Mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan enginarları aldık. Ortaya yemelere doyamacağınız nefis mi nefis bir lezzet koyduk. Bu tarif kaçmaz, enginarlar bitmeden hemen denenmeli. Şimdiden ellerinize sağlık.
Enginar Dolması Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEnginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetenginar
- 1çay bardağıpirinç
- 1adet büyük boysoğan
- 250gramkıyma
- 2adetdomates
- 1bağmaydanoz
- 1bağdereotu
- 1tatlı kaşığısalça
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığınane
- 1çay kaşığıtuz
- 1fincanzeytinyağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- ilk iş büyükce bir kaba su doldurup içine yarim limon suyu ekliyoruz . Enginarlarımızın uç kısmını keskin bir bıçakla düzgün kesiyoruz. 1 tatlı kaşığı yardımıyla ortasındaki tüylü kısmı temizliyoruz.
- Temizlenen enginarlar suyun içine koyuyoruz.
- Pirinç yıkıyoruz. Soğanı yeşillikleri ve domatesi incecik doğruyoruz. Baharatları, kıymayı , salçayı ve zeytin yağını ilave edip tüm malzemeler iyice karıştırıyoruz.
- Suyun içinden enginarlarimizı bir bir alıp orta kısmını hafifçe yapraklarını açarak genişletelim.
- Ortasına dolma harcımızdan koyup yaprak aralarını da açarak dolma harcından koyarak dolduralım.
- Tercihen düdüklü tencereye doldurduğunuz enginarları yerleştirelim. 2 su bardağı sıcak su ilave edip kapağı kapatalım.
- 26 veya 40 dakika kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun
Enginar Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi
25 veya 30 dakika kısık ateşte düdüklü tencerede pişirilir.
Enginar Dolması Tarifinin Servis Önerisi
Dolma içinizin bir kısmı ile yaprak sarması da yaparak aynı tencerede pişirebilirsiniz. Enginarın tüm lezzeti yaprak sarmasına da geçecektir.