﻿ Bayanlar İçin Ezogelin Çorbası Tarifi - Nazende
Lokanta tadında evde ezogelin çorbası yapmak mı istiyorsunuz? O zaman doğru adrestesiniz. Kışın veya yazın tüketilen bu çorbanın tarifini sizler için veriyoruz. Kısa zamanda harika bir çorba yapmak için gerekli malzemeleri sizler için sıralıyoruz.
1/5 yemek kaşığı bulgur
1/5 yemek kaşığı pirinç
Ezogelin çorbasının yapımı oldukça basittir. Öncelikle pirinci güzelce yıkayıp tencereye koyun. Üzerine yaklaşık 2 su bardağı suyu ilave edin. Ve tencereyi kaynamak üzere ocağa alın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kısık ateşte haşlanmasını sağlayın. Haşlanan pirinci süzün.
Ayrı bir yerde kuru soğanı ve sarımsakları minik minik doğrayın. Tencerenin içerisine alın. 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile rengi değişene kadar kavurun. İstediğiniz renk olunca soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salça koyun. Karıştırıp, üzerine 8 su bardağı soğuk suyu ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Su kaynamaya başlayınca yıkadığınız mercimekler ile birlikte pirinç ve bulguru ilave edin. En son çorbanın tuzunu atın. Kaynadıktan sonra çorbayı kısık ateşte bir müddet daha kaynamaya bırakın. Daha sonra bütün malzemelerin iyice parçalanması için tel çırpıcı ile karıştırın ve son olarak 25 dakika daha kaynamaya bırakın. Eğer parçalanan malzemeler sizi rahatsız ettiyse piştikten sonra tel süzgeç yardımıyla malzemeleri püre haline getirebilirsiniz. Pişen çorbanızı artık ocaktan alabilirsiniz. Limon suyu sıkıp servis edebilirsiniz. Çorbanızı sıcak sıcak servis edin. Üzerini dilediğiniz baharatlar ile süsleyebilirsiniz.
Eğer çorbanızın kıvamı size göre koyu olduysa piştikten sonra üzerine sıcak olmak şartıyla ilave su koyabilirsiniz. Biraz daha kaynatın. Verdiğimiz bu ölçüler ile yaklaşık 8 ila 10 kişilik ezogelin çorbası elde edebilirsiniz. Siz yiyecek kişinin çokluğuna veya azlığına göre malzemeleri azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
Mühcet Uslu dedi ki:
En sevdiğim çorbadır. Domates çorbasıyla birlikte. Artık ev kadınları herşeyin hazırına alıştı al marketten hazır çorba dök tecereye ısıt al sana çorba 🙂 Kusura bakmayın ama bu çorbanın ne tadı oluyor ne tuzu yemeğe biraz emek vermek lazım.
Görünce bile aklım gitti… En sevdiğim ilk 3 çorba arasındadır diyebilirim. Özellikle kışın ve hasta olduğunuz zaman yalnızca ezogelin çorbası ararım bol limonla harika oluyor.
17 Temmuz 2018, 19:39
Off olsa da içsek. Bol pul biberl olacak varya yemede yaanında yat. İyi hatırlattınız hemen yapayım da yemekten önce içeriz güzel güzel
Meliha Çağlayan dedi ki:
12 Mayıs 2019, 18:58
geleneksel çorbalarımız arasında en güzeli diye bilirim.Kışın hasta olmamak için içimizi ısıtacak lezzetler arasında harika tadı ile bizi mesh etmeye yetecek bir lezzet.Bu çorbanın dışında geleneksel olarak soframızı şenlendiren önemli lezzetlerimizi de yabana atmamak gerekir.Mesela tarhana çorbası hasta çorbası olarak adlandırdığımız yayla çorbası tüm bunlar bizim geleneklerimiz arasında dır.Bu 3 çorba arasında başka çorbaya gerek yok tabi ki diğer çorbalarda güzel ama en güzel ve sevdiklerim geleneksel çorbalarımız.