5,341,169,650 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Baklagiller > Pastırmalı Kuru Fasulye (15 adet - 3,648,899 defa bakıldı)
Şehir: Alanya Kısa URL: http://ml.md/lc185
Gönderme Tarihi: 20.Aug.2005
4,922 defa indirildi / yazdırıldı
250 gr soğan (2 iri soğan ince doğranmış)
1 Adet iri yeşil dolmalık biber
1 Adet kurutulmuş acı kırmızıbiber (isteğe bağlı)
Yağ kızınca pastırmaları ilave edip yaklaşık 1 dakika altüst ederek sote edin.
Soğanı ilave edip, birkaç dakika daha sık sık karıştırarak soğan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
Kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranmış domates, sap ve çekirdekleri temizlenip, iri küpler halinde doğranmış yeşil dolmalık biberi katın.
Arasıra karıştırarak domates suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar 3-4 dakika daha pişirin.
Et suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ayıklayıp, ıslatın.
Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın.
Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp bir tencereye aktarın.
Üzerine pastırmalı domatesli harcı ekleyin.
Dilerseniz kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip, ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Arada gerekiyorsa sıcak tavuksuyu ya da etsuyu ilave edin.
Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın.
Taze kekik ve kurutulmuş acı kırmızı biberi çıkartıp, atın.
Şehir: öveçler/ankara Kısa URL: http://ml.md/lc9615
Ön hazırlık olarak fasulyeleri bir gece öncesinden, üzerini üç parmak aşacak biçimde, suya koyup ıslatın. Sabahleyin, fasulyelerin suyunu dökün. Fasulyeleri orta boy bir tencereye koyup, üzerini iki parmak aşacak kadar su ilave edin. Tencereyi orta ateşe oturtup, fasulyeleri yarım saat haşlayın. Suyunu döküp, fasulyeleri bir kevgire çıkartarak soğumaya bırakın. Soğanı piyaz doğrayın. Domatesleri, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Dolmalık biberi, sap ve çekirdekli kısmım çıkartıp attıktan sonra, ince şeritler halinde kesin. Fırınınızı orta hararette ısıtın. Orta boy bir tencereye tereyağı koyup orta ateşte eritin. Yağ erir erimez pastırmayı ilave edip yarım dakika sote edin. Birkaç çorba kaşığı su katıp yanm dakika daha pişirin. Soğanı ilave edip 2 dakika, sık sık karıştırarak pişirin. Salçasını koyup 2 dakika karıştırarak kavurun. Biber ve domatesini katıp 2 dakika daha pişirin. Tuz ve et suyunu koyup bir taşım kaynatın. Fırını kısın. Tenceredeki malzemenin tümünü, Borcama aktarın. Kabı firma sürüp, ağır ateşte, 1-1 1/2 saat pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Fotoğraf "parametre" tarafından gönderildi. 30.07.2016
Şehir: Sinop Kısa URL: http://ml.md/lc21025
Gönderme Tarihi: 31.Jan.2008
Tencereye fasulye aktarılır. Üzerine su konur. Ertesi günü haşlanır. Diğer tencerede yağ ve soğan kavrulur. Üzerine salça, tuz katılır. Birkaç kez çevirdikten sonra parçalara ayrılmış pastırma eklenir. Hemen ardından suyuyla birlikte kuru fasulye ilave edilir. Su azsa biraz daha su konur. 15-20 dakika kaynatılır. Sıcak servis yapılır.
Şehir: Rize Kısa URL: http://ml.md/lc22206
Gönderme Tarihi: 25.Feb.2008
Kuru fasulyeyi süzün. Soğanı küçük küçük doğrayıp margarinde kavurun. Domates salçasını ekleyip karıştırın ve pastırma dilimlerini ilave edin. 2-3 dakika karıştırarak pişirip fasulyeleri ilave edin. Arada bir karıştırarak 10 dakika pişirin.
