Gazete Gıda - Pastanın tadını unutalı 30 yıl oldu - Haberi
24 Haziran 2012, 18:33
Pastanın tadını unutalı 30 yıl oldu
Çocukken köpek saldırınca korkudan kekeme kaldı. Vücut sporuna başladı, kekemeliğinden kurtuldu. Turhan Şen, 50 yaşında Türkiye Vücut Şampiyonu oldu. Yıllardır bedenini terbiye ediyor. Tek sıkıntısı yakın gözlüğü. Onu da 45'inden sonra takmaya başlamış. Turhan Şen ile Tuluhan Tekelioğlu konuştu
Çocukluğumda kekemeydim. Vücut sporuna başladıktan sonra kekemeliğim geçti.
Tat duygumu körelttim. Lezzetli bir yiyeceğin tadına baktığınızda ipin ucu kaçıyor. Önemli olan o tadı unutmak. Kremalı pasta tadını unutalı 30 yıl oldu.
İlk derecemi 1981'de yaptım. Türkiye üçüncüsü olmuştum. O yarışmada Ustura Kemal'i çizen Haldun ağabey (Haldun Sever), Türkiye ikincisi olmuştu.
40'ınıza kadar vücudunuza aldıklarınız, 40'tan sonra sizden almaya başlıyor.
Diyetlerde tuzun kesilmesini öneriyorlar, oysa tuz bizim hücrelerimize gerekli olan sıvıyı, mineralleri taşıyor. Tuzsuz diyet olmaz! Hele bir yaştan sonra tuz alımı kesilirse, vücut kurur, yaşlanma artar.
51 yaşındayım. Vücut yaşım 43 çıkıyor! İnsanın yaşam iskeletini oturtması lazım. Bu iskeletin üç ayağı var. Uyku, beslenme ve spor. Bir insan en az sekiz saat uyumalı. Zihin yorgunluğundan ancak spor yaparak kurtulursunuz.
Turhan Şen, 51 yaşında! Geçtiğimiz yıl 50 yaş kategorisinde Türkiye Vücut Şampiyonu oldu. Yakışıklı, dikkat çekici. Ama asıl beni etkileyen, mütevazılığı oldu. 33 yıllık spor hayatında biriktirdiklerini öyle bir tevazuyla anlatıyor ki, şaşırıyorsunuz.
Üç kız babası. İlk aşkıyla 25 yıldır evli. 25 yıldır kendi yemeğini kendi pişiriyor. Tat duygusunu köreltmiş. 30 yıldır ağzına tatlı koymuyor. Ona göre tatlı, vücudu çürüten bir zehirden başka bir şey değil. Kızlarının erkek arkadaşları 'vücutçu baba' diye önce ondan çekiniyor, hemen sonrasında birlikte spor yapmak için fırsat kolluyorlarmış.
Kendimi tutamadım, söylediklerini dikkate almanız ve yaz bitmeden uygulamaya geçmeniz için, Turhan Şen'i size daha önce tanıtmak istedim. '50'sinde ERKEK' ise bir belgesel ve kitapla eylül ayında karşınızda olacak.
TATLI, VÜCUDA ZARARLI
- Neden vücut geliştirme, başka bir spor dalı değil?
- Daha önce futbolcuydum, Feriköy Amatör Kulüp'te kalecilik yapıyordum. O dönemde bir karate furyası vardı. Önce karate yaptım sonra bu spora başladım. Vücut sporu irade ister. Bedeninizin kontrolü sizin elinizde. Nefsi terbiye çok önemlidir bu sporda. Yarışma zamanlarında, yarışmadan önceki üç gün su içmeyiz. Deri ile kas arasındaki suyu atmak için. Herkes yapamaz. Lezzetli olan her şeyden uzak duruyoruz.
- Nelerden uzak duruyorsunuz?
- Tat duygumu körelttim. Lezzetli bir yiyeceğin tadına baktığınızda ipin ucu kaçıyor. Önemli olan o tadı unutmak. Kremalı pastanın tadını unutalı 30 yıl oldu. Tatlı, vücuda en zararlı olan şey!
KÖTÜ BESLENME YAŞLANDIRIR
- İlk derecenizi ne zaman aldınız?
- İlk derecemi 1981 yılında yaptım. Türkiye üçüncüsü olmuştum. O yarışmada Ustura Kemal'i çizen Haldun ağabey, (Haldun Sever) Türkiye ikincisi olmuştu.
- Yaş ilerledikçe ne kadar spor yapıyor olsanız bile yaşlanma belirtileri ortaya çıkıyor değil mi?
- Tabii ki, 40'ınıza kadar vücudunuza ne aldıysanız, 40'tan sonra, o aldıklarınız sizden almaya başlıyor. O yaşa kadar kötü beslendiyseniz, hızla yaşlanma sürecine giriyorsunuz. 35'ine kadar vücut üretiyor, zirveye çıkıyor, 35- 43 yaşına kadar durağan seyrediyor, 45'inden sonra sizden almaya başlıyor. Ve maalesef bu, sizin geriye dönük yaşam tarzınıza bağlı. Şimdi eğer kötü beslenmişseniz, zamanında bu gıdalar sizden bazı şeyleri çalıyor. 40'ından sonra kolesterol, tansiyon, şeker gibi hastalıklarla karşılaşıyorsunuz.
