İrmik Helvası Malzeme 4 çay bardağı irmik 4 çay bardağı şeker 5 çay bardağı su 2 çay bardağı süt 1 çay bardağı ayçiçek yağı (tereyağ
02 Eylül 2010, 09:44
1 çay bardağı ayçiçek yağı (tereyağ katkılı da olabilir)
Bir kapta yağ ısıtıp içine irmik ile çam fıstıklarını katın. Sürekli karıştırılarak irmiği kavurun. Çam fırstıkları pembeleşince kavurma işlemi tamamlanmıştır.Bu arada bir diğer kapta su, süt ve şekeri kaynatıp kavrulan irmiğe kaynar vaziyette eklemek için hazır edin.
Her iki kaptaki pişirme süreci tamamlanınca sıcak şerbeti kepçe ile kavrulmuş sıcak irmiğin üzerine yavaşça dökün. Her iki malzeme de sıcak olduğundan şerbet irmiğin üzerine dökülür dökülmez aniden kaynamaya başlar ve sıçrayıp elinizi yakabilir. Bundan dolayı işlemi çok dikkatli yapmalısınız ve şerbet irmik üzerine dökülürken de malzeme sürekli karıştırılmalıdır. Tüm şerbet döküldükten sonra ıslak helvayı 1-2 dakika daha kaynatın ve altındaki ateşi söndürün.
Artık helva pişmiştir ve şimdi dinlendirme süreci başlamıştır. Tencerenizin üzerine bir bez örtün ve başlangışta 3-4 dakikada bir, daha sonra ise biraz daha seyrek olarak helva soğuyana kadar bir yemek çatalının ucu ile helvanızı sürekli karıştırın. İrmik tanelerini ezmemeye özen gösterin. Bu işlem ile helvanın topakları parçalanacak ve irmik taneleri havalandırılıp birbirilerinden ayrılacaktır. Helva soğuyup kuruyunca üzerine tarçın ilave edip servis yapabilirsiniz…
Aslan Gözü Helvası Tarifi Yapılışı
Fındıklı Kolay İrmik Helvası Yapılışı Tarifi
Çİkolatalı İrmik Helvası Tarifi Yapılışı
kıtırmak helvası tarifi yapılışı (muğla)
« Bademli Pare Tatlısı, denenmiş tarifler, tatlı tarifleri, şerbetli tatlılar | Pudingli Tavuk Göğsü Tarifi Yapılışı »