Bir an önce pişse de yesem diye fırın önünde bekleten lezzetlerden biri. Haydi sizi mutfağa alalım.
Yumuş Dokulu:
Pastane Açması Tarifi
04 Aralık 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
18 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
60 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaPastane Açması Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1su bardağısüt
- 1su bardağısıvı yağ
- 1su bardağısu
- 1paketyaş maya
- 2adetyumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 6tatlı kaşığışeker
- 2tatlı kaşığıtuz
- 7-8su bardağıun(kontrollü eklenmeli)
Hamuru açmak için:
- 100gramyumuşak tereyağı
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığıyoğurt
- 1yemek kaşığıpekmez
- 2yemek kaşığıçörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt, su ve yağı tencerede biraz ılıtıyoruz. Ayrı bir kaba 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını, ılıttığımız yağlı karışımı, şeker, tuz ve yaş mayayı koyuyoruz.
- Maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra kontrollü olarak unu eleyerek kaba ekliyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
- Hamuru güzelce yoğurup kenara alıyoruz ve üstünü kapatıp 45 dakika dinlendiriyoruz. Hamur 2-3 kat kabaracak.
- Kabaran hamurumuzu alıp cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp kenara koyuyoruz. (Ben 36 parça çıkardım, büyüklüğü ve sayısı size kalmış)
- Üstünü nemli bir bezle örtüp 5-10 dakika daha bekletiyoruz.
- 1 çay kaşığı kadar yağı yuvarladığımız hamurun üstüne yedirerek elimizle biraz açıyoruz ve rulo yapıyoruz. Hepsi için aynı işlemi tekrarlıyoruz.
- Sonra yaptığımız ruloları elimizle çekerek uzatıyoruz ve ikişerli olarak bükerek birbirine doluyoruz. İki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz.
- Hepsi için bu işlemi yaptıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmezi karıştırıp sürüyoruz. En son çörek otu ve susam serpiyoruz.
- Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5