Oren Reosenfeld humus için "Humus, herkesin sahip çıktığı ama kimseye ait olmayan bir Orta doğu yemeği." diyor. Bu cümleden de anlaşılacağı üzere onlarca millet humus bizim yemeğimizdir demiş. Ama ben çabalarından ötürü oyumu yüzde yüz Lübnan'dan yana kullanıyorum.
Lübnan halkı bu şahane meze için (bu bizim için bir meze ama onlar için bir yemek) bizim yemeğimizdir diyen İsrail'e karşı gelmiş. Ve yemeğin Lübnan'a ait olduğunu tescillettirmek için gerekli mercilere başvurmuş. Ne yazık ki sonuç alamamış. Ama bir savaşa girdiler bir kere pes etmemişler ve farklı bir çözüm yolu bulmuşlar.
2009 yılında Lübnan Turizm Bakanı 2000 kilogramlık dünyanın en büyük humus tabağını hazırlatarak Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiş. Tescilini elde etmek uğruna her yolu denedikleri bu enfes mezeyi bir de biz yapalım. Hadi mutfağa!