Pastanelerden aldığımız o ağızda dağılan ve farklı tatlarıyla bayıla bayıla yediğimiz kurabiyelerin aslında çok basit sırları var. İçinde bolca tereyağı ya da margarin, bir de kıyır kıyır olmaları için mutlaka tereyağı kullanılıyor. Daha yumuşak bir dokusu olması için de undan ziyade nişastadan yardım alınıyor. Unu ve nişastayı yarı yarı kullandığınızda içine bir de bolca yağ koyduğunuzda o tadına doyum olmaz kurabiyeleri yapmaya başlıyorsunuz.
Sonrası tamamen sizin zevkinize kalmış. Dilerseniz tırtıl, yuvarlak şekiller verebilir, kurabiye kalıplarıyla değişik formlara sokabilir, üzerini çikolata kaplayabilir ya da kuru yemişlere bulayabilirsiniz. Bir hamurdan bir sürü farklı kurabiye çıkarmanız da mümkün. Biz bu kez evde kalan marmelatları değerlendirelim istedik ve mutfağa koştuk.
Gelin bu lezzeti ve keyfi hep birlikte paylaşalım bu kez.