Acı ve tatlının mükemmel uyumu olan bu lezzet Uzak Doğu mutfağına ait bir sos. Dilediğiniz tarifin yanında onu afiyetle tüketebilirsiniz. Bizim önerimiz karides, kalamar, spring roll gibi lezzetlerden yana. Bolca yapıp kavanozlarda saklayın. Dilediğiniz zaman çıkarıp afiyetle tüketin!
Acı Tatlı Sos Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaAcı Tatlı Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 5adettaze chili biberi
- 200gramtoz şeker
- 200mililitrepirinç sirkesi
- 10gramnişasta
- 50mililitresu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Acı Tatlı Sos Tarifinin Püf Noktası
Acı biber ile çalıştığımız için eldiven kullanmanızı öneririm. Biberlerin çekirdekleri ayıklanması önemli eğer ayıklamazsanız sosun acı derecesini arttırmış olursunuz. Biberleri rondo da çekmenizi önermiyorum rondoda çekildiği zaman biberler sulanıyor ve lezzet kaybına uğruyor.
Acı Tatlı Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberlerin çekirdeklerini ve damarlı kısımlarını ayıklandıktan sonra biberleri brunuaz şekilde doğrayın.
- Toz şekeri, pirinç sirkesini ve biberleri küçük bir sos tenceresine alın ve kaynaması için ocağa koyun. Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Nişastayı su ile açın ardından sos tenceresine yavaşça karıştırarak ilave edin.
- Su ile açılmış nişasta eklenen karışım kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1-2 dk daha kıvam alması için pişirmeye devam edin.
- Kıvam alan karışımı soğumaya bırakın. Soğuyan sos yemeğe hazır.
- Sosu buzdolabında muhafıza edebilirsiniz. Afiyet olsun.