Antep'te Ne Yenir? - dorukozsahin.com
2014 Yılın’da yaptığım gezi sırasında edindiğim tecrübeye dayanarak şunu söyleyebilirim ki Antep’te sadece yemek yenir. Daha doğrusu yemek yemekten başka birşey yapmaya zaman ayırmanız olanaksız. Giderken en rahat kıyafetlerinizi giymeniz, yemek sonrası ızdırap çekmemeniz için şart. İştahsız arkadaşlarla sabah gidip akşam geri dönmeniz, sağlığınız açısından daha olumlu olur. Lafı fazla uzatmadan mevzuya girelim.
Uçaktan iner inmez, hemen İmam Çağdaş’a gittik. Antep’e gelip buraya uğramayan yoktur heralde, günün her saati oldukça kalabalık. Buraya kadar gelmişken direk menüdeki herşeyi yemeye karar verdik. Yemekler hakkında fazla yorum yapmak gereksiz, İstanbul’da daha iyisini denemiş olma ihtimaliniz yok. Ali Nazik, lahmacun, küşleme ve hatırlayamadığım çeşitte kebap yedik. Üzerine alt taraftaki tabağı söyledik. Havuç dilimin arasına dondurma koyup çatal kullanmadan sömürdük. Şöbiyete geçerken kan şekerinin çok hızlı bir şekilde yükselmesi ve anormal dozda endorfin salgılanması sebebiyle bayılan arkadaşlar oldu. Ben kendimi bu yemeğe üç gün boyunca kereviz sapı yiyerek hazırladığım için bilincimi kaybetmeden masadan kalkmayı başardım. Kısacası İmam Çağdaş olmazsa olmaz, kesinlikle gidilmeli.
Sabah uyanır uyanmaz tavsiye üzerine Metanet Lokantasına gittik. Antep’te Kahvaltıda Beyran Çorbası içilirmiş, öğleden sonraya kalmazmış, en güzeli de burda bulunurmuş. Acılı, sarımsaklı ve bol etli bir çorba. Narin bünyeler bırak sabah kahvaltıyı, akşam yemeğinde bile yerken zorlanabilir ama tadı muhteşem. İçtikten sonra Mega Men etkisi yarattı diyebilirim.
Beyrancıdan çıktık, hemen Katmerci Zekeriya’ya gittik. Tok olduğumuz halde 4 kişi 7 tane katmer yedik. Daha fazla konuşmak istemiyorum.
Akşama doğru ufak bir mide kazınması hissedince Kebapçı Halil Ustaya gidelim dedik. Antep’te Kebapçı Halil Usta’da küşleme(kuzu bonfilesi) yemeden uçağa binmeyin, İmam Çağdaştakinden bir gömlek üstün. Halil Usta’da ana yemek faslını kapatıp, İstanbul’a götürmek üzere baklava almak için İmam Çağdaş’a döndük. Baklavalar paketlenirken yine şöbiyet ve havuç dilim yiyerek altın vuruşu yaptık.
Antep’ten dönerken mutlaka baklava, cevizli sucuk ve lokum alın. Uçakta lahmacun, içli köfte taşıyan insanlar görürseniz şaşırmayın. Antep dışında 6 günde Urfa ve Mardin‘e de gittik. 6 gün içinde aldığım 4 kilonun 2’sini Antep’te almışımdır. Yılda bir defa gitmek lazım.
antepte ne yenir?
Önceki yazı ÇEŞME’DE NE YENİR?
Sonraki yazı GROWTH HACKING NEDİR?