AYSULTAN: Ağustos 2010
İftar Daveti 2010 (1)
Geçtiğimiz çarşamba akşamı ilk iftar davetimizi verdik.Davetlerin arkası devam ediyor tabi fakat paylaşma konusunda biraz tembelim:) bizim aile iftarlarımız kalabalık ve şenlikli geçer,bizde de öyle oldu tabii çok keyifliydi,menümde masamda eksik fotoğraflansada güzeldi tek eksik bu olsun dimi ama diyor ve geçiyorum ayrıntılara;
*Kıymalı taze fasulye
Not1:Dün akşamüstünden beri yazıma iki fotoğraf daha eklemeye çalışıyorum ama nafile:( büyük sofranın ve tatlılarımın fotosunu ekleyemedim.Sizde de var mı ? aynı sorun,bende ekleyebildiklerimle yayındayım:)
Not2:Eksik fotoğraflarımı ekleyebildim çok şükür:)))
Gönderen Aysultan... zaman: 12:00
Cicimin Pembe Sofrası 2010 (4)
Geçtiğimiz perşembe akşamı iftara papatya prenses'in davetlisiydik.Nur abla,Fatma teyzeler ve ailecek biz çok güzel bir akşam geçirdik:) Yedik,içtik, sohbet muhabbetle eğlendik, güldük.Rabbim tekrarını hasip etsin diyor ve fotoğraflarıma geçiyorum;
Ayrıntılar için buyrun Papatya prenses'e gidelim :)))
yıllardır beklenen sürpriz ana yemek ( krepli tavuk)
mayonezli kırmızı lahana salatası,
iftariyelikler (şık sunumlu)
fındıklı hurma ve kayısı
çikolatalı sünger tatlısı
çikolatalı kedi dili pastası:)))
Gönderen Aysultan... zaman: 16:47
Eyüp Sultan'da Sahur
Geçtiğimiz cumartesi gecesi Papatyamın daveti üzerine kardeşi,kuzeniyle birlikte dörtlü olarak Eyüp Sultan'a sahur yapmaya ve sabah namazı kılmaya gittik:) Taktık sepeti kolumuza,çok güzel vakit geçirdik Allah tekrarını nasip etsin inşallah...
O kadar kalabalık vardı ki anlatamam gidin görün sanki vakit gecenin ikisi değil gündüzün ikisi :)
Çayır çimen kim kaybetmiş de biz bulalım,yaydık taşlığa kilimimizi,kurduk soframızı:) Neler mi vardı menüde;Patates salatası,kaşar peyniri,domates-salatalık-biber,zeytinyağlık yaprak sarma,börek,hurmalı kek,simit,termoslar iptal olduğu için limonata:) daha ne olsun dimi ama:)))
Yedik yemeğimizi toparlandık düştük yollara fotoğraf çekmek için:))
Yorgunluktan bayılmış,taşlarda uyuyan bir kız çocuğu...
Araya araya helak olduğumuz dondurmacıyı bulunca kaptık bademlileri afiyetle yedik ezane beş kala:)
Stv Gecenin bereketi programı :)
Bu Eyüp sultanı çöpe çeviren milletimizin fotosu:( Neyseki belediye çok iyi çalışıyordu,dağ gibi çöpler anında arı gibi toplanıyor ama insanımız pasklı biraz :(
Sabahın altısında Çamlıca havası alıp,bir iki kare fotoğraf çektik:)
Bende imkanı olan herkese böyle bir akşam geçirmeyi tavsiye ederim...
Diğer ayrıntılar için tık tık
Gönderen Aysultan... zaman: 11:50
Etiketler: gezilip görülesi yerler, Mübarek gün ve geceler...
Amcamlarda iftar 2010 (2)
Geçtiğimiz pazar akşamı amcamlarda iftardaydık.
