★Lifestyle Sieda★: Evde ekşi maya nasıl yapılır? Pages
Evde ekşi maya nasıl yapılır? 1.gün : 2 kasik organik tam buğday unu 1 cay bardağı su (oda sıcaklığında ) ilk gün sadece su ve unu karıştırıp üzerini temiz bir bezle örtüyoruz.
Evde ekşi maya nasıl yapılır? 4.gün:
Eğer, mayanızın üzeri pembe renk görünüyorsa mayanız ölmüş demektir, kullanmayınız.Mayanızın üzeri gri renk görünüyorsa mayanız, canlı demektir. Yalnız, fazla ekşimiştir hamur yoğururken kullanmayınız. Sonuçta, her hafta mayamızı beslememiz gerekiyor. 300 gr. mayanın 200 gr.’ını kullandığımız vakit geriye 100 gr. maya kalıyor.Besleme yapılmazsa maya çok eksi olur.
Çilekli Mutfak19 Kasım 2014 23:14Peki bu maya dan ne kadar alıp kullancaz? Mesela 4 s.b. un ile yapılan ekmek için ne kadar kullanmalıyız? Bide hiç bişey yapmadan öylece buzdolabında dururmu? Kaç gün durur? Öldüğünü nasıl anlarız? Tam buğday un ile yapılan mayamızı.beyaz unda ekmek, poğaça yapmak için kullanabilirmiyiz? Ne kadar çok soru sordum dimi :)YanıtlaSilsieda nur20 Kasım 2014 01:52Selamlar canim, 4 su bardagi asagi yukari 1 kilo olur sanirim. 1 cay bardagi yeterli oluyor eger maya güzel eksimisse ama mayalanma süresi normal maya gibi hizli olmuyor bu mayada,beslemedigin zaman mayan ölür.Ben bir kere yaptigim mayayi 1 sene kadar yasatmayi basardim.Öldügü zaman mayada kabarciklar olmaz ve kararma olur.Pogaca icin tavsiye etmem ama eksi tattaki ekmekleri seviyorsan her türlü unda ekmek icin kullanabilirsin.Umarim yardimci olabilmisimdir. SevgilerYanıtlaSilBahar Kocabaş31 Mart 2017 15:31her gün üzerine su çıkıyor her gün mü o suyu dökmem gerekiyor?YanıtlaSilYanıtlarLifestyle Sieda31 Mart 2017 20:16Evet , cikan suyu ve mayanin bir kismini döküp esit ölcülerde su ve un ile tekrar besliyorsun. Ben mayayi hic dökmüyorum sadece suyu döküp besliyorum. Maya cok fazla olmasi diye bir kisim maya dökülürSilBahar Kocabaş3 Nisan 2017 12:36teşekkür ederim :)))SilYanıtlaYorum ekleDaha fazlasını yükle...