Ankara balık restoranları şefleri işini severek yapan personellerdendir. Çünkü yemek yapmak emek istediği kadar sevgi ile yapılması ile değer kazanıyor. Ocağın üstüne koyup, suyu, tuzu, yağı, salçasını eklenerek yemek hazırlanmıyor. Bilgi, teknik, deneyimin yanı sıra yemeklere eklenen sevgi menünün püf noktasını oluşturur. Lezzetli bir şekilde sunulan balık servisi sadece şeflere sorumluluk yüklememektedir. Aynı zamanda kişiler balık yerken dikkat edilmesi gereken 6 altın kural ile balıktan daha çok lezzet alacaklarını iddia ediyoruz.
Balıkların büyük küçük tezgahlarda yerini almaya başlaması ile iştahları kabartıyor. Balıklardan yüksek oranda verim elde edilebilmesi için pişirme tarzı ile sınırlı değildir. Tüketicinin de dikkat etmesi gereken kurallar vardır.
Kural 1: masada görselliği artırmak ve balığın lezzetini ikiye katlamak için yeşil otlardan hazırlanmış karışık salata hazırlayın. Ayrıca limon dilimlerini de eklemeyi unutmayın. Balığı bu şekilde tüketirseniz daha doğru tüketim şekli sağlayabilirsiniz. Aynı zamanda c vitamini takviyesi en kolay bu şekilde sağlanabilir. Çünkü balıkta c vitamini yok denecek kadar azdır.
Kural 2: balıkların kılçığının temizlenmesi yeme kolaylığı sağladığı gibi aslında bazen yararlı gibi görünse de zararlıdır. Şöyle ki küçük balıkların kılçığı yumuşak olduğu için yenilmesi gerekir. büyük balıkların kılçıkları elbette ayıklanmalıdır. Küçük balıkların sadece eti değil kılçıkları da vitamin açısından zengindir. Fosfor ve kalsiyum gibi.
Kural 3: balık ve limon ayrı düşünülemez. Çoğu insan balığa limon sıkmadan yiyememesi lezzet açısından eksikliğin tamamlanmasına yöneliktir. Tıbbi boyutu ise omega 3 değerleri vücutta kısa sürede etkileşime girmesi için c vitamin desteğine ihtiyaç duyar.
Kural 4: balıkları ek yağlardan uzak tutun. Çünkü balık eti yağı çokça çeker. Bu da vücuda ihtiyacından fazla yağ alınması demektir. Bu yüzden yağ da kızartma yöntemi tercih edilmemelidir.
Kural 5: balık yerken ağızda çıtır çıtır etmesini isteriz. Bu yüzden pişme süresini geçirerek biraz daha pişiririz. Böylece o istenilen çıtırlık elde edilir. Ancak ağızda çıtırdaması için uzun süreli pişirilen balık aslında yanlıştır. Çok fazla pişirilmemelidir.
Kural 6: kış aylarında balık yemeye daha çok önem verilmelidir. D, b ve a vitaminleri kış aylarında balık ile karşılanabilir.
Balık Buzdolabında Kaç Gün Saklanır?
Balık buzdolabında en fazla iki gün kadar saklanabilir. Balık eti hassas olduğu için çok fazla bekletilmeden, hemen tüketilmesi gereken besin maddelerindendir.
Artan Balık Nasıl Değerlendirilir?
Balıkları yedikten sonra bitirilemeyen balıklar yeni bir tarif ile değerlendirilebilir. En pratik yöntem balık köftesidir. Balıkları kolay bir şekilde köfte yaparak farklı sunum sağlanabilir.
Kızarmış Balık Isıtılır Mı?
Balıklar bir gün bekledikten sonra tazeliğini geri kazandırmak için beyaz şarap, sirke, sarımsak ve defne yağı ile sos hazırlanır.
Tunalı Vejeteryan Mutfağı Kazan Fasıl Mekanları Ostim Balık-Deniz Mahsülleri Ostim Pide-Köfte-Döner A.Ayrancı Canlı Müzik Gölbaşı Ciğerciler Öveçler Türkü Mekanları Yaşamkent Akdeniz-Yunan Mutfağı Kavaklıdere Meyhaneler Batıkent Brunch-Kahvaltı Kazan Brunch-Kahvaltı Kavaklıdere Ev Yemekleri Çayyolu Kebap-Et Lokantaları Öveçler Canlı Müzik Gölbaşı Dünya Mutfağı Emek Brunch-Kahvaltı Çayyolu Şarap Evi Yıldız Gece Hayatı Yaşamkent Düğün (Kır) Tandoğan Türk-Osmanlı Mutfağı
Ocakbaşı Meyhaneler Türk-Osmanlı Mutfağı Cafe-Nargile Kokoreç Tayland Mutfağı Tantuni Canlı Müzik Fast Food-Sandwich Pizzeria Club Kebap-Et Lokantaları Lounge & Bar Steak House Vejeteryan Mutfağı Ev Yemekleri Yöresel Mutfaklar Balık-Deniz Mahsülleri Özbek Mutfağı Düğün (Kır)
MİDYE TAVA NASIL YAPILIR? - ANKARA BALIK RESTORANLARI