Anasayfa > Yaşam > Pirinç Pilavı Kaç Dakikada Demlenir?
14 Ocak 2017 tarihinde eklendi, 390 kez okundu.
Pirinç pilavı kaç dakikada demlenir ? Pirinç pilavı hemen hemen her ana yemeğin yanına yakıştırılan, akşam yemeklerinin olmazsa olmazlarından biridir. Tereyağlı oldu mu kokusuna hayran kaldığımız bu pilavı tam kıvamında yapmak ise ayrı bir maharet gerektirir. Bende size görünce muhakkak tarifini almak isteyeceğiniz pirinç pilavının yapılışından, yapımdaki tüyolardan, pratik bilgilerden ve demlenme süresinden elimden geldiğince bahsetmeye çalışacağım.
Baldo pirinç tercih etmelisiniz.
Tereyağı eritilir. Şehriyeli yapmak isteyenler için; bir miktar şehriye tere yağında kavrulur. Ardından yıkadığımız pirinç eklenir. Bir süre yağda hepsi kavrulur. Ardından eklenilen pirinç ölçüsünün 2 katı kadar sıcak su eklenir. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuzu da eklenir ve kısık ateşte suyu çekilene kadar beklenir.
Pilavın Demlenme Süresi
Su çekildikten sonra kağıt havlu ya da normal bir mutfak havlusu kullanılarak kapağı açılan tencerenin ağzı kapatılır. Demlenmeye bırakılır. En uygun demlenme süresi 20 dakikadır. Bu süre içinde ıslanan havlu değiştirilebilir.
Daha kolay yumuşaması için pirinçler bir süre ılık suda bekletilebilir.
Suda bekletilen pirinç için yemeğe eklenecek su miktarı pirincin 1,5 katı olmalıdır.
Daha tane tane olması isteniliyorsa tere yağına biraz da zeytinyağı eklenmelidir.
Pirinç kesinlikle yıkanarak konulmalıdır. Aksi taktirde pilavın rengi koyulaşır.
Pirinçler su eklenmeden önce mutlaka kavrulmalıdır.
Pirinçler daha parlak görünsün istenilirse suyuna birkaç damla limon suyu damlatılabilir.