2013 Temmuz Ücretsiz Blog Aç |
MetaKayıt olGirişYazılar RSSYorumlar RSSWordPress.orgArşiv: Temmuz, 2013
Temmuz 20th, 2013 | Yazar: alyaberke
İRMİK HELVASINI HERKES FARKLI YAPAR.BU TARİF ANNEMİN 25-30 YILLIK TARİFİ.YANİ KENDİMİ BİLDİM BİLELİ ANNEM YOĞUN İSTEK ÜZERİNE, GELEN MİSAFİRLERİMİZE BU HELVAYI YAPAR.SIVI YAĞLI VE SU İLE YAPILAN ÇOK LEZZETLİ VE HAFİF BİR TARİF.İRMİK HELVASI HİÇ YAPMADIYSANIZ AYRINTILI VE ÖLÇÜLÜ TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN. MALZEMELER:
Kategori: şerbetli tatlılar ve pastalar | Tags: helva, irmik, sııv, sıvı yağlı irmik helvası | 110 Yorum »
Temmuz 17th, 2013 | Yazar: alyaberkeKALIBIN UCU YILDIZ ŞEKLİNDE.KALIBIN İÇİ HAMURLA DOLDURULACAK.BAŞ PARMAKLA BASTIRARAK TEPSİYE KONACAK
Kategori: kekler ve kurabiyeler | Tags: bisküvi tadında kurabiye, kurabiye, tırtıl | 26 Yorum »
Temmuz 12th, 2013 | Yazar: alyaberke
KIŞ HAZIRLIKLARI KATEGORİSİNDE VİŞNE KONSERVESİNİN NASIL YAPILDIĞINI ANLATMIŞTIM.VİŞNE KONSERVESİNDEN KOMPOSTO NASIL YAPILIR ANLATAYIM.VİŞNE ZAMANI GELDİĞİNDE BİTMEDEN KONSERVESİNİ MUTLAKA YAPIN.ÇÜNKÜ KOMPOSTOSU ÇOK GÜZEL OLUYOR.YAPIMI DA ÇOOK KOLAY.AYRICA ORGANİK VİŞNE SUYU GİBİ..MALZEMELER:
yarım su bardağı şekerYAPILIŞI:Konserve kavanozunu açın.bir tencereye boşaltın.kullandığınız kavanozun yarısına kadar su doldurup tencereye ilave edin.konservenin koyuluğuna göre su miktarını azaltabilir veya arttırabilirsiniz.şekeride ekleyip kaynatın.şeker miktarını da azar azar ekleyip kendi damak tadınıza uygun halde ekleyebilirsiniz.ben yarım su bardağı kullandım.az şekerli sevmiyorum.kaynayınca ılıyana kadar bekletip buzdolabına koyun.soğuk soğuk kaselere koyup servis edin.afiyet olsun…NOT:KALABALIK BİR AİLEYSENİZ BİR KİLOLUK KAVANOZLARDA YAPMANIZ DAHA İYİ OLUR.
Kategori: kış hazırlıkları, reçeller,içecekler,dondurmalar | Tags: vişne, vişne kompostosu | Yorum yok »
Temmuz 9th, 2013 | Yazar: alyaberkedondurucudan çıkardığımda açtım.artık krem şanti sürülebilir.kenarlarından kaldırıp şekil verdimkremayı boşuk kalmayacak şekilde sürün.muzların etrafında da boşluk kalmasın.2 kat bisküvi yaptıktan sonra ortaya muz koyup kenarlara 3.kat bisküviler konuluyor.
2 adet muzKREMASI İÇİN:
Renkli şekerlemeler veya ceviz,fıstık serpebilirsiniz.YAPILIŞI:Önce kremayı hazırlayın.süt,yumurta,un,şeker,kakao ve vanilini tencereye koyun.ocağa koymadan önce mikserle çırpıp topaklanmasını giderin.çırptıktan sonra ocağa koyun ve karıştırın.göz göz olup kaynamaya başladığında ocağı kapatın.kremamız hazır..
Kategori: bisküvili,etimekli tarifler, şerbetli tatlılar ve pastalar, sütlü tatlılar | Tags: bisküvili pasta, muzlu bisküvili pasta, muzlu pasta, piramit pasta, üçgen pasta | 44 Yorum »
Temmuz 5th, 2013 | Yazar: alyaberkeURFADA FIRINCININ YAPTIĞI LAHMACUNLAR..URFA’DA BÜYÜK BOY YAPILIR VE KATLANARAK SERVİS EDİLİR.MEMLEKETİM ADANA DA İSE KÜÇÜK BOY YAPILIR.EVDE FIRINDA YAPILAN LAHMACUN..
