Mevsimi geldiğine göre renklensin mutfaklarının ve gelsin çilekli tarifler. İçi bulut gibi yumuşacık kreması ve dışının çıtır çikolatası ile Almanya dan gelen en nefis tatlı olan Mohrenkopf'un çileklisini yaptım bu sefer.
Çilekli Pofuduklar Tarifi
Ekle
Tarifin videolu anlatımına aşağıdan erişebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
9 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
8 dakikaÇilekli Pofuduklar Tarifi İçin Malzemeler
- 130grampudra şekeri
- 3adetyumurta akı
- 1paketvanilin
- 1çay kaşığıkrem tartar
- 1yemek kaşığıHindistan cevizi yağı
- 1çay kaşığı ucupembe çikolata boyası
- 200grambeyaz çikolata
- 9adetçilek
- 9adetyulaflı bisküvi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çilekli Pofuduklar Tarifinin Püf Noktası
Çikolata renklendirmek istemezseniz eğer, direk Ruby çikolatası da kullanabilirsiniz.
Çilekli Pofuduklar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kremasının yapımı için kaynar su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin ve içine yumurta aklarını koyup pudra şekerinin yarısını ekleyip mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.
- Beyazlaşan yumurta aklarına kalan pudra şekerini de ilave edip yine mikser ile yaklaşık 8 dakika çırpmaya devam edin.
- Sürenin sonunda kabı ocaktan alın ve tezgaha koyup içine vanilya şekeri ve krem tartarı ekleyip 3 dakika daha çırpıp iyice katılaşmasını sağlayın.
- Katılaşan kremayı, yıldız uç taktığımız sıkma torbasına doldurun.
- Çileklerinizi yıkayıp, kurulayıp ve uç kısmını küt bir şekilde kesin.
- Şimdi de yulaflı bisküvilerinizden 1 adet alın, ortasına kremadan ufak bir top sıkıp üzerine 1 adet çilek yerleştirin.
- Ve kremadan, çileğin bitim yerinden başlayarak etrafından dolanarak yukarıya doğru sıkın.
- Her bir bisküviye aynısını uyguladıkları sonra 1 saatliğine dolaba kaldırın.
- Çikolata için Hindistan cevizi yağı ve çikolata boyasını karıştırın.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve eriyen çikolataya, boyayı ekleyip karıştırın. Tamamen renk alan çikolatayı bir bardağa aktarın.
- Bir kasenin üzerine soğutma teli yerleştirelim ve dolaptan çıkan ilk kremalı bisküvinin üzerine çikolatayı dökün ve her yerine denk gelmesini sağlayın. Sonra da alüminyum folyo serili bir tepsinin üzerine kaplanan pofuduğu bir spatula ile alın.
- Kaseye dökülen çikolatayı tekrar bardağa aktarıp diğer puflari da aynı şekil de tek tek çikolataya bulayın.
- Hepsi bitince 3 saatliğine donması için dolaba kaldırın.
- Afiyet olsun.