Kıymalıdan sonra en sevdiğim lazanya tarifimle geldim, mutlaka deneyin bayılacaksınız. Patlıcanlı lazanya sebze severleri mutlu ederken kıymalısına da taş çıkaracak. O zaman haydi mutfağa!
Patlıcanlı Lazanya Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaPatlıcanlı Lazanya Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatlıcan
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 10adetlazanya yaprağı
Domates sos için:
- 4adetdomates
- 4adetbiber
- 4yemek kaşığısıvı yağ
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığısalça
- 1,5su bardağısu
- 1çay kaşığıkekik
- 1çay kaşığıkuru fesleğen
- 1çay kaşığışeker
- 1çay kaşığıtuz
Beşamel sos için:
- 1yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 2su bardağısüt
- 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
Üzerine:
- 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Patlıcanlı Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?
- 4 tane patlıcan alaca soyulup uzunlamasına ince dilimlenir. Tepsiye dizilir. Üzerlerine tuz serpilir ve yarım su bardağı sıvı yağ gezdirilir. 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.
- Domates sos için rendelenmiş domates, doğranmış biber ve sarımsak, salça, sıvı yağ, kekik, kuru fesleğen, tuz, şeker harlı ateşte 5 dakika pişirilir.Su eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
- Beşamel sos için sıvı yağda un kavrulur. Süt, karabiber, tuz katılarak pişirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri katılıp karıştırılır.
- Küçük boy kare borcama beşamel sostan yayılıp ön pişirme gerektirmeyen, haşlanmayan lazanyanın 2 tanesi koyulur. Tekrar beşamel sos sürülüp patlıcan koyulur ve patlıcanın üzerine domates sos yayılır.
- Buna lazanya, beşamel sos, patlıcan, domates sos sırasıyla devam edilir. Bitince 200 derece fırında 25 dakika pişirilip çıkarılır. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip 25 dakika daha pişirilir.