Bu poğaçayı yapan normal poğaçaları unutacak! Haydi sizi mutfağa alalım.
Katmer Poğaça Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKatmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağıılık su
- 2adetyumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3tatlı kaşığışeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1paketmaya
- 5,5su bardağıun
- 1kasebeyaz peynir
- 1yemek kaşığısüt(üzeri için)
- 150gramtereyağı veya margarin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Yumurta sürerken fırçayı bastırmayın ki hamur sönmesin.
Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt, su, şeker, maya, tuz ve yumurtayı yoğurma kabına alalım, karıştıralım.
- Unu kontrollü olarak ekleyelim. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
- Sıcak bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru hafif karıştırıp 24 beze yapalım.
- Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp bir kenara alalım. Üst üste koymamaya dikkat edin.
- Açma işlemi bittikten sonra bir servis tabağı alalım, yumuşamış olan tereyağını, hamurlara tek tek sürüp üst üste koyalım. 12'li 2 adet hamur yığını elde edeceğiz. En üste gelen hamura yağ sürmeyin.
- İlk tabaktaki hamuru 50 santim olacak kadar açalım, dikdörtgen şekli verelim.
- Açtığımız hamuru rulo yapalım, 3 santim kalınlığında keselim.
- Kestiğimiz hamurların içine peynir koyup kapatalım, ters çevirip tepsiye dizelim. 25 dakika tepside mayalandıralım.
- Ayırdığımız yumurta sarısını ve sütü karıştırıp sürelim. Kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.