Ev Yapımı Simit Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com
Unutulmaz Sokak Lezzeti:
Sıcacık bol susamlı bir simit, demli bir çay ve biraz da peynir. Sabah kahvaltısının en mütevazı halidir mis gibi kokan simitler. Sokak simidinin lezzeti ise hep çok daha farklı oldu bizim için. Ancak son zamanlarda o çok sevilen simitlerin çıtır çıtır lezzetini pek bir yerde bulamıyorsanız, eski simit fırınlarının lezzetini aratmayacak nefis tarifimizle karşınızdayız. Bu sıcacık simitler, pekmezli harcı ile harmanlanarak tadına doyum olmaz bir hale geliyor. Siz dilerseniz onları buzluğa koyabilir, fırında ısıtırak sıcacık bir şekilde yeniden tüketebilirsiniz. Karşınızda mis kokulu simit tarifimiz!
Simitin susam kokan tarihi ve yapımın püf noktaları da tarifimizin içerisinde saklı. Çıtır çıtır kıvamı sizde hayranlık uyandıracak eminiz! Domates, peynir, zeytin, bir de sıcacık bir demli çayınız hazırsa hadi sıcacık çıksın fırından simitler. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ev yapımı simit tarifimize buyur ediyoruz.
Simit Tarifi İçin Malzemeler
1 yemek kaşığıkuru maya
3 yemek kaşığıpekmez
3/4 su bardağısu
1 su bardağıkavrulmuş susam
Simit Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız hamur sert bir kıvamda olmalıdır.
Simit Tarifinin Pişirme Önerisi
Susamları geniş tabanlı bir tavada, kısık ateşte kavurduktan sonra da simit yapımında kullanabilirsiniz.
Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
Kuru mayayı küçük bir kaseye alın. Toz şeker ve ılık suyu ekledikten sonra karıştırdığınız maya karışımını, mayanın aktif hale gelmesi için 5 dakika kadar oda ısısında bekletin.
Elenmiş unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ekleyin.
Unun orta kısmını parmak uçlarınızla açın. Hazırladığınız maya karışımı ve ayçiçek yağını ilave edin.
Unu kenar kısımlardan ortaya doğru alarak hamuru elinizle yoğurun. Diğer mayalı hamurlara oranla sert ve zor yoğrulan bir hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamına göre unun az geldiğini düşünüyorsanız azar azar un katabilirsiniz.
Gerekli sertliğe ulaşan hamuru, oda sıcaklığında kısa süre bekletin.
Kavrulmuş susamı geniş bir servis tabağına alın. Pekmez, ayçiçek yağı ve suyu çukur bir kapta karıştırın.
Kısa süre dinlenen hamuru, 6 eşit bezeye ayırdıktan sonra mutfak tezgahı üzerinde avuç içinizle bastırarak rulo şeklinde açın.
Yaklaşık 60 cm. uzunluğunda uzattığınız hamur rulolarını orta kısımlarından tutup ikiye katlayın.
Kendi etrafında döndürerek saç örgüsü (burgu) şekli verdiğiniz hamurların iki ucunu birleştirin. Bağlantı noktalarını bastırarak belli olmamasını sağlayın.
Halka şekli verdiğiniz hamurların her iki tarafını öncelikle pekmez sonrasında kavrulmuş susama bulayın.
Susamla kaplanan simitleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdikten sonra 60 dakika kadar dinlendirin.
Tepsi mayasını da tamamlayan simitleri, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak simitleri dinlendirdikten sonra keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesip, arzu ettiğiniz kahvaltılık malzemelerle doldurarak sevdiklerinizle paylaşın.
Çay Saatlerine: Süslü Mantolu Kek
Yılın Kahvaltı Sofrası Adayı: İstiridye Mantarlı Omlet
Yılın Kahvaltı Sofrası Adayı: Sucuk Sote
Sizden Gelenlerde Bu Hafta: Zezecooks'un Sağlık Dolu Mutfağından 10 Harika Tarif
Anne Elinden Çıkmışçasına Muhteşem Lezzetler Sunan 12 Kıymalı Sulu Yemek Tarifi
Bu Kadar Kolay Olduğunu Bilmiyordunuz: Evde Krem Peynir Nasıl Yapılır?
İstanbul’un Dumanı Üstünde Tüten 9 Nefis Çorbacısı