Ispanaklı tavuklu kiş isterseniz ana yemek olarak, isterseniz çay saatinde sofralarınıza eşlik edecek şık görüntüsüyle lezzetli, güzel bir tarif... Aynı zamanda bir gün önceden kalmış tavuk parçalarınızı değerlendirebileceğiniz bir reçete... Benim öyle oldu.
Ispanaklı Tavuklu Kiş Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaIspanaklı Tavuklu Kiş Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2kilogramıspanak
- 100gramtavuk eti(but kısmından)
- 1adetsoğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1kutukrema
- 1adetyumurta
Hamuru için:
- 2adetyumurta(soğuk)
- 75gramsoğuk tereyağı
- 2su bardağıun
- 2adetbuz
- 1-2çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ispanaklı Tavuklu Kiş Tarifinin Püf Noktası
Yumurta ve tereyağı mutlaka soğuk olmalı ki kiş hamuru pürüzsüz olabilsin. Mikser makinesiyle yoğurmanızı öneririm çünkü elimizin ısısıyla tereyağı iyice eridiğinde yumuşak toparlanmayan bir hamur olabilir.
Ispanaklı Tavuklu Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle unumuzu ve yumurtamızı karıştırma kabına alıyoruz.
- Mikserde yaparsanız daha iyi bir kiş hamuru elde edersiniz fakat elle de yoğurabilirsiniz.
- Tereyağını da ekledikten sonra 2 adet buzu mikserimize ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
- Buz veya soğuk su ilave etmemizin sebebi pürüzsüz bir hamur elde etmek.
- Tamamen karışan hamurumuzu buzdolabı poşetine koyup buzdolabında 30 dakika dinlendiriyoruz.
- Diğer bir tarafta jülyen doğradığımız soğanları soteliyoruz. Doğradığımız ıspanakları ekliyoruz ve çok pişirmemeye dikkat ediyoruz.
- Daha önceden pişirilen tavukları da ekliyoruz. Ocağın altını kapatıp harcın soğumasını bekliyoruz.
- Soğuyan harcımıza kremamızı ve yumurtamızı ekleyip karıştırıyoruz.
- Dinlenen kiş hamurunu buzdolabından alıp merdane yardımıyla kalıbımızın boyutuna göre açıyoruz.
- Kalıba yaydığımız hamuru çatalla delip şişmesini önlüyoruz. 180 derece alt üst fanlı fırında 15 dakika pişiriyoruz.