Portakal Agacı: Annane kurabiyesi
« karışık turşu, ver.2 | Main | sonbahar tatları »
tarif eski komşumuz mualla teyzenin annanesine ait.
2 yumurtayı karıştırın. azar azar un ekleyin. bu arada hamuru devamlı yoğurun. bana 5,5-6 su bardağı kadar un yeterli oldu ama yumuşak hamur kıvamını tam tutturmak biraz zahmetli olduğu için unu aralıklarla eklemeyi ihmal etmeyin. yumuşak hamur kıvamını yakalayınca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle simit yapacakmış gibi uzun çubuk şekli verin.
çubuğun bir ucunu hafifçe kıvırın. diğer ucunu bunun etrafına dolayın. yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin. önceden ısıtılış 200C kızgın fırında kurabiyelerin üzerleri kızarana kadar pişirin. annane kurabiyesi son zamanlarda yaptığım en lezzetli tariflerden biri oldu...
Posted at 10:57 in annemin tarifleri, kurabiyeler | Permalink
ben de anane kurabiyesini dün denedim.Ununu kontrollü koymama rağmen dışı sert oldu ancak yerken içi yumuşak olduğundan rahatsız etmiyor.Bir de 1,5 su bardağı toz şeker az gibi,tatlı olması için bir daha ki sefere 2 sb şeker koyacağım,ceviz,portakal-limon kabuğu ile tatlandırdığımızda daha güzel olacağına karar verdim,tarifiniz için çok teşekkürler,yeni tatlar bol gülümsemeler diliyorum...
Posted by: mürvet gül sarıbaşak | 23/03/2009 at 11:24
Hatice Hanım merhaba, çok güzel bir tarif, denedim ve afiyetle yenen kurabiyeler çıktı ortaya... çok teşekkürler, ellerinize sağlık...
Posted by: Sevgi | 20/03/2009 at 09:24
muhteşem görünüyorlar yayınladığınız her tarif ayrı bir lezzet ellerinize emeginize sağlık
Posted by: gülay | 12/03/2009 at 10:56
tadı güzel ben 6.5 su bardağı un ile kıvamı tıtturdum ancak çok da ahım şahım değiller sıradan bi lezzet.sıkılınca istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.ancak misafirime böyle bir lezzeti ikram etmezdim.yine de güzeldi.
Posted by: aslı | 10/03/2009 at 18:24
Sevgili Hatice Annanne kurabiyeni denedim harika oldu..
yerken kucuklugumu hatirladim annecigim bizlere kuzinenin firinida yapardi.
sitemde yayinladim canim cok tesekkur ederim.
Posted by: ÖZGÜL | 29/11/2008 at 21:58
BU kurabiye tam anlamıyla mükemmel. Çocukluktan kalan bir lezzet. Adınıda ne güzel bulmuş. Tarifi ve yorumları okuduktan sonra yarım ölçüyle yaptım. Gerçekten bereketli. Unu yavaş yavaş kattım. Çok un girince çok sert oluyor çünkü.Fırından çıkardıktan sonra da üstüne bir peçete örttüm. Ne çok sert ne çok yumuşak oldu. Tam kıvamında.Oğlumdan ayrı eşimden ayrı övgü almakta çok mutlu ediciydi doğrusu. Her yiyişlerinde ne lezzetli olmuş dediler. Bende her seferinde eeeeee bu anane kurabiyesi dedim. Haticecim sana sonsuz teşekkürler böyle güzel tarifleri bizimle buluşturduğun için.
Posted by: ülkü | 10/07/2008 at 15:03
tarifi bugun gördüm bu gece yaptim,harfiyyen uydum ama benimde unum 6.5 bardak kadar tuttu,.ilk denemem olduğu için mini fırınımdaki kurabiyelerimi sürekli takip ettim.sonuç mükemmel ve en önemlisi FAZLASIYLA BEREKETLİ olan bu kurabiyeyi tebrik ediyorum:)))) ve paylaştığn için güzel insan haticeye sevgiler.xxx
Posted by: müjde | 03/06/2008 at 01:47
selamün aleyküm bende uzun zamandır denemeyi çok istediğim ve sonucunda olumsuz durumla karşılaşan arkadaşları okuyunca vazgeçtiğim annane kurabiyelerini dün tüm cesaretimi toplayıp denedim... hamuru yoğururken bir türlü toparlayamadım sonunda 6 bardak unla kıvamına geldi,tamam dedim bu olmayacak ama yuvarlarken bile elimi unlamak zorunda kaldım çünkü hala yumuşak bi hamurdu...içi pişmez diye küçük küçük yaptım,fırına soydum 10 dk sonra aynı resimdeki gibi kabarmışlardı...yaklaşık 20-25 dk da kızardılar vee sonuç mükemmeldi...bence yılmayın birdaha deneyin...hatice hanım sizede çok teşekkür ediyorum,kolaylıklar diliyorum...
not:kurabiyeyi 180 derecede pişirdim
Posted by: sümeyye | 24/02/2008 at 11:32
tattığım en güzel kurabiye oldu tarif için teşekkürler...
Posted by: çiğdem | 27/10/2007 at 21:25
Mrb. 2. defa denedim baya once dememistim olmadi ve yine olmadi kader mi ne :'(.
Posted by: Esra | 12/10/2007 at 22:38
bu kurabiye tarifini denedim!şu an babamla yiyiyoruz.bayıldık;daha yeni tariflerinizi bekliyorz!teşekkürler
Posted by: ferdağ yel | 05/08/2007 at 17:04
arkadaşlar dediğiniz gibi kurabiyelerimi azönce fırından çıkardım süper görünüyolar haticeciğim bu çok bereketli bir hamur okadar çok çıktıki sağolasın tarifin için arkadaşlar sizede yorumlar ve tavsiyeler için teşekkür ederim herkese kocaman öpücükler...
Posted by: melike | 01/07/2007 at 21:31
haticecim siteyi gezdikçe seni daha iyi tanıyor ve kendime daha yekın hissediyorum .yorum yazan tüm arkadaşlarda çook samimiler .tam canımın tatlı çektiği ama zahmetsiz bişiy ararken bulduğum bu kurabiyeleri denemeden edemiycem doğru mutfağa gidiyorum.. tarifler için tekrar teşekkürler
Posted by: melike | 01/07/2007 at 18:01
mrb ya bu tarif tam benım aradığım tarif ya çok sağol ellerine sağlık bu haftasonu mutlaka denıyeceğim bi de bi şey sorucam acaba bu kurabiyelerin içine biraz da ceviz veya fındık koysak nasıl olur acaba bi fikir verirsen sevinirim teşekkürler
Posted by: aslıhan | 30/05/2007 at 12:37
çok güzel görünüo teyzecim yaa offf canım çekti valla =))
Posted by: birgül | 11/05/2007 at 05:12
arkadaşlar, bu tarife hiç korkmadan bol miktarda portakal veya limon kabuğu rendesi eklerseniz, çok daha mükemmel bir kurabiye elde edeceksiniz. bir de hamuru çok kalın yapmayın ki içleri pişebilsin,gerçekten çok hoş bir kurabiye, ben margarin yerine sıvıyağ kullandım, bence hiçbir farkı olmadı.hatice hn. yine harika bir tarif vermişsiniz, sonsuz teşekkürler..
Posted by: esin | 10/05/2007 at 22:11
yaw çok canım çekti şimdi bunları.. ama bende de biraz kurabiye fobisi var :) korkuyorum yapmaya.. kötü olursa moralim bozulur bidaha denemem kesin.. onun için baştan sormak istedim aklıma takılan bişeyi; bizim fırında bi kaç ayar var. ben genelde yaptığım yemekleri turbolu ayarında pişiriyorum. ama pasta-börek konusunda oldukça uzman olan bi ablam üstten ve alttan ısı veren ayarını açarsam yaptığım şeylerin daha pişkin olacağını söylemişti.. onda da çok geç pişiyor, sert olur diye korkuyorum.. bi fikir verirseniz çok memnun olurum.
her daim selam..
Posted by: ilknur zeynep | 09/05/2007 at 23:04
ben bu kurabiyenin ununu fazla koydum (ele yapışmayacak kıvama getirdim hamuru)herhalde daha az koymam gerekiyordu o yuzden kuru oldu
tarifi deneyecek olanların dikkatine..
Posted by: mihriban | 10/04/2007 at 09:16
selamun aleykum ya hatice abla cok sagol tarif icin valla gercekten cok guzel gozukuyorlar ama ben hic beceremedim:( .Ne kurabiyesi denersem deneyim becerememiyom ya. Beceriksizin tekiyim dogrusu. Bunu deneyince seninkiler gibi guzel olmadi ne ici ne de disi. Bir paketten biraz ac kabartma tozu koydum cunki aci olur diye korktum. Azar azar un ilave ederek yogurdum ama ne yazikki olmadi. Anneme sordum olmusmu diye cok az daha yumusak olmaymis iyi olurmus dedi ama bu seferde de oyle olsun gelecek sefere daha yumusak yaparsin dedi. Neyse iste firina koydum pisti piserken kabariyordu sanki sonra kabarmasi indi gibi oldu neden oldu anlamadim. Birde oyle seninkiler gibi kip kirmizi olmadilar ya. Okadar ugrastim ve olmayince cok uzuldum. Annem de sonra dedi ki cok yugurmussun oyalandigindan olmustur dedi :( ama benim moralim hala bozuk olmadi diye. Hatice abla bana yardimci olabilirmisin lutfen cok sagol abla hadi kal saglicakla:))
Posted by: Esra | 24/10/2006 at 18:48
dün bu kurabiyeyi yaptım çok güzel oldu sert şöle oldu dışı kıtır kıtır içi yumuşak oldu eğer fırında çok kurutursanız sert oluyolar birde hamuru elinizden geldiğince yumuşak fazla un koymayı çare olarak görmeden yapın ben 5 su bardağıyla yaptım
Posted by: sevil | 11/10/2006 at 13:02
merhaba sevgili HATICE blogumada yazdim cok aradim bu tarifi cocuklugumdan beri aklimd aidi cok cok tsk ediyorum blogumada ekledim tarifi tabi iznin olursa sevgiler
Posted by: Aylin | 27/08/2006 at 23:07
BENDE YAPMAK İSTİYORUM ARKADAŞLARIN YORUM LARI BENİ TEDİRGİN ETTİ SERT OLUŞU .YARIN Kİ MİSAFİRLERİME AKSAMDAN YAPSAM OLURMU SAGOL HATİCE
Posted by: fatma | 05/07/2006 at 11:44
Anneanne kurabiyesini ben de yaptim, gercekten de cok lezzetli. Tesekkurler Hatice... Yalniz, yaptiktan sonra bir gun icerisinde tuketilmesinde yarar var. Ertesi gune kalirsa kafa yaracak kadar sert oluyorlar :)
Posted by: acalya | 24/06/2006 at 05:03
selamün aleyküm arkadaşlar.ben de siteye yeni katılanlardanım.özellikle resimli tariflere daha çok bayılıyorum.resimleri görünce yapmayacak olsamda yapasım geliyor.daha önce hiç böyle yemek sitelerine girmemiştim ve buna mukabilde hiç tarif denememiştim.bugün annane kurabiyesini yarım ölçekten denedim.çok güzel oldu.tam 32 adet çıktı.yalnız ben tatlı hastası biri olarak şekerini biraz daha fazla koyacağım bir dahaki sefere.
