Çığırtma, Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılarak yapılan yemeklerin genel adı. Bu yemeklerden en lezzetlisinin, Azerbaycan'ın Aran bölgesine ait tavuk çığırtmasının hazırlanmasını sizleri sunuyoruz.
Tavuk Çığırtması Tarifi
Ekle
Videosunu da sizler için şöyle bırakalım:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaTavuk Çığırtması Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetorganik tavuk
- 3adetyumurta
- 3adetsoğan
- 150gramtereyağı
- 1çay kaşığıtarçın
- 1çay kaşığızerdeçal
- 1çay kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1/2adetlimon suyu
- 1/2adetsu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuk Çığırtması Tarifinin Püf Noktası
Organikse çabuk pişen tavuk kullanın. Dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar da zirinç kullanabilirsiniz. (Azerbaycana ait özel bir bitki)
Tavuk Çığırtması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuğu küçük parçalara ayırın, soğanları yarım halka şeklinde ince doğrayın.
- Tavada tereyağını eritin, üzerine limonun suyunu sıkın ve kızmış yağda tavukları mühürleyin.
- Tavuklar iyice kızardıkdan sonra soğanı üzerine ekleyin, baharatları da ekleyin.
- Üzerine yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın ve kendi buharında soğanlar yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.
- Bu aşamada yumurtaları iyice çırpın ve yemeğin üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp daha 5 dakika pişirin. Yumurta piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.