` Zeytin Konseyi Aromalıların 'Yasallığını' İnceliyor Extra Virgin Zeytin Yağı
Sarımsak, limon, kekik ve biberiye gibi bitki özleri ile tatlandırılmış sızma zeytinyağının popülaritesi ve gelişen ürün yelpazesi, zeytinyağı sektörü için büyük bir ikilem oluşturuyor - bu zeytin yağları gerçekten sızma olarak etiketlenmeli mi?
olarak Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) kendisi koydu, ​"Sızma zeytinyağı nasıl düşünülebilir ​'ekstra 'organoleptik analizin gerçekten ekstra derece olduğunu doğrulamasını imkansız hale getirdiğinde? ”
IOC bugün, zeytinyağı endüstrisindeki paydaşlardan ​"bu hassas meseleyi ”belirledik.
Son zamanlarda, IOC İcra Sekreterliğine, ​'aromalı sızma zeytinyağları, sarımsak, limon, kekik veya biberiye gibi bitki özleri içerir. Ocak ayında ABD'ye yaptığı ziyarette IOC genel müdürü Jean-Louis Barjol ile sıkça tartışılan bir konuydu. Yolculuğu, San Francisco'daki Fancy Food Show'a bir ziyareti de içeriyordu;
"IOC, tüketicilere doğrulanabilir bilgi verildiğinden ve işletme operatörlerinin yasal olarak nerede durduklarını bildiklerinden emin olmak ister. Bu nedenle, IOC ticaret standardının uygulanamadığı bu ürünler hakkında açıklayıcı bir taslak hazırlanıp hazırlanmayacağı konusunda bir tartışma yapmak istiyor ”dedi.
IOC İcra Sekreteri, üye ülkelerdeki delegelerden ve IOC uzmanlarından ve IOC Zeytinyağı ve Sofralık Zeytin Danışma Komitesi temsilcilerinden 7 Mart'a kadar görüşlerini bildirmelerini istedi.
IOC üyesi olmayan ülkelerdeki paydaşlar da görüşlerini paylaşmak için bu tarihe kadar IOC İcra Sekreterliği ile irtibata geçebilirler.
"Aromatik sızma zeytinyağı gündemde ”IOC fark edildi 11 Şubat 2014 yayınlandı
Hakkında daha fazla yazı: Zeytinyağı ve Sofra Zeytinleri Danışma Kurulu, natural Sızma Zeytinyağı, Uluslararası Zeytin Konseyi IOC