Dövmeli Alaca Çorba - Antep Sofrası
Dövmeli Alaca Çorbanın kalori değeri değeri yüksek olduğu için ve aynı zamanda sıcak içildiği için kışın tercih edilen bir çorba türüdür.Bu nedenle yazın yapılması pek tavsiye edilmez.
Kuru Tarhın - 1 Yemek Kaşığı
Kuru Dolmalık Kırmızı Biber - 2 Adet
Bir gece önceden nohut ve dövme yıkanıp ıslanır.
Ertesi gün ıslanan dövme ve nohut üzerini kaplayacak kadar su ve bir miktar tuz konup kaynatılır. Kaynayan suyun üzerindeki köpükler alınır ve tencerenin ağzı kapatılarak yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine yıkanmış mercimek, halka halka doğranmış soğan ve kuru dolmalık biber de ilave edilir.
Mercimek ve soğanlar da piştikten sonra çorbanın üzerine kızdırılmış yağ, kırmızı toz biber ve tarhın gezdirilerek sıcak olarak servis yapılır.
ÇorbalarAlaca, Çorba, Dövme0 yorum ile
← Öz Çorba
Un Çorbası (Yalancı Öz Çorba) →