İspanyol mutfağının en sevilen lezzetlerinden ensaimada'yı evinizde yapmaya ne dersiniz? Mayalı bir İspanyol çöreği olan ensaimada için bilmeniz gereken her şey burada.
İspanyol Çöreği:
Ensaimada Tarifi
03 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
16 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEnsaimada Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 400gramun
- 125gramtoz şeker
- 2adetyumurta(1'inin beyazı, 1' i tam)
- 1çimdiktuz
- 200mililitresüt
- 2çay kaşığıkuru maya
- 1tatlı kaşığıtereyağı(kabı yağlamak için)
İç dolgusu için:
- 50gramtoz fıstık
- 50gramtoz badem
- 50gramtoz ceviz içi
- 50gramtereyağı
- 50grampudra şekeri
- 1-2damlaportakal aroması
- 1adetportakal kabuğu rendesi
- 1-2damlabadem aroması
Servisi için:
- 1tatlı kaşığıpudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ensaimada Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurumuz için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp iyice yoğuralım ve tabanını tereyağıyla yağladığımız cam kaba alalım.
- Üzerini streçleyip mayalanmaya bırakalım. Hamurun içinde şeker olduğundan hamur yapış yapış oluyor, un eklemeyin, mayalanınca düzelecektir. Hamurumuz 2 katına çıkınca hazırdır demektir.
- Hamur mayalanırken iç dolgusunu hazırlayalım. Bunun için oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağı, 50 gram pudra şekerini çırpalım; krema gibi olunca içine toz bademi, badem aromasını ve portakal aromasını, portakal kabuğu rendesini ekleyelim. Toz haline getirdiğimiz ceviz , badem fıstık içini de ekleyelim.
- Kabaran hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde bezeler yapalım her bir bezeyi ince olacak şekilde 10-15 cm çapında açalım. Bir tarafına iç harcımızdan koyup rulo yapıp sonra gül böreği gibi saralım.
- Bütün bezelerimizi bu şekilde yapıp tepsiye alalım, tepside de 15 dakika mayalandıralım. Ardından 185 derecede 15-20 dakika pişirelim. Fırından çıkarıp ilk sıcaklıkları çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5