Anasayfa » Saglık » Palmiye( Palm) yağı nedir ? Hangi ürünlerde bulunur ?
Son dönemlerde sıkça tartışma konusu olan palmiye yağı,her ne kadar zararlı olsada son dönemlerde Nutella ile iyice günah keçisi oldu.
Piyasadaki ürünlerde Palm olarak bilinen palmiye yağı Malezya ve Endonezya’da yetiştirilen palmiye meyvesinden üretilen doymuş yağ oranı yüksek yarı katı bir yağ türüdür. Aslında ürünün ucuz olması palm yağının kullanım alanını oldukça genişletiyor.
Bugün piyasada tüketilen tüm çikolata ürünlerinde, keklerde,bisküvilerde daha doğrusu akla gelen tüm ürünlerde palm yağı kullanılmaktadır.
Palmiye yağı neden zararlıdır ?
Prof dr. Canan Karatay’ın da belirttiği gibi, bütün bitkisel tohumlardan çıkarılan yağlar,palmiye yağı, mısırözü yağı , ayçiçek yağıda dahil olmak üzere hepsi hemen bozulur. Böylece trans yağ ortaya çıkar.
Trans yağlarda başta kanser olmak üzere bir çok hastalığın ortaya çıkmasına neden olur.Çünkü trans yağlar vücuda girdiğinde hücre zarına yerleşir ve hücrelerin normal fonksiyonlarını bozar. Böylece bağışıklık sistemi çöker.
Aslında palmiye yağının diğer trans yağlarla hiç bir farkı yoktur ve aynı oranda vucuda zararlıdır.