>Limonlu Parfe – b u z l u b a d e m
Lezzet ötesi bir şey. Tarifi buradan aldım ve aslında ilk denemem olduğu için 200 ml. krema ile uyguladım. Küçük bir Borcam tencereye koyup dondurdum. Bu haliyle (tercih edilen porsiyon miktarına göre) 4-6 porsiyon çıkıyor, ama o kadar hafif ki; kalorisi düşündürmese hepsini bir oturuşta tüketmek de mümkün.
Tarifin orijinalinde limon suyu da vardı, ben kullanmayı unuttum fakat limon aroması yeterli geldi.
400 ml. sıvı krema
4 dilim limonlu kek
1 küçük limon (çok ince dilimlenmiş)
dövülmüş ceviz / fındık / Antep fıstığı vs.
Sıvı krema, pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve vanilya biraraya getirilip çırpılır. Ufalanmış kek parçaları, dilimlenmiş limon ve ceviz eklenip karıştırılır. Borcam tepsiye yayılıp buzlukta dinlendirilir. 5-6 saat sonra servise hazırdır.
Kremayı çırparken dikkat edilecek bir nokta; kremanın bir aşamadan sonra tereyağa dönüşme eğilimidir (zaten evde tereyağı elde etmenin bir yolu kremayı çırpmaktan geçer), o yüzden kıvamını bulduktan sonra çok uzun süre çırpmamak gerekiyor.
15 Haziran 2009 by melidura
2 thoughts on “>Limonlu Parfe”
15 Haziran 2009, 11:32
>limonlu dondurmaya bayılan biri olarak bunu mutlaka denemeliyim.ellerine sağlık
15 Haziran 2009, 22:54
>Nefis olmuş canım.Ellerine sağlık.Sevgiler…