Geçen gün markette bu güzel paketleri görünce ilgimi çekti, yakından inceleyince Meyveli İrmik olduğunu öğrendim. Selva'nın yeni bir ürünüymüş. Portakallı,Muzlu, Çilekli ve Vanilyalı olmak üzere dört çeşidi var. Selva'nın internet sitesine bir göz attım. İrmikler de kullanılan meyvelerin gerçek meyve ve aromanın doğal olduğunu yazıyordu.Evde yeterli miktarda irmiğim olduğu için almadım ama en kısa zamanda Portakallı İrmikten alıp Portakallı İrmik Helvası, Muzlusuyla da Muzlu İrmik Tatlısı yapma niyetim var.Aklınızda Bulunsun :)
Köriyi özellikle tavuk yemeklerine çok yakıştırıyorum. O nedenle zaman zaman kullanıyorum. Farklı ve elit bir lezzet olduğunu düşünüyorum o nedenle özenle hazırladığım şeylere köri ilave etmek hoşuma gidiyor. Malzemeler:
* 1 adet tavuk göğsü* 1'er çay kaşığı köri, pul biber, kekik* Tuz* Sıvıyağ* Bir tutam maydanoz
Tavuk etleri küp küp doğranır ve sıvıyağda kızarana kadar kavrulur. Ardından 1 kahve fincanı su ilave edilerek su çekene kadar pişirilir. ( Su kavrulurken kuruyan tavukların yumuşamasını sağlıyor, tavsiye ederim. ) Ardından köri, pul biber, kekik ve kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştıtlır ve ocaktan alınır.Ben lavaş ekemek üzerinde sunmayı tercih ettim. Pilav, makarna ya da sadece salata eşliğinde ikram edilebilir.
Saray Helvası benim küçüklüğümden kalma bir lezzet. Babam yapardı :) Sonraları ben de öğrendim ve canımız tatlı birşeyler çekince ya da misafir gelince yapmaya başladım, çok beğenilirdi. Hala da öyle bu helvayı kime ikram etsem bayılıyor, tarifini istiyor. Adeta un kurabiyesi kıvamında şahane bir helva.Bu kez bademlisini yaptım çok daha güzel oldu.Özellikle tavsiye ettiğim bir lezzet.
* Yarım pkt. margarin ( ya da 125 gr. tereyağ )* 2 su bardağı un* 1 su bardağı pudra şekeri* 1 çay bardağı çekilmiş badem* 1 çay kaşığı tarçın
Margarin eritilir ve 2 su bardağı un ilave edilerek kavrulur. Kavurma işlemi çok kısık ateşte yapılmalıdır. Helvamız beyaz bir helva olmalı ancak un çiğ kalmamalıdır. Helvayı ocaktan almaya 5 dak. kala çekilmiş badem eklenerek 5 dak. da birlikte kavrulur. İstediğimiz kadar kavrulunca ocaktan alınarak toz tarçın ve 1 su bardağı pudra şekeri yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
Geçen yıl kuruttuğum domateslerden çok az kalmıştı, bitiriyim dedim ama baktım ki gerçekten az yani bana yetmez :) Artırıyım diye kısırlık bulgur ekleme fikrim geldi :) Doğru bir seçim yapmışım, kısır tadında şahane bir salata oldu. Hem beş çayının yanında hem de kahvaltıda müthiş olur ama ne yazık ki benim kuru domateslerim bitti :(
* 1 kase kuru domates* 1 çay bardağı ince bulgur* Bir tutam maydanoz* Bir adet kuru soğan* 2 diş sarımsak* Pul biber, kekik* Zeytinyağ
Yapılışı: Kuru domatesler yıkandıktan sonra sıcak suda yumuşayana dek haşlanır. Haşlandıktan sonra minik küpler şeklinde doğranır. Öte yandan ince bulgur üzerini geçmeyecek kadar sıcak suda 5 dak. bekletilir. Bu arada kuru soğan minik doğranır, maydanoz kıyılır sarımsak rendelenir. Derin bir kasede domates, yumuşamış ince bulgur ve diğer tüm malzemeler ilave edilerek karıştırılarak salatamız hazırlanır.
Şu krebin güzelliğini görüyor musunuz? Benim için dünyanın en lezzetli ve en güzel krebi çünkü EŞİM yaptı :)Geçen gece 'hadi krep yapalım' dedi :) 'Hadi' dedim :) Yaptık. Birer tane Tahin Helvalı Dürüm olarak yedik ( nasıl olduysa tuttuk kendimizi :) )Kalanları da ben sabah hallettim:) Tahin & Pekmez sürdüm yedim.
Malzemeler:1su bardağı süt
Yapılışı:Bütün malzemeler çırpılarak boza kıvamında bir karışım elde edilir. Karışımdan birer kepçe alınarak ısıtılmış teflon tavada önlü arkalı pişirilir.
Ben bu kez salata eşliğinde yemayi tercih ettim ama sırada bir kaçamak yapıp makarna ve kızartılmış patatesle yeme planlarım var :) Malzemeler: 250 gr orta yağlı kıyma 1 adet kuru soğan
Hem sağlıklı hem de değişik bir çorba istiyorsanız bu tarifi özellikle öneririm. Ben başka birşey yapmak üzere sebzeleri soyarken son anda bir karar değişikliğiyle yoğurtlu çorbaya çevirdim. İyi ki de yapmışım her öğün yenebilecek , son derece sağlıklı nefis bir çorba elde ettim. Artık çorba listemize bir yenisi daha eklendi.
Malzemeler:1 adet patates
Kuru soğan yemeklik doğranır, patates ve kabak minik küpler şeklinde dilimlenir, sarımsaklar da bütün bütün ilave edilerek sıvıyağda sotelenir daha sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Sebzelerimiz yumuşayınca çorbamız el blendrından geçirilir. Bu arada yoğurt ve un biraz su ilavesiyle çırpılarak ayran kıvamına getirilir. Çorbadan azar azar alınarak ılıştırılır ve yoğurtlu karışım çorbaya ilave edilerek kıvamını verecek kadar su ilavesiyle kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sora ateş kısılarak 10 dak. daha pişrilip ocaktan alınır ve tuzu ilave edilir.Servise sunarken üzerine yağda yakılmış nane ve pul biber gezdirilerek ikram edilir.Afiyet Olsun.