- Perşembe, Temmuz 03, 2014
Demirhindi şerbeti Osmanlı Şerbetlerindendir. Demirhindi şerbetinin Osmanlı’da 41 çeşit baharatla yapıldığı söylenir. Demir hindi şerbeti Hint hurması da denilen (temr hindi) bir ağacın meyvelerinden yapılır. Demirhindi (Tamarindus İndica) ağacının meyveleri baharat olarak çeşitli yemeklere kullanılmaktadır. Demirhindi’ nin faydaları; Demirhindi sindirimi kolaylaştırır, mideyi güçlendirir, gaz giderir ve boğaz ağrılarını rahatlatır. Meyvesi yenilebilir ve kaynatılarak demlenir.
2 adet tarçın çubuğu (orijinal tarif 3 adet)
4 adet karanfil (orijinal tarif 3 adet)
Demirhindinin kabuklarını soyduktan sonra bir tencereye iki litre su koyup bir gece bekletin.
Ertesi gün yumuşayan demirhindileri aynı suyun içinde ocağa koyun.
İçine bir su bardağı toz şekeri, tarçın çubuklarını ve karanfilleri ekleyin.
Şeker eriyene kadar şerbeti karıştırın. Şeker eriyince tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın.
İki saat kadar pişirin.
Şerbeti süzgecin üzerine iki kat tülbent koyarak sürahiye süzün.
Ben soğuk olarak buz ve limonla servis ettim.
Tarif için 24 kitchen TV Maksut Aşkar Şef’e teşekkürler…
nursevincelezzetler-yemek tarifleri Perşembe, Temmuz 03, 2014
ellerinize sağlık.demirhindi ilk kez görüyorum. Bulursam denemeliyim. Teşekkürler
pembe kekik Cuma, Temmuz 04, 2014
Çok teşekkür ederim Nursevin hanımcım. Aktarlardan bulabilirsiniz. Sevgiler.
OZAY Perşembe, Temmuz 03, 2014
Bu şerbeti not alıyorum annem gelince yapacam daha bugun tvde yapılışını duymuş.Ona cocuklugunu anımsatıyormuş bu şerbet .Ellerine sağlık canım.
Ozaycım şimdiden afiyet olsun. Annen çok sevinecektir.Sevgiler.
Ihlamurcum Cuma, Temmuz 04, 2014
Pembe'cim, demirhindi aktarda mı migroslarda mı satılıyor? Eline ve paylaşımına sağlık.
Ihlamurcum aktarlarda var marketlerde kapalı pakette de satıldığını duydum (Kipa) Migroslarda var mı bilmiyorum. Haftaya kemeraltı'ndan alırız :)
Deniz Cuma, Temmuz 04, 2014
Hep duyardım ama hiç araştırıp bakmak aklıma gelmemişti. Çok faydalı görünüyor. Yaz için harika bir tarif. Ellerinize sağlık.