“Parmigiana di Melanzane" ya da "Melanzane alla Parmigiana" olarak bilinen nefis bir Güney İtalya yemeğinin orijinali kızarmıs¸ patlıcan dilimlerini peynir ve domates sosu ekleyerek üst üste koyarak yapılıyor. Biz tarifi kendimize göre yorumlayarak incecik dilimlediğimiz patlıcanları fırında pişirdik. Hem sağlıklı hem hafif hem de leziz oldu.
Parmigiana di Melanzane Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaParmigiana di Melanzane Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetbostan patlıcanı
- 1dişsarımsak
- 1su bardağıdomates sosu
- 100grammozzarella peyniri (rendelenmiş dil peyniri yada l
- 1avuçfesleğen
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 2yemek kaşığızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Parmigiana di Melanzane Tarifinin Püf Noktası
Ben ev yapımı domates sosu kullandım. Dilerseniz domatesleri rendeleyip kullanabilirsiniz.
Parmigiana di Melanzane Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimleyip tuzlu suda yarım saat bekletelim. Dilimlerin iki tarafına fırça ile zeytinyağı sürelim.
- Fırın tepsisine patlıcanları dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
- Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Domates sosuna, kıyılmış fesleğen ve sarımsağı ekliyoruz.
- Patlıcanları fırından çıkarıp kenara alalım. Aynı tepsiye domates sosundan koyalım.
- Daha sonra sırasıyla patlıcan, domates sosu ve rendelenmiş peynir ekleyerek katları çıkalım.
- En üste tekrar domates sosu ve ekleyip 180 derecede peynirler eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirelim. Afiyet olsun.