Baharatlı kurabiye sevenlerden misiniz? Muhteşem kokular eşliğinde pişen kurabiyelerde zencefil dışında; tarçın, yenibahar, karanfil ve muskat da var. Süslemeleri, yumurta akı kullanmak istemediğim için beze tozu ile denedim. Bir fincan kahve veya çay ile nasıl olur dersiniz? O zaman tarif gelsin.
Zencefilli Kurabiye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
40 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaZencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kurabiye için:
- 1/2çay kaşığızencefil
- 3su bardağıun(330 g)
- 2çay kaşığıtoz tarçın(4 g)
- 1/2çay kaşığıyenibahar(1 g)
- 1/4çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1/4çay kaşığıtoz karanfil
- 1/4çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkabartma tozu(5 g)
- 1paketvanilin(5 g)
- 110gramtereyağ
- 3/4su bardağıesmer şeker(100 g)
- 1/2su bardağıpekmez(100 ml)
- 1adetyumurta
Süsleme için:
- 1/3su bardağıbeze tozu(35 g)
- 200grampudra şekeri
- 3yemek kaşığısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Malzemeler 200 ml su bardağı ile ölçüldü. Kurabiyelerin üzerindeki parlaklık kaybolunca pişmişti. Yumuşak olsalar da pişme süresi aşılmamalı.
Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
Kurabiye için:
- Bir kapta kuru malzemeler elenerek karıştırılıp kenara alınır. Başka bir kapta tereyağ ve esmer şeker rengi açılana ve kremsi bir hal alana kadar çırpılır.
- Pekmez eklenip çırpılır. Yumurta eklenir çırpılır. Un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırılır.
- İki streç film arasında merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açılır.
Buzdolabında en az 2 saat bekletilir. - Hamurdan şekiller çıkarılıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 10 dakika pişirilir.
- Fırından çıkarılır. Yumuşak ve pişmemiş görünse de fırından çıkarılır. 5 dakika sonra tel ızgara üzerinde soğutulur. Tamamen soğuyunca süslenir.
Süsleme için:
- 5-6 adet beze rondoda toz haline getirilir. Pudra şekeri eklenir ve yine rondodan geçirilir.
- Toz karışım geniş ve yüksek bir kaseye alınıp bir kaşık su ilave edilerek çırpılır.
- Çok akışkan olmayan bir kıvam alana kadar damla damla su ilave edilir.
Sıkma torbasına alınır. Ucu çok az kesilir ve süslemeler yapılır. Afiyet olsun.♥️