Oya's Cuisine - Makarna Kroket
Ev partilerinin değişmez atıştırmalarından biri de makarna veya patates krokettir. Hem doyurucu hem de servisi kolay, şık görünümü ile masalarımızı süsler. Sadece davetler için değil evde de pişen makarna ertesi güne kaldımı kroket şekline getirilebilir ve ortaya herkesin zevkle tüketeceği yeni bir yemek çıkar.
250 gr haşlanmış süzülmüş herhangi bir cins küçük taneli makarna
ya da bir gün önceden kalmış makarna
3-4 adet ince doğranmış yeşil soğan
1 küçük demet maydanoz/dereotu
1 yemek kaşığı domates püre veya salçası
Makarna tuzlu suda haşlanır, süzülür. İnce ince doğranmış yeşil soğan tavaya konur, tereyağı ilave edilir, birlikte çevrilir, un ilave edilir, birlikte çevrilmeye devam edilir, daha sonra süt yavaş yavaş ilave edilir, pişirilir. Makarna ilave edilir. Katı bir hamur olur. (bakınız resim galerisi) Karışım soğutulur. Doğranmış maydanoz, dereotu, yumurta, peynirler, domates püresi, salça, baharatlar ilave edilir. Köfte gibi yoğurulur. Buzdolabında dinlendirilir. Çırpılmış yumurta akına batırılır.
Galeta unu tepsiye serilir, parmak parmak şekillendirilen makarna kroketler galeta ununa bulanır, kızgın yağda nar gibi olana dek kızartılır.
Tulum Peynirli Makarna Böreği