Gurbette yaşayan bir Konyalı olarak Ramazan ayın da burnum da tüten tahinli pideyi bulamadık ve hemen yaptık. Hiç mütevazi olamayacağım tel tel ayrılan şahane bir tarif oldu. Çifte kavrulmuş tahinli bir başka güzel oluyor. Mutlaka deneyin.
Tahinli Pide Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaTahinli Pide Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2çay bardağıılık su
- 1/2çay bardağıılık süt
- 2,5-3su bardağıun(kontrollü eklenecek)
- 1çay kaşığımaya
- 1/3çay bardağısıvı yağ
- 2yemek kaşığıtoz şeker
İç Harcı İçin:
- 1su bardağıtahin
- 1su bardağıtoz şeker
- 2yemek kaşığıceviz(arzuya göre)
Üzeri İçin:
- 1adetyumurta sarısı
- 1tutamsusam
- 1tutamceviz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tahinli Pide Tarifinin Püf Noktası
Piştikten sonra buzlukta muhafaza edebilirsiniz. Tavada ısıtarak tüketebilirsiniz.
Tahinli Pide Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp unu azar azar ekleyerek yoğuralım. Yumuşacık hafif ele yapışan bi hamur olacak. Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
- İç malzemesi için tahin, şeker ve cevizi karıştıralım. Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp 2 dakiak kadar yoğuralım.
- Parçalara ayırıp beze yapalım 1 cm kalınlığında açıp iç harcını her yerine sürüp kendimize çeke çeke rulo yapalım.
- Kenarlarından çekip ters yöne çevire çevire uzatalım. Kopmalar olabilir normaldir. Eğer çok uzun geldiyse ruloları bölerek yapabilirsiniz. Kıvrım olacak şekilde tepsiye yerleştirelim.
- Diğer bezelere de aynı işlemi yapıp zerine yumurta sarısı ve tahini sürüp cevizle susamı serpiştirelim önden ısıtılmış 190 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirelim. Ben biraz küçük boylarda yaptım.
- Çıkan pidelerin üzerini ince bi örtüyle kapatıp ılımasını bekleyelim. Afiyet olsun!