Herkese merhaba. Ramazanda mis gibi bir söğürtme kebabı yapmıştım ama tarifini verememiştim. Şimdi vereyim tarifi de, akşama yemek önerisi olsun. Buyurun tarife... Şimdiden afiyet olsun.
Sofraya Yakışır:
Söğürtme Kebabı Tarifi
18 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaSöğürtme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 1/2kilogramkıyma
- 1adet orta boysoğan
- 1dişsarımsak
- 1adetyumurta
- 1tutammaydanoz
- 1dilimbayat ekmek
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1tutamyenibahar
- 1tutamkimyon
- 1tutamkekik
- 1tutamkırmızı toz biber
- 1avuçceviz içi (arzuya göre)
Patlıcan közü için:
- 6adet orta boypatlıcan
- 4adet orta boykapya biber
- 1adetsoğan
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
Üzeri için:
- 1yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Söğürtme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce köfteyi güzelce yoğurup dinlenmeye bırakın. Patlıcanları, kapta biberi ve soğanı közleyin ve iyice ince ince kıyın.
- Üzerine zeytinyağı, tuzu ve az karabiberi katıp karıştırın.
- Sonra köfteleri ister kızartın ister tava da ızgara usulü pişirin. Servis yapacağınız tabağa önce patlıcan közünden koyun.
- Üzerine köfteleri dizip en son üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5