Gastronomi - Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu - Okan Üniversitesi
Gastronomi bölümü uygulama ve teori dersleri olarak 2 ayrı kategoride derslerini aktarmaktadır. Uygulama dersleri Türkiye’nin en büyük eğitim mutfaklarından biri olan, O’Mutfak’ta yapılmaktadır. Aynı anda 96 öğrencinin ders yapabileceği 2 ana mutfak ve 1 pastane uygulama mutfağından oluşan O’Mutfak son teknoloji ile donatılmış, konforlu ve üst düzey bir eğitim için her türlü imkânı sunmaktadır.
Gastronomi tanımı gereği sadece pişirmek değil, bu bilimi, bilim yapan kültürel ve bilimsel alt yapının verilmesi ile tamamlanabilir. Eğitim programımızda buna yönelik olarak teori derslerimiz çok önemli bir yer tutmaktadır. Gastronomi Tarihi, Beslenme ve Diyet, Türk Mutfak Tarihi, Menü Planlama, Şarap ve Kültür, Örgütsel Davranış, Satış ve Pazarlama, Gastronomide Toplum, Kültür ve Sanat ve Mitoloji derslerinin yanı sıra, Miksoloji, Restoran Düzeni ve Gıda Mevzuatı ve Hukuku dersleri ile, öğrencilerimizin hayata daha hazır hale gelebilmeleri için gerekli eğitimleri vermeye çalışmaktayız.
Öğrencilerimiz eğitimleri esnasında Çeşitli zorunlu stajlar yapmaktadırlar, bu stajlar onları iş hayatına alıştırırken, Okan Üniversitesinin sunduğu birçok avantajdan da yararlanmaktadırlar. Okul bünyesinde bulunan ve uygun olan diğer bölümlerden dersler alarak Yan dal ve çift ana dal yapma imkânı, İngiltere’nin konusunda çok önemli üniversitelerinden bir olan West London Üniversitesi ile yapılmış olan öğrenci değişim programı sayesinde son senenizi Londra’da okuma imkânı ile Miami’deki kampüsümüzde ekstra bir ücret ödemeden, dil eğitimi alma imkânları bunlardan bazılarıdır.