Yağ kilo aldırmaz!
Prof. Dr. Canan Karatay, "Senelerdir yağ tehlikeli dendi; saf tereyağı ve saf zeytinyağından korkmayın" iddiasında bulundu; asıl tehlikenin şeker olduğuna dikkat çekti.
Karatay, Türkiye'de 20 milyondan fazla kilolu, 20 milyon obez ve 10 milyon da diyabetli olduğunu söyledi.İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay, şeker tüketiminin tehlikesine dikkat çekti. Karatay, “Yağlar tehlikeli diye senelerce halkımıza söylendi. Senelerce yağlar yasaklandı. Esas şekerin, ensülinin tehlikeli olduğu halkımızdan saklandı. Kusura bakmasınlar. Yağ kilo aldırmaz” dedi.
Prof. Karatay’a göre, Türkiye’de 20milyondan fazla kilolu, 20milyon obez ve 10milyon diyabetli insan var. Neredeyse her evde, obez ya da diyabetli görmekmümkün. Prof. Karatay, dün yaptığı basın toplantısında, yeni kitabı ‘Karatay Diyetiyle Obezite ve Diyabete ÇözümVar’ı tanıtırken, yine ezber bozan açıklamalarda bulundu. Senelerdir insanların yağdan ve yumurtadan korkutulduğunu söyleyen Prof. Karatay, saf tereyağı ve saf zeytinyağının sağlıklı olduğunu belirtti.
Örnek bir kahvaltı
“Mutlaka az pişmiş yumurta, rafadan, kayısı kıvamında, bol köy tereyağına kırılmış olabilir. Avucumuzun yarısı kadar peynir olabilir. Peynir, ceviz, fındık ve zeytin. Et isteniyorsa pastırma eklenebilir. Ayrıca yanına tam buğday salatası yapılabilir.”
Diyabete ve obeziteye karşı yapılması gerekenleri sıralayan Prof. Karatay, sağlıklı beslenmenin ipuçlarını şöyle verdi:
Saf tereyağı, köy tereyağı ve saf zeytinyağından koymayın. Bol bol kulanın. Özellikle salatalarda bol zeytinyağı koymadığınız zaman, içindeki vitaminlerin emilimi olmuyor.
Şeker en tatlı zehir