Kokoreç, kuzu bağırsağının şiş üzerine sarılması ve tercihen kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan seneler boyu vazgeçemediğimiz sokak lezzetidir. Kokoreç tezgahları kimi zaman mahalle aralarında kimi zaman da sahil kenarında sizi bekler. Son zamanlarda kokoreç restoranlarını da her köşebaşında görmeye başladık. Bol baharatıyla, tabakta halka olarak veya ekmek arasında tüketilmesi elzemdir. Yanında garnitürle servis edildiği de olur. İsteğe bağlı olarak domates, biber ve acı biber turşusuyla beraber tüketilebilir. Bildiğiniz o lezzeti aratmayacak harika bir tarif sizlerle. Afiyet olsun!
Kuzu Kokoreç Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaKuzu Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramkokoreç (yuvarlak)
- 2adetdomates
- 2adetyeşil biber
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkekik
- 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kuzu Kokoreç Tarifinin Püf Noktası
Kokoreçleri bildiğiniz ve güvendiğiniz kasaplardan alın. Kokoreç için kullanılacak baharatları ölçülü kullanın.
Kuzu Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates ve biberleri küp küp doğrayın.
- Halka kokoreçleri ısınmış tavaya alın ve her tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Pişmiş kokoreçleri ocaktan alın ve bir bıçak yardımıyla dilediğiniz boyuta küçültün.
- Isınmış tavaya küpler halinde doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
- Domates ve biber suyunu çekip piştikten sonra, kesilen kokoreçleri tavaya alın ve 2-3 dakika tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
- Kokoreçleri ocaktan alın ve dilediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın.
- Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir, ısıtabilir ve sunumu da o ekmek üzerinde yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kuzu Kokoreç Tarifinin Pişirme Önerisi
Kokoreçleri pişirirken ekstra bir yağ eklemenize gerek yoktur. Kendi yağıyla pişirmek daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Sebzeleri de bu yağ ile beraber soteleyebilirsiniz.