Bayram yaklaştı, e baklavasız da olmaz ama cesaretiniz yoksa bu tarif size göre! Yufkaları tek tek açmak yok, hamuru hem lezzetli hem çıtır çıtır bir tatlı tarifi!
Kolay Ev Baklavası Tarifi
Ekle
Videolu anlatım için:
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKolay Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2adetyumurta
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağısüt
- 3yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığı ucutuz
- 2yemek kaşığısirke
- 1çay kaşığıkarbonat
- 4-6su bardağıun
Şerbet için:
- 2,5su bardağışeker
- 3su bardağısu
- 1/4adetlimonun suyu
Açmak için:
- 1su bardağınişasta
İçi için:
- 1su bardağıceviz
- 1su bardağıfındık
Üzerine sürmek için:
- 200gramtereyağı
- 1çay bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kolay Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Un az ya da çok gelebilir, azar azar ekleyin.
- Tezgahta hamurunuzu beş dakika toparlanması için yoğurun. Hamuru cevizden biraz daha büyük bezelere ayırın ve 16-20 beze olacak şekilde yuvarlayın. Bol nişastaya bulayıp çay tabağı kadar açın, poşet serili bir tepsiye dizip üzerini kapatın ve en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurları nişastalayıp elinizle bastırarak üst üste dört tane dizin ve bastırarak yayın. Merdaneyle açabildiğiniz kadar ince açın, sonra oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın.
- Hamurun üzerine ceviz fındık karışımı serpin ve oklava ile sarıp burun. Oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye dizin. Tereyağı ve sıvı yağı karışık eritip baklava hamuruna gezdirin.
- Fırını 180 derecede ısıtın, baklavayı fırına verip beş dakika pişirin. Sonra dereceyi 150'ye düşürün ve bir saat kadar kızarana kadar pişirin. (Bu aşama çok önemli düşük ısıda pişen yufkalar kuruyacak ve sıcak şerbeti alınca hamurlaşmayıp çıtırlığını günlerce koruyacak.)
- Baklava fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca 20 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan baklavayı dört beş dakika dinlendirip sıcak şerbeti gezdirin. Baklavanın üzerini kapatmayın, şerbeti çekip soğuyunca servis edin.
Kolay Ev Baklavası Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamuru beş dakika 180 derece ısınmış fırında pişirip sonra dereceyi 150 ye düşürüp bir saate yakın pişirin, Yufkalar düşük ısıda pişerken kuruyacak ve sıcak şerbeti alınca hamurlaşmadan günlerce çıtırlığını koruyacak.