Diyetisyen Kevser Karslıoğlu 28 Mayıs 2018 Besinler ve Sağlık
1 Avokado Hakkında
2 Avokadonun Besin Değerleri ve Kalorisi
2.1 1 Adet Avokadonun Besin Değeri
3 Avokadonun Yararları nelerdir?
3.1 Zayıflama diyetlerinde kullanılabilir mi?
3.2 Kilo Aldırır mı?
3.3 Çekirdeği kullanılabilir mi?
4 Avokadonun Fazla Tüketiminin Sakıncaları
5 Avokado Nasıl Tüketilir
Bu meyve, yağ içeriğinin yüksek olması nedeniyle yüksek kalori içerir. Bu yüzden tüketilirken porsiyonlara dikkat edilmesi gerekir.
Yağ 16.03 gr
Tekli doymamış yağların deposudur. MUFA dediğimiz bu yağlar oldukça sağlıklı yağlardır. Tekli doymamış yağ asitleri diyette enerji sağlayarak tokluk sağlar, kötü kolesterol oluşumunu azaltırken iyi kolestrol seviyelerini korumaya ve yükseltmeye yardımcı olur, kalp sağlığını destekler, yüksek tansiyonu düşürür, vücuttaki iltihaplanmalara karşı savunma sistemine destek olur, insülin direncini azaltarak kan şekerindeki dalgalanmaları engeller, diyabete karşı koruyucudur. Ayrıca avokadoda bulunan sağlıklı yağlar kozmetik sanayisinde de sıklıkla kullanılır, cilt sağlığını koruyarak kırışıkların oluşmasını engeller.
İçeriğinde C vitamini, B grubu vitaminleri, A ve E vitamini bulunur. C vitamini içeriğinden dolayı bağışıklık sistemini desteklerken E vitamini içeriği ile yaşlanmayı geciktirir. İyi bir potasyum ve magnezyum kaynağıdır.(Potasyum kaynağı olarak bilinen muzdan daha fazla potasyum içerir). Kolesterol içermez. Sodyum içeriği çok düşüktür. B6 vitamininden zengindir. Folik asit içerir. Çocukların ve hamile kadınların sağlıklı beslenmesi için diyetlerine dahil etmeleri gereken bir meyvedir.
Peki, oldukça sert olan avokado çekirdeğini nasıl tüketilebilir hale getireceğiz? Avokado çekirdeğini çıkarttıktan sonra ortalama 2 saat süreyle 120 derecede fırınlıyoruz. Dışında bulunan kabuk fırınlama işleminden sonra kolayca çıkacaktır. Kabuğu çıkarttıktan sonra çekirdeği dilimleyip mutfak robotu yardımıyla toz haline getiriyoruz. Elde ettiğimiz avokado çekirdeği tozunu yoğurda, meyvelere, tahıllı gevreklere ve ya smoothielere ekleyerek tüketebiliriz.
Karaciğer ile ilgili herhangi bir hastalığı bulunanlar avokadoyu hekime danışarak, beslenme ve diyet uzmanının önerdiği miktarda tüketmelidir.
Avokadoyu kullanmadan önce olgunlaşmasını beklemek gerekebilir. Olgunlaştıkça rengi koyulaşacak ve yumuşayacaktır. Şeftali kıvamına geldiğinde tüketime hazırdır. Avokadonun daha çabuk olgunlaşması için oda sıcaklığında, gazete ya da kese kağıdına sararak bekletebilirsiniz. Olgunlaşmış avokadoyu kesmeden 2-3 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tatlı isteğinizi sağlıklı bir alternatifle bastırmak isterseniz yine avokadoyu muz, az miktarda bal, ve kakao ile karıştırıp blenderdan geçirerek sağlıklı bir punding elde edebilirsiniz.
Yorum yaptıktan sonra dilerseniz Beslenme Rehberim editörleri tarafından derlenmiş Palm Yağının Olası Zararları ve Yapılan Araştırmalar başlıklı yazımızı da okuyabilirsiniz.