hastalardan öğrendiklerim: mayıs mayası
Gönderen ssbb zaman: 9:02 ÖÖ
Alışkanlıklarından kurtulmaları herşeyden daha zor galiba.
Ama çok şekerler...ekmek bu kadar güzel mi anlatılır..Bu kadar güzel anlatan bir o kadar da yemesini seviyor galiba :)
Anlatımınız ve resimler için teşekkürler..hepsi mükemmel..
Bu mayayı ilk kez duyuyorum. Özellikle Mayıs ayındaki yağmur suyundan yapılmasının bir hikmeti olmalı. Havadaki polenler, tozlar, her ne ise?
Hayatın kaynağı her şekilde su!:)
Ben bu mayayı biliyorum. Bazı yörelerdede galiba karadenizde bunu hıdırellezde yapıyorlar.Zaman aynı ama isim farklı. Aslında dünyada da böyle, her ülkenin insanının yaptığı ve bildiği şeyler aynı.İ simler, yöntemler farklı.Ah bu teknolojiye boyun eğmesek büyüklerimizden öğrenecek ne çok şey var.Ben çoğu zaman ekmeğimi kendim yapıyorum.Ekmek makinasında ve hazır mayayla.Hıh !... Güya ekmeğimi kendim yapıyorum .Teknolojiyle.
Mayanin Amerika'daki adi da Sourdough Starter. Mayis yagmurlari ile degil de filtre edilip kaynatilmis suyun 2-3 gun beklemesiyle yapiliyor. Yasli teyzenin goz karari ile yaptigi bu mayayi tutturmak da oyle kolay birsey degil.
Biz eski toprak kadinlarin eline su bile dokemeyiz.
Bu arada sayfanizi yeni kesfettim ve bayildim. Tebrikler. Guzel Izmir'imin insanlarini sizinle biraz daha yakindan taniyorum.