Patlıcanın her türlüsünü her halini bayılarak yerim. Görüntüsü ayrı, tadı apayrı güzel bir tarif. Misafir sofralarınıza da mutlaka yapın harika duyuyor. Afiyet olsun.
Patlıcan Kapama Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaPatlıcan Kapama Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatlıcan
- 2adetpatates
- 250gramdana kıyma(orta yağlı)
- 1adetsoğan(büyük boy)
- 2dişsarımsak
- 4adetyeşil biber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1çay bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patlıcan Kapama Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harcımızı biraz sulu bırakacağımız için fırına kalıbınızı vermeden önce altına bir tepsi koyarak pişirin , yemeğinizin suyu kalıptan taşma yapabilir.
Patlıcan Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle kıymanızı bir tavada kavurun.
- İçerisine yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
- Biberleri küçük halka halka doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
- Baharatları ekleyip suyunu da ekleyin. Biraz sulu kalacak ocağın altını kısıp 2 dakika kaynatıp kapatın.
- Patlıcanları alaca doğrayıp ince uzun uzun kesip az yağda arkalı önlü kızartın.
- Patatesleri halka halka doparayıp yağda kızartın.
- 20cm ilk kelepçeli kek kalıbına patlıcanları uzunlamasına yerleştirin.
- İçerisine sırayla patatesleri , kıymalı harcı bitene kadar yerleştirip patlıcanları üzerine kapayın.
- Afiyet olsun.