Diyetisyen Aslıhan Küçük İle Wellness Sohbeti
Wellness sohbetlerine hoş geldiniz bu bölümün konuğu Beslenme ve Diyet Uzmanı Aslıhan Küçük…
Neler yapıyorsunuz Aslıhan Hanım?
Ben 7 yıldır beslenme ve diyet uzmanlığı yapıyorum. Başkent Üniversitesi’nden mezun oldum. Şimdi aynı zamanda akademik kariyerime ve iş kariyerime birlikte devam ediyorum. Doktoramı da yapıyorum. Aynı zamanda wellness hizmetinde burada sizinle birlikteyim.
Sağlıklı beslenmenin wellnes için yeri büyük, bütünleyici unsurlardan en önemlilerinden biri diyebiliriz. Sağlıklı beslenme ile ilgili neler önerirsiniz?
Sağlıklı beslenme deyince herkesin aklına eksik bilgiler geliyor şuanda internete baktığımızda her tür bilgiye ulaşabiliyoruz ama doğru mu değil mi kimse kontrol etmiyor. Popüler diyet akımına uyanlar, kendi etrafından, eşten dosttan duyduğuna göre hareket edenler mevcut. Bizim istediğimiz şu sağlıklı beslenme deyince herkesin aklına gelebilecek yeterli ve dengeli doğru zamanda doğru beslenme ile hayatımızı sürdürebileceğimiz şekilde bir beslenme şekli olmalı. Bir puzzle gibi düşünün olmazsa olmazımız belli parçalarımız var. Siz onları birlikte tutmazsanız eğer bizim için o beslenme düzenindeki yetersizlikler; hastalık getirebilir, mutsuzluk getirebilir, depresyona kadar götürebilecek eksikliklere sebep olabilir. Bunun düzenini öğretmeye çalışıyoruz.
İstediğimiz şu, sağlıklı beslenirken gün içinde tüketmeniz gereken öğelerini dengeleyebilmenizi, size ne kadarı gerekli ne kadarını neden alabilirsiniz bunun matematiğini öğretmek aslında.
Amacımız mesela ekmek yerken, ekmeğin aynı zamanda bir karbonhidrat olduğunu bilmeli ve onun yerine makarna ya da bulgur pilavı ya da çorba ile değiştirmeyi bilmeliyiz. Bunun yerine ekmeği kesip sebzeyi arttırdım demenizi istemiyoruz. Amacımız o besin grubunun bir protein grubu olduğunu bilmenizi ve değiştirmeniz gerektiğini, karbonhidratında kendi içinde bir besin grubu olduğunu, yağlarında kendi içinde bir besin grubu olduğunu öğretmek amacındayız.