Üç seyyahın kaleminden İstanbul ve Anadolu mutfağı üzerine notlar
XVI. yüzyılın ilk çeyreğinden XIX. yüzyılın başına kadar geçen süre içinde farklı amaçlarla İstanbul’u ve Anadolu’nun değişik yörelerini gezen üç seyyah, bulundukları coğrafyanın yemek kültürü, beslenme alışkanlıkları, askeri bir harekat sırasında neler yendiği, Osmanlı sarayının protokol uygulamaları üzerine kısa da olsa bazı bilgiler verir. Bu bilgiler, günümüz Anadolu mutfak kültürünün geçmişi hakkında ipuçları taşımaktadır.
Muhtemelen Sloven asıllı olan Benedict Curipeschitz (1490-?), 1530'da Macar kralı I. Ferdinand tarafından Kanuni Sultan Süleyman'a gönderilen elçilik heyetinde Latince tercümanı olarak görev yaptı. Obernburglu bir katolik olan Curipeschitz, yolculuk boyunca gördüklerini günü gününe yazarak günümüze önemli sayılabilecek bir belge bıraktı.
1530 yılı ortalarında yola koyulan Curipeschitz bir süre sonra Osmanlı topraklarına girer; burada karşılaştıkları Türklerle yemek yer (ss: 18-19).