Köpeği Collie - siyah ve beyaz bir sınır collier - onu zeytinliklere uzanan asfalt yoldan aşağıya doğru yürürken tepenin yamaçlarını devasa bir merdiven gibi yapan teraslara diktiğinde takip ediyor.
Morgan'ın ailesi, Slovenya kıyılarındaki diğerleri gibi Avrupa ikliminin zeytin ağaçlarının tarıma izin verdiği tek bölge olan öz tüketim için her zaman petrol üretmişti. Bununla birlikte, babası öldükten sonra Franc, üretkenliğini korumak için toprağıyla ne yapacağını düşünmeye başladı.
Organikleşmek, başlangıçta Morgan'ın planlarının bir parçasıydı ve ülkenin ilk organik zeytinyağı üreticilerinden biri oldu.
“Bugünlerde organik büyümek kolay, ancak 15 veya 20 yıl önce Slovenya'da zeytin sineğini tedavi etmek için tek bir kayıtlı ürün yoktu” diyor.
Slovenya'da organik zeytinyağı üretmenin nasıl olduğu sorulduğunda, Morgan'ın cevabı basit. “Sanki organik olarak büyümek doğal yoldu. Sadece her zaman olduğu gibi şeyler yapmaya devam ediyoruz ”diyor Morgan.
Slovenya yıllık olive oil production Uluslararası Zeytin Konseyi'ne göre, komşu Hırvatistan'dan uzak, 400 ton ile İtalya, 4,000 ve İspanya'dan 185,000 milyon ile 1.6 ton civarında.
Korunun ortasından manzara, el değmemiş bir Sloven Istrian manzarasının panoramasını sunar: ormanların, üzümlerin ve zeytin bahçelerinin bir arada olduğu tepelerle çevrili derin bir vadi.
Her tepenin kendi köyü tarafından taçlandırılması gerekiyormuş gibi. Solda Smarje, sağda Grintovec ve dale'nin ince tarafında ve Venedik benzeri çan kulesiyle Padna'da.
Morgan'ın zeytin ağaçlarının yüzde yetmişi, Adriyatik kıyılarının bu bölümünde en yaygın çeşit olan Istrian Belica veya Istrian White'dır. Çiftliğin geri kalanı, Leccino, Maurino ve Buga çeşitlerinin bir karışımından oluşur.
Adriyatik'in aşırı kuzey şeridinde bulunan don, bu bölgedeki zeytin ağaçları için sürekli bir tehdit oluşturuyor, Morgan, geçen yılın düşük sıcaklıklarından etkilenen bazı ağaçlara işaret ettiğinden -8 ° C'ye sıfırın altında (17.6 ° F) ).
Hakkında daha fazla yazı: NYIOOC World Olive Oil Competition, organic olive oil, producer profiles, Slovenia, small scale production, traditional harvesting