İMAM SARIĞI PASTASI | Hamur.org - Yemek Tarifleri
Genelde yaptığım tarifi hemen yayınlama fırsatım olmuyor.Bu tatlıyı ilk defa denedim ve sevgili arkadaşım Nesrin’e de ikram ettim.Akşam arayıp, tarifini yayınla da yapalım dediği için zaman kaybetmeden sizinle paylaşayım dedim 🙂 Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.Biraz el oyalayıcı gibi görünüyor ama sonunda çıkan iş gayet lezzetli.Tarife gelirsek;
Hazır çikolata sos ya da bitter çikolata
Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Üzerine süt ve sıvıyağ ekliyoruz.Unu,kabartma tozunu ve kakaoyu bir kaba eliyoruz. Vanilin ile birlikte karışıma ekliyoruz. Spatula ile karıştırıp yoğun bir kek hamuru elde ediyoruz.(boza kıvamı) Fırın tepsisine yağlı kağıt serip kek hamurun tepsiye döküp spatula ile düzeltiyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişiriyoruz.Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiştir.Keki fırından çıkarıp üzerine bir bez örterek soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için; Çiğ krema dışındaki tüm malzemeleri bir tencerede iyice karıştırdıktan sonra orta ateşte pişiriyoruz.Ocağın altını kapattıktan sonra kabuk tutmasın diye çırparak soğutuyoruz.Soğuduktan sonra çiğ krema ile mikser ile 2 dakika kadar çırpıyoruz.
Geldik el oyalayıcı kısmına 🙂
Soğuyan kekten ister kurabiye kalıbı yardımıyla ister çay bardağı yardımıyla kalıplar çıkartıyoruz.Kalıpları çıkartırken çay bardağının ağzını ya da kalıbınızı suya batırıp çıkartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.Çıkan yuvarlak kalıplardan birinin üzerine kremadan sürüp diğerini üzerine kapatıyoruz. Sandviç şeklini alan pastanızın kenarlarına bıçak yardımıyla kremadan sürüyoruz (altına ve üstüne taşırmamaya dikkat edin) ve hindistan cevizine buluyoruz. Servis tabağına aldığımız pastanın üzerine çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş çikolatayı çay kaşığı ile taşırmadan sürüyoruz.Dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.İşte bu kadar, kavuklar hazır 🙂 Şimdiden afiyetler olsun.