Akşama ne yemek yapacağını düşünenler buraya! Akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek birbirinden lezzetli tariflerle karşınızdayız!
Isınan tencerede etleri karıştırarak, et kendi suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede 15-16 dakika et güzelce yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Sürenin sonunda düdüklünün havasını aldıktan sonra kapağı açın. Un, yemeklik doğranan soğan, sarımsağı 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurun. Salçayı, havucu, patatesi ekleyip 4-5 dakika kavurun. Baharatları, 2 su bardağı suyu ve bezelyeyi ilave ettikten sonra belirli aralıklarla karıştırarak, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
300 gram dana kıya
2 TK kuş üzümü
Kemiksiz tavuk etini hafif inceltin ve tuz, zeytinyağı ile karıştırıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Pirinci iyice yıkayın arzu ederseniz suyun içerisinde bekletin. Sıvı yap ve tereyağını ısıtıp dolmalık fıstığı v soğanı kavurun. Pirincin suyunu süzün ve kuş üzümünü de ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Pişen iç pilavı dinlendirin. Peri için gerekli malzemeleri karıştırın. Kemiksiz tavuk etini çukur kaseye koyun, içine iç pilavı doldurup fırın kabına yerleştirin. Yoğurt sosu sürün ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Tavukların yanmaması için tepsideki su ile tavukları arada bir yıkayın.
10 YK zeytinyağı
Soğanları julyen, havuçları halka halka, kereviz ve ayvayı iri parçalar halinde doğrayın. Pilav tenceresinde soğan ve havucu soteleyin. Üzerine şekeri ilave edin. Kereviz, ayva ve limon suyunu ilave edip 5 dakika kavurun. Sürenin sonunda portakal suyunu ve suyu dökün, tuzunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Yarım kilo mantarı ufak parçalar olacak şekilde doğrayın. Soğan, sarımsak, domates ve biberi doğrayın. Isınan yağın içine mantarları koyun ve 3-4 dakika sonra soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip pişirin. Sebzeler yumuşayınca domatesi ve baharatları ilave edip kapar kapalı, kısık ateşte mantar yahniyi pişirin. Servis ederken maydanoz ve kaşar peyniri rendesi ile servis edin.
Patatesleri haşlayın ve ezin. Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Üzerine ezilen patatesi, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Hafif soğuduktan sonra yuvarlayın ve servis tabağına alın. Sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu çırpıp üzerine dökün. Tereyağını eritin ve baharatlarla karıştırıp yoğurdun üzerine dökün. Maydanoz ile süsleyip servis edin.