Okurun mutfağından: Elmalı tart
Okurumuz Yeşim İnci’nin tarifi…
4–5 bardak un
2 paket kabartma
İsteğe göre ceviz veya fındık
İlk önce yumurta, şeker, margarin ve 1 çay bardağı yoğurt, el yardımıyla margarinin erimesi için yoğrulur. Ardından 4 ya da 5 bardak kulak memesi kıvamına gelene kadar onu siz ayarlayacaksınız kabartma tozu ve vanilya katılarak yoğrulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına geldikten sonra hamur kaptan çıkartılır 4 eşit parçalara ayrılır. Her ayrılan parça merdane ya da oklava yardımıyla 30 cm büyüklüğünde açılır daha sonra 8 eşit parçaya kesilir. Daha önceden pişirdiğimiz elmayı ayırdığımız o parçaların içine tatlı kaşığı kadar koyarak rulo haline getiriyoruz. Bu işlemi daha önceden 4 eşit parçaya ayırdığımız her hamur için açıp tekrar yapıyoruz. Daha sonra tepsiye yağlı kâğıt sererek yaptığımız ruloları koyuyoruz. İlk 20 dk, 150 C'de, 20 dk geçtikten sonra bir 10 dk daha 170 derecede üzeri çok hafif pembe olana kadar ama hamur yumuşak kalacak pişiriyoruz. Sonra pişirilen tartlarımızı bir tabağa alıp üzerine pudra şekeri serperek tadımıza tat katıyoruz.