Verdiğim tam ölçüler ile pastane tadında profiterol hazırlamak mümkün. Kreması ve hamuruyla inanılmaz lezzetli, düşündüğümüz kadar zor olmayan, çabucak hazırlanan bir tarif.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaTam Kıvamında Profiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağıun
- 125gramtereyağı
- 1çimdiktuz
- 1paketvanilya
- 4adetyumurta
Kreması için:
- 500mililitresüt
- 3yemek kaşığıun
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1adetyumurta
- 1paketkrem şanti(yoksa 3 yemek kaşığı kadar krema)
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1paketvanilya
Çikolata sosu için:
- 1paketkrema
- 200-250grambitter çikolata(+sütlü çikolata)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Püf Noktası
Kremasını hazırlarken devamlı karıştırmaya özen gösterin. Fokurdamaya başladığında ocaktan alabilirsiniz. Krem şanti yerine krema katacak olursanız miktarınızı yaptığınız iç kremanın akışkanlığına göre ayarlayabilirsiniz. Çok akışkan krema olursa hamura doldururken zorlanabilirsiniz. Bardak ölçüsü: 250 ml Dilerseniz hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.
Tam Kıvamında Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
Tencereye su ve tereyağı konularak kaynatılır, daha sonra üzerine unu eklenir.
Ardından vanilya ve bir çimdik tuz da eklenerek iyice karıştırılır. Hamur daha sonra ocaktan alınarak soğuması beklenir. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
Yapışkan bir hale gelen hamur sıkma torbası ile veya tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde şekil verilerek tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişirilir.
Hamurlar pişerken kreması için krem şanti, tereyağı ve vanilya hariç diğer tüm malzemeler tencereye alınır.
Devamlı karıştırarak kıvam alması beklenir. Kıvam alan krema ocaktan alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra krem şanti, tereyağı ve vanilya eklenerek çırpılır.
Profiterol toplarının içine kremaları doldurun.
Krema biraz ısıtıldıktan sonra çikolatalar eklenip benmari usulü sos hazırlanır. Profiterollerin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.