Patlıcanlı Pilav – Kekevi.com – Ayşenur Altan
5 yemek kaşığı kadar riviera zeytinyağı
2 adet çarliston veya sivribiber
yaklaşık 1 su bardağı kaynamış su
Patlıcanları alacalı soyup ufak küplere doğrayıp hazır hale getirin.
Yine küp doğradığınız biberleri ilave edip 1-2 dakika karıştırmaya devam edin.
Domateslerin kabuklarını soyup ufak küplere doğrayıp ilave edin ve domatesin suyu parlak bir hal alana kadar kavurmaya devam edin. Eğer domatesler çok fazla renk vermiyorsa yarım veya bir kaşık domates salçası ilave edebilirsiniz.
Hazırladığınız patlıcanları ilave edip 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak suyu ve yıkanmış süzülmüş pirinci, tuzunu ilave edip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse daha fazla su ilave edebilirsiniz.
Tags: diblepatlicanli pilav tarifipatlıcan diblesipatlıcanlı pilavpilav tarifleri