Bebeğinize Hazırlayabileceğiniz Tarifler
29 - Ağustos - 2010, 11:44
Bebek Mamamızın Yapılışı:
Buğdayı yıkayıp geceden 300 ml su ile ıslatın, aynı suda ertesi gün pişirin. Buğdaylar çatlayıp pişince yulaf ezmesini ilave edin ve 5 dakika daha pişirin. Pişirdiğiniz bu tahıllı karışımı blendırla ezin. Diğer tarafta sebzeleri buharda ya da az su ile pişirerek iyice ezin. Sebzeleri tel bir süzgeçten geçirebilirsiniz daha küçük parçalara ayırmış olursunuz. Sebzeleri hazırladığınız tahıllı karışıma ilave edin ve yağı katın, bebek mamanız hazır.
Bebekleriniz için hazırlayacağınız bu sebze püresi tarifi çok basit 6. aydan itibaren bebeğinizin menüsüne ekleyebilirsiniz. Değişik sebzelerle de yapabilirsiniz bu püreyi,önemli olan mevsim sebzelerini kullanmak.Özellikle kök sebzeler bebekler için çok yararlıdır ve genelde tatlı oldukları için bebekler tarafından ret edilmezler.Bu tarifi ek gıdaya başladığınız zamanda rahatlıkla verebilirsiniz.
Benim oğlum balık yemeyen çocuklardan, ağzına alınca tükürüyor, tamamen duygusal olduğunu düşünüyorum. Balıkların yakalandığı hikâyelerde suratı değişiyor. Bende ona nasıl balık yedirebilirim diye araştırırken internette bu balık çorbasını görmüştüm, tarifi biraz değiştirdim ve evde herkesin sevdiği lezzetli bir balık çorbası ortaya çıktı.
Bebek beslenmesinde balığa muhakkak yer vermek gerektiğini uzmanlar söylüyor. Balığın ne kadar faydalı olduğunu hepimiz biliyoruz. Bebekler için balık seçerken beyaz etli ve deniz balığı olmasına dikkat edin, çiftlik balıklarından uzak durun bence. Ben bu tarifte dil balığı kullandım, oldukça pahalı ancak 200 gramlık küçük bir balık işinizi görür. Büyük bir balık alarak parçalatabilir ve dolaba koyabilirsiniz. Dil balığı bebeklere en çok önerilen balık türü.
1, 5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
Balığı iyice yıkayıp üstünü geçecek kadar su ile tencereye koyun ,balık kaynamadan beyazlaşır beyazlaşmaz o suyu dökün ve tencereye tekrar 300 ml sıcak su koyarak balığı pişirin.Balığın piştiğini bir çatalla anlayabilirsiniz yaklaşık 10 dakikada pişiyor.Pişen balığı tencereden çıkarıp suyunu süzün ki suda kılçık kalmasın. Tencerede az yağda soğanı hafifçe kavurun ardından sırasıyla havuç ve patatesi katın. Birkaç dakika çevirdikten sonra balık suyunu ilave edin. Su kaynayınca içine otları ve mercimeği koyun, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Bu arada haşladığınız balıketini ayıklayıp pişmeye yakın tencereye ilave edin. Çorba pişince blendırdan geçirerek bebeğinize yedirin, afiyet olsun.(pişirme esnasında su az gelirse sıcak su ilave edin)
Bebek beslenmesinde en çok sorulan sorulardan biride ara öğünlerde bebeğe ne yedirmek gerektiği. Bebekten bebeğe değişsede ,bebek ek gıdalara iyice alıştıktan sonra 2 ara öğün vermeye çalışmak iyi olur.Genellikle ara öğün olarak meyve ya da yoğurt yediriyoruz,aşağıdaki kuru meyveli bebek maması tarifi bu konuda bir alternatif olabilir.Bu bebek mamasını, içine ayrı bir yerde pişirdiğiniz yulaf ezmesini ya da pirinci katarakta çeşitlendirebilirsiniz.
Rendelenmiş balkabağını, üzümü ve doğranmış kuru kayısıları bir tencereye koyup üzerine suyu ilave edin. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blendırdan geçirerek cevizi ilave edin. Afiyet olsun
Annemin yaptığı un helvalarını afiyetle yememe rağmen,un helvası nasıl yapılır hiçbir fikrim yoktu.İlk defa bu tarifi denedim biz pek beğendik.tarif Tijen İnaltong ‘dan.Birçok anne yaşı büyük olan çocuklar içinde besleyici tarifler istiyor,bu tarif onlar içinde ideal.Bir yaşındaki bebeklerde yiyebilir ,ancak çok küçük parçalar halinde vermek lazım zira ağızda yapışkan bir hal alıyor.Dikkatli olmakta yarar var.
