En sevdiğim sokak lezzetlerinden biri tavuk pilav! Burada onu birazcık baharatlandırıyoruz. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
90 dakikaNohutlu Tavuk Pilav Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk için:
- 2adettavuk but
- 1su bardağıhaşlanmış nohut
- 1su bardağıbaldo pirinç
- 1,5su bardağısıcak tavuk suyu
- 1adetsoğan
- 1adetpatates
- 1adethavuç
- 2yemek kaşığızeytinyağı
Tavuğu haşlarken kullanılacak baharatlar:
- 1çay kaşığıkimyon(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığıkekik(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığızerdeçal(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığıpul biber(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığıhardal tozu(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığısarımsak tozu(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığıtuz(dilediğiniz kadar)
- 1çay kaşığıkarabiber(dilediğiniz kadar)
Nohutlu Tavuk Pilav Tarifinin Püf Noktası
Benim tavuk suyum, tavuğu derisi ile haşladığım için kendinden yağlıydı, bu sebeple pilava tekrar tereyağı eklemedim. Ancak derisiz haşlarsınız pilava suyunu eklediğinizde 1 yemek kaşığı tereyağı da ekleyebilirsiniz.
Nohutlu Tavuk Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavukları, tüm baharatlar, patates, soğan ve havuçla beraber su olu bir tencereye alalım ve kaynayıp tavuklar pişene kadar (ortalama 1 saat) pişirelim. Bu esnada pirinçleri sıcak suda 1 bekletelim.
- Tavukları ve sebzeleri içerisinden alıp suyu süzgeçle süzelim ve kenarda bekletelim. Tavuklar soğuyunca didikleyip küçük parçalara ayıralım, sonrasında pilava ekleyeceğiz.
- Pilav tenceresine birazcık zeytinyağ alalım ve süzdüğümüz pirinçleri çevirelim. Üzerine nohutları da ekleyip bir tur karıştırıp sıcak tavuk suyunu ekleyelim. Kapağı kapalı kaynayıp fokurduyana kadar kapağı kapalı pişirelim.
- Sonrasında tavukları da ekleyip altını kısıp ve yine kapağını kapatıp suyu çekinceye kadar pişirelim.
- Suyunu iyice çekince bir kağıt havlu koyup kapağı kapalı demlenmeye bırakalım. Servis ederken üzerine bol karabiber, afiyet olsun!