Kuzu Pançeta Spagetti Karbonara!
Spagetti karbonara, yemek meraklılarının bir kısmının çok özendiği ama içindeki bazı malzemeler sebebiyle yemekten imtina ettikleri, çok özel bir makarna yemeği. Dertli gönüllere giren Zeki Müren misali, midelerinize şen guruldamalar attıracak kuzu pançetalı karbonara tarifim ellerinizden öper!
Sinan Hamamsarılar (@tatdedektifi)’in paylaştığı bir gönderi ( 13 Şub, 2020, 8:59öö PST )
50 gr. Divle Obruk peyniri, rendelenmiş
150 gr. füme kuzu pançeta, tavla zarı şeklinde doğranmış
5 gr. Divle Obruk peyniri
Makarnanızı, kaynayan suya tuz koyarak 10 dk kadar haşlayın,
Bu sırada büyük bir tavada tavla zarı şeklinde kestiğiniz pançetaları soteleyin,
Makarnayı ateşten alıp süzdükten sonra tavanın da altını kapatın. Makarnayı tavaya alın, rendelenmiş obruk peyniri, yumurta sarısıyla birlikte karıştırın,
İsteyen bu noktada trüf ezmesi ya da çok az trüflü zeytinyağı da ekleyebilir.
Servis tabağına alın ve üzerine kişi başı 1 yumurta sarısı koyun,
Son dokunuş olarak kalan peyniri de üstüne döktünüz mü işlem tamam!
Damağı kuvvetlilere not 1: Yerli peynir tercih ettiğimden Parmigiano Reggiano bu tarife girmedi.
Alışveriş meraklılarına not 1: “Hazır değil de taze makarna ile bunu yapabilir miyim?” diye soran olursa eğer İstanbul’da yer alan Zorlu Center AVM’deki Eataly’de taze spagettinin kilosu 30TL civarı olması lazım, bilgilerinize.
Tags	karbonara kuzu makarna
Categories	Benden Makarnalar ve Pilavlar Tariflerim
Önceki yazıBir Enflasyon Göstergesi Olarak Big Mac! Big Mac Endeksi Nedir?
Sonraki yazıSriracha Nedir? Sriracha Türkiye’de var mı?