*** İYİLİK İÇİN KOŞANLARIN YERİ*** - Mantar Kg.2000 Euro Türkiyede
Mantar Kg.2000 Euro Türkiyede
2 bin Euro'ya
28 May 2013 14:46 Samanyolu Haber
Kilosunun 2 bin Euro olduğunu öğrenen köylüler şaşkına döndü.
Siyah trüf mantarının Elazığ 'da yetiştiği ortaya çıktı.
Avrupa'da kilosu 2 bin Euro.
Havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği.
Elazığ'ın Baskil İlçesine bağlı Karakaş köyü İbriş mezrasında meşelik alanlarda doğal olarak yetişen ve ekonomik değeri nedeniyle "kara elmas" ve "siyah inci" olarak nitelendirilen siyah trüf mantarının kilosunun 2 bin Euro'ya kadar alıcı bulduğunu öğrenen köy sakinleri büyük şaşkınlık yaşadı.
Prof. Dr. Kırbağ, dünyada 70 kadar çeşidi bulunan trüf mantarının en değerli olanının ''kara elmas'' olarak nitelendirileni olduğunu belirtti. Benzersiz aroması ve tadıyla ön plana çıkan siyah trüf mantarının sınırlı yerlerde üretilmesi ve yetiştirilmesinin zorluğundan ötürü havyardan sonra dünyanın en pahalı yiyeceği olduğunu ifade eden Kırbağ, bu mantarın kilosunun Avrupa'da 2 bin Euro'ya kadar alıcı bulduğunu söyledi. Siyah trüf mantarının Türkiye'de bulunmasının çok büyük bir olasılık olduğu son dönemde konuşuluyordu fakat konuya ilişkin ciddi ve bilimsel araştırma yapılmamıştı.
Köy sakinlerinden Zaide Katmış ise köylü olarak yöresel isimleri domalan, kumi, maf olan bazı mantar türlerini bildiklerini ancak köylerinde yetişensiyah trüf mantarından habersiz olduklarını bildirdi. Kilosunun 2 bin Euro'ya kadar alıcı bulduğunu öğrendiklerinde şaşırdıklarını belirten Katmış, "Hocalarımız buraya geldiler. Bizim köyde 'kara elmas' diye bir mantar buldular ama biz bu mantarı daha keşfetmemiştik. Birçok mantarı biliyorduk ama bu mantarı bilmiyorduk. Tarımsal ekonomi açısından çok önemli olduğunu bize bildirdiler" ifadelerini kullandı.
Ünlü isimlerin aşçılığını yaptığını dile getiren Foltran, trüf mantarının pahalı olma nedenini, "Çünkü özel bir mantar türü, bunun tadını nasıl tarif etsem, anlatamıyorum. Tarif edilmez bir tat. Herkes merak ediyor niye bu kadar çok pahalı diye, tadınca hissedersin nedenini" şeklinde anlattı.
*** SİZİ KUTLUYORUZ *** BUGÜN 1105794 ziyaretçi (2344979 klik) MİSAFİRİMİZ OLDUNUZ ***