Karbonhidrat Sayımında Yağlar ve Proteinler | Tip 1 Diyabetliler Derneği
Misyon & Vizyon Yönetim Kurulu Tüzüğümüz Hakkımızda Mali Tablo ve Bilgiler İletişim T1DD Blog
ANASAYFA T1D HAKKINDA BESLENME ETKİNLİKLER HABERLER
Karbonhidrat Sayımında Yağlar ve Proteinler
ANASAYFA BESLENME Karbonhidrat Sayımında Yağlar ve Proteinler
Karbonhidrat Sayım Yöntemi Karbonhidrat Sayımında Yağlar ve Proteinler Glisemik İndeks Glisemik Yük İnsülin Duyarlılık Faktörü (IDF) Meyvelerin Karbonhidrat Oranı
Karbonhidrat sayımı besin planlama yöntemidir. Bu yönteme karbonhidrat sayımı denmesinin sebebi kullanılan insülin ile tüketilen besin ögelerinden karbonhidratın diğer besin ögelerine göre insülin ile birebir eşleşmesindendir.
Karbonhidratlar kan şekerine direk etki eden besin ögesidir. Proteinler ve yağlar kan şekerine direk değil dolaylı yoldan etki eden besin ögeleridir. Karbonhidrat sayımı sadece karbonhidrat saymak anlamına gelmemelidir. Bir besin planlama yöntemi olan karbonhidrat sayımını uygularken, sağlıklı beslenme kurallarından ayrılmamalı ve sadece karbonhidrat sayımına odaklanılıp protein ve yağ içeriği yüksek olan besinler sınırsız tüketilmemelidir.
Sadece karbonhidrat sayıp, protein ve yağı yüksek besinleri sınırsız tüketmek günlük alınan kalori miktarını arttıracağı için öncelikle kilo alımına neden olmaktadır. Kilo alımını takip eden süreçte kişinin düzgün kan şekeri için ihtiyaç duyduğu günlük insülin dozu artmakta, belirlenen karbonhidrat insülin oranları ve insülin duyarlılık faktörü değişmektedir. Bu da kan şekeri düzeninin bozulmasına neden olmaktadır.
Günlük beslenme programı içerisinde alınması gereken kalorinin belirli bir kısmı karbonhidratlardan, belirli kısmı proteinlerden ve belirli kısmı yağlardan gelmelidir. Bu oranlar belirlenmeden tüketilen besinler kan şekerinde dalgalanmalara ve A1c değerinde yükselmelere neden olmaktadır.
Uzm.Dyt.Nesil Gören Atalay
© 2014 Tip 1 Diyabetliler Derneği. Tüm Hakları Saklıdır.