ANNE KEDİ: Çavdar Ekmeği
Değişik unlarla ekmek pişirmeyi seviyorum ancak her zaman istediğim kalitede ve saflıkta un bulamıyorum. Çavdar ununda da aynı sıkıntıyı yaşadım ve sonunda pes ettim. Markette satılan 1 paket çavdar unundan alıp (hazır ekmek karışımı değil ! ) ekmeğimi pişirdim. Bu sefer hamur yoğurmayı ekmek makinam yaptı, pişirmeyi fırınım.
** Ekmeği pişirirken fırının içine 1 kase su koyun, ekmeğinizin kabuğu daha yumuşak olur.
500 g çavdar unu
Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp makinenin kendi bardak ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak su, tuz ve yağı koyun.
1,5 saatlik mayalanmanın sonunda hamuru unlanmış tezgaha alarak yoğurun.
Hamuru ekmeği pişireceğiniz kaba alıp 10 dakika daha mayalanması için bekleyin, 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
ANNE KEDİ PINAR zaman: Pazartesi, Şubat 27, 2012
Lezzetli ve rengine bayıldım.
Elde ekmek yapmayı seven anne Çiğdem
28 Şubat 2012 12:44
Ben de senin gibi yapıyorum
Ekmek nefisss görünüyor
28 Şubat 2012 13:05
bende evde yapılan ekmekten vazgeçemiyorum ellerine sağlık :)