Özellikle peynir severler için oldukça lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık sayılabilecek ‘mozzarella sticks’ diye bilinen mozarella peynir çubuklarını, “her öğünde ve her yemeğin yanında sevgiyle tüketirim” diyorsanız sizi mutfağa alalım.
Tek Isırıkta:
Mozzarella Sticks Tarifi
22 Eylül 2014
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaMozzarella Sticks Tarifi İçin Malzemeler
- 500grammozzarella peyniri
- 1/2su bardağıun
- 2adetyumurta
- 1/4su bardağısüt
- 2su bardağıpanko (japon ekmeği kırıntısı)
- 1yemek kaşığısarımsak tozu
- 1yemek kaşığısoğan tozu
- 1yemek kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
- 1yemek kaşığıkekik
Kızartmak için:
- 2su bardağıfındık yağı
Servisi için:
- 4yaprakfesleğen
- 4yemek kaşığıdomates sosu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Mozzarella Sticks Tarifinin Püf Noktası
Kaplamasını yaptığınız mozzarella peynirlerini kızgın yağda erimemesi ve dağılmaması için pişirme işlemi öncesinde derin dondurucuda en az 30 dakika kadar bekletin.Kızartma işlemini fritözde ya da tencerede derin yağda yapın.
Mozzarella Sticks Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mozzarella sticks hazırlamak için; peyniri dikdörtgen şeklinde dilimleyin. Unu düz bir tabağa alın.
- Yumurtaları ayrı bir kasede süt ile çırpın. Kaplama işlemlerinde başarılı sonuç veren bir tür beyaz Japon ekmeği kırıntısı olan pankoyu düz bir tabağa alın.
- Sarımsak tozu, soğan tozu, taze çekilmiş tane karabiber ve kekik ile harmanlayıp lezzetlendirin.
- Dikdörtgen şeklinde dilimlediğiniz mozzarella çubuklarının dört tarafını öncelikle una bulayın.
- Sonrasında süt ile çırpılmış yumurtalı karışıma batırın ve baharatlar ile çeşnilendirdiğiniz panko karışımında peynirleri yuvarlayın.
- Her tarafının ekmek kırıntılarına bulanmış olmasına dikkat edin. Hazır durumda olan mozzarella çubuklarını yağlı kağıt üzerinde bir tepsiye dizin ve katılaşması için buzdolabında bekletin.
- Derin bir tavada fındık yağını kızdırın. Mozzarella çubuklarını altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30 sn. Kadar kızartın. Kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
- Fazla yağını bıraktıktan sonra sıcak olarak servis edin. İnce kıyılmış fesleğen yaprakları ve domates sos eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Mozzarella Sticks Tarifinin Pişirme Önerisi
Çubuk halinde satılan mozzarella peyniri bulamadığınız takdirde peyniri dikdörtgen şeklinde kendiniz dilimleyebilir arzuya göre suda mozzarella peynirini dilimledikten sonra aynı şekilde kızartabilirsiniz.Panko yerine çok küçük parçalar halinde ufalandıktan sonra fırınlanmış bayat ekmek içi kullanabilirsiniz.