Yumuşacık keki, kreması ve meyvesiyle tam bir pasta şöleni... Tekrar tekrar yapacağınıza eminim. Rulo pasta tarifi için sizi mutfağa alalım.
Rulo Pasta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
9 dakikaRulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125gramyumurta sarısı(5 adet m boy)
- 125gramyumurta beyazı(5 adet m boy)
- 45gramsu(oda sıcaklığında)
- 15gramsıvı yağ
- 90gramun
- 5gramkabartma tozu
- 1paketvanilya
- 5gramlimon suyu(1 tatlı kaşığı)
- 80gramtoz şeker
İç dolgusu için:
- 200mililitresıvı krema(soğuk)
- 50grampudra şekeri
- 1çay kaşığıvanilya
- 1küçük boy kasemeyve(çilek, muz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Rulo Pasta Tarifinin Püf Noktası
Servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olacaktır. Kullanacağınız meyvelerin fazla suyunu bir kağıt peçete ile alırsanız kremayı sulandırmayacaktır.
Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarısı, sıvı yağ ve ılık suyu karıştırma kabında elde çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilyayı ilave edin ve karıştırın.
- Diğer tarafta yumurta beyazı ve limon suyunu elektrikli mikser ile yüksek devirde sabun köpüğü görünümü alana kadar karıştırın.(2 dakika)
- Üzerine şekeri ilave edin ve sert bir yapı alana kadar yüksek devirde çırpın. (bu kıvama pastacılıkta stiff peak deniyor.)
- Üzerine şekeri ilave edin ve sert bir yapı alana kadar yüksek devirde çırpın. (bu kıvama pastacılıkta stiff peak deniyor
- Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt ya da silpat gibi yapışmaz bir kağıt serin. Kek harcınıcı çok kenarlara gelmeyecek şekilde eşit şekilde düzelterek yayın.
- 190 derece önceden ısıtılmış fan ayarlı fırında 9 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız keki 1 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpip başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.
- Ters çevirdiğiniz kekin üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice sıyırıp üzerine pudra şekeri serpin.
- Alttaki yağlı kağıt ile sıkı rulo seklinde sarıp soğumaya bırakın. İç dolgusunu hazırlayın.
- Kağıda sarılı keki açıp iç dolgusunu eşit şekilde yayın kenardan iki parmak içeride olacak şekilde içerisine tek sıra istediğiniz meyveyi yerleştirip yavaş yavaş sıkı bir rulo halinde sarın.
- Sağ ve sol kenarları bıçak ile keserek düzeltin (2 cm kadar sadece daha iyi gözükmesi için).
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip üzerine pudra şekeri serperek 2 parmak kalınlığında eşit dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Rulo Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi
190 derece fan ayarlı fırının orta kısmında 9 dakika pişirin