Polonya'nın meşhur tatlısı olan, yapımı çok kolay, sizi yormayan, nefis bu tatlıyı hepiniz çok seveceksiniz. Karpatka için kollar sıvansın.
Polonya'nın İncisi:
Karpatka Tarifi
14 Kasım 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaKarpatka Tarifi İçin Malzemeler
Pasta için:
- 150mililitresu(1 çay bardağı)
- 60gramtereyağı(3 yemek kaşığı
- 3gramtuz
- 105gramun(1 su bardağı)
- 3adetyumurta
- 1adetyumurta akı
Kreması için:
- 90gramtoz şeker(4 yemek kaşığı)
- 40gramnişasta(2,5 yemek kaşığı)
- 750mililitresüt(2,5 su bardağı)
- 1adetyumurta sarısı
- 150gramtereyağı
- 1paketşekerli vanilin
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için su ve tereyağını yapışmaz bir tavaya alınız ve kısık ateşte yağın erimesini sağlayınız. Eriyen tereyağının içerisine unu ilave edip güzelce karıştırınız ve 3 dakika kavurunuz.
- Hamuru bir büyük kaseye alıp içerisine yumurtaları tek tek ekleyip güzelce hamura karıştırın. Hazır olan hamuru yağlı kağıt serili kelepçi kalıba yarısını boşaltıp yaydırınız.
- 180 derecelik fanlı fırında 20-25 dakika pişiriniz. Pişen hamuru çıkarıp kalan hamuru aynı şekilde pişiriniz.
- Kreması için; bir tencereye sütü, yumurtayı, şekeri ve nişastası alıp karıştırınız. Ocağa alıp orta ateşte kıvam alana denk pişiriniz. Hazır olan kremayı ocaktan alıp soğumaya bırakınız.
- Öte yandan 150 gram oda ısısında olan tereyağını pudra şekeri ile çırpınız. Çırptığınız tereyağının içerisine soğuttuğunuz muhallebiyi yavaş yavaş ekleyip iyice kıvam alana denk çırpmaya devam ediniz. Hazır olan kremayı dolapta 20 dakika dinlendiriniz.
- Kelepçeli kalıba karpatka hamurunun birinci katını koyunuz. Ara kata hazırladığınız kremanın hepsini güzelce yediriniz ve diğer karpatka hamurunu üzerine kapatıp bastırınız.
- Yaklaşık 5-6 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediniz. Afiyet olsun!