MARİFETLİ ANNE: Mart 2008
PİŞİ:Malzemeler:1 kg.unYarım kg.süt2 Yemek kaşığı toz mayatuzYapılışı:Unu geniş bir kaba koyun.Yarım kg.sütü ısıtın( çok sıcak olmayacak)Mayayı ayrı bir kapta az ılık süt ile eritin,eriyince diğer süte karıştırın.Sonra yavaş yavaş unun içine dökün,karıştırıp,hamur yapın...Bir saat kadar kabarması için bekleyip,kızgın yağda küçük parçalar kopararak kızartın.VEYA:Fırından ekmek hamuru alın ve aynı şekilde kızartın:))AFİYET OLSUN
EREN PAŞA-ELİF HANIM KURABİYESİ
Malzemeler:1 paket oda sıcaklığında margarin1/2 çay bardağı sıvıyağ1/2 çay bardağı sirke3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz,1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı mahlep,susam,çörekotu üzerini süslemek için2 yumurta sarısı üzeri için.alabildiği kadar un...Malzemelerin hepsi karıştırılır.Hamur yapılır.Merdane ile açılıp,istenilen şekil verilir. Her daim pratik oması gereken anneler için Banu tarifi :)) Malzemeler: 1 Paket Dr.Oetker Tuzlu kurabiye hamuru1 yumurta sarısı175.gr.Tereyağı1,5 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvı yağüzeri için,susam,çörek otu vs. Yapılışı:Malzemelerin hepsi karıştırılır...Kulak memesi kıvamında hamur yapılır...Kalıplar ile istenilen şekil verilir...Üzerine yumurtanın beyazı sürülüp,susam vs.ile süslenir.180.derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. AFİYET OLSUN
SOSİSLİ MİNİ BÖREK
Yine çok pratik ve kolay hazırlanan,özellikle çocukların çok severek yedikleri minik börekler... Malzemeler: 1Paket Milföy Hamuru8 adetSosis1 Adet YumurtaSüslemek için Çörek otu Yapılışı: Milföy hamurlarını oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.Sonra 2 adet milföy hamurunu dikdörtgen şekil alacak şekilde bir birine yapıştırın.Arasına hafifce haşladığınız sosisleri koyup rulo şeklinde sarın...1 Parmak kalınlığında dilimlere ayırın yağlanmış fırın tepsisine dizin...Yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam ile süsleyin...180.derece fırında pişirin. AFİYET OLSUN Gönderen
DÜÜT ve HAV HAV KURABİYE
Zuzularımın bayıldığı kurabiyeler:))Bu tarz kurabiyelerde genel tarifi;400 gr.un200 gr.Tereyağı125.gr.pudra şekeri2 adet yumurta beyazıtarçın.....Her daim pratik olması gereken anneler için kolay Banu tarifi :))))Malzemeler:1 Paket Dr.Oetker Tatlı Kurabiye Hamuru175 gr.Tereyağ1 tatlı kaşığı TarçınÜzeri için Pudra Şekeri veya Tarçınlı Dekor ŞekeriYapılışı:Bütün malzemeleri karıştırın....Merdane yardımı ile açın...Arzu ettiğiniz kalıplar ile şekiller oluşturun.Yağlanmış fırın tepsisinde 175 derecede 20-25 dk.pişirin...Soğuyunca üzerine pudra şekerini serpin.AFİYET OLSUN.