Güzel bir sofrayla bizleri karşıladılar,kalabalıkla afiyetle yenildi,içildi,sohbetler edildi,sıra geldi sizlerle menüyü paylaşmaya, tekrar ellerine sağlık yenge diyor geçiyorum fotolarıma:))
Dün akşamda bizdeydik bu arada;)
Garnitürlü semizotu salatası
İftar Günü (2010)
Bu sene İftar günümüzü Yeşim teyzelerde yaptık.Keyifli hoş sohbeteşliğinde güzel bir iftar ve iftar sonrası geçirdik
Burdan tekrar ellerine sağlık Yeşim teyze,daha uzun yıllar bu sofralarda buluşmak duasıyla diyor,geçiyorum fotoğraflarıma ve size fikir olması dileğiyle menümüze:)
*Tavuk suyuna arpa şehriye çorbası
*Fırında bagetli patates
*Zeytinyağlı taze fasulye
*Salata,Patatesli gül börek
Gönderen Aysultan... zaman: 12:01
Sahur ve kahvaltı sofraları için enfes bir lezzet. İster tatlıyla, ister tuzluyla tüketin..;)
1 su bardağı kek un (veya 1 su bardağı un+1çay kaşığı kabartma tozu)
Yapılışı: Bütün malzemeleri çırpın. Tavaya bir kaşık kadar sıvıyağ koyun ve iyice kızdırın. Harçtan ikişer yemek kaşığı olarak tavaya dökün. Üzerinde kabarcıklar oluşunca ters yüz edin. Arka yüzü pişince tavadan alın.
NOT: Kişi sayısına göre malzemeleri bire bir ölçüde çoğaltın.
Etiketler: kahvaltılık aparatifler..., Krepler
Halamda İftar 2010 (1) ve Ev İskenderi
Kalabalık ailemizin ilk iftarını geçtiğimiz pazar akşamı halamda gerçekleştirdik.çok keyifli bir iftar oldu,halamın evi küçük olduğu için pek bir samimi geçiyor iftarlarımız:) biz çok memnunuz bu durumdan :) klimalı odayı paylaşamadık.Menümüz gayet doyurucuydu ve yaptığın iskender için burdan tekrar ellerine sağlık diyorum halacım:)
Rabbim tekrarını nasip etsin diyor ve geçiyorum fotoğraflarıma;
*Patates köfte kızartması
*Peynirli sigara böreği
*Bolca soğuk meşrubat ve en önemlisi bol neşe:)))
Soframızdan bir kare daha :)
Bu masada ikinci masamız,üçüncüsüde vardı ama fotosu yok onun:)
Ev iskenderi:))) nefis bir tat herkese tavsiye ederim:))
1 kilo kemiksiz göğüs eti
tuz,karabiber,pul biber,nane,kekik,toz biber
1/4 kilo ince uzun sivri biber
4 kaşık salça+2 kaşık sıvıyağ+bir bardak su
3 adet lavaş ekmek
Yapılışı:Akşamdan göğüs eti yıkanır üç dört geniş parçaya kesilir ve baharatlanarak derin dondurucuya kaldırılır.İftara yakın çıkartılır.Buzu hafif çözülmeye başladığında keskin ve büyük bir bıçak yardımıyla ince ince dilimlenir.Tencerede yağ kızdırılır tavuk döner alınır ve güzelce kızarana kadar pişirilir.İstenirse baharat ilavesi yapılır.Salça,sıvıyağ,su üçlüsü pişirilir.Lavaşlar ya da bayat pideler küçük küçük keslir servis tabaklarına alınır,salçalı sosla güzelce soslanır (en az yarım saat önce,iyice yumuşaması lazım) ardından üzerine pişen dönerler alınır.Tekrar salçalı sos gezdirilir ve son olarak tereyağ gezdirilir.Yanında yoğurt ve közlenmiş domates - biberle sıcak sıcak servis edilir.
Not:İsterseniz parça dana ya da kuzu eti kullanarakta yapabilirsiniz...
