Beşamel Soslu Brokoli – Fırında Brokoli Tarifi – Kolay Yemek Tarifleri
HomeYemek TarifleriFırın YemekleriBeşamel Soslu Brokoli – Fırında Brokoli Tarifi
Kolay Yemek Tarifleri Fırın Yemekleri, Garnitür Tarifleri, Yardımcı Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri ; Genel
Fırında Beşamel Soslu Brokoli Nasıl Yapılır ?
Beşamel Soslu Fırında Brokoli Tarifi
Brokoli Çorbası tarifinden sonra , fırında beşamel soslu brokoli yapmaya karar verdim , nede olsa tam da brokolinin en lezzetli olduğu zamanlar ; yapımı çok kolay tadı da nefis , özellikle garnitür veya ara sıcak olarak değerlendirebileceğiniz güzel bir tarif , aynı şekilde karnıbaharı ,lahanayı , havucu ve buna benzer sebzeleri bu şekilde fırında beşamel sosla yapabilirsiniz , beşamel sos sebzelere çok yakışıyor , mesela tavuk ve kabakla yapılan beşamel soslu kabak sandalda güzel bir seçenek olabilir daha önce fırında beşamel soslu brokoli yapmıştım , bunu biraz daha farklı yaptım nasıl mı ? hemen anlatıyorum .
Beşamel Soslu Brokoli İçin Gerekli Malzemeler ;
Üzerine serpmek için rende kaşar peyniri 1 su bardağından 2 parmak az
2 veya 3 su bardağı süt
Öncelikle brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayıralım ; akan suyun altında yıkayıp tencereye koyalım , sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak tencereye atalım , içine su ve tuz ekleyip ocağa koyup haşlayalım
Brokoli ve sarımsak çabuk haşlanır , kolay çatal geçebilecek kadar haşlayalım ama diriliğini de kaybetmemeli , çok haşlanırsa eriyebilir dikkat edilmeli
Brokoli haşlanınca suyunu süzüp , sarımsaklarla beraber fırın kabına alalım ,
Bu arada beşamel sosunu hazırlayalım , Tencereyi ateşe oturtup tere yağını kısık ateşte eritelim , çünkü tereyağı ateşte çok çabuk yanabileceği için kısık ateşte eritmekte fayda var , tereyağı tamamen eridiğinde unu ekleyip çırpma teli yardımıyla kavuralım , kısık olan ateşin altını normal ayara getirip orta hararetli ocakta unun kokusu çıkıp rengi sararıncaya kadar kavuralım
Not Beşamel sosunuzun her zaman çok topaklanmasın dan şikayet ediyorsanız ılık süt kullanabilirsiniz )
Un istediğimiz sarı renkli kıvama geldiğinde bir yandan karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin bir yandan da hiç bırakmadan hızlıca karıştırırsanız sosunuz topaklanmaz, yoğunlaşmaya başlayınca kalan sütü de ekleyip tuz ve karabiberini karıştırarak ekleyin , sosu ateşin üzerindeyken hiç bırakmada çırpıp çok daha kaliteli bir sos elde edersiniz.
Brokoli için beşamel sosun kıvamı çok yoğun olmamalı tadına bakın tuz ve karabiber eksikse tamamlayın, sosu biraz daha akışkan tercih ederseniz daha güzel bir tat bırakacağını unutmayın
Beşamel sosunuz istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alıp , gezdirerek fırın kabının içindeki haşlanmış brokolilere dökün , üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin ,
Kızaran brokolileri ana yemeğinizin yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz , özellikle et yemeklerinin yanında tüketilmesini tavsiye ederim.
Beşamel Soslu Kaşarlı Brokoli
3 Comments on Beşamel Soslu Brokoli – Fırında Brokoli Tarifi
Adsız 21 Kasım 2014 at 16:47
teşekkürler deniyecem bende
Adsız 11 Şubat 2015 at 12:08
teşekkürler çok gùzel bir anlatım.
Adsız 21 Şubat 2015 at 15:22
Bu aksam ben de denedim guzel oldu 🙂