Didem'in Kurabiye Kokulu Mutfağı: Aralık 2012
Kına gecesi deyince hepimizin aklına tabiki "kırmızı" gelir :)
Kırmızı bir elbise, bindallı veya şalvar takımı, kırmızı kına sepeti, tepsisi ve türlü türlü süsleri :)
Kısacası bol kırmızılı, bol kahkahalı ve oynamalı :) geride güzel mi güzel anıların bırakıldığı
bir gece olur.. :)
Benimde kına gecemde elbisem ve türlü türlü süsler hep kırmızıydı :)
Hal böyle olunca bende kına geceleri için kırmızı elbiseli, kurabiyeler süsledim :)
Ama benim için bir diğer önemli şey ise kırmızı güller :)
O yüzden kırmızı güllü elbiseli kurabiyeler de süsledim..
Her ikisini de çok sevdim :)
Not: Didem bu aralar yılbaşı hazırlıkları - siparişleri sebebiyle yoğun, o yüzden çok fazla blogları dolaşamıyor, okuyamıyor ve blogumu da güncelleyemiyorum.. Bu yüzden affınıza sığınıyorum :(
Ama çok yakında yeni yeni yılbaşı cicileriyle tam gaz burda olacağım inşallah :)
Poyraz Bebeğin Hoşgeldin Kurabiyeleri
Geçtiğimiz haftalarda yine çok şirin kurabiyeler süsledim..
Belma Hanım ile aylar öncesinden uzun uzun konuştuk, mailleştik ve kendisi 2 farklı, cici mi cici model seçti. Biri bebek getiren leylek :) diğeri ise sevimli aslıncıktı :)
Her ikisine bende bayıldığımdan seve seve süsledim..
Hem hasteneye hem de eve gelecek olan ziyaretçilere ikram edilmek üzere tam 100 adet kurabiye süsledim..
Hepsi bittiğinde ise insanı gülümseten, içini açan bir tablo duruyordu karşımda :)
Poyraz bebeğe sağlıklı, huzurlu, mutlu, uzuuuuunnnn yıllar diliyorum :)
Yarışmam Var :)
Facebook sayfamda yarışmam var. Belki sizler de katılmak istersiniz diye
buradan da duyurmak istedim..
Eğer facebook kullanıcısı iseniz, sayfamı beğenip, fotoğrafı kendi facebook sayfanızda paylaştıktan sonra fotoğrafın altına beğenip paylaştığınızı yazmanız yeterli.
Şartlar bu kadar.. Beğen, paylaş, yorum yaz :)
Yani blogunuzda paylaşmanıza gerek yok :) Sadece facebook kullanıcıları için düzenlenmiş bir yarışma bu :) Ama en kısa zamanda blog kullanıcıları içinde bir yarışma düzenleyeceğim :)
Kazanana 10 adet yılbaşı kurabiyesini, süslenmiş, paketlenmiş, şık kutusuna konulmuş bir şekilde hediye ediyorum :)
Son gün 28 Aralık..
Katılanlara bol şans diliyorum :)
Haftanızın güzel geçmesi dileğiyle..
Arzu'cuğumun Çay Daveti Sofrası
Canım eski iş arkadaşlarım... 1 ay kadar önce bana gelmişlerdi, bu sefer Arzu'cuğum da buluştuk.
Artık daha sık görüşmeye karar verdik, hayat koşuşturmacamız elverdikçe..
O gün bir anda karar verilen bir toplanma olmasına rağmen canım arkadaşım neler hazırlamış bize.. Hemde kendisi ingilizce öğretmeni olduğundan her gün çok yoğun dersleri oluyor, hatta günün sonunda bizimle beraber o da çıktı akşam dersi varmış :)
Maşallah diyorum canım arkadaşıma :)
Sofrası da çok renkli, çok güzeldi.. Bahar gibi :)
Masanın çeşitli yerlerine ve tabaklarımızın kenarlarına çiçekler koymuş, çok hoşuma gitti..
Arzu'cuğum revaniyi de nefis yapar.. Kabarır, pufur pufur ve çok lezzetli olur. Ben ona ne zaman gitsem yapar sağolsun :) Masadaki diğer herşeyde yine çok güzeldi..
Hepimizin böyle sofraları, dostları, muhabbetleri bol olsun inşallah :)
Herkese keyifli, mutlu haftasonları..
Geçtiğimiz hafta çok yoğun geçti benim için.. Haftasonunu da yatak döşek yatarak geçirdim :(
Soğuk almışım, öyle bir halsizlik vardı ki üzerimde, kafamı yastıktan bile kaldıramadım.. Bir de burun tıkanıklığı tabi :( Ihlamurun yanı sıra yeşil çayın içine bir iki damla limon sıkıp, bir çay kaşığıda bal atıp kaç fincan tükettim bilemiyorum :) Ama inanılmaz iyi geldi, mutlaka herkese tavsiye ederim.. Yani kimse hasta olmasın tabi :) Normalde de bu şekilde tüketebilirsiniz..
Yoğunluk, üzerine hastalık, bunlar yüzündendir ki kaç gündür çıkmıyor sesim :) Kaçırdığım, okuyamadım, bütün yazıları, tarifleri bugün okuyacağım inşallah :)
Kuru patlıcanı o kadar çok seviyorum ki bir oturuşta bir tencere yiyebilirim :)
Zaten hep söylemişimdir patlıcan nasıl bir sebzedir Allah'ım.. :) Onunla yapılan her ama herşeyi bayıla bayıla yiyebilirim :)
Ben kuru patlıcan konusunda çok şanslıyım alsında.. Eşim Diyarbakır'lı olduğundan bana patlıcanlar oradan gelir :) Hatta yöreye ait bir çok şey :) Doğal, taze, mis gibi :) Kayınvalidem de çok yapar kuru patlıcan dolmasını.. Bende tabi evlendikten sonra başladım yapmaya :)
Kimilerine göre uğraşlı veya zor gibi görünse de aslında hiç öyle değil. Yaptıkça eliniz alışıyor :)
Nane, karabiber, kırmızı pulbiber, tuz
Öncelikle kuru patlıcanları yumuşamaları için, büyük bir tencerede yarım saat kaynatalım.