Gönderen Aysultan... zaman: 09:37
Etiketler: Et yemekleri, İftar Sofraları
Ben kompostoya bayılırım.Bizim evde sık sık yapılır.Dondurucuya kaldırdığınız ya da hala tek tükde olsa pazar tezgahında bulduğunuz miss çileklerle iftarda ve sahurda yapıp yapıp için,içip içip serinleyin :)))
çok az limon tuzu (iki üç tane ) kompostonnu rengini berraklaştırırsın diye :)
Yapılışı:Su,limon tuzu ve şeker tencereye alınır kaynamaya bırakılır.Kaynayan şerbete ayıklanmış,yıklanmış çilekler eklenir. En fazla 10 dk kaynatılır.Soğumaya alınır.
Soğuduktan sonra kompostomuz servise hazırdır.
Gönderen Aysultan... zaman: 18:41
Etiketler: kompostolar ve hoşaflar
Yaz sıcakları yakamızı bırakmasa da iftar sofraları çorbasız olmuyor. Şimdi domatesin tam zamanı ve mis kokulu domates çorbası da iftar sofralarımıza çok yakışır..
Yapılışı: Yağ ve unu tencereye alıp unu kavuruyoruz. Domatesleri robottan geçirip suyla birlikte ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Çorbamız kıvam aldıktan sonra tuz ve baharatları ilave edip servis yapıyoruz.
Ben servis yaparken,kıtır ekmek ve kaşar rendesi kullandım..
Gönderen Aysultan... zaman: 23:33
Tijen Ablamda İftar (2010 ) ve Sahur Önerilerim:)
Çarşamba günü ilk iftarımızı Tijen ablamlarda püfür püfür esen terasta yaptık.İkiz bebekleri olmasına rağmen gayet güzel bir menü ve cici bir sofrayla bizi karşıladılar:) tekrar teşekkür ederim ablacım,küçük yaramazlarınla size ailecek kolaylıklar dilerim,
geçerim ilk iftar menümüze;
*Fırında baharatlı patates ve baget
Perşembe günkü iftarımızıda evimizde yaptık,mütevazi menümü paylaşmak istedim sizlerle inşallah hafta sonuna yeni sofralarla ve fotolarla gelicem:) şimdilik fikir olsun diye paylaşıyorum:)
*Erişteli yeşil mercimek çorbası
*Fırında soslu tavuk
*Fırında sütlü patates
İşte bizim ilk iki iftarımız böyleydi,inşallah sizelre fikir olur.Şimdi de bir iki sahur önerim olacak sizlere ; İlk önerim havuz börek adam başı birer taneyle hem doyurucu olur,hemde lezzetli iç malzemesini peynirli ve maydanozlu seçerseniz hafif ve sıcaklara daha yakışır bir börek olur :)
ikinci hamur işi önerimse kolay pizza yapması kolay yemesi olay hazırlayın dolaba kaldırın gece kalkınca verin fırına sıcak sıcak yiyin ohh misler gibi:)
bunların yanına birde domates soslu menemen yaptınız mı çay,peynir,reçelde varsa deymeyin keyfinize:)) tabi bol su içmeyi ve bir porsiyonda meyva yemeyi ihmal etmiyceksiniz...
