Arnavut ciğeri yapmak oldukça kolay bir tarif gibi görünse de birkaç önemli püf noktası var. Özellikle ciğeri yıkamamak ve kızartırken mutlaka unlamak şart. Diğer tüm püf noktaları tarifin yapılış aşamalarında saklı. Arnavut ciğeri bol sumaklı bir soğan salatasız çok da eksik kalır. Bu nedenle o enfes salatanın da tarifini sizlerle buluşturuyoruz. Hadi o zaman! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Salatası Yanında:
Arnavut Ciğeri Tarifi
25 Haziran 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için266/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler
- 500gr.dana ciğeri
- 1çay bardağıun
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
Salatası için:
- 2adetsoğan
- 1/2demetmaydanoz
- 1tatlı kaşığısumak
- 1tatlı kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da doğratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz.(Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz.)
- Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatlari karıştırıp süzülen ciğerle güzelce harmanlıyoruz.
- Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. Bir elekle ciğerin fazla ununu eleyerek iyice kızmış olan yağa atıyoruz. Ciğerlerin rengi dönüp kızarınca hemen servis edeceginiz kaba alabilirsiniz.Dilerseniz piştikten sonra da baharat ekleyebilirsiniz.
- Salatası için soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz. Maydonozu da ince ince kıyıp soğana ekliyoruz. Üzerine sumak ve tuzu da atıp karıştırıyoruz.
- Ciğeri servis ederken küp küp doğrayıp kızarttığınız patates ve tarifini vermiş olduğumuz salata ile servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5