Lezzet Dedektifleri: Aralık 2009
Bu meze, ‘best of’larımda ilk beşte yer alıyor. Zeytinyağında kavrulmuş havuçlara, incecik kıyılmış sarımsak eşlik ettiğinde havaya karışan iç gıdıklayıcı koku yok mu? İşte o koku, beni bir kuzu yiyecek kadar iştahlandırıyor. Ooof, offf…
2 çay kaşığı sebzeli çeşni
Havuçları rendeleyip, 3 adet sarımsakla beraber zeytinyağında kavurun.
Havuçlar diriliğini kaybedince içine ufalanmış cevizleri ilave edin.
Ayrı bir yerde yoğurt, mayonez, tuz, sebzeli çeşni ve kıyılmış dereotunu karıştırıp, havuca ilave edin.
Üzerine ceviz ve kıyılmış dereotu serperek servis edin.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 16:32 0 yorum
Etiketler: havuçlu meze tarifi, pratik meze tarifleri, sarmısaklı havuçlu meze tarifi
MÖVENPICK HOTEL İSTANBUL’DAN
Mövenpick Hotel Istanbul, yılbaşı gecesi aileniz ve dostlarınıza düzenleyeceğiniz ev davetinde sizleri hindi pişirme derdinden kurtarıyor. Geleneksel yılbaşı hindisi; iç pilav, kestane, patates, Brüksel lahanası, havuç, kereviz püresi, “gravy” ve yaban mersini sos ile sunuluyor.
Yılbaşı gecesi özenle hazırladıkları sofrada hem sevdiklerine muhteşem bir ziyafet çekmek hem de yorulmadan, strese girmeden gecenin keyfini çıkarmak isteyenler 0212 319 29 29’dan 5721’i arayıp sipariş verebilirler.
5 - 5.5 kg fırınlanmış bütün hindi 250 TL, KDV dahil.
Yeni Yılın İlk Brunch’ı...
Yılbaşı gecesinin yorgunluğunu atmak ve yeni yıla güzel bir başlangıç yapmak isteyenler için 1 Ocak 2010 tarihinde Mövenpick Hotel Istanbul’da 11.30 – 15.00 saatleri arasında muhteşem bir brunch sunulacak. Türk ve dünya mutfaklarından leziz örneklerinin sunulacağı AzzuR Restaurant’daki brunch’ta zengin tatlı çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Ayrıca, çocuklar kendileri için hazırlanan özel oyun odasında eğlenirken, büyükler baş başa brunch’ın keyfini çıkartabilirler. Kişi başı KDV dahil 85 TL, 0-6 yaş arası çocuklara ücretsiz, 7-12 yaş arası çocuklar için % 50 indirimlidir.
Tel: 0212 319 29 29
Yeni yıl sofralarında şarap sihri: Sihirli Şarap Tutucu
Yeni yıl sofraları bu yıl, buldumbuldum.com ile sihirli bir şova tanık oluyor! Yer çekimine meydan okuyan Sihirli Şarap Tutucu ile şarap şişesi adeta havada asılı gibi duruyor. Yarattığı optik yanılsama ile görenleri hayretlere düşüren bu ürün buldumbuldum.com’da 49,9 TL fiyatla satışa sunuluyor.
Görkemli yeni yıl sofraları bu yıl ilginç bir sihre tanık oluyor. Yer çekimine meydan okuyan tasarımı ile Sihirli Şarap Tutucu görenleri kendine hayran bırakıyor. Nikel kaplama zincirleriyle masanın “Harry Potter”ı olan bu Sihirli Şarap Tutucu buldumbuldum.com’da 49,9 TL fiyatla satışa sunuluyor.
Denge prensibi üzerine kurulu olan Sihirli Şarap Tutucu yarattığı optik yanılsamayla şarap şişesini havada uçuyormuş gibi gösteriyor. Oysa bu zincir aslında sadece bir şarap şişesi tutucusu. Hemen hemen bütün şarap şişelerine uygun olan bu sihirli zincir, şarap seven kişiler için nadide bir ürün. Sofralarda sihrin estetiğini oluşturmak ve bu ürünü kaçırmamak için acele etmekte yarar var.
Hayata renk katacak en ilginç ürünleri müşterilerine sunan buldumbuldum.com, bu ürünüyle de tasarım dünyasına yenilikler katıyor. Birçok konuda en farklı çözümleri renkli ürünlerle sağlayan buldumbuldum.com, yeni yıl hediyeleri için de yeniliklerine hız kesmeden devam ediyor.
Cafe Crown Cafe'lerde yeni yılın tadı
Çikolata Volkan Kek
Cafe Crown Cafe, yeni yıl heyecanının sardığı Aralık ayı için yepyeni bir lezzet hazırladı. Çikolata Volkan Kek’in yanında içeceğiniz spiced chai latte veya damla sakızlı latte soğuk Aralık günlerini ısıtacak
Cafe Crown, yeni yılın telaşının başladığı günlerde mönüsünü yeni tatlarla süsledi. Cafe Crown, kış dönemine çikolata fondü, çikolatalı muzlu pasta, bol çikolatalı profiterollü pasta ve Çikolata Volkan gibi yeni tatlarla giriyor.
Yeni yıl heyecanın başladığı Aralık ayında Cafe Crown’un önerisi Çikolata Volkan Kek… Krem şanti ve pudra şekeri ile birlikte sunulan bol çikolatalı sıcak kek Çikolata Volkan Kek’in yanında ise spiced chai latte veya damla sakızlı latte öneriliyor. Tarçın ve baharatlı chai şurubuyla hazırlanan spiced chai latte, yoğun ve leziz tadıyla Çikolata Volkanı’na eşlik edecek.
Damla sakızlı latte ise çok sevilen damla sakızının latte ile birleşiminden oluşuyor. Bu ürün ise kış aylarında damağınızda nefis bir Ege tadı bırakmayı vaat ediyor.
YENİ YIL KEYFİNİZE EŞLİK EDECEK
YENİ BİR ANLAYIŞ, YENİ ŞARAP
Şarap severlerin yeni markası “ Vinkara”, şaraba yeni bir anlayış ve bakış açısı kazandırıyor. Şaraplarıyla daha çok kişinin yaşantısına mutluluk ve keyif katmayı hedefleyen Vinkara, kolay içimli, zengin aromatik özelliklere sahip kırmızı şaraplarıyla yılbaşı keyfinize eşlik etmeye hazırlanıyor.
Kutlama, sevgi, macera, rahatlama, sağlık, dinlenme, paylaşma, tatma, keşfetme, keyif gibi birçok yaşamsal duyguya ve hayatın her kesitine eşlik eden Vinkara, 2010 yeni yıl heyecanını keyifle ve yepyeni bir anlayışla paylaşmayı hedefliyor.
Yeni yılın eğlenceli, dinamik ve keyifli atmosferini tamamlamayı hedefleyen Vinkara, yılbaşı davetleri, aile toplantıları ve tüm sevdikleriniz için mükemmel bir hediye alternatifi olarak da öne çıkıyor.
