Lohusa Şerbeti – Kaynar
Denemeler ve Edebi Metinler
KadınveAile.com | ARİFAN Kadın ve Aile Kuruluşları Dayanışma Derneği
GÜZELLİK / ÖZBAKIM
MUTFAK / TARİFLER
DENEMELER VE EDEBİ METİNLER
KİTAP (OKUMA/ YORUM/ TAVSİYE)
MÜZİK VE AHENK
Lohusa Şerbeti – KaynarPosted in: 1. SAYI / Hayata Merhaba, BESLENME, Mutfak / Tarifler Türk gelenekleri içinde lohusa döneminin özel bir yeri vardır.
Doğumdan sonra lohusa şerbeti kaynatılır ve doğumu müjdelemek için sürahilerle komşulara ve akrabalara gönderilirdi. Gözaydına gelen konuklara gümüş zarflı bardaklarla şerbet ikram edilirdi. Gün içinde lohusaya bir kaç kez şerbet içirilir ve baharatların şifa vermesi sağlanırdı.
Adana ,Mersin, ve Antakya da ” KAYNAR” denilen” lohusa serbeti” 7 türlü baharatın şekerle kaynatıldıktan sonra ; çay fincanlarında; üzerinde çekilmis ceviz ve tarçınla sıcak servis edilen cok faydalı (özellikle şu meşhur grip salgınında) sıcak bir içecek. Şifa çayı. (Tarsusta kafelerde yapılıyor.)
Daha çok lohusalara; baharatların şifa vermesi, toksinlerin atılması için. Hatta süte geçecek etkileri bebeği rahatlatması, sütü çoğaltması için yapılır.
Aslında yalnız lohusaya içirmek için yapılsa da; lohusadan çok, gelen konuklar içer kaynarı. Evin içine dolan baharat kokusu; evde yeni bir bebek olduğunu anlatır.
Kaynarı ikram etmek özen ister; En güzel porselen fincanlar da, gümüş tepsilerde servis edilir.
Şerbet oldukça koyu yapılır. Tabii ağır olacağı için fincanlar çok doldurulmaz.
Kaynarın üzerine ceviz konsa da, fıstıklı, fındıklı da ikram eden olur, fıstık ve cevizi birlikte ikram eden de…
Fotoğrafta gördüğünüz baharat 1 kilo şeker için iyi oluyor. Daha fazlası ağır olur.
Şerbeti kaynatın. Soğutun. Oda sıcaklığında bir haftadan fazla dayanır. Yalnız baharatları alın içinden acımasın. İkram edeceğiniz zaman, bir küçük kapta ikram edeceğiniz kadarını ısıtın.
Tarçın, karanfil, zencefil, havlıcan, zerdeçal, yenibahar, kakule.
1 kilo seker,
Üzeri için, çekilmiş tarçın ve ceviz içi, fıstık (isterseniz)
Şekeri su ile bir tencerede eritin. Baharatları doğrudan veya bir tülbent (eczaneden alacağınız büyükçe gazlı bez de olur) içine doldurup bağlayın. Bu şekilde tencereye atıp 5-10 dk. kaynatın. Ateşten alın. Dinlenmeye bırakın.
İkram edeceğiniz zaman; ayrı bir kaba yeteri kadar alıp tekrar kaynatın. Fincanlara çok fazla doldurmadan aktarın.
Üzerine 1-2 tatlı kaşığı kıyılmış ceviz içi ve onun üzerine tarçın serpip yanın da 1-2 tuzlu kurabiye ile servis yapın.
Lohusa şerbetinin hazırlanışı:
Şerbete lohusa şekerinin konulmasının amacı şerbete kırmızı rengi verdirmek içindir.
- Lohusa şekeri, İstanbul’da Mısır Çarşısı’ndan ve şekercilerden temin edilebilir.
Tags: Bülten, Doğal Beslenme, Hayata Merhaba Comments Closed
Güncel Duyurular İdeal Bilge Bahar Dönemi Seminerleri Başlıyor!
26 Şubat 2014 TIKLAYIN
Ruhsal Eğitim Seti
05 Mart 2013 TIKLAYIN
BultenSon EklenenlerYorumlarEtiketler	Fellow Dwellers Of The Earth;
15 Nisan 2014 Müslümanların Birlik ve Beraberliği
15 Nisan 2014 16. Sayı / Editörden
15 Nisan 2014 Ruhu Selamete Erenler
15 Nisan 2014 Önyargı Zırhını Çıkarıp “Sevelim Sevilelim…” -1
15 Nisan 2014 Çocuklarda Empati
15 Nisan 2014 Sağlıklı İlişkide Empati
15 Nisan 2014 Secdelerimdeki İsimler
15 Nisan 2014 Fellow Dwellers Of The Earth;
15 Nisan 2014 Aile Eğitimi
şiir	Bültenler1. SAYI / Hayata Merhaba
Faydalı Siteler	AKRA FM
Copyright KadınveAile.com. All Rights Reserved.