Diyetlerin uğruna bozulacağı, her gün kahvaltı ya da çay saati yapılmak istenecek bir hamur işi lezzeti o. Çerkez böreği, patatesli çörek, patatesli çerkez böreği gibi farklı isimlerle tanınan velibah şahane bir hamur işi. Yumuşacık, bol sütlü bir hamur yapılıyor. Bu hamur oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar mayalandırılıyor. Mayalandıktan sonra onu bildiğimiz börekler ya da çöreklerden farklı bir süreç bekliyor. İçine patatesli nefis bir harç giriyor.
Ardından yuvarlanıp yeniden açılıyor. Ardından da bolca tereyağı sürülüp nefis bir şekilde kızarana kadar tavada pişiriliyor. Diğer hamur işlerine nazaran pişirme süresinin kısalığıyla da pek mutlu ediyor. Yanına sıcacık bir çay, peynir, zeytin de oldu mu, bu iş tamamdır!
Karşınızda o şahane tarif.