İçli köfte sevmeyen var mı? Sanmıyorum O zaman bir de bunu deneyin. Kıymalı içli köfte tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Nefis Lezzet:
Kıymalı İçli Köfte Tarifi
24 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
50 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kıymalı İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 2su bardağıince köftelik bulgur
- 1su bardağıirmik
- 1adetyumurta
- 1su bardağıun
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2çay kaşığı (silme)pul biber
- 3su bardağısıcak su
İç harcı için:
- 550gramkıyma
- 4adet orta boysoğan
- 4çay kaşığıtuz
- 2çay kaşığıpul biber (arzuya göre)
- 1çay kaşığıkarabiber(arzuya göre)
- 1avuçceviz içi(iri çekilmiş)
- 200gramtereyağı(ya da margarin)
Kıymalı İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulguru ve irmiği ağzı kapaklı bir kapta ıslatın ve ağzını kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- 200 gram yağı tencereye alın ve kıymayı rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıymanın her yeri renk aldıktan sonra soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Soğanlar tamamen kavrulduktan sonra 2 çay kaşığı tuzu ve baharatları ilave edin.
- Cevizleri de ilave edip ocağın altını kapatın soğuması için başka bir kaba alın.
- Şişmeye bıraktığımız bulgurlu karışımı bir kaba çıkarın ve üzerine yağ, salça, un, yumurta, pul biber ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip güzelce yoğurun.
- Yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra bütün hamuru bir araya getirin ve üzerini nemli bir bezle örtün.
- Yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Hamurunuzdan cevizden büyük yumurtadan küçük parçalar alıp yuvarlayın.
- Baş veya işaret parmağınızla açıp içine harç doldurup kapatın.
- Elinizde açamıyorsanız hamuru yağlı kağıdın arasına koyup büyükçe açarak kalıplar halinde çıkardığınız parçalara poğaça gibi iç harç koyup kapatabilirsiniz.
- Kaynar suda pişirin ya da derin yağda kızartın. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0