Yunan Mutfağının İstanbul'daki 7 Adresi - Yemek.com
Bu hafta Yunanistan’a gidemiyor, Yunan mutfağının İstanbul’daki adreslerini sizin için derliyoruz.
Özellikle Batı Anadolu mutfağıyla büyük benzerlikler taşıyan bu mutfakta; zeytinyağlılar, mezeler ve deniz mahsullü yemekler başrolde. Tipik bir Ege mutfağı anlayacağınız. Otlar, ahtapotlar, salatalar, ezmeler gırla! Cacık, baklava, imam bayıldı, dolma, döner, musakka ise bu benzerliğin bir diğer kanıtı.
Sözün kısası Yunanistan’ın mavisini, beyazını, en keyifli sofralarını ayağınıza getiren mekanlar şöyle...
Tarihi reçetelerle hazırlanan nefis yemekler için: Kydonia
“Bir deniz, iki yaka” sloganıyla yola çıkan Kydonia, Girit’ten mübadeleyle gelen Türklerin getirdiği tarihi reçetelerle hazırlanan 70 çeşit meze ve mevsimsel balık ürünleriyle gönüllerin birincisi.
Choriatiki Grek salata, sıcak yatırma peyniri, sakızlı ahtapot yahnisi, cevizli kalamar dolma, Girit ezme, skordalya, gözü yaşlı Eleni gibi tadı damağınızda kalacak Yunan lezzetlerini burada bulabilirsiniz.
Kuruçeşme’de yer alan mekanın yazı-kışı yok. Parmak yedirten menüsünün yanına bir de Boğaz manzarası eklenince mekan her daim kalabalık. Bu sebeple gitmeden evvel rezervasyon şart!
Kydonia adres: Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, Öksüz Çocuk Sokak, No 5, Beşiktaş, İstanbul
Gitmek için sebep çok: Eleos
Pera’da bir beyaz meyhane” mottolu Eleos, mavi-beyaz tasarımı, mutfağından çıkan lezzetleriyle Ege’ye kadar götürüp getirecek cinsten.
Gelelim mutfağına, her zaman mevsiminde sunulan Ege otlarının özel soslarla bir araya getirilmiş enfes halleri, en tazesinden misler gibi balık ve deniz ürünleri, Yunan mutfağının klasik lezzetleri menünün vazgeçilmezlerinden. Bu sebeple midye dolma, fava, deniz börülcesi, ahtapot ızgara, midye saganaki, Yunan salatasını kesinlikle masanızda bulundurun.
Sonra bırakın kendinizi Arka fonda çalan Yunan ezgilerine. Eşsiz Boğaz manzarası da sizi mest edecek bir diğer faktör. Eleos’a gitmek için bahane çok anlayacağınız.
Eleos adres: Tomtom Mahallesi, İstiklal Caddesi, Hıdivyal Palas, No 231, Kat 2, Beyoğlu, İstanbul
Bir Giritli'nin ellerinden çıkan lezzetler: Giritli
Radarımızı bu kez dünyanın dört bir yanındaki mutfaklara ev sahipliği yapan Sultanahmet’e çeviriyoruz. Hedefte de sizi Yunan lezzetleriyle buluşturacak Giritli var.
Giritli bir ailenin kızı olan Ayşe Şensılay tarafından kurulan mekanda, yine onun elinden çıkan lezzetler sunuluyor. Amacını da şöyle anlatıyor Şensılay: "Dünyanın en sağlıklı mutfak olarak yıllardan beri kabul ettiği bir gerçeğin, yani “balık, zeytinyağı, ot = sağlıklı yaşam”ın artık bizlerin de yaşamına yerleşmesine katkıda bulunmak…"
Bu pek masum amaçtan sonra gelelim ağız sulandıran lezzetlerine. Bir kere kırma acımsı yeşil zeytin, keçi peyniri, sarımsak, ceviz, kurutulmuş dağ otları ile hazırlanan Girit ezmesini burada denemeniz şart. Sonra dört mevsim sundukları radika, turp otu, marata, ısırgan, ebegümeci, vruvez gibi otlar masanızda olması gerekenlerden. Tuz ve limon suyu ile pişirilip otlarla karıştırılan ince filetolar halinde servis edilen çiğ balık da mekanın en sevilen yemeklerinden.
Bu lezzetleri yanında özellikle yaz aylarında keyif çatmalık, ferah bahçesinin de müdavimi çok, ona göre!
Giritli adres: Cankurtaran Mahallesi, Keresteci Hakkı Sokak, Armada Otel Yanı, Fatih, İstanbul
Müdavimi olunur: O Maestros
Roma İmparatorluğundan, Osmanlı'ya, Yunanistan’dan Türkiye’ye kadar uzanan meyhane kültürünü Arnavutköy’e taşımaya kararlı olan O Maestros, İstanbul’daki Yunan mutfağının demirbaş mekanlarından.
