KOLAY ŞEKERPARE TATLISI...ETİMEK TATLISI...
06 10 2011 KOLAY ŞEKERPARE TATLISI...
1 p.k Kabartmatozu
1 silme çay kaş. Tuz
1 silme tatlı kaş. Limonsuyu
ÜZERİNE:1 Yumurta sarısı
3 su bar. Su 3 su bar. Şeker
Hamur yoğuracağımız kaba, bütün malzemeleri koyun ve karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derecelik fırında pişirin.
Yalnız tatlılar beyaz kalmasın içi pişmeyebilir, ben biraz fazla kızarttım vede daha güzel oldu.
Tatlılar fırındayken şerbetini hazırlayın,yalnız şerbetini kaynatmıyoruz.
Tatlılar piştikten sonra bunları şerbetin içine atıp bir iki dakika bekletin,şerbeti çekmesi için.
Tatlıları şerbetin içinden alıp tepsiye dizin ve şerbeti üzerine dökün.Bir kaç saat sonra tatlınız hazır,aslında bir gece buzdolapta beklerse daha güzel oluyor ve şerbetini içine çekmiş oluyor.Ben servis yaparken üzerine hindistancevizi ile süsledim,tabiki süsleme sizin arzunuza kalmış..
28 05 2011 ETİMEK TATLISI...
1,5 su bar. Şeker (tatlı sevmiyorsanız azaltabilirsiniz.)
Süslemek içinde istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.(Ben hindistancevizi,çekilmiş ceviz ve damla çikolata kullandım)
Etimekleri bir borcama dizin.Tencereye şekeri koyup erimesini sağlayın ve hafif karamelize edin.Tencerenin altını kısın,şekerin üzerine suyu döküp kaynatın.Setleşmiş şekerler kaynadıkca eriyecektir.Kaynamaya başlayınca limon suyunu dökün ve 15-20 dakika şerbeti kaynatın.Yalnız biraz kıvamlı bir şerbet olacak.Şerbet ılıkken etimeklerin üzerine gezdirin.
Muhallebesi için tencereye margarini ve unu koyup,unun kokusu çıkana kadar kavurun ve şekerinide katın, üzerine sütü ilave edin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Ocağı kapatıp vanilyayı ilave edin ve mikserle biraz çırpın.Yaklaşık 7-8 dakika yeter.Şerbetini çeken etimeklerin üzerine muhallebeyi dökün.Muhallebenin soğumasını beklerken, kremşantiyeyide 1 su bardağı sütle çırpın.Soğumuş olan muhallebenin üzerine kremşantiyeyi yayın.Tatlıyı buzdolaba koyup 3-4 saat bekletin,tamamen soğusun.Ben bunu bir gece buzdolapta bekletmeyi tercih ediyorum,ozaman etimekler şerbetini çekmiş oluyor.Servisten önce arzunuza göre süsleyin ve servise hazır..
24 02 2010 REVANİ TATLISI..
1 Su bar.İrmik
250 gr.Margarin (eritilmiş)
1/2 limonsuyu-1 ad. limonrendesi(arzuya kalmış)
İlk önce şerbetini hazırlarız,biraz soğuması gerekiyor.
Bir kaba yumurtayla ve şekeri iyice çırparız,sonra sıvı olanlarıda katıp düşük ayarda mikserle çırparız.
Unu,irmiği,kabartmatozunuda katıp çok az çırpıp yağlanmış tepsiye dökeriz, ben üzerine irice kırılmış ceviz serptim ve öyle pişirdim..
Kek piştikten sonra biraz sıcaklığı gidince üzerine bir kaç yerinden bıçak batırıp şerbeti üzerine dökeriz..Bıçak batırmamın sebebi şerbeti içine çekmesi..Artık serviz yaparken süslemesi size kalmış, ben hindistanceviziyle süsledim..