''Ekmeksiz yapamıyorum, ama sağlıklı da olsun'' diyenleriniz varsa, kulak versinler bize. Bu ekmek, lezzetiyle şahane. Üstelik pek bir sağlıklı. Biraz sabırla şahane bir ekmek yapabilirsiniz.
Kefir Mayalı Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKefir Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramun
- 300ml.kefir
- 1yemek kaşığıbal
- 3-4yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2su bardağıceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kefir Mayalı Ekmek Tarifinin Püf Noktası
48 saat sizin için çok fazlaysa mayalanma süresini 24 saate de indirebilirsiniz. Ama bizim önerimiz en az 40 saat mayalandırmanızdan yana. Hamurunuzun içine, isteğe bağlı olarak kekik, chia tohumu, susam ya da ceviz ekleyerek yoğurabilirsiniz.
Kefir Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu eleyerek yoğurma kabına alın, tuzu döküp güzelce karıştırın.
- Kefiri balla karıştırıp yoğurma kabınıza ekleyin.
- Bir kabın içine zeytinyağı koyun. Elinizi zeytinyağı ile ara ara yağlayarak yumuşak bir hamur yoğurun. Bu aşamada içine ilave eklyeceğiniz ceviz, chia tohumu, top kekik gibi malzemeleri ekleyebilirsiniz.
- Yoğurma kabının kapağını kapatın ya da streç film ile sarın.
- Evin en sıcak köşesinde mayalanmaya bırakın.
- 48 saat boyunca 4-5 saatlik aralıklarla hamuru kontrol edin ve her defasında katlayın.
- Hamurunuz güzelce mayalandıktan sonra tercihen önceden ısıtılmış ve yağlanmış döküm bir kabın içine alın.
- Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına yerleştirin. Yanına içi su dolu bir kap yerleştirerek pişirin.
- Yaklaşık 1 saatlik pişirme sürecinin sonunda fırından çıkarın.
- En az 1 saat ızgara üzerinde soğumasını bekledikten sonra artık ekmeğinize sarılabilirsiniz. İlk zamanlar insan yemeye kıyamıyor :) Afiyet olsun.