Minestrone, genellikle makarna veya pirinç ilavesiyle, bazen her ikisi de, sebzelerle yapılan kalın bir İtalyan çorbasıdır. Ortak bileşenler fasulye, soğan, kereviz, havuç, hisse senedi ve domates içerir. Sebzeli çorba için belirlenmiş bir reçete yoktur, çünkü genellikle herhangi bir sebzeden yapılabilir. Şimdiden ellerinize sağlık.
Minestrone Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
2 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaMinestrone Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığısoğan(doğranmış)
- 1/2adetkabak
- 1/2adetpatlıcan
- 1/2adetpatates
- 1/2adethavuç
- 1/2adetkapya biber
- 1/2adetyeşil biber
- 3yemek kaşığıbeyaz lahana
- 3adet orta boybrokoli
- 2yemek kaşığıboncuk makarna
- 1avuçdereotu
- 1avuçmaydanoz
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıpesto sos
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Minestrone Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın sebzeleri çok iyi kavurunuz, fakat sebzeleri pişirme işlemini çorba kaynarken yapınız. Maydanoz ve dereotu normalde kaynatılmaz, fakat bu çorba yeşil renkte olduğu için pişiriyoruz renk versin diye. Çorbaya hem renk hem tat versin diye pesto sosu ya da fesleğen atınız, ama ikisini aynı anda kullanmayınız. Çorbanızda eğer pesto sosu kullanacaksanız, tuzunu pesto sosunu attıktan sonra atınız, çünkü pesto sosu tuzlu bir sostur.
Minestrone Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tüm malzemeleri, fakat brokoli hariç jardiniere (en küçük doğrama) doğrayın ve patlıcan ile kabağı doğramadan önce alacalı soyunuz.
- Ardından tencerede sıvı yağ kızınca soğan, havuç, patates, kapya biber, yeşil biber, kabak ve patlıcanı sırasıyla kavurunuz.
- Kavurma işlemi bittikten sonra çorbanın suyunu veriniz ve kaynamaya bırakınız. Çorbanız yavaştan kaynamaya başlayınca beyaz lahanayı ekleyin, ardından bir avuç boncuk makarnayı da içine atınız ve kaynatmaya devam ediniz.
- Daha sonra kapatmaya yakın doğranmış maydanozu ve dereotunu da ekleyiniz, peşine pesto sosunu ya da fesleğen ilave ediniz. 5 dakika kadar daha kaynatın ve karabiber ile tuzu atıp ocağınızın altını kapatınız. Afiyet olsun.