Çıtır çıtır karışık turşuya kim hayır diyebilir ki? Kış sofralarınızda yemeklerinizin en güzel eşlikçisi olacak bu turşuyu mutlaka deneyin.
Karışık Turşu Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 büyük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaKarışık Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 8adetacur
- 5adetsalatalık
- 4adetyeşil domates
- 4adethavuç
- 10adetyeşil biber
- 5adetkelek(ham kavun)
- 2başsarımsak
- 2su bardağıüzüm sirkesi
- 2çay kaşığılimon tuzu(ya da 2 adet limon)
- 4yemek kaşığıkaya tuzu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karışık Turşu Tarifinin Püf Noktası
İyi bir turşu için, turşu kavanozu sık hareket ettirilmemeli, ışık almayan serin bir yerde bırakılmalı. Olgunlaşmadan kapağı açılmamalıdır. Kapak açıldığında fermantasyon süreci durur ve kapatıldığında yeniden başlar. İçme suyu veya kaynatılıp soğutulmuş su kullanılmalıdır. Limon tuzu kullanmak istemeyenler her kavanoz için 1 adet limon kullanabilir.
Karışık Turşu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sebzeler bol suyla yıkanıp temizlenir. Bütün olarak veya istenilen ebatta doğranır.
- Kavanozun altına, ortasına ve üstüne sarımsak eklenerek, turşuluk sebzeler karışık olarak doldurulur.
- 2 litrelik her kavanoz için, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı üzüm sirkesi eklenerek üzeri su ile doldurulur.
- Kavanozun ağzı kurulanır. 2 geri 1 ileri hareketle kapağı kapalıdır. Işık almayan, serin bir yerde bekletilir. 10 gün sonra karışık turşu hazır hale gelecektir.