Balbadem Yemek Deneyimleri - Çikolatalı Puding
Havalar ısındı derken tekrardan soğudu, sanki kış geri geldi. Bu havalarda ne giyeceğimizi, ne yiyeceğimizi şaşırmış durumdayız. Yaz mevsiminin sadece meyve ve sebzesini seven ben mutfağımda yaz mevsimine geçmiş bulunmaktayım. Yaz tatlılarını özledim sanki kış mevsiminde sütlü tatlılar, cuplar yapılmaz diye bir kural varmış gibi kış mevsiminde uzak kalıp yapmadığım tatlılara özlemle giriş yapıverdim. Sıcak havalarda dondurma kıvamında serin, hafif tatlılara, içeceklere ihtiyaç duyuyoruz. Vereceğim tarif ise tam yaz tarifi. Bu pudingin tadına baktığınızda, hazır pudingleri mutfağınızdan çıkaracağınıza eminim. Yapımı hazır puding kadar kolay, yemesi ise daha keyifli. Ben kasede ikram edilen sütlü tatlıları biraz yumuşak hatta biraz da akışkan kıvamda seviyorum vereceğim bu tarif, tam benim damak tadıma uygun oldu. Siz katı seviyorsanız, nişasta ve un ölçüsünü, tepeleme yapabilirsiniz. İsterseniz, pudinginizi biraz katı bir kıvamda pişirip pastalarınızın arasına kullanabilirsiniz. Çocukların da çok seveceği bu tarif için hadi pamuk eller mutfağa…
2 yemek kaşığı dolusu nişasta (tepeleme olmasın)
2 yemek kaşığı dolusu un (tepeleme olmasın)
Bir tencerenin içine, un, nişasta, yumurta, vanilin, kakao ve süt koyuyoruz. Blendar ile bütün malzemenin birbirine karışmasını sağlıyoruz. Ardından ocağa alıp çırpma teli ile sürekli karıştırarak pudingimizi pişiriyoruz. Pişen pudingimizin içine, elimizle kırdığımız bitter çikolatamızı koyuyoruz sürekli karıştırarak çikolatamızın erimesini sağlıyoruz. Pişen pudingimizi kaselerimize boşaltıyoruz. Sıcak olarak üzerini streç film ile kaplayalım ki, üzeri kabuk bağlamasın. Pudingimiz oda ısısına geldiğinde, buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
On: 05 Haziran 2014