Ege'nin meşhur zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi, sabahın erken saatlerinde, güneş yükselmeden toplanan kabak çiçeklerinin lezzet hikayesidir. Çiçeklerin yapraklarının tam olarak açık olduğu sabah saatlerinde toplanmaları gerekmektedir çünkü ısı etkisiyle yapraklarını kapatırlar. Haydi daha fazla uzatmadan sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaKabak Çiçeği Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 20adetkabak çiçeği
- 1su bardağıpirinç
- 1adet orta boysoğan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıkuş üzümü
- 1tatlı kaşığıyenibahar
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1/2demetdereotu
- 1/2demettaze nane
- 1/2demetmaydanoz
- 1adetlimon
- 2su bardağısu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı için 2 yemek kaşığı zeytinyağını tenceremize koyalım. Soğanı ilave edelim, pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Pirinci ilave edelim, hafif kavuralım ve daha sonra bütün malzemelerimizi ekleyelim.
- 2 su bardağı su ilave edip iyice pişirelim, pirinçlerin diri kalmaması gerekir. Suyunu çekince altını kapatalım ve soğutalım.
- Kabak çiçeklerinin hafif dikenli yapraklarını ve içindeki tohumunu alalım.
- Nazikçe yıkayıp süzelim. Hazırladığımız içle doldurup kapatalım. Tencereye dizelim.
- 1 bardak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave edip kısık ateşte kaynayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte 10 dakika pişirin, yaprakları çok ince olduğu için yırtılabilir.
Kabak Çiçeği Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Limon veya yoğurtla servis edebilirsiniz.