Cheesecake’in en güzel hali ile karşınızdayız. Kakaolu bisküvi sayesinde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tatlı tarifi o.
Kakaolu Bisküvili Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatKakaolu Bisküvili Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake için:
- 36adetkakaolu bisküvi
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 900gramkrem peynir
- 1/3su bardağıun
- 3adetyumurta
- 1adetyumurta sarısı
- 1/2su bardağışeker
- 1/2paketkrema
Krem santisi için:
- 1tatlı kaşığıpudra şekeri
- 1paketkrema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kakaolu Bisküvili Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake’i fırından çıkarmadan kapağı açık şekilde 10 dakika bekletirseniz sönmez ve kabarık bir görünümü olur. Kremşantisini cheesecake soğuduktan sonra üzerıne koyarsanız erimez ve daha kıvamlı olur.En son aşamada kremşantinin üzerini bisküvi ile süsleyebilirsiniz.
Kakaolu Bisküvili Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- 24 tane kakaolu bisküviyi doğrayıcının içine koyarak iyice çekiyoruz. İyice ufalandıktan sonra içine eritilmiş tereyağını ekliyoruz ve tabanımız hazır oluyor.
- Yağlayıp altına yağlı kağıt koyduğumuz kelepçeli bir kalıbı önümüze alıyoruz, doğrayıcıdan geçirdiğimiz kurabiye ve yağı kalıbın altına alıyoruz.
- Burada aradığımız kıvam bir ıslak kum kıvamı. Bunun kalıbın altına güzelce yapışmasını istiyoruz. Yağ yerine isterseniz biraz suyla da ıslatabilirsiniz.
- Kalıbın tabanına bisküviyi iyice yaydıktan sonra buzluğa atıp 10 dakika soğumasını bekliyoruz. Bu sırada da kremamızı yapıyoruz.
- Krema için krem peynirini ayaklı mikserin içine alıyoruz. Peynirin yumuşaması için biraz çırpıyoruz. Ondan sonra yavaş yavaş kalan malzemeleri de ilave edeceğiz.
- Krem peynir yumuşadıktan sonra içine şeker ve unu ilave edip tekrar çırpıyoruz. Peynir ve unun iyice karıştığını gördükten sonra karışımın içine bir çay kaşığı vanilya özütü ilave ediyoruz.
- Vanilya özütü yerine bir çubuk vanilyanın tohumlarını da ekleyebilirsiniz ya da bir paket toz vanilya da ekleyebilirsiniz.
- Yumurtaları teker teker ilave ediyoruz. Her biri karıştıkça diğerini ekliyoruz. Yumurtalar iyice karıştıktan sonra cheesecake hamurunun içine kremayı ekliyoruz. Son bir kez daha karıştırıyoruz.
- Harcın yarısını buzluktan çıkardığımız tabanın üzerine döküyoruz. Üzerine, ayırdığımız bisküvileri parçalara bölerek koyuyoruz. Ardından da kalan harcı üzerine döküyoruz.
- Cheesecake’imizi 170 derecede önceden ısıttığımız fırında tam bir saat pişiriyoruz. Cheesecake’i fırına koyarken aynı zamanda bir başka fırın kabına kaynar su koyuyoruz ve o kabı fırının en altına koyuyoruz. Bu sayede kabın içindeki su buharlaşarak fırının içinde bir nem oluşturuyor ve cheesecake’in üzeri mümkün olduğunca çatlamıyor.
- Fırından çıkardıktan sonra kremşanti (pudra sekeri ve kremayi katılaşana kadar çırpıyoruz) ile süslüyoruz ve üzerine birer kakaolu bisküvi daha koyuyoruz.