Eşe dosta parmaklarını yedirtecek lezzeti yakalamak için buradayız! Zeytinyağlı yaprak sarma yaz-kış severek yenecek sofranızın en asil zeytinyağlılarından birisidir kendileri; bir yiyen bir daha asla unutmayacak. Bizim naçizane tavsiyemiz güveçte pişirip lezzetine lezzet katmanız...
Ev Yapımı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaEv Yapımı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramsalamura asma yaprağı
- 2su bardağısıcak su(kontrollü olarak ekleme yapılabilir)
- 3-4dilimlimon
- 2yemek kaşığızeytinyağı
İç harcı için:
- 1su bardağıpirinç
- 1adetkuru soğan(küp doğranmış)
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1,5yemek kaşığıdomates salçası
- 2çay kaşığıkuru nane
- 1çay kaşığısumak
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Salamura yaprakları tuzu çıkana kadar sıcak suyun içinde bekletin. Yaklaşık 15-20 dakika sonra tuzu gitmiş olacaktır. Suyunu süzüp bol suda yeniden yıkadıktan sonra kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağı ve soğanları alıp pembeleşene kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Yıkadığınız pirinçleri de ekleyip baharatlarını da attıktan sonra birkaç dakika kadar karıştırarak pişirin.
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Ara ara suyunu kontrol edip suyu azalırsa tencerenin kenarlarından sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Pirinçler istenilen yumuşaklığa geldiğinde harcı ocaktan alın ve soğuyana kadar bekletin.
- Tencereniz dolup pişmeye hazır olduğunda üzerine sıcak su ekleyip ocağa alın. Bu aşamada dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirmeniz pişerken daha lezzetli olmasını ve parlaklık katmasını sağlayacaktır.
- Son olarak dolmaların üzerine limon dilimleri koyduktan sonra tencerenizin içerisine boyutuna göre seçtiğiniz bir tabağı yerleştirip üzerine kapağı kapatın.
- Ortalama 20 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra kontrol ederek dilediğiniz pişirme kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Servis ederken limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ev Yapımı Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi
Dolmaların pişirme aşamasında su miktarını aralıklı olarak kontrol edip azaldığında sıcak su eklemelisiniz. Pişerken kısık ateşte pişmelidir, yüksek ateşte pişirirseniz dolmalar açılıp dağılabilir.