Tavuk paçası, sarımsak ve sirke lezzetini sevenler için harika bir seçenek. Etli, doyurucu, tok tutar. Tavuk paçası çorbası için mutfağa buyurun.
Tavuk Paçası Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
60 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakikaTavuk Paçası Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Çorba için:
- 1kilogramtavuk baget(ya da kalça but)
- 1/2su bardağıun
- 2yemek kaşığıtereyağı
Terbiyesi için:
- 1kaseyoğurt
- 5dişsarımsak
- 1adetyumurta sarısı
Servis de:
- 1yemek kaşığısirke (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tavuk Paçası Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tavuk derisini iyi temizleyin. Deri altındaki jelimsi tabakayı alın. Suyunu yavaş yavaş ekleyin. Unun vereceği koyuluk bozulmasın.
Tavuk Paçası Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavuk bagetlerin üzerinde tüy var ise tütsü yapıp temizliyoruz. Özellikle deri altındaki şeffaf jel gibi bir dolgu varsa mutlaka alın.
- Suyun rengini bozar. Bagetleri haşlıyoruz. Lezzet vermesi için içine soğan koyabilirsiniz. Haşlanınca çıkarıp bir kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
- Çorba tenceresinde tereyağ eritip unu kavuruyoruz. Önce az yavaş yavaş soğuk ekleyip, unu bulamaç gibi yapıyoruz. Tavuk suyunu ekliyoruz.
Tahminen 6 su bardağı kadar yeterli. - Bir iki taşım kaynamaya bırakıyoruz. Bu sırada bagetleri etler küçük küçük olacak şekilde doğruyoruz.
- Tencereye koyup biraz daha suyunda pişiriyoruz. Terbiye için bir kase yoğurda, sarımsakları rendeliyoruz.
- Bir yumurta sarısı da koyup çırpıyoruz. Çorbanın suyundan ılıştırarak yavaş yavaş çorbaya katıyoruz.
- Fokurdatmadan 5 dakika pişirip kapatıyoruz. Servis ederken sirke kullanmanızı tavsiye ederim. Çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun...