''Patlıcandan reçel mi olurmuş canım?'' dediğinizi duyduk bile. Oluyor. Hatta öyle güzel oluyor ki lokanta menülerine tatlı niyetine konsa, yemek sonlarında herkesin sipariş etmek isteyeceği enfes bir reçel o! Tam bir tatlı da diyebiliriz ona aslında. Reçel gibi ekmek üzerine konup yenebildiği gibi, üzerine kaymakla dondurmayla ya da tek başına tatlı şeklinde de yenebiliyor. İşin sırrı çok taze, minik ve sert patlıcanlar kullanmaktan geçiyor.
Mevsiminde minik patlıcanlar geçmişse elinize, hemen reçel yapmanız için hiçbir bahaneniz kalmamış demektir. Kabul ediyoruz, yapım aşamaları pek de kolay değil ama lezzeti gerçekten şahane. Bu reçel kireçte bekletilen hali de var ancak biz evde en rahat uygulayabileceğiniz yöntemle buluşturmak istedik sizleri. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.