> Jelyap Yaprak Jeletin 20g - 12 Yaprak
Jeletin Yaprak 12 Adet
Jeletin cannlıların kemiklerinin sağlamlığını veren mucizevi bir protein olan kollajenin saflaştırılmış halidir. Güç bir protein kaynağı olup yağ ve karbonhidrat içermez. Doğal bir gıda olması, şeffaf olması kolay porsiyonlanabilmesi ve tek başına bir tada sahip olması pastacıkta kullanım için avantajlıdır.
Kullanımı: Pastacılıkta, tart, cheesceke, pasta için parlaklık veren kaplama olarak, sos ve meyve suyu gibi sularda kıvam vererek tatlılarda, dolgularda kullanmak ve jöle, puding, panna, cottai suflei mousse, gibi birçok tatlıda süte ve kremaya katılarak kıvamlı bir tatlı elde etmek için kullanılabilir.
İçindekiler: %100 sığır jelatini, Gluten içermez. Domuz yağı ve domuzdan elde edilmiş hiç bir ürün içermez. / %100 bovine gelatine. gluten free.
Kullanım Alanları: İhtiyaç duyulan yaprak jelatin miktarını yaklaşık 5 dk soğuk suda yumuşattıktan sonra sudan çıkarınız ve elinizle hafifçe sıkarak fazla suyundan arındırınız. Sıcak malzemelerle yaptığınız dalara sıktığınız jelatini doğrudan doğruya karıştırınız. Bu esnada jelatin hemen eriyecektir. Soğuk malzemelerde ise (kaymak krema gibi) bu kez sıktığınız jelatini küçük bir tencerede ısıtarak eritiniz. İlk önce malzemenin bir miktarını erimiş jeletinin içine karıştırınız, kesinlikle tersini yapmayınız. Bu iki karışımı birbirine karıştırdıktan sonra en az 3 saat bekletiniz.
1/2 çay kaşığı vanilya ( yada 2 çay kaşığı vanilya aroması)
Bir sos tenceresinde Süt ve kremayı şekeri eritecek kadar ısıtınız. Daha sonra karışıma vanilyayı ekleyerek kaynama sıcaklığına gelene kadar karıştırınız. Kaynayan sıvıyı kenara alınız ve hafifçe sıkarak sudan çıkarttığınız jelatinleri içerisine ilave edip karıştırınız. Jelatinlerinin sıvıya eşit bir şekilde dağılmasını sağlayınız. Panna conta harcını kaselere bölüştürünüz. 2-3 saat buzdolabında kıvam alıncaya kadar soğutup dilerseniz ters çevirerek, dilerseniz kasenin içerisinde servis ediniz.
Vişne sos için, vişne ve şekeri bir sos tenceresine alınız ve şeker eriyenceye kadar karıştırarak kaynamaya bırakınız. Vişneler tamamen püre olduğunda spatulayla eziniz ve soğutunuz. Panna contanın üzerinde servis ediniz. Afiyet olsun.
Göz Taşı 100g