Yapımı ne kadar zahmetli ise lezzeti de bir o kadar mükemmel desek yeridir. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Siirt'in Meşhur Yemeği:
Perde Pilavı Tarifi
18 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 350gramun
- 200gramsoğuk tereyağı
- 1adetyumurta
- 1tutamtuz
İç Malzemeleri:
- 10-15adetçiğ badem
- 150grambaldo pirinç
- 1adetkuru soğan
- 30gramtereyağı
- 2gramyenibahar
- 2gramtarçın
- 2gramkimyon
- 400mililitretavuk suyu
- 7-8daldereotu
- 7-8dalmaydanoz
- 1adettavuk göğsü
- 1yemek kaşığıdolmalık fıstık
- 1yemek kaşığıkuş üzümü
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamurunu için tüm malzemeleri iyice birleştirip yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
- İç Pilavı İçin: Pirinçleri yarım saat suda bekletin. Soğanları tereyağı, az miktar da sıvı yağ ile kavurun.
- Ardından dolmalık fıstıkları, pirinci kavurduktan sonra (suda bekletilmiş kuş üzümünü de bu noktada ekleyin.) baharatları da ekleyerek tavuk suyunu ilave edin ve pişirin.
- Suyunu çektikten sonra pilavı demlenmeye bırakın.
- Daha sonra didiklenmiş tavuk göğsü, dereotu, maydanozu ilave ederek karıştırın.
- Hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında açın.
- Pilavı yapmak için seçtiğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayın ve bademleri dilediğiniz gibi kalıba yerleştirin.
- Bademleri yerleştirdikten sonra üstüne açtığınız hamuru oturtun ve elinizle kalıba iyice yerleştirin. İçerisine pilavı aktarın.
- Sarkan hamurları kenarlarından kıvırarak üstünü kapatın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak kızarıncaya kadar pişirin.
- Süre sonunda kalıbı bir tepsiye ters çevirerek hamuru çıkartın ve diğer tarafını da aynı derecede kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Üstü de tamamen kızardığında fırından çıkartın ve servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5