Evde tv başında geçirdiğim günlerden birinde ekmekle ilgili bir belgesel izledim.Tam olarak hangi yöreyue ait olduğunu hatırlamıyorum ama bir teyze aynı bu pideler gibi bir ekmek yaptı.İçini neredeyse kapatılamayacak kadar patatesle doldurup daha sonra zar zor hamurla kapatıp eliyle iyice ezip şekil verdi.Tabiki tandır fırındada pişirdi.Ben de bundan yola çıkarak aylardır tüketemediğim patateslerimi bu pide sayesinde tüketmiş oldum.Pideler sıcakken gerçektende çok harika olmuşlardı.Denemenizi tavsiye ederim.
6-7 adet orta boy haslanmış ezimliş patates patates
Hamuru yoğurup üzerini nemli bir bezle örtün.45 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Hamuru 3 parçaya bölüp elinizle uzunlamasına 10-15 cm kadar açın.İçine bolca patatesli harçtan koyup kapatın.Daha sonra pidenin üzerine bastırarak uzunlamasına inceltmeye çalışın.Kalan iki hamurada aynı işlemi uygulayın.
Pideleri tepsiye yerleştirip mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.Keskin bir bıçakla üzerine verevine çizikler atın.Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağ döküp bu karışımı pidelerin üzerine sürün.180 c fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 10:58:00 5 yorum
Gönderen Fatma Çelik zaman: 11:13:00 28 yorum
Bir gece önceden hazırlanan bir tarif olduğu için beni cezbeden bir salata oldu.Eğer misafiriniz geleceği gün sabah yoğunluğu yaşamak istemiyorsanız bu salata tarifi ideal bir tarif olabilir.Kişi sayısına göre ve servis edeceğiniz kabın hacmine göre yoğurt ve etimek arttırılıp azaltılabilir.Velhasılı her şekle şemale uyan bir salata
mısır ,kornişon turşu
üzerini süslemek için nane,pul biber,mısır taneleri
Havuçları rendeleyip 2 kaşık sıvı yağ ile havuçlar suyunu salıp çekinceye kadar ocakta pişirin.Tamamen soğuması için bir kenarda bekletin.
Yoğurda sarımsağı rendeleyip iyice karıştırın.1 su bardağı kadar yoğurdu havuç karışımına ekleyip iyice karıştırın.Elinize bir etimek alıp yoğurt karışımına bulayın.Daha sonra servis edeceğiniz kabın tabanını bu etimeklerle döşeyin.(etimeği yoğurttan çıkarınca hafif silkeleyinki fazla yoğurtlu olmasın)Üzerine havuçlu karışımı yayın.(bu aşamada istersenin ince doğranmış kornişon turşu da ilave edebilirsiniz)Tekrar bir sıra daha yoğurda batırılmış etimekleri üzerine dizin.Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin.Servis etmeden önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Önemli bir not : salata dolapta beklediği için üzerinde çatlamalar olabiliyor tavsiyem 1 bardak kadar yoğurdu ayırıp servis etmeden önce üzerine gezdirmeniz,
Gönderen Fatma Çelik zaman: 15:15:00 8 yorum
Yemek kursunda ki bir ablamızdan bu bazlamaları bizim için hazırladığını görmüştüm.Kursa gelirken fırına uğramış ekmek hamuru almış ve kursa getirmişti.Hepimizin elinde bir oklava ile bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açtık.Teflon tavada arkalı önlü kızarttık.O kadar güzel olmuşlardı ki burda paylaşmak istedim.Aile kahvaltısı için bende bu bazlamaları hazırladım.Pişen bazlamaların arasına tereyağı sürüp üst üste diziyorsunuz.Harika bir lezzet oluyor.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 11:26:00 2 yorum
Uzun bir aradan sonra ailece kahvaltı yapma fırsatı buldum.Kahvaltı konusunda çok nazlalan bazı aile fertlerine(o kendini biliyor :)) yoğun baskım sonucu toplanmaya ikna etmiş oldum.Güzel bir gün geçirmiş olduk.
Yeni denediğim ve çok beğendiğim etimek salatası
Kursta ki bir ablamızdan öğrendiğim bazlamalar
Pazar kahvaltımızın olmassa olmazı fırın patates
Kızımın isteği üzerine hazırlanan Bisküvi Topları
Gönderen Fatma Çelik zaman: 12:37:00 21 yorum
Bu tür tatlılarda uzman sayılan arkadaşım Fatma'nın tarifinde sıra.Ben yediğimde çok beğendim.Tadından çok ismi dikkatimi çekti.Sevgi tatlısı.
Arası için fındık kırığı
7 su bardak toz şeker
Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alın.Un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturun.Hamuru 4 parçaya ayırın.Her parçayı yarım cm kalınlığında açın.Üzerine fındık kırığı serpip rulo şeklinde sarın.1 cm kalınlığında dilimleyip tepsiye yerleştirin.
180 c fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlayıp soğuması için bir kenarda bekletin.
Tatlı fırından çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirin.1-2 saat bu şekilde bekletip servis edebilirsiniz.
Not :Bu ölçülerle 2 fırın tepsisi kadar tatlı çıkıyor.Dilerseniz malzemeleri ikiye bölüp de uygulayabilirsiniz.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 11:11:00 5 yorum
Etiketler: Bütün Tarifler, Şerbetli Tatlılar, Tatlılar