KUTUP AYILI GOFLET PLAKALI DOĞUM GÜNÜ PASTASI
Bu sene Maltepe sahilde ki ilk doğum günü kutlamasını yaptık.... En büyük torunumuz olan Emre'nin doğum günü, pastasını da ben yaptım. Neden kutup ayılı oldu derseniz bizim Emre ayıları çok sever kız kardeşi şevval'de bu resmi beğenmiş bende goflet plakaya bastırdım. Goflet plakayı İstanbul Matepe merkezde bulunan pastdizayn dan alabilir yada inernetten sipariş edebilirsiniz. İstersenz bizim gibi bir resim beğenip yada orada bulunan bir resmi bastırabilirsiniz.
Gönderen ELİFLİVAKİTLER zaman: 00:28
Etiketler: GOFLET PLAKALI PASTA, PASTALAR
YAĞ MANTISI ( KAYSERİ YÖRESİ )
Çok duymuştum kızarmış mantıyı ama yapması bir türlü nasip olmamıştı. Biraz İnternette tarifine bakındım Nursel'in mutfağının yıllar önce Kayseri de yaptığı proğramı izledim iki çesit kapaması var ben ikisini de uyguladım özellikle yuvarlak olanı o kadar güzel oldu ki lokma tatlısı gibi kabardı. Oğluşum yerken ''Anne bunu nereden öğrendin çok güzel olmuş.''diye birkaç kere sordu ve çok yedi Yusuf çok beğendiğine göre oldukça sık yapacağız bu mantıyı . Siz de yapın derim özellikle çay yanına çocuklarınız için ideal. Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla da servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun ....
Gönderen ELİFLİVAKİTLER zaman: 03:11
Etiketler: HAMUR İŞLERİ, MANTILAR, YAĞ MANTISI, YORESEL
ÇİLEK MARMELATI YAPTIM..
Malum bahar geldi ve arabalarda çilekler satılmaya başladı . Geçen seneden yaptığım çilek reçeli bitince evdekilerin yoğun isteği üzerine çilek reçeli yapmak için çilek aldım ama tezgahlar da yeni çıktığı için hem pahalı hemde oldukça büyük , bu çileklerden reçel yapmak pek istemedim vesile yengemim tarifiyle çilek marmelatını yaptım hem basit hem çok lezzetli oldu hazır glukozlu reçeller yerine kendiniz ve çocuklarınıza doğal reçeller, marmelattlar yedirin. Bir kere yaptıktan sonra inanın tüm reçellerinizi kendiniz yapacaksınız.
Çileklerinizi kumu ve toprağı varsa temizlenmesi için bir süre suda bekletip bir kaç kere bol suda yıkayıp saplarını temizledikten sonra blendırdan geçirip tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri koyup kaynamaya başlayınca içine bir tatlı kaşığı tereyağı ve beş damla limon ekleyip kısık ateşte kıvamı gelinceye kadar kaynatıyoruz. Marmelatımız hazır eğer uzun süre saklayacaksanı henüz sıcakken kavonoza koyup ağzını kapatıyoruz hemen tüketecekseniz ılıdıktan sonra kavonozlara koyabilirsiniz. Bu marmelatı kek, pasta ve kurabiyelerde de kullanabilirsiniz.
Elif'in notu : Kaynamaya başlayınca İçine bir tatlı kaşığı margarin yada tereyağı koyuyoruz, bu kaynarken üzerine kef çıkmasını önlüyor elinizde kaşık durmadan köpük almaktan kurtuluyorsunuz berrak bir reçeliniz ve marmelatınız oluyor.
Gönderen ELİFLİVAKİTLER zaman: 01:26
Etiketler: ÇİLEK MARMELATI, KAHVALTILIKLAR, REÇELLER
Mozaik pasta denince küçüklüğüm aklıma gelir tabi o zamanlar bu kadar değişik pasta börek çeşidi yok bildiğimiz nadir çeşitlerden biriydi mozaik pasta bende çok severdim şimdilerde pek yapmıyorum geçenlerde misafirlere ne yapayım derken aklıma geldi ve yapmışken fotoğraflarını çekip tarifini bloğa yazayım dedim.Birsen yengem çok güzel yapar bende şimdi Elif versiyonunu veriyorum.....
1,5 paket pötibör bisküvi(350 gram)
4 çorba kaşığı toz kakao
5 çorba kaşığı pudra sekeri
Bisküvileri bir kapta çok ufak olmayacak şekilde kırıyoruz.Bisküvileri oğluşum kırdı . Tereyağını eritip ocaktan alıp diğer malzemeleri ve bisküviyi ekleyip karıştırıyoruz . Malzeme içine yakıştırdığınız ve damak zevkinize uyan tüm kuru meyve ve yemişi koyabilirsiniz size kalmış ben sadece ceviz ekledim . Hepsini karıştırdıktan sonra yağlı kağıda sarıp istediğimiz şekli verip dondurucuda bekletip istediğimiz zaman kesip servis yapıyoruz. Ben her zaman yaptığımda yağlı kağıda sarıyordum bu sefer yarısını netten gördüğüm kavurma şekillendirmede kullanılan pet şişe yöntemini kullandım. Nette 1,5 lt. pet su şişesi kullanılıyordu ben kolay ikram edilmesi için 500 ml'lik pet şişe kullandım şişenin ağız kısmını kesip harcı bastırarark içine koydum donunca çıkartmak içince pet şişeyi kesitim .Servis içinde mozaik pastaları parmak kalınlığında kesip yan taraflarını hindistan cevizine buladım.. Görünüsü çok güzel tadıda nefisti....En yakın zamanda sizde deneyin derim....
Etiketler: MOZAİK PASTA, PASTALAR