Sıcaklar bunaltmaya başlamışken fırın kullanmadan, meyveli bisküvili serin bir buzluk pastası yapalım mı? Damaklarda yer edecek enfes tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.
Vişneli Buzluk Pastası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaVişneli Buzluk Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Vişne Sosu için:
- 2su bardağıvişne
- 150gramtoz şeker
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 2silme yemek kaşığımısır nişastası
- 1/4su bardağısu
Krema için:
- 2paketsıvı krema
- 1su bardağıpudra şekeri
- 1paketvanilin
- 1paketlabne
- 2yemek kaşığıpudra şekeri
- 1/2adetlimon kabuğu rendesi
- 1paketkakaolu petibör bisküvi
- 1paketkakaolu bisküvi
- 1paketkremalı bisküvi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Vişneli Buzluk Pastası Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Kalan pasta buzlukta muhafaza edilir.
Vişneli Buzluk Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Streç film, 26 cm lik kelepçeli kalıba kenarlardan sarkacak ve 4-5 parça olacak şekilde yerleştirilir.
- Vişne, toz şeker, limon kabuğu rendesi ve limon suyu pişirilir. Nişasta su ile açılıp vişneye eklenerek kıvam alana kadar pişirilir ve soğutulur.
- Soğuk sıvı krema, pudra şeker ve vanilin çırpılır.
- Başka bir kapta suyu süzülmüş labne, pudra şeker ve limon kabuğu rendesi karıştırılır.
- Labneli karışım ve soğuyan vişne sos, çırpılan kremaya katlanarak karıştırılır. Kremanın 1/4 ü süsleme için ayrılır.
- Kalıbın tabanına 4-5 kaşık krema yayılır. Yan ve orta kenarlara pötibör bisküviler, uzun kenarı kremaya batacak şekilde dikey yerleştirilir.
- Kremalı bisküviler ortada kalan bölüme dikey yerleştirilir (Pasta kesildiğinde bisküviler dikey görünecek). Üzerine krema yayılır, düzleştirilir.
- Kenarlara sarkıtılan streç film bastırmadan kapatılır.
- Pasta donana kadar tercihen bir gece buzlukta bekletilir.
- Pasta streç film çıkarılarak servis tabağına ters çevrilir. Ayırdığımız krema ile kenarlar kapatılır.
- Üzeri meyveler ve vişne sos ile süslenir. Hemen servis edilir. Kalan pasta buzlukta muhafaza edilir. Afiyet olsun.