Portakal Agacı: damla çikolatalı kurabiyeler
« kestaneli brownie |
| kasekuchen »
yeğenim dünyaya geldiğinden beri teyzemi daha iyi anlamaya başladığımı hissediyorum. Meryem'e baktıkça "acaba büyüyünce benim kendisini ne kadar çok sevdiğimi fark edebilecek mi?" diyorum. ben kendi teyzemi çok seviyorum, bana göre de dünyanın en iyi teyzesi ama teyzeliği yaşamaya başladığımdan beri ona hak ettiği ilgiyi göstermediğimi düşünüyorum. aslında o kadar basit ki sevgiyi göstermek. dün akşam dedemleri & büyükbabamları arayıp birkaç dakika konuşunca sanki gözlerinin ışıldadığını hissettmiş gibi oldum. biraz da bu duygularla teyzemi arayıp bize çaya davet ettim. sabah işe giderken anneme hiçbir şey yapmamasını herşeyi akşam işten gelince pişireceğimi söyledim ama o dayanamayıp gubate yapmış teyzeme. muhtemelen yarınki menünün yıldızı da o olur. ben de gubatenin yanına neiman marcus cookbook'tan chocolate chip cookies (damla çikolatalı kurabiye) ile geçen mart ayında sevgi hanım'ın verdiği kasekuchen'i yaptım. (kasekuchen'i daha sonra yazacağım)
chocolate chip cookies tarifindeki espresso'yu ben eklemedim. çikolataları da tarifteki kadar (1,5 su bardağı) ekledim ama fazla geldiler. bir de tarifte tepsiye 2 yemek kaşığı kadar hamur koyun diyordu. ama o ölçü ile yapınca kocaman kurabiyeler çıktı. en iyisi tepsiye birer yemek kaşığı kadar hamur koymak. sonuçta acıbadem kurabiyesi gibi dışı sert içi yumuşacık kurabiyeler çıktı ortaya. bu kurabiyeler özellikle bir bardak süt ile çok güzel oluyorlar...
bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. bunu yağa ekleyip düşük hızda 15 saniye karıştırın. espressoyu ve çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. (hamurunuz normal kurabiye hamurundan farklı olarak elinize yapışan bir kıvamda olacak)
fırın tepsisini yağlayın. hamurdan bir kaşık alıp tepsiye koyun. hamurun üzerini kaşığın arkası ile düzleyin. 20-25 dakika pişirin. Paylaş
Posted at 00:45 in kurabiyeler | Permalink
her defasinda bundan daha guzeli olamaz diyorum ama masaallah yine cok guzel bir kurabiye yapmissin ellerine saglik..afiyet olsun..
21/12/2004 at 00:59
haticeciim yegen sevgisi gercekten ayr1 birsey, ben de 1 y1ld1r halay1m ve ona bay1l1yorum.isallah kendi cocuklar1m1z1 da gorürüz.kurabiyeler ayn1 han1mellerine benziyor, tad1da benziyorsa harika:) ellerine sagl1k cok lezzetli görünüyor, biran önce deneyeceim.
21/12/2004 at 01:16
merhaba hatice saneım creme oli li pastaya yorumu kaldımışsın .o yüzden buraya yazıyorum.tarifte sadece creme oliliden ve de yumurta akından bahsediliyor ,peki ya o en üstündeki karamel gibi görünen şey nedir? onu nasıl hazırlıcaz?
hem sonra resimde creme olili baya bi kızarmış kurumuş görünüyor.resimdeki o canlı ve akıcı kıvamı sonradan nasıl alıyor?ya o kadar yoruma ve cevaplara anlayamdım işte. benim kapasitemde bu kadar :( sende bunalıyorsundur artık olur olmadık sorualara ama...
kusura bakma herkeslere selam
21/12/2004 at 01:31
Hatice gercekten de icimden gecenlerle yazdiklarin bir, ben de yegenim icin acaba bizim onu ne kadar sevdigimizi anlayacak mi diye dusunmeden edemiyorum :). Ellerine saglik, sayfayi yenileyip baska odaya gecmistim, tekrar dondugumde uzaktan Allah !! dedim harika bir tarif var :) . Haksiz degilmisim dogrusu. Benim de gun itibariyle artik sirin, tatli bir kurabiye tarifleri kitabim var :). Aslinda boyle kitaplari aldigim zaman esim bana diyor ki ; " eee hani, portakal agacina ne oldu, ordan yapiyordun super yemekler, niye aliyorsun bu kitaplari ordakiler hem daha guzel bunlar nedirrrr " . Yine de gorunce o harika fotograflari duramiyorum, balayimizda aldigim yemek kitaplarinin serisi gercekten cok guzel, burdaki kitapcilarda da varmis, tamamlamayi dusunuyorum.Cookie swapten sonra bir de recipe book swap pek fena olmayacak gibi :))
21/12/2004 at 03:09
hatice ellerine saglik gercekten harika gorunuyorlar. tereyagini eritiyormusun yoksa kati mi kullaniyoruz ? olcuyu su bardagi olarak vermissin ama benim aklim karisti. bende bir anonce denicem bu kurabiyeleri. Yegenin gercekten cok sansli bir kiz. Seni cok sevdigine suphem yok. selamlar...
