250 grambayat ekmek içi
500 gramkıyılmış ceviz içi
Bütün piliç ile hazırlayacağınız piliç suyunu süzün.
Ilınmış pilicin deri ve kemiklerini ayırarak piliç etlerini biraz iri olacak şekilde didikleyin.
Ekmek içini ıslatıp, iyice sıkın. Bir kapta ekmek içi, sarımsak ve arzuya göre ilave edeceğiniz tuzu karıştırın.
Daha sonra bu karışımı muhallebi kıvamı elde edene kadar piliç suyu ilavesi ile robotta karıştırın.
Kırmızı biberi küçük bir kabın içine koyduğunuz zeytinyağında rengi çıkana kadar bekletin.
Didiklenmiş piliç etlerini önce hazırladığınız harçla biraz karıştırıp servis tabağına yerleştirdikten sonra geri kalan harcı üzerine dökün. Zeytinyağı ile süsleyip servis yapın.
ÇERKEZ TAVUĞU Yaptık Afiyet olsun