Diyetisyen Burcu Bengü İpek Ramazan Ayında Sağlıklı Beslenmenin yollarını anlatarak 7 altın öneri de bulundu.
“ Sahur yapmadan oruç tutmayın”
Diyetisyen Burcu Bengü İpek, “Sahur yapmadan asla oruç tutmuyoruz. 16-17 saat civarı aç kalan metabolizmayı destekleyecek, kompleks karbonhidrat ve kaliteli protein içeriği olan bir sahur yapıyoruz. Örneğin: az yağlı peynir, sizi 36 saate kadar tok tutabile 1 adet haşlanmış yumurta, az tuzlu zeytin, 1 porsiyon meyve, 1 kâse yoğurt ve tam tahıllı ekmek ile çok güzel ve doyurucu bir sahur yapabilirsiniz” ifadelerini kullanan Diyetisyen Burcu Bengü İpek iftarı iki kısıma bölmek gerektirdiğini belirterek şöyle devam etti ; “İftarınızı 2 kısımda bölmeniz gerekiyor. İftariyelik olarak 1-2 adet hurma veya zeytin 1 dilim peynir ile başlangıç yapabilir, 2 su bardağı su ile orucunuzu açabilirsiniz. Susuzluk hissi ile suyu başlangıçta abartmıyoruz, 2 bardak yeterli olacaktır. Ardından 1 kepçe tanesiz ve hafif çorbalardan içip 10-15 dakika civarı midemizi dinlendirmek için mola veriyoruz”
İftarınızı iki kısımda yapın
İftar yemeğinin ikinci kısmına değinen İpek ; “Ardından sofranızda var olan yemeklerden sebze veya kurubaklagil veya et/tavuk/hindi seçeneğinden 1 porsiyon kadar alıp, yanına ihtiyaca göre tam tahıllı ekmek veya bulgur pilavı veya esmer makarnalardan tercih edebilir, yoğurt eklemesi yapabilirsiniz” dedi.
Tatlı yeme isteğini iftar sonrasında hemen cevap vermeyin
İftar sonrasında meydana gelen tatlı yeme isteğinin ise hemen cevap verilmemesi gerektiğini söyleyen İpek ; “ İftar sonrası gelen tatlı isteğine hemen cevap vermiyoruz. Bu hormonsal bir durum, vücudunuz sizi yönlendirmeye çalışacak ama lütfen kulak asmayın ve sabırla 1-1,5 saat kadar geçmesini bekleyin. Kilo kontrol programında değilseniz az şekerli veya bitkisel tatlandırıcı ile yaptığınız 1 kase komposto veya hoşaf, 1 bardak limonata, 1 kase sütlü tatlı, 1 dilim güllaç veya 2 top sade dondurma seçeneğini kullanabilirsiniz. Meyvelerde 2-3 porsiyonu geçmemeyi göz önünde bulundurarak, taze meyvelerden destek almanız, tatlı ihtiyacınızı meyvelerle bastırmaya çalışmanız iyi olacaktır”
Günlük su ihtiyacınızı ihmal etmeyin
İpek, vücudun günlük ihtiyacı olan 2 litre su içiminin ise İftar ve sahur arasında 2 litre suyu tamamlaması gerektiğini belirterek ; “İftar ve sahur arasında 2 litre suyu tamamlamaya, asitli içecekler veya yüksek meyve şekeri içeren meyve sularından uzak durmaya çalışın. Sahur esnasında da 3-4 bardak su daha ilave etmeniz faydalı olacaktır. Suyunuza çubuk tarçın ilave ederek ya da meyvelerinize, yoğurdunuza toz tarçın ilavesi ile kan şekerinizi dengede tutmaya yardımcı olabilirsiniz.”
Kolesterol sorunu olanlar dikkat
Sağlık problemi olan vatandaşların özelikle Kolesterol problemi yaşayanların ağır yağlı, et içerikli yemeklerde kontrollü olmaları gerektiğini belirten İpek, “ İftar için tercih edeceğiniz ortalama et ihtiyacı günlük 2-3 köfte veya yerine çorbanıza rendeleyeceğiniz 1-2 dilim peynir ile veya 1 porsiyon kurubaklagil yemeği ile de sağlanabilir.” dedi.
Sebze yemeklerinden patates kullanım oranına dikkat edin
İpek, “ Sebze yemeklerinde patates kullanım oranına dikkat edin, şeker rahatsızlığınız yok ise patatesli yemekler de tüketebilirsiniz ama şeker dengesizliği yaşayan bireylerin patatesi kontrollü ve mümkünse soğutarak tüketmesi gerekmektedir. Bunun dışında pirinç, beyaz un ve beyaz unla yapılmış ramazan pidesi, hamur işleri, kızartmalar bu dönemde uzak durmanız, gereken besinler arasında yer alıyor. Bu dönemde en rahat tüketebileceğiniz yiyecekler, tencerede- fırında- ızgarada pişenler arasında olmalıdır. Özellikle tansiyon rahatsızlığı olan bireyler, uzun süre aç kalıp, iftarda bir anda tıka basa yiyerek mideyi aniden germesiyle tansiyon dengesizlikleri yaşayabilirler. Eğer tutmanızda bir sakınca görülmemiş ise iftar ve sahurunuzu 2 kısım şeklinde yapınız.”
Kronik hastalar doktor onayı olmadan oruç tutmasınlar
Şeker tansiyon ve Kalp rahatsızlığı olan kişilerin doktor onayı olmadan kesinlikle oruç tutmamaları gerektiğini belirten İpek ; “Şeker, tansiyon, kalp rahatsızlığı olan bireyler mutlaka doktor onayı aldıktan sonra oruç tutmalıdır. Doktorunuzun onayı olmadan tutmaya çalıştığınız oruç ile sağlığınıza çok büyük zararlar verebilirsiniz” dedi.
İpek sözlerini vatandaşlara Sağlıkla kalın, hayırlı ramazanlar dileyerek son verdi.
KüçükmenderesÖdemişödemiş HaberRamazanda Sağlıklı Beslenmenin Yolları