Bol limon aromalı; pasta, tatlı, kurabiyelerde dolgu olarak kullanabileceğiniz, kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz nefis bir lezzet... Bu limon kremasını not edin, çok lazım olacak.
Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaLimon Kreması (Lemon Curd) Tarifi İçin Malzemeler
- 6adetyumurta sarısı
- 3/4su bardağışeker(150 gr)
- 1/2su bardağılimon suyu(100 ml)
- 1yemek kaşığılimon kabuğu rendesi
- 1/2çay kaşığıvanilya esansı
- 3yemek kaşığıtereyağı(60 gr)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Metal karıştırıcı yerine silikon spatula veya karıştırıcı kullanarak kremaya metalik tat geçmesini önlemiş oluruz. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Limon Kreması (Lemon Curd) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede yumurta sarıları, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi karıştırılır. Kase, 1/3 su kaynayan tencereye oturtulur. Kıvam alana kadar silikon karıştırıcı ile karıştırılarak pişirilir.
- Kaşık batırılır, tersinden parmakla çizgi çekilir. Sos birleşmiyorsa ocaktan alınır. Vanilin ve tereyağı ilave edilip karıştırılır.
- Başka bir kaseye aktarıp üzerine değecek şekilde streçlenir. Soğumaya bırakılır. Tamamen soğuyunca kavanoza boşaltılır. Kapağı kapalı buzdolabında muhafaza edilir. Afiyet olsun.