İrmikle Vezir Parmağı, Dilber Dudağı ve Hanım Göbeği Tarifi | Resimli Yemek Tarifleri | Mahmure Yemek
Mahmure > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Tarifleri
150 gram erimiş margarin
•	Yukarıdaki malzemelerin tümünü yani irmik, su, tuz, toz şeker ve erimiş margarini (yumurta hariç) geniş bir tencereye aktaralım ve orta ısıdaki ateşin üzerine yerleştirelim.
•	Elimize bir tahta kaşığı alarak, tencerenin içindeki karışımı, çok hızlı olmamak şartıyla sürekli karıştırarak pişirelim.
•	İrmikli karışım kaynamaya ve katılaşmaya başlayınca, altını söndürüp, tencereyi ocaktan alalım, bir kenara koyalım ve ılıklaşmasını bekleyelim. •	Ilınan irmikli karışımın içine 8 adet yumurtayı tek tek kıralım ve elimizle tencerenin içindeki hamuru iyice yoğuralım.
•	Şimdi sıra hamura; vezir parmağı, dilber dudağı ve hanım göbeği şekli vermeye geldi.
•	Tezgaha hafif un serpelim. Hamurdan ceviz kadar bir yumak koparıp, tezgahın üzerinde yuvarlayarak parmak şekli verelim (vezir parmağı olacak).
•	Dilber dudağı içinse, kendi yaratıcılığınızı kullanıp, bir ufak yuvarlak hamuru ikiye bölüp, uçlarını kalınlaştırıp birbirine yapıştıracaksınız. •	Böylece güzel bir kadının kalın dudağının görünümünü elde edeceksiniz. •	Hanım göbeği için; bir parça hamur koparın ve unlu tezgahın üzerinde yuvarlayıp, parmak kalınlığı ve parmak boyuna getirin. •	Her iki ucunu birleştirip, 10 cm veya 5 cm çapında ufak, yuvarlak simitler meydana getirin.
•	Geniş ve derin bir tavaya, bol miktarda kızartma yağını aktarın. •	Sakın altını yakmayın! İşin püf noktası işte burada!!!
•	Hazırladığımız şekilli hamurları bu soğuk yağın içine atalım. •	Şimdi artık yağın altını yakalım ve hafif yani ağır ateşte, delikli el kevgiriyle karıştırarak tatlılarımızı pişirelim. •	İşte bu tatlının ikinci püf noktası da, karıştırarak pişirmektir. •	Üzeri sararıp, kızaran hamurlarımızı, içine kağıt peçete serdiğimiz servis tabağına alalım.
•	Bu arada şurubumuzu hazırlayalım; tatlı şuruplar için hep bire bir ölçü kullanalım.
•	3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu aynı anda bir tencereye boşaltıp, ocağa yerleştirip, altını yakalım.
•	Şurup kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra altını söndürüp, soğuyan tatlılarımızın üzerine sıcak şurubu dökelim. •	Servise hazırız...