Okullar başladı, yaz bitti, tatil sezonu kapandı. Yoğun tempolu hayata geri dönüş yaptık. Bu sırada sabah saatlerinde pastanelerde tekrar sıralar oluşmaya başladı. Mis gibi poğaça, kurabiye, börek kokuları sokaklara yayılır oldu. Bu güzel tatlardan sizi mahrum bırakmak istemedik, en sevilen pastane tariflerinden birini sizinle paylaşmak istedik: Pastane usulü çatal kurabiye.
Bir önceki akşam evde yaparak dilerseniz sabah kahvaltınıza hazır bir halde saklayabilir, dilerseniz hamuru buzlukta saklayarak porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz. Verdiğimiz tarifle iki büyük tepsi çatal kurabiye elde edebilirsiniz. Mahlep kokusu tüm evi mis gibi saracak, kıyır kıyır bir çatal kurabiyeniz olacak. Yanına da ince belli bardakta sıcak bir çayınız varsa, değmesinler keyfinize! Şimdiden afiyet olsun!