PİŞİ | Mutfak Ve Tatlar
PİŞİ Bu börek için ne yazılabilir ki herkesi eminim çocukluğuna götürür. Neredeyse her anne kahvaltı ve ikindi çaylar için bu böreği ...
kabartma tozu, KAHVALTILIKLAR, Kıyma, Patates, peynir, pişi, pişi nasıl yapılır, yumurta
Bu börek için ne yazılabilir ki herkesi eminim çocukluğuna götürür. Neredeyse her anne kahvaltı ve ikindi çaylar için bu böreği yaparlar. Bazen çok az malzeme farkı olabilir, adı BİŞİ olabilir, yörelere göre belki daha da başka farklı adları vardır. Mayalı olabilir. Nasıl adlandırılırsa adlandırılsın tadı hep mutluluk vericidir. Ben tercihen peynir ve patatesli iç malzeme ile severim. Patatesli ve kıymalı iç malzemenin yanında ise domates olmazsa olmazımdır. İçecek olarak en favorim ÇAY ,daha sonra AYRAN dır :)
· 1 adet kabartma tozu
· Peynir- maydanoz ( Veya dilediğiniz bir iç malzeme)
· Karıştırma kabına öncelikle yoğurt, yumurta ,kabartma tozunu alalım ve güzelce karıştıralım
· Un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
· Hamurdan istediğimiz büyüklüklerde bezeler yapalım..
· Tek tek yuvarlak açalım.
· Yufkanın yarısına iç harçtan koyalım.
· Kenarları tırtıklı rulo ya da çatal yardımıyla iyice bastırılarak kapatalım.
· Bol, kızgın yağda, arada tavayı sallayarak kızartalım.
· Servis tabağına kağıt havlu sermeyi unutmayınız.
· NOT:Ağzını sıkıca kapatırsanız çok daha kabarır.Çiğ börek için de bu geçerlidir.
· NOT: Börekleri kızartırken arada tavayı sallarsanız, çok daha iyi kabardıklarını göreceksiniz.
Yağmur İpar 11 Mart 2013 11:30
Geçen gün bir arkadaşım beni arayıp pişi tarifi istedi. Benim blogda yok. Hemen linkini atayım. :)) Eline sağlık canım. :)
Selma mollaoğlu Mutfak ve Tatlar 11 Mart 2013 14:40
Huelya Yetim 24 Mart 2013 09:07
agzini sikica kapatirsaniz daha cok kabarir derken pisirirkemi acaba kafam karistj kusura bakmayin ilk defa yapmayi denemek istiyorumda
Selma mollaoğlu Mutfak ve Tatlar 24 Mart 2013 14:41
Yapım aşamalarında gösterdim, iç malzemeyi koyup katladığımızda uçlarını çatalla iyice bastırarak kapatıyorum. Açık bir yer olursa hava aldığından hem kabarmaz hem iç malzemesi akar
Huelya Yetim 28 Mart 2013 09:14
denedim ailem begendi cok tesekkurler. .