Çok lezzetli karnıyarık tarifi ile geldim. Patlıcanın en güzel hali diyebilirim. Harika görünüşü ve lezzetiyle akşam yemeğinize güzellik katacak. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Fırında Karnıyarık Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaFırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
Karnıyarık için:
- 7-8adetpatlıcan
- 7-8adetyeşil biber
- 1adetdomates
İç harcı:
- 250-300gramkıyma
- 2adetyeşil biber
- 3-5dişsarımsak
- 1adetsoğan
- 1adetdomates
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
Sosu için:
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1su bardağıılık su
Fırında Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Kızartırken yağ sıçrayabilir dikkat edeniz. Yanına pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz
Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için: Tavaya kıymamızı alalım suyunu çekinceye kadar karıştıralım. Ardından yeteri kadar sıvı yağ bırakıp tuzu ekleyip biraz kavuralım.
Bir adet soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp ekleyelim karıştırarak kavurmaya devam edelim. - Etimiz de soğanımız kavrulduktan sonra üzerine küçük küçük doğradığımız domateslerimizi sarımsağı ekleyip karıştıralım.
- Domatesler de pişince 1 er tatlı kaşığı domates, biber salçası ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tüm malzemeleri karışınca ocağı kapatalım bir tutam maydanoz doğrayıp karıştıralım.
- Patlıcanlarımızı yıkıyoruz baş kısmını koparıp pijama şeklinde kabuklarını soyuyoruz ve tuzlu suya bırakıp acısın çıkması için 10 dakika kadar bekletiyoruz.
- Patlıcanlarımızı kağıt havlu ile kurulayıp tavaya yağ bırakıp heryerini eşit şekilde kızartıyoruz.
- Biberlerimizi de yıkayıp kurulayıp kızartıyoruz. Patlıcanlarımızı borcam tepsiye alıp aralarını çatal yardımı ile açalım. İç harcımız dan içlerine bırakıp dolduralım üzerine kızarmış biberi ve domates dilimlerini koyalım.
- Bir kaseye bir bardak ılık suyu ve 1 er tatlı kaşığı domates biber salçası ekleyip karıştırın kaşık ile patlıcanların üzerine gezdirelim.
- Önce de nasılmış fırında 170°'de 20-25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Karnıyarık yemeğimiz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun.