18 Aralık 2019 Çarşamba - 17:40
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi’nden kendine has özellikleri ve çeşitleri ile bilinen Van kahvaltısı için UNESCO başvurusu…
Yüzüncü Yıl Üniversitesi’nin Kültür ve Turizm Bakanlığı’na yaptığı başvuru ile Van kahvaltısı UNESCO’nun gündemine taşınıyor.
2014 yılında “Dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası” konseptiyle kayıtlara geçen 51 bin 793 kişinin katılımıyla “Guinness Rekorlar” kitabına giren kahvaltı şimdi de UNESCO “Somut Olmayan Dünya Mirası” listesine girebilmeyi amaçlıyor.
Bu amaçla İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü yetkilileri ile birlikte Yüzüncü Yıl Üniversitesi resmi olarak başvuru yaparak süreci başlattı. Konuya ilişkin değerlendirmelerde bulunan Yüzüncü Yıl Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hamdullah Şevli, UNESCO’ya Van kahvaltısının kültürüyle ilgili olarak müracaatlarını yaptıklarını belirtti. Şevli, “"UNESCO bizden Van kahvaltısının türlerini sormuyor, bunun kültürünü soruyor. Bu çalışma hem ilimiz hem de bölgemiz için çok önemli bir kazanım olacak. Van denince akla kahvaltısı ve kedisi geliyor. Van, turizm açısından da ciddi anlamda bir potansiyele sahip. Eskilere dayanan kahvaltı kültürü günümüzde de devam ediyor. Sabah erkenden işe gidenlerin bazıları fırınlardan ekmek, çörek, bazıları da kahvaltıcılardan tereyağı, cacık, peynir alarak bir sehpa etrafında taburelere oturup kahvaltılarını yapıyor. Kadınlar da aynı şekilde kışın evlerde, yazın da bahçelerde toplanıp beraber kahvaltı yapıyor. Geçmişte süt evleriyle başlayan bu kültürü devam ettirmek istiyoruz." şeklinde konuya ilişkin açıklamalarda bulundu.
KAHVALTININ TÜM AŞAMALARI KAYIT ALTINDA
Van kahvaltısı ve başvuru sürecine ilişkin olarak AA muhabirine açıklamalarda bulunan Kültür ve Turizm İl Müdürü Muzaffer Aktuğ, Van kahvaltısını tüm dünyada bilinen bir kültür öğesi olarak tanıtmak için çalışmaların devam ettiğini aktardı.
Aktuğ, “Kahvaltının tüm aşamalarının UNESCO'ya aktarılması noktasında çalışmalarımız devam ediyor. Kahvaltının sofraya kadar gelişini kayıt altına alıyoruz. Mesele, kahvaltıyı Somut Olmayan Dünya Mirası Listesine dahil edebilmek. Sütün sağımından otlu peynirin yapımına kadar bütün aşamayı kameraya çekiyoruz. Van kahvaltısını öne çıkaran değerler cacık, Van lavaşı, açık ekmeği, çöreği, otlu peyniri, murtuğası, kavutu ve gül reçelidir. Van bahçelerinde yetişen gül ağaçlarından koparılan gülün sofraya reçel olarak gelişine kadar bir çekim aşaması olacak. Çalışmanın sonlarına doğru geldik. Dosyamızı hazırladıktan sonra, önce Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma Eğitimi Genel Müdürlüğüne teslim edeceğiz, sonra da UNESCO'ya müracaatımızı yapacağız." diye konuştu.
Yüzüncü Yıl Başvurusu
PKK Terörüne Karşı 108 Gün...