdı yerleştiriyoruz. (Sarkan kısmı makasla kesebilirsiniz.)
- Önceden ısıtılmış fanlı 225 derece fırında 20 dakika (Burası üst kısmı kızartmak amacıyla yapılıyor kontrol edip kızarmadıysa bir iki dakika daha tutabilirsiniz), ısıyı 200'e düşürüp 10-15 dakika daha pişiriyoruz. 25. dakikadan itibaren kontrol edebilirsiniz. Hazır olduğunda sallanması gerekiyor tok bir kıvam olmamalı.
- Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırıp ertesi gün afiyetle yiyoruz.