MİNE TOZANLIOĞLU: Sodalı Kabaklı Börek, Sanki Su Böreği
Havanın gel-git durumu mu yoksa burcumda ardarda olan tutulmalardan mıdır bilinmez bir rehavet, hali var son zamanlarda üstümde. Bilgisayarı hatalı kullanmanın getirdiği ağrılar da cabası... Dolayısıyla bir süredir canım bilgisayara elimi uzatmak istemiyordu.
Pazar günü yani dün anneciğimin önüme koyduğu tariflerle artık bu durumu biraz kırayım, bir güzel çay keyfi yapalım dedim. Sodalı kabaklı böreğe canımın içi ablam da dahil ev ahalisi bayıldı. Hatta bu su böreği gibi çok güzel olmuş yorumları aldım pek hoşuma gitti :) Hem güzel bir gün oldu, hem de hareketlenip günlüğüme dönmüş oldum. Haftaya enerji dolu başlamak çok güzel. Mutlu ve güzel bir hafta dileklerimle, masamızdakilere geçeyim ...
Sodalı Kabak Böreği
(Tarif; Sofra Dergisi Pıratik Tarifler)
Kabak iyice yıkanıp, kabukları hafif soyulur,rendelenir. Peynir çatalla ezilir. Elma sirkeli suda iyice yıkanan dereotları doğranır. Bir kapta hepsi karıştırılır. Diğer bir kapta soda, yumurta ve sıvıyağ iyice çırpılır. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yufkalardan ikisi tüm zemini kaplayacak şekilde buruşturularak serilir.Üzerine kabaklı karışım her yerine gelecek şekilde dökülür. Diğer yufka üzerine gene buruşturularak konur. Üzerlerine sodalı karışım döküldükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına sürülür. Üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Övgüler eşliğinde yenir. : )
Gönderen mine zaman: 18:37
pembe kekik 4 Temmuz 2011 00:40
Kabaklı börek mi.Nefis olur.Ellerine sağlık:)
mine 4 Temmuz 2011 02:19
pembe kekik; evet ya bizim ev bitti bu böreğe : ) su böreği havasında ...
kemalpasatatlisi.com 8 Temmuz 2011 11:18
Senin börek de nefis görünüyor. Kabak, neden olmasın? Geçen yıl, rendeleyip kekte kullanmıştım :) Her şeyi oluyor maşaallah..sevgiler..
mine 8 Temmuz 2011 13:40
kemalpaşa.com;evet insan yeterki istesin değil mi : )
hilal hanım 9 Temmuz 2011 04:26
çok severim kabaklı böreği ellerinize sağlık sevgiler