EYA' s COOKİES: FISTIKLI MOZAİK
Mozaik pastanın klasik tarifinin dışında kafamdaki versiyonunu denediğimde yanılmadığımı anladım.
Hem çok daha lezzetli, yapımı daha kolay ve de yağ oranı daha az. Elimde pastalardan artan ganajı her seferinde gördüğümde kafamda içine bisküvileri ufalamak fikri geliyordu. Acaba nasıl olur diye düşünürken sonunda görüntü fotoğraflardaki gibi oldu.
Sadece tarifi için ölçü veremeyeceğim. Tamamen elimdeki malzemeleri doğaçlama ve damak zevkimize göre ayarladım.
İçindeki malzemeler :
Petibör bisküvi (Çifte kavrulmuş kullandım)
Dışı için arzu edilirse toz fıstık
Çikolata ganaj için, bire bir ölçü krema ve çikolatayı kullanıyorsunuz.
Yani örneğin 200 gr. krema için 100 gr. bitter 100 gr. sütlü kuvertür çikolata kullanmaniz gerekiyor. Kremayi kaynama noktasına gelmeden ısıtıp ateşten alıyorsunuz. Küp küp doğranmış çikolatayı içine atıp karıştırarak ılınmasını bekliyorsunuz.
Soğuduğunda iri parçalanmış petibör bisküviyi ve kavrulmuş fıstıkları bütün olarak ganaj' a katıp karıştırıyorsunuz.
Daha sonra yağlı kağıt ile veya bir kek kalıbında arzu ettiğiniz gibi şekil verip buzdolabında bekletiyorsunuz.
Servis öncesi dışını toz fıstığa batırıp dilimleyerek servise hazır hale getiriyorsunuz.
Bu tarifimi sevgili Aslı' nın etkinliğine gönderiyor ve etkinliğinde kolaylıklar diliyorum.
Gönderen Eya zaman: 21:02
pembe tatlar 15 Kasım 2009 22:32
Görünmtüye hasta oldum harika ya maşallahh...
Ellerinize sağlık düşünmeniz beni çok utlu etti ellerinize sağlık...
Katılım için çok tşkr ediyorum
birdutmasali 15 Kasım 2009 22:33
ben yaramazlık yapıp fıstıkları içinden alıyoruuuumm :)))
Düşler Mutfağı 16 Kasım 2009 07:23
Mozaik muhteşem,i fotoğraflar harika!
Ellerine sağlık Zehracığım...
DUSBAHCESI 16 Kasım 2009 10:09
Muhtesem bir goruntu ellerinize saglik! Guzel dilekleriniz icin tsk:)
Seda 16 Kasım 2009 10:45
Zehracım nefis görünüyor ellerine sağlık....sevgiler.....
derya 16 Kasım 2009 11:03
Zehracığım bu ne eşsiz bir güzellik
harikasın ellerine sağlık.Mutlu haftalar kocaman öpüyorum...
pelince 16 Kasım 2009 11:50
Zehracım müthiş olmuş,bayıldım. bu ikiliyi zaten çok severim.. ellerine sağlık..
PASTASEHRİ 16 Kasım 2009 12:03
Zehracığımmm çok güzel olmuş. Ellerine sağlık. senin tariflerine baktıkça bir dolu şey ekliyorum yapılacaklara. çok lezzetli tatlar yaratıyorsun
Zehra Gürgen 16 Kasım 2009 12:31
İlk defa mozaik pasta yapsam dedim. Genelde beni hiç çekmez.Yapmayı hiiç düşünmediğim bir pastadır.Ama bu sunum, etrafındaki yeşil fıstık halkası çok yakımış Zehra'cım.Bencede klasik tariften çıkmak iyi olmuş.
boncuk mutfakta 16 Kasım 2009 13:14
Elinize sağlık müthiş görüntüsü var. Sevgiler.
Hülya 16 Kasım 2009 13:40
Fıstık olur da içinde "fıstık gibi" bir tat olmaz mı ?
Ellerine sağlık nefis bir görüntü nasıl bayıldım anlatamam...
Nur Vural 16 Kasım 2009 18:42
Bu ne Zehra. Bu kadar mı güzel fotoğraf olur. Tarifde çok güzell.
pembe tatlar 16 Kasım 2009 19:29
Adsız 16 Kasım 2009 21:09
Nefis görünüyor, bundan bende isterim haberin olsun...
