Kuşaktan kuşağa aktarılan pilav lezzeti - Çiftlik Dergisi | Çiftlik Dergisi
Trabzon’da Osmanlı ordusu için pilav pişiren Süleyman Ağa’nın torunları, patentini aldıkları “Tarihi Kalkanoğlu Pilavı”nı, kuşaktan kuşağa aktarılan tarifle pişirmeye devam ediyor.
“Gönül vermeden yapılan hiçbir iş başarıya ulaşamaz”
“Kendimize göre bazı sırlarımız elbette ki var”
Türkiye İle İran Arasında "Mazot Krizi"
Kalkanoğlu, pilavın lezzet sırrının et ve kemik suyu olduğunu anlatarak, “Pilavımızı pişirirken pirinci haşlıyoruz. Yağını ise üstüne dağlıyoruz, yani pilavımızı salma denilen yöntemle pişiriyoruz. Ölçüleri bize kalsın, kendimize göre bazı sırlarımız elbette ki var.” diye konuştu. AA
Yazan Çiftlik Dergisi - 22 Aralık 2016. Kategori MANŞET, GIDA, SAĞLIK. Bu yazıya yapılan yorumları takip edebilirsiniz RSS 2.0. Bu yazı yoruma kapalı fakat geri izlemeye açık