BENİM PASTA EVİM: Nisan 2015
Nasıl da güzel yemek ismi oldu ama “şipşak tavuk tavada” J Ama kesinlikle doğru oldu bence, en açık şekliyle ifade etti yemeğiJ
Mutfağımı seviyorum, yemek yapayım, tatlı yapayım, börek çörek uğraşayım bayılıyorum. Sonra baya yoruluyorum ama yaparken kesinlikle keyif alıyorum. Hem güzel yerim hem de zevkle yaparım özetleJ Ama her zaman vakit bol olmuyor ne yazık ki, bazen şipşak tariflere ihtiyaç duyuyoruz. Bu durumlar için güzel bir tarifim var bugün sizeJ Yanına bir pilav yaparak misafirde ağırlayabilirsinizJ Benim kurtarıcı tariflerimdendir kendisiJ Ani gelen misafire birebirdir. Yanına yoğurtlu bir salatada yaptınız mı on numara menü olurJ
Özel bir çaba gerektirmiyor sadece kullandığınız tavuk etinin kalça şiş ya da bazı yerlerde kemiksiz but olarak ta geçer, olması gerekiyor. Çünkü göğüs eti malum çok lezzetli bir et değil. Benim tavuktaki favorim kalça şiştir. Bu tarifte de kalça şiş kullandınız mı lezzet garantiJ
Malzemeler; (miktar belirtmiyorum kendine göre ayarlayabilirsiniz.)
· Kalça şiş
Patatesleri soyup dilimliyoruz.
Tavukları biraz inceltiyoruz ve üzerine çizikler atıyoruz, kolay pişmesi için.
Tavamıza 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyuyoruz ve yağ kızınca tavaya önce tavukları dizip üzerine dilimlediğimiz patatesleri diziyoruz. Resimde de görebilirsiniz.
Malzeme listesine koymadım ama sarımsak seviyorsanız 2-3 diş sarımsağı da küp küp doğrayıp tavaya atarsanız güzel bir aroma veriyor, tavsiye ederimJ
Üzerlerine baharatları serpip kapağını kapatıyoruz, suyunu salmaya başlayınca alt üst yapıp tekrar baharat serpiyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Tavuklar suyunu salıp tekrar çekecek ve altları kızarınca çeviricez. Üstleri de kızarınca tamamdır. Tavuklar alt üst kızarınca patatesleri de çatalla bir yoklarsanız pişmiş mi diye işi garantiye almış olursunuzJ Pişmiş olur muhtemelenJ
Artık servis zamanı J
Afiyet bal şeker olsunJ Hafta sonu bol bol gezin yemek için çok vakte ihtiyacınız olmayacak. J
Mutlu kalın, aşkla kalınJ
Gönderen BENİM PASTA EVİM zaman: 13:31 2 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: ANA YEMEKLER, KALÇA ŞİŞ, PATATES, PATATESLİ TAVUK, PRATİK TARİFLER, TAVADA TAVUK, TAVUK, TAVUK YEMEKLERİ
Bahar coşkusuyla selamlıyorum siziJ Güneş artık içimizi ısıtmaya başladıJ Depresyondan çıkma vakti geldiJ Atkıları bereleri kutularına koyup yatağın altına atabiliriz. Montları kabanları temizleyip paklayıp gardırobun derinliklerine gönderebiliriz. Gelsin tişörtler, babetler, cıvıl cıvıl renkler… J
Meyve sebze bile renklendi artık, domates salatalık gün yüzüne çıkmaya başladıJ
Bende size bahar salatası yaptım bugünJ İster öğünü hafif geçirmek için tek başına tüketin ister sofraya tamamlayıcı olsun.. Ama yazın bol bol olsun salata J
Fotoğraftaki miktarda salata için malzemeler;
· Yarım orta boy soğan
· 1 adet biber
· 7-8 adet çeri domates
· 3 yemek kaşığı kadar minik küp doğranmış beyaz peynir
· 3-4 adet kurutulmuş domates
· 1 yemek kaşığı nar ekşisi
· Üzeri için ince çekilmiş ceviz
Ceviz hariç tüm malzemeyi minik minik doğruyoruz. İri seviyorsanız salatayı iri doğrayınJ Kurutulmuş domatesleri dörde bölmek yeter.
Bir kasede ceviz hariç tüm malzemeyi harmanlıyoruz, tuz ilave edebilirsiniz. Malum artık domateslerin pek suyu yok o yüzden ben 2 kaşık domates suyu ilave ettim tercih sizin varsa elinizin altında koyabilirsinizJ Salatamızı servis tabağımıza alıp üzerine ceviz döküyoruz.
