Adana Kısırı (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri > Tarifler > Salata & Meze & Kanepe > Salata Tarifleri > Adana Kısırı (videolu)
Adana Kısırı (videolu) Videolu Anlatımı
922688 1047575 18
Adana Kısırı (videolu)
Bu tarif Gül Kaplan adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
Adana Kısırı (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
Bir avuç karışık salça
Nar ekşisi (yarım çay bardağı)
Adana Kısırı (videolu) Tarifi Yapılışı
Her yörede her evde farklı farklı yapılan kısırı maalesef herkese beğendirmek zordur. Çünkü herkes tatmadan önce ben böyle yapmıyorum içine şunu koymam ya da bunu koyarım diye lafa başlar :) ancak kim yediyse çok beğendiğini itiraf ettiği adana usulü kısır tarifimi sizinle paylaşayım.
Öncelikle kişi başı 1 çay bardağı (klasik küçük çay bardağı) esmer orta boy bulguru derin bir kaba alın. Biz 4 kişi olduğumuz için 4 çay bardağı koydum. Ama daha çok adana yöresinde kolay bulunan bu bulgur yerine ince bulgur da koyabilirsiniz. Ölçü aynı olmalı.
Daha sonra bulgurun üzerini azıcık geçecek şekilde kaynamış su döküp kapağını kapatıp bekletiyoruz.
Bulgur suda beklerken hemen malzemeleri doğramaya başlayalım. 4 küçük domatesi 1 salatalığı minik minik doğrayalım.
Tüm yeşillikleri de iyice yıkayıp ince ince kıydıktan sonra 1 adet küçük kuru soğanı da minicik doğrayalım.
Bekleyen bulgurun kapağını açalım ( kapaksız bir leğen kullanıyorsanız tepsi kapatın üzerine).
Üzerine 1 avuç biber domates karışık salça, kimyon, karabiber ve kuru soğanı koyup güzelce yoğuralım.
Kırmızı bir kısır olması gerek o yüzden salçayı salçanızın renk vermesine göre azaltıp ya da arttırabilirsiniz. Ayrıca benim salçam tuzlu olduğu için ekstra tuz koymadım ama salçanızın tuzu azsa tuz da ekleyin.
Daha sonra tüm yeşillikleri domates ve salatalığı koyup üzerine Hatay’dan gelen doğal nar ekşisi dökelim bir avuç.
2 adet limonun suyu ve parlak parlak görünmesi için bir avuçtan fazla zeytinyağı döküp karıştıralım.
Tabaklara servis ettikten sonra yanına domates, salatalık ve turşu da mutlaka koyalım.
Mevsimiyse güzel göbek marulla mevsimi değilse benim gibi haşlanmış asma yaprağıyla yiyin çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun :)
Adana Kısırı Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?
Dilerseniz kısırınızı yaparken esmer bulgur yerine ince bulgurda kullanabilirsiniz.
Bu kısırın özelliklerinden biri de renginin kırmızı olmasıdır. Salça miktarını kendi salçanızı göz önünde bulundurarak ayarlayabilirsiniz.
Kısırınızı salatalık turşusu, marul ya da domates gibi malzemelerle servis edebilirsiniz.
Kısırınıza farklı kalıplarla şekiller de verebilirsiniz.
Adana Kısırı (videolu) Tarifi İlgili sayfalar: Öne Çıkanlar
Adana Kısırı (videolu) adlı yemek tarifine 44 adet yorum yapıldı.
TC Özge Parlak 2 gün 23 saat önce
resimde tırnakların uzun olduğu bile belli değil yapmayın arkadaşlar bende sandım çok uzun o yemeği siz yemediniz
Bircan Tanırgan 2 gün 21 saat önce
İlk günkü tepki gösterilen resim kaldırılmış olmalı
Özlem Ünaldı 4 gün 23 saat önce
Yoğurma bu şekilde olmaz bu klasik suyla ıslatılan kısır olmuş böyle domates ve limon la su katmadan yoğurun bi çiğ köfte tepsisinde bi bakın tada
Şüheyda Gökgöz 6 gün 20 saat önce
Sogani salcayi bir adana li asla koymaz cunku komsum dan gordum
saalça koymadan kısır nasıl oluyor
aycaelaberat 6 gün 1 saat önce
Soğan çiğ koyulur ve önden koyulur salçayla beraber olması çok önemli değil
Simay&Miray 6 gün 20 saat önce
Soğansız salçasız olmaz bende adanalıyım. Damak zevki tamamen kavurmadan aynı bu şekilde koyuyoruz kimisi kavurur tercih yani
demircanzerrin 1 hafta önce
Evet ilk göze carpan tırnagınız olmus. Uzunsa bile kesmıceksenız eldiven lı cekıp yollasaydınız. Hic hoş olmamış. Tarifi okumadan yoruma baktım hemen. Bir ben miyim diye. Degılmısım🤔
Uzun tırnaklı insanlar yemek yapamaz mı arkadaşlar tırnak bakımlı ve temiz olduktan sonra kesmesinin bir anlamı yok bence ellerinize sağlık
Gül Kaplan 1 hafta önce
Tırnaklarımı kesmiyorum uzun kullanıyorum. Yemeklerden önce iyice temizliyorum. Eldiven kullanıp lateks tadında kısır yemektense ellerimin tadını maaile tercih ediyoruz ☺️ teşekkürler Nagihan hanım.
