Kereviz sevmeyenlerin dahi yerken kerevize aşık olacağı bir tarif var sırada. Portakalla buluşarak lezzetini ikiye katlayan kereviz, yanında tane tane dökülen, mis kokulu bir pilavla servis ediliyor. Yetmiyor, üzerine ekşi krema ilave ediliyor. Bu nefis ötesi lezzeti deneyimlemek için buyurun tarifimize.
Pilav Eşliğinde:
Ekşi Kremalı Portakallı Kereviz Tarifi
06 Mart 2017
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEkşi Kremalı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler
- 3adet orta boykereviz
- 1adetlimon
- 1tutammaydanoz
- 1su bardağıjasmine (yasemin) pirinç
- 1adetportakal kabuğu rendesi
- 2adet orta boysoğan
- 1bardaksu
- 1/2demetdereotu
- 1bardakportakal suyu
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)un
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 1adetportakal
- 1su bardağıkrema
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ekşi Kremalı Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
Kerevizlerin yapılışı:
- Büyük ve derin bir kabın içine su koyun 1 limonun yarısını içine sıkın diğer yarısını suyun içine sıkmadan atın.
- Kerevizleri güzelce saplarından ayırıp kabuklarını soyun ve ortadan ikiye daha sonra yarım ay şekilde doğrayın.
- Doğradığınız kerevizleri limonlu suyun içindeki limonla ovuşturup suda bekletin.
- Daha sonra yayvan bir tencerenin içine kerevizleri ve 1 tutam maydanozu koyun.
- Sıcak suda 15 dakika kadar haşlanmaya bırakın.
- Sık sık kontrol edin ki çamur gibi bi kıvam olmasın. Pişince suyundan süzüp kenara alın.
Pilavın yapılışı:
- Bir pilav tenceresine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sonra 1 adet soğanı ince küp şeklinde doğrayıp kavurun.
- Rengi dönünce pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiberi ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip 1 tur karıştırın.
- 1 bardak sıcak suyu ekleyip pişmeye bırakın.
- Pilav pişince ince ince doğramış olduğunuz dereotunu ilave edin ve dinlenmeye bırakın.
Sosun yapılışı:
- Geniş ve yayvan bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. 1 adet soğanı ince küp şeklinde doğrayın ve kavurun. Daha sonra 1 tatlı kaşığı silme unu ekleyip bir kez çevirin ve hemen portakal suyunu ekleyin.
- 1-2 dakika sonra bir tutam tuz bir tutam karabiber ve 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyin. 3-4 dakika sonra süzüp kenara koyduğunuz kerevizleri ekleyin ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Dağılmamasına dikkat edin. 1 portakalı kabuğuyla birlikte ortadan ikiye kesin ve sonra yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin.
- Portakalları kerevizlerin üzerine dizip 10 dakika kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
Ekşi Kremanın Yapılışı:
- 1 bardak kremayı ve limon suyunu bir kabın içinde çırpıcı yardımıyla katılaşıp kıvam alana kadar çırpın.
- Bir tabağa biraz pilav koyun üstüne kerevizi, bir tatlı kaşığı Sour Cream ve en üste portakal dilimini koyun. Kereviz tenceresindeki sostan biraz üzerine gezdirin ve dereotuyla süsleyin. Afiyet olsun.
Ekşi Kremalı Portakallı Kereviz Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.