344 kez görüntülendi Fatma Betül Öz 18 Şubat 2020 4
Birbirini tamamlayan süper üçlü. Kızarmış patlıcan, tavuk ve pirinç. Görsellik olarak ve lezzet olarak misafirlerinize sunabileceğiniz lezzetli bir pilav tarifi. Patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilav nasıl yapılır?
Diğer bir özelliği ise, domates sosu ile hazırlanan tavuk eti… Resimli anlatımı ile patlıcan kafesinde domates soslu tavuklu pilav tarifi…
Patlıcanları boyuna uzun uzun dilimleyip kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt serilmiş bir tabağa alıp hafif tuzluyoruz..
300 – 350 gr tavuk göğsünü ister kuşbaşı ister jülyen doğruyoruz.
2 orta boy kuru soğanı da iri rendeliyoruz.
Bir tencereye 7 yemek kaşığı zeytinyağı alıp içine; iri rendelenmiş soğanı, rendelenmiş 2 – 3 diş sarımsağı ve yemeklik doğranmış 3 yeşil biberi ekleyip soğan diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz. Jülyen doğradığımız tavuk etini ve 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyip hafif kavuruyoruz.
Kabuğu soyulmuş 2 domatesi küp küp doğrayıp domatesi de ekliyoruz ve domates hafif diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Bu esnada yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Domatesler diriliğini kaybedene kadar pişirin. 1 çay kaşığı karabiberi de ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
1 çorba kasesi pirinci suya ıslatıp biraz durduktan sonra süzüyoruz. Süzdüğümüz pirincin üzerine yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı muskat, yarım çay kaşığı zencefil, 1 silme çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı yenibahar ekleyip harmanlıyoruz.
Geniş ve yayvan bir tencereye kızarttığımız patlıcanları diziyoruz. Tencereye dizdiğimiz patlıcanların üzerine hazırladığınız domates soslu tavuğu döküyoruz ve üzerine baharatlar ile harmanladığınız pirinci güzelce yayıyoruz. Pirincin üzerini resimdeki gibi patlıcanla kapatıyoruz.
1,5 çorba kasesi suyu döküp tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. (Tavuklu sos sulu olmazsa 1,5 değil 2 çorba kasesi su ekleyebilirsiniz.)
Piştikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlendikten sonra geniş bir servis tabağını tencerenin üzerine kapatıp ters çevirip maydanoz ve domates ile süsleyip servis ediyoruz.
Tavuklu pilav sevmeyenler için: Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi
İlginizi çekebilecek Pilav Tariflerimiz….
10 Şubat 2020 4
10 Eylül 2019 16 Ekim 2019 2
22 Mart 2020 4
Bende yapıyorum pirincin içine hiç baharat koymuyorum Sizinki farklı olmuş bunu yapacam
Evet bir çok kişi baharat eklemeden yapıyor ama baharatlı olan daha lezzetli oluyor.
Ya bu muhteşem bir yemek . Gerçekten çok güzel hazırlamışınız. Ama daha lezzetli yiyebilmek için yöremizin taze yerli patlıcanlarını beklemek gerekiyor Eşim bunu mutlaka deneyecektir.
Evet patlıcan zamanı gelince bu lezzetten kendinizi mahrum bırakmayın bence.
Users Online: 1 │ &nbsp48 queries in 0,098 seconds.