.meleginmarifetleri: KANDİLE ÖZEL UN HELVASI....
Hepinize hayırlı kandiller diliyorum, Rabbimiz bütün dualarımızı kabul etsin ve bir dahaki kandili görmek nasip etsin..(Amin)
Ben'de kandile özel un helvası yapıp komşularıma dağıttım, eh sizleride unutmadım ve bir tabak'ta blog ziyaretime gelenler için ayırdım. Buyrun bakalım helvamı beğenecekmisiniz? Beğenip de yapmak isteyenler için işte tarifim..
Bu un helvasını İstanbulda oturduğumuz yıllarda alt kat komşumuz Mukaddes teyze her kandilde yapardı ben çok severdim, buradan onada selamımı söyleyeyim yeri gelmişken:)
İstediğiniz miktarda fındık, fıstık, ceviz ne isterseniz.
Tencerede margarin eritilir ve elediğimiz un ilave edilir un kavrulmaya başlanır.
Diğer ocakta süt ısıtılır üzerine şeker ilave edilir ve şeker eriyene kadar karıştırılıp ocaktan alınır.
Kısık ateşte un kahverengi olana kadar kavrulur (biraz uzun sürer)
Un istediğimiz rengi alınca içine kavrulan kuru yemişler ilave edilir ve süt ateşteki unun içine bir seferde boşaltılır hızlı hızlı karıştırılır.
Kısık ateşte karıştırarak helvanım toparlanması sağlanır.
Biraz daha karıştırıp pişirdikten sonra tencerenin kapağı ve ocak kapatılır ve demlenmeye bırakılır..
Helvamız yarım saat kadar demlendikten sonra kaşıkla şekil verilerek tabağa alınır.
Artık afiyetle yenilebilir Herkese afiyet şeker olsun..
Selamlar ve sevgiler hoşçakalın....
Hazırlayan: meleginmarifetleri zaman: 15:50
16 Ağustos 2008 16:22
16 Ağustos 2008 16:47
helvayı hiç sütlü denemedim. ama sen yaparsan güzel olur kesin:)
bir kaşık helvandan almaya geldim ellerine sağlık
16 Ağustos 2008 18:45
Allah kabul etsin şeker...
Ben de 1-2 saat önce yaptım birazdan dağıtıma çıkıcam :P
16 Ağustos 2008 19:08
Tabaktaki fil ne kadar şanslı! Ellerine sağlık canım, helvanın her türlüsüne bayılırım... Allah kabul etsin..
17 Ağustos 2008 08:48
Allah kabul etsin... ben de aynı şeyi yaptım dün akşam... süper görünüyor senin helvan... ellerine sağlık...
17 Ağustos 2008 12:41
helvayı cok severım
ama asılben tabaga vuruldum ne guzel sey o oyle
18 Ağustos 2008 01:30
ellerine saglık senin yaptığında cok güzel gürünüyor bende hilalded tarifi alayım demiştm tekrar ellerinize sğlık...ikinizinde..........güler
18 Ağustos 2008 11:36
en sevdiğim helvayı yapmışsın. ben hiç kıvamını tutturamazdım ama senin detaylı anlatımınla cesaretlendim tekrar deneyeceğim.eline emeğine sağlık canım...arzu
18 Ağustos 2008 13:24
Allah kabul etsin,helva çok güzel olmuş.Ellerine sağlık ..
18 Ağustos 2008 16:17
elerinize salik gerçekte çok güzel güzukiyor bende yaparim işalla