Soğanlı ve Peynirli Börek
2 Yufka 100gr. Eritilmiş margarin İçi için: 1 Su bardağı ufalanmış beyaz peynir 1 Küçük soğan rendesi Maydanoz, karabiber, pul biber Yapılışı: İçinin malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. 1 Yufkayı iri parçalara bölüp aralarına erimiş margarin sürerek yağlanmış küçük bir tepsiye koyun. Üzerine peynirli içi yayın. İkinci yufkayı da aynı şekilde tepsiye koyun. Üzerine 1 yumurta sarısı sürüp çörekotu susam serpin. 48 Saat derin dondurucuda bekletip fırında pişirin. Posted by
Arkadaşlar bu tarif annemin yazın hazırlayıp kuruttuğu yufkalarla yaptım Yöresel Gümüşhane yöresine ait bir tarif Çokta güzel oluyor MALZEME 12 Adet kuru yufka 2 Su bardağı ceviz 3 Su bardaği şeker 4 Su bardağı su 1 Çay bardağı bal YAPILIŞI Yufkaları ıslatıp hamur bezinin üzerine koydum . Yumuşayınca yağlanmış teflon tavada üst üste 4 yufka koydum bu 4 yufkayı her iki yönünüde kızarttım bir kenara koydum. Aynı işlemi diğerlerinede yaptım yani 3 parça oldu tepsinin altına kızarttığım yufkanın bir katını koydum üzerine ceviz serpiştirdim sonra diğer parçayı koydum cevizi serpiştirdim sonra diğer parçayıda koydum üzerini ceviz serpiştirdim bolca ve kestim daha sonra Balını döktüm. Afiyet olsun Posted by
Malzeme: 650 gr.pırasa ( 6 ad. ) 1/2 demet maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir 4 yemek kaşığı yoğurt 4 yemek kaşığı sıvıyağ Beşamel sos; 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı süt kaşar rendesi Pırasalar ayıklanıp uzunlamasına 4'e bölünür ve 0.5 cm kalınlığında ince doğranıp yıkanır. Süzgece alınır. Yağ kızdırılır. Pırasalar kavrulur. Ilıması için bir tarafa bırakılır. Yoğurt ve 4 kaşık sıvıyağ karıştırılır. Yufka açılarak fırça yardımı ile yoğurtlu yağ sürülür üzerine 2. yufka açılır ve 6 eşit parçaya bölünür. Yufkanın iki uzun kenarına yoğurtlu harç sürülür. Ilımaya bıraktığımız pırasaya yıkanmış ince kıyılmış maydanoz ve beyaz peynir karıştırılır. ( arzu edilirse 2 ad.yumurta kırılıp karıştırılabilir.) Yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı pırasa konur kenarlarını içe kıvırmadan bol bir şekilde sarılır. Sarılan uçtan Gül şekli verilerek kıvrılır uç kısmı harç yardımıyla yapıştırılır. Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizilir. Böreklerin sarma işi bittikten sonra 1 kaşık yağda un az kavrulur. Üzerine süt ilave edilip muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp her bir böreğin üzerine sos konur. 190 C derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 405 dakika kadar pişirilir. ( fırınınız daha uzun ya da daha kısa sürede pişirebilir. Ayrıca fırın derecesini kendi fırınınıza göre de ayarlayabilirsiniz. ) Fırından çıkardıktan sonra börek sıcak halde iken üzerine rendelenmiş kaşar koyup servis yapabilirsiniz. Kız kardeşim bu böreği çok lezzetli yapar. Ama benim yaptığım da en az onun böreği kadar lezzetli oldu. Orijinali yumurtalı ancak yumurtasız daha hafif oluyor. AFİYET OLSUN Posted by
PATATESLİ RULO BÖREK Malzemeler Hamuru için 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta Yeteri kadar un( 4 su bardağı) Tuz İçi için 5 orta boy patates 2 adet kuru soğan Tuz, karabiber, pul biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ Üzeri için 1 Yumurta sarısı Yapılışı Patateslerimizi rendeleyelim.İnce doğranmış soğanımızla sıvı yağda bir iki kavuralım. tuz, kara biber ve pul biberimizi ilave edelim. Hamur yoğurma kabımızda hamur malzemelerimizle fazla sert olmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 15-20 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzu bezelere ayıralım. Her bir bezeyi tezgah üzerinde açabildiğimiz kadar ince açalım. Açtığımız yufkanın üzerini sıvıyağla yağlayalım.Üzerine patatesli harçtan koyup sigara böreğinden biraz daha genişçe düzgün bir şekilde saralım. Sardığımız rulo haline getirdiğimiz yufkanın ucundan tutup kendi ekseni etrafında döndürerek gül böreği gibi saralım. Fırın tepsimizin ortasına koyalım. Diğer bezelerede aynı işlemi yapıp tepsideki böreğin etrafına dolayalım. tepsimiz dolduğunda 1 yumurta sarısına az su ve sıvı yağ damlatıp çırpalım. Böreğimizin üzerine sürüp biraz çörek otu atalım.Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis tabağına koyalıp afiyetle yiyelim. PATATESLİ RULO BÖREĞİN ŞİFASI 01. İdrar söktürücüdür. 02. Mide ve bağırsak rahatsızlığına faydalıdır. 03. Kansere karşı koruyucudur. 04. Anne sütünü artırır. 05. Vucuda dinçlik verir, kuvvet sağlar (Patatesli rulo böreğimi hünerli ellerin düzenlediği etkinliğe gönderiyorum.Bol katılımlı bir etkinlik olur inşaallah) Posted by
bu börek evde peynir az olduğu zaman hep denediğim süper lezzetlerdendir.. hem ekonomik,hem besleyici,hemde lezzetli..tavsiye ederim..KABAKLI-PATATESLİ-PEYNİRLİ BÖREK: 6 adet yufka HARCI İÇİN: 1 s.b. sıvıyağ , 1s.b. süt , 1ç.b.su , 3 yumurta , yarım paket kabartma tozu , İÇİ İÇİN: 1 orta boy yemeklik doğranmış soğan , 1 orta boy rendelenmiş kabak , 1 orta boy haşlanmış-ezilmiş patates , 1 avuç ufalanmış peynir , kıyılmış maydonoz-dereotu , kimyon-karabiber-tuz , YAPILIŞI: İlk önce içi hazırlıyoruz.yemeklik doğradığımız soğanları,rendelediğimiz kabakları az sıvıyağda kavuruyoruz.haşlanıp ezilmiş patateslerimizide ekleyip bir miktar daha karıştırarak kavuruyoruz.soğuyunca peynirimizi,maydonozu,dereotunu,tuz karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz. harcı için tüm malzemeyi karıştırıp çırpıyoruz. yağlanmış tepsiye yufkamızı serip her katına bol bol harc sürüyoruz.2 yufkada bir iç ekliyoruz.en son üzerine harcımıza 1 yumurta sarısı ekleyip sürüyoruz.susam ekerek 175 derece kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET OLSUN... DİĞER BÖREK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYINIZ:BÖREKLER-POĞAÇALAR Posted by
lezzet sarayı Search for: Baklava Yufkasından Çıtır Börek Tarih : 22 Mart 2011 Salı | 6 Yorum Malzemeler: * 1 pket baklava yufkası * 1 paket margarin yada tereyağ * 1 adet yumurta sarısı * içine koymak için lor peyniri Yapılışı: * aralarını yağladığınız üç yufkayı üst üste koyun. * içine lor peyniri koyup kenarlarını içe doğru katlayın. * yufkaları rulo şeklinde sarın * dörder parmak arayla kesin tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derecede pişirin Afiyet olsun...... Posted by
BUGÜNDEN..PATATESLİ ZARF BÖREK ve PATATES KROKET...
FINDIKLI,PORTAKALLI KURABİYE VE PEYNİRLİ RULO BÖRE...