Gaziantep'te dünyaca ünlü yemek | Sohbet
Ana sayfa | Gaziantep’te dünyaca ünlü yemek
Gaziantep Büyükşehir Belediyesince kentin dünyaca ünlü yemek kültürünü daha iyi tanıtabilmek amacıyla hizmete açılan Mutfak Sanatları Merkezi (MSM), “yemek akademisi” olarak da hizmet verecek.
Gaziantep mutfağının sadece kebap, lahmacun ve baklavadan ibaret olmadığını, 500 çeşit kazan yemeği bulunduğunu anlatan Çitçi, kente gelen yerli ve yabancı turistlere kentin yemek kültürünü gösterebilmek amacıyla 6 Nisan’da hizmete açılan merkezin aynı zamanda bir yemek akademisi olduğunu ifade etti.
Çitçi, ilk eğitimin 16 Mayıs’ta başlayacağını dile getirerek, “Eğitimlere başlıyoruz. 300 başvurunun ardından seçtiğimiz 24 kursiyerimize eğitimler vereceğiz. Bu kursiyerler toplamda 896 saat eğitim alacaklar ve Gaziantep mutfağının inceliklerini öğrenecek. Yetişen kursiyerler kalifiye eleman olarak Antep mutfağını bilen aşçı adayları olacak. Sektörde rahatlıkla iş bulabilecekler.” şeklinde konuştu.
Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ise Gaziantep’in, UNESCO tarafından da onaylanan dünyanın en önemli mutfak kültürlerinden birine sahip olduğunu kaydetti.
Kentin, gurme turizminde hak ettiği yeri alabilmesi için hizmete açtıkları Mutfak Sanatları Merkezi’ne büyük önem verdiklerini anlatan Şahin, “Mutfak Sanatları Merkezi hem Gaziantep mutfağının inceliklerinin anlatıldığı, sertifika programlarının düzenleneceği hem yemeklerin sunulduğu, tadıldığı bir merkez olsun istedik. Merkezimiz geçen ay açıldı. Her geçen gün halkımız da daha fazla gelmeye başladı. Eğitimler de çok yakında başlayacak.” diye konuştu.
“Kendi iş yerimin sahibi olmak istiyorum”
Kursa kaydolan şef adaylarından Yasemin Kartal da Gaziantep’in yemekleriyle dünyaca bilinen bir mutfağa sahip olduğunu, ailesinden öğrendiği yemek becerilerini daha ileriye taşıyarak bu konuda kendini geliştirmek istediğini söyledi.
Bu kapsamda MSM’deki kursları duyunca gelip kaydolduğunu ifade eden Kartal, “Bu kursu bitirince iyi bir restoranda çalışmak ve hatta kendi iş yerimin sahibi olmak istiyorum. İnşallah ilerleyen süreçte başarılı olup devletin sunduğu desteklerle benim gibi genç aşçılardan oluşan büyük bir restoran sahibi olmayı arzuluyorum.” ifadelerini kullandı.