Farklı ve lezzetli kurabiye isteyenler için harika bir tarif. Kurabiye ve kremasının uyumu çok sevilecek. Bal kabaklı kurabiye için buyursunlar.
Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
18 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
12 dakikaBal Kabaklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Kurabiye için:
- 113gramtuzsuz tereyağı(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 100gramesmer şeker
- 120gramtoz şeker
- 1adetyumurta
- 1su bardağıbal kabağı püresi
- 1tatlı kaşığıvanilya özütü(veya 1 paket vanilin)
- 2,5su bardağıun(kontrollü ekleyin)
- 1tatlı kaşığı (silme)kabartma tozu
- 1tatlı kaşığı (silme)karbonat
- 1çimdiktuz
- 1/2tatlı kaşığıtarçın
- 1tatlı kaşığıbal kabağı baharatı
Kreması için:
- 113gramtuzsuz tereyağı(oda socaklığında yumuşamış)
- 120gramkrem peynir
- 170grampudra şekeri
- 1tatlı kaşığıvanilya özütü(veya 1 paket vanilin)
- 1çimdiktuz
Bal kabağı baharatı için:
- 1yemek kaşığıtarçın
- 2çay kaşığızencefil
- 1tatlı kaşığımuskat cevizi
- 1çay kaşığıkaranfil
- 1tatlı kaşığıyenibahar
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Bal Kabaklı Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Kurabiyeleri hazırlarken un miktarına dikkat edin çok sert bir hamur olmayacak. Ele yapışan bir hamur olacak. Pişince normal kurabiyelerden çok daha yumuşak oluyor. Krema yapımında tereyağı ve krem peynir mikser ile iyi çırpılması gerekiyor. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra kremayı ilave edin. Buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
Bal Kabaklı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce bal kabağı baharatını hazırlayalım, kurabiye yapımında kullanacağız. Hepsini karıştırıp küçük bir kavanozda saklayabilirsiniz. Kahve ve tatlılarda kullanabilirsiniz. Bir miktarını kurabiyede kullanacağız.
- Kurabiye için yumuşamış tereyağını esmer ve toz şekeri mikser ile krema haline gelene kadar çırpın. Ardından yumurta, vanilya ve bal kabağı püresini ilave edip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kasede unu eleyin, kabartma tozu, karbonat, tarçın, bal kabağı baharatı, tuzu ekleyip karıştırın. Un karışımını ıslak malzemeye ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
- Hamuru dondurma kaşığı veya 2 yemek kaşığı kadar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış (175ºC) fırında 12 dakika pişirip fırından çıkarın. Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlayacağımız kremayı ekleyin.
- Krema için tuzsuz tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Pudra şekeri ekleyin. Vanilya ve 1 çimdik tuzu da ilave edip mikserin yüksek hızında tamamen pürüzsüz olana kadar 3-5 dakika karıştırın.
- Kremayı kurabiyelerin üzerine yayın veya sıkın. Üzerlerine bal kabağı baharatını serpiştirin. Afiyet olsun!