Üzerinde erimiş hafif çıtır kaşar peyniri, altta muskat rendesi ile lezzetine lezzet katmış beşamel sosu, hafif sulu kıyması ile her katında ayrı bir lezzet barındıran patatesin en damak çatlatan hali.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaFırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatates
- 1su bardağısıvı yağ(kızartmak içi)
Kıymalı harcı için:
- 250gramdana kıyma
- 1adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1su bardağıkaynar su
Beşamel sosu için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığıun
- 2su bardağısüt
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığımuskat cevizi
Üzeri için:
- 100gramrendelenmiş kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kaşar peynirlerinin hafif çıtır olması için fırında kızarana kadar tutulması tavsiye edilir. Daha lezzetli oluyor.
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak patatesler yuvarlak yuvarlak kesilerek(orta kalınlıkta) kızgın yağda hafif rengi dönene kadar kızartılır ve ardından borcama dizilir.
- Daha sonra kıymalı harç için kıyma tavaya alınır ve kavrulmaya başlanır. Rengi dönmeye yakın üzerine zeytinyağı, soğan ve sarımsak ilave edilir. Tekrardan kavrulur.
- Daha sonra üzerine domates ve biber salçası ilave edilip baharatlar ve tuz da eklenerek kavurmaya devam edilir. 1 su bardağı kaynar su da ilave edildikten sonra hafif sulu kalacak şekilde suyu çektirilip patatesin üzerine dökülür.
- Beşamel sos için tereyağ eritilir ve un ilave edilir, 2-3 dakika kavrulur. Daha sonra süt ilave edilir iyice çırpılır. Tuz, karabiber ve muskat rendesi eklendikten sonra altı kapatılıp kıymalı harcın üzerine dökülür.
- En sonda da beşamel sosun üzerine kaşar peyniri serpilir ve kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar 180 derece alt üst ayar fırında pişirilir.