ANNE MİMAR: AŞURE
Yılbaşında bizim ofis perşembe cuma tatildi. 4 gün hepimize tatil iyi geldi.Tatilin son günü yani dün aşure yaptım. Ben evlendiğimden beri her sene yani 8 senedir mutlaka aşura yaparım. Artık benim için bir adet haline geldi. Son 3 yıldır da yapıp ofisime getiriyorum. Öğleden sonra 4-5 gibi tüm arkadaşlara dağıtıp beraber yiyoruz. Bu yıl ofisimiz kalabalık olduğundan 1 kilo buğdayla aşure pişirdim. Öğleden sonra yiyeceğiz. Ben burda aşure tarifi vermeyeceğim. Herkes kendine göre bi ayar da yapıyordur diye düşünüyorum. Ama bir kaç püf noktası verebilirim.
Ben daha buğdayı ocağa koyduğumda içine bir elma soyup atıyorum. Elmanın üzerine de yetecek miktar da karanfil batırıyorum. Pişme işlemi bittikten sonra servis kaselerine almadan elmayı çıkarıyorum. Güzel bir aroma katıyor.
Aşureye bir bardak süt eklemek renginin daha beyaz olmasını sağlıyor.
Biraz kıvamı sulu olursa ben nişasta eklemiyorum. Çünkü bir gün sonra biraz suyunu çekiyor ve tam kıvamını buluyor...
Herkese mutluluk ve şans dolu bir yıl diliyorum....
Gönderen Zeynep zaman: 11:08:00
Etiketler: aşure, buğday, tatlılar, yılbaşı
Eylem 4 Ocak 2010 14:25
Allah kabul etsin ve ellerine saglık.
YİNE BİR KAHVALTI SOFRASI