En sevilen yemeklerimizden biri olan imam bayıldı, patlıcanı şov etkisi yarattığı nefis mi nefis klasik lezzetlerimizden birisi. Farklı bir yorum katarak patatesli yorumunun tarifini de sizler için hazırlamak istedik. Sıcacık sofralara, kalabalık akşam yemeklerine ve hatta öğlen yemeklerine hazırlayabileceğiniz bu nefis lezzet, bildiğiniz üzere karnıyarık tarifinin kıymasız hali.
Osmanlı Mutfağı'nda sıklıkla adı geçen ve sarayın mufaklarında da pişen imam bayıldı, Osmanlı usulünde tencerede terletilirek pişirilirmiş. Biz de bu tekniğe olabildiğince sadık kalarak patlıcanları kızartmak yerine tencerede pişirdik. Klasik soğanlı harcının içerisine de patates ekledik. Hem doyurucu hem de lezzetli bir tarif ortaya çıktı, denemek isteyenleri patatesli imam bayıldı tarifimize buyur ediyoruz. Afiyetler olsun