Kahve ve çikolatanın birleşimi hiç bu kadar güzel olmamıştı. Espress panna cotta farklı tatlı tarifleri arayanları çok mutlu edecek.
Espresso Panna Cotta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 adet büyük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEspresso Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler
- 4su bardağıkrema
- 1su bardağıbitter çikolata
- 2yemek kaşığıbal
- 1kahve fincanıkakao
- 2çay kaşığıkahve likörü
- 1adet yarımsüt
- 3çay kaşığıtoz jelatin
- 2yemek kaşığıespresso
- 3tepeleme yemek kaşığıkahverengi şeker
- 1paketvanilya
- 2yemek kaşığımascarpone peyniri
- 2yemek kaşığıpudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Espresso Panna Cotta Tarifinin Püf Noktası
Çikolata kremasını iyice dondurduktan sonra üzerine espresso panna cotta'yı ekleyin. Gerekirse çikolata kremasını 15 dakika buzluğa atın.
Espresso Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolata kreması için 1+1/4 su bardağı krema, 1/2 bardak çikolata ve balı orta-düşük ateşe ayarlanmış orta boy bir sos tenceresine alın. İyice karıştırın. Kakao tozu ve tercihen kahve likörü ekleyip çırpın.
- 12'li muffin kalıbından yardım alarak istediğiniz bir su bardağını eğik bir şekilde muffin kalıbına oturtun. Hazırladığınız çikolata kremasını eşit şekilde bardaklara boşaltın.
- Donana kadar 2-3 saat boyunca buz dolabında bekletin.
- Çikolata ganaj için 1/2 su bardağı kremayı ısıtın ve parçalanmış 1/2 su bardağı çikolataları içine ekleyip eriyene kadar karıştırın. Servis yapmadan hemen önce panna cotta üzerine ganajı dökün.
- Düşük ısıya ayarlanmış orta boy bir tencerede, kalan 1/4 bardak süt, 1 + 1/4 su bardağı krema, espresso ve şekeri kaynama noktasına getirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Kahve kreması karışımını ocaktan alın ve bir araya gelinceye kadar vanilya ve jelatin ile çırpın.
- Karışımın oda sıcaklığına gelmesine izin verin, ardından donan çikolatalı kremanın üzerine, bardakları düze çevirip dökün.
- Servise kadar en az 4 saat buzdolabında soğutun.
- Mascarpone kremi için 1/2 su bardağı krema, 1/4 su bardağı mascarpone (tercihen labne) ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini, el mikseri kullanarak, katılaşana kadar çırpın.
Espresso Panna Cotta Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine bütün kahva çekirdekleri atarak servis edin.