Mutfağımızın en güzel, en keyifle yediğimiz hamur işlerinden olan poğaçalar, eğer tam kıvamındaysa ve nefis bir şekilde kabardıysa biliyoruz ki en çok uğraşılmış yemekleri bile solda sıfır bırakacak bir güce sahipler. Puf puf kabarmış, tazecik poğaçaları sadece görmek bile karnınızın kazınmasını sağlamaya yeter de artar bile. Ki zaten adı üstünde bunlar puf poğaçalar.
Az olan çoktur felsefesiyle yola çıkan bu poğaçalar, güzelliklerini sadeliklerinden alıyorlar. İç dolgusu yok, üstünde sadece susam ve çörek otu var belki ama tadları mükemmel. İsterseniz yanında peynirle yersiniz, isterseniz içini açıp mis kokulu bir salçayla doldurursunuz, isterseniz de sadece bir bardak taze demlenmiş çayla tadını çıkartırsınız. Öyle güzel, öyle yumuşacıklar ki, bir tanesinin asla yetmeyeceğine eminiz.
Şimdiden afiyetler olsun.