saniyesultan: Şubat 2009
ÇİLEK PUDİNGLİ KEK
Bu aralar kızım'da bir çilek hastalığı var sürekli çilek istiyor ve bunlardan bana pasta yap diyede sürekli söyledip duruyor.Bugün eve biraz erken gelince ona pasta yapayım dedim ama değişik bir tarifde denemek istedim.
Sitelerin çoğunda görüyorum kek malzemesinin içine puding koyularak yapılan tarifler var.Kızımda çilekli istediği için çilekli pudingle denedim çok güzel bir aroması olan bir kek ortaya çıktı.Aynı zamanda kekin rengide pembemsi oldu.
Arkadaşlar hepiniz hani bunun dilimli resmi diyorsunuz ,haklısınız da....Aslında dilim olarak çektim fakat resim çok güzel çıkmadı ve pembelikde belli olmadı o yüzden yayınlayamadım.
çilek ve şamfıstığı
1)Şeker ve yumurtaları iyice çırpın.
2)Sıvıyağ ve sütü ekleyin.
3)Un,kabartma tozu ve çilekli pudingi ekleyerek karıştırın.En son damla çikolatalrı ekleyin ve yağlanmış kalıba dökerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
4)Bu arada çikolata sosunu süt ile pişirip soğumaya bırakın.
5)Kek ılınınca çikolata sosunu üzerine dökün çilek ve şam fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Bizim evde kek ve kurabiye tarzı şeyler misafir gelmedikten sonra pek yapılmaz çünkü yapılsada yiyen olmaz....
Benim çoçuklarım nedense böyle şeyler yemeyi pek sevmezler,onalrın yemesi için ya börek olacak yada sütlü bir tatlı...neyse bu sebebledirki özellikle bir kek görünce hep heveslenirim bende yapsam diye...Geçenlerde Zekiye arkadaşım'da görünce pek sevindim ama başka şeylerden o kadar çok yemiştim ki sadece tadına bakmak adına yarım yemek istedim.
Zekiye arkadaşım muffin kalıblarında pişirmişti..Yarımı yedikten sonra 3 yarım daha yedim..Yemem diyen sofra kuruturmuş misali...
Eve gelir gelmez ister yesinler ister yemesinler ben bu kekden yapaçağım dedim ve yaptım.
Dediğim gibi kimse yemedi bende daireye götürdüm ordaki arkadaşlarla yedik....Gerçekten aynı hazır kekler gibi olmuştu..Zekiye arkadaşıma çok teşekkürler....
1 su bardağı kuru meyve veya kuru üzüm
1)Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.İyice köpürünce süt,sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.
2)Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpmaya devam edin.
3)En son üzüm veya kuru meyveleri ekleyerek karıştırın ve yağlanmış kalıba dökerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
1)Soğanları doğrayarak sıvıyağda kavurun. Bu sırada sarımsak ve küp küp doğradığınız havuçlarıda ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar iyice kavrulunca salçasını ekleyerek karıştırın.
2)Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve 1-2 dakika çevirin. Su,şeker ve tuzunu ilave ederek pişirmeye bırakın.
tamamen suyunu çekip yağı kalana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yaparken maydanozla süsleyin.
Çok güzel bir lezzet hepinize tavsiye edilir.
Annem yaşpastaya bayılır ,hergün yese hayır demez...O gelince sık sık yaşpasta yapar oldum. Pazar günü için yaptığım diğer bir lezzetde bu yaşpasta oldu,pandispanya olarak klasik bir pandispanya kullandım(tarif hünerli bayanlara ait) fakat annem bu sefer bir başka güzel olduğunu söyledi.
Kızımı kıskanan oğlum bu pastayı yaparken yumurta akı çırpma işlemini ben yapaçağım diye tutturdu.Annem tarafından diğerine göre daha çok beğenilince de''gördünüzmü ben Özge'den daha güzel çırpıyorum demezmi......!!
Ne diyeyim ..Oğlum 10 yaşında kızım 4 ..
80 gr lık çikolata
1)Yumurta sarılarını şekerle iyice çırpın.Sıvıyağ,kaynar su,vanilya,kabartma tozu ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin.
2)Yumurta aklarını en az 10 dakika çırpın ve kar haline gelince unlu karışıma ekleyin. Ama dikkat edin karıştırarak değil alttan üste alır gibi biribirne karıştırın.
3)Yağlanmış kalıbınıza dökün ve ısıtılmış fırında pişirin.
Keki bir gece önceden yapıp bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
4)Krema için vanilyalı pudingi 2 su bardağı süt ile pişirin.Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın.
5)Dinlenmiş keki ikiye kesip her iki parçayı süt ile ıslatın.
6)Alttaki kekin üzerine vanilyalı pudingden sürün, bolca damla çikolata dökün. Pudingin birazını üzeri için ayırın.İkinci keki üzerine koyarak kalan pudingle üzerini kaplayın. Krem şantiyide en son üzerine ve kenarlarına sürün.
