Benim Yemek Kitabım: Soğan ve Soğanın Faydaları
Sümerler döneminden beri yetiştirilen ve kullanılan soğanın, birçok türü ve büyüklüğü vardır.
Dünya´da en çok Hindistan´da üretilen soğan, ülkemizdede ağırlıklı olarak Karacabey yöresinde yetiştirilmektedir.
Soğan´da bol miktarda C vitamininin yanısıra, A ve B vitaminleri, ayrıca potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, iyot, sodyum ve kükürt mineralleri bulunur. Soğan´a acılık veren ve göz yakan maddede kükürttür.
Soğan, pişerek bazı vitamin değerlerini koruyan sebzelerdendir.Ancak yinede kızartmaktan çok direk yemeğe katmak yada fırınlamak daha doğrudur.
Soğanın Faydaları :
Vücutta birikmiş olan su, tuz ve zararlı maddelerin atılmasına yardım eder
Karaciğerin çalışmasını düzenler
Sindirimi kolaylaştırır ve dezenfektan görevi görür
Kemik erimesine karşı etkilidir
Böbreklerde taş ve kum oluşmasını engeller
İçerisindeki Sulfosid nedeniyle antibiyotik özelliği vardır ve böylece bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve soğuk algınlığı tedavilerinde yardımcıdır
Pankreas bezlerini çalıştırarak insülin salgısını arttırır
Kandaki şeker seviyesini düşürerek şeker hastalarının ihtiyacını karşılar
Unlu ve nişastalı yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır
Sakinleştirici ve uyku vericidir
Kanı ve vücudu temizler cildi güzelleştirir
Etiquetas: Soğan ve Soğanın Faydaları