Erzurum'un muhteşem lezzeti pişi karşınızda efendim. Pankek kıvamında bir hamur, yağ çekmemiş bir lezzet. Çekirdek yemek gibi Bir tane yerseniz hepsi bitmeden bırakamazsınız. Haydi sizi bu enfes ve yumuşacık Erzurum pişisi tarifi için mutfağa alalım.
Erzurum Pişisi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaErzurum Pişisi Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramun(3 su bardağı)
- 1yemek kaşığıkuru maya
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 1su bardağıılık su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Erzurum Pişisi Tarifinin Püf Noktası
Hamurumuzun kıvamı çok önemli. Ele yapışmamalı ve yumuşak olmalı. Yağımız da kızgın olmalı yoksa hamur yağ çeker ve pişi efsanesi başlamadan son bulur.
Erzurum Pişisi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir yoğurma kabına mayamızı, şekeri ve bir su bardağı ılık suyumuzu koyup karıştıralım. Maya yaklaşık 5-6 dakikaya hazır hale gelecektir.
- Daha sonra bir çay kaşığı kadar tuz ekleyelim ve yavaş yavaş unumuzu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım.
- Kabın üzerini streç film veya bezle kapatıp oda sıcaklığında, hamur iki katına kadar ulaşıncaya kadar bekletin.
- Yaklaşık 1 saat geçip ve hamur ele yapışmayacak ama oyun oynayacak kıvama gelince, yapmak istediğiniz büyüklüğe göre parçalar kopartın ve bir oklava vasıtası ile hamurları biraz düzeltin.
- Tavaya yağı koyun ve iyice ısıtın. Hazırladığınız hamurlar kızgın yağda iki tarafını da kızaracak şekilde pişirin. Pişiler hazır. Afiyet olsun :)
Erzurum Pişisi Tarifinin Servis Önerisi
Sıcak servis ediniz.