Herkesin çok sevdiği benim de severek yaptığım bir tarif. Birçoğumuzun yapmasını bildiği bir tarif fakat bilmeyenlerimiz de olabilir o yüzden tarifi ekliyorum, kaydetmeyi unutmayın.
Herkes Tadına Bayılır:
Klasik Karnıyarık Tarifi
27 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 yemeklikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKlasik Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
Karnıyarık için:
- 6adetpatlıcan
İç harcı için:
- 250gramkıyma
- 1adet büyük boysoğan
- 1adet büyük boydomates
- 2-3adetyeşil biber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1dişsarımsak
- 1tutamkimyon
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 2yemek kaşığısıvı yağ
Üzeri için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Klasik Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Evvela patlıcanlarımızı yıkayıp baş kısmını kesip ,ara ara kabuklarını soyalım. Ve kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Havlu kağıt üzerine koyup fazla yağını aldıralım.
- İç harcı için tencereye sıvı yağ koyup ince doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
- Daha sonra kıymayı da ekleyip birkaç tur kavurduktan sonra domates rendesi, salça, biber ve baharatları ekleyip karıştıralım.
- Eğer domatesin suyu az ise yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatıp bir 5 dakika piştikten sonra ocaktan alalım.
- Soğuyan patlıcanlarımızı tepsiye alıp orta kısmını açalım ve iç harcımızdan bir miktar koyalım. (ben birkaç tanede dolmalık biberde yaptım, istiyorsanız yapabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı suyu karıştırıp, tepsiye dökelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.