Havuçlu kekin ilk defa nerede, kim tarafından pişirildiğine dair epey rivayet var. Bilinen en eski tarif İngiltere'de 1827 yılında yayınlanan bir Fransız yemek kitabında. Yine 19. yüzyılda İsviçre kantonlarından Kaiseraugst'taki bir çocuk okulunda bu tarife rastlamak mümkün. İsviçre yemek kültüründe bu kek özellikle çocukların doğum günü pastası olarak çok popüler.
Yapılan anketlerde İngiltere ve Amerika'da en sevilen kekler arasında ilk sıralarda yer alan havuçlu kekin neden bu kadar sevildiğini anlamak kolay. Bu tarifte normal havuç yerine mor havuç kullandım. Kestiğinizde içindeki mor taneler bu kekin sürprizi...