KIYMALI BÖREK - Sihirli Sini
Posted in : Genel on 9 Mart 2015 by : sihirlisini
Kıymalı börek uzun zamandır arşivimde sizlerle buluşmayı bekleyen bir tarif.Kısmet bugüneymiş.Yufkalı börekler hepimizin sıklıkla evininde yaptığı ,iç harcı veya farklı sarış şekilleri ile sıklıkla tercih ettiği bir börektir. Ben bugün sitemde de bulunması için kıymalı börek tarifimi , birde benim usulle denemek isteyen takipçilerim
le paylaşmak istedim.Kıymalı böreği akşam yemeklerinde ,sabah kahvaltılarında,öğleden sonra ikindi çaylarında tercih edebilir ve sevdiklerinizle birlikte hoş sohbet eşliğinde tüketebilirsiniz.Afiyetle….
1 kğ kıyma
Tavaya kıyma alır ve kıymalar suyunu çekinceye kadar kavrulur.
Daha sonra sıvı yağ ile küçük küçük doğranan soğanlar katılarak her ikisi birlikte kavrulur. Üzerine tuz ,bulbiber ve karabiber eklenir.
Ilıyan iç harcının içine maydanozlar ince kıyılarak ilave edilir.
Bir tarafta iç harcımız dinlenirken margarin ocakta eritilir.
Bir adet yufka tezgâha serilir. Erittiğimiz margarinden yufka üzerine 3- 4 kaşık dökülür ve bu karışım yumurta fırçası ile yufkanın her yerine sürülür. Yufkanın üzerine bir kat daha yufka serilir. Üzerine 3-4 kaşık eritilen margarinden tekrar dökülür ve yumurta fırçası ile yufkanın her tarafına sürülür.
İki kat yufka sekize bölünür. Uçlarına kıymalı harç konulur.. İki tarafı içe kıvrılır ve rulo sarılır. Tepsiye dizilir.
Hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.Böreklerin üzerine haşhaş dökülür.
220 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
« KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI KÜÇÜK KEK TOPLARI »