PASTAELİ: Eylül 2009
ÖZGE'NİN KALPLİ PASTASI
Arkadaşım Özge'nin doğumgünü için yaptım bu kalpli pastayı.Kızım hasta olduğu için zar zor da olsa tamamlayabildim pastayı.Umarım Özge beğenmiştir.Pastanın pandispanyası Yoğurtlu Kakaolu Pandispanya .Ara katları ise Kakaolu Pastacı Kreması ve vişne.
Pandispanya ve krema tarifine Müge Hanım'ın Hünerli Bayanlar sitesinden ulaşabilirsiniz.Bu sitede bütün pandispanya ve krema tarifleri toplu bir şekilde yeralmakta.Şiddetle bu tarifleri incelemenizi tavsiye ederim.Bu arada iyiki doğdun özgeeeee...:)))
Gönderen aytebru zaman: 22:31 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: şeker hamurlu pasta
BUZZZ GİBİ LİMONATA
Bu yaz boyunca hemen hemen her markanın limonatası piyasaya çıktı.Ve birçoğunu denedik.En sonunda bende ev de yapmaya karar verdim.Sıcak havada ve özellikle iftar da tadına doyulmuyor.Emine Beder'in tarifine göre yaptım limonatayı.Gerçi ölçü vermemişlerdi.Ancak ben deneyerek tadını tutturdum.Siz de tadarak yaparsanız istediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz.Tarif ise şöyle:
1,5 -2 bardak şeker
Limonların kabukları rendelenir.Diğer kısmı ise dörde bölünüp kabuklarıyla bir kaba konur.Üzerine şeker döküp iyice mıncıklanır.Sulanması için biraz buzdolabında bekletebilirsiniz.Daha sonra suyu biraz ılıtıp bu karışımın üzerine dökerseniz şeker daha kolay eriyecektir.En son olarak bu karışımı süzerek buzdolabında soğutup afiyetle içebilirsiniz.
Şeker az gelirse ekleyebilir ,çok gelirse su ekleyerek istediğiniz tadı yakalayabilirsiniz.
Gönderen aytebru zaman: 23:51 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
İşte bu da çiçek pastam ...Aslında bu pastayı nasıl yapsam şeker hamuruyla kaplasam mı derken en son bu şekilde buldum:)))Pasta tarifi ise şöyle;
BEYAZ FIRIN PANDİSPANYASI
1 küçük boy çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı vanilya veya portakal / limon kabuğu
Yumurta ve toz şekeri, yumurtaların rengi beyazlaşıp, karışım iyice kabarıncaya kadar mikserle çırpılır .İçine un,nişasta,kakao,kabartma tozu,vanilya eklenir.Yağ da eklenip tahta kaşıkla yavaşca karıştırılır.170 derece de kürdan testine göre pişirilir.
Pandispanyanın arakatlarına ise kremşanti ve vişne kullandım.En üstüde kremşanti ile kapladım.Pandispanya ıslak ve gayet lezzetliydi.
Şeker hamurunu ise bu sefer Ayşe Yaman'ın Marshmallow ile Şeker Hamuru Tarifi 'ni kullandım.Gerçekten şekillendirmesi kolay ve tadı da daha güzel.Şeker hamurunu evde yapmak isteyenlere şiddetle tavsiye ederim.Yapması oldukça kolay.Tarifte gayet açık bir dille anlatılmış.
Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun:))))
Gönderen aytebru zaman: 01:06 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
SARI -LACİVERT PASTA
Arkadaşımızın doğumgünü için yaptığım pasta...Biz ailece Galatasaraylı olmamıza rağmen arkadaşımız da bir o kadar Fenerbahçeli.Yeni bebekleri için de bir pasta yapmak istiyordum.Doğumgünü vasıtasıyla Oğuz Kağan bebek için yaptım bu pastayı birazda.Pandispanyası klasik kakaolu pandispanya ,arakatlara pasta kreması ve en üste ise çikolatalı ganaj yaptım.Pastanın tarifi şu şekilde;
Yumurta sarı ve beyazlarını ayırarak ,sarıları şekerin yarısıyla beyazını ayrı kapta şekerin diğer yarısıyla iyice çırptım.Krema kıvamına gelen sarılara kaynar suyu ilave ettim.Bu karışıma yağı ekleyip çırptım.Un ,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip bir güzel karıştırdım.En son olarakta kar haline gelen yumurta beyazını tahta kaşık vasıtasıyla yavaş yavaş hazırladığım karışıma ekleyip çok fazla karıştırmadan pasta çemberine boşalttım.Çemberin altına yağlı kağıt serdim.Yan duvarlarını ise yağlamadan bıraktım.Pandispanya pişene kadar 170 derecede pişirdim.(Kürdan testi ile piştiğini anlayabilirsiniz)Oldukça kabarık bir pandispanya elde ettim.Pastayı yapmadan önce az bir sütle pandispanyayı ıslattım.
1/3 su bardağı nişasta
Yarım paket süt kreması
Vanilya ve krema hariç tüm malzemeler karıştırılır.Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.(un kokusu kalmamalı)Pişince vanilya eklenir.Soğuğunca çırpılmış krema ile karıştırılır.
200ml süt kreması
160gr bitter çikolata
Krema kaynamaya yakın ısıtılır.Çikolata içinde eritilir.Soğumaya bırakılır.Ara ara karıştırabilirsiniz.Sonra buzdolabında saklanır.Kullanılacağında çıkartılıp karıştırınca pasta için kullanılmaya hazırdır.
Gönderen aytebru zaman: 02:28 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen aytebru zaman: 22:31
Gönderen aytebru zaman: 23:51
Gönderen aytebru zaman: 01:06
Gönderen aytebru zaman: 02:28