Dondurmayı anımsatan kremasıyla tarif edilemez bir lezzet. Polonya ve çevresinde oldukça popüler olan karpatkayı hemen denemek için mutfağa bekleniyorsunuz.
Bir Dilim Asla Yetmez:
Karpatka Tarifi
11 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
25 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Karpatka Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1+1/2çay bardağısu(150 ml)
- 4yemek kaşığıtereyağı(55 gr)
- 1su bardağıun(125 gr)
- 1tutamtuz
- 1yemek kaşığışeker
- 4adetyumurta
Kreması için:
- 450mililitresüt
- 50mililitreçiğ krema
- 3yemek kaşığınişasta
- 2adetyumurta sarısı
- 3/4su bardağıtoz şeker
- 100grambeyaz çikolata
- 120gramtereyağı
- 1paketvanilya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
Hamuru için:
- Bir tencerede, su, şeker, tuz ve tereyağını kaynatın. Daha sonra unu ilave edip kısık ateşte bir- iki dakika kadar daha pişirip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- İyice soğuduktan sonra yumurtaları birer birer ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. (Dilerseniz elle de karıştırabilirsiniz.).
- Hazır olunca hamuru ortadan ikiye ayırın ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına alıp tabana eşit şekilde yayın ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 17-22 dakika arası, altın rengi olana dek pişirin. Aynı işlemi diğer parça içinde yapın. (Ben daha kalın olması için 18 cm kalıp kullandım, siz 20 cm'lik kalıpda kullanabilirsiniz.) Pişen hamurları bir soğurma standına alın ve iyice soğutun.
Krema için:
- Süt, krema, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Daha sonra kenara alın ve üzerine beyaz çikolatayı ve vanilyayı ekleyin. Çikolata eriyince kremayı streç filmle kapatıp iyice soğutun.
- Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle karıştırarak krem haline getirin ve üzerine soğuyan kremayı yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Krema hazır olunca hamurları pişirdiğiniz kelepçeli kek kalıbına hamurun ilk katını koyun.
- Üzerine hazır olan kremanın tamamını yayıp ikinci kat hamuru koyun ve elinizle hafifçe bastırın ve üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün üzerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5