Krema kısmının tam tuttuğu, alt tabanı kıtır ve üstündeki lezzetli sosuyla muazzam bir cheesecake tarifi. Dışarıdan aldıklarınızdan ya da yediklerinizden çok daha hafif ve lezzetli olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz diyoruz.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatEv Yapımı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
- 2paketyulaflı bisküvi
- 50gramtereyağı (eritilmiş)
- 600gramlabne peyniri
- 200mililitresıvı krema
- 3adetyumurta
- 3yemek kaşığınişasta
- 1paketvanilin
- 300gramdondurulmuş frambuaz
- 2silme yemek kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1.5su bardağışeker
- 1su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Kalıbın etrafını muhakkak folyo ile sarın ve cheesecake ile birlikte fırına su koymayı unutmayın. Fırının kapağını 1 saat boyunca açmayın.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bisküvileri robottan un haline gelene kadar çekin. Tereyağını eritip çektiğiniz bisküvilerin içine dökün ve ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız bisküvi karışımını kalıba döküp kaşık yardımıyla veya elinizle iyice bastırıp düz bir zemin hazırlayın. Daha sonra kalıbı dolaba koyun.
- Derin bir kaseye labneyi, sıvı kremayı ve 1 su bardağı şekeri alın. Şekerler eriyene kadar mikser yardımıyla karışımı çırpın.
- Daha sonra karışıma teker teker yumurtaları ilave edip düşük devirde çırpın.
- Yumurtaları da karışıma yedirdikten sonra 3 y.kaşığı nişastayı ve vanilini de karışıma ilave edip düşük devirde kısa bir süre çırpın.
- Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz bisküvi tabanının üstüne karışımı dökün. Hava kalmaması için birkaç kere hafifçe kalıbı vurdurun.
- Kalıbın tabanını ve etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırına kalıbı koyun ve yanına ısıya dayanıklı kaplarla 2 kap su koyun.
- 1 saat boyunca pişirin ve bu sırada fırını sakın açmayın. 1 saatin sonunda kalıba vurduğunuzda cheesecake hafif sallanır vaziyette olacaktır. Fırının kapağını açık bırakıp yarım saat dinlendirin.
- Bu sırada bir tencereye frambuazları, yarım su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı nişastayı koyup ocağa alın.
- Karıştırarak önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
- Kıvam alan sosun ilk sıcağı gittikten sonra süzün.
- Fırından çıkardığınız cheesecake'in üzerine soğuyan sosu dökün ve dolaba kaldırın. En iyi sonuç için 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifinin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında pişirin.
Ev Yapımı Cheesecake Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.