Çorbaların en ferahı yayla çorbası... Kaç yemeğimizden önce şöyle ılık ılık içilip, mideleri rahatlatmıştır. Hafif lezzetiyle damakları şenlendirmiştir kim bilir? Ancak yayla çorbası yaparken yoğurdu kesilecek mi, terbiyesi tam tutacak mı derdi bazen çorbayı yapmaya insanı korkutuyor. Oysa yayla çorbası yapmak çok mu çok kolay. Yumurtasız, kıvamı şahane bir şekilde tutan, içenlerin ''Bir kase daha alabilir miyim?'' diyeceği enfes bir yayla çorbası yapalım hadi. Karşınızda misler gibi nane kokusuyla, içinde yağ da olmayan nefis: Kolay yayla çorbası tarifi.
İçinde yağ ya da yumurta olmadan da kıvamı enfes oluyor. Ancak dikkat edilmesi gereken bir püf noktası var. O da yoğurtlu karışımı çorbaya azar azar yedirmek. Aksi takdirde çorbanız kesilebilir. Bu noktaya dikkat ederseniz de mükemmel, pürüzsüz kıvamlı bir çorba elde etmiş olursunuz. Hadi o zaman! Buyurun kolay yayla çorbası tarifimize.