Patlıcanlı Sucuklu Pizza Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Patlıcanlı Sucuklu Pizza Tarifi
Pizza bir Türk yemeği olsaydı eğer patlıcanlı pizza mutlaka olmaz mıydı elinizi vicdanınıza koyarak cevaplayın lütfen. Üzerinde belki sucuk değil pastırma olurdu ama patlıcanı mutlaka olurdu. Patlıcandan o kadar çok çeşit yemek yapmışız ki sanki daha fazla yapacak bir şey kalmamış gibi hissettiriyor bana bazen. Ama sonra birden bugüne kadar her şey düşünülmüş olsaydı medeniyetin sonu gelirdi, medeniyet hala ayaktaysa patlıcanla yapabileceğimiz daha çok yemek vardır diye düşünüyorum.
Düşünürken düşünürken de bir de şöyle deneyeyim bir de böyle deneyeyim deyip böyle çok alışılmadık tarifler çıkarıyorum. Patlıcanlı pizza daha önce yapılmamış bir şey değil, butik pizzacılarda mutlaka vardır hatta. Ama nedense hem etsiz olarak tasarlanır. Ben farklı olarak sucukla bir araya getirdim bu güzide sebzeyi ve sonuç bizi çok memnun ettim. özellikle de patlıcanı imkanınız varsa közde yoksa da ocakta közlerseniz tadına doyamazsınız.
Konserve patlıcan da kullanabilirsiniz ama markadan markaya lezzetleri çok değişiyormuş duyduğuma göre. Şansınıza (ya da bilginiz doğrultusunda) iyi bir hazır konserve bulabilirseniz daha pratik olması için onu da kullanabilirsiniz.
Domates mevsiminde değilseniz lezzetsiz domates kullanmak yerine 1 domates yerine yarım su bardağı rendelenmiş domates de kullanabilirsiniz. Yoksa da 1 silme yemek kaşığı salçayı hafifçe sulandırarak kullanabilirsiniz.
Hamur için su, maya ve şekeri derin bir kapta karıştırın,
Unun yarısından sonra tuzu da ekleyin,
Ele yapışmayan birhamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
hamuru top yapıp üzerini örtün ve ılık bir yerde 45 dk. - 1 saat kadar mayalandırın,
Hamur mayalanırken patlıcanları közleyin,
Hamuru bir kez daha yoğurup elinizle veya merdane yardımıyla 2-3 mm kalınlığında açın,
Bir fırın tepsisine çok ince bir tabaka halinde un serpin,
Açtığınız hamuru tepsiye alın,
Üzerine biraz tuz ekleyerek karıştırdığınız domates rendesini yayın,
Kaşarın yarısını üzerine serin
Üzerine yine biraz tuz ekleyip karıştırdığınız közlenmiş patlıcanları yayın,
Kalan kaşarı da üzerine serin,
İnce dilimlediğiniz sucukları da dizip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
Kenarları güzelce kızarana kadar pişirin,
Taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
evde pizza nasıl yapılırpizzapizza tarifipizza yapılışısucuklu pizza tarifi
NİMET: Hocam lütfen yardım.dun eksi mayadan pizza yaptım malzemesi çok felan olumsuzluklar oldu.bir de fırından çıktıktan sonra pizzayı yağlı kağıttan ayılamadım.resmen iyice özdeşlemişler. Öyle yedik nerdeyse kağıtlı olarak.yarışı daha duruyor.sizce o yağlı kağıdı ayırmak için pizzada napabilirim 19 Mayıs 2020 19:23
Kevserin Mutfağı: Buhara tutmayı deneyebilirsin, işe yaramazsa tabanını keskin bir bıçakla ince bir tabaka halinde kesebilirsin. 19 Mayıs 2020 19:41
Büşra: Kevser hanım elimde instant maya yok kuru maya var aynı ölçüde mi kullanmam gerekiyor 22 Mart 2018 13:47
Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göz atabilirsin Büşracım; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 22 Mart 2018 15:07
rezzan: Yapmak isteyen arkadaşlar mutlaka deneyin derim tadı güzel oluyor.
Kevserin Mutfağı: 👍🏻 29 Temmuz 2017 19:14
NİMET: İyiki varsin 19 Mayıs 2020 19:49
rezzan: Kevser ablacım tariflerini merakla deniyorum. Hedefim buradaki bütün tarifleri denemek ;)) bu tarifte pek yorum yoktu ben de naçizane deneyip paylaşmak istedim. Tariflerini çok beğeniyorum ablacım emeğine sağlık.
Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rezzancım😊 29 Temmuz 2017 19:14
Sanda: Netur maya kullandiniz belirtilmemis rica etsem 06 Mart 2015 23:47
Kevserin Mutfağı: Kuru toz maya. 06 Mart 2015 23:50
alparslan: kaç dakika fırında 09 Kasım 2014 21:03
Kevserin Mutfağı: Fırıdan fırına göre değişir, kontrollü pişirilmeli. 09 Kasım 2014 21:26
sevinç: çok güzel tarifler var hatta yaptım birini mükemmel 28 Mart 2014 11:22