Tereyağının lezzeti ve pratik yapımı ile nefis bir açma poğaça tarifi karşınızda! Bu açma poğaçayı bir kez deneyince bir daha hazır olarak almak istemeyecek, yumuşacık dokusunun tadına bir kez bakınca sık sık bu tarifi yapmak isteyeceksiniz.
Açma Poğaça Tarifi
Ekle
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
18 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaAçma Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıılık süt
- 2yemek kaşığışeker
- 1paketkuru maya(ya da yaş maya)
- 1su bardağıılık su
- 180mililitresıvı yağ(1 su bardağına yakın)
- 2tatlı kaşığıtuz
- 2adetyumurta(1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
- 7su bardağıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Açma Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru bir karıştırma kabında, bir de tepside olacak şekilde iki aşamalı mayalandırmayı unutmamalısınız. Hamuru sıcak ev ortamında mayalandırmaya dikkat etmelisiniz. Gerekirse üzerine battaniye dahi örtebilirsiniz. Unun miktarı kalitesine göre değişebilir, bu yüzden mutlaka dikkatli ve azar azar ekleme yapın.
Açma Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık süt, maya ve şekeri ilave edip karıştırın. Ağzı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletin.
- Hafif kabaran mayanın içerisine su, sıvıyağ ve yumurtayı ilave edip yoğurmaya başlayın. Hafif katılaşınca tuz ilave edip yoğurmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın. (Hamurun üşümemesine dikkat edin.)
- Kabaran hamuru bir tezgaha alıp 18 eşit parçaya bölün.
- Hamurlardan birini tezgah üzerinde elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın. Kesici bir alet ile iki parmak kalınlığında kesin ve kıvırıp sarın. Tüm parçalara aynı işlemi uygulayın.
- Hamurları üzeri örtülü bir şekilde tepside 1 saat mayalandırın.
- Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız poğaçanın üzerini temiz bir bez ile örtün. Ardından açma poğaçalarınızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.