Ana Sayfa Söyleşi GERÇEK BİR ESNAF LOKANTASI : SOFRAM EV YEMEKLERİ
GERÇEK BİR ESNAF LOKANTASI : SOFRAM EV YEMEKLERİ
02 Ekim 2018 09:38
Anadolu mutfağının günümüz metropolüne yansımasına yardımcı olan esnaf lokantalarının kültürümüzdeki yeri ayrıdır. Hızlı tüketim odaklı işletmelere inat, varlıklarını sürdürmeye devam eden esnaf lokantaları her zaman talep görmüştür. Lezzet peşinde gezen biz gastro gezginler de bu hafta titiz bir esnaf lokantasındaydık. Güler yüzlü işletmecisi Pelin Hanım’ın karşılamaları ile Sofram Ev Yemekleri’ne ziyaretimizi yaptık.Pazar günleri dışında haftanın 6 günü 06:00-16:00 arası hizmet veren Sofram Ev Yemekleri, birbirinden lezzetli ve geniş yelpazedeki menüsü ile lezzet severleri karşılamaktadır.
SOFRAM EV YEMEKLERİ
Dededen gelen aşçılık kültürünü özümsemiş olan Pelin Avşar’ın hikayesini kendisinden dinledik.
Hayallerinin peşinden giden başarılı kadın girişimci Pelin Hanım, 3 sene önce ev yemekleri olarak içeriğini belirlediği işletmesinin açılışını yapar. Dinamik ekibi ve kaliteyi mutfağa taşımasındaki gayreti ile birlikte işletmesini bugüne başarılı ile taşımıştır. Her gün dört çeşit çorba, on dört çeşit ev yemeği ile hizmet vermeye devam etmektedir. Ayrıca özel günlerde Paşa Kebabı, Çamlıca Kebabı gibi spesiyal yemekleri de menülerinde yer almaktadır.
Anne eli değmiş gibi özenle hazırlanmış çorbaları ve sulu yemeklerini lezzetle tattık. Özel günlerde hazırlanan kuzu gerdan çorbasını, yapımındaki emeğe yaraşır derecede çok beğendik. Sabah saatlerinde günü karşılamak isteyenlere eşlik eden kelle-paça çorbası da ayrıca damaklarda şölene dönüşen bir başka lezzeti. Yolunuz buralara düşerse bu samimi esnaf lokantasına uğramadan dönmeyin bizden söylemesi.
Çorbalar ortalama 8 TL
Sulu yemekler ortalama 15-18 TL
Ertuğrulgazi Mah. Aliya İzzetbegoviç Cad. No:24/B
Telefon : 0222 330 33 02