Doğru soruya verilen yanlış cevap ,yanlış soruya verilen kesin cevaptan daha değerlidir.: MATLUBE
"Yeter artık elin italyanının pilavının resmini görmekten gına geldi"diye arayan arkadaşlarımı daha fazla bekletmemek için bu yağmurlu pazar sabahı tarifini sevgili gelinimiz ve arkadaşım Havva Yaşardan aldığım matlube tarifini ekliyorum.resim için kusura bakmayın misafirleri bekletmemek için hızlıca çekildi.ben aslında malzemeleri göz kararı kullandım fakat sizin için ölçülendirmeye çalışacağım.
400 gr sotelik et
1-Pirince bir kaç kaşık tuz ekleyip sıcak suyla ıslayın.
2-etleri tencereye koyup kısık ateşte pişmeye bırakın.
3-küp küp doğradığınız havuçları,patlıcanları ve patatesleri kızgın yağda kızartıp ayrı ayrı kaplara alın.
4-mantarları doğrayın küçük bir tencerede bir limonun suyu katılmış kaynayan suya ekleyin 10 dakka kadar haşlayıp süzün(bu işlemi yapınca mantarlar kararmıyor)
5-iyice yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri 2 kaşık tereyağında 5-6 dak.kavurun.
6-derin bir teflon tencereye ocağa oturtup altını yakın sonra sırasıyla küp küp doğradığınız soğanı,eti,mantarları,patatesi,havucu ve patlıcanları dizin 2 tane domatesi rendeleyip sebzelerin üstüne dökün sonra kavurduğunuz pirinçleri sebzelerin üstüne koyun ve kalan iki domates rendesini ekleyip kaynar etsuyunu ekleyin tuz ve bolca karabiber serpip önce yüksek ateşte 5 dak.sonra kısık ateşte 20-25
dak. kadar pişirin.
7-ocaktan indirdiğiniz pilavı bir sofra bezine sıkıca sarıp 1-2 saat dinlendirin.servis tabağına tencereyi ters çevirip servis edin.afiyet olsun
not:ben bu pilavın karabiberini oldukça bol koyuyorum daha lezzetli oluyor.zevkinizew kalmış.
Gönderen elif neslihan zaman: 02:24
komedix2011 dedi ki...
27 Şubat 2011 15:27
doğrusu matlube değil, maklube olacak... Sennur