Nazlı Gül: Açma Börek
1 kg undan bir çorba kasesi ayırın. Unu eleyerek karıştırma kabına koyun. Ortasını biraz açın. Yumurta, tuz, kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyup ılık su ilave ederek yumuşak bir hamur tutun. 10 dakika kadar yoğurun. Dinlenmeye bırakın. Bu arada margarini ocakta yanmadan eritin.
Hamuru eşit iki parçaya bölün. Bir parçasını un yardımıyla iyice açın.(Eğri büğrüde olsa farketmez sakın üzülmeyin) üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve biraz da margarin koyup bütün hamura sıvayın. Hamurun ortasında bir yemek tabağı olduğunu düşünüp, bu yemek tabağının kenarına gelecek kadar 8 çentik atın. Yani hamuru 8 e bölün. Ama ortasına kadar değil. Bir parçayı ortaya katlayıp üzerine fırçayla margarin sürün. Diğer parçayı tekrar ortaya katlayın yine üzerine margarin sürün. Bu şekilde 8 parçayı hazırlayın. Katlama işi bitince meydana gelen hamuru ellerinizle incelterek açın. Bu işlem sırasında hamur yırtılabilir. Hiç önemli değil. Hamuru açtıktan sonra yağlanmış tepsiye buruşturarak koyun. Yırtık yerlere yama yapın. İkinci hamuruda aynı şekilde hazırlayın. Tepsideki hamurun üzerine istediğiniz malzemeyi koyduktan sonra, hazırladığınız ikinci hamuru üzerine yine buruşturarak koyun. Böreğin en üstüne biraz bolca margarin sürün. Daha önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerini folyo yada fırın pişirme kağıdı ile kapatıp ılınmasını bekleyin.
Zor gibi görünsede inanın çok kolay. Bir kere yaptığınızda artık alışıyorsunuz.
Gönderen NzlGl zaman: 13:08
açalım açalım yiyelimmm
25 Nisan 2008 21:46
Keşke beraber açıp yesek kalorileri paylaşsak :)
26 Nisan 2008 17:39
teşekkür ederim sevgili kızıkcıkşurubu
28 Nisan 2008 13:39
Çok kolay bir börek tarif için teşekkürler.
6 Mayıs 2008 11:04
8 Mayıs 2008 15:43
Nazlı abla eline sağlık, böreğin çok güzel görünüyo :) Nerelerdesin yoksun ne zamandır ortalarda?
8 Mayıs 2008 19:07
beni merak etmem çok güzel ve özel teşekkür ederim.
hastalıklarla uğraşıyorum. önemli kısımlarını atlattık gibi
inşallah daha iyi olacağız
seni kucaklıyor ve çok öpüyorum
9 Mayıs 2008 14:52
Anneler gününz kutlu olsun, sevgiler.
Ellerine sağlık.Karnım da aç zaten,ay canım nasıl istediiii :)
18 Ocak 2011 17:51