Ege mutfağı denilince akla ilk gelen mezelerden biri zeytinyağlı fava. Klasik fava tarifinde bakla kullanılsa da bu kez hem şaşırtan hem de doyurucu bir meze tarifi hazırlayalım istedik. Zeytinyağı ile buluşan kırmızı mercimekleri hazırlayıp buzdolabından dinlendirdikten sonra servis ederken üzerine kavrulmuş kırmızı soğan ve kıyılmış maydanoz ekledik. Bol zeytinyağlı severler son olarak üzerine zeytinyağı gezdirirse, güzel bir başlangıç lezzeti olarak sofraya koymaya hazır olur.
Hem pratik hem de lezzetli mercimek fava tarifi, vegan ve vejetaryen beslenenler için doyurucu bir lezzet olacak. Haydi, mutfağa girelim, mercimekli fava için hazırlıklara başlayalım!