Merhaba! Yumuş yumuş, kabaran bir mozaik kek paylaşacağım bugün sizinle. Şeker oranı, yağı vs oldukça dengeli.. Ne zaman kek pişirmek istesem hemen bu tarif gelir aklıma benim. Hem kolay, hem de lezzetli.
Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatYumuşacık Mozaik Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 150gramsıvı yağ(ya da aynı miktarda tereyağı)
- 1su bardağı (bir parmak eksik)şeker
- 1paketvanilya
- 4adetyumurta
- 160gramsüt
- 2su bardağıun(280 gr)
- 1paketkabartma tozu
- 2yemek kaşığıkakao(30 gr)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Yumuşacık Mozaik Kek Tarifinin Püf Noktası
Un ekledikten sonra sadece karışana dek çırpın. Kakaolu harca süt eklemeyi unutmayın. Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun. Kalıbın tabanına mutlaka yağlı kağıt serin. Tereyağı bu kekin dokusunu daha tok hale getirecektir. Aynı zamanda yediğinizde alttan tereyağı tadını da alacaksınız. Tereyağlı kekler seviyorsanız, bu şekilde de deneyebilirsiniz. Sıvı yağ ise kekin yumuşacık olmasını sağlıyor, dokusu tereyağı kullanıldığı zaman ki kadar tok değil.
Yumuşacık Mozaik Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağ, şeker, vanilya birbirine geçene dek çırpılır.
- Üzerine yumurta eklenerek 3-4 dakika daha çırpılır.
- Süt eklenir.
- Un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Sadece karışana dek çırpılır.
- Karışımın yarısı başka bir kaseye aktarılır.
- Üzerine elenmiş kakao eklenir. (Not; kakao, harcı biraz kalınlaştırır. Bu da piştikten sonra kakaolu kısımların sade kısma göre daha sert olmasına yol açar. Ondan 3-4 yemek kaşığı daha süt ekleyebilirsiniz.)
- Pişirme kalıbı yağlanır. Tabanına yağlı kağıt serilir. (Baton borcam kullandım)
- Sırayla biraz sade, sonra biraz kakaolu harç dökülür. 3 seferde yaptım ben, hepsini bir anda dönmedim. En son kakaolu olan harcı ekledim ve yaydım.
- 180° alt üst ayar orta kısımda 1 saat pişirilir.
- Bazen dışı renk alıp güzelce kabarıyor ama içi pişmemiş oluyor. İçini kontrol etmeden fırından çıkarmayın.
- Erimiş çikolata ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun..