Peynirli Kuru Poğaça - lezzetler.com
1,758 Bölümdeki 144,678 Yemek Tarifine
5,809,169,482 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Peynirli Kuru Poğaça (3 adet - 181,490 defa bakıldı)
Kısa URL: https://ml.md/lc970
Unun ortasını havuz gibi açın ve yumurta sarılarını, margarini, tuzu ve azar azar olmak üzere 5 çorba kaşığı soğuk suyu ilave edin ve bunları hamur yapın.
Elde edilen hamurun üstüne iki elle basarak ovun, yuvarlayın, 30 santim kadar uzattıktan sonra bunu 8 eşit parçaya kesin ve kesilen her bir parçayı önce top gibi yuvarlayarak sonra da üstlerine bastırarak yassılttıktan sonra içi hafifçe unlanmış bir tepsiye sıralayın. Üzerine hafif nemli bir bez örterek yarım saat kadar dinlendirin
Yarım saat sonra bunları teker teker alarak alt ve üstlerini hafifçe unlayın ve her unlanmış hamurun üstüne avuçla bastırarak bunlara aşağı yukarı bir çay bardağı çapında yuvarlak şekil verin. Sonra ortalarına çatalla ezilmiş ve içine 1 yumurta akı ve kıyılmış maydanoz katılmış beyaz peynir koyun ve hamurların bir uçlarını içlerin üzerine kapayın, diğer uçlarıyla birleştirin ve iki ucun üstlerini hafifçe bastırarak hamurların her iki uçlarını birbirlerine yapıştırın. Sonra da bunları içi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurların üstlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürdükten sonra orta kuvvetteki fırında 30 dakika pişirin ve tabağa alarak servis yapın.
PEYNİRLİ KURU POĞAÇA
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc42430
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2009
1 Hamur açılan tahtaya, ya da büyükçe bir tepsiye; 6 kahve fincanı un eledikten sonra unun ortasını havuz gibi açmalı ve bu yere 2 adet yumurta sarısı, 6 silme çorba kaşığı sadeyağı, ya da margarin, üç çeyrek çorba kaşığı ince tuz ile, azar azar olmak üzere 1 kahve fincanı da soğuk su katarak yoğurmalı, bunları hamur yapmalıdır. (Yağ kesinlikle erimiş, ya da yumuşak bir halde değil, katı olmalıdır ve hamuru da gereğinden fazla yoğurarak cıvıtmamalıdır).
2 Sonra, elde edilen bu hamurun üstüne iki elle basarak ovalamalı, yuvarlamalı, otuz, otuz beş santim kadar uzattıktan sonra bunu 8 eşit parçaya kesmeli ve kesilen her bîr parçayı önce top gibi yuvarlayarak, sonra da üstlerine bastırarak yassılttıktan sonra bu hamurlan, içi hafifçe unlanmış bir tepsiye sıralamalı, üstlerine de nemli bir bez örterek, bunları yarım saat kadar dinlenmesi için bir tarafa ayırmalıdır.
3 Yarım saat sonra bu hamurlan teker teker ele alarak, alt ve üstlerini hafifçe unlamalı ve her unlanmış hamurun üstüne avuçla bastırarak bunlara aşağı yukarı bir çay bardağı çapında yuvarlak şekil verdirmeli sonra da bu yuvarlak hamurların ortalarına da; çatalla ezilmiş ve içine 1 yumurta akı ve kıyılmış yarım demet maydanoz katılmış 150 gram beyaz peynirli içden eşit bir şekilde böldükten sonra, hamurların bir uçlarını içlerin üstlerine kapatmalı ve diğer uçlarıyla birleştirmeli, içlerin üstlerini hamurların diğer kısımlarıyle kapatmalı ve her iki ucun üstlerine hafifçe bastırarak hamurların her iki uçlarını birbirlerine yapıştırmalı ve sonra da bunları, içi hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmelidir.
4 Bundan sonra, tepside hamurların üstlerine bir tavuk tüyü ile yumurta sarısı sürdükten sonra hamurları orta kuvvetteki fırında 30 dakika pişirmeli ve tabağa alarak servis yapmalıdır.
Şehir: Bursa Kısa URL: https://ml.md/lc85620
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2013
1/3 su bardağı su (75 gram)
100 gr beyaz peynir (tuzsuz)
1) Beyaz peyniri iyice ufaladıktan ya da çatalla ezdikten sonra yumurta sarısını, maydanozu ve dereotunu ekleyip iyice karıştırınız.
2) Un ve yağı mermerin üzerine koyup yoğurmadan, iki ovucunuzun içinde iyice ovalayarak yağın, unun içinde küçük taneler halinde kaybolmasını sağlayınız ve sonra ortasını havuz gibi açınız.
3) Bir kapta su ile mayayı eritiniz. Yumurta ve tuzu da ilâve ettikten sonra hepsini unun ortasına dökünüz ve elinizle, yoğurmadan karıştırarak hamur haline getiriniz.
4) Hamuru toplayıp bir kaba koyup, üzerine ıslatılıp sıkılmış bir bez örtüp 30 dakika dinlendiriniz. 30 dakika dinlendirdikten sonra elinizle yumurta büyüklüğünde yuvarlayınız.
5) Elinizle üzerine bastırarak yarım santim kalınlığında yuvarlak inceltiniz. Ortasına 1/2 tatlı kaşığı beyaz peyniri koyup hamurun iki ucunu için üzerine birleştiriniz.
6) Altını üstüne çevirip bir tepsiye diziniz. 15-20 dakika hafif mayalanması için bekletiniz.
7) Sonra üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı fırçayla sürüp orta hararetli fırında 20 dakika pişirip, 1 kişiye 2 adet olarak servis yapınız.
Peynirli Kuru Poğaça Tarifleri Çörek Tarifleri
(3 adet Peynirli Kuru Poğaça 181,490 defa bakıldı)