ayrıca dumartesi günüde mayalı poğaça tarifini yarım ölçek denedim.oda çok güzel oldu.elinize ve yüreğinize sağlık.
hepinize istanbuldan selam ve saygılar.
Posted by: kübra_ | 29/05/2006 at 19:27
bu siteden deneyip de hüsrana uğradığım bir kurabiye oldu diğer denediğim tariflerde böyle bir sorun yaşamadığım için kesinlikle kurabiyemin taş gibi olmasının sebebi benim.öğrenmek istediğim bu kurabiyeyi 5,5 su bardağıyla yaparsam fındıklı kurabiye gibi mükemmel bir kıvamda (ağızda dağalan)kurabiye olurmu.acil cevap bekliyorum çünkü eğer bu kıvamda bir kurabiye olacaksa cevabı takiben yeniden yapıcam.SİTENİZ BİR HARİKA.HAYATTA BÖYLE VERİMLİ VE PAYLAŞIMCI İNSANLARIN OLMASI NE KADAR GÜZEL.TEŞEKKÜRLER.KOCAMAN ÖPÜCÜKLER HATİCE HN'MA.
Posted by: müşavir hanım | 26/05/2006 at 10:12
İşte yıllardır aradığım kurabiye tarifi. Dün denedim ve sonuç bir harika oldu. Kurabiye konusunda oldukça başarısız olmama rağmen anneanne kurbiyesini başardım ve sayende nostalji yaşadım. iyiki varsın. teşekkürler
Posted by: müjde | 16/05/2006 at 16:20
gecen hafta damla sakizli kurabiyeleri yaptim, guzel oldular. Ancak su su bardagi olcusu memleketimin uzaginda zor oluyor tereyagi iki katina cikardim.(un fazla geldi galiba)
Tadi ve kokusu iyiydi
Posted by: meral | 11/04/2006 at 16:56
annane kurabiyeyi şimdi yaptım.hatta yiyorum:))tarifteki fotoğrafa tıpatıp benzemedi ve tadı az şekerli oldu.acaba herkesinki mi böyle oldu yoksa ağzım mı tatsız.ayrıca içine biraz ceviz ekledim.tadı daha hoş oldu.bu arada tam burayı yazarken ikinci tepsiyi fırında unuttum ve altları yandı.çok üzüldüm :((( fatma
Posted by: fatma | 10/04/2006 at 16:37
Kurabiyeyi dün akşam görümcem onun iki kızı ve benim 2 yaşındaki kızımla birlikte yaptık. Kurabiyenin tadından çok birlikte yapmaktan zevk aldık ve çok eğlendik.
hamur bayağı çok oluyor koca iki tepsi çıktı hamur bile arttı artan hamura da elmalı tart yaptık.
Posted by: Çiğdem Koşan | 06/04/2006 at 15:14
Kurabiyeyi bugün ben de denedim. En çok yorumlar etkili oldu.Ama hayal kırıklığına uğradım.Pek çok kişi gibi ben de un eklededim.Kurabiyeler biraz tatsız oldu.Şekeri 2 su bardağı katıp biraz da un eklesek bu tarife olmaz mı?Bir daha ki sefer böyle yapmayı düşünüyorum.Hpşçakalın
Posted by: Gönül Eken | 05/04/2006 at 21:05
Annane kurabiyesini pazar gunu denedim, cok nefis oldular. Yalniz tatli turu yiyecekleri sevmeyen kizim icin "tuzlusunu" denedim. sonuc superdi. Ayni malzemeyle icine seker yerine 2 corba kasigi tuz koydum. Yine uzerine seker yerine tuz serptim. Dogrusunu soylemek gerekirse evde herkes tuzlu kurabiyeyi sekerli kurabiyeden daha lezzetli buldu. :)
Posted by: Gulsen | 03/04/2006 at 09:53
selam ben bu kurabiyeleri dun denedim, tadi guzel oldu ama disi sert oldu ve cok kabarmadi. Nerde hata yaptim bilmiyorum, sanirim bazilari gibi ununu fazla koydum, ama hamur tam el'e yapismayacak kivamdaydi. Kurabiyeleri guzel olanlar lutfen tavsiyelerinizi bekliyorum cunku ben bu kurabiye yi bir kez daha denemem lazim.
