GİMDES BAKIRKÖY YILDIZ AKADEMİSİNDE SEMİNER VERDİ…
Gönderen:huseyin Tarih: 01/10/2014 06:59
GİMDES, BAKIRKÖY YILDIZ AKADEMİSİNDE SEMİNER VERDİ…
27 Eylül 2014 tarihinde GİMDES baş denetçilerinden gıda mühendisi F.Füsun MENTEŞ tarafından Bakırköy Yıldız Akademi’de bir seminer verildi.
Helal ve sağlıklı beslenmek için nelere dikkat edilmesi gerektiği anlatılan seminerde jelatin, kolalı ve gazlı içecekler,cips,mısır çerezi gibi gençlerin özellikle çokça tükettiği gıdalardaki sorunlardan bahsedildi.
GİMDES sertifika verirken ;
4-Kaliteli ürünlerin olmasına dikkat etmektedir.
Cipslerde bulunan genel hammaddeler , margarin(hidrojenize nebati yağ),sıvı yağlar(kanola, ayçiçek yağı ve mısır yağı) ,aroma,MSG(E 621),sitrik asit,laktik asit,emülgatör:( E471) mono ve di gliseritlerdir. Bunların yanında yüksek sıcaklıklarda kızartma ile akrilamid oluşumu söz konusudur.
GİMDES hidrojenize bitkisel yağları sağlık açısından zararlı olduğu için sertifikalandırmıyor.Kanola yağı GDO’lu bir ürün olduğu için sertfika kapsamına alınmıyor.Aroma, sitrik asit, laktik asit ve emülgatör için kabul edilebilir bir helal belgesi gerekmektedir. MSG’nin ise sağlık açısından zararlı olduğu için sertifikalı ürünlerde kullanımına izin verilmez.
Seminerde ayrıca helallik meselesinin bütün ümmetin meselesi olduğu ve bu meselenin cemaatler üstü bir durum olması gerektiği, zaten ilk kurulan kurum GİMDES olduğu için helallikle ilgili bir çalışma yapmak isteyenlerin GİMDES’in çatısı altında olmaları gerktiği belirtilmiştir.