Ev yapımı nefis çikolata sosu, ipeksi iç kreması, içi boş dışı kızarmış hamuru ile nefis bir profiterol tarifi karşınızda. Bu nefis tatlı tarifi için hadi mutfağa.
İpeksi Kremasıyla:
Profiterol Tarifi
06 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaProfiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1/2paketmargarin
- 1tutamtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 3adetyumurta
Kreması için:
- 2su bardağısüt
- 2,5yemek kaşığışeker
- 2yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığınişasta
- 1paketvanilya
- 1paketkrem şanti
- 1/2paketçiğ krema
Çikolata sosu için:
- 2su bardağısüt
- 1/2çay bardağışeker
- 1,5yemek kaşığıkakao
- 1yemek kaşığınişasta
- 1yemek kaşığısıvı yağ(kaynarken eklenecek - parlaklık vermesi için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ufak bir tencereye suyu ve katı yağı alıp kaynamaya bırakın, kaynamaya başlayınca içine bir çimdik tuz, bir tatlı kaşığı şeker ekleyin, bir su bardağı unu da ekleyip hızlıca karıştırın.
- Hamur kıvamına gelecek; sürekli karıştırarak bir dakika pişirin hamur toparlansın. Soğuması için kenara alın.
- Krema için ufak bir tencereye çiğ krema, vanilya ve toz krem şanti hariç bütün malzemeleri alın karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın, ılınınca vanilyayı ,toz şantiyi ekleyip varsa mikserle yoksa çırpıcıyla iyice çırpın.
- Sonra isteğe bağlı çiğ krema ekleyin, iyice çırpın. Çiğ krema daha farklı bir lezzet veriyor yoksa kullanmayabilirsiniz.
- Çikolata sosu için sıvı yağ hariç malzemeleri ufak bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca yağı ekleyin, altını kapatıp soğuması için kenara alın.
- Ara ara karıştırın ılıyana kadar. Unutmayın kabuk bağlamasın yoksa topak olur unutursanız. Soğuması için buzdolabına koyun.
- Hamur soğuyunca içine üç yumurtayı tek tek kırın, birini kırın iyice karıştırarak yedirin ikinciyi kırın. Cıvık bir hamur olacak. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayın, fırını önceden 200 derecede ısıtın.
- Elinize iki yemek kaşığı alın, biriyle yarısına kadar hamur alın, öbürü ile tepsiye yuvarlak bir şekilde kaşıktan sıyırın. Kakaolu için kalan hamura biraz kakao ekleyin karıştırın, kaşıkla aynı işlemi yapın.
- Bütün işlem bitince fırına verin, kapağını açmadan iyice şişip kızarıncaya kadar pişirin. Hamurun içi boş olmalı, eğer piştiğinde içi hamur dolu olursa başarısız olmuştur, içi boş olmalı. Hamur kızarınca fırından çıkarın. İkiye kesip bir tatlı kaşığı krema doldurun. Çikolata sosu ile yiyin.