ana yemekler | Mutfakta Sevgi
1 Kasım 2014 14 Ekim 2015 ~ mutfaktasevgi
Somonun ızgarası çok güzel olur, bir de böyle fırında denedim parmaklarımızı yedik diyebilirim. Hem çok lezzetli hem de çok faydalı bir balık, özellikle büyüme çağındaki çocukların gelişimi için bire bir. Yapılışı da pek kolay. Tek kusuru fiyatı. Eh biraz pahalı bir balık ama değer. Somonun da ucuzladığı zamanlar oluyor ara sıra.
3 parça somon kesiti
3-4 tane defne yaprağı
1. Balıkları yıkayıp süzgeçte bekletelim.
2. Suları süzülünce her iki tarafına tuz ve rendelenmiş sarımsağı sürelim.
3. Borcam ya da tepsiye defne yapraklarını koyup üzerine balıkları yerleştirelim. (Tepsiye ayrıca yağ koymaya gerek yok, zaten somon çok yağlı bir balık.
4. Üzerine karabiber serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında balıkların üzeri kızarana kadar pişirelim.
Defne yaprağı ve sarımsağın aroması somona ayrı bir lezzet katıyor. Somon yerken sonuna doğru yağının kokusu ağır gelirdi, defne o kokuyu hissettirmiyor. Afiyet olsun.
11 Ekim 2014 14 Ekim 2015 ~ mutfaktasevgi
Balığın bol olduğu mevsimdeyiz, çocuklara da yetişkinlere de saymakla bitmeyen faydaları olduğundan her hafta balık pişirmeye çalışıyorum. Uskumruyu ilk defa pişirdim, fırında yapılan bu haline biz bayıldık.
1 kg. uskumru
2-3 diş sarımsak, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı toz kırımızı biber
1. Balıkları güzelce yıkadıktan sonra tuzlayıp süzgece alın.
2. Suyu süzülen balıkları uzunlamasına ortadan ikiye kesip tuzlayın. Kesme esnasında çıkan kılçıkları balığı dağıtmayaya özen göstererek alabilirsiniz.
3. Borcamın ya da tepsinin dibini hafif yağlayıp, pullu kısımlar alta gelecek şekilde balıkları yerleştirin.
4. Sos malzemelerini karıştırıp balıkların üzerine kaşık yardımıyla her yerine yayılacak şekilde gezdirin.
5.Soyduğunuz patatesleri elma dilimi doğrayıp balıkların kenarlarına yerleştirin. Soğanları da halka kesip tepsinin üzerine dizin.
6. Tepsinin üzerini aliminyum folyo ile örtün.
7. 220 derece ısıtılmış fırında 3D ayarda (ısıyı fırında dolaştıran mod) 20-25 dakika pişirin. Eğer 3D ayar değil de, sadece alt ve üste ısı veren modda pişirecekseniz sıcaklığı 250 dereceye çıkarabilirsiniz.
8. Balığın üstünü açıp üzeri kızarana kadar 10-15 dakika tekrar fırınlayın.
Tercihe göre havuç, brokoli gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Sosun aroması balığa farklı bir lezzet katıyor. Umarım dener beğenirsiniz.
7 Ağustos 2014 14 Ekim 2015 ~ mutfaktasevgi
17 Temmuz 2014 14 Ekim 2015 ~ mutfaktasevgi
25 Şubat 2014 22 Ekim 2015 ~ mutfaktasevgi