Beyaz çikolata ve cheesecake'in müthiş uyumu nasıl mı olur? İşte bu tatlıdaki gibi ağızda eriyen nefis mi nefis bir lezzette olur. Yapın yaptırın, asla pişman olmazsınız.
Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Ekle
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
75 dakikaBeyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Cheesecake dolgusu için:
- 600gramsürülebilir beyaz peynir
- 160gramyoğurt(1/2 su bardağı)
- 100gramtoz şeker(1/2 su bardağı)
- 15gramnişasta(2 yemek kaşığı)
- 1paketvanilin
- 3adetyumurta
- 200grambeyaz peynir
Tabanı için:
- 2pakettam buğdaylı bisküvi
- 120gramtereyağı
Sosu için:
- 150grambeyaz çikolata
- 100mililitrekrema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Malzemelerin hepsi oda ısısında olmalı. Mikser ile değil el çırpıcısı ile karıştıralım (bu sayede içinde hava baloncukları oluşmayacak) Az derece de uzun pişirelim. Çatlamaması için ister benmari usulü pişirin isterseniz de benim yaptığım gibi etrafına alüminyum folyoya sarılı ıslak bez sarın (kalıp hızlı ısındığı için kenar kısımlarının çabuk pişmesini engeller ve ortası ile birlikte aynı derece de pişmiş olur).
Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tabanını yapmak için bisküvileri rondodan geçirelim.
- Erittiğimiz tereyağını bisküvilere katalım ve birbirine yedirelim.
- 22 cm çapın da kelepçeli kalıbı yağlayalım ve bisküviyi içine döküp elimizle ya da spatula ile bastırıp kenarlarına doğru yayalım. Kalıbı kremamız hazırlanana kadar dolaba kaldıralım.
- Kreması için peynirleri, şeker ve vanilya şekeri ile karıştıralım.
- Yoğurdu ekleyip nişastayı da katalım.
- Yumurtaları tek tek içine kırıp her seferin de iyice karışana kadar karıştıralım.
- En son benmari usulü ya da mikrodalgada erittiğimiz beyaz çikolatayı da ilave edip pürüzsüz bir dolgu elde edelim.
- Tabanı dolaptan alıp dolguyu içine dökelim.
- Çatlamadan her yeri aynı şekil de pişsin diye etrafına alüminyum folyoya sarılı ıslak mutfak bezini saralım.
- Önceden ısıttığımız 150 derece alt üst ayarlı fırın da tam 1 saat 15 dakika pişirelim.
- Sürenin sonunda fırın kapağını hemen açmayalım ve arasına tahta kaşık sıkıştırıp 30 dakika bu şekil de cheesecake'i içinde bekletelim.
- Fırından çıkardığımız cheesecake'i oda ısısına gelene kadar bekletelim.
- Sosu için sıvı kremayı, kaynatmadan, ısıtalım ve beyaz çikolataların üzerine döküp, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştıralım.
- Oda ısısına gelen cheesecake'in üzerine sosu döküp yayalım.
- Tam 4 saatliğine sos donana kadar buzdolabında dinlendirelim.
- Süslemeyi tamamen soğuduktan sonra istediğiniz malzemelerle yapabilirsiniz. Ben krem şanti, beyaz çikolata, çikolata rendesi ve bisküviyi tercih ettim. Afiyet olsun.