Sıcak ev yemeği satan lokantaların vitrinlerinde sıra sıra dizili dev tepsilerin içinde gördüğünüz, sadece bakması bile ağzınızı sulandırmaya yeten, o güzeller güzeli kebap var ya, işte o çiftlik kebabı.
Bu yemeği yediğinizde diyeceksiniz ki işte bu bizim mutfağımız. Öyle bizden, öyle leziz bir yemek. Anneannesinin, babaannesinin evinde bu yemeği yememiş olan sanıyoruz ki yoktur. Yapılışı biraz zaman alıyor ama tüm güzellikler gibi o da emek istiyor. Patlıcanlar, patatesler, biberler ve kuşbaşı et hazırsa başlıyoruz. Afiyetler olsun.