Sezgi Öktem - MEZELER 4
20 OCAK 2020 Pazartesi 14:56
Giriş Tarihi : 26-11-2019 10:09
Mezeler isimli yazı dizime yeni üç tarif daha ekledim ! Hepsi birbirinden farklı ve lezzetli..
Mezeler 1,2,3 isimli tariflerime önceki yazılarımdan ulaşabilirsiniz :)
MAYONEZLİ PİRİNÇ SALATASI
1 su bardağı yoğurt(çok sulu olmayacak)
1 çay bardağı mısır (isteğe bağlı)
Pirinci nişastasından arınana kadar yıkayın ve bol suda 1 yemek kaşığı yağ ilavesi, 1 tatlı kaşığı tuz ile haşlayın.(çok fazla yumuşamasına izin vermeyin bol suda haşlayın ki pirinç lapa olmasın,yapışmasın)
Kuru soğanı incecik yemeklik doğrayın ve biraz zeytinyağında hafif pembeleşene dek kavurun.
Salatalık ve domatesi küçük küpler halinde kesin.(Domatesin çekirdekli kısmını alın salatayı sulandırmasın.)
Yoğurt ve mayonezi geniş bir kapta birleştirin biraz çırpın.
Soğuyan pirinçleri mayonezli karışıma ekleyip karıştırın.Daha sonra soğanı, salatalığı, domatesi, mısırı ve dereotunu ekleyip pirinçleri ezmeden tüm malzemeyi karıştırın.
Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz.
1-2 saat tercihen bir gece önceden buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Galeta unu(kıvamını tutturmak için gerekli olursa)
Kıymayı ikiye bölün; yarısını ince kıydığınız kuru soğanla kavurun.
Başka bir tencerede pirinç lapasını hazırlayın bir bardak pirinci 2-2,5 bardak kadar suyla lapa olana kadar pişirin (tüm suyu çekecek)
Kavurup soğuttuğunuz kıymayı ve pişirdiğiniz pirinci çiğ olan kıymaya ekleyin.
Yumurtasını ve baharatlarını koyduktan sonra iyice yoğurun.
Tercihen buzdolabında bir gün dinlendirin
Kıvamı cıvık olursa galeta unu ekleyerek şekil alabilecek kıvama getirin.
Şekil verdiğiniz köfteleri önce una sonra yumurtaya ve tekrar una bulayarak orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
KUSKUSLU MUSKA BÖREK
200 gr tavuk but, göğüs eti
Kuskus makarnasını tuz ilavesi ile bol suda yumuşayana kadar haşlayın.
Yeşil mercimeğin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip vaktiniz varsa 1 saat kadar bekletin; çıkan siyah suyunu süzün ve tekrar su ve tuz ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
Tavuk göğüs etini küp küp doğrayıp az yağda kavurun.
Kuskusu ve mercimeği süzün; tavuk ve yeşilliklerle birleştirin, soğumaya bırakın.
Yufkayı soslamak için su ve yağı bir kasede birleştirin.
Yufkanın birini tezgaha serin; sulu ve yağlı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün.Diğer yufkayı üzerine kapatın.
Yufkayı eşit kesebilmek için ilk önce ortadan ikiye bölün.Daha sonra dört parmak kalınlığında şeritler kesin.
Her bir şeridin başından 2 yemek kaşığı dolusu iç harçtan koyun.İç malzemeyi dökmeden bir sağ bir sol üçgen şeklinde sararak muska şekli verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı, susam sürün.
ETİKETLER: Meze meze tarifleri patates kroket Kadınbudu köfte Mayonezli pirinç salatası kuskuslu muska börek kırmızı patates çanakları patates topları sofra sunum sezgice tereyağ pancar yoğurt ev yapımı kereviz
DİĞER YAZILARI Haşhaşlı Cevizli Bükme 06-01-2020 10:53 MEZELER 4 26-11-2019 10:09 MEZELER 3 (Yaz ezmesi, Ali Nazik, Mantarlı Köz Kırmızı Biber Salatası) 12-11-2019 16:29 MEZELER 2 03-11-2019 17:22 MEZELER 1 01-11-2019 18:44 İNCİR REÇELİ 22-10-2019 19:48 Ketçap Tarifim 15-10-2019 09:01 ÇOK ÇİKOLATALI KEK 12-10-2019 16:44 KOLAY TİRAMİSU 30-09-2019 18:56 ZEBRA KEK 19-09-2019 19:10 FIRIN SÜTLAÇ 07-09-2019 19:50 TAHİNLİ KURABİYE 23-08-2019 13:16 VİŞNELİ PAMUK MUFFİN 28-07-2019 12:00 Yazın vazgeçilmez lezzeti, limon. 11-07-2019 16:55 Vanilyalı Pamuk Kek 03-07-2019 19:13 Batum Güncesi: Haçapuri Tarifi 25-06-2019 17:25 MERHABA! 21-06-2019 10:59