PATATES PÜRELİ FIRINDA PIRASA
MALZEMELER 500 gram adet pırasa 1 kg patates 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar 1'er adet soğan ve havuç 3 ç...
500 gram adet pırasa
1'er adet soğan ve havuç
Tuz, karabiber, pul biber, yenibahar
Patatesleri soyup irice doğrayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ekleyip yumuşayana dek pişirin. Suyunu süzdükten sonra çatalla ezerek püre haline getirin. Üzerine kaşar peyniri, tuz ve karabiber katıp karıştırın. Pırasaları çok ince olmayacak halkalar halinde doğrayın. Soğan ve havucu temizleyip küp doğrayın. Zeytin yağını bir tavaya alıp,kuru soğanı hafif öldürün ve kıymayı katıp iyice kavurun.Kıyma suyunu çekince havuç ve pırasaları ekleyip beraber soteleyin.Sebzeler tamamen yumuşayınca, küp küp doğranmış domates ilave edin ve suyunu çekene dek pişirin. Tuz, karabiber, pul biber ve yenibahar katın ocaktan alın ılımaya bırakın..Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp, patates püresinin yarısını kenarlarını da kaplayacak şekilde içine koyun. Üzerine pırasalı harcı koyup düzeltin. Yeniden patates püresi koyun ve harç görünmeyecek şekilde kalıba yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dakika pişirin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.İstediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek ister sıcak ister ılık servis yapın.
KAYNAK Sofra dergisi
Sebze yemekleri 7400576982801233049
Dilek'le Mutfakta 12 Şub 2020 01:55:00
Eline sağlık Gülom