Kıbrıs Tatlısı Tarifi | Aşçı Mutfakta
1 su bardağı süt ile çırpılmış krem şanti
Antep fıstığı & Ceviz kırığı
Ön hazırlık olarak ;
kek malzemelerimizi oda ısısında bekletelim.
1 su bardağı soğuk sütü 1 poşet krem şanti ile çırpıp kıvam alması için buzdolabında bekletelim.
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım ki şerbetimiz iyice soğusun.( Bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz )
Bunun için orta boy tencereye su ve şeker ilave edilerek orta hararette kaynayana kadar pişirilir. Kaynadıktan sonra düşük hararette kıvam alana kadar yaklaşık 10 – 15 dakika pişirilir.Limon suyu ilave edilerek 5 dakika daha pişirilip ocağın altı kapatılır.Vanilya eklenerek karıştırılır.Soğuması için uygun bir yerde bekletilir.
Kek için ,
oda ısısında bekletilmiş iri yumurtalar yıkanıp kurulanarak uygun bir kabın içine kırılır.Şeker ilave edilerek çırpılır.Üzerine diğer malzemeler de ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
Tercihen büyük boy dikdörtgen borcam tepsi tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlanır.Üzerine kek hamuru dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Piştikten sonra soğuması için bekletilen soğuk şerbet fırından yeni çıkan kekin üzerine dökülür.
Şerbetini çekene kadar kreması hazırlanır.
Uygun bir tencereye süt , şeker , un , nişasta ilave edilerek çırpma teli ile karıştırıp orta hararette pişirilir.Piştikten sonra mutfak robotunda ya da blendır ile yaklaşık 10 dakika çırpılarak hafif soğutulur.Üzerine buzdolabında bekletilmiş krem şanti ilave edilerek spatula yardımı ile karıştırılır.Şerbetini çeken tatlının üzerine eklenir.Üzerine bol miktarda Hindistan cevizi ya da vs. serpilerek istenilen şekilde süslenir.
galeta unlu fındıklı şerbetli kek
muhallebili şerbetli tatlılar
şerbetli kekli tarif
Sarma Güllaç Tarifi
Tart Kalıbında Patatesli Mor Lahana Salatası