Değişik yörelerde ufak farklılıklarla da olsa karşılaşılabilen, enfes bir tarif; fellah köftesi tarifi. Enfes sosuyla ve sarımsaklı yoğurduyla baş döndüren fellah köftesi için haydi sizi mutfağa alalım!
Baş Döndürür:
Fellah Köftesi Tarifi
14 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaFellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler İçin:
- 2su bardağıköftelik bulgur
- 3su bardağısu
- 1adetyumurta
- 1su bardağıun
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıpul biber
Sos İçin:
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1tatl kaşığıbiber salçası
- 1,5su bardağırendelenmiş domates
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay bardağısu
Fellah Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Haşlarken çok karıştırmayın, köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
- İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
- Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun, ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
- Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köftelerin içine kaynayan sosu dökün.
- İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5