Nefis ve lezzetli içli köfteler için mutlaka bu tarife göz atmalısınız. Dağılmayan, tam kıvamında içli köfteler yapmak hiç de zor değil.
Bol Porsiyon:
Dağılmayan İçli Köfte Tarifi
30 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
55 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Dağılmayan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için:
- 1kilogramkıyma
- 1kilogramkuru soğan
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
Dış harcı için:
- 4su bardağıköftelik bulgur
- 1su bardağıirmik
- 1su bardağıun
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Dağılmayan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları küçük küçük doğruyoruz ya da robottan çok parçalatmadan geçirip tavaya alıyoruz; yarım çay bardağından az yağ ile kavuruyoruz. Kıymanız yağlı ise yağ miktarını az tutabilirsiniz. (Soğanı robottan geçirirseniz çok sulanıyor iki avucumuza doldurup suyunu çıkartıp öyle kavuralım soğanı.)
- Kavrulan soğana salçamızı ekleyip üzerine kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Kavrulan iç harca baharatları ekleyip soğuması için kenara alıyoruz.
- Dışı için köftelik bulgur ve irmiği üzerine geçecek kadar sucak su döküp bulgur suyu çekinceye kadar bekletiyoruz. Suyunu çeken bulgura sırasıyla un, yumurta, salça ve baharatları ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz ta ki macun kıvamını alana kadar.(Güzel yoğurmazsanız içini doldururken çatlayacaktır.)
- Yoğurduğumuz dış harcı kenara alıyoruz. İç harcımız soğuduktan sonra elimize bir parça içli köfte hamurundan alıp şekil verip içine kıymadan koyarak su yardımı ile kapatıyoruz.
- İçli köftelerinizi buzluğa atarak pişirmeden 30 dakika önce çıkarıp bol yağda kızartabilirsiniz, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5