Bir kurtarıcı tarif daha. Acil gelecek olan misafirlere yaparız bir çoğumuz dimi :) Herkes tarafından da çok sevilen bir kurabiye olduğundan günlerde de en çok tercih edilen bir çeşittir.
İlk etapta içini hazırlayalım ki hamuru yapana kadar ılınsın. Elmalar rendelenir şekerle birlikte iyice kavrulur. İndirmeye yakın ceviz ve tarçın ilave edilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
Sıvı malzemeler karıştırılıp un, kabartma tozu ve vanilya eklemesi ile kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğurulur. İçine içten konularak istenilen şekil verilir. 180 Derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir. Soğuduğunda pudra şekeri serpilerek serviz edilir.
Cumartesi günü Yemeğe misafirlerim vardı. Güzel güzel yemekleri yaptım. oturduk yedik sohbet ettik fakat gel gelelim ben yemeklerin hiçbirinin resimlerini çekmemişim. :) Tüm yemekler bitti mutfağı toplamak için içeriye gittiğimde unuttuğumun farkına vardım :)) Neyse artık başka sefere artık bu gün yoksa güveç tarifi görecektiniz.
Kağan fırından ne çıkarsa kekkii diyor. ona göre fırında pişen herşey kek :)) Bütün gün fırının yanından ayrılmadı kekki kekki diye. bende pazar günü geç de olsa oğlumun isteğini yerine getirmiş bir anne olmanın rahatlığıyla uyudum..
3 kaşık ceviz
Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile kar haline getirelim. Diğer tarafta yumurta sarılarını şeker ve sıcak su ile 5 dakika kadar çırpalım. Sırasıyla sıvı yağ, süt, un kabartma tozu ve cevizi katıp homojen bir karışım elde edelim.çok azını çırptığımız kapta bırakmak şartı ile geri kalanını yağlanmış kalıba dökelim.
Bıraktığımız karışıma kakao ekleyip çırpalım. İçine kar haline getirdiğimiz yumurta beyazını ekleyip tahta kaşıkla söndürmeden karıştırıp kalıba ilave edelim. Kaşıkla yavaş yava alt üst yapalım. 200 derecede pişirelim.
Benim kurtarıcı yemeğimdir bu yemek. Acil bir misafir geldiğinde ya da evde yemek yoksa ve hemen yapmam gerekiyorsa diziyorum tepsiye atıyorum fırına. Yanında da çorba ve pilav yaptımmı güzel bir menü oluyor.
karabiber, pulbiber. tuz, kekik
Tavuk bagetler tuz ve baharatlanıp tepsiye dizilir. Üzerine piyaz şeklinde doğradığımız soğanlar konur. 1 baş sarmısak soyularak doğranır ve soğanların üzerine yayılır. Sırası ile patatesler, domatesler ve biberler doğranır. Üst üste yayılır. salça su ile açılarak tepsiye kenarında ilave edilir. alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derecede 45 dakika pişirilir. Folyo alınıp 170 derece de 30 dakika daha pişirilir.
Yine arşivden bir tarif. Ablam yapmıştı. Geçen akşam tarifini aldım bende. Çok lezzetli oluyor denemenizi tavsiye ederim.
250 gram margarin ( oda sıcaklığı)
2 Yumurta ( birinin akı iç malzemesine)
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden ayırmıştık)
Un hariç diğer malzemeler karıştırılır ve sonrasında un yavaş yavaş ilave edilerek bir hamur elde edilir. Ayrı bir yerde iç harcın malzemeleri karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılan parçalar avuç içinde inceltilerek ortasına iç harcından koyulur ve kapatılıp yuvarlanır. Kurabiyeler yağlı kağıt serılmış fırın tepsisine dizilip 180 derecelik fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirilir. Piştikten sonra soğuyan kurabiyelerin üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir
Etiketler: HİNDİSTAN CEVİZİ, KEKLER, KURABİYELER
Poğaça yapmayalı çok uzun zamanlar oldu. Her seferinde poğaça yapmak için malzeme hazırlayıp mutfaktan çıktığımda çok farklı tarifler denemiş olduğumu farkettim.
Geçtiğimiz pazar günü sabah erkenden kalkıp mutfağa girdim. Çayımız olana kadar sıcacık poğaçalarımızda hazırdı.
