Biscuit ekmekleri doyurucu ve enfes oluşlarıyla meşhurdur. Sanılanın aksine tariflerini evde tutturmak da hiç zor değil. Haydi sizi bu enfes buttermilk biscuits tarifi için mutfağa alalım.
Buttermilk Biscuits Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
18 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaButtermilk Biscuits Tarifi İçin Malzemeler
- 170grammargarin
- 1su bardağıbuttermilk
- 2su bardağı (6 yemek kaşığı fazla)un
- 2çay kaşığıkabartma tozu
- 1çay kaşığıkarbonat
- 1çay kaşığı (silme)tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Buttermilk Biscuits Tarifinin Püf Noktası
Kullanacağınız bütün malzemeler oldukça soğuk olmalı, yağınız ise donuk olsun mümkünse. Hamuru sakın ekmek hamuru gibi yoğurmayın. Malzemeler bütünleşse yeterli.
Buttermilk Biscuits Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekmek için kullanacağınız margarini buzlukta bekletin donsun.
- Un ve diğer kuru malzemeleri bir elekten geçirerek kabımıza alalım.
- Buzluktan çıkardığınız margarini kuru karışımın içerisine rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim. Elimizle hafifçe karıştırıp kum gibi hamur elde edelim ve buzdolabında on dakika dinlendirelim.
- Dinlenen hamura soğuk buttermilk ilave edip, bir spatula yardımı ile 15 kere karıştıralım. (çok sıkı karıştırmayın) ekmek hamuru gibi tok bir hamur olmayacak. Oldukça yapışkan bir hamur.
- Hafifçe unladığımız tezgahta biraz açıp katlayalım ve tekrar açalım. Bu işlemi beş kere yapın.
- Ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde hamuru açıp daire kesicimiz ile keselim. Hamur bitene kadar işleme devam edelim.
- Ekmek hamurlarımızı yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsimize, birbirine değecek şekilde yerleştirelim (kıtır kıtır isterseniz biraz aralık bırakın)
- Önceden ısınan 250 derecelik fırında 15 dakika kızartın. Fırın performansına bağlı kontrol edin. Gerek olursa bir iki dakika daha kızartın. Afiyet olsun.
Buttermilk Biscuits Tarifinin Pişirme Önerisi
Birbirine yapışık koyarsanız ekmekleri çok daha lezzetli olacaktır. Diğer türlü sert ekmek elde edersiniz.