Sesli Makale - Video -Fatih Altaylı : O hislere güvenilmez!
Turizmin çok iyi gittiği, tarihin en çok turistli sezonunun yaşandığı bir yılda bir otel grubunun konkordato istemesi şaşırtıcı.
Belli ki mecbur kalmışlar.
Trump Türkiye iyi hisler
yazdığım nedenlerle hiç bir otel first major olay yoksa iflas etmez.oteli ikiye, üçe katarlar.devlet baba bu konkardatoları iyice bir incelemeli.yahu 2006-7li yıllarda,muhasebecinin ihbarıyla mali polıs,bir büyük otel kuruluşunun bir merkezini bastı da,aşağıda veznedarın kasasını saymakla işe başlıyan 4 memur kasayı sayarken, haber alan yukarısı şu balya balya olan dolarları koltuk altında dışarıya kaçırdılar.sonunda yukarıya da baktılar her şey nizami çıktı. ben de şaştım kaldım.
otellerde sezon sonu yapılan personel balolarındaki taktiktir.yıl içinde olan gelen kaçaklar, fazla sarfiyatlar, çalınanlar, alınan avantaların eritilmesi,çürüyenler ve fireler falan PERSONEL BALOSUNDA YOK EDİLİR. BÜTÜN AÇIKLAR PERSONEL BALOSUNDA ERİTİLİR VE OTEL PIRU PAK OLUR.bu genel kaidedir de, içerde ise aşçıbaşı kendini kurtarmak için aşırı kostu personelin yediğine yıkar ve kurtulur.halbuki personel, nohut,mercimek, bulgura falan talim eder. sanmayın ki, döner, köfte falan yer..
otelde en önemli yer mutfaktır. 100-1500-2000 kişinin 6 ay müddetle yaşadığı otellerde maliyet kontrolu yani cost hesabı yapılır. ki kişi başı 4 EURO, İÇKİ DE 2 EURO dur.bu rakamı aşan aşçıbaşı ve ekibi gider. tabi uyanıklar bu cost yüksekse hemen personel yemeklerine rucu ederler. idare ve patron pek bu üçkağıdı anlamaz.
16 Ekim 2018 16:00
her türlü masraf, çalınan, kırılan, yakılan, yenilen içilen, vergisi ,algısı tazminatı,bakım ve tamiratı, enerji giderleri YÜZDE 35İ GEÇMEZ. GERİSİ KARDIR.dikkat edin , otel alan ya da işleten hemen 2. sene yeni bir otel alır, inşaatına başlar va da kiralar. BÖYLE KARLIDIR.ağlamalar bakmayın.rahmetli özal 22 otelle belekte bu işe ön ayak olmuştu. şimdi yüzlerce otelimiz var.çok güzel tabi.
16 Ekim 2018 15:58
BENİM 45 YILIM otellerde departman müdürü olarak geçti..taa 71de ankara çiftlikteki marmara otelinden, türkiyenin en büyük resmi ve türistik ve hepsi de 5 yıldılı olan otellerde 45 yılım geçti.BEYLER HİÇ BİR OTEL ZARAR ETMEZ.