Baharat ve biraz da acı seviyorsanız sizi buraya alalım. Damaklarınızı şenlendirecek Tayland mutfağından çok lezzetli bir tarif..
Çok Leziz:
Tavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifi
17 Nisan 2018
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaTavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramkarides
- 1adethavuç
- 300grambrokoli
- 1adetsoğan
- 3başsarımsak
- 1adetkırmızı biber
- 3adetchili biberi
- 2adetyeşil sivri biber
- 1yemek kaşığıköri
- 1adetzerdeçal
- 1/4parçazencefil
- 1adetHindistan cevizi sütü
- 1kasetuzsuz yer fıstığı
- 1yemek kaşığıfish sos
- 1yemek kaşığısoya sosu
- 2yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
- 1tutamtaze kişniş
- 1adetmisket limonu suyu (arzuya göre limon suyu)
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 400gramtavuk budu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini az zeytinyağı eklenmiş tavada mühürleyip kenara alın. Tavaya piyaz şeklinde doğradığınız soğanı ekleyip hafifçe soteleyin.
- Rendelenmiş sarımsağı ince jülyen şeklinde doğradığınız biberler ve havuçlarla birlikte baharatlar (varsa kaffirlime ve curry yaprağı) taze rendelenmiş zencefil ve taze rendelenmiş zerdeçalı da ekleyip 4-5 dakika yüksek ısıda karıştırarak soteleyin.
- Soya sosu ve balık sosunu ekleyerek tavayı deglaze ettikten sonra tavuk etlerini, karides, öğütülmüş yer fıstığı ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Brokolileri küçük parçalara ayırıp buharda pişirin.
- Yemeğin tadına bakıp çeşnisini ayarlayın. Misket limonunun kabuğunu rendeleyip, buharda pişirdiğiniz ve ufak parçalara ayırdığınız brokoli tanelerini ve taze kişnişi ekleyip körinin altını kapatıp sıcakken 1/4 misket limonu eşliğinde servis edin.
Tavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifinin Pişirme Önerisi
Soya sosu ve balık sosu yeteri miktarda tuz içerdiğinden tuzu dikkatli ekleyin.
Tavuk ve Karidesli Thai Köri Tarifinin Servis Önerisi
Yanında buharda pişmiş yağsız yasemin yada basmati pirinci eşliğinde servis edin.