Blog Archives - Sayfa 2 / 9 - Emeran Mayer, MD
Geleneksel Akdeniz Diyetinin Tartışılabilir Sağlık Faydaları
30Nisan Nisan 30, 2018
En güçlü tarafından desteklenen bilimsel kanıtGeleneksel Akdeniz diyeti koroner damar hastalığına, bazı kanser türlerine ve felçlere karşı koruma da dahil olmak üzere çeşitli yaygın kronik hastalıkların sağlık yararları ile mevcut en sağlıklı beslenmeye devam etmektedir.
Geleneksel Akdeniz diyeti, yüksek oranda zeytinyağı, meyve, fındık, çeşitli sebzeler ve tahıllar ile karakterizedir; ılımlı bir balık ve kümes hayvanı alımı; süt ürünleri, kırmızı et, işlenmiş etler ve tatlıların düşük alımı; ve yemekler ile tüketilen ılımlı bir miktar kırmızı şarap. Akdeniz'i çevreleyen ülkelerde yüzlerce yıldan beri gelişen bu tür diyetler, günümüzde sıklıkla desteklenmeyen sağlık yararları için teşvik edilen modern diyetlerden, paleo, ketojenik veya tahıl ve glutensiz diyetler gibi temelden farklıdır.
Akdeniz diyetini destekleyen en bilinen son klinik çalışmalardan biri; PREDIMED çalışmaartan kardiyovasküler olay riski olan bireylerde, ya fındıkla ya da sızma zeytinyağıyla desteklenmiş bir Akdeniz diyetine bağlılığın, bir kontrol diyetine kıyasla (kardiyovasküler olaylarda önemli bir azalma sağladı) şişman). Her iki tipte Akdeniz diyetinin yararları, klinik çalışmanın bir 4.5 yılı sonrasında durdurulduğu kadar çarpıcıydı.
Ek kültürel, sosyal ve yaşam tarzı faktörleri dahil edilse de, çalışmanın yazarları, Akdeniz ülkelerinde gözlenen düşük kardiyovasküler mortalite, Kuzey Avrupa ülkelerine veya Amerika Birleşik Devletleri'ne kıyasla, bir Akdeniz diyetine bağlı kalarak açıklanabilir.. Küçük bilimsel çalışmalarda, bu diyetin beyin fonksiyonu ve hatta yapı üzerinde olumlu etkileri olduğu zaten gösterilmiş olmakla birlikte, şimdi Akdeniz diyetinin depresyon, Alzheimer hastalığı ve Parkinson hastalığında yararlı etkilerini değerlendiren çok sayıda kontrollü çalışma bulunmaktadır.
Bir Akdeniz diyeti sadece kalp ve beyin için değil, yeni bir çalışma Kronik karaciğer hastalığı üzerindeki etkisi göstermektedir. Alkolik Olmayan Yağlı Karaciğer Hastalığı (NALFD) ile 1521 hastalarında yapılan çalışma, en yaygın karaciğer rahatsızlıklarından birinin, basit bir şekilde, örneğin bitki bazlı diyet gibi bir Akdeniz stiline yapışarak etkili bir şekilde tedavi edilebileceğini göstermiştir.
Akdeniz tarzı diyetin tartışmasız yararlarına katkıda bulunan birçok faktör arasında, hayvansal ürünlerin yüksek oranda tüketilmesi, rafine edilmiş şekerler, işlenmiş gıdalar ve bitki bazlı gıdaların tüketiminin azaltılması ile karakterize edilen tipik Kuzey Amerika diyetinin sağlıksız bileşenlerinin azaltılması yer almaktadır. örneğin diyet lifi). Bu faktörlerin, özellikle de diyet lifi alımının azaltılmasının, bağırsak mikrobiyomunda bir değişikliğe katkıda bulunduğu bilinmektedir. Bu, bağırsakların bağışıklık sisteminin düşük dereceli aktivasyonuna yol açar, bu da bağışıklık sistemi mediyatörlerinin (metabolik toksinite olarak adlandırılan bir durum) kan seviyelerinin yükselmesine neden olur, kalp, karaciğer ve beyin dahil olmak üzere vücuttaki her organı etkiler.
Akdeniz diyetinden bahsederken akılda tutulması gereken şeyler var:
Yaygın olarak satılan kalın tabakalı pizza hamuru gibi bu diyetin Amerikanlaştırılmış versiyonu, kremalı soslar ve çok sayıda kırmızı etli büyük makarna yemekleri, besiyle yoğundur ve büyük olasılıkla artık gözden geçirilmiş faydaları sağlar Bu hiçbir zaman bilimsel olarak test edilmemiştir).
İspanya, Yunanistan ve Lübnan dahil, ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere, Akdeniz çevresindeki ülkelerde tüketilen geleneksel diyetler benzer içeriklerden oluşur ve muhtemelen benzer sağlık yararları vardır. Bununla birlikte, bu ülkelerde, porsiyon boyutlarının artması, yüksek kalorili ve işlenmiş fast-food'ların piyasaya sürülmesi, hayvansal gıdaların tüketilmesi, örneğin et ve hayvansal yağlar gibi modern beslenme alışkanlıklarının modern modifikasyonları ve tüketilen bitkilerin nasıl yetiştirildiklerinin modernizasyonu seyreltilmiş olabilir. Diyetin geleneksel formlarının bazı faydaları.
