İtalyan lezzetini evimizin fırınında yapmamıza yardımcı olacak çok kolay bir tarifle geldik bugün karşınıza. Haydi İtalyan ev pizzası tarifi için sizi hızlıca mutfağa alalım.
İtalyan Ev Pizzası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaİtalyan Ev Pizzası Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 400gramun
- 320gramsu
- 6gramtuz
- 4gramşeker
- 2çay kaşığıinstant maya
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Sosu İçin:
- 200gramdomates püresi
- 1dişsarımsak
- 3-4dalfesleğen
- 4yemek kaşığızeytinyağı
- 2çay kaşığıtuz
Üstü İçin:
- 2adet büyük boytop mozzarella peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
İtalyan Ev Pizzası Tarifinin Püf Noktası
Hamur en azından 6 saat, sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılmalıdır. 12 saat sonra pişirilecek bir hamur yapılacaksa buzdolabında bekletilebilir ama pişirmeden önce oda sıcaklığına alınmalı. Mozzarella peynirinin suyu iyi alınmalı yoksa pizzaya suyunu bırakır ve hamuru yumuşatıp sosun tadını bozar.
İtalyan Ev Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemeleri bir kapta karıştırılır. İlk etapta suyun yarısı kullanılır.
- Suyun diğer yarısı eklendiği sırada zeytinyağı da eklenir.
- Hamur hiç el değmeden kaşık yardımı ile toparlanır. Yapışkan bir hamur elde ettikten ve toparladıktan sonra en az 6 saat üstü streç film ve mutfak bezi ile örtülüp mayalanmaya bırakılır.
- Hamurun mayalanma işlemi biterken sosu hazırlanmaya başlanır.
- Sarımsak, fesleğen, tuz ve zeytinyağı havan veya blender yardımıyla püre kıvamına getirilir. Domates püresiyle karıştırılır.
- Fırın 220 derecede alt-üst ayarda ısınmaya bırakılır. Fırın tepsisine fırın kağıdı serilir. Fırın kağıdının üstüne 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1 çorba kaşığı irmik serpilir.
- Eller irmikli ve zeytinyağlı iken mayalanmış hamur alınır, nazikçe tepsiye yayılır. Hamur çektikçe tekrar toparlanmaya çalışılır. Yırtmadan iyice yayılmalı.
- Fırın tepsisine yayılan hamurun üstüne sos gezdirilir ve güzelce, boşluk bırakılmayacak şekilde sürülür. Fırının en alt rafına, 10 dakika pişmeye bırakılır.
- Hamur pişerken mozzarella peynirinin suyu bir havlu kağıtla alınır ve dilimlenir. Dilimlerin üstüne tekrar havlu kağıt bastırılarak suları iyice alınır.
- 10 dakika fırında pişen hamurun üstüne, dilimlenen mozzarella peynirleri eklenir ve yaklaşık 5 dakika daha (peynirler eriyene kadar) pişmeye bırakılır. Afiyet olsun.