Domatesin doğal ve olgun olduğu mevsimdeyiz. Bu dönemden yemekleriniz için sosunuzu hazırlayacaksınız bu tarif size göre. İşte makarnadan et yemeklerine kadar kullanabileceğiniz domates sosu tarifi…
Domates (2 Kilogram)
Biberiye (2 Dal)
Fesleğen (1 Dal)
Çekilmiş Karabiber (Yarım Tatlı Kaşığı)
Düzgünce temizlediğiniz domateslerinizin kabuklarını soyun ve küp küp olacak şekilde doğrayın. Sarımsaklarınızın da kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kıyın. Domateslerinizin suyu fazlaysa bir süzgeç yardımıyla süzdürün.
Derin bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağının üzerine biberiye dallarını ekleyip yağda gezdirin ve aromasını salmasını sağlayın. Kıydığınız sarımsakları da tencereye atıp yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin.
Sotelenen sarımsakların üzerine domatesleri ve tuzu ekleyin ve arada bir tahta kaşıkla karıştırın. Yaklaşık yarım saat domateslerin kaymalarını sağlayın.
Kaynayan karışımın içerisinden biberiye dallarını çıkarttıktan sonra kalan tencerede kalan malzemeleri blendırdan geçirerek püre haline getirin.
Püre haline getirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın ve taze fesleğen yapraklarını,üzüm sirkesini, çekilmiş karabiberi ve toz şekeri üzerine ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişmesini sağlayın.
Tuzunu kontrol edip dilerseniz tuz ilavesi yapabileceğiniz sos üzerinde oluşan köpükleri tencereden alın.
Pişen sosunuzu sıcak haliyle iyice temizlediğiniz temiz kavanozlarınıza dikkatlice doldururun ve ağzını sıkı bir şekilde kapatın.
Hazırladığınız kavanozlarınızı düz bir zemin üzerinde bir gece boyunca ters çevirerek bekletin. Ardından kullanıma hazır olan domates sosunuzu buzdolabınızda muhafaza edin. Dilediğiniz tarifinizde gönül rahatlıyla kullanın.
Etiketler: domates sosu, domates sosu tarifi, domates sosu nasıl yapılır, domates sosu malzemeleri, sos tarifleri, domates sosu nasıl hazırlanır, kışlık domates sosu
Yeşil Domates KızartmasıFarklı ve lezzetli bir kahvaltılık tarifi.15 Eylül 2015 Salı 18:52
Hollandez Sos TarifiFransız mutfağının vazgeçilmez soslarından olan Hollandez sos sarı sos olarak da bilinir. İşte sebze, balık ve kahvaltılık tariflerinizde kullanabileceğiniz Hollandez sos tarifi…19 Ağustos 2015 Çarşamba 18:08
Hollandez Sos TarifiFransız' ların Hollanda' nın bir sosundan esinlenerek hazırladığı Hollandez sosu sebze ve et yemeklerinizin yanında kullanabilirsiniz.17 Ağustos 2015 Pazartesi 15:38
Yunan Salatası TarifiSofralarınıza farklı bir salata katmak ister misiniz? İşte, komşu ülkenin meşhur lezzeti... Yunan salatası tarifini sizlerle paylaşıyoruz.14 Ağustos 2015 Cuma 17:10