Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifi - Kralice.org
Ana sayfa » Yemek Tarifleri » Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifi
Hem yapması oldukça kolay, hem de oldukça lezzetli bir tarif. Tavuk büryan, et büryana göre daha pratik şekilde yapabileceğiniz bir tarif
Tavuk Kapama ( Büryan ) Tarifi için Malzemeler (6 Kişilik)
Bir kilo tavuk baget ( 6 adet )
İki buçuk su bardağı pilavlık bulgur
Bir çorba kaşığı tereyağı veya margarin ( 50 veya 75 gr )
Tavuk butlar iyice yıkanır. Ardından bir tencereye su ve tuz konulup Tavuk butlar tuzla haşlanır. Bulgur yıkanıp süzüldükten sonra borcama alınır. Üzerine baharatlar (pul biber, karabiber ve tuz) eklenir. Tavukların haşlama suyundan ihtiyaç kadarı bulgura eklenir. Pilavın üzerine butlar da yerleştirilir. Tavukların suyu pilav için yeterli gelmezse normal su da ekleyin.
Borcam önceden ısıtılmış 200 derece fırına konulur. Pilav suyunu çekene kadar ara ara kontrol edilerek fırında pişirilir ve suyunu çektikten sonra çıkarılıp sıcak servis edilir. Yanında taze yeşillikler ya da fırında pişirdiğiniz domates ve biberlerle servis edebilirsiniz.
Bulgur pilavının fırında yapımı biraz dikkat ister. Gereğinden fazla fırında kalırsa üstü kuru olur. Eğer sıcak kalmasını istiyorsanız kapadıktan sonra üzerine hafif nemli bir bez ya da fırın kağıdı kapayıp fırında tutabilirsiniz.
tavuk büryan tarifitavuk kaplama nasıl yapılır