Kafein Demir Emilimini Engelliyor Mu? - Demir Eksikliği
7 Kas, 2017 6:19 tarihinde eklendi
Kafeinli yiyecek ve içecekler günümüzde rutin bir alışkanlık haline gelmiş ve çoğumuz için neredeyse vazgeçilmez olmuştur. Ancak bazı uzmanlar kafeinin, demir gibi bazı besin maddelerinin vücuttaki emilimini engelleyeceğini iddia etmektedir. Ayrıca yapılan bilimsel çalışmalar, çay, kahve ve diğer kafeinli içeceklerin, demir emilimini azaltabileceğini göstermiştir. Düzenli çay ve kahve tüketiminin, demir depolama seviyeleri üzerinde etkisi olabilmektedir.
Kafeinin Demir Emilimini Nasıl Etkilediği Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey
Örneğin bir çalışma, bir hamburger menüsünü ile birlikte bir fincan kahve içmenin demir emilimini % 39 oranında düşürdüğünü göstermiştir. Başka bir araştırma, bir öğünlük yemekle birlikte bir fincan kahve içmenin, demir emilimini % 60-90 oranında düşürdüğünü ortaya çıkarmıştır. Yaşlı insanlar arasında yapılan başka bir çalışma, her hafta kahve tüketen deneklerin, kahve demir depolama seviyesini gösteren bir protein olan ferritin düzeyinin % 1 daha düşük olduğunu ortaya koymuştur.
Demir emiliminde bilinen bir inhibitör olan diğer bir içecek ise, çaydır. Yemekle birlikte veya yemeklerden hemen sonra içilen çay, demir emilimini yaklaşık % 64 oranında azaltır. Ayrıca, kahve ya da çay ne kadar koyu veya sert olursa, demirin vücut tarafından emilimi o kadar az olmaktadır.
Bununla birlikte, tek başına kafein, demir absorpsiyonuna müdahale eden ana madde gibi görünmemektedir. Bir çalışma, tek başına kafeinin kendisinin, yalnızca bir yemekten elde edilen demirin yaklaşık % 6’sına bağlandığını bulmuştur. Bunun nispeten küçük bir miktar olduğu göz önüne alındığında, sadece kafeininin değil, aslında çay ve kahvenin içerisinde bulunan diğer maddelerin demir emilimini azalttığı görülmektedir.
Önemli: Çay ve kahve gibi kafeinin içeren içeceklerin demir emilimine olan etkilerinin, aslında kahveyi ne zaman içtiğinize bağlı olduğunu unutmayın. Örneğin, yemekle birlikte veya yemekten hemen sonra kahve tüketmek, demir emilimini azaltırken; yemekten birkaç saat önce kahve içmek, demir absorpsiyonu üzerinde önemli bir etkiye sahip değildir.
Sonuç olarak, kafeinli içeceklerin yemekle yakın zamanda içilmesi, demir emiliminde % 39-90’lık bir azalmaya neden olabilmektedir. Bu nedenle genellikle, demir eksikliği bulunan kişilerin, aşırı miktarda kafein içeren içeceklerden kaçınmaları önerilir. Çay ve kahve demir emilimini önemli oranda azaltabilirken bununla birlikte, sadece kafeinin kendisi, çok az miktarda demiri bağlayarak, emilimi az oranda etkiler.
Öncelerde baş dönmesi ile başlayan şikayetlerim geçen zaman boyunca halsizlik ve çabuk yorulma olarak devam etti. Gittiğim sağlık ocağındaki doktor tahlil sonuçlarıma baktığında günlük kahve tüketimimi sordu. Her gün düzenli 10 tane kahve içtiğimi söylediğimde hastalığımın tamamen kafein tüketimine bağlı olduğunu ve demir eksikliği görüldüğünü söyledi.Kahveyi bırakmadım ama azalttım. Sonuç 2 haftada tüm şikayetlerim bitti. Yararlı bilgilerinizin devamını bekleriz.
access_time 8 Kas 2017, 8:30
Ne yazık ki günümüz koşulları bol bol kafein içeren ürünleri tüketmemize sebep oluyor. Her ne kadar kafeinsiz kahve, bitki çayları içsek de bir şekilde kafein tüketiyoruz. Ama sayenizde yemekten bir kaç saat önce ve sonra içmenin pek bir etkisi olmadığını öğrendim. Buda bir şey 🙂
access_time 8 Kas 2017, 8:32
Yazınızı tam aksini söyleyen bir arkadaşıma yolladım az önce.
Yemekten 2 saat sonra 1 fincan kahve içiyorum ve çok memnunum.
siteniz yararlı bilgilerle dolu ellerinize sağlık.
access_time 8 Kas 2017, 8:36
Bence abartmadan keyfi ne istiyorsa onu tüketmeli insan. yok çayla süt içme, yok balıkla yoğurt yeme. Hayat kısa, nasıl isiyorsan öyle yaşa.
access_time 8 Kas 2017, 8:55
Ofiste çalışıyoruz akşama kadar içimiz dışımız kahve, çay olmuş durumda. İçmeyi durduramayacağız gibi gözüküyor en azından bu saatten sonra içtiğimiz zamanlara dikkat edelim. Bilgi dolu bir makale olmuş.
access_time 8 Kas 2017, 9:01
Bence Sağlıklı beslenmek için bunlar çok önemli ayrıca adminlere bu güzel paylaşımları için teşekkür ediyorum
Herşeyin fazlasının zarar olduğunu bilen bir millet olarak her şeyi kıvamında almak gerekir. Bazı hallerde özellikle yorgunlukta oturup 1 fincan türk kahvesinin keyfinin yerini hiç birşey tutmaz. Ancak oturup deli gibi kahve içmekte illaki kafeine bağlı hastalıkları ortaya çıkaracaktır.
access_time 8 Kas 2017, 9:02
Bencede arkadaşlara katılıyorum önemli olan sağlık sağlık olsun gerisi kolay
Çok detaylı bir paylaşım olmuş emeği geçen herkese teşekkür ediyorum
access_time 8 Kas 2017, 9:04
İşimiz icabı kafein tüketmeden yaptığımız şeye odaklanamıyoruz. İleride bizi sıkıntı çıkarabilir demir eksikliği açısından. Ama napalım kafayı çalıştırıyo uykusuzluğu alıyor. Mecburuz 🙂
access_time 8 Kas 2017, 9:18
Detaylı güzel bir yazı olmuş elinize sağlık her sabah bir fincan kahve iyidir 😊
access_time 8 Kas 2017, 9:40
Birçok siteye baktım ama bu sitede daha detaylı anlatılmış teşekkürler
access_time 8 Kas 2017, 9:50
çok yararlı bir paylaşım olmuş yogun kahve tüketen biri olark buna dikkat edeceğim. teşekkür ederiz.
access_time 9 Oca 2018, 10:26
Aslında uyku sorunları çekiyorum bunun nedeni demir eksikliği olabilir mi ?
access_time 28 Mar 2018, 20:07