Karanfil, mahlep, tarçın, damla sakızı, yenibahar, zencefil ve muskat... Birbirinden mis kokulu yedi baharatın birlikteliğine tek bir ısırıkta şahit olduğunuz lezzettir kömbe. Anadolu'nun dört bir köşesinde kömbe denildiğinde akla çörek gelir. Ama Akdenizliyseniz, özellikle de Hataylı iseniz, bayramlarda yapılıp kavanozlanan, çayın yanına afiyetle yenen, misafir geldiğinde hop diye tabaklara çıkan bir tat gelir aklınıza.
İçinde yumurta bulunmadığı için uzun süre tazeliğini koruyarak dayanabiliyor üstelik. Hoş duruşunu ise el emeği, göz nuru kalıplarına borçlu. Çok özleyen ancak baharatını bulamayanlar için de baharat tarifini verdik. Hadi öyleyse, çay saatinizde kömbeyi ağırlayın bugün. Keyfi bol olsun.
Video tarifimizi de ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz.