BURMA BAKLAVA(BURMA TATLISI)
"Her nefis ölümü tadacaktır. Sizi bir imtihan olarak kötülük ve iyilikle deneyeceğiz. Hepiniz de sonunda bize döndürüleceksiniz."
(Enbiya suresi 35.ayet meali)
Rahman ve Rahim olan yüce Rabbimin adıyla başlarım...
İşte bir mübarek bayramın daha öncesindeyiz,ne bayramlar yaşadık bu güne kadar!sanki hepsi yaşanmamış oldu.Ne geçmişi geri getirebiliriz,ne geleceğe dair bir garantimiz var,sadece yaşadığımız anı biliyoruz,bir saniye sonrasını yaşayacağımıza garantimiz yok.Öyle ise yaşadığımız her anı ganimet bilelim.
Bu dünyaya bir daha mı geleceğiz,hayatımızı yaşayalım,günümüzü gün edelim değil,nasıl daha fazla salih amellerde bulunalım da Rabbimizi razı edelim,bize verdiği ömür sermayesini,nasıl ahiret için kazanca,ebedi mutluluğa dönüştürelim?diye düşünmeli,bu uğurda gayretlerimizi artırmalıyız.
Geçen Kurban bayramını yaşayan nice insan bu bayramı yaşayamıyacak.
Dünya bu,sadece ve sadece imtihan yeri,eceli gelen,ne bir an önce gidiyor,ne bir an fazla yaşıyor.
"Aranızda ölümü takdir eden biziz ve bizim önümüze geçilmez."
(Vaki'a suresi 60.ayet meali)
De ki: "Sizin kendisinden kaçtığınız ölüm, muhakkak sizi bulacaktır. Sonra görünmeyeni ve görüneni bilene döndürüleceksiniz. O size (bütün) yaptıklarınızı haber verecektir.
(Cumu'a suresi 8.ayet meali)
Gelin içinde bulunduğumuz bu mübarek günler,geceler bizim için muhasebe zamanları olsun.İbadetlerimizi,nasuh tevbelerimizi,içten dualarımızı artıralım.Yeryüzünde zulüm gören bütün müslüman kardeşlerimizin kurtuluşları,zalimlerin kahroluşları için dualar edelim.Mazlum kardeşlerimizi en azından dualarımızda unutmayalım,dua silahımızı onların kurtuluşu için de kullanalım.
Kahve bahane tarifimize gelirsek,benim gibi,yufka açma acemisi için başarılı sayılabilecek,evdekilerden tam not alan gevrek ve lezzetli bir tatlı tarifi var sırada.
Bizim iki fakülteli bayram için yanımızda elhamdulillah.Yavrularıma bayram öncesi,bayramı hissettirmek için yaptım bu tatlıyı.Bayrama kalmıyacağı için :)yeniden yapmayı düşünüyorum inşaAllah.Belki de daha kolay,başka bir tatlı yaparım bakalım ya nasip.Her ne kadar"anne daha yapma,yorulma!"deselerde,insanın evinde sevdikleri için bir şeyler hazırlaması,yorulması,onların mutluluğuna vesile olması da bir nimet ve büyük bir mutluluk,Rabbim bu mutluluğu bütün kardeşlerime de yaşatsın(amin).
Gelin söz burada nihayet bulsun,bayrama yakışır tatlımız yerini alsın inşaAllah...
1/2 su bardağı su,
1/2 su bardağından biraz fazla zeytinyağı,
1 yemek kaşığı dolusu limon suyu,
1 tepeli çay kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı nişasta,
çok yumuşak,hafif ele yapışan bir hamur olacak şekilde un,
zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karışımı,
3,5 su bardağı toz şeker,
3 su bardağı su,
1 çay kaşığı limon suyu,
çay kaşığının ucunda tuz,
BURMA BAKLAVAYI NASIL HAZIRLADIM?
