15 Nisan, 2006
Minik top ekmekler...
Aslında bloga başka tarifler koymayı planlıyordum. Ancak haftasonu sabahları evde ailecek yapılan kahvaltıların tadı bambaşka oluyor... Dolayısıyla birgün önce ya da kahvaltı öncesi yapılan bu ekmeklerin kokusu evin heryerini sarıyor ve kahvaltıyı daha özel hale getiriyor. Haftasonu kahvaltı ya da çay saati için bu tarifi yazmaya karar verdim. Tarifi tarif defterime Betty Crocker'dan almıştım.
Minik top ekmekler
3 veya 3 1\2 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı ( iyice yumuşatılmış)
1\2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
1\2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
Unun 2 bardağı ile ,şeker, yağ,tuz ve mayayı karıştırıp üzerine su ve sütü döküyoruz, yumurtayı ekliyoruz. Mixerla 1 dakika kadar çırpıyoruz. Kalan unumuzu hamur ele alınabilir hale gelene kadar ekliyoruz. Unun cinsine göre bu 1 veya 1 1\2 su bardağı olabilir.
Hamuru unlu tezgahın üstüne alıp 5 dakika kadar yumuşak hale gelene kadar elle yoğuruyoruz.Tabanı yağlanmış bir kaba koyup yağlı tarafı üste getiriyoruz hamurun ve üstünü kapatıp ılık bir ortamda iki kat olana kadar 1 saat mayalandırıyoruz.
Büyük boy yuvarlak borcamın tabanını ve yanlarını tereyağı ile yağlıyoruz.
Hamurdan küçük toplar yapıp borcamın içine yanyana diziyoruz ve 30 dakika kadar daha mayalandırıyoruz.
Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz ve üstleri kızarana kadar 12-18 dakika pişiriyoruz.
posted by begüm @ Cumartesi, Nisan 15, 2006
At 6:26 ÖÖ, Defne said...
At 8:55 ÖS, ipek said...
ellerine sağlık.Ben her pazar ekmek yapmak için hevesleniyorum ama başaramam diye vazgeçiyorum.O kadar güzel olmuşlar ki kesin yapmaya karar verdim...
At 9:44 ÖS, Berrin said...
Ekmekler muthis! Haftasonu denedim, yumuk yumuk ve hafif tatlimsi ekmeklerim oldu. Cok guzel bir tat ve kivam, eline saglik!