Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yemek.com
İçi Yumuşak, Dışı Kıtır:
Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi
Soft cookie, chocolate cookie isimleriyle tanınan, dışı kıtır kıtır bir yapıda olan enfes bir kurabiye çeşidi o. Bizim bildiğimiz kurabiyelerden bir hayli farklı. Orta kısmı yumuşacık kalıyor, sakız gibi bir kıvamı oluyor. Yedikçe yedirten, özellikle sütün yanına çok yakışan bir tarif o. Kabul ediyoruz, kalorisi hiç masum değil. Ancak o lezzetine alınacak tüm kaloriler değer. Karşınızda bol çikolatalı lezzeti ve muhteşem kıvamıyla: Orijinal Amerikan kurabiyesi tarifi.
Bu tarifin olmazsa olmazı tereyağı ve esmer şeker. Ancak esmer şeker bulamıyorsanız yerine toz şeker de kullanabilirsiniz. Esmer şeker kurabiyeye o içi hafif yumuşak kıvamı veriyor. Bu tarifte vanilya özütü kullanılıyor. Hem verdiği kıvam hem de misler gibi kokusuyla kurabiyelerinize çok yakışıyor. Vanilya özütü bulamazsanız vanilin de kullanabilirsiniz. Kurabiyenizin kıvamı bildiğimiz ele yapışmayan kıvamda bir kurabiye tarifi de olmamalı. Tüm detayları tarifimize ve püf noktalarımıza yazdık. Hadi buyurun orijinal Amerikan kurabiyesi tarifimize.
Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
275 gramoda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağıbeyaz şeker
1 tatlı kaşığıvanilya özütü (ya da toz vanilin)
250 gramsütlü ya da bitter çikolata
Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifinin Püf Noktası
Vanilya özütü yerine vanilin kullanabilirsiniz. Esmer şeker yerine beyaz şeker de kullanabilirsinz. Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Un ve karbonatı eleyerek harca ilave edin. Sert bir kurabiye olmamasına özen gösterin. Toparlanmayan yumuşak bir hamur olmalı. Dinlendikçe kıvamı toparlanacaktır. Damla çikolata yerine normal çikolata kullanırsanız lezzeti ve kıvamı nefis olacaktır. En az 1 saat en ideali ise 1 gün buzdolabında dinlendirin.
Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Kurabiyelerinizi 9-11 dakika arası pişirin.
Orijinal Amerikan Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Tereyağı ve şekerleri bir kabın içerisine alın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın.
Ardından yumurta ve vanilya özütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karbonat ve unu eleyerek azar azar ilave edip mikser veya spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Çikolatalarınızı minik parçalar halinde doğrayın ve kurabiye hamurunun içerisine aktarıp spatula yardımıyla karıştırın. Ardından hamurunuzun üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında en az 1 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin.
Ardından çıkarıp bir kaşık yardımıyla veya dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
180 derecede ısıtılmış fırında 9-11 dakika arası pişirin. Pişince çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuyunca servis edin. Afiyetler olsun!