Dışı kıtır, içi pamuk gibi yumuşacık, bol baharatlı, mis kokulara doyacağınız şahane bir kış kurabiyesi... Hazırlaması pratik tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakikaPortakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 170gramtereyağı(3/5 su bardağı)
- 400gramun(2+4/5 su bardağı)
- 1tepeleme çay kaşığıkarbonat
- 1tatlı kaşığıportakal kabuğu tozu(veya rendesi)
- 1tatlı kaşığızencefil
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 1/2çay kaşığıtoz karanfil
- 1/2çay kaşığıyenibahar
- 1/2çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
- 100gramtoz şeker
- 1adetyumurta
- 135grampekmez
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1yemek kaşığıportakal kabuğu tozu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Daha kıtır olmasını isterseniz daha ince açabilirsiniz.
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritip soğutun.
- Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alın ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
- Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip çırpın.
- Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
- Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
- Hamuru un serili tezgaha alıp merdane ile ½ cm kalınlığında açın.
- Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsin. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve toz portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.