Cafe pepela : Mayıs 2010
Bu hamuru istediğiniz şekilde,istediğiniz harç ile kullanabilirsiniz.
Ben haşhaşı tercih ettim ve rulo şekli verdim.Çok güzel oluyor,mutlaka deneyin..
•1 su b. su ve süt karışımı
Karıştırma kabına 1 su su ve süt karışımını alın.Üzerine 1 paket yaş mayayı ilave edin. 1 yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını ialve edin.Üzerine 200 gr.margarin ilave edin. Hepsini karıştırın.Daha sonra üzerine alabildiği kadar un,tuz,toz şeker ilave edin.Karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yarım saat kadar dinlendirin (sıcağa yakın bir ortamda)
Dinlenen hamurdan bezeler yapın,bezeleri bol yağ ile büyük bir servis tabağı boyunda acıp içersine 2-3 kaşık haşhaş ekleyin ve rulo yapın..
Ruloyu verev şeklinde keserek minik parçalara ayırın..
Yağlanmış fırın tepsinize dizip,önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin..
NOT:Şekil konusunda bana ilham veren,arkadaşım Papatya Sofrasına sevgilerimle ..
Gönderen Cafe Pepela zaman: 18:12 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen Cafe Pepela zaman: 18:05 1 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Ramazan ayında kendisinden aldığım bu tarifi tereddütle de olsa,görünümü ve muhteviyatını farklı bulduğum için denemiştim.Çekimserdim çünkü inciri malesef pek sevmiyordum,daha doğrusu sevmediğimi sanıyordum
Başta tadı garip gelmişti lakin alışınca,müptelası edebiliyor.
Cidden nefis ve farklı bir tat..
Kendisine kalbi muhabbetlerimi yolluyor,bu lezzeti tecrübe etmeme vesile olduğu için teşekkür ediyorum.
İncirle aranız iyiyse,kesinlikle denemeniz gereken,bir pasta.
1 su bardağından 1parmak az toz şeker
5-6 yemek kasigi toz şeker
3 yada 3,5 subardagi süt
Şerbet malzemelerini karıştırıp (pişirmeden) kekin üzerine dökün. 5 dakika sonra muhallebiyi üzerine yayın, buzdolabında 2-3 saat bekletin
Gönderen Cafe Pepela zaman: 17:59 3 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Jet pastamız : )
Sadece 20 dakikada hazırlanan bu pastaya , sevginizi , muhabbetinizi katmayı sakın unutmayın..
Bir kutu sour cream yoksa krem şanti
arası için biraz vişne reçeli , ıslatmak için yarım bardak kadar süt
kolay ve güvenilir şeker hamuru -renk vermek için vişne suyu veya gıda boyası-
Pandispanyamızı sütle ıslatıyoruz.
Bir iki kaşıl reçel sürüyoruz.
Sour cream yani çiğ kremamızı mikserle yüksek devirde,3-4 dakika çırpıyoruz.
Muhteşem bir kıvam alınca bırakıyoruz:) krem şanti gibi köpük köpük oluyor..
Pandispanyamıza biraz da krem şanti sürüp,ikinci katını kapatıyoruz.
Etrafını hazırladığımız krema ile kaplıyoruz..
çikolata sosu ve şeker hamuru ile süslüyoruz..
1 yemek .k.pudra şekeri,
Hepsini küçük bir teflon tavada karıştırıp ocakta pişirin tavada toparlandıktan sonra alın ve soğutun..gerekirse nişasta ilavesiyle yoğurun oyun hamuru kıvamında olacak bu şekilde beyaz hamur elde ediliyor..
2 yemek k. su yerine,
haşlanıp blendardan geçirilmiş ıspanak
portakal suyu veya portakallı tang.
Eylulunseyirdefteri'nden aldığım bu şeker hamuru tarifini çok seviyorum : )
Kendisine ilgisi için çok teşekkür ediyorum.
Zamanında sorularıma içtenlikle , sıcacık verdiği cevaplar için ayrıca sevgilerimi yolluyorum..
