Marshmallow Ile Şeker Hamuru Yapimi
Şeker hamuru aslında hiçbir fikrim olmayan bir konuydu. Ziyaret ettiğim sitelerdeki şeker hamurlu tatlılara hayran hayran bakmakla yetiniyordum. Sonra arzumcum.blogcu.com 'da marshmallow şekerle nasıl şeker hamuru yapılacağını gördüm ve denemeye karar verdim. İlk yapışımda tam bir panik yaşadım. Çünkü ilk etapta vıcık vıcık ele yapışıp kalan birşey oldu. Ama pudra şekeri ekledikçe hamur toparlandı. İkincisinde biraz daha sakindim, çünkü başıma gelecekleri biliyordum. Son denememde daha da rahat hamuru toparlamayı öğrendim. Neticede her istediğimde hazır şeker hamuru bulamam ama bu şekerleri evde bulundurarak lazım oldukça kullanabilirim diye düşünüyorum. Bu arada marshmallowları BİM'lerde üç renk olarak bulmak mümkün.Şimdi gelelim tarife:
100 gr. marshmallow şeker (her rengi ayrı ayrı yapmak gerekiyor)
Önce şekeri cam bir kaseye alıyoruz. Benmari usulü eritmek için cam kaseyi de ocağın üzerindeki içinde su kaynayan başka bir kabın içine oturtuyoruz. Şekeri eritirken içine su kaçmamasına dikkat ediyoruz. Şeker erirken karıştırarak erimesini hızlandırıyoruz. Bu arada belirtmem gerekir ki, şeker çok yapışkan bir halde olacak.
Şeker tamamen eriyince daha fazla bekletmeden kaseyi sudan çıkarıyoruz. Önce tuz ve 1 kaşık suyu ekledikten sonra pudra şekerini de yedire yedire şekere katarak bir çatal yada kaşıkla karıştırıyoruz. Ben ilk yaptığımda elimle yapmaya çalıştım ve parmaklarımı bile zor kıpırdatıyordum. Pudra şekerini ekledikçe kıvamlanan hamuru katılaşmaya başlayınca elimizle yoğurmaya başlıyoruz. En sonunda yumuşak ancak ele yapışmayan bir kıvama gelince hamurumuz hazırlanmış demektir. Artık hamurumuzu bir yumak yapıp üzerine margarin sürdükten sonra streç filme sarıp hava almasını engelliyoruz. Bu şekilde 1 gün beklettiğimiz şeker hamurunu tekrar yoğurup istediğimiz şekilde kullanıyoruz. Afiyet olsun...
Bu hamur biraz küçük oluyor ancak bir tepsi dolusu kurabiyeyi rahatça kaplamanıza yetiyor.Ayrıca değişik renklerde gıda boyası ekleyerek değişik renkli şeker hamurları da elde edebilirsiniz. Tarifin aslı için ilgili siteye bakabilirsiniz....
12324 Nurdan Haberdar
Irmikli Pasta Çilekli Ve Ahududu Sos Ile
Rengarenk Tırtıl Kurabiye
Kolay Meyveli Milföy Tatlisi
Vişneli Yumuşak Tart
Puaça Nasıl Yapılır
Irmikli Pasta Çilekli Ve Ahududu Sos Ile Tarifi
Sebze Yemekleri Yapılışı
Rengarenk Tırtıl Kurabiye Kalorisi
Gülen Ekmekler Yapılışı
Hamsi Tava İçindekiler