Kahvaltılarınızın ve çay saatlerinizin gözdesi, tel tel ayrılan pamuk açma olacak. Hanımlar, beyler bu enfes tarif için hep birlikte mutfağa.
Pamuk Açma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaPamuk Açma Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 1su bardağıılık süt
- 1su bardağıılık su
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1yemek kaşığışeker
- 1/2paketyaş maya(21 gram)
- 1adetyumurta(beyazı içine, sarısı üzerine)
- 5su bardağıun
Arası için:
- 50gramtereyağı
Üzeri için:
- 1yemek kaşığısusam ve çörek otu karışımı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pamuk Açma Tarifinin Püf Noktası
Tarifi yaş maya ile yapmayanlar için 2 yemek kaşığı kuru mayayı biraz ılık suda bekletmeleri tavsiye edilir.
Pamuk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yumurta beyazı ve yağı koyup güzelce karıştırın.
- Bu karışımın üzerine maya ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın.
- Tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Ardından kontrollü şekilde unu eleyerek ilave edin.
Hamurumuz oldukça yumuşak bir kıvamda olacaktır. - Hamurun üzerini kapatıp 30-45 dakika mayalanmaya bırakalım. Karanlık yerlerde daha hızlı mayalanacaktır. Tercihen ısıtılmamış fırına koyabilirsiniz.
- Mayalanan hamuru tezgaha aktarıp, 12 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
- Bezeleri küçük servis tabağı büyüklüğünde açıp arasına 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyalım.
- Rulo şeklinde sarıp, sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim. Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı, çörek otu, susam serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirelim. Afiyet olsun.