Kütük üzerinde yetiştirilen mantar, Odun inokulasyonu, mantar odunu seçimi, mantar kütüğü seçimi,
« İstiridye mantarı genel bilgiler Mantar Döner »
Odun seçimi ve hazırlanması
✔ Çapı 15 ?m`den küçük olan ve kesilme sonrası 4 ay fazla olmayan sürede saklanan; kabuklu ve diğer mantarların izleri olamayan odunlar ve kütükler uygun
✔ İnokulasyon yapıldığı günde odun 30-50 cm uzunluğundaki kesimlere kesilir
✔ Ucunda ve tüm çerçevede, sırayla çapraz 10-15 cm mesafede çapı 1 cm, derinliği 5-6 cm olan delikler delinir. Odun üzerinde - min 20 tane, kütükte ? min 40 tane.. Çubuklar ne kadar çok olursa, o kadar çabuk dölleme dönemi başlar.
✔ 2-3 gün içinde odunlar suda bırakılır, kütükler ise sulanır. Suyun fazlası akılmaya bırakılır. Taze kesilmiş odunlar (1 aya kadar) suya bırakılması işlemi yapılmadan inokulasyona verilir.
✔ Kütükler ilk baharda, odunlar ise ekilmeden 2-6 ay önce inokulasyona verilir. Temiz ellerle çubuklar dibine kadar yerleştirilir ve mumlu kil yada balumlu küfü ile kaplanır.
✔ Ağustos-Eylül ayında inokulasyon sırasında odunlar kaplanmasını beklemeden hemen açık toprağa ekilir.
✔ Odun yada kütüklerin isimli ve inokulasyon tarihli yafta ile sağlanması tavsiye edilir.
✔ Odun karanlık ve nem bir yerde (bodrum, ambar) çapı 0,5-2 cm olan havalandırma delikleri ile siyah poşette yerleştirilir va bağlanır. Kütükler nem saman ile kapalır ve kurumasını engellenir, yada bu gibi film ile sarılır.
✔ Uyumlu koşullarda ? 22-26C ve nem oranı %85-90 ? odun 2-3 ayda kaplanır. Göstergiler daha düşük olursa kaplanma süresi uzatılır..
Dölleme için ekim
✔ Açık toprağa Nisan ayından Eülül ayına kadar ekilir, sığımlar içine ise tüm yıl boyunca ekilebilir. Dölleme yeri için gölgelenen ve yaş tutan bir ortam seçilir.
✔ Kaplanmış odun ıslanmış çukura yatay dikilip üstü 2-5 cm`e toprakla kaplanır. Yada dik 1/3`e dikilir.
Döllenme ve verim
✔ Odun yoğunluğa ve boyutuna göre 3-7 yıl ilk ve son baharda yemiş verir.
✔ Eğer misel toprağa ilk baharda dikildiyse ilk verim aynı yıl beklenir, yazın son baharda ise ? gelecek yıl beklenir.
✔ Açık havada büyüyen mantar, yumurta mantarına benzer. Eğer mantarların başlangıçları ortaya çıktığında sera etkisi yaratılırsa, sapı kalın, şapkası ise küçük olur.
✔ Verim, odunun ağırlığından %15-20`ini tutar. Verimi ve mantar dış görünüşünü hava koşulları etkilir.
✔ Damla damla etrafında toprağı sulayarak özellikle kuru havada misel nemi sağlamak, çok önemli. Verim toplanmasından sonra 7-14 günlerinde sulaması sona erdirilir.
✔ Yazın misel güneş ışıklarından korulur, kışın ise soğukluktan yapraklarla, toprakla kapalır. Futar