Misafirlerin sultanı olacak enfes bir kebap tarifimiz var! Hazırlaması oldukça pratik! Çökertme kebabı tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Çökertme Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaÇökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Patates için:
- 1kilogrampatates
- 600grambiftek
- 2adetsoğan
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
Et marinasyonu için:
- 1adet küçük boysoğan(rendelenerek)
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1/2çay bardağısüt
- 1su bardağısoda
Üzeri için:
- 3yemek kaşığısarımsaklı yoğurt
Çökertme Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Marina olmuş eti buzdolabından çıkarınca oda sıcaklığına gelmesine dikkat edin.Bol suda yıkadığınız patatesleri güzelce kuruladığınızdan emin olun.
Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etleri jülyen şeklinde kesin, marinasyon işlemi için verilen malzemelerin hepsini bir kapta karıştırarak eti de bulayın.
- Üzerini streç filimle tamamen kapatıp dolapta 1 saat dinlendirin, çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Patates; kabuklarını soyduğunuz patatesleri jülyen şeklinde doğrayın, bol suda yıkadıktan sonra temiz havlu ya da kağıt havlu ile kurulayın. İstediğiniz kıvamda kızarana kadar kızartın.
- Etlerin pişimi; marina olmuş etleri (tavsiye üzerine döküm tavada) az bir yağ ile yüksek ateşte güzelce soteleyin. Çok az tuz ile karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
- Sosu için; yoğurdu güzelce çırpın pürüzsüz kıvama getirin, dilediğiniz kadar sarımsak rendeleyerek karıştırın.
- Sırasıyla; patates, sarımsaklı yoğurt sosu, et olmak üzere koyarak servis edebilirsiniz, afiyet olsun.