Bu yemeğin tadına doyamayacaksınız. Mutlaka deneyin.
Beşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaBeşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Yemek için:
- 400gramkıyma
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 2adetdomates
- 1adetkapya biber
- 1adetçarliston biber
- 1adetkuru soğan
- 4dişsarımsak
- 3adethavuç
- 3adetpatates
- 1,5su bardağıbezelye
- 2su bardağıkaşar peyniri
- 2adetdefne yaprağı
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2çay kaşığıacı pul biber
- 1çay kaşığıtuz
Beşamel sos için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıun
- 1,5su bardağısoğuk süt
- 1su bardağıet suyu
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Beşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Beşamel sosunuzu bezelyeleri kaba serdikten sonra yapmaya başlayın. Erkenden yaparsanız sosunuz katılaşır. Kıymalı harcın üzerine derin çizik atılmasının nedeni sosun altlara ulaşabilmesi içindir. Kıymalı harç piştikten sonra defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın. Tuz miktarını damak zevkinize göre kendiniz ayarlayınız.
Beşamel Soslu, Kıymalı ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bezelye ve patatesleri haşlayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve küp doğradığınız soğanları ve minik minik doğradığınız sarımsakları birlikte solana dek soteleyin.
- Küp doğradığınız biberleri ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve kahverengileşinceye kadar pişirin. Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve havuçlar solana dek pişirin. Salçayı ekleyin ve 2 dakika kavurun.
- Kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesleri, baharatları ve tuzu ilave edin, 3 dakika kavurun. Defne yapraklarını tencereye atın ve 3 dakika daha kavurun.
- Haşladığınız patatesleri küp doğrayıp 27 cm'lik kare fırın kabının (ben borcam kullandım) tabanına serin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine kıymalı harcı serin. Üzerine kaşıkla derin çizikler atın. Kıymalı harcın üzerine haşladığınız bezelyeleri serin.
- Küçük bir tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince unu ilave edin ve sarı renk alana dek kavurun. Yavaş yavaş et suyunu ilave ederek sürekli karıştırın.
- Biraz tuz ekleyin. Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave edin, pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.
- Beşamel sosu hazırladığınız kıymalı yemeğin üzerine eşit şekilde dökün. En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin. 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.