Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık harika bir börek tarifiyle sizlerleyim. Hem çok lezzetli hem de aşırı pratik bir tarif. Bu tarifi denemeyen kalmasın.
Çıtır Çıtır:
Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi
10 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetyufka
İç harcı için:
- 5adetpatlıcan
- 1adetsoğan
- 4adetyeşil biber
- 2adetdomates
- 1yemek kaşığısalça
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
Yufkaları ıslatmak için:
- 1şişemaden suyu
- 3/4çay bardağısıvı yağ
Üzeri için:
- 2adetyumurta sarısı
- 1çay kaşığıçörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce iç harcımızı hazırlayalım. Soğanı ince ince küp küp doğrayalım. Ardından biberleride ince ince keselim.
- Ben domates olarak cherry domates kullandım ama siz normal domatesi küp küp keserek kullanabilirsiniz.
- Ardından patlıcanların kabuklarını şeritli olacak şekilde soyalım ve patlıcanları da küçük küpler halinde doğrayalım. Bir süre tuzlu suda bekletelim.
- Bir tavaya biraz sıvı yağ koyalım, önce soğanları sonra biberleri ve domatesi ilave ederek kavuralım. Üzerine 1 yemek kaşığı domates veya biber salçasını ilave edelim.
- Ardından suyu süzülmüş patlıcanları ve baharatları ilave edelim. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar tavada pişirelim ve soğumaya bırakalım.
- Yufkalarımızın ıslatmak için bir şişe maden suyu ve 3/4 çay bardağı sıvı yağı bir kapta çırpalım. Yufkamızı açarak her yerine hazırladığımız sosumuzdan sürelim ve yufkayı yedi parçaya keselim.
- İç harcımızdan yufkanın kenarına koyalım. Yufkayla harcı üçgen olacak şekilde bir sağa bir sola katlayalım en ucuna biraz daha sostan sürüp yufkayı kapatalım. En uca sostan sürelim ki yufka açılmasın.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Tepsiye dizdiğimiz yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim.
- 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Siz börekleriniz daha küçük olsun isterseniz daha ince aralıklarla yufkaları kesebilirsiniz.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5