Tokat'ın en sevilen tatlarından biri olan iliçli börekle tanıştıracağız sizleri. Un, su ve tuzla çabucak hazırlanan bir hamur minik bezelerine ayrılıyor. Ardından bezeler açılıyor, pişiriliyor ve rulo biçiminde sarılıyor. İnce ince kesiliyor, diğer adıyla iliçlerine ayrılıyor. Hamurla kapatılıp, yeniden pişiriliyor. Ortaya gelenek ve emek kokan iliçli börek çıkıyor.
Bu tat, sofralarınızdan daha fazla uzak kalmamalı. Doğru mutfağa.