MİDYE DOLMA SEVENLER İÇİN :)Midye dolmayı kendimi bildim bileli çok severim, Erdek'te plajda arkadaşlar ile birlikte, midye dolma satıcısını önümüze oturtup, "biz dur diyene kadar sen açmaya devam et" dediğimiz ve patlayıncaya kadar yediğimiz günler çok olmuştur :)Tüm zeytinyağlı yemekleri ve tüm sarma, dolma çeşitlerinide belki bu yüzden bol şekerli ve fıstıklı, üzümlü severim. Siz farklı düşünüyorsanız, aşağıdaki ölçülerde ve malzemelerde kendi damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz.Malzemeler6-7 Adet Orta Boy Soğan2 Su Bardağı Pirinç1 Su Bardağı Zeytinyağ1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık2 Tatlı Kaşığı Şeker1 Tatlı Kaşığı Tuz1/2 Çay Kaşığı Tarçın1 Tatlı Kaşığı Dolma Baharı1 Çay Kaşığı Nane1/2 Çay Kaşığı Karabiber1 Demet DereotuYapılışıÇok küçük doğradığınız soğanları, 1 çay bardağı su ile pişirin. (soğanları yağda öldürmek yerine suda pişirmek, soğanların daha sonra mideyi rahatsız etmemesini sağlıyor)Yıkadığınız pirinci ve zeytinyağını ilave edip 1-2 dk. kavurun.Kuş üzümü, fıstık, şeker, tuz ve 1 bardak su ilave edip, suyunu çekinceye kadar pişirin. (Suyunu çekince pirinçler hala diri, tam pişmemiş olmalı.)Karışımın altını kapattıktan sonra tüm baharatları ve dereotu'nu ilave edin.Biberleri doldurduktan sonra, (pirinçlerin bir miktar daha pişeceğini unutmayın, biberleri biraz gevşek doldurun.) karnıyarık tenceresine tek sıra olacak şekilde dizin, 1,5 bardak su ekleyip, kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
fusun hanim ne der? yemek karsima cok pismis gelmemeli :Pdolmalar bi aniyi hatirlatti da yazayim dedim :D:D
Müge hn merhabalar,tarifiniz çok güzel görünüyor. Bne sarma yaparken limon da ekliyorum hem içine hem de pişirirken üzerine,bu dolamya da koysam olur mu sizce?teşekkür ederim,kolay gelsin
Merhabalar;Limonu içine eklemek konusunda yorumsuzum :) Yerken üzerine sıkıyorum ama pişerken içine hiç eklemedim.Yaprakların üzerine sıkmak ise çok iyi fikir, o şekilde bende yapıyorum.Sevgiler.
Müge ablacığım yine harika bir tarif. Denedim dolmaları yemeye doyamadım-k-:))Blogumdada paylaştım :) http://hunerlibayanlar.blogspot.com/2007/03/zeytinyal-dolma.htmlEllerine sağlık.. Kocaman Sevgilerr..