Görüntüsü ayrı, lezzeti apayrı güzel muhteşem bir tarif! Akşam yemeklerinin aranan yemeği olmaya aday çökertme kebabını hemen denemeniz için haydi mutfağa...
Ev Yapımı Çökertme Kebabı Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
40 dakikaEv Yapımı Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
Eti için:
- 300gramdana eti
- 2yemek kaşığısıvı yağ
- 1/2çay kaşığıtuz
- 1/2çay kaşığıkarabiber
Et marinasyonu için:
- 1adetsoğan
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığızerdeçal
- 1/2su bardağısüt
- 1su bardağısoda
Kibrit patates için:
- 2adetpatates
Kızartmak için:
- 1,5su bardağıayçiçek yağı
Domates sosu için:
- 2yemek kaşığıtereyağı
- 1tatlı kaşığıpul biber
- 1adetrendelenmiş domates
Servisi için:
- 4yemek kaşığısarımsaklı yoğurt
- 1çay kaşığınane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Fazla yağlı kısımlarından arındırılmış biftek ya da bonfile dilimleri kullanabilirsiniz.
Ev Yapımı Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Marinasyon için tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
- Patatesler kibrit büyüklüğünde kesilir ve bol suda yıkanıp kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
- Kızgın derin yağda patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.
- Döküm bir tavada az miktarda sıvı yağ kızdırılır.
- Etleri yüksek ateşte pişirilir ve renk aldıklarında tuz ile karabiber eklenip ocaktan alınır.
- Domates sosu için tereyağı küçük bir tavada kızdırılır.
- Rendelenmiş domates eklenip 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
- Sırasıyla kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini koyulur ve üzerine kıyılmış nane eklenerek servis yapılır.