Şimdi kakaolu bir kek düşünün. Ama öyle puf puf kabaran, içi yumuşacık keklerden değil. Kabarmayan ama içi ıslak, bol çikolatalı olanlardan da değil. Öyle bir kek düşünün ki dışı kıtır kıtır kabuk bağlasın, içi ıslak, hafif akışkan kıvamlı kalsın.
Kulağa çok hoş geliyor öyle değil mi? İşte bu kekin adın Kladdkaka nam-ı diğer, İsveç keki. Yapımı oldukça basit, kıvamı tutturmak için biraz kontrollü pişirmek gerekiyor yalnızca. Sonuç bıçak darbelerine dayanamayan dış kabuk, soğudukça hafif yoğunlaşan ıslak doku. Üzerine de bir top dondurma. Haydi mutfağa!