İslim kebabı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Patlıcanları ve köfteleri kızartmadan yumuşacık sulu sulu muhteşem bir tarif bırakıyorum buraya... İslim kebabı tarifi için mutfak sizi bekler.
İslim Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakikaİslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Kebap için:
- 5-6adet orta boypatlıcan
- 500gramorta yağlı kıyma
- 1adetsoğan
- 1adetyeşil biber
- 1adetkırmızı biber
- 2çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1su bardağısu
İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları uzun uzun kesip 15 dakika tuzlu suda beklettikten sonra yıkayıp, kurulayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Üzerini zeytinyağ ile yağlayarak 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
- Ayrı bir yerde minik minik doğradığımız soğan, yeşil biber, kırmızı biber, kıyma ve baharatları harmanlayıp iyice yoğuruyoruz.
- Yuvarlak köfteler haline getirerek fırından çıkardığımız patlıcanlara sararak borcama diziyoruz.
- Sonrasında bir tatlı kaşığı biber salçası ve bir bardak suyu karıştırarak üzerilerine gezdiriyoruz.
- Üstüne yağlı kağıt sererek 30 dakika 180 derece de pişiriyoruz. Sonra fırından çıkarıp üzerilerine domates biber ekleyerek 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Sıcak sıcak servis yapıyoruz. İçi dışı yumuşacık pişiyor çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun.