Patlıcan kebabına bayılıyorsanız tam size göre bir tarifimiz var! Patlıcanları yelpaze şeklinde hazırladıktan sonra tadına doyamayacaksınız. Görsel olarak da oldukça şık gözüken yelpaze kebabı tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Yelpaze Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaYelpaze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetpatlıcan
- 400gramkıyma
- 1adetrendelenmiş soğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay bardağıkimyon
- 1çay bardağıyenibahar
- 2tatlı kaşığıbiber salçası
- 5dişsarımsak
- 1çay kaşığıkekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yelpaze Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir.
Yelpaze Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı ortadan ikiye bölelim.
- Bir yarısını alıp, iki kenarına uzunlamasına kahvaltı bıçağı koyalım ve şerit şerit ince bir parmak kalınlığında keselim.
- Burada alta bıçak koymamızın sebebi patlıcanı komple kesip dilimlememek. Üzerine derin çizikler atıyormuş gibi düşünebilirsiniz.
- Her 6 çizikten sonra 7. çizikte bıçakları kenardan alıp, komple keserek bölelim.
- Bu şekilde yarım patlıcandan 3 ya da 4 yelpazeli parça elde edebiliyorsunuz.
- Köfte için gerekli malzemeleri karıştırıp, yoğuralım.
- Hazırladığımız köfte harcını her bir yelpaze arasına sıkıştırarak patlıcanlarımızı dolduralım.
- Borcam veya bir fırın tepsinine dizip, hazırladığımız sosu dökelim. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun.