Dışı çıtır içi yumuşacık nefis bir tatlı hazırlayıp misafirlerinizi şaşırtmaya ne dersiniz? Mükemmel görünümüyle iştah açan bu kaymaklı cevizli midye baklava tarifi nasıl yapılır öğrenince hemen denemek isteyeceksiniz.
Kaymaklı Cevizli Midye Baklava Tarifi
Ekle
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKaymaklı Cevizli Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1adetyumurta
- 1/2çay bardağısu(75 ml)
- 1/2çay bardağısıvı yağ(65 ml)
- 1/2çay bardağısüt(75 ml)
- 1/2çay bardağıyoğurt(65 gr)
- 1yemek kaşığısirke
- 1tutamtuz
- 4,5su bardağıun(unun markasına göre miktarı değişebilir, kontrollü eklenmeli)
Kaymak için:
- 4su bardağısüt
- 1su bardağıirmik
- 200gramkaymak
- 1tutamtuz
Şerbeti için:
- 6su bardağışeker
- 5,5su bardağısu
- 1ince dilimlimon
Açmak için:
- 1su bardağımısır nişastası
Arası için:
- 4su bardağıiri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
- 250gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kaymaklı Cevizli Midye Baklava Tarifinin Püf Noktası
Hamuru ne kadar çok dinlendirirseniz o kadar güzel açılacaktır. Tatlının şerbetini ılık olarak dökerseniz dışı çıtır çıtır olacaktır.
Kaymaklı Cevizli Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için gerekli tüm malzemeleri bir süre oda sıcaklığında bekletin. Oda sıcaklığına gelen malzemeleri bir yoğurma kabına aktarıp yoğurmaya başlayın.
- Kulak memesi kıvamına gelen hamuru yarım saat dinlendirin.
- Hamur dinlenirken kaymağı hazırlamak için süt ile irmiği ocağa alıp kaynayana kadar karıştırın, bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Kaymağın üzerinin kabuk bağlamaması için arada bir alt üst yaparak karıştırın.
- Soğuyan sütlü irmiğin içerisine 200 gram hazır kaymak ilave edin.
- Karışımı mikser ile çırparak krema torbasının içerisine doldurun ve kullanıma hazır hale getirin.
- Dinlenen baklava hamurunu 10 eşit bezeye bölün.
- Her bezeyi nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezelerin arasına nişasta koymadan üst üste dizin ve üzerini streç film ile kapatıp en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru nişasta ile açabildiğiniz kadar açın. Oklavaya sarıp iki uçtan ortaya doğru büzdürün. Oklavayı yavaş yavaş açın ve elinizle tekrar hamuru büzdürün. (Uzun bir yufka olacak)
- Üzerine 5 cm ara ile 1 tatlı kaşığı ceviz ilave edin. Cevizin üzerine de bir tatlı kaşığı olacak şekilde kaymak sıkın. Üzerine tekrar bir miktar ceviz ilave edip iki taraftan üst üste gelecek şekilde hamuru kapatın.
- Baklavayı boşluklardan büzdürün ve kesin. Her birini ters çevirip uçlarını birleştirin. Sırası ile tepsiye dizin.
- 50 gram tereyağını eritip köpüğünü alın. İçine 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyin. Bir kaşık yardımıyla yağ karışımını tepsiye dizdiğiniz baklavanın üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 160 ⁰c fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Tatlı fırında pişerken şerbeti için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp şerbetini hazırlayın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın ve ılıtın.
- Tatlı pişince fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin, ardından üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekince servise hazır. Afiyet olsun.
Kaymaklı Cevizli Midye Baklava Tarifinin Pişirme Önerisi
Baklavanızı mutlaka fansız ayarda pişirin.