Ağızda Dağılan Kurabiye Tarifi | Yemek Tarifleri En Pratik ve Lezzetli Yemek Tarifleri
PİŞİRME SÜRESİ VE KİŞİ SAYISI
Pişirme süresi yaklaşık 20 dakika ve yaklaşık 10 kişiliktir.
-Aldığı kadar nişasta
Oda sıcaklığında beklemiş margarini yoğurma kabına alıp sıkarak eziyoruz. Bu şekilde önceden hazırlanmış margarin hamura daha kolay eşit dağılacaktır. Daha sonra pudra şekerini ilave edip yumurtaları ekliyoruz. Yumurtaların hamurda eşit dağılması için önceden bir kasede yumurtaları çırpıp eklemek de tercih edilebilir. Bu üç malzemeyi birbirleriyle karıştırıyoruz. Ayırdığımız bir su bardağı kadar unun bir kısmını karışıma ekliyoruz. Döktüğümüz unun üzerine kabartma tozunu ve vanilyayı da döküyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta kabartma tozunu sona bırakmamaktır. Çünkü kabartma tozunu sona bırakmak hamurun yeterince kabarmamasına sebep olmaktadır.
Çatlayan bir kurabiye elde etmek için kabartma tozunun hamura eşit şekilde dağılması gerekmektedir. Geri kalan unu yavaş yavaş ekleyip sürekli yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar nişastayı ekleyip bir yandan yoğuruyoruz. Nişastayı birden eklemek nişastanın topaklanmasına sebep olabileceğinden az az eklemek ve bir yandan yoğurmaya devam etmek hamurun kalitesini artıracaktır. Elde edilen kulak memesi kıvamındaki hamuru birkaç saat dinlendirmek kurabiyenin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Kurabiye hamurunda istediğimiz şekli verebiliriz. Top şeklinde olsun istiyorsak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Top haline gelene kadar elimizde yoğuruyoruz.
Önceden hazırladığımız pişirme kağıtlı ve yağlanmış tepsimize şekil verdiğimiz hamurları diziyoruz. Top şeklini verdiğimiz hamuru yassı haline getirirsek hamur pişerken o şekilde büyür ve piştikten sonra top şeklinde olmaz. 180 derecede ısınmış fırına veriyoruz ve yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Üzeri çatladığında fırından çıkarıyoruz.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine isteğe göre pudra şekeri ekleyebiliriz.
Yayınlanan Hamur İşi Tarifleri, Kurabiye Tarifleri