Yeni Yıl İçin Karamelize Portakal ...
Et ve Şarabın Buluşması: Fransız ...
Yeni Yıl İçin Karamelize Portakal Soslu Hindi
by Mutfak Gurmesi Aralık 26, 2016
Yılbaşının vazgeçilmeyen yemeklerinden biri olan hindi, çoğu kişinin tercihi arasında yer alıyor. Bu kez hindiyi portakalın eşsiz aroması ile birleştirdik. Bu özel gece için, özel bir tarif denemek istiyorsanız, karamelize edilmiş portakal soslu hindiyi deneyebilirsiniz!
1 bütün hindi,
1 paket taze biberiye,
1 paket taze kekik,
2 adet limonun suyu,
Yarım çay bardağı yemeklik kırmızı şarap,
1 bütün sarımsak,
Yarım çay fincanı zeytinyağı,
Karamelize Portakal İçin;
2 adet portakal,
20 gram tereyağı,
20 gram toz şeker,
Karamelize Portakal Soslu Hindi yapılışı için öncelikle, hindinin içerisine biberiye, kekik, yarıya kesilmiş soğan ve sarımsağı yerleştirin. Fırın ipinden yardım alarak, hindinin açık kalan kısmını bağlayın ya da dikin. Zeytin yağı, limon suyu, yarım çay bardağı yemeklik kırmızı şarabı, karabiber ve deniz tuzunu bir kap içerisinde karıştırın ve hindinin üzerine sürün. 180 dereceye ayarlı olan fırında 3 – 4 saat kadar bir süre, hindinin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Karamelize edilmiş portakal sosu için öncelikle, portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın. Portakal kabuklarının acı tadı gidene kadar suyunu değiştirerek 3 ya da 4 defa kaynatın. Şekeri ve tereyağını tavada karamelize haline getirin. Hazırlamış olduğunuz portakal kabuklarını karamelize edilmiş yağa ekleyin ve karıştırın. Yılbaşında ana yemeğiniz hazır!
Farklılıkları görebilen, yepyeni deneyimleri arayan, dünya mutfak kültürlerini ve arkasındaki insanları merak edenleri bir araya getiriyoruz. Özel tarifler, gurme yemekler, dünya mutfak kültürleri, röportajlar, yeme-içme trendleri ve sağlıklı yemekler...
Et ve Şarabın Buluşması: Fransız Güveci Boeuf Bourgignon
Burritos Sen Ne Güzel Bir Şeysin!
Hoşaf Yapmanın Püf Noktaları ve Hoşafın Faydaları
Osmanlı Mutfağının en güzel miraslarından olan hoşaf adını, “hoş” ve “ab” kelimelerinden alıyor. güzel ...
Mutfak Gurmesi 22 Şubat 2018
0 yorumlar 33 Shares
New York Steak ve Bilinmeyenleri
Steak genel anlamda bir pişirme tekniği olarak görünse de, tercih edilen et ve etin ...
Mutfak Gurmesi 20 Aralık 2017
0 yorumlar 23 Shares
Ülkelere Göre Omlet Çeşitleri
Omlet kimimiz için pratik bir yemek, kimimiz için kahvaltının olmazsa olmazı, kimimiz içinse bir ...
Mutfak Gurmesi 1 Mart 2018
0 yorumlar 61 Shares
Sohbetlere Konu Olan Helvanın Tarihi
Dünya üzerinde ilk kez Balkan ve Ortadoğu ülkelerinde yapıldığı bilinen helva, günümüzde dünya mutfaklarında ...
Mutfak Gurmesi 17 Mart 2017
0 yorumlar 9 Shares
Çikolatanın Lezzet Sırrı Nedir?
Çikolatanın tarihinin binlerce yıllık bir geçmişe sahip olduğunu biliyor muydunuz? İşte, çikolatanın lezzet sırrı ...
Mutfak Gurmesi 22 Mart 2017
Fas’ın Yemek Kültürünü Yansıtan Lezzet: Tajin
Fas, farklı kültürleri büyüleyen atmosfere sahiptir. Hem mimari yapıları hem de kültürel değerleri ile ...
Mutfak Gurmesi 4 Ocak 2017
0 yorumlar 24 Shares