Zamandan tasarruf ettirse de hazır yufkalar, çaya en çok el açması olanlar yakışır. O böreklerin lezzeti hep bir başka olur. Kat kat açılan bezelerin arasına giren her türlü malzeme damakta şenlik sebebi olur. Peynirlisinden pırasalısına, ıspanaklısından kıymalısına hepsinin tadı ayrı bir nefis olur. Bugün el açması böreğin en nefis hallerinden birini, patatesli böreği mutfaklarımızda hazırlamaya koyuluyoruz. Yapımı zahmetli, ancak lezzeti efsane!
Sabırsızlandığınızı biliyoruz, öyleyse buyrun tarife!
Şimdiden afiyetler olsun!