Hem sunumuyla hem de lezzetiyle özel misafirlerinize sunabileceğiniz bir davet yemeği. İncik ile yapılan tandır, farklı pirinçle yapılan bir pilav... Görüntüsü ise şahane! Yiyen herkesi kendine hayran bırakacak tarifimize davetlisiniz. Afiyet olsun
İncikli Karacabey Pilavı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
4 saatİncikli Karacabey Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 3adetkuzu incik
- 2çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2yemek kaşığıtereyağ
- 1,5su bardağısıcak su
- 1su bardağıpirinç
- 1,5su bardağıet suyu
- 6adethaşlanmış kestane
- 6adetarpacık soğan
- 6adetmantar
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Karacabey pirinci Diyarbakır'a özgü bir pirinçtir. Islatılmadan pişirilir.
İncikli Karacabey Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tencerenizi kızdırın. Tereyağını ekleyerek eritin. Orta harlı ateşte inciklerini arkalı önlü iyice mühürleyin.
- Mühürledikten sonra etlerinizin yarısına kadar sıcak (kaynamış) suyunuzu ilave edip, kısık ateşte etler dağılana kadar 3-4 saat pişirin.
- Pişmesine yakın tuz ve taze çekilmiş karabiberinizi ekleyin.
- Etler piştikten sonra küçük parçalar halinde ayırın.
- Pilav için; tereyağını eritin. Pirinci ekleyip biraz kavurun. (Pirinç önceden suda bekletilmeyecek) Et suyunu ve tuzu ilave edip, su kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Garnitür için; haşlanmış kestaneleri ve soğanları ayrı tavalarda tereyağında harlı ateşte soteleyin. Mantarları saplarıyla birlikte incecik dilimleyip tereyağında aynı şekilde soteleyin.
- Bardağınızın dibine etleri üzerine pilavınızı koyup iyice bastırın ve tabağa çevirin. Etrafını mantar dilimleriyle çevirin. Etlerin üzerini soğan ve kestane ile süsleyin. Afiyetler olsun!
İncikli Karacabey Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi
Etlerinizi pişirirken suyunu biraz fazla koyarsanız, etler piştikten sonra kalan su ile pilavınızı da pişirebilirsiniz.