Kayseriliden Kayseri yağlaması tarifi... Hazırladıktan sonra parmaklarınızı yemek isteyeceğinize eminiz. Afiyet olsun şimdiden.
Efsane Lezzet:
Kayseri Yağlaması Tarifi
01 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
14 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaKayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 4su bardağıun
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağısüt
- 1/2paketyaş maya(ya da bir paket kuru maya)
- 1su bardağısu
- 1tepeleme çay kaşığıtuz
İçi için:
- 200gramkıyma
- 2adet büyük boykuru soğan
- 1/2demetmaydanoz
- 2tepeleme yemek kaşığıtereyağı
- 4-5adetsivri biber
- 1adet büyük boydomates
- 1yemek kaşığısalça
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri koyuyoruz.
- Mayayı malzemelerin içinde eritiyoruz, üzerine kontrollü şekilde yavaş yavaş un ekliyoruz.
- Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
- 20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. Bezeleri teker teker açıp ocakta yüksek ateşte pişiriyoruz (yaklaşık 15 beze çıkıyor).
- İçi için: Soğan ve sivri biberi robattan geçiriyoruz (taneli kalacak kadar). Tereyağını tencereye alıyoruz, eridikten sonra robottan geçmiş ufak taneli soğanları kavuruyoruz.
- Hafif kavrulan soğana biberleri de ekliyoruz. Biberler de kavrulduktan sonra kıymayı da ekleyip iyice kavuruyoruz.
- Kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ilave ediyoruz, kalan malzemeleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.