Bosna'nın da içinde yer aldığı boydan boya bir Balkan coğrafyası süt ve süt ürünleriyle nam salmıştır. Onların sahiplendiği "Surutka" aslında bildiğimiz peynir altı suyuna verilen isim. Boşnaklar peynir yaptıkları suyu heba etmeyip meşrubat gibi tükettikleri bu içeceği yapmakta kullanırlar. Öyle ki sağlıklarını, uzun boylu ve güçlü kas yapısına sahip olmalarını bağladıkları surutkanın hazırlanması ve ikramı geleneklerini bile etkilemiştir.
Boşnak kayınvalideler hamileliğinin son aylarından emzirme dönemi sonuna kadar gelinlerine surutka hazırlarlar. Bu içeceğin bebeğin sağlığına da etki ettiği düşünülür. Daha sonraki yıllarda bu görev anneye geçer. Anne okul çağlarına kadar çocuklarına düzenli olarak "surutka" hazırlar. Surutka aynı zamanda bebek ziyaretlerinde komşularca bebek evine hediye götürülecek kıymet taşır. Hatta daha sonraki yıllarda bunu bir beslenme biçimine dönüştürerek surutkayı adeta bir meşrubat gibi tüketirler. Şifa olsun!