Arpa Şehriyeli Risotto | TahtaKepçe
Pilav Tarifleri Arpa Şehriyeli Risotto
21 Eylül 2017	497 defa okundu	0 yorum
İtalyanların en meşhur yemeklerinden biri olan Risotto bizim için aslında pilavın sulu hali. Güzel tariflerle yapıldığı zaman gerçekten pilav anlayışımızdan çok farklı olduğunu ama ciddi anlamda gayet leziz bir yemek olduğunun farkına varacaksınız.
Arpa Şehriyeli Risotto Yapmak için Gerekli Malzemeler
1. Bu tarif için düdüklü tencere kullanmanız ve ölçüleri tam olarak uygulamanız halinde İtalyanlara özgü olan bu pilavı olması gerektiği sululukta servis edebilirsiniz.
2. Unutmayın Risottonun özelliği sulu olması. Düdüklü tencerenize 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve biraz ısıtın. Ardından yemeklik olarak doğramış olduğunuz sarımsak ve soğanları ekleyip bir kaç tur çevirin.
3. Arpa şehriyeyi de ekleyip şehriyelerin rengi biraz döndükten hemen sonra mantar, havuç ve bezelyeyi ekleyin. Taze fasulyeyi ince şeritler halinde kestikten sonra onları da ilave edin.
4. Birkaç tur çevirdikten sonra tavuk suyunu ekleyip tuz ve biber ile baharatlandırıp kapağını kapatın. Düdüklü tencere özelliğine göre değiştiği için ortalama olarak 8 dakika pişirin.
5. Pişirme işlemi bittikten sonra pilavın o ilk sıcaklığı gitmeden tereyağını ekleyip hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Tereyağının pilavın içinde iyice kaybolduğundan emin olduktan sonra servis tabaklarına alın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve sıcak olarak servis edin.
6. Unutmayın ki bu pilavın çok fazla olamamak koşuluyla sulu olması ve ıslaklıktan dolayı pırıl pırıl parlaması gerekiyor. Afiyet olsun.
Arpa Şehriyeli Risotto Nasıl Yapılır ?, Arpa Şehriyeli Risotto Yapılışı
Eski dönemlere ait ve bir paşanın ismi ile onurlandırılmış olan Ali Paşa Pilavı iç malzemesi açısından oldukça besleyici olması bu...