İ. Uğur TOPRAK | 07.03.2018
Nişasta Bazlı Şekere (NBŞ) Dikkat !
NBŞ, Mısır nişastasının kimyasal işlemlerden geçirilmesiyle elde ediliyor ve genellikle de sıvı olarak üretiliyor. Nişasta parçalanarak glukoza, ardından glukoz da fruktoza dönüştürülüyor. Yani, mısırdan elde edilen nişasta bazlı şekerde yüksek oranda fruktoz yani meyve şekeri bulunuyor.
NBŞ’nin vücuda olumsuz etkileri Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu tarafından araştırılmış ve rapor halinde kamuoyuna duyurulmuştur.
Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu’nun Ocak 2018 tarihli raporunda;
NBŞ sadece sağlığımızı tehlikeye atmayıp aynı zamanda ekonomimize de çok ağır zararlar vermektedir. NBŞ’ lerin tüketimi, AB’de ve dünyada düşerken Türkiye’ de yükseliyor. Türkiye’de kişi başına NBŞ tüketimi 6 kg. iken, AB’ de bu miktar 1 kg. civarında. 2013 yılındaki yasa tasarısı ile Türkiye'deki NBŞ kotası yüzde 10’ dan yüzde 15’e çıkarıldı. AB ülkelerinde kota oranı yüzde 4 civarındadır.
Kotalı NBŞ üretiminin %90’ nını elinde bulunduran Amerikan şirketi olan Cargill’ in kotası son yıllarda aşırı bir şekilde arttırıldı. Bu kota artışından dolayı devletin elindeki şeker fabrikaları büyük zarar görürken, ülke ekonomisine de büyük zarar vermiştir.
Kaynak: Gıda Mühendisleri Odası- İzmir Şubesi
nbş nedir nişasta bazlı şeker kotası nbş kotaları nbş nelerde var gıda güvenliği nbş raporu nişasta bazlı şeker
kilo alma doğal gıda rezene baharat bpa plastikşişe bisfenol a pet şişe sağlıklı mı plastikşişe bisfenol a pet şişe sağlıklı mı demir deniz ürünleri nanoteknoloji nane nanenin faydaları michelin michelin yıldızı alüminyum folyo ve gıda derin dondurucuda alüminyum derin dondurucuda alüminyum derin dondurucuda alüminyum yeşil çay sporcu beslenmesi nasıl olmalı sporcu beslenmesi nedir