The French Wines Trade Show İzlenimleri Sopexa İnternational Marketing Grup tarafından organize edilen fuarlar, France Bon Apétit tarafından da destekleniyor. 0rganizasyonun Türkiye ayağındaysa sevgili Burçak Desombre danışmanlığında organize edildi. İtalya'nın Ortası Bologna Böylece hafif köpüklü bir şarap olan Pignoletto üzümünden yapılan şarapla burada tanıştık ve bundan sonra hemen hemen tüm yemeklerimizde başlangıç olarak bu şarap bize eşlik etti, Alman Yıldızı Van Volxem Mosel Saar dediğimiz zaman elde işlenen bağlar, düşmemek için belinden bağlı çalışan iççiler, soğuk dolayısıyla çok geç olgunlaşan üzümler ve kadife zerafetinde çoğunluğu Grand Cru kalitesinde şaraplar Rudolf ile Bizim Masa Daha sonra Petrus sote edilmiş kazciğeri ayva kopmost ve karamelize hibiskus esansı ile geldi. Bu arada şarabımız Corvus tarafından Rudolf için üretilmiş olan Vasilaki, Chardonay, Viogneir ve Moscato kupajı R Beyaz 2012 kadehlerimizdeki yerini çoktan almıştı. Sonraki Gambero Rosso, Top İtalian Wines Road Show İtalya’nın alkollü içkiler özellikle de şarap konusunda dünyaca ünlü dergisi Gambero Rosso, İtalyan şaraplarını dünyaya tanıtmak ve yeni pazarlar bulmak için “Top İtalian Wines Road Show” dünya turun kapsamındaki etkinliği geçtiğimiz hafta, ilk defa İstanbul Swiss Otel’de gerçekleşti… Ortaçağ'a Yolculuk, Figeac Çok merak ederek geldiğimiz bu yer ne yazık ki Türkiye’de pek bilinmese de oldukça turistik… Antik Mısır hiyorogliflerini çözen ilk kişi olan Jean François Champollion bu kasaba da doğmuş. En hareketli meydan ve tabii müze onun adını taşıyor. Şâribülleyli Vennehâr, Osmanlıca' da Şarap Bugünlere bir Osmanlıca gündemimizi fazla meşgul ediyor... Bu tartışmalara dâhil olacak değilim... Fazla derine inmeden ecdadımızın konuştuğu Osmanlıca’ da “şarap” sözcüğünü araştırmak istedim... Kendi Halinde Bir Toscana Rehberi 3 Siena’dan erken ayrılıyoruz. Tüm randevuları önceden yapılmış dolu dolu bir gün bekliyor bizi. Bolgheri’ye gidiyoruz. Ünlü Super Tuscan’ların üretildiği ‘terrior’a yani. Şarap Profesyonelleri ve Zirvede Kalmak Rajat Parr ve Jordan Mackay 2010 yılında “Secrets of theSommeliers” adında bir kitap yayınladılar. RajatParr, Mina grubun şarap direktörü. Mina grup, San Francisco, LasVegas, Los Angeles, Miami, Washington DC, Scottsdale ve Atlantic City’de 17 tane restaurant işletiyor. Şarap Yanlışlıkları veya Aman Bu Ne ? Şarap üretimi sırasında şarabı oksijenden korumak adettendir. Şarap oksijenle çok yakın temas haline girerse kolaylıkla kötü yola düşer. Yaramaz çocuğun kötü arkadaşı gibi..