Perde pilavı sofraya geldiği anda tüm dikkatleri üzerine toplayan en nefis pilavdır. Bu tarifle bu harika pilavı sofranıza koyduğunuz anda tüm övgüler arkasından çorap söküğü gibi gelmeye başlayacak.
Siirt iline ait bu pilavın hamurunu kimileri süt ile kimileri yoğurt ile yoğurur. İçine zevkinize göre farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Birçok kişinin ön yargı ile yaklaştığı bu lezzetli pilavı hepinizin denemesi için en ince ayrıntısına kadar burada anlatıyorum. Şimdiden ellerinize sağlık