Artık her yerde somon balığına ulaşabiliyoruz, lakin fiyatları bu Omega zengin balığı tüketmemize engel olabiliyor. İsveçliler zor zamanlar için buna bir çözüm üretip az miktar balık ile sofradaki herkesi doyuracak şekilde bir tarif ortaya çıkarmış. Yemekhanelerde veya her evde pişen bir yemek türü olan ve Nordik ülkelerinde gayet yaygın olan bu tarifi sizlere sunuyorum. Somon pudding olarak da bilinen bu tarif şekliyle böreği de andırıyor. Yorumu sizlere bırakıyorum.
Patatesli Somon Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaPatatesli Somon Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramfüme somon( veya ince kesilmiş somon)
- 700grampatates
- 1adetkuru soğan
- 1tutamdereotu
- 4adetyumurta
- 400mililitresüt
- 50gramtereyağ(ayrıca servis için biraz eritilmiş tereyağı)
- 1çay kaşığıtuz
- 1tutamkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patatesli Somon Tarifinin Püf Noktası
Haşlanmış patatesleri tam pişmemiş halde dilimlerseniz dağılmasını önlersiniz.
Patatesli Somon Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanın kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde doğrayın, tereyağında pembeleşene kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
- Pişmişe yakın (zira fırında da pişecek) haşlanmış patatesleri soyup ½ cm kalınlığında halka halka doğrayın. Somon filetoyu ince füme halinde dilimlere doğrayın.
- Yaklaşık 30 x 24 cm büyüklüğünde bir borcam kaba sırayla patates, somon, dereotu, soğan dizerek bir kaç kat üst üste dizin. En son katı patatesle sonlandırın.
- Yumurta, süt, tuz ve kara biberi bir kasede çırpın ve patateslerin üzerine dökün. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar veya galete unu ile sonlandırın. En son olarak üzerine 50 gram tereyağını ince dilimlerle dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, 50 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin ve 20 dakika dinlendikten sonra servis edin.
Patatesli Somon Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken üzerine erimiş tereyağı yakışıyor.