Bugün size kendine has güzellikleri olan ve akıldan hiç çıkmayacak güzelliklerle dolu Ankara yöresel lezzetlerinden bir yemekle geldim.
Ankara Tava Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaAnkara Tava Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk için:
- 1kilogramtavuk but
Tavuk sosu için:
- 1tatlı kaşığısalça
- 1tatlı kaşığıyoğurt
- 1tutamtuz
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamköri
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Pilav için:
- 1,5su bardağıarpa şehriye
- 1adet büyük boykuru soğan
- 1adetdomates
- 1adetçarliston biber
- 1adetkapya biber
- 1adetkabak
- 1dişsarımsak
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 5yemek kaşığızeytinyağı
Pilavın üstüne döktüğüm su:
- 1su bardağısalça
- 2su bardağıtavuk suyu(haşladığımız)
- 3su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ankara Tava Tarifinin Püf Noktası
Arpa şehriyeyi tencerede sadece bir iki çevirmemiz yeterli. Kalan kısmı fırında pişecek.
Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuklarımızı bir kenarda haşlamaya bırakıyoruz.
- Diğer tarafta yağlarımızı tencereye alıp önce soğanı kavurup sonra sırasıyla kabağı, biberleri, domatesi sırasıyla kavurarak döküyoruz.
- En son arpa şehriyeyi ve baharatları ekleyip biraz da o şekilde karıştırıp altını kapatıyoruz (fırında da pişmeye devam edecek).
- Bir fırın kabına pilavımızı alıp üzerine hazırladığımız salçalı su karışımını döküyoruz.
- Diğer yandan haşladığımız tavukları bir kenara alıp hazırladığımız sosa buladıktan sonra pilavların üzerine diziyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz. Efsane bir lezzet, mutlaka deneyin. Afiyet olsun.