Pırasa ile pratik bir börek hazırlamak için mutfağa geçiyoruz. Tam mevsiminde tazecik pırasalar dolana dolana hamurla bütünleşiyor ve ortaya görseli ile iştah kabartan bir hamur işi çıkıyor. Üstelik bu sebzeli börek tavada pişiriliyor ve fırın kirletme derdiniz hiç olmayacak. Tarifin videolu anlatımında tüm püf noktalarını bulabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun!
Baş Döndürür:
Pırasa Dolama Tarifi
08 Kasım 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımını şöyle bıraktık:
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaBu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
Pırasa Dolama Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
- 2,5su bardağıun
- 1çay kaşığıtuz
- 1su bardağısıcak su
İç Harcı İçin:
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 500grampırasa(beyaz kısımları)
- 2dişsarımsak
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1yemek kaşığıun
- 1çay bardağızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Pırasa Dolama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaseye un ve tuzu koyup karıştırın. Sıcak suyu azar azar ekleyip bir çatal ya da kaşıkla bütünleşmesini sağlayın. Hamuru tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- İç harç için pırasaları ince ince dilimleyin, sarımsakları ezin. Geniş bir tavada ilk olarak az miktar zeytinyağında pırasa ve sarımsakları tuz ,karabiber ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
- Karışıma toz kırmızı biber ve unu da koyup, un pırasalara yapışana kadar kavurmaya devam edin. Harca bir çay bardağı zeytinyağı ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde çok ince olacak şekilde açın.
- Hamurun içine harçtan bolca koyun ve kaşıkla tüm yüzeye yayın. Hamuru önce uzun kenarından sıkı bir rulo gibi sarın, ardından içe doğru spiral şekilde tekrar sarın. Hamuru avucunuzla bastırın ve merdane ile tekrar yuvarlak biçimde inceltin.
- Dolamaları pişirmek için yapışmaz bir tavayı orta kısık ateşte ısıtın, hamurları tek tek her yerleri kızarana kadar 7-8 dakika pişirin. Pişme esnasında mutlaka tavayı bir kapakla kapatın.
- Pişen pırasalı dolamaları sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5