Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi
Alp Tuncer
Yemek öncesi iştah açan bir İtalyan atıştırmalığı olan bruschetta tarifi, ekmek üzeri lezzetlerden. Üzerinde görmek istediğiniz kahvaltılık malzemeleri ekleyebilirsiniz. Domates, soğan, sarımsak ve taze otlarla çeşnilendirilmiş bruschetta en klasiklerindendir. Eğer İtalyan mutfağına ilginiz varsa hem yemeniz hem de bilmeniz gereken ilk tarif bruschetta!
Biz bu tarifte biraz değişiklik yaptık köz patlıcanın isli tadıyla hazırlanan nefis bir bruschetta yaptık. Lezzetine doyum olmayan bir tat çıktı! Malzemeler hazırsa, haydi başlayalım!
Tavsiyem sızma zeytinyağı, sarımsak, domates ve fesleğeni eksik etmemeniz.
KAÇ KİŞİLİK
10 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi İçin Malzemeler
- 10 dilimtam tahıllı ekmek
- 2 adetorta boy patlıcan
- 1 tatlı kaşığılimon suyu
- 1 adetkırmızı soğan
- 2 adetorta boy domates
- 1/2 çay bardağısızma zeytinyağı
- 1/4 demetfesleğen
- 3 dişsarımsak
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifinin Püf Noktası
Közlenmiş patlıcanların kabuklarını kolayca soymak için; patlıcanları bir kese kağıdında bekletin. Terledikten sonra kabuklarını kolayca soyun.Limon suyunu patlıcanların beyaz kalması için kullanın.
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifi Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkayıp, kuruladığınız patlıcanların üzerine bir bıçak yardımıyla küçük delikler açın. Altı delikli bir közmatik ya da fırın tepsisinde dışı renk alıp, yumuşayana kadar patlıcanları közleyin.
Ilındıktan sonra kabuklarını soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kararmamaları için limon suyu ile ovduktan sonra bir kenarda bekletin.
Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kırmızı soğanı minik minik kesin. Fesleğen yapraklarını incecik kıyın. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi derin bir kasede harmanlayın.
Sarımsakların iki tanesini rendeleyin ve közlenmiş patlıcanlar ile harmanladıktan sonra domatesli karışıma ekleyin.
Ekmek dilimlerini ızgara ya da ekmek kızartma makinesinde renk alana kadar kızartın. Kalan bütün sarımsağı ortadan ikiye kesin ve lezzetini vermesi için kızarmış ekmek dilimleri üzerine sürün.
Servis tabağına aldığınız ekmek dilimleri üzerine hazırladığınız salata karışımını tepeleme olarak ekleyin. Bekletmeden sevdikleriniz ile paylaşın.
Köz Patlıcanlı Bruschetta Tarifinin Servis Önerisi
Domatesin yanı sıra bruschetta tarifine çilek, şeftali gibi taze meyve küpleri de ekleyebilirsiniz.