Hepinize iyi akşamlar arkadaşlar, umarım haftanız iyi başlamıştır ve iyi devam eder.
İncim haftasonu birden hastalandı, ateşler içinde uyandı. Salgın varmış, birden ateşi çıkıyor ve sürekli halsiz, öksürüyor. Rabbim tümümüzün çocuklarını korusun İnşallah...
Baktım ki ne zamandan beri hamurişi, pasta, börek tarifi vermekten hiç pilav tarifi vermediğimi farkettim. Yağmurda buralarda bol çıntar çıktığından bahsetmiştim. Çıntarın bir kısmını kavurdum. Bir kısmını da bulgur pilavında değerlendirdim. Buyrun paylaşalım:
250 gr çıntar mantarı
2 yeşil, 1 kırmızıbiber
4 bardak tavuksuyu ve su karışımı
Önce arkadaşlar çıntarları bir güzel yıkayın. Bulguru da yıkayın, kenara alın.
Çıntarları, soğanı, sarımsakları ince kıyın, biberleri doğrayın. Zeytinyağını kızdırıp çıntarları içine atın kavurmaya başlayın. Soğanı, sarımsakları, biberleri ekleyin ve birlikte biraz daha kavurun. Salçayı ilave edin.
Bir miktar kavurduktan sonra yıkanmış bulguru ilave edin. Tuz ve baharatlarını ekleyin.
En son olarak suyunu verin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun çok lezzetli bir pilav. Çıntarı bulamıyabilirsiniz, bu yüzden herhangibir çeşit mantarla da yapabilirsiniz. Sevgiler...
derya 28 Şubat 2011 11:18
Canım ebnim geçmiş olsun prensese Rabbim nerde hasta varsa hepsine şifa
versin.Pilavın harika ellerine sağlık
yemekbiraşk 28 Şubat 2011 11:45
NATÜR MANTARI ÇOK SEVERİM BİR OKADAR DA KORKARIM ELİNE SAĞLIK CANIM NEFİS BİR LEZZET
yersofrasi.org 28 Şubat 2011 12:42
Çıntar mantarını hiç yemedim ama bulgur pilavını ben de arada kültür mantarı ile yapıyorum. Çok güzel ve nefis bir tat. Ellerine sağlık Özgen.Sana da iyi haftalar. Ayrıca yavruna da çok geçmiş olsun. Allah acil şifalar versin.
dokuzuncubulut 28 Şubat 2011 22:44
Minik İnci'ye geçmiş olsun. Çabucak iyileşip, ayağa kalkar inşallah...
Pilav çok güzel görünüyor Özgen'ciğim, taze mantarla da çok lezzetli olmuştur eminim. Ellerine sağlık olsun:))
Nilgün 1 Mart 2011 23:00
Özgen'cim iki gündür ziyaretine gelemedim. Çintarı herkes bilmez ama bilenler de görünce hemen almak ister, ben o ikiliye bayılıyorum. Ellerine sağlık canım..