Görüntüsüyle tezgahlarda insanı cezbeden bu tombik kabakların adı Girit kabağı, bazı yörelerde Yayla kabağı veya Kıbrıs kabağı diyede geçer. Peki, siz bu tombik kabakları deneyip sofranızı lezzetlendirdiniz mi? Denemediyseniz lezzet olarak çok şey kaçırmışsınız demektir. Afiyet olsun.
Görünümü Şık:
Girit Kabağı Dolması Tarifi
12 Haziran 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaGirit Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıbaşbaşı bulgur
- 4adet orta boyGirit kabağı
- 2adet orta boydomates
- 4adetyeşil biber
- 1adet orta boykuru soğan
- 1dişsarımsak
- 1/2demetmaydanoz
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2çay bardağıceviz(dövülmüş)
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1tutamnane
- 1tutamkekik
- 1tutampul biber
- 1tutamkimyon
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1küçük boy kasesüzme yoğurt
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Girit kabakların baş kısmından kapak yapalım, ortasını oyalım, tuzlu suda bekletelim.
- Salçaları 1 su bardağı sıcak suyla eritelim ve bir kenarda tutalım.
- Bir tavada rendelediğimiz sarımsak, doğradığımız kuru soğanı kavuralım, dövülmüş ceviz ve biberleri ekleyelim, ceviz yağını salınca bulguru ekleyip kavuralım.
- (Harcı yağsız bir şekilde kavurmamızın sebebi; bulgurlara is kokusu vermek, ki baş başı bulguruna çok yakışıyor) Kavurduğumuz harcı soğutalım.
- Domates ve maydanozları doğrayalım, hazırladığımız harçla karıştıralım. İçine baharatları ekleyelim. Kabakları dolduralım.
- Tencereye aldığımız kabaklarımın üzerilerine hazırladığımız salçalı sostan içlerine birer kaşık gezdirelim, kapaklarını kapatalım, kalanı tenceremizin dibine dökelim.
- Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su ilave edip üzerine zeytinyağı gezdirelim, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Dilerseniz servis ederken üzerine yoğurt gezdirebilirsiniz, ben süzme yoğurt yatağında sunum yapmayı tercih ettim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5