Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, beslenme alışkanlıklarımızda yaptığımız 10 önemli hatayı anlattı, önemli öneri ve uyarılarda bulundu.
Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, vücudun ihtiyacını karşılamada yetersiz kalan tek tip beslenme modelinden mümkün olduğunca uzak durmamız gerektiğine dikkat çekerek, “Beslenme örüntümüzün dengeli ve vitamin ile minerallerden zengin olması, güçlü bir bağışıklık sistemi için büyük bir öneme sahip.
Ayrıca öğünlerimizin hazır gıdalardan uzak olması, mevsimine uygun besin seçimlerinin yapılması ve besin hijyeni için tüketilen yiyeceklerin evde pişirilmesi de çok önemli” diyor. Peki hangi beslenme alışkanlıklarımız bizi koronavirüse karşı savunmasız bırakıyor?
“Bu durumda aç kalınan sürede vücut direncimizin düşmesi kaçınılmaz oluyor” uyarısında bulunan Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, şu önerilerde bulunuyor: “Her gün kahvaltıda tüketeceğiniz kaliteli protein kaynağı olan yumurta içeriğindeki demir ve A vitamini ile bağışıklığınızın desteklenmesine yardımcı olacaktır. Yanına ekleyeceğiniz C vitamini (yeşillikler, biber, portakal gibi) de yumurtanın demir emilimine katkı sağlayacaktır”
Doğrusu: Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, her besinin enerji, protein, vitamin ve mineral içeriğinin farklı olduğunu vurgulayarak, “Besinlerin doğru şekilde ve birlikte tüketilmeleri vücuttaki kullanılabilirliklerini arttırarak bağışıklık sistemimizi destekliyor” diyor.
Bu durumda öğünlerimizin içeriğinin kaliteli protein, demir, çinko içeren; et, tavuk, balık, yumurta gibi proteinlerden; lif ve B grubu vitamin içeriği yüksek tam tahıl ürünleri ve kurubaklagillerden; antioksidan içeriği yüksek meyve ve sebzelerden; omege-3 ve omega-6 kaynağı olan ceviz, fındık, badem gibi yağlı tohumlardan zengin olmasına dikkat etmemiz gerekiyor.
Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, vücudumuzun günlük olarak kilo başına 30 ml su ihtiyacı olduğuna dikkat çekerek, “Suyun yetersiz tüketimi sonucunda bağırsaklarda gelişebilecek olan kabızlık, bağışıklık sistemini doğrudan etkileyen bağırsak sağlığını olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle su tüketimi bireyin ihtiyacı doğrultusunda günün her saatine dengeli olarak dağıtılmalı” uyarısında bulunuyor.
Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, virüsler ölür düşüncesiyle yüksek ısıda su tüketiminin boğaz ve ağız mukozasına vereceği zararların da göz ardı edilmemesi gerektiğini belirterek, “En ideali ılık su tüketmek” diyor.
Doğrusu: Bağırsak florası için yararlı olan probiyotik besinler (yoğurt, kefir, ev yapımı turşu gibi) bağışıklık sistemimizi güçlendirerek vücut direncimizi arttırıyor. “Ancak virüsün yok edilmesi amacıyla turşu tüketimini abartmak doğru bir yaklaşım değildir” uyarısında bulunan Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, bunun nedenini şöyle açıklıyor: “Turşunun içeriğindeki yoğun tuzun mideye zarar verdiği unutulmamalı.
Kronik hastalığı (hipertansiyon ve kalp hastalığı gibi) olan belli yaşın üzerindeki kişilerin yüksek miktarda turşu tüketmeleri birtakım sağlık problemlerine yol açarak bağışıklık sistemini zayıflatıyor” diyor. Probiyotiklerin etkisini arttıran muz, elma, enginar, kereviz, kuşkonmaz, soğan, sarımsak, pırasa, kurubaklagiller, tam tahıllar, keten tohumu, badem, ceviz gibi prebiyotik besinlerin tüketimi ise bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor.
Doğrusu: Özel Siirt hayat Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nuray Altınkum, az pişmiş ve çiğ besinlerden mümkün olduğunca uzak durmamız gerektiği uyarısında bulunarak, “Et çeşitlerinin pişirilirken bakterilerin ölebilmeleri için iç sıcaklığının 70 derece ve üzerinde olması gerekiyor.
Etlerin iyi pişirilmeleri büyük önem taşıyor, çünkü iyi pişmemiş etler E.coli, Salmonella gibi bakteriler ve koronavirüs (covid-19) ile gıda güvenliğini riske atabiliyor” diyor. Aynı şekilde tükettiğiniz yumurtanın da tam pişmiş olması hem içeriğindeki vitamin ve protein kalitesinden daha iyi yararlanmamızı sağlıyor, hem de bakteri oluşumunun önüne geçiyor.
Diyetisyen Nuray AltınkumBeslenme Alışkanlıklarımızda Yaptığımız 10 Önemli Hatayı Anlattı