Nüfusunun farklı kökenlere sahip kişilerden oluşması, Brüksel mutfak kültürünün zenginleşmesindeki ana etken olarak gösteriliyor. Kentteki restoranlarda, Fransa ya da Hollanda yemek kültürünü çağrıştıran seçeneklere ek olarak Kuzey Afrika ve Asya orijinli tariflere de rastlayabilirsiniz.
Buna rağmen yerel mutfağın özgün lezzetlerini tanımak adına ekmek arası ya da küçük kâseler içerisinde sunulan patates kızartmasına öncelik verebilirsiniz.
Yerel halk, kızartılmış ya da fırınlanmış patates dışında carbonnade flamande, karides kroket, steak tartare, erikli tavşan eti, et buğulama ve köfte gibi yemek çeşitlerini de tüketmekten bir hayli hoşlanıyor. Yemeğe ayıracak vaktiniz yoksa, açlığınızı döner dürüm ile kolayca bastırabilirsiniz.
Brüksel tatili sırasında olur da tatlı krizine girerseniz, bir porsiyon waffle veya dame blanche ile şeker seviyenizi yükseltebilirsiniz.