Muhteşem kremasıyla, tam kıvamında pişen choux hamuruyla, masalarınızın vazgeçilmez lezzetleri arasına girmeye geliyor. Paris Brest'i denemeyen kalmasın.
Paris Brest Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
2 saatPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaParis Brest Tarifi İçin Malzemeler
Choux hamuru için:
- 250mililitresu
- 130gramtereyağı
- 1tutamtuz
- 175gramun
- 4adetyumurta
- 1adetyumurta sarısı
Kreması için:
- 2adetyumurta sarısı
- 500mililitresüt
- 2çorba kaşığınişasta
- 4çorba kaşığıtereyağı
- 1paketbeyaz çikolata(60 gram)
- 1paketkrema
- 1/2paketkrem şanti
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Paris Brest Tarifinin Püf Noktası
Choux hamuru kıvamı sert olursa 5. yumurtayı da ekleyebilirsiniz.
Paris Brest Tarifi Nasıl Yapılır?
Choux hamuru için:
- Suyu, tereyağını ve tuzu bir tencere alıp kaynatın. Altını kapatıp unu ekleyip topaklanmadan hızlı hızlı karıştırıp tekrar ocağa alın ve bir-iki tık kaynamasını sağlayın.
- Hamur soğuduktan sonra bir yumurtayı içine kırıp iyice hamurla karışana kadar çırpın, daha sonra ikinci yumurtayı, üçüncü yumurtayı ve dördüncü yumurtayı da teker teker ekleyin.
- Hamuru bir sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serilmiş tepsi üzerine bir yuvarlak çizin ve daha sonra çizdiğiniz yuvarlağın hemen iç kısmından aynı şekilde yuvarlak çizin.
- Hamurun üst kısmının ortasından başlayıp bir yuvarlak da üst kata çizin, hamurun üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
- 190 derece fırında 40 dakika pişirin.
Kreması için:
- Yumurta sarısı, süt, şeker, un, nişastayı bir tencere alıp kaynatın, içine vanilyayı, çikolatayı ve tereyağını ekleyin, eriyince üzerini kapatıp soğumaya bırakın.
- Soğuyunca krema, ve krem şantiye ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Birleştirme aşaması:
- Pişen hamuru alt ve üst olacak şekilde ikiye kesin. Arasına kremamımızdan sürüp, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Üzerine kestiğimiz hamuru pudra şekeri serpip yerleştirin. Üst süslemesi de tamamen isteğinize kalmış.
Paris Brest Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamur güzelce kızarmadan fırının kapağını açmamaya dikkat edilmesi gerekiyor.