Şipşak hazırlanıp ve yine şipşak diye pişen bu ekmeklere bayılmamak elde değil. Uzun zamandır yapmak istediğim bir ekmekti. Açıkçası bu kadar güzel olacaklarını hiç düşünmemiştim. Ekmek işte alt tarafı diyordum ama alt tarafı bir ekmek değilmiş, daha fazlasıymış. Özellikle annesi, nenesi tandır ekmeği yapanlar bilir. Çocukken en çok da “tapan” dediğimiz ekmekleri çok severdik. İşte pita ekmeği de evde yapılmış tandır ekmeği gibi. İçi de boş üstelik. İstediğinizi arasına koyup yiyebilirsiniz.
Pita Ekmeği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaPita Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık süt
- 1paketinstant maya
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1/2su bardağıılık su
- 1/2su bardağıyoğurt
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2-3yemek kaşığızeytinyağı
- 6su bardağıun
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pita Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Un miktarı değişebilir kullanılan unun cinsine göre. Bu nedenle azar azar ekleyin unu. Belki siz daha az veya daha çok un kullanabilirsiniz. Sütün ve suyun ılık olmasına dikkat edin, gerekirse ısıtın.
Pita Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sütü derin bir kaba dökün. Üzerine mayayı, şekeri ekleyip karıştırın ve kabın üzerini kapatıp 5-6 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından üzerine suyu, yoğurtu, zeytinyağını, tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra fırını en yüksek derecede ısınmaya bırakın.(Ben 250 derecede pişirdim.)Fırın mutlaka önceden ısıtılmalı! Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- Çok hafif unlayarak merdane yardımıyla hamuru aşırı inceltmeden açın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sığdığı kadar hamuru yerleştirip tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Gözünüz fırında olsun 6-7 dakikada pişiyorlar. Afiyet olsun.