Lays Fırından Yumurta Topları
Yemeğe ve pişirmeye, mutfağına, misafir ağırlamaya düşkün biri olarak yeni tarifler denemekten hiç çekinmem. Çeşitli dünya mutfakları ya da Türkiye’ye özgü, farklı bölgelerin, illerin mutfaklarında pişen yemeklere hep fırsat tanırım. Bazen bazı malzemeler damak tadıma uymaz ya da o sırada elimin altında yoktur. Pes etmem, değiştirir, farklılaştırır, yerine uygun bir şeyler bulur yine sofraya getiririm. Bazen esinlenirim. Hayal gücümü çalıştırır, bugüne kadar biriktirdiğim bilgileri yoklar, bazı tarifleri geliştirmeye çalışırım.
Bazen de kendim, sıfır km, yeni bir tarif yaratırım. Sadece yemeği değil, denenmemiş, bana ait bir tarifi ortaya çıkarmanın keyfi paha biçilemez elbette. İşte "Lays Fırından Lezzetler yarışması"na gönderdiğim ve birincilik ödülünü alan tarifim bu heyecanla oluşturduğum, denediğim ve yiyenlerin de pek beğendiği bir yemek oldu.
3-4 adet yumurta (haşlanmış)
3 çorba kaşığı parmesan peynir rendesi
1/2 paket lays fırından yoğurt ve mevsim yeşillikleri çeşnili cips(ufalanmış)
3-4 adet yumurta haşlanır, kabukları soyulur. Yeşil soğan ve mantar yıkanır, kağıt havlu ile suyu alınır ve ince ince dilimlenir.
Tencereye tereyağı konur, eritilir, kızdırılır ve yeşil soğanlar ilave edilerek hafifçe sote edilir, sonra mantarlar ilave edilir. 5 dakika birlikte çevirilir. Ölçülü krema, tuz, karabiber bu karışıma konur, birlikte cam bir fırın kabına aktarılır. Bekletilir.
Soyulmuş yumurtalar her tarafına gelecek şekilde çırpılmış yumurtaya batırılır, önce mısır unu, sonra yine çırpılmış yumurta ve sonra ufalanmış lays fırından cipsleri ile kaplanır. Fırın kabına kremalı karışımın üzerine yerleştirilir, üzerine parmesan peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına konur ve 15/20 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz ve kırmızı biber serpilir.