Güllaç » Evdebörek
Okunma : 1829 | Eklenme Tarihi : 22 Haziran 2015
Güllaç - Yapılışı
Ramazan deyince ilk akla gelen tatlılardan biri olan güllaç, hem lezzetli hem de hafif olması nedeniyle tercih edilir. Güllaç yaprakları nişastadan yapılan yufkaların tava ya da sacda pişirilmesiyle hazırlanır ve kurutulur. Osmanlı mutfağının en özel tatlılarından biri olan güllaç Osmanlı saray mutfağında 1400'lü yıllarda yerini almıştır.
Gelelim tarifimizi hazırlamaya. Süt ve toz şekeri bir tencerede karıştırıp ılık olana kadar ısıtıyoruz. Çok sıcak olursa güllaç yaprakları hamur olacaktır. Tepsimize bir güllaç yaprağı koyup üzerine 2 kepçe süt döküyoruz, güllaç yaprakları yavaş yavaş sütü çekecektir.
5 kat aynı işlemi uyguladıktan sonra dövülmüş ceviz içini üzerlerine serpip, 5 kat daha aynı işlemi uyguluyoruz. İsteğe göre kalan sütün içine gül suyu ekleyip tatlımızın üzerine gezdiriyoruz. Çok sulu olması sizi korkutmasın, güllaç yaprakları bu sütü çekiyor. Güllacımız soğuduktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip servis esnasında dövülmüş Antep fıstığı ile süslüyoruz. Mevsimine göre nar tanesi ya da kiraz ile süsleme yapabilirsiniz.
Güllaç ile ilgili yalnızca malzemeleri görmek isterseniz, aşağıdaki linkten takip edebilirsiniz.
Kakaolu Pasta Kreması...
Kakaolu Pasta Kreması Tarifi, Sade veya kakaolu pandispanya ile kullanabileceğiniz kolay bir kakaolu pasta kreması tarifi paylaşıyoruz sizlerle.Evdeborek nefis ve leziz yemek tarifleri olarak sizlere şimdiden afiyet dileriz...