BİR DİYETİSYENİN BESLENME GÜNLÜĞÜ: Ekim 2017
Nasıl ama baya baya moddayım, sizi ihmal etmiyorum :)
Bu sabah daha az yaktığım kaşarlı tostumla kahvaltımı yaptım. 1 bardak da günlük süt içtim. Yine Uno siyez buğdaylı ekmeğimle yaptım. Kaşar peyniri de babamın Bulgaristan'dan getirdiği peynir. Yani tam bir tost aşkı benim ki :)
Ofise gidince 1 fincan çözünür kahve içtim. Yine filtre yapmaya üşendim. Keşke ofise gittiğimde kahvem hazır olsa, asistansızlık da zor yahu. Yaş ilerledikçe insan konfora ihtiyaç duyuyor. Aslında ihtiyaç demeyelim de istek diyelim.
Öğlen yemeğimi yine Ataşehir Değirmen'de yedim. Yeni okuyanlar için yazayım. Bana en yakın nokta. Ofisimin altında çünkü. O nedenle çoğunlukla orada yiyorum. Buradan Nilüfer Hanım'a da selamlarımı yazayım. Sırf onun güler yüzü için gidilir yani, öyle tatlı bir kadın :)
Yemekte lavaşa sarılı tavuklu mantarlı bir tercih yaptım, yanındaki salatayı da yedim.
Yemekten sonra dışarda işlerimi halledip, markete de uğrayıp ofise döndüm. Dönünce aldığım mandalinalardan 2 tane yedim.
İşim bitince fırladım kızımı almaya gittim, günün en güzel 2. anı bu. 1. si sabah uyanınca onu görmek, 2. si akşam iş çıkışı onu almaya gitmek. İnsanın canının yarısını almaya gitmesi acayip bir durum.
Yemekte kalan pırasayı yedim. Yanında 1 dilim ekmek yedim. Pırasalı fotoğraf benim, köfteli fotoğraf İnci'nin yemeğidir. Bazen İnci'nin ne yediğini soranlar da oluyor bu sefer göstereyim dedim.
Yemek sonrası kendime duble bir kahve yaptım ve 4 tane de kuru hurma yedim.
İlerleyen saatlerde, İnci uyuyunca 1 kutu bira içeyim demiştim ama fırsat olmadı. Yarına kaldı artık.
Yatmadan önce 1 küçük sosluk dolusu beyaz leblebi yedim. Yine sağlıklı beslendiğim için huzur içinde yattım diyebilirim. Ama dur şimdi, mutfağa girip çıktıkça ağzıma 2 küçük anasonlu galeta ve 2 adet badem atmış olabilirim :)
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 22:57 1 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: Ataşehir Değirmen, beyaz leblebi, Diyetisyen Serap Orak, kuru hurma, zeytinyağlı pırasa
Dün sağlıklı beslendim ya, inanın bu sabah daha rahat uyandım. İnsan gereksiz kalori almayınca ertesi gün hemen hissediyor farkı. Önemli olan bunu sürdürmek tabi ki. Geçen hafta tartılmıştım. 57,8 kg çıkmıştım. Şimdi kilo ve kalori odaklı değil de sağlıklı beslenme odaklı yemek yemeye karar verdim. Son günlerin diyeti anca böyle ödenir :)
Bu sabah güne 2 dilim siyez buğdaylı tam buğday ekmeği ile yapılmış kaşarlı tostla başladım. Makyaj yaparken tostu biraz yakmışım ama yedim tabi ki. 1 bardak da süt içtim.
Ofise gidince 1 kupa çözünür kahve içtim. Filtre yapmaya üşendim. Artık kahve çekirdeklerini öğütmek için bir makinem var. Kendi kahvemi kendim çekiyorum. Daha taze oluyor.
Ofiste işim azdı, o nedenle eve erken gittim. Hava çok güzeldi yürüdüm, hatta instagramda hikayemde de paylaştım. Eve gidince 6-7 kaşık zeytinyağlı pırasa ve 1 dilim de ekmek yedim.