Ben her sabah oğluma aç karna bir tatlı kaşığı pekmez veriyorum.Dönüşümlü olarak dut ve keçiboynuzu (harnup) pekmezini kullanıyorum.
İçinde sütün üç katı oranında kalsiyum var. Çinko, sodyum ve potasyum bakımından zengin. Kemik gelişimi açısından faydalı, iyi bir balgam söktürücü ve göğüs yumuşatıcı.
2 çorba kaşığı tereyağı ( ya da 1/4 su bardağı sıvı yağ)
Başka peynir çeşitleri ile deniyebilirsiniz. Sonucu yazarsanız sevinirim.
Ispanaklı Patates Köftesi - 1 Yaş ve Üzeri
Not: Bezelye çorbası 8 Aylıktan büyük bebekler içindir.
Ne yazık ki bebeklere brokoliyi yedirmek için, faydalarını saymak işe yaramıyor. Birçok bebek keskin kokusu nedeniyle brokoliden pek hoşlanmıyor. Brokoli ile hazırlanan yemek tarifleri içinde bebeklere en uyan tarif bu. Malzemeleri size ilginç gelebilir ama pişince tadı güzel oluyor.
En iyi yöntem buharda pişirme, böylece besin değerinin sadece %7 si kayboluyormuş. Buhar pişiriciniz yoksa bir tencereye biraz su koyup üzerine ateşe dayanıklı bir süzgeç yerleştirin. Brokoliyi çiçeklere ayırıp sap kısımları aşağı gelecek biçimde süzgece yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Su süzgece değmemeli. 10-15 dakika haşlayın.
2 tane hurma(ezilmiş)
Brokolileri buharda iyice pişirip bir kenara bırakın. Zeytinyağını tencereye koyup soğanı ilave edin. 2-3 dakika pişirdikten sonra ince dilimlenmiş elmayı,hurmayı, elma suyu ve suyu ekleyin. Ara sıra karıştırarak elmalar yumuşayana kadar pişirin. Brokolileri tencereye katıp bir iki sefer karıştırın. Karışımı ateşten indirip içine bir miktar tarçın ve tuz ilave edin. Püreyi ister çatalla ezip isterseniz blendırla püre kıvamına getirip bebeğinize yedirebilirsiniz. Afiyet olsun.
Bir Karadenizli olarak mısır unu ekmeğini pek severim özelliklede karalâhana ezmesi ile. Bu ezme tarifini de daha sonra yazmayı düşünüyorum. Bir de mısır unu helvası denemeliyim, sonucu söylerim. Mısır unu ile kurabiye de yapıyorum ki harika oluyor üstelik şekersiz bebeklere de uygun. Onada sıra gelecek inşallah.
1 çay kaşığı tereyağı (fındık büyüklüğünde)
Yağı eritin ve mısır ununu sürekli karıştırarak hafif kavurun. Suyu ilave edin ve sürekli karıştırıp unun topaklanmasını önleyin. Yaklaşık 10 dakika sık sık karıştırarak pişirin. Yıkayıp doğradığınız ıspanakları tencereye ilave edin. Kapağını kapatarak ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Sık sık karıştırın ki dibine tutmasın. Süzgeçten geçirin ve peyniri ilave edin. Afiyet olsun.
Hepimiz biliyoruz ki havuç iyi bir A vitamini deposudur, ve özellikle gözlerimizin sağlığı için önemlidir. Bu havuç çorbası tarifinde çok azda olsa süt kullanılıyor. Süt biraz çetrefilli konu. 1 yaşın altındaki bebeklerin beslenmesi için önerilmiyor. Ancak bu yasak benim anladığım kadarı ile direkt içmek için geçerli. Bebek yemek tarifi kitaplarında sütle hazırlanan yemeklere yer veriliyor. Bir çok annede altıncı aydan sonra süt ile hazırlanan pirinç unu mamasını bebeklere yediriyorlar.
Bu kurabiyeler çok çabuk dağılıyor, bu nedenle bebeğinizin eline verip yedirmek için uygun değil. Kurabiyeyi kahvaltısında hazır bisküviler yerine kullanabilir ya da meyve pürelerine arasıra ufalayabilirsiniz. Bu kurabiyeyi bebeğiniz 6 aylık olduktan sonra yedirebilirsiniz.
