Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri - tatlitarifi.gen.tr
Kabak Tatlısı, Ülkemizde çokça tüketilen kabak tatlısının bir çok çeşitli tatlı türü üretilmektedir. Anadolu da farklı kültürlerin farklı şekilde yaptıkları ve sundukları kabak tatlısının bir çok yapılışı ve çeşidi bulunmaktadır. Başlıca yapılan kabak tatlıları; Sütlü kabak tatlısı, tahinli kabak tatlısı, pekmezli kabak tatlısı, kireç kaymaklı kabak tatlısı, cevizli kabak tatlısı, Hatay usulü kabak tatlısı olmak üzere bal kabağı ile yapılan bir çok bal kabağı ile tatlı yapılmaktadır. Bunlardan bir kaçını makalemizin devamında anlatacağım. Gelin birlikte kabak tatlısını hazırlayalım.
Kabak Tatlısı Malzemeleri,
1 bardak iri taneli dövülmüş ceviz,
yarım çay bardağı badem ve fındık içi,
Tencerenin içine önceden soyularak çekirdekleri çıkartılan bal kabağı kare kare doğranarak konulur. Üzerine daha önce hazır ettiğimiz 3 bardak toz şeker koyulur. Bir gün kadar bekleyen kabak suyunu verecektir. Bir gün dinlenen bal kabağının üzerine yarım bardak su dökülerek çok kısık ateşte kısa bir süre pişirilir. Kaynayarak suyunu veren bal kabağı ile şekerin özü birleşir. Kaynaması bittikten sonra tezgah üzerinde soğumaya bırakılan bal kabağı tatlısı, tatlı tabağına alınarak üzerine bir tutam ceviz, çok az bir miktarda badem ve fındık için dökülerek servis edilir.
Sütlü Kabak Tatlısı Malzemeleri,
1,5 kilo temizlenmiş kabak,
4 yemek kaşı kadar sıvı yağ,
Sütlü Kabak Tatlısının Hazırlanışı,
Daha önceden hazırlanan 1,5 kilo kadar küp küp doğranan kabağın üzerine 2,5 su bardağı toz şeker dökülerek bir gün bekletilir. Suyun salan kabağın üzerine yarım çay bardağı su aktarılarak ocak üzerinde pişirmeye başlanılır. bir müddet kısık ateşte kaynayan bal kabağının üzerine 1,5 bardak süt, 1 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı sıvı yağ dökülerek bir müddet daha kaynatılan sütlü kabak kaynadıktan sonra tezgah üzerine alınıp bekletilir. Tatlı tabağına koyulan sütlü kabak tatlısının üzerine bir tutam kadar badem, fındık içi ve bolca dövülmüş ceviz koyularak servise hazır edilir.
Son Güncelleme : 11.10.2018 17:25:08