Makarna hakkında en çok sevdiğim şeylerden biri, herhangi bir programa ne kadar uyum sağlamasıdır. Ev yapımı hamuru yuvarlamak ve el çektirmeli mozzarella peyniri gibi bir şeyler yapmak için bir haftasonunuz var mı? Bunun için git bebeğim. Mükemmel etli paçavrayı yavaş yavaş pişirmek için öğleden sonra mı? Ödüller zengin olacak.
Ama diyelim ki 10 dakikada akşam yemeği hazırlamanız gerekiyor. Bu süre zarfında bir bardak su bile kaynatmıyorsunuz ama makarna hala arkadaşınız! Pişmemiş makarna fırında pişirin.
Evet, bu makarna güvecin bile pişmiş makarna gerektirmez – sadece kurutulmuş. Fırına hazırlanmak beş dakikanızı alacak – hayır abartmıyorum. Bazı kuru makarnaları bir güveç tabağına dökün, bir kutu domates açın, biraz peynir ve sarımsak dökün ve fırının içine fırlatın. Bir saat sonra bir sihir yaptığını göreceksin: sıcak, alaylı, köpüren erişte ve peynir. Ve tamamen ev yapımı, tamamen taze malzemelerle – sadece makarna ve birkaç yardımcı. Acaba makarnanın nasıl olabileceğini görün?
Bu pişirmek için bir saat sürüyor, ancak bu sefer tamamen el yordamıyla; Başka bir şey üretebilirsin. Bunun için gerçek hazırlık süresi beş dakikaya çok yakındır – özellikle bu tarif için özel olarak tavuk göğsü pişirmiyorsanız. Donmuş doğranmış tavuk göğsü veya bakkaldaki salata barı gelen pişmiş tavukları kullanıyorum..
Bundan sonra, bu sadece sarımsak parçalamak, bazı doğranmış domatesleri açmak, peynir ve süt bulmak meselesi. Her şey yeşil otlu ekmek kırıntıları gevrek bir tabakası ile tepesinde.
Bu tarif çok esnektir; vejeteryan yemek istiyorsanız, tavuktan dışarı çıkın. Zaman kazanmak için son ekmek kırıntısını da atlayabilirsiniz, ancak gevrek ekmek kırıntılarını severim; Kocam kekik sosis, ufalanan, chewy doku (ve ot-y lezzet) vardı sanıyordum. Güveç çok güzel üstleri.
Bu fırından ilk çıktığı zaman, yapışkan ve kabarcıklı olacak – saucy ve biraz çorba. Soğudukça sertleşecek ve kalınlaşacaktır. Buzdolabında bir gece geçirdikten sonra bu, kamalarda kesilebilen, sağlam bir makarna güvecidir. Şahsen ben de en iyi şekilde fırından çıkarmayı seviyorum, ama fantastik yemek artıkları da var.
Bu tarif, aklımı rahat ve lezzetli bir şekilde yuttu. Fırın zamanı alırken, elleriniz bir garnitür hazırlamak, bulaşıkları yıkamak veya mutfaktan tamamen kurtulmak için ücretsizdir. Ben fesleğen kullandığından beri tepesi pesto gibi tadı buldu, ve fark ettim ki, hatta topping yapmak için zamanınız yoksa, aynı nefis sonuç için panko ekmek kırıntıları ile satın alınan pesto karıştırıp.
– Christine, Ocak 2016
Tavuk ve Domates No-Boil Makarna Bake
kurutulmuş rigatoni makarna
doğranmış pişmiş tavuk göğsü (yaklaşık 8 gram; vejetaryen yapmak için ihmal)
büyük diş sarımsak, iri kıyılmış
mozzarella veya mozzarella ve provolon karışımı gibi rendelenmiş peynir
süt (Reçete Notuna bakınız)
Peynirli fesleğen tepesi için:
panko gibi kurutulmuş ekmek kırıntıları
fesleğen, kekik ve adaçayı gibi gevşek paketlenmiş doğranmış taze otlar
Fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın. Zeytinyağı ile 3-litrelik güveç çanağı, Hollandalı fırın veya 9×13 inçlik pişirme çanağını hafifçe kaplayın; kenara koymak.
Makarna, tavuk, sarımsak, domates ve meyve sularını, tuzunu ve sağlıklı bir karabiber miktarını büyük bir kaba koyun ve karıştırın. (Kullandığınız domateslerin içinde tuz yoksa, ilave 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.) Rendelenmiş peynirle Parmesan’da karıştırın. Hazırlanan kabın içine veya tencereye bu karışımı dökün ve üzerine süt dökün.
Çanağı veya tencereyi bir kapak veya çift katmanlı bir alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Makarna ihale edene kadar pişirin, yaklaşık 50 dakika. Bu arada, ot tepesi hazırlamak. Küçük bir mutfak robotu veya doğrayıcıda, ekmek kırıntılarını, peynirleri, bitkileri, tuzu ve birkaç karabiber öğütür. Yavaş yavaş zeytinyağı içinde çiseleyen, dokuya kadar harmanlayarak ıslak kumlara benziyor.
Çanağı fırından çıkarın ve fırını kızartmaya çevirin. Kapağı (veya folyoyu) güveç çanağından yavaşça çıkarın. Dikkatli olun, çünkü buhar çıkacaktır. Dilimlenen ekmek kırıntılarını köpüren makarna üzerine sürün ve kaplanmamış yemeği fırına döndürün. Tepesi kızartıncaya kadar kızartılır ve yaklaşık 5 dakika.
Güveç fırından çıkarın ve servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika soğumasını bekleyin. Yeşil salata ve bir kadeh kırmızı şarap ile ye.
Süt: Sütünüzde daha fazla yağ, daha kalın ve daha lüks bu yemek olacak. Bunu sadece çok iyi çalışan bütün sütle yaptım. Daha az yağlı sütlerin neden işe yaramayacağına dair bir sebep göremiyorum, ancak daha önce fırından çıkarırken daha ince bir sosla birlikte çorba olabilirler..
1 Tavuk ve Domates No-Boil Makarna Bake