Kökeninin Fransız Mutfağına dayanan profiterol, yapımı biraz zahmetli görünse de sandığımız kadar zor değil. Nefis sonucu ile hem kendinizi hem de sevdiklerinizi kaşık kaşık yemek isteyerek ödüllendireceksiniz. Hadi gelin bu küçük mutluluklar nasıl yapılıyor bakalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Çikolatalı Klasik Lezzet:
Profiterol Tarifi
02 Eylül 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
3 saatPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaProfiterol Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 2su bardağısu
- 2su bardağıun
- 1paketmargarin
- 6adetyumurta
İç krema için:
- 1litresüt
- 3yemek kaşığıun
- 3yemek kaşığınişasta
- 3çay bardağıtoz şeker
- 1adetyumurta
- 1paketvanilya
Üzeri için:
- 1paketçikolata sosu
- 2,5su bardağısüt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak hamurumuzu hazırlamak için derin bir tencereye su ve margarinimizi alıp orta ateşte eriyene kadar bekliyoruz.
- Eriyen su ve margarinimize unumuzu ilave edip 2-3 dakika kadar aralıksız karıştırıyoruz. Pişen hamurumuzu soğuması için 10-15 dakika bekliyoruz.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz. Buradaki en önemli ayrıntı bir yumurtayı yedirmeden diğer yumurtayı asla kırmıyoruz.
- Yedirme işlemi bittikten sonra tutkal kıvamında bir hamur elde etmiş oluyoruz ve hamuru 10 dakika kadar daha dinlenmeye bırakıyoruz.
- Yağlanmış tepsiye kabarma payı bırakacak şekilde kaşık yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hamurumuzu yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
- Hamurlar pişerken bir yandan da muhallebimizi hazırlıyoruz.
- Derin bir tencereye vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz ve kıvamı koyulaşana dek karıştırıyoruz.
- Kaynamaya yakın vanilyamızı da ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
- Pişen hamurlarımızı ortadan ikiye keserek hazırlamış olduğumuz kremaları arasına dolduruyoruz.
- Son olarak hazır sosumuzu sütle beraber kıvam alana dek karıştırıp hazırlıyoruz ve profiterollerimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.