Her zaman çok başarılı poğaçalarım olmuştur. Mini poğaça pidelerim ise efsane oldular. Mısır ununun verdiği kıyırlık, süt kaymağının lezzeti ile birleşince kefil olacağım bir lezzet çıktı ortaya.
Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
25 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaMısır Unlu Pide Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağımısır unu
- 5su bardağıbeyaz un
- 2adetyumurta(sarıları ayrılacak)
- 21gramyaş maya
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1su bardağıılık su
- 1,5su bardağısüt kaymağı(kreması)
- 1tatlı kaşığıtuz
Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Fırından çıkan pidelerinizin üzerine mutfak havlusu örterek ılımaya bırakın. Ertesi güne kalan pidelerinizi ısıtmadan önce fırınınıza metal bir kap ile su koyunuz. Buhar sağladığınız fırına pidelerinizi vererek fırının sıfır konumunda 10 dakika tutunuz. Ben yoğurt mayalamak için aldığım sütün kaymağını biriktirerek mikserle çırpıyor krema elde ediyorum. Alternatif olarak 1 su bardağı süt ve 50 gram tereyağı kullanılabilir.
Mısır Unlu Pide Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin yoğurma kabımıza ılık su ve mayayı alalım. kenardan toz şeker ilavesi ile 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
- Un hariç malzemeleri ilave ederek karıştıralım.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamur oluşturalım.
- Hamuru tezgaha alıp hafif unlayarak iyice yoğuralım.
- Elimizi sıvı yağa batırıp toparlayalım. Üzerini örterek 1 saat bekletelim.
- 25 adet bezelere bölerek şekil verelim. Minik minik pideler hazırlıyoruz.
- İç harcı için ben kavrulmuş kıyma kullandım. dilediğiniz iç malzemeyi döşeyerek uç kısımları açılmaması için kahvaltı çatalı ile bastırabilirsiniz.
- Minik pidelerin tamamına şekil verdikten sonra 15 dakika tepside bekletelim.
- Yumurta sarılarını bir kaşık zeytinyağı ile çırparak fırça yardımı ile sürelim. 180 derecede ön ısıtmalı fırında pişirelim. Afiyet olsun.