*hamuru hazırlayıp en az 5-10 dak.yoğurdum,üzerini kapatıp 1 saat dinlendirdim,
*dinlenen hamuru önce 4 eşit parçaya,her parçayı da 6 eşit parçaya böldüm,
*önce bir parçayı nişasta yardımı ile tabak büyüklüğünde açtım,
üzerine nişasta serpip kenara aldım,
*2.parçayı da aynı büyüklükte açıp diğerinin üzerine yerleştirdim,
*nişasta serpip ikisini beraber önce merdane ile,sonra oklava ile açıp,inceltebildiğim kadar incelttim,yufkayı büyütürken açtıktan sonra oklavaya alıp sağa sola savurarak ve elimle kenarlarından hafif hafif çekiştirerek de yufka ebadını genişlettim,
*yufkayı tekrar açma tahtasına serdim,
bir kaç kez daha üzerinden oklava veya merdane ile gittim,
*yeterince büyütüp incelttiğim yufkanın daha uzun görünen tarafından,yufkayı 2 eşit parçaya kestim,
*her parçanın uzunlamasına orta kısmına çekilmiş ceviz serptim,
*yufkanın yuvarlak kenarına oklavayı koyup,yufkayı sıkıca ve çekiştirerek kesik tarafına kadar oklavaya sardım,
*sarılan yufkayı iki tarafından büzdürerek oklavadan çıkardım,büzgüsünü hafif açarak,tepsiye yerleştirdim,
diğer parçaya da aynı işlemi yapıp onu da tepsiye yerleştirdim,
*diğer hamur parçalarını da açıp aynı işlemleri yaptım,büzdüğüm parçaları yerleştirirken iyice birbirlerine değdirmedim,hafif aralı bıraktım,
**bütün hamurlar hazırlanıp bitirilince(tatlıyı dilimlememiz lazım,ben unuttum :)
siz unutmayın!ancak şurubunu dökünce dilimleyebildim)
*üzerine bolca tereyağı ve zeytinyağı karışımı gezdirip,fırça ile de,üzerlerinden geçerek,kuru yerleri kalmayacak şekilde yağladım,
*200 derece fırına sürdüm,
*şurubu da pişirmeye başladım,çok koyu olmayan bir şurup hazırladım,
*fırındaki tatlı kızarmaya başlayınca ısıyı 175 dereceye düşürüp,
altını ve üstünü iyice kızartarak pişirdim,fırından aldım,
*tatlımız,ılığa yakın sıcak,şurup da kaynar olmayan sıcaklıkta iken,tatlı ve şurubu cem ettim,
*3-4 saat bekleyip şurubunu çeken tatlımız yenmeye hazırdır,kolay gelsin,afiyet olsun.
Sevdiklerinizle birarada geçireceğiniz,hayırlı,huzurlu,kurban şuurunda,mutlu bayramlar diliyorum hepinize.Bayramımız bayram,kurbanımız kurban olsun inşaAllah...
Gönderen Hayatcemresi zaman: 13:33
Etiketler: ŞURUPLU TATLILAR, TATLILAR
GiSi 23 Ekim 2012 13:53
Allah cc razı olsun bu güzel lezzeti bizimle paylaştığınız.
Hayırlı bayramlar diliyorum şimdiden.
Allah'a emanet olun İnşaAllah...
Hayatcemresi 23 Ekim 2012 22:59
teşekkür ederim kardeşim,
fatma yılmaz 23 Ekim 2012 15:38
ablacım harikasın. ellerine sağlık,çok lezzetli ve çıtır çıtır görünüyor. hayırlı günler. rabbim bayramımızı hayırlı ve bereketli etsin sevdiklerimizle.
Hayatcemresi 23 Ekim 2012 22:57
harikalığı iltifat olarak kabul ettim :)
Rabbimden affını diliyorum...
duana yürekten amin diyorum canım,
SERAP UZUN KARAKAZANDAN 23 Ekim 2012 22:03
TATLI NEFIS OLMUS CNM ELINE SAGLIK. HAYIRLI BAYRAMLAR DILIYORUM.
Haluk Mehmet Ak 24 Ekim 2012 08:52
selamün aleyküm tatlı enfes görünüyor elinize sağlık .nasılsınız evlatlarınız yanınızda negüzel allah hayırlı eylesin amin.bitepsi yapmıştım yarılandı bide böyle yapayım inşaallah.benimkiler tatlıyı yemek yerine yiyorlar.bayramınız mübarek kurbanlarımız kabul olsun inşaallah amin rabbime emanetsiniz.
Hayatcemresi 24 Ekim 2012 12:06
we aleykumselam Hanife kardeşim,
düşündüğünüz için Rabbim razı olsun,elhamdulillah çok iyiyiz,
ben de merak etmiştim sizi,nerelerde iyi mi diye,elhamdulillah iyisiniz,arayı fazla açmayın olur mu?
bizde de tatlı,dediğiniz gibi tüketiliyor,aç karnına çok yeniliyor,işin kötüsü ben de yiyorum :)tatlımız bitti sayılır,inşaAllah bu akşama yeniden yapmaya karar verdim :)yaa nasip,
sizinde bayramınız mübarek olsun,selametle kalın kardeşim...
PETUNYALARIM 24 Ekim 2012 15:05
Ellerine, emeklerine saglik sevgili kardesim... Rabbim, tüm sevdiklerinle birlikte, tatlindan daha tatli, saglikli, huzurlu bir bayram yasamani nasip etsin insallah... Sevgilerimle,
Hayatcemresi 24 Ekim 2012 16:29
güzel dileklerin için,çok teşekkür ederim,
Adsız 24 Ekim 2012 15:38
su gunde yapilir mi bana bunlar:)goruntusu cok guzel inaniyorumki lezzeti goruntusunden daha guzel:)kuzularina ve size afiyet olsun ablam.rabbim sevdiklerinde huzurlu mutlu bayram gecirmenizi,gecirmemizi nasip etsin.