Şaraba yeni bir anlayış ve bakış açısı kazandırmayı hedefleyen, şarap severlerin yepyeni markası Vinkara, şarabın daha çok kişinin hayatına girmesine ve daha çok anı zenginleştirmeye odaklanıyor ve bu amacı doğrultusunda elbette ilk önceliği şarabının kalitesine veriyor. Ankara’nın Kalecik ilçesinde 55 hektarlık bağ ve bağ alanı içinde yer alan modern üretim tesisindeki tüm çalışmalar, amaçlanan dünya standartları kalitesinde, dünyaca kabul görmüş önolog Mr. Marco Monchiero’nun danışmanlığında yürütülüyor. Vinkara, sunduğu ürünlerin geniş kitlelere ulaşması için, satış ve pazarlama çalışmalarını da her geçen gün daha da genişletiyor.
Her yudumunda sizi zorlamayan, yormayan, içimi kolay Vinkara kırmızı şarap lezzetleri…
Vinkara Kırmızı - Beyaz, Vinkara Quattro ve Vinkara Doruk olmak üzere 3 seriden oluşan portföyünde 11 farklı şarap yer alıyor. Zengin aromatik özellikleri ile duayenlerden tam not almayı başaran Vinkara’nın 7 kırmızı şarabı soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir keyifle hayata eşlik ediyor.
Vinkara Kırmızı genç ve kendini daima genç hisseden, dinamik yaşayan, partileri, eğlenmeyi, yeni dostluklar kurmayı seven kişilerin, yılbaşı partisinde ya da farklı beğenilerin buluştuğu büyük yılbaşı organizasyon ve davetlerinde, damaklarına keyifle dokunacak özellikleri barındırıyor. Kırmızı meyveler ile zenginleştirilmiş aroması ile Anadolu’nun en değerli şaraplık üzümlerinin ayrıcalıklı buluşmasını sunuyor. Güncel fiyat bilgisi; 12,40 TL
Vinkara Quattro Kırmızı, Öküzgözü – Boğazkere ve Alicante’in güzel bir birleşimi… Yemeklerle uyum sağlayan, sohbet ortamlarına keyifle eşlik eden, zengin aromatik özellikleri ile, dengeli ve damakta kalıcı lezzetler sunuyor. Her türlü sofrada farklı birçok yemek ile ikram edilebilen yumuşak içimli Vinkara Quattro Kırmızı yılbaşı sofralarına uyumla eşlik ediyor. Güncel fiyat bilgisi; 19,50 TL
Vinkara Doruk serisi, şarabın özü olan üzümün karakteristik lezzetini öne çıkaran Vinkara Doruk Kalecik Karası, Boğazkere, Öküzgüzü, Cabernet Sauvignon ve Öküzgözü&Boğazkere yılbaşı gecesinde daha seçici damakların tercihi… Güncel fiyat bilgisi; 23 TL
Vinkara şaraplarını gördüğünüzde mutlaka tanıyacaksınız. Çünkü Vinkara şarabı sadece şarap olduğu için, eğlenmek için, dinlenmek için, sağlık için, paylaşmak için, kutlamak için, yani yaşamda keyifli bir an, birkaç yudum yakalamak için üretiyor.
Yılbaşı hindisi Kemal Kükrer soslarıyla daha lezzetli
Evde kutlanan yılbaşıların en büyük cazibesi kuş sütünün dahi eksik olmadığı mükellef sofralardır.Yılbaşı sofralarının geleneksel yemeği ise hindidir. Bu yılbaşı Kemal Kükrer soslarıyla pişirdiğiniz hindiyle misafirlerinize unutamayacakları bir lezzet sunabileceksiniz.
94 yıldır sofralara lezzet katan Kemal Kükrer’in gurme ürünleri yenilenmiş logo, etiket ve özel tasarım ürünü olan 500 ml ’lik şişeleriyle büyük marketlerde tüketiciyle buluşuyor. Gurme yelpazesinde yer alan balsamik, üzüm, elma, nar, limon+sirke (çeşnili) hurma ve vişne sirkesi; acı sosu ve soya sosu, nar, elma ve erik ekşisi, ve sarımsak sosu yenilenen şişe ve tasarımı ile bu yılbaşında yemeklerinizde farklı tatlar geliştirmeniz için en büyük yardımcınız olacak. Kemal Kükrer Yılbaşı mönüsü hazırlarken maharetli olan kim, siz mi yoksa Kemal Kükrer mi, kestirmeniz zor olacak. Kemal Kükrer sos ve sirke çeşitleriyle hazırlayacağınız salata ve mezeler ise yılbaşı sofranıza nefaset katacak.
Kemal Kükrer’den fırında soslu hindi tarifi
Hindiyi az tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Suyunu süzdükten sonra fırın tepsisine yerleştirin. En ufak boy yoğurdu bir su bardağı hindi suyu ve yarım su bardağı zeytinyağıyla iyice çırptıktan sonra içine bir bardak Kemal Kükrer Soya Sosu, yarım çay bardağı Kemal Kükrer Nar Ekşisi, bir yemek kaşığı Kemal Kükrer Balsamik Sirke, bir tatlı kaşığı Kemal Kükrer Sarımsak Sosu, bir yemek kaşığı Kemal Kükrer Limon Suyu ve ince dilimlenmiş bir büyük boy soğanı ilave ederek iyice karıştırın. Sosu hindinin üzerine yavaş yavaş dökün. Üzerine kekik ve karabiber serpmeniz önerilir. Hindiyi yarım saat orta ateşte fırında pişirmeniz yeterlidir.
Kara Efe standlarına uğrayın, hediyelik Kara Efe’nizin üzerine yılbaşı mesajınızı ücretsiz yazdırın
Yılbaşında, Kara Efe’nin etiketinde sevdiğinizin ismi olsun
Efe hayatımıza girdiğinden beri en güzel dost meclislerinde, en şık toplantılarımızda ve en özel günlerimizde hep yanımızda olduğu gibi bu yıl da en şık yılbaşı sofralarında baş köşedeki yerini alıyor. Efe Yaş Üzüm Rakısı, Kara Efe(Efe 3 Distile), Efe Klasik, Efe Organik ve Sarı Zeybek her zevke uygun yılbaşı sofralarına lezzet katacak. Kara Efe’nin etiket sürprizi ise tam yılbaşı coşkusuna göre.
Türkiye’nin ilk 3 kez distile rakısı Kara Efe isme özel etiketiyle, rakıseverler için unutulmaz bir yılbaşı hediyesi olacak. Hediye etmek istediğiniz kişinin ismine özel olarak hazırlattığınız etikete o güne özel mesaj yazabiliyorsunuz. Bu özel uygulamadan yararlanmak isteyenlerin 20 Aralık’a kadar her Cumartesi-Pazar İstanbul’da Ataşehir ve Beylikdüzü 5 M Migros, İzmir Mavişehir Migros, Ankara’da donüşümlü olarak Beysupark Migros ve 5M Migros AVM’ lerdeki Kara Efe etiket standını ziyaret etmeleri yeterli olacak. Ayrıca İstanbul Ankara ve İzmir’deki Kara Efe standları 21 Aralık’tan 3 Ocak’a kadar kesintisiz olarak sizleri bekliyor olacak. Sadece 1 dakikada hazırlanan kişiye özel etiketi dilerseniz bizzat kendiniz, dilerseniz Efe yetkilisi yardımı ile oluşturabilirsiniz.
Ayrıca yılbaşı gecesi Efe’nin tüm beğenileri karşılayacak her damak tadına özel rakıları sofralarınızı şenlendirecek. Efe Yaş Üzüm, nefis yaş üzümlerden üretilen, her içenin kendine özel tatlar keşfettiği Türkiye’nin ilk yaş üzüm rakısı. “İlk Aşk” konseptiyle yaş üzümle rakının ilk buluşmasını tanıtımında kullanan Efe Yaş Üzüm’le yılbaşı gecesi siz de güzel saatler geçireceksiniz.
Efe Klasik, Aydın Boysan’ın tadım testleri sonunda “Rakı Budur” dediği ve kısa zamanda Türk halkının gönlünde taht kuran bir rakı. Yılbaşı gecesi arkadaşlarınızla ve dostlarınızla toplandığınızda eğer rakıya ait her şeyi bir arada görmek istiyorsanız Efe Klasik de o masada mutlaka yerini almalı.
Efe Organik Rakı, organik ürün tüketimi konusunda duyarlı yılbaşı sofralarının baş tacı olacak.
Sarı Zeybek ise meşe fıçılarda dinlendirildiği için pırıltılı açık sarı olan rengi, su ile karıştırıldıktan sonra alıştığımız rakı beyazı kıvamına dönüşen özel bir lezzet. Cumhuriyet dönemi rakı sofralarının zarafetini günümüze taşıyan Sarı Zeybek yılbaşı sofralarında da şıklığı ile göz dolduracak.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 17:21 0 yorum
Etiketler: buldumbuldum.com, cafe crown, efe rakı, kemal kükrer, MÖVENPİCK, MÖVENPİCK HOTEL, sihirli şarap tutucu, vinkara
1 adet kerevizin sapları
5 küçük parça brokoli
1 adet orta boy soğan (veya 4-5 adet arpacık soğan)
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağı
Toz kırmızı biber veya pulbiber
Sizce de iştah kabartan bir görüntü değil mi? :)
* Sebzeleri yıkadıktan sonra temizleyin ve küp şeklinde doğrayın (soğanları 2've veya 4'e de bölüp atabilirsiniz).
* Tüm malzemeleri derin bir tencerenin içine koyun ve üzerine 5-6 su bardağı kadar soğuk su ekleyin.
* Sebzelerin tamamı pişip, yumuşayana kadar pişirin.
* Sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirin ve taze sıkılmış limon suyu ile servis yapın.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 11:09 3 yorum
Etiketler: ÇORBA TARİFİ, sebze çorbası tarifi
Zorluk seviyesi : 1
Malzemeler : (50 adet)
* Fırını 190 dereceye ayarlayıp ısıtın.
* 3 adet fırın tepsisini yağlayın.
* Un, karbonat ve tuzu bir kabın içinde karıştırın.
* Şekerleri ve tereyağını bir kaba alıp, krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
Bu tarif "Altın Kitap Çikolata" isimli kitaptan alıntıdır.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 11:07 0 yorum
Etiketler: altın kitap çikolata, çikolata parçacıklı kurabiye tarifi, KURABİYE TARİFİ
Soğutma süresi : 12 saat
Malzemeler : (6 kişilik)
6 adet akları ve sarıları ayrılmış yumurta
Beyaz çikolata bukleleri (süslemek için)
* Çikolatayı benmari usulü eritin ve kenarda bekletin.
* Yumurta sarılarını pudra şekeriyle geniş bir kaba alıp mikserle çırparak krema kıvamına getirin.
* Çikolatayı içine ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika karıştırarak ısıtın. Soğuması için kenara bırakın.
* Yumurta aklarını kar halini alıncaya kadar çırpın ve çikolatalı karışımın içine bir spatula ile karıştırarak yedirin.
* Kremayı yoğunlaşana kadar çırpın ve çikolatalı karışımın içine yavaşça yedirin. (Aşağıdaki nota bir göz atın :) )
* Hazırladığınız musu 6 servis kasesine bölüştürüp buzdolabında 12 saat bekletin.
* Kaselerin içinde veya kaseleri ters çevirip musları servis tabağına çıkararak soğuk olarak servis yapın.
Önemli not : Kitaptaki tarifte malzemelerde krema belirtilmemiş, bu ölçülere yarım paket kadar (100ml) krema kullanmanız yeterli olacaktır diye düşünüyoruz :)
Fotoğraf : http://chocolate.mousse.gallery.sytes.org/
** Bu tarif "Altın Kitap Çikolata" isimli kitaptan alınmıştır.
Kitabın adı : Altın Kitap Çikolata
Çeviren : Piraye Erdoğan
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 12:13 0 yorum
Etiketler: altın kitap çikolata, kolay çikolata mus tarifi, PRATİK TATLI TARİFİ, tatlı tarifi
1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş) (Margarin ve tereyağını yarı yarıya ölçüde de kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı çekilmiş fındık (dilerseniz fındıksız da hazırlayabilirsiniz)
Margarin/tereyağını derin bir kaba koyun. Toz şekeri ekleyip, bir kaşık yardımıyla karıştırın. Yumurta sarısını ilave edip karıştırın. Tarçını, mahlepi ve çekilmiş fındıkları ekleyip, karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş un ekleyip, yoğurun. Hamur toparlanıp, kulak memesi kıvamına gelene kadar azar azar un ekleyerek , yoğurmaya devam edin. Kurabiye hamuru kıvamını bulunca tezgaha alın ve elinizle hafifçe bastırarak hamuru yassıltın. Tezgahı hafifçe unlayın. Daha sonra merdane ile hamuru 1-1,5 cm kalınlığına gelene kadar açın. Çam ağacı şeklindeki kurabiye kalıplarıyla hamuru kesin ve kurabiyeleri yağladığınız tepsiye dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin üzerine sıcakken pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
Sevgisini özellikle kurabiye pişirerek göstermeyi seven biriyseniz eğer,
bu kurabiyeler sevdiklerinizin yüzünü güldüreceği gibi, yeni yıla tatlı başlamaları için de şirin bir yol...
Şeffaf bir ambalaja yerleştireceğiniz birkaç kurabiye ve üzerine ekleyeceğiniz
küçük bir not kimi mutlu etmez ki?
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 16:41 2 yorum
Etiketler: KURABİYE TARİFİ, yılbaşı, yılbaşına özel kurabiye
Yılbaşında Nereye Gideceğinize Hala Karar Veremediyseniz...
Yeni yıla nasıl girerseniz tüm bir yıl öyle geçermiş. Babylon'un en popüler, en eğlenceli ve en uzun soluklu gecelerinden biri olan ve müzikseverleri yaklaşık kırk senelik bir zaman dilimi içerisinde yolculuğa çıkaran Oldies But Goldies, 2009'i 2010'a bağlayan yılbaşı gecesinde de sabahın erken saatlerine kadar müthiş bir eğlence vaat ediyor. Altmışları, yetmişler, seksenler ve doksanları kapsayan Oldies But Goldies klasikleri ve ilaveten yeni milenyum zamanlarının şimdiden klasik olmuş parçaları, bu özel yılbaşı gecesinde sizleri bekliyor. Eğlence gemisinin veteran kaptanları tabii ki Murat Beşer ve Mabbas. Yeni yıla eğlenerek girmek isteyenler için...
Babylon Adres: Şehbender Sokak No: 3, Asmalımescit, Tünel / Beyoğlu 80060
Babylon Telefon: (212) 292 73 68
Babylon Lounge Adres: Jurnal Sokak, No: 4, Asmalımescit - Tünel, Beyoğlu
Babylon Lounge Telefon: (212) 245 38 00
Babylon Web Sitesi: www.babylon.com.tr
Biletix Online: http://www.biletix.com/
Yeni Yıla The Ritz-Carlton Istanbul'da Merhaba Deyin...
The Ritz-Carlton, İstanbul, bu sene de yılbaşı akşamını tüm yıl boyunca hafızanızda tazeliğini koruyacak anılara dönüştürmek için hazırlıklarını tamamladı. Boğazın benzersiz manzarası ve canlı müzik eşliğinde leziz yemekler ve zarafetin hakim olduğu seçkin bir ambiyans...
Çintemani Restaurant Yeni Yıl Akşam Yemeği limitsiz yerli içki eşliğinde kişi başı 369 TL.
(Limitsiz yerli içki ve şampanya eşliğinde kişi başı 399 TL.)
1 Ocak Yeni Yıl Brunch'ı limitsiz meşrubat, yerli içki, şampanya ve Bloody Mary kokteylleri eşliğinde kişi başı 129 TL.
Ayrıntılı bilgi, Çintemani Restaurant ve konaklama rezervasyonlarınız için lütfen (0212) 334 44 44'ü arayınız.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 11:57 0 yorum
Etiketler: KUTLAMA VE ÖZEL GÜNLER İÇİN MEKAN TAVSİYELERİ, YENİ YIL, yılbaşı kutlamaları
Beyaz Fırın’dan yeni çıkmış sıcacık ekmekler…
Beyaz Fırın, 180 yıllık geleneksel lezzet sırlarıyla hazırladığı birbirinden leziz ekmekleri ile her öğünü bir keyfe dönüştürüyor. Natürel maya ile en doğal yöntemlerle üretilen Beyaz Fırın ekmekleri, damak tadından ve sağlığından ödün vermeyenlere birçok farklı alternatif sunuyor.
Kepekli, tuzsuz, çavdarlı, bol tahıllı, tam buğday, klasik baget ekmeği gibi tadına doyulmaz ekmeklerin yanısıra özel kalamata zeytinli ve cevizli ekmekler günlük olarak taptaze hazırlanıyor. Doğal maya kullanılarak sevgi ile hazırlanan Beyaz Fırın ekmekleri buğdayın eşsiz lezzetini ve sağlığını sofralarınınıza taşıyor.
ZAMANI SİZE BIRAKAN YEMEK MAKİNESİ
Küçük ev aletleri pazarının lider markalarından Sinbo; kısa sürede lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlayarak kendinize zaman ayırmanızı sağlıyor. Hazırladığınız yemeği 12 saat boyunca sıcak tutan Türkiye’nin ilk yemek yapma makinesi Sinbo Digicook, mutfaktaki en büyük yardımcınız olacak.
Yemeğin dibi tutmasın, fazla yumuşayıp dağılmasın, suyu azalmasın, lezzeti bozulmasın ve çok pişip vitamini kaçmasın sorunları Sinbo Digicook Yemek Yapma Makinesi ile son buluyor. Bayanlar için yemekte misafir ağırlamak, işten eve dönüşte yemek hazırlamak artık kısa sürede harika lezzetler yaratan ve yemekleri 12 saate kadar sıcak tutan Sinbo Digicook ile adeta bir hobiye dönüşüyor. Sinbo Digicook Yemek Yapma Makinesi; sağlıktan lezzete, süratten ekonomiye, pratiklikten güvenliğe kadar hiç bir konuda taviz vermeyerek, bayanların mutfaktaki en iyi yardımcısı oluyor.
Sinbo Digicook, yemekleri buharda pişirerek sağlıklı olmasını sağlarken, buharı dışarı sızdırmama özelliğiyle de su kaybını engelleyerek yemeklerin lezzetini kaybetmesini önlüyor. Akıllı program seçenekleri ile hangi yemeği ne kadar sürede pişireceğine kendisi karar veren Sinbo Digicook, ısı kaybı yaşatmayan tasarımıyla da enerjiden tasarruf etmenizi sağlıyor.
Sinbo Digicook çorbadan pilava, et yemeğinden baklagillere ve sebze yemeklerine kadar her şeyi sağlıklı, pratik, lezzetli, güvenli ve enerjiden tasarruf ederek sizin için yapıyor. Sinbo Digicook, Çorbayı 15 dakikada, et yemeğini ise 25 dakika gibi kısa sürelerde mutfakta mucizeler yaratıyor.
Kalite ve güvenilirliği uygun fiyatlarla buluşturan Sinbo, Türkiye’nin ilk yemek yapma makinesini 99 TL’den başlayan cazip fiyatlarla tüketicinin beğenisine sunuyor. 7 litre ve 10 litrelik seçenekleri ile Sinbo Digicook Yemek Yapma Makinesi, tüm seçkin süpermarket zincirlerinde yerini aldı.
Siz malzemelerinizi koyun ve tek tuşa basın, bırakın gerisini Sinbo Digicook düşünsün.
Mövenpick Hotel Istanbul’da “Dünya Lezzetleri” festivali başlıyor !
Mövenpick Hotel Istanbul, 14-24 Ocak 2010 tarihleri arasında düzenleyeceği “Dünya Lezzetleri” festivali ile sizleri zencefil, chilli, kişniş, köri ve vanilya gibi farklı lezzet ve kokuların anavatanlarına doğru bir lezzet yolculuğuna çıkmaya davet ediyor.
Kendinizi farklı kokular ve baharatların dünyasında şımartabileceğimiz bu macerada dünyanın dört bir yanından en çok beğenilen tatları AzzuR Restaurant’ta keşfedebilirsiniz.
Dünya lezzetleri menüsünde baharatlı karides çorbası Tom Yam Gung'dan zencefil ve körili tavuk Ginger Curry’ye, vanilya ile lezzetlendirilmiş jumbo karides sote Vanilla Prawns’dan köri ve kişniş ile lezzetlendirilmiş baharatlı kuzu Coriander Curry’ye kadar pek çok farklı tadı bir arada bulabileceksiniz.
Keskinoğlu uzmanlığıyla sofralarda…
1963 yılından beri yumurta üretimi yapan ve ambalajlı yumurta pazarında yüzde 65 payla lider olan Keskinoğlu, organik yumurta üretimine başladı. Sektörde öncülüğüyle yol açan ve 2000’li yıllarda da Türk tüketicisini özellikli yumurtayla tanıştıran Keskinoğlu’nun garantisiyle üretilen organik yumurtalar Türkiye’deki tüm ulusal ve yerel market zincirlerinde tüketicinin beğenisine sunuldu.
Organik üretim sürecinin tüm detaylarıyla özel olarak planlanması gerektiğini belirten ve bunun bir uzmanlık olduğunun altını çizen Keskinoğlu Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Üyesi ve Pazarlama Grup Başkanı Keskin Keskinoğlu, “Türkiye’de organik tarıma ilişkin yönetmelik, 2005’te yayınlandı ve biz Keskinoğlu olarak tüm süreci yakından takip ettik. 3 milyon TL yatırımla özel bir tesis kurduk. Üretim güvenliği için bu tesislerin yerleşim merkezi, dere yatağı gibi bölgelerden uzak olması, hayvanların özgürce dolaşabilecekleri ve gıda güvenliğini koruyacak tedbirlerin alındığı organik tarım arazilerinin oluşturulması gibi birçok kriterin gözetilmesi gerekiyor. Keskinoğlu olarak önce tüm bu planlamayı yapmayı ve tüketicimize yüzde yüz organik yumurtayı en sağlıklı haliyle sunmayı hedefledik. Yumurta üretim tesisinin yanı sıra, kümeslerimize yakın bir noktada organik yem üretim tesisi de kurduk, yem ihtiyacımızı da Keskinoğlu kontrolünde yapılan üretimle karşılıyoruz” dedi.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 12:03 2 yorum
Etiketler: BEYAZ FIRIN, digicook, dünya lezzetleri festivali, keskinoğlu yumurta, movenpick, organik yumurta, sinbo
Gıda boyası kullanmayı tercih etmediğimden, elma tatlısı yaptığımda elmaları doğal yollarla renklendiriyorum, kuşburnu veya kuru nar çiçeği de imdadıma yetişen kırmızılar :) Hem kendi lezzetleri elmaya geçince ortaya leziz bir sonuç çıkıyor.
Yazın nar yok ama elmaların içini doldurabileceğiniz vanilyalı dondurma ve cevizle harika bir lezzet yaratabilirsiniz :)
2 adet poşet kuşburnu çayı
* Elmaları soyun ve içlerini çıkarın.
* Derin bir tencereye elmaları dizin, içlerini nar taneleri ile doldurun.
* Kalan narları daha sonra servis ederken kullanmak üzere ayırın.
* Toz şekeri elmaların üzerine dökün.
* Suyu ve poşet çayları ekleyin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Alt kısmı hafif yumuşayınca, elmaları alt üst edin.
* Dağılmadan, elmalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
* Soğuduktan sonra üzerini nar taneleri ile süsleyin ve servis yapın.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 12:21 0 yorum
Etiketler: elma tatlısı tarifi, narlı kuşburnu çaylı elma tatlısı tarifi, PRATİK TATLI TARİFİ
( Annemin Mercimekli Poğaçası)
* Fırınınızı 200 derecede (turbo 180) ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
* Hamuru hazırlamak için unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. 1 yumurta, 1 yumurtanın akı, yoğurt, zeytinyağı, tereyağı, krem tartar, karbonat ve tuzu ortadaki havuzun içine koyun. Parmak uçlarınızla (veya mikserin hamur yoğurma ucuyla) yoğurmaya başlayın. Kabın kenarlarında kolayca ayrılan bir hamur elde edeceksiniz.
* Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra ayırdığınız yumurta sarısını üzerlerine sürün. Çörekotu serpiştirin. Sıcak fırının orta rafında yaklaşık 25 dakika, üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Bu tarif Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri isimli kitaptan alınmıştır.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 13:57 0 yorum
Etiketler: BEŞ ÇAYI İÇİN PRATİK TARİFLER, beyaz unsuz şekersiz hamur işleri, beyaz unsuz ve şekersiz tarifler, MERCİMEKLİ POĞAÇA TARİFİ, POĞAÇA TARİFİ
1-2 adet çarliston biber (ince ince doğranmış)
1 orta boy beyaz soğan (küçük ve ince ince doğranmış)
1 limonun suyu (Dilerseniz nar ekşisi de kullanabilirsiniz)
Haşlandıktan sonra küp küp doğrayın ve derin bir karıştırma kabına alın.
Kıyılmış soğanları bir fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı sumakla elinizle hafifçe ezin.
Biberleri, sumaklı soğanları ve maydanozları ekleyin.
Zeytinyağı, limon suyu ve baharatları bir kasede karıştırın ve patateslerin üzerine ilave edin.
Bir kaşık yardımıyla patatesleri ezmeden karıştırın.
Üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 12:58 0 yorum
Etiketler: BEŞ ÇAYI İÇİN PRATİK TARİFLER, KÖRİLİ PATATES SALATASI TARİFİ, MEZE TARİFİ, SALATA TARİFİ
The Marmara Taksim’de Yeni Yıla Yeni Başlangıçlar
Yeni yılı şehrin parlak ışıklarını izleyerek, boğazın eşsiz manzarasında ve tarihi yarım adanın güzelliklerini yaşayarak karşılamak isteyenler için en doğru adreslerin başında The Marmara Taksim yer alıyor. The Marmara Taksim yeni yılı yeni başlangıçlarla karşılamak isteyen misafirleri için yılbaşı gecesine özel bir paket sunuyor.
31 Aralık gecesinde yılbaşı coşkusunu İstanbul’un kalbinde yaşamak isteyenler için The Marmara Taksim yılbaşı paketinde; Deluxe City manzaralı odada konaklamadan Tuti Restaurant’ta bruch’a, Gym ve Türk Hamam’ının ücretsiz kullanımından otelin tüm tesislerinde geçerli olacak yüzde 15 indirim imkânına kadar birçok hizmeti bir arada sunuyor.
Yılbaşı gecesini özel kılmak isteyen otel misafirlerine sunulan yılbaşı paketinin bedeli ise tek kişi 135, çift kişi ise 145 €.
The Marmara Taksim’in nefes kesen manzarası ile her daim ön planda olan tesis Panorama Restaurant’ta ise 31 Aralık akşamı doyumsuz bir yılbaşı gecesi yaşanacak. Otelin 20. katındaki restoranın saat: 20.00de kokteylle başlayacak eğlencesinde misafirler şampanyalı kokteyl ile karşılanacak. Yedi çeşitten oluşan yılbaşı menüsündeki muhteşem lezzetler canlı orkestra müziği ve sınırsız yerli içki eşliğinde sunulacak. Gecenin sonunda DJ eşliğinde müziğin ritmi artacak ve sabahın ilk ışıklarına kadar dans devam edecek.
En Lezzetli Yılbaşı Hediyesi: The Marmara “Çikolata Sepetleri”
Yılbaşının yaklaşması ile birlikte başlayan hediye seçme telaşı The Marmara Taksim’in yılbaşına özel hazırladığı “Çikolata Sepetleri” ile tatlı bir telaşa dönüşüyor. Yeni yılın eğlenceli havasını, özel reçetelerle hazırlanan çikolata lezzetlerinde yaşatan The Marmara Taksim “Çikolata Sepetleri” birçok farklı alternatif ile yılbaşının en lezzetli hediye alternatifi.
The Marmara Taksim misafirleri özel ambalajlarda hazırlanan sepetlerin yanı sıra The Marmara’nın yıllardır vazgeçilmez olan kutu çikolatalarını da sevdikleri için hediye olarak kendi zevklerine göre seçebiliyorlar.
Birbirinden güzel 12 ayrı yılbaşı hediye paketi seçeneği içerisinde bitter ve sütlü çikolata çeşitleri, Spesiyal çikolata ve pralinler, Trüf çikolatalar, çikolatalı lokumlar, drajeler, prenses badem, çikolatalı gofretler, zencefilli kurabiyeler bulunuyor. Ayrıca otel misafirleri hediye içeriklerine kendileri karar verdikleri hediye paketlerini de oluşturabiliyorlar.
Farklı boy ve içeriklerde hazırlanan The Marmara Taksim “Yılbaşı Sepetleri”nin fiyatları 175 –450 TL arasında değişiyor.
