Ağızda kıyır kıyır dağılmak üzere hazırlanan nefis bir kiş hamurundan bahsedeceğiz biraz. Üzerine çok şey konuşulması gereken bir lezzet çünkü kendisi. En temel iki malzeme harmanlanıyor ilk aşamada. Tereyağını ve un, parmak uçlarınızda şekillenmeye başlıyor. Buzdolabında sakin sakin dinleniyor. Çünkü fırına girince kıvamının nefis olmasının yolu bu uykudan geçiyor. Ardından tadını günlerce unutamayacağınız, eşe dosta ''Geçenlerde bir kiş yedim, inanılmazdı'' diye anlatacağınız bu güzelliğin iç harcını hazırlıyoruz.
Yumurta, krema, keçi peyniri, cherry domatesler, fesleğen ve yeşil soğan... Bir arada muhteşem bir tablonun renkleri olmak için kişin içine giriyorlar. Fırından çıkış anı dokunmaya kıyamayacağınız bir sanat eseri. Her çatalında önce ağızda dağılan tuzlu bir tabanın tadını, ardından da fesleğinin mis kokusunu, harçla harmanlanmış keçi peynirlerinin tadını hissediyorsunuz.
Daha fazla anlatamayacağız, zira kelimelerin de yetmediği nokta kendisi. Buyursunlar.