Rahmetli babaannemin yıllardır çoğaltarak kullandığı ekşi mayayı devralıp neredeyse tüm hamur işlerinde kullanıyorum. Evlerinizde ekşi mayalarınız varsa bu tarifi de mutlaka deneyin. Muhteşem lezzetini bir kere tadında bir daha klasik simitlerden yemek istemeyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Hep Bu Halini Yemek İsteyeceksiniz:
Ekşi Mayalı Simit Tarifi
30 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEkşi Mayalı Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 5su bardağıun
- 150 - 170gramekşi maya
- 1yemek kaşığıtuz
- 1su bardağıılık süt
- 1paketkuru maya
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 3yemek kaşığısıvı yağ
- 2,5 - 3su bardağıılık su(azaltıp arttırabilir)
Üzeri için:
- 1çay bardağıpekmez
- 1/2çay bardağısu
- 1su bardağısusam
Ekşi Mayalı Simit Tarifinin Püf Noktası
Tepsi mayasında mutlaka simitlerin üzerini bir tepsi ile örtün. hamur hava alıp kabuk tutarsa mayalanma işlemi uzun sürer. Simitleri fırına attığınızda fırına içi su dolu bir kap koyarsanız simitlerinizin dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olacaktır.
Ekşi Mayalı Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir kaba alıp ekşi maya, instant maya, şeker, tuz, ılık süt,su, sıvı yağ ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
- İyice yoğurup üzerini örtüyoruz. 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamura fitil şeklini verip kıvırıyoruz.
- Önce pekmezli suya daha sonra susama bulayıp 20 dakika kadar tepside mayalandırıyoruz.
- Mayalanan simitleri 180 derecede 30 dakika kızarana kadar pişiriyoruz! Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0