Siyah Üzümlü, Zencefilli Kek - Sibel'in Kahvesi
Kek yapılan zamanlar -eğer bir konuk için yapmıyorsanız- moral zamanlarıdır...
Evde yalnızsanız, keyfiniz biraz az şekerliyse, hafta sonu gazetelerini kucaklayıp kanepeye yayıldıysanız, hele de içinizden hiçbir şey yapmak gelmiyorsa, fırında pişen kekin kokusunu duymak moral seviyenizi yükseltebilir. Tabii o keki paylaşamadığınız için bir yandan hüzünlenebilirsiniz de... Ama yine de kekiniz henüz ılıkken iki dilim kesip ilk çatalı aldığınızda, ardından mis kokan kahvenizi kocaman yudumladığınızda biraz daha iyi hissedersiniz.
Tüm az şekerli zamanlarımda olduğu gibi çok şekerli şeyler yemeyi özledim. Bu keki o zaman yapmadım aslında, yapalı çok olmuştu da buzlukta kalmıştı birkaç dilim. Onları ısıttım. Tijen ablacığımın armağanı olan patlak pirinçli yeşil çaydan demledim. Annemi aradım, ağladığımı belli etmeyerek anneler gününü kutladım. Ona yolladığım çikolata ve biscottileri çok beğenmiş, hatta biscottileri pastaneden aldığımı zannetmiş başta. Bunları belki moral olsun diye söylemişti ama ben yine de gülümsedim. Sonra aynı gün doğum günü olan kardeşimi aradım, İrem Hayal bebek annesinin karnındayken kutlayacakları ilk anneler günü ve doğum gününde o da ona yolladığım muffinleri çok sevmiş. Bir müddet sonra kendimi daha iyi hissetmeye başladım, en azından akşama kadar...
Dediğim gibi bu keki daha önce yapmıştım. Zencefilin yoğun tadını hissederek, özellikle yeşil çayla birlikte yemeyi çok sevdiğim, sağlıklı bir kek olmuştu. Dr. Ender Saraç'ın diyet yapanlar için verdiği bir tarifti aslında. İşte buyrun hem diyet yapanlar için lezzetli ve doyurucu bir ara öğün, hem yapmayanlar için moral yükseltici bir kek tarifi...
Tarife geçmeden önce, siyah çekirdekli üzümün hem mükemmel bir antioksidan olduğunu, hem de bolca demir içerdiğini vurgulamak istiyorum. Benim aldığım doğal ürün dükkanında "Antep karası" adıyla satılıyordu bu üzümler. Ancaaaak... çekirdeklerini yemek herkesin hoşuna gitmeyebilir! Bu nedenle dileyenler çekirdeksiz kuru üzüm de kullanabilir. Oldukça küçük (4 kişilik) bir kek oluyor, normal ebatta bir kek olsun isterseniz ölçüleri 2 katına çıkarmanız gerekebilir. Kalan dilimleri benim yaptığım gibi streç filme sarıp buzluğa atabilirsiniz.
- 1/2 su bardağı yağsız süt
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağından az beyaz un
- 6 adet doğranmış günkurusu kayısı
- 1 avuç çekirdekli siyah üzüm
- 1 avuç iri dövülmüş ceviz
- 1/2 tatlı kaşığı karanfil tozu
Ben gerek duymadım ama dilerseniz tarifte önerildiği gibi keki fırından alınca üzerine inceltilmiş esmer şeker ve tarçın karışımı serpebilirsiniz...
Etiketler: diyet, kek, üzümlü, zencefilli
Yazan: Sibel tarih: Pazartesi, Mayıs 14, 2007
Emine ve Eylül dedi ki...
Anneler gününde annenin yanında olamamak gerçekten çok kötü... Hatırlıyor musun? Bir anneler gününde annemin yanında olamayacağım için çok üzülmüş ve ağlamıştım ve Kırşehir'e dönmem gerekirken yurda haber vermeden Sevim ve seninle yurda haber vermeden Aydın'a kaçmıştım. Ne zaman anneler günü gelse bu günümüzü hep hatırlatırım :) seni de bir daha keyiflendirebildiysem ne mutlu bana. Merak etme canım en yakın zamanda anneciğine gidip senin için ona kocaman sarılıcam.
Eylül ve ben de seni ve Sevim'i kocaman kucaklıyoruz...
3:38 ÖS, Mayıs 14, 2007
Hep çok şekerli olman dileği ile.. sen de anne adayı olmaya aday olan biri olarak, anneler günün mutlu - kutlu olsun...
