Fırında Makarna Tarifi
Fırında Makarna Tarifi
Su Irmak
Hamur işlerine olan ülkece yatkınlığımızı hepimiz kabul ederiz. Bu işin ana vatanı İtalya olsa da mesela makarna konusunda yüzlerce çeşitle onlardan aşağı kalmayız. Yeri gelir soslarla şov yaparız, yeri gelir erişteden makarna yaparız, yeri gelir fırınlarız, yeri gelir öğrenci evi gibi ketçap mayonezle yeriz. Ama biz bu işi biliriz. Bugün de fırınlıyoruz.
Spagettinin kalını, içi derin boşluklu fırın makarnaları özenle haşladıktan sonra özel sosuyla buluşturuyor, rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle üzeri nar gibi kızarana kadar fırınlıyoruz. Ardından telefona uzanıyor, eşi dostu çağırıyor, büyük bir masa kuruyoruz onlar gelmeden. Çünkü biliyoruz ki güzel bir fırında makarna paylaşınca çok daha güzel.
Bütün bu cümleleri kurduk ama fırında makarna tarifini hayata geçirmek için bilgisayar başında duramazsınız. Harekete geçmeniz gerek. Ya not olan tarifi bir yerlere ya da alın fırında makarna tarifini okuduğunuz elektronik cihazı yanınıza. Mutfağa gidiyoruz.
Börek gibi hazırlanan bir fırında makarna tarifi değil mi?
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 paketfırın makarna
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıun
- 3 su bardağısoğuk süt
- 2 adetyumurta sarısı
- 1/4 çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
- 1/4 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıtereyağı
Fırın kabını yağlamak için:
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
- 1/4 demetdereotu
Servisi için:
Püf Noktası
Makarnaları çok fazla haşlamadan sosuyla buluşturup önceden ısıtılmış fırında sıcağı sıcağına pişirmeye dikkat edin.
Pişirme Önerisi
Fırın makarna harcına arzu ettiğiniz peynir çeşidi ve incecik kıyılmış taze yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Spagettiden daha kalın olan fırın makarnaları bütün halde kaynayan suya bırakın.
Fırın makarnaları kaynamakta olan suda 10-12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz makarnaları, durulamadan tereyağıyla yağladığınız ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Un ekleyip hafif bir renk alana kadar kavurun.
Soğuk süt, yumurta sarısı, rendelenmiş muskat cevizi, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz eklediğiniz fırın makarna sosunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Hafif sulu bir kıvam alan sosu, fırın kabına aldığınız haşlanmış makarnaların üzerine gezdirin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafif bir şekilde harmanlayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdiğiniz fırın makarnayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle dilimleyerek servis edin.