Izgara Takoz Palamut Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com
Balık Osman’dan: Izgara Takoz Palamut Tarifi
Balık infografiğinden de aşina olduğunuz, mevsiminde lezzetinin doruk noktasına ulaşan palamutlar; iri halkalar halinde kesiliyor, çok az zeytinyağı ilavesi ile kendi yağında, ızgarada pişiyor.
Balık Osman’a özel diğer tariflerle birlikte Yemek.com için tarifini alıp, fotoğrafını çektiğimiz ızgara palamut sezonun gözde yiyeceği.
1 adet orta boy palamut 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Servisi için:
1 adet orta boy domates 2 adet orta boy yeşil biber 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet limon Püf Noktası
İç kısmını aldığınız palamudu dilimledikten sonra kanını akıtması için bol suda yıkamanız ve kuruladıktan sonra kızartmanız gerekmektedir.
Balıkların yapışmaması için ızgarayı pişirme işlemi öncesinde hafif bir şekilde yağlamayı unutmayın.Takoz palamutları arzuya göre; limon dilimi, defne yaprağı, zeytin yağı, tuz ve tane karabiber karışımında beklettikten sonra da ızgarada pişirebilirsiniz.
Karın kısmını açtığınız palamudun iç kısmını temizleyin. Keskin bir bıçak yardımıyla kafa kısmını kestiğiniz palamudu, kalın dilimler halinde kesin.
Kanının akması için takoz balık dilimlerini bol suda yıkayın. Fazla sularını süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Palamut dilimlerini tuzladıktan sonra kızdırılmış ızgaraya aralıklı olarak dizin. Aralarda üzerlerine zeytinyağı sürdüğünüz balık dilimlerini arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
Servisi esnasında yer vermek üzere domates ve kuru soğanı halka halka dilimleyin. Yeşil biberleri iri parçalar halinde kesin. Dilimlediğiniz tüm sebzeleri ızgarada pişirin.
Servis tabağına aldığınız ızgara palamut dilimlerini, ızgara sebze ve arzuya göre limon dilimleriyle birlikte bekletmeden, sıcak olarak servis edin. Balığa hayır diyemeyecek sevdiklerinizle paylaşın.
Tane Tane Dökülür: İrmik Helvası Kuru Fasulye de Olsa mı: Pirinç Pilavı Bu Hafta da “Akşama Ne Pişirsem Acaba?” Diyecekler İçin 11 Kurtarıcı Tarif En Lezzetli Tarifler, Artema İle Çok Kolay Bir Tabak Daha?
Balık Osman’dan Yeni Sezona Özel 6 Farklı Balık Tarifi
Balık Osman: 1947’den Günümüze Gelen Balık Sofraları