Ekşisini istediğiniz gibi ayarlayabileceğiniz, ister çorba ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz alternatifi bol bir sulu yemek olan ekşili sulu köfte tarifine alalım sizleri!
Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaEkşili Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte İçin:
- 300gramkıyma
- 1kahve fincanıince bulgur
- 1adetyumurta
- 1/3bağmaydanoz
- 1adetkuru soğan(rendelenecek, suyu iyice sıkılacak)
- 1çay kaşığıtuz-karabiber
Yemek İçin:
- 3su bardağısu
- 1adet küçük boykuru soğan
- 1adet küçük boypatates
- 1adet küçük boyhavuç
- 1adetyumurta sarısı
- 1adetlimonun suyu
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ekşili Sulu Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri hafif kavurduktan sonra suyunu eklemek daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar.
Ekşili Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köfte için olan bütün malzeme iyice yoğurulur. Bulgur az gelirse biraz daha eklenebilir. Harç, ufak ufak köfteler haline getirilir. Etrafı yapışmasın diye hafif unlanır.
- Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alınır. Bütün sebzeler küp küp doğranır.
- Soğan tencereye eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından patates ve havuç eklenir, kavrulur.
- Tuz hariç baharatlar eklenir. Su eklenir.
- Su kaynayınca köftelerin yarısı tencereye ilave edilir ve 10-15 dakika beraber kaynatılır. Köftelerin geri kalanı buzlukta saklanabilir.
- Yumurta sarısı ve limon suyu iyice karıştırılıp terbiye hazırlanır. Yemeğin sıcak suyundan terbiyeye yavaş yavaş eklenerek terbiye ılıştırılır.
- Ardından yemeğin içine sürekli karıştırılarak yavaş yavaş ilave edilir. En son tuz eklenir ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.