Beykoz Kebabı Tarifi ve Malzemeleri - kebap.gen.tr
Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Beykoz kebabı malzemeleri:
Kızartmak içinde sıvı yağ
Beykoz kebabı yapılışı:
Etleri iri iri parçalara ayırın. İnce doğranmış soğanları, margarinle pembeleşinceye kadar kavurun ve etleri ilave edin. Etleri de soğanlarla kavurduktan sonra, unu ve salçayı ekleyip karıştırın. Üzerini aşacak kadar su koyup pişirin. Pişmesine yakın baharatları ekleyin. Patlıcanları çizgi şeklin de soyun ve ince şeritler şeklinde doğrayın. Daha sonra acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. 15 dakika kadar patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra suyunu iyice süzüp kızartın. Patlıcanları bohça şeklinde yapıp etleri suyundan çıkarıp patlıcanların içine sarın. Ekli yerleri altta kalacak şekilde tepsiye dizin. Dilenmiş domatesten birer tane patlıcanları üzerine koyun. Daha sonra uzunlamasına dilimlenen biberleri de patlıcanların arasına yerleştirin. Tencere pişirdiğimiz etten kalan suyu tepsiye dökün ve fırına koyun. 180 derece önceden ısıtılan fırında domates ve biberler kızarana kadar pişirin. Daha sonra sıcak servis yapın.
Son Güncelleme : 03.12.2018 16:47:58
Beykoz Kebabı Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Beykoz Kebabı"
Farklıxywrlerse yöresel farklı lezzetleri keşfetmeyi ve tatmayı çok seviyorum. Geçmiş zamanda tv de Beykoz kebabını görmüştüm. İşim nedeni ile İstanbul'a gidince de aklıma geldi ve Kadıköy'den Beykoz'a bu kebabı yiyip tatmaya gittim. Beykoz kebabı çok güzel ve lezzetliydi. Beykoz kebabını evde yapabilmem in bana bir tarif verebilir misiniz?
Hamdullah . 28.10.2018 12:52:01