"Akşama karnıyarık var" denildiğinde o günün kötü geçme ihtimali yoktur. Pilavla, yoğurtla birlikteliğini düşündüğünüzde dahi içinizi mutluluk kaplar. Kızarmış patlıcanın kıymalı harçla birlikteliği sofraların yaşadığı en güzel görsel şölendir, damakların yaşadığı en lezzetli anlardandır.
Klasik karnıyarığın soframızdaki yeri bu denli şahane. Orijinal halinin biraz dışına çıkıp, tadını çok daha güzel hale getirmeye farklılık katmaya ne dersiniz? Patlıcanları kesip, yelpaze şeklini veriyoruz. Hafif kızartıp, köfte harcı ile buluşturuyoruz. Üzerine nefis salçalı bir sos gezdirip fırında pişmeye bırakıyoruz.
Çıkarıp süzme yoğurt, incecik kıyılmış maydanozla servis ediyoruz. Hayran kalıyor, bir tabak, ardından bir tabak daha yememek için kendimizi zor tutuyoruz. Hadi öyleyse, akşama karnıyarık var.
Videomuzu da ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz.