Sebze suyuyla hazırlanmış, fırında pişmesiyle lezzeti ikiye katlanan bir mantı. Haydi sizi mutfağa alalım.
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaRenkli Sebzeli Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için:
- 4su bardağıun
- 2adetyumurta
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2adethavuç
- 2adetpancar(kırmızı)
- 10dalıspanak
- 5yaprakpancar(mor)
Harç için:
- 200gramyağsız kıyma
- 1adetkuru soğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
Sos için:
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2çay kaşığıtuz
- 2su bardağısu
Üzeri için:
- 2dişsarımsak
- 1kaseyoğurt
Tereyağlı sos için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığınane
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Renkli Sebzeli Mantı Tarifinin Püf Noktası
Tepsinin boyutuna göre salçalı suyu kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Renkli Sebzeli Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle sebzeleri ayrı ayrı katı meyve sıkacağında sıkıp yarım çay bardağı olarak hazırlıyoruz.
- 4 ayrı kaba birer su bardağı un koyalım. Yumurtaları çırpıp kaplara bölüştürelim. Tuzunu ekleyip hazırlanan sebze sularıyla ayrı ayrı 4 hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim.
- İç harcı hazırlamak için soğanı çok ufak olacak şekilde doğrayalım. Üzerine kıyma, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyelim. Yoğuralım.
- Bir kaptaki hamuru un yardımıyla kalın olmayacak şekilde açalım. Mantı merdanesiyle kesip küçük kareler elde edelim. Her bir kareye iç harcı koyup, iki ucundan kapatıp ortası açık şekilde yağlanmış tepsiye dizelim.
- Tepsi dolduktan sonra 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz. O pişerken sosu hazırlıyoruz.
- Sıvı yağı koyup salçamızı ekliyoruz, karıştıktan sonra suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
- Fırından çıkan tepsinin üzerine sıcak sosu döküp tekrar 180 derece fırına veriyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Mantının üzerine sarımsaklı yoğurt koyup üzerine de tereyağı, toz biber ve nane karışımını döküyoruz. Afiyet olsun.