Yeni Yılın En Şık Sofrası Pierre Cardin’den…
Pierre Cardin, porselen, bone china, çatal bıçak ve cam ürünleriyle yılbaşı masalarınıza hayat veriyor. Yeni yılda sevdikleriniz için özenle donatılmış sofralarda Pierre Cardin koleksiyonunun gold tonları ağır basıyor.
Yılbaşı sofralarınızı altın gibi parlatacak, gecenin önemini ve büyüsünü yansıtacak “golden” koleksiyonuna, altın rengiyle detaylandırılmış çatal bıçak takımı eşlik ediyor. Golden ışıltısıyla uyum içindeki altın yaldızlı cam ürünleri yılbaşının baş döndürücü güzelliğiyle birleşiyor.
Sevdiklerine yılbaşında unutulmaz ve kalıcı bir hediye vermek isteyenler için Pierre Cardin en doğru adres… Yeni yıl hediye seçenekleri arasında yer alan kahvaltı setleri, çay ve kahve takımları özel siyah kutusunda sizleri bekliyor.
Hediye seçenekleri arasında yer alan porselen ve bone china takımları 895-1.245 TL, çatal bıçak takımları 465-599 TL, cam kadehler 28 TL, şarap şişeleri 110 TL lik fiyatlarla satışa sunuluyor.
Sevdiklerinizle unutulmaz bir yılbaşı yaşamak istiyorsanız Pierre Cardin ürünlerini bulabileceğiniz seçkin züccaciye mağazalarına uğramanızı tavsiye ediyoruz…
GELENEKSEL YILBAŞI YEMEĞİNİZİ BU SENE HOTPOINT-ARISTON OPENSPACE FIRINDA PİŞİRİN!
Diğer fırınlara göre daha geniş bir hacim ve esnek kullanım sağlayan Hotpoint-Ariston “Openspace”, 70 litre iç hacmi ve aynı anda 4 seviyede pişirme özelliği ile kalabalık misafirlerinize yeni yılın ilk yemeğini hazırlamanızda en büyük yardımcınız olacak.
Tüketicilerine sunduğu akıllı çözümler ve yenilikçi ürünleri ile geleneksel beyaz eşya anlayışını değiştiren Hotpoint-Ariston’un dünyaca ünlü Japon tasarımcı Makio Hasuike imzalı fırını Openspace, tek seferde birçok yemeği mükemmel şekilde pişiriyor. Isı geçirmeyen özel separatörü sayesinde Hotpoint-Ariston Openspace, mutfaklarda hayal edilebilecek maksimum fonksiyonellik için “ana” ve “küçük” bölme olmak üzere iki ayrı fırına dönüşüyor. Böylece, değişik yemekler, tat ve kokuları birbirine karışmadan pişirilebiliyor.
Hotpoint-Ariston Openspace ile kalabalık misafirler için aynı anda 4 tepside pizza hazırlanabiliyor veya tek seferde çok hacimli yemekler pişirilebiliyor. Openspace’in “Extra Large” bölmesinde en ideal yemekler için 6 standart 4 otomatik olmak üzere 10 farklı pişirme programı bulunuyor. Openspace’in otomatik ekmek programında sadece 1 saat gibi kısa bir sürede tüm ailenin 1 haftalık ihtiyacını karşılayabilecek ekmek pişirilebilirken, tüm bunlar A enerji sınıfı kullanılarak gerçekleştiriliyor.
60x60 santimetre boyutlarındaki standart bir ankastre fırına göre “ekstra iç hacim” özelliği bulunan ve aynı anda 4 seviyede yemek pişiren Openspace, tam 70 litre iç hacme sahip. Yılbaşı gecesi evinde kalabalık misafir ağırlamak isteyenler, mutfaktaki en büyük yardımcıları Openspace’leri tüm Hotpoint-Ariston yetkili satış noktalarında bulabiliyor…
Bu kış sofralar Villeroy & Boch My Winter ile Isınacak
Dünyanın en ünlü ve en prestijli sofra ürünleri markası Villeroy & Boch, geçen sene tüketicilerin beğenisine sunduğu ve büyük beğeni toplayan My Winter sofra serisi ile zarafet ve tasarımı yılbaşı sofralarında buluşturmuştu. Geleneksel yılbaşı motifleri ile modern renklerle bir araya getiren My Winter, şimdi bu temayı zenginleştiren yeni deseni ile görkemli ve sıcak yılbaşı ziyafetlerine konuk olacak.
2009 koleksiyonunda yenilenen My Winter, yeni desen tasarımı ve dekorasyon amaçlı ürünleri ile romantik, nostaljik ve uyumlu ruhunu yeniden gösteriyor.
Koleksiyonu zenginleştiren My Winter Forest’ın romantik kış ormanı desenleri , sincap, tavşan, geyik gibi vahşi hayvanları yeni yıl motifleri ile harmanlayan bir tasarım ortaya koyuyor.
Çekici “Yeni yıl” kırmızısı ile renklenen My Winter Koleksiyonu masaları olduğu kadar yılbaşı ağaçlarını ve partilerini de şenlendirecek. Dekoratif amaçlı objeler ve ışık düzenlemeleri ile zenginleşen bu seri, konuklarınıza unutamayacakları bir yılbaşı partisi hazırlamanız için yeni imkanlar yaratıyor.
Villeroy & Boch klasiklerinden biri haline gelmiş olan Country Heritage’da sunulan form ve biçimlerle tasarlanan My Winter , County Heritage ile kombine edildiğinde muhteşem bir sonuç veriyor. Sıra dışı kenar tasarımları , prüzsüz yüzeyi ve kabartmalarıyla nostaljik bir atmosfer yaratan Country Heritage’ı da tek başına yılbaşının klasik renkleri kırmızı ve yeşil aksesuarlar ve teksitil ürünleri ile tamamlayarak, sıcak ve şık bir yılbaşı sofrası hazırlayabilirsiniz.
Villeroy & Boch kalitesi ve zarafetini yıllarca eksiksiz yaşayacağınız My Winter Koleksiyonu, fine china porselenden üretiliyor ve litografi tekniği ile dekore edildiği için mikrodalga fırında ve bulaşık makinesinde güvenle kullanılabiliyor. Doğanın en çekici manzaralarından biri olan karla kaplı bir ormanı masalarda canlandıran bu koleksiyon, desenleri ve kırmızı, yumuşak bir yeşil ve açık bej renklerinin yarattığı göz alıcı bir görünüme sahip.
My Winter Forest teması ile zenginleşen My Winter serisini farklı şekillerde kombine ederek, geleneksel yılbaşı sofra düzenlemelerine uygun şölenler yaratabilirsiniz veya alacağınız tek bir mug, kek tabağı veya salata kasesi ile sevdiklerinize zevkli bir yılbaşı hediyesi sunabilirsiniz.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 18:55 2 yorum
Etiketler: HOTPOINT ARISTON, PIERRE CARDIN, THE MARMARA HOTEL, VILLEROY BOCH
Yakın Markajımızdakiler / Yeni Çıkan Yemek Kitapları
Coşkun Aral'dan “Annemin Yemekleri” Kitabı…
Anadolu’nun pek çok bölgesine ait birbirinden lezzetli yöresel yemek, “Annemin Yemekleri” kitabı ile hayat buldu. Hotpoint-Ariston’un desteği ile Gazeteci-Yazar Coşkun Aral tarafından hazırlanan “Annemin Yemekleri”nde Karadeniz’den Ege’ye, Güneydoğu’dan Orta Anadolu’ya kadar yedi bölgenin lezzetleri, Aral’ın annesi Nilüfer Aral’ın tarifleri ile anlatılıyor.
Tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapan Anadolu’nun lezzet zenginliği Coşkun Aral’ın “Annemin Yemekleri” kitabı ile geçmişten geleceğe taşındı. Hotpoint-Ariston’un desteği ile hazırlanan “Annemin Yemekleri” kitabında Anadolu’nun pek çok bölgesine ait yöresel lezzet, Aral’ın annesi Nilüfer Aral’ın özel tarifleri ve Coşkun Aral’ın fotoğrafları ile hayat buldu.
Anadolu’da Lezzet Yolculuğu…
Zenginliği, çeşitliliği ve farklı pişirme teknikleriyle ayrı bir yeri ve önemi olan Türk mutfağının en özel lezzetlerinin yer aldığı “Annemin Yemekleri” kitabı lezzetseverleri şehirden şehre, Anadolu’ya bir yolculuğa çıkarıyor. Bu toprakların pek çok köşesinden izler taşıyan en özel lezzetlere yer verilen kitapta, çorbalardan et ve sebze yemeklerine hamur işlerinden tatlıya kadar 37 yemek tarifi, Coşkun Aral’ın fotoğrafları ve kısa hikayeleri ile birlikte anlatılıyor. Anadolu’nun bereketi, annelerin emeği ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yansıtan “Annemin Yemekleri” kitabı www.hotpoint-ariston.com.tr ve www.haberci.com sitelerine iletişim bilgilerini bırakan herkesin adresine ücretsiz olarak ulaştırılacak.
Kalabalık aile sofralarında yenen yemeklerin tadı hep başka olmuştur. İnsan hayatı boyunca çocukken yakaladığı ve belleğine hapsettiği lezzetleri arar, durur. Annenin elinden hazırlanan yemeklerin tadını tuzunu öyle kolay kolay bulamaz kimse, annesinin mutfağının dışında bir yerlerde.
İşte bu kitap, bahsettiğimiz arayışın ürünü… Yaşam kültürümüzün değişmesi ile birlikte unuttuğumuz birçok özel tat, Coşkun Aral tarafından hazırlanan “Annemin Yemekleri” kitabıyla geçmişten geleceğe taşınmak üzere bir araya geldi…
Tarih boyunca pek çok uygarlığa ev sahipliği yapan Anadolu coğrafyasının her medeniyetten izler taşıyan enfes lezzetleri, Anadolu kadını sayesinde kuşaktan kuşağa sofralarımıza taşındı. Coşkun Aral’ın annesi Nilüfer Aral ve adını sayamadığımız pek çok annenin leziz tarifleri, unutulmaması için Coşkun Aral’ın fotoğrafları ile birlikte “Annemin Yemekleri” kitabında yeniden hayat buldu.
Zenginliği, çeşitliliği ve değişik pişirme yöntemleri ile Türk mutfağını dünya mutfakları arasında farklı bir yere oturtan geleneksel lezzetler, Karadeniz’den Bursa’ya, Siirt’ten İzmir’e kadar Anadolu mutfağının farklı bölgelerinden seçildi. Hotpoint-Ariston’un desteği ile hazırlanarak Anadolu’nun bin bir bereketi, annelerimizin emeği ve sevgisini yansıtan “Annemin Yemekleri” kitabı, mutfağınızdaki lezzetler sarmalına unutulmaya yüz tutan kokuları de katmaya hazırlanıyor.
DOLMA NEŞFİN (Kuru patlıcan, biber dolması)
Siirt’in eski beyaz damlı evlerinde Ağustos sıcaklarının bitmesine yakın birden bire bir renk cümbüşü ortaya çıkar. Bu renk cümbüşünü oluşturan patlıcanlar, kabaklar, biberlerdir. Bu sebzelerin oyulan içleri de ayrıca kurutulur. Kadınların bu hummalı çalışması kışa hazırlık içindir. Annelerimiz kış aylarında yazın lezzetlerinden mahrum kalmayalım diye, yazın en sıcak günlerinde karınca misali çalışır.
Malzemeler : (6-8 kişilik)
8 adet kuru patlıcan
1 sıkımlık salamura asma yaprağı
500 gr orta yağlı elle kıyılmış et
Kuru dolmalar kaynar suda yumuşayıncaya kadar bekletilir, süzülür, bir kenara alınır. Kuru dolma özellikle karışık yapılır. Parça et, küp küp doğranır. Benzer şekilde soğan doğranır. Salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve et iyice harmanlanır. Daha sonra pirinç yıkanıp, bu kaba katılır ve haşlanan dolmalar yarım yarım doldurulur. Yapraklar da sarılır, tencerenin dibine kaburga kemiklerinden birkaç tanesi dizilir. Bunların üzerine dolmalar ve sarmalar dizilir. Dizim bittikten sonra tencerenin üzerine porselen tabak kapanır ve kapağın üstüne çıkmayacak kadar kaynar su dökülür. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ısı düşürülerek pişirilir. Pirinç ve etin pişmesine yakın, önceden ıslatılan sumak suyu ilave edilir. 10 dakika kadar kaynatılır sonra altı kapatılır. Tenceredeki suyu süzülüp, biraz dinlendirilerek servis yapılır.
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 11:09 0 yorum
Etiketler: ANNEMİN YEMEKLERİ, COŞKUN ARAL, DOLMA NEŞFİN TARİFİ, KURU PATLICAN DOLMASI TARİFİ, yeni çıkan yemek kitapları
Beyaz Unsuz ve Şekersiz Tarifler / Ayvalı Linzer Turtası Tarifi
Kış günlerinin vazgeçilmez meyvesi ayva ile hazırlanabilecek harika bir tarif, üstelik beyaz unsuz ve şekersiz...
Ayvalı Linzer Turtası
Malzemeler : ( 12 kişilik)
5 yemek kaşığı (125 gr) tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 çay bardağından bir parmak az bal
1,5 çay bardağı çok ince dövülmüş fındık veya badem
Yarım tatlı kaşıığı karanfil
Ayva püresi için :
* Hamuru hazırlamak için tereyağını mikserin çırpma ucuyla 5 dk çırparak köpük köpük, yumuşak bir kıvama getirin. Yumurta sarısı ve balı ilave edip, 5 dk daha çırpın. Limon kabuğu rendesi, fındık veya badem, karanfil ve suyu ekleyerek, iyice karıştırın. En son olarak unu ilave edin ve mikserin hamur yoğurma ucuyla veya elinizle 5 dk kadar yoğurun.
* Hamuru iki parçaya ayırın. Birini ellerinizle bastırarak yuvarlak bir plaka şekline getirin. Diğeri top şeklinde kalsın. Hamurları şeffaf folyoya sarıp, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
* Bu sırada ayva püresini hazırlamak için ayvaların kabuğunu soyun. Dilimlere ayırıp, çekirdek yuvalarını çıkarın. Rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Karanfil ve yarım çay bardağı su ile bir tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatarak 5 dk kaynatın. Daha sonra ayvalar yumuşayıp suyunu çekene kadar kapağı açık olarak, karıştırarak pişirmeye devam edin. Ateşten alıp, ılınmaya bırakın. Karanfil tanelerini içinden çıkarın. Ilındığında balı ilave edip karıştırın.
