Ekmeğin geçtiği aşamaları maddeler hâlinde yazınız. | Tüm Dersler
Soframızın vazgeçilmez gıdalarından olan ekmeğin geçtiği aşamaları maddeler hâlinde yazınız.
Evlerimizde yediğimiz fırınlarda yapılan ekmeğin aşamaları oldukça zahmetli ve güzel bir süreçtir. Maya ile yapılan ekmek gibi diğer unlu mamullerde aynı aşamalardan geçerek yapılabilirler. Ekmek yapımlarında sipariş usulü kişiye özel ürünlerde yapılabilmektedir. Sizlere ekmeğin 12 temel aşamalarını yazacağım.
Malzemelerin ölçme ve tartma yoluyla hazırlanması
Karıştırarak hamuru yoğurma
Mayalanma işlemlerini yapma
Yumruklama işlemlerini yapma
Ekmek hamurunu tartarak bölme
Ekmek için yuvarlama
Bir süre dinlendirme
Şekil vererek kalıba koyma
Kabartma işlemlerini yapma
Pişirmek için fırına verme
Piştikten sonra soğumaya bırakma
Ekmek aşamalarında görüldüğü üzere özellikle yoğurma süreci, bu karmaşık süreçlerin önemlilerindendir. Diğer unlu mamullerde de benzer süreçleri yaşarız. Ekmek pişirme sürecini iyi bir kontrol yaparak belli standartlara göre pişmesini sağlayabiliriz. Ekmeğin yumuşacık kıvamda olması için fırından çıkardıktan sonra bu yumuşaklığı sağlayıcı tereyağı veya zeytinyağı sürmemiz gerekir. Fırından çıkar çıkmaz direk soğuk bir yere konursa ekmek özelliğini kaybederek kuruyabilir. İstediğimiz kıvamda ekmek olması için tüm bu aşamalara iyi dikkat etmek gerekmektedir. Ayrıca ekmeğimiz kıtırlaşınca direkt dolaba atmamalıyız. Bayatlamaması için uygun koşullarda belirli derece ısıda saklama koşullarında saklamalıyız. Biz ülke insanlarımız ekmeği çok tüketmekteyiz. Bizler için bu yüzden ekmek hayatımızda önemli bir yere sahiptir.
Önceki YazıÖnceki İyiliğin toplum hayatındaki önemi
Sonraki YazıSonraki Bilgi Konusunda 18. – 19. Yüzyıl felsefesinde Öne Çıkan Felsefi Akımlar Nelerdir?