Birbirinden güzel, tazecik sebzelerin hafif yağda kavrulmasıyla hazırlanan, üstüne bir de yumurta kırılınca adeta şahlanan bir tarifle karşınızdayız. Yeşillikleri çok sevenlerin bayılacağı, ot sevenlerin tadına doyamayacağı, ister kahvaltıda isterseniz ana öğün olarak tüketebileceğiniz kadar da fonksiyonel bir yemek.
İstediğiniz, sevdiğiniz türlü otları karıştırarak yapabileceğiniz bu tarifte biz pazı, ebe gümeci ve taze soğan kullandık. Sizler damak zevkinize göre çeşitlendirip, değiştirebilirsiniz. Dilerseniz yumurtaları bütün olarak üstüne kırıp, kayısı kıvamında pişirip, ekmek de banabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.