Son zamanlarda, badem unu geleneksel buğday unu ve diğer birçok tahıl unları alternatif olarak ele alınmıştır. Tamamen bitki bazlı maddelerden yapılan ürünler modern beslenmede giderek daha önemli hale gelmektedir. Bu,
diğer şeylerin yanı sıra, badem unu içerir. Birçok sağlık bilinçli insanlar yanı sıra veganlar ve vejetaryenler için, badem unu zaten normal bir madde ve yemekler ve yemekler çeşitli için bir temel haline gelmiştir.
Temel olarak, aşağıdakiler
geçerlidir: Badem unu herhangi bir un yerini alabilir. Hamur mayaolmadan pişirilirse, yüzde 100 badem unu bile ekleyebilirsiniz. Badem unu ile tüm buğday unu yerine, bir bağlayıcı gereklidir. Deneyimli düşük carber veya badem unu geri dönüşümcüler protein tozu kullanın.