Ekmek Dolması Tarifi - Bakimliyiz.Com
Bakimliyiz.Com > BESLENME > Yemek Tarifleri > Dolmalar-Sarmalar
04-02-2013, 03:47 #1 (permalink)
bir tencerede yağı eritiyoruz ve çok ince kıyılmış soğanları tuz ilavesiyle sararıncaya kadar kavuruyoruz. Sonra üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Bu arada salçayı pul ve karabiberi de içine ilave edip en son çok ince kıyılmış maydanozunu da katıp ocağın altını kapatıyoruz.
Daha önceden çıkardığınız ekmek içlerini de bu kıymalı harca karıştırıp içini boşalttığımız ekmeğin içine iyice dolduruyoruz. Ekmeğin kapağını da üzerine kapatıp eritilmiş tereyağıyla ekmeğin her tarafını yağlıyoruz. Büyükçe geniş bir tencerenin içine 7-8 su bardağı su koyup tencerenin üzerine de bir süzgeci (tencerenin içine düşmeyip tam üstünde kalacak büyüklükte olacak) yerleştirip ekmeği üzerine oturtuyoruz. Buharlama yöntemiyle suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Tencereye uygun süzgeç yoksa tencereye konulan su miktarını azaltıp tencerenin dibine 2 çatal koyup üstüne ekmeği oturturuz. Kıyma yerine kuşbaşı et kullanılabilir. Hatta evde haşlanmış nohutunuz varsa o da ilave edilir.
eğer bulabilirseniz ekmek dolması ekmeği bulamazsanız yuvarlak ekmek alınır ancak aynı gün kullanılmaz.bir iki gün kenarda tutulıp bayatlatılır
1 adet orta boy yuvarlak ekmek (3 ekmek büyüklüğünde)
2 adet orta veya büyük baş soğan
ekmeğin üzerinden kapak şeklinde kesiyoruz.İç kısmını elimizle oyarak tamamen boşaltıyoruz.
« Zeytinyagli Pazi Dolmasi Tarifi | Tekerlek Kabak Dolması Tarifi »
Ekmek Dolması Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Dolmalar-Sarmalar forumunda tartışılıyor.
Sebzeli Ekmek Dolması Tarifi elif Sebze Yemekleri 0 03-02-2012 02:55
Ayva Dolması Nasıl Yapılır? - Ayva Dolması Tarifi - Ayva Dolması Yapılışı Mahperver Dolmalar-Sarmalar 0 26-01-2010 02:12
Etli Ekmek Tarifi-Etli Ekmek Yapılışı elif Hamur İşleri 5 22-12-2009 09:09
Biberli Ekmek Tarifi-Biberli Ekmek Yapılışı elif Hamur İşleri 0 26-09-2009 01:27
Ekmek Aşı Tarifi-Ekmek Aşı Yapılışı elif Çorbalar 0 22-06-2009 01:21