Merhaba arkadaşlar. “Köftelerim yumuşak olmuyor”, “köftelerim dağılıyor”, “lezzeti annemin köfteleri gibi değil…” artık bu cümleler tarih olacak. Ailenizin köftecisi geldi. Tam kıvamında, yumuşacık, anne eli değmişcesine lezzetli köfteler yapmak artık çok kolay. Öğrenciler, yalnız yaşayanlar, sizler de artık dışarıdan fast food ekmek arası köfte almayacaksınız bence. Yarım kilogram kıyma alıp onlarca ekmek arası köfte hazırlayabilirsiniz.
Dışarıdan Yemeye Son:
Anne Köftesi Tarifi
22 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
500 gramHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Anne Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramorta yağlı dana kıyma
- 1adetsoğan
- 2dişezilmiş sarımsak
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağıgaleta unu(ya da ekmek ufağı)
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığıpul biber
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/3çay kaşığıkarbonat
Anne Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı rondodan çekelim yada rende yapabilirsiniz. Karıştırma kabının içine boşaltalım. Diğer tüm malzemeleri de kabın içine alıp güzelce yoğuralım.
- Ben maydanoz koymuyorum kızartırken yanıyor isterseniz siz 4-5 dal maydanozu ince kıyıp ekleyebilirsiniz. Köfteyi çok iyi yoğurmak önemli.
- Üzerini streç ile veya bir kapak ile kapatıp 1-2 saat dolapta dinlendirelim. Dinlenen kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve bastırarak şekil verelim.
- Bir tabağa kıyma bitene kadar dizmeye devam edelim. Pişirirken geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyalım.
- Köfteleri tavaya dizip orta ateşte her iki tarafını da kızartalım. Kızartırken kesinlikle çatal batırmıyoruz maşa ile çeviriyoruz. .
- Aksi takdirde köfteler suyunu salıp sert olacaktır. Anne köftelerimizi ister ekmek arasında ister patates kızartması ile servis yapabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5