Başlığın diğer anlamları için Sarımsaklı sayfasına bakınız.
İnternet sitesi: http://www.yerelnet.org.tr/koyler/koy.php?koyid=251322
Sarımsaklı, Kayseri ilinin Melikgazi ilçesine bağlı bir mahalledir.
"Köyümüzün ismi; Yöremize Atalarımız, Selçuklu döneminde gelmiş ve Osmanlı kayıtlarında Sarımsaklı adıyla anılan bir Yörük topluluğu olarak isimlendirilmiştir.
Köyümüz yerleşim alanı olarak arazisinin çogunlugunun Turan Belediyesi, Ağırnas Belediyesi, Karakaya Belediyesi olmak üzere tarım alanı olarak kullanılmakta iken, bağ evi olarak birkaç Aile 1950'li yıllarda yerleşmiş daha sonraları 1962 Baraj inşaatının yapılmaya başlaması ile hızla Turan Belediyesi ve Karakaya Belediyesi halkından göç alarak büyümüş ve Sarımsaklı mahallesi sıfatını kazanmıştır. "
Kaynak : http://www.kayserisarimsakli.com/koy/tarih.asp
Sarımsaklı Köyü Kayseri İl'i Merkez İlçe Melikgazi Belediyesine bağlı olup, Kayserinin kuzey-dogusuda, Kayseri - Sivas karayolu üzerinde Kayseri il merkezine 28 km uzaklıkta bulunmaktadır.
Köyümüze Kayseri Belediyesine ait Belediye Otobüsü sabah, ögle ve akşam olmak üzere yolcu taşımaktadır.
Köy Sivas yolu üzerinde bulundugundan bu istikametteki Belediye ve Köy Otobüsleride Yolcu getirip götürmektedir. ayrıca, mahallesimüzde Tren İstasyonuda bulunmaktadır.
Kışları soğuk ve yağışlı, yazları sıcak ve kuraktır.
Köy arazisinde Sarımsaklı barajı bulundugundan ekim alanları ve bahçeleri dışında, baraj kenarında ve mahallesimüz ortasından geçen Sarımsaklı Çayı kenarında mesire alanlarımız bulunmaktadır. doğa güzelliği, mesire yerleri, bağ ve bahçeleri ile gezilip görülmeye değer bir mahalledir...
Sarımsaklı Barajı, Sarımsaklı Çayı üzerinde, sulama amacı ile 1962 - 1968 yılları arasında inşa edilmiş bir barajdır.
Toprak gövde dolgu tipi olan barajın gövde hacmi 1582000 m³, akarsu yatağından yüksekliği 40.00 m, normal su kotunda göl hacmi 31.90 hm3, normal su kotunda göl alanı 2.44 km²'dir. 6400 hektarlık bir alana sulama hizmeti vermektedir.
Kaynak : http://www.kayserisarimsakli.com/koy/cografya.asp
Mahallenin ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.tarım için çok güzel yerdir.
Mahallede, ilköğretim okulu vardır ve kullanılmakta dır . Mahallenin içme suyu şebekesi ve kanalizasyon şebekeside vardır
. PTT şubesi yoktur ancak PTT acentesi vardır. Sağlık ocağı vardır ancak sağlık evi yoktur. Mahalleye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup mahallede elektrik ve sabit telefon vardır.