İçi yumuşacık yediğinizde unutamayacağınız tatlardan birisi pastaneden alınmış gibi bir tarifimiz var! Karşınızda: Açma tarifi.
Açma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaAçma Tarifi İçin Malzemeler
- 5su bardağıun
- 1.5su bardağısu
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1pakettoz maya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3yemek kaşığıtoz şeker
- 1adetyumurt sarısı
- 1/2çay bardağıçörek otu
Açma Tarifinin Püf Noktası
Uzun süre hamurunuzu dinlendirmeniz gerekiyor. Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına su eklerseniz daha hafif bir tat elde edersiniz.
Açma Tarifinin Pişirme Önerisi
190 derecelik alt üst ayar fırında 20-25 dakika kadar sürede pişecektir.
Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kaseye unu koyun. Üzerine tuzu da ekleyin.
- 1,5 su bardağı ılık suya 1 paket toz maya ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip karıştırın.
- Şeker ve ılık suyun kabarması için 5 dakika kadar bekleyin.
- Tereyağı ve zeytinyağını una ekleyip yoğurun.
- Mayanın üzerinde kabarcıklar oluştuğunda onu da karışıma ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Daha sonra hamurunuzu tezgaha alın ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Derin kaseye bir yemek kaşığı zeytinyağı koyup hamurunuzu içine koyun ve 1 saat üstü kapalı bir şekilde bekletin.
- 1 saat sonra hamurunuzu rulo haline getirip 8 parçaya bölün. Parçaları yuvarlamayın.
- Her bir parçayı rulo haline getirin.
- Bir köşeyi ileri doğru sararken diğer köşeyi geriye doğru sarmanız gerekiyor.
- Daha sonra uçları düğüm atar gibi yapıp kenarları da hamura bastırın.
- Bu işlemi yaptıktan sonra pişirme kağıdı olan fırın tepsisine koyun ve 15 dakika kadar bekletin. Biraz daha şişecektir. Afiyet olsun.