Köz Kırmızı Biberli Meze
Bugün çok kolay bir meze tarifimiz var. Hem çok az malzeme hem de çok az vaktinizi alacak bu tarif. Köz kırmızı biber ile kolay meze yapacağız. Bu tarifi, yemeğe misafirleriniz olduğunda da kolayca hazırlayıp masada şık bir lezzet olarak sunabilirsiniz. Tarifi denerseniz gerçekten çok hızlı bir şekilde sofranıza köz biber ile kolay meze hazırlayabileceğinizi göreceksiniz 🙂
Biberlerimizi fırın tepsimize alıp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20dk kadar közlüyoruz.
Biberler fırında közlenirken, soğanları küp küp doğruyoruz.
Tavaya tereyağını alıyoruz ve erimeye başlayınca zeytinyağını ekliyoruz. Tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı eklememiz yetecektir. Yağ kızınca soğanları tavaya alıyoruz. Tuz ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlar renk değiştirmeye başlayacak ve renkleri kahverengiye dönecek. Karabiber ekleyip 2-3 dk daha kavuruyoruz. Soğanlar kahverengi olduğunda hazır olmuş olacak.
Bu sırada közlenen biberleri fırından alıyoruz. Biberlerin bir tarafını bıçak ile kesiyoruz ve içlerini temizliyoruz. Biberleri bir kayık gibi açıyoruz ve içlerini kavrulmuş soğan ile dolduruyoruz. Üzerlerine dilerseniz doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Nis 16th, 2017