Damağınız Boydan Boya Çatlayacak: Aç Olmasanız Bile Sizi Çılgına Çevirecek 15 Hamburger
21 Haziran 2016, 11:27'de eklendi, 6 Temmuz 2016, 18:59'da güncellendi
Şimdiden anlaşalım burada göreceğiniz hamburgerleri yapmak her babayiğidin harcı değil. Bu nedenle sadece görüntülerine bakıp iç geçirmekle idare etmek durumundayız.
1. Kendisi balık sevmeyenlerin aşık olacağı cinsten!
Evet zeytinyağlı yumuşacık ekmekler arasında kocaman çıtır çıtır alabalık köftesi! Üzerinde tane hardallı bebek patatesten yapılmış yumuşacık patates salatası. Onun üzerinde de kırmızı biber turşusu. Ben diyecek fazla söz bulamadım siz?
2. Ekmek yerine patates mücverine ne dersiniz?
Kendisinin ekmeği hash brown yani bir çeşit patates mücverinden yapılmış. Çıtır çıtır patates köftelerinin arasında kocaman bir dana burger köftesi ve üzerinde erimiş isli İsveç chedar peyniri onun altında bin ada sosu ve üzerinde çıtır çıtır soğanlar ve tatlı salatalık turşusu var!
Kısacası patatesi yanında yeme devri onlar için çoktan bitmiş.
3. Siz hiç bamya turşusunu hamburgerde gördünüz mü?
Bir kere bamya ismini duyunca hemen burun kıvırmayın. Turşu hali bir başka güzel. Gelelim bu hamburgere. Ekmeği öncekilere göre pek sıradan susamlı ekmek olsa da içi bambaşka bir dünya.
Kocaman burger köftesinin üzerinde kremalı ve cheddarlı mısır altında ise taze otlu ve sarımsaklı mayonez var. Domates ve bamya turşusu hiç beklenmeyen bir burger ziyafeti verirken de çıtır çıtır bezelye filizleri ve taze otlar fazla aromatik lezzetlere biraz ferahlık katıyor.
4. Fransızların Croque Monsieur'ne farklı bir bakış açısı bu olsa gerek!
Croque Monsieur ya da Krok Mösyö aslında bir çeşit tost. Jambonlu ve peynirli tostun üzerine beşamel sos ve yumurta ikilisi ile yapılıyor. Bu da onun bir nevi hamburger hali...
Çıtır çıtır waffle'ın üzerine içerisinde isli gravyer peyniri gizli bir köfte onun üzerinde biraz hardal ve jambon dilimi ve son olarak tam kıvamında pişmiş bir yumurta ve beşamel sos.
5. Vejetaryenler de tabii ki düşünülmüş!
Kilom kadar et olan burgerlerin bir de vejetaryen versiyonları var ki sormayın sebzeye düşmanlar bile ölüp bitiyor. Mesela buradaki pancardan köfteleri ile mini gibi duran burgerler serisi. İçlerinde brüksel lahanası, karamelize soğan var. Üstelik bu kadar enfes malzemeler zeytinli ciabatta ekmeği arasına saklı!
6. Şu pastanedeki yumuşacık poğaça ekmeklerin içine hamburger yapmaya ne dersiniz?
Düşünün ki yumuşacık poğaçalar yeni çıkmış fırından sıcacık ekmeğin içerisine kocaman bir hindi köftesi üzerine isli Fransız Belloc peyniri, altında ise biraz zıt lezzet yaratmak için kurutulmuş armut. Hamburgerin tamamlayıcıları da kırmızı soğan turşusu ve karışık yeşillikler...
7. Çıtır çıtır tart hamurunun tam da içindeki hamburger sürprizi...
Çıtır çıtır bir hamurun içerisine hamburger yapmak bence kimsenin aklına gelmez. Bu sefer incecik hamburger köftesi ve cheddar peyniri ana kahramanlarımız. Yanına çıtır çıtır olmuş pastırma ve turşu eşlik etmezse olmaz!
