Kahvaltı Sofrası | Limonlu Kek
Arşiv ‘Kahvaltı Sofrası’ Katagori Etiler Şamdan Garden Kahvaltısı ve Bi Mutfak İki Şef Tarifi İle Acuka
Tarih: 26 Ocak 2015 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Etkinlikler, Kahvaltı Sofrası, Soslar | Yorumlar: 0
Geçen hafta pazar günü “Bi Mutfak İki Şef”in ünlü şefleri Sevgili Özlem Mekik ve Sevgili Ayvaz Akbacak moderatörlüğünde Etiler Şamdan Garden’da kahvaltıya davetliydim. Daha öncesinden de Etiler’in gözde yeme içme mekanlarından olan Şamdan artık Pazar günlerine özel kahvaltı da çıkarıyormuş, onu tatma olanağı da buldum böylece Geleneksel Türk Kahvaltı konseptinde sunulan ve 40’a yakın çeşidin bulunduğu kahvaltıyı uzun uzadıya anlatmayacağım, zaten fotoğraftaki kahvaltı tepsisi her şeyi anlatıyor Ama yazmak istediğim bir şey var, çok güzel bir tarif. Sabah kahvaltılarınıza çok yakışacak, ekmek üzerine sürmeye doyamayacağınız acuka tarifi. Tarif; sıcaklığı ve samimiyeti ile gönülleri fetheden Sevgili Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak’tan. Ben evde denedim ve yapar yapmaz deneme mahiyetinde bir dilim ekmek üzerine süreyim dedim, bir bakmışım 2-3 dilime doğru yol alıyor. Verdiğim ölçü ile 350-400 gr. acuka çıkıyor.
Tarih: 23 Ocak 2015 Cuma | Kategori: Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0
Canınız mı sıkkın, keyfiniz mi yok, kendinizi değersiz veya işe yaramaz mı hissediyorsunuz, eşinizle mi tartıştınız, yoksa çocukların birbirleri ile didişmelerine artık tahammül edemiyor musunuz? Şimdi tüm bu sıkıntılara birebir iyi gelecek bir ilaç önereceğim sizlere. Hemen gidin mutfağa bir çay demleyin. Dolu dolu ama, elinizi cimri tutmayın, çünkü masa başında çok zaman geçireceksiniz. Sonra evde ne var ne yok gözden geçirin, peynir, zeytin, yumurta, domates, reçel, bal, kahvaltılık Allah ne verdiyse. Çıkarın misafirlik tabaklarınızı, bardaklarınızı, örtülerinizi, bugünün en değerli misafiri siz olacaksınız. Sonra ailecek oturun masaya, kırgınlıkları, kavgaları, kıskançlıkları almayın masanıza. Nasıl güzel gelecek yedikleriniz, nasıl doyamayacaksınız oturmaya, tecrübe ile sabittir inanın bana – Kahvaltılık Salçalı Sosis
– Lor salatası
– Ayva Reçeli
– Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Tarih: 12 Ocak 2015 Pazartesi | Kategori: Aperatifler, Kahvaltı Sofrası, Soslar | Yorumlar: 0
Bu aralar nedense kahvaltılık bir şeyler yapasım var. Ayıptır söylemesi ama, normalde pazar kahvaltılarına 1 çeşit sıcak aperatif yapmama rağmen, dün tam 4 çeşit yaptım desem sanırım daha iyi ifade edebilirim Hava kapalı olup, ev halkı evde olduğu zaman sanırım coşuyorum. Neyse sözü fazla uzatmayayım, sosis tamam zararlı bir meret ama evdekiler de çok seviyor. Artık ayda bir giriyor mutfaktan içeriye, o da dana etli olanından. İyi sosisi şöyle anlıyorum kendimce; sosis pişerken ilk boyutunun 2 katı oluyor ve ocaktan alındıktan sonra da büyüklüğünü çok fazla kaybetmiyorsa o sosis lezzetli oluyor. Şimdi gelelim bizim evde yendiği şekli ile salçalı sosis tarifine…
– 350 gr. dana etli sosis
Yapılışı: Sosisler 1 cm kalınlığında dilimlenerek tereyağı ve zeytinyağı ile birlikte sotelenir. Sosisler şişip rengi değişmeye başladığında domates sosu, eğer yoksa 1 yemek kaşığı salça bir miktar su ile seyreltilerek tavaya dökülür. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika daha sotelendikten sonra ocağın altı kapatılarak sıcak olarak servis edilir.
Çok çok basit, azıcık farklı, renkli bir tarifle kahvaltı sofralarını şenlendirmeye ne dersiniz? Ispanağın mevsimi değil ama, şimdi her markette bulabileceğiniz için yazıyorum. Mesela benim aklıma düştü, hadi birazcık alayım da, yapayım dedim, belki sizin de canınız ister Hele bir de lor peyniriniz, tuzsuz kelle peyniri lorundansa, off hemen değerlendirin derim…
Tarih: 30 Nisan 2014 Çarşamba | Kategori: Kahvaltı Sofrası | Yorumlar: 0
Geçen gün fotoğraf arşivimi düzenlerken Sevgili Zuzu’m için hazırladığım, ama sonra ne hikmetse unuttuğum kahvaltı sofrasının izlerine rastladım. E tabii haliyle çok sevindim, çünkü hem uzun zamandır bir kahvaltı sofrası yayınlamışım, onu farkettim, hem de bu güzel günün izleri kaybolmasın istedim. Size de kahvaltı için bir fikir verir belki diye yayınlıyorum, gününüz çok güzel geçsin….
Kahvaltı masasında klasik peynir tabağının yanısıra;
– Yumurta Salatası
– Güne güzellik katan mis gibi tahin kokulu Tahinli Çıtırlar
– “Yulaf Tabanlı Meyve Soslu Muhallebi” tarifi de unutmazsam gelecek inşallah Geri