Yufkaya Sarılı Köfte Tarifi - İnfoTR
Yufka ve köfteyi bir arada hayal edebiliyor musunuz? Mutlaka denemeniz gereken bir atıştırmalık ile sizlerleyiz. Önlükleri takıp, malzemeleri hazırladıysak adım adım tarifimizi uygulamaya geçebiliriz.
Yarım kilo kıymayı derin bir kaba koymakla başlayalım. Bir adet tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım ve kaba koyduğumuz kıymamızın üzerine ekleyelim. 2 orta soğanı yarım doğrayarak tavukların üzerine ekleyelim. Yarım ekmek içini ince ince doğrayıp, 5 adet diş sarımsak ile birlikte kabamıza koyalım. İstediğiniz kadar tuz, karabiber, karbonat ve sadece bir tutam ince kıyılmış maydanozu da karışımımıza ekleyelim. Bir araya getirdiğiniz karışımımızı kıyma makinesinden geçirelim. Hazırlamış olduğumuz malzemeyi derin bir kaba alalım. Karışımımızın üstüne bir adet yumurta kırdıktan sonra, hepsini birlikte bolca yoğurun. Bütün malzemelerin birbirine karışmasını ve harç halini almasını bekleyin.
Tavaya bir çorba kaşığı tereyağı koyalım ve erimeye bırakalım. 2 adet yufkayı eşit iki parçaya bölerek, yufkaları fırça yardımıyla yağlayalım. Daha önceden hazırlamış olduğumuz ince doğranmış dereotunu yufkalarımızın üzerine serpelim. Köfteyi uzun bir biçimde yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz yufkaların üzerine koyarak rulo şekline getirelim.
Yufkaların üstünü yağladıktan sonra bıçak yardımı ile 2- 3 santim genişliklerinde keselim. Teflon tavanın içine bir çay bardağı sıvı yağ koyalım ve yufkaya sarılı köfteleri iyice kızarana kadar pişirmeye başlayalım.
Yufkalı köftelerimiz, patates kızartması ve pilav eşliğinde servis edilebilir. Herkese afiyet olsun.
Yufkaya Sarılı Köfte Tarifi İçin Kullanılacak Malzemeler
1 tutam ince dereotu
Bir önceki yazımız olan Vişne Soslu Trileçe Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.