Ev Yapımı Fıstık Ezmesi | Susam ve ben
Ev Yapımı serisinin üçüncü tarifi ballı sürülebilir fıstık ezmesi oldu. Belki biraz Amerikanvari olabilir ama kahvaltıda fıstık ezmesi ve balın uyumuna bayılıyorum. Fıstık ezmesinin bitmesi ile evde kendi fıstık ezmemi nasıl yapabilirim diye araştırmaya başladım. Sonunda Simply Scratch sayfasında bulduğum tarif‘i denemeye karar verdim. Bu tarifle marketten hazır aldığım ürünün tadını evde yakalayabildim. Elbette bunda en önemli pay yer fıstığının lezzetli olmasında.
400 gr kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı
4-6 yk sıvıyağ (ben kanola kullandım)
2 yk bal (zevke göre)
Yarım çk tuz (zevke göre)
Fıstıkların kabukları temizlendikten sonra mutfak robotu veya blendıra konur. Üzerine 4 ila 6 yemek kaşığı kadar sıvıyağ eklenir ve karıştırmaya başlanır. Taneli bir hale geldiğinde bal ve tuz eklenir. Daha sonra kremsi bir hal alana kadar karıştırmaya devam edilir.
Fıstık ezmesini yaparken kullandığınız aletin güçlü bir motoru olması önemli çünkü ne kadar uzun karışırsa malzemeler o kadar bütünleşiyor. Ve fıstıkların yağı da ortaya çıkıyor. Ben önce el blendırının haznesinde yaptım. Alet ısınmaya başlayınca ve görüntü de bana kremsi gözükünce karıştırmayı bıraktım. Fıstık ezmesini kavanoza koyarak buzdolabına yerleştirdim. Ertesi gün kremsi dokudan eser yoktu. Daha çok taneli fındık ezmesi gibi olmuştu ve ekmeğe de kolayca sürülmüyordu. Biraz daha araştırma yaptığımda malzemeleri yeterince bütünleştirmediğimi farkettim. Fıstık ezmesini tekrar daha güçlü motoru olan blendırda karıştırdım. Sonuçta marketten satın aldığım gibi sürülebilir (buzdolabında beklese bile) bir fıstık ezmesi elde ettim.
Bu tarifle, kullandığınız yer fıstığının yarısı kadar bir fıstık ezmesi elde ediyorsunuz. Hava geçirmeyecek bir kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bal, Kahvaltı, Kavrulmuş Fıstık, Yer Fıstığı	13 Yorum
« Ev Yapımı Hardal
Karışık Baharat Çayı (Bağışıklık Sistemi için) »
“Ev Yapımı Fıstık Ezmesi” üzerine 13 yorum
7 Mart 2012 01:44
Gerçekten güzel bir sürpriz oldu. Fotoğraflar da harika görünüyor ayrica… Artik Nutella tarifiyle taçlandir bu seriyi Elif’ciğim. Sabırsızlıkla bekliyorum evdde Nutella tarifini 🙂
7 Mart 2012 10:53
Listemde farklı tarifler vardı aslında. Zor bir misyon yükledin şimdi bana Gülce 🙂
Araştırmalarıma bu yönde devam edeceğim. Umarım beğeneceğin bir tarif bulabilirim.
Ben bunu daha çok beğendim, hem pratik hem lezzetli,
7 Mart 2012 11:39
Sağol Damla’cım. 🙂 Tadı da hazır olanlardan farksız.
9 Nisan 2012 12:21
Özellikle son fotoğraftan etkilenmemek mümkün değil 🙂
9 Nisan 2012 13:39
Hareketli fotoğraf konusunda daha çok amatörüm ama yazılara dahil etmekten de kendimi alamıyorum 🙂
Geri bildirim: Elektrikli Mutfak Aletleri | Susam ve ben
27 Ekim 2013 23:56
Elif, eline sağlık, tarifini kullanarak hazırladığım fıstık ezmesi, özellikle kalabalık kahvaltı/ pikniklerin vazgeçilmezi oldu. bu arada balı eklerken, göz kararı muskat koyuyorum (1/2 çay kaşığı gibi), tavsiye ederim.
Zeynepcim, muskata da bayılırım. Bir dahaki denemede mutlaka koyacağım 🙂 Tavsiye için çok sağol!
28 Ekim 2013 12:42
🙂 umarım beğenirsin. bu arada çok acı olmaması için muskatı tadını deneyerek eklemeni tavsiye ederim.
24 Temmuz 2014 11:54
tarifinizi uyguladım gerçekten güzel.ancak böyle marketteki çikolatalar gibi sürülmüyor ekmeğe biraz yağı mı artırsak daha sürülebilir acaba
24 Temmuz 2014 12:17
Deneyip beğenmenize sevindim. Ben birkaç kez mutfak robotundan geçiriyorum. Tekrar makinaya koyup çalıştırın. O zaman fıstıklar kendi yağını salıyor. Biraz uğraşmak gerekiyor. En son yaptığımda 3 kez çektim fıstıkları. Sonunda marketteki gibi sürülebilir oluyor.
Geri bildirim: Ayva Marmelatı | mutfak terapisi