Şöyle yumuşacık kıvamlı, dokununca içine göçüp sonra yeniden kendi formunu alan, mis kokulu bir kek yapsak diyoruz. Ne dersiniz? Bu kekin en büyük özelliği, formunun başka hiçbir keke benzemiyor oluşu. Tarif için bolca yumurtaya ihtiyacımız olacak. Yumurtaların beyazını ve sarısını birbirlerine karıştırmadan ayırmak çok çok önemli. Ayrıldıysa güzelce çırpılıp birbirlerine sönmeden karıştırılma zamanı geldi. Bu kekin en önemli püf noktası beyazının sarısına, beyazı sönmeden karışması. Bu sayede kek, bir bulut kadar pofuduk ve yumuşacık görünüyor.
Bu aşamada tamamsa, eklensin diğer malzemeler, verilsin kek fırına. Çıkınca ev halkına şenlik yaşatacak kekimizin tarifine davetlisiniz.