Ellerine saglik...öptüüüm kocaman seni...
Eya 17 Kasım 2009 00:25
Sevgili Aslicigim...tesekkür ederim,cok güzel bir etkinlik oldu. Sevgiler
Nunucuguuuuum...canim benim,tüm fistiklar senin icin, sevgiler
Eya 17 Kasım 2009 00:30
Züzücügüm, cok tesekkür ederim, sevgiler
Sevgili Düs Bahcesi, tesekkür ederim, etkinlikte bol katilimlar diliyorum, sevgiler
Sevgili Sedacigim, cok tesekkür ederim, sevgiler
Eya 17 Kasım 2009 00:31
Deryacigim, cok tesekkür ediyorum, sevgiler
Sevgili Pelincigim, cok tesekkür ederim, sevgilerimle
Sevgili Fundacigim, o güzel sözlerin icin cok tesekkür ederim, sevgiler
Eya 17 Kasım 2009 00:32
Sevgili Adasim, bence ilk acilisi bu tarifle yapmalisin, klasik mozaikten daha leziz buldum, sevgilerimle
Sevgili Boncuk, cok tesekkür ederim, sevgiler
Hülyacigim, cok tesekkür ederim, sevgiler
Eya 17 Kasım 2009 00:33
Sevgili Nur, cok tesekkür ederim, sevgiler
Canocugum....cok sasirdim ama bir o kadar da sevindim...ne iyi ettin de geldin, sevgilerimle
birsence 17 Kasım 2009 08:14
ye beni ye beni diyor hasta oldum görüntüye...ellerine sağlık tatlım...
sevimin sayfasi 17 Kasım 2009 08:52
fistikli mozaik süper görünüyor, yeme sadece resmine bak yeter
almanya blogcu bulusmasi baslatim, bulusma duisburg olsun diye öneri geldi, sen ne dersin, sanada uygunmu???
NRW`li blogcu arkadas biliyormusun bulusmaya katilmak isteyen???
bana haber birakirsan cok sevinirim
öpüyorum canim sevim
Münster 17 Kasım 2009 09:18
Sevgili arkadasim.... Biraktigin yorum müthis... Ne demek ukalalik... Tavsiyen icin cok tesekkür ederim... Aslinda biliyor musun, dikkat ettiysen pastayi gecen haziranda hazirlamistim.... Bugüne gelene kadar 2-3 tane daha yaptim aynisindan,,, ama onlarda dekor cikolatalarini senin de tavsiye ettigin gibi yaptim, haklisin cok daha kolay oldu... Ne bileyim, niye ilk seferinde öyle yaptim... Galiba elimde o an sadece siyah cikolata vardi ve isim bitsin diye mi düsündüm, bilemiyorum... Tekrar tesekkür ediyorum ve bugün yayinladigin tarifini de dikkate alip, dolapta kalmis soslarimla ben de bir bisküvi pastasi hazirlayacagim.... Ellerine saglik ve sevgilerimle..
SERAP 18 Kasım 2009 17:23
Zehracim güzel bir pastayla yine karsi karsiyayim.Ganajla hic yapmadigim icin hemen dememek isterim....
(Bir haftadir Almanya disinda oldugum icin etkinligi ancak bugün takip edebiliyorum)
Hatice 20 Kasım 2009 09:15
Mozaik pasta eminim bu haliyle çok daha lezzetli olmuştur, insanın bu nefis görüntülerden sonra kalkıp yapası geliyor:)
Adsız 22 Kasım 2009 13:18
bu nasil cezbedici bir goruntu
aslı'nın mutfağı 23 Kasım 2009 15:33
Ellerine, fikrine sağlık sevgili Zehra, harika bir manzara!
annemin yemekleri 25 Kasım 2009 11:41
Leyya-craftmania 25 Kasım 2009 20:09
yok böyle bişey:))enfes enfesss görünüyor
lalelimutfaklar 30 Kasım 2009 22:02
harika bir goruntu olmus zehracigim ellerine saglik
zeynep 23 Aralık 2009 03:17
Zehra harika görünüyor ellerine sağlık nefis eminim tadıda öyledir bayıldım fıstık sever olarak:)sevgiler..
ayşegül 28 Aralık 2009 20:51
harikasınız bayıldım yaptıklarnıza ellerinize sağlık başarılarrrrrrrr