Kebaplar Tarifi Nasıl Yapılır? | Yemek Tarifleri
Kebaplar Nasıl Yapılır?
Köfteli patlıcan bohçası (kürdan kebabı)bu kebabı çok seviyorum yaa aslında patlıcanı çok seviyorumMalzemeler
Kürdan yapılışı:Patlıcanlar çizgilisoyalım şerit şekilinde uzun uzun keselim ve tuzlu suda 15-20 dk bekletelimki acısı çıksın.Daha sonra tuzu yıkayıp kurluyalımve kızgın yağda iki tarafını hafif kızartalımkızartılır. Köftesinin yapımı: Soğanı, sarımsağı rendeleyip maydanozu ince ince keselim, kıymayıve baharakları ekleyerek köfteyi yoğurun.Patlıcandan kalan sıvı yağ ile önce 4-5 parçaya uzunlamasına kestiğiniz dolma biberleri kızartın daha sonra köfteleri kızartın.2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına1 adet köfte koyun. patlıcanın uclarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın. üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün. Fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.işte bukadar...Afiyet olsun:) ADANA KEBABI
Malzemeler : • 1kg Yağsız dana bonfile• 100gr Kuyruk yağı• 100gr Kuzu boşluğu• Karabiber• İsot• Tuz• 2 adet Soğan• 1 adet Maydonoz Hazırlanışı : Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.
Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye. Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım. Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukarıdan aşağı etimizi şişe yayalım Kağıt Kebabı Tarifi
Karnibahar Graten Firinda Karnibahar