Yedi bin yıllık keşif: Hırvatistan'da 'dünyanın en eski peyniri' bulundu - Diken
Hırvatistan’ın Dalmaçya bölgesinde, bilim insanlarının dünyanın en eski peynirinin kalıntıları olduğuna inandığı nesneler bulundu. Peynirin yedi bin yıl önce üretildiğini düşünülüyor.
BBC Türkçe’nin haberine göre, uluslararası araştırmacılar, peynir üretiminin Avrupa’nın dönüşümünde önemli bir etkisi olduğunu söylüyor.
Bilim insanları, bu keşifle en eski peynir üretiminin 2 bin yıl daha geri götürüldüğünü ve insanların yalnızca ‘bronz dönemi’nde değil Neolitik Çağ’da da peynir üretimi yaptığının ilk defa ortaya çıkarıldığını söyledi.
Araştırma ekibinde yer alan Dr. Clayton Magill, keşiflerinin şaşırtıcı olduğunu söyledi.
Dünyanın dört bir yanından peynirseverlerin, bu yiyeceğin kökeni hakkında daha fazla şey öğrenmek istediğini belirten Magill “Süt ve süt ürünleri tüketiminin erken dönem çiftçiler için büyük bir avantaj olduğunu biliyoruz. Çünkü süt, yoğurt ve peynir kalori, protein ve yağ açısından iyi kaynaklardı. Hasat dönemleri arasında veya kuraklıklar, salgınlar sırasında güvenilebilir gıda kaynaklarıydı” dedi.
Daha önce de çeşitli araştırmalarda ‘taş devri’nde peynir üretimine dair bulgulara rastlanmış, ancak bunlar yeterli kanıtla desteklenememişti.
Pennsylvania State University’den Dr. Sarah McClure, o dönemde çocukların süt içebildiğini fakat yetişkinlerin çoğunda laktoz intoleransı bulunduğunu söyledi:
McClure şöyle devam etti: “Peynir bu tabloyu değiştirdi çünkü yetişkinler de yiyebiliyordu. Avrupa’nın erken dönem çiftçilerinin süt ve peynir üretimi sayesinde çocuk ölümlerini azalttığını öne sürüyoruz. Bu sayede tetiklenen demografik değişimler, tarım topluluklarının kuzeye doğru genişlemesini sağladı.”
Londra’dan Paris’e bir-iki: Uçan taksiler 2022’de hizmete girecek