Herkesin bayılarak yediği profiterollerimin tarifini bırakmaya geldim, profiterol tutturmak zor derler ama bence çok basit, bir kaç püf nokta ve işte sonuç...
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
27 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaTam Kıvamında Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Profiterol hamuru için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağıun
- 1/2paketmargarin(125 gram)
- 3adet büyük boyyumurta
Kreması için:
- 500mililitresüt
- 1,5çay bardağıtoz şeker
- 3yemek kaşığıun
- 1adetyumurta
- 1paketvanilin(veya vanilya çubuğu)
Çikolata sosu için:
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 1,5yemek kaşığıkakao
- 1,5yemek kaşığıun
- 1su bardağısüt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Fırına koyduktan sonra fırın asla açılmamalı. 40 dakika sonunda fırın kapatılıp 20 dakika yine fırın hiç açılmayacak şekilde bekletilir.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı suyu tencereye alalım, üzerine margarini ekleyip kaynayana kadar erimesini bekleyelim.
- Eriyen yap unu da ekleyip karıştıralım.
- Hamur kıvamına gelince kısık ateşte 3 dakika kaşıkla eze eze çevirelim ve başka bir kaba alıp soğumasını bekleyelim (yaklaşık 15 dakika).
- 15 dakika sonra ilk yumurtayı kırıp mikser veya el ile hamura iyice yedirelim. 2 ve 3. yumurtaları da aynı şekilde tek tek kırıp aynı işlemi yapalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru iki adet tatlı kasığı yardımı ile hafif yuvarlayarak tepsiye aralıklı şekilde bırakalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 40 dakika pişirelim.
- Krema için: Vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca altı kısık şekilde göz göz olup un kokusu çıkınca kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Dolapta soğumaya bırakıyoruz
- Çikolata sosu için: kakao, şeker, un ve sütü tencereye alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
- Fırından çıkardıktan 5-10 dakika sonra içini doldurup çikolata sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.