AnasayfaSağlıkHangi baharat hangi hastalığa iyi gelir, Baharatların faydaları ve yararları
Hangi baharat hangi hastalığa iyi gelir, Baharatların faydaları ve yararlarıSağlık/23 Eylül 2011 /Yorum Yok/64 okunma Her gün yemeklerimizi süsleyen ve ağzımızı tatlandıran baharatların sağlığa da bir çok faydasının olduğunu biliyormuydunuz? Baharatlar binlerce yıldır hastalıkları iyileştirmede şifa olarak kullanılırlar. Baharatların sağlığa olan yararları saymakla bitmez. Bizde burada hangi baharat hangi hastalığa iyi gelir sorusunu detaylı bir şekilde cevaplayacağız. Fakat daha öncesinde sizlere baharatların tarihçesini ve kısa bir öyküsünü anlatmak istiyorum. Eminim baharat hakkında bu kısa bilgiyi öğrendikten sonra baharatların değerini daha çok anlayacaksınız.
Kısaca Baharatın Tarihçesi
Baharatın ilk kullanıldığı yer olarak, Uzak Doğu kabul edilir. Öyküsü insanlık tarihiyle iç içedir. Antikçağlardan beri dünya pazarlarında kıymetli bir yeri olan baharat, yiyecek ve içeceklere, sağlığa, parfümlere, dinsel hayata, büyülere ve törenlere damgasını vurmuştur. Eski Yunan, Çin, Sümer, Asur, Mısır ve Roma’da şifalı ot olarak hastalıkları iyileştirmede baharatların kullanıldığı bildirilmektedir. Hyprokratus, Galenus, Diaskorides gibi ünlü hekimler baharatlı ilaçlar yapmışlardır. Ticaret ağları yoluyla dünyayı dolaşmış ilk ürün olan baharat, binlerce yıldır efsanelerde ve tarihte adından sıkça söz ettirmiştir.
Peki Hangi Baharat Hangi Hastalıkları İyileştiriyor?
Yemeklerinize sihirli bir dokunuş olan baharatlar, içlerinde barındırdıkları vitamin ve antioksidanlarla vücudumuzu hastalıklardan koruyor.
Hindistan, Brezilya, Singapur gibi ülkelerde yetiştirilen karabiber için ülkemizde de üretim denemeleri oldu ancak iklim şartları yetişmesine müsait olmadığı için, başarılı sonuçlar alınamadı.
Karabiberin; salvak, malabar ve beyaz karabiber olmak üzere üç çeşiti var. Bunlrdan salvak biraz daha çekildiğinde esmer, malabar açık gri renginde oluyor.
– Mideyi ısıtır
– Mide ve barsaklardaki mikropları öldürür.
– Gaz söktürür ve birikmesine engel olur.
Karabiberi, damar sertliği, yüksek tansiyon, egzama, üremi, bağırsak iltihabı ve romatizmadan şikayet edenler, mümkün olduğu kadar az kullanmalıdırlar.
Kırmızı pulbiber, kurutulmuş kırmızı biberlerden yapılır. Bu baharat, kilo vermek isteyenlerin baş tacıdır. Çünkü, bilindiği üzere acı yemek metabolizmayı hızandırır ve yağ yakımını arttırır.
Pulbiberi, birçok yemeğe katabilirsiniz. Aynı zamanda balığınızı veya etinizi marine ederken de kırmızıbiberin veya paprikanın tadından faydalanabilirsiniz.
– Tokluk hissi verir
– Grip ve soğuk algınlığına iyi gelir
Çoğunlukla dağlarda yetişen kekiğin, yalnızca bir çay kaşığının antioksidan gücü açısından üç bardak kıyılmış brokoliye bedel olduğunu biliyor muydunuz?
Kekik, hazırladığımız hemen her yemeğe yakışan ve lezzet katan bir baharat. Özellikle, makarna, pizza gibi yiyeceklere tat verdiği gibi, yağı da yemeklerde kullanılabilir.
Böbrek ve bağırsak mikroplarını öldürür
Solunum yolu hastalıklarına iyi gelir ve kan şekerini düşürür
Mis kokusuyla herkesi cezbedebilecek potansiyele sahip bir baharat olan tarçını sabah içeceğiniz sütten, öğle yemeğinde yiyeceğiniz bir kase yoğurda kadar birçok gıdayla kullanabilirsiniz.
Öğütülmemiş tarçın saplarını içeceğiniz çayın ‘kaşığı’ olarak kullanırsanız, emin olun kendiniz için çok faydalı bir iş yaparsınız!
Barsak faliyetlerini düzenler
El – ayak titremelerini azaltır
Zerdeçal’ın, körinin içinde bulunan on baharattan biri olduğunu, hatta köriye rengini verenin de o olduğunu biliyor muydunuz?
Zerdeçalı, yemeklerde köri baharatı dahilinde kullanabilirsiniz. Özellikle, yumurtalı, tavuklu ve ton balıklı salatalarla tüketebilirsiniz. Köri tavuk yemeklerinin yanına da her zaman çok yakışır.
Bunun dışında zerdeçalı bal ile karıştırılarak da kullanabilirsiniz.
Bir çay kaşığı zencefil, bir bardak ıspanakla aynı antioksidan seviyesine sahip!
Zencefilin sert ve şekerli tadını tamamlamak için, rendeleyip taze meyve dilimleri üzerine serperek veya yoğurt, dondurma gibi yiyeceklerle karıştırarak kullanabilirsiniz.
En fazla verimi almak istiyorsanız eğer, zencefili bal ile karıştırıp tüketebilirsiniz ya da buharda pişmiş havuç ve ızgara somona ekleyebilirsiniz.
Sumak, boyu üç metreye kadar yükselebilen, çiçekleri sarımtırak yeşil, yaprakları koyu kırmızı renklerde, çalı tipi bir ağaçtır. Çoğunlukla baharat olarak kullanılır.
Özellikle kokuyu azalttığı için soğan salatalarında tercih edilir. Tıbbi olarak da faydalı bir bitki olan sumağın yapraklarını kaynattıktan sonra elde edeceğiniz su ile gargara yaparsanız boğaz ve dişeti hastalıklarına iyi gelir.
Suyu içilirse de zehirlenmelerde faydası görülür. Yüksek tansiyonu olanlara tavsiye edilmez.
İdrar kaçırma hastalığında faydalıdır
Damarları büzerek kanamayı durdurmaya yardımcı olur
önceki yazıParlak ve ıslak dudaklar nasıl yapılır [Evde kendiniz yapın]sonraki yazıNASA Ringtones, Uzay Görevlerinden Telefon Müzikleri ve Sistem Sesleri [iphone, android ve pc için]Benzer Yazılar1836 okunmaSağlık/05 Aralık 2013 /05 Aralık 2013 /1 Yorum Rahim ağzı kanserine yakalanan bir kişi aşı olursa ölümden kurtulur mu?76 okunmaSağlık/05 Aralık 2013 /05 Aralık 2013 /Yorum Yok Rahim ağzı kanserinde Aşı rahim ağzına mı yapılmaktadır? Aşılama için özel bir zaman ya da gün var mıdır?
Rüyada Baharat görmek ne demek, ne anlama geliyor, islami tabiri nedir Ağız kokusunu yok eden bitkiler
Rüyada Zerdeçal görmek ne demek, ne anlama geliyor, islami tabiri nedir Kırışıklıklar ve sivilceler için lavanta maskesi, Lavanta Çiçeği Kürü Nasıl Yapılır ve Hazırlanır