Telli Baba Tatlı Tarifi -Telli Baba Tatlısı Nasıl Yapılır?
İç harç için; ceviz ve küçük küçük bölünen kadayıflar bir kabın içerisinde karıştırılır. Hamur için un dışındaki malzemeler yoğurma kabına eklenir ve karıştırılır. Daha sonra yavaş yavaş un eklenip, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurulur.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük ,toplar yapılıp, açılır ve ortasına 1 tatlı kaşığı cevizli harçtan koyulup, yuvarlanır. Hazırlanan yuvarlaklar fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Bu arada ayrı bir yerde şerbet hazırlanır. Bunun için, şeker ve su uygun bir tencereye alınır ve kaynatılır. 5 dakika kaynayınca, limon eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Pişen kurabiyeler fırından çıkarılır. Kurabiyeler ve şerbet ılık olunca şerbet dökülür. Bu şeklide 3-4 saat bekletilir. Ara sıra kaşıkla şerbet talıların üzerine gezdirilir. Şerbeti çeken talıların üzerine ,arzuya göre fırında kızartılmış kadayıf serpilebilir. Afiyet olsun