Şereflikoçhisar Bulgur’u sezona yetişecek - 11 Nisan 2018, 13:58
11 Nisan 2018, 13:58 - Anasayfa // GÜNCEL HABERLER Haberi yazdır
Çağdaş dünyayı yakalama bilinciyle hızlı adımlarla ilerleme gayreti içerisindeyiz. 25 Ocak 2018 Cumartesi günü Şereflikoçhisar Kadın Girişimcileri Derneğimizin kuruluş günüdür. Onayımız gelmek üzeredir.
Derneğimize katkıda bulunmak istediğini belirten, Sayın Aslan Bekir Emekçi ile görüşmelerimiz sonunda yöremize has birçok lezzetin ana maddesi olan, kendi kültürümüze ait “Ebebulguru “muz üretimi üzerinde fikir alışverişi yaptık. Aslan Bekir Emekçi 3 ton buğdayı derneğimize bağışladı. Buğdayın yanı sıra lojistik destek ve bulgurumuzun satışı konusunda destek vereceğini açıkladı. Bez torbaların tasarımı tarafımızdan yapılmıştır. İlk kez Ebebulgurumuzu Şereflikoçhisar Kadın Girişimcileri Derneği 2018 baskısı altında Şereflikoçhisar Bulguru olarak sezona yetiştirmeyi planlıyoruz.
Öz değerlerin tanımlanmasında sembol olmuş milli yiyeceğimiz özenle doğal yollarla üretilecek; 1kg, 2kg, 3kg ve 5kg olarak yöresel bez torbalarda satışa sunulacaktır. “Pilavda benim de tuzum olsun.” diyen sponsorumuz ASLAN BEKİR EMEKÇİ ’ye Şereflikoçhisar Kadın Girişimcileri Derneği olarak sonsuz teşekkürlerimizi sunuyoruz. Katkısı çok büyüktür.
Derneğimizin 19 Mayıs 2018 Cumartesi günü saat 12.00’da resmi açılışı yapılacaktır. Tüm halkımızı bekliyoruz. Tarihe not düşmek görevimizdir.
Bulgur, kaynatıldığı için kullanmadan önce yıkanmaz.
100 gram pişmemiş bulgurda;
342 kalori, 12 gr. protein, 76 gr. karbonhidrat ve 18 gram lif (günlük ihtiyacın %72’si)
100 gram pismiş bulgurda;
83 kalori, 3.1 gr. protein, 19 gram karbonhidrat ve 4.5 gram lif (günlük ihtiyacın %18’i)
Şimdi biz bunu üretmeyelim de ne yapalım?
O bir ana yemek, hem tamamlayıcı, hem ikram hem de her şey. Ekmek ve turşu ile yemeye bayıldığım en lezzetli yiyeceklerden olan bulgurumuz artık marka olarak yöresel lezzetlerin arasında yer alacaktır. Hayırlı olsun…
İyi günümüzde kötü günümüzde bizlerle olan, sıcacık dumanı tüten bulgur pilavlarımızın yüzyıllar boyu lezzetini kaybetmemesi dileğiyle, İlçemizin lezzetli bulguru dünya sofralarında olsun…
Unesco Kültürel Miras listesine girebilecek bir yemeğimiz olduğunu unutmayalım.
Sırada “Bulgur Evi Mutfağı”
Sahip olmadığımız geçmişimize aitiz. Atalarımızdan kalanlara da sahip çıkmak görevimizdir. “Bulgur Damı, Bulgur Evi, Şereflikoçhisar Mutfağı vb…”isimler adı altında geçmişe özlem (nostalji) formuyla ilçemize mekan gerekmektedir. Bulgur Evinde; Tereyağlı, tavuklu, domatesli, biberli, mercimekli, kavurmalı pilavlarımız yanında ayran ve mevsimine göre yöresel salatalarımız servis yapıldığında kültürümüze katkısı olacağı inancındayım.
İç Anadolu’nun efsanevi yemeği Arabaşı çorbamız başta olmak üzere diğer yöresel yemeklerimizi de yaşatarak projeyi destekleyebiliriz. Sağlıcakla kalın…
BULGUR Geneleneklere uygun olarak Bulgur sert buğdaydan Yani şahman cinsi buğdaydan olur. Bu gün hep ithal buğdaylar yaramaz kendi ürettiğimiz bir şey yok yiyenlere afiyet olsun. Madem geleneklere uygun olacak o zaman şahman yetiştirin.Ama su yok yağmur yok ekinde kafasını sallıyor. N eyapmalı bilmemki bir düşünün
ilginize tşk yol üzerinden bir yer kiralanarak şereflikoçhisar mutfağı isimli bir işletme açılsın bu işletmede ilçe kadınları arasında yemek pişirme yarışması düzenlensin yarışmada ilk sıralara girenler bu işletmede çalışsın bulgur çorbası ve ilçenin eski yemekleri yapılsın ilginize şimdiden teşekkürler