Çöpe gitmesin restoranta verelim!
İngiltere'nin Bristol kentindeki kafenin, son kullanma tarihi yaklaştığı için çöpe atılan malzemelerle hazırlanan yemeklerden oluşan menüsü müşterilerin ilgi odağı oldu.
Bristol kentinde, 25 yaşındaki girişimci Sam Joseph'in üç ay önce açtığı "Skipchen Kafe", diğerlerinden çok farklı. Yiyeceklerin israf olmaması amacıyla açılan ve menüsü her gün değişen kafe "gönlünden ne koparsa" mantığıyla işletiliyor. Kafede yemekler, raf ömrü dolmaya yakın ekmekten sebzeye, salçadan yoğurda kadar birçok farklı malzeme kullanılarak hazırlanıyor.
İngiltere başta olmak üzere dünya genelinde israf edilen gıdalara dikkati çekmek isteyen Sam ve arkadaşları, "The Real Junk Food Project (TRJFP)" adlı projeleri sayesinde 3 aydır toplumun her kesiminden müşteriye hizmet veriyor. Sam ve gönüllü yardımcıları, son kullanma tarihi yaklaştığı için atılan gıda maddelerini ve ürünleri, süpermarket ve restoranların çöplerinden çıkarıyor ve bunları yemek yapımında kullanıyor.
Proje hakkında bilgi veren Sam Joseph, "Yenilebilecek durumdaki birçok yiyecek çöpe gidiyor. Biz yenilebilir herşeyi topluyoruz. Eğer yenilebilir olduğunu biliyorsak ve eğer o yiyecek çöpteyse, gidip alıyoruz" dedi.
Kutup evleri soğuktan koruyor Cerrahlar yeni teknolojiyi tartıştı