Hani küçücücük ama kremasıyla, kıtırlığıyla insanın tadını damağında bırakan, pastanelerde satılan yedikçe yediren mini tartoletler var ya, onların aynısını evde hem de kalıp kullanmadan yapabilirsiniz desem? Hadi gelin hemen tarife göz atalım.
Mini Tartolet Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
15 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
13 dakikaMini Tartolet Tarifi İçin Malzemeler
Alt tabanı için:
- 125gramtereyağı(yaklaşık 5 yemek kaşığı)
- 75grampudra şekeri(yarım su bardağından 1 parmak fazla)
- 1adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığısüt
- 250gramun
Kreması için:
- 2,5su bardağısüt
- 2yemek kaşığıun
- 1,5tatlı kaşığınişasta
- 1adetyumurta sarısı
- 3yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1paketvanilin
- 1,5yemek kaşığılabne
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mini Tartolet Tarifinin Püf Noktası
Tart hamurunuzu oklavayla açarken kırılmaması için yağlı kağıt ya da streç film arasında açabilirsiniz. Tartlarınız fırından çıktıktan sonra çabuk kırılabileceği için soğuması için mutlaka bekleyin. Tart hamurunu sertleşmesi için en az 15 dakika buzlukta bekletin. Tart hamurunu kalıba koyduktan sonra çatal yardımıyla tabanlarına küçük delikler açarak kabarmalarını önleyebilirsiniz.
Mini Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart hamurunu yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sütü ekleyin ve tekrar rondoda karıştırın
- Mikserde hamur kıvamını alınca bir streç filme sarın ve buzlukta en 15 dakika sertleşinceye kadar bekletin
- Kremasını yapmak için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp ocakta fokurdayana kadar pişirin.
- Fokurdadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ve vanilini de ekleyin ve karıştırıp soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine labneyi ekleyebilirsiniz.
- Tart hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyup oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.
- Tart kalıbınız varsa onunla, yoksa bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak küçük şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.
- Tart hamurunuzu 180 derecede önceden ıstılmış fırında 13-15 dakika pişirin
- Fırından çıktıktan sonra hamurunuz çok kırılgan olacağı için soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra üzerinin kremasını dökün ve en üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyin.
Mini Tartolet Tarifinin Servis Önerisi
Meyveler ve çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.