hülyalı lezzetler: Mıhlama
1 yemek tabağı dolusu peynir . ( kaşar , telli kaşar veya dil peyniri )
Tavaya tereyağı koyulur.
Eriyince mısır unu eklenir.
Tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur.
Rengi sararıp değişince sıcak su eklenir.
Ocağın altı kısılarak yarı suyunu çekince peyniri eklenir.
Eğer peynir telli peynirse telleri açılarak koyulur.
Peynir eriyip tereyağının sarısı yüze çıkmaya başlayınca ocak kapatılır.
Mümkünse bakır tavada yapılıp tavayla servis yapılır.
Soğuyunca asla ısıtarak yenmez.
HAKAYDE 4 Aralık 2011 05:06
Kesinlikle süper görünüyor. Ben bütün Karadeniz boyunca bu kuymak veya mıhlama peşinde koştum ama anladığım kadarıyla onlar da daha bir mutabakata varmış değiller:)
Bu arada da Karadenizde yapılan birçok yerden daha güzel olduğuna eminim:) Oralarda çok mıhlama yemiş biri olarak...
hülya 4 Aralık 2011 05:22
O zaman ben cok kafa yormayayim mihlamami kuymakmi.Yeni yemis test etmis biri olarak begenmene sevindim tesekkurler.