Ispanaklı Sac Böreği | Şefikanın Mutfağı
AnasayfaHamur İşi Tarifler ManşetIspanaklı Sac Böreği
Ispanaklı sac böreğinin hamuru Sıkma hamuruyla aynıdır.İkisininde hamurunda mayalanmayı ekmek içiyle yaparız.Yalnız iç harç olarak hazırladığımız ıspanağa ocaktan aldıktan sonra tahin de ekleyebilirsiniz tahin ıspanağa çok yakışıyor denemek maksatlı ıspanağı pişirdikten sonra ikiye bölüp bir parçasına 1-2 yemek kaşığı tahin karıştırarak kullanabilirsiniz.Küçüğüm ıspanak yemediği için birkaç bezeyi de ona sıkma yaptım.
.2,5 Su bardağı ılık su.
.2 Dilim bayat ekmek içi.
.1 Kilo ıspanak.
.1 Orta boy soğan.
.1 Yemek kaşığı salça.
.3 Yemek kaşığı sıvı yağ.
.Tereyağ yada margarin.
_ Önce iç malzemesini hazırlayalım ıspanakları yıkayıp ince olmayacak şekilde doğrayalım tencerede yemeklik doğranmış soğanı kavurup bir yemek kaşığı salça ilave edip bir iki dakika daha karıştırıp doğranmış ıspanakları ilave edelim ıspanakların çiğliği gidince(iyice pişirmeden) tuzunu,biberini ayarlayıp ocaktan alalım.
_ Hamuru için yoğurma kabına 2,5 su bardağı ılık su döküp ekmek içini ekleyelim ekmek içinin suyun içinde yumuşamasını ve dağılmasını sağlayalım bir tatlı kaşığı tuz ekleyip un ilavesiyle ele yapışmayan bir hamur yapalım üzerini örterek 20,25 dakika dinlendirelim.
_ Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız hamurun bir yarısına ıspanaklı harç katıp hamurun diğer yarısıyla ıspanaklı harcı koyduğumuz kısma kapatalım hamurun kenarlarını parmaklarımızla bastıralım(ben metal çay tabağı yada ruletle incecik kenardan keserek kapatıyorum) bütün bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra yağsız teflon tavada (varsa sacda)önlü arkalı kızartıp ocaktan alır almaz her iki tarafına da(önlü arkalı)tereyağı yada katı yağ sürelim.
Aslan Pençesi Poğaça
Sumaklı Biber Dolması
3231 kez okunmuştur.
4636 kez okunmuştur.
2924 kez okunmuştur.