Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi » Evdebörek
Okunma : 2646 | Eklenme Tarihi : 20 Şubat 2016
Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi - Yapılışı
200 gram dana ciğeri
2 çorba kaşığı domatesi biber salçası
Ciğer ve bulgurun birleşimi ile müthiş bir lezzet ortaya çıktı. Hele acı seviyorsanız tarifimizi mutlaka deneyin.
200 gram dana ciğerini kasaptan alırken zarını çıkartmasını ve kuşbaşından daha küçük doğramasını isteyin. Pilav tenceresine 1 çorba kaşığı tereyağ ve 2 çorba kaşığı zeytinyağ koyup kızdırıyoruz. Üzerine güzelce yıkadığımız ciğerleri ekleyip sotelemeye başlıyoruz. Üzerine 1 adet kuru soğanı soyup yıkadıktan sonra yemeklik olarak küçük küçük doğruyoruz. Soğan ve ciğerleri beraber kavuruyoruz. Soğanlar ve ciğerler iyice kavrulduktan sonra 1 adet acı biberi küçük küçük doğrayıp ekliyoruz. Üzerine ayıklayıp yıkadığımız 1 su bardağı pilavlık bulguru ekleyip biraz daha kavuruyoruz. 2 çorba kaşığı domates biber salçasını ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Son olarak 1 çay kaşığı kimyon ve tuz ekleyip, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak suyu ilave edip karıştırıyoruz. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektiğinde bulgurlar sert ise kapağı kapalı olarak, bulgurlar yumuşadıysa kapağı aralık olarak dinlendiriyoruz. Ciğerli bulgur pilavı servise hazırdır.
Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi ile ilgili yalnızca malzemeleri görmek isterseniz, aşağıdaki linkten takip edebilirsiniz.
Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi malzemeleri
Ciğerli Bulgur Pilavı Tarifi Yorumları