Uzak Doğu mutfağına özgü bir turşu tarifi olan zencefil turşusu yapıyoruz. Aromatik ve baskın bir tadı olan zencefil turşusu ‘gari’ olarak da biliniyor. Et, tavuk ve balık yemeklerine çok yakışan bu lezzet özellikle suşiler arasında geçiş sağlarken de tüketiliyor. Aynı zamanda çok sağlıklı ve doğal ağrı kesici olarak da kullanılıyor. Haydi gelin damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu turşuyu evde çok pratik bir şekilde hazırlayalım.
Uzak Doğu Mutfağından:
Zencefil Turşusu Tarifi
13 Mart 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
2 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaBu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
Zencefil Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramtaze zencefil
- 2,5yemek kaşığıtoz şeker
- 1yemek kaşığıkaya tuzu(ince çekilmiş)
- 2su bardağıelma sirkesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Zencefil Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının ucuyla ya da küçük sebze doğrayıcısı ile temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, kurulayın.
- Daha sonra zencefilleri sebze soyacağı ile olabildiğince ince ince kesin. İsteğe göre keskin bir bıçak ile de ince ince kesebilirsiniz.
- İnce ince kestiğiniz zencefilleri derin bir kaba koyun.Üzerlerine kaya tuzu serpiştirin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra zencefilleri suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Diğer tarafta derin bir sos tavasına elma sirkesi alın. Sirkenin üzerine toz şeker ekleyin.Sirkeli karışımı ocak üzerine alıp, 4 dakika kadar kaynatın.Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra 2 küçük boy cam kavanozun içine hazırladığınız zencefilleri koyun.
- Kabın dibinde kalan zencefilin suyunu da kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırın. Son olarak hazırladığınız sirkeli karışımı da zencefillerin üzerlerini geçecek kadar dökün.
- Ardından kavanozların kapağını sıkıca kapatın.Hazırladığınız zencefil turşusunu buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Buzdolabında 2-3 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz.Afiyetler olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5