1 KULLAMA VE BAKIM KİTABI KAYATMA TECERESİ (ELEKTRİKLİ) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce
2 AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli bilgiler içermektedir. Bu nedenle kılavuzu, makinayı kullanacak kişinin rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız. Cihazın montajı, elektrik bağlantısı ve bakım işlemleri bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından üretici firmanın talimatlarına uygun bir şekilde yapılmalıdır. Cihazın elektrik bağlantısı bu kılavuzda verilen elektrik şemasına uygun olarak yapılmalıdır. Üretici firma, kullanım kılavuzuna uymadan yapılan herhangi bir işlemden, yetkili teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya teknik müdahalelerden dolayı meydana gelen nihai zararlardan sorumluluk kabul etmez. TİPLER G9KT200E 900 seri 150Lt G9KT201E 900 seri 250Lt Ürün özellikleri Tablo 1 de gösterilmiştir. MOTAJ Yerleştirme Cihazın kurulumu ve ayarlanması Yetkili Servis Teknik elemanı tarafından yapılmalıdır. Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve arka duvarlardan min. 10cm uzağa yerleştiriniz Pişirme süreci zarfında çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla cihaz filtreli davlumbaz altına yerleştirilmelidir. Cihazı, dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek düz bir yüzeye yerleştiriniz. (Şekil A) Koruyucu naylonu cihazın üzerinden çıkartınız. Cihazın üzerinde kalmış yapışkan parçacıkları uygun temizleyici ile temizleyiniz. Cihazın yakınına asla yanıcı maddeler bırakmayınız. ''5'' nolu boşaltma musluğunu ve ''6'' nolu su doldurma musluğunu yerine takınız. (Şekil B) Elektrik Bağlantısı Cihaz ilgili ülke elektrik standartlarına uygun bir şekilde elektrik tesisatına bağlanmalıdır. Cihaz bilgi plakasında yazan uygun gerilimle beslenmelidir. Elektrik tesisatına bağlantı uygun bir otomatik sigorta üzerinden yapılmalı. Söz konusu sigorta tehlike anında kolayca erişilebilir bir yerde sabitlenmelidir. Cihazı elektrik tesisatına bağlayan kablo en az H05 RF kalitesinde ve kesiti maksimum akımı taşıyacak şekilde seçilmelidir. Besleme tesisatına kaçak akım sigortası konulması tavsiye edilir. Voltaj toleransı ± % 10'u geçmemelidir. Elektrik girişi cihaz üzerinde etiket ile belirtilmiştir Eğer cihaz ticari bir mutfakta kullanılacaksa doğru bir topraklama sistemi uygulanmalıdır. Burada DI VDE D100 madde 540 göz önünde bulundurulmalıdır. Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Topraklama yeri " " işarereti ile belirtilmiştir. Su bağlantısı Su girişi ile su şebekesi arasında bir muslukla bağlantı yapılmalıdır. Cihaz su girişine mekanik filtre monte edilmeli ve cihaz içine girebilecek pislik veya metal parçacıklar filtre vasıtasıyla önlenmelidir. Son boru parçasını makinaya bağlanmadan önce bir miktar su dışarı atılarak biriken pislikler temizlenmeli ve sonra bağlantı yapılmalıdır. Bağlantı noktalarında su kaçaklarının olup olmadığını kontrol edilmelidir.
3 KULLAIM ÖCESİ Elektrik sistemi kontrolü Montaj yapıldıktan sonra, cihazı değişik sıcaklıklarda çalıştırılarak kontrol elemanlarını ve ısıtıcıları kontrol ediniz. Cihazın montajından sonra ve herhangi bir bakım faaliyeti sonrası ısıl gücü kontrol ediniz. İlk çalıştırma esnasında cihazdan bir süre duman ve hafif koku yayılacaktır. Duman ve hafif koku izolasyon malzemesi ve sac yüzeylerindeki yağ vb. nedenlerden meydana gelmektedir. Tehlikeli olmayıp bir süre sonra kendiliğinden kesilecektir. Kesilmez ve yoğunluğu artarsa elektrik bağlantısını kesip yetkiliye haber veriniz. Cihaz ilk kullanım sırasında 1 saat süre ile en yüksek çalışma derecesinde çalıştırılmalıdır. KULLAIM VE BAKIM TALİMATLARI UYARILAR Cihazın sıcak yüzeylerine temas etmemeye dikkat ediniz! Kaynama noktası 320ºC olan özel yağ sayesinde sulu sistemde kullanılan basınç emniyet supabı, hava tahliye supabı ve su seviye kontrolüne ihtiyaç duyulmaz, kullanım kolaylığı sağlar. Sulu sisteme göre ısıyı daha çabuk iletmesi ve daha uzun süre koruması nedeniyle enerji tasarrufu sağlar. Cihaz endirekt ısıtma sistemine sahiptir. Yani pişirme tankı çevresindeki kapalı haznede(ceket) bulunan ısı geçirgenliği yüksek olan özel yağ ısıtıcı vasıtasıyla ısıtılmakta ve ısınan yağ pişirme tankındaki yiyeceği pişirmektedir. Cihaz profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve sadece bu konuda eğitim almış kişiler tarafından kullanılmalıdır. Cihaz yemek pişirme amacına yöneliktir, bunun dışındaki bir amaç için kullanmayınız. Pişirme yapmadan önce tencere içi, sıcak su ve deterjanla temizlenip bol suyla durulanmalıdır. Pişirme tankı (tencere) içinde su yokken asla cihazı çalıştırmayınız. Aksi halde aşırı ısınma paslanmaz tencereyi ve diğer kısımlarını hasara uğratacaktır. Cihazda herhangi bir arıza meydana gelirse ana şalteri kapatarak elektrik bağlantısını kesiniz. Bakım için sadece yetkili servisleri çağırınız ve Orijinal yedek parça kullanınız. Cihazı kullanmaya başlamadan önce özellikle yiyeceklerin temas edeceği yüzeyleri dikkatlice temizleyiniz. İlave emniyet elemanları Ceket içerisindeki yağın sıcaklığı maksimum kontrol sıcaklığını aşarsa limit termostat elektriği keserek kullanım güvenliği sağlar. Bu durumda cihazın ana elektrik bağlantısını kapatarak yetkili servise haber veriniz. Tencere boşaltma vanası cihazın çalışması sırasında istenmeden açılmaları önleyecek yapıdadır.(boşaltma vanasını açmak için vana kontrol kolunu kaldırınız ve saat yönünde itiniz) KULLAIM Tencereye Su Doldurulması Ön panel altındaki ''5'' nolu boşaltma musluğunun kapalı olduğundan emin olunuz. ''6'' nolu su düğmesini açınız ve tencereye suyu doldurunuz.
4 Cihazın çalıştırılması (Şekil B) G9KT201E de 3 nolu şalteri açınız. Cihazı çalıştırmak için 2 nolu termostat düğmesini istediğiniz dereceye ayarlayınız. 0 Kapalı 60 C Minimum sıcaklık ---- Orta sıcaklıklar 180 Maksimum sıcaklık UYARI: Cihazdan yüksek verim alabilmek için tencere içine su doldurduğunuzda, başlangıçta termostatı en yüksek değere (180 ) ayarlayınız, su kaynadığında istediğiniz değere indiriniz. Cihazın kapatılması (Şekil B) Termostat kontrol düğmesini(2) ''0'' konumuna getiriniz. Suyun Boşaltılması (Şekil B) Ön panel altındaki 5 nolu boşaltma musluğu kolunu kaldırınız ve saat yönünde çeviriniz. Boşaltma musluğunun altında suyun akacağı gider bulunmalıdır. TEMİZLİK ve BAKIM Cihazı yüksek basınçlı su ile yıkamayınız. Temizlik ya da bakım faaliyetine başlamadan önce cihazın elektrik bağlantısını mutlaka kesiniz. Cihazı, her çalışma günü sonunda ılık sabunlu suya batırılmış bez ile tam soğumadan siliniz. Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği olan deterjanlar, tel fırçalar gibi yüzeylerde çizik yapabilecek malzemeler kullanmayınız. Yukarıda saydığınız yöntemlerle temizlenmeyen yüzeyleri kimyasal çözücülerle temizleyiniz. Eğer cihaz uzun müddet kullanılmayacaksa, yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır. Cihazda olağan dışı bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin cihaza müdahale etmesine asla izin vermeyiniz. Şekil A Figure A Tablo 1 G9KT200E G9KT201E Genişlik mm Width (A) Derinlik Dept (B) mm Yükseklik Hight mm (C) Güç Power Kw 12 Kw 24 Kw Elektrik Giriş Electrical Inlet 400 V 3 PE 400 V 3 PE Kablo Kesiti mm² Cable Sections 5x2,5 5x2,5
5 Şekil B Figure B G9KT200E G9KT201E
6 G9KT200E 900 ELEKTRİK GİRİŞ ELECTRICAL ILET 1200 G9KT201E 900 ELEKTRİK GİRİŞ ELECTRICAL ILET ELEKTRİK GİRİŞ ELECTRICAL ILET SU GİRİŞ WATER ILET
7 PE x PE G9KT200E SİLİDİR KAYATMA TECERESİ V 3 PE 50 / 60Hz H1 H2 3 4 F1 Q1 F2 J J 1 2 P1 P AÇIKLAMA : EXPLAATIO X-EERJİ GİRİŞ KLEMESİ / TERMİAL BOARD Q1-ŞALTER / POWER SWITCH,2-KOTAKTÖR / COTACTOR F1-LİMİT TERMOSTAT / SAFETY THERMOSTAT H1,2-SİYAL LAMBASI / SIGAL LAMP R1,2-ISITICI / HEATIG ELEMET Elektrik Şeması 1 2 T1 T2 T R1 R2
8 PE x PE H2 H1 K3 K4 G9KT201E KAYATMA TECERESİ V 3 PE F1 Q1 F2 J J 1 2 P1 P2 AÇIKLAMA : EXPLAATIO X-EERJİ GİRİŞ KLEMESİ / TERMIAL Q1-ŞALTER / POWER SWITCH -4 KOTAKTÖR/COTACTOR F1-LİMİT TERMOSTAT / SAFETY THERM H1,2-SİYAL LAMBASI / SIGAL LAMP R1,2-ISITICI / HEATIG ELEMET 1 2 T1 T2 T3 R1 R2 T1 T2 T3 R1 R2