Akdeniz ve İtalyan diyetleri aynı değildir. İlginç bir şekilde açıklandığı gibi Frank Jacobs makalesiİtalya'nın farklı coğrafi bölgelerine dayanan çok çeşitli gıda ve beslenme alışkanlıkları vardır: Sicilya ve Sardunya'da, yiyecekler Kuzeydeki Milan, Bolonya veya Bolzano'dakilerden oldukça farklıdır. Bunu Marco Cavalieri ile paylaştığımda organik olarak yetiştirilen şarap ve sızma zeytinyağı İtalya'nın Fermo kentinde, genel olarak Akdeniz diyeti, orta ve güney İtalya'da ve Kuzey İtalya'da daha az kabul edildiğini söyleyebilir. Ancak farklı coğrafi bölgelerdeki gıda çeşitliliğine rağmen, baklagiller, tahıllar, sebzeler, meyve, balık ve sızma zeytinyağı temel maddeleri oluşturur.
Örneğin, kuzey bölgelerinde bile, Milanese risotto gibi geleneksel yemekler, sızma zeytinyağı kullanılarak hazırlanmakta ve mevsim sebzeleri ile birlikte yapılmaktadır. Marco, sağlık yararlarının geniş çapta takdir görmesiyle, Akdeniz mutfağı konseptinin İtalyan mutfağı boyunca yaygın olduğuna inanmaktadır. Orta İtalya'nın güneyindeki yaşam beklentisinin, özellikle de Sardunya'nın (ünlü Mavi Bölgelerden biri) daha yüksek olduğuna dair kanıtlar vardır ve bu da, bu faydayı sağlayan geleneksel diyete daha büyük bağlılık olduğunu göstermektedir.
Diyette benzerliklerin yanı sıra, Akdeniz ülkelerindeki insanlar, yaşadıkları bölgeler, aile ve arkadaşlar, tarihi, gelenekleri ve dinleriyle dünyaya güçlü bir bağlılık gösterirler. Konuştuğum gibi Zihin-Bağırsak BağlantısıAkdeniz diyetinin bu “zihin bileşeni” nin gözlemlenen sağlık faydalarında önemli ama yine de takdir edilmeyen bir rol oynaması muhtemeldir.
Diyet Soda Aşk Germs
10Nisan , 15 2018 olabilir
Diyet Soda Aşk Germs mükemmel bir makaledir New York Times bilim yazarı tarafından Velasquez-Manoff'u Moises işlenmiş gıdaların tüketilmesiyle ilişkili potansiyel tehlikeler hakkında. Organik, taze, lif bakımından zengin, az yağlı ve düşük şekerli yiyecekler tüketmemizin sağlığımız için yeterli olduğunu vurgulamak mümkün olmasa da, son zamanlarda insan sağlığına farelerde yapılan son mikrobiyolojik araştırmalardan yola çıkıldığında dikkatli olunmalıdır. Bazı yansımalar:
Genellikle yapay yaşam koşullarında yaşayan ve doğal olmayan besinleri tüketen deneysel kemirgen modellerinde elde edilen bulgular çoğu zaman insanlar için çevrilemez. Dolayısıyla, iyi kontrollü insan çalışmalarında doğrulanmadıkça, kendi sağlığınız için bu tür çalışmalardan erken sonuçlardan kaçının.
“İşlenmiş” gıdaların hepsi aynı değildir. Yemek pişirmek, fermente etmek, yemek pişirmek, hepsi, lezzet veya sindirilebilirliği arttırmak için hammaddelerin işlenmesini içerir. Fermente süt ürünlerinizi, peynirinizi, salamura zeytinlerinizi veya iyi bir kadeh şarapınızı yemenizde yanlış bir şey yoktur. Öte yandan, işlenmemiş yiyecekler, olumsuz etkilenmeyle birlikte, suni tatlandırıcılar, yüksek miktarlarda fruktoz, yüksek miktarda vital glüten, kimyasal koruyucu maddeler, gıda boyaları ve gıdaya diğer maddeler eklemek için ayrılmalıdır. Milyonlarca geni olan bağırsak mikroplarımız, evrimde hiç karşılaşmadıkları bu tür kimyasalları parçaladıklarında ksenobiyotik olarak adlandırılırken, evrim bu bozulma ürünlerinin potansiyel olarak zararlı etkilerini ve gıda güvenliği testlerini öngörmemiştir. FDA tarafından akut toksikoloji denemelerine dayanmaktadır ve bu kimyasalların vücutlarımız üzerindeki uzun süreli etkilerine dayanmamaktadır.
Modern batı diyeti ile ilgili sorun, sadece bu kötü amaçlı olarak eklenmiş olan maddelerin çoğunu değil, aynı zamanda modern gıda üretimi ve çevresel toksinlerle ilişkili bir dizi “gizli” kimyasal madde içermektedir. Bu özellikle et ve bitki ürünlerinden elde edilen düşük dozlu antibiyotiklerin sürekli akışı ile (özellikle de bakteriyel enfeksiyonlar için aşırı miktarda ve gereksiz antibiyotiklere) ve pestisit kalıntılarına (mikroplar glifosatın aktif bileşenini metabolize etmede ustalardır) Ot öldürücü, vücutlarımız için potansiyel olarak zehirli bir kimyasal maddeye dönüşür.
Bu uyarılara rağmen, evrim geçiren mikrobiyoloji bilimi, dünyadaki insanların ve kültürlerin, yüzyıllar boyunca ya sezgisel olarak uyguladıklarını ya da bilinçli olarak bilinçli bir şekilde sürdürdüklerini teyit ediyor: Eklemesiz yetiştirilen, büyük ölçüde bitkisel bazlı diyet, sınırlı şekerli ve yüksek yağlı gıdaların faydaları. kimyasallar ve mütevazı miktarlarda tüketilir.
Mikrobiyoloji ile ilgili konuların daha derinlemesine araştırılması için, okuyun Zihin Bağırsağı Bağlantısı.
Yayınlanan Blog	Takip edilen diyet soda, mikroplar, mikrobiyomları, işlenmiş gıdalar