Beyda'nın Kitaplığı: İç Baklalı Enginar
Yarım kilo kadar iç bakla
Enginarları dörde bölelim. İç baklaları kabuklarının kolay çıkabilmesi için bıçakla çizelim. Enginar ve iç baklaları tencereye koyalım. Yarım limonu sıkıp 3 bardak suyumuzu ilave edip kısık ateşte haşlamaya bırakalım. Mutfak robotunun içine zeytinyağı, kalan bir limonun suyu, sarımsak, tuz ve dereotunu koyup sos haline gelene kadar blenderdan geçirelim. Haşlama işlemi tamamlandığında buharı çıkmadan sosu ilave edip soğumaya bırakalım. Burada önemli olan buharı çıkmadan yani ocağı kapatır kapatmaz sosu dökerek tencerenin kapağını kapatmanız. Lezzetlerin buhar yoluyla birbirine geçmesi açısından önemli.
Yapılışı çok kolay, tadı da bir o kadar hafif ve sağlık açısından da çok faydalı bu tarifi enginar mevsimi geçmeden mutlaka deneyin.