Patlıcanlar kaynarken soğanları minik minik doğrayıp bir tencerede zeytin yağını ekleyip kavuralım. Soğanlar suyunu salınca domates ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanların üzerine pirinç ve bulguru da ekleyip kavurmaya devam ederken 1,5 su bardağı su ekliyoruz. Ardından nane, pulbiber, karabiber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tencereye 2 su bardağı ılık su koyup 2 çay kaşığı sumak ekleyip kaynatıyoruz.
Sumak koyduğumuz kaynayan suyun altını kapatıp süzüyoruz.
Kuru patlıcanları pirinçli-bulgurlu harç ile dolduruyoruz. Doldururken patlıcanın altından hafifçe mutlaka tutun. Yoksa altı delik olduğundan çıkacaktır.
Doldurduğumuz patlıcanları tencereye hiç boşluk kalmayacak, sıkı bir şekilde diziyoruz. Üzerine sumağı kaynatıp südüğümüz suyu ekliyoruz. Patlıcanların tam üzerine çıkacak kadar olması gerekiyor. Az geldiyse ilave sıcak su ekleyebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatıp suyu bitinceye kadar pişriyoruz.
Sumak patlıcanlara hafif bir ekşilik ve çok güzel bir lezzet verir. Ve sumak bana yine Diyarbakır'dan geliyor :) Ama siz aktarlarda da bulabilirsiniz.
Herkese güzel, keyfili haftalar..
Upuzun bir başlık oldu :) ama kısacık bir yazı olacak bugün..
Bu aralar biraz yoğun olduğumdan bugün birazcık kısa yazacağım..
Bir önceki postumda yazmıştım, Görkem Hn'ın annesine doğum günü kurabiyeleri hazırlamıştım ve annemle aynı gündü doğum günleri :) Aynı zamanda o gün annemle babamın evlilik yıl dönümleriydi :)
Yularıda fotoğrafını gördüğünüz pastayı annem ve babama hazırladım yıldönümleri için..
35. yıllarına girdiler! Kocaman bir maşallah diyorum! :)
Nice sağlıklı, mutlu, huzurlu ve uzuuuunnnn yılları olsun inşallah :)
Anneciğime de renkli, şirin kurabiyeler hazırladım.
Anneciğimin doğum günü de kutlu olsun :) Uzuuuuunnnn, sağlıklı, mutlu yılları olsun canım annemin :)
Herkese keyifli, mutlu, huzurlu haftasonları..
Anneler İçin Kurabiyeler,
Aslında her pazartesi günü haftaya başlarken mutlaka bir yazı yazarım. Ama bu hafta birazcık yoğunluktan yazamadım malesef :( Ancak bol fotoğraflı, renkli bir yazıyla kendimi affettireceğim inşallah :) Bu haftasonu bol kurabiye ve pasta süslemeli günler geçirdim, yani hayat bana güzeldi bu hafta :)
Geçtiğimiz hafta Görkem Hanım benimle iletişime geçti ve 3 Aralık annesinin doğum günü olduğunu, annesi için kurabiyeler yaptırmak istediğini belirtti. Aaa dedim, tesadüfün böylesi! 3 Aralık benimde anneciğimin doğum günü! :) daha bitmedi! 3 Aralık aynı zamanda anneciğimle babacığımın evlilik yıl dönümleri :))
Çok tatlı bir tesadüf oldu bu :)
Görkem Hanım'a kurabiyeler için düşündüğünüz, özellikle olmasını istediğiniz şeyler var mı? diye sorduğumda ise "hayır Didem Hn, ben sizin kurabiyelerinizi çok beğeniyorum ve tamamen size bırakıyorum" deyinceee beni kalbimden vurdu! :) Hem utandım, hem de nasıl mutlu oldum anlatamam..
Görkem Hanım'ın anneciğine hazırladığım kurabiyelerde çok şirin oldu..
Pembe ve kahverenginin uyumunu hep çok sevmişimdir. Birbirine çok yakışan iki tatlı renk olduğunu düşünüyorum :) Araya birazcıkta eflatun ekleyince bu şirin kurabiyeler çıktı ortaya..
Anneciğine çiçek veren kızı da çok sevdim :)
Hepsi süslendi, kurdelalarla bağlandı, kutusuna yerleştirildi vee teslim edildi :)
Görkem Hanım ve nişanlısının yorumu ise benim sevincimi, mutluluğumu kat kat arttırdı..
"Kurabiyeleri çok beğendik, ne kadar zarifsiniz, biz kurabiye dedik ama sanat eseri çıktı:)"
Böyle bir yorumun üstüne ne denilebilir ki? :)
Tekrar utandım, sevindim, mutluluktan uç uç uçtum :))
Görkem Hanım'ın anneciğine de uzuuuunnn sağlıklı, mutlu, huzurlu yıllar diliyorum..
Herkese keyifli, mutlu haftalar diliyorum..
Anneler Günü Kurabiyeleri,
Çilek Reçeli - Vişne Reçeli
Aslında bayağı oldu çilek reçeli ve vişne reçeli yapalı.. Malum reçel yapmak için çilekler artık bitti gibi bir şey. Ama ben yayınlam...
Annem ve Babam İçin Yıl Dönümü Pastası ve Anneme D...