Enginarın tezhahlardaki yerini almasına günler kala farklı bir enginarlı tarifle görücüye çıkıyoruz. Zeytinyağlısını ve dolmasını severek yediğimiz sağlık küpü enginarın kalbiyle, pratik, doyurucu ve leziz bir salata yapıyoruz.
Enginarın, onu severek yiyenleri çok mutlu edecek, yemeyenleri ise pişman edecek kadar çok faydası var. Enginar, diğer sebzelerden farklı olarak yüksek protein içerir ki bu da kalp kaslarına iyi gelir. Böbrek, karaciğer ve bağırsakları temizler. Kandaki şeker oranını düzenler, kolesterolü düşürür, haliyle birçok hastalığın önüne geçer. Diyet yapanların ve diyabet hastalarının sık sık tüketmesi gereken sebzelerden biridir.
Buğdaylı enginar kalbi salatası, hem doyurucu, hem sağlık dolu hem de lezzetine doyum olmayan bir salata. Masada ki tabakları biraz sıkıştırın ve ona da bir yer açın.