İravan ketesi, Azerbaycan mutfağının en eski tatlılarından biridir. Geçmişte bu tatlıyı yapmak büyük bir onur ve beceri olarak görülüyordu. Artık siz de onu yapabileceksiniz.
İravan Ketesi Tarifi
Ekle
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaİravan Ketesi Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 400gramun
- 250gramtereyağı
- 3adetyumurta
- 250gramyoğurt
- 1paketkabartma tozu
- 1paketvanilya
Dolgu için:
- 1su bardağıun
- 1,5yemek kaşığışeker
- 1paketvanilya
Üstü için:
- 1adetyumurta sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kişi sayı çok değilse, tarifteki ölçüleri yarı yarıya yapabilirsiniz. Videodaki tarifle 10 adet kete yapabilirsiniz.
İravan Ketesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için una soğuk yumuşak yağ ekleyin. Elle ovalayın. Şeker ilave edin. Sonra kabartma, vanilyayı ve yumurtayı ekleyin. Son olarak yoğurdu ekleyin.
- Hamur haline getirip yoğurun. Hamur ele yapışırsa biraz un ekleyin.
- İçi için una soğuk yağ ekleyin ve ellerinizin arasında ovun. Şeker ve vanilya ekleyip karıştırın.
- Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Üzerine dolguyu yayın.
- Rulo şeklinde katlayın. Orta boy parçalara bölün. Pişirme kağıdının üzerine serin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.