Çok kurtarıcı ve lezzetiyle neden daha önce yapmadım diyeceğiniz harika bir tarif...
Kurtarıcı Olmasıyla Bir Numara:
Katıklı Dolma Tarifi
04 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
28 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler
Dolma için:
- 4adetkabak
İçi için:
- 250gramkıyma
- 1/2çay bardağıince bulgur
- 1,5yemek kaşığıdomates salçası
- 1adetrendelenmiş soğan
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1tatlı kaşığıreyhan(kurutulmuş)
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2demetdereotu
Üzeri için:
- 1kaseyoğurt
- 2dişsarımsak
- 2yemek kaşığıtereyağı(ya da zeytinyağı)
- 1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları yıkayıp temizliyoruz ve yaklaşık 1 parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
- Her bir kabak diliminin içini bir çay kaşığı yardımıyla dikkatlice oyuyoruz, böylece kabak halkaları elde etmiş olacaksınız.
- İç harcı için gerekli olan tüm malzemeleri, derince bir kabın içerisinde güzelce yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız iç harç ile her bir halkanın ortasını dolduruyoruz, ancak bulgur pişince şişeceği için çok sıkıştırarak doldurmamaya özen gösteriyoruz.
- İçi harç dolu kabak halkalarını bir tencereye yan yana diziyoruz. Tüm kabakları bu şekilde hazırlayıp dizdikten sonra, biraz tuz serpip üstlerini geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz.
- En üste bir porselen tabağı ters olarak kapatıyoruz. Ardından tencerenin kapağını da kapatıp bu şekilde kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
- Dolmalar pişerken sarımsaklı (sarımsak isteğe bağlı) yoğurdu hazırlıyoruz.
- Dolmalar piştikten sonra bir servis tabağına alıp üstüne hazırladığımız yoğurdu döküyoruz ve en üste de tereyağında kızdırdığınız kırmızı biberi gezdirerek sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5