Dışarıdakiler gibi çıtır çıtır gevrek simit yapmak isterseniz işte budur derim. Ertesi güne kayış gibi olmayan bir tarif üstelik. Pişirip buzluğa atarak da saklayabilirsiniz. Hadi o zaman, çıtır çıtır susamların lezzetini hissetme zamanı! Şimdiden ellerinize sağlık.
Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaÇıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıılık su
- 1su bardağıılık süt
- 1adetyumurta
- 1paketkuru maya
- 2tatlı kaşığıtoz şeker
- 4yemek kaşığısıvı yağ
- 5 -5,5su bardağıun
Üzeri için:
- 1su bardağısu
- 2yemek kaşığıpekmez
- 1kasekavrulmuş susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifinin Püf Noktası
Fırına koymadan ısıya dayanıklı bir kaba su koyun ve fırının alt tabanına koyun. Bu işlem ekmek yapımında kullandığımız bir yöntem.
Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kaba ılık süt ,ılık su ,şeker ve maya ile birlikte eritilir. 10 dakika aktifleşmesi içi bekletir .
- Yumurta ,tuz,sıvı yağ eklenir. Azar azar un ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak hamur elde edilir ve yoğurmaya devam edilir.
- Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandırın.
- Hamur mayalanırken susamlarınız kavrulmuş değilse tavaya alınır ve kısık ateşte kavrulur ve soğumaya bırakılır.
- Uygun bir kapta pekmezi suda eritelim..Mayalanan hamur tekrardan yavaş hareketlerle fazla havası alınır.
- Hafif unlanmış tezgaha aktarılır ve mandalinna büyüklüğünde bezelere ayrılır ( ben 70 gr ‘lık bezelere ayırdım. Her bezeden ince rulo yapılır.
- İkiye katlanır uzaya bildiği kadar uzatılır ve bükerek 2 ucu birleştirilir. (Dilerseniz bu aşamada çok uzatamıyorsanız iki hamuru burka burka yapın)
- Önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklar ile yerleştirelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.