Patlıcanlı tarifler aklınıza geldiği zaman listenin başında kesinlikle patlıcan musakka gelecektir. Patlıcan musakka mutfakta kendinizi şef gibi hissedeceğiniz en geleneksel tariflerimizden biri. Lokanta usulü halini ise genelde dışarıda yemeye alışık olsak da aslında evde en güzelini yapmak artık bu tarif ile mümkün. Patlıcanın doyuruculuğu kıyma ve domates sosuyla da birleşince ortaya bir şaheser çıkıyor. Yanına nefis bir tereyağlı pilav ve mevsim salata ile tadından yenmez hale geliyor. Suyuna ekmek banmalık lokanta usulü patlıcan musakka tarifiyle damaklarınız bayram etsin!
Özel Tarif:
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi
12 Haziran 2024
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Patlıcan Musakka Videosunu Şöyle Bırakıyoruz!
KALORİ: 1 porsiyon için834/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaLokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetkemer patlıcan
- 6yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetkuru soğan
- 300gramdana kıyma
- 3dişsarımsak
- 5adetsivri biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1tutamkarabiber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3adetdomates
- 1avuçkıyılmış maydanoz
Patlıcan Musakka Tarifi Kızartmak İçin:
- 3su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup 2 parmak genişliğinde kesin, bolca tuzlayıp süzgece alın ve üstlerine ağırlık koyup yarım saat bekletin.
- Patlıcanlar beklerken kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
- Soğanların üzerine kıymayı da ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından ince dilimlenmiş sarımsakları, 2 adet biberi, salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
- Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu çekince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
- Patlıcanların üzerinden soğuk su gezdirip tuzundan arındırın ve nemini mutfak havlusu ile iyice alın.
- Derin bir tava ya da tencerede sıvı yağı yüksek ısıda ısıtıp patlıcanları koyu bir renk alana kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları süzüp doğruca kıymalı harcın içine ekleyin.
- Son olarak kalan 3 adet biberi de şerit doğrayıp kızgın yağda 1 dakika kızartın, süzün ve tencereye ekleyin.
- Kıymalı sosla birlikte patlıcanları ve biberleri harmanlayıp sıcak olarak musakkayı servis edin. Afiyet olsun!