Kahvenize Hangi Suyu Kullanıyorsunuz ?
'Kahve Yapım Teknikleri' forumunda befall tarafından 27 Mar 2019 tarihinde açılan konu
güncel olması açısından açtım kullandıgınız su markasını ögrenebilirmiyim ?
şebeke suyu kullanıyorsanız şehrinizide yazabilirmisiniz ?
befall, 27 Mar 2019
Bulunduğum yerde sadece a101 ve bim olduğu için el mahkum kırmızı kapaklı hayat su kulkanıyorum.
thekenan, 27 Mar 2019
Bulabildiğim sürece Pınar Madran yoksa Metro Marketlerde satılan Rioba su kullanıyorum.
freedom, 27 Mar 2019
Yüzde 70 Kalabak su - yüzde 30 çeşme suyu. Hazır sular ( özellikle kalabak ) çok yumuşak ve kireçten arındırıldığı için, sair miktarda kirecin demlemeye iyi geldiğini düşündüğümden ötürü karıştırıyorum.
ziyaretci4, 27 Mar 2019
Eğe bölgesindeyim Doğal kaynak Suyu olan Şırlanı kullanıyorum ve kahve için en ideal su bence Ph derecesi ne çok yüksek ne çok düşük ve aylardır kullanığım cihazlarda nokta kireçlenme yok.Diğer markalarda çok fazla kireçlenme sorunu yaşıyordum
ziyretci3, 27 Mar 2019
Eskişehir'de çeşme suyunun ppm'i çok yüksek, %30 fazla olmuyor mu? Ben max 1/4 kadar katıyorum kalabak suya. Onun dışında bir arkadaşım Sırma suyun gayet iyi olduğunu söylemişti, henüz denemedim.
maturin, 27 Mar 2019
Aynen yüzde 30 fazla olabilir biraz daha az katmakta fayda var.
daha önce hazır içme suyu kullanıyordum, maliyetler artınca brita aldım. hiç bir fark göremedim aralarında. çayda da kullanıyorum.
cemeray, 27 Mar 2019
ben de eskişehirdeyim ve çeşme suyu kullanıyorum ara sıra kalabak
Bu konuda ben de arayıştayım. Genellikle ulaşması kolay diye kuzeyden damacanasını kullanıyorum. Ama Pınar Madran ile denemelerimde daha başarılı oldum.
Yalnız Gıda Hareketi diye özel bir kuruluşun aşağıdaki analizi beni biraz ürküttü. Bu yüzden değiştirmeyi ya da distile su alıp kendim yapmayı da düşünüyorum.
Bu linkteki 0 üzerindeki sulara baktığımda Fuska ve Cansu suyun değerleri bana en yakın gözüktü. Cansu Su'yu istanbulda bulamadım fakat Fuska var. Henüz deneme fırsatı bulamadım. İnşallah bu hafta sonu evde olursam deneyeceğim.
SCA'nın istediği değerler ve Suların değerleri de aşağıdaki gibi. Yalnız bir tek Alkali kısmını bulamadım. Sudaki - iyon sayısı mı ya da bazik miktarı mı belirtiyor. Bilen birileri yazarsa çok makbül geçer.
PH:7.0 / 6.5-7.5
NA:10 / At or near 10 mg/L
Total Alkalinity:40 / At or near 40mg/L
CA Hardness: 68 / 17mg/l-85 mg/L
TDS3:150 / 75-250
duracell, 28 Mar 2019
İzmir'de bende arıtma suyu yada hazır su kullanıyorum. Musluktan akan suyu kullanan çok fazla tanıdığım var ancak denetlenemeyen tarım ilaçları ve kimyasallardan dolayı tercih etmiyorum.
pepukkahve, 28 Mar 2019
Çeşme suyunu Brita sürahi ile filtreleyip demliyorum.
Leony510, 28 Mar 2019
Evde arıtma cihazından geçirip, MgSO4 ve NaHCO3 içeren bir karışım suyunu göz kararı ekliyorum. 1000gr'a 2 gr gibi. Çok lezzetli kahveler çıkıyor ortaya
mehmetaksit, 28 Mar 2019
Hangi marka arıtma cihazı kullanıyorsunuz. Konsantre karışımı da bu arıtılmış sudan mı yapıyorsunuz yoksa distile edilmiş su mu kullanıyorsunuz? Bir de arıttıktan sonraki değerleri biliyor musunuz? Biraz çok soru oldu ama kusura bakmayın
freedom ve metehan bunu beğendi.
fivesenses.com.au 70/30 tarifini kullanıyorum.
5lt'lik bidona 0.35g sodium bicarbonate, 0.30g magnesium sulphate tuzu ekliyorum.
Baz olarak kullandığım su pakette yazana göre tds 43.6 mg/l, tds metre kalemiyle ölçtüğümde 22 tds
Ca²+ 4 mg/l
Mg²+ 1 mg/l
myso, 28 Mar 2019
Hazır konusu varken buradan sormak istiyorum. Belki forumda biraz kimyayla haşır neşir bir arkadaş vardır.
Önemli iki best practice alaklinity ve Ca hardness.
SCA bu iki değeri de CaCO3 olarak istemiş. Benim anlamadığım eğer alkalinity için 40 ppm(mg/L) CaCO3 olacak ise Calcium Hardness eksik kalıyor. Eğer 68 ppm(mg/L) olursa da alkalinity için fazla kalıyor. Bu oran neye göre hesaplanıyor? Ca ve HCO3- suyun içerisinde serbest halde de mi bulunuyor. Eğer öyleyse niye referans değerler CaCO3 olarak veriliyor?
duracell, 29 Mar 2019
Bende genelde hayat kullanıyorum da çeşmeye bir fark göremedim sence fark varmı?
befall, 29 Mar 2019
Suyunuzun sertliği (hardness) ve bazikliği (alkalinity) CaCO3 "eşdeğeri" olarak istenmiş.
Örneğin sertliği CaCO3 eşdeğeri su formülle hesaplanıyor:
Alkalinity için ise diğer formül var.
(pH 8 civarına kadar)
Alkalinity as CaCO3 * 1.22 = HCO3-
Yani benim kullandığım
Ca++ 4 mg/L
CaCO3 cinsinden sertliği:
2,5 x 4 + 4,1 x 1 = 14,1 CaCO3 eşdeğeri
CaCO3 cinsinden alkalinity'si:
23,4 / 1,22 = 19,2 CaCO3 eşdeğeri
myso, 29 Mar 2019
Sırma kullanıyorum ancak burdaki mesajları görünce ufkum açıldı resmen Kendi suyumuzu arıtmadan alıp bahsettiğiniz maddeleri katabiliyor muyuz yani? Maliyet ne oluyor böyle bir durumda?
metehan, 29 Mar 2019
arıtma suyu kullanıyorum
JeanValjean, 29 Mar 2019