Domates bazlı soslu makarnalar vazgeçilmezdir ve napoliten soslu makarnayı yedikçe tekrar yemek isteyeceksiniz. Eğer hemen yapıp yemek istiyorsanız hadi mutfağa geçelim.
Napoliten Soslu Makarna Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaNapoliten Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketspagetti makarna
- 3adetdomates
- 1yaprakkuru fesleğen
- 5dişsarımsak
- 1adetorta boy soğan
- 1daltaze kekik
- 1daldefne yaprağı
- 1/3çay bardağızeytinyağı
- 2yemek kaşığıtereyağ
- 1/2kepçemakarna suyu
- 1çay kaşığıtoz şeker
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1daltaze biberiye
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Napoliten Soslu Makarna Tarifinin Püf Noktası
Domatesler yaz domatesi olursa rengi ve tadı daha iyi olur. Sosu ne kadar çok pişirirseniz aroması çıkar. Sosu sürekli kontrol ederek karıştırın, çünkü sosun dibi tutar. Sosa eklenen su fazla gelirse endişelenmeyin, çünkü sos pişerek kendini çekecektir. Malzemeler çok pişmez diri kalırsa sosu blenderdan geçirin. En önemli püf noktası malzemelerin güzel kavrulmasıdır.
Napoliten Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tüm malzemeleri brunoise bir şekilde doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyup doğrayın ya da rendeleyebilirsiniz.
- Sos tavasında tereyağı eritin ve ardından zeytinyağı ekleyip biraz kızdırın sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip renk verene kadar kavurun, soğanlar renk verince eğer domatesiniz yaz domatesi değilse 1 yemek kaşığı kadar salça ekleyip kavurun ki sosa renk versin.
- Ardından domatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Domatesler kendini çekmeye başlayınca 1 / 2 kepçe makarna suyu ekleyin ve tavanın altını kısın, kaynamaya bırakın. Daha sonra sosun içerisine taze biberiye, taze kekik, kuru fesleğen ve defne yaprağı ilave edin.
- Sos pişme noktasına gelince parmak ucuyla biraz toz şeker atın ve biraz daha pişirin. Son olarak sosun altını kapatın tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
- Pişen sosun içerisindeki defne yaprağı alın. Hazır olan sosa haşlanan makarnayı ilave edin ve karıştırıp, servis edin.