Kış geldi mi o sütlü, şerbetli irmik helvasında da hissetmek isteriz biz portakalın tadını. Evet evet isteriz bunu. Bizim gibi düşünüyorsanız eğer şerbetinde taze sıkılmış portakal suyu, ölçülü irmiğinde rendelenmiş portakal kabukları bulunan portakallı irmik helvası tarifi tam size göre. Helva yapımı kolay aslında da önemli olan irmiğin kısık ateşte, uzun süre bıkmadan usanmadan kavrulması diyebiliriz. Ve biraz dikkat etmek gerek. Çünkü sıcağı sıcağına kavrulan irmik, yine sıcak şerbetiyle buluştuğunda fokur fokur kaynayıp etrafa neşe saçacak. Mutfak en güzel oda kokularına taş çıkartırcasına tatlı tatlı portakal kokacak.
Peki siz nasıl yapıyorsunuz irmik helvasını? Çam fıstığı olmazsa olmazınız mı mesela? Arada dil peyniri mi katıyorsunuz? Şerbet yapımında süt birinci tercihiniz mi? Yorum olarak yazın bize, mutfağa geçip birlikte yapalım. Yensin helvalar, içilsin çaylar. Kış dediğin yemekle güzel!