Elma Şekeri Tarifi - Gözde Yemek Tarifleri
Gozde Chef / 17 Ekim 2015
Elma Şekeri | Yapılışı:
Bütün haldeki elmaları yıkayıp sap kısımlarını çıkartın. Yıkadığınız elmaları sıcak su dolu bir kaba aktarıp 1 dakika kadar beklettikten sonra sudan alın ve kağıt havluyla iyice kurulayın. (→Bu işlem, elmanın kabuğundaki mumsu tabakayı temizler ve hazırladığınız sosların elmaya daha rahat yapışmasını sağlar.)
Elmaların sap kısmından çubukları batırın ve kenarda bekletin. (→Daha rahat tüketebilmek için elmaları bütün halde kullanmak yerine dilimleyerek de kolay atıştırmalık “mini elma şekerleri” hazırlayabilirsiniz.)
Kaplama işlemine geçmek için; düz yüzeyli bir tepsinin üzerine yağlı kağıt serin. Çubuklara sapladığınız elmaları bir kez daha kağıt havluyla kurulayıp aşağıdaki tariflere göre tercih edip hazırladığınız sıcak haldeki sosa (veya şerbete) bandırın ve sosun içinde döndürerek tüm yüzeyleri kaplayın. Elmaya bulanan fazla sosu akıtmak için 3-4 saniye bekledikten sonra (varsa) tercih ettiğiniz diğer süsleme malzemesine de bandırıp ardından yağlı kağıdın üstüne alın ve soğumaya bırakın.
Elma Şekeri servise hazır. Kaplamasının iyice donması için 1 saat kadar beklettikten sonra yağlı kağıttan ayırıp ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!
6 adet sert elma (tercihe göre tatlı veya ekşi)
6 adet çubuk
İri kıyılmış tuzsuz yer fıstığı / fındık / fıstık / Hindistan cevizi / pasta süsü vb. (isteğe bağlı)
Aşağıdaki kaplama tariflerinden birini seçebilirsiniz.
Elma Şekeri – Kaplama Alternatifleri:
1· KLASİK ELMA ŞEKERİ:
Şerbetini hazırlamak için; bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Şekerin rengi dönüp karamelize olana kadar yaklaşık 25 dakika kaynatın. Limon suyunu ve sıvı gıda boyasını ilave edip 1-2 dakika daha kaynatıktan sonra ateşten alın. Elmaları kaplama işlemine geçmek için şerbeti derince bir kaseye aktarın.
• 4-5 damla limon suyu (taze sıkılmış)
• 2-3 damla ‘kırmızı renk’ sıvı gıda boyası (isteğe bağlı)
2· KARAMELLİ ELMA ŞEKERİ:
Karamel sosunu hazırlamak için; yapışmaz bir tavaya esmer şekeri koyun. Şekeri rengi dönene kadar orta ateşte karıştırarak eritin. Şeker eriyince ateşi kısıp tereyağını ekleyin ve karıştırın. Son olarak süt kremasını da ilave edip hızlıca karıştırarak 1-2 dakika daha kaynatın ve ateşten alın. Elmaları kaplama işlemine geçmek için karamel sosu derince bir kaseye aktarın.
• 1,5 su bardağı esmer şeker
• 1 çay bardağı çiğ süt kreması
3· ÇİKOLATALI ELMA ŞEKERİ:
Çikolatayı küçük parçalara kırıp benmari usulü eritin. Elmaları kaplama işlemine geçmek için eriyen çikolatayı derince bir kaseye aktarın.
• 300 gram çikolata (tercihe göre bitter, sütlü veya beyaz)
17 Ekim 2015 in Tatlılar, Taze Meyveli Tarifler & İçecekler. Tags: atıştırmalık tarifler, çikolatalı elma şekeri, elma şekeri nasıl yapılır, elma şekeri tarifi, elma şekeri tarifi oktay usta, elma şekeri tarifi resimli, elma şekerinin yapılışı, karamelli elma şekeri, mini elma şekeri
← İtalyan Ekmeği – Focaccia Tarifi
Limonlu Milföy Tartolet →