Posted by: dersaadet | 03/04/2006 at 09:30
dün dediğim sabah gelecek arkadaşarıma kahvaltı için yaptım kurabiyeyi. 5,5 bardak gibi un koydum ama yinede ele yapışan bir hamur oldu. yorumları okuduğum içinde un koymakta ısrar etmedim. ben de şekil verirken elime ya da kopardığım parçanın üstüne hafifçe un serptim. daha kolay şekil verildi o zaman. ama sonuçta gerçekten sevdiğim lezzette, yumuşak hoş kurabiyecikler oldu. ben 2 yumurta içine, ayrıca da üstüne 1 yumurta sarısı sürdüm. tarife ve yorumlarıyla bilgi veren herkese teşekkürler...
Posted by: Zeynep | 02/04/2006 at 19:56
hatice hanım bende yumurta kısmını anlayamadım 2 yumurta içine konacak ayrıca 1 yumurta sarısı üstünemi sürülecek
Posted by: deniz | 02/04/2006 at 16:52
selamlar herkese bende yeni keşfedenlerdenim bu siteyi ve birazdan bukurabiyeyi denemek istiyorum mutfak konusu bana çok yabancı ama bakalım yapacağım olacakmı...
Posted by: betül | 02/04/2006 at 15:12
annane kurabiyesini ağzıma layık gördüm daha önce okuduğumda. yarın kahvaltıya arkadaşlar gelecek ve onlara yapacağım. yorumlardan sonra tutturma konusunda endişe yaşıyorum. inşallah olur. yarın bilgi veririm. herkese sevgiler...
Posted by: Zeynep | 01/04/2006 at 21:12
Sevgili Hatice zun zmandır aradığım tarif ama yorumları okuyunca korktum şimdi deniyeceğim bakalım olacak mı???Çok sağol süper bir sien var bana çok yardımcı oluyor...
Posted by: tuğba | 01/04/2006 at 14:13
bravo demekten başka bir şey gelmiyo birde elinize sağlık demekten yani.................
Posted by: FATMA BURAL | 01/04/2006 at 13:03
bu tarifteki 2 yumurtayıda hamuramı katıyoruz yoksa teki üstüne sürdüğümüz yumurtamı?yani 3 yumurtalımı bu tarif?
Posted by: burcin | 30/03/2006 at 23:58
icinizden kimse soyle bir cesit kurabiye biliyor mu acaba? kurabiyenin icinde bal ve ceviz/badem karisimi var. kurabiyeyi isirdiginiz zama icinden citir citir olmus bal ve ceviz/badem/findik cikiyor.
Posted by: pinar | 29/03/2006 at 20:55
Merhaba çağla Canada da bulunmadım.Hayır.Ya çok garip birbirimizi tanımıyoruz.Ama bu blogtaki herkesle çok iyi arkadaşmışım gibi geliyor.Nedeni ortak bir zevki paylaşıyor olmak mı bilmiyorum....Herkese sevgiler
Posted by: necla | 29/03/2006 at 18:33
tarifleriniz hakikaten çok güzel ,ellerinize sağlık ; gün içinde çalışırken akşama acaba hangini denesem hesapları yapıyorum .annane kurabiyesi ile ilgili bir sorum olacak:bu hamuru yaptıktan sonra dondurucuda saklayıp istediğim zaman pişirebilir miyim ?şimdiden teşekkürler...
Posted by: nehir | 29/03/2006 at 17:29
Necla ,merak ettim , Canada'da hic bulundun mu? Yani benim bildigim Necla misin diyecektim. Sevgiler
Posted by: Cagla, Canada | 28/03/2006 at 23:39
Merhaba bu siteyi uzun zamandır takip ediyorum.Kurabiye tarifini görünce dayanamadım Az önce yaptım.Galiba 40 dak falan sürdü yapması ve pişmesi.Biz 2 kişi olduğumuz için tarifteki malzemeleri yarıya indirdim.Fakat kabartma tozunu ve vanilyayı tüm koymuşum.unuttum napim.Yumuşak bir hamur oldu şekil vermekte biraz zorlandım.Fakat sonuç resimdekiler gibi kabarmış yumuşak enfes kurabiyeler...Eşimde bayıldı.Kaç tane yedi bilmiyorum.Bide bizim eve margarin girmediği içi
n tereyağı kullandım.Teşekkürler....
Posted by: necla | 28/03/2006 at 21:20
Haticecim kurabiyeden bugun yaptım.çok güzel oldu.Ben içine portakal kabuğu rendeledim.çok hoş bi tadı oldu.çok teşekkürler paylaşımların için...
Posted by: esma | 28/03/2006 at 19:50
Sevgili Ilknur pasta kalibi dörtgen deyil DIKDÖRTGEN olucak hemen düzeltiyim :)
Posted by: Özlem | 28/03/2006 at 17:23
sevgili özlem çok teşekkür ederim. bunu deneyeceğim sonuçları bildiririm.
