Dışarıda hazır alınan sosların başında gelen ketçabı evinizde yapmaya ne dersiniz? Hem de müthiş aromatik lezzetiyle. Bu leziz sos tarifi sizlerle.
Aromatik Lezzetiyle:
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi
16 Eylül 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Videolu anlatımı için:
KAÇ KİŞİLİK
2 orta boy kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
90 dakikaEv Yapımı Acılı Ketçap Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5kilogramdomates
- 100gramsoğan(yarım büyük boy)
- 1dişsarımsak
- 30gramzeytinyağı(3 yemek kaşığı)
- 45gramesmer şeker(3 yemek kaşığı)
- 20gramsirke(2 yemek kaşığı)
- 10gramtuz(1 tepeleme tatlı kaşığı)
- 70gramdomates salçası(1 tepeleme yemek kaşığı)
- 20grammısır nişastası(3 tepeleme tatlı kaşığı)
- 1çay bardağısu(nişastayı açmak için)
- 1tatlı kaşığı (tepeleme)acı toz biber(veya 1 yemek kaşığı acı sos)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifinin Püf Noktası
Rengini daha koyulaştırmak istiyorsanız salça miktarını arttırabilirsiniz.
Ev Yapımı Acılı Ketçap Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince piyazlık doğrayın orta kısık ateşte çelik tencerede eklediğiniz zeytinyağında 10 dakika karıştırarak kavurun.
- Ardından küp doğradığınız domatesleri, ezilmiş sarımsağı, şeker ve sirkeyi ekleyin. 1 saat kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.
- Pişirdiğiniz sosu blenderden çekin. Çektikten sonra ince bir süzgeçle süzüp püresini alın. Domates püresini tekrar ocağa alıp hafif sulandırılmış salçayı ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Kaynamaya başladığında suda açtığınız nişastayı karıştırarak ekleyin. 2-3 dakika sürekli karıştırarak kaynatın. Son olarak tuzunu ekleyin. Acılı ketçap için acı eşiğinize göre toz biber ekleyin.
- Önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında soğutun. Buzdolabında 1 haftayı geçirmemek kaydıyla saklayıp kullanabilirsiniz.
- Ketçabın fazlasını buzdolabı poşeti veya sıkma torbasına porsiyonlayıp derin dondurucuda daha uzun süre saklayabilirsiniz.