Sıradan yemekleri sevmeyen, farklı bir yorum arayanlar için çok lezzetli bir mercimek yemeği, sultani mercimek tarifi! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Sultani Mercimek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatSultani Mercimek Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıyeşil mercimek
- 2adet büyük boysoğan
- 250gramkuşbaşı dana eti
- 1adet büyük boypatates
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıayçiçek yağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay kaşığıkırmızı biber
- 1/2çay kaşığızerdeçal
- 1çay kaşığıöğütülmüş top karabiber
- 1adetküp şeker
- 8su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Sultani Mercimek Tarifinin Püf Noktası
Mercimekleri önceden 15 dakika haşlayarak da pişirebilirsiniz, o takdirde pişirme süresi yarım saate düşer ancak daha lezzetsiz olur.
Sultani Mercimek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği bir kabın içine alın, üzerini kapatana kadar su ile doldurup minimum 1 saat bekletin. Bu işlemi sabah işe gitmeden yapıp akşama kadar bekletirseniz daha kolay pişirebilirsiniz.
- Etleri 2 su bardağı su ile düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın.
- Tereyağını ve ayçiçekyağını ayrı bir tencereye alıp eritin. Şekeri ve soğanları buna ekleyip karamelize olana kadar çevirerek kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış patatesi soğanların üzerine ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Üzerine biber ve domates salçalarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar çevirerek kavurmaya devam edin. Ardından mercimekleri ekleyin.
- Düdüklüden çıkardığınız etleri suyu ile beraber diğer tencerede kavrulan malzemelerin üzerine ekleyin ve 10 dakika çevirerek pişirin.
- Üzerine 6 bardak su ve baharatları ekleyip 1 saat kısık ateşte pişirin.
Sultani Mercimek Tarifinin Pişirme Önerisi
Top karabiberleri çekmeden ekleyin, bütün halde daha çok lezzet verir ve eğer seviyorsanız acı toz biber de ekleyebilirsiniz.
Sultani Mercimek Tarifinin Servis Önerisi
Zerdeçal zorunlu değil, sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz.