Gaziantep'in meşhur yemeği Şiveydiz ile sofralarınız şenlenecek. Aksam davetlerinizin olmazsa olmazı olacak hadi tarife... Tadına doyamayacaksınız, buna eminiz.
Şiveydiz Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatŞiveydiz Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5kilogramtaze sarımsak
- 1kilogramdana kuşbaşı eti
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 6daltaze soğan
- 4kaseyoğurt
- 1adetyumurta
- 1tutamun
- 1tutamkuru nane(üzeri için)
- 1yemek kaşığızeytinyağı(üzeri için)
Şiveydiz Tarifinin Püf Noktası
Sarımsakların içerisine isteğe bağlı yeşil soğan konabilir, dilerseniz koymaya bilirsiniz.
Şiveydiz Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle etimizi bir güzel yağda çevirip üzerini geçecek kadar su koyup düdüklü tencerede haşlayalım.
- Etimiz pişerken sarımsaklarımızı ve yeşil soğanlarımızı ayıklayalım. Yalnızca beyaz kısımlarını almamız lazım.
- Pişen etin üzerine sarımsak ve soğanlarla beraber haşlanmış nohutumuzu da atıp pişmeleri için kapağı kapatalım. Ne çok pişecek ne de çok az tam kıvamında olacak.
- Diğer tarafta yoğurdumuzu hazırlayalım. 1 yumurta, 4 kase yoğurt, bir tutam un ve çok az bir yağı iyice çırpalım ve pişen sarımsaklarla buluşturalım.
- Yoğurdumuzun kesilmemesi için sarımsaklı et suyumuzdan mutlaka yoğurdumuzu açalım ve daha sonra her ikisini de birleştirip bir tık kaynatalım ve altını kapatalım. Afiyet olsun.