Yumuşak et ve tane tane pilav ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Pilav ve et sote tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Pilav ve Et Sote Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaPilav ve Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
Et için:
- 600gramkuşbaşı dana eti
- 1/2su bardağısıvı yağ
- 3adetdomates
- 3-4yemek kaşığısalça(biber-domates)
- 1-2adetyeşil biber
- 1adetkapya biber
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıkekik
- 1yemek kaşığılimon suyu
Pilav için:
- 2su bardağıpirinç
- 2,5su bardağısu
- 1çay bardağısıvı yağ
- 2yemek kaşığışehriye
- 1adetbulyon(eritilmiş)
- 1tatlı kaşığıtuz
Pilav ve Et Sote Tarifinin Püf Noktası
Yemeğin suyu azalırsa yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Limon suyu etinizin yumuşamasını sağlar. Pilavın tane tane olması için dinlendirmek çok önemli.
Pilav ve Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sote işlemi için biberler hafif kızmış yağa aktarılır.
- Kavurduktan sonra etler renk değiştirinceye kadar, çevrilmemek üzere tavaya ilave edilir. Alt tarafı renk değiştiren etlerin diğer tarafı çevrilir.
- İki tarafta rengini aldıktan sonra domates ve baharatlar eklenir. Ağzı kapatılan yemek 20 dakika boyunca orta ateşte pişmeye devam eder.
- 20 dakika sonra salça, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı tuz yemeğe aktarılır. 20 dakika daha piştikten sonra altı kapatılır.
- Pilav için: pirinçleri 15 dakika önceden tuzlu suya koyuyoruz.
- Yağı döküp şehriyeleri kavuruyoruz. Pirinçleri tuzlu sudan çıkarıp tekrar yıkıyoruz.
- Süzdüğümüz pirinçleri yağda kavurduğumuz şehriyelerle birlikte 3 dakika kadar kavuruyoruz.
- Ardından pilava ilave edeceğimiz suyun içinde bulyonumuzu iyice eritip toplam 2.5 su bardağı olacak şekilde pilava aktarıyoruz.
- Tuzu ilave ediyoruz. Pilavın altı 2 dakika yüksek ateşte yandıktan sonra en kısık ateşe alıp pişmesini bekleyiniz.
- Pilav piştikten sonra üstüne havlu veya havlu kağıt serip kapağını tekrar kapatıyoruz. 5 dakika demlenmesini bekledikten sonra et ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.