Patates Püresi Yoğurtlu Tarifi ve Malzemeleri - patatesyemegi.com
Patates Püresi Yoğurtlu, Patates püresi haşlanmış ve daha ezilmiş patatesten yapılır. Patates püresinin inceltmek için mutlaka süt kullanılmalıdır. Ayrıca püre içerisinde tereyağ tercih edilmesi de çok ince bir püf noktasıdır. Bazı hanımlar püre yaparken içerisine kaşar peyniri de ilave etmektedir. Fakat bu tarifimiz yoğurt soslu olduğu için kaşar peyniri kullanmayı tercih etmedik. Patates püresi oldukça doyurucu ve besleyici bir yemektir. Yediden yetmişe herkes severek tüketir. Birbirinden farklı şekillerde ve soslarla birlikte hazırlanabilir. İster akşam yemeklerinde meze olarak ister arkadaş toplantılarında çayın yanında servis edilebilir. Patates püresi yoğurtlu genelde soğuk olarak tüketilir.
Patates Püresi Yoğurtlu İçin Gerekli Olan Malzemeler
Patates Püresi Yoğurtlu Yapılışı
Patates püresi yoğurtlu tarifi için gerekli tüm malzemeler temin edilir. Daha sonra patatesler haşlanarak tarife başlanır. Bunun için öncelikli olarak patateslerin kabukları soyulur ve iyice yıkanır. Patateslerin daha kısa sürede haşlanması için irili ufaklı bir kaç parçaya doğranmasında fayda vardır. Patatesler bir tencereye alınır ve patateslerin üzerini birkaç parmak geçecek kadar su ilave edilir. Ocağın üzerine alınan tencere orta ateşte yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar haşlanır. Patateslerin pişme derecesini kontrol etmek için kürdan kullanılabilir. Kürdan patateslere rahat bir şekilde batırılıyorsa patatesler ocaktan alınabilir.
Patatesler ne kadar iyi haşlanırsa o kadar kolay püre heline geleceği için acele edilmemelidir. Patatesler haşlandıktan sonra suları süzülür ve aynı tencerede bırakılır. Sıcaklığını kaybetmeden içerisine tereyağ ilave edilerek patatesler çatal yardımıyla iyice ezilir. Üzerine süt ve tuz ilave edilerek yeniden ocağın üzerine alınır. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pürenin kıvam bulması sağlanır. Bu esnada tencerenin dibinin yanmamasına dikkat edilmelidir. Macun gibi bir kıvam elde edilince püre ocaktan alınır. Hazırlanan püre istenilen şekildeki bir borcama boca edilir. Ispatula yardımıyla üzeri düzeltilir. Soğuması için üzeri streç ile kaplanarak buzdolabına kaldırılır. Diğer bir yandan yoğurt sosu hazırlanır. Sarımsakların kabukları soyulur ve sarımsak sıkacağı ile sıkılır. tuz, yoğurt ve mayonez ile birlikte iyice karıştırılır. Sos için mayonez kullanımı şart değildir. Sos sadece yoğurttan da yapılabilir. Soğuyan patates püresi buzdolabından çıkarılır. Üzerine yoğurt sosu dökülür ve her tarafına eşit miktarda yayılır. Küçük bir teflon tavada sıvı yağ ile birlikte kırmızı biberler ve nane iyice kızdırılır. Daha sonra patates püresinin üzerine gezdirilir. Hazırlanan patates püresi yoğurtlu istenilen şekilde dilimlenerek servis tabağına alınır ve soğuk sunum yapılır.
Son Güncelleme : 25.10.2018 21:16:34
Patates Püresi Yoğurtlu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Patates Püresi Yoğurtlu Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Patates Püresi Yoğurtlu"
Öncelikle merhabalar benim patetes püresi hakkında sorum olacaktı patates püresinin içine kaşar peyniri rendesi koyarsak güzel olurmu patates püresinin fırında kaç derecede kaç dk bekletebilirim cevabınız için teşekkür ederim hayırlı günler dilerim sağlıcakla kalın.
Zeyneb . 08.09.2018 07:46:31
: Merhaba, zeynep hanım patates püresine kaşar çok yakışıyor, kesinlikle içine ekleyin kaşarı fırında 10, 15 dakika pişirebilirsiniz sadece üzeri kızarıncaya kadar dursa fırında idealdir.