Turşu denildiğinde akla gelen ilk seçeneklerden olan ve hemen hemen herkesin sevdiği ekşi ve kütür kütür, uzun süre dayanan salatalık turşusu hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. İyi seçilmiş kornişon salatalıklar, kaya tuzu, içme suyu ve üzüm sirkesi kaliteli turşunun olmazsa olmazları. Gerisi de işin çeşnisi.
Tüm malzemeler geldiyse, şimdi sıra onu kavanozlara doldurmaya geldi. Kavanozlara doldurup, biraz da sabır ekledik mi işin içine enfes salatalık turşuları yoldalar, geliyorlar demektir. Yaz kış afiyetle tüketebileceğiniz bu enfes turşuların tam ölçülü tarifine bekleniyorsunuz hadi! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kornişon turşusu nasıl yapılır diye merak ediyorsanız onun da tarifi burada.
Diğer kış hazırlıkları hakkında bilgi almak isterseniz onu da burada uzun uzun anlattık.