Etli Ekmek Tarifi | Yemek Tarifleri 24
1 çay bardağı suTuz, Karabiber, pulbiber, kırmızı biber, kimyon
Öncelikle hamuru yoğurmak için geniş bir kaseye unu alın tuzunu ilave edip karıştırın. Ortasını havuz yapıp suyu yavaşça döküp parmak uçlarınız ile yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olacak şekilde yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerine temiz nemli bir bez örtüp dinlendirin.
Etinizi kaseye alın ve domateslerin kabuklarını soyun. Rondoya atın ya a rendeleyin. Biberlerinde çekirdeklerini çıkartıp ince ince kıyın ya da rondada doğrayın. Soğanı sarmısakları soyup icne doğrayın hepsini kıymanın içine koyun. Tuzunu kırmızı biberini kimyon ve karabiberini ekleyin suyunu da döküp yoğurmaya başlayın.
Tüm malzemeyi iyice yoğurduğunuzdan emin olduktan sonra hamurdan bezeler yapın. Lahmacun hamuru kalınlığında yani 2 milim kalınlığında açın ve etli ekmek harcını içine yayıp fırın tepsinize koyun. Tepsinin alabildiği kadar doldurun ve sıcak olan fırında 7-8 dakika pişirin. Sıcak olarak yanında salata yeşillikler ile servis yapın. Bu tarif 4-5 kişilik olup hazırlama süresi 1 saat sürer.
Siron (Ziron) Tarifi, Nasıl Yapılır ? →