Humus Tarifi › Enfes Yemek Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Salata & Meze & Sos » Humus Tarifi	Humus Tarifi
Türk mutfağı meze bakımından oldukça zengindir. Bugünkü mezemiz gibi aslında bir çoğu Türk mutfağına yurt dışından girmiştir. Humus bunlardan birisidir. Nohut, tahin ve limon suyu ana maddesi ile sofralarımızı süsler. Humus aslında bir orta doğu mezesidir. Türkiye, Yunanistan ve Ermenistan da sıklıkla yapılır.
2-3 limonun suyu,
Yapılışı: Nohudu akşamdan suya koyun. Ertesi gün suyunu değiştirip tuzlu suda iyice yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını çıkarıp püre yapın. Tahin, dövülmüş sarımsak, tuz, biber katın. iyice karıştırın. Pürüzsüz püre kıvamına gelene kadar azar azar zeytinyağı ve limon suyu katın. Yanında kızarmış ekmek veya pideyle servis yapın. Afiyet olsun.