Çaya Karbonat Atmak - karbonat.org
Çaya karbonat atmak, Çay bizim kültürümüzün vazgeçilmez içeceklerinden bir tanesidir. Sabah çayı, saat 10 çayı, öğlen yemekten sonraki çay, 5 çayı ,akşam yemekten sonraki çay, derken tüm gününde çay tüketilmesi bir alışkanlık olmuştur. Demlemede herkes kendine göre bir yöntem uygulayıp daha güzel bir aroma nasıl elde edebiliriz diye uğraşırlar. Kimi çeşit, çeşit markalar denerlerken kimileri de farklı çayları alıp birbirlerine karıştırırlar.
Çay demlerken bir kaç püf noktasına değinelim birkaç tarifte biz verelim, çayın karbonat ile demlenmesi tarifine geçmeden önce genel olarak çay demlenme hakkında bir iki ufak mevzuya değinelim. Çayı genel anlamda demek için çay suyunu kaynatılırken üstteki demliğe de kuru çay konulmaktadır. Bu çok acil demlemeler için olur fakat, uzun süreli çay içimlerinde uygun olmaz. Bu durumda çay yaprakları yumuşayarak çözünme hızı artacaktır. Çay içimi biraz uzarsa çay çok acılaşır, bunu engellemek için çayı demleme esnasında demliğe koymalı ve demleme süresi 15 dakikayı geçmemelidir. Ocağın altı kapalı olup dem kaynatılmamalıdır, dem kaynarsa çay acı olmaktadır. Eğer çayın içilmesi uzun sürecekse demin dahada koyulaşmaması için çayın posasını süzebilirsiniz. Bu sayede çayın içim süresini oldukça arttırmış olursunuz. Demlendikten sonra posası alındığı için hep aynı dem ayarında kalacaktır. O zaman alt suyunu da kaynatabilirsiniz.
Çayı karbonatla demlemek, Çay Demlemenin bir diğer yöntemi ise karbonat kullanarak çay demlenmesidir. Çayı demlerken demin içerisine çok az bir miktarda karbonat eklersek çay kaşığının ucu kadar çayın kendine has aromasını artırmış olacağız. Birçok çay satılan mekanlarda çayın içerisine karbonat kullanılmaktadır. Tabi burada karbonat çok abartılırsa çay hem köpük, köpük olur hemde acılaşır. Kararı küçük bir çay kaşığının ucudur çok az miktardır. Çay yumuşak bir içim aroması alır. Karbonat az miktarda olacağı için çayın tadını da bozmayacaktır. Çaya karbonat atılmak yıllardan beridir uygulanan bir yöntemdir, özellikle kıraathanelerde bu çok revaştadır. Sizlerde birkaç denemeden sonra bu çayın aromasını sevebilirsiniz.
Son Güncelleme : 02.11.2018 02:40:45
Çaya Karbonat Atmak ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Çaya Karbonat Atmak Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Çaya Karbonat Atmak"
Merhaba bu ara alkali olmak alkali diyet ve alkali beslenme tarzı moda oldu. Sulara karbonat atıp alkali yapıp içiyoruz trend bu aynı şeyi çaya da uygulayabilir miyiz? Çünkü biz Türk halkı çaydan sonra en çok tükettiğimiz çay nasıl olur ki karbonatlı çay?
Ahmet . 30.10.2018 19:51:11