Fırınlanmış mercimek köftesi
Bu defa tahmin edeceğinizden çok ama çok lezzetli bir köfte tarifiyle merhaba... Epeyce versiyonu var, ben kendi damak tadıma en uygun haliyle paylaştım.
Bildiğimiz mercimekli köftenin havuç ve patatesle zenginleştirilip, fırında pişmiş, yanında mercimeğe çok yakışan tahinli sosla servis edilmiş hali. Hafif, lezzetli ve çok sağlıklı bir atıştırmalık. Yemek öncesi atıştırmalıkta olur, çay saatlerinin vazgeçilmezi de. Benim için kesinlikle doyurucu bir öğün. Fırınlanmış havuçlu, patatesli mercimek köftelerini, hemen sarımsaklı tahin sosuna batırın öylece atın ağzınıza. İçindeki baharatın, taze otların ve tahin sosunun zenginliğiyle, ağızda eriyip giden halini çok seveceksiniz. Ya da soslayıp, körpecik bir salata yaprağına sarıp öyle tüketin. İki türlü de harika bir lezzet. Çocuklar için olduğu kadar, vejetaryen beslenenler içinde farklı ve sağlıklı bir seçenek. Mercimekli köfteyi bir de bu haliyle deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Mercimek köftesi, mercimeğin en lezzetli hali. Sevmeyen yoktur neredeyse. Kısırdan sonra çay saatlerinin vazgeçilmezi. Mercimek köftesindeki sırrım azıcık eklediğim tarçın. İnanın bütün lezzetini etkiliyor. Bir de kendimiz için yaparken soğanı zeytinyağında sotelemeden mercimekle birlikte pişirerek kullanırım. Her iki türlü de tarife ekledim, nasıl isterseniz o şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Rulo mercimek köftesi
Bu lezzetli, ağız sulandıran rulo mercimek köftesinin içinde et olmadığını siz söylemeden hiç kimse anlamayacak. Kıyma kullanmadan bu kadar lezzetli bir köfte yaptığınıza inanamayacaksınız. Lezzeti, mercimek, mantar ve cevizden geliyor. İçinde et olmadığı için rahatlatıcı, hazmı kolay bir ana yemek. Dilerseniz rulo köfte yerine, ceviz büyüklüğünde top köfteler halinde hazırlayıp, kızartarak servis edebilirsiniz. Öyle de çok lezzetli oluyor. Yanında bolca mevsim salatası ile servis edin derim. Şimdiden afiyet olsun.