Antep yöresinde ekşili semizotu çorbası ya da pirpirim olarak bilinen pirpirim aşı yemeği semizotu ile hazırlanır. Halk arasında oldukça sık tüketilen bir yeşillik olan semizotu, özellikle taze ve çıtır çıtır olduğu dönemde pek çok farklı yemekte karşımıza çıkıyor. Bu sefer Gaziantep'in en zengin lezzetlerinden birinde sizlerin karşısında!
Pirpirim aşının içinde yok yok! Nohut, bulgur, börülce, mercimek ve semizotuyla birlikte, bu sebze tarifini sizler için etli olarak hazırladık. Dilerseniz etsiz de yapabilir, farklı bakliyatlar kullanabilirsiniz. Aynı zamanda bir çorba niyetine de hazırlanabilir. Şimdiden afiyet olsun!