Orijinal tiramisu tarifine en yakın tariflerden biriyle geldik. Tatlı krizlerinin enfes sonu olacak bu tiramisu pasta tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Sunumu Ayrı, Lezzeti Ayrı Güzel:
Tiramisu Pasta Tarifi
13 Mart 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaTiramisu Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Vanilyalı Muhallebisi İçin:
- 240gramsüt(1 su bardağı)
- 75gramtoz şeker(1/3 su bardağı)
- 17gramun(2 yemek kaşığı)
- 3adetyumurta sarısı
- 1paketvanilin
- 28gramtereyağı(2 yemek kaşığı)
Kahveli Şurup İçin:
- 1,5su bardağıkaynar su
- 3yemek kaşığıkahve
- 3yemek kaşığıtoz şeker
Mascarpone Kreması İçin:
- 250grammascarpone peyniri
- 235gramkrema(1 su bardağı)
- 40grampudra şekeri
- 1paketkedi dili bisküvi
Süslemek İçin:
- 2-3yemek kaşığıkakao
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tiramisu Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak uygun bi tencereye sütün 3/4 su bardaklık kısmını ve toz şekerin 1/4 su bardaklık kısmını alın ve ısıtın.
- Derince bir kaseye sütün ve şekerin kalanı, unu, yumurta sarılarını ve vanilyayı alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ocaktaki süt ısınınca, kısık ateşe alın ve bir iki kepçe yumurtalı kaseye koyup çırpma teli ile karıştırın.
- Sonra tamamını yavaşça tencerenizin içine sürekli karıştırarak dökün ve tıpkı normal krema yapar gibi karıştırarak pişirin.
- Baloncuklar çıkar çıkmaz ateşten alın ve içine küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin.
- Tereyağı eriyince muhallebinin üzerine temas edecek şekilde streç film örtüp buzdolabına kaldırın. En az bir saat buzdolabında bekletin.
- 1 buçuk su bardağı kaynar suya 3 yemek kaşığı instant kahve ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve kenara alın.
- Ayrı uygun bir karıştırma kabına soğuk kremanızı alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip, kabarıp sertleşene kadar mikserle çırpın.
- Buzdolabından daha önce hazırladığınız vanilya kremasını çıkartın ve içine mascarpone peynirini koyup pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ardından çırptığınız kremayı içine ekleyin ve spatula ile birbirine güzelce yedirin. Hiç beklemeden hemen tiramisuyu hazırlayın.
- Kelepçeli bir kalıbın içerisine kahveli şuruba bandırılmış kedi dillerinizi, tek kat olacak şekilde dizin.
- Ardından üzerine kremanın yarısını döküp, spatula ile üzerini düzeltin. Kalan kedi dillerini tekrar kahve şurubuna batırıp kremanızın üzerine dizin.
- En son kalan kremanızın bir kısmını döküp üzerini düzelttikten sonra kalan kremayı bir sıkma torbasına alın ve fotoğraftaki şekil verin.
- Üzerine kakao dökün. Buzdolabına alın ve 3-4 saat bekletin. Kalıbın kelepçesini çıkarın ve tiramisunun kenarlarına, uçları eritilmiş çikolataya bandırılmış kedi dillerini dizin.
- Tekrar 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun.