Opera Pasta Tarifi - Pakmaya Profesyoneller Dünyası
2234 OKUNMA | 1 Yıl Önce | Kategori: Pastalar
Jaconde Bisküvi İçin :
Kahve Kreması İçin :
1 kg Pakmaya Beyaz Çikolata
2 kg Pakmaya Çırpılmış Krem Şanti
500 g Pakmaya Şekersiz Bitkisel Sıvı Krem Şanti
Jaconde bisküvi için yumurta, toz badem ve unu karıştırın.
Yumurta beyazları ve toz şekeri çırpın.
Kabaran yumurta beyazı ve şeker karışımı ile bademli karışımı birleştirin.
Üzerine erimiş tereyağı ilave edin.
40x60 silpata 1 cm kalınlığında serin.
180 dereceye ayarlı fırında, 10-15 dakika pişirin.
Kahve kreması için espressoyu, sıvı şantiyi ve çikolatayı kaynatın.
2 kg çırpılmış krem şantiye yedirin.
Ganaj için kremayı kaynatın.
Genel birleştirme için kare çemberin tabanına jaconde bisküvi yerleştirin.
Üzerine kahveli krema yayın.
Tekrar jaconde bisküvi ve tekrar kahveli kremadan yayın.
Üzerine erimiş ganajı dökün.
Üzerine erimiş ganaj koyun.
Bir kat daha kahveli kremadan yayın. Dondurun.
Çikolatayla dekor yapıp servis edin.
Chocolate Passion Tarifi