Kuaizi mi o ne? - Yumurtalı Ekmek
01 12 2013 - 11:01
Aslında eminiz ne olduğunu biliyorsunuz. Hatta belki de kullandınız da . İpucu verelim, Çin yemeği sever misiniz ?
Çinliler’in, yemek yerken çatal yerine kullandıkları çubuklara kuaizi denir. Pilav, makarna, tavuk veya salata fark etmez, Çinliler yemeklerini günümüzde Chopsticks de denilen bu çubuklarla yer. Hâl böyle olunca insan düşünmeden edemiyor. Çinliler yemeklerini neden çatalla değil de kuaizi adını verdikleri çubukla yer?
Kuaizi’nin tarihi M.Ö. 200’lü yıllara kadar uzanmaktadır. Oysa çatalın ortaya çıkış tarihi 1500′lü yıllar olarak tahmin edilmektedir. Yani Çinliler, yemeklerini ne ile yiyeceklerini çok önceden bulmuşlardır. Bu buluşun asıl nedeni, o zamanlar Çin’de metal ve türevlerinin yaygın olmamasıymış. Bu yüzden insanlar, kolayca temin edebilecekleri yaş ağaç ve bambudan yapılan çubuklara yönelmiş, bunları yemek yeme aracı olarak kullanmışlardır. Bu çubuklar zamanla Çin kültürüne yerleşerek günümüze kadar gelmiştir.
Kuaizi’nin yapısı çok basittir. Şekline bakıldığında Çin çubuklarının üst kısmı dörtgen ve biraz kalın, alt kısmı ise ince ve yuvarlaktır. Çubukları kullanmak kolaydır, masada yuvarlanmazlar ve yemek alırken insanın dudaklarını ve dilini yaralamamak gibi avantajları vardır.
Bu çubukları kullananlar sadece Çinliler değildir. Günümüzde Japonya, Kore, Vietnam gibi ülkeler de kuaiziler’i kullanmakta ve bunları kendi geleneklerine göre çelik, gümüş, ağaç, odun ve plastik gibi maddelerden yapmaktadırlar.
Kuaiziler’in yalnızca iki ince çubuk olduğunu zannetmeyin. Bu iki ince çubuğu iyi kullanabilmek için zamana ve çaba harcamaya ihtiyaç vardır. Çinlilerin çubuk kullanmadaki ustalıkları yabancıların dikkatini çekmektedir. Hatta bazı batılı ülkelerde çubukları kullanmayı öğreten “yetiştirme merkezleri” de açılmıştır. Bazı tıp uzmanları, çubukları kullanırken insan vücudunda 30’dan fazla eklemin ve 50’den fazla kasın harekete geçtiğini, çubuk kullanmanın parmakların çevikliğine ve beynin gelişmesine son derece yararlı olduğunu belirtiyor.
Çubukların memleketi Çin’dir. Ancak, dünyadaki ilk “Çubuk Müzesi’nin” Almanya’da açılmış olduğunu da belirtelim. Bu müzede, altın, gümüş, yeşimtaşı ve hayvan kemikleri gibi değişik malzemelerden yapılan 10 binden fazla çubuk sergileniyor.
Bu güne kadar kullanmadıysanız en kısa zamanda bir Çin lokantasına gidin ve kuaizi kullanarak yemek yemeği deneyin. Bakalım göründüğü kadar kolay mı?
Kuaizinin nasıl kullanıldığını merak ediyorsan, videosu burada…
Çin Ay’a uzay aracı gönderiyor
Çin'in ilk Ay aracı 'Yütu' pazar gününü pazartesiye bağlayan gece uzaya fırlatılacak. Şinhua ajansının haberine göre, Çin'in uzay yüzeyine göndereceği...