Şefin deyimiyle kayısı dolması tatlısının modernize edilerek sunulmuş hali, bize göre bir kayısı şiiri. Tarif öylesine dolu dolu ve renkli ki. Çıtır kayısı şekeri içine yerleştirilen taze kaymak dolgusu, servis tabağını renklendiren fıstık sos, cevizli crumble, kayısı sorbet ve kuru kayısı görünümünü alan katı meyve püresi. Tam bir tatlı şöleni.
Kaymaklı kayısı dolması tarifi yanı sıra Yemek.com restoran özel çekiminde püf noktalarını şefinden öğrendiğimiz La Torre tariflerini kendi mutfağınızda da hazırlamayı deneyebilirsiniz.