﻿﻿ Çikolatalı Çilekli Pasta ve anneler günü | BaharDALI
Bisikletten düştüğümde canım çok acımıştı. Senin de acıdı mı? Acıdıysa özür dilerim. Kendime dikkat etmeyip, canını yaktığım için, çok hata yapıp seni zor durumda bıraktığım ve bencilce davranıp kalbini kırdığım için….Sen konuşmaya başladığımda iyice tanımadan “Sen” diyebildiğim tek insansın. Ve en önemlisi güzel kadın dediğim tek insansın. Ben küçükken büyüdükçe bana olan sevginin azalacağını düşünmüştüm. Hiç azalmamış Yaptığım onca şeye rağmen hiç azalmamış. İşte seni sevmemin bir diğer nedeni de bu. Belki de bana dayanabilen tek insan sensin. Beni sevdiğin için mi bana dayanabiliyorsun yoksa senin kızın olduğum için mi?
Küçükken seni kimseyle paylaşamıyordum. Hala da paylaşamıyorum. Çünkü seni çok seviyorum. Sen benim için çok değerlisin.
Anneler gününde onlar için en özel şey, kendi ellerimizle yaptıklarımız olacaktır. Eskide kaldı demeden, ona olan duygularımızı yazacağımız bir kart, kendi ellerimizle topladığımız çiçekler ve kendi ellerimizle pişirdiğimiz bir pasta . Aşağıdaki tarif o gün farklı bir seçenek. Annelerin eline su dökülmez ama annenizi şaşırtıp, kızımda çok lezzetli ve farklı pastalar yapabiliyormuş dedirtecek , onun için ne kadar uğraştığınızı gösterecek mus- mousse kremalı özel bir pasta . Kreması pasta yarışmasında-Karaorman pastasında- kullandığım tariften.
Buradan tüm annelerin sadece bir gün değil, hayatta ve yanımızda oldukları her günü onlara bizim için özel olduklarını hissettirmemiz gereken annelerin, anneler gününü kutluyorum.
Pasta keki ve diğer malzemeler;
2 tane kakaolu pasta tabanı- bu defa hazır kullandım ama yapmak için iyi bir pasta keki tarifini arayanlar Karaorman pastamı inceleyebilirler.
Keki ıslatmak için; neskafe/süt ve toz şeker
Üzerine 80 gr kakaolu çikolata-%70 kakao içeren
Bitter çikolata ve tereyağı benmari usulü su dolu bir kabın içinde eritilir. İçine ılık süt eklenir. Ara sıra karıştırılır.
Diğer tarafta soğuk krema mikserin telinden düşmeyinceye dek iyice çırpılır. Mikser teli de, kullandığınız kapta soğuk olmalıdır. Başlamadan derin dondurucuda bekletmenizi tavsiye ederim.
Karışım krema ile bir spatula yardımı ile dıştan içe doğru yavaşça karıştırılıp homojen bir karışım elde edilir. Bu aşamada koyuluğunu ayarlamak için biraz nişasta (1-2 y.kaşığı) ekliyoruz.
Pasta kekinin ilk katı, ılık süt, şeker ve neskafe karışımı ile ıslatılır. Üzerine mus ve enine ikiye/ üçe kesilmiş çilek her yerine gelecek şekilde yerleştirilir. Bu aşama her kat için tekrarlanır. İki tane pasta tabanı kullandığımızda, pastamız daha yüksek oluyor. Son kat yerleştirilip ıslatıldıktan sonra kalan mus ile pastamızın dışını bir bıçak yardımı ile sıvıyoruz.