Kızartması, turşusu, ezmesi ve kebabıyla sofraların baştacı olan patlıcanı bu sefer nohutla buluşturuyoruz. Sulu ev yemeklerinin en sevileni olacak nohutlu patlıcan yemeği karşınızda.
Suyuna Ekmek Banmalık:
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi
08 Aralık 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1 saatNohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 4adet orta boykemer patlıcan
- 2yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1adet orta boysoğan
- 500gramhaşlanmış nohut
- 3yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre tereyağı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu suyun içinde açık mor renkli bir su çıkana kadar bekletmezseniz yemeğiniz lezzetsiz olur.
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için).
- Soğanları küçük küçük (yemeklik) doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırın.
- Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın.
- Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir.
- Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun. :)
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer ekşi seviyorsanız tuz ile birlikte iki çay kaşığı sumak ilave edebilirsiniz.
Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanında pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.