Tahinli Cevizli Çörek - Tatlım Tatlım Bodrum'dan Efsane Bir Çörek Tarifi
Kim sevmez Tahinli Cevizli Çöreği? Hele bir de ev yapımı, mis gibiyse… Fırınların vazgeçilmez lezzetini bir de bizim tarifimizle denemeniz için, sizler için hazırladık ve taze taze tariflerimizin baş köşesine ekledik.
Kağıt ve kalemler hazırsa, işte tarifi:
80gr. Oda Sıcaklığında Tereyağ
2,5 – 3 Su Bardağı Un (Kıvam tutturana kadar ilave edilebilir.)
1 Su Bardağı İnce Öğütülmüş Ceviz
1 Yumurta’nın Sarısı (Üzeri için)
İlk olarak çöreğimizin hamur yapımıyla işe başlıyoruz. Yoğurma kabımıza; 2,5 su bardağı unu, 1 çorba kaşığı toz şekeri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 paket kuru mayamızı koyup karıştırıyoruz. Karışıma; oda sıcaklığında yumuşamış 80gr. tereyağını, 3 çay bardağı ılık sütü ve yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edip, elimize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurulan hamurumuzun üzerine bir bez örtüyoruz ve yaklaşık 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamurumuz kenarda dinlenirken bir kabın içine; 1 su bardağı tahin, 1 su bardağı esmer şeker ve 1 su bardağı ince çekilmiş cevizi koyup, kaşık yardımıyla malzemeleri birbirine yediriyoruz. Kenarda bekletiyoruz.
Dinlenmeye bıraktığımız hamurumuzu, 10 eşit parçaya bölüyoruz. Her bir parçayı, yuvarlayıp tezgahta elimizle açıyoruz. İçine kenarda hazır beklettiğimiz tahinli karışımdan sürüp, rulo yapıyoruz ve ruloyu elimizle inceltip sarmal şekilde birbirine doluyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi gerçekleştiriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsimize yerleştiriyoruz.
Yerleştirdiğimiz çöreklerimizin üzerine, önce 1 yumurta’nın sarısını sürüp, ardından üzerine susamlarını serpiyoruz. Tekrar mayalanması ve kabarması için yaklaşık 40-45dk daha sıcak bir ortamda bekletiyoruz. (Çöreklerinizin çabuk mayalanmasını istiyorsanız, fırınınızı 60 dereceye getirip, kolayca mayalandırabilirsiniz.)
Mayalanan çöreklerimizi, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ilındıktan sonra, servis tabaklarına alıyoruz.
** Bu tarifimizde; Pınar Tereyağını ve Sütünü, Nermin Hanım’ın Zeytinyağını, Torku Toz Şekeri, ve Koska Tahin’i kullandık. Siz farklı markaları da tercih edebilirsiniz.
** Farklı ve lezzetli kek çeşitlerimiz için buraya tıklamanız yeterli.
anne elianne mutfağıannemin mutfağındanbodrumbodruma özelbodrumda yaşamçörek tarifiEn Leziz Tarifleren lezzetli tariflerev yapımıfarklı tatlarkolay ve pratik tarifkolay yapımleziz tariflerlezzetli tariflermalzemelermuhteşem tariflerorta boy su bardağı ölçüsüpratik çörek tarifipratik tahinli cevizli çörekpratik tariftahinli cevizli çörektahinli cevizli çörek tarifitahinli cevizli çörek yapımıtahinli çörek nasıl yapılırtahinli çörek tarifitariftariflerTatlıtatlı bodrumtatlım tatlım bodrum
Mandalina ile Yapılan 12 Vitamin Deposu Tatlı Tarifi Pekmezli Kabak Tatlısı
Kırmızı Meyveli Cupcake