Tarçınlı Rulo - Royal Kuki
Hamur İşleri, Tatlılar, Yumurtasız Tarifler	Posted on 10/01/2015 21/08/2015 posted by Royal Kuki
Bugün tatlı saatimiz için yine tarçınlı rulo yapıyoruz. Yumuşacık mayalı hamurdan yapılan herşeyi seven biri olarak, tarçınlı rulo tarifini bir kez denedikten sonra ailece müptelası olduk diyebilirim.
Tarçınlı Rulo için Gerekli Malzemeler,
1/2 paket yaş maya veya 2 tatlı kaşığı kuru maya,
1/2 su bardağı toz şeker, (esmer şeker ile daha güzel oluyor)
4 yemek kaşığı krem peynir,
2 yemek kaşığı tereyağı, (oda sıcaklığında), veya süt kaymağı (süt kaymağı tereyağına göre biraz daha lezzetli oluyor)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
Hamuru hazırlayıp, mayalanması için hava almayacak şekilde ağzı kapalı bir kapta ve ılık ortamda yaklaşık 1 saat kadar kabarması için bekletin, yada herzaman dediğim gibi tüm malzemeyi ekmek makinesinin içine koyup, işi ona bırakın..:)
Dolgu için tüm malzemeleri bir kaba alarak, ocağın üzerinde tereyağı eriyip şeker ve tarçın ile koyu kıvamlı krema olana kadar karıştırarak ısıtın ve karışım kaynamadan ocağı kapatıp kenara alın.
Hamur mayalandığı zaman, un serpilmiş bir yüzeyde merdane yardımı ile açın, hazırlamış olduğunuz dolgu malzemesini kaşık ile hamurun tüm yüzeyine yayın. Hamuru bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın.
Herbiri yaklaşık 2cm kalınlığında olacak şekilde, hamuru bıçak ile keserek, her bir ruloyu yan çevirip, yağlamış olduğunuz tepsiye dizin.Fırının içinde yada ılık bir yerde yarım saat kadar dinlendirin, böylece rulolar kabarıp büyüyecekler.
Tepside mayalanan ruloları, 190 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tarçınlı Rulo pişerken, üzerinin kreması için, oda sıcaklığındaki tereyeğını yada kaymağı, pudra şekeri ve vanilya ile birlikte çırpın. Karışım krema kıvamını aldığında krem peyniri de ekleyerek çırpmaya devam edin. Hafif akışkan bir kıvam elde edene kadar 2-3 yemek kaşığı yada daha fazla sütü azar azar kremaya ekleyerek iyice karıştırın.
Fırından çıkarmış olduğunuz tarçınlı rulo henüz ılıkken, isteğinize göre krema ekleyerek servis edebilirsiniz.
2 thoughts on “Tarçınlı Rulo”
Ceni dedi ki:
Evet ceviz ile de oldukça güzel oluyor 🙂
Fındıklı Fıstık Ezmesi Tarifi