60 gr oda sıcaklığında tereyağı ( 2 yemek kaşığı )
Kırmızı mercimek benim mutfakta en çok kullandığım tahıllardan bir tanesi. Kırmızı mercimek çorbası yada mercimek köftesi olarak tüketmenin yanında artık bazı sebze yemeklerine de katıyorum.
İyi bir protein kaynağı olan kırmızı mercimekte kalsiyum, demir, sodyum, çinko, bakır ve manganez var. Enerji veriyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Ayrıca anne sütünü artırma özelliğine de sahip. Kırmızı mercimekle hazırlanan bu kereviz yemeği tarifini bir kitapta buldum. Bildiğimiz kereviz yemeği, sadece içine kırmızı mercimek katılıyor ve oda yemeğe ayrı bir lezzet veriyor ve kerevizin keskin tadını alıyor.
Kereviz Yemeğimizin Malzemeleri
Mercimekli Kereviz Yemeğinin Tarifi
Soğan, havuç ve kerevizi bir kaç dakika yağda çevirin. Mercimekleri, patatesi ve sıcak suyu tencereye ekleyerek kaynatın. Kaynayınca ateşi kısın, tencerenin kayağını kapayarak 20 dakika pişirin. Tel süzgeçten geçirerek bebeğinize yedirin.
Bu ıspanaklı çorbada kullandığım sarı mercimek aslında yeşil mercimeğin soyulmuş hali. Sarı mercimek bulamazsanız bu mercimek çorbası tarifini yeşil mercimek yada kırmızı mercimek kullanarak da uygulayabilirsiniz. Kırmızı mercimek ile yaparsanız daha az su kullanmalısınız.
Ispanaklı Mercimek Çorbamızın Malzemeleri
Beşamel soslu karnabahar yemeğini hazırlarken sos için süt kullanılıyor. Benim gördüğüm bir çok kitapta bebeklere sütü bir yaşından önce içmek için direkt vermemeli ancak yemeklerine katabilirsiniz deniliyor. Bence bebeğiniz 10 aydan küçükse sütü yarım ölçü kullanıp geri kalan miktarı su ile tamamlayın.
Soslu Karnabahar Yemeğimizin Malzemeleri
Karnabaharı çiçeklere ayırıp haşlayın (yaklaşık bir yemek tabağı). Bir tencerede yağı eritin, unu ilave edip hafifçe pembeleştirin. Sütü dökerek sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın ve peynir ilave edin. Haşlanmış karnabaharları bu sosa dökün ister çatalla ezerek isterseniz blendırda çekerek bebeğinize yedirin. Afiyet olsun.
Aşağıdaki ıspanak tarifi hazırlaması kolay ve lezzetli bir yemek. Bu yemeği hazırlarken ıspanaklar kısa sürede piştiği için vitamin değeride fazla yok olmuyor. Hazırlayacağınız yemeği farklı şekillerde yedirebilirsiniz. İsterseniz üzerine yoğurt dökerek bebeğinize yedirin ya da içine haşlanmış patatesi katarak ezin bir parça kimyon ilave edip yedirin. (Benim oğlum ikinci seçeneği tercih ediyor)
Ispanak Yemeğimizin Tarifi
Hazırladığım atıştırmalıklarda şeker kullanmamaya özen gösteriyorum. Şeker yerine pekmez ya da akçaağaç şurubu kullanıyorum. Tat ve koku vermesi için kullanılan hazır şekerli vanilya tozlarından da artık almıyorum. Onun yerine aktardan aldığım saf vanilya tozunu yada vanilya çubuklarını kullanmayı tercih ediyorum. (Vanilya tozu çok yoğun bir tada sahip, bu nedenle çok az kullanılmalı)
Bu sabah dolabı açınca uzun zamandır bekleyen ekşi yeşil elmalar gözüme ilişti. Arkadaşımdan tarifini aldığım fırında elma tatlısını yapmaya karar verdim. Oğlumun ekşi tatlarla arası oldukça iyi, bu nedenle severek yedi. İsterseniz ekşi elma yerine tatlı elma kullanabilirsiniz ve tencerede de pişirebilirsiniz.
Elmaları rendeleyerek bir iki damla limon, iki yemek kaşığı su ile karıştırın. Başka su ilave etmeye gerek yok. Elmalar kendi saldıkları elma suyu içinde pişiyorlar. Tarçın ilave edin ve küçük bir fırın kabında 180 derecede 20 dakika elmalar yumuşayana kadar pişirin. Fırından çıkarınca içine tatlandırıcı şurubu ve cevizi katıp karıştırın.
