Nefis Yemek Tarifleri > Tarifler > Çorba Tarifleri > Yeşil Yayla Çorbası
12200 221295 5
Yeşil Yayla Çorbası
Yeşil Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
4 su bardağı yoğurt (ev yapımı yoğurtla daha lezzetli oluyor)
Yarim su bardağı pirinç (baldo)
2 su bardağı istenilen yeşillik (seçenekler hazırlanış kısmında yazılı)
Yeşil Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı
Yoğurt, su, yumurta sarısı ve pirinç çorba tenceresine alınır. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynayınca ocağın altı kısılır ve kepçe tencerenin içinde bırakılır (taşmaması için). Tabanının tutmaması için de çorba arada bir karıştırılır. Bu arada istenilen yeşillikler ayıklanır, yıkanır, suyu iyice süzülür ve maydanoz doğrar gibi ince ince kıyılır.
Yeşillik seçenekleri: şalgam yaprağı – (turnip greens), kıvırcık kara lahana – (kale), kara lahana – (collard greens), pazı yaprağı-(chard), ıspanak-(spinach), hardal yaprağı -(mustard greens). Bunlardan istediğiniz karışımı yapabilirsiniz, veya bir çeşit yeşillikle de olur. Tarifte pazı yaprağı, kıvırcık kara lahana ve ıspanak karışımı kullandım. Toplam 2 bardak olduktan sonra yeşilliğin türü pek önemli değil. Daha önce yaptığım çorbalarda sade şalgam yaprağı ve sade hardal yaprağı kullandım, ikisi de güzel oldu.
Pirincin hafif yumuşamasına yakın doğradığınız yeşillikleri çorbaya katın, ve çorbanın tuzunu ayarlayın, isterseniz çorbanın koyuluğuna göre de suyunu ayarlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin (biraz pembeleşsin ama yanmasın) sonra kuru naneyi ekleyip kavurun ve çorbanın üzerine dökün, iyice karıştırın. Pirinç yumuşayıp çorba hafif koyulaşınca servise hazırdır. Afiyet olsun.
Not: isterseniz pirinç yerine dövme (yarma) kullanabilirsiniz önce dövmeyi (yarmayı) suda haşlayın biraz yumuşasın. Sonra bir su bardağı haşlanmış dövme kullanın). Diğer malzemelerin miktarı yine aynı kalacak.
Yeşil Yayla Çorbası Tarifi 15.07.2014 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: çay, ıspanak, kuru nane, lahana, maydanoz, nane, Öne Çıkanlar, pazı, pirinç, su, tereyağı, tuz, yoğurt, yumurta, yumurta sarısı
Yeşil Yayla Çorbası adlı yemek tarifine 3 adet yorum yapıldı.
Can 4 yıl 5 ay önce
Yeşillikler bir saattir kaynıyor hala pişmedi. Yeşillikleri sizin ölçünün iki katı koymama rağmen kıvamsız oldu un olmadığı için. Fikir olRak güzel ama yapılışı yanlış bence. Pirinci ve yeşilliği et suyunda haşlayıp en son yumurta , yoğurt, un karışımını döküp karıştırsak daha iyi olurdu. Et suyu olmadan beğenmedik biz zira sebze çorbasına bile koyaruz et suyu.
Bulgurla yapılır mı acaba? Besleyici olması açısından bulgurla yapmayı düşündüm bebeğe..
Guzel olur, iri bulgur kullanın, veya dövme ıle deneyın, guzel olur
Yeşil Yayla Çorbası adlı tarife benzer yemek tarifleri