Umarım faydalı olur:)
Afiyet bal şeker olsun:) hayırlı iftarlar ve sahurlar olsun inşallah:)
Gönderen Aysultan... zaman: 01:00
Hayırlı Ramazanlar ve Fasulye Diblesi (Taze Fasulyeli Pilav)
Bugün Ramazan ayının 1. günü inşallah hakkıyla geçiririz bu mübarek ayı:)değişik bir tarifle başlangıç yapayım dedim,bu sene iftar sofralarına yakışır ister sıcak ister soğuk yiyin size kalmış,biz pek seviyoruz karadenizli değiliz ama seviyoruz (karadeniz yemeğidir kendileri) iftar sofralarıyla ve güzel tariflerle devam ederim inşallah,herkese hayırlı,bereketli bir Ramazan diliyorum.Allah oruçlarımızı kabul etsin,bayrama kavuşmayı nasip etsin:)
3 - 4 su bardağı kadar su
Dilediğiniz kadar karabiber,tuz,pul biber (Baharatlarını birer tatlı kaşığı koydum, tuzunu biraz daha fazla koydum ama )
1/2 su bardağı sıvıyağ (yaklaşık olarak)
Yapılışı:Fasuyeler ayıklanır yıkanır,kaynar suda haşlanır.Süzülür ve kullanıma hazır hale getirilir.Soğuduktan sonra küçük küçük doranır.Sıvıyağ ince kıyılmış soğanlarla birlikte tencereye alınır.Güzelce kavrulur, domateslerde küçük küçük doğranarak eklenir.Fasulyeler eklenir ve az daha kavrulur.Suyunu salıp çekene kadar fasulyeler pişirilir.Ayıklanmış ve yıkanmış pirinçler eklenir.Suyu,tereyağı ve baharatları ilave edilip pilav gibi suyunu çekene kadar pişirilir.15 dk kendine gelsin diye demlenmeye bırakılır ve güzelce karıştırılarak servise hazırdır...
Afiyet Olsun... Herkese hayırlı iftarlar:)))
Etiketler: Pilavlar makarnalar
(Ramazan ayı mübarek bir aydır. Allahü teâlâ, size Ramazan orucunu farz kıldı. O ayda rahmet kapıları açılır, Cehennem kapıları kapanır, şeytanlar bağlanır. O ayda bir gece vardır ki, bin aydan daha kıymetlidir.
O gecenin [Kadir gecesinin] hayrından mahrum kalan, her hayırdan mahrum kalmış sayılır.) [Nesai]
(Ramazan gelince, Allahü teâlâ meleklere, müminlere istiğfar etmelerini emreder.) [Deylemi](Farz namaz, sonraki namaza kadar; Cuma, sonraki Cumaya kadar; Ramazan ayı, sonraki Ramazana kadar olan günahlara kefaret olur.) [Taberani]
Mübarek Ramazan ayı, çok şereflidir. Bu ayda yapılan, nafile namaz, zikir, sadaka ve bütün nafile ibadetlere verilen sevap, başka aylarda yapılan farzlar gibidir.
Allahü teâlânın razı olduğu işleri yapmalıdır. Bu ayı, ahireti kazanmak için fırsat bilmelidir. Kur’an-ı kerim Ramazanda indi. Kadir gecesi bu aydadır.
Resulullah bu iki sünneti yapmaya çok önem verirdi.İftarda acele etmek ve sahuru geciktirmek, belki insanın aczini, yiyip içmeye ve dolayısıyla her şeye muhtaç olduğunu göstermektedir. İbadet etmek de zaten bu demektir.
Şeytanlar, zincirlere bağlanır. Rahmet kapıları açılır.
Allahü teâlâ, bu mübarek ayda Onun şanına yakışacak, kulluk yapmayı ve Rabbimizin razı olduğu, beğendiği yolda bulunmayı, hepimize nasip eylesin! Açıktan oruç yiyen, bu aya hürmet etmemiş olur.
Namaz kılmayanın da, oruç tutması ve haramlardan kaçınması gerekir. Bunların orucu kabul olur ve imanları olduğu anlaşılır.
Ramazanda oruç tutmak hakkındaki hadis-i şeriflerde buyuruluyor ki:(Ramazan orucu farz, teravih namazı ise sünnettir.
