Kikla Cağ Kebabı Partisinde
15-04-2015, 15:44 #1
Tüm hepinize selamlar ederek başlarım. Bu konuyu gece vaktine bırakmak istemedim. Gündüz gözü ile canınız çeker ise lokanta bulabilesiniz diye erkenden açmak istedim.
Geçen gün epey zaman önce planlarını yaptığımız Cağ kebabı yeme hesaplarımızı gerçekleştirmek istedik. Çok güzel bir gün lezzetli bir kebap oldu. Ben o gün erkenden dalmaya gidecektim. Balık olur ise onuda piknikte yeriz muhabbeti ile bir şeyler avlamaya çalıştım. Maalesef sular halen çok verimsiz, balıklar kıyılamamış. Bende kumları aradım, kayaları yokladım, minakop çağırdım, levrek aradım ama sadece bir tane kikla vurabildim. Geçen yıla göre bu zamanlarda balık avı başlamıştı. Bu yıl sular geç ısınmaya başladı. Neyse durum bu...
İş arkadaşlarımız ile piknik yapacağımız yere malzemeleri alarak düştük yola. Ağaçlıkta verdik mola. Bu arada özellikle belirteyim. Piknik alanında görünen çöpler bizlerden önce kalmış.... etrafı berbat etmiştiler. Bizler kendi atıklarımızı vede çevremizdeki olan atıkları toparlayıp çöp konteynırlarına atıp, dönerken etrafımızı temizlemiş olduk. Yine de lütfen daha duyarlı olalım. Bu çevre bu dünya hepimizin, onu var olması için koruduğumuz müddetçe oda bizlere güzelliklerini sunmaya devam edecektir.
Resimleri yükledikçe altlarına yazılar yazmaya çalışacağım. Şimdiden tüm hepinizden özür diliyorum. Yediklerimiz sizleri imrendirip hakkınıza girmek için değil, dostlar ile tatlı muhabbetler eşliğinde güzel lezzetlerin tadına varmak. Yinede hepiniz hakkınızı helal edin daha güzel lezzetler tüm siz değerli dostlarımıza da gelsin.
Özellikle Erkan vede Engin den ayrıca helallik istiyorum bu konu onlar ile olan muhabbettimizden oluştu.
Günümü kurtaran Kikla onu cağ kebabının yanında yenmez diye düşündüğüm halde yinede belki yiyen olur diye pikniğe götürdüm. Çok olmasa bir arkadaşa nasip olur evine götürür diyerek vardık piknik alanına.
Cağ kebabı için marketten sipariş ederek aldığımız kuzuyu komple kemiklerini temizleyerek bu halde almış olduk. Cağ ustamız Nizam abi etleri hazırlamak için bıçak vede masatının başında. Etleri parça parça yağlı olacak şekilde kesip tuz karabiber vede soğan ile terbiyeleyip cağ şişine düzüyor. Bu arada cağ ustalarının Erzurumlu hemşehrilerimizin olduğunu çoğunluk olarak bildiğimiz halde, Nizam abi Kars vede Iğdır'lılarında çok iyi cağ yaptıklarını söylüyor. Buna örnekte kendisi bize ustalığını gösteriyor. Ellerine sağlık abi çok güzel olmuştu.
Gölet bulmuş iken eski anılarım canlandı. Bende bagajda at çek için tuttuğum olta ile burada turna veya yayın için biraz sahte denemesi yaptım. Tabi burada daha önceden Turna yakalamış olan Yusuf arkadaşımda benim gibi at çek denedi. Maksat biraz oyalanmak olsun. Bu arada cağ da hazırlanmış oluyordu. Ey gidi olta attığım günler eyyy. Gerçi bizim oralarda gölet değil akarsu dere ırmak vardı. Burada yayın da tutanları görmüştü Yusuf. Belki bir tane balıkta bizim sahteye atlar diye uğraştık. Neredeeee...
