Bezelye Çorbası - UZMAN @chalilozdemir
Eşsiz Yemek Tarifleri ile Sofranızı Zenginleştirin » Çorba Tarifleri » Bezelye Çorbası
Mutfak : Belli değil
10 bardak et suyu (2 1/2 litre)
1 bardak kuru bezelye (250 gr.)
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ veya margarin
1/2 küçük paket margarin
Yapılış Tarifi :
Bezelyeleri ayıklın sonra yıkayıp 4-5 saat suda bekletin. Havuç ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika haşlayın. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeleri ilave edin, kısık ateşte bezelyeler ezilinceye kadar pişirin. Çorbayı süzgeçten ezerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın.
Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık garnitürden serpiştirin.
Garnitür Tarifi :
Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz yoğurun. Hamurun iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp pembe rente kızartın.