Mutfak kültürü, aile büyüklerinden yeni nesillere taşınan, yöresel ve geleneksel tatları günümüze kadar hayatta tutmayı başaran, ilk pişirildiği dönemle ilgili ciddi anlamda kültürel ve sosyolojik çıkarımların yapılabileceği bir olgudur.
Bu tatları, reçeteleri korumak, geçmişimizi, geleneklerimizi ve tarihimizi korumakla eşdeğerdir. Tarihi dokumuzu korumak konusunda çok hassas bir millet olamasak da mutfak kültürümüzü çok daha mikro girişimlerle geleceğe taşıma şansımız olabilir.
Tutmaç çorbası da tarhana çorbası gibi çok eskiden beri yapılan, yöreden yöreye değişiklikler gösteren, dolayısıyla birkaç farklı şekilde hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir çorbadır.
Eğer daha önce duymadıysanız veya başka bir yörenin reçetesini biliyorsanız bunu da mutlaka denemelisiniz.