Patlıcana hayransanız karnıyarığı bir de bostan patlıcanı ile deneyin. İster fırında ister tencerede pişirin, bu karnıyarık tarifinin tadına doyum olmaz.
Bu Kez Bostan Patlıcanıyla:
Karnıyarık Tarifi
07 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaKarnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetbostan patlıcanı
- 500gramkıyma
- 2adetsoğan
- 8adetsivri biber
- 2adetdomates
- 1yemekbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2demetmaydanoz
- 1bardaksıcak su
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 2-3yemek kaşığızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım.
- Bir tavada kıymaları mühürleyip, kendi yağında kavuralım. Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
- Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.
- Patlıcanları geniş bir tencereye yatıralım. Bir kaşıkla göbek kısımlarını hafif bastırarak harç için alan açalım. Kıymalı harç ile eşit biçimde 4 patlıcanı dolduralım.
- Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim.
- Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim.