﻿ Kuru Bamya Çorbası | www.cesurkadinlar.net
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Kuru Bamya Çorbası
Mübarek ramazan ayında iftar sofraları çorbasız olmaz.
2 dizi kurutulmuş bamya
250 gram minik doğranmış kuzu eti
1 salkım koruk( bulamazsanız 1 limon)
-Bamyaları kurumuş tüyleri gitsin diye elinizde ovalayın. Limonlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. (Yaklaşık 15 dakika)
– Kuzu etini minik doğrayın ve 10 dakika kadar haşlayın.
– Tereyağı ve sıvıyağı tencerede eritip hafif kızdırın, minik küpler halinde doğranmış soğanı rengi değişmeden diriliği gidene kadar kavurun.
-Salçaları ilave edin soğan ve salçayı 5 dakikaya yakın kavurun.
-Haşlanmış bamyaları ve kuzu etini ilave ederek 1-2 kez döndürün. Ilık karar suyunu ilave ederek (3-4 su bardağı )kaynamaya bırakın.
– Koruğu yıkayın ve tanelerinin suyunu alın ( robotta veya havanda dövüp sıkarak), istediğiniz ekşiliğe gelene kadar çorbaya ilave edin.
– Tuzunu da katarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
-Bamya ve etler istenilen kıvama gelene kadar pişirin, çorbanızın suyunu kontrol edin (sulu kalmasına dikkat edin) ve ocağınızı kapatın.
Kuru Bamya Çorbası Konusuna Ait Etiketler
Bamya ÇorbasıÇorbaKuru Bamya Çorbası