Afiyetle yiyoruz. Afiyet olsunJ Mutlu kalınJ Aşkla kalınJ
Gönderen BENİM PASTA EVİM zaman: 10:34 4 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: BAHAR SALATASI, CEVİZLİ SALATA, GAVURDAĞI SALATASI, KURUTULMUŞ DOMATES, SALATA, SALATALAR, YAZ SALATASI
Herkese merhaba, size mutluluğun formülünü açıklamaya geldimJ Tüm hücrelerinizin nasıl serotonin salgılamasını sağlayacağınızı tarif edeceğimJ Bir çatal aldığınız pastadan ağzına gelen iri parça çikolatalar, yumuşacık kekle birleşmiş kremanın tadı ve tatlı dengesini sağlayan frambuazın hafif burukluğu üzerine bir de kakaolu kremaya yapışmış ceviz kırıklarıJ İçinizde ki serotonin ihtiyacı hadi kalk diye dürttü mü? J Ee hadi o zaman buyurunJJ
Ben bir tatlı bağımlısıyım kabul ediyorumJ Yapmasını da en az yemesi kadar çok seviyorumJ Kek yapıcam diye eve gelip pasta yaptığım doğrudur ve tam bir bol malzemoslu pasta çıktı ortayaJ
Dışarıdan aldığımız o yağlı köpük kremalı pastaları tokat manyağı yapabilirsinizJ Niyetine girin yeter sonrası keyifle tamamlanıyor.
Bu pastanın sıfırdan bu hal alması 2,5 saat sürdü. Benim süslemem çok alengirli profosyonelce bir şey olmadı vaktim fazla yoktu böyle bir şey çıktı ortaya biraz daha vakit ayırarak ve hayal gücüyle daha farklı ve orijinal süslemeler yapabilirsiniz.
Pastayı yaparken ki sıralamamız; önce kremamızı hazırlayacağız, onu soğuması için balkona koyunca kekimizi hazırlayıp fırına vericez. Kekimiz pişerken içine koyacağımız meyvemizi ben frambuaz kullandım, çilek, böğürtlen, muz canınız ne çekiyorsa onu gerekiyorsa dilimleyerek hazırlıyoruz. Çikolatalarımızı iri iri parçalayıp onları da hazırlıyoruz. Cevizlerimizi rondodan geçiyoruz. Kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bıraktığımızda kremamızı çırpıp ikiye bölüyoruz birine kakao ekleyip iki çeşit krema elde ediyoruz. Evet genel hatlarıyla yapacaklarımız bunlar. J Gözünüz korkmasın sonucu düşünün harika olacakJ
· 1 paket toz krem şanti ya da 2 yemek kaşığı tereyağı
· 1 kase frambuaz (çilek, muz, kivi, böğürtlen vs.)
· 1paket sütlü çikolata (80gr)
· 1 paket fıstıklı sütlü çikolata (80gr)
· 1 kase ince çekilmiş ceviz
Şanti haricindeki tüm malzemeyi bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başladıktan sonra kıvamı da koyulaşmaya başlamış olur. Kıvamı koyulaştığında ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Ben içine beyaz krema üzerine kakaolu krema sürmek istediğim için ikiye ayırdım, kremanın bir yarısına 2 yemek kaşığı kakao döküp karıştırdım.
Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt sererek ya da benim gibi kelepçeli kalıbın alt tabanını kullanmayıp yağlı kağıdı kenarlarından döndürerek taban yerine kullanabilirsiniz. Kullandığım kalıbın çapı 26cm.
Kek karışımını içine döküp birkaç defa tezgaha vurup içindeki kabarcıkların çıkmasını sağlayalım.
170 derecedeki sıcak fırına verelim. Yaklaşık 40-45dk civarı pişiriyoruz. Pişerken ilk 25 dk fırın kapağını açmayın kabarmaz!
Üzeri kızarınca kürdan testi yaparak fırından çıkaralım ve ızgaranın üzerine alıp soğumasını bekleyelim.
Kek soğuyunca ekmek bıçağı ile 3 eşit parçaya ayıralım.
Ben yerken ağza tane çikolata gelmesini istediğim için çikolataları önce elimle kırıp sonra bıçakla iri iri kesme tahtasında doğradım. İki paket fıstıklı çikolatada kullanabilirsiniz daha da güzel olur ben evdekileri değerlendirdimJ
Pastamızı servis yapacağımız tepsimizi alalım. İlk kat pandispanyayı koyalım. Üzerine beyaz kremamızın yarısını sürelim. Frambuazları kremanın üzerine koyalım. İkinci pandispanyamızı üstüne koyup kalan beyaz kremamızı da sürelim. Çikolataları kremanın üzerine eşit şekilde yayalım. Son kat pandispanyayı da üstüne koyup, kakaolu krema ile üzerini ve yanlarını kaplayalım. Yine kakaolu krema ile sıkma torbası yardımıyla süsleme yapalım. İnce çekilmiş cevizi pastamızın yanlarına yapıştıralım üzerindeki boşluklara serpelim.
Şimdi en acıklı kısım bu güzelliği buzdolabına koyup yemeden önce en az 2 saat mümkünse bir gece dolapta bekletmek. J
Sonra afiyetle mideye indirebilirizJ Afiyet olsun. Mutlu kalın.. Aşkla kalın.. JJ
Gönderen BENİM PASTA EVİM zaman: 13:30 2 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: ÇİKOLATALI PASTA, ÇİKOLATALI TATLILAR, DOĞUM GÜNÜ PASTASI, FRAMBUAZLI PASTA, KREMA, PANDİSPANYA, PASTA KREMASI, PASTALAR, TATLILAR, YAŞ PASTA