Kara Kız Köftesi Tarifi | Süper Anneden Kolay Yemek Tarifleri
Köfte Tarifleri Kara Kız Köftesi Tarifi
Kara Kız Köftesi İçin Malzemeler:
2 Su Bardağı Ince Bulgur ( ince düğü )
1 çorba Kaşığı Buğday Nişastası ( mısır nişastası da olabilir )
1 Su Bardağı Zeytinyağı ( veya Ayçiçek yağı )
1 çorba Kaşığı Biber Salçası ( domates salçası da olabilir )
Kara kız köftesi yapmak için öncelikle bulgur orta boy bir tencereye koyulur. Üzerine 1,5 bardak sıcak arıtılmış su dökülüp, kapak kapatılır. Bulgur iyice kabarınca un, nişasta, yumurta akı, kuru nane, tuz koyup iyice yoğrulur. (Gerekirse ara sıra su serpilir.) Küçük toplar yapılıp ( bu toplar misket büyüklüğünde olabilir ) parmak bastırılarak çukurlaştırılır.
Sıcak tuzlu suda 3-4 dakika haşlanır. Sudan alınıp, servis tabağına koyulur. Sarımsaklar ayıklanıp, dövülür. Biber salçası, kırmızıbiber, kimyon ve tuz ile karıştırılarak sıcak zeytinyağına ilave edilir.
Servis tabağındaki köftelerin üzerine dökülür ve karıştırılır. İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süslenir. Kara kız köftemiz sunuma hazırdır. Hoş görünüm ve leziz tadıyla misafirlerinize ikram edebilirsiniz.