Baklava baklava olalı çikolatayla böyle aşk yaşamamıştı. Standardın dışına çıkmayı sevenlere ve çikolata ile şerbetli tatlı arasında kalanlara, müthiş bir alternatif çikolatalı baklava tarifi. Aman hiç olur mu demeyin. Bu tatlı tarifi denendi ve çok beğenildi. Hatta tekrarı bile istendi. Hadi kolları sıvayalım ve tatlımıza başlayalım.
Çikolatalı Baklava Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
1 tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
1 saatÇikolatalı Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3adetyumurta
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1su bardağıılık su
- 1çimdiktuz
- 3yemek kaşığıyoğurt
- 2yemek kaşığısirke
- 50gramkakao
- 1/2paketkabartma tozu
- 3su bardağıun(aldığı kadar)
Arası için:
- 400gramtereyağı( ya da suyu alınmış margarin)
- 2su bardağıceviz içi (ince çekilmiş)
- 2su bardağıdamla çikolata(yoksa sürme çikolata da olur)
Şerbeti için:
- 3su bardağısu
- 3su bardağışeker
- 1/4adetlimonun suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çikolatalı Baklava Tarifinin Püf Noktası
Malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yufkalar bol nişasta kakao kullanılarak açılmalı. Servisi sıcak değil tamamen soğuduktan sonra yapılmalı.
Çikolatalı Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce şerbeti hazırlamak için şekeri su ile tencereye alalım. Bir taşım kaynatıp limonu ekleyelim. 10 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp soğutalım.
- Hamur malzemelerini derin bir kaba alalım (oda sıcaklığında olacak malzemeler) unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edelim.
- Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
- Hamuru 15 eşit bezeye keselim.
- Nişasta ve kakaoyu eleyerek birbirine karıştıralım.
- Bezeleri tek tek bol nişastalı, kakaolu karışımı serperek açalım. Ebatları tepsinizden büyük ve çok ince olmalı.
- Tepsinizi yağlayın.
- Tereyağınızı eritin.
- Tepsinin dibine ilk yufkanızı bölerek serin ve üzerine 1 kaşık tereyağ gezdirip her yerine yedirin.
- Sonraki 3 yufkaya aynı işlemi uygulayın.
- Şimdi ara kat için damla çikolatası ve ceviz serpin.
- Tekrar her katı yağlayıp 4 kat yufka yerleştirin.
- Yine bir ara kat yapıp damla çikolatası ve ceviz serpip 4 kat uygulayın.
- Son kez ara kat için damla çikolata ve ceviz serptikten sonra kalan yufkaları üzerine yağlayıp serin. Toplamda 3 ara katınız olacak.
- En üst katınızın düzgün ve kesik olmamasına dikkat edin.
- Baklavanızı istediğiniz herhangi bir şekilde dilimleyin. Ben düz kare tercih ettim.
- Kalan tereyağı üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tam 1 saat pişirelim.
- Fırından çıkan baklavanızın ilk sıcağı çıktıktan sonra, yani yaklaşık 5 dakika sonra şerbeti ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra çikolatalı sos ile ikram edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.