Posted by: ilknur | 28/03/2006 at 16:33
Cikolatali kek tarifi :
200g kremsanti, 180g toz seker, 160g un, 80g kakao, 1 paket vanila sekeri, 1 paket kabartma tozu, 4 yumurta.
Bütün malzemeler karistirip, yaglanmis bir kaliba dökülüyoruz (bu kalip hani dörtgen seklinde pasta kaliplari oluyorya iste ondan). Önceden isitilmis firinda 180c derecede 50-60 dakika pisiriyoruz. Firindan aldiktan sonra 10 dakika beklettikten sonra kaliptan cikariyoruz.
Cikolata sosu icinde 150g cikolatayi kücük kücük kesip bir kasenin icine koyup bu kaseyide ici sicak su dolu olan bir kaseye koyup eritiyoruz.
Ardindan kekin üzerine döküyoruz.
(dayanamadim annemi arayip tarifi istedim :)
Posted by: Özlem | 28/03/2006 at 15:19
benim yaptigim ve gercekten cok lezzetli olan bir cikolatali kek tarifim var üzerinede senin istedigin gibi cikolata sosu da dökülebiliyor.
Tarif aklimda deyil maglesef ,suan ofiste oldugum icin yarin hemen sizinle paylasirim :)
Posted by: Özlem | 28/03/2006 at 14:59
ISLAK KEK DEĞİLMİŞ NORMAL KEKMİŞ ÜZERİNDE ÇİKOLATA SOSU VARMIŞ TADIDA ÇOK GÜZELMİŞ AMA BİLMİYOR İÇİNDE NELER OLDUĞUNU İNTERNETTEN ARAŞTIRMADAN SANA SORAYIM DEDİM. Bİ BAKIYIM OLMAZSA BELKİ BİŞEYLER BULURUM. AYRICA BRÜKSEL LAHANALI ARPACIK SOĞANLI SEBZE YEMEĞİNİ DENEDİM ANNEM BAŞTA PEK UMUTLU DEĞİLDİ AMA TADINCA BAYILDI HER HAFTA YAPIYORUZ ARTIK. TEŞEKKÜRLERRR
Posted by: ilknur | 28/03/2006 at 14:43
haticecim merhaba. gecenlerde bu tarifi denedim once biraz sert gibi geldi ama bekledikce daha bi guzellesti. bu kurabiyelerden anneme de ikram ettim ve yedikten sonra ne dedi biliyo musun? "bunlar annemin kurabiyeleri gibi olmus!!!!" ben de zaten kurabiyenin adi oyle dedim. saniyorum 45-50 yil onceki kurabiye modasi boyleymis:)
Posted by: humeyra | 28/03/2006 at 14:06
Cok tesekkür ederim Hatice :)
tekrar denicem bakalim nasil olucak
Posted by: Özlem | 28/03/2006 at 12:41
İlknur, ıslak kek gibi bir kek mi bahsettiğin?
Özlem, bende de beşten fazla aldı. Hatta herkesten fazla aldı, ya sert olursa diye endişelendim ama birşey olmadı. Üzerleri kızarınca çıkartıp üstlerine bir örtü serdim, yumuşak kaldılar.
Posted by: Hatice | 28/03/2006 at 11:14
bende dün bir hevesle kurabiyeleri denedim ama sanirim maglesef :( beceremedim. Tipki senin söyledigin gibi yaptim ancak 5 bardak un sanki az gelince (yani hamur cok yapisinca) bende mecburen daha fazla un koydum ve maglesef pistikten sonra tas gibi oldular :( cok üzldüm cünkü senin tariflerini denedigimde hep harika oluyorlar ama bu sefer maglesef. Simdi tekrar denicem ama sadece 5 bardak un kulanicam- arkadaslar sizde 5 bardak un kullaninca böyle hamuru sekillendirmek zor oldumu??
Almanyadan selamlar hepinize :)
Posted by: Özlem | 28/03/2006 at 10:15
bir arkadaşımdan çikolata soslu kek duydum bir yerde duymuş çok lezzetli olduğunu söylüyor. daha evvel hiç denedinmi? tarifini biliyormusun.
Tüm mutfak perilerine selamlar
Posted by: ilknur | 28/03/2006 at 08:21
Gulsen hanimin istegine bende uzun yillardir yurt disinda yasayan biri olarak katiliyorum.Cok hos bir siteniz var.
Posted by: nalan | 27/03/2006 at 18:38
Haticecim ellerine saglik sofra yine harika gorunuyor. Kilo sorunum olsa da hamur islerini yapmadan ve yemeden duramiyorum :) Yalniz senden bir ricam olacak. Yillardir yurt disinda yasiyorum ve sokak simitine hasret kaldim. Tarifini cok aradim fakat bulmam mumkun degil. Sokak simitinin tarifini bir bilen var mi? Simdiden tesekkurler.
