Mis kokulu, laz üzümü ile yıllardır yapılan bir tatlı tarifimiz var. Evlerde mevsiminde hiç eksik olmayan pepeçura tarifi ile herkesi mutlu etmeye hazırlanın. Malzemelerinizi toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden afiyet olsun.
Pepeçura Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaPepeçura Tarifi İçin Malzemeler
- 2kilogramsiyah kokulu üzüm
- 1su bardağıun
- 1su bardağımısır unu
- 2su bardağışeker
- 2litresu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pepeçura Tarifinin Püf Noktası
Pepeçurayı pişirirken mutlaka sürekli karıştırın.
Pepeçura Tarifi Nasıl Yapılır?
- Üzümler saplarından ayırıp iyice yıkıyoruz.
- Büyükçe bir çelik tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyip, kaynatmaya başlıyoruz. 2-3 dakika kaynatıyoruz.
- Bir leğen kabının üzerine bir süzgeç yerleştiriyoruz ve kaynayan üzümleri bu süzgecin üzerine döküyoruz.
- Süzgeçteki üzümleri ezici yardımı ile iyice bastırarak posasından ayırıyoruz.
- Leğene biriken üzüm suyunu tencereye boşaltmadan önce, ince delikli bir süzgeçten geçirerek tencereye boşaltıyoruz. (Tencerenin altını açmıyoruz)
- Buğday unu’nu devamlı çırparak üzüm suyuna ekliyoruz. (Bu aşamada un’da topaklanma olursa el blender’ından yardım alabilirsiniz)
- Un iyice karıştıktan sonra mısır unu’nu ilave ediyoruz ve hızlı hızlı tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
- 2 un’da homojen bir şekilde karıştıktan sonra 2 su bardağı şeker ilave ediyoruz ve onu da karıştırıyoruz.
- Bu aşamada bu karışımda 1-2 kepçe alıp küçük bir tavada 2-3 dakika pişirerek kıvam kontrolü yapabilir, ona göre mısır unu ekleyebilirsiniz.
- Sonradan ekleyeceğiniz mısır ununu mutlaka bir bardakta az miktarda su ile açıp öyle ekleyin. Kıvamı çok katı ise su’da ekleyebilirsiniz
- Kıvamı anladıktan sonra tencerenin altını açıyoruz ve pepeçuramızı pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra sürekli karıştırarak 10 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Pepeçura Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken üzerine bolca fındık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz