Çayınızı fokurdatarak demlemeyin çünkü... : Beslenme & diyet
Hürriyet Aile/Sizin İçin/Beslenme & Diyet/Çayınızı fokurdatarak demlemeyin çünkü...
ÇAYINIZI FOKURDATARAK DEMLEMEYİN ÇÜNKÜ...
Güncelleme tarihi: 20.01.2015
Çay, kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası. Ancak birçoğumuzun çayı sağlıksız şekilde demliyoruz. Peki çayı sağlıklı demlemenin yolu ne?
Yüksek ısıya maruz kalan çay insan sağlığı üzerinde ciddi zararlara neden olur. Çayın içerisinde tein ve tanenler içeren bir bitki var. Bu tein ve tanenlerin bitkilerin kendilerini korumak amacıyla salgılamış oldukları bileşiklerdir. Çayın uygun bir yöntemle pişirilmemesi bu bileşikleri aktifleştirir. Bu durum kansere varabilecek zararlar oluşturacak olumsuz durumlara yol açar. Bunun önüne geçebilmek için çayı demlerken bu bileşiklerin aktif hale gelmesini engelleyecek ısı derecesinde tutulmalı.
Çayın tadı acıysa dikkat
Vatandaşların kafe veya çay ocakları gibi yerlerde çay içerken, çayın yüksek ısıya maruz kalıp kalmadığını tadından anlayabileceğine de işaret eden Prof. Dr. Bekir Bükün, “Normalde çayı içtiğimiz zaman ağızda hoş bir tat bıraktığını hepimiz bilmekteyiz. Bayat çayların ya da tanenlerin aktif hale geldiği çaylar ağızda acı bir tat bırakır. Çay içerken mutlak suretle taze demlenmiş olmasına da dikkat etmeliyiz” dedi.
Çokça yapılan bir yanlış var. Genelde üstteki demliğe kuru çayı bırakıp, alttaki demlikte suyu kaynatıyoruz. Bu çok yanlış bir durum ve yapılmamalı. Eğer yapılacaksa da kuru çayı bıraktığımız demliğe biraz soğuk su ilave etmeliyiz. Daha sonra alttaki çaydanlıktaki su kaynayınca çayın üzerine ilave etmeliyiz. Kesinlikle de çayı fokurdayacak derecede kaynatmamalıyız. Yoksa çayımızı sağlığımıza zararlı hale getirmiş oluruz.
Yayın tarihi: 20.01.2015
BESLENME & DİYET “Kokoreç mutluluk kaynağıdır” İstanbul Üniversitesi Onkoloji Enstitüsü Radyasyon Onkolojisi Bölümü Öğretim Görevlisi Dr. Yavuz Dizdar, kokorecin ciddi serotonin kaynağı olduğunu ve mutluluk verdiğini söyledi. devamı »
SAĞLIK Canan Karatay: O kadınlar daha uzun yaşıyor İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Kırşehir Belediyesi tarafından organize edilen programda, sağlıklı yaşamanın püf noktalarını anlattı. devamı »
Mangal ateşi bağırsakta kanser riskini artırıyor!
Kanser riskinizi azaltacak 7 öneri
Kanser 13 yıl önceden tespit edilebilecek!
DİYET LİSTENİZ Kilo veme süreciniz boyunca sizin her adımınızda yanınızdayız. DİYET PROFİLİNE BAŞLA
yeniİyi Beslen İyi YaşaDeniz Berksoy
Beynin ilacı: beslenme
Dengesiz ve yetersiz beslenme, gelişen teknoloji, uygunsuz çalışma ortamı, uykusuzluk vb. birçok farklı neden genç yaşlarda beyin yorgunluğunu ortaya çıkarmaktadır.
Beyaz gürültü (White noise) nedir?
Beyaz gürültü ( white noise) beyaz ışığın tüm renkleri içermesi gibi, insan kulağının algılayabileceği tüm ses frekanslarının bileşiminden oluşur. Saç kurutma makinesi, vantilatör, elektrik süpürgesi gibi makine sesleri; şelale, okyanus, rüzgar sesi gibi doğadan gelen sesler bu özelliğe sahiptir.
Gülümseme çizgileri yaşınızı ele verir
Cilt kırışıkları ve sarkmalara karşı önlem alınabilirsiniz