Pavlova’nın Rus balerin Anna Pavlova'nın adını taşıyan beze bazlı bir tatlı olduğunu biliyor muydunuz? Ben yeni öğrendim Geçenlerde yaptığım vişneli mereng bulutları tarifim evdekiler tarafından 5 dakika içinde bitince yine beze bazlı bir tatlı yapmak istedim. (Bu sefer 3 dakikada bitti) Temel malzemelere sahip olan bu pratik tarifi yaparken birkaç püf noktaya dikkat ederseniz harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Muhteşem görüntüsü ve hafifliği ile özellikle bahar ve yaz aylarında kalabalık sofralarınızın yıldızı olacak! Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
Orman Meyveli Pavlova Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
75 dakikaOrman Meyveli Pavlova Tarifi İçin Malzemeler
Pavlova için:
- 4adetyumurta akı
- 200gramtoz şeker
- 1yemek kaşığımısır nişastası
- 1tatlı kaşığıvanilin
- 2çay kaşığısirke
Krema için:
- 100grampudra şekeri
- 200mililitrekrema
- 1yemek kaşığıvanilin
- 1kaseorman meyvesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Orman Meyveli Pavlova Tarifinin Püf Noktası
Pavlova piştikten sonra en az 1 saat boyunca fırın kapağını açmamanızı öneririm. Ani ısı değişimi Pavlova'nın çatlamasına sebep oluyor. Dilerseniz tarifi bir gece önceden yapıp, fırının kapağını açmadan bekletip ertesi gün servis edebilirsiniz. Pavlova kremasının soğuk ve yoğun bir kıvamda olması çok önemli. Pavlova’nın çökmemesi için kremayı son anda eklemenizi öneririm. Bu tarifte taze meyveler kullanmanız pastanın kıtır dış formu için daha ideal olacaktır. Dondurulmuş meyveler bir süre sonra su saldığı için Pavlova tarifi için doğru bir tercih olmayacaktır.
Orman Meyveli Pavlova Tarifi Nasıl Yapılır?
- Stand mikseri ya da el mikseri ile bir karıştırma kasesi içinde yumurta beyazlarını çırpmaya başlayalım. Şekeri yavaş yavaş 3-4 parti halinde ilave edelim.
- Şeker kristalleri kaybolup katı, parlak bir hale gelene dek karıştırıyoruz.
- Vanilin ve sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından mısır nişastasını ekleyip karışımı bir spatula ile alttan üste bastırmadan karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına, yaptığımız harcı döküp dilediğimiz şekli kabaca veriyoruz. Pavlova’mız 150 derecede önceden ısıttığımız fırına verilmeye hazır!
- Fırının alt rafına koyup ve ısıyı 120 dereceye düşürerek yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar pişiriyoruz. Bu süre dolduktan sonra fırını kapatıp soğuyana kadar fırından çıkarmıyoruz.
- Pavlova soğurken üzeri için kremasını hazırlıyoruz. Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilin ile pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz ve servis anına kadar buzdolabında bekletiyoruz.
- Buzdolabından çıkmış soğuk kremayı dinlendirdiğimiz Pavlova'nın üzerine dikkatli bir şekilde yayıp pastamızı dilediğimiz meyvelerle süslüyoruz. Sevdiklerinizle paylaştığınız sofralarda afiyetle yemeniz dileğiyle!