Zeytinyağlı kara lahana sarması Karadeniz yöresine ait zeytinyağlı tariflerin belki de en meşhuru olabilir. Şimdi bu tarifi evinizde kolayca hazırlayıp, afiyetle yiyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaZeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarma İçin:
- 2bağkara lahana
- 1.5su bardağıpirinç
- 1/2çay bardağızeytinyağ
- 1yemek kaşığıtereyağ
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2dişsarımsak
- 1/2demetmaydanoz
- 1tatlı kaşığınane
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıfesleğen
- 1tutamtuz
Pişirmek İçin:
- 2su bardağısıcak su(ihtiyaca göre takviye yapabilirsiniz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifinin Püf Noktası
Sarmaların tencerenin dibine tutmaması için,sap kısımlarını tencerenin tabanına yerleştirin. Sarmaların dağılması için üzerine porselen tabak koyunuz.
Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lahanaları bol su altında yıkayın.Tencerede kaynayan suda 3-4 dakika haşlayın.
- Fazla bekletmeden alın, lahanalar erimesin.
- Tencereden çıkardığınız lahanaları soğuk suya alarak şoklayın.
- Soğanları küp küp doğrayın ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
- Hafif pembeleşince salçayı ve sarımsağı ilave edip salça kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinci ekleyin bir, iki dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip ocağın altını kapatın. Kıyılmış maydanozu da ilave edip demlenmeye bırakın.
- İç harcı hazırlarken su kullanmayabilirsiniz. Harcın sulu olmaması için.
- Lahana yaprağının sap kısmını koparıp, ortasına iç harcı koyun.
- Kenarlardan katlayıp, rulo şeklinde sarın.
- Tencerenin tabanına lahananın saplarını yerleştirin. Sardığınız sarmaları yerleştirip üzerine çıkacak kadar sıcak su koyun. Biraz tuz ve bir tane kesme şeker atın.
- Sarmaların üzerini porselen tabak ile kapatıp, önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte pişirelim. Pişmediği takdirde sıcak su takviyesi yapabilirsiniz
- Tereyağı eritip, sarmaların üzerine gezdirin. 10 dakika daha kaynatın, pirinçler piştiğinde ocağın altını kapatıp, sarmaları ılımaya bırakın.
- Servis tabağına alıp,bol limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.