Hayatcemresi 24 Ekim 2012 16:33
we aleykumselam canım kardeşim,
hani sen tatlı yapmadın mı?
dediğin gibi güzeldi,bu tepsiyi bitirdik,
cesaretimi toplayıp akşama bırakmadan tekrar bu,burma baklavadan yaptım,bir de minik tepsi çıktı,artık onunla çocukları oyalıyayım :)diğer tepsiyi bayrama saklıyayım inşaAllah,
sana da yavruların ve sevdiklerinle geçireceğin,hayırlı,sağlıklı,mutlu bayramlar olsun,
Adsız 24 Ekim 2012 18:20
ablam midye tatlisini denedim ,umarim iyi olur,birazdan firina salacam.ilkinde olmazsa ikincisinde umutluyum:)))cok kolaymis cabucak actim.
kizima sutlac yapacam.gelen olursada ikram ederim artik:)
Hayatcemresi 24 Ekim 2012 21:14
özellikle küçük çocuğu olanlar için midye baklava yerinde bir tercih,hem çok kolay,hem de lezzetli,iyi olmuştur diye ümid ediyorum,
eline sağlık,afiyetler olsun.
melek 24 Ekim 2012 16:33
hatice kardeş ailenizle sevdiklerinizle nice bayramlara
Hayatcemresi 24 Ekim 2012 16:36
melekcim,aynı anda bilgisayar başındaymışız :)
çok teşekkür ederim,size de hayırlı bayramlar olsun,
Kur'an Talebesi 25 Ekim 2012 00:27
Esselamu Aleykum ablacım...
Ellerine sağlık inşeAllah. Bu tatlıyı bende ilk olarak geçen Ramazan bayramında yapmıştım 2 tepsi, bütün günümü almıştı :). Ama baklavaya göre daha hoş görünümü var. Sizinkilerin resimleri ayrı iştah açıcı size afiyet olsun...
Rabbim yediklerimizi;ibadetlerimiz için güç ve kuvvet kılsın,kendisine isyan yolunda harcanan bir güç kılmasın...Amin..
Teslimiyetlerimizin ve adanmışlığımızın Allah’ın katında anlam bulması, ondan gayrı sığınacak sığınağımızın olmadığı bilincinin daim olması duasıyla hayırlı bayramlar şimdiden....
Selam ve Dua ile....
Hayatcemresi 25 Ekim 2012 07:19
sanki bu tatlı hoş görünmesinin yanında daha bereketli de geldi bize :)bu yüzden dün tekrar yaptım,
bu güzel ve samimi dualarına ben de gönülden amin diyorum,Rabbim razı olsun(amin),
seninde bayramın hayır,işlerin hayır olsun,
O'na(c.c)emanet ol kardeşim,sevgilerimle...
hanife 25 Ekim 2012 10:06
Çok doğru söylüyorsun arkadaşım geçen bayram yaşıyan üç kişi birisi amcam bu bayram yoklar ömür su gibi akıp gidiyor İnşaAllah ömrümüzü zayi etmeyiz...
Tatlı çok güzel görünüyor eline sağlık huzurlu,sağlıklı bayram geçirmeni dilerim..
Hayatcemresi 25 Ekim 2012 11:28
Hanifecim,başınız sağolsun :(
sevdiklerinle bebaraber geçireceğin,hayırlı,sağlıklı,mutlu bayramlar olsun,
suzan hobi 25 Ekim 2012 22:01
ne güzel ifade etmişsiniz,yüce kitabımız KURAN-I,KERİMDENDE örnekler vermişsiniz yüreğinize sağlık:))bu arAda tatlı tek kelimeyle şahane olmuş ahh ahh oğlum görmesin çok sever, inş ALLAH nasip edErse denemeyi isterim bayrama nasip olmadı ama:))selamlar sevgiler A.E.O
Hayatcemresi 25 Ekim 2012 22:17
suzan hanım,teşekkür ederim,
hala geç kalmış sayılmazsınız deneyebilirsiniz,madem oğlunuz da bu kadar çok seviyor,zaten onlar için değil mi bunca emek?
sağlıkla onlar için uğraşmak da en az bu tatlı kadar güzel ve büyük nimet elhamdulillah,
sevdiklerinizle geçireceğiniz hayırlı bayramlar diliyorum,sevgiler...
Adsız 26 Ekim 2012 13:43
selamun aleykum ablam.
bayramin mubarek olsun.sevdiklerinle nice bayramlar gecirmeni dilerim.
