Avokadolu vegan mayonez ile lezzetli, düşük kalorili vegan burgerler. Barbekü için mükemmel. Bu patlıcan burgerler günlük 1200-1500 kalori alınan düşük enerjili diyetlerin bir parçası olabilir.
Her burger 433 kkal, 9 g protein, 64 g karbonhidrat (17 g’ı şeker), 14 g yağ (3,5 g’ı doymuş), 11 g lif ve 0,7 g tuz içerir.
500 kalorilik akşam yemekleri
4 çok tahıllı hamburger ekmeği, ortadan bölünmüş, her biri 75 g kadar
1 büyük bostan (topan) patlıcanı, en geniş yerinden 2 cm kalınlığında 4 dilim kesilecek
1 küçük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri ayıklanmış, şeritler halinde doğranmış
1 küçük sarı dolmalık biber, çekirdekleri ayıklanmış, şeritler halinde doğranmış
1,5 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
25 g taze roka
1 büyük domates, enlemesine 4 kalın dilim halinde doğranmış
Süslemek için isteğe göre taze kişniş filizi
Izgara tavasını orta ateşe koyun.
Avokadolu mayonez için tüm malzemeleri küçük bir kaseye koyup tuz ve biberle tadını ayarlayın. Çatalla pürüzsüz hale gelene kadar ezin, dinlenmeye bırakın.
Ekmeklerin kesilmiş yüzlerini ızgarada 1 dakika kızartıp kenara ayırın. Patlıcan dilimlerinin iki yüzünü de zeytinyağının yarısını kullanarak yağlayın, kimyon ve kişnişi serpin. Izgara tavasına koyarak her iki tarafını da 4-5 dakika ya da yumuşayana ve ızgara izleri hafifçe belli olana kadar kızartın.
Bu sırada kalan yağı büyük bir yapışmaz tavada kızdırın, biberleri ve kırmızı soğanı içine atarak 8-10 dakika veya yumuşayıp hafifçe rengi dönene kadar karıştırarak kavurun. Sirke ve şekeri ekleyin. Birkaç saniye daha sürekli karıştırarak pişirin.
4 hamburger ekmeğinin alt yarılarını servis tabaklarına yerleştirin, üzerlerine birer avuç roka koyun, üzerine birer domates dilimi yerleştirin. Biber karışımını ekmeklere paylaştırın, üzerlerine birer dilim patlıcan yerleştirin. Avokadolu mayonezi en üste sürün, isteğe göre kişniş filizi ile süsleyin. Üzerini ekmekle kapatın. Dökülmemesi için burgerlerin ortasına tahta şiş geçirerek servis edin.
Etiketler: veganyemek tarifleri