tuz,tane karabiber,defne yaprağı
Kıyma ve soğanı sıvı yağ ile kavurunuz.Salçasını ilave ediniz,patatesleri dörde bölünüz ve dometesleri,biberleri ayıklayıp ilave ediniz.Diğer malzemeleri de katarak iki bardak su ilavesi ile yarım saat kısık ateşte pişiriniz
Bu pazar kankitoşum Baha ile Maşukiye Mahmudiye Köyünde kahvaltıya gittik.Fevkaladenin fevkinde :) bir yerdi.Özellikle acukası çok güzeldi.7 çeşit baharat kullanıyorlarmış.Alt katta girişte market ev ürünlerini ve baharatları satıyor.Gitmeyi düşünenlere tavsiye ederim.Mutlu pazarlar.
1/2 deme dereotu
5 adet esme şeker
Baklaları limonlu,tuzlu ,unlu suya ayıklayıp sararmaları için yarım saat bekletiniz.Daha sonra düdüklü tencereye dereotu hariç tüm malzemeyi koyunuz.Soğanlar bütün ve dörde bölünmüş olmalı.Bir bardak su ilave ederek 45 dakika pişiriniz.Soğuduktan sonra dereotunu kıyarak üzerine serpiniz.
Teşekkürler hayat; verdiğin her şey için;her açtığımda siyahı beyazdan, cennetin huzmesini karanlıktan, sevdiğim erkeği kalabalıktan çıkarıp bana sunan gözlerim için teşekkürler hayat, verdiğin her şey için hayatın sesi ve kelimelerim düşüncelerim, ettiğim kelamlar,annem, dostlarım, kardeşim ve parlayan güneş ve aşkın izleri için teşekkürler hayat, verdiğin her şey için;duyduğum tüm sesler; gece, gündüz, ağustos böcekleri, kanaryalar, çekiçler, motorlar, köpek bağırışları, rüzgar ve yarin sakin fısıltıları içinteşekkürler hayat, verdiğin her şey için;caddelerinde, göl kıyılarında, dağlarında ovalarında, leb-i deryada yahut suya hasret çöllerindeve evlerinde yorulan adımlarım için teşekkürler hayat, her şey için;yıkıntılardan kendimi yeniden yaratabildiğim ve yeniden hayata sunabildiğim için kahkahalarım, göz yaşlarım ve bu şarkı için her şey için teşekkürler...
250 gr beyaz peynir1 paket sana yağı
Hamuru kulak memesi kıvamında yoğurunuz.Çiğ ıspanakları doğrayınız içine peyniri ilave ediniz.Bir yumurta kırınız.Sana yağını eritiniz.Puaça büyüklüğünde hamurlar koparınız ve açınız,arasına yağ sürüp malzemeden koyarak bükünüz.Tepsiye sırayla dolayınız.Üzerine yağla yumurta sarısı sürünüz.180 derce fırında bir saat pişiriniz.
Ben bu böreği kızım Merve'ciğimin yanına Fransa'ya gittiğimde yapmıştım.Fotoğrafı yeni elime geçti ve şimdi sizlerle paylaşıyorum.
30 yıl sonra bebeklik, çocukluk,gençlik arkadaşım sevgili Işık'la buluştuk,hasret giderdik.Annesi saygıdeğer Nazmiye Hanım Teyze rahmetli annemin çok sevdiği arkadaşıydı.Kendileri tatar olduğu için onlara özgü enfes yemekler hazırlamışlardı.Cantık,haşhaşli bükme ,peynirli burma börek,elmalı kurabiyeler,pasta ,baharatlı çörek.Hepsi birbirinden harikaydı.Ellerinize sağlık.
Bu güzel sofrayı benim yaptığım mantı,kızım Melike'nin yaptığı kısır,ağabeyimin pişirdiği ıstakozla süsledik.Burada görülmeyen benim yaptığım ızgara köftemizde vardı.Herkez sevgisini kattı o gece ,mutluyduk...
200 gr acı süs biberi
Sebzeleri yıkayınız ve rondodan geçiriniz.Kavonoza koyunuz . İçine sirke ile tuz katınız on gün beklettikten sonra servise hazırdır.Çeşitli et yemekleri ve bazı bakliyat yemeklerinin yanında sunulabilir .
Ailemize hoşgeldin Boncuk!
Sevgili Papi sülalemize katılalı 15 yıl oldu ,sen bütün sülalenin maskotu,ferdi oldun.Annen,baban seni sevgi ile büyüttü.Onlara mutluluk kaynağı oldun.Son günlerinde çektiğin ızdırap hepimizi derinden etkiledi.Bu amansız hastalığa büyük halanda yenik düşmüştü.Bu yazdıklarımı belki diğer insanlar anlayamayabilirler fakat bizim için dünya tek ve bu dünya tüm canlılarıyla birlikte hepimizin .Senin bizim için diğerlerinden hiç farkın yok.Seni kaybetmenin hüznü içindeyiz.
Seni çok sevdik...
6 adet küçük boy patlıcan 2 adet orta boy soğan
Patlıcanları alaca soyunuz, yarım saat yağ çekmemesi için
tuzlu suda bekletiniz. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu kağıt ile kurulayınız ve az
yağda kızartınız. . Daha sonra doğranmış soğanları kavurunuz, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurunuz ve
biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ,sarımsakları ekleyerek karıştırınız. Üzerine bir çay bardağı su ekeleyerek 5 dk pişiriniz.
Tepsiye patlıcanların ortalarını açarak yerleştiriniz ve malzeme ile patlıcanları
doldurunuz. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit
büyüklükte olacak şekilde paylaştırınız, biberlerden birer tane koyunuz.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek
patlıcanların aralarına dökünüz. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyiniz. Daha
sonra 170 derece de ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin. Dilerseniz bu
işlemi pilav tenceresi gibi yayvan bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. Aynı sürede
tencerede de pişecektir. Afiyet olsun..
