Şubat | 2008 | fistikagaci
>Kisa bir ara!!!
aksam yemegi icin hazirladigim bu ekmek tabagini sizlere, diyete bir baslangic olarak sunuyorum.
Diyet etkinligi Yaren, Dilek, Aynur ve benim aramizda cafede konusurken olustu ve calismalarimizla bu güne ulasti. Insallah 1 Mart Cumartesi günü de iyi bir baslangic ile güzel bir acilis olur. Ben simdiden hepimize “Hayirli Olsun” diyorum.
Bu acilisa ben aranizda bulunamayacagim icin cok üzgünüm, kisa bir ara veriyorum, ama biliyorumki arkadasalarim benim eksikligimi aratmiyacaktir.
Sizlerinde güzel katilimlari ile bu Diyet etkinligi cok güzel olacagina eminim.
Bir müddet Bloguma giremiyecegim den dolayi, sizler yorum yazamiyacagim icin özür diliyorum, siz blogcu arkadaslari insallah ileride ziyaret edip bu acigi kapayacagim.
Tekrar görüsmek üzere, herkese saglikli ve neseli hayirli günler diliyorum.
Aksam yemegi icin ekmek hazirligi
3 dilim siyah ekmek
3 yemek kasaigi yagsiz krem peynir
dilimler halinde, domates ve elma
Oruk Kilis`in genellikle mangalda pisirilen, vaz gecilmez bir Kebap türüdür.
Biz Kilis`liler bu yemeye Oruk diyoruz, ama Gaziantep`liler bu yemeyimize Kilis kebabi veya Simit Kebabi diyorlar (Kilis ve G.antep yöresinde köftelik Bulgurun adina Simit denir, orugun icine de simit girdiginde, simit kebebi diyorlar galiba). Oruk mangaldan haric, firinda veya az yapilacagi zaman teflon tavada da yapilir.
1 er cay kasigi Biber ve Domates Salcasi
Köftelik bulgur, genisce bir kab icinde, su ile islatilir. Soyulmus ve dörde bölünmüs sogan, sarmisak ve tüm malzemeler katilarak et makinasindan iki defa cekilir. Sonra bu karisim, bir köfte kivamina gelene kadar biraz yogrulur. Kücük bir kaseye biraz su konur, köfte karisimindan ara sira el islatilarak cevizden az büyük parcalar yapilir. Ardindan, bir ele ince kebap sisi alinir diger el yine su ile ara sira islatarak, köfteler sise saplanarak oruklanir yani ince uzun fotografta görüldügü gibi sekil verilir. Mangalda pisirilecek ise, Izgara kullanilir ve iyice isinmis izgaraya oruklari dizerek, hertarafi güzelce kizartilir. Bu oruklari sislerin üzerinde de pisirebilirsiniz, o zaman daha cok sise ihtiyaciniz olacaktir. Firinda pisirilecek ise firin tepsisi tereyagi ile bolca yaglanir ve sira sira oruklar dizilir, 225° önceden isitilmis firinda 30-35 dakika alti üstü kizarana kadar pisirilir. Bazen bir iki kisilik az malzeme ile yapilacak ise, Teflon tavada yag ilave etmeden de her tarafi iyice kizarana kadar pisirilir.Ben bu defa servisi közlenmis biber, domates dilimleri, taze soganla ve ekmek dilimi ile hazirladim. Tabiki marol salatasi ve soguk ayranla da cok nefis oluyor. Hafta sonu mangala gitmek istiyenlere ve evde yapmak isteyenlere sunuyorum.
>Arkadaslar unutmayin Diyet Etkinligine 4 gün kaldi!!!
Tarifleriniz hazirmi? “ haydikizlardiyete@hotmail.com ” adresine tariflerinizi bekliyoruz, Cumartesi tarifleri yayinlanmaya baslayacagiz.
Ben Diyet öncesi son bir iki kacamak daha yapayim dedim ve biraz, tereyagi ve krem santiyi yine fazla kacirdim galiba.
Hafta sonu gelen misafirlerime Brokoli Corbasi yaptim, daha evelki misafirlerimin begendigi gibi cok begenildi. Simdi size bu corbanin tarifini veriyorum.
1 su bar. Etsuyu (istege göre)
2 y. k. Tereyagi
2 y.k. Cekirdek ici(aycicegi,kabak cekirdek icleri)
1 fincan sivi Kremsanti
Brokoli, kücük parcalara ayrilir, yikanir. Patatesler soyulur, yikanir kücük parcalara kesilir, sogan ve sarmisakda soyulup ufak dogranir. Sebzeler bir tencereye alinir üzerine 4-5 su bardagi su ilave edilerek pisirilir. Sebzeler pisince yaklasik 15 dak. sonra, tuzu eklenerek blanderla püre yapilir. Tavada yag isitilir icin cekirdekler ilave edilir, hafif kizartilarak bir tarafa alinir. Tabaklara corba alinir icine bir yemek kasigi kadar kremsanti aktarilir, catalla ortadan disa dogru cekilerek sekil verilir. En son icine cekirdeklerde kasikla eklenip sofraya alinir.
>Badem Ezmeli Kalpli Pastasa
Süslamek icin Pasta garnetürleri, Ceviz, Sekerleme – Yapraklar, -Gül vs.
Dikkat ettinizmi bilmem ama ilk defa bir balik tarifi yayinliyacagim.
Ben pek balik yapmasini bilmem, bu isin tariflerini de bilenlerden alirim.
Pazardan balik aldim ve saticiyada nasil pisirecegim bu baligi diye sordum.
Önce tuzlayip, limonsuyu ile terbiyelememi söyledi.
Ardindan da, 1 yumurta cirp önce yumurtaya sonrada, una batirip kizart dedi.
Bende un olarak misir ununu kullanip, icine tuz ve karabiberde ekleyerek, misir ununa bulayip kizarttim.
Yanindana bol salata ve limonlar nefis oldu, ama tabakta iki dilim olduguna bakmayin, esim haric evde herkes bir dilim balik yer, nedense balik bana hep agir gelir.
Hangi balikmi, iste bu güzel bir soru, baliktan anlamam, hangisi kilciksizsa o benim icin makbuldür, onun icinde Seelacksfilet aldim. Seelacks in Türkce adini bilen bir zahmet banada yazsin. Lacks: Somon baligi oldugunu biliyorum, ama Seelacks hangisi? Balik cok yapanlar muhakkak bilir.
>Asure günü kutlamasi