Fırında ekmekli köfte tarifi: Fırında ekmekli köfte nasıl yapılır? | Lezzet
ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ ET YEMEKLERİ KÖFTE TARİFLERİ FIRINDA EKMEKLİ KÖFTE
Fırında ekmekli köfte
Fırında ekmekli köfte tarifi için malzemeler
300 g kuzu kıyma (Köftelik)
700 g dana kıyma (Köftelik)
4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
1 orta boy soğan (Rendelenmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kırmızı toz acı biber
2 büyük domates
1 adet közlenmiş kırmızı biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
6 dilim kare tam buğday ekmeği
6 dilim çedar peyniri
Fırında ekmekli köfte Nasıl Yapılır
Sosu için domatesleri rendeleyin. Zar şeklinde doğranmış ve közlenmiş kırmızı biberi, salçaları ve baharatıyla birlikte karıştırın. Soğanı ve sarımsakları çok ince kıyıp sıvı yağda kavurun. Küp şeklinde doğranmış havuç ile kıyılmış kereviz sapını ekleyin. 5 dakika daha kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp sos kıvamına gelene dek pişirin. Tereyağını ekleyin, 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Köfte için kıymaları çukur bir kaba alın. Rendelenmiş soğanı ve kalan köfte malzemesini ekleyin. İyice yoğurup köfte harcı elde edin. Köfte harcını 6 eşit parçaya ayırın, avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırarak kare şekli verin. Hazırladığınız köfteleri, iyice ısıtılmış ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilmiş tavada kızartın. Daha sonra hazırladığınız sosun içine batırarak her tarafını soslayın.
Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Köfteleri kare ekmeklerin üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 10-15 dakika pişirin. Fırından alır almaz sıcaklığı geçmeden üzerlerine birer dilim çedar peyniri yerleştirip sıcak servis yapın.