Hazır mevsimi gelmişken şöyle portakallı bir şeyler yapmak fena olmaz dedim ve harika bir brownie tarifi hazırladım. Portakal ve çikolatanın uyumunu seviyorsanız bu tarife bayılacaksınız. Klasik brownilerden farklı olarak aroma için muskat da ilave ettim, onun da hafif limonumsu bir kokusu var. İnanılmaz lezzet kattı. O zaman buyurun tarife
Portakallı Fit Brownie Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
18 dakikaPortakallı Fit Brownie Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetyumurta(oda sıcaklığında)
- 120grambitter çikolata(kakao oranı en az %60 olmalı)
- 1yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)
- 2yemek kaşığıesmer şeker
- 1su bardağıyulaf unu
- 2adet orta boyportakal
- 1çay bardağıportakal suyu
- 1tatlı kaşığıkakao
- 1silme çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığımuskat cevizi
- 1çay kaşığıvanilya aroması
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Portakallı Fit Brownie Tarifinin Püf Noktası
Portakalın etinden sütünden faydalanıyoruz bu tarifte. Bu yüzden malzeme listesinde belirttiğim portakalların önce kabuklarını rendeleyip, sonra suyunu sıkmak işlemi kolaylaştırır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Portakallı Fit Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yumurta ve şekeri mikser ile yüksek hızda 3-5 dakika çırpıyoruz. Böyle köpük köpük bir kıvam olmalı.
- Benmari usulü veya mikrodalgada erittiğimiz bitter çikolatanın içine tereyağını da ekleyip çikolatanın sıcaklığı ile erimesini sağlıyoruz.
- Biraz spatula ile karıştırıp soğuttuktan sonra tel çırpıcı ile yumurtalı karışıma yediriyoruz.
- Çikolata sıcakken dökmek yumurtanın kesilmesine neden olabilir aman dikkat.
- Ardından un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz.
- Portakal suyu, vanilya, muskat ve tuzu da ekledikten sonra, en son damak zevkimize göre portakal kabuğu rendeliyoruz.
- Yapışmayı önlemek için hem borcamı hem de fırın kağıdını hafif yağladıktan sonra karışımı döküyoruz.
- Üzerini fotoğrafta gördüğünüz şekilde fırına vermeden süsledim ben. 180 derece ısınmış fırında 15-18 dakika pişirmek yeterli oluyor. İçi ıslak kalması gerekiyor çünkü.
- Hatta ben biraz fazla pişirdim unutup, siz başından ayrılmayın. Yarım saat dinlendirdikten servise hazır. Afiyet olsun.
Portakallı Fit Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi
Benmari usulü; tencereye bir miktar su koyup, üzerine ısıya dayanıklı cam bir kap yerleştirerek, buhar ısısı ile çikolatanın erimesini sağlama yöntemi. Burada dikkat etmeniz gereken, alttaki sıcak suyun üstteki kaba değmeyecek şekilde olmasıdır. Su kaba değerse çikolatanın pişmesine ve katılaşmasına neden olabilir.