Akdeniz güneşinin sokakları ısıttığı şehirlerdeyiz bu kez. Yürürken köşe başlarındaki seyyar tatlıcılarda rastlıyoruz önce taş kadayıflara. Nar gibi kızarmış, mis gibi kokan bu lezzet, daha sonra pastanelerde, marketlerde dahi karşımıza çıkıyor. Taş kadayıf olarak bilinen bu lezzet, o şehirler ve halk için oldukça kıymetli.
Bayramlarda, özel günlerde yapılan bir gelenek aynı zamanda. Hamuru pişirilmiş halde paketlenerek satılıyor, iç harcı iri dövülmüş ceviz, tarçın kimi zamanda biraz şeker ilavesi ile şenleniyor. Taş kadayıf özlemiyle yanıp tutuşanlarınız için hamurun yapımını da anlattık bir güzel. Bu kez içine bir de kuru incir ekledik. Yetmedi, toz Antep fıstığı ile süsleyip, son dokunuşu kaymakla yaptık.
Giyin mutfak önlüklerinizi. Sadece yeme kısmında değil, yapma kısmında da usta olun bu kez. Bu yolda size eşlik edecek videomuzu ve tarifimizi de şuraya bırakıyoruz. Afiyet olsun.