Levrek balığı filetosunu ince şekilde doğrayın. Bir kabın içerisine yerleştirip limonların suyunun yarısını üzerine dökün ve bir saat boyunca üzeri kapalı bir şekilde bekletin. Tavaya ikiye bölünmüş erikleri, toz şekeri ve kalan limon suyunu döküp bir saat boyunca kısık ateşte kaynatın. Ardından mikserde çekin ve sos haline getirin. Servis tabağına sosu yerleştirip üzerine levrek parçalarını koyun. Afiyet olsun.