Patlıcanın her hali güzeldir, her halinin ayrı bir lezzeti vardır. Peki bir salata düşünün, içinde kapya biber, tavuk göğsü, baharatlar, nice lezzetler bulunduran ve bu lezzetleri de patlıcanla kaplayan! Bohça gibi bağlanan, kesince içinden adeta bir lezzet şelalesi akan bir salata tarifi. Haydi tavuklu patlıcan salatası tarifi için sizi mutfağa alalım.
Tavuklu Patlıcan Salatası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaTavuklu Patlıcan Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5kilogrambüyük boy patlıcan
- 2adetkuru soğan
- 2adetyumurta
- 2adetpatates
- 3adet büyük dişsarımsak
- 1adet büyük boykırmızı kapya biber
- 2adet büyük boybiber
- 3adet orta boyhavuç
- 300gramtavuk göğsü
- 500grammantar
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuklu Patlıcan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları ince uzun doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları zevke göre zeytinyağında veya ayçiçeği yağında güzelce kızartalım.
- Daha sonra kapya ve yeşil biberleri birlikte kızartalım. Biberlerin ardından jülyen doğradığımız soğanları, soğanların ardından da küçük küçük doğradığımız mantarları kızgın yağda kavuralım.
- Kızartma işleminden önce, hatta dilerseniz hazırlama aşamasına başlamadan önce tavuk göğsünü de haşlanmaya koyalım. Kaynamaya başlayınca tencereye biraz tuz ilave edelim.
- Malzemelerimizi kavururken 2 adet yumurtayı ve 2 adet patatesi de birlikte haşlanmaya koyalım.
- Tüm ürünler hazır hale geldikten sonra düz, büyük bir tabağa patlıcanlarımızı dizelim. Patlıcanların yarısından çoğunu, tabaktan dışarı çıkacak şekilde dizelim.
- Daha sonra haşlanmış, küçük küçük doğranmış patatesleri dizelim. Her ara katta dilerseniz mayonez kullanabilirsiniz.
- Patatesten sonra kavrulmuş soğanı, sonra da dilediğiniz sırayla doğradığınız yumurta, tavuk göğsü, biber, havuç, mantar, küçük küçük doğranmış veya ezilmiş sarımsakları dizelim.
- Yarısı sarkan patlıcan dilimlerini yukarıda toparlayalım ve salatamızı dinlendirelim. Afiyet olsun.
Tavuklu Patlıcan Salatası Tarifinin Servis Önerisi
Servis etmeden önce salatamızı yarım saat gibi dinlendirirsek tüm lezzetler birbirini tamamlamış olacaktır.