Arnavutköy’ün o mimari harikası binalarından birine konumlanan mekanın manzarasını da tahmin ediyorsunuzdur: Ucu bucağı olmayan mavi ve Boğaz.
Bu şölene yakışır menüsünden özellikle Selanik cacığı, Selanikli mücver, Selanik şakşukasının tadına bakmalı. Chios fava, sahanaki, Ahtapot salatası, kabuklu midye pilavı, Yunan salatası da yemeyip de yanında yatılacak seçeneklerden.
Yunanistan’a gitmeden, taverna keyfi yaşamak, gerçek Ege mutfağının özel mezelerini keşfetmek için yönünüzü Arnavutköy’e çevirin!
O Maestros adres: Arnavutköy Mahallesi, Arnavutköy Bebek Caddesi, No 73, Beşiktaş, İstanbul
Huzurun adresi: Ouzo Roof Restaurant
Ege’nin iki yakasını bir araya getiren, adını Yunanistan’ın milli içkisi ouzodan alan mekan Kalamış’ta. Özellikle şehirden kaçışlar, huzur dolu pazarlar için dört dörtlük mekan.
Yunan sofralarındaki lezzetleri Ege mutfağıyla harmanlayan mekanın menüsünde; saganaki hellim, sakızlı ahtapot, domatesli midye saganaki, Greek Salata, ouza salata ve yemelere doyamayacağınız mevsim balıkları var. Kulaklarınızın pasını silecek Yunan ve Türk ezgileri de cabası.
Kalamış marina manzaralı mekan için daha fazla bilgi edinmek, restoranın özel tariflerinden faydalanmak isterseniz şöyle buyurun: Ouzo Roof Restaurant: Ege’nin İki Yakasını Bir Araya Getiren Mutfak
Ouzo Roof Restaurant adres: Wyndham Grand İstanbul Kalamış Marina Hotel, Fenerbahçe Mahallesi, Fener Kalamış Caddesi, No 38, Kadıköy, İstanbul
Şehrin orta yerinde olduğunu unutursun: Greecology
Santorini, Mykonos gibi Yunan adalarındaki yeni nesil mekanları aratmayan Greecology ile karşınızdayız. Kendisi öyle pek uzaklarda değil şehrin göbeği Cihangir’de.
Yunan ve Akdeniz mutfağı ağırlıklı menüsünde en çok gyrolar namıdiğer dönerler dikkat çekiyor. Izgara sebze, tavuk, bonfile ve köfte gibi toplam dört çeşit gyrolar epey leziz. Görünüşte dönerden pek bir farkı yok. Amma velakin içindeki tzatziki, zerdaçallı mayonez gibi soslarla tadı bir o kadar farklı. Öncesinde minikten karın doyurmalık saganaki, caciki, pastırmalı fasulye humus, çıtır kalamar gibi mezeleri de mercek altına alın.
Yunan mutfağıyla pek alakası olmasa da süper iştah kabartan kahvaltı menüsünü de söylemeden geçmeyelim. Pancake, pişi tabağı, eggs benedict, kaygana, yumurtalı ekmek kahvaltı tabağı yanına almanız gereken seçeneklerden.
Greecology adres: Pürtelaş Hasan Efendi Mahallesi, Cihangir Caddesi, No 1/A, Beyoğlu, İstanbul
Bu enfes Yunan esintisine kapılmamak imkansız: Kalamata
İsmini çilingir sofraların baş tacı olan bir zeytin çeşidinden alan Kalamata, Akaretler’de deyim yerindeyse Yunan rüzgarları estiriyor.
2009’da kapılarını açan mekan, klasik meyhane adabını günümüz yorumuyla modernize ediyor. Menüsünde mevsimlik malzemelerle hazırlanan dört dörtlük yemekler, mezeler var. Ispanak borani, fava, şakşuka, levrek marine, yaprak sarma, kalamata zeytin, gözü yaşlı Eleni, barbun pilaki masanızda olsun bi' kere. Sonrasında pazı sarma, levrek fileto geceyi mükemmel kılmaya yetecek.
Günden güne değişen canlı Türk sanat müziği, Yunan müzikleri de cabası. Sözün kısası Yunan tavernalarını aratmayan eğlencesiyle pek davetkar, en kısa zamanda gidile.
Kalamata adres: Sortie, Kuruçeşme Mahallesi, Muallim Naci Caddesi, No 54, Beşiktaş, İstanbul
Bir Tatlı Huzur Almaya Gidebileceğiniz Bol Sohbetli 11 Fasıl Mekanı
Yazı Kışı Olmayan Şekeriyle Boğmayan Cheesecake'in İstanbul'daki 8 Nefis Adresi