Bulgaristan yemekleri nelerdir?
Konusu 'Ülkeler' forumundadır ve Kayıtsız Üye tarafından 25 Şubat 2013 başlatılmıştır. Kayıtsız Üye
Arkadaşlar bana Bulgaristan'ın yöresel yemekleri hakkında bilgi verirmisiniz.
Bulgaristan Resmi Dili Bulgaristan Hakkında Kısa Bilgiler Bulgaristan İlleri Bulgaristan Tel Kodu Kaç Bulgaristan Bulunduğu Kıta Kayıtsız Üye,
Cevap: Bulgaristan yemekleri nelerdir?
Bulgaristan’ın, Slav özellikleri ile Akdeniz mutfağını, Osmanlı’ dan kalma Türk yemekleriyle Bağımsızlık sonrasında yaygı nlaşan Avrupa lezzet örneklerini içinde barındıran ve hepsini uyum içinde kullanan özgün bir mutfak geleneği var Genelde Bulgar mutfağı oldukça dengeli Hem et yemekleri, hem sebzeli yemekler, hem de sütlü ürünler bol miktarda tüketiliyor Genellikle, Bulgar mutfağında kısa sürede pişirme yöntemleri ve fırın, önemli bir yer tutuyor Bir başka özellik de, lezzet arttıran katkıların oldukça yaygın olması Pek çok yemekte taze ya da koyulaştırılmış süt, soğan ve sarımsak da önemli bir yer tutuyor Çubritza yani kekik çok kıymetli, aynı şekilde maydanoz, nane ve dereotu da
İyi bir akşam yemeği aperatifle başlıyor Genellikle rakiya, mastika veya votka’ya bol meze çeşitleri eşlik ediyor Örneğin Patlıcan ezmesi çok popüler Patlıcana sarmı sak ve sıvı yağ ekleniyor Sıcak giriş yemekleri; Biber ya da kabak dolması, asma yaprağı veya lahana ile yapılan sarma’lar, pane türleri, sarmısaklı kabak, patlıcan ya da çok makbul olan beyin kızartması vsMişmaş da çok tüketilen bir yiyecek Yumurta, domates ve biber aynı anda pişirilerek yapılı- yor Bizim menemen’imiz yani Kış yemekleri ise daha ağır: lahanalı domuz eti, kuru fasulye, sulu köfte gibi
Rakiya’ya başta Çopska olmak üzere genelde salatalar eşlik ediyor iki ana rakiya çeşidi var: Erik bazlı (slivova) olanı daha zengin aromalı Üzümden yapılanı (grozdova) ise daha sek Slivenska Perla, erik rakıları içinde en ünlü olanı Üzüm rakısının en itibarlı sı da Pomorie şehrinde üretilen Alambik fieftali, kayısı, elma, incir ve ayvadan üretilen rakiyalar da var Bazı türleri tahta fıçılarda saklanıyor, bu da ona değişik bir aroma veriyor Prepecenica alkol oranı yüzde 70’i geçebilen bir rakı çeşidi Greyana ya da Kuvana ise kış günlerinde bal ya da şekerle yumuşatılarak ve özellikle de sıcak içiliyor Mastika da anasonlu bir aperatif, sulandırılarak ya da susuz içilebiliyor