Zucchini with garlic-yogurt sauce/ Yoğurt soslu kabak
In Turkey, especially in the summer, it is very common to fry, roast or braise almost every single vegetable and consume that with garlic-flavored yogurt sauce. Green pepper, celery, red pepper,cauliflower, zucchini, eggplant, potato, carrot, broccoli…Those vegetables are just some of them )
Easy, healthy and quick fix meals.
Whisk plain yogurt, salt and minced garlic evenly in a small bowl. Set that aside.
In a medium mixing bowl, put thinly sliced zucchinis, salt, black pepper and olive oil. Toss to coat gently. Grease a baking tray with olive oil and place zucchini slices as a layer. Bake that in 350 F until golden brown. Let cool to room temperature.
Place zucchini on a platter. Pour smooth yogurt mixture on it. I decorated it with olives and roasted red pepper pieces. You can decorate your platter with whatever you want.
Yoğurtlu kabak kızartmaya vekalet edebilecek kadar lezzetli ama çok daha hafif …
Kabakları kabuklarını soymadan incecik dilimleyip karıştırma kabına alın. Tuz, karabiber ve zeytinyağ ilave edip harmanlayarak karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yayıp 180 C derecede kızarana dek pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince servis tabağına alıp ezilmiş sarımsak ve tuz ile çırpıp pürüzsüz hale getirdiğiniz yoğurdu kabakların üzerine gezdirin.
Categories: Düşük kalorili, Low Calorie Option, Sebze Yemeği, vegetable dish, Vegetarian, Vejeteryan
2 responses to “Zucchini with garlic-yogurt sauce/ Yoğurt soslu kabak” Aybike Ceylan
March 2nd, 2009 at 04:41
>Ellerine saglik, ne kadar guzel olmus Hulya’cigim…Guzel bir hafta diliyorum, sevgilerimi gonderiyorum.
March 2nd, 2009 at 12:42
>Nefis görünüyor, ellerine saglik canim. Güzel bir hafta gecirmeni diliyorum.
« Harissa Spatchcock with rocket and cucumber salad/ Fas Usulü Harissa Soslu Tavuk
Japanese Cuisine/ Japon mutfağı »