604 kez görüntülendi Admin 18 Ağustos 2019 2 Nisan 2020 2
Vişne ekşi tadı nedeniyle genellikle pasta, turta, meyve suyu ve reçel yapımında kullanılır. Peki vişne’nin sağlığımıza faydaları nelerdir?
Vişne, (Latince ismi:Prunus cerasus L. ) gülgiller ( Rosaceae family) familyasındandır. Açık koyu kırmızı renkli kiraz’a benzer ancak ekşidir yada biraz mayhoş da diyebileceğimiz bir tada sahipdir. Bu sebeple ekşi kiraz‘da denir. Güneydoğu Avrupa’da Rusya, Türkiye, Yunanistan, İtalya, Cezayir, Amerika Birleşik Devletleri’nde, Michigan, Utah, Oregon, Wisconsin,California, Washington, Newyork ve Pensilvania’da yetişmektedir. 100 gram Mısırlı Pirinç Pilavvişnenin sadece 50 kalorisi vardır. Vişne sezonu Haziran ve Ağustos aylarındadır.
Vişne’deki Mineraller ve Vitaminler:
Bakır, Manganez, Demir, Potasyum, Magnezyum, Fosfor, Kalsiyum, Çinko, Sodyum,
C vitamini, A vitamini, B6 Vitamini (Piridoksin), B2 Vitamini (Riboflavin), B5 Vitamini (Pantotenik asit), B3 Vitamini (Niasin), B1 Vitamini (Thiamin), B9 Vitamini (Folat, Folik asit) ,K Vitamini (filokinon), kolin, E Vitamini (alfa-tokoferol), Beta karoten, Lutein + Zeaksantin.
Vişne nerelerde kullanılır? Vişne ile neler yapılır? Vişne nasıl saklanır?
Vişne ile kek, kurabiye, komposto , hoşaf, meyve suyu, reçel, marmelat gibi yiyecekler hazırlanabilir. Ayrıca vişneyi yıkayıp ayıklayıp taneli halini yada suyunu sıkıp derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş vişne besin değerinin hiçbirini kaybetmez. Vişneler aynı zamanda kurutuladabilir.
Vişne sapları kaynatılıp içilir.
Tohumdan elde edilen yağ kozmetikde kullanılır.
Sapından elde edilen sakız da bir yapışkan olarak kullanılır.
Yapraklardan yeşil bir boya elde edilirken, meyvelerinden de koyu gri ile yeşil bir boya elde edilebilir.
Vişne suyunun ile vücudunuza bol miktarda antioksidan sağlayabilirsiniz. Bu yararı elde etmek için ise günde 1 bardak vişne suyu içmeniz yeterlidir.
Vişne; iltihapları engelleyen, antiviral ve antibakteriyel özelliklere sahip olan, kalp sağlığını destekleyen ve hatta kanserle savaşan bileşiklerle doludur. Bu bileşikler sağlıklı hücrelere zarar vermeden kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve öldürür. Kolon kanseri ve mide kanserine karşı koruma sağlar.
A vitamini bakımından zengindir ve görme gücünü arttırır.
Vişne beyin uyarıcılardan biridir, düzenli alımı beyin fonksiyonu için faydalıdır. Beyin ve sinir sistemi için oldukça yararlıdır. Beyin fonksiyonlarını geliştirir.
Alzheimer hastalığına karşı da koruma sağlar. Unutkanlığa karşı etkilidir.
Vişne, vücudumuzun bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Metabolizmayı hızlandırır,ödemi attırır, zayıflatır, göbeği eritir.
Vişne suyu, uyarıcı, antienflamatuar ve antioksidan özellikleri ile, kasları güçlendirir. Kas yaralanmasında iyileşmelerini hızlandır. Egzersiz sonrası vişne suyu içmek sporcular arasında popülerdir. Çünkü fiziksel aktivitelerden kaynaklanan kas ağrısını azaltır.
Bol miktarda C Vitamini içerir, soğuk algınlığı ve öksürükten korur.
Vişne suyu astım, bronşit ve benzeri gibi birçok solunum yolu hastalıklarını önler.
Demir içeriği nedeniyle anemi yani kansızlık sorununa karşı da faydalıdır.
Demir emilimini sağlar ve sonuç olarak vücudun enfeksiyonlara karşı direncini güçlendirir. Aynı zamanda virüslere karşı da savaşır.
Hem kabızlık hem de ishalin önlenmesine yardımcı olabilir. Bol miktarda lif bakımından zengin vişne, bağırsak iltihabı, safra taşı, böbrek taşı, hemoroid riskini azaltabilir ve huzursuz bağırsak sendromunda (IBS) rahatlama sağlayabilir.
Reflü ve ülser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Vişne’de bulunan bol miktarda melatonin içeriği nedeniyle uyku problemlerini azaltmada yararlıdır.
Gut ve artrit ‘e faydalıdır.
Kan basıncını ve kolesterol seviyesini düşürür.
İltihap ve burkulmalara faydalıdır.
Vişne’nin yan etkisi:
Günde 4 bardaktan fazla vişne suyu içmeniz tavsiye edilmez. Vişnenin uygun dozu, kullanıcının yaşı, sağlığı ve diğer bazı koşullar gibi birkaç faktöre bağlıdır. Doğal besinlerin her zaman mutlaka güvenli olmadığını ve dozajların önemli olabileceğini unutmayın.
Vişne suyundaki bileşenler kanı inceltir. Zaten kan inceltici kullanan kişiler dikkat etmelidir. Ayrıca kanama bozuklukları olan kişilerde kanamaya neden olabilir. Ameliyattan sonraki birkaç gün içindede vişne suyu tüketilmemelidir.
Vişneyi fazla tüketmek, hassas mideleri olanlarda ishale neden olabilir.
Vişneyi turta gibi pastaların içinde tüketmek kilo alımına sebebiyet verecektir.
Vişnenin bazı dillerdeki ismi:
İngilizce : sour cherry; morello cherry; Kentish cherry
Almacca : Sauerkirsche, Weichselkirsche
Hollandaca: zure kers, waal ; kriek
Danimarkca : surkirsebær, skyggemorel
Fransızca: cerisier acide, cerisier aigre / cerise acide
İtalyanca: ciliegio acido / ciliegia acida
23 Kasım 2019 14 Mart 2020 2
gurme ayşe 🏅⭐ Öğrenci Alıntıla
vişne suyunu çıkartıp derin dondurucuya koyuyorum ben. içecek oluyor kışın çocukların hoşuna gidiyor.
evet güzel olur. taneleride koyarsanız komposta bile yapabilirsiniz.
Users Online: 2 │ &nbsp43 queries in 0,622 seconds.