Kaynar suyla hazırlanan enfes ve yumuşacık bir kek tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Nemli Nemli:
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi
25 Mayıs 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 350gramşeker
- 250gramun
- 80gramkakao
- 6gramkabartma tozu
- 12gramkarbonat
- 1/2çay kaşığıtuz
- 2adetbüyük boy yumurta
- 240mililitresüt
- 100mililitresıvı yağ
- 1tatlı kaşığıvanilya özütü
- 150mililitrekaynar su
Ganaj için:
- 120mililitrekrema
- 115gramçikolata(Kakao içeren kuvertür çikolatayı tavsiye ederim)
- 15gramtereyağı
- 1/2çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kakaoyu bir kaba koyun. Tel çırpıcı ile karıştırıp havalandırın.
- Yumurta, yağ, süt ve vanilyayı ayrı bir karıştırma kabına koyun. Mikser ile orta hızda, homojen olana kadar karıştırın.
- Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kaynar suyu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Oldukça sulu bir karışım olacak endişe etmeyin. Kek kalıbına dökün.
- Fırının orta bölmesinde 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak fırından çıkartın. Soğutma teline alın. 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın. Oldukça yumuşak bir kek olduğu için nazik davranın.
- Kremayı, ısıya dayanıklı bir kapta sadece ısıtın. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Daha sonra, küçük küçük doğradığınız çikolataların üstüne döküp, tuzu da ekleyip 1 dakika bekleyin. Yumuşak tereyağını ekleyin.
- Silikon spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karıştırırken kabın içinden, dışına doğru daireler çizerek karıştırmalısınız. Sebebi, çikolatanın içine daha az hava girmesini sağlamak. İçinde hiç çikolata parçası kalmadığından emin olun.
- Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat soğumasını bekleyin. Kullanmadan önce mikser ile, orta hızda 1 dakika kadar karıştırın. Krema sıkma torbasına yıldız uç takın ve kekin üzerini süsleyin. Afiyet olsun.