Süt Dolu Bir Vegan Lokumu Nasıl Yapılır 2018 - Mas to doc
Süt ve süt içermeyen bir tarifi için vegan rouxuna mı ihtiyacınız var? Soya sütü ve sizin için bir roux veya koyulaştırma ajanı gereken herhangi bir şey için mükemmel bir yedek olan vegan margarini kullanan bu vegan roux tarifi deneyin. Ek olarak, bir vegan roux, yağda geleneksel bir süt ve tereyağı bazlı roux'dan daha düşük ve ayrıca kolesterol içermez! Bazen beyaz bir sos olarak adlandırılan bir çikolata, sos, çorba veya güveç koyulaştırma veya bir Fransız krema sosu için bir zemin gibi bir çok kullanım alanına sahiptir.
Geleneksel olarak, bir roux un ve tereyağ ile sütten yapılır, ancak sütten arındırılmış sütün yerine geçerek düşük yağ ve kolesterol içermeyen vegan roux yapamazsınız. geleneksel roux'yu kullanmanız için kesinlikle her şeye uygundur: çorba veya sos koyulaştırmadan veya beyaz pizza sosu, vegan beyaz lazanya sosu ve hatta bir vegan gibi herhangi bir sayıdaki diğer sos ve yemeklerin başlangıç ​​noktası olarak makarna ve peynir.
Tarifi soya sütünü aramaya devam ederken, süt türlerinden farklı herhangi bir süt yerine de kullanılabilir, ancak dikkatli olun. Pirinç sütü biraz doğal tatlılığa sahiptir ve soya sütüne göre çok daha incedir, bu yüzden idealdir. Badem sütü veya badem ve hindistancevizi sütü karışımı denemek için bir şey olurdu, ancak düzenli bir hindistancevizinden sütü biraz hint limonu tadı ekleyebilir. Şüpheniz varsa, bu tarifte ilk olarak tavsiye edilen şekersiz ve aromalı olmayan soya sütü kullanın.
1 fincan soya sütü (şekersiz ve lezzetsiz en iyisi)
2 çorba kaşığı. vegan margarini
Önce, düşük ısıda orta bir tencerede veya büyük tavada soya sütünü (veya diğer süt içermeyen süt yerine) ısıtın.
Soya sütü sıcak olduktan sonra, vegan topaklarını karıştırmaktan kaçınmak için vegan margarini ve unu şiddetle ve sürekli olarak çırpın. Bunun için mümkün olan en iyi ve en yumuşak roux'lar için bir çatal veya fırça kullanın.
Sos sıkışıncaya kadar, sık sık karıştırıp kaynatın.
Reçete notları: Ruxunuz kalınlaşmıyorsa, ısıyı biraz arttırmanız gerekebilir.
Çok kalınlaşıyorsa, biraz daha fazla soya sütü ekleyin ve iyice birleştirmek için hepsini karıştırın. Sanki normal bir süt ve tereyağlı roux'da olduğu gibi sos soğuduktan sonra biraz kalınlaşmaya devam edeceğini unutmayın, bunun için ihtiyacınız olana bağlı olarak plan yapmayı isteyebilirsiniz.