Çay Çeşitleri - UZMANTV
Yeşil çayların özellikleri nelerdir?
Yemek Kitabı Yazarı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Çilingiroğlu Shipman
Bergamot çiçeğinin kabuğundan yapılan, rahiyalı bir yağ katkısı ile seylan çayı ve Lapsang Souchong adı verilen Çin çaylarının karıştırılması ile elde edilmiş hafif portakal kabuğu kokusu ve tadı olan bir çay çeşidi olan Earl Grey'den, Himalayaların yüksek tepelerinden gelen Darjeeling çayına; yüksek derecede okside edilmiş ve söylentiye göre Çin'deki askerlerin yeşil çay topladıktan sonra hemen bunları kurutup içmek istedikleri için çam odunu ile çay yapraklarını tütsülemeleri sonucu oluşmuş Lapsang Souchong çayından, kamelyanın çiçeklerinden elde edilen bir çay çeşidi olan Oolong çayına kadar pek çok çay çeşidi hakkında uzmanından bilgi almak için videolarımızı izleyebilirsiniz. Üstelik tüm bunların yanı sıra hangi çayın ne kadar demlenmesi gerektiğini, çayın türüne göre hangi sıcaklıkta demleneceğini İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Yrd. Doç. Dr. Dilistan Çilingiroğlu Shipman uygulamalı olarak anlatıyor. İzleyin, yeşil çay, siyah çay veya beyaz çay özelliklerini, çay demlemenin püf noktalarını, siyah çayı harmanlama yöntemlerini, lezzetli bir çay demlemek için nelere dikkat edilmesi gerektiğini uzmanından öğrenin. Üstelik UZMANTV'de!
Nasıl bir harmanla daha lezzetli bir çay içebiliriz?
Earl Grey nasıl bir çay çeşididir?
Çay nasıl saklanmalı?
Oolong nasıl bir çay çeşididir?
Siyah çayların özellikleri nelerdir?
Darjeeling nasıl bir çay çeşididir?
Lapsang Souchong nasıl bir çay çeşididir?