Tüm ailenin bir arada olduğu sofraların olmazsa olmaz yemeğidir o! Bu tarifimiz de onun Arvanut usulü yorumu. Denemeyen ve yemeyen kalmasın. En güzel lezzetlerin başında geliyor bu tarif. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, deneyenlerin yorumlarını da bekliyoruz.
Arnavut Usulü Kapama Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaArnavut Usulü Kapama Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1adet orta boykuru soğan(rendelenmiş)
- 2yemek kaşığırendelenmiş domates(ya da1 yemek kaşığı salça)
- 800gramkemikli et
- 1,2litresıcak su(6 su bardağı kadar)
- 2bardakEdirne pirinci
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Piştikten sonra üzerini kapatıp beze sarmanız durumunda en iyi şekilde demlenecektir.
Arnavut Usulü Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yağı düdüklü tencerenin içerisine koyun ve tencerenizi orta ateşin üzerine alın.
- Yağ kızınca rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı (ya da domates rendesini) ilave edin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 dakika sonra kemikli etleri ilave edin.
- Kısık ateşte çevirerek etleri biraz kavurun. 5-6 dakika sonra sıcak suyu ilave edin.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika kaynatın.
- Bu arada pirinçleri güzelce soğuk suda yıkayın. Fırını 225 dereceye ayarlayıp ısıtın. Alt üst kızdırıcı çalışsın fan olmasın. Et pişince suyunu süzüp kenara alın.
- Etlerin üzerindeki derileri ayıklayın. Pirinçleri fırın veya borcam tepsiye yayın.
- 4 bardak (1 e 2 oranında) süzdüğünüz et suyunu koyun. Üzerine etleri dizip fırına atın. Tepsi aşağıya daha yakın olsun. 30 dakika pişirin.
- Üzeri göz göz olup suyunu çekince çıkarın. Üzerini başka bir tepsi ile kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servise hazır.