5 bardak sıcak suyu tencereye ilave edip 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Şehir: Ege Kısa URL: http://ml.md/lc26779
3,953 defa indirildi / yazdırıldı
500 gram pastama
Bir gece evvel suya konan fasulyeler ertesi gün pişirileceği zaman sudan çıkarılır. Bir tencereye konup, altı bardak su ile ateşe oturtulur ve haşlanır. Bu su da dökülür haşlanmış fasulyeler bir kenara ayrılır Başka bir tencere içine yağ konur eridiği zaman soğan rendelenip içine ilave edilir pembe renk alana Kadar kavrulur. Sonra kabukları soyulup, çekirdekleri ayıklanmış domatesler de çok küçük parçalara ayrılır ve tencereye atılıp beş dakika kavrulur. Haşlanmış fasulye bırakıldığı yerden alınır ve beş bardak su ve biraz tuzla birlikte tencereye konur. Fasulyeler yumuşamaya başlayınca yağlıca pastırmalar ortasından ikiye ayrılır ve pişmekte olan fasulyenin içine konur. On dakika beraber kaynadıktan sonra bir büyük tabağa alınıp sofraya çıkarılır.
Şehir: İzmir Kısa URL: http://ml.md/lc41155
Gönderme Tarihi: 28.Sep.2009
1. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
2. Soğan ve domatesleri temizleyip küp şeklinde doğrayın. Sivribiberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Tencerede sıvıyağı kızdırın. Soğan ve biberi ilave edip kavurun. Pastırmanın çemenlerini ayıklayın ve ortadan ikiye kesip tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun. Domatesi ilave edip karıştırın. Salçayı 1 kaşık suyla ezip ekleyin ve sos kıvamını alıncaya kadar kavurun.
3. Fasulyeyi pastırmalı karışıma ilave edip üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber serpip karıştırın. Su kaynayınca ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak 40 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Şehir: Artvin Kısa URL: http://ml.md/lc47054
Gönderme Tarihi: 10.Feb.2010
3,781 defa indirildi / yazdırıldı
Şehir: İzmir Kısa URL: http://ml.md/lc62097
Gönderme Tarihi: 06.Apr.2011
500 gr (2+1/2 su bardağı) kuru fasulye (bir gece suda bırakılmış)
1 dolmalık biber (sapı ve beyaz kısmı çıkarılıp, kareler halinde doğranmış)
Orta boy bir tencereye fasulyeleri koyunuz. Üstlerini 5 cm aşacak kadar su doldurup orta ateşte 1 saat, fasulyeler rengini değiştirene kadar haşlayınız. Tencereyi ateşten indirip kevgirde fasulyelerin suyunu süzünüz.
Tencereyi yıkadıktan sonra, suyu süzülmüş fasulyeleri yeniden tencereye koyunuz. Fasulyelerin üstünü 1 cm aşacak kadar su koyunuz.
Tuzu ekleyip tencereyi hafif ateşte 35 dakika, fasulyelerin suyu azalana kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten indiriniz. Küçük bir tavada tereyağı ve rafine yağı eritiniz.
Yağ kızınca önce soğanı, 2 dakika sonra da dolmalık biberi ekleyip, 4 dakika sonra pastırmayı katarak 4 dakika daha pişiriniz. Tavadaki pastırmalı karışımı fasulye tenceresine katıp karıştırınız. Tencereyi yeniden orta ateşe oturtup, 10 dakika pişiriniz. Pastırmalı fasulyeyi ısıtılmış bir servis tabağına boşaltıp, servis ediniz.
Şehir: İzmir Kısa URL: http://ml.md/lc64434
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve süzün. Ertesi gün yumuşayana dek haşlayın. Soğanı tereyağında soteleyin. Salça, küp doğranmış domates ve sivri biberi ekleyip kavurun. Toz şeker, fasulye ve sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi katıp 15 dakika pişirin. Üzerine iri parçalara ayrılmış pastırmayı koyup güveç kabına alın. Üzeri açık bir şekilde 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Şehir: Gaziantep Kısa URL: http://ml.md/lc73042
Gönderme Tarihi: 26.Feb.2012
1 adet çuşka biber
Akşamdan su ile ıslattığımız fasulyelerin suyunu değiştirip, haşlayalım.
Kuru soğanları ince ince kıyıp, margarinde pembeleştirelim.
İnce ince kıydığımız sivri biberleri ve pastırmaları da tencereye ilave edip, kavuralım.
Kıydığımız sarımsakları ve salçaları ilave edip, 1-2 sefer daha karıştırdıktan sonra, çuşka biberi ve kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye ilave edip, pişirelim.
Bu esnada haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzüp, tencereye ilave edelim.
Yeterince baharatını ve suyunu koyup, fasulyeler birazcık hermeleninceye kadar pişirelim.
Ocaktan indirip, pilav eşliğinde sıcak sıcak servis yapalım.
Not: Arzu edenler, 1 tatlı kaşığı kimyon ilave edebilirler.
