Lezzetli bir akşam yemeği önerisi ile karşınızdayız! Yufkalı bezelyeli kuzu kebabı tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yufkalı Bezelyeli Kuzu Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaYufkalı Bezelyeli Kuzu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramkuzu kuşbaşı
- 1su bardağıbezelye
- 1adethavuç
- 1adetsoğan
- 1adetsarı biber
- 4adetsivri biber
- 1tepeleme yemek kaşığısalça
- 2tatlı kaşığızeytinyağı
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkekik
- 2adetyufka
Yufkalı Bezelyeli Kuzu Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye bezelye ve küp doğranmış havucu alıp bir taşım haşlayın (10 dakika dan fazla olmasın).
- Ayrı bir tencerede zeytinyağı ve soğanı alıp kavurmaya başlayın.
- Kavrulan soğanın üzerine ince doğranmış biberleri ekleyin ve kavurmaya devam.
- Ardından 500 gram kuşbaşı eti ekleyin. Kavurmaya devam edin.
- Ardından salçasını koyun ve iyice karıştırın, haşlanmış ve süzülmüş bezelyeler ile havucu da ekleyin.
- Suyu azsa çok çok az su ekleyin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Pişip suyunu çeken yemeği hafif soğumaya bırakın.
- Yufkaları 4 e bölün. Üzerine sürmek için zeytinyağı ve su karışımı hazırlayın.
- 2 kaşık yağ, 2 kaşık su yeterli olacaktır. Yufkaya bu sostan hafifçe sürün.
- Bir dolu tahta kaşık kadar yemeği alıp yufkanın yayıyormuş gibi olan kenarına yayın.
- Sigara böreği mantığı ile kenarlardan katlayıp yavaşça dürüm gibi sarın. Ardında bıçakla eşit parçalara bölün.
- Tabanını yağladığınız fırın kabına yan yana gelecek şekilde dizin. Tüm tepsi dolunca üzerine kalan sostan fırça yardımıyla hafifçe sürün ki üzeri kurumasın.
- Ardından 10 dakika 200 derecede pişirmeye başlayın. İlk 10 dakikadan sonra üzerine hafifçe salçalı sıcak su gezdirin.
- Sonra 10 dakika daha pişmeye bırakın. Afiyet olsun.