(Ramazan orucunu farz bilip, sevap bekleyerek oruç tutanın günahları affolur.) [Buhari](Ramazan orucunu tutup ölen mümin, Cennete girer.) [Deylemi]
(Oruçlunun susması tesbih, uykusu ibadet, duası makbul, ameli de çok sevaptır.) [Deylemi](Oruçlu iken çirkin konuşmayın! Birisi size sataşırsa, “Ben oruçluyum” deyin!) [Buhari]Ramazan-ı şerifte, oruç tutmak çok sevaptır. Özürsüz oruç tutmamak büyük günahtır. Hadis-i şerifte, (Özürsüz, Ramazanda bir gün oruç tutmayan, bunun yerine bütün yıl boyu oruç tutsa, Ramazandaki o bir günkü sevaba kavuşamaz) buyuruldu. (Tirmizi)
Ramazan'ın ilk günü ile birlikte nur ve feyiz dolu bir mevsimi yaşamaya başlarız. Kâinat şenlenir, dünya Cennetten süzülen nurânî bir hava ile dolup taşar.. Ulvi âlemlerin masum ve mübarek sakinleri öbek öbek mü'minlerin çevresini sarar. Rahmet ülkesinden müjdeler, kâinatın Rabbinden selâmlar ve mağfiret ümitleri getirir, Ramazan ayı...Mukaddes kelâmın nazil oluşunun yıldönümünü mü'minlerle birlikte cinler, melekler; ağacı, çiçeği, böceği, kurdu, kuşu, denizi ve deryasıyla yaşlı dünyamız da kutlar. Görünen ve görünmeyen âlemlerde tam manâsıyla bir bayram havası yaşanır.
Ubâde bin Samit anlatıyor:Ramazan ayının başladığı bir günde Resulullah Aleyhissalâtü Vesselam şöyle buyurdu:
Selmân-ı Fârisî (r.a.) anlatıyor:Resul-i Ekrem Efendimiz Aleyhissalâtü Vesselam Şaban ayının son günlerinde bize irad ettiği bir hutbede şöyle buyurdu:
"Ey insanlar büyük ve mübarek bir ay yaklaştı, gölgesi başınızın üstüne düştü. Bu öyle bir aydır ki, içinde bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi vardır. Allah o mübarek ayın gündüzlerinde orucu farz, gecelerinde nafile namazı meşru kıldı. Bu ayda küçük büyük bir hayır yapan insan, başka aylarda bir farz eda etmiş gibi sevap alır.Bu ayda bir farzı yapmak, başka aylarda yetmiş farz yerine geçer.
"Ashâb-ı Kiramdan bazıları, "Ya Resulallah, hepimiz oruçluya iftar edecek bir şey bulup verecek durumda değiliz" dediler.Bunun üzerine Resul-i Ekrem Efendimiz Aleyhissalâtü Vesselam, "Allah bu sevabı bir tek hurma ile, bir içim su ile, bir yudum süt ile oruçlu mü'mine iftar ettirene de verir" buyurdular ve hutbelerine şöyle devam ettiler:
"Bu ayın başı rahmet, ortası mağfiret, sonu da Cehennemden kurtuluştur.Bu ayda kim kölesinin (işçi ve hizmetçisinin) işini hafifletirse, Allah da onu affeder ve Cehennemden uzak tutar.Bunun için bu ayda şu söyleyeceğim dört hasleti fazlasıyla bulundurmaya çalışınız. Bu dört hasletten ikisi ile Rabbinizi razı edersiniz, diğer ikisinden ise hiçbir zaman ayrı kalamazsınız.Rabbinizin rızasına sebep olan hasletlerin birisi, kelime-i şehadete devam etmeniz, diğeri de Allah'tan mağfiret dilemenizdir.Vazgeçemeyeceğiniz iki hasletin biri Allah'tan Cenneti istemek, diğeri de Cehennemden Allah'a sığınmaktır.Her kim oruçluya bir yudum su verirse, Allah da ona benim mahşerdeki havuzumdan öyle bir su içirecektir ki, Cennete girinceye kadar bir daha susuzluk çekmeyecektir.(2)
İnternette Yemekteyiz :)
Ben yemekteyize katılsam,nasıl bir masa ve menü seçerdim.GE-CE arkadaşımızın başlatığı bu özel Mim Yemekteyiz yarışmasına katılma hayali kurmama ve bunu sizlerle paylaşmama vesile oldu,beni bu mime layık gören Derya Ablama teşekkür ediyorum ve geçiyorum mime:)
Bu güzel siyah taşlı masa örtüsü tercih ederim,üzerine lame ve beyazın bir arada kullanıldığı bir runnır yaparım...
