Ispanağı sevmenin birçok nedeniyle karşınızdayız. Bir kere görüntüsüyle dahi iç açan bu sebzenin içerisinde bolca folik asit mevcut ve magnezyum deposu. Ayrıca çok da lezzetli. Özellikle havalar serinledikçe, yeşil, güzel ıspanaklar tezgahlarda boy göstermeye başlıyor ve çeşit çeşit yemeklerde yerlerini alıyorlar.
Mutfaklarımızda çoğunlukla ıspanak yemeği olarak kendine hatırı sayılır bir yer edinmiş de olsa ıspanağı tüketmenin binbir türlü hali var. Bunlardan nefis bir tanesi de bu peynirli ıspanak köfteleri; üstelik de içinde hiç yağ yok ve hazırlaması çok pratik. Haydi bakalım, şimdiden afiyet olsun.