B Grubu Vitaminleri – Vitaminler ve Sağlıklı Beslenme
Vitaminler, Besin Takviyeleri ve Sağlıklı Beslenme
Ocak 16, 2017 admin Sağlık Blogu
Vitamin kelimesi ‘vita’(yaşam,hayat) kelimesinden türemektedir.Vitaminler genel olarak ; vücuda enerji vermez,dokuların yapılarına girmez ve besinlerde doğal olarak bulunmaktadır.Ayrıca vitaminler,vücudun büyümesi ve sağlıklı olarak gelişmesi için kullanılan organik katalizör özelliği de göstermektedir.B grubu vitaminlerinin en önemli özelliği koenzim yapısına etki etmeleri ve tüketildiğinde dolaylı olarak enerji sağlamasıdır.
Suda eriyen vitaminlerdir ve vücutta depolamaları yapılamaz.B vitaminleri sinir sitemini düzenler,adale gelişiminde önemli bir ol alır ve özellikle de yağların sindirimini kolaylaştırmak için vücutta ishal oluşumunu engeller.B vitamini ceviz,yulaf,boza,yumurta sarısı,tahıl,baklagiller,yağsız et,tavuk ve ıspanak gibi gıdalarda bolca bulunmaktadır.Bu besinler damar tıkanıklığını ve dolaşım sistemleri rahatsızlığının oluşmasını engellediği bilinmektedir.B vitamininin kendi içerisinde birçok çeşiti bulunur.Bunlar;B1,B2,B3,B5,B6,B7,B8,B9 ve B10’dur.Açıklamalarıyla bu vitamin çeşitlerini inceleyecek olursak :
1)B3 vitamini (Niasin)
Kimya dilinde ‘niasin’ olarakta bilinmektedir.B3 vitamini daha çok tavuk,hindi,kırmızı et,ton balığı,somon balığı,mantar,bezelye,patlıcan,biber,avokado,kavun ve havuç gibi gıdalarda bolca bulunmaktadır.B3 vitamini genel olarak kolestrol düşüklüğünde ve kan şekerinin korunmasında kullanılır.Bunun haricinde kas zayıflığı ,ishal,halsizlik,sindirim sistemi rahatsızlıklarının tedavisi için kullanılabilir.Her vitamin tüketimi gibi B3 vitamini de dozunda tüketilmelidir.Dozunda kullanıldığı sürece ,kan dolaşımını düzenler,kalp sağlığını etkiler,östrojen hormonunun düzenlenmesini ve şizofreni hastalığının tedavisi için birebirdir.B3 vitamininin fazla alınması durumun da ciddi seviyede mide rahatsızlıkları,kalp ritmi bozulabilir ve ciltte bazı deformasyonlara sebep olabilir.
2)B5 vitamini (Pantotenik asid)
Kimya dilinde ‘pantetonik asit‘ olarakta bilinmektedir.B5 vitamini hem hayvansal hem de bitkisel gıdalarda bulunur.Metabolizmanın tümünde yer alır,karbonhidrat,yağ ve protein sindiriminde görev alır.Bu gıdalar vücutta depolanamaz,sindirildiği anda kana karışarak belirli görevleri yerini getirir.Bu gıdalar arasında deniz ürünleri(alabalık,uskumru vs.),mantar,peynir,yumurta,hindi,tavuk,patates ve kırmızı eti sayabiliriz.Saydığımız gıdalar arasında yumurta için ayrı bir parantez açmamız gerekir çünkü yumurtanın beyaz kısmının tüketilmesi B7 eksikliğine sebep olabilmektedir. Bu gıdaların kaynatılması ya da eritilmesi pantotenik asiti yok etmektedir.Vücuttaki en önemli görevleri ;böbrek üstü bezlerinin düzenlemesini sağlar,yaraların iyileşmesini hızlandırır,aknelere karşı koruyucudur ve akyuvar üretimi için gereklidir.Peki bu gıdaların yeteri miktarda alınmadığı sürece ne gibi rahatsızlıklar ortaya çıkabilir ? En belirgin rahatsızlıkları; cilt bozuklukları,depresyon,yorgunluk,kusma,karın ağrısı ve el/ayak titremesini sıralayabiliriz.
Kimya dilinde ‘biotin’olarakta bilinmektedir.İnsan vücudunda su sayesinde çözünebilmetedir.Ks,karaciğer ve beyin dokularında ‘biotin’ bulunmaktadır.En belirgin özelliği saç,tırnak ve cilt sağlığının gelişmesine ve büyümesine önemli katkıları sağlamasıdır.Metabolizma içerisinde bulunan fazla yağları dışarı atarak kilo vermeyi dahi sağlayabilir niteliktedir.Bunun dışında sinir sisteminin düzenli çalışmasında büyük rolü vardır.B7 vitamini genellikle;badem,ay çekirdeği,fındık,yer fıstığı,toz acı biber,yumurta ve ekmek mayası gibi gıdalarda bulunur.B7 vitamininin eksikliği sonucunda vücutta ;çeşitli cilt problemleri,hipotoni,ataksi,saç dökülmesi ve diyabete bağlı depresyon gibi rahatsızlıklar oluşabilir.Diğer tüm B vitamini çeşitleri gibi ‘biotin’ vitamini de vücutta depolanamaz ve günlük olarak kullanılmalıdır.Biotin vitaminin eksikliğini gidermek için birçok gıda saymıştık ancak bu gıdalar belirli dozajlarda alınmalıdır.Başka rahatsızlığı bulunan kişiler bu gıdaları doktor kontrolünde almalıdır.
4)B8, B9 ve B10 vitaminleri(Folik Asit)
Folik asitin en belirgin özelliği sinir sisteminin,kan hücrelerinin ve hücre yapı taşlarının oluşumunda ve gelişiminde önemli bir rol almaktadır.Hamilelik döneminde bayanlarda fetüsün gelişimine de ciddi bir katkısı vardır.Yapılan bilimsel araştırmalara göre folik asit ihtiyacını gidermiş bir hamile bireyin,doğacak olan bebeğinin otizmli olma ihtimali yüzde kırk oranında azaldığı tespit edilmiştir.Folik asitin gebelik durumunda alınması ,bebeğin merkezi sinir sisteminde oluşabilecek rahatsızlıkları da önlemektedir.Folik asitin yoğun olarak bulunduğugıdalar;
pancar,kereviz,avokado,mercimek,fasulye,domates suyu,yumurta ve kuşkonmazdır.Bu gıdalar eksik veya fazla alınmasının sonucunda birçok rahatsızlık yaşanabilir.
Folik asitin fazla alınması B12 vitamin eksikliğini tetikleyebilir.Folik asitin yeteri miktarda veya hiç alınmaması durumunda vücudunuzda;uyuşukluk,nefes darlığı,depresyon ve yorgunluk gibi etkiler görülebilir.
Previous Post:B6 Vitamini
Son Yazılar	B Grubu Vitaminleri