Bugün sizlerle herkesin çok severek yediği mantı yapacağız. Ama bu sefer kıymalı değil patatesli bir mantı tarifi ile geldim. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif hadi başlayalım.
Patatesli Mantı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
8 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaPatatesli Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin:
- 1kilogramun
- 1adetyumurta
- 1yemek kaşığıtuz
İç Harcı İçin:
- 3-4adetpatates(büyük boy)
- 1yemek kaşığısalça
- 1adetsoğan(rendelenmiş)
- 1tutamtuz
- 1tutampul biber
- 1tutamreyhan
Sos İçin:
- 2dişsarımsak
- 5yemek kaşığı (tepeleme)yoğurt
- 200gramtereyağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Patatesli Mantı Tarifinin Püf Noktası
Hamur ele yapışmayan bir hamur olacak. Mantı fazla gelirse buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklayabilirsiniz.
Patatesli Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
İç Harç İçin:
- Patateslerinizi tuzlu suda kaynatın ve iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve püre haline getirerene kadar ezin.
- Bir tavaya sıvıyağ ekleyin ve rendelenmiş soğanlarınızı, salça ile kavurun. Salçanın ekşi kokusu gittiğinde ezilmiş patateslerinizi de ekleyip iyice karıştırı ve soğumaya bırakın.
Hamur İçin:
- Hamur malzemelerini bir kaba alıp, suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olmasına özen gösterin. Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru 3 bezeye ayırın. Bir oklava yardımı ile un serptiğiniz tezgahta ince bir şekilde açın.
- Ufak kareler olacak şekilde incelttiğiniz hamuru kesin. Her kareye biraz iç harç koyup karşılıklı köşelerinden ortaya doğru kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve hazırladığınız mantıları kaynayan suda 10-15 dakika arası kontrollü bir şekilde haşlayın.
Sos İçin:
- Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt ile bir kasede iyice karıştırın. Kıvamı yoğun olduysa soğul su ile kıvamını açabilirsiniz.
- Bir tavaya tereyağını ekleyin ve orta ateşte tereyağ köpürüne kadar kızdırın.
- Mantılarınızı üzerine yoğurt ve tereyağ ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun