Rengi efsane, tadını anlatmaya kelimeler yetmez. Evde kolayca yapabileceğiniz zerdeçallı ekmek diğer tüm ekmekleri kıskandırmaya geliyor.
Zerdeçallı Ekmek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
1.5 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaZerdeçallı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketkuru maya (ya da 1 paket instant maya)
- 5su bardağıun
- 1çay kaşığıtoz şeker
- 1tatlı kaşığıtuz
- 3,5çay bardağıılık su
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1çay kaşığıtoz zerdeçal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Suyun ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini sağlar.
Zerdeçallı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık suyu ilave edin. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırıp 10 dakika kadar bekletin.
- Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tuz, zerdeçal ve ılık suyu ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun.
- Üzerini kapatıp ılık ortamda 45-50 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun.
- Unlanmış tezgahta şekil verin ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı sürün ve un serpin.
- Üzerini kapatıp 30 dakika da tepside mayalandırın.
- Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin :)
Zerdeçallı Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
Pişirme aşamasında fırının içine koyacağınız 1 kase su sayesinde ekmeğinizin dışı çıtır, içi ise yumuşacık olacaktır.