Şalgam suyu ile ısladığım bulgurdan kısır
Öğleden sonra bir arkadaşımı davet ettiğim için kısır yapmaya karar verdim. En kolay, en sağlıklı yemeklerden biri bana göre. Ama bugün biraz farklı yapmaya karar verdim. Marketten 1 şişe şalgam suyu aldım ve onu cezvede ısıttım. Bulguru şalgam suyuyla ısladım. Ama biraz fazla bulgur olduğu için şalgam suyu yetmeyince su da eklemek zorunda kaldım. Renk harika oldu ama tadı çok belirgin olmadı. Sadece şalgam suyu kullanacağım bir daha ki sefere. Limon ve salça da ekledim. Bu koca tabak dolusu kısırı da yedim. Akşama doğru yediğim için uzun süre tok kaldım.
Boğazım biraz kötü olduğu için 2 kez Doğadan adaçayı içtim. 1 tane de şekersiz Türk kahvesi içtim. 1 küçük sosluk dolusu çiğ İran fıstığı ve 2 tane de küçük hurma yedim.
İlerleyen saatlerde yeni başladığım tığ işimle uğraştım. Sıkılınca acıktığımı da fark ettim. 1 tane cennet hurması yedim. Kesmesi 1 kase de çekirdek yedim. Baktım saat 00.00'ı geçiyor, "hadi Serap git yat yoksa gidip gelip mutfağı kemireceksin" dedim kendi kendime. Çok doğru bir karar vermişim :)
Sonuç olarak bugün de gayet sağlıklı yiyecekler yedim.
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 16:58 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: adaçayı, cennet hurması, çekirdek, Diyetisyen Serap Orak, Doğadan, İran fıstığı, kısır, şalgam suyu, zeytinyağlı pırasa
Aaa bugünün tarihi ne güzelmiş yeni farkettim :)
Güneşli bir İstanbul'dan herkese selamlar. Dünden beri normal hayatımıza döndük. 1,5 aydır annem yanımda olduğu için hiç yemek yapmayan ben evdeki sorumluluklarımla yüzleştim. İnci yemek yapmadığı sürece bütün işler ellerimden öper :) Dün akşam biraz barbunya ayıklatayım dedim çok az ayıkladı, sıkılıp bıraktı. Normal hayatımıza alışmam biraz zaman alacak sanırım. Mesela dün akşam evde yemek yoktu, yakındaki pideciye gidip 5 parça bıçak arası (ince hamurlu, Konya usulü kuşbaşılı pide) yedim. Artık annem de gittiğine göre, buzdolabı da daha boş olduğuna göre beslenmeme dikkat edebilirim, en azından buna niyetliyim.
İnci 2 aydır kreşe gitmiyordu. 1,5 aydır annemle evde takılıyordu. Bu arada 3 kez hastalık atlattı. 1 hafta ishal oldu, tam o geçince grip oldu. Daha gribin 3. gününde kulak iltihabı oldu derken okula bayağı bir süre ara vermek zorunda da kaldık. Dün sabah ilk kez yeni evimizden okula gittik. Yol İnci'ye uzun geldi, çünkü daha önce okulun tam karşısındaki binada oturuyorduk :) Bana da sabah yürüyüşü çıktı artık. Dün ve bugün sorunsuzca gittik. Önümüzdeki günler için bana şans ve sabır dileyin...
Dün gündüz yediklerime dikkat ettim. Mesela dün Değirmen'de yemek bitmişti sadece 2 dilim ekmekle ezogelin çorbası içmiştim. Akşam pide yedim doğru ama başka birşey yemedim. İlerleyen saatlerde İnci'nin ayranını içtim.
Bugün artık normale döndüm. Sabah 1 bardak süt içtim ve 2 küçük dilim ekmek ile kaşarlı tost yaptım. Bugün aklımda pırasa pişirmek var. Hatta 2-3 çeşit sebze yemeği yapsam iyi olur. Aklımda kısır yapmak da var ama bakalım...
Şu an saat 13.00. Son randevumdan sonra inip Değirmen'de bir yemek yerim, sonra alışveriş yapacağım.
Değirmen'de 1 kase kara lahana çorbası, ıspanak, yoğurt ve 1 dilim de ekmek yedim. Şekersiz 1 çay içtim, hatta içerken üstüme de döktüm :)
Önce markete gidip alışveriş yaptım. Sağlıklı beslenme niyetine girdim ya karnıbahar ve pırasa aldım. Eve gider gitmez pırasayı pişirdim. İçine havuç ve yasemin pirinci de koydum. 1 tek de kesme şeker attım. Sebze yemeklerine genelde koyarım. Berra'ya dün söz verdiğim için kısır da yaptım.
