Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi - Home&Cook.tv
35129 İzlenme Sayısı
4KİŞİ 15DAKİKA 45DAKİKA
İşkembeyi bütün olarak bol tuzlu suda yıkayıp ActiCook'a koyun. Suyu, limon suyunu, limon kabuğunu, tane karabiberi, soğanı, sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu ilave edip kaynatın. Yüzeyde biriken köpükleri kepçe ile alın. ActiCook'un kapağını kapatın. 2. programı seçin ve 45 dakikaya ayarlayın.
Pişirme işleminin sonunda pozisyonunu seçin ve buhar çıkışı tamamlanınca ActiCook'un kapağını açın. İşkembeyi suyun içinden alın ve istediğiniz boyda dilimleyip doğrayın.
Çorbanın terbiyesi için ayrı bir kapta yumurta sarıları, yoğurt, limon suyu, sarımsak, sirke ve unu çırpın. İşkembenin piştiği et suyuna işkembeleri ekleyip tekrar kaynatın. Gerekiyorsa tuz, karabiber ekleyin. Çorba kaynadıktan sonra terbiyeyi yavaş yavaş çırparak ilave edin.
Tereyağını ayrı bir tavada toz kırmızı biber ile eritin ve çorbanın üzerinde gezdirin. Dilediğiniz oranda sirke ilave edip servis yapın.
700 gr. koyun işkembesi (bütün)
5 diş sarımsak (bütün)
1 adet orta boy soğan (bütün)
120 ml. sirke
5 diş sarımsak (soyulmuş ve ince doğranmış)