Gazete Baklavası - Pratik Tarifim
alabildigince un(kulak memesinden yumusak olmali hamur)
acmak icin nisasta (birazda un ilave ettim icine)
üzerine sermek icin 2,3 tane gazete yapragi
serbeti icin:3,5 su bardagi seker,3,5 su bardagi su, yarim limon
Nisasta haric tüm malzeme kulak memesinden biraz daha yumusak olacak ama ele yapismayacak sekilde yogrulur ceviz buyuklugünde bezeler yapilir ve bu bezeler unlanip bir tepsiye yada masaya dizilir üzerine temiz bir bez örtülerek bu halde en az yarim saat dinlendirilir,dinlenen bezelerden bir tanesi alinir un ve nisasta karisimiyla acila bildigi kadar acilir (bu bölümü maharetinize kalmis artik).Acilan yufka oklavaya sarilarak iki kenardan tutulup ortaya dek buzdürülür sonra biraz gevsetilip dikkatlice bir sofra üzerine serilmis gazetenin üzerine acilir bu halde 3,4 dakika kadar kurutulur (ben kalin sevdigim icin üst üste iki yufka serip yaptim)sonra üzerine ceviz serpilip
gazetenin bir ucunu kaldirarak rulo yapilir bu rulo 3er parmak kalinliginda kesilerek yine dikkatlice burusuklugu acilmadan tepsiye yerlestirilir,Tepsi dolduktan sonra iyice kizdirilmis sivi yag ve ayri bir yerde eritilip süzülmüs tereyagi karistirilip üzerine bir kasik yardimi ile her yerine esit gelecek sekilde gezdirilir sonra önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirlir.
Serbeti icin:su ve seker koyulasincaya dek kaynatilir limonu eklenen serbet bes dakika daha kaynatildiktan sonra ocaktan alinir ilk sicakligi ciktiktan sonra tamamen soguyan baklavanin üzerine bolca gezdirilir ve 1 gece bektilir sonrasinda yesil fistikla süslenerek servis yapilir. .@lezizsofralar/