Pollo Picatto klasik bir İtalyan tavuk yemeği. Sosu o kadar güzel ki neden her tavuğa kullanmayalım? Piccata tavuk hemen denensin.
Piccata Tavuk Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaPiccata Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 6parçatavuk but
- 1su bardağıtavuk suyu
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığımısır unu
- 1yemek kaşığıun
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkajun baharatı
- 1/2çay kaşığıköri
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığısirke
- 1/2adetlimon
- 1yemek kaşığısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Piccata Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Eğer biraz kıtır bir tat isterseniz; sosun içine, parçalanmış cips kırıntıları ya da galeta unu da kullanabilirsiniz.
Piccata Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavanızı ocağa alın ve yüksek ısıda ısınmaya bırakın.
- Tavuklarınızı temizleyip daha iyi pişmesi için üzerlerine kesikler atın.
- Daha sonra yağ eklemeden iki tarafını da mühürlemek üzere tavaya gönderin.
- Tavuklarınız mühürlenince bir tabağa alın ve sosunuzu hazırlamaya başlayın.
- Boş bir kabın içerisine sirke, yağ, limon suyu, baharatlar, un ve mısır ununu alın.
- Tavuk suyundan yarım bardak ekleyerek hafif yoğun bir kıvam elde edin.
- Kalan suyu tereyağı ile birlikte tavaya gönderin ve kaynamaya başlayınca sosu da tavaya ilave edin.
- Birlikte güzelce çektirin ve yoğun bir kıvam elde edin. Bu şekilde gözükecektir.
- Son adımda tavuklarınızı da bu güzel sosun içine iyice yatırarak kısık ateşte 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
- Piştikten sonra yanında dilediğiniz şeyle servis edebilirsiniz.
Piccata Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz bu tarifi fırında da deneyebilirsiniz tek yapmanız gereken bir fırın kabına tavukları yerleştirip sosun içine gömmek.