Beslenme ve Sağlık Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi Amacı ile Yapılan Toplum Çalışması Sonuçları
Yayınlanma Tarihi: 25.09.2017
Ülkemizde de yapılan PURE (ileriye dönük kentsel kırsal epidemiyolojik çalışma)çalışması halen 18 farklı ülkede toplamda 135.335 kişi üzerinde yapılmaktadır. Çalışmaya katılan kişilerin besin tüketim durumları değerlendirilmekte ve yedi yıllık takip sonunda beslenme durumları ile kişilerin hastalıkları arasındaki ilişki belirlenmeye çalışılmaktadır. Ülkemizde de sıkça tartışılan günlük beslenmemizde diyetin karbonhidrat ve yağ içeriğinin nasıl ayarlanması gerektiği konusu bu çalışmada da ele alınmış ve araştırmacılar günlük diyetlerinde toplam enerjinin yaklaşık olarak %35’ini (önerilen miktar) yağlardan alan kişilerle %10’unu (çok düşük miktar yağ alımı) yağlardan alan kişileri karşılaştırmış ve çok düşük miktarda yağ alanların ölüm riskinin daha fazla olduğunu belirlemiştir. Çalışmada ayrıca günlük diyette kullanılan yağ örüntüsüne dikkat edilmesi gerektiği trans yağ tüketiminin azaltılıp, faydalı yağ örüntüsünü (yağlı tohumlar, balık, zeytinyağı) hayatımıza katmamızın önemi vurgulanmaktadır. Çalışmaya katılan kişiler karbonhidrat alım miktarlarına göre değerlendirildiğinde, yüksek karbonhidratlı beslenen kişilerin ölüm riskinin normal sınırlarda karbonhidratlı beslenen kişilerle kıyasla daha fazla olduğu belirlenmiştir. Burada üzerinde durulması gereken önemli nokta diyetin karbonhidrat çeşididir. Şekerli besinler, içecekler, rafine edilmiş tahıl ürünleri kullanımının yüksek olması kişilerin hastalıklara yakalanma ve ölüm riskini arttırıcı bir etken olarak tanımlanmıştır. Çalışma sonunda araştırmacılar diyetin karbonhidrat içeriğinin azaltılıp yağ tüketiminin arttırılmasından çok karbonhidrat içeren besinlerin ve yağların türünün değiştirilmesi üzerinde durmaktadır. Tam tahıllı ürünler, kurubaklagil, sebze ve meyve tüketiminin arttırılmasının hastalıklardan koruyucu etki gösterdiği, ömrü uzattığı bu çalışmada da belirlenmiştir.
Kaynak: Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study. Lancet 2017; published online Aug 29.
Uzmanın Sitedeki Yazıları (Toplam 308865 kez okundu)
Az pişmiş et tüketmek güvenli mi? - 3710 kez okundu
Çocuklarda D vitamini eksikliği - 2412 kez okundu
Ağırlık Kontrolünde Çay Etkisi - 297 kez okundu
Kısa Açlıklar Ağırlık Kaybında Etkili Olabilir - 293 kez okundu
Bağırsak Sağlığımız İçin Brokoli - 261 kez okundu
Kakao Tip 2 Diyabet Gelişimine Engel Olabilir. - 240 kez okundu