Kıbrıs’ın meşhur ve bence en güzel tatlısı kayık pasta, orijinalinde orta boy oval tart kalıplarına yapılan bu pastayı dedemin yıllardır yaptığı tarifle yuvarlak tart kalıbında yaptım. Bolca bademin bulunduğu bu tarif anlatılmaz yaşanır bir lezzet.
Kayık Pasta Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
12 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
90 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaKayık Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 125gramtereyağı
- 2adetyumurta
- 3,5yemek kaşığışeker
- 1paketvanilya
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1paketkabartma tozu
İçi için:
- 2su bardağıbadem içi
- 4dilimetimek(veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
- 1yemek kaşığı (tepeleme)kakao
- 1adetyumurta
- 1su bardağışeker
- 100gramtereyağı(eritilip soğutulmuş)
- 1,5-2su bardağısüt(aldığı kadar)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Kayık Pasta Tarifinin Püf Noktası
Bademi rondoda güzelce un haline getirmeye özen gösteriniz. İç harcı hazırlandıktan sonra bekleme süresinde tekrardan katılaşabilir, süt ekleyerek çok sıvı veya çok katı olmayacak şekilde hazırlayınız. Tarifin orijinalinde orta boy oval tart kalıpları kullanılmaktadır. Bu şekilde de kalıplara yerleştirerek tarifi yapabilirsiniz. 24 adet çıkacaktır.
Kayık Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru için:
- Yumurtalar, tereyağı, şeker krema haline getirilir. Sıvı yağ, vanilya ve un eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Yarım saat dinlendirildikten sonra tekrar yoğrulur. Kalıba yerleştirilir.
İçi için:
- Badem ve etimekler robottan geçirilerek un haline getirilir. Diğer kuru maddeler şeker, kakao eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenerek karıştırılır.
- Ardından tereyağı ve süt eklenerek yeniden karıştırılır. Kek kıvamından az daha katı ama akışkan hale getirilir. Hamurla birleştirilerek önceden 190 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.