En sevdiğimiz sokak lezzetini evde yapmak o kadar kolay ki... Bu ekmek favoriniz olacak. Yumuşacık ama poğaça gibi değil. Köftesi ve sosuyla harika bir lezzet kendisi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Leziz Ekmeğiyle:
Ev Yapımı Hamburger Tarifi
22 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakikaEv Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler
Ekmeği için:
- 1su bardağısu
- 1su bardağıılık süt
- 2tepeleme yemek kaşığıyumuşak tereyağı
- 1paketmaya
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 2-3yemek kaşığısıvı yağ(hamuru toplamak için)
- 4-4,5su bardağıun
Üzerine:
- 1kahve fincanısu
- 1tatlı kaşığısıvı yağ
- 1yemek kaşığısusam
Köftesi için:
- 1kilogramorta yağlı kıyma
- 1adetrendelenmiş soğan
- 2dişrendelenmiş sarımsak
- 1çay bardağıekmek içi(ufalanmış)
- 1yemek kaşığıhardal
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıkırmızı toz biber
Arası için:
- 1kaseturşu(küp küp doğranmış)
- 2yemek kaşığımayonez
- 2yemek kaşığıketçap
- 10dilimcheddar peyniri
- 5-6yaprakkıvırcık marul
- 1adetmor soğan(dilimli)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ekmeğini yapmakla başlayalım. Maya, şeker ve sıvılar karıştırılır. Tuz un eklenip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim.
- Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edilir. Sıvı yağ ile toparlanıp kapağı kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
- Sonrasında 10 beze yapılıp geniş aralıklarla tepsiye dizilir ve mayalandırılır. Yarım saat 45 dakika iyice mayalandıktan sonra yağlı su ve susam serpiştirilir.
- Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üzerileri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
- Köftesi için bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. İsterseniz 1-2 kere mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
- 15-20 dakika buzdolabında dinlendikten sonra on parçaya ayrılır üzerilerine bastırılarak genişletilir. Sıvı yağı da arkalı önlü güzelce pişirilir ve son olarak üzerine bir dilim cheddar peyniri eklenir.
- Ekmeğin tabanına turşulu sos sürülür üzerine köfte ve diğer malzemeler eklenir. Patates kızartması eşliğinde afiyetle yenir. Afiyet olsun.