Avrupa'nın istiridye ile imtihanı
Euronews • Son güncelleme: 07/04/2014
Bakteriler, virüsler ve parazitler Avrupa’daki istiridyeleri hızla yok ediyor. Çiftçiler bu aralar zor günler geçiriyor. Araştırma görevlileri bu sorunun ne olduğunu bulmak için bir proje üzerinde çalışmaya başladı. Futuris bu hafta Avrupa’daki istiridye yetiştiriciliğini ve sektörün sorunlarını konu alıyor.
‘‘Avrupa’daki istiridyeler yok olmak üzere… Acaba bilim onları koruyabilir mi?’‘
Burada, Fransa’nın güney batısında istiridye yetiştiren çiftçiler geleceklerinden endişeliler.
Gérald Viaud,İstiridye Yetiştiricisi (Fransa): ‘‘İstiridye yetiştirmek 3-4 yıllık bir süreç. Daha ilk sene istiridyeler yavru iken yüzde 80-90 oranında ölüm gerçekleşti. Sonraki sene ise ölüm oranı yüzde 10-15 civarındaydı. Üçüncü sene bu oran yüzde 30-40’lara çıktı. Ve sonunda, çiftlikte ürettiğimiz istiridyelerin sadece yüzde 10 kadarını satabildik.
Avrupa’daki bir araştırma projesi kapsamında, bilim adamları istiridyeleri öldüren unsurları bulmaya çalışıyor.
‘‘Bu araştırma nerede ve nasıl yapılıyor?’‘
Araştırmacılar bir virüs, 3 bakteri ve 1 parazitle laboratuvarda bir deney gerçekleştirdi.
İstiridyeleri etkileyen hastalık sebeplerini buldular.
Dediklerine göre, bu hassas hayvanları korumak oldukça zor görünüyor.
Tristan Renault, Veteriner Hekim (Bivalife Proje Müdürü): ‘‘Kabuklu hayvanlara aşı yapılamıyor. Bu hayvanların omurgası yok. Bu sebeple aşı yapılınca bağışıklık sistemi canlanamıyor. Bu sadece insan ve kara hayvanları için yapılabilir.’‘
Ancak araştırmacılar çözüm yöntemleri üzerinde hala çalışılıyor. En akılcı çözüm, zamana yayayarak doğal seleksiyon ve melezleme yöntemini kullanmak…
Tristan Renault, Veteriner Hekim (Bivalife Proje Müdürü): ‘‘İstiridyeler çeşitlilik arz eder ve bazıları çok güçlü ve dayanıklı olur. Bu türler kendilerini virüs hastalıklarından koruyabilirler. Sonunda bu dayanıklı tür ile diğer zayıf olanları melezleyerek bütün familyayı dayanıklı istiridyeler haline getireceğiz.’‘
Çiftlik hayvanlarının aksine istiridyeler çok büyük ve geniş bir çevrede üretildiği için su ısısı, tuzluluk oranı, asit düzeyi ve kirlilik gibi çevresel faktörlerden korumak çok zordur.
Jean-Paul Lopez, İstiridye yetiştiricisi (Fransa): ‘’ Öncelikle bakteri sorunu var, ancak kirlilik büyük sorun.Nitrat oranı, zirai ilaçlar ve gübre… Bütün bunlar okyanusa dökülüyor. Arıtma tesislerinden gelen atık sular da her zaman standartlara uymuyor.’‘
Tristan Renault, Veteriner Hekim (Bivalife Proje Müdürü): ‘’ İstiridyeler aslında açık bir alanda yaşarlar. Bizim burada yaptığımız çalışmalar çok az bir rol oynuyor. 12 ayrı zirai ilaç suya karışıyor ve virüsleri daha da güçlü hale getiriyor. İstiridyeler bu saldırılara karşı daha kırılgan olup ve zayıf düşüyorlar.’‘
Gérald Viaud,İstiridye Yetiştiricisi (Fransa): ‘’ Biz istiridye yetiştiricileri kesinlikle su ve tortu kalitesi üzerinde çevre araştırması yapmalıyız. Bütün ekosistemi yönetebilmemiz için daha çok bilgilenmeliyiz.’‘
Tüm zorluklara rağmen araştırmacılar ve çiftçiler pes etmemekte kararlı gözüküyor.
Gérald Viaud,İstiridye Yetiştiricisi (Fransa): ‘‘Ben daha 20 yaşındayken bu istiridye sektöründe yine böyle büyük ölümler yaşanmıştı. Eğer o zamanlar iyimser olmasaydım 53 yıldır bu piyasa içinde olmazdım. İstiridye yetiştirmeciliği konusundaki mücadelemi sürdüreceğim.
Çocuklarım da hala bu iş ile ilgileniyorlar. Allah nasip ederse bir gün torunlarımı da bizimle çalışırken görmeyi çok isterim.’‘
Daha fazla bilgi için: www.bivalife.eu internet sitesini ziyeret edebilirsiniz.