GİMDES HELAL SERTİFİKALANDIRMA ŞİRKETİNİ ZİYARET, İSTANBUL - Helal Kesim Bilgilendirme
You are here: Home / Türkiye / GİMDES HELAL SERTİFİKALANDIRMA ŞİRKETİNİ ZİYARET, İSTANBUL
GİMDES HELAL SERTİFİKALANDIRMA ŞİRKETİNİ ZİYARET, İSTANBUL
December 12, 2013 by Sanja Offenhuber
EonA/AWF ekibi mezbahalardaki hayvan refahı geliştirmelerini incelemek için yeniden Türkiye’de. Bugün Asalet ve Lesley, Gimdes’e İmamları ve iki sertifikasyon denetmeniyle görüşmek için davetliydi. Onlara Haziranda Türkiye’deki mezbahalarda çektiğimiz görüntüleri ve Compassion in World Farming and Animals/Avusturalya’nın birkaç yıl önce Türkiye’de çektiği görüntüleri gösterdik. Ziyaretimizin amacı çoğu mezbahanın Helal kurallarına saygılı olmadığını göstermekti ve bunu bilmeye haklarının olduğunu düşündük. Onlar da Türk halkının helal et aldığını çünkü müslüman bir ülke olduğunu ancak aslında birçok mezbahanın uygulamasının helal olmadığını, bu nedenle onların Gimdes Helal Sertifikasını haketmediklerini söylediler.
Gimdes’in sertifikalandırdığı mezbahalar et hijyenine, hayvan refahı ve dini kriterlere uygun olmak zorunda. Aynı zamanda güvenlik kamerası sistemleride olmak zorunda. Böylece Gimdes istediği zaman mezbahada neler olup bittiğini gözlemleyebiliyor. Ayrıca mezbahaların Helal gözetmenleri de olmalı. Bu gözetmenler 5 günlük Gimdes eğitimine katılmak zorundalar. Böylece tesisin Helal kurallarına uyduğu ve uyguladığından emin oluyorlar.
Toplantımız verimliydi ve birçok ortak payda bulduk. Onlar da sakat hayvanlara karşı uygulanan davranışlara karşı şok oldular. Kalkamayan ineğe üvendireyle tekrar tekrar şok verilmesi, kalkamayan koyunun sürüklenmesi ve halen bilinçliyken asılması, Yılkay mezbahasında çalışanın kesimden önce boğaların gözüne parmaklarını sokması gibi olayları aktardık. Müslüman inancı hayvanlara saygılı ve nazik davranmayı savunur.
Kesimden önce hayvanı baygınlaştırılmasını kabul etmediklerini açıkça söylediler.(Tavuklar hariç) Bayıltma işlemlerinin hayvanları öldürme riskinin çok fazla olduğunu, bu hayvanların etinin Helal olmayacağını söylediler. Bayıltmanın daha çok acıya sebep olduğunu iddia eden bilimsel araştırmalar okumuşlar. Bu konuyu reddetmelerini kabul ettik. En azından kesim işleminden önce meydana gelen acı verici olaylara karşı ortak bir zeminde buluştuk. Sığır ve koyunların çoğu yerde metal zincirlerle halen hayattayken bacaklarından asılması ve bunun acı ve strese sebep olmasıyla ilgili endişelerimizi ifade ettik. Şu ana kadar onayladıkları mezbahaların %30’unun artık canlıyken bacaktan asma yerine dönen sıkıştırma kafesleri kullandıklarını ve onların da tesisleri bu sistemi kullanmaya ittiğini söyledi. Gerçekçi olmak gerekirse asma işlemi kenara bırakılamaz. Bu tesisleri Gimdes düzeninde tutmak için daha iyi bir yol. Daha sonra bu tesisleri yavaşça daha iyi sistemlere adapte edebiliriz.
Düzenli olarak onlara rapor göndermekte ve iletişimde kalmaya anlaştık. Türkiye’de ziyaret ettiğimiz hiçbir mezbahada Gimdes Helal Sertifikası etiketi yoktu. Gimdes’e zaman ayırdıkları için ve açık görüşleri için teşekkür ederiz.