Olta atarken yanıma gelen Zafer ile de selfie çekinelim. Manzara çok güzel, hava güzel dostluklar güzel, anılarda resimler canlı kalsın bari. Zafer, abi seviyorsun balık işini burada da uğraşıyorsun, diyordu. Ben bu sevdaya tutulalı yılllarrrrrr olmuş, vazgeçebilirmiyim? Hemde bunca yıl sonra denizle buluşmuşum... Onsuz geçen yıllara üzülürüm.
Hava sıcak niye bere takıyorsun diye soranlara sabah erkenden öğleye kadar soğuk denizin beni üşütmesi vede güneş yakmaması için, diye cevap vereyim.
Manzara bulmuşum börtü böcek, vede manzara resmi çekmemek olmaz.
Neyse geri olaya dönelim belki cağ yenmeye başlamıştır. Diye geldim cağın başına. Nizam abi olayı bitirmiş geçmiş ateşin başına.
Kuzuyu pusuda bekleyen Kurt sürüsü misali etrafa dizilmiş bekliyoruz. Hele bir ateş harlansın. Hemencecik başına üşüşürüz.
Bende ne yapacağımı bilemedim. Bari kiklayı ateşin bir köşesinde ızgara yapayım dedim. Herkes söyleniyordu. Cağın yanında balık mı yenir diye. Bende öyle düşünüyordum ama cağ pişmeden balığı pişirir isem tadına bakarlar diye uğraşıyordum. Habire balığıma birde ne o israil sazanımı yiyeceğiz., diye de söyleniyorlardı. Kiklama israil sazanı demeyin o Marmara orfozu diyordum. Nizam abi bile kızıp duruyordu. Ateşin etrafını kapatma. Izgarayı şişlerde az pişen etler için bırak. Bazı arkadaşlar ise ete balık kokusu sindirme diye herkes söyleniyordu.
Çokta pişiremeden balığı bir karton üzerine koyup yemek isteyenlere gelin yiyelim dedim.
Derken o hengamede balığı ellerimiz ile azcık tuz serperek yemeye başladık kim yedi diye resim bile çekmeye fırsat bulamadım. Gerçi bende ellerim ile yumulmuştum, zaten çekmek bile aklıma gelmiyordu. Yenmese balığı Yusuf eve götürsün diye ona verecektim. Kılçıkları kaldı. Yusuf'ada sonra diye kikla borçlanmış oldum. Yenmez diyenler balık nerede kim yedi söyleyin bakayım.
Bu arada Yusuf Antepli olarak kebap vede salata konusunda usta sayılır diye salata onun parmaklarına kaldı. Çokta güzel olmuştu ellerine sağlık, kardeşim.
Hakkınızı helal edin, Şöyle sıcak sıcak bir tadına sizler içinde bakayım. Hepinize daha lezzetlileri afiyetler olsun.
Eline bıçağı şişi geçiren kesme denemesinde bulunuyor. Bende şöyle ustalar gibi bir keseyim bakayım. Kolay mı?
Bu işi yapabilmek bir ustalık kesiliyor ama saatlerce ateşin başında elleriniz yanarak yapabilmek herkesin harcı değil.
Vay vay vay nede pozlar vermişim. Sanırsan kırk yıllık Cağ ustası.
Bizim ekipte Karadeniz'den, İç Anadolu dan Akdeniz'e, Ege'den Doğu Anadolu'ya, Marmara'dan Güney Doğu Anadolu'ya kadar her yöreden arkadaş vede usta var. Böyle olunca da çay vede semaver işi Bir harbi Of'lu olarak Vahit arkadaşımıza kaldı. Kardeşim ellerine sağlık. Çok güzeldi. Kebabın üzerine olmaz ise olmaz gibiydi.
Herkes tıka basa doydu. Kalanlarından ekmek arası çoluk çocuğa da götürmek nasip oldu.
