Dağ kekiği salamura veya kurutulmuş. Köyden evinize geliyor!
Bahar geldi ve dağ kekiklerinin zamanı geldi. Ege’nin dağlarında yetişen yabani dağ kekiklerini sizlere göndermeye başladık. Dağ kekiği kendiliğinden yabani olarak çıkmaktadır. Toplayarak salamura, kuru veya yaş olarak gönderebiliriz.
DAĞ KEKİKLERİ NASIL TOPLANIR?
Dağlık bölgelerde olmaktadır. Bizim köyümüzde dağın eteklerinde olduğu için en kaliteli kekik köyümüzde yetişir. Mayıs-Haziran ayında olmaktadır. Dağ kekiği birçok farklı bölgede olabildiği için tecrübeli olan kişiler ve araziyi bilen köylüler tarafından zaman içerisinde nerede çıkacağı öğrenilmiştir. Dağ kekikleri bulunduğunda sadece üst bölgelerindeki en taze kısımlar toplanır. Taze kekikler fazla kg tutmadığı için maddi anlamda oldukça zor iştir. Bir kişinin 1kg toplaması bazen saatler almaktadır.
Taze kekiği sadece Mayıs-Haziran aylarında gönderebiliriz. Bunun dışında salamura ve kuru kekik olarak gönderebiliriz. Üreticiden aldığınız için fiyatlar normal şartlardan çok daha uygundur.
Taze kekik fazla dayanmamaktadır. Yaklaşık 10-15gün içerisinde kurumaya başlar. Bu yüzden taze kekikleri salamura yoluyla saklamaya çalışıyoruz. Yani suyun içine kekiği koyuyoruz ve limon ile saklamaya bırakıyoruz. Sizlere salamura haliyle gönderiyoruz ve ihtiyacınız olan kadarını içerisinden alıp kullanıyorsunuz. Kurutulmuş kekiğinin kullanım alanlarını bildiğiniz gibi anlatmakla bitmez. Faydaları sayısız olan kekiğin kurutulma şekli ve doğal olması çok önemlidir. Biz bütün ürünlerimizde uygulamış olduğumuz %100 doğallık vizyonumuzu dağ kekiğindede uyguluyoruz. Taze yaprakları güneşte kurumaya bırakıyoruz. Kuruması tamamen natural, doğal ve organik yapıyoruz.
Ayrıca yemeklerde baharat haline getirilmiş kekiği kullanılabilir. Yemeklerinize hem lezzet hem de hoş bir koku vererek lezzetinin katlanarak artmasını sağlar.
Hazırlanışı: Suyu kaynatın, içerine kekiğini ilave ederek 5 dakika kısık ateşte demleyin.
Bu gönderi Dağ Kekiği’ te gönderildi ve dağ kekiği, kuru dağ kekiği, salamura dağ kekiği’ te etiketlendi.