Dünyanın en eşsiz ve farklı mutfaklarından biridir Hatay mutfağı. Her bir yemeğin hikayesi ve özel bir lezzeti vardır. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında bu yıl "Kadim ve Sürdürülebilir Türk Mutfağı" başlığı altında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı – Gastronomi şehirlerimizden Hatay mutfağına ithaf edildi. Yemeksepeti ve Yemek.com olarak destek verdiğimiz Türk Mutfağı Haftası'nda Hatay menüsünde yer alan bu tarifi Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın destekleriyle sizlerle buluşturuyoruz. Mutfağınızda asırlık Hatay lezzetlerine yer verip, Hatay usulü tarifleri mutlaka denemenizi ve yerel üreticilerden malzemelerinizi temin edip bölge ekonomisine destek olmanızı öneririz.
Hatay usulü biberli ekmek tarifi oldukça özel ve lezzetli bir seçenek. Bu tarif, Hatay'ın yöresel lezzetlerinden biri ve genellikle acı biberlerin kullanılmasıyla hazırlanıyor. Üzerindeki harcın verdiği lezzetle, kendine has aroması ve yapısıyla gerçekten kıymetli bir hamur işi oluyor. Bu muhteşem tarif genellikle taş fırında pişirilir ve bu sayede dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olur. Lakin endişe etmeyin, evlerinizde de çok lezzetli olabileceğini vadediyoruz. Şimdiden afiyet olsun!