Yeşil Mercimeği Bu Yaz Sofranızdan Eksik Etmeyeceğiniz 12 Hafif Tarif
9 Ağustos 2016, 18:11'de eklendi
Yeşil mercimek doyurucu, bol protein içeren besinlerden. İsterseniz çorbanıza, isterseniz yemeklerinize isterseniz salatalarınıza ekleyin. Her hali inanın süper oluyor!
1. İlk tarifimiz kuzu etiyle birlikte!
Evet et yemekleri ile protein miktarını ikiye katlayan mercimek hem hafif hem de doyurucu oluyor.
Mercimekli Kuzu Eti Tarifi
Tavaya yağı alın, kuzu etini tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Sonrasında tavada her tarafını 5’er dk mühürleyin. Daha sonra kuzu etini parçalara ayırıp sarımsak, kimyon, kırmızı biber ile karıştırıp tekrar tavaya alın ve 2-3 dk daha pişirin. Tavadan bir tabağa alın ve tavaya mercimekleri ilave edip kızarana kadar kavurun. Mercimekleri kuzu etinin üzerine alın ve salatalı, kişniş ve maydanoz ile servis edin. Yanına yoğurt ve limon dilimleri ekleyin.
2. Biraz kinoa biraz et ve mercimek daha sağlıklısı olamaz!
Evet şimdi sadece et olsa dediğinizi duyar gibiyim. Ama etin yanında pilav yerine kinoa'yı tercih etmeniz daha doyurucu ve sağlıklı bir seçenek olacak.
Kinoa'lı Mercimekli Izgara Et Tarifi
1 YK mercanköşk
Izgara et ve sebzeler için;
1 büyük rezene
3/4 TK karabiber
Kinoa salatası için bir kaseye kinoları, mercimekleri, doğranmış mercan köşk ve dereotunu ekleyin. Daha sonra üzerine bal, zeytinyağı, tuz karışımını dökün bir kenara alın. Yoğurtlu sos için olan malzemelerin hepsini iyice karıştırıp onu da bir kenara alın. Izgarayı ısırın. Domates, soğan ve rezeneleri doğrayıp zeytinyağı sürün daha sonra tuz ve karabiber ile lezzetlendirip ızgaraya alın. Aynı şekilde hellim peynirini de kızartın. Son olarak eti zeytinyağı, kimyon, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip pişirin. Tabağa ilk olarak salatayı daha sonra ızgara et ve sebzeleri son olarak sosu ekleyerek servis edin.
3. Kahvaltıya biraz daha protein ekleyip, güne bomba gibi başlayabiliriz!
Evet biliyorum her sabah hazırlamak kolay olmaz ama mercimekleri bir akşam hazırlayıp ertesi gün ısıtarak kullanabilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Yumurta Tarifi
2/4 SB yeşil mercimek
2/3 SB kereviz sapı
2,5 YK elma sirkesi
3 SB suyu kaynatın ve içerisine soğan, domates, havuç, kekik ve mercimekleri ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra süzün ve suyunu başka bir kaba aktarın. Sonrasında suyu 1/4 SB kalana kadar kaynatın. Sonrasında içerisine 2 YK sirke tuz, karabiber ve mercanköşk ekleyin. Altını kısıp hardal ve zeytinyağını ekleyin ve sosu tavadan alıp mercimeklerle karıştırın. Daha sonra bir tavada yumurtaları pişirin ve mercimeklerin üzerinde servis edin.
4. Bu sefer karnıyarığı mercimekli yapmaya ne dersiniz?
Evet her hali güzel olan patlıcan bu sefer vejetaryen bir tarifle karşımızda ama en az kıyma kadar protein dolu!
2 SB haşlanmış mercimek
1/2 SB sebze suyu
2 YK balzemik sirke
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanların ortasını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra üzerine zeytinyağı sürün ve tuzlayın ve fırına atın. Daha sonra fırını 175 dereceye düşürün ve patlıcanları çıkarın. Daha sonra bir tavaya yağ ve soğanları alın biraz kavurun sonrasında kereviz saplarını ve havuçları ekleyin son olarak sarımsak ilave edin. Son olarak mercimekleri sebze suyunu, sirkeyi, biber ve tuz ekleyip pişirin. Patlıcanların içine doldurup üzerine peynirleri ekleyip 10 dk daha fırınlayın.
5. Yeşil mercimekle mücver bile yapılır!
Evet mücveri sevmeyen yoktur bu seferki yeşil mercimekten!
Yeşil Mercimek Mücveri Tarifi
1 SB ıspanak ve roka
Fırını 230 dereeye ayarlayın. Pirinçleri ıslatın. Daha sonra mercimek, bezelye, sarımsak, acı biberi blendera koyup hafif taneli bir karışım elde edin. Sonrasında içerisine kişniş, taze soğan, nane, pirinç, roka ve ıspanakları ilave edin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını da ekleyip minik köfteler yapın ve kızartın.
