Pratik ve lezzetli bir ara sıcak hazırlayalım mı? Haydi karnıyarık böreği tarifi için mutfağa!
Karnıyarık Böreği Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaKarnıyarık Böreği Tarifi İçin Malzemeler
İçi İçin:
- 1kasehaşlanmış mercimek
- 2adetpatlıcan
- 2adetsoğan
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıtuz-karabiber
- 1,5çay kaşığıpul biber
Sosu İçin:
- 125gramtereyağı
- 1şişesoda
Börek İçin:
- 4adetyufka
Süslemek İçin:
- 1adetdomates(jülyen doğranmış)
- 1adetçarliston biber(jülyen doğranmış)
- 1çay bardağızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karnıyarık Böreği Tarifinin Püf Noktası
Böreğin hamurlaşmaması için fırın mutlaka önceden ısıtılmalıdır.
Karnıyarık Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce, küp doğranmış soğan 3 dakika kadar yağda kavrulur. Salça ilave edilir. Salçanın çiğ kokusu gidinceye kadar kavurma işlemine devam edilir.
- Salçalı harca çok küçük küpler halinde doğranmış patlıcan ilave edilerek 5 dakika kadar kavrulur.
- Kavurma işlemine haşlanmış yeşil mercimekler de dahil olur.
- Harç çok kuru gelirse yarım çay bardağı kadar sıcak su eklenebilir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurma işlemi devam eder. Harç hazır olunca soğumaya bırakılır.
- Sosu için tereyağı eritilir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Bir kat yufka serilir, arasına sos sürülür.
- İkinci kat yufka açılır, onun da arasına sos sürülür ve yufkalar üçgen şeklinde 6 eşit parçaya bölünür. Yufkalara hazırlanan harç eşit bir şekilde dağıtılır, rulo şeklinde sarılır.
- Sarılan rulolar ortadan ikiye kesilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve susam, kesilen kısma ise jülyen doğranmış domates ve biber eklenir.
- 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Piştikten ve fırın kapandıktan sonra fırında 3-5 dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun.