Dışarıda o bol soslu makarnaları yedikten sonra ödenen hesaplar biraz cep yakan türden olmaya başladı. Gelin biz size bu işin evde nasıl en nefis ve en ekonomik şekilde yapılabileceğini anlatalım. Evde makarna yapımıyla ilgili bilmeniz gereken her türlü detayı sizler için bir tarifte topladık, İtalya'yı sofralarınıza getirdik. Porsiyonu sadece 3,5 TL olan nefis mi nefis ev yapımı taze makarnalar hazırlayalım hadi.
Gerçek Bir İtalyan:
Ev Yapımı Taze Makarna Tarifi
17 Ocak 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Tarifimizin videosunu da buradan izleyebilirsiniz:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEv Yapımı Taze Makarna Tarifi İçin Malzemeler
Makarna için:
- 200gramsemolina (irmik unu)
- 200gramun
- 4adetyumurta
- 1adetyumurta sarısı
Pişirmek için:
- 1yemek kaşığıtuz
- 2yemek kaşığıtereyağı
Sosu için:
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 3dişsarımsak
- 2su bardağıdomates püresi
- 1tatlı kaşığıacı sos
- 1tutamtaze fesleğen
- 1çay kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Taze Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Semolina ve buğday ununu karıştırın. Tezgaha alıp ortasına çukur açın ve çırpılmış yumurtaları ilave edip unla birlikte harmanlayın.
- 15 dakika boyunca makarna hamurunu yoğurun ve iki eşit parçaya bölüp streçleyin.
1 saat buzdolabında dinlendirin. - Dinlenmiş olan hamuru yaklaşık 0,3 cm kalınlığında açın ve ince uzun şeritler (tagliatelle) olacak şekilde kesin.
- Kesilmiş olan hamurları birbirine yapışmaması için hafif unlayın ve 15 dakika kurumasını bekleyin. (not: Eğer hemen pişirmeyip saklayacaksanız minimum 60 dakika kurutun)
- Sosu için; sarımsakları zeytinyağı ile birlikte kavurun. Üzerine domates püresini ilave edin ve 10 dakika boyunca pişirin. Ardından üzerine tuz, acı sos ve kıyılmış taze fesleğen yaprakları ilave edip karıştırın.
- Dinlenmiş ve kurumuş makarnaları bol tuzlu kaynar suda 3-4 dakika pişirin.
- Pişen makarnaların fazla suyunu süzdürüp domates sosunun içerisine alın ve tereyağı ekleyip 2 dakika yüksek ateşte karıştırarak pişirin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5