Tezgahın üzerinde ya da meyveliğin içerisinde kararmaya yüz tutmuş muzlarınız mı var? Sakın aklınızdan onları atmak geçmesin. Hayatın her alanında olduğu gibi en çok mutfakta israfa karşıyız. Onlar aslında muzların en tatlı hali. Kıvamı nedeniyle yenemeyecek durumda olduğunu düşünüyoruz sadece. Hafif kararmış olmaları onlardan şahane kekler yapmamıza engel değil.
Yabancı tariflerde sıkça rastladığımız ''banana bread'', bildiğimiz adıyla muzlu ekmek, bu muzların önderliğinde yapılıyor. Kuru malzemelerin ayrı, yaş malzemelerin ayrı hazırlanıp, birbirlerine yedirilme felsefesine dayanan bu ekmeğimsi kek, her dilimiyle insanı kendine bir kez daha hayran bırakıyor. Bu kez içine bir de cranberry ve ceviz de girdi, lezzeti ikiye katlandı.
Öyleyse buyursunlar...