Yağda kızarıp puf gibi şişen, peynir ile birlikte enfes bir uyum sağlayan hamur kızartmaları... Sabah kahvaltılarında severek tüketeceğiniz leziz tarifimizin ismi yöreden yöreye değişiyor. Bazı yörelerde “akıtma” bazılarında da ise “bişi” olarak biliniyor. Ama en çok tercih edileni pişi. Biz en çok bilinen pişi tarifine maya ekliyor ve daha fazla kabarmasını sağlıyoruz.
Genellikle arife günü yapılıp, komşulara dağıtılan pişiyi hazırlamak oldukça pratik. Sadece ufak bir püf noktası var. O da hamurun olabildiğine ince açılıp, hamurdan düzenli ve aynı boyutlarda şekiller çıkartılması. Ardından kızgın yağda pişip, zamanla üste çıkıyor. Sonucunda hem gevrek hem de nefis bir lezzet olarak kahvaltılarda yerini almaya hazır. Hamurun en güzel işlerinden biri olan mayalı pişiyi hazırlamak için mutfaktan çağrılıyorsunuz. Kahvaltılarda ki misafirleri daha fazla bekletmeyin.