İki küçük kavanoz da olsa, mutlaka çilek reçeli yaparım. O da kışa kalmaz, en kısa zamanda tükenir. Bu tarifte çilekler bütün kalabilsin diye yumuşayınca süzerek çıkarıyoruz. Kalan sıvıyı da şurup yapar gibi kaynatıp tekrar çilekleri ekliyoruz. Haydi sizi çilek reçeli tarifine alalım!
Çilek Reçeli Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaÇilek Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramçilek
- 3su bardağıtoz şeker(525 gram)
- 1yemek kaşığılimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çilek Reçeli Tarifinin Püf Noktası
Ocağa koymadan önce, şekerin tamamen çözünmesi için çilekler mutlaka karıştırılır.
Çilek Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük çilekler tek parça bırakılır, büyükler iki parça haline getirilir. Geniş bir tencerede çileklerin üzerine toz şeker serpilir.
- Çilekler suyunu bırakana kadar tercihen bir gece bekletilir. Ocağa koymadan önce şekerin tamamen çözünmesi için mutlaka karıştırılır.
- Orta ateşte çilekler hafif yumuşayana kadar pişirilir. Bu sırada köpükler alınır. Çilekler süzülerek başka bir kaba alınır.
- Kalan sıvı kaynadıktan sonra 15-20 dakika daha şurup kıvamı alana kadar kaynatılır. Limon suyu ve çilekler eklenip bir taşım daha kaynatılır.
- Buzdolabında soğutulan tabağa şurup konur. Parmağınızla çektiğinizde birleşmiyorsa hazırdır. İlk sıcaklığı çıkınca kavanozlara ağzına kadar doldurulup kapak kapatılır. Ilınınca ters çevrilir. Afiyet olsun.
Çilek Reçeli Tarifinin Pişirme Önerisi
Çilekler yumuşayınca süzülerek başka bir kaba alınır. Çileklerin tadı azsa 1 su bardağı daha şeker eklenebilir.