Hedik Çorbası Tarifi - Zeymuran Cafee Yemek Tarifleri
Hedik çorbası tarifi buğday ve nohutla yapılan çok lezzetli bir yemek tarifidir. Diğer adıyla sulu hedik buğday çorbası da denilen bu çorba çok lezzetli ve besleyici oluyor. Buğday dediğimiz malzeme yarma olarak da bilinmektedir. Hedik herkes tarafından bilinen bir kelime değildir. Hedik buğday ve nohut gibi kuru değişik bakliyatlarla ve cevizle fındıkla servis edilen susuz olarak yapılan bir tariftir. Özel günlerde bebek diş çıkardığı zaman kaynatılır. Bizim vereceğimiz tarif susuz hedik değil sulu hedik tarifidir. İkisi ayrı şeylerdir.
Hedik çorbası tarifi nasıl yapılır? Hedik çorbası yapımı aslında uğraştırıcı gibi görünse de yapımı çok kolaydır. Sadece hazırda haşlanmış buğday ve nohudun olması gerekmektedir. Bu tür çorbalara biraz sıvı yağda salçayla kavrulmuş kuru soğan çok yakışıyor. Malzeme listesinde tereyağı vermedik ama biz sıvı yağı daha az kullanarak biraz da tereyağı kullandık soğanı kavururken. Tercih sizin damak tadınıza kalmış.
Hedik Çorbası Tarifi Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kekik(kullanmayabilirsiniz)
Hedik Çorbası Tarifi Yapılışı:
Bir gece önceden nohut ve buğday tuzlu ılık su ile ıslatılıp kapağı kapatılarak ertesi güne kadar bekletilir. (bu süre sonunda buğday ve nohut şişer)
Suları süzülür ve ayrı ayrı tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan nohut ve buğday bir tencerede birleştirilerek pişirmeye devam edilir. Gerekirse su ilave edilir.
Kuru soğan ince ince doğranır ve bir tavaya alınır, sararıncaya kadar kavrulur. Domates salçası eklenir. Salça da kısık ateşte 1 dakika kadar kavrulur. Pul biber ve kekik eklenir.( kekiği çorbada sevmediğimiz için biz kullanmadık.)
Soğan ve salça karışımı kaynamakta olan nohut buğday karışımına eklenir. Birkaç taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
ÇORBA TARİFLERİbuğday, hedik, hedik çorbası, sulu hedik, sulu hedik nasıl yapılır0 yorum 31 Mayıs 2018 31 Mayıs 2018
← Haside Tarifi
Tavada Tavuk Patates Tarifi →