"Cordon Bleu", Fransızca'dan çevirisiyle "Mavi Kurdela"; şövalyelerin en yüksek rütbesine verilen isim olarak geçiyor. O dönemlerde en yüksek rütbeli kişilerin en iyi yemeği yemelerinden yola çıkarak mutfaklarda da aynı isimle anılan bir sınıflandırma şekli olarak kalmış. Şinitzelin gurme hali, içi jambon ve kaşar peyniri dilimleriyle doldurulmuş cordon bleu (kordon blö) Fransa'da genellikle dana etini fileto haline getirilerek hazırlanan bir ana yemek. Orijinal tarif İsviçre mutfaklarına dayansa da, en mükemmel haline getirenler Fransızlar olmuş. Ekonomik olması sebebiyle ülkemizde genellikle tavuk etinden hazırlanan cordon bleu tarifini birçok restoran menüsünde görüyor olmakla birlikte, evde de hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!