5:05 ÖS, Mayıs 14, 2007
Morali bozuk olduğunda mutfağa girip birşeyler yapıp mutlu hissedenlerden değilimdir. Böyle olan hatta mutfakta yeni birşeyler denerken heyecanlanıp pür neşe olan insanlara da hep hayranlık duymuşumdur. Kek iyi geldiyse ne mutlu sana... Bana da her zaman olduğu gibi seni okumak iyi geldi. :)
Ben de senin gibi bir anneler gününü daha annemden ayrı geçirmenin burukluğunu yaşadım gene. Bunu ilk kez İzmir'de üniversitede okurken tatmıştım. Hatırlıyorum da, o zamanlar bu kadar etkilemezdi beni. Ne zaman ki anne oldum, işler daha bir değişti. "Anne olunca anlarsın" derlerdi de abartıldığını düşünürdüm bu sözün. Ama tek cümleyle özetlenebiliyormuş herşey: Anne olunca anladım. Çok zor, çok meşakatli bir yol. Bir o kadar da keyifli. "Herşeye değer" dediğim anları yaşayınca tüm yorgunluğum kayboluyor işte. Tüm bunları neden mi yazıyorum? Valla Sibel'im, içimden geldi be. Hatta şimdi utanmadan yazımın başına dönüp bir de başlık atasım var. :)
Seninle en belirgin ortak yönümüz, ruh hallerimizin değişken olması sanırım. Yazılarından bunu daha iyi anlıyorum. Kendimizi müthiş iyi de hissetsek, kötü de hissetsek uzun sürmüyor. "Işığı" aramaya koyuluyoruz hemen.
Sevgin, ışığın her daim bol olsun canım Sibel'im!
5:16 ÖS, Mayıs 14, 2007
Emineciğim, çok sevindim mesajına! Ben de senin anneler gününü kutluyorum canım, anneme gidersen sarıl kocaman, ben de Eylül'ü kucaklıyorum. Nasıl da güzel zamanları onun şimdi değil mi..
Sevgili Ada, mektubun ne güzeldi! Hep yaz böyle olur mu? Evet ruh hallerimiz değişken, özellikle ben bu konuda bazen iyice abartıyorum:) Neyse ki dediğin gibi ışık arayışı fazla gecikmiyor.. özellikle de "herşeye değer" dediği anlarda yeniden doğuyor sanki insan..
dul bir hanımım.Hayatta ''zeki''
olduysa kusura bakmayın...
8:58 ÖS, Mayıs 14, 2007
10:04 ÖS, Mayıs 14, 2007
YÜZYILIN DAHİSİ '''ATATÜRK '''
UNUTMAMAK GEREK Kİ ''O '' BİLE,
KALABALIK İÇİNDE '''YALNIZ'''
4:24 ÖS, Mayıs 15, 2007
5:05 ÖS, Mayıs 15, 2007
Yukarıdaki arkadaşlara ,'yalnızlık'
kendimiz hiç mükemmel değiliz...
8:14 ÖS, Mayıs 15, 2007
Az önce fırına sürdüm keki. Heyecanla bekliyorum. Birkaç zorunlu değişiklik yaptım. Kayısı ve ceviz yoktu evde ben de incir ve fındık kullandım... Çocuk sahibi olduktan sonra beslenme alışkanlığımı değiştirdim, çocuğumun sağlıklı beslenmesini ve bunu alışkanlık edinmesini istiyorum, bu konuda bloğunuz bana çok yardımcı oluyor bütün tariflerinizi tarif defterime yazıyorum. Böylece nereye gidersem gideyim yanımda olabiliyorlar:))Özenli tarifleriniz için teşekkürler.
3:39 ÖS, Mayıs 16, 2007
3:15 ÖÖ, Mayıs 17, 2007
denemek istiyorum da ..ellerinize sağlık...
11:51 ÖÖ, Mayıs 18, 2007
Fatma hanım, güzel mesajınız için çok teşekkür ederim, çok mutlu oldum yazdığınız için.. Kanada'ya sevgilerimi yolluyorum, kabul edin.
Bobby ve Emine'nin annesi, Dr. Ender Saraç'ın kitapları var, tarifler de kitaplarında mecvut. Ancak ben bu tarifi gazetedeki bir yazısından almıştım. Ideefixe'e bakarsanız kitaplarını görebilirsiniz, sipariş de verebilirsiniz.
1:19 ÖS, Mayıs 18, 2007