HANGİ SEBZE HANGİ MEVSİMDE YENMELİ?
Yazan: canlimutfak on 31 Temmuz 2017 31 Temmuz 2017
“Artık her sebze meyve her mevsimde var.” diyebilirsiniz ama aslında sebzeyi ve meyveyi mevsiminde tüketmek çok daha sağlıklı. Hem lezzet hem de besin değeri bakımından… Peki, hangi mevsimde ne tüketmelisiniz?
Enginar, bamya, taze patates, taze fasulye, börülce, taze bakla, bezelye, bamya, domates, salatalık, semizotu, rezene, taze soğan, taze sarımsak, patlıcan, Çengelköy salatalık, asma yaprağı, dolmalık biber, rezene, mantar, süt mısır, börülce…
Karalahana, pazı, havuç, balkabağı, lahana, yer elması, ıspanak, kereviz, karnabahar, Brüksel lahanası, brokoli, pırasa…
Peki, ya mevsim dışı meyve-sebzeler?
Sebzeleri mevsiminde yemenin dışında derin dondurucu yardımıyla, yaz sebzelerini kışın da yiyebilirsiniz. Çiğ sebzeleri derin dondurucuda saklamanın yanı sıra pişirdiğiniz ıspanak, pazı, lahana gibi sebzelerin bir kısmını saklama kabında başka hiçbir işlem yapmadan saklayabilirsiniz. Böylece 2 ay boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz.
PÜF NOKTASI: Maydanoz, yeşil soğan, dereotu, roka, kıvırcık, marul gibi yeşilliklerinizi aldıktan sonra birkaç sefer su ile yıkayın. Son suyuna sirke koyup süzdükten sonra salata kurutucusuna koyun ve kapağını çevirerek iyice kurumalarını sağlayın. Yeşillikleri bu şekilde ister ayrı ayrı kaplarda, ister bir arada salata yapmak üzere bekletebilirsiniz. Böylece her öğünde salata yıkama zahmetinden kurtulmuş olursunuz.
Önceki Yazı TOST MAKİNESİ İLE HARİKALAR YARATIN
Sonraki Yazı NEDEN DÖKÜM DEMİR?