Çıtırlığı ile gönlünüzde taht kuracak enfes bir lahmacun hazırlamaya buyurun. Karşınızda: Çıtır lahmacun tarifi.
Tavada Pişen:
Çıtır Lahmacun Tarifi
19 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Çıtır Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 4su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1/2paketyaş maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çimdiktoz şeker
Harcı için:
- 1adet büyük boysoğan
- 12dalmaydanoz
- 2dişsarımsak
- 10yemek kaşığıdomates püresi
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1tatlı kaşığıisot(+ pul biber)
- 200gramdana kıyma(çift çekim)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çıtır Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için unun ortasına ılık suyu ekleyin. Suyun içerisine maya ve hızlı mayalanabilmesi içinse toz şeker ilave edin.
- Karıştırmadan evvel tuzu unun üzerine ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 1-1,5 dakika yoğurun. 1 saat streçlenmiş kasede dinlenmeye bırakın.
- Lahmacunun harcı için mutfak robotuna soğanı, sarımsağı ve 12 dal maydanozu saplarıyla birlikte koyun.
- Domates püresi, tuz, karabiber, yoğurt koyup iyice karışana kadar çekmeye devam edin.
- Yoğurt lahmacunun topaklanmadan rahat sürülmesini sağlayacak. Ardından bir kaseye alıp içerisine dana kıymayı ekleyin.
- Kıymanın yağlı olması önemli yağsız kısmından almamaya dikkat edin. Son olarak isot, pul biber karışımını da kıymalı harca ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar karıştırın.
- Bu harç bir süre bekledikçe suyunu salar ve tam lahmacun harcı kıvamına gelir. Tezgahı unlayıp hamuru bezelere bölün ( 12 bezeye bölün)
- Ocağın büyük gözüne en kısık ateşte yapımız krep tavasını koyun ısınsın. Bezeleri yuvarlak şekilde acın ve harcı ekleyin.
- Harcı yayın güzelce. Hazırladığınız lahmacunu krep tavasına koyun ve üzerini kapak ile kapatın (cam kapak olsun ki kontrolü sağlayın).
- 10 dakikada harcı pişip alt kısmı renk alıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4