Arpacık soğanların tadına tat kattığı, sevilen tencere yemeklerinin başında gelen yahniyi, bugün kırmızı etle hazırlıyoruz. Soğanın aromasının sindiği, ağır ateşte pişen etin tadına doyum olmuyor. Et yemeklerinin en doyurucularından olan bu arpacık soğanlı, etli yahni tarifini evde kolayca hazırlayın ve sevdiklerinizle paylaşın. Ekmeği suyuna bandıra bandıra yemelik, her çatalda lezzete doymalık eşsiz bir tarif. Haydi mutfağa doğru yol alalım!
Yahni Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatYahni Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramyağsız kuşbaşı et(dana veya kuzu eti)
- 10-15adetarpacık soğan
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yahni Tarifinin Püf Noktası
Arpacık soğanları önceden ılık suda bekletip kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.
Yahni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dana etlerini düdüklüye alın ve kavurun.
- Suyunu salıp çektikten sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakın.
- Ayrı bir tencereye yağı alın. Domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine etleri alın.
- Arpacık soğanları da ekleyin.
- Suyunu ve tuzunu ilave edip soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanların dağılmaması için pişirme işlemini kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan sürdürün.
- Yahni tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
Yahni Tarifinin Pişirme Önerisi
Sarımsak ve defne yaprağı (arzuya göre biberiye) yahniye ayrı bir aroma katacaktır. Arzuya göre patates ve havuç gibi kök sebzeleri yahniye katabilirsiniz. Yahniyi, tüm malzemeleri çiğden katıp düdüklü tencerede daha kısa sürede hazırlayabilirsiniz.
Yahni Tarifinin Servis Önerisi
Pirinç pilavıyla servis ederek yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.