﻿ Pazılı kol böreği tarifi ve yapılışı için malzemeler
Anasayfa » Börekler » Pazılı kol böreği tarifi
Eklenme Tarihi : 15.01.2017 | Okunma : 1.595 | Yorum : 0
Pazılı kol böreği nasıl yapılır? Pazılı kol böreği tarifi ve pazılı kol böreği yapımı için sitemizi inceleyin. Pazılı kol böreği yapılışı ve malzemeleri sayfamızda paylaşılmıştır.
Pazı; Ispanakgiller familyasından otsu bir bitkidir. Kırlarda kendiliğinden yetişir yada bahçelerde yetiştirilir. Yaprakları iri ve çok olup, kökleri dallı ve az etlidir. Yapraklarında bol miktarda a ve c vitamini bulunur. Genelde yemeği yapılsa da börek ve hamur işi yapımı içinde kullanılır. Bu sayfamızda da pazı ile kol böreği yapmayı anlatacağız. Farklı malzemeler ile kol böreği yapmak isterseniz, kol böreği tarifleri sayfasını inceleyebilirsiniz.
Pazılı kol böreği malzemeleri:
Yufkaları açmak için 1,5 su bardağı sıvı yağ
Pazılı kol böreği iç harcı için malzemeler:
1 bağ pazının yapraklı kısımları
Pazılı kol böreği üzeri için gerekli malzemeler:
Pazılı kol böreği tarifi:
Pazılı kol böreği yapımı için önce elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine su, sıvı yağ, tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp beze yaparak üstüne nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim.
Hamurlar dinlenirken bizde pazılı kol böreği iç harcını hazırlayabiliriz.
Ayıklayıp yıkadığımız pazıları elimizle sıkalım. Suyunu iyice süzerek doğrayalım. İçine yumurtaları, unu, sıvı yağı, karabiber, tuzu ve ezilmiş peyniri ekleyip karıştıralım.
Dinlendirdiğimiz bezeleri üçerli gruplar halinde ayırarak üç bezeyi unlanmış bir zeminde 1 milimetre kalınlığında açalım. 3 yufkanın aralarını ve üzerini sıvı yağ ile yağlayıp üst üste serelim ve yarıdan keselim.
Yarım daire şeklindeki bir yufkanın üzerine pazılı harcı sererek rulo yapalım. Rulonun bir ucu sabit kalacak biçimde kendi etrafında döndürüp yuvarlak bir şekil verelim. Hamur rulosunu margarinle yağlanmış tepsinin üzerine yerleştirelim. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayıp tepsideki rulonun etrafına saralım.
Bir kap içinde yumurta sarısı, sıvı yağ ve limon suyunu karıştırıp yufkaların üzerine sürelim. 220 derece ısılı fırında böreğin altı ve üstü pembe bir renk alana kadar pişirelim.
Pazılı kol böreği tarifi ile hazırladığımız börekler servis ve ikram için hazırdır. Afiyet olsun.
Dilerseniz; sodalı kol böreği, ıspanaklı kol böreği ve patatesli kol böreği için de ekli linkleri inceleyebilirsiniz. Sitemizi ziyaret ettiğiniz için teşekkür ederiz.