Kuru fasulye Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genelde etli tercih edilir, ben bir değişiklik yapıp sucuklu kuru fasulye tarifi vermek istiyorum. Umarım beğenirsiniz.. ?? Ben yaparken ev yapımı sucuklarımdan kullanıyorum, onun tarifini de daha sonra vermek isterim tabii. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun şimdiden...
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatSucuklu Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıkuru fasulye (önceden suda bekletilmiş)
- 1adetorta boy soğan
- 1-2adetkapya biber
- 1kasedomates sos
- 1tatlı kaşığısalça(eğer domates sosunuz yoksa salça miktarını artırabilirsiniz)
- 1/4kangalsucuk
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletmek gerekir, eğer hava sıcaksa buzdolabında bekletmeniz iyi olur.
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden suda ıslatılan 2 su bardağı kuru fasulye tencereye alınır ve haşlanır, kaynadıktan sonra kapağı açık bırakılır ve üzerinde biriken köpük toplayıp atılır, 15 dakika kaynatılması yeterli gelecektir.
- Fasulye haşlandıktan sonra yıkanıp süzülür. Bir tencereye 2 servis kaşığı dolusu zeytinyağı koyulur, soğan eklenir, soğan yumuşayınca salça ve kırmızı biber eklenir, biraz çevirilince domates sosu eklenir, 1-2 dakika pişirdikten sonra sucuk ilave edilir.
- Biber, soğan ölünce ve sucuk yumuşayınca karabiber ve tuz da atılır. Haşladığımız fasulyeler de eklenir ve karıştırılır, sonra üzerine kaynar su eklenir, karıştırılır. Pişmeye bırakılır, kaynadıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişme süresi vardır.
- Kaynayınca altı kısılır ve kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakılır. Pişen sucuklu kuru fasulye yemeği servis tabağına alınır. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.