İtalyan kökenli lazanyayı sevenleriniz hatta sahip olduğu form gereği onu kıymalı makarnaya tercih edenleriniz çoğunluktadır. Aslında onu sadece mevsim sebzelerini kullanarak da hazırladığınız domates ve beşamel sos eşliğinde sunabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Haydi mutfağa, bu harika tarifi yapmaya!
Sebzeli Lazanya Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaSebzeli Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2paketlazanya
- 2adetorta boy kuru soğan
- 2adetorta boy havuç
- 2adetorta boy kabak
- 250gramkörpe ıspanak yaprağı
- 2adetbüyük boy domates
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 3dişsarımsak
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 5yapraktaze fesleğen
- 1çay bardağısıcak su
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Beşamel Sos İçin:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 4yemek kaşığıun
- 2su bardağısoğuk süt
- 1/4çay kaşığıtuz
- 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1/4çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
Fırın Kalıbını Yağlamak İçin:
- 1yemek kaşığıayçiçek yağı
Üzeri İçin:
- 200gramrendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sebzeli Lazanya Tarifinin Püf Noktası
Kat kat hazırladığınız lazanyayı pişirme işlemi öncesinde 10-15 dakika kadar oda ısısında bekletin. Böylelikle lazanya yaprakları ekstra yumuşak olacaktır. Hazırladığınız beşamel sos topaklanma yaptıysa blender yardımıyla kıvamını açabilirsiniz.
Sebzeli Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
Beşamel Sos İçin:
- Tereyağını sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
- Kavrulan una soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Kıvam koyulaşınca karabiber, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.
- Streç film sosa değecek şekilde üstünü kapatın ve soğumaya bırakın.
- Kuru soğan ve kabuklarını soyduğunuz domatesleri yemeklik doğrayın. Havuç ve kabağın uç kısımlarını bir bıçak yardımıyla alın. Havuçları yemeklik, kabakları ise halka şeklinde dilimleyin. Ispanakları bol su ile yıkadıktan sonra saplarından ayırın ve kurulayın.
- Üzerlerini kuruladığınız kabakları, bir tava yardımıyla kızartın. Peçete kullanarak fazla yağını alın.
- Zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Soğanlar renk alana kadar soteleyin. Havuç ve domatesleri ekleyin. Domates suyunu çekene kavurmaya devam edin.
- Ispanak, taze fesleğen ve salçayı ekleyin. Ispanaklar küçülene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu aşamada çok az miktar su ekleyebilirsiniz. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
- Isıya dayanıklı bir fırın kabını ayçiçek yağıyla yağlayın. Lazanya hamurunu ve üzerine beşamel sostan ekleyin.
- Izgara kabak dilimlerini sosun üzerine dizin. Bir kat daha lazanya yaprağı koyup üzerine beşamel sos sürün.
- Üstüne ıspanaklı domates sosu yayın. Sos karışımı ve lazanya yaprakları bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
- Sebzeli lazanyanın üzerine kalan beşamel sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.
- Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek 6-7 dakika daha pişirebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!
Sebzeli Lazanya Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcan, patates, brokoli gibi farklı sebzeleri lazanya yapımında kullanabilirsiniz.