Yer elması, mutfağımızda zeytinyağlısı yapılan veya kereviz ile karıştırılarak tüketilen, kendini geniş kitlelere sevdirememiş bir sebze.
İngilizce'den çevirdiğinde adı Kudüs enginarı olan bu sebze aslında Kuzey Amerika'da bulunmuş ve şaşırtıcı şekilde; ay çiçeği familyasının bir türü olarak geçiyor. Diğer kök sebzelerle kıyaslandığında, içeriğinde nişasta olmaması da diğer şaşırtıcı özelliği.
Klasik yer elması tariflerini bir süreliğine bir kenara bırakıp, hem hafif, hem kolay hem de lezzetli peynir soslu yer elması tarifini denemelisiniz.