Denizlili olanlar kale biberinin lezzetini bilirler. Ayrı bir lezzeti olan, çok büyük yeşil biberleri vardır. Denizlililer güneşte kuruttuktan sonra bu biberleri kışın haşlayıp sonra yağda azcık kızartıp sarımsaklı yoğurtla yerler. Ya da kurumuş biberi direkt kızgın yağa atarlar ve biber şişerek çıtır bir hal alır. Asıl ben ona bayılıyorum, işte bir gün onun da tarifini veririm. Yolu denizli kale’den geçenler kesinlikle bu biberden almalısınız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Denizli Kale'den:
Biber Tatarı Tarifi
15 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBiber Tatarı Tarifi İçin Malzemeler
- 10adetkurutulmuş Kale biberi(ya da kuru biber)
- 6yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1adetsarımsak
- 3-4yemek kaşığızeytinyağı
- 2çay kaşığıkırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Biber Tatarı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayıp kurulayıp bıçakla ortasından kesik atıyoruz.
- Kaynar suda yumuşayana 25 dakika kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan biberleri istediğiniz boyutlara kesiyoruz.
- İsterseniz kesmeden de yiyebilirsiniz tabi.
- Tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip biberleri ekleyip kırmızı toz biberi ekleyip yağ kızana kadar kavuruyoruz. Sarımsaklı yoğurdun üzerine biberleri ile koyuyoruz.
- Üzerine kalan yağını gezdirerek döküyoruz. Afiyet olsun.