Hayatcemresi 27 Ekim 2012 08:01
we aleykumselam canım kardeşim,bil mukabele,
anneminkizıyim 28 Ekim 2012 10:56
Merhabalar, hayirli Bayramlar canim, nefis bir tatli olmus ellerine saglik....
cuisine-interculturelle 30 Ekim 2012 15:51
Bloguma yazdigin yorumlar ve takibin icin cok tesekkur ederim Hayatcemresi.
Paylasimlarin ve tariflerin tartisilmaz, hepsi birbirinden harika, ellerine saglik.
Gecmis bayramin mubarek olsun.
Hayatcemresi 30 Ekim 2012 20:55
we aleykumselam kardeşim,
çok teşekkür ederim,bu,güzel yorumunu iltifat olarak kabul ediyorum :)
Fatma Mermer 30 Ekim 2012 16:25
canım hem okuduklarım hem tarifin beni şöyle bir silkti... Rabbime nasip ettiklerinden dolayı binlerce kere şükür olsun
ellerine sağlık tatlın uzansam alacakmışım gibi canlı ve lezzetli görünüyor afiyet şifa olsun
mutfakkimyası 1 Kasım 2012 22:41
Ben de bu bayrama bu şekilde baklava yaptım ama hazır yufka ile :) Çok pratik oluyor 1-2 saat içinde 2 tepsi baklava hazır. Yakında blogumda yayınlayacağım. Eğer evde yapacağım günler gelirse bu tariften de faydalanabilirim. Elinize sağlık......
Hayatcemresi 1 Kasım 2012 23:43
Hazır yufkalarla aram hoş değil :(
bir keresinde alıp yaptım,tatlım ekşi oldu,yufkalar ekşiydi,halbuki son kullanma tarihine de daha çok vardı,
firmayı arayıp şikayetimizi bildirdik,üzüntülerini belirtip adresimizi aldılar,bize bir iki paket baklavalık yufka ve diğer ürünlerinden gönderdiler,gel gör ki yolladıkları baklavalık yufkalarda ekşi kokuyordu,hiç kullanmadım,hazır baklavalık yufka maceram bu şekilde bitti,
ayrıca hazır baklavalık yufkalarla ilgili olumsuz duyumlarda aldım veya okudum,o yüzden de başka markada olsa almıyorum,
en güvenilir olanı evde yapmak,içine sinerek yiyorsun...
melek 2 Kasım 2012 16:18
hatce kardeş şmd muhammed talhadan kuran dnlyorum. ve sıze dua edyorum allah sızden razı olsun. sız olmasaydınız ben bu hocalara nerden ulaşıcak nasıl dnlycektım.sıze sevgılerımı gönderıyorum günün bırınde ankarada karşılaşmak ümdyle sadece temennım.
Hayatcemresi 2 Kasım 2012 20:40
Rabbim cümlemizden de razı olsun(amin),ben sadece vesileyim,Allah sana böyle hayırlı ikramlarda bulunmayı murad etmişse,birilerini,bir şeyleri de vesile kılar,bu bensem çok mutlu olurum,
Rabbim cümlemize de hayırlara vesile olmayı nasip etsin(amin),
ne güzel bir temenni,ya nasip...
Gönül Mutfağı 3 Kasım 2012 23:44
tek kelimeyle enfes bir görüntü..ellerine sağlık;) bu bayram benim de yaptığım tatlılardan biri farklı tarifli bir burmaydı ama tarif eklemeye fırsat bulamadım,o yüzden pratik tariflerle geçiştiriyorum şimdilik:)
Haluk Mehmet Ak 6 Kasım 2012 20:02
hayat cemresi kardeşim nerelerdesiniz inşaallah bir sorun yoktur sizi merak ettim rabbime emanetsiniz
Hayatcemresi 7 Kasım 2012 09:17
Elhamdulillah bir sorun yok Hanife kardeşim :)
merak etmeyin buralardayım :)
inşaAllah yeni yazılar ve tariflerle tekrar birlikte olacağız,sorduğunuz için Rabbim razı olsun(amin),
VİŞNELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI
SİZİN KIBLENİZ NERESİ?
MISIRLI SEMİZOTU YEMEĞİ ve SEMİZOTLARIMIZIN HİKAYE...
EVDE DOĞAL SIVI SABUN ve ŞAMPUAN NASIL HAZIRLANI...
KETE NASIL YAPILIR?
KULAK ÇORBASI(MALATYA YÖRESİ)
FIRIN POŞETİNDE ETLİ SEBZE YEMEĞİ
MANDALİNA PELTELİ SÜTLÜ İRMİK TATLISI
ISPANAKLI FASULYE TAVA(TAZE FASULYELİ OMLET)
KURBANLAR KURBAN OLSUN
GÖÇMEN SOSU TARİFİ