Bir kere evde yaptıktan sonra daha dışarıdakini aramayacaksınız. İçinde ne olduğunu bildiğiniz, lezzetli bu hamburgeri yapmak için buyurun malzemelerden başlayalım.
Ev Yapımı Hamburger Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEv Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Hamburger ekmeği için:
- 4su bardağıun
- 1/3su bardağısıcak su
- 3/4su bardağısoğuk süt
- 2adetyumurta
- 2yemek kaşığısu
- 2tepeleme yemek kaşığıtereyağı
- 1paketinstant maya
- 3yemek kaşığışeker
- 1tepeleme tatlı kaşığıtuz
Köftesi için:
- 600gramdana döş kıyma
- 1yemek kaşığıpekmez
- 1yemek kaşığısirke
- 2yemek kaşığıekmek
- 1adetyumurta
- 2dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
Hamburger içine tercihe göre :
- 2-3yaprakmarul
- 2-3dilimcheddar peyniri
- 2-3adetturşu
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığıketçap
- 1yemek kaşığımayonez
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Hamburger Tarifinin Püf Noktası
Zaten efsane olan köfteyi daha da güzelleştirmek isterseniz kıyma hazır olduktan sonra üzerini streçleyip buzdolabında yarım saat bekletip ardından şekillerini verip pişirebilirsiniz.
Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekmeği yaparak başlıyoruz. Bir kapta süt, su, maya ve şekeri karıştırıp 7-8 dakika kenarda bekletiyoruz.
- Başka geniş bir kapta un ve tuzu karıştırıyoruz.
- 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp 2 yemek kaşığını ekmeklerin üstüne sürmek için ayırıyoruz.
- Ardından mayalı karışımı ve yumurtayı una ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
- Hamur kıvamına geldikten sonra hamuru masada açıp tereyağını içine parça parça koyup sonra tekrar yoğurma kabına alıp güzelce tekrardan yoğuruyoruz.
- Hazır olan hamurumuzun üstünü nemli bir bezle kapatıp 1 saat kenarda bekletiyoruz.
- 1 saatin sonunda hamuru 8 bezeye ayırıp tepsiye yuvarlayarak teker teker koyuyoruz.
- Ardından tekrar üstünü nemli bir bezle kapatıp 1 saat tepside bekletiyoruz.
- İkinci mayalanmadan sonra kenara ayırdığımız sulu yumurtayla üstlerini ıslatıyoruz.
- Fırına girmeye hazır olan ekmekleri önce 200 derece önceden ısınmış fırında alt üst fansız 10 dakika pişiriyoruz.
- 10 dakikanın sonunda dereceyi 175 dereceye düşürüp 7-8 dakika daha pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız ekmekler biraz soğuduktan sonra kullanıma hazır olacak ortadan kesip kullanabilirsiniz.
- Şimdi köfteye geçiyoruz. Köfte için kıyma, pekmez, sirke, ekmek, yumurta, ezilmiş sarımsak, karabiber ve tuzu yani tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz.
- Hazır olan kıymamıza teker teker köfte şekilleri veriyoruz. Ekmekten biraz daha büyük olmalarına dikkat edin çünkü pişerken çekiyorlar.
- Köfteleri çok az yağladığımız döküm tavada pişiriyoruz. Kullanıma hazırlar.
- İkiye ayırdığımız ekmeklerin arasına köftemizi ve diğer istediğimiz tüm malzemeleri koyup servise hazır hale getiriyoruz. Dilerseniz yanında patates kızartması veya soğan halkasıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.