Şekerpare, geleneksel Türk mutfağının klasik bir şerbetli tatlısı. Davetlerde, 5 çaylarında ve bayramlarda sıkça yapılan; ağızda dağılan, yumuşak kıvamlı bir tatlı. Şerbetli tatlı tariflerinin en çok sevilenlerinden olan şekerpareyi hem klasik tariflerden uzaklaştırmak hem de lezzetine lezzet katmak için nefis pastacı kremasıyla buluşturalım bu kez. Bana ait bu özel tarifi siz de en yakın zamanda denemelisiniz!
Bildiklerinizden Çok Daha Farklı:
Pastacı Kremalı Şekerpare Tarifi
19 Şubat 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaPastacı Kremalı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler
Pastacı kreması için:
- 1 + 1/4su bardağısüt250 ml.
- 1/4su bardağışeker50 gram
- 1,5yemek kaşığıtereyağı20 gram
- 2adetyumurta sarısı
- 2yemek kaşığı (silme)un20 gram
- 2yemek kaşığınişasta15 gram
- 1paketvanilya
Şekerpare için:
- 1/2paketmargarin125 gram (oda sıcaklığında)
- 1/2su bardağıpudra şekeri75 gram
- 1/2çay bardağıirmik35 gram
- 1adetyumurta
- 1su bardağıun200 gram
- 1/2paketvanilya5 gram
- 1/2paketkabartma tozu5 gram
- 12adetfındık
Şerbeti için:
- 1,5su bardağışeker320 gram
- 530mililitresu
- 4-5damlalimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pastacı Kremalı Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pastacı kreması için yumurta sarılarını ve şekeri mikser yardımıyla çırpın. Ardından un ve nişastayı ilave edip karıştırın.
- Bir tencereye sütü ve vanilyayı ilave ederek kenarlardan kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
- Bir kepçe sütü unlu ve yumurtalı karışıma ilave ederek ısılarını eşitleyin. Bir kepçe daha ilave ederek karışımı sulandırın. Sütlü karışımın üzerine karıştırarak yumurtalı karışımı dökün.
- Muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Ocaktan alın ve tereyağı ekleyip tereyağını pastacı kremasının içinde eritin.
- Şekerpare için; bir karıştırma kabına yağı, pudra şekerini koyup karıştırın. Yumurtayı ilave edip tekrar karıştırın.
- İrmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
- Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Elinizle bastırarak düzleştirip ortasına pastacı kremasından sıkın.
- Üzerini çok hafif düzleyip ortalarına birer bütün fındık içi yerleştirin.
- Hazırladığınız şekerpareleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şerbeti için derin tencereye suyu ve şekeri koyup yaklaşık 10-15 dakika arası pişirin. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Pişen şerbeti ılınmaya bırakın.
- Pişen şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar bekletip ılık şerbeti üzerine kepçe yardımı ile gezdirin. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5