Güllaç severler ve hatta hiç sevmem diyenler bu tarifi deneyince en sevdiğiniz sütlü tatlı bu olacak. Güllaç sarmayı çok seveceksiniz.
Güllaç Sarma Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaGüllaç Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 100gramgüllaç yaprağı
- 750mililitresüt
- 110gramşeker(5 dolu yemek kaşığı)
- 1/2paketvanilin
İçi için:
- 1avuçceviz içi (iri parçalanmış)
- 1tatlı kaşığıHindistan cevizi
Güllaç Sarma Tarifinin Püf Noktası
Bir adet güllaç sarması için iki parça üst üste gelmeli ki sararken dağılmasın. Özellikle küçük paket aldım zaten bölünmüş olarak hazır oluyor. Tüm porsiyonlar için işlemler bittiğinde kenarda kalan sütleri ara ara üzerlerinden mutlaka gezdirin ki şerbeti içine iyice çeksin. Hatta ben bir ara alt üst çevirdim (çok dikkatli olun dağıtmayın.) Üstte kalan kısımları da çok güzel çekti şerbetini.
Güllaç Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker, süt bir sos tenceresine alınır ve yoğurt mayalanacak o ısıya gelinceye kadar ısıtılır. (Parmağı hafif ısıracak bir sıcaklık olmalı.) Altı kapatılır, vanilyası eklenir karıştırılır.
- Düz bir tepsiye biraz süt dökülür ve güllaç yaprağı üzerine konulur. Normalde tepsiye yapılırken parlak kısmı size bakacak şekilde yapraklar yerleştirilir burada tam tersi, alta bakacak çünkü sarma işlemi yapacağımız için zaten o kısım dışarıya bakmış olacak.
- Üzerine tekrar süt gezdirilir, kıtır yerleri kalmayacak şekilde sütle banyo yaptırılır. Diğer ikinci kat üzerine konulur ve tekrar süt banyosu :)
- Hindistan cevizi ile karıştırdığımız cevizler geniş olan kısma uzunlamasına yerleştirilir ve dikkatlice sarılır. Ardından rulo haline getirilir.
- Oda ısısında şerbetini iyice çektikten sonra buzdolabında dinlendirin üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Ben donmuş vişne ve fıstık kullandım.