Daha önceki tariflerimde verdiğim zeytinyağlı dolma içini hazırlayınız,fazladan içine kendi suyunda pişirilmiş 1/2 kg midye,badem,yerfıstığı ilave ediniz.Bu yemek Marmaris Selimiye köyüne ait bir tariftir.Fatmananın ellerine sağlık.Afiyet olsun.
Bu bayram Ağa kızı olduğum için tüm sülaleyi ben topladım,mutlu bir bayram sofrasında hepbirlikteydik sülale boyu.Bu kayıdı biraz gecikmeyle yayınlıyorum affola
Bu pazar Selimiye'de ailecek birlikte kahvaltıdaydık.Ekim ayı olmasına rağmen hava çok güzel.Hep birlikte olmanın verdiği mutlulukla bilinen kahvaltılıkların yanı sıra kaşarlı,salamlı omlet ve hamur kızartması yaptım.Sevgili Baha çok mutluydu yine! Cümle şuydu:
Ne kadınsın be hala of!
Toplanan zeytinler kırılarak kavanoza doldurulur ve üzerine su doldurulur ,bir müddet acı suyu çıkması için beklenir.Daha sonra tuzlanır ve limon dilimleri ilave edilir.
1 paket sanayağı
Hamuru yoğurunuz.İçine peynirli,maydanozlu harç koyunuz ve şekil veriniz.Üzerine yumurta sarısı sürünüz.Dereotu ,çörek otu ve susamla süsleyiniz.
180 derece fırında 45 dakika pişiriniz.
3 adet domatez
Mantarları ayıklayıp yıkayınız,limonlu suda bekletiniz.Soğanları ay şeklinde doğrayınız.İki kaşık sıvı yağda soğanları sarartınız ve etleri ilave ediniz.Üzerine sırasıyla mantarları dometesleri ,yeşil biberleri katınız.Suyunu biraz çekince salça,defne yaprağı,sarımsak,karabiber,et bulyon ilave ediniz.Suyu iyice azalınca bir kaşık tereyağı ve doğranmış taze soğanları katınız.Bir taşım pişirip ocağı kapatınız.
20 Temmuz 2006 Bekir COŞKUN bcoskun@hurriyet.com.tr Kadınlar gittiğinde...KADINLAR gittiklerinde arkalarında daha büyük boşluklar bırakırlar.Onlar bir gün çekip gittiklerinde, peşlerinde "yetim-öksüz" kalan çok olur:Mutfaktaki dolap, perdeler, kavanozun içindeki eski düğmeler, özenle saklanmış küçülmüş giysiler, dolap diplerindeki kurdeleler...Sabah karanlığında mutfaktan gelen tıkırtılar susar, yetim kalmıştır tabaklar.Bir kadın gittiğinde hep suyu unutulur saksıların.Sık sık boynunu büker "sarıkız".O teki kalmış eski bardağın anlamını bilen olmaz, değerini kimse anlayamaz krom hac tasının.Balkon artık sessizdir, koridor kimsesiz.* Bir kadın gittiğinde...Bir kadın gittiğinde ne çok kişi gider aslında; bir ağır işçi, bir temizlikçi, bir bakıcı, bir bahçıvan, bir muhasebeci...Bir anne gider... Bir dost... Bir arkadaş...Bir sevgili...Ne çok kişi yok olur bir kadın gittiğinde.*"Güzin Abla gitti..." dediklerinde, kaç kişinin gittiğini ve arkasında kalan "yetimlerini" düşündüm. O benim dostumdu.Dün Feyza’yı arayıp başsağlığı diledim.O canımın sıkıldığı gün telefonda "Sana gelen bana gelsin" diyen sesini hiç unutmamıştım.Yine ıslandı göz pınarlarım, ben dahi yetim kaldım.Sözcükler yetim kaldı.Hep böyle olur; bir kadın gittiğinde; övgüler, uyarılar, yakınmalar, dualar yetim kalır.Kapı eşiğindeki "Dikkat et..." duyulmaz, annesi gitmiştir "geç kalma"nın.Kadınlar, arkalarında büyük boşluklar bırakarak giderler.Bir kadın gittiğinde pek çok kişi gitmiştir aslında. Ve bir kadın gittiğinde pek çok "yetim" bırakmıştır arkasında.
eki "Dikkat et..." duyulmaz, Annesi gitmiştir "Geç kalma!"nın.
Ανθισμένη βερικοκιά στην Κρήτη! 4 hafta önce
SUBSCRIBE! http://bit.ly/PlanetDoc Full Documentaries every Tuesday, Thursday and Saturday! FULL DOCUMENTARIES | http://bit.ly/Full-Docs Full Documentary ...
Gençler 'dostluk' için buluşuyor!
Çanakkale Savaşına katılan ülkelerin gençleri “dostluk” için buluşuyor.
Ve belli oldu! Emre Çolak'ın...
[image: Liglerde son haftalara girilirken takımlar, gelecek sezon transfer çalışmalarına başladı. İşte yıldız futbolcuların serbest kalma bedelleri!]Liglerd...
PKK'nın ikinci yuvası Sincar'a operasyon talimatı böyle verildi
TSK tarafından bugün son dakika duyulan habere göre terör örgütü PKK'nın yuvalandığı Sincar'a hava operasyonu yapıldı.
[image: Trafik Şube UBER’e işlem başlattı]
İtalya ve Danimarka’nın seyahat uygulaması UBER’i yasaklaması, diğer birçok ülkenin de çeşitli yaptırımlar uygula...