Lahana sarması fırında pişti. Lezzeti mükemmel olan en sevdiğimiz yemeklerden. Biraz zahmete fazlasıyla değiyor. Herkesin kendi el lezzetini de kattığı bir sarma tarifi vardır mutlaka... Sizin ki nasıl?
Fırında Pişen:
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi
16 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
80 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarma için:
- 1adet büyük boylahana
Dolma içi:
- 300gramkıyma
- 3adet büyük boykuru soğan(300 gram)
- 1/2su bardağızeytinyağı(100 ml)
- 1yemek kaşığıtereyağı(50 gram)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıyenibahar(isteğe bağlı)
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtane karabiber(çekilmiş)
- 1çay kaşığıkırmızı biber
- 1,5su bardağıpirinç
- 1adetlimon suyu
- 1/2demetmaydanoz
Fırın kabı tabanı için:
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
Sos için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıtereyağı(50 gram)
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1,5-2su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kıymalı Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Kıymalı Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce lahana yaprakları kaynayan tuzlu suda 2 dakika kadar yumuşatılır. Süzgeçte süzülür. Büyük bir kapta iç malzemeleri birbirine geçecek şekilde karıştırılır.
- Lahana yapraklarının ortasındaki kalın damarlar kesilir. Her yaprak büyüklüğüne göre 2, 3 ya da 4 parçaya ayrılır (Ya da sardıkça yaprak kesilir). Her bir parçaya iç malzeme konup yapraklar sarılır.
- Sarmalar, zeytinyağı ile yağlanıp salça sürülen dikdörtgen cam fırın kabına yerleştirilir.
- Bir tavada tereyağı, zeytinyağı ile eritilir. Salçalar yağda birkaç kez çevrilir. 1.5 su bardağı su eklenerek sos hazırlanır. (Kalan su pişerken gerektikçe eklenir) Dolmaların üzerine dökülür.
- Üzerine yağlı kağıt ve alüminyum folyo yerleştirilip orta kısmına delik açılır. Önceden alt- üst ve fan ayarda 200 dereceye ısıtılan fırında 45-50 dakika pişirilir (Sürenin sonuna doğru gerekirse kalan su eklenir). Kağıt ve folyo alınır. Sıcaklık 180 dereceye düşürülür. Suyunu çekene ve üzeri kızarana kadar 30-40 dakika daha pişirilir. Ilınınca limonla servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5