Rüya Anadolu mutfağını Dubai’ye taşıyor – Gastromasa
Rüya Anadolu mutfağını modern ve yaratıcı dokunuşlarla Dubai’ye taşıyor
Deniz mahsulleri, otlar ve sebzeler bakımından zengin lezzetler sunan Rüya, cağ kebabı, pide, katmer, patlıcan güveç, tarçın aromalı pirinçli sütlaçlar ve baklava gibi Türk lezzetlerini yurt dışında da yaşatıyor. Misafirler Rüya’da canlı ve rahat bir ortamın tadını çıkarırken aynı zamanda Türkiye’nin zengin tarihini içinde barındıran Karadeniz’den Akdeniz’e bir lezzet yolculuğuna çıkıyorlar.
Kokteyller yaratıcı sunumlarla misafirlerle buluşuyor
Rüya Restaurant’ta kokteyl ve içkiler de lezzetleri kadar dikkat çekiyor. Rüya’nın imza kokteyl listesini ise uzman bir mikropolog geliştiriyor. Kokteyllerde ebegümeci, gül, nar, bal, baharat, narenciye ve nane gibi klasik Türk lezzetleri yer alıyor ve yaratıcı sunumlarla misafirlerle buluşuyor. Rüya’da misafirler Dubai’nin büyüleyici marinasına bakan açık terasında Ege ve Akdeniz’in seçkin lezzetlerini tadarken bir yandan rakılarını yudumluyor.
Misafirler klasik Anadolu mutfağının lezzetlerini tadıyor
Rüya Restaurant’ın Anadolu mutfağının lezzet çeşitliliğini ortaya koyan menüsü, chef Colin Clague ve 40 yıllık Anadolu mutfağı birikimi olan Rasim Özkanca’nın yürüttüğü çalışmalar ile oluşturuluyor. Rüya’ya gelen misafirler klasik Anadolu mutfağının lezzetlerini tadarken yaratılan ambiyansla da İstanbul’un kozmopolit ruhunu ve Anadolu’nun müthiş zenginliğini çağdaş bir dokunuşla bir arada yaşıyor.
Rüya yemeklerin hazırlanışını imkânı veriyor
Çağdaş tasarım öğelerini tarihi ve kültürel detaylarla bir araya getiren Rüya, 777 metrekarelik alanda, toplam 226 kişilik kapasiteyle hizmet veriyor. Ortada yer alan taş fırın ve açık mutfak konuklara yemeklerin hazırlanışını izleme imkânı verirken, Türk yemeklerinin keyfinin layıkıyla çıkarılabilmesi için tüm tabaklar paylaşımlı olarak sunuluyor. Menünün öne çıkan lezzetleri arasında Anadolu’nun yöresel lezzetleri, zeytinyağlılar, sarmalar, cağ kebabı, Karadeniz pide çeşitleri, lahmacun, fırınlanmış et balık çeşitleri ve geleneksel Anadolu ekmekleri bulunuyor.
Rüya Restaurant ayrıca dünyaca ünlü erkek dergisi Esquire tarafından Körfez Bölgesi’nin en iyi 50 restoranı arasından birinci seçiliyor.