Anasayfa > Uncategorized > Yağlı Biber Turşusu Tarifi
15 Ekim 2015 tarihinde eklendi, 54 kez okundu.
Rumeli mutfağına özgü ,yağlı biber turşusu tarifi ile sizlerleyiz…Bu turşu sivri biber ( kıl biber ) ile yapılır ve tarifi kısaca şu şekildedir;
Derin bir kap içerisinde,sirke,şeker,sıvı yağ ve tuz güzelce karıştırılır. Biberler,ayıklanır ve yıkanıp,pet şişeye güzelce bastırarak yerleştirilir. Aralarına sarımsak da koyulur. Üzerine hazırlanan yağlı sos ,pet şişenin yarısına gelecek şekilde doldurulur ve şişenin kapağı sıkıca kapatılır. Güneşli bir yere yan yatırılarak bekletilir.Turşu güneşsiz bir ortamda bekliyorsa daha geç olur. Her gün ya da iki günde bir şişe çevrilir. Turşu 20 güne kadar hazır olur. Turşuyu ,şişeden çıkarmak için şişenin ağzı kesilir ve cam bir kavanoza koyulup,buzdolabında saklanır.Afiyet olsun…
Etiketler: Turşularyağlı biber turşusu nasıl yapılır