Diyette, vejetaryen beslenmede gönül rahatlığıyla ve tabii ki ölçülü yemek kaydıyla yapıp, yiyebileceğimiz harika bir tarif!
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaKırmızı Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5su bardağıkırmızı mercimek
- 1su bardağıince bulgur
- 1adet orta boykuru soğan
- 1/2demetmaydanoz
- 1çay bardağızeytinyağı
- 3adettaze soğan
- 1çorba kaşığıdomates salçası
- 1çorba kaşığıbiber salçası
- 4su bardağısu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2çorba kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığısumak
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1adetlimon
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Taze soğan ve maydanozu yoğurma işleminin sonunda karışım iyice soğuduktan sonra koyarsanız köfte içinde daha diri ve lezzetli olur. İlave edilen baharat oranlarını zevkinize göre azaltabilir yada artırabilirsiniz.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimekler yıkanır, uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
- Suyunu çeken mercimeğin içine ince bulgur ilave edilir ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
- Diğer tarafta ince kıyılmış kuru zeytinyağında hafif şeffaf hal alana kadar kavrulur. İçine salça ilave edildikten sonra 1-2 dakika daha kavrulur ve ocaktan alınır.
- Kenarda dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve ılık hale geldiğinde güzelce yoğurulur.
- İyice karıştırılan köfte harcına tuz, baharatlar, nar ekşisi ilave edilerek tekrar yoğurulur ve en son aşamada ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir .
- Bütün malzemeler el ile yoğrularak cevizden büyük veya istenen boyutta parçalar koparılır. Köftelere şekil verilir ve marul yapraklarıyla arzu edilirse nar ekşisi ve limonla servis edilir.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Mercimeğin pişme süresi biraz da size bağlıdır. O yüzden pişme süresi belirtilen bu tarz tariflerde zaman kontrolü sizin elinizdedir.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Köftelere istediğiniz şekli verebilir, taze diri marul yaprakları içinde sunumunu yapabilirsiniz.