BULGARİSTAN GÖÇMENİ AİLE BOZA VE HELVAYI SEVDİRDİ – Bakış.bg
November 28, 2018 1.1k
Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde, 3 kuşaktır 'Pazaryeri helvası' ile boza yapan Bulgaristan göçmeni aile 82 yıldır ticaretlerini sürdürüyor.
Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde, yıllardır susamların özel taş değirmenlerde ezilip tahin ve beyaz şekerin karıştırılmasıyla hazırlanan ‘Pazaryeri helvası’ ile boza yapan Bulgaristan göçmeni aile, 82 yıldır kiracı oldukları 40 metrelik dükkanda ticaretlerini sürdürüyor.
3 kuşak ve 82 yıldır ticarete devam ediyorlar
AA’nın haberine göre, dedesinin kiracı olarak girdiği dükkanda, 3 kuşak ve 82 yıldır ticarete devam ettiklerini dile getiren Soydan, ‘Burada sadece satışımız var. Dükkanda 4 masa ve 20 sandalye ile hizmet sunuyoruz. Burada gelip yiyenler kadar paketle alanlar da oluyor. Üretimimiz ilçe merkezindeki bir atölyede oluyor. Meşakkatli bir iş, günlük 3 tona yakın boza üretimimiz oluyor. Sezonu da açtık, bereketli maşallah. Satışlarımız da çok iyi’ dedi.
‘Biz de ısrar etmedik. Dükkan sahibi kiracı ilişkilerimiz çok iyi. Yerimiz 40 metrekare. 1987 yılında dükkan sahibini çağırdık, ona da babasından kalmıştı. Dükkan sahibine, ‘Burayı bize satar mısınız, dedemiz dünya gözüyle yaşarken mülküm oldu desin istiyoruz’ dedik. Bize ‘kirası için tutuyorum’ cevabını verince, ‘Bozüyük’e gidelim ve bunun karşılığında size bir dükkan alalım. Buranın üç beş katı kira getirir’ dedik. Gitti annesine sordu ve vermedi. Dedemin vasiyetine onlar da sahip çıktı.’
Müşteriler son derece memnun
Afyonkarahisar’dan üniversite okumak için Pazaryeri’ne gelen Dilem İrer, ‘Sürekli arkadaşımla geliyoruz. Bir aktivite haline geldi. Hem boza içiyoruz hem de helva yiyoruz. Buranın güzel yiyeceklerinden, giderken aileme de götürmek istiyorum çünkü çok lezzetli. Babam da bozayı çok seven biri’ diye konuştu.
Eskişehir İlbank Şubesinden ilçeye görev için gelen Gül Tanır, ‘Yıllardır aynı mekanda değişmeyen lezzet. Çok güzel, çok lezzetli. Zaten Eskişehir’de de tadıyoruz. Yapanları eline sağlık’ ifadesini kullandı.
BULGARİSTAN’DA TÜRK AİLENİN LEYLEK SEVGİSİ HABER OLDU