Gönderen Cafe Pepela zaman: 17:47 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
•1-1,5 kilo haşlanmış patates,
•2 tane kuru soğan,
•1 demet maydanoz,
•1 tatlı kaşığı acı pul biber,
•1 çay kaşığı karabiber,
•1 çay kaşığı kimyon,
•yeteri kadar tuz,
•Üzeri için 1 tane çırpılmış yumurta.
Gönderen Cafe Pepela zaman: 16:15 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Ne güzel bi şeysin sen çerkez tavuğu! :)
1 su bardağı kadar tavuk suyu(Kıvamına göre ayarlanacak..)
Tavuklarımızı haşlıyoruz,haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırıyoruz
Tavuk,tuz,bayat ekmek,sarımsak ve suyu robotta iyice çekiyoruz.
Patates püresi kıvamında olmalı..
Suyunu,ona göre ayarlıyoruz..
En üstüne de yağda kırmızı biber yakıp,döküyoruz..
(dilerseniz üzerine tekrar ceviz koyabilirsiniz,daha şık duruyor)
Gönderen Cafe Pepela zaman: 15:23 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Un kurabiyesini bilmeyenimiz yoktur! :)
Bu da bizim tarifimiz naçizane;bilindik bir çeşit olsa da her defasında beğenilip tarifi sorulmuştur.Ben de sizlerle paylaşmak istedim buyrun.
Yağ ve şekeri iyice yoğurun pürüzsüz bir hale gelmeli daha sonra elediğiniz unu yavaşça ekleyin ardından nişastayı katın.Hamuru iyice yoğurun mümkünse mermer tezgah üzerinde.(hamurun püf noktası budur.)
not:pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.
Gönderen Cafe Pepela zaman: 15:09 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Bol vitaminli , doğal ferahlatıcı ve serinletici bir çorba .
Hem lezzetli hem besleyicidir kendisi :)
Yapımı tahmin ettiğinizden daha basit!
Bir su bardağı haşlanmış kuru fasülye
Bir buçuk su bardağı haşlanmış buğday
arzuya göre haşlanmış mısır..
Baharatlar , yarım kilo yoğurt biraz süt de ekledim ben..
Tüm malzemeleri bir kabın içersinde güzelce karıştırıp ,üzerine nane serpip servis ediyoruz..
Gönderen Cafe Pepela zaman: 14:32 1 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Ey sözü hak olan Allah’ımız
Ey Allah’ım, Biz sana sığındık. Senin Kitabına yapıştık
Yürekten 'amin' diyorum..
Rabbim cc , kardeşlerimizin yar & yardımcısı olsun .
Onların hali ile hallenmemizi nasip etsin inşaAllah..
Gönderen Cafe Pepela zaman: 14:26 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen Cafe Pepela zaman: 14:02 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Havucu tatlılar da pek sevmem itiraf edeyim ,salatalarda ise tam anlamı ile bayılırım : )
Geçen gün eşim havuç krallığını toplamış gelmiş ,sanki..
Libya'da havuçlar,kökleri ile birlikte veriliyor ve bu benim için pek hoş olmayan bir durum ,ayıkla havucun kökünü : )))
Dolapta bana melul melul bakan onlarca minik havucu ne yapayım diye düşünürken aklıma bu geldi.
Bir dilimi,tatlı ihtiyacınızı bol bol karşılıyor..
Dilediğiniz kadar havuç
(ben yarım kilo kadar kullandım)
Bir-iki büyük paket petit beurre - yahut elinizde hangi bisküvi varsa : )
Ceviz / fındık için
Üzerine , yoğunlaştırılmış süt kullandım ben üzerine,muhallebi kıvamında .
Siz şanti ile servis edebilirsiniz,Türkiye'de fazla bulunmuyor bu ürün.
Hem şanti ile sanırım daha hafif olur..
Malzemeleri bir güzel karıştırıyoruz,varsa kelepçeli kalıbımızı streç ile kaplayıp bu harıcı içine döküyoruz.
Bir iki saat sonra servis ediyoruz..
Gönderen Cafe Pepela zaman: 13:51 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Elmalı kurabiyeyi o kadar çok seviyorum ki..
Türkmenistan'da iken , canım ,biricik kardeşim , sistrinka'm Jannah, bu detayi unutmamış ve bir tepsi dolusu elmalı kurabiye ile süprize gelmişti.. : )
Böyle jestler ve gönülden gelenler kadar değerlisi var mı ki şu dünyada ?
İkram etmek ve ikramı muhabbetle süslemek ne güzel..
Kulakların çınlasın, sevgilerimi yolluyorum sana , biriciğim .
Bu tarif de anneciğimden .
350-400 gram un (iki su bardağı dolusu diyelim)
4 adet ekşi elma (ekşi olsun daha güzel oluyor)
4 kaşık şeker (harç için)
Yarım çorba kaşığı tarçın ,dilerseniz artırabilirsiniz.
Biraz kıyılmış fındık içi..
Bir tepsiye yoğurdu,yağları,kabartma tozunu koyup karıştıralım.
Karışıma unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Hamuru 45 dk kadar dinlendirelim.
Elmaları bir tencereye rendeleyip , içersine 4 kaşık şeker katıp pişirelim.Ateşten alınca fındık ve tarçını katalım.
Dinlenmiş olan hamurumuzu ikiye ayırıp orta büyüklükte açalım.
6'ya bölüp üçgen elde edelim.
Üçgenlerin kenarlarına harcımızdan koyup ,saralım..
Orta derecede 20 dk kadar pişirip üzeri pembeleşmeden çıkaralım.
Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edelim.
Gönderen Cafe Pepela zaman: 13:13 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Bebek blogumuzun tariflerine Nesquikli Toplarla başlayalım mı?
Geçenlerde minik kızımın elinde bir o yana bir bu yana çalkalanıp duran zavallı nesquik kutusunun halini görünce ;
'Ne dersin tatlım,elindekiyle ile minik pastalar yapalım mı?'.. diye sordum :)
Bu fikir kızımın çok hoşuna gitti,beraber mutfağa geçip,keyifle yoğurduk şirin toplarımızı..
Gayet hoş ,basit ve leziz bir tarif..
•1 paket (175gr) pötibör bisküvi, un haline getirilmiş
•125gr tereyağı, eritilmiş
•100 gr hindistan cevizi
•1 su bardağı ceviz içi, dövülmüş
•3 yemek kaşığı toz nesquik
•3 yemek kaşığı pudra şekeri
•ayrıca topları bulamak için 30 gr hindistan cevizi,kakaolu mısır gevrekleri,dilediğiniz pasta süsleri..
1.Topları bulayacağınız hindistan cevizi haricindeki tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı biraz katılaşması için buzdolabında bekletin.
2.Katılaşan karışımdan parçalar alıp top şekli verin ve hindistan cevizine bulayın.
Gönderen Cafe Pepela zaman: 11:56 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Meslekleri dolayısı ile buraya gelecek olan,Libya’yı merak eden birçok arkadaşımız var.
Sizlere elimden geldiğince,yaşadığımız ülkeyi tanıtmak,fikir edinmenize yardımcı olmak isterim.
Bu ülkedeki türk nüfusu coşmuş durumda .30 bine yakın türk olduğumuz söyleniyor.Ben burayı seviyorum. Muhteşem arkadaşlar edindim.Etrafı keşfetmek,tarihi dokusunu,insanlarını,örf-adetlerini,yaşam tarzlarını incelemek hoşuma gidiyor.
Merak ettikleriniz ve sorularınız varsa ,seve seve cevaplarım.Vaktim olduğunca Libya’ya dair edindiğim bilgi ve tecrübeleri detaylı bir şekilde anlatacak,fotoğrafları paylaşacağım.
Gönderen Cafe Pepela zaman: 09:20 2 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen Cafe Pepela zaman: 08:55 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen Cafe Pepela zaman: 08:48 11 yorum Bu yayına verilen bağlantılar