Ankara'da homofobi ve transfobi karşıtları vegan sucuk ve seitan yaptı. Bir sonraki buluşma 10 Ocak’ta
Ankara'daki homofobi ve transfobi karşıtı vegan ve vejetaryenler hayvansal ete alternatif olarak vegan sucuk ve seitan atölyesi yaptılar.
Vegan buluşmaların bu ayki toplantısı Vegisso’da gerçekleştirildi. İleriki aylarda yapılacak etkinliklerin fikirleri konuşulurken vegan yaşam pratikleri üzerine de bilgi ve deneyimler paylaşıldı.
Sonraki buluşma 10 Ocak Pazar günü gerçekleşecek. Veganlara Sıkça Sorulan Sorular’ın tartışılacağı buluşmaya konuya merak duyan herkesin katılımı bekleniyor.
Vegan sucuğun tarifi ve yapılışı şöyle:
Haşlanmış nohutu robotta ezip geniş bir kaba aktarın. Geri kalan malzemeyi ekleyip karışımı iyice yoğurun. Elinize bir parça alıp silindir şekli verdikten sonra önce yağlı kağıda, daha sonra da alüminyum folyoya sararak 1,5-2 saat kadar buharda pişirin.
Not: Tarifte yer alan baharat miktarı yeterli bulunmayabilir; bu yüzden isteğe göre ayarlanabilir.
Seitanın (buğday eti) tarifi ise şöyle:
150 gr. Glüten
30 gr. (yarım kase) haşlanmış kırmızı mercimek ya da nohut
2-3 parça domates kurusu (opsiyonel)
4 çay kaşığı tütsülenmiş paprika
Kuru domatesi 1 bardağı sıcak suyun içine koyarak 15 dk bekliyoruz. 15 dakika sonra glüten dışında tüm malzemeleri (kuru domatesi içinde yumuşadığı su ile birlikte) mutfak robotundan geçiriyoruz. Karışımı glütenin üzerine döküp yoğuruyoruz. Yağlanmış alüminyum folyoya dilediğimiz gibi şekil verip tek parça halinde 190 derecede 1 saat; 40 dakika folyoya sarılı, kalan 20 dakika üzerinin de kızarması için folyosuz pişiriyoruz. Seitanımız hazır, ister kızartarak ister sebzeli sote yaparak tüketilebilir.
Not: Artan seitan dolapta saklanabilir. Aynı gün tüketilmesi gerekmez. (Kaos GL)
Son Güncelleme: 09.12.2015 18:28
Vegan SucukVegan Sucuk Nasıl YapılırVeganAnkaraHomofobi Ve Transfobi Karşıtları