Farklı yaz veya kış meyveleriyle hazırlayabileceğiniz, tadı damakta kalacak bir atıştırmalık hazırlamaya buyurun. Elmalı ve bal kabaklı galette tarifi için mutfak sizi bekler.
Elmalı ve Bal Kabaklı Galette Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaElmalı ve Bal Kabaklı Galette Tarifi İçin Malzemeler
Bal kabağı için:
- 100-150grambal kabağı(bir ince dilim)
- 1çay kaşığıyenibahar
- 1çay kaşığızerdeçal
- 2yemek kaşığıtoz şeker(esmer şeker de olur)
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
Elmalı harç için:
- 2adetyeşil elma
- 1yemek kaşığıesmer şeker
- 1tutamtuz
- 1/2adetportakal suyu
- 1yemek kaşığıtereyağı(elmalı kızartacak kadar)
Galeta hamuru için:
- 300gramun
- 160gramtereyağı
- 50gramtoz şeker
- 1çay kaşığısirke
- 1tutamtuz
- 8-10yemek kaşığısu(buz gibi)
- 1yemek kaşığıpekmez(biraz sulandırılmış)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Elmalı ve Bal Kabaklı Galette Tarifinin Püf Noktası
Hamuru biraz açtıktan sonra yağlı fırın kağıdına un serpip açma işlemine burada devam ederseniz aktarmada yaşanabilecek yırtılma, parçalanma sıkıntısını yaşamazsınız. Parlak ve gevrek bir görüntü için hamurun kenarlarına süreceğiniz sulandırılmış pekmez işe yarayacaktır.
Elmalı ve Bal Kabaklı Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bal kabağını dilimleyin tüm baharat ve zeytinyağıyla harmanlayıp 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin soğutun (tekrar pişeceği için biraz diri kalabilir).
- Hamur malzemelerini bir araya getirin. Tereyağını elinizin sıcaklığıyla erimesini engellemek için başta hamur spatulasıyla hamuru kum kıvamına getirin. Hamur elinize yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
- Eğer toparlanmıyorsa biraz daha soğuk su ilave edebilirsiniz. Toparlanan hamuru yağlı fırın kağıdına sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Bu hamuru fırın kağıdı ile sarıp saklama kabında buzlukta muhafaza edebilir, daha sonra da kullanabilirsiniz. Hamuru bir miktar un serptiğiniz tezgaha alıp üzerine de çok az un serperek 40 cm çapında açın.
- Kenarlarda 5 cm kalacak şekilde meyvelerinizi yerleştirin ve kenarını içe doğru katlayın. Katladığınız kenarların üzerine çok az sulandırdığınız pekmezden sürün ve 180 derece de 40-45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.