Kimchi ne kadar lezzetliyse, kimchi ile yapılan pankek de bir o kadar lezzetli oluyor. Kızartılırken sesi yağmur sesine benzediği için, Korelilerin özellikle yağmurlu ve soğuk havalarda akıllarına gelen ve yemeyi sevdikleri bu yemek çok kolay ve lezzetli...
Kore Mutfağından:
Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi
08 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
3 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaKimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi İçin Malzemeler
- 200gramun
- 2yemek kaşığımısır nişastası
- 1yemek kaşığıpirinç unu
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1yemek kaşığışeker
- 3adettaze soğan
- 250gramkimchi
- 2yemek kaşığıkimchi suyu
- 300mililitresu
- 1-2su bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifinin Püf Noktası
Yağı az kullanırsanız, çıtır çıtır olmaz. Altının yanmaması, içinin pişmesi için ısıyı sürekli kontrol edin. Kimchi sulu bir turşu olduğu için kabın içinde makasla kesmek, tahta üzerinde kesmekten daha kolay. Sular kesme tahtasına akmamış oluyor :)
Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaseye aldığınız kimchiyi makas yardımıyla kesin. Taze soğanları şeritler halinde kesip kenara ayırın.
- Un, pirinç unu, nişasta, şeker, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kaba alıp karıştırın. İçine kimchi, taze soğan ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Biraz sulu bir karışım olmalı.
- 24 cmlik bir tavada 3 adet 28 cmlik tavada iki adet çıkıyor. Tavayı ısıtıp yaklaşık yarım parmak sıvı yağ ekleyin. Isınan yağa pankek karışımını yayarak ekleyin. Altını kısın. Tavayı arada çevirerek pişirin. Kenarlar ve alt kısmı kızardığında, tersyüz edin.
- Kenarlara biraz daha sıvı yağ ekleyin. Yaklaşık 3*5 dakika daha kızartıp, altı nar gibi kızarınca kimchijeonu tabağa aktarın. Aynı işlemi 2.ci ve 3.cü pankekler için tekrar edin.
- Afiyet olsun.