Kış sebzesi olarak bilinen karalahana en çok Karadeniz bölgesinde yetistiriliyor. Karalahana çorbası da oldukça bereketli ve besleyici bir çorba çeşidi.
Karalahana Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kaseHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaKaralahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1demetkaralahana
- 1adetkuru soğan
- 1adethavuç
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığıkarışık salça
- 1yemek kaşığımısır unu
- 1su bardağıhaşlanmış barbunya
- 1çay bardağıhaşlanmış mısır
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 6su bardağısıcak su(1 bardağı et suyu)
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Mısır ununu soğuk su ile açmaya ve topak olmamasına özen gösterin.
Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 demet karalahananın sap kısmını kesip, iyice yıkayın. Karalahanaları yıkadıktan sonra karalahanaları ince ve küçük bir şekilde doğrayın.
- 15 dakika haşlayıp suyunu süzün.
- Derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
- Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
- Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık olacak şekilde ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak su ve 1 bardak et suyu döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suyun içine doğranmış karalahanaları ekleyin.
- Ardından 1 su bardağı haşlanmış barbunyayı koyun.
- Son olarak 1 çay bardağı haşlanmış kırık mısır ve baharatları ekleyin
- Mısır ununu 1/2 soğuk su ile iyice açıp yavaş yavaş çorbanın içerine dökün.
- Karalahana çorbasını ara ara karıştırarak, yaklaşık 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirin.