Soğan, mutfağımızın en vazgeçilmez besinlerinden biridir. Faydaları saymakla bitmez. Kolesterolü ve kan şekerini dengeler ,vücut direncini artırır... Bunun gibi birçok faydası olan soğanın çorbasını henüz denemediyseniz hemen mutfağa alalım sizi Fransız mutfağından dünyanın birçok yerine yayılan soğan çorbası tarifini, fazla malzeme gerektirmeden mutfağınızdaki malzemelerle siz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Haydi mutfağa!
Soğan Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatSoğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 5adet orta boysoğan
- 60gramtereyağı
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 2dişsarımsak
- 2daltaze kekik
- 2adetdefne yaprağı
- 1dalbiberiye
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1çay bardağısüt
- 3yemek kaşığıun
- 2litresu(et suyu veya tavuk suyu da olur)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Soğan Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Düşük ısıda kavurmaya başladığınız piyazlık doğranmış soğanları, ısıyı artırarak uzun sürede pişirmeye özen gösterin ki iyice karamelize olsunlar. Ara ara karıştırmayı unutmayın ki yanmasınlar.
Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tereyağını eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ve sarımsakları, erimiş tereyağına ekleyin. İlave olarak defne yaprağını, kekik ve biberiyeyi de ekleyip yaklaşık 35 dakika karamelize edin.
- Soğanların içerisinden yaprakları çıkartıp unu ekleyin 5 dakika daha bu şekilde karıştırın.
- En son suyu ve sütü ekleyin. 15 dakika daha karıştırmaya devam edin ve altını kapatın. Afiyet olsun.
Soğan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Fırınlanmış ekmek ve kaşar peynirini (veya yağlı dilediğiniz peynir çeşidini) üzerine ekleyebilirsiniz.