ıspanaklı börek tarifi nasıl yapılır resimli anlatım | Güncel bilgiler sitesi
Yemek 21 Mayıs 2016 0 Bilgin
Ispanaklı börek tavada yapılabildiği gibi aynı zamanda fırında yapılmaktadır. En lezzetli börekler, tartışmasız fırında yapılmaktadır. Ispanaklı börek denildiği zaman akla kol ve gül böreği gelmektedir. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Sade ıspanaklı börek sevmeyenler harcın içerisine havuç rendeleyebilir, yada patates ve peynir ekleyebilirler. Böreği farklılaştırmak ve isteğinize göre lezzetlendirmek siz ev hanımlarının ellerinde
isteğe göre peyinir yada lor
Yarım çay bardağı kadar sıvıyağı
Böreğin üzeri için; susam
Ispanakları çok iyi yıkamak gerekiyor. Yıkamadan önce ıspanakları küçük doğrayın ve sonra güzelce yıkayın. 15 dakika kadar sirkeli su içerisinde bekletin ardından suyunu süzün.
Derin bir kap içerisine ıspanakları koyun. Ardından üstüne yemeklik doğranan soğanları ekleyin, 1 tatlı kaşığı tuz koyun ıspanakları suyu çıkana kadar iyice ovuşturun. Ispanakların suyunu iyice çıkartın, çıkarabildiğiniz kadar : )
suyu çıkartılan ıspanak tekrar süzülür ve sonra üstüne baharatlarla peynir eklenerek karıştırılır.
Şimdi sosu hazırlayalım. Yoğurt, yumurta, sıvıyağı süt ve kabartma tozu bir kabın içerisine konularak iyice karıştırılmalıdır.
1 tane yufkayı düz masaya veya düz bir zemine yayın. Yufkanın yarısına sos sürün. Ardından yufkayı, ikiye katlayınız. Üzerine ıspanaklı harçtan koyarak ”RULO” şeklinde sarınız.
Uzun ruloyu 5 – 6 parçaya bölebilirsiniz. Bölmüş olduğunuz bu parçaları yağlamış olduğunuz fırın tepsisine yada borcama diziniz.
Diğer geriye kalan yufkalarda ıspanaklı harç eklenerek rulo şeklinde yapılır ve kesilir. Borcama dizilir.
Arta kalan sosu ıspanaklı böreklerin üzerine sürün. Artmadıysa böreklerin üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Son olarak susamları böreklere, serpiştirmeyi unutmayınız. 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriniz. Arada bir kontrol etmek gerekiyor.
Hazır yufkadan ıspanaklı börek nasıl yapılır? Tarifi
Hazır yufka sayesinde hiç yorulmadan kısa süre içerisinde ıspanaklı böreğinizi yapabilirsiniz
Karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
Ispanakları fazla ufak olmayacak şekilde doğranır ve ardından iyice yıkanarak suyu süzülür.
Büyük bir tavanın içerisine yağ ekleyin ve yemekli doğranan soğanları ilave edin kavurun.
Ardından ıspanakları ilave ediniz. Ispanaklar suyunu salana kadar pişirilmeye devam edilir.
Sonrasında ıspanağın suyunu süzün. süzgece bastırarak ıspanağın suyunu iyice çıkartın. Çok suyu çıkıyor haberiniz olsun.
Ardından bir kabı içine, yumurta ve yoğurt, sıvıyağı eklenerek güzelce çırpılır.
Tepsimize yağlı kağıdı koyalım. Üzerine ilk yufkamızı serelim. Yufkanın tepsiden taşması mühim değildir.
Fırça ile tepsinin üzerine serdiğimiz yufkaya yoğurtlu sostan sürelim. Ardından ikinci yufkayı üzerine ekleyelim ve tekrar sosumuzdan sürelim.
Üçüncü yufkada üzerine serilir ve üstüne Tavada hafiften pişirdiğimiz soğanlı ıspanaklı iç harç eklenir.
Dördüncü yufkayı koyuyoruz ve sostan üstüne sürüyoruz. En son yine beşinci yufkayı koyalım ve arta kalan sostan üzerine sürelim. Tepsiden sarkan yufkaları yanlardan alarak tepsinin içine doğru yani, böreğin üzerine kapatın.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar ıspanaklı böreği pişirin.
Pirinç Çorbası Yanına Ne Gider