Karnabahar çorbası hazırlaması çok kolay değişik lezzette bir bebek çorbası. Bu çorbayı hazırlarken bir çorba kasesine yakın doğranmış karnabahar kullandım. Karnabahar bazı insanlarda gaz yapabiliyor, bu nedenle dilerseniz önce karnabaharın üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
3/4 kase ince doğranmış karnabahar
Karnabahar Çorbamızın Tarifi
Sarımsağı zeytinyağda kekik ile birlikte soteleyin. İnce ince doğranmış karnabaharı ilave ederek bir kaç dakika sürekli karıştırarak kavurun. 200 ml sıcak suyu tencereye ilave edip kapağını kapatın. Karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin. Tel bir süzgeçte kaşığın tersi ile ezip karnabahar püresi haline getirin. Tencereyi tekrar ateşe koyun. Karnabahar püresine 2 yemek kaşığı sıcak su ile ezdiğiniz yoğurdu ilave edin. Bir taşım kaynatın. Afiyet olsun.
Bu çorba için ben kendi hazırladığım dondurulmuş mısırları kullandım. Siz de konserve mısır yerine donmuş mısır kullanırsanız daha iyi olur. Donmuş sebzeler mevsiminde toplanıp hemen donduruldukları için konservelere göre daha sağlıklıdır. Sarı biber yerine kırmızı salçalık biber de kullanabilirsiniz.
Sarımsak iyi bir antibiyotik özelliğine sahip olduğu için kışın yaptığım çorbalarda kullanmaya çalışıyorum. Bebeğiniz 9 aylık olduktan sonra rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Mısırlı Biber Çorbamızın Malzemeleri
1 küçük etli sarı biber
1 küçük rendelenmiş domates
deniz tuzu (Bir yaş ve üzeri bebekler için)
Bebek Çorbamızın Tarifi
Biberi ince ince doğrayıp yağda sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Rendelenmiş domatesi tencereye ilave edin, bir iki defa çevirdikten sonra sıcak sebze suyunu ve mısırı katın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Çorbayı bilendırla ezerek bebeğinize yedirin.
Zeytinyağı hariç bütün malzemeyi üzerini 1 parmak geçecek kadar su ile tencereye koyup, kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sebzeler yumuşayınca çorbayı tel süzgeçten geçirin. Fazla koyu olmayan bir bal kabağı püresi elde edeceksiniz. Bu püreyi olduğu gibi bebeğinize yedirebilirsiniz yada bir miktar sıcak su katıp bir taşım daha kaynatabilirsiniz.
Ben bebeğim 7. ayını bitirdiğinde kahvaltı vermeye başladım. Ancak bebek kahvaltısı için hazırlanan bisküvileri kullanmak istemediğim için alternatifleri araştırdım. Sonunda oğlumun beğenerek yediği bir kahvaltı hazırlamış oldum.
Kuru kayısıyı ve hurmayı küçük küçük doğrayıp bir cezvede su ile pişirin. Tereyağını eritip mısır ununu hafif pembeleşene kadar kavurun. Kayısılı suyu mısır ununa dökün hızlı hızlı karıştırarak topak olmasını engelleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin. Mama muhallebi kıvamında olmalı, çok katılaşırsa sıcak su ilave edip biraz daha pişirin. Biraz soğuyunca tahin ve pekmezi ilave edin.
Kabak bizim evde genelde kabak mücveri şeklinde tüketilir. Ancak kızartma pek sağlıklı olmadığı ve oğlumda artık bizimle beraber yediği için farklı seçenekler aramaya başladım.
Bu yemekte o arayışın sonunda ortaya çıktı. Belki sizde buna benzer bir kabak yemeği tarifi biliyorsunuzdur. Ben ilk defa yaptım ve çok beğendik. Özellikle bebeklerin kolay yiyebileceği yumuşak bir yemek oldu.
Kabak Yemeğimizin Malzemeleri
Bu çorbayı ben genelde hepimiz için yapıyorum. Biz çok severek yiyoruz. Denemenizi tavsiye ederim. Bir yaş altındaki bebeklerde sarımsak kullanmadan da yapabilirsiniz.
