Vatrushka /Watruschki/ Rus Çöreği	Bazı tatlar, bazı kokular, kitaptan okuduğumuz bir cümle, sokakta yürürken etraftan kulağınıza çalınan bir kelime sizi geçmişe götürüveriyor. Bugün çay saatine gelecek misafirlerime yeni bir çörek tarifini hazırlarken biraz geçmişi de andım. Çörek deyince benim aklıma ilk gelen şöyle üzeri bol bademli, içi damla sakız aromalı, nar gibi kızarmış Paskalya çöreğidir. Çocukluğumun unutulmaz tatlarındandır Paskalya çöreği. Çocukluğumun, gençliğimin geçtiği Ankara’dan ayrılalı çok uzun bir zaman oldu. Bu kadar çeşitliliğin olmadığı zamanlarda, özellikle kahvaltı etmeye vakit bulamadan evden çıktığım okul yolunda tüm öğrencilerin uğrak noktası Özen pastanesi aklıma geldi. Önünden geçerken mis gibi kokular gelir ben de fırından yeni çıkmış bir paskalya kapar ve yiye yiye okula giderdim. Hey gidi günler hey.... Babaannem de çok güzel cevizli çörekler yapar ta Tokat'tan Ankara'ya, bize yollardı, yani hayatımdaki yeri büyük çöreklerin.
suda şişirilmiş kayısı Kenarı İçin:
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı Tarif:
Bu harika tuzlunun tarifi kızım Funda'dan. Zaten mutfak konusundaki becerisi hiç de az değil. Sanırım benim mutfak misyonumu da yürütecek gibi. Paskalya Çöreği