Bir Gaziantepli olarak bu kadar çeşitli yemeğin içinde tartışmasız en sevdiğimdir. Hem hafif hem de pratik olması sebebiyle tam kurtarıcı bir yemek kendisi.
Yoğurt ve patlıcanın beraberliği tam anlamıyla bir efsane yaratıyor. Sarımsak da bu kardeşliği adete pekiştiriyor. Damak zevkinize göre sarımsak oranını isterseniz artırıp, azaltabilirsiniz. Her şekilde enfes olacaktır. Bir kere yaptığınız taktirde eminim ki tarif listenizdeki yerini devamlı surette koruyacak. Dilerseniz mutfağa buyurun.