Bu pratik şöbiyet tarifi ile şerbetli tatlı sevenler çok mutlu olacak. Çay saatlerinize eşlikçi çıtır çıtır bir tatlı tarifi. Afiyet olsun.
Şöbiyet Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
40 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaŞöbiyet Tarifi İçin Malzemeler
- 24adetbaklavalık yufka
- 150gramtereyağ
- 4yemek kaşığısıvı yağ(35 ml)
İçi için
- 4yemek kaşığıirmik(65 g)
- 2su bardağısüt(400 ml)
- 1paketvanilin
- 2su bardağıceviz içi(veya Antep fıstığı)
Şerbet için:
- 3su bardağışeker(525 g)
- 2,5su bardağısu(500 ml)
- 1yemek kaşığılimon suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Şöbiyet Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı. Baklava yufkası çabuk kuruduğu için üzeri bir bezle kapatılmalı. Sıcak şöbiyetlere sıcak şerbet gezdirilir.
Şöbiyet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağı bir tavada eritilir ve üzerindeki beyaz köpükler alınarak sade yağ elde edilir. Buna sıvı yağ eklenir, kenara alınır.
- Daha sonra irmik ve süt orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir ve vanilin ilave edilip soğutulur. Cevizler mutfak robotunda orta irilikte çekilir.
- İki adet baklavalık yufka alınır, fırça ile yağ sürülür. Tekrar üzerine iki baklavalık yufka yerleştirilir ve yağ sürülür. 12 adet yufka aynı işlem yapılarak üst üste yerleştirilir. Keskin bir bıçakla 8x8 cm lik 20 adet kare kesilir.
- Karenin ortasına 1/2 tatlı kaşığı irmik kaymağı üzerine 1/2 tatlı ceviz konup üçgen şeklinde kapatılır.
- Yağlanan tepsiye yerleştirirken üçgenin uç kısmı diğer üçgenin geniş kenarı ile kapanacak şekilde dizilir. Kalan 12 adet baklava yufkası ile aynı işlemler tekrar edilir. (Baklava yufkası çabuk kuruduğu için üzeri bir bezle kapatılmalı)
- Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 35-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
- Şerbet için şeker ve su kaynatılır. Kaynamaya başlayınca orta kısık ateşte 20 dakika daha kıvam alması sağlanır. Son 5 dakikada limon suyu ilave edilir.
- Fırından çıkan sıcak şöbiyetlere sıcak şerbet gezdirilir. En az 2 saat dinlendirilir. Servis tabağına alınıp üzeri Hindistan cevizi veya Antep fıstığıyla süslenir. Afiyet olsun♥️