PAPATYA PRENSES'iN DÜNYASI » Blog Archive » Peynir Dolgulu Kakaolu Kek
Bu güzel keki Tümay’da görünce yapmak için aklıma koymuştum. Cheescake çok seven biri olarak keki de seveceğimi düşündüm ve bu sebeple biraz daha cheescake havası vermek için peynir dolgusune portakal rendeledim ve portakal reçeli ile ikram ettim. Cumartesi günü aile günümüz için yaptım ve önce kendim test edip onayladım, sonra ailem tarafından onay aldım. :)
Peynir Dolgusu Malzemeleri:
300 gr Muratbey sürmeli peynir
1/2 su bardağı süt (bi parmak fazla kullandım)
1/2 su bardağı sıvı yağ (bi parmak fazla kullandım)
Yapılışı: Kek kalıbını katı yağ ile iyice yağlayın.
Bir kapta peynir, yumurtalar ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve unu ekleyip tekrar çırpın. Karışımı kenarda bekletin.
Çırpma kabında yumurta ve toz şekeri çırpın. Süt ve sıvıyağı ilave edip çırpmaya devam edin. En son elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip düşük devirde çırpın. Karışımın yarısından biraz fazlasını kek kalıbına boşaltın. Üzerine peynirli harcı kaşık kaşık boşaltın ve kaşığın tersi ile yavaşça yayın. Kalan kek karışımını peynir dolgusunun üzerine gezdirin. 40 dakika 150-160 derecede pişirin.
Keki ilk on dakika 160 derecede sonra 150 derecede pişirdim. Yarım saat sonunda kürdan testi uyguladım ve on dakika daha pişirdim. Piştikten sonra fırının kapağını açmadan on dakika fırında soğuttum ve daha sonra keki servis tabağına aldım.
Ben peynir dolgusuna portakal rendelediğim için üzerine de portakal reçeli sürdüm ve reçel tanelerinden koydum, çok güzel oldu. Tavsiye ederim.
1 Yorum Yapılmış “Peynir Dolgulu Kakaolu Kek”
Şubat 21st, 2017 at 00:11