20. yüzyıl yaşamış dönemin ünlü Rus balerini Anna Pavlova'ya ithafen yapılmış bir tatlıdan bahsedeceğim. Rivayete göre 1926 yılında çıktığı Yeni Zelanda, Avusturya turnesinde kaldığı otelin şefi, balerin şerefine bir tatlı hazırlar. Alttaki beze balerinin tütüsünü temsil eder, aradaki krema tütünün ince kumaşını, süslemede kullandığı meyveler ise tütünün üzerindeki nakışları temsil edermiş. Pavlova Yeni Zelanda ve Avusturya arasında da yıllardır paylaşılamıyor. İki ülke içinde geleneksel tatlı olmayı sürdürüyor mu ? Evet. Tartışmaya gerek yok
Konumuza dönelim, dışı kıtır içi yumuşak bir tatlı olduğu için servis ederken biraz nazik olmakta fayda var. Yapılışı çok basit lezzeti enfes süslemesi çok keyifli...