Soğuk havalara mis gibi tarçından ve içi yumuş, dışı kıtır şımarmalık bi tatlıdan daha çok yakışan bi şey düşünemiyorum. Hem geçen sene, hem de geçtiğimiz hafta yaptığım Stockholm gezisinde özellikle cinnamon rolls talebi gelmişti, sizi kıracak halim yok, hemen küçük bir araştırma yapıp, koştum mutfağa. Buyurunuz nefis tarçınlı ruloların tarifine!
Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaTarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağısüt
- 1yemek kaşığıHindistan cevizi şekeri
- 3yemek kaşığıtereyağı
- 1/4tatlı kaşığıtuz
- 2,5tatlı kaşığıkuru maya
- 2-2,5su bardağıtam buğday unu
Tarçınlı dolgusu için:
- 1/3su bardağıHindistan cevizi şekeri
- 1,5yemek kaşığıtarçın
- 3yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifinin Püf Noktası
Hamuru fazla kalın açmamaya dikkat edin. Aksi halde, hamur fazla tatlı olmadığından, tarçın tadından çok ekmek tadı alabilirsiniz. Dilerseniz üzerlerine bir paket labne ve 2 yemek kaşığı bal ile hazırlayabileceğiniz krem peynirli kremayı sürerek servis edebilirsiniz.
Tarçınlı Rulo (Cinnamon Rolls) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt ve tereyağını birlikte ısıtın. Yağ erisin, süt kaynamasın. Elinizin yanmayacağı bir sıcaklık elde edince şeker ve mayayı ekleyin, 10 dk aktive olmasını bekleyin.
- Maya aktive olduktan sonra (kabarcıkları göreceksiniz) tuzu ekleyip karıştırın ve her seferinde yarım bardak olacak şekilde yavaş yavaş unu ekleyin. Biraz yapışkan bir hamur elde etmelisiniz.
- Hamur toparlanınca unladığınız tezgaha alın, biraz yoğurduktan sonra bir kabı yağlayıp hamuru bu kaba alın, üzerini streç film veya bir mutfak beziyle kapatıp, 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalandırın.
- Hamur iyice kabardıktan sonra yine unlu tezgaha hamuru alın, 1,5 x 3 karış boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde hamuru açın.
- Hamura önce tereyağını sürün, sonra şeker-tarçın karışımını serpin. Uzun kenardan kıvırarak rulo haline getirin ve eşit dilimlere bölün (ben 10 dilim elde ettim).
- Ruloları yine yağladığınız bir fırın kabına veya borcama yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın, o ısınana kadar fırına yakın bir yerde ikinci mayalandırmayı yapın.
- Rulolar fırına girsin, kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirin (fırın performansınıza göre süre değişebilir) Ardından çıkarıp servis edin.