İskeçe, Kavala ve Dedeağaç’a lezzet turu
08 Şubat, 2010 | 17:29
Yakın Yunanistan’ın birbirinden güzel şehirleri İskeçe, Kavala, Dedeağaç, Trakya’nın öteki ucunda.
Adeta burnumuzun dibinde. Bir zamanlar aynı kültürünün insanları olduğumuz için şehirler aslında bizim bir şehrimiz gibi. Hiç yabancı değiller. Evleri de bize benziyor yemekleri de. Hatta şarap yaptıkları üzümlerin cinsleri de. Ancak benzerlik çok fazla olsa da yeme-içme konusunda bazı ayrılıklar var. Yemekleri hazırlama, pişirme teknikleri bizden farklı. Denizin nimetlerinden daha iyi faydalanmaları, limanların bolluğu, yoğun ticaret yolları onların tencerelerine farklı baharatları, sebzeleri, bizimkinden erken sokmuş. Böylelikle yemekleri bize benziyor ama tarzları değişik. Bu da özellikle gastronomiye ilgi duyanların ilginç deneyimler yaşayacakları anlamına geliyor.
BİN BİR RENGİN ŞEHRİ İSKEÇE
Sınırın ardındaki ilk durak Soufli. Bu kasaba bir ipek cenneti. İpek Müzesi gezilip, çarşısındaki ipek satan mağazalardan alışverişler yapılıyor. Sonra Xanthi’ye (İskeçe’ye) doğru yola devam edilip öğle saatlerinde kente ulaşılıyor.
İskeçe için “Bin bir rengin şehri” diyor burada yaşayanlar. Turun ilk günü zevkle başlıyor. Çünkü tarihi MÖ 879’a dayanan şehir, Batı Trakya’nın bütün iç savaşlarının ve yıkımlarının izlerini taşıyor. 1363-1912 arasında Osmanlı hâkimiyetinde kalmış. Bazı dönemlerde Bulgaristan’a geçmiş, 1920’deki referandumla Yunanistan’a bağlanmış. 1829’da iki büyük deprem geçirmiş. Yeniden yapılandırılsa da kentin tarihi merkezindeki sevimli ahşap, taş binalar zamanla yorgun düşmüş. Avrupa Birliği fonlarıyla restore edilince, her sokakta dış cephesi dantel gibi işlenmiş binalar ortaya çıkmış. Bu nedenle elinizden fotoğraf makinenizi düşürmemeniz gerekiyor.
Eğlence kültürü günlük yaşamda önemli yer tutuyor. Çok sayıda bar, restoran, taverna var.
Valizler otele yerleştirildikten sonra öğle yemeği İskeçe’nin geleneksel mutfağı konusunda uzmanlaşan Perasma Restoran’da yeniliyor. Serbest zaman ve şehir gezisinin ardından gastronomi ve şarap uzmanları eşliğinde İskeçe (Xanthi) Ticaret Odası Başkanı ziyaret ediliyor ve başkan ile birlikte Yunan peynirleri ve şarapları tadılıyor. Gece, otantik bir Yunan restoranında özel tadım yemeği ile tamamlanıyor. Âlemlere akmak isteyenler burada gruptan ayrılıp geceye barlar sokağında veya “Casino”da devam ediyor.
Turun ikinci günü ilk durak bölgenin en büyük balık işleme tesisi. Uskumruların işlenmesi adım adım izleniyor. Kavala’daki şehir turunun ardından, şöhreti ülke dışına taşan lezzet mekânı Panos Zafira’ya uğranıyor. BBC Good Food ve LA Times Gourmet yazarlarından Aglaia Kremezi’nin tavsiye ettiği, geleneksel lezzetleri özüne sadık olarak tadabileceğiniz Kavala’nın en popüler tavernasında yenilen enfes yemeğin ardından ünlü Kavala kurabiyecisine ziyaret yapılıp ürünlerin yapılışı hakkında bilgiler alınıyor. Sonra şehir gezisi başlıyor. İlk kuruluşu eski Bizans Kalesi’nden limana kadar olan şehir gezisinde Kale, su kemerleri, Kavalalı Mehmet Ali Paşa’nın evi ve 18 kubbeli imaret gibi görülmesi gereken tarihi değerler ziyaret ediliyor. 1387-1912 yılları arasında Osmanlı’nın hüküm sürdüğü kentte Osmanlı, mimarisi ve eserleri ile ilk bakışta göze çarpıyor. Hava kararırken grup İskeçe’ye dönüyor. Akşamki “Gala” gecesi ise eğlence gecesine dönüşüyor. Yunan tavernasındaki saatler yemeklerle başlayıp sirtakilerle son buluyor.
EDİRNE’NİN KIZ KARDEŞİ DEDEAĞAÇ
Üçüncü gün bölgenin ünlü şarap fabrikası Avdira’ya doğru yola çıkılıyor. Butik şarap fabrikasını gezip, bilgi alınıyor, tadım yapılıyor. Öğlen saatlerinde Alexandroupoli, yani Dedeağaç’a varılıyor.
2007’de Edine’yle kardeş şehir ilan edilen Dedeağaç, İpsala sınır kapısından karayoluyla yaklaşık 30 dakika uzaklıkta bir liman kenti. Türkçe adını, yaşlı bir ağacın dibinden ayrılmayan dervişten almış. Geçmişte bir balıkçı kasabasıyken, 19’uncu yüzyılda şehirleşmiş. Bir süre Bulgaristan sınırlarında kalıp sonra Yunanistan’a dahil olmuş. Bugün, eğlence mekânları, otelleriyle modern bir sahil şehri. 2007’deki orman yangını, sonrasındaki selin izleri kalmamış. Deniz ürünleri yönünden zengin bir mutfak kültürü var. Büyük peynir üreticilerinden Evropharma’nın merkezi.