SADECE LAHMACUN İÇİ TARİFİ VERMEYİ DÜŞÜNÜRKEN KARADENİZ VE EGENİN BİR ÇOK ŞEHRİNDE FIRINDA PİŞİRMENİN OLMADIĞINI DUYDUM.BUNUN İÇİN FIRINA GÖNDEREMEYENLER VE YURT DIŞINDA YAŞAYANLAR İÇİN EVDE LAHMACUN YAPTIM.HAMURUN TARİFİNİ DE YAZDIM.EVDEKİ FIRINDA PİŞİRMESİ ZAHMETLİ VE ZOR.AMA LAHMACUNU ÖZLEDİĞİNİZDE,YAPTIRMA İMKANINIZ OLMADIĞINDA EVDE YAPABİLECEĞİNİZ BİR TARİF.MUTLAKA DENEYİN…HAMURU İÇİN MALZEMELER:
5,5-6 su bardağı unHAMURUN YAPILIŞI:Yoğurma kabına ılık suyu koyun.içine maya ve şekeri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.eriyince üzerine sıvı yağı ekleyin.unu azar azar eleyerek ekleyin.tuzu ekleyip yoğurun.un miktarı tamdır.ele yapışmayan bir hamur oluyor.hamur iyice yoğurun ki mayalanması güzel olsun.kabınızı poşetin içine koyup bağlayın.mayalanma için sıcak ortam şart.yaz mevsiminde mayalanma kolay olur.kış mevsiminde ise fırını ılıtıp çalışmayan fırında bekletebilirsiniz.bu şekilde hamur 2 katına çıkana kadar bekletin.(yaklaşık 1 saat.)HARCI İÇİN MALZEMELER:(Bu malzemeler yöreye göre değişiyor.lahmacun içini eşim böyle hazırlıyor. çok lezzetli oluyor)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi( olmayabilir)YAPILIŞI:Robotta soğan ve sarımsağı doğrayın.suyunu sıkın.çukur bir kaba koyun.kıymayı,ince doğranmış maydanozları,rendelenmiş domatesi,ince doğranmış biberi ekleyin ve karıştırın.salçayı,nar ekşisini,tuz ve baharatları ekleyin.karıştırın.LAHMACUNUN YAPILIŞI:Mayalanmış hamurdan cevizden büyük parça koparıp yuvarlayın.tezgahı unlayın.hamuru koyup üzerine de un serpin.oklavayla pasta tabağı kadar açın.tepsiye yağlı kağıt koyup çok az un serpin.açtığınız hamurları tepsiye yerleştirin.tepsiye 3-4 hamur sığıyor.hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı kıymalı harcı yayın.önceden 250 derecede ısıtılmış fırında en fazla 6-7 dk.pişirin.fırından fırına değişebilir.fırının en yüksek seviyesinde pişmesi gerekiyor.yavaş pişerse kenarları çok kurur.etler pişmişse lahmacunda pişmiştir.kızarmasını beklemeyin.çünkü kızarmıyor.ayrıca hamur ince olduğu için çabuk pişiyor.lahmacunlar fırından çıkınca eğer yumuşak seviyorsanız lahmacunları üst üste koyup temiz bir bezin içinde üst üste koyup sarabilirsiniz.sıcaklıklarıyla birbirini yumuşatıyor.hamuru bitirene kadar bu şekilde hazırlayıp pişirin.afiyet olsun…NOT:YAKININIZDA GÖNDEREBİLECEĞİNİZ BİR FIRIN VARSA,LAHMACUN İÇİNİ HAZIRLAYIP GÖNDEREBİLİRSİNİZ.HAMUR YAPIP EVDE UĞRAŞMANIZA GEREK OLMAZ.NOT:SERAMİK FIRIN TEPSİNİZ VARSA UN SERPMEYE GEREK YOK.YAPIŞMAZ.
Kategori: et yemekleri, tuzlu pasta ve börekler | Tags: evde lahmacun, fırında lahmacun, kolay lahmacun, lahmacun içi nasıl hazırlanır | 34 Yorum »
Temmuz 2nd, 2013 | Yazar: alyaberkeşekerparelerimi yaylada güllerin önünde çekeyim dedim:) ŞEKERPARE TARİFİM 9 YILLIK BİR TARİF.YEDİĞİM ANDA ARKADAŞIMDAN HEMEN TARİFİNİ İSTEYİP HEMEN DEFTERİME YAZMIŞTIM.ZATEN YAZMASAM 4 AJANDA DOLUSU TARİFİ AKLIMDA TUTAMAZDIM:) ŞEKERPARE TARİFİM ÇOOK LEZZETLİ VE ŞERBETİ KIVAMINDA BİR TATLI.YAYLADA ANNEMİN FIRININDA PİŞİRDİĞİM İÇİN AKSİLİKLER OLDU.ALTI ÇOK KIZARDI.ÜSTÜ PEK KIZARMADI.ALTI YANMASIN DİYE MECBUR FIRINDAN ALDIM.PİŞMİŞTİ AMA AZ KIZARMIŞTI.BİR DAHA Kİ SEFERE YAPIP FOTOĞRAFINI DEĞİŞTİREYİM.İÇİME SİNMEDİ.AMA LEZZETİNDEN ŞÜPHE ETMEYİN.MUTLAKA DENEYİN…MALZEMELER:(47 adet şekerpare için yani 2 tepsi için)
1 paket vanilinŞERBET İÇİN:şerbet miktarı yeterlidir.