Dediğim gibi yaşanan muhabbeti vede yenen lezzeti anılarda resimler ile canlı tutmak için, vede hatıra olsun diye çekilen toplu resimlerde günün son özeti gibiydi.
Tüm hepinize anlayışınız vede hoş görünüz için çok çok teşekkürler ediyorum. Hepinize daha lezzetli Cağlar, Kebaplar vede tatlı muhabbetler diliyorum.
Sağlıkla esenle kalın, selamlar saygılar dilerim.
Yusuf Ziya ŞİPAL, Deniz Bayraklı, Türkay Demiroğlu and 38 others like this.
15-04-2015, 15:55 #2
Cevap: Kikla Cağ Kebabı Partisinde
Muhabbetin dibi olmuş Barış abi. Cağ kebabınında hastasıyım, öğlen yedim daha
15-04-2015, 15:58 #3
Aksam saati karnim ac bu hic iyi olmadi afiyet olsun.
15-04-2015, 16:03 #4
Dostum ne yaptın yavvv. Muhabbetiniz , dostluğunuz ve sofralarınız hep dolu dolu olsun.
15-04-2015, 16:13 #5
Barış abi balıklar için tebrikler nefesine sağlık. Geçen sene iş icabı Erzuruma gitmiştim ilk kez orda yedim cağ kebabını. İki ayrı yerde yeme fırsatım oldu. İki yerin arasında dağlar kadar fark vardı. Demek ki bu işte usta önemli. Sizin ustayı bilmem ama kebap on numara görünüyor afiyet olsun.
Aziz -1982 (ARh+)
15-04-2015, 16:18 #6
Afiyet olsun üstadım sohbet de ayrı zevk katmış olaya, neşeniz ve sohbetiniz daim olsun
15-04-2015, 16:20 #7
Resimleri profilinde görünce bende konu ne zaman açılacak diye merak ediyordum Harika anlatım ve resimler sayesinde bizlerde sanki organizasyondaymışız gibi keyif aldık. Elinize, yüreğinize sağlık harika organizasyon için tebrikler abi.
BARIŞ TAŞDEMİR, Aşkın Teke and arkmen like this.
15-04-2015, 16:21 #8
Valla abi öncelikle afiyet bal şeker olsun sayende buradaki cağ kebapçıya maaşı bırakır oldum neyse canımız sagolsun )) pardon midemiz )))))
BARIŞ TAŞDEMİR, dalgıçabi and arkmen like this.
15-04-2015, 16:30 #9
Barış, herşey çok güzel resimler anlatım harika
ama ayıp be kardeşim 17 kişi bir kuzuyu bitiremediniz mi
extreme09, Bayram ÇOLAK and BARIŞ TAŞDEMİR like this.
15-04-2015, 16:36 #10
helal olsun abi hem şu özenilerek hazılanmış konu için hemde çağ kebabı için abi böyle bir konu hangi saate açılırsa açılsın adamı pert eder önce cağ ustası bulacaksın sonra ekibi toplayacaksın doğanın içinde mekanı ayarlayacaksın , hem balık tutacaksın hem balık pişireceksin hem cağ yiyeceksin üstüne oflu çay ustları semaverde çay getirecek böyle bir lokanta , restoran varsa ben senelik üyelik alayım oradan yok bizim bir ekibimiz var premium gümüş ,altın ve platinyum senelik şu kadar alıyoruz dersen ona da razıyız abi yaz benide
« sezon açılışı | Marmara Avları Eşkina Karagöz.. »
kikla mı bu ?
By goztepelee_tuncay in forum Diğer Fotoğraflar
Son Mesaj: 26-08-2013, 10:24
Çiğ köfte partisinde buluşalım...14.03.2013 perşembe miss cafe(Çekilişli)
Son Mesaj: 14-03-2013, 01:53
Son Mesaj: 02-07-2012, 20:42
Son Mesaj: 29-02-2012, 00:02
By tayfun şeker in forum Photo - Fotoğraf Albümü
Son Mesaj: 23-01-2010, 16:13