hülyalı lezzetler: Kayisili Turta (Kuru kayısı ile)
2 yumurta (birinin akı üzeri için ayrılır)
125 gr tereyağı (soğuk olsa daha güzel olur)
3 yemek kaşığı badem (ince çekilmiş)
Yarım paket kabartmatozu,vanilya
Süslemek için bir poşet krem şanti yarım çay bardağı sütle çırpılır.
Hamur malzemeleri çok oyalanmadan biarz katı bir şekilde yoğurulur.Çünkü fazla elde uğraşılan hamur pişince kuru yada yapışkan olabilir.Bu sebeple hemen yoğurup on dakika buzdolabında beklerse daha iyi sonuç alınır.
Dinlenen hamur ya kelepçeli kalıba yada tart kalıbına kenarı biraz yüksek olacak şekilde açılarak yerleştirilir.Bıçağın ucuyla birkaç yerine delik açılır ki çok kabarmasın diye.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşmeye başlayınca alınır ve soğutulur.
Kuru kayısılar 1-2 saat öncesinden ılık suda bekletilir.
Sudan alınan kayısılar küçük küçük doğranır.
Robota atılıp üzerine şekerini ve suyunu ekleyip iyice karıştırılır.
Karışımı tencereye alıp nişastayı ekleyerek kaynatılır.
1 yumurta sarıyla süt karıştırıp ocaktaki kaynayan kayısıya eklenir.
Bir iki kaynadıktan sonra çırpma teliyle karıştırılarak kapatılır.
Turta hamurunun üzerine yayılıp soğumaya bırakılır.
Krem şantisini çırptıktan sonra soğutup sıkma aletiyle üzeri süslenir.Bu tart taze kayısı ve şeftaliyle de yapılabilinir.Ben üzerine hafif bir şekilde badem ezmesi serptim.Arzu edilirse....Bazan iyi kalite kayısı reçelide üzerine hazırladığımız malzeme yerine kullanılabilinir...Tabi bu değişiklikler sizin o anki malzeme ve zevkinize göre değişebilecek şeyler...Umarım beğenirsiniz...Afiyetler olsun..
Not : Hava kapalı olduğu için fotoğraflarım biraz net olmadı.....
Gönderen hülya zaman: 00:13
Etiketler: kayısılı tart, tart, tart ve kişler, turta