Sevinç'in Lezzet Defteri: Hindistancevizli ve üzümlü şans kurabiyesi!..
Malzemeler; 2 adet yumurta, 125gr. tereyağ, 200gr. mısır nişastası, 200gr.şeker, 75 gr. (9çorba kaşığı) hindistancevizi rendesi,
1 avuç siyah çekirdekli üzüm kurusu,fındık (Kurabiye adedine göre konacağından sayısını belirtemiyorum.Siz kaç tane yaparsanız o kadar kullanın.)
Yapılışı; Bir kabın içerisine elenmiş un konur.Ortası açılır.İçine yumurta,tereyağ,şeker,vanilya,kabartma tozu,hindistancevizi rendesi,siyah üzüm kurusu,mısır nişastası konup,iyice yoğurulur. Başka bir tabağa hindistancevizi rendesi ve haşhaş konur.Hamurdan yuvarlak parçalar yapılıp.Haşhaşa ve hindistancevizi rendesine bulanır.Üstüne çukur yapılarak fındık konur.Bir kısmıda istenirse harfli yapılır.Ben kurabiyeye şanş kurabiyesi dediğimden Ş harfi yaptım.Umarım önümüzdeki yeniyıl herkese şans getirir.Onunda üstüne sırayla damla çikolata konarak,bastırılır. 180 derecede,yağlı kağıt serilmiş tepside 20-25 dakika pişirilir.Soğuyunca yanında ne içmek isterseniz onunla servis yapıp,sunabilirsiniz.Herkese mutlu yıllar diliyorum, sevgiyle...