DAVET MEKTUBU - Gastronomi
4.Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi 6-8 Aralık 2018 tarihleri arasında fuarizmir’de, TRAVEL TURKEY İZMİR 2018 Turizm Fuarı ile eş zamanlı olarak, İzmir Fuarcılık Hizmetleri Kültür ve Sanat İşleri Tic. A.Ş (İZFAŞ) ve Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) tarafından dünyanın önde gelen gastronomi ve turizm uzmanları ile eğitimcileri bir araya getirmek, gelişen turizmin ihtiyaçlarına cevap verebilecek yeni yaklaşımlar kazanmak amacıyla düzenlenmektedir. Gastronominin bölge turizmine olan katkılarının konuşulacağı kongrede, kongre akedemik bildirilerinin yer aldığı bölüm İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Dokuz Eylül Üniversitesi işbirliği ile yürütülecektir. Tam bildiri metinlerinin yer aldığı kongre kitabı bilim kurulu üyelerinin değelendirmeleri sonucunda İngilizce olarak basılacaktır.
Yemek kültürü, bir toplumun kendisini ve yaşama tarzını ifade şekillerinden biridir. Kültür ve yemek arasındaki ilişkiyi inceleyen bir disiplin olan gastronomi, günümüzde bir bölgeye birincil turistik amaç olan ‘’gezi’’ dışındaki ikinci önemli etken olarak tanımlanıyor.
Birçok kültür ve inancın yeme içme alışkanlıklarının tarih boyunca coğrafyamızda katmanlar oluşturarak meydana getirdiği gastronomi geleneklerinin yerel ve bölgesel turizme etkisinin işleneceği 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi, fuarizmir ‘de 6-8 Aralık 2018 tarihleri arasında gerçekleşecek.