Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi için Malzemeler
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (varsa pirinç sirkesi kullanın)
Türk kahvesi fincanıyla 2 fincan içme suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi Püf Noktaları
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi Hazırlanışı
Teriyaki Soslu Tavuk Tarifi Tarifi
Teriyaki sos için sıvı yağı küçük bir tavaya koyu, ezilmiş sarımsak, rende zencefil ve salçayı ekleyin. Kısık ateşte, karıştırarak kaynatın. Balı ilave edip 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Soya sosu, sirke, pulbiber, karabiber, tarçın ve kimyonu katıp sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynar kaynamaz mısır nişastasıyla ezip karıştırdığınız suyu ilave edin. Kısık ateşte biraz koyulaşıp pekmez kıvamına gelinceye kadar, 2-3 dakika daha sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Tavuk göğüs etlerini uzun uzun yani jülyen şekilde, parmak şeklinde doğrayın. Derin bir kabın içine tavukları koyup, üzerlerine zeytinyağı, tuz ve karabiber serperek, elinizle karıştırın. Fırın tepsisine dizip, 200 derecede 22-25 dakika kadar pişirip çıkarın. Sosla beraber servise sunun.
Not: Dilerseniz az yağ ile tavada tavukları kızartabilir, ızgarada pişirebilirsiniz. Pişen sıcak tavukların üzerine hazırladığınız koyu ketçap kıvamlı teriyaki sosu gezdirerek dökebilir ya da sosa bandırarak afiyetle tüketebilirsiniz.