Patlıcan yemeklerinin baş tacı olan ayrıca şık sofralarda ana yemek olarak tercih edebileceğiniz bir lezzet kendisi. Kıymalı hünkar beğendi tarifi için mutfağa geçin.
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKıymalı Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Beğendisi için:
- 4adet orta boypatlıcan
- 2su bardağısüt
- 2yemek kaşığıun
- 1,5yemek kaşığıtereyağı
- 1kasekaşar peyniri
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Kıymalı harcı için:
- 250gramkıyma
- 1adet orta boysoğan
- 2adet orta boydomates
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifinin Püf Noktası
Beğendiniz sosunu hazırlarken sütü yavaş yavaş ve çırparak eklemeniz çok önemli yoksa toplanabilir.
Kıymalı Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları közleyip soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
- Kıymalı harç için doğradığımız soğan ve sarımsakları kavuralım, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Daha sonra üzerine domates salçası, domates ve baharatları ekleyip pişmeye bırakalım.
- Beğendisi için tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavuralım, üzerine azar azar ve çırparak sütü ekleyelim ki toplaklanmasın.
- Kaynayıp muhallebi kıvamını aldıktan sonra üzerine doğradığımız patlıcanları ilave edelim.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra kaşar peyniri ekleyip ocaktan alalım ve karıştıralım.
- Kıymalı harcı beğendinin üzerine koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.