Mutfağımda Lezzet Var: Eylül 2014
Öncelikle kabaklar yıkanır ve kabuğu soyulur.
Kabak diklemesine 2'ye kesilir.
Kesilen kabakların içi dikkatlice oyulur.
Bir tencereye su koyulur ve kaynatılır.
Kaynayan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atılıp kabaklar suda 5 dakika kadar haşlanır.
Bu sırada kıyma tencereye alınır ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine tereyağı ve küçük küçük doğranmış soğan,biber ve sarımsak eklenir.
3-4 dakika bu şekilde kavrulduktan sonra salçası ve baharatları eklenir.
Domates rendelenir ve tencereye eklenir,2-3 dakika böyle kavrulur.
En son maydanozu da küçük doğranıp eklenir ve ocağın altı kapatılır.
Tereyağ ve sıvıyağ ocağa alınır ve eritilir.
Eriyen yağa unu eklenir ve unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
Kavrulan unun üzerine süt azar azar dökülür ve çırpma teliyle hızlıca karıştırılır.(topak olmaması için hızlıca karıştırmanız lazım.)
tuzu eklenip 1 dakika sonra ocak kapatılır.
Fırın tepsisine yağlı kaşıt koyulur ve kabaklar dizilir.
Kabakların üzerine kıymalı harç koyulur.
Harcın üzeri beşamel sosla kapatılır.
250 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Pişen kabakların üzerine rendelenmiş kaşar eklenir ve tekrar fırına koyulur.
Kaşarlar kızarınca fırından alınır.
Gönderen mutfagimda lezzetvar zaman: 13:15 2 yorum:
Etiketler: Ana Yemekler, beşamel soslu kabak tarifi, kabak sandal tarifi, kabak sandal yapımı, kabak sefası tarifi, kıymalı kaşarlı kabak
Sütlü İrmik Topları Tarifi
Bu nefis irmikli toplar yengemden.Hepimiz çok beğendik.Tarifini sizler için paylaşıyorum.Doğum günlerinde,günlerde,bayramlarda çok güzel ikramlıklar.Hem az malzemeli hem çok lezzetli.Tavsiye ederim.
hindistan cevizi,kakao ve dilediğiniz malzemeler
Tencereye irmik,şeker ve sütü alın ve muhallebi kıvamı alana kadar karıştırın.
Muhallebi kıvamı alınca ocağı kapatın ve sütlü irmiğin soğuması için tezgaha alıp ara ara karıştırın.
Karışım soğuyunca krem şantiyi ekleyin ve karıştırın.
En son elinizle toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.
Buz dolabında 2 saat soğutun ve servis edin.
Gönderen mutfagimda lezzetvar zaman: 16:53 Hiç yorum yok:
Etiketler: az malzemeli tatlılar, irmik tatlısından toplar, sütlü irmik topları, sütlü irmik topları tarifi, sütlü irmik topu nasıl yapılır, Tatlılar
Benim canımın içi ,çoook çok çoook sevdiğim Ömer Efe'min doğum günü vardı bugün.Meleğimiz 1 yaşına bastı,Allah ona uzun,sağlıklı,mutlu bir ömür nasip etsin inşallah...Doğum günü masamızda neler vardı neler...Ama sizinle öncelikle yaptığım cupcakelerimi paylaşmak istedim.Çünkü bu cupcakelerin kreması çok özel.Cupcake'i özel kılan şey kremasının lezzeti.O yüzden krema konusunda çok hassas davranıyordum.Daha önce de 3-4 farklı krema tarifi denemiştim.Sonuç tam olarak istediğim o dokuyu veremiyordu.En son tüm tarifleri toplayıp,ortaya bir ondan bir bundan uyarlama lezzeti 'işte tam da bu' dedirten bir krema tarifi elde ettim.Artık cupcakelerimde krema tarif sorunsalı yaşamayacağıma göre sizinle de paylaşabilirim.Mutlaka not edin.Bu tariften sonra farkı zaten göreceksiniz:)
(75 adet minik cupcake kalıbı için-30 adet normal cupcake boyutu)
İlk önce yumurtalar 4 dakika kadar çırpılır.
Şeker eklenir ve 4 dakika daha çırpılır.
Sıvıyağ,süt eklenir ve karışana kadar çok az çırpılır.
En son katı malzemeler eklenir ve mikserin en düşük ayarında yine çok az çırpılır.
180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Cupcake Kreması İçin Malzemeler;
2 paket hazır krema
1 çay bardağı + 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Soğutulmuş krema mikserle yoğun koyu bir kıvam alana kadar çırpılır.
Krema yoğunlaşınca pudra şekeri eklenir ve 3 dakika daha çırpılır.
Çikolata benmari usulü eritilir ve oda sıcaklığına getirilmiş haliyle bu karışıma eklenir.
Kakao ve nutella eklenip tekrar çırpılır.
Krema sıkma torbasına alınır ve şekil verilir.
Krema cupcakelerin üzerine sıkılırken keklerin mutlaka soğuk olmasına dikkat edin.
Eğer cupcakelerinizi yaptığınız anda tüketmeyecekseniz buzdolabında bekletin ki krema bozulmasın.
Kremanın sıvıyaştığını gözlerseniz buzdolabında 5 dakika bekletmeniz işleme devam için yeterli olacaktır.
Gönderen mutfagimda lezzetvar zaman: 16:40 1 yorum:
Etiketler: cupcake kreması tarifi, cupcake tarifi, çikolatalı cupcake kreması, çikolatalı cupcake tarifi, nutellalı krema tarifi, Tatlılar
Hepinize merhabalar! Ne kadar uzun zaman olmuş yazmayalı...Pek bir üşengeçlik geldi şu aralar bana hazır tatildeyken elimi ayağımı çektim blogtan.Çok özlemişim yeni tarif eklemeyi,sizleri.O halde gelsin yeni ta
rifler dimi ama:)
Çörekotlu bit kurabiyeyi ne zamandır denemek istiyordum,geçenlerde kolları sıvadım yaptım.Sonuç ;harika...Pastaneden aldığımız kurabiyeler gibi kıyır kıyır... Biz çok sevdik,misafirlerimize yaptım bayıldılar.Bence mutlaka yapmanız gereken bir kurabiye tarifi,bir köşeye not alın derim.
1 adet yumurta ( beyazı içine-sarısı üstüne)
3/4 çay bardağı çörekotu
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri krema kıvamı alana kadar bir kapta eliniz ile karıştırın.
Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve elinizle fındık büyüklüğünde yuvarladığınız hamurları dizin.
Kurabiyelerinizin üzerine yumurta sarısını sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Gönderen mutfagimda lezzetvar zaman: 12:14 2 yorum:
Etiketler: bit kurabiye, çörekotlu minik kurabiye, Kurabiyeler, tuzlu çörekotlu kurabiye, tuzlu kıyır kurabiye tarifi, tuzlu pastane kurabiyesi tarifi