Hafif Mutfak: Mufin Ekmeğinde Kızarmış Yumurta (İngiliz Mutfağından)
Biraz kafam dolu, rahatlayabilmek için bir şeyler yazmak istedim. Güneş ışığını kaçırınca yeni bir tarif deneyemedim. Aklıma aylar öncesinden beri arşivde duran fotoğraflar geldi. Geçen sonbaharda çocuklarla ziyaretine gittiğimiz Ferda abla bize çok güzel yemekler hazırlamıştı. Kahvaltıları ise yemeklerinden daha güzeldi. Biz pek börekli çörekli kahvaltılar etmeyiz. O da bizim sevdiğimiz gibi gayet hafif ve pratik ama görsel olarak çok hoş kahvaltı sofraları kurdu bize. Mufin ekmeğinin arasında servis edilen peynirli kızarmış yumurtalar tipik bir İngiliz kahvaltısı imiş. Ferda abla vakti olduğunda biraz ıspanak da kavurup ekliyormuş.
Mufin ekmekleri paketlerde hazır olarak satılıyor. Ortadan ikiye bölüp tost makinesinde kızartiyorsunuz.
Ekmekler makinede kızarırken teflon tavada yumurtalar pişiriliyor. Yumurtaları tavanın içerisine kırıp hiç sallayıp dağıtmadan pişiriyorsunuz. Biraz tuz ve arzu ettiğiniz baharatlardan üzerine serpebilirsiniz. Spatula yardımıyla ters çevirip diğer yüzünüde kızarttıktan sonra ekmeğin üzerine yerleştiriliyor. Bir dilim tost peyniri ve üzerine ekmeğin diğer parçası, servise hazır. Yumurta yarı pişmiş şekilde, ısırırken biraz akıyor. Bu kahvaltılığın usulü böyleymiş.
Etiketler: kahvaltilik, yabanci mutfaklar