Bu kurabiye düşünün yerken limonlu cheesecake tadı gelsin. Dışı kıtır, içi yumuşak. Limonun verdiği ferahlık hissi, damakta bıraktığı tat ile mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Ben hassas mutfak tartısı ile gramajlı yaptım. Siz de uygunundan bir tartı edinip bu tarifi öyle denemelisiniz.
Limonlu Kıyır Kurabiye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
20 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaLimonlu Kıyır Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kurabiye için:
- 110gramtereyağı
- 150gramtoz şeker
- 80grammascarpone peyniri(veya sürülebilir beyaz peynir)
- 3yemek kaşığılimon suyu
- 1adetlimon kabuğu rendesi
- 1paketvanilin
- 1/2çay kaşığıtuz
- 2adetyumurta sarısı
- 280gramun
Dışına bulamak için:
- 1/2su bardağışeker
- 1adetlimon kabuğu rendesi
Limonlu Kıyır Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin. Aksi takdirde dış yüzeyindeki şekerin rengi dönebilir ve kurabiyemiz beyaz-sarı arası renkte olmaz.
Limonlu Kıyır Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak tereyağı ve şekeri bir kapta 1-2 dakika çırpalım. Sonra peyniri, limon suyunu, limon kabuğunu, vanilini ve tuzunu da ekleyip birkaç dakika daha çırpalım.
- 2 yumurta sarısını da ekleyip çırpma hızını düşürelim. Son olarak 280 gr unu da ekleyelim mikser dönmeyecek kadar katılaştığında sptalula ile hamuru toplayalım.
- Hamuru yarım saat buzdolabında bekletelim. Bu sırada yarım su bardağı şekeri ve limon kabuğu rendesini elimizle iyice ovalım. Limonun tadı şekere geçmeli. Limon kabuğu şekeri ıslatmalı.
- Çıkarınca dondurma kaşığı veya normal bir kaşık yardımıyla toplar alıp elimizde yuvarlayalım. Şeker ve limon kabuklu karışıma bulayıp tepsiye dizelim.
- Önceden ısıttığımız 160 derece fırında 15 dakika pişirelim. Pişince fırından hemen çıkarmayıp içinin çekmesini bekleyelim.
- Fırından çıkınca kurabiyelerin dışı çıtırlaşıp içi yumuşak kalacaktır. Afiyet olsun.