Kedi Sepeti Tarif | Dr. Oetker
Puding dolgulu mayalı toplar kedi şeklinde süsleniyor..
* Kedi Sepeti
Unu eleyip maya ile karıştırın. Toz şeker, şekerli vanilin, süt, sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-50 dakika bekletin.
2 su bardağı sütü tencereye alın ve üzerine puding poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp üzerine fındık kırığı ve kuru üzümü ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun. Hamurun 1/3'ünü hafif unlanmış tezgaha alın ve merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Hamurdan 1,5 cm genişliğinde 20 cm uzunluğunda şeritler kesin. 18 cm çapında derin bir kalıbı tepsiye alt üst çevirip, üzerini margarin ile yağlayın. Hamur şeritlerini metal kalıbın üzerine sepet şeklinde yerleştirin. İki ince uzun rulo yapıp birbirine sarın ve sepete çerçeve yapın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Kalan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her birini elinizde yuvarlayıp açın, ortalarına tepeleme birer tatlı kaşığı puding koyun ve yuvarlayarak kapatın. Hazırladığınız hamurları tepsiye sıralayın. Her iki tepsiyi de fırına koyup pişirin.
Fırından çıkarıp soğutun. Sepeti kalıptan ayırın ve ters çevirin. İçine topları doldurun.
1 su bardağı soğuk sütü çırpma kabına alın ve üzerine krem şanti poşetini boşaltın. Mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Krem şantiyi krema sıkma torbasına doldurun ve topların üzerine sıkarak kedi şeklinde süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletin. Glazürü tarifine göre eritip pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile kesin, şekerlemeler ve kakao ile birlikte süslemeyi tamamlayın.