Akşama kadar ağzıma attığım 4-5 çiğ antep fıstığı dışında birşey yemedim. İnci'yi okuldan alıp eve geldikten sonra önce onun yemeğini yedirdim. Sonra kendim yedim.
3 adet köfte, 6-7 kaşık zeytinyağlı pırasa ve 3 dolu kaşık da kısır yedim.
Akşam Semra ile şekersiz birer Türk kahvesi içtik. O çikolata da yedi, ben yemedim :) Sonra 1 fincan da adaçayı içtim. Biraz bademciklerim şişmiş gibiydi :(
İnci yattıktan sonra da 1 adet cennet hurması yedim. Normalde eve pek aldığım birşey değildir ama dedim ya sağlıklı beslenme odaklıyım biraz çeşit iyi gelir. Renginden dolayı iyi bir antioksidan kaynağıdır. Ayrıca kabızlığa iyi gelir. Çok tatlı olması sebebiyle sık yenmesini tavsiye etmem. Bu şekilde doğrayıp kaşıkla yedim.
Bugünü gayet sağlıklı kapattım. Haa bir de gece yatmadan önce 1 çay bardağı ayran içtim. İnci bardağında bırakmıştı.
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 13:32 2 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: Ataşehir Değirmen, cennet hurması, Diyetisyen Serap Orak, kara lahana çorbası, kısır, zeytinyağlı pırasa
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 17:05 1 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Merhaba, yine geldim :)
Bugün biraz beslenme günlüğü yazayım diyorum. Pek beğeneceğinizi sanmıyorun, hatta sakın ha örnek alayım da demeyin. Biz diyetisyenler de bazen sağlıksız, düzensiz, lüzumsuz beslenebiliyoruz. Son haftalarım öyle geçtiği için gayet iyi biliyorum. Blogu 2011'den beri takip edenler bu kadar umursamaz beslenmeme şaşıracaktır. Bunlar hep duygusal yeme bozukluğu. Hayatımızda eksik olan bazı duyguların boşluğunu doldurmak için sevdiğimiz besinleri tercih edip bazı dönemlerde alışkanlıklarımızı bozabiliyoruz. Önemli olan bunun geçici ve sık tekrar eden bir dönem olmaması. Bir diyetisyen olarak bunu düzeltmeyi başarabiliyorum ama siz tek başınıza yapamıyorsanız mutlaka bir diyetisyenden destek almalısınız.
Annem dün aşure yaptı, açıkcası gayet büyük bir porsiyon yedim ama yetti mi? Hayır! Utanmadım dün gece 01.00 civarında biraz daha aşure yedim. Zaten yatana kadar ıvır zıvır, kraker ve çekirdek falan da yemiştim. Yani aç olduğumdan değil tamamen pis boğazlıktan. Neyse işte bu sebeple sabah uyandığımda hala toktum ve kahvaltı yapmadım.
Ofise gidince kendime 1 fincan Türk kahvesi yaptım. Karnım da pek acıkmadı zaten. Öğleden sonra ofis dışındaki işlerim için önce Brandium'a gittim. Ordan çıkmadan önce Komşufırın'da 1 bardak çay içip yanında patatesli ve ıspanaklı börek yedim. Daha yerken pişman oldum çünkü hiç taze değildi, beğenmedim. Keşke üşenmeyip üst kata çıksaydım ve düzgün bir tabak ev yemeği yeseydim. Evet saçma bir tercih oldu.
Sonra eski evimin elektrik aboneliğini iptal etmek için Enerjisa'ya gittim. Aman Allah'ım o ne sıra! Sıramı aldığımda 158. kişi işlemdeydi, gişe bana 192. sırayı verdi. Azmettim bekledim. 1 saat sonra sıra geldi. İşim bitince öyle mutlu oldum ki :)
Ofise dönünce ödül olarak kendime 1 fincan daha kahve yaptım.
