Hani reklamda oyuncu o ilk lokmayı alır ve kendinden geçer ya, işte bu makarnayla bu an resmen canlanıyor. Haydi sizi bu iddialı tarifimiz için mutfağa alalım!
Turşulu Makarna Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
5 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaTurşulu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramyüksük makarna
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 3bardaktavuk suyu
- 2bardaksu
- 1adet orta boysoğan
- 1tatlı kaşığışeker
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1küçük kasedilimlenmiş sucuk
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 6adetsalatalık turşusu
- 5dalmaydanoz
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığısumak
- 1çay kaşığıpul biber (isteğe göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Makarnanızı aldante (diri) seviyorsanız, paketin üzerinde yazandan bir dakika az pişirebilirsiniz.
Turşulu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz.
- Makarnaları da tencereye koyuyoruz ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
- Bazı makarnalar beyaz beyaz olduğunda suyu beklediklerini anlayabiliriz. Onları çok bekletmeden suyunu ekliyoruz.
- Altı çok açık olmadan, kapağını ise tam kapatmadan makarnaları paketin üzerinde yazan süre kadar pişmeye bırakıyoruz. Ama ara ara karıştırmayı unutmayalım.
- Onlar tatlı tatlı pişerken diğer yanda soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavayı ocağa alın ve tavaya yağı koyun. Ardından soğanları tavaya alın ve üzerine şekeri döküp kavurmaya başlayın.
- Kahverengiye dönünce sucukları ekleyip bir iki tür daha karıştırın.
- Şimdi salça vakti. Domates salçasını ekleyin ve yine karıştırın.
- Şimdi sosu biraz açmak lazım. Bunun için de bize su lazım ve en güzeli bu suyu makarnadan almak. Makarnadan yarım kepçe kadar suyu sosun içine dökün.
- Sonra ise tekrar karıştırıp altını kapatın.
- Makarna piştiğinde tencerenin altında biraz su kalmış olabilir. Hiç sorun değil çünkü sosu içine ekleyince bütünleşecekler.
- Pişen kısımlar hazır şimdi geldik diğer kısma. Turşuları küçük küçük doğrayın.
- Maydanozları ise ince ince kıyın.
- Son adımda ise turşu ve maydanozu makarnaya ekleyin. Üzerine sumak ve pul biber serpin. İşte makarnanız hazır. Afiyet olsun.
Turşulu Makarna Tarifinin Pişirme Önerisi
Sucuğun kurumaması için çok kızartmamanız doğru olacaktır. Birkaç kere karıştırıp sosun salçasını ve suyunu ekleyebilirsiniz.
Servis ederken yine maydanoz gibi taze otlar kullanmak daha ferah bir lezzete ulaşmanızı sağlar.