﻿ Ağız tadım » Tatlılar
Şubat 21st, 2007 | Yazan: Canan Gülbeden | 128 Yorum »
Tulumba tatlısı bizim ailede çok sevilen bir tatlı türü. Önceki öğrendiğim tulumba tatlısı tarifi bana yapımı zor geliyordu. Eltim Fatma’dan aldığım bu tatlı tarifinin çok basit yapılışı var ve tadı diğer tarifden daha lezzetli. Umarım sizde yapar ve beğenirsiniz.
bir su bardağı sıvı yağ
bir su bardağı yoğurt (fazla koyu kıvamda olmasın)
3,5 su bardağı elenmemiş un
yarım paketten biraz daha fazla kabartma tozu
bir silme yemek kaşıgı nişasta
ÖNEMLİ NOT: ( Dikkatimi çekti, bazı ziyaretçilerimde sormuştu, hamurun içine irmikte konulabilirmi diye? Ve bende biryemek kaşığı irmik koydum. Gerçektende irmik koyunca tulumba tatlılarım daha güzel oldu. Bende sizler için yazmak istedim.inşallah sizlerin tatlılarınız istediğiniz gibi olur.)
1,5 kilo toz şeker
Toz sekerin üzerine iki parmak çıkacak kadar su
Tulumba tatlısının önce şurubunu hazılayalım. Şurup iyice soğusun. İsterseniz surubunu bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Not: Eğer şurup cıvık olursa tatlı cıvık oluyor. Bunun için surup kalın olmalı)
Bir kaba 4 yumurtayı kırın. Üzerine bir su bardağı sıvı yağı koyun ve bunu mikserle 2 dakika kadar çırpın. Üzerine bir su bardağı yoğurdu ekleyin.
Daha sonra 3,5 su bardağı unu da ilave edin. Üzerine nişastayı atın. Kabartma tozunu da ilave edip hamuru telle karıştırın (mikser için hamur biraz kalın oluyor).
Tavaya sıvı yağı koyarız. Yağı fazla ısıtmayın. Hamuru sıkma torbasına doldurup mutfak makasıyla istediğimiz şekilde kesip sıvı yağın içine sıkmaya başlarız.( sıkma torbasının ucunundaki hani şekil çıkıyorya onun en büyüğünü kullanın)
Tavanın altının ateşini biraz daha açabiliriz kızarana kadar. Kızaran tatlıları soğuk şuruba atarız. Tatlılar şurubun içine iyice girmesini sağlarız. İsterseniz kepçeylede yavaştan şöyle bir çeviririz.Bir süre sonra suruptan çıkartırız.Yağın altını yine birazcık kısarız, yine içine hamur sıkarız. kızarmasını sağlarız. yavaş yavaş altını açarak.
Kalan hamuruda aynı şekilde kızartıp şurubun içine atıp, şiresini çektikten sonra çıkartırız.
Selamlar, Canan Gülbeden
Yorumlar (128) - Yorum yaz »
Sonraki tarifler >
Bu blog kimin?
İsmim Canan Gülbeden. Pasta yapmak, kek yapmak, börek yapmak çok hoşuma gidiyor. Yaptığım tarifleri sizlerle paylaşmak istedim. Inşaallah sizlerde tarifleri dener ve memnun kalırsınız. Yorumlarınızı yazarsanız çok memnun olurum. Sorularınız olursa elimden geldiğince cevaplarım. Eğer sizlerinde güzel tarifleri olursa ve bana gönderirseniz sevinirim. Tariflerinizi hep birlikte paylasırız. Şimdiden teşekkür ederim.
Ispanaklı veya patatesli börek
Bonbon (Rafaello gibi)
Brokkoli yogurtlu salata
Hamur işleri (10)
Pastalar (yaş) (4)
Gürkan: Arkadaşlar bu tatlıda hamuru iyi kavurmalısınız. 1 kilo hamura 6...
Meryem: Slm kurstan arkadaslar biri pasta borek yapiolar sende biseyler yap...
Veronika: Merhaba Canan abla, çok güzel bir tarif gerçekten. Keki yaptim cok...
Canan Gülbeden: Merhaba özlem, Mesajını aldım. Okudum. Canım kusura bakma...
özlem: mesajimi aldinizmi? cevaplarsaniz sevinirim
özlem: Ben bu tatliyi cok yaparim ama benim tarifimde yag kesinlikle soguk...
ebru: tarif için teşekkürler harika bir lezzet
Yeturla lezzet kareleri
Copyright © 2019 Ağız tadım – Entries (RSS) | Designed by: Gündal Gülbeden