Köfteli Bezelye Yemeği | Gaste 24
Anasayfa » Günün İftar Menüsü » Köfteli Bezelye Yemeği
Hem sebzeleri tüketebileceğiniz hem de etin doyuruculuğunu bir tabakta buluşturabileceğiniz bir yemek tarifiyle haftaya kapatalım istedik. Bu tür yemekleri yaparken yapılan en büyük hatayı anlatmakla başlayalım. Sebzelerin koyuluş aşamalarına özellikle dikkat etmek gerek. Sert sebzelerin önden güzelce sotelenmesi şart. Bu şekilde tüm sebzeler ve etler eşit oranda pişmiş olacak ve tam kıvamında yemekler hazırlamış olacaksınız. Bu yemeğimizin içerisinde bolca sebze kullanıyor. Doyuruculuğunu arttırırken, proteini de eksik etmiyor içine minik köfteler ilave ediyoruz. Biraz ekşi de ekliyor, lezzetine lezzet katıyoruz. Sevilen tüm malzemelerin bir tabakta toplanmış halini bu akşam yemeğiniz olarak sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Yanına pilav ve salatayla servis edebilir, şahane bir öğüne dönüştürebilirsiniz.
400 gram orta yağlı dana kıyması
Yapılışı: Öncelikle köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisine alıp güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bir tabağa dizin. Üzerini streç filmle örterek buzdolabında 10-15 dakika kadar vaktiniz varsa birkaç saat dinlendirin. Patateslerin ve havucun kabuklarını soyun. Kabak da dâhil tüm sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın. Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını, havuç ve patatesleri alıp güzelce soteleyin. Ardından üzerine kabakları ve salçayı da ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Suyunu ilave edin. Suyu biraz kaynadıktan sonra köfteleri ilave edin. Güzelce karıştırın. Patatesler ve havuçlar hafif yumuşayıp köfteler de pişmeye başladığında bezelyeyi, tuz ve limon suyunu ilave edin. Bir süre daha bu şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.
Püf noktası: Sert sebzelerin (patates ve havuçların) önden güzelce sotelenmesine özen gösterin.
Pişirme önerisi: Zeytinyağı yerine sıvı yağ ya da tereyağı kullanarak da yemeği hazırlayabilirsiniz. Damak zevkinize göre pişme aşamasında limon suyu miktarını arttırabilir ya da ilave etmeden de yemeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Ankara’da milyon TL’lik cep telefonu operasyonu
ETİKETLER: bezelye, havuç, köfte, patates, salça, sarımsak, sebze
Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi İçin Malzemeler: 1 paket mantar 15-...