Masala Çayı Nasıl Yapılır? - Özel Tarifleri ve Yapım Aşamaları
Anasayfa/Diğer Çaylar/Masala Çayı Nasıl Demlenir ve Sağlık Açısından Faydaları
Masala çayı birçok baharatın bir arada kullanıldığı Hindistan’a özgü olan bir çaydır. Önemli olan doğal ürünlerin kullanılmasıdır. Sağlık açısından oldukça faydalı bir içecektir.
Masalanın Kolay Hali
Hazır Baharat Karışımı
Farklı Tarif Türü
Bu içecek Hindistan bölgesinde var olan bir çay türüdür. Çayda, bir veya daha fazla çeşit baharat kullanılır. En yaygın olanları şunlardır: zencefil, karanfil, tarçın, kakule, karabiber, vanilya ve ayrıca rezene tohumudur. Bu baharatların her biri klasik çayın mükemmel bir ilavesidir ve ona tadı, özgünlüğü, unutulmaz aromasını verir, elbette sağlığı güçlendirir. Safran, hindistancevizi, anason, gül yaprakları, badem, meyan kökü gibi başka maddeler de kullanabilirsiniz. Ama yine de, kakule ve zencefilin ana baharat olduğu düşünülmektedir.
Çay masala sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bileşimdeki zencefilin varlığı da bağışıklık üzerinde oldukça etkili olduğu için kesinlikle kullanılmalıdır. Soğuk algınlığı ile başa çıkmaya yardımcı olur. Mükemmel bir tonlama etkisi vardır, kahveden daha iyi canlandırır. Ayrıca yüksek fiziksel ve zihinsel yükler ile karşı karşıya kalan insanlar tarafından içilmesi tavsiye edilir. Enerji ve uyuşukluk eksikliği ile başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Çayın içeriğinde bulunan baharatlar zayıflama konusunda etki sağlar. Bu etkilerin hızlı şekilde vücuda yayılmasının sağlanması için kesinlikle masala çayının düzenli şekilde kullanılması gerekir. Özellikle düzgün bir diyet ile beslenen kişilerin yemeklerden önce bu çayı düzenli şekilde tüketmesi gerekir. Bu sayede metabolizmada hızlanma etkisi meydana gelir.
Masala çayının faydalarından yararlanmak isteyen kişilerin kesinlikle ama kesinlikle Hindistan bölgesine gitmesine gerek bulunmaz. Çayın demlenmesi adına gereken tüm malzemeleri temin eden kişiler evde bu içeceği demleyebilir. Bu içeceğin üç adet temel bileşeni vardır. Bunlar; baharatlar, manda sütü ve çaydır.
Çayın hazırlanması adına gerekli olan malzemeler içinde;
4 tane olan karanfil
3 ile 4 tane kakule
2 ile 3 tane karabiber
Bir çay kaşığından daha az zencefil
2 ile 3 tane anason
İçme suyu 2 su bardağı kadar
2 tane tarçın ( kabuk )
Manda sütü 2 su bardağı kadar
Tadını sağlamak için doğal bal ya da şeker
Öncelikli olarak kakule, karanfil ile tarçın bir havan içinde dövülür. Hatta bir rondo içinde çekilerek toz haline getirilmelidir. Bu arada ocak üzerine demliğin içine su koyulur ve kaynaması beklenir. Kaynama düzeyine gelen suyun içine toz haline getirilmiş olan baharatların eklemesi yapılır. Ardından anason, siyah çaylar, zencefil ile tane karabiberlerde eklenir. Yaklaşık olarak 5 dakika boyunca kaynatılır ve içine 2 su bardağı manda sütü yavaş yavaş eklenir. Tatlandırma kişiye göre değişeceği için kişiye bağlı olarak bak eklemesi yapılır. Balın erimesinden sonra ocağın altı kapatılır, 15 dakika boyunca kenarda demlenmesi için bekletilerek servis edilmelidir.
4 küçük tarçın çubuğu
1 saat kaşığı kakule tohumu
1 saat vanilyalı toz kaşığı
1/4 fincan siyah çay
Bir çelik veya emaye tavaya su dökülür. Toz haline getirilen baharatlar süzme poşeti içine alınarak suyun içine atılır. Poşeti, daha sonra ulaşması kolay olacak şekilde sabitlemek gerekir. Suyu bir kaynamaya getirdikten sonra altı kısık şekilde baharatları 10 dakika boyunca kaynatmak gerekir. Ocak kapatılır ve siyah çay eklenir. 2-3 dakika daha bekletildikten sonra baharat poşeti çıkartılır. Süt, bal, vanilya eklendikten sonra çay hazırlanmış olunur.
Yeşil kakule tohumu 1 kaşık
Anason tohumu 1kaşık
1/2 yemek kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 yemek kaşığı karanfil
Tatlandırmak adına şeker
Hazırlanan baharat karışımını ocak üzerinde su ve süt kaynatmak gerekir. Su kaynadığı zaman ocağın altı kapatılır. Siyah çayın eklemesi yapılarak 2 ile 3 dakika daha pişirilmelidir. Baharatlar içeceğin içinden süzüldükten sonra masala çayı hazırdır.
2 bardak süt ve 2 bardak su alınır ve kaynama seviyesine getirilir. Aşağıda bulunan baharatlar öğütülmelidir.
Karabiber 2 adet tane
Bir parça taze zencefil portakal diliminin büyüklüğü (ince doğranmış)
2 tatlı kaşığı siyah çay
2 su bardağı kadar içme suyu
Kaynayan suyun içine tüm baharatlar eklendikten sonra 3 dakika boyunca kısık ateş üzerinde kaynatılır. Kaynayan karışımın altı kapatıldıktan sonra siyah çay içine atılır ve 3 dakika daha bekletilir. Ardından süzülen karışım servise hazırdır.