Anasayfa » Anasayfa » Diyet Yapanlar için Sebze Salataları
Diyetinizde basit bir değişiklik yapıp salata ekleyerek kilo vermenin yanında birçok sağlık yararı da elde edersiniz. Uzmanlara göre beslenmenizde salata tüketmek edinebileceğiniz en sağlıklı alışkanlıklardan biri. Meyve ve sebzelerle yapabileceğiniz salata tarifleri, hazırlaması basittir ve kolay bulunan malzemelerle yapılır. Salatalar yemekleri eğlenceli hale getirmenin en iyi yoludur. Çocuklar dahi severek tüketir.
İşte salata tüketmek için çok geçerli nedenleriniz…
Salata lif kaynağıdır
Yüksek lifli bir beslenme kolesterol düzeylerini düşürür ve kabızlığı önler. Daha fazla lifli gıda tüketmek, tok hissetmenize, daha az yemenize ve dolayısıyla kilo vermenize yardımcı olur.
Meyve ve sebzelerin sağlık faydalarını salatalardan elde edersiniz
Yeşil salataları sık sık yerseniz, yüksek, güçlü bir antioksidan kan seviyesine sahip olursunuz. Antioksidanlar, vücudu serbest radikaller olarak bilinen zararlı moleküllerden kaynaklanan hasarlardan koruyan maddelerdir. Ayrıca meyve ve sebze tüketimi, kanser gibi ciddi risk taşıyan hastalıkların önlenmesinde de etkilidir.
Salatalar az kalorilidir
Eğer kilo vermek gibi bir hedefiniz varsa, yemekte salata yemek iyi bir tercih olabilir. Araştırmalar yemekle birlikte veya yemekten önce 150 kalori ve daha düşük kaloriye sahip salata yemenin tokluk hissini artırdığını ve yemekte alınan kalori miktarını azalttığını tespit etti.
Salatanın kalorisi değil hacmi büyüktür
Yağı salatada tüketin. Sebzelerle birlikte az miktarda yağ yemek, domateslerden likopen ve koyu yeşil sebzelerden lutein gibi fitokimyasal maddeleri vücudunuzun emmesine yardımcı olur. Salataya sos olarak zeytinyağı eklerseniz sizin için daha iyi olur. İtalyan araştırmacılar 60 yaş üzerindekilerin bol miktarda zeytinyağı çiğ sebze içeren bir diyetin mortalitenin azalmasıyla bağlantılı olduğunu ileri sürdü.
İşte sağlıklı ve kilo vermenize yardımcı olacak sebze salata tarifleri
Semiz otunu bol suyla yıkayın, çok ezmeden doğrayın. Salata kasesine alın.
Domatesleri yarım ay şeklinde doğrayıp, ilave edin.
Havuçları soyun. Soyacakla ucundan başlayarak soyar gibi yaprak şeklinde çıkarıp, ilave edin.
Sarımsakları havanda ezip ekleyin.
Nar ekşisi ilave edin.
Tuz atıp, zeytinyağı ekleyin.
Limonu salatanın üzerine sıkın. Salatayı hafifçe karıştırın. Servise hazır.
Semiz otunu yıkayıp ayıklayıp,ince ince kıyın. Sarımsağı ezin.
Yoğurt, tuz ve sarımsağı semiz otuna ekleyip karıştırın. Servis tabağına alın.
Patlıcanları fırında veya ateşte közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra soğumaya bırakın.
Patlıcanlar soğuyunca doğrayıp salata kasesine alın. Domatesleri küp küp doğrayıp patlıcanlara ekleyin.
Biberleri de doğrayıp diğer malzemelere ekleyin. Limon, sirke, zeytinyağı ve sarımsağı da katıp iyice karıştırın.
1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Patlıcanları yıkayıp kurulayıp ocakta çevirerek közleyin. Kabuğunu soyun, sapını kesin, ince ince kıyın.
Sarımsağı ezin. Tahin, limon suyu ve tuz ile birlikte patlıcana ekleyin.Karıştırıp servis tabağına düzgünce yayın.
Maydanozu ince ince doğrayın.Yağ ve kırmızı biber ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Salatalıkları kare şeklinde doğrayıp bir kaseye alın.
Domatesleri ve sivri biberi aynı şekilde doğrayıp ilave edin. Marulu iyice yıkayıp, ince doğrayıp ilave edin.
Tuz atıp,sıvı yağ ve zeytin yağını ekleyin. Peyniri salatanın üzerine rendeleyin. Servise hazır.
Turpları alacalı soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın.
Limonun bir tanesini ortadan uzunlamasına kesin ve yarım ay şeklinde doğrayıp ilave edin. Diğer limonu da kesip üzerine sıkın.
Zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tuzunu ilave edip bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
Brokolinin saplarını kesin ve yıkayın. Havuçları da soyun. Brokoli ve havucu robotta küçük parçalara ayırın.
