Özellikle Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharat karışımı olan köri bu tarifte mantar ve tavukla buluşarak zirveye oynuyor. Zaten beyaz ete çok yakışan bir köri bilinenin aksine tek başına bir baharat değil. İçinde kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunduran, şifalı ve çok lezzetli bir karışım aslında. Kavrulan mantarların kokusuna, nefis tavuk etinin lezzeti ekleniyor ve köriyle hazırladığınız sosla buluşunca, cazibeli sarı rengine kavuşan bu nefis yemek, damağınızda iz bırakacak bir şölene dönüşüyor. Hadi şimdiden afiyet, bal, şeker olsun.
Kokusuyla Tavlar:
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi
13 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKöri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 250gramtavuk göğsü
- 400gramkültür mantarı
- 2yemek kaşığıtereyağı
Köri sos için:
- 1kahve fincanıun
- 1su bardağısu
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1su bardağısüt
- 1tatlı kaşığıköri
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
KALORİ301/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Görmek İçin
Tıklayınız.
Köri Soslu Mantarlı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve 2 yemek kaşığı tereyağında kavurmaya başlayın, tavuklar sularını salıp tekrar çekmeye başladığında, doğradığınız mantarları da ekleyin.
- Mantarlar da suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmayı sürdürün.
- O sırada ayrı bir sos tenceresinde kalan tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana dek kavurun.
- Tencerenin altını kapatın ve kavrulan una sütü ve suyu ekleyip, krema kıvamına gelene dek karıştırın.
- Köri, tuz ve karabiber ekledikten sonra özleşene dek ocağın altını açıp tekrar kavurun, yaklaşık 2 dakika yeterli olacaktır.
- Hazırladığınız körili sosu, mantarlı tavukla birleştirin ve 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5