Kısır Nasıl Yapılır?-Üç Çeşit Kısır Tarifi
Kısır Nasıl Yapılır? Kısır Tarifi Püf Noktaları
Bu yazımızda sizlere; kısır nasıl yapılır hakkında bilgi vereceğiz. Yazımızda; Klasik kısır tarifi yanında, yoğurtlu kısır tarifi ve yumurtalı kısır tarifi de var.
Bulgur ayıklanır ve 5-10 dakika su içinde karıştırılarak beklenir. ( Nişastasının uzaklaşması ve temizlenmesi için), bir kaç kez tekrar sudan geçirilir. Bulgur ise bir tencere konur ve üzerine sıcak su eklenir. ( Bulgur hizasından biraz az olacak şekilde ). Tencerenin kapağı kapatılıp, bulgurun suyunu çekmesi beklenir. Bulgur suyu çekince ve soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış taze soğan ve diğer malzemeleri eklenip karıştırılır. Dilenirse marul yaprakları ile servis yapılır.
Yoğurtlu Kısır Tarifi için Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur ve 2 su bardağı yoğurt, tuz eklenerek iyice karıştırılır ve üstü kapatılıp buzdolabına bırakılır. Buzdolabında, 6 saat bekletilir. ( Bulgurun yumuşayıp şişmesi için ). Oluşan karışıma ince kıyılmış yeşillikler ve ceviz içi katılırak iyice karıştırılır. Sarımsaklar ezilir ve pul biberle karıştırılarak kavrulur, yoğurtlu kısır üzerine serpilir.
Yumurtalı Kısır Tarifi için Malzemeler:
Kaynamış Su ( Bulgur hizasında veya az geçecek kadar )
Kekik, karabiber, tozbiber ( isteğe göre değişebilir )
İsteğe göre koruk veya nar ekşisi
Bulgur bir tencere içine alınır, bulgur içerisine önce baharatlar eklenir ve 1 adet limon suyu sıkılarak konur ve karıştırılır. Daha sonra kaynar su eklenerek, tencerenin kapağı kapatılıp; şişmesi ve yumuşaması için beklenir. ( Kaynar su yerine soğuk su ekleyip 5-6 saat dinlendire de bilirsiniz ). Soğan, sarımsak ve zeytinyağı bir tava içinde hafif kavrulur. Soğanlar biraz yumuşayınca salça eklenir ve bir süre daha kavrulur. Karabiber, Kuru nane ve diğer sos baharatları kavrulur. Daha sonra; bekletilmiş ve yeme kıvamına gelmiş bulgurlarla bu sos birbirine karıştırılır.
Yumurta Karışımı İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı ( diğer sıvı yağlarda olur )
Yumurta çırpılır ve klasik pişirme tekniği ile pişirilir. Daha sonra pişen yumurtalar, kısır içerisine eklenir ve iyice karıştırılır. Yumurtalı Kısır Tarifi bu kadar. Dilenirse yoğurt ile servis edilebilir.
Önceki İçerikReflü Nedir? Reflü Belirtileri Nelerdir?
Sonraki İçerikKudret Narı Nasıl Yenir? Acayip Elma