Nohut, yeşillik ve baharatların enfes uyumuyla muhteşem köfteler yapmaya ne dersiniz? Nohut köftesi olarak da bilinen falafel kesinlikle denemeniz gereken muhteşem bir lezzet.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaNohut Köftesi (Falafel) Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağınohut(bir gece önceden ıslatılmış)
- 1adetsoğan
- 3dişsarımsak
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1çay kaşığıkişniş(arzuya göre)
- 5-6dalmaydanoz
- 1daltaze soğan
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 2,5yemek kaşığıun
Kızartmak için:
- 1su bardağıayçiçek yağı
Sosu için:
- 1kaseyoğurt
- 2yemek kaşığıtahin
- 3dişsarımsak
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığılimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifinin Püf Noktası
Harç çok katı olmasın. Çok katı olursa sert olur ve o enfes çıtır dokuyu yakalayamazsınız. Kıvamı hafif yumuşak olsun. Zaten çok rahat bir şekilde kızarıyor.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir gece önceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzün, yıkayın ve rondonun içine dökün.(Nohutlar haşlanmayacak.)
- Nohutların üzerine un hariç tüm malzemeleri ve baharatları ekleyip güzelce çırpın. Rondonun kapağını açın ve içindeki karışımı derin bir yoğurma kabına alın.
- Üzerine un ekleyerek tekrar yoğurun,ağzını kapatın ve yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Harç dinlenirken sosu hazırlayın. Sos malzemelerinin hepsini karıştırın ve bir kenara alın.
- Buzdolabında yeterince dinlenen harca ceviz büyüklüğünde şekiller vererek kızartın. Sos eşliğinde servis edin.
Nohut Köftesi (Falafel) Tarifinin Pişirme Önerisi
Yüksek ateşte değil orta ateşte kızartınız.