Güllaç Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yedir.net
1, 5 points
Ramazan ayının habercisi, iftar sofralarının hafif mi hafif sütlü tatlısı, güllaç tarifi ile karşınızdayız. Klasik güllaç tarifinden biraz farklı yaptık biz tatlımızı. Şekerli süt ile ıslattığımız güllaç yapraklarının üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirdikten sonra, rulo şeklinde sarıp daha sonra da gül şeklini verdik. Porsiyonluk olarak hazırladığımız cevizli güllaç sarmaların lezzeti kadar görüntüsü de harika oldu.
Siz isterseniz, bu nefis tatlıyı, şekil vermeden de bir tepsi içerisinde hazırlayabilirsiniz. İşte lezzeti şahane, sunumu harika, güllaç tarifi;
10 yaprak güllaç.
8 su barağı süt,
Çekilmiş ceviz içi.
Kaynar süt, güllaç yapraklarını eritir, ılık süt ise güllaç yapraklarını yeterince yumuşatmaz. Bu yüzden ısıttığınız sütü parmağınızla kontrol edin ve parmağınızı biraz yakacak sıcaklıkta olmasına özen gösterin. Güllaç sarmalarını hazırlarken, tenceredeki süt soğursa tekrar ısıtabilirsiniz.
Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Güllaç sarmalarını şekillendirmeden, bir tepsi içerisinde de hazırlayabilirsiniz.
Cevizli güllaç tarifi için önce şerbeti hazırlayın. Şerbetini hazırlamak için; süt, toz şeker ve vanilyayı derin bir tencereye alıp karıştırın ve ocağın üzerinde hafif eli yakacak kadar ısıtın.
Güllaç yapraklarını, mutfak makası yardımı ile ortadan ikiye kesin.
Tezgah üzerine geniş bir tepsi alın ve içerisine 1 parça güllaç yaprağını serin.
Güllaç yaprağının üzerine, 1 kepçe şerbet gezdirerek yumuşamasını sağlayın.
Üzerine başka bir güllaç yaprağı serin ve tekrar 1 kepçe şerbetle ıslatın. Güllaç yapraklarının üzerine elinizle hafifçe bastırarak, sütü çekmesini sağlayın. Güllaç yapraklarının erimemesi için; tepsi içerisindeki fazla sütü tencereye boşaltın.
Yumuşayan güllaç yapraklarının düz kenarına, şerit şeklinde çekilmiş ceviz içi koyun ve dikkatli bir şekilde, rulo halinde sarın.
Elde ettiğiniz ruloyu, kendi etrafında çevirerek gül şeklinde sarın.
Şekillendirdiğiniz güllaç sarmasını, büyük dikdörtgen borcam tepsi içerisine yerleştiri ve üzerine 1 kepçe şerbet dökün.
Bütün güllaç yapraklarını aynı şekilde hazırlayıp bitirin ve tepsi içerisine yerleştirin.
Tencerede kalan fazla sütü, güllaç tatlılarının üzerine dökün.
Tepsinin üzerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz cevizli güllaç sarmasını, dolaptan çıkartıp servis tabağına alın ve üzerine ceviz serpiştirip servis edin.
Tarifteki ölçüler ile 10 adet cevizli güllaç sarması elde ettik.
Güllaçların üzerini ceviz içi yerine, toz antep fıstığı veya nar taneleri ile süsleyerek de servis edebilirsiniz.
Mini Mini Lezzetler: Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Hem Bisküvili Hem Muzlu: Piramit Pasta Tarifi
2 weeks önce 2 weeks önce
3 weeks önce 2 weeks önce
Nefis Bir Lezzet: Gül Tatlısı Tarifi