Günaydın! Menemeni böyle deneyin derim. Sabah yapıldığında içine soğan koymuyorum ben. Siz dilerseniz eklerseniz. Bir kaç püf noktası var. Hepsiyle beraber tarifi paylaşıyorum.
Kahvaltıya Çabucak Hazır:
Çakallı Menemeni Tarifi
03 Eylül 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaÇakallı Menemeni Tarifi İçin Malzemeler
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1/2yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2yemek kaşığısıvı yağ
- 2adetyeşil biber(acı severseniz birini acı koyun)
- 1/2yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2yemek kaşığıbiber salçası
- 2adetdomates
- 2adetyumurta
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutamkekik(üzeri için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çakallı Menemeni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tavaya tüm yağlar alınır.
- Yağ hafif ısındığında küçük küçük kıyılmış biber eklenir. (Soğan ekleyecekseniz gene küçük küçük kıyıp en başta soğanı ekleyin. Soğan hafif kavrulduğunda biber ekleyip devam edin)
- Biber hafif kavrulmaya ve küçülmeye başladığında salçalar eklenir.
- Salça kavrulmaya başladığında küçük küçük kıydığınız domates eklenir.
- Püf nokta 1; yazdan hazırlanan domates sos da kullanabilirsiniz. Ya da çeri kullanın. Tadı çok daha farklı ediyor emin olun.
- Domatesler biraz yumuşamaya başladığında üzerine iyice hemhal olması için ılık su eklenir. Çatalla eze eze karıştırılır.
- Püf nokta 2; kabuklu domates kullandıysanız, kabukları kaldıysa ve pürüzsüz olsun isterseniz bu aşamada blenderdan geçin. 1-2 dakika göz göz oluncaya dek pişirin.
- 2 yumurta önce bir kabın içine kırılır. Sarısı beyazı birbirine geçene dek çırpılır.
- Püf nokta 3; yumurta harcın ortasına az az eklenir. Koyarken sürekli çatalla karıştırılır. Bir de tavanın yan duvarlarına gelmemesi sağlanır.
- Çünkü yan duvarlara değdiğinde yumurta beyaz beyaz kalıyor. Hoş olmuyor. Yumurtayı ortadan ekleyip, çatalla bu esnada karıştırmak gerekiyor. Önce harç biraz sıvı olacak. Yumurta piştikçe katılaşacak.
- Göz göz olduğunda son olarak baharatlar eklenir. Toz kekikle süslenir. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5