Eskilerden gelen ama her zaman sofralarımızın baş tacı. Hünkar beğendi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyet olsun şimdiden.
Sofraların Baş Tacı:
Hünkar Beğendi Tarifi
26 Nisan 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaHünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramkuşbaşı et(dana veya kuzu)
- 1adetkuru soğan
- 2dişsarımsak
- 2adetdomates
- 2adetsivri biber
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 3-4yemek kaşığısıvı yağ
- 1tutamtuz
- 1tutampul biber
- 1tutamkarabiber
Beğendi için:
- 5adetpatlıcan
- 1çay bardağısüt
- 1çay bardağıkaşar peyniri
- 1yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar fırında közlenir. Çıkardıktan sonra bir poşete bağlanır ve bekledikten sonra kolaylıkla soyulur, doğranır.
- Tencereye sıvı yağ koyulur ve etler kavrulur. Etlerin yumuşaması için kapağı kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
- Yemeklik doğranan kuru soğanlar eklenir. Soğanlar 5 dakika sotelendikten sonra yemeklik doğranan sivri biberler eklenir.
- 5 dakika kadar sonra yemeklik doğranmış domates ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Salçayı da ekledikten sonra sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişirilir.
- Beğendi için tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra süt yavaşça eklenir, o esnada hızlıca karıştırılır.
- Biraz kıvam aldıktan sonra patlıcanlar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Patates eziciyle ezebilirsiniz. .
- Kaşarı da ekleyip harmanlıyoruz ve kapatıyoruz. Beğendinin üzerine sotemizi koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5