İSTANBUL'DA YEME İÇME KÜLTÜRÜ - İstanbul Shopping Fest
İSTANBUL’DA YEME İÇME
benzersiz sofrasıyla İstanbul
Kendini kaybetmek isteyen için labirent, bulmak isteyen için pusuladır İstanbul.
İstanbul’un her sokağında farklı bir iklimin rüzgârı eser, başka bir coğrafyanın güneşi açar. Karadenizliler, Doğu ve Güneydoğulular, Egeliler, Akdenizliler… Aralarında kilometrelerce mesafe bulunan mutfaklar, birbirine komşu restoranlarda ancak İstanbul’da buluşur.
Boğaz’a karşı, denizin iyotunu hissederek balık yemek isterseniz, işinin ehli şefler sizi ağırlamak için hazır bekler… Ama balık keyfinin sizi beklediği tek yer Boğaz kıyısı değildir; bazen şehrin curcunası içinde bir ara sokakta küçük bir aile işletmesi de balığın tadına bakmak için birebirdir.
Diyelim, şehrin kalbi İstiklal Caddesi’nde alışveriş yaptıktan sonra kebap tatmak istediniz. İstiklal kalabalığını seyrederek ayaküstü döner kebap da yiyebilirsiniz, tarihin arka odasından çıkmış bir mekanda Bursa kebabı, Urfa kebabı ya da Adana kebabı da… Canınız hamur işi çekiyorsa Sultanahmet’in tarihi dokusunun gölgesinde lahmacun, etli ekmek, pide veya Kadıköy çarşı içinde mantı ya da börek yiyebilirsiniz.
İstanbul vegan ve vejeteryanlar için de alternatif açısından zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Üstelik… Vejetaryen olun olmayın; Türk mutfağında kendine has yeri olan zeytinyağında pişirilmiş dolma, sarma, mücver veya taze fasulye, barbunya ve baklanın tadına bakmadan geçmeyin.
İster baklava, kadayıf ve lokma gibi hamurlu, ister sütlaç, kazandibi, keşkül gibi sütlü tatlıların olsun tadına bakmadığınız bir yemek asla tam sayılmayacaktır. Aldığınız kalorileri tarihi yarımadada yürüyerek de, Çamlıca sırtlarına tırmanarak da yakabilirsiniz.
Simit, çay ve peynirle başladığınız bir İstanbul gününü, bir gece kulübü çıkışında uğrayacağınız çorbacıda noktalayabilirsiniz. Olmaz ya, kendi mutfağınızı özleyecek olursanız, dünya mutfağının sayısız lezzetine yine İstanbul’un dört bir yanında ulaşabilirsiniz. İtalyan, Çin, Japon, Rus mutfakları ve daha pek çokları seçenekler arasında sizi bekliyor.
İster geleneksel Türk mutfağı olsun ister dünya mutfağı, ister ayaküstü atıştıracağız bir mekan olsun ister dört başı mamur bir restoran, İstanbul’da lezzetin her türüne güleryüzlü ve sıcak bir atmosferde ulaşacağınızdan şüpheniz olmasın.