Bursa Lokumu - lezzetler.com Yemek Tarifleri
117,118 Yemek Tarifine 4,806,083,701 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Marmara Yemekleri > Bursa Lokumu (7 adet - 209,595 defa bakıldı)
Şehir: Ağrı Kısa URL: http://ml.md/lc1820
Toz maya, süt, toz şeker ve bir yemek kaşığı unu kanştırıp kabartın, 1 kg unun içine boşaltın. Haşlanınış ve ezilmiş iki orta boy patates, biraz tuz ve yarım lt sütle yoğrun ve mayalanmasını bekleyin. Mayası kıvama geldiğinde iri bir portakal büyüklüğünde bir parça koparın, yağlanmış tepsi üzerinde elle yassıltın ve üzerine dövülmüş ceviz, biraz toz şeker, tarçın ve bahar serpin. Bir-iki kaşık da tahin döküp, rulo haline getirin. Hamur bitceye kadar işleme devam edin. Hazırlanan rulolar ya olduğu gibi tepsiye konulup, öylece pişirilir sonradan kesilir, ya da pişmeden önce kesilip tepsiye öyle dizilir. Pişirmeden önce biraz kabarması için bekletin, üzerlerine yumurta sansı sürün, susam ve çörek otu serpin. Fırından çıktıktan sonra üzeılne ıslak bezle örtün ve böylece yumuşak olmasını sağlayın.
Şehir: Mardin Kısa URL: http://ml.md/lc15650
1 tutam sakız
Yarım çay bardağı beyaz susam
Mayayı ılık suyla eritip una ekleyin. 2 yumurta, şeker, margarin, tahin, mahlep ve 1 tutam sakızı da ilave edip yoğurun.
Hamuru rulo yapıp uzun bir şerit haline getirin. Şeridi küçük parçalar halinde kesin.
Kestiğiniz küçük parçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Ayırdığınız 1 yumurtayı çırpıp üzerlerine sürün. Beyaz susam serpip 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Not: Hamuru yoğururken gerekirse ılık su ekleyin.
Şehir: Hatay Kısa URL: http://ml.md/lc63691
Bir kabın içine yaşmayayı koyup üzerine ılık süt ekleyip karıştırın. Unu, şekeri, yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.Gerekirse biraz daha un konulabilir.Üzerini kapatıp 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu arada içmalzemesi için cevizi irice kıyın, üzerine tarçın, sıvı yağ, susamve yenibaharı da koyup karıştırın. Beklemiş ve kabarmış hamuru unlanmış tezgâhta dikdörtgen şeklinde açın.Hazırladığınız cevizli karışımı üzerine döküp şeritler halinde kesin ve bu şeritleri rulo yapın. Yağlanmış tepsiye dizin, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkan lokumların daha da yumuşak olması için temiz bir bez kapatın. Buharı lokumu yumuşatacaktır.
Şehir: Gazipaşa-Antalya Kısa URL: http://ml.md/lc67146
Şehir: Manisa Kısa URL: http://ml.md/lc67413
Oval bir kaba 2 bardak un, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1/3 bardak süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı şeker, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarin koyun ve 3-4 dakika yoğurun. Hamuru tezgahın üzerine alın. Üzerine hafifçe un serperek merdane yardımıyla hamuru orta kalınlıkta açın. Açtığınız hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesip, dikdörtgen haline getirin. Dikdörtgen şeklindeki hamurun üzerine 2 çorba kaşığı tahini fırça yardımıyla sürün. Üzerine 3 çorba kaşığı antepfıstığı serpin. Hamurun en üstüne de 2 çorba kaşığı toz şeker serpin. Hamuru bir ucundan yuvarlayarak katlayıp rulo haline getirin. Oluşan ruloyu 3-4 santimetrelik şeritler halinde kesin. Kestiğiniz parçaları önceden pişirme kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırıp, yayvanlaşmasını sağlayın. Tepsiyi önceden 180 derece ısıtmış olduğunuz fırına verin. 15 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından alıp, servise hazır hale getirin.
Şehir: İzmir Kısa URL: http://ml.md/lc91463
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2013
Derin bir kabın içinde süt, sıvı yağ ve şekeri karıştırın. Üzerine mayayı ve 1 yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya dek un ve su ilave ederek hamuru hazırlayın. Mayalanması için üzeri kapalı olarak bekletin. Bu arada tahini şekerle bir kabın içinde ezin. İçine tarçın, ceviz ve 1 yumurta koyun. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp üzerine tereyağı sürün. Cevizli karışımdan biraz ayırıp kalanını hamurun üzerine yayın. Rulo şeklinde sarıp 2 parmak eninde kesin. Tepsiye dik olarak yan yana dizin. Üzerine cevizli karışımdan elinizle yedirin ya da sadece yumurta sarısı sürün. 200 derecedeki fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
Şehir: Edirne Kısa URL: http://ml.md/lc100382
1 tatlı kaşığı tarçın ve yenibahar
Derin bir kabın içine kuru maya, şeker ve unu 2 su bardağı suyla karıştırın. Üzerine un, tuz ve tereyağını ekleyip hamuru güzelce yoğurun. 20 dakika mayalanmasını bekleyip kabartın. Unlanmış zeminde açıp üzerine, kıyılmış ceviz, baharatları karıştırıp bolca sürün. Rulo yapıp küçük parçalara bölün ve tepsiye dizin. 170 derecede 35 dakika pişmeye bırakın. Sıcak ya da soğuk ikram edin.
Bursa Lokumu Tarifleri Marmara Yemekleri
(7 adet Bursa Lokumu 209,595 defa bakıldı)