Üzerine yoğurt, mayonez, zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırın. Damak zevkinize göre üzerine istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Brokoliyi minik parçalara ayırıp saplarını kesin. Bir tencereye alın ve üzerine sıcak su döküp 10 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bekleyin.
Küçük bir tavaya zeytin yağını koyun, üzerine pul biberleri de ekleyip kızdırın.
Soğuyan brokolilerin üzerine önce yoğurt, sonra da pul biberli karışımdan dökün.
Sebzeleri yıkayın. Kerevizin yapraklarını ayırıp, soyun.Kararmaması için limon sürün. Havucu soyun. Kereviz ve havucu rendeleyin.
Sarımsağı soyup, yıkayıp, ezin. Yoğurtla birlikte karışıma katın.
Cevizin ¼’ünü ayırın, kalanını dövün, yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz koyup karıştırın.
Servis tabağına düzgünce yayıp, üzerini kereviz yaprakları, ezilmemiş ceviz ve kırmızı biberle süsleyin.
Küçük iç yapraklı lahana
Lahanayı yıkayıp ince ince kıyın. 1 tatlı kaşığı tuz ile hafifçe ovarak yumuşatın. Havucu yıkayıp soyun, lahananın üzerine rendeleyip karıştırın.
Yağa, limon suyu kalan tuzu ekleyip, iyice çırpın ve salatanın üzerine gezdirin.
Rokanın sert köklerini ayırın. Biri sirkeli suda olmak üzere iki üz kez yıkayın ve süzün.
Salatalığı ister kabuklu, isterseniz kabuklarını soyarak küp küp doğrayın. Zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
Narı ayıklayın. Rokayı 1-2 parmak kalınlığında doğrayın.
Salatalık ve salata sosu ile harmanlayın. Üzerini nar taneleri ve cevizle süsleyerek servis yapın.
Kabakları temizleyip soyun, rendeleyin. Bir süzgecin içinde sularını iyice sıkın. Bir tencerenin içinde yağ, yemeklik doğranmış kuru soğan ile kabakları kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp ara sıra açıp karıştırarak iyice suyunu çektirin.
Süzme yoğurt ile sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Soğuyan kabak ile karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra dereotu ile süsleyin.
Semiz otunu yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalığı ince doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın.
Büyük bir kaba alıp yağ ve tuz ilave ederek karıştırın. Ezilmiş sarımsağı da yoğurtla karıştırıp üzerine gezdirin.
Havucun kabuğunu soyup temizleyin.İyice yıkayıp kurutun.Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Limon suyunu, zeytin yağını ve tuzu bir kasede iyice çırpın.
Rendelenmiş havucun üzerine gezdirip harmanlayın.
Patates, kabak ve havuçları soyup haşlayın. Haşlarken çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
Haşladığınız sebzeleri tavla zarından biraz büyük doğrayın.
Büyük bir kaba alın. Sarımsaklı yoğurt, tuz, nane ve mayonezi ekleyip karıştırın. Servis kaselerine alıp dereotu ile süsleyin.
10-11 adet kuru domates
Kimyon, tuz, fesleğen
Orta boy bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın. Kaynayınca ocaktan alıp içine kuru domatesleri atın. Domatesler bir kenarda yumuşayana kadar dursun.
Bir tavaya zeytin yağını alıp ısınınca iri doğradığınız soğanları ilave edin ve soteleyin. Üzerine sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Yumuşayan domatesleri sudan çıkarın, suyunu sıkın ve kesme tahtasında ince ince doğrayın.
Hazırladığınız malzemeleri karıştırma kabı da karıştırıp servis tabağına alın.
1 su bardağı doğranmış siyah zeytin(isteğe göre yeşil zeytin)
3 su bardağı mısır konservesi
Doğranmış siyah zeytini salata kabına alın. Mantarları zar gibi doğrayıp,ilave edin.
Mısırı ekleyin. Havuçları soyup, zar gibi doğrayıp ekleyin.
Maydanozları ince doğrayıp,ekleyin. Tuzunu atıp, zeytin yağını ekleyin. Limonu sıkın ve bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
Zeytinli Mısır Salatası
Havuçları soyun, zar gibi doğrayın ve salata kabına alın. Mısırı ilave edin.
Dereotu ve maydanozu ince kıyıp, ilave edin. Zeytinleri ince bir şekilde doğrayıp,ilave edin.
Tuz ve zeytin yağını ekleyin. Sirkeyi ekleyip bütün malzemeleri karıştırın. Servise hazır.
değişik salata tarifleridiyet sebze salatalarıresimli salata tariflerisağlıklı salatalarsalata tariflerisebze salatalarısebze salatası tariflerisemizotu salatasıyoğurtlu diyet salatazeytin salatası