҉ ÇATI KATI BLOG.. Yaşam ve Stil Blogu.. ÇATI KATI İLKAY..: Oktay Usta'dan Kaşarlı Poğaça Tarifi Sayfalar
Oktay Usta'dan Kaşarlı Poğaça Tarifi Bir önceki postumda bahsettiğim ilk kez denediğim poğaçalarımın tarifi gelecek şimdi.. Şekilsiz oldular demiştim daha yakından görüyoruz :) Artık ikinciye daha düzgün olurlar.. Ama sanırım ikinci poğaça denememde başka tariflerim var onları yapacağım.. Farklı şeyler denemiş olurum..
O az susamlı olanlar Emin'in.. Çok susam sevmiyor o üzerinden ayıklıyor..
Tarif hemen aşağıda.. Kolay gelsin şimdiden..
Kaşarlı / Salamlı Poğaça
Malzemeler : Yarım paket yaş maya
Dilimlenmiş Salam (veya sosis)
Hazırlanışı : Yaş maya , zeytinyağı , süt ve az miktarda ılık suyu bir kapta karıştırıyoruz.. un , tuz ve şekeri birlikte bu karışımın üzerine eliyoruz.. yumuşak bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.. hamuru elde ettikten sonra üzerine nemli bir bez örterek bir saat mayalanmaya bırakıyoruz..
( Facebook Sayfamdaki arkadaşlar poğaçaları hazırlayıp tepside de mayalandırabileceğimizi söylediler.. yalnız benim gibi ilk kez yapıyorsanız oldukça kabarabiliyor hamur..buna dikkat edin.. tepside mayalandıracaksanız birbirlerine yapışmamaları için biraz aralıklı dizmekte fayda var.)
Hamuru beklerken kaşar ve salamları ( veya sosis ) dilimliyoruz.. (ben kaşarı rendeledim Emin kaşar yemiyor bilirse..rendelendiğinde anlamıyor ) Ve pekmezi suya karıştırıp bekletiyoruz.. ( bu işlem için kase değilde yemek tabağı kullanırsanız mesela daha kullanışlı olur.. )
Hamurumuz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açabildiğimiz kadar açıyoruz.. hazırladığımız kaşar ve salam karışımını içine ekleyip hamuru kapatıyoruz.. üst kısmını pekmezli suya ve susama batırıp yağlanmış tepsiye sizip fırına veriyoruz..
dakika ve derece olayına girmiyorum fırından fırına değişiyor ben 200 derecede pişirdim ama dakikaya dikkat etmedim.. üzeri kızarınca alabilirsiniz..
ÇATI KATI POĞAÇA,
asuman polat09 Kasım, 2013 13:13ilkay abla ılık su ne kadar ?YanıtlaSiltuba balci09 Kasım, 2013 21:13ellerinize saglik abla hemen deneyecegim bende ogullarima :)YanıtlaSilrenkli hayat ayça10 Kasım, 2013 01:24nefisss, demek pekmeze bulandığı için böyle iyi kızarmış, bu arada bence poğaçalar şekilsiz değil. Hata önceki postta yazıyı okumadan pastane poğaçasına benzetmiştim. Ellerinize sağlık kısa sürede denemeliyim sevgiler...YanıtlaSils sertcelik10 Kasım, 2013 01:35Bende gül pogaca tarifi var sana mail atayim onu da dene, esim pastaneden aldim sanmisti ve col basit.. bu arada saat gece 2 ye geliyo gece gece cati katidayim ;) YanıtlaSilserap polat12 Kasım, 2013 00:05ben de mayalı poğaça mağduruyum,hiç beceremiyorum ama gece gece mutfağa sokacak bu tarif beni:))YanıtlaSilEvinin Kâhyası12 Kasım, 2013 15:25Güzel görünüyor & Ellerinize sağlık!Not: Bunu denemeliyim :)SevgilerYanıtlaSilYorum ekleDaha fazlasını yükle...