Haşhaşlı çörek ile tanıştıktan sonra vazgeçebileceğinizi pek sanmıyorum. Bağımlılık yapan cinsten. O zaman bu nefis tarifi denemek için hemen mutfağa...
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Ekle
KAÇ KİŞİLİK
14 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
40 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakikaHaşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1adetyumurta
- 4su bardağı (2 parmak eksik)tam buğday unu
- 1su bardağıılık süt (200 ml.)
- 1çay bardağızeytinyağ
- 7çorba kaşığıhaşhaş ezmesi
- 1tatlı kaşığıtuz
- 2silme tatlı kaşığıesmer şeker
- 1paketkuru maya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Haşhaşlı Çörek Tarifinin Püf Noktası
Hamur çok sert olmaması gerek. Eğer iyi mayalanırsa çörekleriniz daha güzel olacaktır.
Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ilık süte, bir paket kuru mayayı ve 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ekliyoruz ve erimesi için güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtanın akını ekliyoruz.
- 1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra 4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekliyoruz.
- Hamur sert olmamalı, kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Bu arada 7-8 çorba kaşığı sarı haşhaş ezmesini 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile açıyoruz.
- Hamur mayalandırın sonra küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim 14 adet bezem çıktı.
- Ardından bezeleri merdane yardımı ile yufkadan daha kalın olarak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesini sürüyoruz.
- Haşhaşı sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Ardından ruloyu dik bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz iki hamur parçasını örgü örer gibi örüyoruz.
- Ördüğümüz hamurun iki ucunu birleştirerek yuvarlak şeklini veriyoruz. Sarısını ayırdığımız yumurtayı çöreklerin üzerine sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika kadar pişiriyoruz.