Severek yediğimiz ve belki de birçok kez denediğimiz chocolate chip cookie'nin hem rafine şekersiz hem diyet bozmayacak hem de fıstık ezmeli bir versiyonu olsa mükemmel olmaz mı? Artık var!!
Dev Kurabiyeler Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaDev Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler
- 2,5yemek kaşığıHindistan cevizi yağı(oda sıcaklığında ve yumuşamış halde)
- 3yemek kaşığıbal
- 1yemek kaşığıpekmez
- 2yemek kaşığışekersiz fıstık ezmesi
- 1adetyumurta
- 1paketvanilya
- 1yemek kaşığımısır nişastası
- 1su bardağıtam buğday unu
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 60grambitter çikolata
- 5adetceviz(doğranmış halde çeyrek su bardağı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Dev Kurabiyeler Tarifinin Püf Noktası
Her evdeki fırın aynı olmadığından 20. dakikadan sonra kontrollü olmakta fayda var. En fazla 25. dakikada fırından almanızı öneririm. Fırından çıkarınca kurabiyelere hemen dokunmayalım yoksa dağılacaklardır. Oda sıcaklığında bir müddet beklettikten sonra bir fincan kahveyle keyfini çıkarın.
Dev Kurabiyeler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle Hindistan cevizi yağını, balı ve pekmezi iyice karıştırıyoruz.
- Ardından fıstık ezmesini ve yumurtayı da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kuru malzemelere geçebiliriz.
- Unu, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz ve her şey homojen olana kadar iyice karıştırıyoruz.
- Bu noktada elinizle değil de bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırmanızı öneririm.
- Çünkü kurabiye hamuru yumuşak ve ele yapışan kıvamda olacak.
- Son olarak bitter çikolatayı ve cevizi bıçakla biraz küçültüyoruz ve kurabiye hamuruna ekliyoruz.
- Bu ikisini de karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 1-1.5 saat kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
- Bu, kurabiye hamurunun katılaşmasını ve pişirmeden önce daha rahat porsiyonlamamızı sağlayacak.
- 1-1.5 saat sonunda bir kahve fincanı veya dondurma kaşığı yardımıyla eşit olacak şekilde porsiyonlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
- Aralarında boşluk bırakmak yayılarak piştikleri için birbirlerine yapışmamaları açısından çok önemli.
- Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz.
- Fırından aldığımızda ortası hala yumuşak olacak ve oda sıcaklığında soğurken hafiften sertleşecek. Afiyet olsun.