Kıymalı Patatesli Börek Tarifi 20 Oca 2018
Gerek sabah kahvaltısında gerekse bir misafir ağırlamada rahat yapımı ve lezzeti ile tercih edilen börekler birçok tarife ve farklılığa sahiptir. Vereceğimiz tarif yapımı oldukça kolay bir börek tarifidir.
1Kıymalı patatesli börek yapımına başlarken ilk olarak 1 adet soğanı yemeklik bir şekilde doğrayarak sıvı yağ içinde pembeleşene kadar pişiriniz. Soğanlarla birlikte 200 gram kıymayı da ekleyerek soğan ve kıymayı pişene kadar kavurunuz.
2Patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendeleyiniz. Rendelenen patatesi de kavrulan kıyma ve soğanın içine ekleyerek hep birlikte pişmelerini sağlayınız. Patateslerde yumuşadığı zaman üzerine tuz ve baharatını ekleyiniz.
3İç harcını bu şekilde hazırladıktan sonra bir yufkayı ortadan ikiye bölün.
4Süt ve yumurtayı çırpın ve bir fırça yardımı ile kestiğiniz parçanın içine sürün.
5Bu parçaya iç harçtan bir miktar alıp içine dağıttıktan sonra ister düz ister rulo seklinde ya da kol böreği gibi dolayarak fırın tepsisine yerleştiriniz. Bu işlemi her parçada fırça ile yumurta ve sütlü karışımı sürüp içine harç koyduktan sonra tekrarlayınız. Pişirme tepsinizi yağlayarak üzerine bu parçaları yerleştiriniz. Tepsiniz dolduktan sonra üzerine kalan yumurtalı sütü dökünüz.
6Tercihe göre üzerine susam, çörek otu ekleyebilirsiniz.
7Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirmeniz gerekmektedir.