Aslında bulgur ailesinin atası, firik bulguru. Fakat ülkemizde son zamanlarda market raflarında görmeye başladık. Doğu Akdeniz ve Güneydoğu bölgesinde oldukça yaygın oysa... Hatta geç olsun güç olmasın diye de ekleyelim de lafımız eksik kalmasın.
Bu nefis, kendinden aromalı bulgur çeşidini bu sefer biz, mantar ve bol karabiberle pişirdik. Siz dilerseniz normal bulguru sevdiğiniz ve sıklıkla pişirdiğiniz yöntemi bu pilav için de uygulayabilirsiniz. Fakat klasik bulgurdan biraz aromalı olduğu için yeni yeni firiğe alışıyorsanız önce bunun gibi biraz cesur tariflerle kendini size sevdirmesine müsaade edebilirsiniz.
Afiyetler olsun.