Damaklara da gözlere de oldukça hitap eden bir yemek. Ancak bu kez daha nefis bir versiyonuyla tanıştıralım sizi. Bu tarifle yapınca lezzetine doyamayacaksınız.
Lezzeti Bir Başka:
Hünkar Beğendi Tarifi
23 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaHünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
Beğendi için:
- 5-6adetpatlıcan
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıun
- 1su bardağısüt
- 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Et için:
- 500gramkuşbaşı dana eti
- 1adetsoğan
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1adetdomates
- 1adetyeşil biber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Beğendi için;
Patlıcanlara bıçakla delikler açıp fırın tepsisine alıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz. (Ben buzlukta sakladığım yazdan kalma köz patlıcanları kullandım) - Fırından çıkan patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz, üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Köz patlıcanları tavaya ekliyoruz, sütü de üzerine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz.
- Tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz.
- Et için; Bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Kuşbaşı dana etini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Domates salçası, tuz, karabiber, doğranmış domates ve biberi de etlerin üzerine ekliyoruz. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Beğendinin üzerine pişmiş etleri serpiştirip servis edin, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5