Şehir: Uşak Kısa URL: http://ml.md/lc79473
Gönderme Tarihi: 20.Aug.2012
Kuru fasulyeleri bir tencerede 15 dakika kaynatıp süzün. Daha sonra rendelenmiş soğanları tereyağında kavurup içine salça, rendelenmiş domates ekleyip 5 dakika kadar pişirin. İçine fasulyeleri de ekleyip suyunu verin. Çok su koymadan pişirirseniz daha lezzetli olur. Daha sonra bir güveç kabının içine aktarın. Üzerine sarımsakları, parçalanmış pastırmaları, irice doğranmış biberleri ekleyip kapağını kapatın ve tencereyi 180 derecedeki fırında 1 saat pişmeye bırakın.
Şehir: izmir Kısa URL: http://ml.md/lc88858
1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan soğuk su ile ıslatılmış)
1 -2 adet sivri biber
50 gr pastırma (arzu edilir ise fazlada konabilir)
Fasulyeler, bir gün öncesi akşamdan ıslatılır. Ertesi gün bir tencere içesirinde üzerini örtecek kadar su ile 25 dk. haşlanır ve suyu süzülür. Kuru soğanlar, yemeklik doğranır ve sıvı yağ ile hafifçe kavrulur. İçine halka şeklinde doğranmış sivri biber ilave edilip, biraz daha kavrulur. Daha sonra salça ve fasulyeler ilave edilir. Üzerine 2 su bardağı su konulup kapağı örtülür. Fasulyeler, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Suyu azalır ise arada sıcak su ilave edilir. Pastırmalar teflon tavada çok az yağda kızartılarak fasulyeye ilave edilir. 1-2 taşım daha kaynatılır, ocağın altı kapatılıp sıcak servis yapılır.
Şehir: Bilecik Kısa URL: http://ml.md/lc102441
Gönderme Tarihi: 22.Oct.2014
2 su bardağı akşamdan ıslatılmış fasulye
3 adet kırımız kuru biber acı
Kuru fasulyeleri akşamdan suya bırakın. Daha sonra tencerede tereyağını ve rendelenmiş soğanı 5 dakika kavurun. İçine irice doğranmış biberleri, sarımsakları ve salçayı ekleyip karıştırın. 6 su bardağı kadar su üzerine ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca üzerine kuru fasulyeleri ekleyip kapağını kapatıp 40 dakika kadar pişmeye bırakın. Kısık ateşte uzun sure pişirilirse çok daha lezzetli olduğu için isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Servis yapmadan içine ince dilimlenmiş pastırmaları ekleyip 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına aktarıp sıcak ikram edin.
Şehir: Ankara Kısa URL: http://ml.md/lc122925
Gönderme Tarihi: 07.Feb.2017
Ertesi gün ıslatma suyu dökülür, bir tencereye alınır, üzerine örtülünceye kadar su konarak ateşe oturtulur, takribi olarak 1 saat yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Bir tencereye yağ alınır, ateş yakılır, üzerine salça eklenerek eritilir.
Kaynar su hazırlanır, salçalı yağa eklenir, üzerine haşlanmış kuru fasulyeler eklenir, ateşe konur.
Pastırmalar enine şeritlere dilimlenir, çemeni ile birlikte fasulyeye eklenir.
Bir süre daha birlikte pişirilip ateşten alınır.
Not: Düdüklüde yapılırsa, ıslatmadan yarım saat haşlamak yeterlidir.
Şehir: İzmir Kısa URL: http://ml.md/lc133158
Akşamdan ıslatmış olduğunuz fasulyeleri süzün.Bir tencere içinde tuzlu veya karbonatlı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Eğer düdüklünüz var ise daha kısa sürede pişecektir.
Tencerede doğradığınız küçük küçük soğanları kavurmaya başlayın.
Salçayı ilave edip kavurun. Fasülyeleri karıştırın. Sonra üzerini örtecek miktarda sıcak suyu ekleyip 10 dk. kadar pişirin.
Fırın kabına sırasıyla bir kat fasulye bir kat pastırma koyun. Tekrar fasulye ve tekrar pastırmaları dizerek yerleştirin. Sivribiberleri doğrayıp yemeğe karıştırın.
Suyunu da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp 15 dk. kadar pişmeye bırakın.
Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifleri Baklagiller
(15 adet Pastırmalı Kuru Fasulye 3,648,899 defa bakıldı)