Şık takımın yakından görüntüsü (birgün benimde olur inş.) ...
Bu güzel savaroski taşlı Bernardo yemek takımını tercih etmek isterim,çok kullanışlı olmasa da oldukça şık bir takım...
Bu bardak takımında cam ve siyahın mükemmel uyumunu buldum,siyah masa örtüme, lameli runnurıma ve yemek takımının dış çerçevesinin lamesine uyması açısından hoş bir tercih...
Bernardo çatal-bıçak takımı ...
Bu güzel beyaz bez peçeteye siyah beyaz desenli birde kağıt peçete eşlik etmeli,peçete halkalarının taşlarıyla masa örtüsünün,yemek takımının taşları uyum içinde olur...
Bu suplaysa masamdaki son taşlı parça:) bunu beyaz olarak da tercih edebilirim,masa örtüsünün üzerinde daha belirgin olması için,hem siyah,hem beyaz olarak güzel...
Minik kutucuklar içinde mevsimin çiçeklerinden birer numune yerleştirilerek ve kutucuklara hafif su doldurularak masaya renk katılabilinir.Bu fotoğrafı o kadar çok aradım ki sonunda buldum ve çok mutlu oldum:) tek eksiği kutucuklarada bir kaç taş yapıştırılsa masayla ahengi daha güzel yakalar...
Aynı kutucukların lamelerinede birer mum kunulup masanın iki başına birer tane koyarsam sofram tamamdır.
Domatesli,biberli ve sosisli havuz börek
Nohutlu çıtır salata
Fırında sebzeli top köfte (içine kabak,havuç,domates koyarım ama patlıcan koymam pilavımda var çünkü)
Bende bu güzel mimi Taze naneme,Tuğbama,Sessiz teyyareme ve pembe kuzuma paslıyorum :)))
Ayçekirdekli Fındıklı ve Keten Tohumlu Ekmek
Yavaş yavaş yerleşti evimiz,misler gibi oldu inşallah güle güle oturmak nasip olur,dileyen herkese Allah tadilatlarını yapıp oturmayı nasip etsin:)))
Sıcaklardan bunalsakda ben yaz aylarını seviyorum,sabah erken kalkıp koyun ekmeğinizi makinaya ya da fırına ve çıkartın miss kokulu ev ekmeği ile kahvaltı keyfi yapmanın tadını diyor tarifime geçiyorum;
1/4 çay bardağı çörek otu
1/2 su bardağı çekirdek
Yapılışı:Malzemeler sıvıyağ,tereyağ,şeker,tuz,bal,süt,su,çırpılmış yumurta üzerine un ve unun ortasına çukur açılarak maya sırasıyla makinenin haznesine konulur.180 derece tam buğday ekmeği büyük boy programına ayarlanılır.Yaklaşık bir saat sonra çalan bip sesiyle çekirdek,keten tohumu,fındık,çörek otu ilave edilir ve hamur kontrol edilir eğer çok sertse biraz daha su çok cıvıksa biraz daha un ilave edilir ve pişmeye bırakılır.Bittiğini bildiren bip sesiyle ekmeğiniz hazırdır.
Not:Ekmek makineniz yoksa elde yoğurarak ve mayalandırarak elinezle istediğiniz somonları hazırlayıp fırında da yabalirsiniz.
Hayırlı Ramazanlar ve Fasulye Diblesi (Taze Fasuly...