Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır Tarifi - Kırmızı Et Yemekleri
Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır kategoriler
Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır...
2 demet maydanoz 1 baş sarımsak (küçük)
İsteğe göre 2-3 yemek kaşığı pul biber (acı sevmezseniz konmayabilir)
Maydanozlar yıkanır. İnce ince doğranır. Mutfak robotum hiç sulandırmadığı için, ben bütün malzemeyi robotta çektim. Taze biber, sarımsak, domates doğranır veya robotta çekilir. Kıyma, salçalar, soğan hariç bütün malzeme karıştırma kabına alınır. Şimdi gelelim soğana. Soğan acırsa ağzınızda farklı bir rahatsızlık hissi bırakır, daha fazla kokar ve mideye dokunur. Biz bunu engellemek için soğanı robotta çektikten sonra süzgece alalım. Bol soğuk sudan geçirip elimizde iyice sıkalım. Malzemenin üzerine, acı suyundan arındırıp ekleyelim. Bu işlem şart değil, elde ince doğruyorsanız zaten gerek yok ama mutfak robotu kullanacaksanız tavsiye ederim. Sıvı yağı da ekleyip içi iyice karıştıralım. İçimiz hazır...
Püf Noktası: Lahmacunda kullanılacak etin biraz yağlı olması lezzetini arttırır. Bizim et o kadar yağlı olmadığı için biraz sıvı yağ ekledik. Yağsız olan lahmacunlar çok sert oluyor. Güneydoğuda fırın yemeklerine mutlaka kuyruk eklenir. Miktarı az da olsa yemeğin lezzetini çok değiştirir. Orjinalini yazmak adına bu bilgilendirme, yoksa ben pek hazetmem kuyruktan filan :)
Etiketler: Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır, lahmacun yapımı, antep lahmacunu, güneydoğu mutfağı