Osmanlı mutfağında hatırı sayılır bir yer edinmiş olan Kirde kebabının günümüzde pek çok farklı yapılış tarzı var. Üstelik Osmanlı’dan gelen bir lezzet olduğu belli olsa da Bursa ve İzmir bu kirde kebabı konusunda karşı karşıya gelmiş durumda zira iki taraf da bu leziz yemeğin kendilerine ait olduğunu söylüyor. Kime ait olursa olsun neticede bizim mutfağımıza ait olan bu enfes lezzet, sizlerinde damaklarınızda iz bırakacak. Karşınızda nefis mi nefis: Kirde kebabı tarifi!
Dilerseniz fırında kavrulmuş yufka arasında da servis edebileceğiniz kirde kebabını biz yaygın olduğu üzere krep arasında hazırladık. Tercih size kalmış olsa da bu hali gerçekten müthiş. Haydi akşama ne pişirsem derdiniz ortadan kalktı. Şimdiden afiyetler olsun.