Bir yemeğin patlıcanla yapılıp da beklenen sonucu vermemesi sanıyoruz ki mümkün değil. Aslında botanik olarak bir meyve olmasına rağmen, mutfağımızda hep sebze olacak olan patlıcanla yapılabilen yemeklerin çeşitliliği neredeyse sonsuz. Gün geçmiyor ki patlıcanlı bir başka leziz yemek ortaya çıkıp da karnımızı guruldatmasın. Patlıcanın oldukça fazla ve birbirinden farklı cinsleri var ve bunlardan bir tanesi de bostan patlıcanı. Bostan patlıcanı daha bir tombik, daha bir etli oluyor.
Bu güzelim kebap tarifi de bostan patlıcanıyla adeta şahlanıyor. Yapımı biraz meşşakatli ve bir sürü kap kacak kullanacağınız için bulaşıklara hazır olun. Ama değmiyor mu o yorgunluğa, o bulaşıklara, hem de öyle bir değiyor ki, mis gibi mis. Tabağınızdaki duruşu zaten şahane, üstünde bir de patates püresi var, kaşar peyniri var, kaşar da erimiş akmış kenarlardan. Aman aman bu misler gibi bostan patlıcan kebabını yemeyelim de ne yapalım.
Haydi mutfağa, ana yemeğiniz belli oldu. Afiyetler olsun şimdiden.