Bahar Yeşiller, Lemonlu Fasulye Zencefil Tereyağı Tarifi
İlkbaharın kışını tezahürat ve gelişi müjdeleyen ilk sebzelerden biri de Bahar'dır (Bahar Yeşillikleri'nde bir ipucu var). İngiltere'de ve İrlanda'da, Bahar Yeşillikleri, aslında, genç lahana bitkileri olup son derece ihale edilmiş ve lahananın sert, merkezi çekirdeğini yetersiz kalmıştır.
Bu süper kolay yandan tarifi tarifi, yeşillikler çanak hafif bir sıkışma getiren fasulye karşılamaktadır. İkisi hafifçe buğulanmış ve zencefil ve limon tereyağında yıkanmış. Bileşim sansasyonel ve balık, tavuk yanında çok iyi çalışan ve çok iyi bir yemek yapar; Küçük bir roketle (roka) hafif ısınan bir salata ve ıspanak ile karıştırılır ve ekstra çatlaklar için kızarmış çam fıstığı serpilir.
50g tuzlu tereyağ
Juice of & frac12; limon
250g (9 oz) bahar yeşillikleri yıkanır ve yapraklar ayrılır
225g yeşil fasulye
Deniz tuzu pulları ve karabiber
Tereyağını küçük bir tencerede eritin. Bir kez eritildikten sonra tereyağı bir cam, ısıya dayanıklı sürahiye boşaltıp ayırmak için tereyagındaki süt katıları için 5 dakika bekletin. Altın, berrak, tereyağını dökün ve katıları atın.
Tencereyi tereyağı içine koyun, rendelenmiş zencefayı ilave edin, düşük bir sıcaklıkta karıştırın, istediğiniz tata gelene kadar bir seferde bir kaç damla limon suyu ekleyin - bu, limona ne kadar çok bağlı olduğunuza göre kişiseldir. Arzulanan tadınıza ulaştığınızda, hafifçe deniz tuzu serpin ve bir tarafa tutun.
Bahar yeşilliklerinizi sıkı bir demet haline getirin ve keskin bir sebze bıçağı ile parçalayın. Yeşil fasulye üst ve kuyruk ve soğuk su altında durulayın.
Fasulyeleri biraz kaynatıncaya kadar kaynar suyun üzerine 5 dakika kaynatın, sonra yeşillikleri ve buharı hafifçe solunacak şekilde 3 dakika boyunca ekleyin, ancak pişirmeyin.
Fasulye ve yeşillikleri sıcak bir servis kabına koyup soyunma kabının üzerine dökün. İkisini birlikte atın ve birkaç tane karabiberle bitirin.
Hemen servis yapın. Bu çanak tutmak için iyileşmez, bu nedenle sebzeden maksimum doku ve tatları elde etmek için son dakika yapın.
Eğer tarifi çimdiklemek isterseniz, biraz susam yağı ile kızartılmış bahar yeşilliklerini deneyin. Yine bunu hafifçe yapın, fasulye hala biraz gevrek olmalı ve yeşiller sadece pişirmeden kurumuş olmalıdır.
Zencefiyi atın ve basit limon tereyağıyla servis yapın.
Hafifçe buğulanmış balıklar için harika bir çanak biraz daha tekme ve daha fazla oryantal hissetmek için servis vermeden önce biraz ince doğranmış kırmızı biber tabakasına serpin.