Kış kabağı ile ne yapabiliriz diyenlere bir alternatif... Yemek hazırladık dilerseniz, bu tarifimi aksam yemeği olarak da yapabilirsiniz.
Kabak Borani Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKabak Borani Tarifi İçin Malzemeler
- 1adet orta boykabak
- 2adetkuru soğan
- 1başsarımsak
- 1kaseyoğurt(tuzlu)
- 3adetkırmızı biber(kurutulmuş)
- 1tatlı kaşığıkuru nane
Kabak Borani Tarifinin Püf Noktası
Tuzlu yoğurt Antakya yöresinin en sevilenlerinden bulamayanlar süzülmüş ev yoğurdu da kullanabilir. Yalnız kesilmemesi için içerisine 1 yumurta kırıp kaynatalım.
Kabak Borani Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabaklarımızı soyup kup şeklinde yemeklik doğruyoruz. Bir yandan ocağımıza soğanları ve sarımsakları alıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Soğanların üzerine kaynar suyumuzdan bir miktar koyup tekrar kapağı kapatıyoruz.
- Doğramış olduğumuz kabakları da soğan ve sarımsağın üzerine atıp kaynaması için tekrar bir miktar su ilave edip pişmeye devam ediyoruz.
- Yumuşayan kabakların üzerine haşlanmış bir bardak nohut atıyoruz.
- Kurutulmuş biberleri sıcak suda bekletip daha sonra iri parçalar halinde doğruyoruz. Bir taşım daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.