Çikolatalı Yaş Pasta - Nefis Yemek Tarifleri - emine nacar budak
Nefis Yemek Tarifleri > Tarifler > Tatlı Tarifleri > Pasta Tarifleri > Çikolatalı Yaş Pasta
emine nacar budak
2537635 5535008 300
Bu tarif emine nacar budak adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
2 muz( yada 1 su bardağı vişne)
1/2 (yarım) paket çiğ krema
1 yemek kaşığı kakao yada 1 pk çikolatalı pasta kreması
Bu ölçü kelepçeli kalpli kalıp için kalıbınız büyükse lütfen miktarı arttırın.
İlk önce kremamızı ve ganajımızı hazırlayalım ki soğusun.
Kremamız için margarini ocağa alıp eritiyoruz ve unumuzu ekleyip kavuruyoruz.
Aynı anda başka bir kapta sütü, şekeri, vanilyayı, yumurtayı ve kakaoyu koyup çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynama noktasına getiriyoruz ve unumuzu eleyerek sütümüze ekliyoruz yine sürekli karıştırıyoruz ki topaklanmasın damla çikolatamızı da ekleyip krema kıvamı alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Ocaktan alıp mikserle çırpıyoruz soğumaya bırakıyoruz soğutan kremamıza soğuk çiğ kremayı ekleyip mikserde iyice çırpıyoruz.
Ganajı için kremamızı ısıtıyoruz çikolaramızı da ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz ve ara ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Pandispanyası için yumurta tuz ve şekerimizi 5 dk boyunca durmadan çırpıyoruz unumuzu eleyerek ekliyoruz.
Altına yağlı kağıt serdiğimiz kalpli kelepçeli kalıba döküyoruz önceden ısıtılmış 175°fırında 20-25 dk pişiriyoruz lütfen ilk 20 dk fırının kapağını açmayın ki pandispanyamız sönmezin. fırınınız geç yada erken pişiriyor olabilir ara ara kontrol edin.
Pandispanyamızı fırından alıp 2 ye bölüyoruz ve az süt, su ne isterseniz onun da üzerine kaşıkla gezdiriyoruz ki yumuşak bir pasta olsun.
Alt tabanı üstte kullanacağız ki üst düzgün dursun.
Arasına az kremamızı yayıp yanlamasına ortadan ikiye kestiğimiz muzlarımızı diziyoruz .
Kremadan 1 su bardağı kadar ayırıp (göz kararı) kalanını muzlarımızın üzerine seriyoruz çakıl çikolatalarımızı da serpip üst kat pandispanyamızı koyuyoruz kalan kremamızı pastamızın üzerine ve yanlarına sıvıyoruz. 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Pastamızı buzdolabından alıp ganajımızı üzerine döküyoruz.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz.
Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi 11.02.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: çiğ krema, çikolata, kakao, margarin, Öne Çıkanlar, süt, sütlü çikolata, toz şeker, tuz, un, vanilya, yumurta