Ağzınızda dağılan, mis gibi tereyağ kokan bir kurabiye istiyorsanız, bir de üzerinde pembe ve fıstık yeşili süsleri olsun diyorsanız bu kırıntılı İskoç kurabiyesi tam size göre. Shortbread İskoçların ünlü tereyağlı kurabiyesidir. İçindeki malzemeler sadece un, tereyağ ve şekerden oluştuğu için oldukça zengin, ağızda dağılan lezzetli bir kurabiyedir.
İçerdiği bol miktarda tereyağından dolayı eskilerde sadece düğünlerde sunulan bu lezzetli kurabiyeleri farklı malzemeler ekleyerek pişirebilirsiniz. Hamur hazırlanırken su, süt vs. eklenmiyor. Böylece gluten devreye girmiyor. Sonuç: Yumuşacık, ağızda dağılan, nefis lezzette tereyağlı bir kurabiye.