Bu tarifimiz de yine çok pratik ve lezzetli:)) Malzemeler:5 adet yuvarlak hamburger ekmeği2 adet Tophane patlıcanı1 paket Mozerella peyniriZeytinyağı,tuz,karabiber,kırmızıbiber,sarımsak tozu...Yapılışı:Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup 1 parmak kalınlığında dilimlenir...Tuzlu suda acısı çıkması için bekletilir.Sudan çıkarılıp kağıt havlu ile fazla suyu alınır...Tost makinası(veya teflon tava da olur) çok az yağlanır patlıcanlar alt üst ederk pişirilir.Ayrı bir tabakta ,Zeytinyağı,karabiber,kırmızıbiber,tuz ve sarımsak tozu karıştırılır.Pişen patlıcanlar bu karışıma yatırılır, bir müddet bekledikten sonra ikiye kesilmiş hamburger ekmeğinin arasına konur..Patlıcanların üzerine de Mozerella Peyniri ilave edilir.Ekmek kapatılıp servis yapılır.İster böyle, isterseniz de resimde görüldüğü gibi, peynirler hafif erisin diye fırına atabilir ve domatesle süsleyebilirsiniz....Banu'nun notu: Foto'daki patlıcanlar da tophane!!ama kış diye biraz küçük kaldı:)) Siz esas Tophane patlıcanı ile yaparsanız, hamburger ekmeğinin yuvarlaklığında ve büyüklüğünde olacağı için görüntü çok daha hoş oluyor.AFİYET OLSUN
Bu renkli Muffin kekleri siz normal kek tarifi ilede yapabilirsiniz ama ben işin kolayına kaçıp şöyle bir tarif geliştirdim:))Malzemeler:1 adet Dr.Oetker Muffin Kek( çeşit isteğinize bağlı)1 çay bardağı meyve suyu4 veya 5 paket krem şanti( üzeri için)Bonibon şekerleme veya Kuru meyve şekerlemeleriYapılışı:1 Adet Dr.Oetker Muffın kek alınır...Kutudaki tarife göre pişirilir.Fırından çıkıp soğumaya bırakılan muffinlerin üzerine bir fırça yardımı ile reçel suyu ve meyve suyu karşımı sürülür.(Ben vişne suyu kullandım)Ayrı bir kapta,1 çay bardağı süt ile 1 paket krem şantiyi çırpın.İçine az bir miktar su içinde erittiğiniz gıda boyasını katın.(Çay kaşıgının ucu ile çok az koyun boyayı)Arzu ettiğiniz renkler için aynı işlemi tekrarlayın.Krema torbası ile keklerin üzerine istediğiniz şekilde renkli krem şantileri sıkın,şekerlemelerle süsleyip servis yapın.Özellikle çocuklar bayılıyor:)))AFİYET OLSUN
Malzemeler:1 Paket Pirinç Gevreği125 Gr katı yağ ( BECEL )4 Yemek kaşığı bal4 Yemek kaşığı kakao2 Paket kare sütlü çikolata1 Paket hindistan ceviziHAZIRLANIŞIKatı yağ eritilir. Çikolatalar benmari usulü eritilir. Bir kaseye pirinç gevreği, erimiş yağ, bal, kakao, erimiş çikolata konulup karıştırılır. Limon sıkacağının içine doldurup, ters çevrilir.Üstüne hindistan cevizi veya pudra şekeri serpilir.AFİYET OLSUN
FINDIKLI KİRAZ KURABİYE 6 Kişilik-Gerekli Malzemeler; 200 gr.pötibör bisküvi1 kahve fincanı eritilmiş ılık margarin2 çorba kaşığı süt1 limonun rendelenmiş kabuğu1 çay bardağı ince çekilmiş fındık1 çay bardağı fındık içi2 çorba kaşığı bal1 çay bardağı vişne suyu1-2 damla kırmızı gıda boyası3 çorba kaşığı toz şeker100 gr.kurutulmuş kiraz sapı(Baharatçılarda satılıyor) Hazırlama süresi:20 dk.Bisküvileri robottan geçirip geniş bir kaba alın.Margarin,süt,limon kabuğu,çekilmiş fındık,bal,vişne suyu ve kırmızı gıda boyasını ekleyip yoğurun.Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.Yuvarlak hamurların ortalarına birer fındık yerleştirip tekrar yuvarlayın.Tek tek tozşekere bulayıp servis tabağına dizin,üzerlerini kiraz sapları ile süsleyin. Banu'nun notu: Servis zamanına kadar buzdolabında saklarsanız daha iyi olur,toz şekere bulandığı için oda sıcaklığında bir müddet sonra şekerler kendini salıyor.