Patates Kapama... Az sulu ve şık bir patates yemeği: Patates Kapama... O kadar sevdiğimiz bir sebze ki: kızartmadan tutun da haşlaması, sulusu, yahnisi, türlüsü her çeşidini seviyoruz. Bir de "kapama" sını deneyelim...
Patates Kapama... Genellikle bol kıymayla yapılan bu lezzetli yemeği biraz baharatla renklendirip hafif bir hale getirdik. Her evde yapılan sulu patates yemeğinin "şık" versiyonu oldu. Tarifin içindeki malzemeler kavrulmayıp az suda piştiğinden kendi aromalarını da koruyabiliyor ve damakta güzel bir tat bırakıyorlar.
PATATES KAPAMA İÇİN MALZEMELER:
PATATES KAPAMA HAZIRLANIŞI:
Patatesler soyulup yuvarlak biçimde normal kalınlıkta doğranır.
Kaynayan suyun içine atılıp biraz haşlanır. (pişmeyecek fakat diriliği gidecek biçimde)
Daha sonra soğuk suyun içine alınır.
Soğanlar ve domatesler(kabukları soyularak) yemeklik biçimde doğranır.
Tencerenin en altına yağ, sonra her yerini kaplayacak biçimde soğanlar, onun üzerine baharatla harmanlanmış domatesler, onun üzerine de hafif tuzlanmış patatesler düzgün biçimde yerleştirilir.
2 su bardağı su ile sulandırılmış salça dökülüp biraz yağ gezdirilir.
Üzerine bir tabak kapatılıp pişirilir.
Servis etmeden önce düzgün biçimde ters çevrilir.