Yaban mantarının yanı sıra İtalyan Mutfağı’nın en önemli ve değerli besin maddelerinden biri olan trüf mantarının lezzetini dile getiren yağı ile hazırlanan iç harç ile taçlanan kiş, Dem Karaköy’ün öne çıkan lezzetlerinin başında yer alıyor.
Mutfağınızda ilham almanız için Şef Sinan Büdeyri’nin reçetesini püf noktaları ile birlikte sizlerle paylaşıyoruz. Bu eşsiz lezzeti, 60 farklı aromalı çayın yer aldığı Dem’in büyülü atmosferinde deneyimlemek isterseniz; lezzetlerin uyumu açısından şefimizin önerisi olan 33 no.lu Irish Malt ve 41 no.lu Smoked China çaylarını not almanızı tavsiye ederiz.