Patlıcan olmasa diğer sebzeler kimi kıskanırdı acaba? Hangi sebze onun yerini alır, salataların, mezelerin, ana yemeklerin baş tacı olurdu? Bu soruların cevabını hiç bilemeyeceğiz. Çünkü neredeyse her mevsim bulabiliyoruz onu, iyi ki de öyle...
Birçok ana yemeğin vazgeçilmezi olan patlıcan bu kez ferah bir salatanın başrol oyuncusu oluyor. Patlıcanı közleyip lezzetine lezzet kattığımız yetmezmiş gibi sotelediğimiz biberler, soğanlar ve domateslerle birlikte kavuruyor, ince kıyılmış maydanozla süslüyor, afiyetle yiyoruz.