KÖPOĞLU (KÖPEOĞLU) |
Kategori: (MEZE-SALATA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 22-08-2009
Tatil bitti evimizdeyiz artık…
Ramazan ayının başlaması,tatilin bitmesi,işe kaldığı yerden devam etmemiz,canım kardeşimin sürpriz yapıp gelmesi,iftar misafirlerimiz yoğun ve keyifli bir dönem içindeyiz.Elbetteki yeni tarifler çıkıyor ancak ben yayımlama fırsatı bulamıyorum.Paylaşacağım tarifim yine arşivde bekleyenlerden.80’li yıllarda Bodrumda tattığım ve öğrendiğim bu lezzeti ben hep yoğurtlu ve soslu kızartma karışımı diye isterdim annemden.Beğeneceğinizden emin olduğum tarifime geçeyim.
Hepinize bol bereketli,sağlıklı,mutlu,huzurlu bir Ramazan ayı diliyorum.
1-1.5 su bardağı süzme yoğurt yada bez süzme torbasında süzülmüş yoğurt
Domateslerin kabuklarını soydum.
Sarımsakların kabuklarını soydum.
Domates ve sarımsakları Rondoda püre haline getirdim.
Tüm sos malzemelerini teflon tavaya aldım.Ara sıra karıştırarak orta kısık ateşte domates suyunu salıp çekmeye başlayana kadar pişirdim(Yaklaşık 15 dk.).Ocağı kapattım.
Patlıcanları alacalı soydum yıkadım,küp küp doğradım ve tuzlu suda beklemeye bıraktım.(Bu işlemi patlıcanın acılığının gitmesi için yapıyorum)
Sivribiberlerin pullarını çıkarttım,yıkadım.Orta büyüklükte doğradım.
Patatesleri soydum yıkadım ve küp küp doğradım.
Sıvıyağı kızdırdım kağıt havlu ile sularını çektirdiğim patlıcan,biber ve patatesleri sırayla kızarttım.
Büyükçe bir kayık tabağın içine kağıt havlu serdim ve kızarttığım sebzelerin fazlalık yağları süzüldüğünde büyük bir kaseye aktardım.
Sarımsakları soydum,yıkadım ve yoğurt ile karıştırdım.Üzerine hazırladığım domates sosundan ekledim.2-3 çorba kaşığı domates sosu üzeri için ayırdım.
Kızarttığım sebzelerin üzerine ilave ettim.Karıştırdım.Servis tabağına aldım.
Üzerine hazırladığım sostan gezdirdim.Servis yaptım.
Canım yine döktürmüşsün ben genelde fikir almak için senin bağlantılarını takip ediyorum.sonuç mükemmel..tebrikler..
yorum tarihi: 23 Ağu, 12:30
Kadriyecim çok teşekkür ederim.Yazılarımı takip etmen beni mutlu etti:)
yorum tarihi: 23 Ağu, 20:58
cnm çok güzel görünüyor ellerine sağlık, ramazanda çok işime yarayacak tarifler ellerine sağlık
yorum tarihi: 24 Ağu, 21:52
Gül hanım, çok teşekür ederim.Beğenmenize sevindim.
yorum tarihi: 24 Ağu, 22:02
kağıt havlu dediki...
yorum tarihi: 16 Eyl, 09:30
Dün bu tarifi yaptım fakat sosuna biraz kurunane,karabiber,zerdeçal,pulbiber,toz kırmızı biber ekledim çok hafif olsu sosun suyu süperdi:))tşk
yorum tarihi: 15 Ağu, 12:41