Vegan Yemekler: Aralık 2013
Hint mutfagindan nadide bir ornek. Besan chilla diye geciyor. Icindeki malzemelere bakinca cok supheli yaklasmistim, ama bu yaziyi okuyunca denemeye karar verdim. Daha once kreplere de nohut unu katmistim, sonuc beklemedigim kadar iyi olmustu, ama bu tarifte sadece nohut unu var, baska bir un yok. Karisimi hazirlayinca suphelerim iyice artti, cig karisimin kokusu ve tadi hic de iyi degildi. Cig baklagil gibi kokuyordu. Ama icine baharatlari katip pisirince super oldu. Bu sonucu hic beklemedigimi itiraf etmeliyim. Omletten daha puturlu bir doku oluyor, ama krep gibi de degil. Omlete daha yakin derim. Zaten anlatmakla olmaz, deneyin. Iyi kalite bir nohut unu kullanin, ve zevkinize gore baharat. Bu omleti sebzeli yapinca cok lezzetli oluyor, ama sade de yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler (2 adet orta boy omlet icin)
1/2 corba kasigi ogutulmus keten tohumu
1 corba kasigi icme suyu
1 silme cay kasigi kabartma tozu
1 sap ince dogranmis yesil sogan (veya yarim minik kuru sogan)
1/2 cay kasigi zerdecal
1/2 bardak minik dogranmis sebzeler (kirmizi biber, yesil biber, domates, dereotu, maydanoz)
1/2 bardak kadar su (gerekirse bir iki kasik daha su)
(Istege bagli olarak 1 corba kasigi nutritional yeast)
Istege gore tuz, karabiber ve cok az kimyon.
Keten tohumu ile bir corba kasigi suyu karistirip 5 dakika bekleyin. Bu arada su haric diger malzemeleri bir kapta harmanlayin. Uzerine keten tohumu karisimini ekleyin. Azar azar su ilave edin, cok civik olmasin.
Iyi yaglanmis ve isinmis tavada omlet gibi pisirin. Ilk once bir tarafi kizarsin, sonra diger tarafi cevirip kizarana kadar pisirin. Diger tarafi cevirmeden once tavayi tekrar yaglamanizi tavsiye ederim.
Internette vegan tarif o kadar cok ki! Bunlarin arasindan gercekten iyi sonuc veren tarifleri bulmak bir sanat isi. Belli basli guvendigim yazarlar var, bazi sitelerin tariflerine de fikir icin bakiyorum. Bazen fotograflar cok cezbedici oluyor, bazen iyi yorum almis tarifleri deniyorum. Bu defaki de once iyi yorumlariyla cekti beni, sonra fotograflari gordum ve agzim sulandi, en sonunda da tarifin yazarinin vegan olmadigini ve buna ragmen de bu tarifin en iyi muffin tarifi oldugunu soylemesi uzerine yerimden firladigim gibi zamani gecmekte olan iki muzu, 5 tane enfes minik keke donusturdum. Minimalist Baker sitesindeki bu tarif super!
Labels: Kekler, muzlu vegan kek, Tatlılar, yumurtasiz kek