Suda Çözünen Vitaminler: Görevleri ve Eksiklikleri | Beslenme Rehberim
İçerik ve Çeviri Editör Hesabı 28 Temmuz 2018 Vitaminler
1 Suda Çözünen Vitaminler Nelerdir?
1.1 C vitamini
1.2 Tiamin (B1 vitamini)
1.3 Riboflavin (B2 vitamini)
1.4 Niasin (B3 vitamini)
1.5 Pantotenik asit (B5 vitamini)
1.6 B6 vitamini
1.7 Biotin (B7 vitamini)
1.8 Folik asit (B9 vitamini)
1.9 B12 vitamini
Neredeyse hiç meyve veya sebze tüketmeyen kişilerde C vitamini eksikliği gelişebilir. Uyuşturucu bağımlılığı veya alkolik olan kişiler de risk altındadır. C vitaminin yetersiz alınması bağ dokusunun parçalanması olarak bilinen skurvy hastalığına yol açar. Eksikliğin ilk belirtileri yorgunluk ve halsizliktir. Scurvy kötüleştikçe, ciltte lekeler oluşmaya başlar ve dişetleri iltihaplanır.
B1 vitamini eksikliği nadir olarak görülen bir durumdur bu vitaminin yeterli alınmaması durumunda kan şekeri seviyeleri yükselebilir ve idrar yoluyla tiamin eliminasyonu artabilir. Tiamin seviyeleri tip 1 ve tip 2 diyabetli kişilerde %75-76 oranında azaltılabilir. Çok fazla alkol alan kişiler de yetersiz beslenme ve bozulmuş tiamin emilimi nedeniyle B1 vitamini eksikliği yaşayabilirler.
Yetersiz beslenme, yaşlılık, akciğer hastalıkları ve alkolik olma B2 vitaminin azalmasına neden olabilir. B2 vitaminin çok az alınması durumunda boğaz ağrısı, dilde iltihaplanmalar, anemi, cilt ve göz problemleri gibi sorunlar ortaya çıkabilir. Ayrıca B6 vitaminin işleyişini bozarak ve triptofanın niasine dönüşümünü engeller.
Biotin eksikliği nadir görülen bir durum olmakla birlikte, yetersiz anne sütü alan bebekler, antiepileptik ilaçlar alan kişiler, Leiner hastalığı olan bebekler veya genetik olarak biotin yetersizliği olan kişilerde daha çok görülür.
Hayvansal gıdaları hiç ya da nadiren yiyen vejeteryanlar ve veganların B12 vitamini eksikliği yaşaması sık görülen bir durumdur. Yaşlılarda da B12 eksikliği görülebilir. B12 vitamini emilimi, intrinsik faktör olarak adlandırılan mide tarafından üretilen bir proteine ​​bağlıdır. İnsanlar yaşlandıkça, intrinsik faktör oluşumu tamamen azalabilir veya durabilir. Hem yaşlıların hem de hayvansal gıdaları tüketmeyen kişilerin düzenli olarak B12 vitamini takviyeleri almaları gerekir.
Yorum yaptıktan sonra dilerseniz Beslenme Rehberim editörleri tarafından derlenmiş Yağda Çözünen Vitaminler Hakkında Bilmeniz Gerekenler başlıklı yazımızı da okuyabilirsiniz.