Fesleğenin faydaları nelerdir? - Neler.com
Ana sayfa » Sebzeler » Fesleğenin Faydaları
Fesleğen, nane, lavanta ve adaçayı ailesine ait lezzetli bir bitkidir. Lamiaceae familyasına ait ve Latince adı ocimum basilicum’dur. Fesleğenin 5000 yıldan beri yetiştirildiği ve Çin’in Hunan bölgesinde ortaya çıkmış olabileceğine dair metinler ve başka kanıtlar vardır.
Fesleğin çok ilginç bir tarihi ve ona bağlı birçok inançları var. İnsanlar şifa ve güçlenmek için büyülü güçlere sahip olduğunu düşünüyordu. Ayrıca mumyalama işlemlerinde kullanılan kraliyet otu olduğu da düşünülmüştür. Yunanlılar fesleğeni yasın sembolü olarak gördüler. Kızılderililer ise, fesleğenin fakirleri koruyan bir bitki ve aynı zamanda da bir sonraki yaşamda koruyucusu olduğuna inanıyordu.
Kuru ve taze olarak yemek ile salatalarda kullanılan fesleğen, güzel kokusuyla da saksıda süs bitkisi olarak evlerde yetiştirilebilen bir bitkidir.
Latince adı ocimum basilicum olan fesleğen öncelikle sindirim sistemini ve sinir sistemini olumlu etkiler; şişkinlik, mide krampı, kolikler ve sindirim problemleri kullanılmalıdır.
Yaşlanma karşıtıdır,yaşlılığın etkilerini azaltır.
Ayrıca migren, başağrıları, epilepsi ve boğmaca rahatsızlıklarına karşı da kullanılabilir.
Cildin parlaklığını geriye kazandırmanın en kesin yolu natürel ürünler seçmek ve itinalı pozisyonda uygulamaktır. Fesleğen,cildin kaybettiği parlaklığı geriye kazandırır ve cildin genç görünmesi olanağı sağlar. Fesleğen antibakteriyel özellik gösterir. Bu sayede cildin sıhhatli görünümü savunmayı destekler. Erken cilt yaşlanmasını engeller. Fesleğen,bakteri oluşumunu önleyici maddeler içermektedir. Cilt yüzeyinde meydana gelen veya oluşmaya eğilimli bakterileri temizler ve hijyenik bir cilt yaratır. Aynı zamanda canlandırıcı tesire sahip meydana gelen bu nebat parlak ve sıhhatli bircil de kavuşmayı olanağı sağlar.
Fesleğenin uçucu yağı topikal olarak cilde masaj yapmak için uygulanmaktadır. Bu uygulama donuk görünümlü cilt ve saç parlaklığı çok faydalıdır. Aynı zamanda cilt tonunu eşitlemek için de kullanılan fesleğen yağı yaygın olarak akne ve cilten feksiyonlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır.
Fesleğen yağı bir sindirim toniği olarak kullanılır. Fesleğen yağı gaz giderici özelliklere sahip olduğu için, hazımsızlık, kabızlık, karın krampları ve gaz tedavisi için oldukça etkilidir. Mide ve bağırsaktaki gazın derhal rahatlamasını sağlamaktadır.
Fesleğen yağı soğukalgınlığı, grip ile ilişkili ateşi rahatlamak için etkilidir. Spazm gibi durumları engellemek için doğal bir yöntem olması nedeniyle sık sık boğmaca belirtilerini tedavi etmek için de kullanılmaktadır.
Öksürük giderici işlevi ilebirlikte, aynı zamanda astım, bronşit ve sinüs enfeksiyonlarını tedavi etmekiçin de kullanılmaktadır.
Fesleğen yağı antibakteriyel özellikleri sayesinde kesikler, yaralar, deri enfeksiyonları için faydalı olduğu gibi mesane enfeksiyonları gibi enfeksiyonların tedavisinde de kullanılmaktadır. Aynı zamanda yaralar yoluyla vücuda girebilen viralenfeksiyonları engellemek için iyidir.
Fesleğen yağının serinletici bir etkisi vardır, bu nedenle sinir gerginliği, zihinsel yorgunluk,melankoli, migren ve depresyon tedavisinde kullanılmaktadır. Düzenli olarak bu uçucu yağı kullanmak zihinsel gücü ve netliği artırabilmektedir.
