Hafif ve bir o kadar da lezzetli bir salataya ne dersiniz? Baharın sinyal verdiği şu günlere çok yakışacak bir tarif. Tabii ben közde değil fırında yaptım patlıcan ve kırmızı biberleri ama böyle de lezzeti muhteşem oluyor. Sumak suyunun ve nar ekşisinin verdiği lezzeti yazıyla anlatmaksa mümkün değil. Bir defa deneyin asla vazgeçemeyeceksiniz.
Nefis Sosuyla:
Köz Patlıcanlı Salata Tarifi
27 Şubat 2022
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakikaKöz Patlıcanlı Salata Tarifi İçin Malzemeler
- 4adetpatlıcan
- 2adetkırmızı biber(isteğe göre sarı biber)
- 1adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 1çay bardağızeytinyağı
- 1yemek kaşığınar ekşisi
- 1tatlı kaşığısumakya da 2 yemek kaşığı sumak suyu
- 1/2adetlimonun suyu
- 1tatlı kaşığıtuz
- 6adetkurutulmuş domates(sıcak suda 20-25 dakika bekletiyoruz)
- 8dalmaydanoz
- 2yemek kaşığıceviz
- 2yemek kaşığınar tanesi (arzuya göre)
- 2çay kaşığıbaharat çeşnisi(istediğiniz baharatları kullanabilir, 1 küçük paket salata tozu da ekleyebilirsiniz)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Köz Patlıcanlı Salata Tarifinin Püf Noktası
Sumak suyunuz yoksa 1 tatlı kaşığı sumak tozu da koyabilirsiniz.
Köz Patlıcanlı Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı biberleri ve patlıcanları yıkayıp iyice kurulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine soğan ve sarımsaklarla birlikte dizin ve üzerlerine 1-2 delik açın. Önceden ısıtılmış 220 derecedeki fırına verin, alt üst ayarda 20-25 dakika közleyin.
- Fırından aldıktan sonra 15 dakika biraz ılımalarını bekleyin. Daha sonra kabuklarını soyup ince şeritler halinde kesin.
- Bir karıştırma kabının içerisine bütün malzemeleri ekleyip karıştırın.
- Sosu için zeytinyağını ayrı bir kaba alın ve sumak suyu, limon ve salata tozunu karıştırın.
- Sosu servisten 15 dakika önce ekleyin. Salatanızı bir servis tabağına alıp üzerini ceviz ve nar taneleriyle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Köz Patlıcanlı Salata Tarifinin Pişirme Önerisi
Patlıcan ve biberlere delik açmayı unutmayın ve eğer vaktiniz varsa bir defa çevirin. Bu daha iyi közlenmelerini sağlayacaktır.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5