Vişne kebabı Gaziantep mutfağının özel bir lezzetidir. Ekşimtrak vişnenin kıyma ile uyumuna aşık olabilirsiniz Farklı tatlar arayanlara gelsin o zaman bu tarif, şimdiden afiyet olsun!
Vişne Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaVişne Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Köfte harcı için:
- 500gramyağlı kıyma(kuzu ya da dana)
- 1/2demetmaydanoz
- 1adet büyük boysoğan
- 1tutamkimyon
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
Diğer kısım için:
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 450gramdondurulmuş vişne(sulu olmalı)
- 1avuçıspanak
- 2yemek kaşığıçam fıstığı
- 1çay kaşığıtarçın
- 2-3dilimpide(tereyağında kızartılmış ve dilimlenmiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Köfte harcını buzdolabında 1 saat dinlendirmenizi öneririm.
Vişne Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce köfte malzemelerini rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile beraber yoğurup minik toplar halinde yuvarlayın.
- Çelik ya da bakır bir tencereye tereyağı ve köfteleri ekleyip kavurun. Bu aşamada köftelere çok kaşık değdirmeden kavurun, tencereyi sallayarak kavurabilirsiniz.
- Köfteler güzelce kızarınca çam fıstığı ve dondurulmuş vişneleri suyu ile beraber ekleyin.
- Yüksek ateşte suyunu çekince pişmiş köftelere ıspanak yapraklarını ekleyin ve üzerine çok az 1 tutam tarçın serpin. Daha fazla pişirmeden ocaktan alın.
- Ayrı bir tavada pideleri dilimleyin ve tereyağında kızartın.
- Pidelerin üzerine köfteli karşımı dökerek servis edin. Afiyet olsun.