Çay saatlerinize enfes bir haşhaşlı çörek tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım!
Haşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaHaşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1su bardağıılık su
- 1su bardağıılık süt
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1paketinstant maya
- 3tatlı kaşığışeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 5su bardağıun
Harç için:
- 3yemek kaşığıhaşhaş
- 2çay bardağısıvı yağ
- 1çay bardağıtoz şeker
- 1yemek kaşığıtahin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Haşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamuru ince açmak sizi korkutmasın, kabaracaktır. Rulo yaparken ortasının gül gibi olmasını istiyorsanız, rulo yaptıktan sonra uç kısmını rulonun altına sıkıştırın. İki elinizle avcunuzun içinde döndürerek alta baskı uygulayın, ortasını yüksektin.
Haşhaşlı Pofuduk Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içinde süt, su ve maya karıştırılır. Sonra un hariç diğerleri ilave edilir. En son bardak bardak un ilave edilir.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Eğer hamur yapışıyorsa azar azar un koyabilirsiniz. Kıvam tamamsa üstü örtülerek yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
- Mayalanan hamuru kabın içinden alıp havasını alın, küçük dokunuşla tekrar yuvarlak bir şekle dönüştürün. Hamuru 6 eş parçaya bölün. Merdane yardımı ile 22 cm kadar büyütün.
- Diğer tarafta haşhaşlı harç için bütün malzemeleri karıştırın. Açtığınız hamurun her yerine gelecek şekilde kaşık yardımı ile sürün.
- Bu şekilde 3 hamuru açıp, üst üste koyup 2 kere haşhaş sürün. En son katına sürmeyin. Üst üste koyduğunuz hamuru yine merdane yardımı açın.
- Sonra bir bıçak yardımı ile 2 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz şeritleri rulo yapar gibi sarıp ucunu hamurun altına sıkıştırıp tepsiye dizin.
- Rulo yaptıktan sonra elinizle altına bastırarak çevire çevire ortadaki katmanı kabartın. Bütün hamura aynı işlemi yapıp tepsinin üstünü kapatarak 20 dakika tepsi mayasının gelmesini bekleyin.
- Eğer iç harçtan artarsa üstüne ve yanına fırça ile sürebilirsiniz. Önceden ısınmış 180 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.