BÖREK ÇORBASI tarif no:8
İftar etkinliğinin 4.haftasını http://hobievigardenya70.blogspot.com/
arkadaşımız yapmaktadır.Bende geçde olsa katılmak istedim.Size öncelikle hem masaya hemde yere hazırladığım soframdan çok acele çekilmiş resimler koyarak başlıyorum.
Yufka ile yapılmış su böreği
Lahmacun vardı.Ben size Börek çorbasının tarifini vereceğim.
Dilediğiniz kadar un su ve az tuz ile yoğuruyoruz.Hazır bekliyor.
2 adet minik soğan
Kıymayı doğradığımız soğanla ,tuz ve karabiberle karıştırıp harç elde ediyoruz.Daha sonra açıp şerit halinde kestiğimiz hamurların içine azar azar koyup zarf yapıyoruz.Daha sonra hava sıcaksa geniş tepsilerde kuruması için bekliyoruz.Değilse fırında biraz kuruyana kadar bekletiyoruz.
Yemeğimizin dışı için
2 Kg kadar yoğurt(süzülüp tatlandırılacak)
Etimizi nohutla beraber düdüklüde pişiriyoruz.Piştikten sonra içine mantımızı atıyoruz.Güzelce kaynayıp pişince içine süzdürdüğümüz yoğurdu çalıyoruz.En son olarak yağda nanemizi yakarak üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.Unutmadan yufkalı su böreğinin tarifinide sonra vereceğim.
Mantıyı yaparken kuşburnumda yardım etti.Valla yuvarladı yuvarladı garip şekilli şeyler yaptı ama çok emek verdi.Tabi Selinimde.