Yılbaşı Pasta Tarifi - Forum Renkli - Türkiye`nin En Renkli Eğlence ve Bilgi Paylaşım Platformu
29 Ocak 2013, 19:13 #1 (permalink)
Yılbaşına özel pasta tarifimizle yılbaşınızı eğlenceli bir hale çevirin…
1 tatlı kaşığı tereyağı/margarin
Şeker Hamuru İçin
Yarım su bardağından biraz fazla glikoz
Dört buçuk tatlı kaşığı gliserin
8 su bardağı pudraşekeri
Hamur şekerini 1 gün önceden yapmanızı tavsiye ederim.En az 8 saat dinlenmesi gerekiyor.
Jelatini ısıya dayanıklı bir kaba alın ve üzerine su ilave edin.Karıştırarak 5 dakika bekletin.Jelatini koyduğunuz kabı,içinde su kaynayan başka bir kabın üzerine koyarak (benmari usulü)jelatin şeffaflaşana ve tamamen eriyene dek ısıtın.Eriyen jelatine glikoz ve gliserin ekleyip ısıtmaya devam edin.(jelatinli karışımı kesinlikle kaynatmayın yoksa özelliğini kaybeder).Daha sonra pudra şekerini düz bir zemine dökün ortasını havuz şeklinde açın ve jelatinli karışımı dökün .Şeker hamuru düzgün ve yumuşak bir şekil alana kadar yoğurun .Hava almayacak şekilde sarın ve 8 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
İlk olarak kek hazırlanıp soğuyacak.Kek için yumurta,vanilya ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpın daha sonra yağ, süt,un,kabartmatozu ve kakaoyu da ilave edip karıştırıyoruz.Kelepçeli kalıbın sadece tabanını yağlayın ve heryerini unladıktan sonra hamuru döküp 180 derecede pişirin.Kek piştiğinde soğumaya bırakın
Kreması için bütün malzemeleri(tereyağı ve kremşanti hariç) bir kapta karıştırın ve ocakta kaynayıp koyu kıvam olana kadar pişirin.Ocağın altını kağpattığınızda kremşantiyi ilave edip karıştırın.En son tereyağınıda ilave edip soğumaya bırakın.Ilık halde de pasta üzerine sürülebilir.
Keki ıslatmak için 1 su bardağına şeker ilave edip kekin tabanlarını ıslatın.
Alt tabana kremayı yayıp içine muz,kivi ve çikodamlaları ekleyip diğer tabanı kapatın ve üzerine ince şekilde krema sürün.
Hazırladığımız hamur şekerlerini merdane yardımıyla açıp pastanın üzerine döşeyin.Gıda boyasıyla renklendirdiğiniz şeker hamurlarını pasta süslemesinde kullanın.
pasta, tarifi, yılbaşı
« Üçgen Islak Kek Tarifi | Şam Tatlısı Tarifi »