Mayayı, toz şeker ve ılık su ile birlikte bir kap içerisinde ezin. Karıştırın, 5 dakika kadar mayalanmaya bırakın. İçine sıvı yağı, tuzu ekleyip, yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 5 dakika kadar yoğurup üzerini nemli bezle örtün. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğanı çok ince kıyın yada robottan çekin. Tavaya kıymayı alın sıvıyağda karıştırarak kavurmaya başlayın. Renk değiştirmeye başlayınca soğanları ilave edin. Karıştırarak kavurun. Tuzunu karabiberini ayarlayın. Soğumaya bırakın. Soğuduğunda isterseniz 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz ve pul biber ilave edin, karıştırın. Hamurdan bir parça koparıp yuvarlayın. Unlanmış tezgahta uzunlamasına tepsi büyüklüğünde ince ve oval açın.. Ortasına harçtan bir miktar koyup, yaydırın. Kenarlarını kıymalı harcın üzerine doğru kapatın. İki ucu yukarıda ve aşağıda birleştirin. Tepsiye alın.
Diğer hamuruda aynı şekilde hazırlayın. Önceden frını en yüksek dereceye ısıtın. Isınmış fırında altları pişip üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından alın, kenar kısımlarına ve üzerine tereyağı sürün ve ortasına bir parça tereyağ koyun.
Servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak servis yapın..
Nursevin Sönmez 26 Mayıs 2013 21:52
ohh nasıl canım çekti. çıtır çıtır görünüyor. Ellerine sağlık
Oya Genç 26 Mayıs 2013 22:43
Beğendiğine sevindim canım.. Teşekkür ederim.. Sevgiler..
Emel AKAN 27 Mayıs 2013 08:06
Nefis görümüyor canım...
Oya Genç 27 Mayıs 2013 08:17
Sağol canım ... Sevgilerimle..