EYLÜL 2015 / SAYI: 22 | Apelasyon
Türkiye ve Tarım Gerçeği
Günümüzde insanoğlu, doğal ve yenilenebilir kaynakları hızla tüketmeye devam etmekte ve dünya ekosistemine ciddi zarar vermekte. Gıda dağılımındaki eşitsizlikten kaynaklı küresel açlık ile mücadele, gezegenimizin önemli problemlerinden bir diğeridir.
1980 yılında genç bir girişimci olarak Türkiye’yi ziyaret eden Joseph Wilhelm Kemalpaşa’ya geldiğinde organik tarım için uygun yeri bulduğunu düşünür. Bir gıda limanı olan şehir merkezine yakın bir ilçedir Kemalpaşa. Organik tarımın başkenti İzmir...
Gıda bozulmalarını önlemek, güvenliği sağlamak ve gıdada bulunan mikroorganizmaları kontrol altına almak amacıyla ısıl işlemler, dondurma, kurutma ve ışınlama kullanılmakta ve böylece mikroorganizmaların vejetatif formları ve sporları öldürülmektedir.
Vermikompost terimi, solucanların kullanıldığı organik artık ve/veya atıkları kompostlaştırma işlemi sonucunda elde edilen ürün için kullanılmakla beraber, genelde vermikest solucan gübresi veya kısaca kest olarak adlandırılmaktadır.
Çekirdeksiz kuru üzüm üretimi açısından dünyada ABD ile baş başa ilk iki sırayı alıyoruz. Türkiye’de kuru üzüm satış kooperatifleri ve üst birlik olarak Tariş bulunurken ABD’de benzer şekilde Sun Maid adlı köklü bir kooperatif bulunmaktadır.
Zeytin yetiştiriciliğinde karşılaşılan en önemli sorunlardan birisi olan periyodisite, zeytin ağaçlarının bir yıl meyve verip, ertesi yıl ya hiç vermemesi ya da çok az meyve vermesi olarak tanımlanmaktadır.
Çiftlikte doğanın bütünlüğü inancı, sürdürebilir ve sağlıklı toprak, bitki, hayvan, insan ve gezegen amaçlamak organik tarımın temel felsefesidir. Bu doğal denge içerisinde hayvanlar, sağlıklı bir ekosistem sağlamada kritik bir role sahiptirler.
Kara Yazgılı Kara Benizli İçecek: Kahve
Emtia daha değerli ve farklı ürünlerin meydana getirilmesi için kullanılan ve değerleri tüketici tarafından belirlenen, değerli, yarı değerli, kimyasal, bitkisel, hayvansal ürünler ve enerji ürünlerdir. Kahve de onlardan biri...
Bilgiye gereksinim duyulan esas noktanın...ARGE'nin temelini oluşturan bir araştırma nasıl yapılmalı, projeler nasıl yazılmalı, projede kullanılacak kaynaklar nasıl tesbit edilmeli gibi konulara değinmek gerektiğini anladım.
Ülkemizin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir yaprak sarma. Ama yazının başında da dediğim gibi artık yaprak sarmayın. Yemeyin. Evet doğru yazdım kelime oyunu falan yok. İşte nedeni...
Gelecek 10 Senenin Tarım Projeksiyonu
OECD ve FAO’nun ortaklaşa yayınladıkları ''2015-2024 Tarım Görünüm Raporu''na göre Türkiye, 2024 yılında, tarım ürünleri konusunda kendi kendine yeten bir ülke olmaktan çıkacak, net ithalatçı bir durumda olacaktır.
Hayatım bir firma, ben de o firmanın CEO’su olsaydım, “Misyon”umda “Yaşamak”, “Vizyon”umda “Mutlu Olmak” yazardı. Yıllar önce almış olduğum bu kararları gözden geçirirken bir şeyin farkına vardım; bunları birleştiren tek güç vardı: “Aşk”.
İtalya Zeytin Sektörünün Kara Yılı
Bakteriyel bir hastalık olan Xyllella yaprak yanıklığı hastalığı...Güney İtalya Puglia (Puglia) da 74.000 dönüm alandaki zeytin ağacı böcekler tarafından yayılan ölümcül bakteri tarafından yok edilme tehlikesi ile karşı karşıya.