fatosca tadlar: KARMACA (Kaşinga)
Macurların çok sık yaptığı bu böreğin tadına doyamacağınıza ben garanti veriyorum. Çok lezzetli ve çok da pratik bir börek. Misafirleriniz içinde farklı bir lezzet olur düşüncesindeyim:) Bunu daha önce yapmayan sevgili dostlarıma ısrarla tavsiye ediyorum. Mutlaka yapın ve tadın. Favorileriniz arasına gireceğinden eminim.
Mükemmel bir tarif...
Yarım kg pırasa,
1 kase lor peyniri (ya da çökelek veya kırık peynir bile olur)
Pırasaları güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Soğanı da aynı şekilde doğrayıp tavaya az zeytinyağı koyup pırasa ve soğanları soteleyelim. Bir kabın içine yumurtaları ekleyip yoğurt ile çırpalım. Sıvıyağ ve tuz ekleyip karıştıralım. Sotelediğimiz ve iyice ılıyan pırasa soğan karışımını da kabın içine ekleyip karıştıralım. Lor peyniri de kaba ekleyelim. Unu kaşık ölçüsü ile koyalım. Benim yaklaşık 7 çorba kaşığı geldi. Fakat sizin yumurta büyüklüğü ve sıvıları ölçtüğünüz bardak ölçünüze göre un miktarını ayarlamanız mümkün. Kabartma tozunu da ekledikten sonra karıştırıp yağlanmış kare borcama harcımızı dökelim. Düzgün şekilde kabarmasını sağlamak için kabımızı düzgün bir zeminde bir kaç kez sallayalım. Üzerine susam serpiştirip önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Aynı kek pişirir gibi yani. Kürdan testini geçen böreği dilimleyip servis yapalım.
Naliya 31 Mart 2012 12:39
fatoşum eline sağlık arkadaşım bende yapıyorum evet çok lezzetli oluyor.. sevgiler iyi hafta sonlarınız olsun.
fatoşun mutfağı 1 Nisan 2012 18:32
çok sağol canım. bende ilk defa denedim ve çok başarılı buldum tarifi. Kesinlikle favorilerim arasında:) Sana da iyi akşamlar diliyorum. sevgiler...
ehlikeyfchef 1 Nisan 2012 19:04
güzel bir tarif, ellerine sağlık.
Elif'in defterinden (mndlna) 2 Nisan 2012 21:37
Ahhh bunu biliyorummmm ellerinize sağlık :)
fatoşun mutfağı 4 Nisan 2012 08:21
evet evet bu tarifi çeşitlendirmek mümkün, havuç ve patateslisi, hatta brokoli bile konabilir bence:))) Evde ne varsa içine koyabileceğimiz harika bir kurtarıcı diye düşünüyorum. Börek açmakla uğraşmak istemeyenlere de fikir olur bence:))) Çok mersi,
Adsız 8 Nisan 2013 17:47
BENDE BUGUN DENIYCEM INSALLAH GUZEL OLUR
Fatma Damyan 10 Nisan 2013 07:53
Merhaba Adsız (keşke isminizi yazsaydınız)
beğeneceğinize eminim :)))
Şebboy Çiçeği 27 Şubat 2015 23:10
Süper bir tat,muffin olarak denedim.İzninizle bloğumda paylaşıyorum.Sevgiler.
Adsız 4 Haziran 2015 09:41
Fatose hanım yufkaları ayrı ayrı mı yapılır snlsysmadım kı
Merhabalar, Ramazanın gelmesiyle birlikte üstüme bir rehavet çöktü ki sormayın gitsin... Yayınlanmayı bekleyen bir sürü tarif birikti fa...