Akşam yemeğinizde ne var? Bizde patlıcanlı enfes bir pilav var... Tarif ister misiniz? İşte size tarif...
Patlıcanlı Pilav Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaPatlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetpatlıcan
- 2su bardağıbaldo pirinç
- 4su bardağısıcak su
- 2adetbüyük boy soğan
- 2damlalimon suyu
- 1çay kaşığıdolmalık fıstık(isteğe göre)
- 1büyük çay bardağıkuş üzümü
- 1çay kaşığı (silme)tarçın
- 1çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)
- 1tutamtoz şeker
- 1-2daldereotu (arzuya göre)
- 1/2çay kaşığızerdeçal
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patlıcanlı Pilav Tarifinin Püf Noktası
Patlıcan pişince sıcakken bir tutam şeker atarsanız patlıcanın olası acılığını almış olursunuz. İsteğe bağlı dereotu da ilave edebilirsiniz. Pilavın lapa olmaması için pirinci çok iyi yıkamanız gerekir. Tüm nişastası gidene kadar...
Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları alaca soyulmuş ve küp doğranmış şekilde tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
- Daha sonra suyu süzülen patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp tuz ve zeytinyağı ilave ederek fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıra pilavı pişirmeye geldi. Önce soğanları küçük küpler halinde doğrayıp yağda güzelce kavuruyoruz.
- Soğanlar kavrulduktan sonra dilerseniz fıstık ekleyebilirsiniz, ben eklemedim. Önceden yarım saat kadar ıslatıp güzelce yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz ve pirinçler şeffaflaşana kadar şekerini ve tuzunu da ilave edip kavuralım.
- Pirinç kavrulunca patlıcanları da ilave edip karıştıralım. Son olarak tüm baharatları ilave edip, kaynar suyu ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
- Pilav pişince 15 dakika dinlendirelim ve servise hazır.