Özellikle içli köfte ve fellah köftesi gibi bulgurlu tarifler yapılırken yaşanan en büyük sorunların başında o tarifin tutmaması ya da pişerken dağılması geliyor. Bu sorunu ortadan kaldırmak için ölçülerin tam ayarında olması şart. Ne eksik ne fazla. O unun, bulgurun, irmiğin tam kıvamında olması gerekiyor. Bu ölçüler çoğu zaman şaşıyor, köfteler bir türlü dilenen kıvamda olmuyor.
Şimdi sıkı durun! Sizinle tam ölçüleriyle, kıvamı nefis mi nefis bir fellah köfte tarifi veriyoruz. Akdeniz bölgesinin en sevilen yemeklerinden biri olan bu lezzet, özellikle bol sarımsaklı sosuyla mutluluk veriyor ve tabak tabak yediriyor. Etsiz oluşuyla da ekonomik bir yemek alternatifi. Canınız fellah köfte çektiğinde elinizin gideceği ilk tarif bu olsun.