İçindeki çeşitli sebzeleri ve etin uyumuyla bu lezzet şölenini mutlaka denemelisiniz. Az malzemeler birleşip bir borcam dolusu lezzet sunuyor. Tavuk etiyle de çok güzel olacaktır.
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaBeşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kebap için:
- 500gramdana bonfile(kuşbaşı doğranmış)
- 1adet küçük boysoğan
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2adetpatates
- 2adetpatlıcan
- 2adet orta boyhavuç
- 2adetkapya biber
- 1çay bardağıbezelye(konserve de olur)
- 1,5çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkekik
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 2su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Beşamel sos için
- 2yemek kaşığıun
- 1tatlı kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 2-3su bardağıılık süt(veya soğuk süt)
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Üzeri için:
- 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Eti pişirdiğiniz sudan 1-2 fincan kadar sebzelerin üzerine gezdirebilirsiniz. Pişerken kurumasını engelleyecektir.
Beşamel Soslu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Et az yağda ve az suyla düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirilir. İçerisine bir tüm soğan da atabilirsiniz.
- Havuç hariç sebzeler küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir.
- Kızartmadan önce sudan çıkarılıp temiz bir bezle kurulanır. Havuçlar kabukları soyulup sıcak suda haşlanır.
- Sonra küp şeklinde doğranır. Böylece kızartırken daha pratik oluyor.
- Sırayla patates, patlıcan, havuç ve kırmızı biber kızartılır. Kızartırken biraz tuzla tatlandırıyorum.
- Bütün malzemeler fırın kabına alınır. Bezelye de ilave edilir. Tuz baharatlar eklenip karıştırılır.
- Beşamel sos hazırlanır. Yağlar eritilir un kokusu çıkıncaya kadar kavrulur, süt eklenir ve sürekli çırpılır.
- Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber eklenir ve kapatılır. Sebzelerin üzerine gezdirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
- Fırında alt üst ayarda 190-200°’de üzeri kızarana kadar pişirilir.
- İlk sıcağa geçince isteye bağlı olarak pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyet olsun.