Bu sayfalarda Gıda Mühendisliği Bölümü'nde sürdürülen gıda analiz hizmetleri ile ilgili prosedürler ve uygulanan fiyat listesi sunulmaktadır (2015 yılı fiyatları geçerlidir). Bölümümüz öğretim üyeleri tarafından gıda sanayinin ihtiyaçlarına göre çeşitli eğitimler hazırlanmakta ve danışmanlık hizmeti verilmektedir. Analizlerle ilgili bilgi almak için bölümümüzle irtibat kurabilirsiniz (food@itu.edu.tr; 0212 2856852).
İTÜ Gıda Mühendisliği Bölümünde analizler, Döner Sermaye yoluyla yapılmaktadır. İzlenecek prosedür aşağıda açıklanmıştır. · Numune gönderilmeden önce, yapılması istenilen analizleri kodları ile belirten ve numuneye ait üretim/yığın seri no bilgileri veya diğer tanımlamaları içeren firma antetli bir dilekçeyle “İTÜ Kimya-Metalurji Fakültesi Dekanlığı”na başvurulmalıdır Dekanlık e-posta adresi: (kimmet@itu.edu.tr, Telefon: 02122853339) dir. (Faks kabul edilir: 212 285 2925)
Yapılacak analizlere ilişkin yapılacak ücretlendirme firmaya yazılı olarak (faks yolu ile) bildirildikten sonra bu teklifin üzerine “FİRMA ONAYI” verilmeli ve tekrar Gıda Mühendisliği Bölümüne, Bölüm Başkanının yönlendirdiği ilgili öğretim üyesinin ismi dekont üzerine yazılarak fakslanmalıdır.
ÖRNEKLER ILE ILGILI HUSUSLAR:
Örnekler, gerekli analizlerin yapılmasını sağlayacak şekilde yeterli miktarlarda olmalıdır. Analiz çeşidine ve sayısına göre numune miktarları değişebilir ancak katı gıda gruplarından en az 1kg, sıvı gıdalardan en az 1lt gönderilmelidir.
Mikrobiyolojik analizler için örnek aseptik koşullarda alınmalı ve steril, ürün hacmine uygun kaplar veya plastik torbalar içinde taşınmalıdır.
Örnekler laboratuara orijinal depolama koşullarına en yakın koşullarda taşınmalıdır. Dondurulmuş ve soğutulmuş gıdaların sıcaklıklarında değişim olmadan laboratuara taşınmaları sağlanmalıdır.
Eğer numunenin hem mikrobiyolojik hem de kimyasal analizi isteniliyorsa iki ayrı örnek gönderilmelidir.
Endüstriyel Analiz Fiyatlar 2015