Posted by: Gulsen | 27/03/2006 at 13:31
tesadüfen siteni bir tarif ararken keşfettim.bugüne kadar 2 tarifini denedim bunlardan biri de anane kurabiyesi, yiyen herkes bayıldı sayende beni tebrik ettiler.yapımı çok kolay yalnız epey un gidiyor ve ben de 4 mini fırın tepsisi yaptım biraz fazla geldi bizeun miktarını yaparken ölçmedim azar azar unu ilave ettim ve 1 kilo undan biraz az gitti ve evet herkes gibi bende biraz yapışmasından muzdarip oldum un tahtamı sürekli unlayarak veya elimi yağlayarak kurabiyeleri şekillendirdim.teşekkürler hatice
Posted by: yasemin aydınlık | 05/03/2006 at 19:47
Demet, yarım su bardağı sıvıyağ ile hamura başlayıp gerektikçe yağ miktarını azar azar arttırabilirsin. Önceden yaptığın için biliyorsundur sıvıyağ soğuyunca donmadığından onunla yapılan kurabiyeler pek ağızda dağılmıyorlar, ben bu tür durumlarda ya ölüçüyü azaltıyorum ya da yemiyorum. Yine de sağlık daha önemli elbette.
Posted by: Hatice | 24/02/2006 at 14:31
hatice, ellerine saglik.. yeni evliyim ve siten cok isime yariyor. bu kurabiyeyi denemek istiyorum, gercekten nefis gorunuyorlar ve yorumlar harika. ama esimin kolestrolu yuksek ve kati yag yasak. tariflerinde margarin yerine sivi yag kullanmam gerekiyor, digerlerinde goz karari kullandim ve sonuclar iyiydi, ama bu kurabiye biraz daha profesyonellik istiyor gibi, ne onerirsin? sevgiler
Posted by: Demet | 24/02/2006 at 14:25
Jade ve Pinar, ben 5 bardak un ile yapiyorum. sekillendirirken de yarim bardak kadar daha kullaniyorum. Hamurun pohca hamurundan daha yumusak olmasi gerekiyor. Eger hamur cok ele yapisiyorsa biraz buzdolabinda tutun. O zaman elinize yapismaz. Bir de kurabiyeler pisince firindan dan hemen cikartip ustunu ortmek lazim yoksa cabuk sertlesiyorlar. Bu tarif benim Portakal Agacinda ilk denedigim tarif. Cok da lezzetliler. Benim en cok pisirdigim kurabiye oldu. bu arada: tesekkurler Hatice.
Posted by: Bilge | 15/01/2006 at 21:12
Merhaba Hatice. Yorumları okuduktan sonra geçen hafta sonu misafirlerim için bu tarifi ben de denedim. Ancak kurabiyeler oldukça sert oldu.
Hamuru yoğururken de zorlandım. Yapışmayacak kıvama geldiğinde biraz bilek gücü gerekti yoğurmak için. Acaba unu mu fazla koydum, yoksa 200 derece fazla mı geldi emin olamadım.
Alternatif bir tarif önerebilirsen çok memnun olurum. Teşekkürler...
Posted by: Pinar | 22/11/2005 at 15:37
merhaba acaba sizin kurabiyelerinizde bisküvi gibi sert mi oldu yoksa benmi beceremedim cevap verirseniz cok sevinirim cünkü morelim bozuldu yarinki misafirime yapmistim cok güzel yorumlar okuyunca deneyeyim dedim ama sert olusu canimi sikti normalmiki
Posted by: jade | 20/11/2005 at 00:21
Gerçekten çok güzel görünüyorlar, ben de denemek istiyorum. Ah keşke, bir de margarin de olmasaydı! Sizce sıvıyağla yapsam başarılı olur mu?
Posted by: Bilge | 05/11/2005 at 18:51
bende anane kurabiyesini hafta sonu denedim.Mükemmel oldular.Eşim tatlı kurabiye sevmez ve yemez aslında ama o bile yedi ve çok beğendi.Benim kurabiyelerim iki büyük tepsi oldu.Ve ben birazını ayırdım dondurucuya koydum.Arkadaşım öyle yapıyomuş dondurucudan çıkarınca ilk günkü kadar taze kalıyomuş.denicem ve görücem bende.Yalnız harika bi lezzet.Teşekkür ederim hatice sende harikasınn
Posted by: sdilek | 18/04/2005 at 14:51
Bu gece günlerdir aklımda olan annane kurabiyelerini yaptım.Sanırım ev yoğurdu ve cıvık olduğu için 5.5 bardak un aldı.Yalnız yaparken elime yapıştığı için tepsiye döktüğüm yağ ile ellerimi yağlayarak yaptım harika sonuçlar aldım.Görüntü nefisti.Alt komşuma götürdüm.Bayıldılar.Gerçekten çocukluğumuzun tadını yeniden hatırlamak heyecan verici. Engel olmasam bir tepsi bir gecede bitebilirdi.Maalesef ki artık tehlike sinyali çalmaya başlayan yaştayız.Güzel site,iyi görüntüler,sıcak yaklaşım,insanın dost olası geliyor.Tebrikler.
