Serinleten, aroması yoğun hafif bir tatlı yapıyoruz. Narlı donmuş tart farklı tatlı tarifleri arayanları ziyadesiyle mutlu edecek!
Narlı Donmuş Tart Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaNarlı Donmuş Tart Tarifi İçin Malzemeler
Tart hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağıtoz şeker
- 1/2paketkabartma tozu
- 2su bardağıun
Badem tozlu hamur için:
- 100gramoda sıcaklığında tereyağı
- 1su bardağı (2 parmak eksik)badem tozu
- 1adetyumurta
- 1/2su bardağıpudra şekeri
- 1paketvanilya
- 1su bardağıun(kontrollü koyalım)
Kreması için:
- 300gramlabne peyniri
- 1paketkrema
- 1paketvanilya
Nar şurubu için:
- 3adetbüyük boy nar(tanelenmiş)
- 1/2su bardağışeker
- 1çay bardağısu
- 1tatlı kaşığılimon suyu(şekeri ve limon suyunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
Narlı Donmuş Tart Tarifinin Püf Noktası
Ben tart hamurunu sadece alt olarak kullandım, kalıbın yan duvarlarına yapıştırmadım, kremanın hakim olmasını istedim. Badem tozu bulamadım, badem tozunu kendim hazırladım. Bir su bardağı bademi akşamdan ısladım. Ertesi gün kabuklarını soyup fırında 70 derecede kuruttum. Soğuyunca robotta çektim.
Narlı Donmuş Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri çırpıcı ile çırpıp şekeri eritelim, sonra tereyağınıda koyup homojen bir hale gelince kabartma tozunu ve unu da koyup yoğuralım ve tart kalıbına yerleştirelim.
- Tart hamurunun duvar kısımlarını yapmadım, düz bir hamur olmasını istedim. Hamurumuza çatalla delikler açalım, hamurumuz kenarda dinlensin. İkinci bir hamur hazırlayacağız.
- Badem tozlu hamur, daha yumuşak bir hamur olacak. Oda ısısında tereyağı, pudra şekeri, yumurtayı ve badem tozunu harmanlayalım. Unu da ilave edelim. Kek hamurundan biraz daha katı olacak.
- Kaşıkla alıp tart hamuru üzerine yayalım. Üzerine bir fincan kadar nar şurubu gezdirip bir çubuk yardımı ile üzerine ebru yapar gibi hamurun içine girecek şekilde yayalım.
- Tartımızı fırına verelim, alt üst ayar 170 derecede 40 dakikaya yakın pişirelim
- Nar şurubu için de ayıklamış olduğumuz nar tanelerini robotta çevirelim, süzelim sos kabına koyup şekerini, limon suyunu ve normal suyu ilave edip kıvam aldıralım, soğumaya bırakalım.
- En son olarak kremamız içinde kabın içine kremayı koyup kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım ve üzerine labne peynirini, vanilyayı da ilave edip iyice çırptıktan sonra buzdolabına koyalım dinlensin.
- Tart hamurumuzu fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Tart iyice soğuyunca hazırlamış olduğumuz nar şurubundan bir fincan kadar tekrar tartın üzerine gezdirelim.
- Sonra hazırlamış olduğumuz labne peynirli kremayı üzerine düzgünce yayalım. Ben bu işlemi yaparken kelepçeli kalıp kullandım. Tekrar kremayı yaydıktan sonra dolaba koyalım.
- 2 saat sonra çıkartıp nar suyunun kalanını, yarım su bardağından biraz fazla üzerine gelişigüzel gezdirelim. Buzdolabının buzluk kısmına koyup donduralım.