KENDİ YEMEĞİMİ KENDİM YAPARIM
- Hiç rahatsızlığınız yok mu? 51 yaşındasınız...
- Yakın gözlüğü takmak dışında bir sıkıntım yok. O da 45'imden sonra oldu.
- Eşiniz de vücut sporuyla ilgili mi?
- Evliliğimizin ilk yıllarında ilgileniyordu. Kızlarımız doğduktan sonra bıraktı, o da kaderine razı oldu diğer insanlar gibi.
- 'Kaderine razı oldu' ne demek?
- Tipik Türk kadını, üç çocuk doğurduktan sonra kilolarını veremiyor. Nefsine hakim olamıyor. Kızların doğumundan sonra eşime çok yardımcı oldum, birlikte spor yaptık, fazla kilolarını verdi, ama şimdi çok önemsemiyor. Ben takıntılıyım, gece kalkıp mutfağın kapısını kilitliyorum. Gece yemek yemesini istemiyorum. Kadınların nefsi, erkeklerden daha zayıf. Evde benim yemeğim ayrı, karım ve kızlarımın yemeği ayrı pişer. 25 senedir, kendi yemeğimi kendim hazırlıyorum. Pilavıma, makarnama kadar kendim yaparım. Lezzet katan hiçbir şey koymam.
- Bu bir nevi kendi kendinize işkence değil mi?
- Tam tersine beden terbiyesi! Bir süre sonra alışıyorsunuz.
- Kendiniz için hazırladığınız menüde ne var?
- Omlet var. Beş yumurta, yumurtanın sarısından iki tane koyarım. Dil peyniri, içine biraz da yulaf koyuyorum. Yulaf lif kaynağıdır. Aynı zamanda da iyi bir karbonhidrattır. Öğle yemeğinde et ve salata yerim. Günde bir kilonun üstünde et yiyorum. Ara öğünlerde yağsız pilav, bulgur veya yağsız makarna. Ekmekten kaçınırım. En fazla iki dilim kepek ekmeği yerim. Akşam yemeğinde de sınırsız salata yerim. Ve biraz da protein. Meyveyi öğleden sonra yiyorum. Akşam altıdan sonra asla meyve yemem. Karpuzpeynir ikilisi vücutta bomba etkisi yaratır. Şeker ve yağ birleşiyor. Vücuda büyük zarar... Sık sık, az az yemek lazım. Vücudun insülin dengesini bozmadan... Bir yaştan sonra tuz alımı kesilirse, vücut kurur, yaşlanma artar. Bitkisel proteinin kaslara hiçbir faydası yoktur. Beyaz veya kırmızı etten almak lazım proteini. Spor yapmayan bir insanın bile günde 200 gram protein alması gerekiyor. Kaslarımızı ayakta tutan bitkisel proteinler değil, hayvansal proteindir.
- Vücut yaşınız kaç?
- 51 yaşındayım. Vücut yaşım 43 çıkıyor! İnsanın yaşam iskeletini oturtması lazım. Bu iskeletin üç ayağı var; uyku, beslenme ve spor. Bir insan en az sekiz saat uyumalı. Zihin yorgunluğundan ancak spor yaparak kurtulursunuz. Çünkü spor yaparken hiçbir şey düşünmüyorsunuz.
172 KİLO KALDIRABİLİYORUM
- Vücut sporu yapan gençlerin yanında ağırlık kaldırmakta zorlanıyor musunuz?
- Göğüs pres hareketinde en son 172 kilo kaldırmıştım. Eklemlere çok baskı biniyor. Siz ne kadar spor yapsanız, kendinize baksanız da yaşlılık bir gerçek! Sonuçta bir gerçekle yüz yüzesiniz. Eklemleri korumak lazım. Egzersizleri ona göre daha hafif kilolarla, daha sık tekrarlarla, eklemlerimi zorlamadan yapıyorum.
-Takviye alıyor musunuz?
- Hayır sadece güzel besleniyorum.
- Beslenmemizde nasıl yanlışlar yapıyoruz?
- Tuz bizim hücrelerimize gerekli olan sıvıyı, mineralleri taşıyor. Tuzsuz diyet olmaz! Protein ve sebze ağırlıklı beslenerek yaşlanmayı en az 10 yıl geciktirebilirsiniz. Sofranızda kaya tuzu kullanın.
Tuluhan Tekelioğlu / Sabah
Bu içerik 3774 defa okundu.
Alzaymır ve kalp hastalıklarına karşı ceviz LOVELLS'TAN 10 AYRI NAPOLİTEN ÇİKOLATA ''1 MİLYAR AÇ İNSAN'' KAMPANYASI Patlıcanlı bulgur pilavı RAMAZAN'DA FİYAT ARTIŞI YÜZDE 20 OLDU MALEZYA HELAL FUARI HAZIRLIĞINI BAŞLATTI Fiskobirlik Giresun'da satış reyonu açtı ETLE TATLI ANKARALININ HAKKI Bitki kaçakçısı Alman kardeşlere para cezası Gıdalardaki gizli şeker şişmanlatıyor