Sihirli Yemek Kutusu: 11/19/15
PATATESLİ SANDAL ÇÖREK
Patatesli Sandal Çörek hamuru için:
1 yumurta (akı hamuru, sarısı üzeri için)
Hamuru hazırlayın. Üstünü örtün ve dinlendirin (yarım saat kadar).
İç harcını hazırlayın; yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Çiğ rendelenmiş patatesleri, tuzu, pul biber ve karabiberi de ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar kavurun. Hazırladığınız iç harcınızı kenara alın ve soğumaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamuru açın, bardakla kesin. Her yuvarlağa kaşıkla iç harçtan koyun.
Uç kısımlarından kapatarak ortasını açık olacak şekilde bırakın. (Kayık/Sandal şeklini vermiş olmalısınız:)
Yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Yumurta sarısını üzerine sürün.
180 derecede 25-30 dk. pişirin.
Gönderen Fulya Süzen zaman: 16:34 Hiç yorum yok:
Pastane vitrinlerini süsleyen o kusursuz görünümlü tatlıları, pastaları vs. evde kendimiz de yapabiliriz'in en güzel kanıtlarından biri, şimdi vereceğim "Tiramisu" tarifidir. Çünkü bunun tadına bakan tüm tanıdıklarım arkasını istemiştir. Test edilerek onaylanmış olan bu tarifi siz de bir an önce sevdiklerinize tattırın derim...
Taban ve ara katlar için:
Soğuyan ılık durumdaki muhallebiye 1 paket kremayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
Tatlı hazırlığı için;
Tepsinin en altına bir kat kakaolu bisküviden dizin.
Islattığınız granül kahveyi kaşık yardımıyla bisküvilerin üzerine gezdirin. Bisküvileri ıslatın.
Üzerine hazırlanan kremadan dökün.
Bu işlemi tek sefer de yapabilirsiniz ama 2 kez tekrar ederseniz, daha hacimli ve lezzetli olacaktır. 2 kat aynı işlemi yapın.
Tatlının en üstüne her yerine eşit gelecek ve kaplayacak şekilde, eleme yöntemiyle kakao serpin.
Harika görünümlü, muhteşem kokulu, lezzeti enfes Tiramisu hazır…
Gönderen Fulya Süzen zaman: 16:24 Hiç yorum yok:
Etiketler: Börekler, Çörekler, Helvalar, Kekler, Kurabiyeler, Pastalar, Sütlü Tatlılar, şerbetli tatlılar
KOLAY BROWNİ KEK
Bu kek için, "ISLAK KEK – BROWNİ KEK – PUDİNG KEK" gibi tanımlar kullanılabilir...
Islak kekin tadı da bir başka olur hani, çikolatalı bir browni yerken nasıl da mutlu olduğunuzu hiç fark ettiniz mi?
Böyle bir lezzete ulaşmak hiç de zor değil. En kolay şekliyle ve kısa zamanda siz de, pudingden keke dönen bu şahane lezzeti hazırlayabilirsiniz.
Yumurtaları çırparak işe başlayın.
Ardından şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin, şeker eriyene dek.
Kakao, vanilya ve unu eleyerek ilave edin ve yavaş yavaş karıştırın.
Kek harcınız hazır.
180 derecede 40-45 dk. pişirin.
Islak ıslak, Puding’in keke dönüşmüş haliyle browni kekiniz hazırdır.
Afiyet Şeker Bal Olsun:))
Gönderen Fulya Süzen zaman: 16:11 Hiç yorum yok:
KÖY SAÇ EKMEĞİ, GÖZLEME, TAHİNLİ, KATMER...
"EKMEK DÜNYASI" başlıklı bir paylaşımım olmuştu sizlerle hatırlarsanız, işte bu dünyadan tazecik görüntüler getirdim sizlere... Mis kokulu köy yufka ekmekleri, tahinli kıvrımlar, bazlamalar, yağlı katmerler...
Gönderen Fulya Süzen zaman: 12:32 2 yorum:
Etiketler: Atıştırmalıklar, Börekler, Çörekler, Ekmekler, Kahvaltılıklar, Pizzalar, Poğaçalar, yöresel lezzetler
Kahvaltılık Köz Kırmızı Biber
Bugün Soslardan gidiyoruz...
