Geleneksel Lezzeti Daha da Lezzetlendirdik: 6 Farklı Güllaç Tarifi
Ramazan denince akla gelen bir numaralı tatlı güllaçtır. Günümüzde güllaç istenildiğinde yılın her ayında bulunabilir elbet… Ancak Ramazan ayında güllaç yemenin tadı bir başkadır.
Güllaç, Osmanlı Mutfağı’nın klasikleşmiş lezzetleri arasında yer alıyor. 1400’lü yıllarda II. Murad döneminden beri coğrafyamızın mutfaklarında kendine yer buluyor. Bu dönemde normal güllaç, yumurtalı güllaç ve tava güllacı olarak üç tarif en sık rastlanan güllaç çeşitleri arasında yer alıyor. Zamanla gül suyunun da eklenmesi ile lezzeti bugünküne yaklaşır ve “güllü aş” olarak anılmaya başlanır. Saray mutfağına ise 1489 yılında girer.
Klasik güllaç tarifi, bugün hemen herkes tarafından az çok bilinir… Gül suyu ve süt ile elde edilen karışımın arasına fındık fıstık konmuş güllaç yaprakları üzerine dökülmesi, bu enfes tatlının temel prensibidir. Güllaç yaprakları ise; un, şu ve şekerin karıştırılması, sonrasında da kurutulması ile elde ediliyor. Ramazan coşkusu kendini hissettirmeye başlar başlamaz, marketlerde güllaç yaprakları satışı da başlıyor.
Peki ya bu Ramazan sofranızı farklı güllaç tarifleri ile tatlandırmaya ne dersiniz?
Sizin için birbirinden lezzetli ve farklı güllaç tariflerini derledik!
1. Vazgeçilmez lezzet: Klasik Güllaç Tarifi
Süt, gül suyu, toz şeker ve ceviz… Klasik Güllaç Tarifi için size gerekenler sadece bunlar! 20 dakikada hazırlanan ve 30 dakikada pişirilen bu sekiz kişilik klasik güllaç tarifi oldukça kolay! Tarifte üzerini süslemek için çilek kullanımı önerilmiş. Bunun yanı sıra temizlenmiş nar tanelerini de tercih edebilirsiniz. Bu klasik tarif, her zaman güvenilir ve lezzetli sonuçlar verir. Yanında çay ya da şekersiz Türk kahvesi ile bu lezzetin tadına doyum olmaz! Klasik Güllaç Tarifi için tıklayın.
2. Gül Sevenlere: Güllü Pudingli Güllaç
“Bana gül suyu yetmez, şöyle baskın bir gül tadı istiyorum” diyorsanız, Güllü Pudingli Güllaç tarifini deneyebilirsiniz. Tek başına da harika bir lezzet olan güllü puding, güllaç yapraklarının arasına çok yakışıyor. İri ceviz kırıkları ve süslemesi için ayrılmış toz fıstık da bu lezzetin tamamlayıcıları arasında yer alıyor. Ufak bir öneri: Güllacı servis ettiğiniz tabakların etrafını gül yaprakları ile süsleyebilirsiniz! Önce iyice temizlendiğinden emin olun. Bu tarifin hazırlanma süresi 60, pişirme süresi ise 35 dakikadır. Listelenen malzemeler size dört kişilik bir güllaç sunar. Güllü Pudingli Güllaç tarifi için tıklayın.
3. Çikolata Sevenlere: Kakaolu Güllaç ve Güllü Puding
Kimi zaman evin en küçük üyelerini farklı tatları denemek için ikna etmek zor olabilir. Çocukların daha önce hiç tatmadıkları yiyeceklere karşı tuhaf bir ön yargı geliştirme özelliği var! Bu durumda, yiyecekleri onların damak tadına uygun hale getirmek iyi bir fikir olabillir. Eğer Ramazan sofrasında güllaç ikram etmek istiyorsanız ve aynı zamanda evin küçüklerinin de bu lezzetin tadını çıkartmasını sağlamanın bir yolunu arıyorsanız; Kakaolu Güllaç ve Güllü Puding tarifi tam size göre.
İhtiyacınız olan, güllü puding ile elde edilen enfes güllacı, kakao ile buluşturmak! Bu ince çikolata dokunuşu, tatlıyı bütünüyle değiştirecek. Bu tarif 30 dakikada hazırlanır. Pişirme süresi 20 dakikadır. Tarifteki malzemelerle iki kişilik bir menü hazırlayabilirsiniz. Kakaolu Güllaç ve Güllü Puding tarifi için tıklayın.
4. Ferah ve Lezzetli: Pudingli Güllaç Rulo
Hindistan cevizi seviyor musunuz? O halde Pudingli Güllaç Rulo tam size göre! Güllü puding ile elde edeceğiniz lezzetli güllacı, rulo haline getirip Hindistan cevizi ile kapladığınızı düşünün… Üzerinde taze çilek ve nane yaprakları… Bundan daha ferahlatıcı bir lezzet olamaz! Bu enfes tatlıyı Hindistan cevizi sütü ile hazırlanmış soğuk kahve ile iftar yemeği sonrasında ikram edebilirsiniz. Yiyen herkesi şaşırtacak ve kısa sürede sizin için vazgeçilmez bir tarif halini alacak. 60 dakikada hazırlanan bu tarifin pişirme süresi sadece 15 dakikadır. Tarifteki malzemelerle dört kişilik bir güllaç hazırlanabilir. Pudingli Güllaç Rulo tarifi için tıklayın.
5. Gurmelere Layık Bir Lezzet: Beyaz Çikolatalı Güllaç
Gül suyu tamam, kakao da öyle, çilek ve nar zaten bilindik tatlar… Ama siz, daha farklı bir şey arıyorsunuz! Klasik bir lezzete benzersiz bir yorum mesela! Aradığınız şey beyaz çikolatalı güllaç olabilir. Malzemesi biraz çok, hazırlama süresi de biraz uzun… Ancak bu tatlı, şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli güllaç tarifi olacak! Beyaz çikolata, toz badem, ceviz ve Antep fıstığının uyumuna bayılacaksınız. Üzerini süslemek için kullanılan taze nane yaprakları da lezzeti artıran unsurlardan biri. Bu tarif kesinlikle konuklarınızı şaşırtmak için ideal! 60 dakikada hazırlanan ve 25 dakikada pişen bu tarif ile büyük bir akşam yemeği sonrası 15 kişilik güllaç hazırlayabilirsiniz. Beyaz çikolatalı güllaç tarifi için tıklayın.
(Toplam Görüntülenme: 13.785 - Bugün: 1)