Sakatatların en gözdesi olan ciğeri genellikle Arnavut ciğeri olarak tüketiyoruz. Yaprak ciğerle arasında pek fark yok ama kolay, lezzetli hem de basit bir ciğer tarifi denemek istiyorsanız yaprak ciğer tam size göre, hadi başlayalım.
Sakatat Sevenlere:
Yaprak Ciğer Tarifi
02 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
2 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Yaprak Ciğer Tarifi İçin Malzemeler
Ciğer için:
- 300gramciğer(Yaprak şeklinde kestirebilirsiniz kasaba, dilerseniz evde de kesebilirsiniz)
- 3yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıkimyon
Salatası için:
- 2adetkırmızı soğan
- 1/2bağmaydanoz
- 1tatlı kaşığısumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yaprak Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle ciğerleriniz bütünse sol elimizi ciğerin üstüne koyup sağ elimizle bıçağı yan taraftan dikkatli bir şekilde yaprak şeklinde ince ince doğruyoruz.
- Ardından bir süzgecin içine koyup kanının akmasını sağlıyoruz, bu aşamada kesinlikle yıkamıyoruz, dilerseniz kanları bir peçete yardımıyla alabilirsiniz.
- Ardından tuz, kimyon, toz biberi eşit şekilde ekiyoruz üzerlerine, ardından elimizle yedirip bir kaba aldığımız unun içine teker teker un ile kaplıyoruz ciğerlerimizi. Bu aşamada çok unlanmamasına özen gösterin, fazlalık unlardan arındırabilirsiniz.
- Ardından bir tencereye sıvı yağ ekliyoruz, bol olması daha iyi bu aşamada. Kızmasını bekliyoruz, ardından ciğerlerimizi 1 dakika olmak üzere kızartıyoruz, fazla tutarsınız kuru bir lezzet olabiliyor o kuruluğu sevmiyorsanız maksimum 1 dakika ideal olacaktır. Ardından peçete olan bir tabağa ciğerlerimizi alıyoruz.
- Ardından doğanlarımızı jülyen şeklinde ince ince doğruyoruz, üzerine biraz tuz atıp elimizle ovmaya başlıyoruz. Soğanlarımız bir süre sonra ovalaladıkça yumuşayacak.
- Yumuşadığında maydanozumuzu doğrayıp soğanlarımıza sumakla beraber ilave edip karıştırıyoruz. Salatanın üzerine fotoğraftaki gibi ciğerlerimizi koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4