Vegan Lezzetler: Ağustos 2013
Arzu ettiğiniz miktarda kıyılmış maydanoz
En az 8 saat öncesinden içme suyunda bekletilmiş bademler yıkanır ve kabuklarının rahat soyulabilmesi için yeni kaynamış suyun içine atılır ve çıkarılır. Elimizle ovuşturarak bademlerin kabukları soyulur. Soyulmuş bademler güçlü bir rondoya atılır ve üzerine limon suyu ilave edilerek çalıştırılır. Gerekirse daha kıvamlı olması ve bademlerin tamamının ezilebilmesi için çok az miktar su ilave edilebilir. Badem karışımı bir kaba alınır ve içine çok ince doğranmış kırmızı biberler, maydanoz, tuz ve çörekotu ilave edilip kaşıkla karıştırılır.
Karışıma damak zevkinize uygun baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Taze olarak yapıp tüketmenizde fayda var ama yapılmış hali ile ağzı kapalı cam bir kapta buzdolabında 2-3 gün süre ile tüketebilirsiniz.
Bademlerin kabuklarını soymanız şart değildir. Bu işlem size zahmetli gelecekse kabukları ile de yapılabilir.
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 06:29 Hiç yorum yok:
Etiketler: Kahvaltılıklar, Soslar / Sürmelikler
Eğer siz de benim gibi yeşil çaya bir türlü alışamamış, tadını sevememişlerdenseniz öneri üzerine denediğim ve çok beğendiğim güllü yeşil çayı deneyin derim :)
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 07:52 Hiç yorum yok:
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 05:07 1 yorum:
Toprak (organik veya iyi kalitede bir toprak tavsiye ederim, ben sihirli toprak kullanıyorum)
Çok yüksek olmayan, büyükçe bir kap (ben plastik kaplar kullanıyorum)
Buğdayları sabahtan aksama kadar
içme suyunda bekletiyoruz
Islattığımız buğdayları bir süzgeçe alıp,
sabaha kadar bekletiyoruz
Eveeeeeet sıra geldi işin en keyifli kısmına :)
Kaba bir parmak kalınlığında toprağı
döşeyip, elimizle hafifçe bastırıyoruz
Buğdayları birbirinin üzerlerine
gelmemesine dikkat ederek serpiştiriyoruz
Buğdayların üzerine yine bir parmak
kalınlığında toprak döşemeye başlıyoruz
Döşediğimiz toprağı yine elimizle
Spreyli şişe ile keyif ve sabırla toprak
iyice ıslanana dek fısfıslıyoruz
Toprağımızı sabah akşam fısfıslamak üzere, gün ve güneş ışığı alan ama direkt güneşe maruz kalmayacak bir yere koyup çimlenmesini bekliyoruz :)
Buğday Çimi İle İlgili
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 05:06 Hiç yorum yok:
Toprakla buluşturduğumuz buğdaylarımızın gün ışığı ve güneş enerjisi ile gün gün nasıl çimlendiğine bakalım :)
Sabah akşam fısfısla suladığımız çimlerimiz bu kadar kısa bir zamanda yemyeşil çimleniyor gördüğünüz gibi. İşte bu kadar basit ve keyifli bir iş bu :)
Eveeeet, buğdaylarımızı ektik, çimlendirdik ve sıra geldi sıkıp suyunu içmeye :)
Buğday Çimi İle İlgili başlıklı yazımda da belirtmiştim bazı kuralları fakat şunu da söylemekte fayda görüyorum. Çimleriniz en verimli halde iken onları kesip sıkmanız ve içmenizde fayda var. Çimleriniz belli bir olgunluğa eriştikten sonra neredeyse 1-2 gün içerisinde sararmaya, solmaya başlayacaktır ki bu da artık onların faydalarının yavaş yavaş ölmeye başladığını gösterir.
Evet çimleri sıkmak için kullanılan meşhur makine bu. Çimlerinizi makas yardımı ile toprağın hemen üstünden kesip makinenin haznesine atıyorsunuz ve kolu çevirerek suyunun çıkmasını sağlıyorsunuz.
Afiyet ve şifa olması dileğiyle... :)
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 05:05 Hiç yorum yok:
Daha önce bir çok tofu deneyip tadını begenmediyseniz bir de Veggy'yi denemenizi kesinlikle öneririm. Veggy tofu'nun enfes bir lezzeti ve sihirli bir şekilde yediğiniz her şeyle yakışan bir tadı var. Üstelik diğer tofulara göre gramaj ve fiyat açısından oldukca hesaplı :)
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 03:59 Hiç yorum yok:
Lezzetli, hafif ve pratik bir atıştırmalık ya da kahvaltılık hazırlamak isterseniz tek yapmanız gereken pirinç yufkasını su ile yumuşatmak ve içine tofu (tavsiyem veggy tofu) ekleyip sarmak. Ve yanında lezzetli, tatlı ve hafif sogutulmuş kavun dilimleri :)
Gönderen Yeliz Gökçen zaman: 04:31 Hiç yorum yok:
Etiketler: Kahvaltılıklar, Tuzlu Atıştırmalıklar / Aperatifler