Lahmacun lezzetinde, kızarmış pofuduk hamurun ortasında kıymalı harç... Az malzeme çok lezzet... Ağzı açık tarifine buyurun.
Ağzı Açık Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaAğzı Açık Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramdana kıyma
- 1adetsoğan
- 4-5dalmaydanoz
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tutamisot
- 1tatlı kaşığıun
Hamuru için:
- 500gramun
- 100mililitresu
- 80mililitresüt
- 1adetyumurta
- 1tatlı kaşığıtuz
Kızartmak için:
- 1-2su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ağzı Açık Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harca isot yerine pul biber de kullanılabilir.
Ağzı Açık Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak yoğurma kabına un ve tuzu alıp karıştırıyoruz ve ortasını açarak havuz oluşturuyoruz.
- Ortasına su, süt ve yumurtamızı da koyup önce sıvıları kendi içerisinde karıştırıyoruz, ardından undan yavaş yavaş alarak hamurumuzu oluşturuyoruz ve pürüzsüz kıvam alana kadar yoğurup üzeri kapalı şekilde 10 dakika dinlendiriyoruz.
- O sırada iç harcımızı hazırlamak için kıymayı bir kaba alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz, maydanozu ince ince kıyıyoruz ve baharatlarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Harcımızın kıvamlı olması için en son un ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Hazırladığımı hamuru merdane yardımı ile açıp bir kase yardımı ile yuvarlak şekiller çıkarıyoruz.
- Çıkarttığımız parçaların ortalarına kıymalı harçtan bir miktar koyuyoruz ve kenarlarını katlaya katlaya kapatıyoruz (ortası açık kalıyor)Kıymalı harçtan koymadan önce elinizi suya batırıp hamurların ortasını ıslatırsanız, kızartma aşamasında harcınız düşmez.
- Hazır olan ürünlerimizi önce kıymalı tarafı kızartma yağına gelecek şekilde derin yağda kızartıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyet olsun...
Ağzı Açık Tarifinin Pişirme Önerisi
Kızartma yaparken hamurun yağın dışında kalan kısımlarına bir kaşık yardımı ile kızartma yağından yavaş yavaş dökebilirsiniz.
Ağzı Açık Tarifinin Servis Önerisi
Servis ederken yanında sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.