Bolluk ve bereketin simgesi 'aşure' | Hanımlar.com
Nuh peygamberin tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilen aşure, bereketini yaymaya devam ediyor. Kırklareli'nde pazarlarda ve kuruyemişçilerde aşure bereketi yaşanıyor.
Kırklareli'nde yaptığı aşurelerin lezzeti dilden dile dolaşan Ergül Özeklioğlu, 25 yıldır odun ateşinde kaynattığı aşureyle ilgili bilgi verdi.
Özeklioğlu, yaptığı açıklamada, 11 ay boyunca muharrem ayının gelmesini beklediklerini söyledi.
Aşure için alışverişinten dağıtımına kadar yaklaşık bir hafta emek verdiklerini anlatan Özeklioğlu, "Ben annemden öğrendiğim gibi 25 yıldır kesintisiz aşure yaparım. Odun ateşinde aşureyi yaparken 'en lezzetli benimki olsun' diye emek harcarım çünkü aşure yapımı zor ama bir o kadar da keyiflidir. Bundan dolayı muharrem ayının gelmesini dört gözle beklerim. Muharrem ayı, birlik ve beraberliği temsil ediyor." diye konuştu.
Ergül Özeklioğlu, aşure geleneğinin küskünleri de barıştırması açısından önemli bir gelenek olduğunu sözlerine ekledi.
Yorum yazmak için giriş yapın veya kayıt olun | Okunma: 422 | | Kaydet (Word) | Yazdır | Gönder | Kategori:Mutfak