Tadı ve görünüşü ile kendinizi ve sevdiklerinizi mest etmek için mutlaka yapılması gereken bir tarif. Karşınızda: Su böreği tarifi.
Mest Edecek:
Su Böreği Tarifi
08 Temmuz 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaSu Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Börek için:
- 4adetyumurta
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)kaya tuzu
- 4su bardağıun
- 1kasedilediğiniz bir peynir çeşidi(arası için)
- 1kaseince kıyılmış maydanoz
- 200gramtereyağı(eritilmiş)
Altı ve üstü için:
- 2su bardağıun
- 1/2su bardağısu
- 1çay kaşığıtuz
- 1tutamtoz şeker
- 2yemek kaşığısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Su Böreği Tarifinin Püf Noktası
Su bardağı ölçüsü 220 mililitre.
Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, tuz ve unu bir kapta karıştırıp çok sert olmayan bir hamur yoğuralım. 10 dakika kadar yoğurduktan sonra bezelere ayırıp üzerini streç filmle kapatıp dinlendirelim.
- Diğer hamurumuz için gerekli malzemeleri başka bir kapta karıştırıp 10 dakika yoğuralım. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak.
- 6 bezeye bölüp üzerine sıvı yağ sürüp streçleyelim ve dinlendirelim. Bu hamuru da tepsimizin altına ve üstüne sermek için kullanacağız.
- Bu şekilde yaptığımızda pastane de satılan börekler gibi çıtır çıtır bir şekli olacak.
- Dinlenen bezeleri elimizin tersiye biraz büyütüp yağlanmış tezgaha koyup çekerek büyütelim. Yağlı olduğu için kolayca açılacaktır.
- Zar gibi açılınca diğer ilki bezeyi de ilk açtığımız yufkamızın üzerine koyup çekiştirerek büyütelim.
- Biraz erimiş tereyağ gezdirip hamurun kenarlarından ortaya doğru kapatalım. Kare bir şekil olacak.
- Böreği yapacağımız tepsiyi yağlayıp bu yufkayı kenarlardan biraz yukarı gelecek şekilde yerleştirelim.
- Diğer 3 adet yufkayı da bu şekilde yapıp diğer yufkaları haşlayıp tepsiye yaydıktan sonra üzerine kapatacağız.
- Hafif unlanmış tezgahta bezelerimizi ince bir şekilde açıp masamızın üzerine yayalım. Bütün bezeleri bu şekilde açıp masaya serelim.
- Büyük bir tencereye bolca su koyup ateşe alalım. Kaynamaya başlayınca tuz ve sıvı yağ ekleyelim.
- Yufkalarımızı tek tek bu suya atıp 30 saniye bekletip kevgirle alalım ve buzlu su dolu kabımıza koyalım.
- Elimizle fazla suyunu süzdürelim. Tepsiye buruşturarak yerleştirelim. Tereyağı ile yağlayalım.
- Diğer yufkaları da bu şekilde haşlayıp soğuk suya koyup yağlayarak 3 katta bir peynir karışımından yayarak 9 yufkayı bitirelim.
- Daha önce üstü için yaptığımız yağlı yufkayı bu haşlanan böreklerin üzerine örtelim. Kenarlardan içeri doğru sokuşturalım.
- Ocağa alıp kısık ateşte tencereye yada tavamızı çevire çevire pişirelim.
- Başka bir tepsiye ters çevirip üstü alta gelecek şekilde diğer tarafı da pişirelim. Tekrar tereyağı sürebiliriz bu aşamada.
- Burada önemli olan böreğin üstünün ve altının pişmesi. İçinde ki yufkalar zaten haşlanmış olduğu için yufkalar kızarınca ateşten alıp sıcak sıcak dilimleyip afiyetle yiyebilirsiniz.