Tükenmek üzere olan yerli buğdayı Duru keşfetti | Ortakalan - Türkiye'nin Ortak Alanı
4 nesildir dededen oğula ekip biçilen ve tükenmek üzere olan Ahmet Buğdayı korumaya alınıyor
Ahmet Buğdayı’nın tükenmesini önlemek için tohumunu yıllarca küplerinde özenle saklayan Ahmet Tartan’ın tohumlarını keşfeden 83 yıllık bulgur üreticisi Duru Bulgur’un Yönetim Kurulu Başkanı İhsan Duru; ürettiği bulgurun kalitesini geleneksel yöntemlerle artırmak, doğallığını korumak, gelecek nesillere aktarmak ve yerli tohumları sanayiye kazandırmak için harekete geçti. “Uzun zamandır bu özel tohumu göremiyorduk, takip ettik araştırdık ve yeniden ortaya çıkardık” diyen İhsan Duru, Ahmet Buğdayı’nın tohumunu bulunca üniversite ile üzerinde çalışmaya başladıklarını belirtti. Buğdayı çiftçi için verimli hale getirmek istediklerini belirten İhsan Duru,buğdayın genetik kalitesini korumak üzere başlattıkları bu proje ile lezzetli bulgur veren bu buğdayı tekrar üretime kazandırmayı amaçladıklarını ifade etti.
KMÜ Biyo mühendislik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Nevzat Aydın önderliğinde, geçmişte bulgur üretiminde kullanılan yerli buğdayın tarımda yeniden kazanımı için sürdürülen çalışmalar kapsamında Ahmet Buğdayı için çalışmalar başlatıldı. “Bu projede hedefimiz hem ülkemizin yerli buğday kaynaklarına sahip çıkmak ve en iyi bulguru verecek durum buğdayını keşfetmek” diyen Prof. Dr. Nevzat Aydın, “Ahmet Amcanın özenle sakladığı tohumlar serada filiz verdi bile. 6 aydır serada Ahmet Buğdayı’nı üretiyoruz. Hiçbir müdahalede bulunmadan yeni tohumlar geliştireceğiz” dedi.