Tel Tel Açma Tarifi - Yemek Öğren
1.5 yemek kaşığı kuru maya(1 paket instand maya)
6 yemek kaşığı yogurt
2 adet yumurta akı( sarısı üzeeine sürülecek)
İçi için; 3 yemek kaşığı tereyağ(oda sıcaklıgında)
Üzeri için; 2 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ Susam
Herkesın begeneceği kolaylıkla yapabilcegi acma tarifimize başlayalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Öncelikle ılık sütümüzü derin bir kaba boşaltalım. Ardından şeker ve mayayı karışıma ekleyelım.
Maya ve şeker eridikten sonra yoğurt,sıvı yağ,yumurta akı ve tuzu ekleyelım. Yavas bir şekilde karışımımıza unu ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur kıvamı yapalım. Üzerine streç film kapatıp temiz bir bez ile sıcak ortamda hamurumuzu 45 dk mayalamaya alalım.
Mayalanan hamurun havasını alalım. Bezelere ayıralım ardından acma tahtasında elımızle acalım içerisine oda sıcaklıgındakı tereyağımızdan sürelim rula haline getirelim. Rulo halinr getirdiğimiz hamurun iki ucundan tutup ters yöne cevirip uçlarını birlestirerek yuvarlak sekıl yapalım.
Hazırladıgımız açmaları yaglı kagıt serilmiş tepsimize koyalım. Tepside 15 dk tekrar mayalanması için bekleyelim. Kabaran acmaların üzerine 2 adet sıvı karısımlı yumurta sarısını sürelim.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim. 180 derecelik fırınımıza acmalarımız kızarana kadar pişirelim. Fırından alınca üzerine hafif su serpip temiz örtüyle kapatalım. Yumuşacık tel tel olan açmalarımızı afiyetle yiyiniz.