HAVUÇLU LIGHT MUFFIN (VIDEO) - Damy's Kitchen
Kış geldi çattı. Havuçlu tarçınlı kek zamanı. Fırından tüm eve yayılan mis gibi tarçın kokusunu arıyor bünye şimdi. Ben havucu en çok bir kekle bütünleştiğinde seviyorum. En çok da kendi havuçlu kekimi seviyorum. :) Dışı kıtır, içi yumuşacık. Nefis karamelli yoğurt sos ile mükemmel bir uyum içerisinde.. Yanında da bir fincan çay varsa tam bir kış huzuru. :)
Malum, Issız Adam'dan sonra herkesin favori bir havuçlu kek tarifi var artık. Ben lezzetin yanında yediklerimin besin değerlerine de dikkat ettiğim için sağlıklı malzemeler kullanarak yaptığım denemelerin sonucunda en harikasını yakaladım. Havuç zaten başlı başına bir doğa mucizesi. Başka hiçbir sebze onun kadar beta karoten içermiyor. Beta karoten vücudumuzda A vitaminine dönüşüyor ve kuvvetli bir bağışıklık sistemi için özellikle kış aylarında bol bol tüketmeliyiz.
Çok çok pratik bir tarif. Üstelik vegan iseniz yumurtasız da yapabilirsiniz. Bu çoğu tarif için geçerli aslında. 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı suyu blenderda çekiyorsunuz ve 1 adet yumurtanız olmuş oluyor! Onun dışında muz, elma püresi, chia tohumu gibi malzemeler kullanarak da yine yumurtayı eleyebilirsiniz.
160 gr (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı) tam buğday unu
40 gr (2/3 su bardağı) havuç rendesi
100 gr (1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı) hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
120 gr (1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı) esmer şeker veya splenda toz şeker
3 çorba kaşığı badem sütü veya dilediğiniz bir süt
Kuru malzemeleri bir kapta, ıslak malzemeleri ayrı kapta karıştırın.
İkisini bir araya getirip karışana kadar çırpın.
Muffin kaplarınıza kaşıkla veya sıkma torbasıyla koyun ve 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Karamelli yoğurt sos eşliğinde tüketebilirsiniz.
Gönderen Damy zaman: 13:34
6 yorum Hafif Tarifler, Kekler, Muffin
Pınpın 7 Ekim 2015 13:15
Damlacım muffin gibi değil de kek gibi yapsak ölçü değişiyor mu?
Damy 8 Ekim 2015 20:58
O şekilde denemedim, ama muffin kaplarına değil de kek harcını alacak boyutta bir kek kalıbında pişirilebilir diye düşünüyorum.
Kübra 16 Ekim 2016 21:27
Merhaba zeytinyağı koku yapmaz mı onun yerine ayçiçek yağı kullansam olu mu?
Hiç koku yapmıyor merak etmeyin ama ayçiçek de kullanabilirsiniz. :-)
Unknown 23 Eylül 2017 14:48
merhabalar Damla Hanım. ben denemek istiyorum tarifi ama muskat ve zencefilsiz yapsam olur mu acaba? ellerinize sağlık bu arada çok güzel görünüyorlar :)