GeriMutfak Tüyoları Kadınbudu köfte nasıl yapılır? Kadınbudu köfte tarifi ve püf noktaları
08.05.2019 - 14:28, Son Güncelleme: 08.05.2019 - 14:28
90 gr pirinç
2 tatlı kaşığı toz yenibahar
15 dal ince kıyım maydanoz
10 dal ince kıyım dereotu
1 adet soğanı ince kıyıp, 150 gram kıyma ile yağsız tavada kavurun. İyice soğuyana kadar kenarda bırakın… 90 gr pirinci 1 bardak suyla 6 dakika haşlayıp, süzün. Bir kasede kalan kıymayı 1 yumurtayı, tüm baharatları, ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu karıştırın ardından haşlanmış pirinci de ekleyip yoğurun…
Bu karışımı önceden kavrulmuş soğanlı kıymayla karıştırarak, çok ezmeden tekrar 60 gr’lık bezeler alıp köfte şeklini verin. 2 yumurtayı, iyice köpürene kadar çırpın.
Bir tabağa bolca un döküp köfteleri tek tek unlayın.
Fazla unları köfteye hafif vurarak alın.
Köfteleri yumurtaya bulayıp, derin yağda kızartın.