tavuklu bacaklı çorba
nefis bir çorba oluyor.tüm takipçilerime tavsiye ediyorum..
1 çay bardağı haşlanmış erişte
malzemeleri önce kuru olarak ölçüp sonra haşlayın.eğer haşlanmış malzemeler önceden varsa ölçüyü 2 katına çıkarın.yani 2 çay bardağı haşlanmış malzeme kullanın...
5 su bardağı su veya tavuksuyu ( yoksa tavuk tablet 1 tane)
zeytinyağın da sotelenmiş kuru nane
yoğurtlu sosumuzu tenceremiz de çırpıcı ile çırparak ateşe alıyoruz.
sürekli karıştırıyoruz.(kaynayıncaya dek sürekli karıştırırsanız yoğurdunuz kesilmez.)
kaynamaya başladığında erişte,mercimek,nohut,tavuk etini ilave ediyoruz.
arada karıştırarak 10 dk hep birlikte pişiriyoruz.
ateşten alıp üzerine naneli sosu döküyoruz.
hafifçe karıştırıp kapağını kapatarak 5 dk. dinlendiriyoruz.sıcak servis yapıyoruz.
mükemmel lezzette tavuk haşlama ve tavuk suyu elde etmek için:
öncelikle lezzetli,berrak bir tavuk suyu ve nefis bir tavuk haşlama için yıllardır uyguladığım yöntemden bahsetmek istiyorum.
tavuğu ilk önce güzelce yıkayıp üzerine soğuk su koyup biraz limon sıkarak ocağa alıyoruz
kaynamaya başladıktan sonra 5 dk ateşte tutup ateşten alıyoruz.
tüm kanlı pis suyunu döküyoruz.mikroplarından arındırıyoruz.
daha sonra tavuğu tekrar tencereye alıp içine 1 bütün kuru soğan ,1 çay kaşığı limon veya sirke (kemiklerdeki kalsiyumun suya geçmesini sağlıyor diğer kemikli etleri de haşlarken mutlaka ekleyin özellikle çocuklar için kullandığınızda),1 tane defne yaprağı bir kaç tane tane karabiber ve üzerine bu kez kaynar su ilave edip tavuklarınızı haşlayın.
ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra suyunu süzün.tertemiz-berrak inanılmaz lezzetli nefis bir tavuk suyu ve çok lezzetli bir tavuk elde etmiş olacaksınız.
süzülen suyu çorba,pilav yapımında kullanabilirsiniz yada buz kalıplarına koyup dondurup tavuk suyu tableti olarak kullanabilirsiniz...
Gönderen yeşim zaman: 9/07/2010 10:47:00 ÖÖ
Miskokulu Lezzetler -Mine- 7 Eylül 2010 11:28
Bizim evde her türlü çorba ve güzel pişen yemek sevildiği için bunuda deneyeceğim nefis bir tarif malzemeleri de çok besleyici Mügüş kesin acaip güzel diyecek .Ellerinize sağlık şimdiden iyi bayramlar diliyorum Kucak dolusu sevgiler bizden size....
Fuat Gencal 7 Eylül 2010 11:31
Ellerinize sağlık. Şifa dolu nefis bir çorba olmuş.
SerpiL 7 Eylül 2010 11:35
çok besleyici.ismide ilginçmiş:)ellerine sağlık
neshe 7 Eylül 2010 12:13
Ramazan ayında her gün çorba pişirdiğimiz için,bu gün acaba değişik ne yapsak diye düşünüyoruz.Bacaklı çorba bu günün çorbası olacak.Tüm malzemeler dondurucumda var zaten.
Yöresel çorbalara benzemiş.
Yüce rabbim,oruçlarımızı,dualarımızı kabul etsin.
Bizleri seneye de eriştirsin inşallah.
lifegoeson 7 Eylül 2010 12:42
Yoğurt ve çorba mükemmel çift; ellerinize sağlık güzel gözüküyor...
derya 7 Eylül 2010 12:50
Canımm ellerine sağlık harika olmuş çorban olsa
da iftarda içsem:))Kocaman kocaman öpüyorum.
zeliha (umutsepeti) 7 Eylül 2010 13:29
Çok nefis görünüyor, güzel duan için de gönülden aminnn diyorum.Rabbimiz ibadetlerimizi kabul buyursun inşallah..Hayırlı bayrmalar diliyorum..sevgiler..
ümmühan 7 Eylül 2010 14:59
Ne değişikve besleyici bir çorba bu ellerine sağlık, hayırlı bayramlar dilerim
kalpkurabiye, deniz 7 Eylül 2010 16:34
ablacığımm ne kadar güzel bir çorba böyle deneyeceğim bende inşallah önümüz kış sıcacık çorbalar sarmalayacak ısıtacak bizi:)
nilay 7 Eylül 2010 17:03
Oyyyy nefis nefis. Sanki yuvalamaya benzettim ben bunu. Ellerine sağlık.
Sağlıklı, mutlu ve ailenizle nice nice bayramlara erişeminizi dilerim.
SERAP 7 Eylül 2010 17:50
Vallahi yogurtlu corbalarda bir baska oluyor...Kimbilir buda nefis olmustur,Ellerine saglik
GÜLOANNE 7 Eylül 2010 18:54
canım bayramınızı kutlar sağlıklar dilerim.
İncir tatlınızı yaptım gerçekten tadı çok hoş bayramda konuklarıma lokum yerine ikram edeceğim .
bloguma uğrarsanın sizede ikram ederim
isil 8 Eylül 2010 01:39
valla bugün bir terslik oldu ben bu corbayi sahur icin yaptim inanilmaz harika muhtesem kelimeleri az kalir. Az önce esimle ikimiz dayanamadik birer tabak ictik. Kalani da sahur da icip tekrar yatacagiz. Ellerinize saglik Yesim ablacim
Bengü 8 Eylül 2010 17:10
İçindeki bakliyat ve tavuk suyuyla çok besleyici ve leziz bir çorba olduğu kesin. Ellerine sağlık Yeşim ablacığım. Sevgiler.
edaca 5 Ekim 2010 10:25
yetur ablacım bu çorbayı misafirlerim için yapacağım ama aklıma takılan bi sorun var bu çorbaya limon tuzu atılınca ekşi olmazmı yani yoğurt ekşimiş sanırlar belki bizim evde ekşi yoğurttan yapılan çorbalar pek içilmiyorda o yüzden sordum sence atayımmı ablacım fikrine ihtiyacım var teşekkür ederim şimdiden..
edaca 6 Ekim 2010 10:43
teşekkür ederim ablacım tamam ekleyim ozaman eğer sen güzel diyorsan muhakkak güzeldir senin damak tadına çok güveniyorum menümü senin lezzetlerinden seçtim hepsinide ilk defa yapacağım cevizli tatlı kiremitte köfte bacaklı çorbanı yapacağım sonucun güzel olacağından hiç şüphem yok ama yinede yazarım çok öptüm..
edaca 8 Ekim 2010 10:05
merhaba yeşim abla dün senin lezzetlerinle misafirlerimi ağırladım hepside birbirinden güzel oldu limon tuzu çorbaya güzel bir lezzet kattı gerçekten çok çok teşekkür ederim ablacım ellerine emeğine sağlık..