Tedavisi: Böğürtlen Marmeladı
Soya peyniri soya sütünün çökeltisinden elde edilir. Bitkisel proteini yüksek tofu salatalarda, çorbalarda kullanılabildiği gibi süzme peynir gibi de kullanılabilir.
Tarihçesi: Tofu Çin'de ilk olarak M.Ö. 200 civarında kullanılmaya başlanmıştır. Nasıl bulunduğu tam olarak bilinmese de Çinliler arasında yaygın olan bir söylentiye göre tofu, bir kaza sonucu bulunmuştur. Çinli bir aşçı pişirilmiş ve püre yapılmış soya fasulyesine tat vermesi için nagari eklemiş ve bildiğimiz tofuyu bulmuştur.
* İpeksi tofu, kaymaksı, hardal benzeri bir ürünün elde edildiği farklı bir yöntem ile hazırlanır. İpeksi tofu pürelere ya da karışık yemeklere iyi gider. Japonya'da ipeksi tofu olduğu gibi ve biraz soya sosu ile doğranmış yeşil soğan ile yenir.
TOFUNUN BESİN DEĞERİ
TOFUNUN KULLANIMI İLE İLGİLİ İPUÇLARI