Glenfiddich Experimental Collection – Meleklerin Payı
Uzun yıllardır “dünyanın en çok satan tek malt viskisi” ve “dünyanın en fazla ödül alan malt viskisi” ünvanını elinde bulunduran Glenfiddich, Glenfiddich Experimental Collection projesi ile yeni viskiler çıkaracağını duyurdu.
Speyside’da Tattığımız Sürpriz IPA
Bu haberi sonunda yazabilmek çok heyecan verici! Nisan ayında YEMEİÇMEİŞLERİ ile birlikte düzenlediğimiz ve The Macallan, Benriach, Benromach, Glen Garioch, Cardhu, Speyburn, Glen Moray, Linkwood, Strathisla ve Glenfarclas damıtımevlerini ziyaret ettiğimiz Speyside turumuzun en eğlenceli duraklarından biri de bira üretimlerini yakından görme şansı bulduğumuz Speyside Craft Brewery olmuştu. Punk saçlarıyla dikkat çeken sahibi Seb’le keyifli bir sohbet edip pek çok bira tattıktan sonra arka bahçeye çıktık ve resimde gördüğünüz fıçılarla karşılaştık. “Viski fıçılarının burada ne işi var?” dediğimizde gülümsedi ve “çok gizli bir proje, kimseye söylemeyin” diyerek içeri koştu. Döndüğünde haberimize konu olan Glenfiddich IPA etiket tasarım taslakları ve bir bardak IPA vardı. Girişimci bir ruha sahip olan Seb geçen sene Glenfiddich’e bir e-posta atmış ve “bize fıçı gönderirseniz IPA (Indian Pale Ale) biralarımızı viski fıçısında olgunlaştırıp değişik bir tat elde edebilirim” demiş. Elbette içinde IPA beklemiş fıçılar deneysel bir viski için de çok elverişli ve Glenfiddich’in başdamıtımcısı Brain Kinsman da bu teklifi geri çevirmemiş. Seb’le yudumladığımız bu oldukça dolgun gövdeli ve kullanılan şerbetçiotu nedeniyle yoğun bir aromaya sahip IPA, Balvenie Cooperage dan gelen bu fıçılara dolduruluyor, IPA bekletilmiş fıçılar damıtımevine geri gönderiliyor ve IPA Bitişli Glenfiddich doğuyor.
Çok gizli kimseye söylemeyin dediği için 5 aydır sakladığımız sır bugün bu müthiş şişeler olarak karşımızda!
Glenfiddich Experimental Collection projesinde iki viski piyasaya sürüyor. İlki IPA bitişli Glenfiddich IPA Experiment, diğeri de marka elçileriyle birlikte yaratılan Project XX
Glenfiddich IPA Experiment malt master olan Brian Kinsman‘ın Speyside Craft Brewery ile ortak çalışması sayesinde ortaya çıkmış ve Glenfiddich’e şerbetçiotu ve narenciye aromaları kazandırmak için IPA bira fıçılarında 3 ay boyunca bekletilmiş. Glenfiddich IPA Experiment yaş belirtilmeyen viski (YBV/NAS) kategorisinde ve %40 alkol oranıyla şişeleniyor. Fıçılarda kullanılacak IPA biralar için uzun süren yoğun bir deney programı uygulanmış ve Seb’in farklı şerbetçiotu miktarı ve alkol seviyeli IPA ları arasından en uygun olanı Brian Kinsman liderliğindeki bir grup tarafından seçilmiş. Viski, 6 Eylülden itibaren £45 fiyatı ile satışa sunulması bekleniyor. IPA (Indian Pale Ale) bolca şerbetçiotu kullanılarak üretilmiş bir pale ale türü, bu bira türü ile ilgili ayrıntıları öğrenmek isterseniz Biratolyesi ve Birasevdası dostlarımızın sitelerine mutlaka göz atmanızı öneririm.
Aynı proje çerçevesinde açıklanan bir diğer viski ise ismini Roma rakamlarıyla XX yani 20’den alan Glenfiddich XX. Viski 20 Glenfiddich marka elçisi tarafından seçilen Porto şarabı, Şeri, Burbon gibi 20 farklı fıçıda olgunlaştırılan viskilerin vatlanmasıyla oluşuyor. Kinsman her marka elçisinden Glenfiddich depolarından kendilerini en iyi tanımlayan fıçıları seçmelerini istiyor ve seçilen 20 farklı fıçının harmanlanması ile markanın ilk imece usulü üretilen viskisi doğuyor. Viskinin Eylül ayı içinde £50 fiyatla piyasaya sürülmesi bekleniyor.
1-2 Ekim 2016 tarihlerinde düzenlenecek Whisky Show London‘da her ikisini de tadıp notlarımı yayınlamayı planlıyorum.
Speyside Craft Brewery IPA
Speyside Craft Brewery Şerbetçiotu yeni eklenmiş bira tankı
Seb Jones Burkay Adalığ
Speyside Craft Brewery Biraları
Başdamıtımcı Brain Kinsman İle Röportajım GLENFIDDICH Damıtımevi
Merhaba bir sorum olacaktı sizlere Mesala chivas 12 den bahsedelim o 12 ne anlama geliyor harmanlandıktan sonra 12 yıl fıçıda mı bekliyor yoksa harmanlanma esnasında kullanılan tahıl viskilerin en genci mi 12 yıllık yoksa fıçının yaşımı teşekkürler şimdiden