sema'nın günlüğü: yemekler
4 bostan patlıcan450 gr. kuzu eti2 domates3 yeşil biber1 kırmızı biber1 soğan2 diş sarımsak1 çorba k. salçasıvıyağtuzsu
ÜZERİ İÇİN:domates dilimikaşar peyniri
Tuzunu atıyoruz. Sıcak suyunu döküyoruz. Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Patlıcanların kafa kısımlarını kesiyoruz. Kalan kısmını da ortadan ikiye kesiyoruz. Kabuklarını soyuyoruz ve içlerini çok derine inmeden boşaltıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine patlıcanları diziyoruz. İçinden çıkardığımız parçaları da kenarlara diziyoruz.Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. 1 büyük domatesi soyuyoruz ve küp doğruyoruz. Yeşil ve kırmızı biberleri de küp şeklinde doğruyoruz. Etin pişmesine yakın biberleri ve domatesi ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak pişirmeye devam ediyoruz. Suyu kıvamlı bir sos haline gelene kadar pişiriyoruz. Pişen etli harcı patlıcanların içlerine paylaştırıyoruz. Üzerlerine bir dilim domates koyuyoruz. Bir fesleğen yaprağı ve kaşar peyniri rendesi koyuyoruz. Tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.
Az miktarda sıvıyağ koyduğumuz tavamıza küp küp doğranmış soğanımızı alıp,pemebeleşene kadar kavuralım
Kıymayı ilave edip kısık ateşte tane tane olana kadar çevirelim.
Tuzunu ve karabiberini ekleyelim
En son yumurtaları kırıp,sarılarını karıştırtadan kısık ateşte pişirelim.
Hafta sonu, annemlerle hep beraber kahvaltı yapalım dedik.Ama sade kahvaltı olmazdı,işin içine hamur işi girmeliydi...E ortaya da haliyle brunch fikri çıkmış oldu:))
Havuçlu Elmalı Cevizli Kek