Kış sebzelerinden meydana getirdiğimiz lezzetli bir çorba. Tadı gerçekten leziz oluyor ve içinde güzel sebzeler barındırıyor. Herkesin denemesini ve tatmasını tavsiye ediyorum. Zerdeçalın arkadan damağa vuran tadına da bayılacaksınız.
Sebze Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaSebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetsoğan
- 2dalpırasa(soğansı kısmı)
- 1adethavuç
- 1adetpatates
- 10dalbrokoli(yaklaşık iki avuç)
- 1litresıcak su
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtoz biber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığızerdeçal
Sosu için:
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıun
- 1,5su bardağısüt
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın sosu aslında klasik bir beşamel sos gibi ancak sütü bir tık daha az ve daha az kaynatıyoruz. Koyulaştırıp koyarsak çorbamız da çok koyulaşır ve tadı çok kremalaşır. Bu yüzden sıvı iken çorbayla buluşturmakta fayda var.
Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp soğanları ekliyoruz. Soğanları soteliyoruz.
- Soğanlardan sonra brokoli hariç diğer sebzeleri doğrayıp soğanla birlikte 3-4 dakika kavuruyoruz.
- En son brokolileri koyup, sıcak suyu ilave ediyoruz ve sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Sebzeler yumuşarken bir kenarda sosunu hazırlıyoruz. Sos için küçük bir sos tenceresine terayağını eritiyoruz, ununu ilave edip kokusu çıkınca sütü çırparak koyuyoruz. Çok koyulaşmadan kaynamaya yakın altını kapatıyoruz.
- Yumuşayan sebzeleri blendırdan geçiririyoruz, kenarda hazırladığımız sosu karıştırarak içine ilave ediyoruz.
- En son baharatları da atıp çorbayı 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
- Krutonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.