Hardalın faydaları, hardal neye iyi geliyor?
Hardal, günlük hayatta sıkça duyduğumuz bir çeşni olarak bilinmektedir. Tohum olarak doğada bulunan hardal kullanımı besin değeri açısından önemlidir.
SAĞLIK 10.03.2020, 09:01 Kenan ARSLAN
Hardalın Yetiştiği Yer Ve Görüntüsü
Turpgiller familyasından olan hardal bitkisinin ana yetişme yeri Asya ve Avrupa’dır. Tüylü yaprakları vardır ve bu bölgelerdeki mutfaklarda çok uzun süredir kullanılmaktadır. Çiçeklerinin rengi beyaz olabileceği gibi sarı da olabilir. Eski Yunan ve Roma medeniyetlerine kadar kullanımı uzandığı için faydaları konusu da merak edilmektedir. Geleneksel tıpta, bitkisel iyileştirme araçlarında önemli bir yere sahip olduğu söylenebilir.
Hardalın İçerisindeki Vitamin Ve Mineraller
Hardal tohumunun içerisinde zengin bir çeşitlik görülebilir. C, A ve K vitaminleri bulunur. Lif yönünden oldukça zengindir. Magnezyum, manganez, selenyum, kalsiyum, bakır barındırır. Bu içeriği nedeniyle birçok faydası olduğu da tahmin edilecektir.
İnsan sağlığına sundukları bakımından hardalın faydaları şu şekilde sıralanabilir:
• Kalp spazmında rahatlatıcı etki yapar.
• Yavaş metabolizmayı hızlandırmada etkilidir.
• Romatizma tedavisini destekler.
• İçeriğindeki glukozinolatlar sayesinde kanserli hücrelerin yayılmasını engellemeye destek
• Hardal tohumu diyetiyle iltihaplanma sorununun azaltılması
• Sedef hastalığında görülen lezyonların iyileşmesine destek
• Tohumların kanserojen bazı maddelerin toksik etkilerine karşı koruma sağlaması
• Yeni kan hücresi oluşumuna etki etmesi, bakır ve demir içerikleriyle bunu sağlaması, anemi sorunu çözümünde faydalı olması
• Astım şiddetinde azalma sağlar
• İçerisindeki yüksek miktarda selenyum sayesinde kemik sağlığına iyi gelmesi, daha dayanıklı ve güçlü kemikler sunması
• Kabızlık ve şişlik sorunlarını engellemesi, bağırsak florasını düzenlemesi
• Cildin daha parlak ve canlı görünmesini sağlaması, antioksidan sayesinde bunu yapması, hücreleri daha kolay yenilemesi
• Diş, tırnak ve saçların güçlenmesini sağlaması
• Saçkıran sorunlarında etki gösterir, anti bakteriyel özelliği olan tohum sayesinde lezyonları iyileştirir.
• Düzensiz, kalitesiz uyku sorununu azaltmada etkilidir. Yüksek magnezyum içerdiği için daha güzel uyku uyumanızı sağlar. Ayrıca hardallar uykusuzluk ve diğer uykuyla alakalı bozuklukları azaltmada etkilidir.
Hardalı Yemeklerde Nasıl Tüketebiliriz?
Hardal tüketimi, tadının acı ve yakıcı olması nedeniyle merak edilen bir konudur. Et yemeklerinde, sebze yemeklerinde kullanılabilir. Deniz mahsulü ürünlerle de kullanımı yaygındır.