* Fırınınızı 180 derecede ısıtın (turbo fırın 160). 28 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın.
* Turtayı hazırlamak için yuvarlak plaka haline getirdiğiniz hamuru kalıbın içine koyun. Ellerinizi hafifçe yağlayıp, hamuru kalıbın tabanına her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın. Diğer hamur parçasının üçte birini koparın. Kalıbın yan kenarlarını bu hamurla çok hafif yükselterek destekleyin. Ayva püresini tabanın üzerine döküp, kaşığın tersiyle üstünü düzeltin. Kalan hamur parçasını unlanmış mutfak tezgahı üzerinde kalınca açarak,tepsinin üzerini kafes biçiminde çaprazlamasına kapataca şeritler hazırlayın. Şeritleri tezgahın üzerinden alırken uzun bir bıçakla alttan destekleyebilirsiniz.
* Turtanızı sıcak fırının alttan ikinci rafında 45-5o dk kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Fotoğraf : http://pie.gallery.sytes.org/
Bu tarif Arzu Aygen-Ülfet Aygen'in "Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri" kitabından alınmıştır.
Kitabın Adı : Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri
Yazar(lar)ı : Arzu Aygen - Ülfet Aygen
Bu harika kitabı bana hediye eden kuzucuğum Meral'e tekrar teşekkür ederim... =*
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 18:56 3 yorum
Etiketler: ayvalı linzer turtası tarifi, beş çayı için pratik tarifler, beyaz unsuz şekersiz hamur işleri, beyaz unsuz ve şekersiz tarifler, turta tarifi
Beyoğlu ruhu olan bir semt, ne gecesi var ne gündüzü… ve her gün yeni açılmış bir mekana rastlayabiliyor insan. Dolayısıyla bu mekanları anlatmak ancak bir yazı dizisiyle mümkün olabilirdi gerçekten… Diğer yandan, dürüst olmak gerekirse, bu beni heyecanlandırmıyor da değil...
İlk olarak Cihangir’deki Olivia’dan başlamak istiyorum. Aslında bu Olivia’nın dördüncü şubesi, ilk üç şubesi Londra, Goettingen ve Hannover’de açılmış. Mekanın en alt katı bar, üst iki katı kafe ve bir de bahçesi var. Dekorasyonu oldukça sıcak, ahşap masalar ve kadife koltuklarla döşenmiş. Akşam yemekleri için de ideal bir mekan, hafif loş ışıkta yemeğinizi yemek ayrı bir keyfe dönüşüyor.
Olivia - Cihangir
Olivia, ev yapımı makarnaları ve özellikle Bahar ve benim favorimiz olan pizzaları ile tam anlamıyla gönüllerimize taht kurdu bundan aylar önce… Pizzaları çeşit çeşit, seçerken zorlanmamak elde değil. … ve bu tat, pizzanın üzerini kaplayan rokalarla öyle bir lezzetleniyor ki, paylaşma duygunuzu ortadan kaldırabiliyor bir süreliğine. Tadından, kokusundan herkes hoşlanmayabilir ama rokayla aranız iyiyse, gidin, bu pizzaları bol rokalı olarak deneyin ve kulaklarımızı çınlatın.
Tünele doğru giderken, Ada Müzik’i geçtikten sonra, sağ tarafta müdavimi olduğumuz başka bir mekan da Tramvay Cafe & Restaurant. İki katlı mekanda loca şeklinde oturma grupları ağırlıkta. Servis personelleri yıllardır neredeyse değişmedi, bu önemli bir detay. Servis hızlı, kaliteli, yemekler de oldukça lezzetli. Salatadan makarnaya, burgerden et yemeklerine kadar oldukça zengin bir menü yelpazesine sahip. Izgara soğan halkası eşliğindeki ızgara köftesi, makarnaları, panelenmiş krepleri bir harika.
Beyoğlu’nda gezip, alışveriş yaptıktan sonra, dinlenmek ve çay-kahve içmek için de tam bir keyif mekanı Tramvay. Kocaman camlı girişinde yer alan iki masadan biri sizinse eğer, gelip geçeni seyrederken, çayınızı yudumlamak insanın yorgunluğunu alıp, götürüyor…
Şahika (Teras) - Nevizade
Nevizade’nin köşe başı mekanı Şahika, sokağın en eskilerinden… Beş kattan oluşan mekanın her katı, misafirlerine farklı alternatifler sunuyor. Pub, meyhane, teras… Açık havada oturmak istiyorsanız, mekanın Nevizade sokağına taşmış sandalyelerinde oturup, keyif yapabileceğiniz gibi, eğer beş katı çıkma gücünü kendinizde bulursanız, sizi güzel bir terasla ödüllendiriyor Şahika…
İçki menüsü yiyecek menüsünden daha zengin olsa da, mekanda az ve öz yemek seçenekleri sunuluyor. Favorilerim ise Pamadori soslu köfte,köri soslu tavuk ve tavuk sarma . Servis tabağı şık bir restauranttaki gibi süslenerek getiriliyor önünüze. Köfteye eşlik eden zeytinyağı ile pişirilmiş tane tane dökülen pilavla birlikte, tüm tabağı silip süpürmeniz an meselesi.
Köri soslu tavuk, krema, köri, kuşüzümü ve ne olduğunu henüz çıkartamadığım ama muskat olmasından şüphelendiğim bir baharat ile tatlandırılarak hazırlıyorlar. Körili tavuğa da aynı leziz pilav ve elma dilim patates eşlik ediyor. Yanına mayonez ve acı sos da gelince, açık hava şenliği başlıyor...
Tavuk sarma, inceltilmiş göğüs etine jambon, ıspanak ve taze kaşar sarılarak hazırlanıyor. Oldukça hafif olan bu yemek, diyette olanlar için çok uygun bir alternatif. Yemeğin üstüne bir de tatlı lazım diyenlerdenseniz, ananas ile servis edilen kızarmış dondurmasını tavsiye ederim. Kısa süren bir mutluluk ama denemeye değer...
Adını Çerkez Mutfağı’nın spesiyal yemeğinden alan Fıccın Cafe&Restaurant, Beyoğlu’nun 12 seneyi aşkın süredir hizmet veren mekanlarından biri. Çerkez mutfağının lezzetlerini sunan mekanda, aynı zamanda kahvaltı ve beş çayı alternatifi de mevcut. Gelelim Fıccın’a… İki kat mayalı hamurun arasına tereyağı, soğan, et suyu ve baharatlarla lezzetlendirilmiş kıymalı bir karışım koyulup, fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriliyor ve üçgen koca dilimler halinde servis ediliyor. Yanında ayran da varsa, bu lezzet sizi alıp, Anadolu’nun diyarlarına götürüyor sanki… Mutlaka deneyin…
Beyoğlu aşığı biri olarak, mekanları ve sundukları lezzetleri paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Kısacası ; devamı gelecek…
Gönderen Lezzet Dedektifleri zaman: 11:04 0 yorum
Etiketler: BEYOĞLU, BEYOĞLU'NDAKİ EN İYİ MEKANLAR, CİHANGİR, FICCIN, MEKAN REHBERİ, müdavimi olduğumuz mekanlar, NEVİZADE, OLIVIA, ŞAHİKA, Tramvay Cafe