Anasayfa » Yemek Tarifleri » Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi 804 Görüntülenme İyi günler sevgili tatlı tarifi blogu sevenleri, bu gün sizlere etsiz çiğ köfte tarifi yapmak istedim. Nedendir bilinmez canım çekti bugün bende blog da tarifini vereyim dedim. Lafı fazla uzatmadan etsiz çiğ köfte için gerekli malzemeler nelerdir ayrıntılı bir şekilde sıralayalım.
Yaklaşık yarım kilo kadar çiğ köftelik bulgur
Beş adet normal boyutta sarımsak
İki – iki buçuk yemek kaşığı domates salçası
Bir yemek kaşığından biraz fazla biber salçası
Bir buçuk rendelenmiş domates
Eritmeden direk alınmış iki yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ (ne yağı olduğu size kalmış ister zeytin ister ay çiçek yağı)
Bir buçuk yemek kaşığı kadar kimyon
Bir – bir buçuk demet maydanoz
Yeterince isteğe bağlı isot
Yeteri kadar tuz (tansiyon hastaları yiyecekse az koyunuz)
Yeteri kadar baharat (karabiber, nane, pul biber, reyhan, kekik)
Yanında yemek için Marul kıvırcık, Nane, Roka, Lavaş, Sıkmak için limon, turp v.s
Evet malzemelerimizi hazırladıktan sonra geliyoruz etsiz çiğ köfte nasıl yapılır sorusunun cevabına. Bundan sonrası birazda yetenek işi. Hemen anlatmaya başlayalım.
Öncelikle yoğurmak için sağlam bir zemin bulun.
Bundan sora yoğurmaya dayanacak bir kap yada tepsi bulun.
Sonrasında yarım kilo bulguru tepsiye dökün.
İki büyük baş soğanı bulgurun içine ince ince doğrayın.
Ardından beş adet sarımsağı havanda iyice dövün.
Bundan sonra elimizdeki tüm malzemeleri üstüne ilave edin (maydanoz hariç).
Yoğurma da kolaylık olsun isterseniz fazladan bir domates rendesi ile yumuşatabilirsiniz.
Domates miktarını arttırmak istemiyorsanız su ilave edebilirsiniz.
İyice yoğurduktan sonra bakışınızda dokunuşlarınız ile kıvama geldiğini anlayacaksınız.
Kıvama geldikten sonra maydanozları ilave edip biraz daha yoğurun.
Bu yoğurma işlemedi bittikten sonra avuçlarınızda istediğiniz boyutlarda sıkarak istediğinin boyutta köfteler oluştura bilirsiniz.
Evet etsiz çiğ köftemiz servise hazırdır. Yemesi çok güzel olur. Şimdi kalkıp yapasım geldi. Yapanlara şimdiden afiyet olsun diyorum. Bir tavsiye bol yeşillik ile beraber yiyin ki rahatsız etmesin.
etsiz çiğ köfte nasıl yapılır etsiz çiğ köfte oktay usta etsiz çiğ köfte yapımı2016-02-05
Etiketler:etsiz çiğ köfte nasıl yapılır etsiz çiğ köfte oktay usta etsiz çiğ köfte yapımı