Uçak yemeklerinin sırrı ortaya çıkarıldı – Sağlıklı Zayıflama Diyet – Güncel sağlık ve diyet portalı.
İngiliz araştırmacılar, arka plandaki gürültünün düzeyinin hem yiyeceklerin lezzetinin yoğunluğunu, hem de gevrekliğinin farkedilmesine etki ettiğini ortaya çıkardılar. Araştırmada, gözleri bağlı denekler, arka plandan gelen sürekli bir seste yedikleri yiyeceklerin tadı, tuzu ve gevrekliğinin yanı sıra tüm lezzetini alırken, gürültü seviyesinde artış olduğunda yemeğin tad ve tuzunun daha az farkına vardılar, gevrekliğinin ölçüsünü ise daha fazla hissettiler.
NASA'nın da astronotlarına, yemeğin tadını alamamalarından ötürü çok kuvvetli lezzete sahip yemekler verdiğini belirten Woods, belki bunun nedeninin de arka plandaki ses olabileceğine işaret etti. Araştırmada, bisküvi gibi tatlı şeyler ve cips gibi tuzlu gıdalar yiyen deneklere kulaklıklarla sessizlik ve gürültü dinletildi. Deneklerden, yemeklerin lezzetlerinin yoğunluğunu ve beğenilerini kıyaslamaları istendi.