Beyaz Etin Lezzetlisi: Beşamel Soslu Tavuk - Yemek Tarifleri | Güzellik Bakım | Sağlık ve Yaşam
Beyaz et tariflerinin en lezzetlilerinden biridir beşamel soslu tavuk. Az yağda sotelenen kuşbaşı tavuk göğüs eti yüksek ateşte sotelenir, ayrı bir yerde hazırlanan beşamel sos tarifiyle buluştuktan sonra rendelenmiş kaşar peyniriyle fırınlanır. Önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar piştikten sonra afiyetle yenir.
Küçük bir tüyo vermek gerekirse rendelenmiş muskat cevizi sosuna çok yakışır.
Beşamel sos yapımında kullandığınız sütü; kuru soğan, tane karabiber ve defneyaprağı ilavesiyle kaynatıp soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.
Kemiksiz fileto tavukgöğsü yerine kuşbaşı doğranmış tavuk but ve kalça eti kullanabilir, yağ oranını azaltabilirsiniz.
Sote tavukgöğüslerine arzu ettiğiniz sebze ve garnitür karışımını ekleyebilirsiniz.
Kuru soğanları küçük küpler halinde yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin.
Geniş tabanlı bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdükten kuruladığınız fileto tavukgöğüslerini ekleyip yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve nane ilavesiyle lezzetlendirin.
Beşamel sos için; küçük bir sos tenceresinde kızdırdığınız sıvıyağa un ekleyip kısık ateşte 1 dakika kadar kavurun. Kavrulan una soğuk süt, tuz ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Sotelenmiş fileto tavuk göğüslerine hazırladığınız beşamel sosu ekleyip karıştırdıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Rendelenmiş kaşar peyniri ve incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.