Kışın en lezzetli sebzelerinden bir tanesi de brokoli! Biliyorum bu cümleme katılmayanlarınız da olacak ama bu köfte tarifiyle hepimiz aynı şeyi düşünür olacağız. Çıtır dışıyla, yumuşacık içiyle, bol vitaminiyle yemelere doyamayacağınız bir köfte tarifine buyurun!
Brokoli Köftesi Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaBrokoli Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 500grambrokoli
- 1çay bardağıince bulgur
- 1adetkuru soğan
- 1adetyumurta
- 3yemek kaşığıun
- 1/3bağmaydanoz
- 1,5çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıpul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Brokoli Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurduğumuz karışım şekil almayan bir kıvamdaysa biraz daha un ilave ederek uygun kıvamı yakalayabiliriz. Vaktiniz varsa karışımı 1-2 saat dinlendirebiliriz.
Brokoli Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Brokolileri saplarından ayırıp haşlayalım veya buharda pişirelim. Yumuşayınca ezelim.
- Brokolileri ağzı kapaklı bir kaba alalım ve içine bulgurları da ekleyip, karıştırıp kabın ağzını kapatalım. Amacımız bulgurların yumuşayıp şişmelerini sağlamak.
- Brokoliyi ağzı kapalı şekilde 15-20 dakika dinlenmeye alalım. Bu sırada soğanları robottan geçirelim ya da ince ince doğrayalım. Maydanozu da ince ince kıyalım.
- 15-20 dakika sonra brokoli ve bulgurun olduğu kaba soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatları ve unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan bir kıvam yakaladıysak şekillendirmeye başlayabiliriz.
- Köfte formu verdiğimiz harcımızı önlü arkalı pişirelim. Afiyet olsun.