Mayıs ayı bitmeden, ayın en gözde ve benim en sevdiğim meyve olan çilekle sayfamda bir galette görseli olsun istedim. Bu sayede daha önce verdiğim galette tarifini ve püf noktalarını her evde bulunan malzemelerle güncellemiş olayım.
Çilekli Fındıklı Galette Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaÇilekli Fındıklı Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıtam buğday unu
- 1/2çay bardağıdövülmüş fındık
- 2yemek kaşığıesmer şeker
- 75gramtuzsuz tereyağı
- 4yemek kaşığısoğuk su
- 1tutamtarçın
- 1avuççilek
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çilekli Fındıklı Galette Tarifinin Püf Noktası
Galette, tahılların sıcak taşlar üzerine yayılarak pişirildiği, tarihin en eski hamurlarındandır. Yapımının püf noktası tüm malzemelerin soğuk olması ve hamura el sıcaklığının fazla geçmemesidir. Eğer robotunuzda hamur yoğurma aparatı yoksa yanınızda buz kalıbı bulundurup parmak uçlarınızı sürekli soğutmanız gerekir, tam kıvamında kırılgan ve kıtır galette hamuru için bu önemli bir detaydır. Diğer önemli bir püf noktası ise; galette yapımında şeftali, armut, çilek vs gibi sulanabilecek meyveler tercih edecekseniz hamurunuzu açtıktan sonra meyveleri yerleştirmeden bir fırça yardımıyla limon suyu sürüp nişasta serpiştirirseniz galettenizin yumuşamasını engelleyebilirsiniz .
Çilekli Fındıklı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, şeker, tarçın ve dövülmüş fındıkları harmanlayın, donuk tereyağını küp küp keserek ekleyip hızlıca karıştırın, soğuk suyu damla damla ekleyip yoğurun.
- Hamuru 1 saat kadar streç filmle sarıp buzdolabında bekletin. Dinlenen hamuru, yağlı kağıdın üzerinde açın, böylelikle hemen tepsiye alırsınız.
- Verdiğim ölçülerle 24 cm hamur açabilir, 6 dilim galette çıkarabilirsiniz.
- Ortasına dilimlenen çilekleri yerleştirip kenarlarını kıvırın.
- 200° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika hamur kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.