Mango salsa — BURCU OLGUN
December 12, 2013 Burcu Henderson
Dışarıda kar yağarken ben sofralarınıza bir yaz esintisi getirmeye kararlıyım, kışı hiç sevmem de :)) Bu salatamsı, ızgara etlerin, tavuğun, hatta evde yapacağınız fajitanın yanında çok iyi oluyor.
1 küçük kırmızı soğan, küp küp doğranmış
1 tutam maydanoz veya taze kişniş, doğranmış
1 küçük kırmızı acı biber (Chili), tohumları çıkartılmış, doğranmış
1 çay kaşığı kahverengi şeker ( İstenirse)
1. Mango ile ilgili küçük bir ipucuyla, küpleri çok kolay elde edebilirsiniz. Önce mangoyu ortadan ikiye ayırın. Ayırdığınız parçaları dikey ve yatay olarak kabuğu delmeyecek şekilde çizin. Sonra kabuğu elinizle üstten bastırıp, iç kısmını dışarı doğru itin. İçi açığa çıkan küp seklinde parçaları bıçakla kabuğundan ayırın. Buyrun size kolayca ve düzgünce elde edilmiş mango küpleri. Bunları karıştıracağınız kaba koyun.
2. Diğer malzemeleri kaba ekleyin. Sirke, zeytinyağı, tuz ve şekeri damak zevkinize göre ayarlayın ancak asidik tadın önde olmasını sağlayın. Salatanız ekşi-tatlı bir tatta olmalı. Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, servis edebilirsiniz.
Şimdi bunun yanında ne yapsanız ona karar verin, afiyetler :)
Çocuklar etrafta yokken..