2. GELENEKSEL BİNGÖL BAL YARIŞMASI USUL VE ESASLARI YAYIMLANDI
04-06 Ekim 2019 tarihleri arasında Bingöl Üniversitesi’nde düzenlenecek olan 2. Geleneksel Bingöl Bal Yarışması Usul ve Esaslarına İlişkin bilgiler yayımlandı.
04-06 Ekim 2019 tarihleri arasında Bingöl Üniversitesi’nde düzenlenecek olan ‘’Uluslararası Arıcılık Araştırmaları ve Sürdürülebilir Kırsal Kalkınma Stratejileri Kongresi Bünyesinde Düzenlenen 2. Geleneksel Bingöl Bal Yarışması Usul ve Esaslarına İlişkin bilgiler aşağıda sunulmuştur;
E) Katılımcılar, Bal örneklerini her biri 300 - 350 gram olacak şekilde, daha önce kullanılmamış 3 (üç) ayrı renksiz kavanozda (1 Şahit, 2 Analiz için kullanılmak üzere) teslim etmelidir. Numunelere ait kavonozların üzerinde herhangi bir marka yada reklama ilişkin bilgiler olmamalı ve/veya kullanılmış bir kavanozla başvurulmamalıdır (Kavanozların etiketlenme işlemi başvuru esnasında düzenleme kurulunun yetki verdiği ilgili görevliler tarafından yapılacaktır).
F) Bal örnekleri 09 Ağustos – 09 Eylül 2019 tarihleri arasında başvuru merkezine elden teslim edilmelidir.
G) Numunelere ait etiketleme bizzat Düzenleme ve Yürütme Kurulunun görevlendirdiği bir üye tarafından yapılacak olup, yarışmanın gizlilik esasları gereği kimyasal ve duyusal analiz sürecindeki numaralandırma sadece Kurulun görevlendirdiği farklı bir üye tarafından gerçekleştirilecektir.
H)Yarışma için kabul edilen örnekler hem kimyasal analize hem de duyusal analize tabi tutulacaktır. Kimyasal Analizler 27.07.2012 tarih ve 28366 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği (Tebliğ No: 2012/58) ve AB Konseyi’nin 20 Aralık 2001’de yayınladığı 2001/110/EC numaralı Bal Tebliğine, Duyusal analizler Gıda Uzmanları Enstitüsünce belirlenmiş kriterlere göre yapılacaktır.
I) Nihai değerlendirme puanı ve sıralamanın belirlenmesi; Toplam değerlendirme puanının%70’i kimyasal analiz (Düzenleme ve Yürütme Kurulunca Ulusal ve Uluslararası Bal Tebliğlerinde yer alan parametreler önem derecesine göre katsayılar belirlenerek hesaplanacaktır)%30 ise duyusal analizden gelen puanlamaya göre yapılacaktır.
İ) Duyusal analiz öncesi kimyasal analiz sonucunda önem arzeden[kalıntı (antibiyotik vb.), HMF vb. paremetrelerden] herhangi birinin tespiti ve/veya tebliğde ifade edilen değerlerin dışında olması halinde numunenin takip eden sıradaki analizine geçilmeyip, arıcı yarışmadan diskalifiye edilecektir.