Zeyno'nun Mutfağı : 02/23/15
Karnıbahar Yemeği Nasıl Yapılır ?
İyi haftalar sevgili dostlarım..Pazartesi sendromu sizlerden uzak , enerjiniz bol olsun..Nasıl olacaksa artık..Pazartesinin adı büyük:)Adı çıkmış bir kere dokuza inmez sekize..Ama olsun ben güzel bir hafta diliyorum hepimize..Nasıl olsa dilek tutmaya alıştık bu aralar..Yıl sonu geliyor..2014 'e bye bye diyeceğiz..2015 e de hoşgeldin diyeceğiz..Hoş geldin derken de ufak tefek taleplerimiz olacak elbette..Başladık biz de ufak tefek çarşaf gibi liste hazırlamaya:-)2015 gelmeyip direk 2016 yı yollayalım derse bilin ki bizim listeden korkmuştur da yerini başkasını yollamıştır..Şaka bir yana seviyorum aralık ayını..Yeni yılı karşılamaya hazırlanıyor bütün dünya, kendi kültürüne ve dünya görüşüne paralel olarak hazırlanıyor herkes..2015 tüm güzellikleriyle gelsin, sarıp sarmalasın hepimizi..Tüm evreni..
Son zamanlarda yemek tariflerine fazla yer vermediğimi fark ettim..Bundan sonra yemek tariflerine daha sık yer vereceğim bloğumda (Duydun mu 2015 ilk dileğim geldi :-) ?? )
Açılışı da güzel bir kış yemeğiyle yapalım dedim..Çok severiz biz kıymalı karnıbahar yemeğini..Hepiniz çok daha güzellerini yapıyorsunuz zaten biliyorum ama arşivimde olmalı bu çok sevdiğim hatta sarıp sarmaladığım karnıbahar yemeği..Haydi o zaman Zeyno'nun Mutfağına gidiyoruz hep birlikte :)...
Kıymalı Karnıbahar İçin Gerekli Malzemeler :
*1 Adet orta boy karnıbahar
*2 Yemek kaşığı kışlık domates sos (Yoksa domates salçası da olabilir)
Kıymalı Karnıbahar Yemeğinin Yapılışı:
Karnıbahar dallarına ayrılıp güzelce yıkanır ve suyun içinde bir süre bekletilir..Bu arada büyükçe bir tencerede suyu kaynatıp içine tuz ekledikten sonra karnıbaharlar içine atılır ve hafif yumuşayana kadar haşlanır..Haşlanan karnıbaharlar kevgir yardımıyla pişirileceği tencereye alınır..Başka bir tavada sıvı yağ ve rendelenmiş soğan sotelenir..Soğanların rengi dönmeye başlayınca kıyma eklenir ve güzelce kavrulur..Kıyma kavrulunca domates sosu ve salça da eklenir bir süre daha kavrulur..Sonra üzerine 2 bardak su eklenir ve kaynamaya bırakılır..Kaynamaya başlayınca , tuz ve kimyon eklenir .Daha sonra tenceredeki karnıbaharların üzerine eşit şekilde dağıtılır..Tencerenin kapağı kapatılır..Kısık ateşte karnıbaharlar yumuşayana kadar pişirilir..Afiyet olsun..
Bu tarifim Yemekustalari.com sitesinde de yayınlanmıştır :)
Gönderen Zeyno'nun Mutfağı zaman: Pazartesi, Şubat 23, 2015 Hiç yorum yok :