Yoğun çikolatalı keki, sakız kıvamında kremasıyla herkesi mest edecek bir pasta. Nefis tatlılardan biri olan çikolatalı çilekli pasta tarifi ile damakları şenlendirmeye hazırlananın.
Yoğun Lezzetiyle:
Çikolatalı Çilekli Pasta Tarifi
29 Eylül 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
60 dakikaÇikolatalı Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Keki için:
- 3adetyumurta
- 150gramtoz şeker
- 200mililitrebuttermilk(200 ml süt + 1, 5 yemek kaşığı elma sirkesini karıştırıp 20 dakika bekletin)
- 100gramtereyağı
- 75gramsütlü çikolata
- 70grambitter çikolata
- 60mililitresıvı yağ(1/2 çay bardağı)
- 150gramkek unu(1, 5 su bardağı)
- 50gramun(1, 5 su bardağı)
- 15gramkakao
- 2paketvanilin
- 1paketkabartma tozu
- 1çay kaşığıkarbonat
Kreması için:
- 3su bardağıtam yağlı süt
- 1adet orta boyyumurta
- 2,5tepeleme yemek kaşığımısır nişastası
- 2tepeleme yemek kaşığıpirinç unu
- 1yemek kaşığıun
- 4yemek kaşığıtoz şeker
- 1kutukrema
- 3yemek kaşığılabne peyniri(Suyu süzülmüş)
- 1paketkrem şanti
- 1paketvanilin
Üzeri için:
- 1kaseçilek
- 1paketdraje(Antep fıstıklı çikolatalı)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çikolatalı Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir kasede yumurta ve şekeri çırpın. Eritilmiş tereyağının sıcaklığında çikolatalı eritin.
- Yumurtalı karışım krema kıvamı alınca buttermilk ekleyin ve çikolatalı tereyağlı karışını ekleyin. Sıvı yağını da ekleyin.
- Karışacak kadar düşük devirde çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek karışıma azar azar ekleyin ve bir yandan çırpın.
- 19 cm çapında kelepçeli kalıba karışımı dökün. Tezgaha birkaç defa vurun, içindeki fazla havasını çıkarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ilk olarak 30 dakika, ardından da ısıyı 170 dereceye düşürerek 30 dakika daha pişirin (kürdan testi yapıp fırından alın).
- Oda ısısına gelince streç filme sarın ve bir gece boyunca dinlendirin. Kreması için; nişasta, pirinç unu, un, yumurta ve sütü bir tencereye alıp iyice çırpın.
- Ocağın altını açıp sürekli çırparak pişirin. Fokurdamalar artınca şekeri ekleyip birkaç dakika sonra kremasını ekleyin ve ocaktan alın.
- İlk dumanı çıkınca toz krem şanti, labne peynir ve vanilyasını ekleyip iyice çırpın. Sakız kıvamında bir krema elde edin (Açık bir pasta olacağı için kreması çok akışkan olmamalı ki pastadan akmasın).
- Pastanın üst kısmı tıraşlayın ve ikiye bölün. Kremadan kenarlara fazla gelmeyecek şekilde ekleyip, yayın.
- Bol çilek ve draje ekleyin tekrar krema ve çilek eklemesi yapın. İkinci kek katını yerleştirin. En üste tekrar krema ve çilekle süsleme yapın. Afiyet olsun.