Baharın habercisi olan enginar için en zengin sebzelerden biri dersek yanılmış olmayız. Karaciğer dostu olması, yüksek miktarda vitamin ve antioksidan içeriyor olması ve düşük kalori oranıyla sağlığımıza faydalı bir çok özelliği var. Ayrıca eşsiz tadı ve tereyağı gibi ağızda eriyen dokusu sayesinde eklendiği tüm yemeklere lezzet katar. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar pek çok çeşidi yapılır.
İç bakla ile büyük bir uyum yakalan enginarlarımız, havuç ve taze otlarla birleşerek hem renkleri hem de enfes kokusuyla dikkatleri üzerine çekiyor. Havalar ısınmaya başladıysa, enginarları alıp mutfağa girme vakti!