Kış geliyor, şifa deposu sakatata talep artıyor - Haber
20.11.2019 10:08 | Son Güncelleme: 20.11.2019 10:09
"Paçanın bir özelliği var. Çok yoğun bir bağ dokusu içeriyor. Dolayısıyla siz bunu kemik suyu gibi uzun süre haşlayıp içerisinden bağ dokusunu çektiğiniz zaman çok şifalı, vücut için gerekli hammaddeyi meydana getiriyor. Siz bunu hazır alıyorsunuz. Bunu mesela etten bu kadar alamazsınız. Eti pişirdiğiniz zaman içerisinde çok fazla kolajen yoktur. İkincisi ciğer. Ciğer vücudun depo organı olarak kabul ediyoruz. Hatta bir miktar şeker karaciğerde toplanıyor. Dolayısıyla ciğer yerseniz vücudunuz için eksik olabilecek unsurları topluca almış oluyorsunuz. Ama iş işkembe ve kokorece gelince iş değişiyor. Çünkü bunların özellikleri kolajen kaynağı olması. O yüzden işkembeyi kıymadan yiyemiyorsun. Çünkü lastik gibi. Kıyıp yutabilir hale getiriyorsunuz. Benzer durum kokoreç için de geçerli. Bunlardan sadece kolajen, protein almıyorsunuz. Aynı zamanda vücudunuzun ayakta kalmasını sağlayan mikroorganizma kaynağı oluyor. 'İşkembenin, kokorecin içinde olanlar pişmeyle ölmüyor mu' diye soruyorlar. Bunlar ekstremofil denilen uç sıcaklıklarda basınçlarda yaşayabilen canlılar. Yani pişirmekle ortadan kaldırmıyorsunuz. Pişirirken sizin için zararlı olabilecekleri ortadan kaldırmış oluyorsunuz."
Restoran işletmecesi Tuncay Doğan da "Gözlere fer, dizlere derman, kalbe şifadır. Antibiyotik özelliği var. İnsanlar hep yaşlandıktan sonra 'bir çorba içelim, dizlerimiz ağrıyor' diyor. Ama bu çorbayı çocuklara da içirmek lazım. Kışın yoğun bir talep var. Tabii kışın fiyatlar artıyor. Yazın 10 liraya aldığın malzemeyi kışın 15 liraya alıyorsun. Kışın kesim az. Depolarda azaldığı için fiyat da artıyor" diye konuştu.
Veysel Ağır ise işkembe çorbası içmek için kış aylarının gelmesini beklediğini belirterek, "İşkembeyi çok seviyorum. Yazın, 'kış gelsin de işkembe yiyelim' diyoruz. Özlemiyor değil insan. İşkembe çok başka bir şey. Özellikle sarımsakla tüketince çok güzel" ifadelerinde bulundu.
Haberler ›› Güncel ›› Kış geliyor, şifa deposu sakatata talep artıyor - Haber
İstanbul Üniversitesi, İstanbul, Güncel, Haber
02:15: Cumhurbaşkanı Yardımcısı Oktay Semiha Yıldırım ile ilgili ifadeleri kınadı Açıklaması - Haber02:13: Nijerya'da geçen hafta 196 Boko Haram ve silahlı çete üyesi öldürüldü - Haber02:01: Son dakika güncel: ABD'den Japonya'ya 23,11 milyar dolara 105 adet F-35 satışına onay - Haber01:55: Bolivya'da geçici devlet başkanı Anez'de Kovid-19 tespit edildi - Haber01:53: Son Dakika | Çobancı'nın cinayet şüphelisi, suçun yıl dönümünde serbest bırakıldı - Haber00:21: Sağlık Bakanı Koca'dan minibüs kooperatiflerine çağrı: Söz istiyoruz, dolmuşlar fazla yolcu almayacak - Haber00:19: Binali Yıldırım'ın eşi Semiha Yıldırım'a hakaret eden Levent Özeren, gözaltına alındı - Haber07:46: Listeye beş il daha eklendi, asker uğurlamanın yasaklandığı il sayısı 24'e yükseldi - Haber
Gündem Özgür Özel Hüseyin Filiz Devlet Bahçeli Numan Kurtulmuş Bekir Pakdemirli
Magazin Alişan İsmail Yk Mabel Matiz İbrahim Tatlıses
Spor Okan Buruk Tamer Tuna Fatih Terim Malcolm Thomas Robert Prosinecki
Şu an buradasınız: Kış geliyor, şifa deposu sakatata talep artıyor - Haber
[Kullanım Şartları] - [Hata Bildir] 10.7.2020 02:28:45. #1.14#