Ispanakla yumurtanın mükemmel uyumuyla daha tanışmadıysanız çok şey kaybediyorsunuz, bizden söylemesi. Çılbır zaten yeterince güzelken kavrulmuş ıspanakla birleşince adeta zirveye oynuyor.
Sadece ıspanaklı çılbır olsa sofrada gerisi teferruattır diyeceğiniz, üstündeki sarımsaklı yoğurda mı yoksa tereyağında kavrulmuş toz biberine mi yoksa bir çatalla tabağa yayılan akışkan yumurtasına mı ekmek banacağınızı bilemediğiniz, sadece 5 saniye bakması bile karnınızda gurultular oluşturmaya yetecek harika bir lezzet kendisi.
Yeterince acıktırdıysak sizi mutfağa bekliyoruz. Afiyetler olsun.
Ispanaklı Çılbır Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaIspanaklı Çılbır Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramıspanak
- 2adetkuru soğan
- 6adetyumurta
- 2su bardağıyoğurt
- 4dişsarımsak
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısirke
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ispanaklı Çılbır Tarifinin Püf Noktası
Çılbırın en önemli püf noktası yumurtaları suya kırarken sarısını dağıtmamanız ve piştikten sonra sudan alırken parçalamamaya özen göstermeniz.
Ispanaklı Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Suyunu iyice sıkın ve bir tencereye alarak orta ateşte kendi suyunu çekene dek pişirin ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavaya zeytinyağını alın ve ince ince doğranmış kuru soğanları tavaya alarak pembeleşene dek kavurun.
- Başka bir tencereye bolca su koyun ve içine sirkeyi ilave edin. Bolca da tuz koyduktan sonra tencerenin altını açın ve suyu kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra içine yumurtaları kırın ve pişmeye bırakın. - Yumurtalar pişerken kavurduğunuz soğanlarla ıspanakları karıştırın ve bir servis tabağına alın, üstüne biraz karabiber serpin.
- Sarımsakları havanda dövün ve yoğurtla karıştırdıktan sonra servis tabağına aldığınız ıspanakların üstüne gezdirin
- Pişen yumurtaları delikli bir kevgir yardımıyla sudan dikkatlice çıkartın ve üstüne sarımsaklı yoğurt döktüğünüz ıspanakların üstüne alın
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içine atarak hafifçe kavurup, altını kapatın.
- Kavrulmuş biberi yumurtaların üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.