Ekşili Pırasa Köftesi Tarifi • 365GunMutfak.com
Ekşili Pırasa Köftesi, çok fazla seveni olmadığı düşünülse de sevenlerinin yemekten keyif aldığı pırasadan yapılan yemekler arasında pek az tercih edilen lezzet harikası sebze köftesidir. Tadını mücvere de benzetebileceğiniz tarifimizi isterseni kaşarlı, isterseniz patatesli olarak da yapabilirsiniz. Kızartma erine alternatif olarak fırında da yapabilirsiniz.
Ekşili Pırasa Köftesi aşağı yukarı parmak ya da lokma boyutunda olan ve bebeğinizin elinde tutarak ağzına götürebileceği yiyeceklere parmak yiyecekler adı verilen grubun bir temilcisidir. Bebeğiniz minik parmaklarıyla tutup yemeye bayılacak. Ekşili Pırasa Köftesi Püf Noktası haşlandıktan sonra suyunun iyice süzülmesidir, eğer suyunu yeteri kadar süzmezseniz.
[blocktext align=”right”]Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde kopuk oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kotu kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.[/blocktext]
Ekşili Pırasa Köftesi Yapılışı
1 kilo pırasa beyaz kisimlari kullanilacak sekilde temizleyerek, ayiklanip ince ince doğruyoruz.
Yaklasik yarim saat kaynar suda haşlaarak suyunu süzüp, soğumaya bırakıyoruz.
Pırasaları içindeki suyu süzülene kadar avuç içinde sıkılarak bir kaseye alıyoruz.
250gr kiyma ile birlikte tuz, karabiber eklenerek hazırlanan karışım ile birlikte yoğuruyoruz.
Köfte şekli vererek önce yumurtaya sonra una bulayarak kızartıyoruz.
Ekşili Pırasa Köftesi hazır afiyet olsun 🙂