Mutfağımızın en güzel yemeklerinden karnıyarığı yağ çekme derdi olmadan, etrafı batırmadan fırında da muazzam lezzetli yapabiliriz. O halde beklemek neden? Mutfağa buyurun.
Fırında Karnıyarık Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaFırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetpatlıcan
- 150gramdana kıyma
- 2adetkuru soğan
- 3adetdomates
- 2adetyeşil biber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2-3dişsarımsak
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fırında Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Fırında döküm tencere ile pişirecekseniz tencereyi önceden ısıtmanızda fayda var.
Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı doğrayın, üzerilerine bıçakla fazla derin olmayan delikler açıp tuzlu suda en az yarım saat bekletin.
- Zeytinyağını bir tencere içerisine alıp ısıtın.
- Kıymayı tencereye ekleyin ve kavurmaya başlayın.
- Soğanları ince ince doğrayın. Kıyma renk alınca içine ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçalarınızın yarısını, sarımsakları ve ince ince doğradığınız biberi kıymalı karışıma ekleyin
- 2 domatesin kabuklarını soyun, küçük küpler halince doğrayın. Biberler yumuşayınca kıymalı harcın içine ekleyin.
- Baharatları ekleyin, kısık ateşte pişirin, arada ezerek karıştırın.
- Patlıcanları sudan alıp güzelce sıkın, uzunlamasına çok derine inmeden kesin.
- Bir fırça yardımıyla sıvı yağı sürüp önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Bir sos tenceresi için kalan domatesi rendeleyin, salçaların kalanını ve 1 bardak kadar suyu ekleyip salçalar eriyene kadar karıştırarak pişirin.
- Pişirdiğiniz patlıcanların içine hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırın.
- Domatesli salçalı sosu üzerilerine döküp 180 derecede 30-35 dakika üzeri kapalı pişirin. Afiyet olsun.