Kahve ve cheesecake'in muhteşem uyumu bu tarifte. Farklı bir tatlı arıyorsanız tiramisu cheesecake tarifiyle hemen tanışmalısınız.
Tiramisu Cheesecake Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
1.5 saatTiramisu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 2adetyumurta
- 2yemek kaşığışeker
- 1yemek kaşığısıcak su
- 1/2su bardağıun(+1 yemek kaşığı)
- 1çay kaşığıkabartma tozu
Kahve şurubu için:
- 1su bardağısu
- 1çay bardağışeker
- 1yemek kaşığıgranül kahve
Cheesecake için:
- 300gramlabne
- 1paketkrem peynir
- 3adetyumurta
- 1paketvanilya
- 1,5paketkrema
- 3yemek kaşığıun
- 1yemek kaşığınişasta
- 1,5su bardağışeker
Üst krema için:
- 2,5su bardağısüt
- 6yemek kaşığışeker
- 2adetyumurta sarısı
- 1yemek kaşığınişasta
- 3yemek kaşığıun
- 1paketvanilya
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 2yemek kaşığı (tepeleme)labne
- 1/2paketsıvı krema
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Tiramisu Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
Cheesecake'in çatlamaması için çok karıştırmayalım. Malzemelerimiz oda ısısında olmalı. Piştikten sonra fırın kapağını hafif aralayıp o şekilde soğutalım.
Tiramisu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce taban kekimizi yapalım. Yumurtayı çırpma kabına alalım, çırpmaya başlayalım. Şeker ve sıcak suyu azar azar ekleyip açık sarı olana kadar çırpalım. Kuru malzemelerimizi bir kapta karıştıralım.
- Elekten geçirip spatula ile söndürmeden karıştıralım. 150 derecelik fırında 25-30 dakika pişirelim, kekimiz piştikten sonra soğutup kahve şurubumuz ile (tüm malzemeleri ocakta pişiriyoruz) ıslayalım.
- Cheesecake için labne, krem peynir ve şekeri kaba alıp el çırpıcısı ile karıştıralım. Yumurtayı da tek tek ekleyelim. Kuru malzemeleri de ekleyip karıştırdıktan sonra kremayı da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim ve kekin üzerine yarısını dökelim.
- Arasına 6 adet kadar kahve şurubu ile ıslanmış kedi dili koyup geri kalan harcı döküp 150 derece alt ayarlı fırında atalım. 1 saat pişirelim. En alta sıcak su koyalım.
- Üst kreması için kuru malzemeleri tencereye alalım. Yumurtayı da ekleyip karıştırdıktan sonra sütü yavaşça ilave edip topaklanmamasına dikkat edelim.
- Piştikten sonra tereyağı ve labneyi ekleyip bir kaba boşaltalım. Dolapta soğuttuktan sonra çırpılmış krema ile iyice çırpalım. Sıkma torbasına alıp sıkalım. Üzerine kakao serpelim. Afiyet olsun.