KÖŞEM: EN İYİ 10 ANTİOKSİDAN YİYECEK
Ahududuyu yoğurt ile karıştırıp yiyebilirsiniz. Ayrıca yabanmersinini salatanıza ekleyin ve çilek dilimlerini biraz balla karıştırıp salatanıza sos olarak ilave edin. Üstüne biraz balzamik sirke ve biraz da kara biber ekleyerek yiyin.
Anneniz “brokolini bitir” dediğinde hep ağız burun büktünüz belki. Ama artık annenizin sözünü dinleme zamanı! Brokoli ve lahana, Brüksel lahanası, karnıbahar gibi diğer turpgiller, kanser ve kalp hastalıklarını önleyiciler. Turpgiller, indol-3-karbinol (östrojen seviyesini aşağı çeken güçlü antioksidan) içeriyor. Bu nedenle meme kanseri ve diğer östrojen etkili yumurtalık ve rahim kanserlerini önleyici etkileri var.
Brokoliyi, soyduğunuz közlenmiş biberle birlikte paketleyerek pişirin. Ya da buharda pişirdiğiniz brokoliye zeytin yağı, dilimlenmiş siyah zeytin ve pul biber ekleyerek yiyin.
hızla en popüler sağlıklı yiyecekler arasına giriyor. Tabii bunun için geçerli nedenleri var. Kanserle savaşıyor, ten lekesi dejenerasyonlarını ve kataraktı önlüyor, ilerleyen yaşlarda zihinsel işlevlerin sürdürülmesine yardımcı oluyor. Likopen içeren domates, karoten ailesinin de bir üyesi. Beta-karoten içeriği ile diğer meyvelerden iki kat daha güçlü.
Bir hatırlatma: Domatesi pişirilmiş halde yemeyi tercih edin. Sıcaklık, istenen antioksidanın vücut için daha kolay açığa çıkmasına izin veriyor. Likopen yağda çözünebilir bir madde olduğundan, domatesi yağ ile birlikte yemek, içindeki likopenin vücut tarafında emilimini kolaylaştırıyor.
Güneşte kurutulmuş domatesi kıymayla birlikte pişirin ve püre haline getirdiğiniz patatesle birlikte yiyin. Ya da taze fesleğen, zeytin yağı ile birlikte pişirdiğiniz domatesi makarna sosu olarak deneyin.
Dondurduğunuz kırmızı üzümleri tatlıyla birlikte ikram edebilirsiniz. Ya da organik kırmızı şarabı, içine tarçın ve bir diş sarımsağı bütün halde atarak ısıtabilir, sıcak şarap olarak içebilirsiniz.
Sarımsağı yumuşayıncaya kadar kavurun ve ılık ekmek dilimlerinin üstüne sürün ya da püre haline getirilmiş pişmiş biberleri pişmiş sarımsakla karıştırıp pratik bir sos hazırlayın.
Doğranmış ıspanak ve küçük parçalara ayrılmış cevizi, haşlanmış kahverengi pirinç ile karıştırın. Ya da ıspanak yapraklarını, içine zeytin yağı ilave edip yine çiğ olarak tüketin.
Somon balığını zencefil ile demlenmiş yeşil çayın içinde pişirin. Ya da noodle’ı yeşil çayın içinde haşlayın ve içine biraz susam ve susam yağı ilave edin.
Haşladığınız sarı-turuncu sebzeleri, az yağlı tavuk suyu ile püre haline getirin ve biberiye ile krema ekleyin. Ya da tüm sarı-turuncu sebzeleri buharda pişirin ve içine hindistan cevizi, bal ve biraz tereyağı ilave edin.
Son zamanların popüler gıdalarından olan soya, bu popüleritesini bileğinin hakkıyla kazanmışa benziyor. Zira soya; kanseri önlemeye yardımcı oluyor, kolesterolü düşürüyor, kemik erimesine karşı mücadele ediyor ve menopozun etkilerini azaltıyor. Soyanın bütün yararları, vücuttaki doğal östrojene benzeyen “genistein” ve diğer izoflavon’ları içermesinden kaynaklanıyor. Çalışmalar gösteriyor ki genistein; meme, kolon ve prostat kanserlerini önlemeye yardımcı oluyor. Ayrıca soya, HDL kolesterole etki etmeden, LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürebiliyor. Soya, kemik erimesine karşı mücadele edebiliyor ve sıcak basmaları gibi menopoz etkilerini hafifletmeye yardımcı oluyor.
Soya filizlerini salatanızın üzerine ekleyebilir ya da vokda kızartarak (kızgın yağda çevirerek çabucak pişirmek) tüketebilirsiniz.
Pişirdiğiniz bulguru maydonoz, taze soğan ve zeytin yağı ile karıştırın. Ya da kuru üzüm, kuru kayısı ve doğranmış reyhan otunu kahverengi pilava ilave ederek tüketin.
Beyne faydalı besinler Somon, tahıllar, potasyum, B vitamini ve C vitamini... Bu yiyecekler ve içerikler, beyin fonksiyonlarının en sağlıklı şekilde çalışmasını sağlıyor.
Dişleri güçlendiren yiyecekler Dişlerinize ve dişetine iyi gelen 4 mucize besini biliyor musunuz?