Hazır pandispanya kek almadan, evde kendinizin yapabileceği harika, sünger gibi yumuşacık bir pandispanya ve pastacı kreması tarifi bırakıyorum.
Sünger Gibi Yumuşak:
Şık Görünümlü Yaş Pasta Tarifi
10 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
20 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaŞık Görünümlü Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya için:
- 6adetyumurta(oda sıcaklığına, sakın dolaptan çıkarır, çıkarmaz kullanmayın)
- 1,5su bardağıtoz şeker
- 1çay kaşığı ucutuz
- 4yemek kaşığısıcak su
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 2yemek kaşığıkakao
- 1,5su bardağıun(sakın hamur cıvık diye fazla eklemeyin)
Pastacı kreması için:
- 1litresüt(5 su bardağı)
- 1su bardağıtoz şeker
- 2yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığınişasta
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2adetyumurta sarısı
- 1paketbitter çikolata(80gr) (ben çikolata yaptım, sadede yapabilirsiniz)
Üzerinin kreması için:
- 3poşetkrem şanti
- 1su bardağısoğuk süt
Ganaj için:
- 100mililitresıvı krema
- 100gramsütlü çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Şık Görünümlü Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pandispanya için yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. İçine sarısı asla karışmasın ve kullandığınız kaplar kuru olsun.
- Beyazına çay kaşığının ucu ile tuz atıp, köpük köpük olana kadar çırpın. (Kabı ters çevirdiğinizde sabit kalıyorsa olmuş demektir)
- Sarısına 1,5 su bardağı şekeri ekleyin çırpın, iyice ve çırptıktan sonra 4 yemek kaşığı sıcak suyu sarısına ekleyip, biraz daha çırpın. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz.
- Yumurta beyazlarını 3 seferde sarısı ile tahta bir spatula ile alttan üste doğru yedirerek hafifçe karıştın.
- Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyip onu da yavaşça alttan üste doğru karıştırın. Zaten köpük köpük çok kıvamı olduğunu göreceksiniz.
- Kullanacağınız kalıbın altına yağlı kağıt serin ve pandispanyamızı yavaşça dökün. (ben çember kalıp kullandım, kelepçeli kullanacaksanız iç kısmına da yağlı kağıt koyun)
- 170 derece fırında alt üst ayarda 40 dakika kapağını hiç açmadan pişirin. (her fırına göre değişir, fırınınıza göre hareket edin pişirme süresi için)
- Kürdan kontrolü yapın, temizse fırından çıkarın. İlk sıcağı çıkınca fırının ızgarasına ters çevirin ve soğuyana kadar bekleyin.
- Soğuyan pandispanyamızı, ekmek bıçağı ile ya da tel ile 3 parçaya bölün.
- Sütle ıslattığımız keke, pastacı kremasını ekleyip, istediğiniz meyveyi koyabilirsiniz. (ben ilk kata çilek, 2.kata muz koydum)
- Meyvelerini eklediğimiz kekimize krem şanti sürmeden dolapta 2-3 saat bekletelim.
- Daha iyi şekil alması ve kalıp gibi donması için. Ben bir gece beklettim, ertesi gün krem şanti sürdüm.
- Vaktinize varsa benim gibi yapabilirsiniz. Ganajdan üzerine akıtıp, dilediğiniz gibi servis ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.