1 Şubat 2017 7 Temmuz 2017
Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda Sodalı Simit Poğaça Tarifi ile karşınızdayız. Emeğinizin karşılığını tam olarak alacağınız mayalı hamurla hazırlanan yumuşacık simit poğaçaları denemenizi öneriyoruz.
Peynirli olarak verilen tarifi, patates ya da kıyma gibi farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Sodalı Simit Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Öncelikle poğaçaların üzerine serpilecek susamlar, rengi değişene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.
Uygun bir kaba alınan, 1 su bardağı ılık süt ile 1 paket yaş maya karıştırılır ve maya çözdürülerek 5 dakika bekletilir. Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı maden suyu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilerek karıştırılır. 6 su bardağı un, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzeri kapatılarak, 45 – 50 dakika kadar mayalanması için dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamurdan yaklaşık yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Videoda görüldüğü gibi, tezgahta elle açılarak iç harcı yerleştirilir ve kapatılır. Üzerilerine yumurta sarısı sürülen hamurlar, kavrulmuş susama batırılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerileri bıçakla çizilen poğaçalar, tepsi mayası için fırına verilmeden önce 20 dakika dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen simit poğaçalar ikrama hazırdır.