Orta yağlı kıyma, sumak ya da nar ekşisi ve baharatlar... Kurutulmuş patlıcan ve arzuya göre biberlerin içine doldurularak hazırlanan lezzetli mi lezzetli bir tarif kuru patlıcan dolması.
Kısık ateşte demini alarak pişen dolmalar, ekşisi ve baharatını çekiyor. Yoğurt bu lezzete koşar adım katılıyor.