Ben üzeri için çikolatayı erittim ve yağlı kağıda dökerek dondurdum. İyice donunca kırarak pastanın kenarlarında ve üzerinde süslemek için kullandım
Evet tekrar merhaba yine bir yağmurlu pazartesi sabahı sizlerle beraberim.
ay radyo anonsu gibi oldu...Okulların tatil olması sebebiyle annem kızımı bakmak için Samsun'dan bana gelmişti.Ben ona şunu yaptım bak resmine anne bunu da yaptım bak resmine dedikçe oda bana resimle olmaz sofra donatta görelim diye takılmaya başladı elim mahkum bende yapabildiklerimi yaptım. Pazar günü de erken kalkıp bu sofrayı hazırladım. Ayrıca sonra yemek için,kısır ve annemin en sevdiği lezzet olan çikolatalı yaşpasta da yaptım.
ne mi ?vardı?
peynir tabağı,zeytin ve reçel çeşitleri
dereotlu süzme yoğurt
acılı soslu ekmek dilimleri
sizlere öncelikle acılı sosun tarifini vereyim. Tarifini sevgili Zeynep'den aldım. Kendisine çok teşekkür.
tuz,pul biber,nane ve az kekik
1)Soğan ve sarımsağı sıvıyağda iyice kavurun.
2)Rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz daha kavurmaya devam edin.
3)Salçaları ekleyin.ne sulu ne katı kıvama gelene kadar karıştırın.
4)Baharatları ekleyin ve sürekli karıştırarak 6-7 dakika daha pişirin.
Soğuyunca istediğiniz şekilde yiyin.İster ekmek üstüne sürün ister köfte veya tavuk yanında sos olarak kullanın.
Pazartesi akşamı oğlum yaşpasta isterim diye tutturdu. Elimiz mahkum kaktık ailece pasta yapmaya en baştada benim kızım...illede ben yapaçağım diyor....
Malzemeleri hazırladıktan sonra yumurta akı çırpma işi kızıma verildi.Daha 4 yaşında boyuda tezgahın üzerindeki miksere tam yetmiyor ama illede ben yapaçağım dediya ...
ama süper yaptı tam 15 dakika çırptı tam istediği hale getirdi sonra kolum ağırdı dedi ama çok mutlu olmuştu......Hatta üzerinin şekilllerini o yaptı sayılır benim koyduğum sosu bıcakla şekillendirdi.Değişik oldu...
Pandispanya olarak Selin Çağlayan'ın tarifini kullandım çok da memnun kaldım.
6)Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökerek önceden ısıtılımış fırında pişirin.
7)Beyaz ve çikolatalı sosları ayrı ayrı 1.5 su bardağı süt ile pişirin.
8)Kek soğuyunca ikiye bölün. Herbir parçayı süt ile ıslatın. İlk kata bolca beyaz çikolata sosu sürün ve muzları dilimleyin. Üzeri için 2 yemek kaşığı sos ayırın.
9)İkinci parçayı üzerine kapatın ve çikolata sosunu tamamen üzerine yayın. Kalan beyaz sosdan küçük parçalar koyun ve çatalla şekil verin.
Gülay arkadaşım Sena'nın yaşgünü için daireye yapıp getirdiği lezzetlerin içinde en beğenileni lahana kavurması oldu. Nerdeyse 20 senedir Trabzonda yaşayan biri olarak ilk kez tadına baktım herkes gibi benim de hoşuma gitti.
Dün Gülayla araziye gittik. Köylerdeki lahanaları görünce aklıma geldi sağolsun arkadaşımın köyüde yolumuz üzerindeydi kendi bahçesinden tazecik toplayıp bana verdi. Bana da akşam eve gidip pişirmesi kaldı. Tabi tarifi Gülay'dan aldım. Bu sabah pişirdiğimden daireye getirdim ve hep birlikte kahvaltı yaptık. Güzel olduğu söylendi...Sizlerde deneyin bakalım.
Ölçü veremiyeçeğim gözkararı.......
sıvıyağ ve tuz,kırmızı pul biber
1)Lahanaları saplarıyla beraber ince ince doğrayın. İyice yıkadıktan sonra kaynamış suda haşlayın.Haşlarken içine fasulyeleri de atın.İkisi beraber haşlansın.
2)Soğanı ince ince doğrayarAk sıvıyağda kavurun. Sonra rendelenmiş havuç ve ince ince doğranmış kırmızbiberleri ekleyerek kavurmaya devam edin.
3)Haşlananan fasulye ve lahanaları iyice süzerek kavrulanan soğanlara ekleyin.Tuzu ve pul biberi ekleyerek iyice kavurun.
Merhaba ,merhaba içimden bir şeyler yazmak geldi...Eskisi kadar yemek sitelerine bakan var mı bilmiyorum artık instagram üzerinden t...
Sizlere günüm olduğunu söylemiştim..Değişik bir tarif bulup yapsam diye düşünürken Halk Eğitimde Yemek kursu hocası olan arkadaşımdan bu nef...
ANNEMİN BROKOLİ ÇORBASI
Bugüne kadar birçok brokoli çorbası tarifi denedim ,kremalı,sütlü,mısır unlu.....ama içime sinen ve en çok severek yediğim bu tarif oldu. An...