Yoğurt ve sarımsak sosuyla birleşen doyumsuz bir lezzet bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklerin yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
6 dakikaYoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfte için:
- 2su bardağıince köftelik bulgur
- 1su bardağıirmik
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1adet orta boyrendelenmiş soğan
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığıtam buğday unu(dilediğiniz un olur)
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 4dişsarımsak
- 3adetrendelenmiş domates
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
Süslemek için:
- 9-10yapraktaze nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Hafif cıvık bir hamur olacak endişelenmeyin, daha fazla un eklemeyin. Köfteye şekil verirken parmaklarınızı suya batırarak elinize yapışmamasını önleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru derin bir kaba alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
- Kabımızın kapağını kapatalım. Bulgurlar şişsin bu şekilde 5-6 dakika bekleyelim.
- İrmiği, salçayı, soğanı, baharatları ve tuzu ekleyelim. Elimizle yoğuralım.
- Un ve yumurtayı da ekleyip, yoğurtmaya devam edelim.
- Bir kaseye soğuk su hazırlayıp, parmaklarımızı suya batırarak köftelerden minik toplar yapalım.
- Ortalarını parmağımızın ucuyla bastırıp, ortasına çukurlar yapalım.
- Köfteleri 5-6 dakika kaynar suda haşlayalım. Süzüp, tabağa alalım.
- Sos için: zeytinyağını tavaya alalım. Sarımsakları rendeleyip, sosun içine ekleyelim.
- Salçasını da ekleyip, 2-3 dakika kavuralım. Domatesi ekleyelim. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirelim.
- Şimdi köfteleri sos ve yoğurtla buluşturma vaktidir! Afiyet olsun.