Yüzük Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yüzük çorbası, zengin içeriğiyle oldukça besleyici bir çorba tarifidir. Bu yöresel çorba özellikle kış aylarında enerji verici olur. Çorbanın içeriğinde kullanılan mantı ve haşlanmış nohut daha önceden yapılmış olursa, çorbayı kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Mantı yaptığınız bir gün derin dondurucuya bir kase mantı ayırırsanız, birde hazırda haşlanmış nohutunuz varsa tavsiyemiz hemen yüzük çorbası yapmanızdır. Bazı yörelerde bu tarif ana yemek gibi de hazırlanır. Bu leziz çorbayı isterseniz hep birlikte yapalım. Buna kendiniz karar verin. Kolay gelsin.
1 bezeden hazırlanmış mantı
Yüzük çorbası, yapmak için tencerede zeytinyağında biber ve domates salçasını hafifçe kavurun. Buna rendelenmiş domatesleri de ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Buna yaklaşık 5-6 su bardağı su ilave ederek kaynatın. İçine hazırlanmış mantıları atın. Bir süre böyle kaynattıktan sonra, haşlanmış nohutları da içine koyun. Çorba bu şekilde bir süre daha pişsin. Tuzunu ve karabiberini de içine koyun. Çorba piştiğinde, sunum için hazırlığınızı yapabilirsiniz.
Yüzük Çorbası Servisi/Sunumu
Yüzük çorbası, sunumunda çorba kaselerine aldığınız çorbanın üzerine biraz kırmızı pul biber sepin. Kıyılmış maydanozda koyarak çorbanızı ikram edin. Afiyet olsun.
Yüzük Çorbası Tarifinin Püf Noktaları
Yüzük çorbası, yaparken kullandığınız mantıların boyları ne kadar küçük olursa, çorbanızda daha lezzetli olur. Çorbayı kaşığa aldığınızda içinde mantılarla birlikte haşlanmış nohutlar da olmalı. Bu nedenle mantıları yaparken küçük mantılar yapmaya özen gösterin.
Yüzük Çorbası Besin Değeleri