Her gün tükettiğiniz besinlere karşı alerjiniz olabilir – KanTalebi
Yaptırdığım gıda intoleransı testinin sonucunda, hemen hemen her gün tükettiğim pirinç ve mandalinayı aslında yememem gerektiğini öğrendim. Test için benden yedi-sekiz tüp kan alıp Almanya’daki laboratuvara gönderdiler. Bir görevli, 10 gün boyunca sadece benim kanım üzerinde çalıştı. Test sonuçları geldiğinde anladım ki, her pilav ve mandalina yiyişimde karın bölgemin kıpkırmızı olup kaşınmasının sebebi, gıda intoleransıymış.
Synevo Laboratuvarları Türkiye Medikal Direktörü, Biyokimya ve Klinik Biyokimya Uzmanı Dr. Semra Tamer Levent, gıda intoleransı testiyle ilgili bilgiler verdi…
Test için benden yedi-sekiz tüp kan alıp Almanya’daki laboratuvara gönderdiler.
Almanya’daki laboratuvarda bir görevli 10 gün boyunca sadece benim kanım üzerinde çalıştı.
Hastadan özel tüplerle kan örneği alınır. Alınan örnek, aynı gün Almanya’ya gönderilir ve alerji-immunoloji laboratuvarında bağışıklık hücreleri ayrılarak hücre kültürü teknikleri ile çoğaltılır.
Gıda alerjilerinin yüzde 96’sından sorumlu olan 55 gıda var. Bunların test edilmesi çoğu zaman yeterlidir. Bazen gıda intoleransı diye düşündüğümüz reaksiyonun nedeni gıda değil, gıda ile bulaşan metaller olabilir. En sık görülen ise nikel duyarlılığıdır. Toplumun yaklaşık yüzde 17’si, nikel duyarlılığına sahiptir. Gıdalar ile alınan nikelin yanı sıra; takılar, metal paralar ve metal eşyaların deriyle teması da nikel duyarlılığına sebep olabilir. Etkilenen hastaların yüzde 30’unda besin yolu ile nikel alımı tespit edilmiştir. Çikolata, fındık, işlenmiş etler, meyvelerin kabukları, bazı sebze çeşitleri, tahıllar, kabuklu deniz ürünleri ve mutfakta kullandığımız malzemeler; nikel alerjisinden sorumlu tutulmaktadır. Bu; cilt reaksiyonları, döküntü ve kronik yorgunluk gibi bulgulara neden olabilir. Bu yüzden 55 gıda ile birlikte, nikel LTThücresel tip gıda alerji testi de uygulanabilir.