Şeker tüketmemeniz için önemli nedenler var! (1. bölüm)
İşte şekerden uzak durmanız için sebepler:
Katkılı şekerler fruktoz deposudur
Tüketmekte olduğumuz şekerlerin büyük bir kısmı bu gruba giriyor. Ve bir de şu Mısır Şurubu denen canavar var, neredeyse bütün hazır tatlılarda bulunan. Aslında şekerin yarısı Glukoz, yarısı da Fruktoz içerir. Glukoz metabolizmada işlenebilir fakat früktoz sadece Karaciğer tarafından işlenebilir. Ve doğrudan yağa dönüşür. Yağlanan karaciğer de çok önemli fonksiyonlarını yerine getirememeye başlar.
Şeker vitamin veya mineral içermez
Bir sürü besleyici, faydalı besin dururken şeker tüketmek, fayda açısından talaş yemekle benzetilebilir. Gerçekten sadece kaloridir.
Karaciğerde kalıntı bırakır
İlk madde de bahsettiğimiz üzere früktoz karaciğerde yağa dönüşür. Bunun bir kısmı karaciğerden atılabilir. Fakat, eğer glukozun azaldığı mesela bir koşu sonrası karaciğerde früktoz varsa bu karaciğerde kalır. Bu yağlar zamanla birikerek "alkolik olmayan karaciğer yağlanması hastalığı'na sebep olur.
Şeker kolesterol ve trigliserid seviyesini yükseltir
Kontrollü bir çalışmada katılımcılara, 10 hafta boyunca %25 oranında glukozla tatlandırılmış veya fruktozla tatlandırılmış içecek içirildi. Fruktozlu içecek içen grupta:
Damar tıkanıklığı riskini yükselten trigliserid seviyesi yükselmesi,
LDL ve okside LDL (düşük yoğunluklu yağ proteini) miktarında artış,
Glukoz ve insülin metabolizmasında hızlanma,
İnsülin duyarlılığında azalma,
Karın boşluğunda yağlanma artışı, gibi belirtiler gözlemlendi.
Sonuç olarak, kan sıvısında dengenin bozulması ile, obezitenin kaldırım taşları döşenmiş, kalp hastalığı riski artmış, şeker hastalığı riski artmış ve sağlıklı yaşam süresi azalma riski tespit edilmiştir.
Şeker insülin direncine sebep olur: İnsülin şekerin kandan hücrelere geçmesini sağlar. Fakat şeker yoğun bir diet hücrelerde şeker insülin direnci oluşmasına sebep olabilir.