Karamelize rengiyle favorilerinizden olacak enfes bir tarifimiz var. Kıyır kalburabastı tarifi için haydi mutfağa!
Kıyır Kalburabastı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
35 dakikaKıyır Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetyumurta
- 1kahve fincanıirmik
- 1kahve fincanıyoğurt
- 2kahve fincanısıvı yağ
- 125gramtereyağı
- 1,5çay kaşığıkarbonat
- 2su bardağı (2 yemek kaşığı fazla)un
- 3su bardağışeker(şerbet için)
- 3,5su bardağısu(şerbet için)
- 2-3damlalimon suyu(şerbet için)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kıyır Kalburabastı Tarifinin Püf Noktası
Fırın iyi ısınmış olmalı, şerbet soğuğa yakın olmalı ve fırında hızlıca değil, içini çeke çeke pişmeli.
Kıyır Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edip 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Tereyağını bir tavaya alıp ocağın üstüne alın. Yarısı eridiğinde yeterli olacaktır. Bir kabın içine tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik ve sıvı yağ koyup elinizle karıştırın.
- Unu dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karbonatı da bu noktada koyun ve güzelce yoğurun. Elinizle parçalar koparıp, içine ceviz koyup şekil verin.
- Ben ceviz büyüklüğünde parça koparıp silikon nihalenin üzerinde açtım, içine ceviz koyup kenarlarından kapatıp ters çevirdim. Tüm hamur bitene kadar böyle devem edin.
- 180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş, içini çeke çeke pişirin. Pişince ilk sıcağı çıkan kalburabastılara soğumuş olan şerbeti dökün. 1-2 saate şerbeti tamamen çeker. Afiyet olsun.