Evde Yoğurt Yapımı Püf Noktaları Nelerdir? - pufnoktalari.gen.tr
Evde yoğurt yapımı püf noktaları, evde yoğurt yapmak bir çok mutfak sever için oldukça tercih edilen bir yöntemdir. Hazır tüketimi sevmeyen kişiler için kendi elleriyle yapılan yoğurt daha zevkli hale gelir. Evde yoğurt yapmanın püf noktalarını iyi bilmek ve iyi uygulamak önemlidir. Evde yapılan yoğurt hem daha sağlıklı hemde daha besleyici olmaktadır. Aynı zamanda ciddi bir çaba ve zahmet gerektirmez. Evde bebeği olan evebeynler için mutlaka önerilen ve tercih edilen bir yöntemdir. Hazır alınan bir çok besin gibi yoğurtlarda da elbette katkı maddesi bulmak mümkündür. Bir çok ev hanımı denediği ve iyi sonuç alamadığı için evde yoğurt yapmaktan kaçınmaktadır. Sonuç ya çok sulu yada iyi tutmamış bir yoğurt olunca evde yoğurt yapmak biraz heves kaçırır. Oldukça kolay ve zahmetsiz olan bu işlem için evde yoğurt yapmanın püf noktaları hakkında sadece bir kaç bilgiye sahip olmak yeterlidir.
Evde yoğurt yapımı püf noktaları nelerdir ?
En önemli ve ilk dikkat edilecek konu sütün doğru ısıya gelmesidir. Kaynatılan ve soğutulan süt mayalanmadan önce parmak ile kontrol edilmelidir. Eli yakacak fakat can yakmayacak derecede olmalıdır. Yani ne çok sıcak nede çok soğuk süt mayalanmamalıdır.
Küçük bir tencere içerisinde yapılacak bir yoğurt için aşırı bir maya yoğurduna ihtiyaç yoktur. Çok fazla süt ile yapılmayacaksa sadece yarım çay bardağı bile sütün mayalanması için yeterli olur. Fazla yoğurt eklemek daha iyi sonuç verir düşüncesi yanlıştır. Yapılan sütün miktarına uygun ayarlanması yeterlidir.
Evde yoğurt mayalamak için yapılan en büyük yanlışlardan biri mayanın doğrudan ılık süt içine dökülmesidir. Tencere içindeki ısının dengeli olması, içine konulan yoğurdun her yere eşit dağılması büyük önem taşır. İyi dağılmayan yoğurt mayası her yerin eşit tutmamasına neden olur. Süt bir yerde fazla bir yerde yoğurtlu olacak şekilde kalmamalıdır. Bunun için mayalanacak yoğurt içine yapılacak ılık sütten bir miktar konularak yoğurda iyice yedirilmelidir. Mesela bardak içindeki yoğurda kaşıkla biraz ılık sütten konulup iyice karıştırılıp daha sonra sütün içine dökülmelidir.
Mayanın hemen dökülmesinden sonra süt son işlem olarak iyice karıştırılmalı ve kapağı kapatılmalıdır.
Bundan sonra tek adım tencereyi doğru muhafaza etmektir. Bunun için tencerenin üzerini güzelce hafif kalın bir örtüyle örtmek ve hava almamasını sağlamak gerekir.
Evde yoğurt yapımı püf noktaları için mayalanma saati hakkında bilgi sahibi olmakta önemlidir. Başta 6 saat olmak üzere mayalanan yoğurt açılmadan dolaba konulur ve bir kaç saat bekletilir. Ev hanımları gece yaparak sabahta dolaba koyabilirler.
Son Güncelleme : 14.10.2018 15:20:48
Evde Yoğurt Yapımı Püf Noktaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Evde Yoğurt Yapımı Püf Noktaları Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Evde Yoğurt Yapımı Püf Noktaları"
Merhabalar. Ben de evde yoğurt yaparken ılık sütün içerisine mayayı ekliyorum. Tadında ekşilik meydana geliyor. Bu ekşiliği önlemek için sütün biraz daha mı bekletmem gerekiyor acaba? Bu hususa dikkat ettiğim takdirde yoğurdun tadı düzelir mi sizce? Bu konu hakkında bilgi verebilir misiniz?
Mine . 24.10.2018 11:17:02