Önünüzde bir sürü sosun olduğu, fırınlanmış patates ya da kızarmış patatesin de eşlik ettiği bir yemek düşünün. Yemeğin başrolü ise çıtır çıtır bir güzellik: Tavuk kroket. Dışı nar gibi kızarmış, içi de yumuşacık kalmış bu lezzet, keyif dolu bir akşam yemeğinin habercisi. Ancak dışının bir türlü istendiği gibi çıtır çıtır olmaması da ayrı bir sorun. Bu sorunu ortadan kaldırmak için dikkat etmeniz gerekenler var.
Dış harcı için un ve galeta ununu birlikte kullanın, yumurtaya da güzelce bulayın. Mutlaka buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde dış harç tavuğa güzelce yapışır ve çıtır çıtır olur. Yağı da güzelce kızdırdıktan sonra kroketleri atın. Mümkünse kalın tabanlı bir tava ya da tencerede kızartmaya özen gösterin. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz.