Galette, tart familyasının uslu çocuğudur. Çok yormaz, zorlamaz. Gelişi güzel oluverir. Bol tereyağı ile ağızda dağılan enfes bir tattır. Tatlısı, tuzlusu her hali ayrı güzeldir. Şeftali, çilek ve böğürtlen üçlüsüyle bir şenlik hazırlamaya buyurun. Evi saracak kokusu ile herkesi mutlu edecek meyveli galette tarifi için mutfağa geçin.
Meyveli Galette Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
10 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
50 dakikaMeyveli Galette Tarifi İçin Malzemeler
- 175gramun
- 1çay bardağıhindistan cevizi şekeri
- 1tutamtuz
- 175gramsoğuk tereyağı
- 1yemek kaşığısirke
- 4yemek kaşığısoğuk su
- 1tatlı kaşığıantep fıstığı
- 1,5yemek kaşığışeker
- 1tatlı kaşığınişasta
- 3-4damlalimon suyu
- 1su bardağıçilek
- 1adetşeftali
- 4-5adetböğürtlen
- 1/3çay bardağısüt
Meyveli Galette Tarifinin Püf Noktası
Keçi sütlü dondurma ile servis edebilirsiniz. Kıtır kıtır bir tart hamuru elde etmek için buz gibi soğuk olmalı tereyağınız. Ayrıca tüm sıvı malzemeler de yine buz gibi soğuk olmalı. El değmemeli, elin ısısıyla tereyağınızı eritme riskiniz çok yüksek.
Meyveli Galette Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, şeker ve tuz çatalla karıştırılır.
- Parçalara bölünmüş buzlukta bekletilen tereyağları eklenir ve iki bıçak yardımıyla kesikler atarak una yedirilir. Çatalla da ezilebilir.
- Sırası ile sirke ve suyu eklenir, çatalla ezme işlemi devam edilir. Streç filme sararak yoğurulur. Elimizin sıcaklığının geçmemesi önemli.
- Strece sarılan hamur buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
- Hamur iki yağlı kağıt arasında açılır. (3-4 mm kalınlığında açın, çok yapışırsa bu esnada hafif un eklemesi yapabilirsiniz.)
- Kenarlarda 5 cm boşluk bırakılarak orta kısmına toz Antep fıstığı eklenir.
- Meyveleri ayrı kaplarda doğrayarak yarımşar yemek kaşığı şeker, hafif limon suyu ve biraz nişastaya bulayarak bekletilir.
- Meyveler Antep fıstığı serptiğimiz bölgeye arzu edilen şekilde dizilir.
- Hamurun açık kısmı katlanır ve katlanan açıkta kalan kısma hafif süt sürülüp, birazda şeker serpiştirilerek 180 derecede 50 dk pişirilir. Afiyet olsun.