SeMaVeR: Elmalı kurabiye
Elmalı kurabiyeler doğum günü sofrasından...
Elmalı kurabiye her daim favorimdir, sitede elmalı kurabiyeler yoğunlukta onlar da çok güzeller ama yine de ara ara kendimce denemeler yaparım. Bu sefer de hamuruna nişasta, pirinç unu ve tam buğday unu ekledim, ölçülerini yaparken oluşturdum, sonuçta kıyır kıyır nefis bir kurabiye oldu, o gün de çok beğenildi. Ben de unutmadan ölçülerini not ettim:)
175 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 türk kahve fincanından az sıvıyağ
1 çorba kaşığı yoğurt(tepeleme-1/2 kahve fincanından biraz fazla)
1 su bardağının yarısına gelmeden nişasta, üzerine 1/3 kadar pirinç unu, bardağı tamamlayacak kadar tam buğday unu
Ayrıca 2 su bardağı kadar un(az gelirse ilave edersiniz)
İç harcı için: 3-4 elma, 1 kahve fincanı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, çekilmiş ceviz
Hamuru için olan malzemeler karıştırılır, nişasta-pirinç unu-tam buğday unu karışımı eklenir, azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamura top şekli verilerek üzeri örtülüp 20 dk bekletilir.
Hamur merdaneyle çok kalın olmayacak şekilde açılır, kareler kesilir (ben kenarı tırtıklı kare kalıbımla kesiyor, çok rahat oluyor, ya da ruletle karelere kesebilirsiniz) ortasına elmalı harçtan yerleştirilir, iki ucu üst üste kapatılır, tepsiye dizilir. 180 derecede ısınmış fırında pembeleşene dek pişirilir. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Not: Ben akşamdan kurabiye hamuru ve iç harcını hazırladım, şekil verdim, tepsiye dizdim, üzerini streç film ile kapatıp beklettim, (ertesi gün dolaptan çıkardım fırın ısınana kadar oda sıcaklığında beklettim) pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eledim.
Malzemeler ilgimi çekti listeme aldım Hatice'ciğim mutlaka deneyeceğim.Ellerine sağlık canım benim nefis gözüküyor:)
4/03/2014 12:08:00 ÖS
Haticecim daha once buna benzer bır tarif denedim ama sekilde hüsrana uğradım çünkü ortada birleştirdiğim uclar acıldı ve goruntu fiyasko ...Sevgiler vivi
4/15/2014 06:05:00 ÖS
4/16/2014 10:05:00 ÖÖ
İnciciğim çok teşekkür ederim, mutlaka denemeni tavsiye ederim, sevgiler...Vivicim bu şekli sık sık yapıyorum zira evdekilerin elmalı kurabiyede tercihi hep bu şekil olması:) diğer tarifimle de yaptığımda hiç sorun olmadı. Acaba un miktarından mı kaynaklanıyor, hamur kabarıp uçları açılıyor. Uçlarını iyice birleştirmeyi denedinmi?bir haki denemende umarım başarılı olursun, sevgiler...Sevilcim davetin için çok teşekkür ederim, kolaylıklar diliyorum, sevgiler...
4/16/2014 02:02:00 ÖS
Limonlu mini cheesecake ve Blogum 9 yaşında
Çilekli tariflerden seçmeler