Tatlı severler, hele ki '''Şerbetli tatlılara bayılırım'' diyenler sizleri böyle alalım. Karşınızda Hindistan'dan gelen, şerbetiyle, aromasıyla yeni favorilerinizden biri olacak; jalebi. Aromalı tatları seviyorsanız bu tatlı alışkanlık yapabilir. Şimdiden afiyet olsun!
Jalebi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaJalebi Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağıun
- 1su bardağıılık su
- 2yemek kaşığıpirinç unu
- 2yemek kaşığıyoğurt
- 1çay kaşığıkabartma tozu
- 1çay kaşığızerdeçal
Şerbeti için:
- 2su bardağıtoz şeker
- 1su bardağısu
- 2yemek kaşığıgül suyu
- 1yemek kaşığılimon suyu
Kızartmak için:
- 3/4su bardağısıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Jalebi Tarifinin Püf Noktası
Dinlenen hamurunuzun üzerinde kabarcıklar oluşmuşsa hazır hale gelmiş demektir. Kızartma yapacağınız yağın kızmış olmasına özen gösterin. Şerbetinizin ılık, tatlınızın sıcak olmasına dikkat edin. Aksi takdirde şerbetini çekmeyecektir.
Jalebi Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamurunu hazırlamak için:
- Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın.
- Akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Koyu kıvamlıysa su ilave edin.
- Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Şerbeti için:
- Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.
- Şeker eriyip, su kaynayınca içerisine gül suyu ve limon suyunu ekleyin.
- Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Kızartmak için:
- Dinlenen ve içerisinde kabarcıklar oluşan hamurunuzu boş ve temiz bir ketçap ya da mayanoz şişesinin içine alın.
- Tavanın içerisine yağı aktarın ve kızdırın.
- Hamuru içten dışa doğru büyüyen spiraller şeklinde ya da dilediğiniz başka bir şekilde sıkın.
- Arkalı önlü kızartın. Kızarttıktan sonra şerbete batırın.
- Aynı işlemi hamur bitene kadar tekrar edin. Sonra da afiyetle tüketin.