Şu zamana kadar denediğiniz en güzel çiğ köftelerden biri olmaya aday! Domates püresi olarak belirttim ama evde annelerimiz yaptığı konserve domates ile ayrı bir güzel oluyor. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Evde Bir Başka Güzel:
Çiğ Köfte Tarifi
14 Mart 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
0 dakikaBu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2su bardağıince bulgur
- 2su bardağısıcak su
- 1adetorta boy soğan
- 2dişsarımsak
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 3yemek kaşığıdomates püresi
- 2çay kaşığıtuz
- 1çay bardağıisot
- 1çay kaşığıkırmızı pul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1tatlı kaşığıkimyon
- 5yemek kaşığınar ekşisi
- 1çay bardağızeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurumuzu (esmer kısırlık bulgur) ve tuzu bir kaba alıp üstüne kaynamış suyumuzu döküyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Geniş bir tepsiye soğan ve sarımsağı rendeliyoruz . Biber ve domates salçasını, domates püresini ve baharatlarını ekleyip birbirine iyice yediriyoruz.
- Demlenmiş bulguru yaptığımız karışıma ekleyip yoğuralım. Nar ekşisinide ekleyip yoğuralım. Zeytinyağını cezvede ısıtalım ve çiğ köfte harcımıza ekleyip iyice yoğuralım.
- Ne kadar uzun yoğurursanız o kadar lezzetli olur. Çiğ köfte harcımızın üstünü kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım. Sonrasında şekil verip afiyetle yiyebilirsiniz.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5