Mekanımız Mutfak: Pilav Üstü Döner
Dün yemekler yine eşimdendi. Geçen hafta yer elması pişirme maceramdan dolayı bir süre yemekleri ben yapacağım dedi :).Tabi bu yüzden etli yemekler yiyoruz ne zamandır. Aslında bende özlemişim eşimin yaptığı yemeklerden yemeyi :). Ne pişireceğim derdi olmuyor. Dün akşam da bir gün önceden pişirmeyi tasarladığı bu yemeği yaptı. Tabi döneri hazır almış. Size pilavın tarifini vereceğim. Aslında herkes bir şekilde bilir pilav yapmayı bu da eşimin pilav tarifi olsun. Dün yemek yerken yapılışını ayrıntılı olarak anlattı :).Hazırlanışı:Pirinci tuzlu kaynar suda 15-20 dk ıslayın. Süzün ve bol soğuk suda yıkayın. Tencereye zeytinyağını ve şehriyeleri koyun. Şehriyeleri koyu bir renk olana kadar kavurun. Yandı diye korkmayın çünkü sonradan rengi açılıyor. Şehriyeler kavrulduktan sonra süzülmüş pirinçleri ekleyin ve hep birlikte pirinçler birbirini tutana kadar kavurun. Daha sonra pirincinizin cinsine göre 1 ölçüye 1- 1,5 hatta 2 ölçü su(kaynar su ekliyor eşim) ekleyebilirsiniz. Eşim her zaman 1'e 2 eklerdi fakat bu sefer unutmuş ve 1'e 1 eklemiş. 1,5 olsa bence daha iyi olacakmış :). Suyu ekledikten sonra tuzunu atın ve pilav suyunu çekip göz göz oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın. Pilavı karıştırın ve 15-20 dk demlendirin. Üzerine dilerseniz bizim gibi hazır döneri ısıtarak yerleştirip harika bir akşam yemeği yiyebilirsiniz.Afiyet olsun..
hehe cok neseli bir yemek olmu:)benim esim de yemek yaptigi zaman bayiliyorum.artik hazir onume geldigindenmidir yoksa baska birseyden midir bilmiorum ama cok lezzetli oluyor her defasinda:P
5/18/2005 2:31 ÖS
evet esma aynen katılıyorum. hele bir de böyle lezzetli olmuşsa değmeyin keyfime :).
5/18/2005 2:47 ÖS
Oldu mu yani:)) Bu yapilir mi??Esinin ellerine saglik...
5/18/2005 3:38 ÖS
hanifecim iletirim dediklerini :))
5/18/2005 4:05 ÖS
ben anlamıyorum neden erkekler et yemeklerini bu kadar seviyor ve bu konuda başarılı oluyorlar:)bizde de et yemeklerine eşim bakar.:)ellerinize sağlık
5/18/2005 5:48 ÖS
merhaba,insanın eşinin yemek yapmayı bilmesi çok güzel.çok şanslısınız.Eşimin et yemekleri konusundaki en büyük başarısı ,dışardan kısa zamanda et yemegi alıp gelebilmesidir.Ne yapalım bende öyle idare ediyorum.En iyiside bu zaten .Çünkü mutfağa ne zaman girip birşeyler yapsa ,ben ondan sonra girip enaz iki saat temizlik yapmak zorunda kalıyorum.Neyse,eşinizin ellerine sağlık.sevgiler.....
5/19/2005 8:34 ÖÖ
zeynep ben temizlik konusunda da şanslıyım. nadir eşlerden biri sanırım benim eşim :)birben haklısın erkeklerin ete olan düşkünlüğünün altında bir şey mi var acaba? Araşırmak lazım..
5/19/2005 10:15 ÖÖ
Sule cim:)bende yazmadan edemedim , vallahi benim eşimde pilav yapsada 1-1 ölçü yapsa:))Ellerinize saglık efendim:)Bak bende epeydir hazır doner almamıstım aklıma geldi vallahi yarın yaparım ziraa yarın bir ögünlük yapmam gerekliydi iyi oldu hatırlattıgınız:)sevgilerfigen karavas
5/19/2005 6:48 ÖS