Çölyakta çapraz bulaşma nedir?
Yayın Tarihi: 08.01.2018 Pazartesi 09:25:00
Makarna, ekmek gibi en sevdiğiniz yiyecekleri yiyemediğiniz hastalığın adı çölyak… "Yaşam boyu devam eden tek gıda alerjisi" olan çölyak, genellikle kalıtsal olarak ortaya çıkıyor.
Çölyak hastalığı ince bağırsağın, Gluten adlı proteine karşı ömür boyu süren ve kronikleşen alerjisi, hassasine verilen isimdir.
Neler gluten içerir:
Dışkıda anormallik, büyük tuvalet ihtiyacı artması
Çölyakla Yaşam Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Oya Özden, ülkemizde glutensiz beslenmede çapraz bulaşmanın çok bilinmediğini ve konuya dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Çapraz bulaşma, temiz bir yiyeceğe besin olmayan ve bakteri içeren etmenlerden bakteri bulaşmasıdır.
Oya hanımla yaptığımız sohbette Çölyak hastalarının yaşadığı sorunları öğrendik.
Ürün etiketlerinin daha detaylı ve bilgilendirici olması gerektiğini belirten Özden, “Okul, yemekhane, yurt, restoran, hastane gibi sosyal alanlarda Çölyaklıları yaşatacak yeterli şartlar yok.” ifadelerini kullandı.
“3 aydır Meclis Araştırma Kurumuyla çölyak konusunu konuşuyoruz. Şuanda Çölyak hastalarının ihtiyaçlarının karşılanabilmesi ile ilgili çok güzel bir aşamaya gelmiş bulunmaktayız. Çölyakla yaşamaya çalışan bireylerimizin sorunlarının çok kısa zamanda çözüleceğine inanıyorum.”
Çölyak hastalarının tek tedavisi glütensiz diyet. Ülkemizde glütensiz ürünler maliyetleri sebebiyle cep yakıyor. Çölyakla Yaşam Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Oya Özden, Meclis Araştırma Kurumu'yla yaptıkları görüşmelerde, ürün fiyatlarının da gündeme geldiğini belirtti ve ekledi;
“İthal ürünlerde vergi indiriminden dolayı rakamlarının alt seviyelere çekileceğini düşünüyoruz. Yerli üreticilerin de devlet teşviiğiyle desteklenmesi de fiyatlara olumlu şekilde yansıyacaktır. Çölyaklılar olarak bir süre sonra daha rahat, daha konforlu bir hayatımız olacak. Meclisimizin bu konuda çok yararlı çalışmaları var.”
Etiketler Çapraz Bulaşma, Gluten, Çölyak, Çölyak Hastalığı,