Pide kuyruğuna girmeye son, evde nefis bir ramazan pidesi yapıyoruz. Ön mayalamasından pişmesine kadar tüm detaylarını anlattığımız bu tarif ramazanın yıldızı olacak.
Tüm Püf Noktalarıyla:
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi
24 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler
Ön mayalama için:
- 1paketinstant maya
- 1tatlı kaşığışeker
- 1/2tatlı kaşığıtuz
- 5tatlı kaşığı (tepeleme)un
- 1/2su bardağısu
Ana hamur için:
- 2,5su bardağısu
- 1/2tatlı kaşığıtuz
- 5-6su bardağıun(kontrollü)
Üzeri için:
- 2adetyumurta sarısı
- 5yemek kaşığısıvı yağ
- 2çay kaşığıpekmez
- 1tatlı kaşığısusam ve çörek otu karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
- 5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.
- Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım cıvık olsun biraz. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğrulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım, sulu bir hamur olsun.
- Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.
- 1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim. Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim. Hırpalamadan beze yapıp kepekli un serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim. Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.
- Geniş bir yere yine kepekli un serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım. Üzerine sıvı yağlı, pekmezli yumurta karışımından sürelim.
- Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim Üzerine bolca susam ve çörek otu serpelim. Biraz dinlendirelim.
- Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım. Ben ekmek pişirme ayarında yaptım. Isınmış fırına pideleri gönderelim. Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım. Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim. Afiyet olsun.