﻿ Bozamız Vefa’dan…
Taa Osmanlı döneminden bugüne gelen geleneksel bir içecek boza. Temel olarak mısır, buğday, arpa, darı, pirinç ve yulaftan oluşan boza içimiyle keyif vermesinin yanı sıra içerdiği demir, fosfor, A, B1, B2 ve E vitaminleri sayesinde sağlığa da çok faydalı. Zonguldak’ta 1970’li yıllara kadar kış akşamlarında mahalle aralarında bozacılar tarafından satılan boza daha sonra bu tür satış şeklinden vazgeçilince bir 30-40 sene de pastanelerde satılmaya başlandı, günümüzde ise sadece bir iki pastanede halkın damak tadına sunulur oldu.
Boza satılan yerlerden biri de Zonguldak kent merkezindeki Tatlıcılar pastanesi. Fezvipaşa Caddesinde, halk arasında bilinen ismiyle Toptancılar sokağındaki bu tek pastanede satılan boza Türkiye’nin en meşhur Vefa bozası.
Pastane işletmecisi tarafından İstanbul’dan getirtiliyor ve mermer küplerde satışa sunuluyor. Pastane bozayı sürekli taze olarak getirtiyor ve satıyor. İsteyene de yanında leblebi ama leblebili boza içme alışkanlığı Zonguldak halkında yok, burada vatandaş üstüne tarçın, zencefil gibi baharatları ekip öyle içiyor. Kış aylarının en sıhhatli ve en güzel içeceklerinden birisi de boza.
Peki kış aylarında neden boza içmeliyiz?
İçerdiği B12 vitamini ve diğer mineraller sayesinde boza cilt ve saç sağlığı için de oldukça faydalı. Kuru ciltlerin nemlenmesini sağlar, dökülmeleri önler, cildi yumuşatır, cilde sağlıklı, mat ve parlak bir görünüş kazandırır. (Yasemin Sarı)