Bir Dilim Pastanın Hatrı da Bir Ömür Olsun!: Kasım 2016
" En İyisi Bende Abla... Çek Çek Bizi de Çek! "
Bir markete gidip üç beş tane domates fiyatına alabileceğin bir kilo domatesin adresidir pazarlar. Aracı yoktur bir kere. Üstüne üstlük samimiyettir. Eskişehir Tepebaşı'ndan bir pazar görüntüsü bu. Ben küçükken pazarlara hep gitmek istedim. Beni götürmüyorlardı. Ben de hep "Görürsünüz ileride büyük bir villam olacak pazarlara hizmetçim değil ben gidicem" derdim. Bu işin şakası ama üniversite yıllarıma nasip oldu. Bir pazar günümü sizinle paylaşmak istedim. Kısıtlı bir zamanım olsa da taze olan her şeye zaafım olduğundan onları işlemeye bayıldığımdan gözüm de doymuyor değil. Almasam bile sormaya bayılırım bu nereden geliyor, bunları siz mi yetiştiriyorsunuz diye, mesela bu tatlı kadına sordum, ürünleri siz mi yetiştiriyorsunuz?
Öyleymiş, üzüm yaprakları çok tazeydi. Salçaları da kendi yapıyormuş. Aslında çok da cuzi miktarlarda satıyor. Babannem de Düzce'de yapar bu ikisini ama fiyatını duysa emeğine yazık derdi. Meyveleri de bir yakınından alıp satıyormuş. Cevizleri de kendi bahçesinden. Çok göz alıcı görünmeseler de diğer tezgahlardan daha ilgimi çektiği aşikar.
Pazarlarda hepimizin bildiği gibi sadece taze sebze meyve satılmıyor ilk aklımıza o gelse de bu fotoğrafta ve alttaki fotoğraflarda gördüğünüz üzere aromatik bitkiler kıyafet şarküteri, süt ürünleri mutfak eşyaları da satılmakta. Yani kimin cebinde ne varsa gelir koyar tezgahına.
Kuru baklagiller Anadolunun çocuklarıdır. Eskişehir gibi bir kentte görmeye şaşırdığımız şeylerden değil. Beni mısır kadar çay kadar şaşırtmadı yani. Egeden gelen doğal zeytinyağları bol çeşitte zeytinler de çarptı gözüme. Ve bu pazarda ithal muzdan çok yerli muz gördüm. Bu da mutlu etti beni.
Ben genelde mutfağıma kap-kaçak alacağım zaman pazarları seçmem yani sadece pazartesi günleri olduğu için bu. Marka takıntım da pişirme ürünlerinde ve doğrama aletlerinde geçerlidir. Ama elbette çoğu vatandaş alışverişini yaparken gözüne çarpan ürünleri almaktan da kaçmıyor. O yüzden bir bakmak lazım fikrimce.
Sarımsak deyince aklımıza taşköprü gelir elbette, çoğu insan hoşlanmasa da sarımsak benim için kalitedir. Bu kareyi de bundan ekledim yazıma. Lezzet konusunda yemeklerde büyük rolü vardır. Sizin için yoğun lezzetinden olabilir ama benim için lezzete giden patika yolun rehberidir sarımsak. Hiç çekinmem yemeklerime eklemekten. Misafirlerimi memnun edecek kadar elbette.
Yazıma son olarak bu görüntüleri eklemek isterim, kısa günün karı diyelim bu karelere de :)
Gönderen aslıhan aydın zaman: 05:23 Hiç yorum yok: