Fransız Tostu Tarifi | Hayat Sorgusu
Ana SayfaBizim Evin LezzetleriFransız Tostu Tarifi
Fransız Tostu neredeyse tüm dünya mutfaklarında yer alan yumurtalı ekmeğin farklı bir çeşidi. Yumurtalı ekmek; Trakya’da Cici Papa, Fransa’da Pain Perdu, Amerika’da French Toast, İngiltere’de Poor Knights of Windsor, Almanya’da Armer Ritter ve Finlandiya’da Köyhät Ritarit olarak biliniyor. Tarihçesi için birçok rivayet mevcut, çıkan sonuçsa Fransızlarla bir alakası olmadığı!
M.S. 5. yüzyıla ait bir yemek kitabı olan Apicius’a göre yumurtalı ekmek, Roma İmparatorluğu’nun erken dönemlerinden itibaren yapılan bir yemekti. Yumurtalı ekmeği, Pan Dulcis olarak adlandıran Romalılar, süt (ve bazen de yumurta) ile ekmeği ıslatıp kızartırlarmış.
Kuzey Fransa’da 1346 Crecy savaşında tutsak düşüp özgür kalmak için mülklerinden olan şövalyeleri Edward III Windsor kalesine yerleştirir. Kalenin hizmetlerini görerek yaşamaya başlar şövalyeler, fakirlik öyle derindir ki bayatlamış ekmekleri ıslatıp kızartarak yerler. Poor Knights of Windsor adı da buradan geliyormuş, Türkçesiyle, Windsor’un fakir şövalyeleri.
Başka bir rivayete göre ise, Joseph French adında Albany – New York’ta yaşayan bir hancı 1724’te yaratmış bu yemeği. Kıt dil bilgisi ile verdiği reklamda kesme işaretini unutunca French Toast oluvermiş adı.
Bizim göçmen köklerimizden kalan mirasa göre ise yumurta sevmeyen çocuklara yumurta yedirmek için yaparmış anneler. Çocukken Cici Papa en sevdiğimiz lezzetlerden biriydi.
Kahvaltılarda farklı lezzetler arayanlar pancake tarifine de bir göz atmalı!
Toplam Yapım Süresi: 15 dakika
Muz, çilek, yaban mersini, ahududu çeşitlerinden bir veya ikisi
Bal veya kakaolu fındık kreması veya çikolata sosu
Ne çeşit ekmek kullanacağınız size kalmış, önemli olan dilimlerin 1 parmak kalınlığında ve bayat olması.
Derin bir kapta yumurta, süt, vanilin ve tuzu iyice çırpın. Dilerseniz içine eritilmiş bir kaşık tereyağı koyabilirsiniz, daha lezzetli oluyor.
Karışımın ekmeklerin içine nüfus etmesi için ekmekleri karışımda 1- 2 dakika kadar bekletin.
Sıvıyağ koyduğunuz tavada orta ateşte her iki tarafları da altın sarı renk alıncaya kadar kızartın.
Sıra geldi sunuma; kızarmış 4 adet ekmek diliminin arasına kakaolu fındık kreması veya bal sürün önceden dilimlenmiş meyvelerden yerleştirin. Üstü içinde aynı işlemi yapın.
Dilerseniz en üstüne pudra şekeri veya Hindistan cevizi serpiştirebilirsiniz. Sizin yaratıcılığınıza kalmış.