Sufle ya, tatlı olarak tanıdınız siz onu. Özellikle çikolatalı olanı rüyalarınızı süsledi her daim. Kaşık kaşık yemek istediniz onu ama o aslında bir pişirme şekliydi. Peynirli de olabilirdi bir sufle. İsterseniz ıspanaklı ya da karnabaharlı. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatlice ayırıp aklarını köpük köpük olana dek çırptıktan sonra hazırlaması kolaydı sufleyi, gerisi teferruattı. Patatesli olanı da pek güzel olmalıydı. Öyleydi de.
Patates sufle tarifi böyle bir hikayeden yola çıkarak hazırlandı. Patates püresine yakın hafif yumuşak tadı ve alışılmadık sunum şekli çok beğenildiği için sizlerle paylaşıldı, farklı pişirme önerileri sunuldu. Afiyetle yenmesi dilendi.