Tadı damakta bırakan, bağımlılık yapan lezzet etli çiğ köfteyi bu sefer evimizde borcamda yapıyoruz. Kıvamıyla ve lezzetiyle yediğiniz en iyi çiğ köftelerden olacak.
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaBorcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 100gramisot
- 2yemek kaşığıpul biber
- 250gramyağsız kıyma
- 500gramköftelik ince bulgur
- 1adetsoğan
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıkimyon
- 1kahve fincanızeytinyağ
- 6adetbuz
- 1tatlı kaşığınar ekşisi (arzuya göre)
- 2adetlimon
- 3adetdomates
- 4adettaze soğan
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1adetmarul
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Çiğ köfteyi limon kabuğuyla birlikte yoğuralım ki limonun aroması çiğ köfteye güzelce işlesin. Buz mutlaka olması gerekiyor, buz suyunu yavaşca saldığı için bulgur şişme yapmıyor ve tam kıvamında oluyor.
Borcamda Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce bir kaseye bir bardak su ekleyip üzerine isot, pul biber ve kimyonu ekleyelim.
- Büyük borcama ince dilimlediğimiz kuru soğan,rendelenmiş sarımsak rendelenmiş domates, biber ve domates salçasını ekleyip 20 dakika yoğuralım, daha sonra kıymayı ekleyip 10 dakika daha yoğuralım.
- Üzerine ince dilimlediğimiz limonu kabuğuyla birlikte yoğurma işlemine 10 dakika daha devam edelim, daha sonra kabukları çıkaralım.
- Buzları çiğ köftenin içine atalım ve eriyene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.
- İsotlu karışımı çiğ köftenin içine döküp yoğurma işlemine devam edelim, 15 dakika boyunca yoğurma işlemi devam edecek, sonrasında zeytinyağını döküp yoğurmaya devam edelim.
- En son olarak nar ekşisi ve yeşil soğanı ekleyip sadece karıştıralım, köfteler hazır.