Hafif Mutfak: Kağıt Bardakta Vişneli Çikolatalı Kek
Benzeri bir keki mutlaka önceden yapmışımdır. Ama bu kekin iki özelliği var, biri kağıt bardakta pişmiş olması, diğeri de Türkiye'de pişirmiş olmam. 5 yıllık blog maceram süresince ilk defa Türkiye'ye gelmek nasip oldu. Herşey heryer o kadar değişmiş ki üç dört günüm çevreme uyum sağlamaya çalışmakla geçti. İlk fırsatta kendimi alamayıp mutfağa girdim ve bir kek yapayım dedim. Kendi evimde elimin altında olan bir çok şeyi burada bulamamak da beni şaşırttı biraz. Bir de şu dikkatimi çekti: Burda herşey var, hatta kağıttan müfin kalıpları da ama mufin pişirilecek kalıp yok! Küçük bir markette bu kağıt bardaklara rastlayınca alıp bu kekleri hazırladım. Çok iyi sonuç aldım. Kekler çok güzel piştiler. Ayrıca bu şekilde üstünkörü sarıp çantanıza yerleştirebilir, işyerinizde veya okulda kendinizi küçük bir mola ile ödüllendirebilirsiniz.
Bu kek için kalıp çikolata bulamadım, onun yerine % 60 kakaolu 70 g lik bir kare çikolata kullandım. Vişneler de bizim bahçedendi. Sağolsun Ümit yengem biz gelmeden topladığı vişnelerden biraz ayırıp buzluğa koymuş. Çekirdekli idiler ama sorun olmadı, kesme tahtasında bir bıçak yardımıyla donmuş vişneleri irice kıydım. Kare çikolatayı da yine tahta üzerinde iri bir bıçakla ince kıydım. Vişne ve çikolata parçalarını 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı una bulayıp hazırladığım kek hamuruna katıp fırına sürdüm. 170°lik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirdim. Sayamadım ama sanırım aşağıdaki ölçüden 10 adet kağıt bardakta kek çıktı.
1 avuç dolusu vişne
Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Kağıt bardakları fırın tepsisinin üzerine dizin.
Şekeri yumurta ile köpürene kadar çırpın. Sıvıyağ ve sütü ilave edip biraz daha çırpın. Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve vanilya ile karıştırıp karışıma ilave edin. Yavaşça birbirine yedirene kadar çırpın.
Yukarıdaki şekilde hazırlamış olduğunuz vişne ve çikolata karışımını keke ilave edip alt üst edin. Kağıt bardakların yarısına kadar bu hamurdan paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.