Ekim 2013 – Mutfakla Meşgul
Bu haftayı yeni bir tarifle sonlandırmak isterken aklıma muffin yapmak geldi.. Muffinleri sunum bakımından çok seviyorum.. Renkli kağıtlarda her biri ayrı birer kek :) Bir çok çeşidi olan muffinleri ben fındıklı hazırladım. Servis ederken üstüne meyve sos da dökebilirsiniz oldukça yakışıyor..
1,5 su bardağına yakın şeker (Çok şekerli olmaması için tam 1,5 bardak koymuyorum)
5-6 yemek kaşığı fındık kırığı
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikserle krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz. Sıvıyağ ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz. Fındık kırığını ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
Karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. Ben kağıt kalıpları silikon kalıpların içine koyuyorum böylece yayılmalarını engellemiş oluyorum.
Önceden ısıtılmış 180º derece fırında pişiriyoruz. Servis ederken üstüne meyve sos dökebilirsiniz. Afiyet olsun..
Yayın tarihi 11 Ekim 2013 Kategoriler Kekler, TatlılarFındıklı Muffin için 4 yorum
Karnıyarık yemeğini sevmeme rağmen yağlı geldiğinden çok sık yapmıyordum. “Mutfak Sırları” sitesinden patlıcanla yapılabilecek hafif bir yemek ararken bu tarifi buldum. Kesinlikle çok hafif ve lezzetli bir yemek. Maaile zevkle yedik ve bundan sonra karnıyarığı böyle yapmaya karar verdik :)
Üzerini süslemek için biber
Patlıcanların saplarını kısaltıyoruz ve bıçakla etrafına rastgele kesikler atıyoruz. İster fırında ister teflon tavada közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları bir kabın içine alıp üstünü streç film ile sıkıca kapatıyoruz. Böylece patlıcanların kabukları çok kolay soyulacaktır.
Soğan ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı sıvıyağda kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Eğer maydanoz eklemek isterseniz ocaktan alır almaz ince ince kıyılmış şekilde ekleyebilirsiniz.
Patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Kare borcama yerleştirip bir kaşık yardımıyla ortalarını yarıyoruz. İçine kıymalı malzemeyi doldurup üstüne bir adet biber koyuyoruz. 2 su bardağı suyu salça ile karıştırıyoruz ve karnıyarıkların üstüne döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..
Yayın tarihi 01 Ekim 2013 01 Ekim 2013 Kategoriler Ana YemeklerKözlenmiş Patlıcandan Karnıyarık için bir yorum
Yayın tarihi 01 Ekim 2013 01 Ekim 2013 Kategoriler Ana YemeklerEzogelin Çorba için 5 yorum
Bugün kızım pastanede damla çikolatalı kurabiyeleri görüp isteyince ona “Biz daha güzelini yaparız annecim” dedim ve eve gelir gelmez hemen kolları sıvadık :) Biz sonuçtan gayet memnun olduk size de denemenizi tavsiye ederiz :)
200 gr. margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
Yarım su bardağını 1 parmak geçecek kadar toz şeker
Margarini oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. Bir kapta margarin ve şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle karıştırıyoruz. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Karışım krema kıvamını aldığında un, kabartma tozu ve damla çikolatayı ekliyoruz. Buradan sonra artık mikser kullanmıyoruz. Malzemeleri yavaşça elimizle karıştırıyoruz. Tüm malzemenin karıştığından emin olduğumuzda varsa bir dondurma kaşığı yardımıyla parça parça tepsiye diziyoruz. Eğer dondurma kaşığınız yoksa elinizle veya yemek kaşığı ile de hazırlayabilirsiniz. Parçaların tepside birbirine yakın olmamasına özen göstermelisiniz. Kurabiyeler pişerken biraz yayılıyor. Önceden ısıtılmış 165° derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Kurabiyelerinizin çok kızarmaması gerekiyor çünkü fırında fazla kalırsa sertleşiyor. Fırından çıkan kurabiyelerimizi oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun..
Yayın tarihi 01 Ekim 2013 Kategoriler KurabiyelerDamla Çikolatalı Kurabiye (Cookies) için bir yorum yapın