Yine ışıl ışıl sıcacık bir sonbahar günüyle Fethiye'den merhaba arkadaşlar!
Fethiye her zamanki gibi sıcacık. İnsanın sürekli dışarı çıkıp gezesi çarşı pazar dolaşası geliyor.En azından benim için öyle.Sizlere pazarların da görüntülerini vereceğim ama daha sırayı getiremedim.
Geçen gün canım çekti, pazardan 1 kg mantar aldım. Sadece mantar yemeği yapsam İncim yemez. O zaman sevdiği 2 şeyin çorba ve dolmanın içine koyarsam afiyetle yiyebilir diye düşündüm. Çorbasını daha önce de yaptığımdan bir de dolmada nasıl olur diye merak ettim.Gerçekten nefis oldu. Buyrun paylaşalım.
1 kaşık biber veyea domates salçası
tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kimyon
1 kg dolmalık kırmızıbiber
Önce biberleri yıkayıp kapaklarını çıkarın.Mantarları yıkayın, ince doğrayın. Ocakta biraz suyunu çektirip zeytinyağın ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanı,sarımsağı da ince kıyıp ekleyin. Biraz daha kavurunca bulguru yıkayıp ekleyin.Salçasını ve baharatlarını da ilave edip kavurmaya devam edin.Kavrulunca suyunu verip pişirin.Suyunu çekince maydonozu kıyıp ekleyin.
Bu harcı biberlerin içine doldurun. Birer dilim domatesi isterseniz üstlerine koyun. Bu dolmaları fırın poşetinin içine dizin. Poşete 1 bardak su ekleyin, üzerine biraz zeytinyağ gezdirin, tuz serpin. Ağzznı bağlayıp fırına verin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.
İç malzemeyi dolma yapmadan mantarlı bulgur pilavı olarak da yiyebilirsiniz. Biz ve kızım bu dolmayı çok sevdik Denemenizi öneririm. Afiyet olsun...
GIA 3 Kasım 2010 02:48
Son baktığımdan itibaren çok büyük değişimler olmuş blogda, çok iyi yönde:)
Linkwithin hoş olmuş.Resimler güzel.
Şu an yapacağım tek eleştiri, sitedeki eklentilerin çalışmıyor oluşu: Search, Recent Posts, Recent Comments, yani.
İnci Yemek 3 Kasım 2010 05:24
Hoşgeldin özgen blog dünyasına ve aramıza:)hayırlı olsun sayfan hazırladığın dolma çok değişik olmuş ellerine sağlık canım.
iyi ve güzel günlerde görüşmek dileğiyle.sıcacık sevgiler..
yemekbiraşk 3 Kasım 2010 05:26
ziyaretiniz için teşekkürler :) böylece tanışmış olduk..
bende sizden iki ay önce açtım bloğumu inanılmaz zevkli ve bir tutku oldu :)
kırmızı biber dolmasında mantar kullanmak değişik olmuş ama nefis gözüküyor
Sevil Şahin 3 Kasım 2010 05:57
sevgili özgen sana ve incine afiyet bal olsun nefis görünüyor .
Hiç mantarlı dolma yememiştim denemek gerek paylaşımın için teşekkürler
Unknown 3 Kasım 2010 06:18
Ne hoş bir blog burası. Hoşgeldin aramıza Özgen'cim. Takip edeceğim seni bundan sonra. Sevgiler..
Anonim 3 Kasım 2010 06:59
özgen hoşgeldin..blogun hayırlı olsun.Allah bağışlasın incini..:)mantarlı dolma çok değişik olmuş fırında dolmaya bayılırım mantarlısı muhteşem olmuştur..elelrine sağlık..
fatma 3 Kasım 2010 11:38
merhaba blog dünyasına hoş geldiniz dolmadın her türlüsüne bayılırım ama mantar yiyemiyorum hamilelikten kalma bişe ama eminim çok lezzetlidir ellerinize saglik
susamcorekotuFeriha 3 Kasım 2010 11:46
özgencim çok değişik olmuş eline sağlık:) ayvalı tatlımı beğenmene çok sevindim gerçekten çok güzel oluyor,elmayla da olur niye olmasın ki ben de ayva çok olduğu için yapmıştım:) deneyince haber verirsin sevgilerimle
Nilgün 3 Kasım 2010 20:54
Özgen'cim ne kadar güzel bir paylaşım olmuş. İlk fırsatta denemek lazım. Emeklerine sağlık canım, sevgiler..
Bulbulunyeri 4 Kasım 2010 02:47
İnci ne şanslı bir çocuk. Anneciği onun yemesi için her yolu deniyor ama onun sayesinde bizde yeni tatları görmüş oluyoruz. Mantarlı dolma iyi fikir.
Özel olacak biliyorum ama isminiz ilgimi çekti. Benim de eşimin adı Özgen.Anlamı çok hoş, fedakar, kendini başkaları için feda eden. Eşim bu isme çok uyuyor. İsimler kişilerle özdeşleşirmiş.
Unknown 4 Kasım 2010 12:44
Özgencim ellerine sağlık dolmalar ha
rika.Bende dolmayı genelde fırında yapar üstünede süt gezdiririm.Sevgi
Asortik Krep 4 Kasım 2010 13:26
Mantarlı dolma ,iyi fikirmiş..
Bu tarz yöntemleri eskiden çok deneyen biri olarak hiç aklıma gelmemişti inan ki :)
Merhaba Özgen Abla :) blog süper olmuş valla yemeklerde çok çekici gözküyor hani acıktım gece gece bakınca :))mantarlı dolma süper olsa gerek harika fikir ama ben senin mantarlı çorbanı hiç birine değişmem asla :))) Hayırlı olsun blog'un ve incime çok geçmiş olsun bu hafta sonu ameliyat olucakmış galiba annem öyle söyledi. çok öpüyorum bu arada ben Özge