.: haşlanmış yerfıstığı
Yerfıstığı aslında hiçbir şekilde fıstık değildir. Teknik olarak kuzenleri fasulyeler ve bezelyeler ile leguminosae ailesine mensup baklagillerdir. Baklagiller kabuklan ile çevrelenmiş yenilebilir çekirdeklerdir. Yerfıstıkları ceviz, badem, şamfıstığı gibi ağaç fıstıklarının tersine yerin altında yetişir.
Yerfıstığı çoğunlukla dünyada tropikal ve astropikal bölgelerde yetişir ama Batı Yarımkürede bulunan Brezilya’da ki Peru’nun yerlisi olduğu düşünülmektedir. Avrupa’ya yerfıstığını İspanyollar getirmiştir; Portekizli kâşifler onu Afrika’ya nakletmişler ve oradan da Amerıka’va getirilmiştir. Yerfistıkları iç Savaş sırasında askerler tarafından ucuz protein kaynağı olarak tüketilmekteydi. Birçok kişi tarafından yerfıstığı sanayisinin babası olarak düşünülen George Washington çiftçilere oamuk bitkisinin yerine yerfıstığı ekimine dönmeler, konusunda fikir vermiştir. Aynı zamanda yemeklerden tutun sanayiye kadar 300′ü askın kullanım alanı geliştirmiştir.
Gönderen akdenizkizi.blogspot.com zaman: Salı, Kasım 05, 2013
caferengigül 5 Kasım 2013 21:25
Sizde şanslı bir çocukluk geçirenlerdensiniz, benim gibi.Bahçeli bir evde büyümek ya da tarımdan doğadan uzaklaşmamış olmak bence büyük bir şans.
Aydın-Çine taraflarında da fıstık yetiştiriliyor.Haşlanarak yendiğini bende bu yıl öğrendim ve denedim.Gerçekten barbunya gibi bir tadı oluyor.Pek bilinmiyor.