Kırmızı erik marmeladı...
Selin Kutucuklar'ın tarifi ile yaz aylarının taze ve rengarenk meyveleri ile birbirinden leziz reçeller yapın...
2 kg kırmızı erik
Erik ölçüsü kadar toz şeker
Erikleri yıkayın, geniş bir tencereye koyun. 1 su bardağı kadar suyla kısık ateşte haşlayın. Posasını ve suyunu almak için iri delikli kevgirden tahta bir kaşıkla karıştırarak geçirin. Koyu posa kıvamındaki eriği bir kapla ölçün. Erik kabın ne kadarını kaplıyorsa şekeri de aynı kapla ölçerek o kadar koyun. Tencereye şekeri, eriği ve tereyağını koyarak önce kısık ateşte sonra orta ateşte kaynatın. Üstü parlayıp göz göz olunca limon tuzunu ekleyin. Bir iki kere karıştırın. 10 dakika da limon tuzu ile kaynatın.
Selin’den not: Marmeladı hazırladıktan sonra kurabiyelerinizde, tartlarınızda kullanabilirsiniz.