Besin Zehirlenmesi, Belirtileri ve Tedavisi - zehirlenme.org
Besin Zehirlenmesi, Aldığımız besinlerle geçen mide ve bağırsak ta rahatsızlığa neden olan genellikle hafif seyir eden ve aniden gelişen tablolara denmektedir. Her ne kadar hafif geçirilse de ölümcül de olabilen vakalar bulunmaktadır. Kişi bakteri ve toksinlerle temas etmiş gıdaları tükettiğinde yaklaşık 6-24 saat içerisinde belirtiler ortaya çıkmaktadır. Hastalık aynı yerde yemek yemiş yada aynı gıdalarla temas etmiş kişiler de görülebilir. Ne kadar çok bakteri varsa kişi de hastalık görülme riski ve şiddeti o kadar artmaktadır. Çoğu doktora gitmeden geçmektedir. Vakanın şiddetine bağlı olarak dışkıdan kan gelmesi, hamilelik, yaşlı ve bebek olmak doktora başvurmayı gerektiren unsurlardır. Gıdaların hazırlanma aşamasında hijyenik olmayan koşullarda bulunulması, saklama koşullarının sağlıklı yapılmaması ve pişirme öncesi gıdayı hazırlayan kişinin ellerini iyi dezenfekte etmemesi ile bulaşır. Daha çok kümes hayvanlarında, pastörize olmamış sütten, kırmızı etten ve arıtılmamış suda bulunmaktadır.
Besin zehirlenmesi belirtileri bulaşan bakterinin türüne göre değişiklik göstermektedir. Her gıda zehirlenmesinin kuluçka süresi farklıdır. Kimi zehirlenmeler 30 dakika 1 saat içerisinde belirti verirken kimisi 6-12 saatte, bazı durumlarda bir kaç gün ile 1 hafta arasında değişmektedir. Besin zehirlenmesi, genellikle bir kaç gün içerisinde iyileşmekle beraber 1 haftaya kadar sürebilir. En yaygın belirtiler mide bağırsak sisteminden kaynaklanan kusma,bulantı, ishal, karın ağrısıdır. Ateş, üşütme, kanlı ishal, susuz kalma, halsizlik, bitkinlik ve kas ağrıları da sayılabilir. Daha ağır tablolarda sinir sistemine zarar verecek tablolar hatta ölümle sonuçlanabilecek durumlar söz konusu olabilir.
Besin Zehirlenmesi kendi kendine tedavi olabilecek bir hastalıktır. Eğer hastalık birkaç günden fazla sürerse, belirtiler şiddetli ise mutlaka doktora başvurulması gerekmektedir. Besin zehirlenmesi tedavisinde amaç kaybedilen sıvı ve mineralleri yerine koymaktır. Bunun için bol bol sıvı tüketmek gerekmektedir. Zehirlenmeye neden olan bakteriyi yok etmek için uygun antibiyotik tedavisi uygulanmaktadır. İshali durdurmak doğru değildir. Bakteri bağırsakta beklerse yayılma eğilimine girebilir. Kısaca ishal olmak bu durumda iyidir. Tam anlamı ile iyileşme yaşınıza, sağlık durumunuza, enfeksiyonun türüne ve başka bir hastalığın olup olmamasına bağlıdır. Dünya sağlık örgütü dünyada en çok karşılaşılan hastalığın besin zehirlenmesi olduğu açıklanmıştır. Gıdaların daha sağlıklı tüketilmesi için Dünya Sağlık Örgütünün bazı kuralları bulunmaktadır. Bunlar;
Pişirme sonrası gıdalar beklemeden tüketilmelidir.
Gıdaların yeniden ısıtılması tam olmalıdır.
Çiğ ve pişmiş gıdaların birbirleri ile temasından kaçınılmalıdır.
Ellerin yıkanması ve temizliği kesinlikle ihmal edilmemelidir.
Mutfak temiz tutulmalıdır.
Gıdalar böcekler, kemirici hayvanlar ve haşere gibi hayvanlardan korunmalıdır.
Temiz su kullanımı unutulmamalıdır.
Son Güncelleme : 14.11.2018 13:35:22
Besin Zehirlenmesi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Besin Zehirlenmesi Yorumları
0 Yorum Yapılmış "Besin Zehirlenmesi"