Çakmak Dolması Tarifi | Falanca Kadın Portalı
admin 10 Mayıs 2014
Anasayfa Yemek Tarifleri Çakmak Dolması Tarifi
Değişik ve kaburga etinden yapılan oldukça kolay ve eskişehir e ait değişik bir yemek tarifi. Oldukça kolay pratik yemek tariflerinden olan bu çakmak dolması tarifini ben kanal d deki mutfağım programında görmüştüm.
Çakmak Dolması Malzemeler:
Çakmak Dolması Yapılışı:
Yarım kilo kaburga kıyması
1 küçük bardak kırık buğday
7 dolu büyük kaşık domates rendesi
2 büyük kaşık domates salçası
3 iri tane sarımsak
Çakmak Dolmasına başlarken alaca soyulan patlıcanlar parmak kalınlıkta kesilir. Her parça yarıya kadar kesilecek şekilde olacak ve tuzlu su içine alınır. Onun acısı giderken içi hazırlıyoruz. kaburga kıyması,salçalar, soğan, karabiber, kırık buğday derin bir kap içinde iyice karılıp yoğurulur. Tencerede yap salça ile kavrulur. Yarım kesilen aralara iç malzemeden eklenip patlıcanlar sıkıca tencereye dizilir. Üzerine domates rendesi ve sıcak su dökülüp kısık ateşte pişirilir. Sarımsaklı yoğurt hazırlanıp üzerine dökülerek Çakmak Dolması servis edilir.