21/12/2004 at 03:18
Tuz kaç tatlı kaşığı olacak
21/12/2004 at 09:16
hatıce ellerıne saglık bu cookk guzel bır tarıf bu aksam denemelıyım hem de (esım yarın seyahate cıkıyor yanlız kalmayı sevmıyorum lutfen benım ıcın dua edın ) esıme yaparım dıye dusundum selamlar arkadaslar
21/12/2004 at 09:27
hatice merhaba kurabiyeler harika görünüyorlar.kurabiyeyi yaparken esmer şeker yerine toz şeker kullansam aynı sonuca ulaşamaz mıyım acaba?
21/12/2004 at 09:45
bende ayşenin sorusunu soracaktım hatice esmer şeker şartmı bulunması daha güç en azından işten dönerken hemen şurdan alayım deyince bulamıyorsun genelde küp olanı fazlalıkta yardımcı olursan sevinirim genede tadına etki edecek dersen kullanmayalım.sevgiler
21/12/2004 at 09:59
sevgili Hatice oğlumun anlatıp anlatıp durduğu amerikan filmlerinde görüp imrendiği damla çikolatalı kurabiye tarifin için teşekkürler hemen bugün deneyip ona sürpriz yapacağım
21/12/2004 at 10:47
Hatice yağı eritiyormusun, yoksa katı halde mi çırpmak gerekiyor? Genelde kurabiyelerde yağ eritilmiyorda.
Hatice Merhaba,espresso nedir ve nerede bulunur.Bir de kestane püresini nerede bulabilirim.Bu arada unutmadan Istanbul'da yaşıyorum.Şimdiden teşekkürler.Herkese selamlar.
21/12/2004 at 11:35
kurabiyeler nefis gözüküyor ellerine sağlık haticeçiğim ben mayonez yapmak istiyorum bilen varsa benim için buraya yazarmı şimdiden çok çok teşekkürler sevğiyle kalın.
21/12/2004 at 12:15
Hatice şöyle elini fotoğraflara uzatınca bir tane tadına bakabileceğimiz bir teknoloji olsa ah ne iyi olurdu.içim gitti valla.ne güzel görünüyor bu kurabiyeler nescafe ile de çok güzel olurdu hani.ellerine sağlık güzel kardeşim, ellerin dert görmesin.
21/12/2004 at 13:07
hatice harikaaa:) çok severim chocolat chps cookie yi, bende kursta öğrenmiştim yapmasını..en sevindiğim tariflerden biriydi:)
akşama bakıcam farklı mı benimki diye:)
21/12/2004 at 13:11
Nefis görünüyorlar.Kurabiye çok sevmememe rağmen fırsat bulursam bugün denemeyi düşünüyorum.Aslında deneyecek bir sürü tarif birikti.Hangi birini deneyeceğimi şaşırdım.Bazen senin gibi bahaneler bulmak gerekiyor yapmak için:)
Bu defa ki bahanen(belki bahaneden öte bi durum ama yine de bi sebep) çok güzel:)
5 yeğen sahibi bir teyze olarak yaşadığın duyguyu çok iyi biliyorum.Yeğenlerimi çoookkk seviyorummmm(bu arada en küçük yeğenimin adı Hatice.2 yaşında) :)
21/12/2004 at 13:16
merhaba... arkadaşlar biliyorsunuz istanbulda yeniyim.bugün öğle arasında çevredeki marketleri dolaştım, damla çikolata bulamadım. nereden temin edebilirim. yardımcı olurmusunuz..
21/12/2004 at 14:16
sitenizin sessiz ve daimi takipçilerindenim. benim ricam kek, börek, kurabiye tariflerindense ana yemeklere özellikle de pratik olanlarına ağırlık vermeniz. umarım ricamı gözönünde bulundurursunuz.
21/12/2004 at 14:43
Sevgili yeşim ben işten gelirken evimin yanında olduğu için dia'ya uğruyorum ve orada damla çikolata var oradan temin edebilirsin