Kahvaltılarda severek yediğimiz minik çıtır ekmekleri evde yapıyoruz. Tam ölçülü bu nefis ekmekleri hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 adet küçük boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaKahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramekmeklik un(2.5-3 su bardağı)
- 50gramsu(1/3 su bardağı)
- 100gramsarı buğday unu(1 su bardağı)
- 75gramtam buğday unu(3/4 su bardağı)
- 25gramtereyağı
- 10gramzeytinyağı(1 yemek kaşığı)
- 15gramşeker(1 yemek kaşığı)
- 10gramtuz(1 tatlı kaşığı)
- 10gramekşi maya
- 100gramön maya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kullandığım su bardağı 200ml. Kullandığım çay bardağı 100ml. Farklı marka unlar aynı miktarda sıvı kaldırmaz, lütfen suyu kontrollü koyarak kendi ununuza göre ayarlayınız.
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tarife başlamadan önce ön maya için 50 gram un (yarım su bardağı), 50 gram su(1/3 su bardağı), 1 çay kaşığı instant mayayı karıştıralım. 2 katına kadar kabarınca kullanalım. Ekşi mayası olmayanlar ön maya miktarını 2 katına çıkarıp yapabilirler.(Bu durumda mayalama süresi kısalır, buna dikkat edelim)
- Unlar ve sıvıları karıştırıp 1 saat dinlendirelim. Mayalar ve şekeri ekleyip karışana kadar yoğurun.
- Yağlar ve tuzu ekleyip pürüzsüz ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 3 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabına alalım.(Gece 1 gibi koydum
6-7 saat sonra çıkarıp 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip şekil verdim ve tepsi mayası yaptım.) - 230 derecede ısınmış fırında buharla birlikte 15 dakika pişirin.(Ekmeklerin üzerine su sürüp susamla süsleme yapabilirsiniz.)
Kahvaltılık Minik Ekmekler Tarifinin Pişirme Önerisi
Yüksek ısıda kısa sürede pişmeli, bol buhar sağlanmalı, bunu ekmeğe su sürüp fırın içine su koyarak sağlayabilirsiniz.