Posted by: Hayriye | 12/04/2005 at 23:35
Bu arada yeni farkettim, 200 derece ısıda kurabiyelerin içi pişmediyse ısı yüksek gelmiş demektir, 180'de yarım saat pişirmeyi deneyin, belki son 5 dakikasında da 200'e yükseltebilirsiniz. Hatırlamıyorum ama ben de öyle yapmış olmalıyım..
Posted by: Sibel | 08/04/2005 at 10:47
Yanıtın için çok teşekkür ederim.Tarifi mutlaka bir kez daha deneyeceğim hafta sonu sizin belirttiğiniz şekilde.Umarım bu sefer başarılı olurum.
Posted by: Şehri | 08/04/2005 at 10:25
Şehri hanım, hamuru kalın yapmış da olabilirsiniz ama kurabiyede standart bir pişirme süresi olmaz, tariften tarife, fırından fırına değişir. Ben bazı kurabiyeleri 20-25 dk pişiriyorum, ama yarım saat, hatta 40 dk pişirdiklerim de oluyor. Pişene kadar fırında tutmak, bir süre sonra üzeri hala kızarmamışsa ısıyı biraz yükseltmek gerek.
Bu kurabiye çok güzel bir kurabiye, tekrar denerseniz başaracağınıza eminim (tatlısı da fena olmaz herhalde:)
Posted by: Sibel | 07/04/2005 at 14:01
Anneanne kurabiyelerinden yaptım akşam.Ama kurabiyelerimin içi maalesef pişmedi.Pişirme süresine uydum buna rağmen kurabiyelerimin içi hamur gibi oldu.Lezzeti yerinde ama içi hamur.Hatice keşke bu kurabiyelerin resimli yapılış aşaması da olsa ne iyi olurdu.Çünkü belki de hamurumu kalın oldu acaba diye düşünüyorum.Bu sefer beceremedim çok üzgünüm.Elimdeki kurabiyeleri şerbet döküp tatlı olarak değerlendirmeyi düşünüyorum.
Posted by: Şehri | 07/04/2005 at 12:33
ya burda herkes muhtesem bu samimiyet,süpersiniz valla,bende yarin esimin dogum günü birsürü misafirlerim gelecek,kurabiye ararken bu siteye rastladim ,simdi denemesini yapicam insallah olur:))
Posted by: senay | 10/03/2005 at 22:08
Bugun bu kurabiyeyi pisirdim ama fazla kabarmadi. 1 paket kabartma tozu icin 1 teaspoon az geldi sanirim. Acaba 1 tblspoon mu koymaliydim? Bu arada pisirdikten sonra cam kavanoza koydum gercekten cok hos oldular. Lezzetlerininde cok guzel oldugunu soyleyebilirim. Cok tesekkurler
Posted by: nilufer | 02/03/2005 at 00:56
Bugün bir arkadaştan bu sitenin adresini aldım.Kurabiyeyi ilk defa tattım gereçkten çok hoş olmuştu.Bundan sonra yeni tariflerle bende bu steye katılıcam.Bu arada anneanne kurabiyesi çok hoş gözüküyor....
Posted by: BERRİN | 02/03/2005 at 00:13
hamur işleri tarifleri bana yollarsanız sevinirim TÜRK TATLILARINI SEVİYORUM
Posted by: nata | 25/02/2005 at 17:43
meshur anneanne kurabiyesini bugün denedimm, yapilisi oldukca kolay, hele malzemeler acisindan insan hic sikinti cekmiyor..
hepsi hemen hemen ayni büyüklükte olsun diye ceviz kadar toplar yapip kereviç kalibima bastim. tabi hamurun içinde kabartma tozu oldugu için sekillerini pek fazla korumadilar ama yine de hepsinin benzer büyüklükte olmasi çok hostu..
annem bu kurabiyelerin kavonozda uzun süre muhafaza edilebilecegini söyledi, cogunu bu aksamki bir toplantiya götürecegim için bu seferlik dayanimlarini ölçme firsatim olmayacak ama bos bir vaktimde yapip saklamaya çalisacagim..
tarif defterime gecirdim bile, sagol hatice :)
Posted by: hanzade | 24/02/2005 at 12:40
dogrusu bu kadar hizli cevap verecegini beklemiyordum. Benim kurabiyelerim daha beyaz ve öyle kabarikda degillerdi. seninkiler daha sari ve güzel kizarmislar, nerdeyse pogaca gibi görünüyorlar.
Posted by: Yagmur | 22/02/2005 at 21:58
Yagmur merhaba, margarin oda sıcaklığında olacak. senin kurabiyelerinin şekilleri nasıl oldu?
Posted by: Hatice | 22/02/2005 at 18:31
Merhaba yine ben,az önce sormayi unuttum yumusak margarin erimis margarin mi yoksa normal oda isisinda mi olacak???
