Kabak Tatlısı Tahinli Tarifi ve Malzemeleri - kabaktatlisi.gen.tr
Kabak Tatlısı Tahinli, Şüphesiz herkesin beğeni ile yediği, hayatında vazgeçilemez olan tatlılardan biri bal kabak tatlısıdır. Yazın gelişi ile hafif tatlı arzulayanların da en başta tercih ettikleri tatlı Kabak Tatlısı Tahinlidir. Neden mi? Özelliklerini saymakla bitmez. Ancak en önemli nedeni içeri zengin ve doğaldır. Hamur işi Tatlılar gibi kilo yapmaz. Bir de Bal kabağının üzerine tahin eklenmesi şeker oranını dengeleyeceği için hafif bir tatlı olur. Mideye ağırlık vermez. Bal Kabağına en çok tahin yakışır. Bu nedenle bal kabağı ile pişirilen tahinin lezzeti ikiye katlanır. Yapmanızı tavsiye ederim.
Kabak Tatlısı Tahinli, Öncelikle seçeceğimiz bal kabakların rengi ve tazeliği çok önemlidir. Koyu kavun içi renginde bir bal kabağının tadı daha güzel olacaktır.
Bal kabaklarının kalın olan kabukları soyulur ve dilimlenir. İstediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Bal kabaklarını koyacağınız tencere çok önemlidir. Kalın tabanlı, ağır ve geniş bir tencere olmalıdır. Böylelikle bal kabakları birbirine girmez ve çabuk şerbetini çekmeden ağır ağır pişer. Her zaman ağır ağır pişen sebzeler daha lezzetli olur ve dağılmaz. İnce tabanlı dar bir tencerede bal kabakları dağılacağı gibi, ince tabanlı olması yüzünden şerbet bal kabakları tam pişmeden çekecektir. Bu da hiç güzel bir görüntü ve tadı olmaz. Bal kabaklarının üzerine iki su bardağı şeker serpilip bir gece kapağı kapalı bekletilir. Böylelikle bal kabakları rengini vermeye başlayacaktır. Daha sonra sulanan bal kabaklarını bir ocağa alalım ve kaynayana kadar ağzı kapalı pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra kapağı yarım açalım. Şerbetinin taşmaması için ocağın ateşini biraz düşürelim. Şerbeti çekince pişen bal kabaklarını bir tabağa alalım ve üzerine bal kabakları sıcakken tahin dökelim. Daha sonra ceviz de serperek servis edelim.
Yayınlanma Tarihi : 17.08.2016 10:06:20
Yorum Yapılmış "Kabak Tatlısı Tahinli"