beyhan Talay 1 hafta önce
kısır köfte leğeninde yoğurulur adanalılar böyle kısır yapmaz🤔
ne olur komik yorumlar yapmayın arkadaşlar
Köfte leğenimiz yoksa 🙃
Mehtap'ça 1 hafta önce
bir adanalı olarak diyebilirim ki adananın % 80 ni kısıra soğanı ve salçayı kavurmadan koymaz. şaşırdım çiğ konmasına
O zaman siz Adana lı değilsiniz iç Anadolu kavurarak koyar Adanalıların özelliği çiğ koymak
Mehtap'ça 5 gün 11 saat önce
doğma büyüme adanalıyım. tabi adana çok göç alan biyer oldugu icin anadolu ve dogu sentezindende etkilendiği ortada olan bisey ama inanin çiğ yapildigina sahitte olmadim yediğimde olmadı.
Adanalıyım bizde çiğ koyuyoruz bence alışkanlık meselesi
Bekir Yılmaz 1 hafta önce
O tırnaklar olmasaydı daha çok güzel yorumlar alırsınız ama yinede ellerinize sağlık
Neslihan Özsoy 1 hafta önce
normal ince bulgur kullansak olmaz mi
kısırlık bulgur kullanmanızı tavsiye ederim :)
Neslihan Özsoy 5 gün 14 saat önce
yani demek istediğim esmer bulgur yerine normal kısırlık bulgur koysak olur mu
ceremx 5 gün 1 saat önce
kahve molasi86 1 hafta önce
elinize sağlık 🌿
cansu çelik 1 hafta önce
Suyu bıraz fazla olmus gibi
Ismican 1 hafta 2 gün önce
Anaaam. Millet nelere dikkat ediyor.
Tırnakları ne ara gördünüz.
Dolma , köfte yaparken önce tırnaklarımı keserım.
Ama kimsenin tercihine karışmam.
Tarif güzel olmuş.
Bircan Tanırgan 1 hafta 2 gün önce
Bende bi Adanalı olarak, 3 yıldır Samsunda yaşıyorum ve kısırımı kim yediyse detaylı bi şekilde hep tarif istediler😊 Sizinde ellerinize sağlık çok güzel yapıp anlattınız. Şunu da belirtmek istedim; fotolara bakarken tırnaklarınız benimde dikkatimi çekti🙈 evet biz yemicez o yemeği ama burda onbinlerce takipçiniz var hiç hoş bi görüntü olmamış, keşke bi eldiven kullansaydınız. Herşeyden önce bizim kültürümüzde yoktur öyle uzun tırnaklarla yemekler yapmak. Nacizane fikrim🤗
esra candan 1 yıl önce
bir adanalı olarak mükemmel bi tarif ayrıca tırnaklar da yakismis bence bi sorun yok🙋‍♀️😘
Gül Kaplan 1 yıl önce
Çok naziksiniz :) afiyet olsun ;)
gül hanim dikkatimi çekti bende enstrüman çalıyorum siz ne çalıyorsunuz 😍😍
Bir dönem gitar çalıyordum. Sonraları arp deneyimim oldu ☺️ siz ne çalıyorsunuz?
sagolun ellerinize emeğinize saglik
Çaldığım fazla enstrümanlar gereği o dönem kesmiyordum tırnaklarımı ancak yeterince hijyenine dikkat ediyorum yiyen de siz olmadığınız için endişelenmenize gerek yok ;)
Esra Karaboga 2 yıl 10 ay önce
Ellerinize saglik tam net sekilde anlatmissiniz sagulun bende adanaliyim
Seda Dogan' 1 hafta 2 gün önce
O tırnaklarinizi bı keseydiniz keskeee hiç hoş bı görüntü olmamiss
Gül Kaplan 2 yıl 10 ay önce
teşekkürler Esra hanım ☺
Keşke tırnaklar kesilseydi
Gül Kaplan 4 yıl 2 ay önce
Tabi olur. Benimki biraz göz kararı olduğu için avuçla söyleyim dedim. Siz bir avuç yerine 3 dolu yemek kaşığı ölçeğini kullanabilirsiniz.
Hakan Can 4 yıl 2 ay önce
avuç yerine kaşık kullansak olurmu
seyma 4 yıl 2 ay önce
olsa da yesek canım çekti :)
Adana Kısırı (videolu) adlı tarife benzer yemek tarifleri