Maş Fasulyeli Gökkuşağı Salatası Tarifi
You are here: Home / Sağlıklı Atıştırmalıklar / Maş Fasulyeli Gökkuşağı Salatası
Mayıs 22, 2017 by Chez Maman Leave a Comment
Bitkisel protein içeriği çok yüksek olan maş fasulyesinin aynı zamanda tok tutucu ve metabolizmayı çalıştırıcı özelliğinden dolayı uzmanlar tarafından diyet yapanlara ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenlere tavsiye ediliyor.
Salatadan çorbaya kadar ana öğün olarak bile tüketebileceğimiz bu değerli tahılı haşlarken hemen dağılıyor diye endişe edenler çoğunluktadır. Benim de yıllar önce ilk denemelerimde neredeyse püre haline gelen maş fasulyesi maceralarım vardır;)
Eğer salataya kullanılacaksa haşlamaya gerek olmadan bir gece önceden sıcak suda ıslatarak salatalara doğrudan, çorbalarda ise ocağı kapatmadan 2-3 dakika eklemek yeterlidir.
İçindeki malzemelerle rengarenk, kavrulmuş dolmalık fıstık ve minik mozarella toplarıyla da lezzetli bir salata oluyor.
5-6 dilim pancar turşusu (tarifi geçen haftalarda vermiştim)
1 çorba kaşığı balzamik
1 paket minik mozarella topları, arzu ederseniz
*Maş fasulyelerini bir gece önceden derin bir kaba alıp üzerini dört parmak aşacak gibi sıcak su ekleyin. Sabaha kadar ıslanan fasulyeleri bol suda yıkayıp süzün. Yukarıda belirttiğim gibi maş fasulyesi çok çabuk dağılan bir tahıl olduğundan haşlamaya gerek kalmadan sadece 12 saat ıslatarak yenilecek kıvama gelecektir.
*Yeşillikleri yıkayıp kuruladıktan sonra incecik doğrayın. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartın, domates ve pancar turşusu ile birlikte hepsini tavla zarı formunda doğrayın.
*Doğradığınız malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Suyundan tamamen süzülmüş maş fasulyeleri, kimyon, tuz, pul biber, limon suyu, balzamik, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
*Dolmalık fıstığı teflon tavada kısık ateşte pembeleşene kadar kavurup ılınınca salatalaya ekleyin. Arzu ederseniz minik mozarella toplarıyla servis edin.
Filed Under: Sağlıklı Atıştırmalıklar, Salata Tagged With: Maş fasulyesi, Maş Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır? Maş Fasulyeli Gökkuşağı Salatası Tarifi, Sağlıklı Beslenme, Salata Tarifi
« Çilekli Kremalı Milföy Çanakları
Fırında Hellimli Mantar »
Makarna ve Pilav (16)
Sağlıklı Atıştırmalıklar (30)