Tavuklu Siron Tarifi | Sibel Yalçın
Garnitür ve Meze
tarafından Sibel Yalçın | Haz 24, 2020 | Yemekler | 0 yorum
İlk kez yaptığım Kurabiye Kek Tarifi…
Siron yöresel lezzetlerimizden bir tarif.
Orjinal siron yapılırken tabi yufkaları kendiniz yapıyorsunuz ve yörelerine göre farlı farlı yapılışı var. Ben hazır yufkadan en kolay haliyle sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu nefis lezzeti ister çay saatlerinde isterseniz de yemek saatlerinde paylaşabilirsiniz.
Haz 24, 2020 | Yemekler | 0 yorum
kırmızı toz veya kırmızı pul biber
Adım 1: Tavukları iyice yıkadıktan sonra haşlayıp pişirin. Pişen tavukların deresini ve kemiklerini ayırdıktan sonra ince ince didin. Daha sonra biraz karabiber ve tuz ile karıştırın.
Adım 2: Yufkayı açın biraz uç tarafından içe katladıktan sonra ne geniş nede sıkı rulo şeklinde sarın. Üç yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra iki parmak kalınlığında dilimleyip fırın tepsisine dik olarak yerleştirip önceden ısıttığınız fırında yufkaları kızartın.
Adım 3: Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Yufkalar kızarınca fırından çıkarıp üzerini biraz geçecek kadar sıcak tavuk suyunu dökün.
Adım 4: Biraz çekince üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu yayın, onun üzerine didilmiş tavukları koyun.
Adım 5: Tereyağı kızdırıp toz kırmızı biber veya kırmızı pul biberi koyup biraz yakın ve bunu sıcak sıcak tavukların üzerine döküp hemen servis edin. Servis öncesi biraz hızlı olmak ve sıcak servis etmek gerekiyor. Afiyet olsun.