Eski zamanlardan beri yoğurdun hayatımızda çok önemi vardır. Eskiden çömleklerde bile yoğurt mayalanıyordu. Şimdide çömlek içinde köy sütü ile yapılan yoğurtları birçok yerde görebiliriz. Nohutla yoğurt mayalama oldukça kolaydır. Yoğurdun mayalanma süresince içine nohut taneleri katılır. Nohut yoğurt içine kıvam katar. Nohuttun mayalanmasında en çok tercih edilen yöntemlerden biri maya içine nohut ve çörek otu atılmasıdır.
Doğal inek sütünde elde edilen yoğurdu, bebek gelişimi için kullanınız. Yoğurt, dünyanın hemen her yerinde tüketilen süt ürünüdür. Özellikle C, B, E ve B12 vitaminleri açısından son derece zengindir. Yoğurdun en önemli faydası şüphesiz kemik sağlığı ve gelişimi içindir. Hazır pastörize süt alırsanız sağlık için faydası olmayabilir. Sonuçta Pastörize süt 135 veya 140 derece de ısıl işlem görüyor.
Vücudu toksinlerden arındıran yoğurdu mutlaka düzenli tüketiniz. Mayası yapılan yoğurdu içine muhakkak yulaf atınız çok lezzetli olmaktadır. İnsanların beslenmesi için çok önemli olan yulaf bol nişastalı taneler ile sizin kısa sürede enerji toplamanıza destek olur.
Marketlerde de satılan nohuttan yoğurt mayası alarak besleyici yoğurt elde edebilirsiniz. Nohut mayası değeri yüksek olan yoğurdu elde etmeniz adına yardımcı olur. Vücut içerisinde bulunan pek çok zararlı bakteriyi yok eden ev yoğurdunu nohut mayası ile yapabilirsiniz.
Demir, sodyum, kalsiyum ve potasyum dibi mineraller açısından da zengin olan yoğurt kemiklerin korunmasına da yardımcı olmaktadır. Nohutla yoğurt mayalama nasıl olur çok basittir. Hiçbir zorluğu yoktur.
Aşağıdaki kurallar nohutla yoğurt mayalama zahide yetiş programında anlatılanlarda olduğu gibidir. Nohutla yoğurt mayalama nasıl olur diye merak ediyorsanız ilgili yazı dizimiz size çok yardımcı olacaktır. Ayrıca haşlanmış nohutla yoğurt mayalama ile normal yoğurt mayalama işi arasında herhangi bir fark yoktur. Yani nohut çiğ ya da haşlanmış şekilde koyulabilir.
İnek sütü kullanınız.
Evde sütünüz var ise taze olmasını kontrol edin yeterlidir.
Laktik asit içermeyen maya
Kaynayan sütü ılıdıktan sonra kavanozlara yerleştirirken çiğ nohut koyulur.
Fermantasyona işlem görmemiş olan süt kullanmak gerekir.
Yeni aldığınız UHT süt kullanabilirsiniz.
Nohuttan mayası yapılan süt kesinlikle cam kavanoz içinde muhafaza edilir.
Sarımsak ezecekleri ile nohutları ezebilirsiniz.
Mayalanan yoğurdu mutlaka yulaf ile birlikte tüketmek
Pastörize süt 135 veya 140 derece de işlem görüyor.
Nohuttan mayalama yaparken muhakkak doğal nohut mayası kullanınız.
Eski zamanlarda yoğurdu bir çini içinde mayalıyorlardı.
Nohuttan mayalanan yoğurdun güveçte de kullanımları uygundur.
Akşamdan 20 adet nohuttu ıslamak yeterli olacaktır.
Nohuttu haşlamak istemiyorsanız akşamdan ıslama yapmanız yeterlidir.
24 saat sonra mayalanan yoğurt zaten lezzetini belli eder.
Tıbbi medikal açıdan kontrol edildiğinde yoğurt kemik sağlığı için çok önemli olan besindir. Özellikle bebek ve küçük çocuklar için çok faydalı olan yoğurt evde hazırlanmalıdır. Ayrıca nohutla yoğurt mayalama için laktik asit içermeyecek maya kullanınız.
Doğal yoğurt günlük ihtiyacınızı ev yapımı yoğurt ile karşılayabilirsiniz. Hiç yememektense günde sadece 100 gram doğal yoğurt tüketmek günlük protein ihtiyacınızı karşılamanızı sağlar. Yoğurdun fabrika yapımı olanlarından değil ev yapımı olanlarından tercih etmek gerekir.
Yoğurdun fabrika yapımı tüketilmesi kemik gelişimi için etki etmez. İnternet üzerinde de doğal günlük sütten yapılan ev yapımı yoğurtları sipariş verebiliriz.
NOHUT MAYASI İLE YAPILAN YOĞURT İÇİN Not: Yoğurdun içinden nohutları ayırmak için tülbentten geçirerek süzme işlemi yapabilirsiniz. Nohutla mayası yapılan süt 10 güne kadar bozulmaz. Buzdolabında ağzı sıkıca kapalı olan derin bir tencere içinde muhafaza edilirse sıkıntı yaşamadan kullanabilirsiniz.
 Göbek Eriten Yoğurt Kürü
Tantuni Nedir Nasıl Yapılır? 