Ramazan Sahur sofrasının vazgeçilmezi kete
Doğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yapılan ve hissini bastırmasıyla bilinen “kete” Ramazan'da oruç tutan vatandaşlar tarafından sahurda tercih ediliyor.
Haber Merkezi 09 Temmuz 2015, 04:00 Yeni Şafak
Ustaların Ramazan ayında fazla mesai yaparak ürettikleri kete, talep üzerine birçok kente de gönderiliyor. Ağrı'da 22 yıldır kete üreten Ahmet Doğan, Ramazan ayında keteye yoğun ilgi olduğunu söylüyor. Ketenin Ramazan'da her evin olmazsa olmazı olduğunu dile getiren Doğan, şunları kaydetti: “Yapımında un, yağ, tuz, şeker ve maya kullanıyoruz. Tok tutmasının nedeni ise içindeki kavrulmuş un. Hem tok tutuyor hem de tuz oranının düşük olmasından dolayı talep fazla. Yani bir insan bir tanesinin ancak yarısını yiyebilir. Kete Ramazan'da Ağrı'da herkesin evine giriyor.”