Balık sezonu açıldı. Parıl parıl pullarıyla göz alan derya kuzuları bir bir yerleşti balık tezgahlarına. Omega-3 kaynağı balıkları, mevsim değişimi yaşadığımız Eylül'ün ilk günlerinde sofralardan eksik etmemeli, bir salata, bir çorba takviyesiyle akşam menüsünü tamamlamalı. İstavrit tarifi mısır unu ve sıvı yağın da katkılarıyla oldukça kolay hazırlanan bir balık tarifi.
Ekonomik ve lezzetli küçük balıkların başında gelen istavrit, mısır ununa bulanıp kızardığında çıtır çıtır yeniyor, kılçıklarını ayıklamaya gerek bile kalmıyor. Roka, marul, dereotu, taze soğan, nane gibi yeşilliklerin bol bol bulunduğu, havuç, kırmızı soğan ve mor lahananın da olduğu bir salatayı da eksik etmeyin sofranızdan.
Bugün günlerden balık olsun.