Yaz yaklaşırken, çorbadan vazgeçmek istemeyenler için muhteşem bir tarifimiz var. Klasik ayran aşı çorbasına yeni bir soluk getirdik, otlarla lezzetlendirdik, soğanla zenginleştirdik. Haydi sizi soğanlı ayran aşı çorbası için mutfağa alalım!
Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
5 dakikaSoğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2su bardağınohut
- 1su bardağıaşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış)
- 1su bardağısüzme yoğurt
- 1,5su bardağıyoğurt
- 2su bardağısoğuk su
- 1çay kaşığıtuz
- 5daldereotu
- 5dalince doğranmış taze nane
- 1çay bardağı (1 parmak eksik)zeytinyağı
- 3dalince doğranmış taze soğan
- 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1çay kaşığıpul biber (isteğe göre)
Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Sıcak malzemelerin yoğurtlu karışıma, oda sıcaklığına gelmeden eklenmesi, yoğurdun kesilmesine sebep olacaktır.
Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süzme yoğurt ile yoğurdu iyice çırpın.
- Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut ve buğdayı, iyice soğuduktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.
- Tuz ve soğuk suyu ekleyin. Su miktarı istediğiniz kıvama göre azaltılıp artırılabilir.
- İnce kıyılmış taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra karışımı buzdolabına kaldırın.
- Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Pul biber toz biber ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip soğanlar hafif diriliğini kaybedene kadar pişirin.
- Sos oda sıcaklığına geldiğinde çorbanın içine ekleyin. Afiyet olsun.