8. Belçika'nın çıtır lezzeti bile hamburger olabiliyor!
Alışık olduğumuz waffle'dan biraz farklısı burada bu sefer içi meyve ya da çikolata yerine hamburgerle dolu!
Cheddar peynirli waffle'ın arasına enfes çıtır tavuk göğsü ve cheddar peyniri. Altında salatalık turşusu üzerinde ise füme et ve roka salatası bir de aılı hardalla lezzetlendirilmiş.
9. İngiliz kahvaltısının en güzel yanı sadece ekmeği!
Burada gömüş olduğunuz İngiliz muffin'i diye geçmekte yumuşacık hali ile bizim bazlamayı andırıyor. İçerisinde ise kilonuz kadar kocaman bir biftek sizi bekliyor. Bifteği tatlandıran iki ayrı sos var bizi ananaslı bir sos biri avokadolu ikisinin o zıt tadı enfes bir uyum yakalamayı sağlıyor. Kırmızı lahana turşusu da bir ısırıkta bütün lezzetleri bir arada sunuyor.
10. Makarna ve hamburgere bir ısırıkta sahip olmak ister misiniz?
Kendisi ekmek yerine makarna barındıran bir hamburger. Cheddarlı makarnanın biraz galeta ununa bulayıp kızartılmış parçalarının içerisine Sponge Bob'daki enfes yengeç burger köftesi çıtır pastırma katmanı, domates, mor lahana ve bebek ıspanak bulunuyor.
11. Bal kabağı lezzetini hamburgere aktarmak böyle oluyormuş!
Kocaman dana köftenin üzerine bol baharatlı bal kabağı sosu tatlı acı dengesini sağlıyor. Çıtır roka ve karamelize soğan Dokularıyla farklılık katıyor. Enfes mis kokulu domates de zaten en yakışanlardan.
12. Peynir severler burada mı?
Şimdi "ee bunun peyniri nerede? diye soruyorsunuz, ben söyleyeyim bu hamburgerin ekmeklerinin yerini kocaman kızarmış peynirler almış durumda. Peynirlerin arasında kocaman acı soslu bir köfte, üzerinde ızgara jalepeno biberleri altında kocaman domates dilimi en üstünde de kajun baharatlı karidesler var.
13. Tatlı patates size aykırı gelebilir ama tadılması gereken lezzetlerden...
Fazla alışık olmasak da tadı efsane olan lezzetlerden bibi tatlı patates bu hamburgerin ekmekleri de tatlı patatesten yapılıyor. İçerisinde tavuk köftesi ve gravy sos bulunuyor. Çıtırlığı sağlamak için kaz ciğeri ve lahana salatası var. Ekmeklerin iç yüzeyinde de ketçap bulunuyor. Bir ısırık almak istemez misiniz?
14. Köz kırmızı biber ve cheddar ikilisini hamburgere taşımışlar!
Kırmızı köz biberi parmesana bulayıp çıtır çıtır yapmışlar kocaman bir köfte ile birleştirmişler. Üzerine sarımsaklı mayonez ve turşu ile servis edilmiş.
15. Son olarak şu hamurunu bu işe dahil ediyorum!
Noktayı profiterolun çıtır hamuru choux (şu) hamuru ile yapılan bir hamburgerle koyuyorum. Turşulu mayonezli relish sos ve bir parça çıtır pastırma ile köfteleri birleştiren bu hamburgerin muhtemelen teki yetmiyor bu nedenle üçlü servis ediliyor.
Zalımın kızı editör mingon,
Şuan diyette olan birinin bakmaması gereken gereken bir içerikteyim ve gidip biraz daha yemek yiyeceğim. Sağ ol mignon diyet yine yalan oldu.
yemekten yeni döndüm ama bi tane olsa yerim. hele ki friends&burgers ten olursa.
ben yaptığımda hormonlu tükürük köftesi gibi görünüyor, bunlar hep insta efektleri.