Bonfile Et Nasıl Pişirilir Tarifi ve Malzemeleri - pisirmek.gen.tr
Bonfile Et Nasıl Pişirilir
Bonfile et nasıl pişirilir,ne kadar kolay gibi görünse de lezzetli ve başarılı bonfile pişirmenin de bazı sırları ve püf noktaları vardır.
Etin seçimi,dilimlenmesi,pişirme ısısı ve pişirme süresi sonucun iyi olması için önem taşır. Öncelikle malzemelerimizi belirledikten sonra tarifim içerisinde önemli püf noktaları paylaşıyor olacağım.
Bonfile (dana bonfile tercihim)
Tabanı kalın döküm veya ızgara tava kullanılmalı
Hazırlığa eti dolaptan 5-10 dakika önce çıkararak oda sıcaklığında bekletmeli
Bonfilenin gerçek tadını alabilmek için çok fazla pişirmemeli
Hazırlanışı; Öncelikle etlerin her tarafına zeytinyağı sürülerek 5 dakika yağı azda olsa çekmesi için bekletiyoruz. Sonrasında bolca tuzu etler üzerine serpiştirip fırça yardımı ile et yağ ve tuzu harmanlıyoruz. Son olarak karabiberi de eşit şekilde etler üzerine serpiştirip baharatlama işlemini bitiriyoruz. Sıradaki aşama bonfilemizin mükemmel olması için tavanızın yüksek sıcaklıkta olması. İstenilen sıcaklığı yakaladığımızda etlerimizi birbirlerine değmeyecek şekilde tavaya yerleştirmeye başlayıp harika cızırtıları duyduğumuzdan emin oluyoruz. 1'er dakika ara ile ortalama 4-6 defa ters düz çevirerek istediğimiz o enfes kahverengiyi yakalayıp etin suyunu içine hapsederek mühürlenmesini sağlıyoruz.
Eti az pişmiş sevenler için hem dışı gevrek hem içi yumuşacık bonfilemiz hazır oluyor. Ancak benim gibi eti iyi pişmiş seviyorsanız bu aşamadan sonra fırınımızın demir ızgarası üzerine alüminyum folyoyu açıp bonfilemizi sarıp yüksek sıcaklıktaki fırında ortalama 50-60 dakika pişiriyoruz. Bonfileler servise hazır.
Son Güncelleme : 07.12.2018 21:43:22
Bonfile Et Nasıl Pişirilir ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Bonfile Et Nasıl Pişirilir Yorumları
0 Yorum Yapılmış "Bonfile Et Nasıl Pişirilir"