Meksikaya özgü taco lezzeti, bizim damak tadımıza çok uygun. İçine kırmızı et de konulabilir ama biz size tavuklu tacolar hazırladık. Tavada yumuşacık pişen fırında çıtır çıtır olan zerdeçallı lavaş ve çeşitli sebzelerle harmanlanan tavuğun birleşimi harika!
Zerdeçallı Tavuklu Taco Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaZerdeçallı Tavuklu Taco Tarifi İçin Malzemeler
Tortilla Ekmeği İçin:
- 1su bardağısüt
- 1silme çay kaşığızerdeçal
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 2-3su bardağıun(aldığı kadar)
- 1çay kaşığıtuz
- 1,5çay kaşığıkabartma tozu
Tavuk Marinesi İçin:
- 2yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 3yemek kaşığısıvı yağ
İçi İçin:
- 1pakettavuk göğsü
- 4adetmantar
- 1adetkırmızı biber
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2paketsüt kreması
- 1yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2yemek kaşığıtereyağı
Üzeri İçin:
- 1kaserendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zerdeçallı Tavuklu Taco Tarifinin Püf Noktası
Tavuk etinin kuru olmaması için marine işlemi yapılmalıdır. Tortilla ekmeklerinin çok kalın olmaması gerekir. Eğer lavaşları açarken şekli bozuk olursa ya da umduğunuzdan büyük olursa bir kase ya da kalıp yardımıyla kesip şeklini düzeltebilirsiniz. Hamuru zerdeçalsız da yapabilirsiniz. İç harca ilave olarak avokado da girebilir ve kırmızı etle de taco yapabilirsiniz.
Zerdeçallı Tavuklu Taco Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce süt, zerdeçal sıvı yağ karıştırılır. Sonra un, tuz ve kabartma tozu eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hazırlanan hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- 1 paket tavuk göğüsü arzu edilen şekil ve büyüklükte doğranır. Yogurt yağ baharatlar ve salça eklenerek marine edilir ve 30 dakika dinlenmek üzere buzdolabına konur.
- Bu arada mantar ve biber doğranır. İsteğe göre biraz taze fesleğen ve kuru soğan da eklenebilir sebzelerin arasına.
- Daha sonra dinlenen hamur istenilen büyüklükte bezelere ayrılarak açılmaya başlanır. Bir tavada pişirilir.
- Tavaya sıvıy ağ konur ve tavuklar yıkanmadan biraz süzülerek eklenip ocak açılır. Tavukların her tarafı beyazlaşınca yani pişince tereyağı eklenir. Sonra biber ve mantar eklenir.
- Sebzeler de pişince baharatlar eklenir. En son krema eklenip, 5 dakika krema ile kısık ateşte pişirilir.
- Malzemeleri birleştirmek için yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi alınır.
- Tek tek tortilla ekmeği konup arasına önce biraz kaşar sonra tavuklu harç üste yeniden kaşar konulur.
- Hepsi yan yana dizilip fırına verilir. 180 derece fırında ekmekler çıtır olup kaşar eriyene kadar kontrollü pişirilir.
- Servis edilirken üzerine salatalık turşusu göbek marul domates ve mayonez konulursa çok daha lezzetli olur. Afiyet olsun.