BELİ KIRIK - lezzetler.com
5,979,460,674 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Köfteler > BELİ KIRIK (2 adet - 50,692 defa bakıldı)
Şehir: Kecioren Kısa URL: https://ml.md/lc6406
Patlıcanlar sıvı yağda kızartılıp fırın tepsisine dizilir. Diğer malzemeler karıştırılıp uzun uzun köfteler yapılır. Kızaran patlıcanlar üzerleri yan yan üç veya dört yerinden kesilir. Kesilen yerlere köfteler konur. Üzeri domates veya biberle süslenir. Salçalı su yapılıp fırında yarım saat pişirilir.
NOT : Patlıcanların yanına patates kızartıp konulabilir.
Şehir: Bursa Kısa URL: https://ml.md/lc24534
Patlıcanları alaca soyun. Dipten ayırmadan bir parmak kalınlığında doğrayın. Tuzlu suya atıp 20 dakika bekletip, acısını alın. Sonra bol soğuk su ile yıkayın. İçini hazırlamak için, soğanları çok ince kıyın, biberi, domatesi ince ince doğrayın. Kırmızı ve karabiberi, yenibaharı ve tuzu ilave ederek kıymayı iyice yoğurun. Yıkayıp hazırladığınız patlıcanları alıp, köftelik kıymadan ufak parçalar alıp, kestiğiniz dilimlerin arasına sıkıca yerleştirin. Dışarı fazlaca taşmamasına dikkat edin.
Kıymayı koydukça patlıcan belini kıvıracak, yay biçimini alacaktır. Bunun için geniş bir tepsi kullanmanızı salık veririm. Başka türlü patlıcanları yerleştirmekte zorluk çekersiniz. Tepsiye patlıcanları dizdikten sonra üzerine kabuğu soyulmuş domatesleri doğrayınız. 2 çorba kaşığı ka-tıyağı ve yarım bardak suyu koyup, üstünü kapatarak, kısık ateşte pişiriniz.
BELİ KIRIK Tarifleri Köfteler
(2 adet BELİ KIRIK 50,692 defa bakıldı)