Biber Dolması - Nefis, Kolay ve Pratik Yemek Tarifleri - Yemektariflerim.com
Anasayfa Sulu Yemek Tarifleri Biber Dolması
Yazar: Işıl Özcan / 28.02.2018
Göz kararı sıvıyağ veya zeytinyağı
Dolmanın her türlüsüne herkes hayrandır. Patlıcan olsun biber olsun her türlüsü ayrı bir lezzetlidir. Hepsinin içleri çıkartılıp ve harçla doldurulur. Bu yüzyıllarca aynıdır ve günümüzde de gelecekte de aynı devam edecektir. Bugün günlerden biber dolması. Zeytinyağlı, kıymalı, etli ve pirinçli herkes istediğine bağlı harcını hazırlayıp servis edebilirler. Biber dolmasının yanına patates dolması da yapabilirsiniz. Hadi o zaman biber dolması tarifi nedir? Nasıl yapılır? Hemen anlatayım.
Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Domateslerinde baş kısmını kesip hazırlayalım. Domatesler ile dolmaların üzerini kapatacağız. Pirinçleri yıkayalım ve bir kap içine koyalım. Üzerine salça, maydanoz, tuz, karabiber ve naneyi koyalım. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ eklemeyi de unutmayın. Harç hazır hale gelince temizlediğiniz biberlerin içini doldurun.
Doldurduktan sonra kestiğimiz domatesleri baş kısımlarına koyarak kapatın. Ve geniş bir tencere içine dizin. Yer kalmazsa üst üstede koyabilirsiniz. Dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. İsterseniz bu suyun içine salça karışımı yaparak da koyabilirsiniz. Bu size bağlıdır. Son olarak dilerseniz zeytinyağı veya sıvı yağı üzerinde gezdirin. Kısık ateşte pişirin. Yarım saat veya kırk dakika sonra hazır biber dolması afiyet olsun.
Malzemeler: dolmalık biber, pirinç, maydanoz, domates salçası, domates, zeytinyağı, sıvıyağ, tuz, nane,