“Rahat Bir Ramazan Geçirebilmek İçin Beslenmeye Dikkat!”
Dr. Suat Günsel Girne Üniversitesi Hastanesi Diyetisyenlerinden Bengisu Eken, Ramazan ayı dolayısıyla bir açıklama yaptı.
Ramazan Ayı’nın Haziran ayına denk gelmesi ile sahur ve iftar arasında geçen sürenin 16 saate kadar uzadığına dikkat çeken Bengisu Eken, kalp-damar, yüksek tansiyon hastası olup ilaç kullananlar, diyabet hastaları, hamileler, böbrek yetmezliği ve diyaliz hastaları, kanser tedavisi görenler, çocuk ve yaşlıların bu anlamda riskli gruplar olduğunu ifade etti. Bu süreyi aç ve özellikle de susuz geçirirken günlük yaşamın ve sağlığın etkilenmemesi için Ramazan Ayı’nın önemli gereklerinden birisi olan Sahur öğününün özellikle önemsenmesi ve ihmal edilmemesi gerektiğini söyleyen Eken, oruç tutanlar için şu önerilerde bulundu:
Ramazan ayında yemeklerin pişirme yöntemleri de çok önemlidir. Özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalı, beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için, yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kurubaklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler tercih edilmeli, iftarda, boş mideye birden yüklenilmemelidir. Yaklaşık 16 saat dinlenmeye çekilen mideye aniden yüklenmek, iftar sonrasında hazımsızlık çekilmesine neden olabilir. Bunu önlemek için örneğin, iftar yemeğine hafif bir yemek olan çorba ve 1 dilim ekmekle başlayıp biraz ara verdikten sonra ızgara olarak hazırlanmış biftek, tavuk veya balık, zeytinyağlı bir sebze yemeği ve salata ile tamamlayabilirsiniz.
Dr. Suat Günsel Girne Üniversitesi Hastanesi Diyetisyeni Bengisu Eken sahurda nasıl beslenmek gerektiğine dair olarak ise şu bilgileri verdi:
Karbonhidrat: tam tahıllı ekmek – makarna – börek – pilav, Protein : peynir – yumurta – yoğurt – kıyma/tavuk/et , yağ grubu : zeytinyağı – ceviz – badem (zeytin tuzlu olduğu için tercih edilmemelidir),Sebze : domates – salatalık – pişmiş sebze ,meyve : taze meyve – komposto olabilir (Şekerli komposto, bitki çayı, hafif çorbalar tercih edilmelidir)
Diyetisyen Bengisu Eken “Bir Ramazan klasiği olan pideyi iftarda tercih edin sahurda tam buğday veya tam çavdar ekmeği seçin. Çünkü tam tahıllı unlardan yapılmış ekmek daha uzun süre tok tutar. İftarda pide yerken 1 avuç içi büyüklüğündeki pide yaklaşık 50-70 kalori yani 1 dilim ekmek kalorisine eş değerdir” dedi.
“Kıbrıs Türkü’nü Çağdaş Ve Adil Bir Yönetime Kavuşturmak Öncelikli Hedefimizdir”
YDÜ’de Diş Sağlığı Alanında Farkındalık Yaratacak Kısa Dönemli Sertifika Programları Başlıyor