Burada peynirli saç böreğinin tarifini vereceğiz, arzu ederseniz; patatesli, kıymalı, otlu gibi istediğiniz iç malzemesi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun
5 bardak un, 1.5 bardak su, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 paket instant maya
İç malzemesi: 500 gr beyaz peynir, 1 demet maydanoz
YAPILIŞI : İç malzeme için, Beyaz peynir çatal yardımıyla ezilir ve maydanoz ince Devamını oku...
Yazar : R.BATIRBEK Tarih : 30.09.2014 Yorumlar : (1763)
Konya Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Mevlana böreği, ani gelen misafirler için çok çabuk hazırlanabileceği gibi, Eş veya çocuklarınız içinde sabah kahvaltılarında rahatça önlerine koyabileceğiniz bir tatdır.
MALZEMELER ; Bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvıyağ, bir yumurta, bir tatlı kaşığı tuz, iki buçuk - üç su bardağı un
Hamurların arasına sürmek için: Yarım çay bardağı sıvıyağ, üç yemek kaşığı tereyağı
Yazar : R.BATIRBEK Tarih : 30.09.2014 Yorumlar : (0)
Konya’da hanımların sıra günlerinde on, on beş çeşit yiyecek hazırlanır. Ancak sofrada su böreği yoksa o sofranın hiç kıymeti yoktur. Su böreği Konya’da her sofranın, geleneksel davetlerin baş böreğidir, mutlaka olacaktır. Ev su böreklerini, baklavacılarda çok inceltilmiş özel unlarla yapılanlarına her zaman tercih ederim.
Hamuru için : 4 Bardak un, 4 İri yumurta, 1 Bardak su, 1 Tatlı kaşığı tuz
İç Devamını oku...
Börekler klasik mutfakta da yöresel mutfaklarda da geniş ölçüde yer tutar. Türk halkı et, tatlı ve börek yemeden duramaz. Anadolu’da sayısız börek türü vardır. Kadınlarımız her hamur işinden sonra artanlarla Hatçana böreği, köşeli, çubuk böreği gibi o anda adını verdiği yepyeni bir börek ortaya çıkarabilir.
Hamur için; 4 su bardağı un, yaklaşık 1,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı un
İç harcı içi Devamını oku...
Yazar : R.BATIRBEK Tarih : 30.09.2014 Yorumlar : (3343)
Konyaya özgü yemeklerden konu açılırsa ilk akla gelen kuşkusuz etliekmektir. Her ne kadar ticari kaygılar ile aslından biraz uzaklaşmış ise de Konyalılar için hala vazgeçilme lezzetlerdendir. Günümüzde malzemesi evde hazırlandıktan sonra en yakın mahalle fırınında pişirilmesi adet haline getirilmiş olsada ben etlietmekçi olarak anılan lokantalarda yemeyi tercih ederim. Sıcak sıcak fırından yeni çıkmış etliekmek üstüne yerleştirilmiş turplara döktüğüm tuzun erimesi ile meydan çıkan lezzet b Devamını oku...
Yazar : R.BATIRBEK Tarih : 31.08.2014 Yorumlar : (6030)