Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz Galata Muhallebicisi çekiminde daha yakından tanıdığımız sübyeyi biz çok sevdik. Kazandibi tarifinde olduğu gibi fıstıklı muhallebi tarifinde de sübye iş başında.
Anadolu’dan özel olarak getirtilen pirinçler, sırf bu iş için imal edilmiş el yapımı taş değirmenlerde su ile öğütülüp, süzgeçten geçirildikten sonra tatlılara kıvam vermek amacıyla kullanılıyor.