Çıtır çıtır yufkasıyla şahane lezzetiyle nefis bir börek tarifi. İster kahvaltıya ister ikindi çayına pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kaç tane yediğinizi sayamayacaksınız. Miniklerin beslenme çantası için de güzel bir fikir olacaktır.
İstediğiniz Öğünlere:
Peynirli Çıtır Börek Tarifi
15 Ekim 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 büyük tepsiHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaPeynirli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
Börek için:
- 3adetyufka
- 250grambeyaz peynir
- 1su bardağıkaşar peyniri
- 6-7dalkıyılmış maydanoz
Sosu için:
- 1çay bardağısu
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
- 1yemek kaşığısirke
- 3tatlı kaşığınişasta
Üzeri için:
- 1adetyumurta sarısı
- 1çay kaşığıpekmez
- 1yemek kaşığısusam
- 1yemek kaşığıçörek otu
Peynirli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
İç harcını farklı tercih edebilirsiniz. Bu miktardan 24 tane mini börek çıkmaktadır. Nişasta ve sirke ekstra çıtırlık katacaktır.
Peynirli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- İç harcı hazırlanır. Beyaz peynir ezilir. Kaşar peyniri ve maydonoz da eklenip karıştırılır.
- Sosu için su sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Yuvarlak kenarları içeri katlanır. Büyük bir kare elde edilir. Kepçe yardımıyla sosun üçte biri aktarılır. Fırça yardımıyla yayılır.
- Üzerine 1 tk nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir. Peynirli harçtan yeteri kadar uç kısmına yerleştirilir ve rulo yapılır.
- 8 eşit parçaya bölünür. Yufkanız küçükse 6 ya da bölebilirsiniz. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
- Yumurta sarısı pekmezle çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika kadar.
- Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.
Doyamayanlar için bir de videomuz var!
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5