Diyetisyen Emre Uzun > Sağlık Blogu > Genel > Günün Besini: Karabuğday
Günün Besini: Karabuğday
Kategori: Genel, Ürün Bilgilendirmeleri
Karabuğday, son yıllarda sıklıkla duyduğumuz besinler arasında. İçeriğiyle bu popülerliği gerçekten de hak ediyor. Haşlanmış haliyle çorbaların, salataların , yoğurdun içerisinde kullanılabilir. Karabuğdayın en önemli özelliklerinden biri gluten içermemesi. Gluten, çölyak hastalarının sindiremediği için tüketmemesi gereken bir besin maddesidir. Karabuğdayın daha nice faydaları bulunmaktadır .
Lif açısından oldukça zengindir. Böylece kan şekerini dengede tutarak tokluk süremizi uzatmaktadır.
Kötü kolesterol diye adlandırılan LDL’ye düşürücü etkisi bulunmaktadır.İyi kolesterolü ise iyileştirerek artırır.
Kan akışını düzenler ve damar tıkanıklığını giderir. Böylece kalp sağlığını korur.
Temel aminoasitlere dengeli ve proteinden zengin yapısı bulunmaktadır. Vejeteryanlar için de kullanıma uygundur.
İçerisindeki kolin sayesinde karaciğer yağlanmasını azaltarak, karaciğeri korur.
B kompleks vitaminlerden, bakır, magnezyum, E vitamini ve fosforca zengindir.
Demir içeriği yüksek olduğu için kansızlıkta kullanılabilir.
Karabuğday, haşlanmış haliyle çorbaların, salataların, yoğurdun içerisinde eklenebilir.
Karabuğdayın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Fakat bir besinin tek başına mucize yaratamayacağı unutulmamalı. Sağlık için önemli olan dengeli bir şekilde beslenip, vücuda gerekli olan vitamin ve minerali sağlamaktır.
karabuğday sağlıklı mı
karabuğday zararlı mı