Acı badem Kurabiyesi Yapılışı Acı badem Kurabiyesi Yapılışı – Tatlı Tarifleri | Ev Yapımı Yemek Tarifleri
Acı badem Kurabiyesi Malzemesi
10 tane badem içi
Bir tencereye badem içlerini koyunuz. Üzerlerini örtecek kadar su katıp, bir taşım kaynatınız. Sonra kabukları soyularak ince dişli bir kıyma makinesinde üç defa arka arkaya öğütünüz. Pudra şekeriyle öğütülen badem içlerini iyice karıştırınız. Küçük bir tencereye karışımı koyduktan sonra, yumurtaların aklarını ekleyiniz ve bulamaç hâle gelinceye kadar çarpınız.
Tencereyi ortadan biraz daha kuvvetli bir ateş üzerine oturtup dibi kazınırcasına karıştırarak bulamaç ısıtınız. Bulamaç kıvamını bulduktan sonra taşa döküp yayınız. Soğuduktan sonra geniş ağızlı bir sıkma torbasına koyup 23 cm. çapında yuvarlaklar hâlinde içi yağlı kağıtla kaplı fınn tepsisine sıkınız. Her yuvarlağın üzerine bademler koyup tepsiyi orta ısılı fırına sürünüz. Fırının kapağını kapattıktan sonra ısıyı yarıya indiriniz ve ilk 20 dakika kapağı hiç açmadan 40 dakika kadar pişiriniz ve soğuduktan sonra servis yapınız.