Süzme yoğurdun verdiği kıvam, tereyağı-nane-pul biber işbirliğinin kattığı lezzet ile sağlıklı olduğu kadar lezzetli bir çorba!
Unsuz Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaUnsuz Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağısüzme yoğurt
- 1/4su bardağıyeşil mercimek
- 1/4su bardağıpilavlık bulgur
- 1adetyumurta
- 3su bardağıkaynar su
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığınane
- 1çay kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ben bulgur olarak kalın taneli pilavlık bulguru tercih ettim. Yeşil mercimeğin haşlandığı suyun, çorbanın rengini etkilememesi için süzüp, ayrı bir suda bulgur ile haşlamanızı öneririm.
Unsuz Yeşil Mercimekli ve Bulgurlu Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği 1 saat kadar soğuk suda bekletin.
- Soğuk suda beklemiş olan yeşil mercimekleri süzerek tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip 10 dakika kadar ocakta kaynatın.
- Ardından yeşil mercimeklerin haşlandığı ve rengini bıraktığı suyu süzün.
- Yeşil mercimek, 1/4 su bardağı bulgur ve 3 su bardağı sıcak suyu birleştirerek kaynamaya bırakın.
- Bu sırada, ayrı bir kapta, 1 su bardağı süzme yoğurt ve 1 yumurtayı homojen hale gelene kadar çırpın.
- Süzme yoğurt ve yumurta karışımının kesilmemesi için, kaynayan sudan karışıma yavaş yavaş ekleyin.
- Süzme yoğurt ve yumurta karışımının sıcaklığı, kaynayan su ile birbirine yaklaştığı noktada, tamamını tencereye aktarın ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Bu sırada, çorbanın sosunu hazırlamak için, 1 çorba kaşığı tereyağını ayrı bir sos tavasında eritin.
- Üzerine nane ve pul biberi de ekleyin.
- Sosu, çorba ile birleştirerek 10 dakika daha kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonrasında çorbanızı servis edebilirsiniz!