Tadı Damağımda Kalan Çikolata (Zürih notları)
SEYAHATLERİM, YURTDIŞI, ZÜRİH -	Özge Lokmanhekim -	20 Mart 2012
Latince “Tanrıların besini”. İsviçre değişik çikolataları tadabileceğin en güzel ülkelerden biri. Zürih’e gelmişken çikolatacıları da keşfettim elbette. Ben bitter sevenlerden değilim, aklım fikrim sütlü çikolatada. Zürih’te çikolata tarihi hakkında da pek çok şey öğrendim. Daniel Peter ismi sana bir şey ifade ediyor mu? Zürih’te bir çikolata turuna katılana dek benim için de bu ismin anlamı yoktu ancak sonradan öğrendim ki Daniel Peter sütlü çikolatanın mucidiymiş. Üstelik birlikte çalıştığı kişinin adı da sana çok tanıdık gelecek; Henri Nestlé. İkili 1879’da birlikte Nestlé’nin temellerini atmışlar.
Nestlé, Lindt, Toblerone İsviçre çikolatası deyince ilk aklına gelenler olabilir. Sprüngli’yi de saydım. Ben seni buralarda bilinmeyenlerle tanıştırayım. Zürih’te ülkenin her yanında satılan sütlü çikolataya alternatif sadece bitter çikolata satan küçük bir dükkan var. Truffle (Schüsselgasse 12 – www.truffe-zurich.ch). Sahibi Elisabetta’nın her bir ürünü özenle seçtiği bu küçük dükkanda çeşitli ülkelerden gelen kakao çekirdeklerinden yapılmış farklı tatlarda bitter çikolata bulmak mümkün. Bunun yanında çikolatalı fondü yapmak için mutfak aksesuarları, renkli peçeteler, çay bardakları da satılıyor Truffle’da. Benim favorim Akesson’s’un Bali isimli (%75) çikolatası. Üstelik paketi sadece 7 CHF.
Zürih’te canın tatlı çektiyse: İsviçre’nin ve dolayısıyla Zürih’in ilk cupcake dükkanı Spitalgasse’de yer alan Cupcake Affair. Burada cupcakelerin birbirinden ilginç isimleri var: Romeo&Juliet, Vivienne Westwood, Marilyn Monroe, Affair of the Day… Eğer bir tane bana fazla gelir diyorsan, tek lokmalık minik olanları tercih etmelisin.
Péclard Zürih’in en eski ve en güzel pastanelerinden. İçeri adım atar atmaz fırından yeni çıkmış keklerin, el yapımı pastaların ve kurabiyelerin kokusuna teslim oluyor, aç olmasan bile sipariş veriyorsun. Ben en çok içinde draje çikolata olan bu vintage görünümlü kutuların hastası oldum, her renkten bir tane ediniverdim. (peclard-zurih.ch)
Hiç peynirli, jambonlu ya da soğanlı çikolata denedin mi? Farklı tatların karışımı nasıl olur merak ediyorsan Choco Motion’a gitmelisin (Marktgasse 9, www.chocomotion.ch).
Tags | alışveriş, çikolata, dükkan, Zürih
derya 21 Mart 2012 at 01:02
Biz 5-6 saat gezince böyle özel dükkanları görememiştik, ne de güzelmiş. Bu fotoğraflar da ne böyle, her biri iştah kabartıyor gece gece:))
Özge 27 Mart 2012 at 00:18
Peliny 23 Mart 2012 at 12:38
Burası cennet olmalı:)keşke bu yerlerden biri benim olsa:)
Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA. + 3 = oniki