Sıkça Sorulan Sorular - Potamya
Baklagil makarnaları nasıl üretiliyor?
Ürünlerimizin, tarladan – raflara kadar uzanan süreçteki her aşamasını yakından takip ediyoruz. Gıda zinciri dediğimiz bu aşamada gıdaların güvenli bir şekilde tüketiciye ulaşmasını sağlıyoruz.
Baklagiller, tohumlar, tahıllar doğal yapıları gereği lektin, saponin, fitik asit gibi anti besinsel öğeler içerir. Bu öğeler, tohumları dış etkenlerden koruyan bir savunma mekanizmasıdır, ancak insan sindirimine uygun değildir ve baklagillerin içerdiği vitamin, mineral, proteinin emilimini azaltır.
Baklagiller filizlendirme aşamasından geçirilip, bu savunma mekanizması büyük ölçüde ortadan kaldırılır. Aynı zamanda baklagillerin, tahılların ve tohumların besinsel değerleri de katbekat arttığı gibi emilimi ve sindirimi de kolaylaştırır.
Filizlendirilen baklagiller; yavaş kurutma tekniği ile bütün vitamin, mineral değerleri korunacak şekilde dehidrasyon edilir. Değirmenlerde yüksek ısıya maruz kalmadan tam tane olarak un haline getirilir.
Elde ettiğimiz %100 baklagil unu, içine hiçbir katkı maddesi eklenmeden sadece su ile birleştirilerek makarna makineleri yardımı ile; penne, fusilli, tagliatelle corte ve rigatoni çeşitleriyle, sağlıklı baklagil makarnalarına dönüştürülür.
​Baklagil makarnalarını pişirmenin en lezzetli yolu nedir?
Bolca tuzladığınız suyu kaynatın ardından paketimizin üzerinde bulunan ölçeklendirme kabını kullanarak makarnayı tencereye ekleyin, böylece 4-5 dakika boyunca kaynayan makarnalarınızda ‘Al dente’ kıvamı elde etmiş olursunuz. Pişmiş olan makarnanızı süzerek servis tabağına alın. En leziz sos tarifleri için Youtube linkimizi ekliyoruz https://youtu.be/kXatYFDPxu8, Afiyet Olsun!
Makarnalarımız tavsiye edilen sürenin üzerinde kaynar suyun içinde kalırsa glüten bulunmadığından dolayı dağılma gerçekleşebilir. Ayrıca tenceredeki olası köpürmeyi doğal karşılayınız.
Baklagil makarnalarının besin değerlerinde neler öne çıkmaktadır?
Baklagil makarnaları konvansiyonel makarnalara göre 100g’ında %20 daha az karbonhidrat bulunmaktadır. Hayvansal ürünlerden elde edeceğiniz protein değeri, nohut, yeşil mercimek ve kırmızı mercimekten elde edeceğimiz protein değeri ile neredeyse eş değer oranlardadır. Baklagil makarnaları yüksek protein değeri dışında sunduğu zengin lif oranıyla da öne çıkmaktadır.
​Baklagil makarnaları glüten içerir mi?​
Hayır, baklagil makarnalarımız glüten içermemektedir. Baklagiller doğası itibari ile glüten içermez, ürünlerimizde ‘eser miktarda glüten içerebilir’ ibaresi kullanmayı tercih etmemizin sebebi çölyak hastalarını veya glüten intoleransı bulunan kişileri çapraz bulaşma riskine karşı uyarmaktır.
​Baklagil makarnalarını kimler tüketmeli?
Baklagil makarnalarımız içerik itibariyle yüksek protein ve lif oranına sahip olması bakımından sporcular için çok uygundur. Baklagil tüketimini arttırmak isteyen ebeveynler için ise çocuklarıyla beraber gönül rahatlığıyla tüketebilecekleri bir alternatiftir. Kısacası biz 7den 70e herkesin rahatlıkla tüketebileceği makarna formunda baklagil sunuyoruz.
​Organik durum buğdayı makarnanızın içeriği nedir?
Fusilli ve Penne olarak yeni çıkardığımız organik durum buğdayı makarnamızın içeriğinde; durum buğdayı, balkabağı püresi, zerdeçal ve su bulunmaktadır.
​Makarnalarınız vegan mıdır, hayvansal gıda içerir mi?
Ürünlerimizin hepsi vegan olup, içeriğinde yağ veya herhangi bir hayvansal gıda kullanılmamıştır.
​Makarnalarınızın içeriğinde şeker ya da tatlandırıcı bulunur mu?
​Yetişkin ve çocuklar için doğru porsiyon büyüklüğü nedir?
Gıda bilimcilere göre; yetişkinler için pişmiş makarna porsiyonu 80 gramdır. 5-10 yaş arası bir çocuğun porsiyonu ise 55-60 gram arasındadır. Paketlerimizde geliştirdiğimiz ölçeklendirme kabını kullanarak porsiyonları belirleyebilirsiniz.
Ürünleriniz organik mi? Nasıl anlarız?
Ürünlerimiz %100 organik baklagillerden elde edilen makarnalardır. T.C Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yetkilendirdiği Kayos Uluslararası Sertifikasyon ve Denetim Hizmetleri Ltd. Şti. (TR-OT-027) tarafından, 5262 no.lu Organik Tarım Kanunu ve 18.08.2010 tarih ve 27676 sayılı Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmeliğe uygunluğu onaylanmıştır.
​Potamya’ya nereden ulaşabilirim? Nasıl sipariş verebilirim?
Ürünlerimizi potamya.co dan online sipariş verebileceğiniz gibi, anlaşmalı olduğumuz marketlerden de kolayca alabilirsiniz.
İstanbul dışına gönderim yapıyor musunuz?
İnternet sitemizde bulunan tüm ürünleri Türkiye geneline gönderiyoruz.
İnternet sitenizden ödeme güvenli mi?
Potamya.co üzerinden verdiğiniz siparişler ‘SSL Secure Shopping’ güvencesi ile korunmaktadır.