Yeşilçamın meşhur Şekerpare filmini hatırlayanlarınız kimler ? Talihsiz bekçi Cumali’nin gönlünü kaptırdığı güzeler güzeli Şekerpare ile hikayesi hepimizi kahkahalara boğmuştur.
Filmler gerçek olsa diyoruz ve enfes bir pastane şekerparesi tarifi ile geliyoruz. Evde yaptığınız şekerpareler pastanelerden aldıklarınıza benzemiyor diye düşünüyorsanız eğer, bu tarifi denedikten sonra tüm fikirleriniz değişecek. Tek kelimeyle muhteşem bir tatlı. Türk milleti olarak şerbetli tatlılara düşkünlüğümüz malum. Ama kıvamını tutturmak da ayrı bir mesele. Hem gözünüzü hem gönlünüzü, hem de midenizi fethedecek bu enfes şekerpare tarifi ile, en zor beğenen misafirlere bile caka satacaksanız.
Şimdiden afiyetler olsun!
Pastane Şekerparesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
17 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
17 dakikaPastane Şekerparesi Tarifi İçin Malzemeler
- 60gramoda sıcaklığında margarin
- 1adetyumurta
- 1adetyumurta akı
- 1/4su bardağıpudra şekeri
- 1/4su bardağıirmik
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1paketvanilin
- 1paketkabartma tozu
- 2su bardağıun
Şerbeti İçin:
- 3su bardağısu
- 1,5su bardağıtoz şeker
- 5damlalimon suyu
Üzeri İçin:
- 1tutamtoz Antep fıstığı
- 1adetyumurt sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pastane Şekerparesi Tarifinin Püf Noktası
Kullanacağınız yumurtaların ve katı yağın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
Pastane Şekerparesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve ardından ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılıklaşması için bir kenara alın.
- Hamuru için; yumurtaları, sıvı yağı, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak oval bir şekil verin. Uçlarını da parmaklarınızla hafifçe sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üstlerine yumurta sarısı sürün ve bir çatal yardımıyla şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.
- Şekerpareler fırından çıkar çıkmaz, üstlerine ılıklaşmış olan şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmeleri için, tepsinin üstünü kapatıp, 1-2 saat bekletin.
- Ardından bir servis tabağına alın toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edin.