Portakallı Kurabiye | Tarifciniz
1 su bardağı portakal suyu (3 adet iri portakaldan elde edilebilir)
Portakal kabuğu rendesi (2 adet portakal kabuğu rendelemeniz gerekiyor)
250 gram / 1 paket margarin
Keyfinize göre süsleme için iri kıyılmış bir avuç ceviz, fındık, badem ya da Antep fıstığı.
Yemesi damaklarda lezzet patlaması yaratırken, yapması da bir o kadar eğlenceli olan bir kurabiye tarifi veriyoruz. Kış aylarının vazgeçilmezi olan, C vitamini deposu portakal, sizler için nefis bir kurabiyeye dönüşüyor.
Tadı ile çok beğeneceğiniz, ailenize, dostlarınıza, misafirlerinize ikram etmek için can atacağınız portakallı kurabiye, ortalama 10 dakika gibi kısa bir süre içerisinde hazırlanabilir.
Yalnızca 10 dakika içerisinde hazırlanan portakallı kurabiye için mevsim meyvesi portakal başrolde yer alıyor. Kış aylarında sıcak bir çay, bitki çayı, belki de kahve eşliğinde keyif yaparken bu özel kurabiyeyi yemek oldukça hoş olacak.
Bir kurabiye için olmazsa olmaz olan ”kıyır kıyır” olma konusu da tarifimiz için geçerli. Denemesi bedava, malzemesi para ile olan bu özel tarife geçmeden önce dilerseniz nasıl yapılacağına ve hangi malzemelere ihtiyaç duyulacağına geçelim.
Portakallı kurabiyenizi yapmak için malzemelerinizi bir araya getirmek oldukça pratik bir işlem.
Malzemeleri birleştirmek için derin bir kap kullanın.
Daha önce oda sıcaklığında bıraktığınız margarini, sıvı yağı, portakal kabuklarını, şekeri, portakal suyunu ve yumurta sarısını koyun.
Kabın içerisine aldığınız malzemeleri el yordamı ile bir güzel yoğurun.
Kıvam alan ve homojen hale gelen karışıma yavaş yavaş kabartma tozunu ve unu ilave edin.
Un ve kabartma tozunu da içerisine alan karışımı yavaş yavaş ve yedire yedire yoğurmaya devam edin.
Yumuşak, homojen ve elde dağılmayan bir hamur elde ettiğinizde işlemi tamamlayabilir ve kurabiyenize istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Şekillendirme işleminden önce fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Bir fırın tepsisi içerisine yağlı kağıt serin
Şekillendirmeye başlayın ve portakallı kurabiye hamurunuzu tepsiye aralıklı bir biçimde (kabaracak olan bezeleri hesaba katarak) dizmeye başlayın.
İşlem tamamlandığında ve fırınınız 180 dereceye geldiğinde yumurta akınızı kurabiye üzerine sürün.
Üzerine keyfinize göre seçtiğiniz ve iri iri kıydığınız cevizi, fındığı, bademi ya da Antep fıstığını gezdirin.
Bu işlemlerin ardından tepsiyi fırına sürün ve üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.
Portakallı Kurabiye Püf Noktaları
Portakallı kurabiye yapımı oldukça kolay ve teferruat içermeyen bir tariftir. Ancak, söz konusu tarif kurabiye ise dikkatli olmakta ve püf noktalarına uymakta fayda var.
Portakallı kurabiye yaparken uymanız gereken püf noktaları;
Malzemeleri mutlaka derin bir kapta harmanlayın
Un ve kabartma tozu öncesi diğer malzemelerin homojen olarak karıştırılmasına özen gösterin
Kabartma tozunu kontrollü kullanın, zira fazlası acı tat bırakabilir
Şekillendirme işlemi için mümkün olduğunca beze halinde oval şekiller kullanın, bu hamurunuzun kabarmasına izin veren bir yapıdır.
Pişme aşamasında kurabiyenin kararmasına veya çok pişmemesine özen gösterin.
Deneyin, bu tarife bayılacaksınız.