7'den 70'e hepimizin çok sevdiği, yumuşacık hamurlu, enfes kıyma harçlı bir çi börek hazırlamak ister misiniz? Mutfaklarınıza bugün bu enfes lezzet için konuk oluyoruz. Malzemeler hazırsa eğer şimdiden ellerinize sağlık.
Çibörek (Çiğ Börek) Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
18 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaÇibörek (Çiğ Börek) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 345gramun
- 200mililitresu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2tatlı kaşığısirke
İç harcı için:
- 200gramdana kıyma
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay bardağısu
- 1adetorta boy soğan
Kızartmak için:
- 1su bardağıayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çibörek (Çiğ Börek) Tarifinin Püf Noktası
Kıymanın hamur içerisinde topaklanmasını engellemek için su ekliyoruz.
Çibörek (Çiğ Börek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, su, tuz ve sirke bir kaba alınır, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
- Yoğurulan hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Dinlenen hamur 18 eşit parçaya bölünür ve her biri teker teker yuvarlak olacak şekilde açılır.
- Hamurların yarısına, önceden hazırlamış kıyma, baharat, soğan ve su karışımından hazırlanan harçtan birer yemek kaşığı kadar yayılır.
- Hamurun kalan yarısı diğer hamurun üzerine kapatılıp kenarları bir çatal yardımı ile kapatılır.
- Hazırlanan hamurlar kızgın yağda her iki tarafı eşit pişecek şekilde kızartılır. Sıcak olacak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.