Doğayı Keşfederken: ayi sarimsagi/ allium ursinum
Almanca adi da ayi sarimsagi: Bärlauch :) Pestosu da yapiliyormus, hatta sonra o pestoyu ekmek hamuruna katarak ayi sarimsakli ekmek yapiliyormus. Hic rastladin mi tarifine?
18 Nisan 2011 10:25
Barlauch nerdeyse almancayi sevdirecek bana guzelmis ismi;) pesto yaptim ben gecen hafta sonu goz karari olculerle bir avuc ayi sarimsagi, parmesan, cam fistigi, zeytinyagi cok guzel oldu. Pisirilince tadi azaliyormus diye pisirmedim ekmek fikri sahane ama;) hayal edebiliyorum mis gibi ekmek ve sarimsak kokusu...
ben yaptim ekmegini. pestolu degil, ince ince kiyip zeytinyagiyla direk ekmek hamuruna kattim. piserken harikaydi kokusu. hemen taze yenmeli ama. dedigin gibi sonraya kalmiyor pek o tat ve koku.
18 Nisan 2011 10:48
oo afiyet olsun harika. Almanya'da yasayan cocukluk arkadasim markette bulmus almis deneyecekti, bayagi bilinir birsey oralarda demekki!
Vorarlberg dedi ki...
Bati Avusturyada da cok sevilir. Insanlar dogadan topluyor. Su sira tam mevsimi. Benim bahcemde bol. Her gun yiyorum. Yalniz ciceklendikten sonra yenmez artik...
Evet aynen bärlauch corbasi Cok lezzetli ve icinede kaynayinca kaymak (Sahne) karistiriyorsun mimmmm lezzetli bir corba pisirebilirsiniz ayni zamanda Cok saglikli
1 Nisan 2012 16:15
incimustafa Kayhan dedi ki...
Nerden bulabilirim bir kaç senedir bitkilerle ilgileniyorum ve bu şifalı bitkiye ulasamadim türkiyede nasıl ulasabilirim nerdeyse gider toplarim.
Ye Yalçın dedi ki...
Nisan aylarında Tunceli yöresinde, yabani olarak yetişir.Tunceli sarımsağı olarak da bilinir. Ağır Metal (Civa, Kurşun, Arsenik, Kadmium) zehirlenmelerinde çok etkilidir. Biobarlauch adıyla, bu bitkiden ilaç olarak da üretilmiştir.
Dr. Y. Erol Yalçın
23 Eylül 2017 06:45