Alışmışın biraz dışına çıkıp pırasayı bir de salçalı deneyin. Bayılacaksınız. Salçalı pırasa sebzeli yemeklerin en güzellerinden biri.
Salçalı Pırasa Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaSalçalı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetsoğan
- 1adet küçük boykapya biber
- 1adet küçük boyyeşil biber
- 2adethavuç
- 6dalpırasa
- 2yemek kaşığıpirinç
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1çay kaşığıbiber salçası
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıtuz
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 500mililitrekaynar su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Salçalı Pırasa Tarifinin Püf Noktası
Pırasalarınızın kalınlığına göre doğrama şeklini değiştirebilirsiniz. Çok kalın pırasaları halka halka doğrayabilirsiniz. Yerken üzerine limon sıkmanızı tavsiye ederim.
Salçalı Pırasa Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sebzelerimizi bol su ile yıkayalım. Kabuklarını soyalım. Soğan ve biberleri çok küçük olacak şekilde ince ince doğrayalım.
- Havuçların kabuklarını soyalım. Halka halka doğrayalım.
- Soyduğumuz ve yıkadığımız pırasaları da işaret parmağınızın yarısı kadar olacak şekilde uzun uzun doğrayalım.
- Tenceremize zeytinyağı ve tereyağını alıp ısınmasını bekleyelim.
- Isınan yağın içerisine soğan ve biberleri aynı anda ekleyip kavurmaya başlayalım.
- Soğan ve biberlerin rengi biraz dönünce halka halka doğradığımız havuçlarımızı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
- Rengi dönen sebzelerimizin üzerine salçaları ve baharatları ekleyip güzelce kavuralım.
- Doğradığımız pırasaları ekleyelim, güzelce karıştıralım. Kapağını kapatıp 5 dakika kadar harlı ateşte renginin dönmesini bekleyelim.
- Pırasaların rengi dönünce yavaş yavaş 500 ml sıcak su ekleyelim.
- 2 yemek kaşığı pirinci yıkayıp sıcak sudan hemen sonra ilave edelim. Karıştırıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.