Anadolu, lezzet zengini! - Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri
Ana Sayfa Haber Gıda Anadolu, lezzet zengini!
Tarih: 08 05 2015 Kategori: GıdaOkunma:
Eti, Nudo, Eriş Un, Sütaş gibi gıda sektörü firmalarının sponsorluğunda 29-30 Nisan’da Özyeğin Üniversitesi’nde düzenlenen Gastronomi Sempozyumu’nda uzman konukların katılımıyla farklı pek çok konu başlığı tartışıldı.
Özyeğin Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve ÖzÜCuisine öğrenci topluluğu işbirliği ile düzenlenen Gastronomi Sempozyumu, akademisyenler ve sektör profesyonellerinin katılımıyla gerçekleştirildi.
Özyeğin Üniversitesi Çekmeköy Kampüsü’nde düzenlenen etkinliğin ilk gününde Aydın Beyhan, Berna Orak ve Melek Gözübüyük’ün katılımlarıyla Havayolu ve Kruvazier İkram Hizmetleri, Batuhan Apaydın ve Tuba Şatana’nın katılımıyla Restoranlar ve Sosyal Medyanın Önemi, Deniz Ayşe Yazıcıoğlu ve Autoban Mimarlık’ın katılımıyla Mutfak ve Restoran Tasarımı başlıklı oturumlar gerçekleştirildi.
Aynı gün Kemal Demirasal ve Kerem Akçaba, Alancha’nın Hikayesi’ni anlatırken, Claudio Chinali ise Eataly ve Sürdürülebilirlik konusundaki görüşlerini paylaştı. İlk günün son oturumunda ise Sonradan Gurmeler topluluğu adına Ömürden Sezgin ve Aycan Öz, topluluğun hikâyesini ve Fatih Kadınlar Pazarı Sokak lezzetlerini anlattı.
Eti, Nudo, Eriş Un, Metro ve Vestel firmalarının altın sponsor; Eataly, Testo firmalarının gümüş sponsor; İmpeks, Sütaş ve Brunch Plus firmalarının bronz sponsor ve Sırma, Komagene, Doğadan, Ekol Food ve Redbull firmalarının ürünleriyle destek verdiği etkinliğin ikinci günü Duygu Tuğcu, Serkan Bozkurt, Ali Ronay, Emrah Köksal Sezgin ve Maksut Aşkar’ın katılımlarıyla düzenlenen Şefler Paneli ile başladı.
Daha sonra, Defne Koryürek Slow Food Hareketi’ni, Vedat Başaran Osmanlı Mutfağını, Metro Kültür Yayınları Yayın Yönetmeni Ayşe Nilhan Aras Anadolu’da Yemek Kültürü Araştırmacılığı anlatırken, Metro Toptancı Market Taze Ürünler Grup Müdürü Ayşin Işıkgece Coğrafi İşaretli Ürünler Projesi’ni tanıttı.
Tangör Tan’ın “Gastrominin Özü: Tarım” başlıklı sunumunu yaptığı, Aslı Aksoy’un “Zeytin İzinde” Projesini anlattığı ikinci günün son oturumunda, Aydan Üstkanat Food Styling ve Mehmet Ateş de Yemek Fotoğrafçılığı konularını ele aldı. Ateş, sempozyum sonunda katılımcılara yemek fotoğrafçılığı konusunda bir de workshop verdi.
Le Cordon Bleu şeflerinin öğle aralarında gerçekleştirdikleri gastroshowların büyük ilgi gördüğü etkinlik dolayısıyla, Armada Otel işbirliği ile Gurmebüs kampüse geldi. İlk günün akşamında gerçekleştirilen network etkinliği kapsamında Özyeğin Üniversitesi Otel Yöneticiliği Bölümü öğrencisi Yasemin Yönet mini bir konser verdi.
Ye, iç, hareket et!
Sağlık sisteminde şehir hastaneleri açmazı!
Prebiyotikler beyin sağlığı için faydalı
Merkez Bankası’ndan faiz hamlesi!
Birleşme ve satın alma hacmi 22 milyar dolara ulaştı
Pınar’dan mangal severlere “Büyük Dilim Sucuk”