Aslında çok fazla söze gerek var mı bilmiyorum. Köftelerin en güzeli o! Her türlü köfteyi severiz ama mercimekli köftenin yeri başkadır. Yaz, kış farketmez ne zaman olursa olsun yemeye doyamadığınız bir lezzet. En güzel halini sofralarınıza taşıyın diye tarifini veriyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Mercimekli Köfte Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaMercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5su bardağıkırmızı mercimek
- 3su bardağıince bulgur
- 2bağmaydanoz
- 1adet büyük boykuru soğan
- 2adettaze sarımsak
- 6adettaze soğan
- 5yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 60mililitrezeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mercimekli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Soğanları yakmamak için pembeleşince altı kapatılmalıdır.
Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimek yıkanır, yaklaşık 6-7 bardak su ile kimyon eklenerek pişirilir. İyice pişip suyu azalınca ince bulgur ilave edilir ve 2-3 dakika daha pişirilir.
- Soğan küp şekilde doğranır yarısı tavada bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur ve altı kapatılarak kırmızı biber eklenir
- Soğan yağın sıcaklığında kavrulmaya devam edeceği için pembeleşince altını kapatmak önemli yoksa soğanlarımız yanabilir.
- Mercimek, yoğurma işlemini yapacağımız kaba alınır tuz,salça ve küp doğranmış soğanların geri kalan kısmı ilave edilerek iyice yoğurulur.
- Daha sonra üzerine soğanlı yağ eklenir, iyice karıştırılır ve son olarak ince kıyılmış maydanoz, kuru soğan ve sarımsak eklenerek bir miktar daha yoğurduktan sonra şekil verilir. Afiyet olsun.
Mercimekli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişerken kimyon eklerseniz gaz yapmaz.
Mercimekli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Turşu, salata eşliğinde servis yapınız.