Ekşi mayalı, düşük glutenli şahane bir ekmek yapalım hadi. Siyez unuyla hazırladığımız bu ev yapımı ekmek sofralarınıza çeşitlilik katacak. Afiyet olsun.
Düşük Glutenli:
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi
28 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
5 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaTohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramsiyez unu(az kepekli)
- 350gramsu
- 120grammaya
- 8gramtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağ
- 3yemek kaşığıkabak çekirdeği içi
- 3yemek kaşığıay çekirdeği içi
- 1yemek kaşığısusam
- 1yemek kaşığıdövülmüş brezilya cevizi
- 1tatlı kaşığıchia tohumu
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Ekşi mayanızı bir gün önceden hazırlayıp 12 saat sonra kullanmanız gerekli.
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, su ve mayayı karıştırıp 30 dakika bekletin.
- Tüm tohumlar, tuz ve yağı koyup iyice yoğurun. Tost kalıbına hamuru koyun ve oda ısısında 5 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın.
- 10-12 saat sonra fırını 250 C de ısıtın. Ekmeği dolaptan çıkarıp direk fırına koyun ve ısıyı 235 C ye düşürün. 20 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 220 dereceye indirip 20-25 dakika da bu şekilde pişirin.
- Kızarınca kalıptan çıkarıp soğutun ve dilimleyin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5