Lokum tadında enfes bir çiğ köfte yemek istiyorsanız mutlaka bu tarife bir göz atın. Kolay yoğurma yöntemiyle favori lezzetlerinizden olacak.
Evde Lezzeti Başka:
Etli Çiğ Köfte Tarifi
04 Aralık 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Etli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 200gramçiğ köftelik kıyma
- 3su bardağıince bulgur(esmer, çiğ köftelik)
- 1su bardağıdomates püresi
- 1adet büyük boysoğan
- 3-4adetyeşil biber
- 2dişsarımsak
- 2yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2demetmaydanoz
- 4çorba kaşığıisot
- 2çorba kaşığısumak
- 3çorba kaşığıpul biber
- 2çay kaşığıkarabiber
- 2tatlı kaşığıkimyon
- 1çorba kaşığıtuz
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1/2çay bardağınar ekşisi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Etli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru soğan, yeşil biber ve sarimsakları robottan çekip kıymayı çiğ köfte yoğurma tepsisine veya geniş bir tepsiye alıyoruz.
- Üzerine isot, salça ve domates püresini de ilave edip köfte yoğurur gibi tüm malzemeler özleşene kadar yoğuruyoruz. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Dinlendikten sonra bulguru azar azar ilave ediyoruz. Bulgura zeytinyağı, baharatlar ve nar ekşisi ilave edip yoğurma işlemine uzun süre devam ediyoruz(avuç içinizle bastırarak yoğurmanız gerekiyor, hamur yoğurma makinesi ile 2 saat yoğuruyor yaklaşık) Bulgurun tamamen yumuşayıp kıyma ile özleşmesi gerekiyor.
- Kıvam alan çiğ köfteye ince ince kıyılan maydanoz ve soğanları ekliyoruz, çok az yoğurup karışmasını sağlıyoruz. Elimizle küçük parçalar alıp yeşillikle servis yapıyoruz, afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5