Biz de bilirdik gelişigüzel doğrayıp atmayı ama işçiliğimiz ince, lezzetimiz büyük! Haydi sizi portakal kabuğu reçeli tarifine alalım.
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatPortakal Kabuğu Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetportakal
- 2su bardağıportakal suyu
- 3su bardağısu
- 2su bardağışeker
- 7-8damlalimon suyu
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifinin Püf Noktası
İlk haşlamadan sonra süzüp tekrar 15 dakika haşlamak, haşlamadan sonra soğuk su içinde mümkün olduğunca uzun süre tutmak ve beyaz iç kabukları iyice törpülemek acılığı alır. Kavanozlamadan önce istediğiniz kıvama gelip gelmediğini anlamak için 1-2 kaşık reçeli küçük bir kaseye alıp buzdolabında 2-3 dakika bekletin. Bekledikten sonra aldığı kıvam reçeliniz hakkında fikir verecektir.
Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Portakalları sıktıktan sonra kabukların beyaz iç kısımlarını mümkün olduğunca törpülüyoruz.
- Minik küpler şeklinde doğruyoruz. Derin bir tencereye alıp 20 dakika kadar haşlıyoruz.
- Ayrı bir kapta soğuk (mümkünse buzlu) suyu hazır ediyoruz. Haşlanan kabukları suya alıp en az 15 dakika bekletiyoruz.
- Boşalan tencereye şeker, su ve portakal suyunu alıyoruz ve kaynatıyoruz.
- Kaynadıktan sonra portakal kabuklarını ve limon suyunu ilave ediyoruz, orta ateşte 45 dakika kadar haşlıyoruz.
- İstediğimiz kıvama geldiğinde ocaktan alıyoruz. Sıcakken kavanoza koyup kapatıyoruz. Afiyet olsun.