Kış aylarında yiyebileceğiniz özel bir Ege yemeğini paylaşmak istedim. Özellikle kuzu eti ile yapılınca yemeye doyamazsınız. Şevketi bostan tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun.
Şevketi Bostan Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaŞevketi Bostan Tarifi İçin Malzemeler
Eti için:
- 1kilogramşevketi bostan
- 1/2kilogramkuzu eti
- 1adetsoğan
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1tutamtuz
Terbiyesi için:
- 1tepeleme yemek kaşığıun
- 1adetlimon suyu
- 1/2su bardağısıcak su
Şevketi Bostan Tarifinin Püf Noktası
Hafif sulu bir yemek olacak. Pişme sırasında su koymanız gerekirse sıcak su koyun.
Şevketi Bostan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şevketi bostanın beyaz kısımlarını 2 parmak eninde doğrayın ve su dolu bir kaba koyun ki kararmasınlar.
- Sonra birkaç kez suyunu değiştirerek yıkayın. Yeşil kısımların da küçük ve ince olanlarını 2 parmak uzunlukta doğrayın ve 2-3 kez yıkayın.
- Tencereye zeytinyağı ve etleri koyup 10 dakika orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Şevketi bostanın beyaz kısımları sert olduğu için önce onları ekleyin ve 2 dakika sonra yeşil kısımlarında ilave edin.
- Üzerine 2 bardak sıcak su koyun ve kısık ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Terbiyesini de (un, limon, su karşımını) ilave edip 5 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.