Çokça deneme yanılmadan sonra benzersiz ve enfes truff reçetemi oluşturabildim. 2015'ten beri uyguladığım ve gramajları bana ait olan bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Sohbetlerinize eşlik edecek bu keyifli atıştırmalıkları beğeneceğinizi ümit ediyorum. Afiyet olsun.
Tiny Truff Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
7 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaTiny Truff Tarifi İçin Malzemeler
- 1pakethazır mozaik kek
- 1paketkakaolu kek
- 1su bardağıdoğranmış fındık(isteğe göre artıp azalabilir)
- 1paketkrema(200ml)
- 80gramsütlü çikolata(1 paket kare çikolataya denk)
Tiny Truff Tarifinin Püf Noktası
Vaktiniz yoksa ilk bekleme süresini daha kısa tutabilirsiniz, ama dolapta sertleşecek ve şekil alacak kadar beklemelidir.El ısısı yuvarlama esnasında hamuru yumuşatacağı için , şekil verme işleminden sonra da dolapta dinlenerek sertleşmesi gerekir. Mutlaka buzdolabında muhafaza ediniz. Hazır kek kullanmak istemeyenler 200 gr kakaolu , 200gr mozaik ya da sade kek pişirerek aynı tarifi tutturabilir.(Kekiniz koyu kıvamlı olmalıdır.) Gramajları paralelinde arttırarak aynı tat ve kıvamda daha fazla truff elde edebilirsiniz.
Tiny Truff Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kaba mozaik ve kakaolu kekleri ufalıyoruz.Ardından doğradığımız fındık içlerini kek karışımına ekliyoruz.
- 80 gram çikolatayı doğruyoruz ve bir tavaya ilave ettiğimiz kremanın içine ekliyoruz. Krema ve çikolata karışımını ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
- Krema karışımı iyice soğuduktan sonra, kek karışımının içine ekleyerek yoğuruyoruz. Homojen bir kıvam alınca kabın üstünü streç ile kapatıp buzdolabına 2-4 saat beklemek üzere koyuyoruz.
- Bekleme süresi dolunca çok büyük olmayacak şekilde, cevizden daha küçük formlar vererek yuvarlıyoruz. Hindistan cevizi ya da şekerlemelere bulayarak, tekrar buzdolabında 2 saat soğumaya bırakıyoruz.
Tiny Truff Tarifinin Servis Önerisi
Süslemek için arzuya göre; Hindistan cevizi, fındık tozu, şekerleme vs. kullanabilirsiniz.