umutluhayat: MANTARLI PATLICANLI BÖREK
Dünki misafir soframdan patlıcanlı börek..Çok lezzetli oldu.Ama sıcak tüketilmesini öneriyorum.Tarif sofra dergisinin 2009 yılı haziran sayısına ait.Uzun süredir denemek istiyordum bu güne kısmetmiş.
100 gr kaşa peyniri
1 erçay bardağı su ve sıvıyağ
Patlıcanları közleyip kabuklarını soydum ,incevcik kıydım ve bir tabağa aldım.mantarları yıkayıp temizleyip ince ince kıydım.zeytinyağında suyunu çekene kadar soteledim. ve bir tabağa aldım.tavada tereyağı ve unu kavurup süt tuz ve karabiberi ekledim.topak olmaması için hızlı hızlı karıştırdım.patlıcanı ,mantarı ,kıyılmış maydanozu ve kaşarı ekleyip karıştırdım.bir iki dakika daha ocakta tutup,soğuması için bir lkenara aldım.
sıvıyağ ve suyu karıştırıp tezgaha serdiğim yufkaya sürdüm,diğer yufkayıda üzerine kapatıp onada aynı karışımdan sürdüm.yufkayı geniş üçgenlere bölüp,her üçgenin geniş kısmına harcı koyup gül böreği şeklinde sardım ve kürdanla tutturdum.d,ğer iki yufkayıda aynı şekilde hazırladıktan sonra fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm ve 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirdim.
Gönderen umutluhayat zaman: Çarşamba, Mayıs 26, 2010
çooook lezzetli olduğuna eminim canım. Yiyenlere afiyet şeker bal olsun inş. hayırlı geceler.
26 Mayıs 2010 23:58
pırasa böreği güzel oluyor..patlıcanda haydi haydi güzeldir..eline sağlık bernacığım..
27 Mayıs 2010 00:06
Himmm cok nefis...
çok lezzetli olduğuna eminim,malzeme,yapılış şekli ve görünümü çok güzel olmuş eline sağlık yiyenlerede afiyet olsun...
27 Mayıs 2010 00:43
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Patlıcan her şeye yakışıyor.
27 Mayıs 2010 09:35
Bernacığım, Patlıcan ve mantarı çok severim tarifini bu haftasonu hemen deneyeceğim.Ellerine sağlık.
Patlıcanlı böreği çok severim. Zaten patlıcan çok severim:) Hele de içinde kaşar peyniri de varsa:) Ellerine sağlık canım. Kahvaltı ve yemek sofralarında çok güzel olmuş:) Sevgiler...
27 Mayıs 2010 11:11
Ellerine saglik canim... Bir tane aliyorum..... Veeee kacmak zorundayim.... Sevgilerimle,
27 Mayıs 2010 15:35
eline sağlık arkadaşım,bayılırım patlıcana,tesadüfe bak bende bugün patlıcanlı börek yaptım:)sevgiler...
Eminim çok leziz olmuştur sıcak sıcak...