Catering Menüleri Neye Göre Belirlenir | Derya Catering
0212 446 5989planlama@deryayemek.com.trMahmutbey Mahallesi 2505. Sokak No:3 Bağcılar
Catering Menüleri Neye Göre Belirlenir
Posted 18 Aralık 2018 18 Aralık 2018 admin
Eğer yeni bir catering firması arıyorsanız ya da ilk defa catering hizmeti alacaksanız muhtemelen catering menüleri ve fiyat ağırlıklı bir araştırma yapıyorsunuzdur. Peki hiç merak ettiniz mi catering menüleri nasıl ve neye göre belirleniyor? Hatta firmalar menülerine hangi çeşitleri ve neden ve ne ile beraber koyuyor? İşte size kısa bir açıklama…
Catering Menüleri Seçerken
Catering menüleri seçerken ilk olarak firmanın kapasitesi belirlenir. Basitçe anlatmak gerekirse, ciddi ve büyük catering firmaları uzman personel çalıştırır. Bu personellerin her birinin ayrı bir uzmanlığı olur. Mesela börek, kek gibi hamur işleri için çalışan aşçı diyelim ki salata için çalışmaz. Aynı şekilde kasap bölümünde çalışan personel de başka alanlarda çalışmaz. Bu yüzden eldeki personele göre yemek çıkar. İkinci olarak menülerin maliyeti ve size daha hesaplı gelebilmesi için alımları ve depoda stok kontrolünü çok iyi yapmak gerekir. Ki depodaki Malzemenin kalitesi ve saklanma koşulları da menüyü etkiler.
Catering menüleri oluştururken asıl önemli konu da bir uzman denetiminde olmasıdır. Menüleri bir gıda mühendisi ya da gıda teknikeri ile hazırlamak, hatta diyetisyen kontrolünde hazırlamak gerekir. Bu sayede menülerin toplam kalorisini ve sağlık gibi tüm konuları da ortak bir dille çözmüş olurlar. Ayrıca bu sayede menülerin protein, karbonhidrat gibi tüm besin değerleri hesaplanır. Bu hesaba göre menü çeşitleri belirlenir. Ancak burada biraz da damak zevki devreye girer. Örneğin çok sevilen kuru fasulye, pilav, turşu ya da cacık gibi klasik bir menüye kim hayır diyebilir? Bunun içinde menü oluşturulurken müşteri portfoyunu tanımak gerekir.
⟵Kurumsal Catering Hizmeti Nasıl Olmalı?
Catering Hizmetlerinde Kalite⟶
Ev yemeği tadında catering hizmeti almak istemez misiniz? Tek yapmanız gereken bu formu doldurmak. En kısa sürede pazarlama müdürlerimizden birisi sizinle iletişime geçecektir.
Form Doldurmak İçin Tıklayın
Ayrıca bize alt köşedeki butona tıklayarak
Whatsapp ile ulaşabilirsiniz. Ya da dilerseniz aşağıdaki numaraları arayabilirsiniz
0533 304 42 14
0212 446 59 89
Ev Yapımı Catering
25 Yılı aşkın süredir binlerce çalışana catering hizmeti veren Derya Yemek, hiç yorulmadan yoluna devam ediyor. İlk günkü yemek aşkıyla halen lezzetli ve kaliteli yemekler üretirken sağlığınızı ve damağınızı düşünüyor.
Kişisel bilgilerinizin güvenliğini önemsiyoruz. Sizlere daha iyi hizmet verebilmek için sitemizin bıraktığı çerezler hakkında bilgiyi bulabileceğiniz bir sayfa daha var. Sitemizin güvenlik ve gizlilik ile ilgili açıklamalarını ve diğer bilgileri için TIKLAYIN
© 2019 Derya Catering Yemek