Büyük sofraların aranan ismi... Herkesin gönlünde vardır mücverin bir yeri. Çocukluğu hatırlatır, hele bir de annen yaptıysa yoktur ondan güzeli. Biz de anne eli değmiş gibi bir mücver yaptık.
Kabağı sevdiren, görünce yüz güldüren mücveri bol peynirle birleştirdik. Yanına taze otları serpiştirdik. Hafifçe kabarsın göğsümüzü kabartsın dedik, kabartma tozunu da unutmadık. Biraz da sevgimizi kattık.
Üstelik kabağın hafifliğini bozmadık, kızartmadık, az yağlı tavada pişirdik. Yanına da sarımsaklı naneli yoğurtla tam bir Ege güzeli oldu mücverimiz oldu.