Haşhaşlı Revani Tarifi » Kolay Tatlı Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Şerbetli Tatlılar » Haşhaşlı Revani Tarifi
Revani, herkesin sevdiği bir şerbetli tatlıdır. Evlerde sık sık yapılır. Bugün sizlere alışılmış revaninin dışında haşhaşlı revaninin tarifini veriyorum. Haşhaş, çok güzel tat katıyor. Her yerde de bulabilirsiniz. Marketlerde var. Mavi haşhaş diye geçiyor. Üstüne krem şanti de çok yakışıyor. Buyurun tarifimize…
Şerbeti için tencereye su ve şekeri koyup, ocağı yakıyoruz. Karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu katıyoruz ve on dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz ve mikserin en hızlı derecesinde köpük köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından sıvı yağ, sütü ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz. İrmik, vanilya, limon kabuğu rendesini ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozu ve unu eleyerek, katıyoruz. Haşhaşı da ekleyip, bir spatula veya kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
Fırın kabımızı yağlıyoruz ve ardından harcımızı içine döküyoruz. Sallayarak, her yere eşit dağılmasını sağlıyoruz. Fırını 170 derecede ısıtıyoruz ve kalıbı içine atıyoruz. Kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Keki fırıdan alınca sıcak kekin üzerine soğumuş şerbeti döküyoruz ve çekmesini bekliyoruz.
Şerbetini iyice çekip, iyice soğuduktan sonra bir bardak soğuk süt ile krem şantiyi hazırlayıp, tatlının üzerine yayıyoruz.
Yaklaşık iki saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip, servise sunuyoruz.