Keten Tohumu Bilinçli Tüketilirse Mükemmel Bir Sağlıklı Yaşam Desteğidir | Yemek Mutfak
Omega-3 yağları vücudun üretemediği, mutlaka dışarıdan besinlerle alınması gereken yağlardır. Bu yağların bağışıklık sistemini, beynin normal gelişimini, göz ve sinir sisteminin gelişimini desteklemenin yanısıra eklemleri, kalp ve damar sağlığını koruma, depresyonu engelleme gibi pek çok faydası vardır. Omega-3 noksanlığı bebeklerden yaşlılara kadar her yaş grubunu etkileyen çok önemli beslenme sorunlarından birisidir. Omega-3 kaynakları hayvansal ve bitkisel olmak üzere ikiye ayrılır. Bitkisel Omega-3’ü en çok bulunduran besin maddesi keten tohumudur.
Keten Tohumunun Sağlığa Yararları
İçeriğindeki Omega-3 yağ asitleri kalp ve damar sağlığını destekler, lignan bitkisel östrojendir ve antioksidan özelliklerine sahiptir, çözünen ve çözünmeyen tipteki lifler ise kabızlığı önler, kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
B12 vitamini içerir. Hayvansal protein dışında yüksek oranda B12 içeren gıda olan keten tohumuna vejetaryen beslenmede mutlaka yer vermek gerekir.
Zengin bir potasyum kaynağı olan, ayrıca magnezyum, demir, bakır, çinko ve E vitamini gibi çeşitli vitamin ve mineraller içeren keten tohumunu kullanırken bazı konulara dikkat etmek gerekir.
Günlük Önerilen Keten Tohumu Miktarı Nedir?
Günde 2 tatlı kaşığı keten tohumu kullanılması yeterlidir. Menopoz dönemindeki kadınlarda bu miktar 3 tatlı kaşığına çıkabilir. Aşırı miktarda kullanılması zararlı olabilir. Keten tohumu bol su ile birlikte tüketilmelidir.
Keten Tohumu Ne Şekilde Tüketilebilir?
Keten tohumu olduğu gibi tane olarak veya öğütülerek tüketilebilir. Keten tohumu bol su ile yutulmalı ve üzerine de bol su içilmelidir. Tane olarak tüketilecekse iyice çiğnenmelidir. Ayrıca keten tohumunu salatalara ve yoğurda serperek tüketilebilirsiniz. Pişireceğiniz ekmek, kurabiye, börek, kurabiye gibi çeşitli hamur işlerini yaparken hamuruna keten tohumu ekleyebilirsiniz. Pilav, çorba, tatlı, tuzlu pek çok yemekte ise piştikten sonra serperek kullanabilirsiniz.
Hamur işlerinde her bir bardak unun içinden 2 çorba kaşığı unu eksiltip yerine 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu katabilirsiniz. Veya 1 ölçü yağ yerine, 3 ölçü öğütülmüş keten tohumu kullanabilirsiniz. Yumurta yerine de öğütülmüş keten tohumu kullanabilirsiniz. Böylece aile fertlerinin bu sağlıklı yaşam desteğini lezzetli yemeklerile almasını sağlamış olursunuz.
"Öğütülmüş keten tohumu yumurta yerine nasıl kullanılır" okumak için linki tıklayınız.
Herkesin çok seveceği, çocukların ve diyet yapanların bile rahatlıkla yiyebileceği muhteşem bir kurabiye tarifini denemenizi tavsiye ederim.
"Keten Tohumlu Yulaf Ezmeli Yumurtasız Kurabiye" tarifine ulaşmak için linki tıklayınız.
"Keten Tohumlu ve Kinoalı Kırmızı Pancar" tarifine ulaşmak için linki tıklayınız.