Dede baba pastası olarak da bilinen Kars pastası, Kars'ın çok eski yöresel bir çöreğidir. Kek ve kurabiye arasında bir lezzet olan bu enfes tarif, çay saatleri ve davet sofralarına çok yakışacak. Haydi sizi bu enfes Kars pastası tarifi için mutfağa alalım!
Kars Pastası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
22 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKars Pastası Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetyumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
- 1,5su bardağıtoz şeker
- 1su bardağıyoğurt
- 1su bardağısıvı yağ
- 1adetportakal veya limon kabuğu rendesi
- 1paketvanilin
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1paketkabartma tozu
- 6su bardağıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kars Pastası Tarifinin Püf Noktası
Karbonat yerine kabartma tozunu iki paket koyabilirsiniz.
Kars Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tane yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım. Beyazı hamura katacağız.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
- Yoğurt, sıvı yağ, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
- Unun yarısını ekleyip çırpma teliyle karıştıralım. Sonra kalan unu azar azar ekleyip yoğuralım. Hamurumuz biraz ele yapışan bir hamur olmalı.
- Hamurdan parçalar kopartıp çok da büyük olmayacak şekilde yuvarlayarak şekil verelim. Yağlanmış ya da pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştıralım ve pastaların üzerine sürelim. En son hepsinin üzerine bütün cevizi hafif bastırarak yerleştirelim.
- Fırında 180 derecede üzeri biraz kızarana pişirelim. Afiyet olsun.