13. yüzyıldan beri mutfağımızda olan güllaç ramazan ayına farklı bir tat katar. En sık yapılan şeklinde kat kat dizilen güllaç yaprakları, şekerli sütle ıslatılarak ve gül suyuyla tatlandırılarak soğuk şekilde servis edilir. Hem çok hafif, hem lezzetli hem de eşi benzeri olmayan bir tatlı çıkar ortaya.
Yüzyıllar boyunca, mutfaklarımızda farklı şekilde yapılmış güllaçlar da görmek mümkün. Bugünkü tarifimizde ise alışılmıştan uzak, modern bir yorum kazandırdığımız bir güllaç tarifimiz var. Klasik güllaç yapraklarının tadını sevmeyenler bu tarifimize bayılacak. Üstelik yapımı öyle kolay ki, iftar sonrası mutfağa girip şipşak hazırlayabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!