Pastanelerden alıp yemelere doyamadığınız acıbadem kurabiyelerini evde yapmanız aslında mümkün. Lezzetine doyum olmaz kıvamıyla, misler gibi kokusuyla yedikçe yedirten bu tarifi çok seveceksiniz.
Pastane Usulü Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Pastane Usulü Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
24 adet orta boy
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Pastane Usulü Acıbadem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 grambadem unu
- 125 gramfındık unu
- 325 gramtoz şeker
- 2 yemek kaşığılimon suyu
- 200 gramyumurta akı
- 1 damlaacıbadem aroması (isteğe göre)
- 1 avuççiğ badem
Üzeri için:
Pastane Usulü Acıbadem Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası
Kurabiyeleri fırından çıkarınca tezgaha nemli bir bez koyun ve yağlı kağıdı direk üstüne aktarın. Bunun sebebi kurabiyelerin yağlı kağıda yapışmasını engellemek ve kolaylıkla çıkmalarını sağlamak. Nemlenen kurabiyeleri birbirine yapıştırarak servis ediniz.
Pastane Usulü Acıbadem Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencereye badem,fındık unu ,toz şeker ve yumurta aklarını kısık ateşte 10-12 dakika kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Karıştırdığınızda yayılması 10-15 saniye kadar sürüyorsa kıvamı olmuş demektir.
Kıvam alan karışımı mutfak tezgahına döküyoruz,üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu dökerek spatula yardımıyla tezgahta yayıp toplayarak soğutuyoruz.
Oda sıcaklığına getirdiğimiz hamuru bir sıkma torbasına alarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla sıkıyoruz.
130 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirdikten sonra bir 30 dakika ısıyı 150 dereceye çıkararak yaklaşık 10-12 dakika daha kurabiyelerin rengi altın sarısı tonuna gelinceye kadar pişiriyoruz.
Ardından fırından alıp yağlı kağıtla beraber nemli bir bezin üzerinde soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca afiyetle tüketiyoruz! Lezzeti bol olsun!