Müze ve şehir turunu takiben, yazlık villaların bulunduğu bölgeye, şehrin en popüler balık restoranlarından Taverna Aş Yorgis’e gidiliyor. Zeytinliklerin arasına gizlenen restoranın mezelerinin, yemeklerinin şöhreti Türkiye’ye kadar ulaşmış. Hafta sonunda kapısında çok sayıda İstanbul plakalı otomobil görmek mümkün. Grup buradaki yemekten sonra İstanbul’a doğru yola çıkıyor. Molaların ardından saat 21.30’da kente varıyor.
batı Trakya, Batı Trakya Turları, Dedeağaç, Dedeağaç Turları, Dedeağaç Turu, Doğu Yunanistan Turları, İskeçe, İskeçe Turları, İskeçe Turu, Kavala, Kavala turları, Kavala Turu, Perran Arıbal, Yunanistan, Yunanistan turları,
Türkiye malesef Sarap mevzunda
istenilen yerde degildir.Cok
önem verilmesi gereken bir kon
udur.Avrupa ve Yunanistada cok
hazirlanan mezeler ve etlerin
tadina doyum olmaz,Avrupanin
en güzel et kizartan ülkesi Yu
nanistan ve eski adiyla Yugos
lavya dir.Türkiyedede Sarap
icimine (Kültürüne)destek ver
mek ve Taverna Seklinde sirf
Sarap icilen yerler acilmali
dir.Sarap deyip gecmeyin Alman
yada 5000 in üzeride Sarap ce
sidi vardir.7000 in üzerindede
Bira cesidi vardir Almanyada.
bugünkü hürriyet gazetesinde geziyi okuyunca çok hoşuma gitti tam istediğim gibi diye geçirdim aklımdan ama gitmek kısmet olurmu bir başka sefere bilemiyorum
gezı tarıhlerınızı ve ucretlerınızı bıldırırmısınız
lutfen gezi tarihlerini ve ucretlerini bildirirmisiniz.katilmayı dusunuyorum.tesekkurler
İzlediğiniz bu harika keşif yolculuğunu yapnak için tam bir aydır acenta acenta dolaşıyorum.Ancak turların hiç biri sizin geçtiğiniz ve benimde gitmak istediğim bu güzergaha girmiyor. Hatta İskece’ye bile girmeden dönüp otabana devam ediyorlar. Lütfen ,acaba bu yolculuğu nasıl ve hangi acenta ile yapabilirim.Acil olarak proğram için öneri ve bilgiye ihtiyacım var. Kaldı ki bu denli güzel ve yakın bir yere neden düzenlenen tur yok.Yanıtlarınızı bekliyorum.Teşekkürler.
18 Mayıs aksamı metro turizm otobüsüyle Selanik’ e gittim. gİDİŞ DÖNÜŞ BİLET 160 tl. Yolculuk 10 saatti. Gece 1,30 – 3.00 arası uzun süren gümrük kontrolu oldu. Dönüşte ise 1 saatten az bir sürede gectik. Sabah erken ulaştığım Selanik’ te daha önce internetten buldugum 3 yıldızlı bir otelde kaldım. Metro şehir merkezine yakın bir caddede indiriyor. Selanik otogarında indirecek olursa da şehir merkezine giden belediye otobüsleri çok. Mesela 8 veya 31 numaralılar merkezde egnatia caddesinden geciyor. 24 saatlik city bus kartı 4 euro. 24 Saat içi sınırsız kullanabilirsiniz. Tek biniş kartı 80 cent. Cafe kültürü öyle gelişmiş ki anlatılmaz. Aksam 9 gibi tavernalar sokağında bir tavernaya gidip müzik dinledim. Müzik yapan ikilinin performansı müthişti. 1 bira, piliç sote kavurma ve peynir salatasına 13 euro verdim. Kalkmadan önce dondurma ikramları oldu. Küçük şişe suyu markette 30 cent, büfelerde 50 cent. Cafeler frappe 3 euro gibi, yanında kek v.s. geliyor. Selanik’ten Kavala’ya otobüs terminalinde sat başı kalkan otobüslerle gittim. Bilet 15 euro. mesafe 170 km. Kavala’da şehir merkezinde otobus terminali var. Oradan da 1 saate bir kalkan otobüslerden biriyle İskeçe’ye gittim. mesafe 60 km. bilet 5.40 euro. Kavala kurabiyesi almadan dönmeyin derim. 1 Kg. paket 8-9 euro. yarım kilolukları 4-5.5 euro gibi. Dönerken yunan tarafındaki free shop ta da satılıyor. Hatta Kavala’dakilerden daha ucuza bulabilirsiniz.
Şubat 8th, 2010 at 21:18 Ünal Özsen mention something about this post....
Şubat 8th, 2010 at 22:39 semiramis karataş mention something about this post....
Şubat 8th, 2010 at 22:48 özden köklü mention something about this post....
Şubat 15th, 2010 at 09:53 can tut mention something about this post....
Nisan 21st, 2010 at 15:02 sabiha okay mention something about this post....
Mayıs 22nd, 2011 at 14:06 yilmaz mention something about this post....