KÖŞEM: TAVUKLU KREP BOHÇASI
• 5 Adet büyük boy taze mantar
• 2 Çorba kaşığı bezelye
• Yeteri miktarda su
• Yeşil soğan yaprakları
Sos için: • 2 Adet domates
• 1 tutam fesleğen
Krep harcı: Diğer tarafta bir kabın içerisine soğuk süt, yumurta, yağ, tuz koyup karıştırıyoruz. Üzerine yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Teflon tavaya yağ koyuyoruz. Bir kepçe dolusu krep harcını ilave ediyoruz. Orta hararetli ateşte pişiriyoruz.
Yapılışı: Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Tavamızın içine mısır özü yağı koyup tavuk etlerini ilave ediyoruz. Üzerine
soğan ve sarımsak ilave ediyoruz. Taze mantar koyup kavuruyoruz. Bezelye ve unu
ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Yeterince su, tuz, karabiber ilave ediyoruz. Pişirdiğimiz kreplere harcımızı paylaştırıyoruz. Kreplere bohça
şekli veriyoruz. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkartıyoruz.
Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlıyoruz. Üzerine rendelenmiş
kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alıyoruz. 170 derecede 5 dakika
pişiriyoruz. Bu arada domates ve fesleğeni ince doğrayıp tavada soteliyoruz.
Tuz, karabiber ilave edip karıştırıyoruz. Servis tabağına krepimizi alıyoruz,
kenarlarını sosla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.