Şarkılara, türkülere, atasözlerine konu olmuş, sarı renkleriyle gri soğuk günleri aydınlatan mis kokulu ayvaların tam da vakti. Çiçek açması yaz habercisi olan ayvaların, bol olması ise kışın çok kar yağacağını temsil eder derler. Bu kış çok sert geçecek o zaman bizden söylemesi, zira ayvalar her yerde.
O zaman gelecek kara kışa inat, bu güzelim ayvaları alıyoruz, en sevdiğimiz baharatlarla pişiriyoruz ve müthiş kıvamlı bir muhallebiyle buluşturuyoruz. Sonrası malum, kaşık kaşık yiyor hafif tadına ve mis kokusuna adeta doyamıyorsunuz. Ayvayı bir de böyle yiyeyim diyenlere geliyor, afiyetler olsun.