Kapuska Nasıl Yapılır
Kapuska nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız bu yazımızda sorunun cevabını bulabilirsiniz. Kapuska Türk mutfağının geleneksel yemek çeşitlerinden birisidir. Ana malzemesi beyaz lahana olup son derece lezzetli ve besleyici bir yemektir. Soğuk kış aylarında yapacağınız çorbanın yanına çok yakışacaktır. Çoğumuz lahana sarması yapsak da kapuskayı fazla yapmayız. Oysaki bu yemek de tüm sebze yemekleri gibi sağlıklı ve lezzetlidir. Siz de bu yemeğe ön yargılı yaklaşanlardansanız bir kere denedikten sonra fikriniz değişebilir.
Kapuska beyaz lahana, yağ, salça, soğan, biraz da pirinç ya da bulgur kullanılarak yapılan bir yemektir. Sulu yemekler kategorisine giren kapuskayı isterseniz kıyma, beyaz ya da kırmızı et ile de yapabilirsiniz. Pratik bir yemek çeşidi olduğu için özel yemek davetlerinin menüsüne de koyabilirsiniz. Daha önceden bu yemeği yapmadıysanız aşağıda paylaşacağımız kapuska yemeği tarifi bu konuda işinize yarayabilir.
Klasik kapuska yemeğinde et ya da kıyma bulunmaz. Beyaz lahana, soğan, salça, yağ, tuz ve baharatlar kullanılır. Kapuska yemeği bu hali ile hem bol vitaminli hem de oldukça ekonomiktir. Bu lezzetle tanışmak isterseniz aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
1 tane orta boy lahana
1 yemek kaşığı salça ( domates salçası )
Kapuska yemeği yapımında isterseniz bulgur yerine pirinç de kullanabilirsiniz.
Kapuska Yemeği Yapımı
Lahananın dıştaki yapraklarını koparıp alın. Daha sonra lahanayı bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Lahananın kalın kök kısmını da bıçak ile keserek çıkarın ve sonrasında lahana yapraklarını ayırmadan bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Doğranmış lahanaları bol su ile yıkadıktan sonra suyunu süzmesi için bir süzgece alın. Kuru soğanın kabuklarını soyun ve bunu yemeklik olarak doğrayın. Pirinci çeşmenin altında yıkayın ve suyunu süzmesi için beklemeye alın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından kapuska yapımına geçebilirsiniz.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Yağlar eridikten sonra soğanı ilave edin ve soğanlar sararana kadar kavurun. Sonrasında tencerenin içine salçayı ilave edin. Birkaç dakika salçayı da kavurduktan sonra doğranmış lahanaları da tencerenin içine alın. Tüm malzemeyi birkaç dakika güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 15 dakika bu şekilde kavurun. Sonrasında sıcak su, pirinç, tuz ve baharatları da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20 dakikayı bulabilir. Yemek piştikten sonra ocağın altını kapatarak soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kapuska yemeğini sade olarak değil de etli olarak yapmak isterseniz aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
300 gram kuşbaşı
Etli Kapuska Yemeği Yapımı
İlk olarak yukarıdaki tarifte anlattığımız şekilde lahanayı ortadan ikiye kesin. Güzelce yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın. Sonrasında kuru soğanın kabuğunu soyun ve bunu da yemeklik olarak doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasının ardından etli kapuska yemeği yapımına geçebilirsiniz.
Bir tencerenin içine sıvı yağı alın ve yağ kızdıktan sonra içine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Sonrasında soğanları da etin içine ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar bir süre daha kavurun. Doğranmış lahanaları da tencerenin içine alın ve tencerenin kapağını kapatarak bunları 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Siz de bu arada bir kasenin içine salçayı alın ve üzerine sıcak su ilave ederek bunu güzelce karıştırarak sos haline getirin. Hazırladığınız salçalı sıcak suyu tenceredeki malzemenin üzerine ilave edin. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30 dakikadır. Ocağın altını kapattıktan sonra yemeği soğutmadan servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Aynı yemeği kuşbaşı et yerine kıyma ya da tavuk eti ile de yapabilirsiniz. Bu konudaki tercih sizin damak tadınıza bağlı. Etli kapuska yaparken içine isterseniz biraz bulgur ya da pirinç de katabilirsiniz.
Bu yazımızda kapuska yemeği nasıl yapılır? sorusunun cevabını sizlerle paylaştık. Verdiğimiz sade ve etki kapuska yemeği tariflerinden istediğinizi yaparak sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz. Verdiğimiz tarifler 4 kişiliktir.
Daha Güzel Bir Buruna Sahip Olmak İçin Burun Estetiği
Ters Rahim Nedir , Ters Rahim Nedenleri
Bacakları İnceltmenin Yolları: Bacak İncelten Egzersizler
Aşırı Spor Göğüsleri Küçültüyor
Kış depresyonu nedir Belirtileri neler
Kaktüs meyvesi sirkesi icat edildi