Köfteli çorbaları yapmak biraz daha zahmetlidir. Türkiye'nin her yerinde mutlaka meşhur bir köfteli çorba tarifi vardır. Birbirine çok benzer fakat hepsinin lezzeti birbirinden farklıdır. Kimi köftesinin içine bulgur katar kimi un, kimi pirinç. Ne katılırsa katılsın hep severek yenmiştir. Terbiyesine de sarımsak katarsanız enfes bir akşam yemeği ortaya çıkar. Şimdiden ellerinize sağlık.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 tabaklıkHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaEkşili Köfte Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 300gramyağlı kıyma
- 2yemek kaşığıpirinç
- 2yemek kaşığıbulgur
- 1çorba kasesiyoğurt
- 2adetyumurta
- 1adethavuç
- 1adetpatates
- 1yemek kaşığılimon suyu
- 1adetsoğan
- 2adetsarımsak
- 1adetdefne yaprağı
- 1tatlı kaşığıtuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yoğurt ılımadan direkt kaynayan çorbaya dökersek çorba kesilir. Önce çorbadan terbiyeye, daha sonra tekrar tencereye aktarmamız gerekir.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Köftesi için kıyma, bulgur, pirinç, 1 yumurta ve biraz tuzu bir kapta yoğuralım.
- Küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Un serpilmiş tepsiye dizelim ve yuvarlayarak una bulayalım.
- Tencereye su alalım. Küp doğradığımız patates ve havuçları ilave edelim.
- 5 dakika kaynayınca köfteleri ilave edelim ve kabuğu soyulmuş, ikiye ayrılmış soğanı da ekleyelim.
- 10 dakika kaynamaya bırakalım.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştıralım.
- Çorbadan azar azar ilave edip ılımasını sağlayalım ve karıştıralım.
- Daha sonra çorbaya yavaş yavaş ilave ederken çorbayı kaynayana kadar karıştıralım.
- Kaynayınca sarımsak rendesi ve defne yaprağı ilave edelim.
- Tuzunu ayarlayalım ve 5 dakika daha kaynatalım.
- Çorba pişince içindeki yarım soğanı ve defne yaprağını çıkaralım. Afiyet olsun.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Terbiyeyi ilave ettikten sonra kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Ekşili Köfte Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Tereyağına yakılmış nane ve pul biberle servis edebilirsiniz.