MARİFETLİ ANNE: Eylül 2011
1 şişe portakal suyu
1 şişe vişne suyu
1 şişe karadut suyu
(ben meyva sularını cam şişelerdeki ELİTE yada AOÇ olarak alıyorum...Şekersiz,naturel,organik)
3 kabuk tarçın, 10 adet karanfil
Hepsini karıştırıp,kısık ateşte yarım saat kadar kaynatın...3-4 saat( ben bir gece beklettim) buzdolabında bekletip soğuk olarak servis yapın....Her yudumda iç ferahlatan bir lezzet...Afiyet olsun.
TAVUKLU BADEMLİ KAPAMA
Harcı için: 2 adet Tavuk Göğsü,1 kuru soğan,dolmalık fıstık,kuş üzümü,yeni bahar,karabiber,tuz.Hamur için: 2 yumurta,21 gr.yaş maya,2 su bardağı un,2 çorba kaşığı yoğurt,2 çorba kaşığı margarin,1 tutam tuz...Badem.Yapılışı:Tavuk gögsünü haşlayın,didikleyin,soğanı ince doğrayıp tavada döndürün,tavuk eti,dolmalık fıstık ve kuş üzümlerini katıp bir süre pişirin...Baharatlarını ekleyip bir kaç kere daha karıştırın...Harçı soğuması için bir kenara alın.
Mayalı hamuru yapın,açın,kek kalıbını yağlayın,kalıbın altına bademleri sıralayın,açtığınız hamuru kalıba yerleştirin,ortasını elinizle delin...
İçine harcı koyun,kenarlardaki hamuru üzerine kapatın...
Hamurun kenarlarından da yanlarına badem atabilirsiniz.
220 derecede 25 dk.pişirin...
Kalıptan tersini, yani bademler üstte kalacak şekilde çıkartın...Afiyet olsun.
FINDIKLI KİRAZ KURABİYE
6 Kişilik-Gerekli Malzemeler; 200 gr.pötibör bisküvi
1 kahve fincanı eritilmiş ılık margarin
100 gr.kurutulmuş kiraz sapı(Baharatçılarda satılıyor) Hazırlama süresi:20 dk.
Bisküvileri robottan geçirip geniş bir kaba alın.Margarin,süt,limon kabuğu,çekilmiş fındık,bal,vişne suyu ve kırmızı gıda boyasını ekleyip yoğurun.Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Yuvarlak hamurların ortalarına birer fındık yerleştirip tekrar yuvarlayın.Tek tek tozşekere bulayıp servis tabağına dizin,üzerlerini kiraz sapları ile süsleyin. Banu'nun notu: Servis zamanına kadar buzdolabında saklarsanız daha iyi olur,toz şekere bulandığı için oda sıcaklığında bir müddet sonra şekerler kendini salıyor.
Renklendirmek için:Gıda Boyaları
Gıda boyaları hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun,üç ayrı parçaya bölüp,gıda boyaları ile renklendirin.Hamurdan küçük parçalar koparıp topşeklinde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepside 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.Soğuyunca servis yapın...Oldukça uzun süre tazeliğini koruyan bir kurabiye...Çocuklar bayılıyor:)