Kolay Patlıcan Oturtma | Bartın Haber | Bartın Takip
Kolay Patlıcan Oturtma
15 Kişi Okumuş
4 kg patlıcan
3 diş sarımsak+ 5 diş sarımsak
Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup, patlıcanları önce oraya diziyorum. Yağını çok büyük oranda çekiyor. Bu arada ince doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte,aynı anda tencerede kavurmaya başlayın. Bu işlem sırasında kıymaya yağ koymayın, çok daha hafif bir patlıcan oturtma yapmış olacaksınız.
Kıymanın rengi dönünce sivribiber, domates ve baharatları ilave edin. Kıyma piştiğinde altını kapatın. Patlıcanları tepsiye dizin. Üzerine kıymayı yayın. Üzerine tekrar patlıcan dizin. Halka domatesleri yağda hızlıca çevirip, patlıcanların üzerine.
Aralara kırılıp, kızarmış sivri biberleri koyun. En üzerine de sarımsakları dilimleyip, yağda döndürüp, domates üzerilerine dizin. 200 c de fırın en altında, yanından 1,2 çay bardağı kadar su koyup, fırınlayın. Suyunu çektiğinde çıkarın. Veya harç çok sulu oldu ise tepsinin dibinde su varsa su ilave etmeden fırınlayın. Afiyet olsun.