Naneli ve sutereli risotto
4 kişilik Süre: 30 dk. Nelere ihtiyacımız var? 450 gr. risotto pirinci 150 gr. haşlanmış ve kabuğu soyulmuş taze iç bakla 130 gr. taze bezelye içi 100 gr. temizlenmiş suteresi 2 adet taze soğan 2 adet arpacıksoğanı Beyaz sek şarap Taze nane Sebze suyu Sızma zeytinyağı Nasıl yapıyoruz? Tuz
19 Eylül 2011 Pazartesi	4 kişilik
150 gr. haşlanmış ve kabuğu soyulmuş taze iç bakla
130 gr. taze bezelye içi
100 gram temizlenmiş suteresi
Tuz Doğranmış 2 adet taze soğan, 50 gr. iri doğranmış suteresi, 8 adet büyük nane yaprağı, 60 gr. sızma zeytinyağı ve bir tutam tuzu tencerenin kapağı kapalı şekilde 3-4 dk. kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra blender’de çekip sutereli ve naneli kremayı hazırlayın. Tencerede yuvarlak doğranmış 2 adet arpacıksoğanını sızma zeytinyağıyla soteleyin. Pirinci tencereye ekleyip kavurun. 1 su bardağı beyaz sek şarap ekleyin. Beyaz şarap buharlaştığında 800 ml. kaynar sebze suyunu azar azar içine ilave ederek risotto’yu pişirin. 10 dk. sonra iç baklayı ve bezelye içini de ekleyin. Risotto piştikten sonra ocaktan alıp hazırladığınız su tereli ve naneli kremayla karıştırın. Kalan suteresini tabaklara eşit miktarda yerleştirin. Daha sonra risotto’yu tabaklara aktarıp nane yaprağı ve isteğe göre yuvarlak kesilmiş havuçla birlikte servis yapın.