Midye dolma, özellikle Egeliler tarafından çok iyi yapılan ve sevilen, bizim mutfağıma has bir lezzet. Kısacası midye ve pirinci beraber tüketme konusuna yabancı değiliz.
Deniz mahsulü ve pirinci aynı yemekte birleştiren İtalyan ve İspanyol mutfağında çok örnek olmasına rağmen, biz de ancak sokak lezzeti olarak bilinen midye dolma var.
Midyenin, özellikle de Marmara midyesinin, sağlıklı olduğunu söylemiyorum ama yiyen, bayıla bayıla yemeye devam ediyor. Biz de her şeye rağmen vazgeçemediğimiz bu lezzeti, sofralarına da taşımak isteyenlere bir güzellik yapalım istedik. Midyeli pilav, baharatları, rengi ve kokusuyla midye severleri oldukça tatmin edecek gurme bir reçete.