Enginarın kendine has benzersiz bir lezzeti var. Damakta bıraktığı o tatlımsı his; çocukken zihnime yerleşen yediğim en güzel yemek fikrini canlandırıyor. Çocukluk anılarıma götüren, güzel günlerin geleceği umudunu hatırlatan çiçeklerin en lezzetlisi enginarı pişirmeyi çok seviyorum. Bu sefer evde taze soğan ve dereotu kalmamıştı. Kuru soğan ve naneyle de çok lezzetli oldu. O zaman enginarlı bahar pilavı tarifimi bırakıyorum. Afiyetle...
Bu Pilav Başka:
Enginarlı Pilav Tarifi
12 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaEnginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetenginar
- 1su bardağıbezelye
- 6yemek kaşığızeytinyağı
- 2adetkuru soğan
- 1adethavuç
- 1su bardağıpirinç
- 1+1/4 susu bardağısu(250 ml)
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıtoz şeker
- 7-8adettaze nane
- 1/4adetlimonun suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Enginarlı Pilav Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pirinçler ılık tuzlu suda bekletilir. Bu sırada kaynayan suya tuz atılıp bezelye haşlanır. Renginin yeşil kalması için buzlu suda bekletilir. Enginarlar hafif diri kalacak şekilde haşlanır, sekizer parçaya bölünür ve kenara alınır.
- Zeytinyağında soğan ardından havuç sotelenir. Yıkanan pirinçler eklenip birkaç kez çevrilir. Sıcak su, enginar, limon suyu, şeker ve tuz eklenip orta kısık ateşte pişirilir.
- Bezelye ve nane eklenip ocak kapatılır. 10 dakika sonra nazikçe karıştırılıp kağıt havlu ile kapatılır. Ilınınca taze nane yaprakları ve limonla servis edilir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5