Özellikle kış aylarında hasta olduğunuzda ya da misafiriniz geldiğinde az malzemeyle yumuşak içimli yapabileceğiniz bir çorba tarifi. Hem sarımsağın antibiyotik içermesi hemde patatesin doyurucu olmasıyla birlikte rahatlıkla hastalıkların ve misafirleriniz üstesinden gelebilirsiniz. Her zaman belli başlı çorba tatlarından sıkıldığım için hasta olan biricik aileme bu çorbayı yapıyorum, eve gelen misafirlerim ise bu çorbanın içindekileri anlamakta zorluk çekip bir kase daha istiyorlar. Artık sıkça şifa niyetine bu çorbayı yapıyorum. Siz de deneyin!
Patso Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaPatso Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2adet küçük boypatates
- 2adet küçük boydomates
- 1adet orta boysoğan
- 1adet büyük dişsarımsak
- 1çay kaşığı (silme)sarımsak tozu
- 2yemek kaşığıun
- 4yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığıtuz
- 1litresu
- 1yemek kaşığıtereyağ
- 5yemek kaşığısıvı yağ
- 1adetyumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çorbanın püf noktası her işlemde blenderdan geçirmek, böylece güzel bir kıvam olur ve ufak tortular olmaz. Koyduğunuz su tencere derinliğine göre fazla gelirse biraz daha yoğurt ve un hazırlayabilirsiniz tekrar yumurta kullanmaya gerek yok, fazla yumurta hoş olmayan koku yapar. Eğer suyu az gelirse göz kararınızca kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Patso Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle soğanı küp küp, çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı rendemizin en küçük yerinde rendeliyoruz ve orta boy tencerede sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte kavuruyoruz.
- Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine su ilave ediyoruz, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Tenceredeki su kaynayana kadar patates ve domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp kaynayan suyun içine ilave ediyoruz.
- Ardından bir kabın içine un, yumurta ve yoğurdu koyup iyice blender ile çırpıyoruz ki topaklanma olsa bile blenderın kesici bıçakları ufaltsın.
- Yumuşayan patates ve domatesleri de iyice blenderdan geçiriyoruz , pürüzsüz olana kadar blender işlemini kullanıyoruz. Dikkat edilmesi gereken nokta tencerenin içinde blenderı kullanmak.
- Daha sonra kaynamış olan çorbayı tamamlamak için yapmamız gereken bir kepçe ile hazırladığımız karışıma ilave edip tekrar blenderdan geçirmek ve bir kepçe daha kaynamış çorbadan ekleyip karıştırmak.
- Harcımızı yavaş yavaş tenceremizin içine dokuyoruz, dökerken tekrar blender kullanıyoruz ki suyun ısısı topaklanma yapmasın. En son olarak tuzu ekliyoruz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak tozunu ekliyoruz, mayhoş bir tat alabilmek için. Kullandığımız sarımsak ve sarımsak tozu hiç bir şekilde koku yapmıyor gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.
Patso Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Çorba kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmesi daha güzel tat verir.
Servis ederken birkaç damla sirke kullanabilirsiniz ve birkaç yaprak maydanozla güzel bir görüntü de elde edebilirsiniz.