Kahvaltıda ya da çay saatlerinizde keyifle tüketebileceğiniz bir diğer tarifim kısaca "KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER" fakat kavanozlarda korunmuş halde saklayabileceğiniz bir kışlık hazırlıktır bu da.
Kahvaltılık Kırmızı Köz Biber için Malzemeler:
Miktarı, tamamen sizin yapacağınız kavanoz sayısına bağlı olarak değişecektir.
Kahvaltılık Kırmızı Köz Biberin Yapılışı:
Etli kırmızı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın.
Azıcık yağ ile fırında közleyin, tabi ki eğer imkanınız varsa ocakta közlemenizi tavsiye ederim harika olacaktır. Odun kokusuyla birlikte köz kokusu enfess:)))
Közlediğiniz biberlerin derisini soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın. İnce ince ve uzun doğramanızı tavsiye ederim ben.
Sonra doğranmış biberlerinize;
Küçük küçük doğranmış bol sarımsak, tuz, şeker, sirke, sıvıyağ, pulbiber ilave edin.
Güzelce harmanlayın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra, kavanozlara doldurun, işlem tamamdır.
Menemenlik Domates Sos
Şimdi de sizlerle “Menemenlik Domates Sosu” tarifini paylaşayım.
Annemin her yıl kışa hazırlık olarak yaptığı ve kışın gerçekten elinizin altında olması gereken kurtarıcılardan biridir bu. Üstelik sizler de okuyunca göreceksiniz ki, tek malzemeli son derece kolay bir hazırlık…
Menemenlik Domates Sosu için Malzemeler:
Menemenlik Domates Sosunun Yapılışı:
Domatesleri iyice yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız domatesleri tencereye alın. Fıkırdayana dek pişirin. Biraz kaynayınca içine isteğe göre doğranmış biber ilave edebilirsiniz.
Domatesler istenilen kıvamda pişince, belli eder kendini zaten yumuşamış ve sos kıvamı kazanmış olur, sıcak sıcak kavanozlara doldurun, sıkı sıkı kapatın ki hava almasın ve ters çevirin.
Kavanozlarınızı sofra örtüsü tarzı bir bezle tamamen sarın ve bırakın dinlenmeye…
Hayırlı Günlerde Kullanın...
Gönderen Fulya Süzen zaman: 11:44 Hiç yorum yok:
Şimdi sizlerle yemek defterimden seçtiğim benim için çok değerli, sofranın olmazsa olmazı “ACI SOS” tarifini veriyorum.
Annemin her yıl kışa hazırlık olarak yaptığı yüzlerce kavanoz turşu, acı/tatlı biber ve domates sosları, köz patlıcan ve kırmızı biber sosları, reçeller ve marmelatlar arasından benim vazgeçilmezim ACI SOS’lar...
Öncelikle bu sosu hangi yemeklerle birlikte kullanabilirsiniz bundan bahsetmek istiyorum, çünkü inanılmaz derecede keyifli bir tat. Katıldığı her ortamı neşelendirerek yemeğe farklı bir boyut kazandırdığına inanıyorum ben.
· Kısır Üstü süslemesinde çok başarılı bir tercih
· Patates salatasına eşlik edebilir
· Pilav ve makarnaların yanında kullanılabilir
· Kahvaltıda ekmek üstü (ben gibi acı bağımlısı iseniz gözünüzden yaş da gelse yersiniz…)
· Galetalar için bandırmalık sos olarak
· Cips sosu niyetine
· Ve tabi ki, siz nasıl isterseniz öyle kullanabilirsiniz, zevkinize kalmış…
Acı Biberli Domates Sosu için Malzemeler:
Miktarlar, tamamen sizin yapacağınız kavanoz sayısına bağlı olarak değişecektir.
Acı Biberli Domates Sosunun Yapılışı:
Domatesleri iyice yıkayın robottan geçirin.
Beyaz suyu çıksın diye süzün.
Süzülmüş ve beyaz suyu çıkarılmış olan domateslere;
Sirke, sarımsak, tuz, şeker, doğranmış maydanoz, nane, fesleğen ilave edin.
Küçük acı biberlerden (acı ayarını kendinize uygun olacak şeklide düşünerek) doğrayın.
