Kelek belki de hepimizin aklında sadece turşu olarak yer etmiştir. Biraz kavun, biraz salatalık, biraz da kabağa benzeyen kendine has tadıyla kelek aslında hem son derece faydalı hem de kalorisiz bir alternatif. Peki yemeklerden önce serinletici bir başlangıç olarak çorbasına ne dersiniz? Bu lezzetli çorbayı denemeden bilemezsiniz. Öyleyse haydi gelin birlikte yapalım.
Soğuk Kelek Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaSoğuk Kelek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetkelek(kavun keleği)
- 3yemek kaşığıyoğurt
- 1adetyumurta akı
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1/2adetlimon suyu
- 10yapraktaze nane
- 1/2çay kaşığıkişniş
- 1dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtaze zencefil
- 1çay kaşığıbal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Soğuk Kelek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Servis ederken başka bir keleğin içini oyup keleği kase olarak kullanabilirsiniz. Servis sırasında zeytinyağı ile birlikte üzerine oda sıcaklığında bal da gezdirebilirsiniz.
Soğuk Kelek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Keleğin kabuklarını soyalım, baş ve alt kısmını kestikten sonra ikiye bölelim ve içindeki çekirdekli kısmı ayıklayalım. Ardından küçük küpler halinde doğrayalım.
- Sarımsaklarımızı, nane yapraklarını, tuz ve zencefili bir araya getirelim ve bıçakla eze eze küçücük parçalar haline getirelim. Bu işlemin sonunda krem gibi bir kıvama ulaştıralım.
- Kelekleri, krem kıvamındaki sarımsak nane karışımımızı, yoğurdu, zeytinyağını, yumurta akını, balı; kısacası tüm malzemeleri derin bir kaba alalım ve pürüzsüz bir hal alana kadar blenderdan çekelim. Afiyet olsun.