Çerkesler tarafından yapılan ve çok sevilen mezedir Çerkes Tavuğu. Genelde çerkez tavuğu bilinir ama asıl ismi “Çerkes Tavuğu”dur. Çerkesler bu yemeğe akujit diyorlarmış. Yemeğin orjinalinde cevizin yağı tunç havanlarda dövülerek çıkarılıyor ve macun kıvamına getirilen tavuk ve kırmızı kurutulmuş biberle karıştırarak hazırlanıyor. Ancak günümüzde her iş gibi çerkes tavuğu yapmanında kolay yolu var. Blendırdan geçirerek kolaylıkla hazırlanıyor.
Çerkes Tavuğu için Malzemeler
yarım kilo kadar ceviz içi
Tüm tavuğu haşlayın. Soğuduktan sonra etlerini sıyırıp küçük parçalara ayırın.
Ceviz içleri, bayat ekmek, sarımsak ve baharatları İçerisine azar azar tavuk suyunu ekleyerek mutrak robotundan geçirin. Çok az zeytin yağı ekleyin ve boza kıvamına gelene kadar robottan geçirin.
Karışımın içine tavukları ekleyerek karıştırın. Karışımı servis tabağına aldıktan sonra tavada kırmızı biber ve zeytin yağını ısıtarak sosunu hazırlayın.
Sosu gezdirin ve cevizlerle süsleyerek servis yapın.
Etikerler: çerkes mutfağıçerkes tavuğuçerkes yemekleriçerkez tavuğutavuklu salata
Rabia dedi ki:	5 Mart 2017, 00:59	Yapımı kolay ve lezzetli gözüküyor kısa zamanda denemeli o zaman :))