Filiz'ce Lezzetler: Eylül 2013
Arşivde bekleyen ama bir türlü yayınlayamadığım tarifim..İlk evlendiğim zamanlar fazla yemek çeşidi bilmediğimden her gelen misafire bu yemegi yapıyordum..Ama uzun bir ara vermiştim..şimdi yine dadandım ,yapması kolayıma geliyor galiba..
Malzemeler;(büyük boy kare borcam için)
2-3 adet iri patates
Yapılışı;Öncelikle patatesler soyulur,haşlanır.haşlanan patatesler derin bir kapta iyice ezilir,Süt ilave edilir,patates mama kıvamında olacak kadar süt eklenir,tuzu ve yağıda eklenip iyice sütü yedirene kadar karıştırılır..
kıyma ayrı bir derin kaba alınır,içine soğan çok ince ince kıyılır,
yumurta eklenir,ufalanmış ekmek içi,karabiberi,tuzu eklenip yoğurulur..Borcamın dibine fırça yardımıyla biraz sıvıyağ sürülür,daha sonra iyice borcamın en altına yoğurulan köfte döşenir..Üzerinede hazırladığımız patates püresi yayılır,en üste halka şeklinde domatesler dizilir,domateslerin üzerinede dilimlenmiş kaşar konur..pürenin üzerine yine bir kaç parça tereyağ kondurulur..Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verilir.köftesi pişince çıkartılıp kare kare kesilip servis edilir..Afiyet olsun..
9/12/2013 12:47:00 ÖÖ