TABAK BÖREK – Kırım'ın Sesi Gazetesi
24 Eylül 2018 0 yorum Kırım Tatar Mutfağı, kırım tatar yemekleri, öküz börek, Tabak börek
Tatar mutfağının en önemli yemeklerinden olan tabak börek, Orta Asya’dan günümüze kadar yaygınlaşarak gelmiştir. Hamurun şekli ve büyüklüğü bölgelere göre değişebilir. Çorba gibi sulu olduğu zaman “kaşık börek”, haşlama suyu süzüldüğünde ise “tabak börek” adını almaktadır.
Tabak börek ,öküz börek Malzemeleri
Açılan hamurdan yuvarlak parçalar kesmek için çay bardağı kullanılır ben biraz daha ufak olması için şişe kapağından biraz daha büyük bir kapak kullandım ama siz boyutunu kahve fincanı çay bardağı gibi yapabilirsiniz.. ben anneme uydum epey sürdü yapması ona göre kestiğiniz yuvarlak hamurların içine nohut tanesi kadar içine koyup yarım ay olacak şekilde iki ucunu birleştirin bir tepsiye dizin tepside bir birine yapışmaması için çok az unlayın tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın
← Ukrayna Savaş Gemileri Kırım’da! Rusya-Ukrayna Karşı Karşıya
Âlem-i Nisvan (Kadınlar Dünyası) Türk ve İslâm âleminde yayımlanan ilk kadın dergisi – Şefika Gaspıralı →
1 Ekim 2018 2 Aralık 2018 0