Kan dolaşımını artırma kvücudun çeşitli metabolik fonksiyonlarını optimizeye yardımcı olmaktadır.
Fesleğen yağı bir analjezik ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olur. Bu uçucu yağ, genellikle artrit, yaralar,yaralanmalar, yanıklar, çürükler, yara izleri, spor yaralanmaları, burkulma ve baş ağrılarının tedavisinde kullanılmaktadır.
Oftalmik olma özelliğine sahiptir ve kanlanmış gözleri rahatlatmak için etkilidir.
Bulantıyı durdurmakla kalmaz aynı zamanda kusmanın nedenlerini de önlemek için faydalı olabilmektedir.
Fesleğen yağı arı, böcek ve hatta yılan sokmaları nedeniyle oluşan kaşıntıyı tedavi edebilmektedir.
Fesleğen uçucu yağı bergamot, adaçayı, karanfil tomurcuğu, sardunya, kireç, limon, mercanköşk otu,ardıç, okaliptüs, portakal çiçeği esansı, mercanköşk, biberiye, melisa velavanta ile oldukça iyi bir uyum yakalayabilmektedir.
Fesleğen Nasıl Tüketilmelidir?
Fesleğen yoğun bir bitki olduğu için günlük ortalama 25-30 gram kadar tüketilmesi uygundur. Fazla tüketilen fesleğen özellikle sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.Fesleğenin kullanım şekilleri ise oldukça fazladır. Yaygın olarak çay formunda kullanılan fesleğen salatalarda, yemeklerde de kullanılır. Ayrıca fesleğenden elde edilen şurup da bulunur. Hem pişirilerek hem de çiğ olarak kullanılabilen fesleğenin yaygın kullanım şekilleri ise şöyledir:
Fesleğenin en yaygın ve kolay kullanımı çay formudur. Bu formda kullanılan fesleğen basit bir şekilde sağlık sorunlarına karşı kullanılabilir. Bunun için 25 gram kadar fesleğen yaprağının üzerine dört bardak kaynar su dökülür ve 10 dakika demlenmesi beklenir. Bu şekilde hazırlanan çay günde 2-3 bardak tüketilerek öksürük ve nezle gibi sorunlara karşı kullanılır.
Fesleğen otunun üzerine limon suyu eklendiğinde melanin üretimi desteklenir ve böylece vitiligo hastalığına fayda eder. 10 ml kadar fesleğen yağının içine yarım limon suyu sıkılarak karıştırılır ve günde 3-4 kez kullanılır. Bu şekilde kullanılan fesleğenin etkileri artar.
Fesleğen yemeklerde kullanılacaksa yemeğin son aşamasında ilave edilmelidir. Çok çabuk bozulabilen bir yapıya sahip olması nedeniyle yemeklere son anda katılır.
Yemeklere lezzet ve koku vermesi için baharat olarak da kullanılabilir. Kuru fesleğen yapraklarının ufalanmasıyla elde edilen fesleğen baharatı yemeklerde tercih edilir.
Fesleğen sosu için gereklimalzemeler
Hazırlanışı:Fesleğen soslu tavuk hazırlamak için öncelikle tavukları pişirmekle başlıyoruz.İki adet tavuk göğüsünü iri küpler halinde doğruyoruz ve teflon bir tavada sulanıp suyunu çekinceye kadar hiç bir şek eklemeden kavuruyoruz. Suyunu iyice çeken tavukların üzerine iki yemek kaşığı sıvı yağını ve tuzu ekleyip kavururken bir yandan kapya biberleri ve sivri biberleri iri iri doğrayıp tavuklara ilave ediyoruz. Biberler ve tavuklar kısık ateşte kavrulurken biz bir yandan fesleğen sosunu hazırlıyoruz.
Küçük bir tavada ince ince söğüş şeklinde kıydığımız soğanları iki kaşık tere yağ ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.İyice kavrulan soğanların üzerine bir paket hazır kremayı ekleyip tuz ve karabiber koyuyoruz. Son olarak da ince ince kıydığımız fesleğenleri eklediğimiz sosun altını kapatıp ocaktaki tavukların üzerine döküyoruz ateşte karıştırdığımız fesleğen soslu tavuğu şık bir servis tabağına alıyoruz. Üzerini fesleğen ve nane yaprakları ile süslediğimiz tavuk yemek masalarında yerini almaya hazırdır. Dilerseniz mevsim salatası ve pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.