Mevsimin bize sunduğu mis kokulu domatesleri, üstündeki sosunda kullanıyoruz. Dilerseniz sabah kahvaltınızda, dilerseniz de akşam veya öğle yemeklerinde yenen enfes bir tarife dönüşüyor. Patlıcanlar, kabaklar, biberler ve patatesler hazırsa, karnınız da yeterince açsa haydi başlayalım. Şimdiden elinize koluna sağlık olsun, afiyetler olsun.
Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaDomates Soslu Karışık Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatlıcan
- 5adetkabak
- 5adetpatates
- 15adetköy biberi
Domates sosu için:
- 4adetdomates
- 3dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1/2tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığısirke
- 1/3çay bardağızeytinyağı
Kızartmak için:
- 2su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifinin Püf Noktası
Sebzeleri çok kızgın yağda kızartırsanız yağ çekmeyeceklerdir. Kızarttıktan sonra bir kağıt havlu üstüne alıp bekletirseniz fazla yağı da süzülmüş olur.
Domates Soslu Karışık Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyun, dilimleyin ve tuzlu su dolu bir kaba alın. Böylece acı suları çıkmış olacaktır.
- Kabakları yıkayın ve ince ince dilimleyin.
- Köy biberlerini yıkayın ve bıçakla ortalarına bir delik açın.
- Patatesleri soyun, doğrayın ve su dolu bir kapta beklemeye alın.
- Tüm sebzeleri hazırladıktan sonra, yağı bir kızartma tavasına alın ve patates, kabak, patlıcan, biber olmak üzere sırayla kızartın ve bir servis tabağına alın.
- Domates sosu için zeytinyağını bir tavaya alın ve ısıtın. Rendelenmiş ya da robottan çekilmiş domatesleri tavaya alın ve göz göz kaynamaya başlayınca, üstlerine rendelenmiş ya da küçük doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Salçaları da ekledikten sonra, salçalar eriyene dek karıştırın ve baharatlarını ilave edin.
- Sosu koyulaşana dek ocakta ara ara karıştırarak pişirin ve ocaktan almadan önce sirkeyi de ekleyip, hızlıca bir karıştırıp altını kapatın.
- Servis tabağına aldığınız kızartmaların üstüne domates sosunu gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!