6. Mis salataların en güzeli mercimekten olanı!
Evet yeşil mercimeğin her hali güzel de salata hali bir başka güzel!
4 büyük taze soğan
Yeşil mercimeği haşlayın. Daha sonra bir tavaya zeytinyağını alıp sarımsak ve mercimekleri soteleyin. Daha sonra içerisine tuzu ekleyin. Soğuyan mercimekleri bir kaseye alın ve üzerine kalan malzemeleri ekleyin.
7. Her hali güzel: Mercimek Köftesi!
Evet kırmızı mercimekten yapmaya alışık olsak da yeşil mercimekli hali de dillere destan benden söylemesi!
4 SB köftelik bulgur
2 SB haşlanmış yeşil mercimek
Köftelik bulguları ıslayın. Patatesleri küp küp doğrayarak haşlayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya yağ koyarak kavurun. Kavrulan soğanlara biber salçası ve baharatlarını ekleyip karıştırın. Islanan bulgura yeşillikleri, yeşil mercimeği, kavrulan soğanları ekleyip yoğurun. Yoğurduktan sonra marulları tabağa dizip üzerine köfteleri sıkarak servis edin.
8. Mercimek aslında balıklarla da enfes gidiyor!
Yeşil mercimeği hiç tahmin etmeyeceğiniz yiyeceklerle denemeye ne dersiniz mesela Mezgit!
Mezgit ve Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
Limon dilimleri ve maydanoz
Mercimekleri haşlayın. Daha sonra süzün ve süzülen suyun 1/2 SB kadarını ayırın. Bir tavada tereyağını soğan ve sarımsakları soteleyin. Daha sonra mercimekleri ekleyin ve tuz ve kalan pişirme suyunu azar azar ilave edip suyu çekene kadar pişirin. Bir kaba alıp üzerine maydanoz karabiber ve limon suyu ilave edin. Sonrasında bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın balıkları tuz ve karabiber ile lezzetlendirip tavada kızartın. Daha sonrasında üzerine zeytinyağı gezdirerek mercimekler ve limon dilimleri ile servis edin.
9. Peki biraz tavuk biraz yeşil mercimek ve az biraz pilav nasıl olur?
Tavuk pilav süper ikili içerisine az biraz yeşil mercimek girince de sandığınızdan daha iyi oluyor!
Yeşil Mercimekli Pilav ve Tavuk Tarifi
2 YK kimyon tohumu
Pilav ve Tavuk için;
400 gr kara lahana
Sos için sarımsak ve kimyon toumunu zeytinyağında kavurun sonra ateşten alıp içerisine sirkeyi ekleyin ve 30 dk bekletin. Daha sonra kalan bütün malzemelerle birlikte blendera koyun ve pürüzsüz bir sos elde edin. Tavukları tuz ve karabiber ile tatlandırıp zeytinyağında kızartın. Daha sonra tavaya tereyağı ve sarımsağı alın soteledikten sonra kara lahanayı ilave edin. Bu sırada ve mercimeği ıslatın. Daha sonrasında tencereye alın ilk olarak kavurun sonrasında 3 SB sıcak su ilave edip pilav gibi pişirin. Tabağa pilavı kara lahanayı ve tavukları alıp servis edin.
10. Esmer pirinç salatasına biraz mercimek katıp tam anlamıyla bir öğün yaratabiliriz!
Bu sıcakta çok yemek yenmiyor ama öğle ve akşam yemeklerini hafif geçirmek isterseniz harika bir tarifim var!
Yeşil Mercimekli Esmer Pirinç Salatası Tarifi
1/2 SB haşlanmış esmer pirinç
1/3 SB ay çekirdeği içi
1/3 SB kabak çekirdeği içi
Kabakların çekirdeklerini çıkarıp rendeleyin ve suyunu alın. Daha sonra bütün malzemeleri bir kaseye alıp iyice karıştırın.
11. Dışı çıtır içi enfes!
Klasik mercimekli böreğinizi belki biraz farklılaştırabilirim hı ne dersiniz?
Zeytinli Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
1/2 SB siyah zeytin
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Daha sonra Milföy dışındaki malzemeleri iyice karıştırıp milföyleri doldurun. Börekler kızarana kadar yaklaşık 15-10 dk pişirin.
12. Son olarak efsane bir hamburger!
Evet sevgili vejetaryenler ve veganlar bu lezzete bayılacak!
Yeşil Mercimekli Hamburger Tarifi
3 TK karışık baharat
3 TK keten tohumu
Sarımsak ve mantarları soteleyin. Daha sonrasında bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurun ve hamburger köftesi şekli verin. Zeytinyağı koyduğunuz tavada kızartın. Salatalık ve dilediğiniz soslarla servis edin.
Canım cok çekti ya off müthiş
biraz at mı
ımmm enfes görünüyorlar, ah bi de şimdi önümde mercimekli bulgur pilavı olacaktı :D