Yer Elması Kızartması Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com
Cips mi Demeliydik:
Çorbası da yapılır onun pek güzel olur, zeytinyağlı yemeği ilk akla gelendir. Şekli yamuk yumuk olsa da bakmayın siz ona mevsimin güzel sebzesi yer elmasından bahsediyoruz. Onu farklı tatlarla çeşnilendirmek için yer elması kızartması tarifine imza atıyoruz. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmesi adına baharat karışımında toz zerdeçala yer veriyoruz. Vücut direncini artırması, kansızlığa iyi gelmesi gibi pek çok faydası bulunan yer elmasını baharatlı cips tadında dilim dilim lüpletiyoruz. Sağlıklı bir alternatif olması açısından yağlı kağıt üzerinde fırında pişirme önerisini de bırakıyoruz.
Kabuklarını ovup ovup ince ince dilimleyin yer elmalarını. Hafta sonu film keyfine bile eşlik eder bu tarif.
500 gramyer elması
1 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığıtoz zerdeçal
1,5 su bardağıayçiçek yağı
Yer Elması Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Yer elmalarının kabuklarını bıçakla soymayın. Su altında elinizle ovarak temizleyin.Dilimlenmiş yer elmalarını arzu ettiğiniz baharatlarla harmanlayabilirsiniz.
Yer Elması Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi
Azar azar eklediğiniz zeytinyağı ile harmanladığınız yer elmalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden ısıtılmış 200 derece fırında da pişirebilirsiniz.
Bol suda yıkadığınız yer elmalarının kabuklarını ovarak temizleyin. Kararmaması için; taze sıkılmış limon suyu eklediğiniz su dolu kaba alın.
İnce ince dilimleyip tüm yer elmaları aynı işlemden geçene kadar limonlu suda bekletmeye devam edin.
Sarımsağı iki eşit parçaya bölün. Ayıklanmış biberiye parçalarını ince ince kesin. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz zerdeçalla karıştırın. Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırın.
Bol suda duruladıktan sonra fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla aldığınız doğranmış yer elmalarını parti parti kızgın yağa bırakın.
Aralarda karıştırıp hafif bir renk alana kadar 2-3 dakika kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. Kısa bir süre dinlenen kızarmış yer elmalarını hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayıp bekletmeden servis edin.