Bu tat ve dokuya daha önce ulaşılmadı. Bergamot aromalı Earl Grey çaylı kek bu tarifle sufle kıvamına ulaşacak ve yiyen herkesi şaşırtacak.
Earl Grey Çaylı Sufle Kek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEarl Grey Çaylı Sufle Kek Tarifi İçin Malzemeler
Kek için:
- 115gramtuzsuz tereyağı
- 75mililitresüt
- 4adetearl grey çay poşeti
- 210gramçikolata(3 adet 70 gr’lık paket kullandım, artırabilirsiniz de)
- 1/2çay kaşığıvanilya özü
- 1/2çay kaşığıtuz
- 120gramşeker
- 5adetyumurta
- 1yemek kaşığıun
Sos için:
- 2dilimportakal
- 2dilimlimon
- 1adetsatsuma(arzuya göre)
- 2yemek kaşığışeker
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Earl Grey Çaylı Sufle Kek Tarifinin Püf Noktası
Ben biraz da tuz ekledim üzerine, bence çikolata ve bu sos ile tuz çok yakışıyor ve lezzeti kesinlikle başka noktaya taşıyor.
Earl Grey Çaylı Sufle Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir sos tenceresine süt ve çay poşetlerini koyun, hafif ısınmaya başlanınca ocaktan alın ve çayı 10 dakika kadar demlendirin. Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritin ve soğumaya alın.
- Farklı bir kapta demlenmiş süt, vanilya, tuz, 60 gram şeker ve 5 yumurta sarısını çırpın ve en son unu ekleyip karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta bir tutam tuz ile çırpın, beyaz köpük oluşunca ve kabarınca kalan 60 gram şekeri ilave edip 2-3 dakika kadar daha çırpın.
- Çikolata soğumaya başladığında sütlü karışımı içine ilave edin, iyice karıştıktan sonra en son çırptığınız şekerli yumurta beyazlarını yavaş yavaş içine katın ve hafif hareketlerle spatula ile karıştırın ve içi yağlanmış fırın kabına alarak 175 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sos malzemelerini ufak bir tencerede iyice kaynatın, portakal ve limonlar yumuşayınca ateşten alın soğutun ve ince ince dilimleyin. Soğumaya başlamış kekin üzerine döküp servis edebilirsiniz.