Yoğurt Çorbasının Malzemeleri
Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız sarımsağı zeytinyağında hafifçe pembeleştirin ve sebzeleri katın. Bir kaç dakika sebzeleri karıştırarak kavurun ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Arada kontrol ederek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Kolay Bebek Kurabiyesi - 1 Yaş ve Üzeri
Bebeğinizle dışarıya çıktığınızda örneğin parka gittiğiniz zaman elinde bisküviler, çubuk krakerler olan birçok bebek ya da çocuk görüyorsunuzdur. Bu bebeklerin anneleri hemen sizin bebeğinize de ellerindekinden vermek isterler.
3 tane rendelenmiş hurma
1 su bardağı hurma pekmezi
Yoğurdu, yağları ve pekmezi çırpma teli ile karıştırın. Portakal kabuğunu ve hrmayı ilave edin. Elediğiniz unları ve karbonatı karışıma katarak yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. İster ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yada kurabiye kalıpları ile keserek hamura şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında20 dakika pişirin.
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi veya hurma pekmezi
Doğradığınız kuru meyveleri yumuşaması için 15–20 dakika üstünü örtecek kadar suyun içinde bekletin. Nişastayı suyun içinde iyice eritin ve yumuşayan meyveleri katarak kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Paluzeyi karıştırırken göz göz kabarcıklar oluşunca tatlınız pişmiş demektir. Ateşten indirdiğiniz paluzeyi blendir ile iyice çırpın. Biraz soğuyunca pekmezi ilave edin ve bir kaşıkla karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak bebeğinize yedirin.
Not: kuru incir 1 yaşından önce verilmiyor
Süzme Sarı Mercimek Çorbası- 1 Yaş ve Üzeri
Sarımercimek zengin bir protein kaynağı ve çok lezzetli bir baklagil. Süzme mercimek çorbası tarifi oldukça basit. Bu çorbayı siz kendiniz içinde hazırlayıp yiyebilirsiniz.
Süzme Mercimek Çorbamızın Malzemeleri
1 çay bardağı sarımercimek
1 tutam tuz - (1 yaş sonrasında)
Mercimek çorbamız soğanlı olduğu için bebeklere gaz yapabilir. Mercimek çorbasını soğansızda yapabilirsiniz . Bundan dolayı ben 10 aydan itibaren bu çorbayı soğanlı olarak vermeye başladım. Tabi her bebeğin bünyesi farklıdır ama bunu akılda tutmakta yarar var.
Sebzeli Pirinç Çorbası- 1 Yaş ve Üzeri
Sebze çorbaları bir bebek menüsünde ilk sırada yer alıyor. Hatta ilk başlanan ek gıdada çoğu zaman sebze çorbası oluyor. Bu çorbanın adı içindeki havuç ve kırmızı biberin renginden geliyor.
Turuncu Çorbamızın Malzemeleri
Sebzeli Çorbamızın Tarifi
Sebzeleri rendeleyip zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapayıp arada karıştırarak kısık ateşte beş dakika pişirin. 2 bardak sıcak su ile pirinci ilave edin. Sebzeler ve pirinç pişince çorbamız bebeğimiz için hazır, tel süzgeçten geçirerek bebeğinize yedirin.(biberin kabukları ayıklanmış olur)
Bebeklerimize en sık yedirdiğimiz bebek çorbalarından biriside yoğurt çorbası. Klasik bir yoğurt çorbasını pirinç, un ve yoğurtla hazırlıyoruz. Bu bebek çorbası tarifinde ise çorbaya bezelye ve yulaf katarak protein miktarını arttırmış oluyoruz.Ben bu çorbayı taze iç bezelye ile hazırlıyorum. Bezelyeleri ezmek için tel süzgeç yeterli olmuyor. Bu nedenle blendır kullanıyorum. Sonuçta çok sulu olmayan koyu kıvamlı bir çorba elde ediyorum.
Bebek Çorbamız İçin Malzemeler
Yoğurt Çorbamızın Yapılışı
Bezelyeleri 2 su bardağı su ile önceden 20 dakika pişirin. İçine 2 yemek kaşığı yulafı ilave edin ve yulaflar pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Bu esnada çorbanızın suyu azalmışsa yarım bardak kadar sıcak su ilave edin. 2 kaşık yoğurdu bir su bardağı su ile çırparak kaynamakta olan çorbaya katın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra çorbanızı blendırla ezin.
Bu çorbayı istediğiniz yeşil yapraklı sebze ile yapabilirsiniz. Benim bebeğim bu çorbaya bir miktar kimyon katınca daha çok seviyor. Bu arada kimyon çayının bebeklerde gaz sancısına iyi geldiğini de akılda tutalım.
bebegimneyesin.com’dan alınan tariflerden derlenmiştir.