Evde Tereyağı Nasıl Yapılır - Kahvaltılık Tarifleri - Yemek Tarifi
evde tereyağı yapımı, kahvaltılık tarifleri, kolay tereyağı yapımı, pratik tereyağı yapımı tarif ile ilgili kategoriler...
Evde Tereyağı Tarifi İçin Malzemeler
5 kg kaymak,
Öncelikle kaymağı alıp buzdolabında 15 gün bekletelim.
Taze kaymak ile de olur yalnız yoğurma işlemi çok sürer suyu fazla çıkar haliyle tereyağı da az olur.
Bekleyen kaymaktan tereyağı daha kolay yapılır ve fire az verir. Tabi bekleyemem derseniz taze kaymak ile de yapabilirsiniz.
Bir tepsiye ya da kaba kaymağı alıp yoğurmaya başlayalım. Yoğurma işlemi uzun sürebilir.
Yoğurdukça kaymak suyunu bırakacak ve sararmaya başlayacak.
Tepside biriken suyu ara ara dökelim ki kaymaktan su çıkıp çıkmadığını anlayalım.
Kaymağın rengi değişene kadar yoğuralım. Pürüzsüz bir kıvam almalı.
Pürüzsüz kıvama gelince elimizle sıkıştıra sıkıştıra büyük toplar hazırlayalım.
Hazırladığımız topları soğuk suya atıp biraz su da bekletelim.
Suyun bulanıklığı geçene kadar soğuk suyu değiştirelim. (ben 3 kez bekletip suyu değiştirdim)
Su berraklaştığında yıkama işlemi bitmiş demektir.
Sudan çıkardığımız tereyağlarını tekrar bir kaba alalım.
Eğer tuzsuz kullanacaksanız saklama kabına alıp dondurucuda saklayın. Buzdolabının normal kısmında tuzsuz tereyağı dayanmaz.
Kullanacağınız kadarını ayırıp kalanını dondurucuya atabilirsiniz.
Yağı tuzlayarak da kullanabilirsiniz.
5 kg kaymaktan resimdeki kadar tereyağımız çıktı. Kıvamı da oldukça sert oldu.
Mutfaktan Yemek Tarifi 24 Ekim 2019 24 Ekim 2019 — 12:39