Mutfak kültürümüzde hemen hemen birbirinin aynı olup yöresel olarak farklı isimlerle anılan reçeteler var. Aslında bu tarifler birer kültür mirası ve unutulmaması için nesilden nesile aktarılması gereken değerlerimiz, Arabaşı da onlardan biri. Bugün sizlerle Arabaşı çorbası hazırlayacağız.
Arabaşı çorbası, birçok farklı yörede aşağı yukarı benzer isimlerle anılıp, içerik olarak da çok ufak değişikliklerle pişirilen yemeklerden biridir. İsmi dolayısıyla Arap yemeği gibi düşünülse de, aslında "ara aşı" kelimelerinden türemiştir. Arabaşı hamuru hazırlanıp doyurucu bir halde servis edilebilen ya da hamursuz da yapılabilen bir tarif. Her yörede en leziz haliyle hazırlanan arabaşı çorbasının tarifini Kayseri'den aldık. Lezzeti haliyle sizleri buluşturmak için sıvadık kollarımızı. Haydi mutfağa girelim!