Sağlıklı Bir Yaşam ve Tuz Tüketimi - Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR
MAKALE #1091 © Yazan Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR | Yayın Mayıs 2008 | 9,348 Okuyucu
Ülkemizde insanlar yemeğin tadına bakmadan hemen tuza yönelmektedirler.Normalde tüketilmesi gereken tuz miktarının 3,5 katı kadar fazla tuz tüketilmektedir.İnsan vücudunun çok düşük oranda sodyum mineraline ihtiyacı vardır. Yüksek miktarda sodyum tüketiminin ciddi sağlık problemlerine neden olduğu bilinmesine rağmen dünyanın bir çok yerinde kişiler alması gereken miktardan çok daha yüksek miktarda sodyum tüketmektedirler.
Günlük normal bireyler için tuz ihtiyacı 3- 7 gr arasınadır.Ortalama 5 gr dır.Ülkemizde yapılan araştırmalarda erkekler günlük 19.3 gram, kadınlar ise 16.8 gram tuz tüketiyor. Ortalama tüketim miktarı ise 18 gramı buluyor tuz tüketildiği bulunmuş.
Bölgeler arası tüketim sıralamasında ise başı İç Anadolu ve Akdeniz Bölgesi çekiyor.
Ege Bölgesi ise sıralamada son sırada yer almaktadır.Avrupa’da kişi başı tuz tüketimi 10 gram civarındadır. Alınan sodyumun bir kısmı besinlerin doğal olarak yapılarından, büyük bir kısmı hazır gıdalardan(% 70), bir kısmı da evde hazırlanan gıdalardan gelmektedir.
Sık tüketilen besinlerde tuz miktarının fazla oluşludur.( ekmek, zeytin ,peynir, Turşu, konserveler, ketçap v.b)
Besinlerin pek çoğunun içinde bulunan sodyumun, vücutta sıvı dengesinin sağlanması ve kan basıncının düzenlenmesinde rol oynayan önemli bir mineraldir.Ancak fazla tuz tüketiminin bazı hastalıklar için risk oluşturur. “Fazla tuz tüketimi, idrarda kalsiyum atılımını da artırarak kemiklerden kalsiyum kaybına neden olur. Kemiklerden kalsiyum kaybının artışı ise kemik erimesini (osteoporoz) ve kemiklerin kırılma riskini artırır” Yüksek kan basıncının da fazla tuz tüketimiyle ilişkilidir (Yapılan çalışmalarda her 6 gramlık tuz alımında kan basıncının 8.2 milimetre civarında arttığına bulunmuş )
Tuz tüketimi yüksek olan toplumlarda hipertansiyonun fazla görülmesi ve tuz
Kısıtlamısı ile kan basınç değerlerinde düşüş görülmesi tuz ile yüksek tansiyon
Arasında ilişki böylece ortaya çıkmıştır.
Hipertansiyonun vücuda verdiği başlıca zararlar, aşağıda özetlenmiştir: 1. Kalp yetmezliği, kalp büyümesi, kalbi besleyen damarlarda daralma (koroner arter darlığı), kalbi besleyen damarlarda tıkanma (kalp krizi) 2. Beyin kanaması, felç, beyin damarlarında daralma ve tıkanma 3. Böbrek yetmezliği, böbrek fonksiyonlarında bozulma 4. Görme azalması ve körlük 5. Büyük atardamarlarda genişleme, bu genişlemelerin yırtılması, bu damarlarda tıkanma. Bunların sonucu, kangren veya ani kanamalara bağlı ölüm gelişir. Hipertansiyon tedavi edilebilir bir hastalıktır ve yeterli tedavi ile bu zararlar minimuma indirilebilir.
"Sağlıklı Bir Yaşam ve Tuz Tüketimi" başlıklı makalenin tüm hakları yazarı Dyt.Yüksel Turan TAŞDEMİR'e aittir ve makale, yazarı tarafından TavsiyeEdiyorum.com (http://www.tavsiyeediyorum.com) kütüphanesinde yayınlanmıştır.
TavsiyeEdiyorum.com Bilimsel Makaleler Kütüphanemizdeki 17,006 uzman makalesi arasında 'Sağlıklı Bir Yaşam ve Tuz Tüketimi' başlığıyla benzeşen toplam 70 makaleden bu yazıyla en ilgili görülenleri yukarıda listelenmiştir.
tuz ve sağlık, tuzun zararları, tuz ve hipertansiyon
0.11728311 saniye, 10 sorgu