Doğudan bizlere armağan, ait olduğu Batman'ın yemek kültürünü gözler önüne seren; dışı çıtır çıtır, içi karamelize kıymalı harcıyla nefis Şam böreğini ağırlıyoruz bugün! Üstelik o bir coğrafi işaretli. Yani karakteristik özellikleri ile ait olduğu coğrafya da değeri kanıtlanmış bir yemek..
Bu tarz yöresel lezzetleri çok sevdiğinizi biliyoruz. Bizce tüm börekler arasında hiç yağ çekmeyen çıtır dış katmanı, hemen pişmesi ve yanına bir ayran ile en hızlısından akşam yemeği alternatifi olması ile Şam böreği farkını ortaya koyuyor.
Akrabası çiğ böreği de bilmeyen yoktur, ona da bir göz atmak isteyenleri bu tarifimize bekleriz: Çibörek (Çiğ Börek) Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com
Afiyetler olsun, mutfağınız sevgiyle dolsun!