Mercimek, kuşbaşı etle buluşunca bambaşka bir lezzete dönüştü, kapya biberin kırmızı sosu da bu yemeği taçlandırdı. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakikaEtli Mercimekli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
- 8-9adet orta boypatlıcan
- 150gramkuşbaşı dana eti
- 5yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2su bardağıyeşil mercimek
- 1adetsoğan
- 1dişsarımsak
- 1adetkapya biber
- 1tatlı kaşığısalça
- 2tatlı kaşığıdomates püresi
- 2tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1/2bağmaydanoz
- 1/2çay kaşığıkimyon
- 1/2çay kaşığısumak
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifinin Püf Noktası
Mercimekli iç harcın hafif sulu olması yemeğin kıvamının daha yoğun olmasını sağlıyor.
Etli Mercimekli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları 180 derece fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.
- Eti zeytinyağı ile mühürlüyoruz. Kademeli olarak ılık su ilave ederek yumuşak ve sulu olacak şekilde pişiriyoruz.
- Etimiz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış soğan, sarımsak ve kapya biberi ekliyoruz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçayı ilave ediyoruz.
- Mercimek, domates püresi, baharat ve üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz. Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanların içini bu harç ile doldurup üzerlerine ekmek kırıntısı serpiyoruz. Afiyet olsun.