Bir başka Mutfak Sırları Yemek Blogları sitesi Şub 8, 2013 - Salatalar Yorum yok Salatam
bir miktar mor kelem
sebzeleri dilediginiz şekilde doğrayın. bir kabın içine sıvıyağ limon ve tuz ekleyin karıştırın. karışımı sebzeelrin üzerine gezdirin ve karıştırın. karışık salatamız hazır.
Oca 12, 2013 - Ana Yemekler, Hamur işleri Yorum yok Ispanaklı Kiş
Öncelikle harç hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Kurusoğan yağ ile kavrulur ve iyice yıkanmış ıspanak da eklenip bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir. tuz ve karabiber eklenir ve ocaktan alınır. Soğuk tereyağı küçük küçük dilimleyin ve ununu tuzunu ekleyip hızlı bir şekilde yoğurun. Yağlı kağıt arasında kalıbınızın içine oturtacak büyüklükte açın ve soğuk yağ ile kaplanmış kalıba yerleştirin. çatalla delikler açın. Fazla suyu sızdırılmış harcınızı üzerine süt ve yumurtayı ekleyip karıştırın ve kalıpdaki hamurun üzerine yayın. 180 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarınızı pay edin ve güzelce kızarana kadar pişirin.
Oca 12, 2013 - Pratik Tarifler, Salatalar Yorum yok Mayonezli Tavuk Salatası
Hepsini karıştırıp yarım çay bardağı kadarını ayırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice harmanlayın. Bunu bir tabağa yayın.
Oca 8, 2013 - Hamur işleri, Kahvaltılıklar Yorum yok Pamuk Poğaça
Oca 1, 2013 - Ana Yemekler, Hamur işleri 2 yorum Ev Yapımı Mantı
1 orta boy kuru soğan – tuz
1) Geniş bir kaba aldığımız unumuzun ortasına bir havuz açarak yumurta ve tuzu ilave edip,suyu azar azar ekleyerek çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuralım.Hamuru yarım saat kadar üzerini sıkıca kapatarak dinlenmeye alalım.
2) Bu sırada kıymamızı,ince doğradığımız soğan ve maydanozlar ile karıştırıp tuzunu ilave edelim.
3) Dinlenen hamurumuzu 4 beze olacak şekilde bölelim.Düz bir zemine un serpip bir merdane veya oklava yardımı ile yufka gibi açalım.(çok kalın olmasın)
4)Açtığımız yufka şeklindeki hamurumuzu 1/1,5 cm lik şeritler halinde keselim,o şeritleri de kare şekiller halinde keselim.
5)Bu kare şekillerin ortasına kıyma harcımızdan parmak ucu ile alarak her bir kareye koyalım.
6)Kıyma koyduğumuz kareleri iki ucundan kapatıp bohça mantı şekli verelim.(ben şekillerini değişik yapıyorum. posoflu bi aile dostumdan ögrenmiştim.)
7)Tabanına un serptiğimiz bir tepsiye yaptığımız mantıları koyalım.(Arada bir tepsiyi sallayarak ve gerekirse tekrar un serperek yapışmasını önleyelim)
8)Geri kalan bezelerle aynı işlemleri yaparak mantımızı hazır hale getirelim.
9)Hazır olan mantılarımızı makarna haşlar gibi kaynar suda haşlayalım.
10)Mantılarımız haşlandıktan sonra tabağa alıp sarmısaklı yoğurt,pul biber kızarttığımız tereyağı ve nane ile süsleyip servis edelim.