Ana Sayfa | Haberler | Şehrin ‘yeme-İçme ve eğlence’ buluşması
Şehrin ‘yeme-İçme ve eğlence’ buluşması
Pek çok konsere, festivale, buluşmalara ev sahipliği yapan İstanbul, mayıs ayında yine çok iddialı bir buluşmaya şahit olacak. TURYİD ev sahipliğinde, Arçelik ana sponsorluğunda gerçekleşecek Gastro İstanbul, 7-12 Mayıs’ta düzenlenecek. 9-12 Mayıs’ta ise Küçükçiftlik Parkı’nda bir festival alanı gerçekleşecek. İlk duyduğumuz andan itibaren bizleri çok heyecanlandıran bu festivalin A’dan Z’ye hikayesini ve festivalde bizleri bekleyen sürprizleri festivale imza atan usta isimler Cem Mirap, Kaya Demirer, Levent Büyükuğur ve Sitare Baras’tan dinledik.
Gastro İstanbul’da nasıl bir festival alanı olacak?
Cem Mirap: Maçka Küçükçiftlik Park’ta küçük lezzet stantları olacak ve her mekanın eşit büyüklükte bir standı yer alacak. Burada küçük mönüler sunacaklar. Her mekan kendini en iyi temsil eden 3-4 yemeğini, en fazla 20 lira olmak üzere küçük porsiyonlar halinde sunacak: Fine dining restoranları, bistrolar... Yine birçok değişik ürünü tadabileceğiniz gurme lezzetlerin bulunduğu pazar alanı olacak. Ayrıca sokak lezzetleri ve tedarikçiler de yer alacak. Genelde dünyada tedarikçiler çok ön plana çıkarılıyor ve onlar çok destekleniyor. Türkiye’de bu çok arka planda. Kimse bir restoranın etini, tavuğunu, sütünü nereden aldığını bilmez. Hatta herkes saklar. Artık biraz onu da kırmak lazım. Bizim malzememiz niye kaliteli, bizim tedarikçimiz de bu denli kaliteli bir firma diye onları da biraz bu platforma çıkartmak lazım.Ayrıca alana gelen insan bütün bunların hepsini bir arada yaşayacak. DJ performanslarının, konuşmaların, atöl-yelerin ve bir sürü değişik aktivitenin ortasında bunları yaşayabilecek. Giriş bileti Biletix’ten satılıyor olacak. Bu işin festival alanı kısmı. Aynı zamanda çok büyük bir farklılık daha var. Türk Mutfağı Derneği’nin bizim mutfak kültürümüzü, İstanbul’daki restoran kültürümüzü ve İstanbul’un yeme-içme sahnesiyle ilgili bir sürü içeriğin, bir sürü malzemenin tartışıldığı bir çadırı olacak.
Bu alanda neler olacak?
Sitare Baras: Türk Mutfağı Derneği Etkinlik Çadırı da sektörün, Türk ve dünya mutfağının önemli konu başlıklarının uzman konuk, aka-demisyenler ve usta şeflerle dört gün boyunca farklı yönleriyle tartışılması için önemli bir platform olacak.
Foto galeri için tıklayın : Şehrin ‘yeme-İçme ve eğlence’ buluşması