Kestaneli İrmik Pastası - lezzetler.com Yemek Tarifleri
117,188 Yemek Tarifine 4,818,820,916 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Pasta Tarifleri > Kestaneli İrmik Pastası (1 adet - 3,563 defa bakıldı)
Şehir: Polatlı-Ankara Kısa URL: http://ml.md/lc107659
987 defa indirildi / yazdırıldı
İrmik Kreması İçin:
Kestanelerin ortasını çizip fırında pişiriyoruz. Pişen kestanelerin kabuklarını soyuyoruz. Soğuduktan sonra rondodan geçiriyoruz.
Petibör bisküvileri doğrayıcıdan geçirip toz galine getiriyoruz. Karıştırma kabına alıyoruz. Kestaneyi ekliyoruz. Yağı eritip ılıdıktan sonra karıştırma kabına katıp karıştırıyoruz. Boş bir çember kalıbı servis tabağının ortasına koyuyoruz. Karıştırmakta olduğumuz kestaneli tabanı çemberin içine döküp bastırıyoruz.
Kreması için, süt ve şekeri tencereye koyu ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra irmik ve limon kabuğu rendesini koyuyoruz. Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz.
Kremayı tabanın üzerine döküyoruz. Soğuması için dinlendiriyoruz.
Krokanı için, toz şekeri tavaya koyup ocağın üzerine alıyoruz. Şeker eridikten sonra bütün bademi ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Kısık ateşte karamelize olduktan sonra yağlanmış fırın kabının içine koyuyoruz. Soğuduktan sonra merdane ile üzerinden geçip krokanları inceltiyoruz.
Pastanın kreması soğuduktan sonra üzerine krokanı döküyoruz. Çemberini çıkarıp servis ediyoruz.
Kestaneli İrmik Pastası Tarifleri Pasta Tarifleri
(1 adet Kestaneli İrmik Pastası 3,563 defa bakıldı)