Tamamını güzel bir karıştırıp, kavanozlara sos karışımını doldurun, sıkı sıkı kapatın ki hava almasın…
Gönderen Fulya Süzen zaman: 11:40 Hiç yorum yok:
Kurabiye Kreması (SARELLE)
Sevgili Mutfak Tutkunları,
Evde kendiniz Sarelle hazırlamak ister misiniz?
Bu tarifi kurabiyelerinizin kreması olarak kullanabilirsiniz. Bizim kremalı kurabiye denemişliğimiz vardır, hatta aynen biskrem gibi olmuştu. Evde bunları kendinizin yapabiliyor olması harika bir duygu değil mi?
Çoğu tarifte bol bol çikolata kullanılır hatta sadece çikolata eritilir ve sos yapılır ama benim fikrim, zaten çikolata nefis bir şey, o şekilde tüketmek de mümkün ve hazır olan bir malzeme, ayrıca herkes o kadar fazla miktarlarda elde edemeyebilir.
Bu açıdan, bu gibi tariflerde sadece tadına katkı sağlamak için çikolata kullanmak daha mantıklı geliyor bana. Bu sebeple de tamamen ev ve el yapımı bir krema diyebiliriz benimkine.
Kurabiye Kreması (SARELLE) için Malzemeler:
Tereyağ dışındaki tüm malzemeleri güzel güzel karıştırarak pişirin, aynen muhallebi hazırlar gibi kaynayana kadar pişirin. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. En son ocaktan alınca tereyağı ekleyin ve karıştırın. Krema hazır.
Bir miktar çikolata ilavesi ile tadına tat katabilirsiniz, tamamen size bağlı...
Fındıklı, Cevizli, Bademli gibi çeşitlerini de hazırlayabilirsiniz, damak tadınıza bağlı...
Kurabiye kreması, kahvaltılık ekmek üstü sarelle, kek ve pasta kreması vs. olarak kullanabiliriz. Ayrıca, çocuklar da buna bayılacaklardır emin olun.
Gönderen Fulya Süzen zaman: 10:13 Hiç yorum yok:
Etiketler: Atıştırmalıklar, Börekler, Çörekler, Ekmekler, Helvalar, Kahvaltılıklar, Pastalar, Pizzalar, Poğaçalar, Sütlü Tatlılar
Geyik Sırtı Kek
Bayılıyorum ilginç isimli ve dolayısıyla farklı uygulaması olan tarifleri hazırlamaya...
"Geyik Sırtı Keki" isminden de tahmin edebileceğiniz gibi, renk ve desen olarak alacalı ve dalgalı yani mozaik bir görünüme sahiptir.
Ayrıca, yağı da çok fazla olmadığı için son derece hafif.
Kek Harcı için Malzemeler:
8-12 kaşık toz şeker (burada şeker ölçüsünün aralığını vermek istedim, alt ve üst limit olarak kabul edin, böylece şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Örneğin, ben az şekerli sevenlerdenim ve 8 kaşık yeterli benim için, ama şekerli seviyorsanız 12 kaşık kullanın, 10 kaşık ise orta şekerli:))))
1 limonsuyu ve kabuğu
Geyik Sırtı için:
Limon suyu ve kabuğunu da ekleyin.
Nişasta, yağ, un, kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.
Harcı, yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün (Harçtan 2 kaşık ayırmayı unutmayın!)
Sonra, ayırmış olduğunuz 2 kaşık kek harcına kakaoyu ilave edip karıştırın. Kakaolu bir harç elde edin.
Sonra, bu kakaolu kek harcını diğer sade harcın üzerine dökün.
Bir çubuk ya da çatalı sadece bir kaç ufak hareketle kek harcının üzerine batırıp çıkarın. Bu iki renk birbirine girsin diye, ama fazla karıştırmayın.
180 derecede 40 dk. kadar pişirin.
Gönderen Fulya Süzen zaman: 09:49 Hiç yorum yok:
Şerbet-i Pekmez Kurabiyesi Görüntüler...
Dün sizlerle paylaştığım tarife ait ayrıntılı uygulama görüntülerini veriyorum şuan. Dün gece, bu şahane kurabiyelerin mis kokusu bizim eve yayıldı...
"ŞERBET-İ PEKMEZ KURABİYE" başlıklı yazımda da bu görüntüleri ilgili aşamalara ekledim, görebilirsiniz...
Gönderen Fulya Süzen zaman: 09:23 Hiç yorum yok: