Ege otlarının belki de en ünlülerinden biridir şevketibostan. "Şevketi bostan nedir?" diyenler için kısaca açıklayalım. Akdeniz'e özgü ve papatya ailesine mensup olan şevketibostan, ülkemizin yanı sıra komşu mutfaklarda da sevilerek kullanılan bir bitki. Bostanın ulusu anlamına gelen adı, bitkinin ne kadar sevildiğini gösteriyor. Şevketibostan yemeği de çok bilinmese de, aslında oldukça lezzetli. Şevketibostan tarifi isteyenler için ise muhteşem bir tarifle geldik.
Doğal haliyle dikenli bir bitki olan şevketibostan otu, dikenlerinden arındırıldıktan sonra bir lezzet ve şifa deposu olarak kullanılmaya hazır hale geliyor. Bu tarifte biz bu özel bitkinin şifasından kuzu etiyle hazırlanan enfes bir yemek olarak yararlanıyoruz. "Şevketi bostan nasıl yapılır?" sorusunun cevabı, bu tarifte saklı. Mutlaka deneyin. Afiyet olsun!