Zeytinyağlı Yaprak Sarması, Bademli Beyaz Lahanalı Hamsi, Orman Meyveli Chessecake
1348 İzlenme Sayısı
3KİŞİ 10DAKİKA 30DAKİKA
Başlangıç Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Pirinçleri bol su ile yıkayın. Tavaya zeytinyağını koyun;
sırasıyla soğan, çam fıstığı ve kuş üzümünü ekleyip kavurun.
Ardından pirinçleri ilave edin.
80 ml. su ile birlikte tarçın, kimyon, yenibahar, kahve, şeker, tuz ve karabiberi tavaya ekleyin. Pirinçler yarı yarıya piştiğinde tavayı ateşten alın ve karışımı soğumaya bırakın. Asma yapraklarını yumuşaması ve tuzunu atması için sıcak suda bekletin. Her yaprağın içine bir yemek kaşığı harç koyup dikkatlice sarın. Sarmaları buhar sepetine yerleştirip 35 dakika pişirin.
Ana Yemek Bademli Beyaz Lahanalı Hamsi
Lahanaları bir kaba alıp nar ekşisi, zeytinyağı, tuz, karabiber ve şeker ile 5 dakika marine edin. Ardından karışıma nane yaprakları, kuş üzümü, bademin yarısı ve hamsileri ekleyip karıştırın; pişirme tepsisine alıp 15 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında kalan bademleri balığın üzerine serpiştirip servis yapın.
Bisküvileri cam kapların tabanına eşit miktarda paylaştırın ve meyveleri ekleyin. Yumurtaları şekerle çırpın. Ardından krema ve peyniri ekleyin. Karışımı cam kaplara paylaştırın ve kapaklarını kapatın. (Pişerken taşmaması için çok dolu olmamalarına dikkat edin.) Buharda 25 dakika pişirip servis yapın.
Başlangıç Zeytinyağlı Yaprak Sarması:
80 gr. baldo pirinç
10 gr. çam fıstığı
1 adet küçük soğan (minik küp doğranmış)
1\2 çay kaşığı Türk kahvesi
1\2 çay kaşığı şeke
Ana Yemek Bademli Beyaz Lahanalı Hamsi:
450 gr. hamsi (temizlenmiş, kılçıkları alınmış)
600 gr. beyaz lahana (ince şerit şeklinde doğranmış)
3 yemek kaşığı kavrulmuş file badem
Orman Meyveli Cheesecake:
210 gr. karışık orman meyvesi (frenk üzümü, böğürtlen, frambuaz)
200 ml. light krema
6 adet bisküvi (kırılmışl)