Gidada hile teknolojiden hizli
Piyasada hilekarlik ve dolandiricilik alabildigine. Sahtekarlik sofralara oradan da midemize uzandi. Yedigimiz ürünlerin içine bakin neler katiyorlar neler?
Temel gida maddeleri basta olmak üzere sofralara konan birçok gidanin içine insan sagligina da zarar verecek nitelikte maddeler katildigi, yiyeceklerin kimyasal isleme tabi tutuldugu belirtildi.
Beyaz eti klora batirip taze görüntüsü veriliyor. Küflü kasarlar eritme peyniri yapiliyor. Baharatlara kurutulmus ot ve sap karistiriliyor. Sütün yagi alinip yerine margarin katiliyor. Soya baharatla karistirilip sucuk imalatinda kullaniliyor. Tavuk dönerin içine deri ve bagirsak konuyor...
Gida hijyeni ve güvenligi konusunda ev kadinlarina yönelik konferansta konusan Sivas Il Saglik Müdürlügü Bulasici Hastaliklar Sube Müdürü Dr. Seza Avunduk, “Gidada teknoloji, hilenin hizina yetisemiyor. Hile teknolojiden hizli gelisiyor” dedi.
Dr. Avunduk, bazi gida maddelerinde yapilan hileleri söyle siraladi:
“Ufalanmis peynir birlestirilip yeniden kalip peynir yapiliyor. Dana kiymaya tavuk sakatati katiliyor. Sütün yagi alinip yerine margarin konuluyor. Küflü kasarlar eritme peyniri yapiliyor. Tavuk dönerin içine tavuk derisi, bagirsak, paça ve sakatatlar baharatlanarak karistiriliyor. Kirmizi bibere kiremit tozu ekleniyor. Kalitesiz bulgura boya katip ayip örtülüyor. Zeytinyagina rafine ayçicek, kanola, findik ve tereyagi karistiriliyor. Son kullanma tarihi geçmis sucuklar yeni yapilan sucuklarin içine katilip yeniden imal ediliyor. Salam ve sosislerin içine hayvansal etsel atiklar katiliyor. Soya baharatla karistirilip sucuk imalatinda kullaniliyor. Baharatlar arasina kurutulmus ot ve sap karistiriliyor. Depolarda iyi muhafaza edilmedigi için küflenen çaylar da soframiza geliyor.”
Türkiye’de sahte gida piyasasinda ürün yelpazesinin bir hayli genis oldugunu dile getiren Avunduk, “Türkiye’de 27 bin gida sanayii isletmesinin 10 bini denetlenemiyor. Çünkü bunlardan sadece 17 bini Tarim ve Köyisleri Bakanligi’nin gida siciline kayitli” diye konustu.
PATATESIN IÇINDE KARARMALAR VARSA
Tescilli ve güvenilir ürünleri seçmenin büyük önem tasidigini vurgulayan Dr. Avunduk, gidalarda hormon konusuna dikkat edilmesi gerektigini kaydetti.
Hormon konusunda hazirlanan bir raporla bazi püf noktalarin belirlendigini kaydeden Avunduk, söyle devam etti:
“Bu rapora göre, domates çekirdeksiz ve içi civiksa, patlicanin içi süngerimsi ve çekirdeksizse, kabak çekirdeksizse, biber asiri iri ve büyükse, patates sekilsiz ve içinde kararmalar varsa, karpuzun çekirdek yerleri bossa bu yiyeceklerin hormonlu oldugu anlamina geliyor. Bu raporda 15 Ekim-10 Kasim, 10 Nisan-5 Mayis tarihleri arasinda domates yenmemesi öneriliyor. 15 Kasim-15 Mayis arasinda patlican, 1 Kasim-15 Mayis tarihleri arasinda da kabak yenmemesi gerektigi ifade ediliyor.”
Kadinlara çocuklarini dogal gidalarla beslemelerini öneren Avunduk, “Vitamin alacagini düsünerek belki de bu tarihler arasinda bu tip seyleri yediriyoruz ama hata ediyoruz” diye konustu.