Buzluğa yazdan atılan vişneler sadece tatlılara ayrılmasın, bu sefer dolmalar şenlensin. Yaprak sarmasından sonra kurutma dolmalara da vişne çok yakışıyor.
Çok Yakıştı:
Vişneli Kurutma Dolma Tarifi
05 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Vişneli Kurutma Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıpirinç
- 5adetorta boy kuru soğan
- 1/2bağmaydanoz
- 1/2bağnane
- 1çay bardağızeytinyağ
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1/2su bardağıdomates sos(Yazın yaptığımız soslardan)
- 6dişsarımsak
- 1çay bardağıiçme suyu
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1su bardağıvişne
- 15adetkuru patlıcan
- 15adetkurutulmuş biber
- 15adetkuru kabak
- 4su bardağıiçme suyu(pişerken eklenecek)
- 1çay kaşığıtuz(pişerken eklenecek)
- 1tatlı kaşığıdomates salçası(pişerken eklenecek)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Vişneli Kurutma Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak kurutmalar yıkanır ve kaynayan suyun içine sırası ile kabaklar ilave edilip bir iki dakika haşlandıktan sonra soğuk suyun içine daldırıp süzülmesi için kenarı alınır. (Bu işlemi daha sonra biberlere ve en son patlıcana uyguluyoruz.)
- Farklı bir tencereye küp küp doğranan soğan ve zeytinyağı alınır. Hafif kavrulur.
Biber salçası da eklenerek yaklaşık bir dakika da bu şekilde kavrulur.
Bol su ile yıkanan (nişastası akıtılan) pirinçler eklenerek bir kaç dakika kavrulur. - Domates sosu, su, tuz eklenerek suyunu çekene kadar kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişirilir. İlk sıcağı çıkınca ince kıyılan yeşillikleri ve baharatı eklenir.
- Kurutmalar bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur. Geniş bir tencereye ilk önce patlıcan, biber ve en üste kabak gelecek şekilde dizilir. Her bir kat arasına vişne serpiştirilir.
- Bu esnada eklenecek suyun içine 1 çay kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edilerek önce; kaynayana kadar harlı ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişmeye bırakılır. Ilık ya da soğuk servis edilir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0