Her yörede farklı yapılıyor bir Karadenizli olarak biz ailecek bu yemeğe bayıldık, ana yemek olarak geçiyor. Nohut etli topalak yemeği tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 yemeklikHAZIRLAMA SÜRESİ
3 saatPİŞİRME SÜRESİ
2 saatNohut Etli Topalak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 1su bardağıirmik
- 1su bardağıköftelik bulgur
- 1adetyumurta
- 2yemek kaşığı (silme)un
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1tutamtuz
Diğer malzemeler:
- 200gramdana eti
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 2yemek kaşığısalça
- 1adet küçük boykuru soğan
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1adetlimon suyu
- 1tutamkarabiber
Üzeri için:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1tutamkuru nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Bulgur köftelerini küçük tutun suyu az olur sıcak su ilave edebilirsiniz.
Nohut Etli Topalak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur ve İrmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirdim.
- Bulgur dinlenirken kuşbaşı eti basınçlı tencerede pişirip hazırladım. Ben döküm tencerede pişirdim.
- Dinlenen bulgurun üzerine baharatlarını ilave edip ara ara elimi ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğurdum.
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp unladım. Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile kuru soğan,salça, eti, nohudu 1 dakika gibi arayla kavurdum.
- Üzerine 5 su bardağı su, 1 tane limonun suyu, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bıraktım.
- Köfteleri süzgece alıp iyice sallayarak unundan arındırdım .fazla ununu almazsanız yemeğinizin suyunun kıvamı ve rengi değişecektir).
- Kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika pişirdim (burada sıcak su ile yemeğin suyunu ayarlayabilirsiniz). Afiyet olsun.