"Ağır ağır pişen et lime lime dağılır." diyor Özgür Şef. Bütün olarak çıkartılan dana kaburga, tuzlu suda birkaç gün bekledikten sonra sadece deniz tuzu ilavesiyle düşük ısıda, taş fırınlarda en az 6-7 saat süresince pişiyor. Üzerine sürülen barbekü sos kuruduktan sonra bekletmeden servis ediliyor.
Öncesinde uygulanan bekletme süresini ve pişirme süresinin uzunluğunu hesaba katmazsanız bir o kadar da pratik bir lezzet.
Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde servis aşamasından, pişirme süresine kadar püf noktalarını öğrendiğimiz barbekü soslu dana kaburga tarifi dışında kalan Özgür Şef Steakhouse tariflerini evinizde hazırlayabilirsiniz.