Bir tek eksik yağan lapa lapa kar idi. Ben artık kar yağışlı bir tatil sabahı uyanıp çayımı yudumlamak ve kar yağışı seyretmek istiyorum.
2 yumurta ( 1 inin sarısı üzerine)
Yağ eritilip bir kenarda soğumaya bıraılır. Diğer tarafta yoğurt, yumurta, sıvıyağ, sirke ve tuz iyice karıştırılır. Soğuyan tereyağ katılarak aldığı kadar un ve kabartma tozu eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Cevizden biraz daha büyük bezeler kopartılıp içine peynirli içten konur. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece üzeri kızarana kadar pişirilir.
Etiketler: BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ, POĞAÇA
Sevgili Çapan Kızı, Turuncu Tatlar, Papatya Sofrası , Aslı ve Hobi Sepeti bana bu güzel ödülü layık görmüşler. Çok Mutlu oldum. Çok Teşekkür ederim sizlere.
Bende Bu ödülümü aşağıdaki arkadaşlarımla paylaşıyorum.
Şeker Pasta Banu
yapmamız gereken 3 şey var arkadaşlar;
1. Sana bu ödülü veren arakaşın linkini vermek...
2. Ödül verdiğin 7 arkadaşın linkini vermek...
3. Bu arkadaşları haberdar etmek...
Sevgili Candan tarifler mimlemişti beni. Anca cevaplayabiliyorum..
Devlet Kurumunda Öğrenci İşleri
Son Samuray ( Tom Cruise )
Hatırla Sevgili ( film değil gerçi ama)
Rüyamdaki Afrika ( Kim Basinger)
İstanbul ( şu an)
İzlediğim 4 televizyon Programı
Kağanla beraber TRT çocuktaki tüm programlar
Yine Kağanla Cine 5 Cedrik ( bayılıyorum ona)
Zeytinyağlı her çeşit
Hemen Şimdi Olmak İstediğim 4 Yer
tatilde olmayı çok isterdim yeri önemli değil.. deniz kenarında..
Bir Yağmur Damlası Olsaydım Düşmek İstediğim Dört Yer
Evdeki menekşelerime ( uzun zamandır susuzlar)
Kurumuş olan Barajlara..
Bende Aslı'yı, Esin'i, Disal'i ve Aybike'yi mimliyorum...
Sevgili Meliha ve Ömerciğimin Annesi Esin beni sobelemiş. Teşekkür ederim efendimm..
Konu en yakınımızdaki kitabın 161 . sayfasındaki 5 .satırdaki cümleyi yazıyoruz... Ama en yakınımızdaki kitap olması önemli olan en güzel değil..
Benim de hamileyken severek başladığım ama yoğunluktan sonunu getiremediğim bir kitabım var baş ucumda duruyor. Hergün bana göz kırpıyor. İnşallah baştan başlayarak sonunu getiricem... BOLEYN KIZI...
161. sayfa 5. satır
... Anında pelerinini çıkarttı, aldığı yere geri koyduğu ve huzur dolu bir yüzle, sanki sabahtan beri hep orada oturuyormuş gibi aletin üzerine oturdu...
Eveet bende Sevgili Pelini, Peçetemi, Oyosh'umu ve Gönül'ümü sobeliyorum... hadi bakalım..
Tatlı krizine girildiğinde hemencecik yapılabilir. Aslının biraz dışına çıkılmış bir tarif gerçi ama evdeki malzemelerle değişiklikler yapılabilir.
1 Büyük paket Halley ( 10 Adet )
1 paket krem şanti ( 2 poşet)
Krem Şanti 2 bardak süt ile çırpılır. İçine halleyler ve muz doğranır. Şekilli bir kalıba yada bizim yaptığımız gibi borcama aktarılır. Buzluğa konur. Çikolatalı sos üzerindeki tarif gibi hazırlanıp soğutulur. tatlınını üzerine yaylır. Bir müddet daha dolapta bekletilip servis edilir.
NOT: aslında şekilli bir kalıba dökülüp 1 gece buzlukta bekletilip dilimlendikten sonra çikolata sosu ile servis yapılması gerekiyor. Biz o kadar bekleyemiyeceğimizden 1 saat kadar buzlukta beklettik. Birazda çikolata sosunun soğumasını bekleyip afiyetle yedik..