Keyfe keder: Haziran 2014
Çilekli Tatlı Yumurtalı Ekmek - French Toast with Strawberry
Sabah kahvaltılarında mutlaka tatlı birşeyler arıyorum ve sabah sabah hazırlamasının hem kolay hemde lezzetli ve hafif tatlardan oluşmasını istiyorum. Taze çilekleri kasada gördükçe insan onları heryerde kullanmak istiyor. Bu tarifte kahvaltılar için oldukça keyifli bir tarif. Bunun için tatlı ekmek kullanmanızı tavsiye ederim. Annemler bulgaristan göçmeni, hala bizim evin civarındaki bazı marketlerde Kozunak ya da Cozonac dedikleri, Romanya ve Bulgarlara özel tatlı bir ekmek var. Bu tarif için çok uygun oldu. Paskalya çöreği diye de geçiyor bu ekmek, özellikle paskalya zamanında bulmak daha kolay. Bu tatlı ekmek ile French Toast hazırlamak kolay ve lezzetli.
Bir tavada ufak kestiğiniz çilekler ile biraz şekeri yarım saat bekletip, biraz kaynatabilirsiniz. Yada elinizde yapılmış çilek reçeli var ise onu kullanabilirsiniz.
Krem peynir ile hazırladığınız sosu karıştırıp, dilimlediğiniz ekmeğin içine sürüp, üzerine yine bir sıra dilimlenmiş çilek yerleştirip, diğer dilim ile kapatınız. Biraz bastırarak iki dilimi birbirine yapıştırabilirsiniz.
Bir kapta 1 yumurta ve sütü karıştırarak, içerisine tarçın ekleyiniz. Hazırlamış olduğunuz ekmeğin her iki yanını karışıma bulayıp, önceden az yağ ile ısıtılmış tavada her iki tarafı kızarana kadar pişiriniz. ekmeklerin dağılmamasına dikkat ediniz. sonradan , üzerine kürdan batırabilirsiniz ya da yarım dilim şeklinde kızartabilirsiniz. Küçük oldugu için çevirmesi ve kontrol etmesi daha kolay;)
Servis tabağına alınca üzerlerine pudra şekeri serperek, çilek dilimleri yerleştiriniz ve servis yapınız. Afiyet olsun..!
Çıtır Ekmek Üzerinde Hollandez soslu Pose Yumurta ve Çilekli Milföy Tatlısı
Haber gelince, insnaın aklıda nereye gitsek, neler yapsak diye biryerlere kaymaya başlıyor. 19 mayıstan beri haftasonu evde kalamıyorum, mutfagımdan uzun süre uzak kaldım, böyle olunca blogtanda uzak kaldım. Haftasonu için güzel bir başlangı., güzel bir kahvaltıyla başlar diyip, kolları sıvadık!
Refika'nın hıdrellez için hazırladığı harika ekmek üstü lezzetleri görünce agzımın suyu akmıştı, uzun süredir aklımda olan bu ekmek üstü lezzet ile yanına birde hafif ve kolay milföy hamuruyla kolay ve pratik çilekli milföy yaptık.
Sizde belki pazar kahvaltısında bu lezzetler sizinde sofranızı süsler..
Çıtır Ekmek Üzerinde Hollandez soslu Pose Yumurta;
2 yemek kaşıgı tereyağ,
Öncelikle tereyağını tavada eritiniz, kaynatmadan. Biryandan karıştırma kabında 2 yemek kaşığı hardal ile yumrurta sarısını iyice çırpın. Biraz soguyan tereyağını yavaş ve dikkatli bir şekilde, sosu kesmeden karışıma ekliyorum. Arada durup iyice karıitırın ve tereyağını içerisine ince(ip gibi) ince akıtarak ekleyiniz. 1 yemek kaşıgı daha hardal ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonra yarım limon suyu sıkıp, ekşiliğini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bir tencereye su koyup, içerisine yarım çay bardağı sirke ekleyiniz ve su kaynamadan ama kaynamaya yakın sıcaklıkta, içerisine yumurtayı dikkatlice ve dağıtmadan kırınız. Bir kaşık ile etrafından yavaş yavaş, ufak dokunuşlarla yumurtayı bir araya getirip, pişiriniz.
Sıra geldi birleştirmeye, biz alman çavradarı kullandık, Refika ekşi mayalı ekmek, sizin tercihiniz hangi yönde olur bilemem ama ekmekleri makinada ya da tavada kızartınız. Üzerine hazırladığınız hollandez sosunu sürüp, üzerine çıtır çıtır marulları ekleyiniz. Ufak ve çıtır yapraklar tercih edilebilir. Yapraklarıda kalan sosa biraz bulayıp öyle ekmeklerin üzerine yerleştirebilirsiniz. En son tepeyede kese içinde sarısı hapsolmuş, poşe yumurtalarınızı ekleyebilirsiniz. Üzerlerine tuz,karabiber serpip, servis yapabilirsiniz.
Ben pişirirken değil ama emkeğin üzerine yerleştirirken, yumurtalardan birini vaktinden çnce patlatmış oldum:( dikkatli olun:)
Krem Peynirli, Çilekli Milföy Tatlısı (5 adet için)
5 tane dikdörtgen milföy hamuru,
2 tatlı kaşığı pudra şekeri,
2 yemek kaşığı çilek reçeli,
10-15 tane taze çilek.
Öncelikle milföy karelerini ortadan ikiye kesin, bir tanesinin üzerinde 3 adet ince çizgiler çizin (bu kısmı üzerine kapatmak için kullanacağız) Bir tabakta krem peynir, reçel ve pudra şekerini karıştırıp, milföy hamurlarının ortasına yerleştiriniz. Kenarlarına biraz su sürüp diğer parça ile üstlerini kapatınız. Kenarlarından biraz bastırıp, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 10-15 dk arasında milföyler
n üstü kızarana kadar pişiriniz. Çok fazla kabarmıyorlar. Fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpip sıcak sıcak servis ediniz..
Çıtır Ekmek Üzerinde Hollandez soslu Pose Yumurta ve Çilekli Milföy Tatlısı,
Yunanistan - Chalkidiki - Kassandra - Yaz Tatili - Part 2
Her bir merkez birbirine yakın ve kendi içinde farklı özellikleri var. Polichrono, ilk kaldığımız bölge,
tavsiye ederim. Kriopigi, Polichorono ya 10 dk.
Saat 4 ten sonra sahil komple gölge oluyor Deniz oldukça temiz ve sakin. Kalithea, Kassandra’nın merkezi
ve kalabalık bir sahil. Biraz ilerisi yine kayalık ve çamlık. Pefkochori, bu adada kalacağımız
5'ten sonra geliyor deniz kıyısına, sonra hava kararana kadar orada vakit
Yunanistan - Chalkidiki - Yaz Tatili - Part 1
Yunanistan - Chalkidiki - Sithonia - Yaz Tatili - Part 3
Çilekli Tatlı Yumurtalı Ekmek - French Toast with ...
Çıtır Ekmek Üzerinde Hollandez soslu Pose Yumurta ...
Yunanistan - Chalkidiki - Kassandra - Yaz Tatili -...