Patlıcan, yoğurt ve domatesin en lezzetli hali olmaya aday bir tarif daha yapımı kolay yemesi keyifli denemek isterseniz işte tarifi :) :)
Patlıcanları alacalı şekilde soyun, 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Bol tuz eklediğiniz suda yarım saat kadar bekletin. Patlıcanların suyunu sıkın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın. Domatesleri de 1 cm. kalınlığında dilimleyin. Bir tavaya 1 parmak yüksekliğinde sıvıyağ koyun ve kızdırın. Önce patlıcanları, ardından domatesleri kızartın ve kağıt havlu üzerine alıp, bekleterek, iyice yağını süzdürün. Yoğurdu, 2 diş ezilmiş sarımsak ve biraz tuz ile iyice çırpın.
Diğer domatesleri rendeleyin yada robotta kabukları ile birlikte çekin. Domates rendesine, 2 diş ezilmiş sarımsak, zeytinyağ, tuz ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte, yarım saat kadar pişirin. Ateşi kapatınca kekiği ekleyin. Servis tabağına bir dilim patlıcan koyun, üzerine bir dilim domates, bir kaşık yoğurt, tekrar bir dilim patlıcan, bir kaşık yoğurt ve bir kaşık domates sosu koyun, maydanoz ile süsleyin.