Kalan son portakallarla ferahlatıcı, hafif ve çok leziz bir cheesecake tarifi geliyor. Çatlar mı şüphesini tamamen silecek, korkmadan kolayca yapacak ve bu nefis tatlı tarifinin lezzetine inanamayacaksınız. Portakallı cheesecake tarifi için mutfağa buyurun.
Portakallı Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
55 dakikaPortakallı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Tabanı İçin:
- 2pakettam buğdaylı bisküvi(265 g)
- 75gramtereyağı(eritilmiş soğutulmuş)
Dolgu İçin:
- 600gramlabne
- 1su bardağısüzme yoğurt(200 g)
- 300mililitresıvı krema
- 250gramtoz şeker
- 1/2su bardağıportakal suyu
- 1adetportakal kabuğu rendesi
- 3adet orta boyyumurta
- 3yemek kaşığıun
- 1paketvanilya
Sos İçin:
- 1su bardağıportakal suyu(200 ml)
- 3yemek kaşığıtoz şeker(60 g)
- 1tepeleme yemek kaşığınişasta(20 g)
- 1adetyumurta sarısı
- 1paketvanilin(5 g
- 1yemek kaşığıtereyağı(30 g)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Portakallı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Kelepçeli kalıbın dış çevresine ve sızma riskine karşı tabana alüminyum folyo sarılır. Malzemeleri çok çırpmadan sadece karışmasını sağlamak, tezgaha vurarak dolgudaki hava kabarcıklarını çıkarmak ve fırın içine su koymak çatlamayı engelleyecektir.
Portakallı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Taban için: Bisküviler mutfak robotunda parçalanır. Eritilmiş soğutulmuş tereyağ eklenip çekilir.
- 26 cm kelepçeli kalıbın dış çevresine ve sızma riskine karşı tabana alüminyum folyo sarılır.
- Taban tereyağıyla yağlanıp yağlı kağıt serilir. Bisküvili karışım dökülüp düzleştirilir ve yarım saat buzdolabında bekletilir.
- Dolgu için: Labne, süzme yoğurt, toz şeker ve portakal kabuğu rendesi çırpılır. Krema ve portakal suyu eklenir, çırpılır.
- Yumurtalar teker teker eklenir. Bu esnada çok çırpmadan yumurtaların karışması sağlanır. Un ve vanilin elenerek eklenir, çırpılır.
- Taban üzerine dolgu malzemesi dökülür. Bir kaç kez tezgaha vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
- Fırın tabanına içi su dolu tepsi yerleştirilir. Alttan ikinci rafa tel ızgara cheesecake yerleştirilir.
- Önceden 160 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 55-60 dakika pişirilir. 45. dakikada kontrol edilir.
- Kenarları tutmuş ortası jöle gibi sallanıyor ise pişmiştir. Fırın kapatılır kapağı hafif aralanıp 39 dakika bekletilir.
- Dışarı çıkarılıp oda ısısına gelince buzdolabında dinlendirilir.
- Sos için: Tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeler sos tenceresinde homojen olana kadar el çırpıcısıyla karıştırılır.
- Orta-kısık ısıda sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Ocak kapatılıp tereyağ ve vanilin ilave edilir.
- Sürekli karıştırılarak soğutulur. Blenderdan geçirilir. Tamamen soğuyan cheesecake üzerine yayılır.
- Portakal dilimleriyle süslenir. Tercihen bir gece veya en az 4 saat buzdolabında bekledikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.