Bir kasede soyulup küp doğranmış elma, 1 paket vanilya, badem, üzüm, tarçın, küp küp doğranmış kayısı ve su karıştırılır. Oda sıcaklığında 1 saat bekletilir. Bu sırada hamur için un, kabartma tozu, toz şeker, küp küp kesilmiş margarin, yumurta akı ve vanilya yoğurulur. Buzdolabında 1 saat bekletilir. Sürenin sonunda hamur unlanmış tezgahta açılarak kurabiye kalıpları ile kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine elmalı karışımdan paylaştırılır. Bir kasede süt ve yumurta sarısı çırpılarak elmalı karışımların üzerine gezdirilir. 180 C fırında 20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun, ama laf olsun diye söylemiyorum bu sefer, en önemli şey olduğundan bir kez daha emin olarak söylüyorum, yarasın...
Gönderen Elift zaman: Çarşamba, Şubat 27, 2013 3 yorum:
1 su bardağı+3 çorba kaşığı Un
340 gr.Karışık Meyve Şekerlemesi
120 gr.Hindistan Cevizi Rendesi
2 çorba kaşığı İri Çekilmiş Fındık
Gönderen Elift zaman: Pazar, Şubat 17, 2013 1 yorum:
Tarif Jamie Oliver'dan. Aslında yeni yıl turtası ama, lezzeti sebebiyle her döneme uygun bence. Hatta kestane yerine kestane şekeri kullanarak yıl boyu hazırlayabilirsiniz.
Özelliği kenarlarındaki kıtırık yufka parçaları, bu hali ile servis yaptığınızda kimse nasıl bu şekli verdiğinizi anlayamayacak..
6 Haşlanmış Kestane
1 Yufka Margarin
Elmalar soyulup rendelenir ve tüm harç malzemesi biraz pişirilir. Soğumaya bırakılır. Milföy hamurları kare şeklide yapıştırılıp, unlanarak biraz açılır. İçine harç yayılır Rulo yapılıp, 2 parmak kalınlığında dilimlenir. Yufka erimiş margarinle yağlanır. Çoklu muffin kalıbının üzerine yayılır. Bir bardak yardımıyla çukurlar belirginleştirilir. Her çukura bir dilim rulodan yerleştirilir. Yufkanın kenar kısımlarına tekrar erimiş yağ sürülür. Dilimlerin üzerine file badem serpilir. Tüm tepsinin üstüne pudra şekeri serpilerek 180 C fırında 30 dak. Pişirilir.
Anlatımı biraz daha netleştirebilmek için, fırından yeni çıktığındaki halini de çektim, böyle görünüyor işte.
Sonra muffinler kenarlarından tek tek kırılarak, servis tabağına alınır.
Gönderen Elift zaman: Cumartesi, Şubat 16, 2013 1 yorum:
Elimde böyle bir ip vardı, hani şimdilerde değişik şekilli fularlar falan örülenlerden. Bir ara bir örgü dergisi hediye vermişti, yerini bekliyormuş bu kadar zamandır. Kurdele sarar gibi strofor çelenge bunu sardım, sonuca bayıldım, tavsiye ediyorum.
Sonra çiçeklerimi ve yaprakları çelengime yapıştırıverdim. En alta da bir fiyonk yaptım çelengi sardığım ipten. Ben bir "fiyonkseverim" galiba, genellikle çalışmalarımın son dokunuşları minik bir fiyonk oluveriyor..
Gönderen Elift zaman: Cuma, Şubat 15, 2013 8 yorum:
Gönderen Elift zaman: Perşembe, Şubat 14, 2013 3 yorum:
Gönderen Elift zaman: Çarşamba, Şubat 13, 2013 1 yorum:
Bu çikolata kaplarını ben Kahve Dünmyası'ndan aldım, bir kaç model var, ben böyle sade olanları tercih ettim. Sevgililer gününe pratik ama değişik bir tarif arayanlar, kaçırmayın..
Tarifle ilgili bir kaç da detay vereyim. Nane esansı almadım, nane şekerini dövüp içine ekledim, yeşil gıda boyasını aman aman mutlaka, kürdan ucu ile atın, bir anda koyu yeşil bir uzaylı bulamacı ile karşılaşmayın...
Gönderen Elift zaman: Salı, Şubat 12, 2013 3 yorum:
Hızımı alamadım, ortancalara doyamadım. Bu sefer de mum süsledim ortancalı peçetelerle.
Gönderen Elift zaman: Pazartesi, Şubat 11, 2013 10 yorum:
Bol çikolatalı ve pratik. Üzerini küçük jöle şekerlemelerin kırmızı meyvelileri ile süsledim. Yapraklarını da şeker hamurundan yapınca, çoban püskülleri gibi oldular, yani tam yılbaşılık... Üzerindeki ganaj tarifi ise 10 numara, her türlü pasta için kullanabilirsiniz..
175 gr.Bitter Çikolata
Ganaj: 1 çay bardağı Krema
Yaban mersini su ile kısık ateşte 1 dakika pişirilip, ateşten alınır. Margarin eritilip, bir kaba alınır. Üzerine çikolata eklenir. 1 dak. bekler teker yumurtalar eklenerek çırpmaya devam edilir. Un ve tuz da ilave edilir. Yaban mersinleri eklenip karıştırılarak, yağlanmış kek kalıbına dökülür. 180 C fırında 60 dak. pişirilir. Bu sırada ganaj için bir tavada krema ısıtılıp, içine çikolata eklenir. Karıştırılıp, 1 saat oda ısısında bekletirli. Fırından alınıp, soğuyan kekin üstü ve yanları ganaj ile kaplanır. Şeker hamuru, şekerlemeler veya meyvelerle süslenerek oda ısısında servis yapılır.
Gönderen Elift zaman: Çarşamba, Şubat 06, 2013 3 yorum:
Gönderen Elift zaman: Salı, Şubat 05, 2013 13 yorum:
Bir kapta şekerin yarısı ile yumurta akları kar haline gelene kadar çırpılır. Başka bir kapta kalan şeker ile yumurta sarıları çırpılır. Portakal suyu eklenir. İki yumurta karışımı birleştirilir. Üzerine kakao ve un eklenip, el çırpıcısı ile hafifçe karıştırılarak, altına yağlı kağıt serilmiş çember kek kalıbına dökülür. 175 C fırında 60 dak. pişirilir. Fırından alınınca kek kalıbı ters çevrilerek soğumaya bırakılır.
Krema için bir tencerede toz şeker, un, nişasta, süt ve yumurta karıştırılarak ocakta pişmeye bırakılır. Koyu muhallebi kıvamına geldiğinde ateşten alınarak vanilya eklenir ve soğumaya bırakılır. İyice soğuduğunda içine krema eklenerek mikserle çırpılır. Küçük küçük doğranmış muzlar eklenerek karıştırılır.
Pandispanya 3 parçaya kesilir. Katların arasına muzlu krema sürülür. Tüm pasta çırpılmış krema ile kaplanarak buzdolabında en az 3 saat bekletilir. Bu sürenin sonunda pasta şeker hamuru ile süslenir.
Gönderen Elift zaman: Pazartesi, Şubat 04, 2013 8 yorum:
Gönderen Elift zaman: Cuma, Şubat 01, 2013 7 yorum: