Larissa Günlüğü: tahinli irmik helvası / sevgililer günü tatlısı
hiçbiri biriyle yarışmasın hepsine bol bol yer olsun kalbimizde.
evde babamız pek sevdiği için irmik helvasını oldukça sık yaparım. kavrulurken yaydığı koku, sütü döktüğümde gelen cazırdama sesleri, ağza alınca bulgur bulgur oluşu pek şahane.buradaki irmikler çok ince bende memleketten gelirken Nuh'un Ankara marka irmik alıyorum, vakumlu pakette ve üzerindeki tarif beni hiç yanıltmadı.sade süt yerine de condensed milk diye nitelenen şekerli konsantre sütü kullanıyorum. evaporated milk'den farkı şeker ilave edilmiş olması imiş. tahin ise vazgeçilmezimiz , neden olmasın diye düşünüp ekledim. biz tadını başarılı bulduk. hatta tahinlisini yedikten sonra herzamanki tarif yavan geldi.
* 1 su bardağı süt ( ben condensed milk kullandım)
* 10 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin
kalın tabanlı tencerede yağı eritip irmiği ilave ediyorum. istediğim pembelikte kavrulunca tahini ilave ettim. kokusu çıkması için 1-2 dakika karıştırdım. şeker - su ve sütü ekledim. bu sırada çok fokurduyor, altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak suyunu çektirdim. 15-20 dakika sonra 3-4 çorba kaşığı şeker gezdirip, harmanladım ve demlenmeye bıraktım. alttaki iki fotoğraf tahinli helvaya ait, normalden biraz koyu renk oluyor, kokusu ise kavururken enfes.
Gönderen ebru zaman: 15:21
Νίκη 14 Şubat 2012 22:24
We love halva to!!! Nice recipe! All try this soon! :)
Adsız 16 Şubat 2012 08:08
Ben tahinli helvayi deneme hatasini yaptim, artik normalini yeme ve sevme sansim kalmadi. Aman ayni hatayi siz de yapmayin ! Eline saglik ......
ebru 17 Şubat 2012 14:55
acilisi corba ile tutturduk, kapanista helva ile oldu. senin gibi asciya begendirebildiysem ne mutlu bana. bu ziyaret kisa oldu, tekrarini isteriz.
ebru 17 Şubat 2012 15:02
efcharisto Niki, if you have a favorite receipe with tahini pls let me know. we haven't accomplish to meet in Ikea, lets plan some day.
feridun 26 Şubat 2012 04:08
helva tahinle bir araya geldiginde nefis bir kivam vermisti, ve bir parca da sekerini aldigi icin ayrica yemesi kolay bir hala burundurmustu helvayi. ellerine saglik Ebrucum. ilk firsatta bir daha istiyoruz ve heyecanla bekliyoruz.
umutluhayat 27 Şubat 2012 01:02
merhaba ebru hanım.öncelikle helva nefis göünüyor.ellerinize sağlık.semaveri sormuşsunuz.arçelik marka 5 yıldır kullanıyorum ve çok memnunum.özellikle kalabalık misafir geldiğinde çok rahat oluyor.ancak benim size tavsiyem çelik olanları çıkmış,onlardan almanız.plastik olanı biraz çayı bulandırıyor.bende çelik gövdeliyle değiştirmeyi düşünyorum.sevgiler.