Posted by: Yagmur | 22/02/2005 at 15:32
bu siteye rastlamam benim internette basima gelebilecek en güzel olaylardan birisidir herhalde!!! Samimiyetinden dolayi sana cok tesekkür ediyorum, seni tanimiyorum ama cok seviyorum!! Bu kurabiyeyi denedim, ama görüntüsü hic senin yaptigina benzemiyor, verdigin tarife harfiyyen uydum. resimdekileri görünce istahim aciliyor, benim yaptiklarimla hic alakasi yok onlarin. acaba bu sadece bende mi böyle oldu cok merak ediyorum. simdiden tüm cevaplar icin tesekkürler!!! Yagmur
Posted by: Yagmur | 22/02/2005 at 15:25
Mine, kurabiyede tüm işlemleri elinle yapabilirsin. Un safhasına gelmeden önce malzemeleri parmak uçlarınla ez. Ama kimi tariflerde pudra şekeri ve margarini / tereyağını ilk başta mikserle çırpmanın hamuru kabartıp hoş bir yumuşaklık vereceğini de söyleyebilirim. Yine de bu şart değil...
Posted by: Sibel | 19/02/2005 at 10:40
Biliyorum çok cahilce ama yine de soracağım çünkü cahilim ne yapayım:) Bu kurabiye için soruyorum ama aslında bütün kurabiyeler için geçerli. Unu ekleme safhasına gelmeden yoğurt, yumurta vs.yi karıştırmak gerekiyor ya, işte bu işlemi elle mi, çatal gibi bir şeyle mi yoksa mikserle mi yapmak gerek??
Posted by: Mine | 19/02/2005 at 08:54
Reyhan evet onu kullanabilirsin.
Posted by: Hatice | 10/02/2005 at 13:02
vanilya almancada vanillinzucker mi oluyor acaba?
Posted by: reyhan | 10/02/2005 at 00:02
bende denedim bu kurabiyeyi ama bir türlü tutturamadım hamurun kıvamını. Hamur elime yapışıyor diye un koydum bu sefer de sert oldu kurabiyeler.Nerde yanlış yaptım acaba
Posted by: ülkü | 09/02/2005 at 22:51
mine, içleri pşimedi ise pişirme süresini az tutmuş olabilirsin. yoksa unu çok koyunca içi pişmemiş kalmaz benim bildiğim.
Posted by: Hatice | 05/02/2005 at 11:12
merhaba hatice, siteyi beğenerek takip ediyorum. annene kurabiyesini denedim ama içleri pişmedi nedeni ne olabilir? kurabiyeyi eşimle birlikte yaptık hamura çok fazla un koyduğumu söylüyor olabilir mi?
Posted by: mine | 05/02/2005 at 00:55
Bu kurabiye coktandir sitedeydi.Ama hic dikkatimi cekmemisti.Okadar güzel tarifler varki.Ama yarin insaallah denicem cocuklarim bunu sevecekler kesin yorumlar bunu gösteriyor.Hatice buarada senin de bayramin KUTLU OLSUN ve sitedekilerle bayramda bayramlasiriz nasilsa.Heilbronn dan sevgiler...
Posted by: seyma | 12/11/2004 at 00:32
Benim de senelerce aradigim,canimin cektigi kurabiyenin gercek tarifini nihayet buldum.Isin enteresan yani ben kurabiye yapma özürlüyüm ama nasilsa bunu becerdim.Ben tarifin hemen aynini uyguladim(yanliz unu 4,5 bardak koydum.)iki tepsi cikti.Yarina kalacagi süpheli.Hamburg'tan milyonlarca sevgiler ve tesekkürler
Posted by: sema | 12/11/2004 at 00:10
Bu kurabiyeyi dün yaptım Hatice. En sevdiğim kurabiyeler arasına girdi:) Miktar normal tariflere göre biraz fazla oldu ama iyi de oldu, ikindi çayında herkes severek yedi. Kalanlar da bugün eve dönecek kardeşim için güzel bir sürpriz olacak:)
Posted by: Sibel | 27/09/2004 at 07:48
özlem büyük boyda 2 tepsi oluyor. ama o kadar güzel ki çabucak bitiyor. senin yaptıklarının da güzel olmasına ve yeğeninin beğenmesine sevindim. benim yeğenim şimdilik sadece yumurtaları masaya dökmeyi biliyor.
Posted by: hatice | 25/08/2004 at 12:52
dün akşam 3,5 yaşındaki yeğenimle yaptık bu kurabiyeyi. kendince şekiller verip üzerine yumurta sürmeye bayıldı. bu kurabiyeyi yapmak isteyenlere birkaç uyarım olacak. miktarları tarifteki gibi yapınca 4 midi fırın tepsisi dolusu kurabiyem oldu. sakıncası yok tabi ama bilin siz yine de. bir de kurabiyeleri çok kalın yapmayın, kabarıyor ve içi pişmeyebiliyor. ben 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirdim ve çok güzel oldu. Özellikle oğlan sütle yemeye bayıldı kendi yaptığı kurabiyeleri...
Posted by: özlem | 25/08/2004 at 09:06
bu siteden bir kac aydir haberim var ve yaklasik 7-8 tarif denedim. bugun denedigim tariflerden cok begendiklerimi yazmak istedim. bu kurabiyeye hic yorum gelmedigine inanamiyorum mesela. en kisa zamanda yapin. kayinvalidem kurabiyenin seklini gordugunde ilk basta tepki vermedi ama bir isiriktan sonra inamiyorum annemin kurabiyesi dedi. yillarca aramis megersem tarifini. nefis oldu nefis :)
Posted by: ebru ayis | 28/06/2004 at 19:30