10 damla limon suyuYAPILIŞI:Önce şerbeti hazırlayın. su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan 6 dk. sonra limon suyunu ekleyin.3 dk daha kaynatın.ocaktan alın. şerbeti ılımaya bırakın.
fırından çıkınca 2 tepsi şekerpareyi şerbetlemek için 1 tepsiye bitişik şekilde dizi.şerbetini birlikte çeksinler diye.şekerpareler sıcakken üzerine ılık şerbeti teker teker gezdirin. Üzerine tepsi kapatıp çekmesini bekleyin. Afiyet olsun…NOT:ŞEKERPARE HAMURU FAZLA GELİRSE İHTİYACINIZ KADARI YAPTIKTAN SONRA HAMURU SAKLAMA KABINDA DONDURUCUYA KOYABİLİRSİNİZ.BU AÇIKLAMAYI ŞİMDİ YAZMAMIN SEBEBİ:TAKİPÇİLERİMİZDEN RUHAN HANIM DONDURUCUYA KOYMUŞ VE ÇIKARIP KULLANDIĞINDA HİÇBİR SORUN OLMADAN ŞEKİL VERİP PİŞİRMİŞ.ÇOK GÜZEL OLMUŞ.SİZ DE DENEYİN.
Kategori: şerbetli tatlılar ve pastalar | Tags: irmik, irmikli şekerpare | 21 Yorum »
Temmuz 1st, 2013 | Yazar: alyaberke BU POĞAÇAYA “ANNEMİN POĞAÇASI” ADINI BEN VERDİM.GERÇEKTEN ANNEMİN POĞAÇASI:)TARİFİM ÇOK BEĞENİLİP 88 YORUM ALINCA ANA SAYFADA TEKRAR YAYINLAYAYIM DEDİM.YAKLAŞIK 25-30 YILDIR ANNEM BU POĞAÇALARI YAPAR.MARGARİNİ HİÇ SEVMEDİĞİ İÇİN ANNEMİN TARİFLERİ SIVI YAĞLA OLUR.AYRICA O KADAR PRATİK BİR POĞAÇA Kİ SON DAKİKADA MİSAFİRİNİZİN GELECEĞİNİ DUYSANIZ BİLE MUTFAKTA POĞAÇALARI YAPIP ÇIKARSINIZ.YİYEN HERKES TARİFİNİ İSTER.
7 su bardağı un (yoğurdunuz çok koyu ise un miktarı 1 bardak azalabilir)İÇİ İÇİN:Yarım kalıp ezilmiş beyaz peynir(isterseniz biraz lor peyniride karıştırabilirsiniz)
bir avuç kıyılmış maydanozÜZERİNE:
1 yemek kaşığı zeytinyağı (yoksa herhangi bir sıvı yağ)YAPILIŞI:Yumurtaları önce çırpın.sırayla yoğurdu ,sıvı yağı ekleyip karıştırın.tuz ekleyin.un ve kabartma tozlarını eleyerek ekleyin.kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un koyun.unun ölçüsünü tam verdim.yoğurdun kıvamı un miktarını etkileyebilir.azar azar koyun.hamurdan cevizdebn büyük parçalar koparıp elimizde veya hamur tahtası üzerinde yuvarlak olarak açılacak.avuç içinizin büyüklüğü kadar açın.içine peynirli harcı koyup hafifçe kapatın.kapanmış olması yeterli.yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin.çok yakın dizmeyin.üzerine yumurta sarısı-yağ karışımını sürüp 200 derece fırına koyun.fırını ısıtmaya gerek yok.kızarana kadar pişirin.afiyet olsun…NOT:BEN BOŞ VAKTİM OLDUĞUNDA SIRF BUZLUĞA KOYMAK İÇİN BİLE YAPIYORUM.:).2-3 TEPSİ ÇIKAN BU POĞAÇALARI BEN MUTLAKA BUZLUĞA KOYARIM.PİŞTİKTEN SONRA YEDİĞİNİZ KADARINI AYIRIN.GERİ KALANINI 10 AR POĞAÇA KOYARAK 2-3 POŞET YAPIN.BUZLUĞA KOYUN.BİRKAÇ AY KALSADA BİR ŞEY OLMAZ.MİSAFİRİNİZ GELMEDEN 1 SAAT ÖNCE BUZLUKTAN ÇIKARIN.KENDİ KENDİNE ÇÖZÜLSÜN.ÇAYINIZI DEMLEYİNCE FIRIN TEPSİSİNE POĞAÇALARI DİZİN.100 DERECE FIRINDA ISITIN.ISITINCA YUMUŞACIK VE YENİ YAPMIŞ GİBİ OLUYOR.MİSAFİRLERİNİZ BUZLUKTAN ÇIKTIĞINA KESİNLİKLE İNANMAYACAK.ÇÜNKÜ BEN YILLARDIR YAPARIM.
Kategori: tuzlu pasta ve börekler | Tags: en çok beğenilen poğaça, kolay poğaça, mayasız hamur, peynirli poğaça, sıvı yağlı poğaça | 492 Yorum »