Mayali Kek (Babka – Israil Mutfagi’ndan)
Bu kekin asil dilimlenmis halini gormeniz lazim. Misafirlerime yapmistim. Misafirler gittikten sonra cekmeyi dusunuyordum ama ustune bir de cocuklar gelince bir dilim bile kalmadi :)
100 gr tereyag (eritilmis)
3 yumurta (teki ustu icin)
Cikolatali harc icin:
Kabin icine 3,5 su bardagi unu, mayayi koyun ve mikserle karistirin. Icine eritilmis tereyag, su, sut, seker, yumurta ve vanilyayi koyup iyice cirpin. Sonra mikseri birakip elinize yogurma islemine baslayin. Kalan 1 bardak unu yavas yavas ekleyerek yapiskan olmayan bir hamur elde edin. Uzerini filmleyip 2 saat dinlendirin.
Hamurunuz dinlenirken ici icin bir tencereye tereyag ve cikolatayi koyup eritin. Icine kakao, seker, vanilya ve tarcini ekleyip karistirin.
Dinlenen hamurunuzu 2’ye bolun ve her bir parcayi 1 cm kalinliginda dikdortgen seklinde acin. Iclerine cikolatali harctan surun ve rulo seklinde sarin.
Iki ruloyu yan yana getirerek simit seklinde kivirin ve uclarini elinizle bastirarak birlestirin.
Ortasi delikli kek kalibini teregayinla bolca yaglayin ve simit seklindeki hamurunuzu icine yerlestirin. Uzerine bir mutfak havlusu kapatip 20 dk dinlendirin.
1 yumurtanin icine 1 yemek kasigi su koyun ve firca yardimiyla kekin uzerine surun.
170 derece isitilmis firinda once 30 dk pisirin. Daha sonra uzerini aluminyum folyoyla kapatip 25 dk daha pisirin.
Not: 30 dk pisme suresinden sonra kekin ustu kizarmis olacak ama hala ici pismemis olacaktir. Bu sebeple mutlaka 25 dk daha ustu kapali olarak pisirin.
Yayın tarihi 13 Ocak 2012 13 Eylül 2012 Yazar reyhanKategoriler Kekler Kurabiyeler
14 thoughts on “Mayali Kek (Babka – Israil Mutfagi’ndan)”
13 Ocak 2012, 14:50
ımmm pufuduk duruyor acıkcası lezzetını merak ettım evde 3 kısı oldugumuz ıcın yapılan lar 1 hafta suruyor dun aksam henuz elmalı turta yaptım bıtsın hemen denıycem cok basarılı gorunuyor
Gercektende cok lezzetliydi. Dun misafirlerim vardi, herkes tarifini aldi.
13 Ocak 2012, 18:26
2 paket maya derken nasıl yani 2 büyük paketmi
14 Ocak 2012, 07:21
Nuray’cigim, 2 paket Dr.Oetker’in 7 gr’lik instant mayasi.
Çok güzel tarifler veriyorsunuz. Teşekkürler…Bana bu ekmek yapma makinesinde çikolatalı harç olmadan cevizli tarçınlı havuçlu da yapılablir gibi geldi, yani böyle bir deneme yapıcağım,sonucunu sizinle paylaşırım.Sadece şekeri bir bardak koyacağım.Tekrar teşekkürler…
14 Ocak 2012, 11:56
Figen Hanim, tariflerimi begendiginiz icin ben tesekkur ederim. Boyle guzel yorumlarla cok motive oluyorum.
Ekmek makinasiyla yapacaginiz deneme icin kolay gelsin, sonucu bekliyorum. Sevgiler
Dediğim gibi yaptım,Sizin tarifinizi uyguladım sadece tarifin içine 1 kalın havuç rendesi,1 su bardağı dövülmüş ceviz,2tatlı kaşığı tarçın kattım.1 subardağı şeker koydum az geldi ,bir dahaki sefere 2 su bardağı şeker koyacağım.Ekmek yapma makinesinde yaptım,çok güzel oldu, tek kusuru şekerinin az oluşuydu .Çayla o kadar güzel gitti ki anlatamam. Tarifiniz için teşekkür ediyorum.Sevgiler…
16 Ocak 2012, 20:15
Supersin Figen :) Afiyet seker olsun, ellerine saglik.
Feriza Özgür dedi ki:
18 Ocak 2012, 08:45
Mayalı kek tarifini denedim.
Çok başarılı buldum.Paylaştığınız için teşekkür ederim.
Sevgili Feriza cok mutlu oldum, afiyet olsun :)
kuzenim yapmış ve çok güzel olduğunu söyledi denemek istedim, yaptım şimdi fırına sürüyorum umarım damak tadımıza uyar,eşim biraz zor beğenir ona beğendırebıilirsem tamamdır.:)
25 Ocak 2012, 20:17
Heyecanlandim simdi Meryem’cigim. Bakalim esinden kac not alacagiz:) Haber ver lutfen
üzgünüm ama beğenmedi eşim :(( demiştim zor beğenir diye …yanlız bırde şunu söylemek istiyorum tarifi deneyecek olanlara kalıpta degilde yuvarlak bır borcamda yapılması daha hoş olacak bence çünkü hamur oldukca fazla ve kalıpta içi tam pişmiyor…
Meryem’cigim esinin begenmemesine uzuldum :( Kalipta kekin ici pismiyo demissin. Seninle ayni fikirde degilim cunku ben resimdeki kalibimin icinde pisiriyorum ve ici gayet iyi pisiyor. Bu arada sen begendinmi? :)
Önceki Önceki yazı: Kofteli Meksika Corbasi
Sonraki Sonraki yazı: Roquefort (Rokfor) Peynirli Pure