Hint mutfağı - Vikipedi
Tatlıdan tavuğa kadar tüm yemekler baharatlıdır. Tatlılar tarçın ağırlıklı ve tavuklar köri ağırlıklıdır. Hinduluk dini sebebiyle fazla dana eti kullanılmaz. Tavuk eti ağrlıktadır. Aslında köri denilen bir baharat yoktur. "Köri"ler yemeğe göre değişiklik sergilemektedir. Örneğin bir tavuk ya da bir sebze yemeğinin "köri"si farklı olabilir. Hindistan'da bir restorana gidip Köri isterseniz kimse bir şey anlamaz. Genelde yemeğin sosunda "gravy" ya da "köri" denilmektedir. Diğer bütün yemekler gibi bunun adı bölgeden bölgeye değişebilmektedir.
1 Kuzey Hint mutfağı
2 Güney Hint mutfağı
3 Bengal ve Bangladeş
Kuzey Hint mutfağıDüzenle
Güney Hint mutfağıDüzenle
Kuzey Hint mutfağına göre daha vejetaryendir. Baharat miktarında azalma olmasına rağmen acı seviyesi daha yükselmektedir. Kuzey Hint mutfağına göre pirinç tüketimi fazla olmakla beraber, ekmeğin yerine daha çok pilav almaktadır.[kaynak belirtilmeli]
Bengal ve BangladeşDüzenle
Wikimedia Commons'ta Hint mutfağı ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Hint_mutfağı&oldid=20159105" adresinden alındı.
Son düzenleme 25 Kasım 2018, 10.37