18 Nisan 2019 Perşembe - 07:42
Sofraların vazgeçilmezlerinden olan ve 100 gr fiyatı 16 TL’den başlayan taze kekiğin faydaları saymakla bitmiyor.
Özellikle bu mevsimlerde ülkemizin birçok yerinde yetişen kekiğin sağlığımıza faydaları saymakla bitmiyor. Çayı ve baharatı tüketilebilen kekiğin yağını da kullanmak mümkün. 100 gr fiyatı 16 TL’den başlayan kekiği dünyada en çok ihraç eden ülkelerin başında Türkiye geliyor.
Taze kekik, genellikle kırsal alanlarda yetişen, geçmişten günümüze kadar şifaları ile ünlü olan, faydalarının yanı sıra yemeklere lezzetli bir aroma veren bir bitki türüdür. Özellikle güneşi çok sevdikleri için çorak topraklarda yetişen bu bitkiler, ballıbabagiller adlı familyadan gelirler. Ortalama olarak 5-10 cm kadar ancak uzayan taze kekikler, bahar aylarından itibaren toplanabilir. Kekikler, yaz aylarının sonuna doğru çiçek açarlar. Kekiklerin genellikle çiçeksizken toplanması önerilir. İçerisinde kalsiyum, sodyum, potasyum, demir mineralleri, A, C vitaminleri ve uçucu yağlar bulunmaktadır. Taze ve kuru olarak tüketilen kekiğin yağı da çıkarılır. Bu da oldukça faydalıdır.
Birçok bitkisel tedavi yönteminde kullanılan taze kekikler, toplandıktan sonra yeşil halde tüketilecekse öncelikle yıkanır. Demleme şeklinde kullanılacaksa, kaynamış suyun içine birkaç dal taze kekik atılır ve demlenmeye bırakılır. Ortalama olarak 5-10 dakika sonra içilebilir. Kekik suya atıldıktan sonra asla kaynatılmamalıdır sadece demlenmesi beklenmelidir.
Dünyaya kekiğin %70’ini Türkiye sağlıyor
Ülkemizde taze kekik; üretimi iyi yapılan, mutfaklarımızda bolca kullanılan, tadı beğenilen, kurutularak baharat olarak kullanılan, birçok derde deva olarak bilinen ve bu yüzden fazlaca tüketilen çok kıymetli bitkiler arasında yer almaktadır. Dünyaya (ortalama olarak) kekiğin %70’ini Türkiye sağlamaktadır. İhracatta ise ülkeler arasında bizim ülkemiz ikinci sırada yer almaktadır. Fransa, Amerika, İngiltere, Kanada, Almanya, Yunanistan ve İtalya gibi birçok ülkeye kekik ihracatı yapılmaktadır. Kekik tipleri yetiştiği bölgeye ve iklim yapısına göre şekil ve görünüm değiştirmektedir. Ülkemizde en az otuz farklı taze kekik çeşidi bulunmaktadır. İzmir bilye kekiği, Tarsus kekiği ve Çorba kekiği adı verilen türler bol miktarda tüketilmektedir.
Uzun yıllar önce bile vücut sağlığına olan faydaları fark edilen ve tüketilmeye çalışılan bu bitki adeta bir mucizedir.
Çok farklı tüketilebiliyor
Taze kekik çay olarak veya yemeklere tat vermesi için baharat olarak kullanılabilir. Kekiğin çayından da yararlanmak mümkündür. Kekik çayını yapmak için, yarım veya bir tatlı kaşığı kurutulup, ince kıyılmış kekik, bir su bardağı dolusu kaynar suyla haşlanır, üstü kapatılarak 8-10 dakika demlendirilir ve süzülür. Günde 2-3 bardak yeni demlenmiş olarak, aç karnına veya öğün aralarında, soğutulmadan ve yudumlanarak içilir.
70-100 gr kurutulmuş kekik bir tülbendin içine gevşekçe bağlanarak 2-3 litre soğuk suya eklenir. Kaynama derecesine kadar ısıtıldıktan sonra (kaynatılmaz), üstü kapalı olarak 15 dakika demlendirilir. Tülbentteki posa iyice sıkıldıktan sonra sıcak banyo suyuna eklenir. Banyo suyu sıcaklığı 37-38 derece arasında olmalıdır ve banyo süresi 15-20 dakikayı aşmamalıdır. Bu süre boyunca küvet içerisinde oturularak yapılan banyodan sonra üşütülmemeli ve bir bornoza sarınarak yatakta bir süre dinlenilmelidir.
Kekik yağı doğal ilaç…
Kekik yağı, özellikle küçük çocuklarda mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Yağ, boğazı yumuşatma ve ağrı dindirme özellikleri ile doğal bir ilaç olarak kullanılmaktadır. Küçük bir kesme şekerin üzerine sadece bir damla kekik yağı damlatılır ve rahatsız kişi bu şekeri yer. Çok acı ve kötü bir tadı vardır fakat dayanılırsa kısa sürede vücudunuzu ısıtacak ve etki göstermeye başlayacaktır. Kekik yağı krem gibi vücudun ağrılı bölgelerine sürülmelidir. Yağ sürülür ve yağın sürüldüğü yere yavaş yavaş masaj yapılırsa ağrılar azalır.
Taze Kekiğin Faydaları
Kekikten elde edilen kekik suyu ve kekik yağı, cilde uygun şekilde ve yeterli miktarda sürülürse, mantar gibi bazı rahatsızlıklar ortadan kalkabilir.
Kekik suyunun içinde antioksidan etkili vitaminler bulunduğu için, su vücuttaki toksinlerin hızlıca atılmasını sağlar ve hastalıklara karşı da vücut direncini sağlam tutar.
Lifli bir bitki olduğu için, sindirim ve şişkinlik gibi sıkıntılara iyi gelmektedir. Ayrıca hemoroidi bulunan kişiler, kabızlıktan kurtulmak için taze kekik yiyebilirler.
Alerjik ya da sinek ısırığı gibi birçok kaşıntı için kekik suyu kullanılmaktadır.
Ağzı kekik suyu ile çalkalamak bakterileri öldürdüğü için diş sağlığı için de faydalıdır.
Taze kekiğin zararları
Bu kadar faydası bulunan kekik, yanlış zamanda, aşırı dozda kullanılırsa kötü sonuçlara da neden olabilir. Kekik ve kekik yağı hamile kadınların düşük yapmasına neden olabilir. Kekik yağını guatr hastaları da kullanmamalıdır çünkü tiroid bezlerini aşırı çalıştırır. Fakat kekik çayının herhangi bir zararı olduğu gözlemlenmemiştir.