İş çıkışı eve yürüdüm. Dönüş yokuş aşağı olduğu için daha kolay oluyor. İşimle evimin biraz daha yakınlaşması çok iyi oldu. Yürümeye üşenmiyorum. Ama akşamları iş çıkışı İnci'yi almaya kreşe gideceğim için önümüzdeki haftadan itibaren dönüş yürüyüşlerim azalır gibime geliyor.
Eve geldiğimde bir de ne göreyim? Annem karnıbahar kızartması yapmış. Neyse ki mücveri fırında yapmış. 2 adet zeytinyağlı dolma, 3 ince dilim kabak mücveri ve 3 dilim de karnıbahar kızartması yedim. Sarımsaklı yoğurt da döktüm ama ekmek yemedim. Annem Antalya'ya dönmeden bana diyet yapmak yalan...
Yemekten sonra 1 fincan daha kahve içip bugün ki kahvemi üçledim.
Semra gelirken boza almış. Şu an bu satırları yazarken aklım bozada, aynı zamanda kalan çok az aşure de. Hangisini yesem bilemedim, kesin birini yiyeceğim çünkü...
Günün kalanını yazacağım, takipte kalın...
Yemedim, yemedim :) hiç birşey yemeden yatabildim. Bravo bana! ;)
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 22:40 2 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: aşure, boza, Brandium, Diyetisyen Serap Orak, Enerjisa, ıspanaklı börek, kabak mücver, karnıbahar kızartması, Komşufırın, patatesli börek
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 23:40 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
Merhaba ihmal ettiğim blogum ve blog okuru dostlarım,
Ekim ayını ve haftayı beraber açalım istedim. Yazmak isteyip yazamadıkça bu işin çok uzadığının farkındayım. Ufak da olsa bir yerden başlamam gerek artık. Kimse durduğu anda koşmaya hazır değildir, küçük adımlarla yola başlamak en iyisi bence :)
Diyet açısından yeni sezonumuz, mevsimsel açıdan da sonbaharımız hoş gelmiş, umarım hoş da bulur ;) Bu mevsimi yazdan daha çok sevdiğim için belki de yazma enerjisi bulmuş olabilirim. Kısa bir özet geçeyim bari...
2 hafta önce evimi taşıdım. Her şeyimi kendim kolileyip yerleştirdiğim için çok yoruldum. Annem sağolsun son 1 aydır yanımdaydı ve İnci ile ilgilendi. Artık çok az yapılacak iş kaldı. Evim işime daha da yakınlaştı. Artık çoğunlukla işten eve, evden işe yürüyorum. Bana egzersiz imkanı da çıktı yani :) 1 yıl önce eşimden ayrılmama rağmen aynı evde yaşamaya devam ettiğim için yeni bir hayata başlamış gibi hissetmiyordum, sanki bu eve taşınmam benim için yeni bir başlangıç gibi oldu. Belki de kendimi hep buna ayarladığım için son 1 yılda başladığım her şeyi yarım bırakmış bile olabilirim. Bilemiyorum. Fazla düşünüp devreleri yakalı çok oldu, artık adım adım gidiyorum.
İnci kreşine bu aydan itibaren devam edecek, okula gitme mesafemiz biraz uzadı, sabahları İnci ile de yürüme aktivitemiz olacak artık. Eğer her sabah yollarda "okula gitmicem" diye ağlayan 4 yaşında bir kız ve sabrının sınırlarında sakin kalmaya çalışan bir anne görürseniz o biz olabiliriz. Korkarım yakında bütün mahalle bizi tanır :(
Biliyorsunuz bu blogu 2011 Şubat ayında yazmaya başlamıştım. O zaman İnci yoktu. Kendime ve işime ayıracak daha çok zamanım vardı. Ama hayat değişiyor, öncelikleriniz ve tercihleriniz değişiyor. Yorgunluğumuz kat ve kat artıyor. Yine de hala yazmak ve sizinle aramdaki bağı korumak istiyorum. Benden bıkmayan, tembelliğimi anlayışla karşılayan ve bana samimi enerjisini gönderip takip etmeyi bırakmayan tüm blog dostlarıma kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum. Yıkılmadım, ayaktayım :)
Gönderen Diyetisyen Serap Orak zaman: 14:42 6 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar