San Sebastian - Mutfağımdaki Tadlar
Mar 20, 202019 Mart 20200 5
800 gr pınar beyaz krem peynir
1. Yumurtaları geniş bir kasede çırpma teli ile çırpalım. İçine şeker ve vanilya ilave edip karışıncaya kadar çırpalım.
2. Ayrı bir kesede krema ve unu karıştıralım.
3. Başka ayrı bir derin kaseye krem peyniri koyup çırpma teli ile az çırpalım. Kaymağı üzerine ekleyelim. Kremalı unu da ekleyip karışıncaya kadar çırpalım. Son olarak yumurtalı karışımı ilave edip sıpatula ile karıştıralım.
4. 22 cm lik kelepçeli kalıbın içine elimiz ile buruşturduğumuz 2 adet yağlı kağıdı üst üste yerleştirelim. Kalıbın içine hazırladığımız harcı boşaltalım.
5. Önceden ısınmış 230 derece fırında 20 dakika pişirelim. fırının ayarının 200 dereceye düşürüp 15-20 dakika daha pişiremeye devam edelim. (San Sebastianın içinin akışkan olmasını istiyor iseniz 5-10 dakika önce fırından alabilirsiniz.)
6. Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp 4 saat dinlendirelim. Dinlenen San Sebastianı dilimledikten sonra arzuya göre sıcak çikolata ile servis yapalım.
8. Not: Çırpma işlemlerini sadece karışıncaya kadar yapalım. fazla çırparsak San Sebastian cheesecake çökme yapar.
Ay Çekirdekli Tuzlu KurabiyeIspanaklı Krep Katlama