besinlerin faydaları | Gıda Teknolojisi
Archive for the ‘besinlerin faydaları’ Category
BALIK YAĞI KULLANIMI VE BALIK YAĞININ FAYDALARI
Posted in besinlerin faydaları, tagged balık yağı, balık yağı kullanımının önemi, balık yağının yararları on Mayıs 9, 2009| Leave a Comment »
Çocuklarda balık yağı kullanımı:
BAZI BESİNLERİN FAYDALARI 2
Posted in besinlerin faydaları, tagged besin faydaları, meyvelerin faydaları, sebzelerin faydaları on Mayıs 3, 2009| Leave a Comment »
Vücutta birmiş olan zehirli maddelerin atılmasını gerçekleştirir.
Romatizma ve gut için yararlıdır. Ürat tuzları ve ürik asitin vücuttan atılmasını sağlar.
Karaciğer ve safrayı temizleyici özelliği kirazın faydaları ndandır.
Cilde sürülen kiraz suyu lekelerin temizlenmesine yardım eder.
Midedeki yara ve iltihapa iyi gelmesi kirazın yararları arasındadır.
Kirazda bulunan antosiyanin ağrı kesici özelliği aspirinkinden daha çoktur.
Kanı temizlemesi bir diğer kiraz faydası dır.
Kabızlık sorunu için kullanılması kiraz yararları arasındadır.
Kiraz sapları idrar söktürücü etkiye sahiptir.
Toksin atıcı ve dolaşımı kolaylaştırıcı özelliği kiraz sapının faydası arasındadır.
Yüksek miktarda vitamin, mineral ve protein vardır. Demir, kalsiyumun, fosfor, magnezyum, potasyum mineralleri, A, B1, B2 gibi vitaminler içerir.
İçeriğindeki fosfor ve kalsiyum sayesinde kemik ve diş sağlığı için yararlıdır.
Sindirimi rahatlatıcı özelliği incirin yararları ndandır.
Yüksek lif oranına sahiptir. Diğer sebze ve meyvalara nazaran çok daha fazla lif içerir.
Kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcıdır. Kuru incirdeki omega-3 kolesterolü azaltmakla,birlikte beyin ve kalp sağlığı içinde faydalıdır.
Kansızlığı önlemesi incir yararları arasındadır. Kuru incir kan yapıcı etkinliktedir.
İncirin içerdiği şekerin büyük bir kısmını glikoz ve fruktoz meydana getirir. İnsan beyni enerji için yalnızca glikozu kullanabilmektedir.
İncirde bulunan benzaldehit‘in antikanserojen etkinliğe sahip olduğu tespit edilmiştir.
Ciltteki yaraların daha hızlı kapanmasını sağlaması bir diğer incir faydası olarak belirtilebilir.
Zeytinyağına batırarak yendiğinde basur sorunları için yardımcı olabileceği belirtilmektedir.
Kabızlığı önlemede taze incir faydalıdır.
Gut ve romatizmada ağrıları hafifletici etkisi çileğin faydaları arasındadır.
Akne ve sivilcelere yararlıdır.
Tansiyon sorunu olanların yemesi için tavsiye edilen besinler arasındadır.
Çilekteki ellagic asit kanser hücrelerine karşı koruyucudur.
Taze, canlı kırmızı renkte ve de organik şekilde üretilmiş çilekler tercih edilmeli ve aldıktan sonra bekletilmeden hemen yenilmelidir.
Kayısıda yerlan vitaminlerden biri olan A vitamini ile organizmanın ve sağlıklı hücrelerin direncini artar.
Domatesin özellikleri : Domateste bulunan likopen adlı antioksidanın hastalıklara karşı koruma sağladığı belirtiliyor.
Bazı kanser türlerine karşı koruma sağlayıcı özelliktedir.
İngilterede yapılan bir çalışmada domates ve aslan ağzı bitkisinin genlerinin karıştırılmasıyla üretilen mor domatesin kanserin ilerleyişini engelleyebileceğine dair tespitler yapılmıştır.
Likopen kan basıncını düşürücü etkilere sahiptir.
Yapılan bir araştırma sonucuna göre tansiyonu düşürmek için domates yemenin yeterli olmadığı yoğunlaştırılmış likopen içeriği bulunan domates özütlerinden hazırlanan ilaçların bu konuda yararlı olduğu belirtilmiştir.
Kemik erimesini geciktirici etkisi sebebiyle likopen özellikle kadın sağlığı açısından önem taşır.
Domates salçası, domates sosu, ketçapda da likopen bulunur.
Domates vücuttaki üre asidi ve ürat tuzlarını eriterek idrar yoluyla dışarıya atılmasını sağlar.
A, niasin, B6 vitamini C, K vitaminleri ve kükürt, fosfor, potasyum gibi mineraller içerir.
Hurmanın içerdiği şeker kan şekerini hızlı biçimde artıran glikoz cinsinden değil vücutta parçalanarak kullanımı kolay olan meyve şekeri fruktoz türündendir. Enerji verici etkisiyle kendini yorgun hissedenler yiyebilirler.
Taze hurmada yaklaşık olarak %60 şeker varken kurumuş hurmada bu oran %75-80dir.
A vitamini, B1, B2, B3 ve B6, potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, demir, fosfor, kükürt ve amino asitleri içerir.
Hurmada bulunan Gamma aminobutirik asit sedatif ve antistres etki gösterir.
İsrailde yapılan bir araştırmaya göre hurma kalp sağlığını koruyucu etkidedir.
Sinir sistemini rahatlatıcı özelliktedir.
Hurma palmiyesi özündeki bitki hormonlarının kırışıklık giderici özellikte olduğu bir araştırma sonucundaki tespittir.
Balgam azaltıcı ve öksürük kesici etkilere sahiptir.
Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmaya göre hurma mide ülseri için yararlıdır.
Hurmadaki beta karoten göz sağlığı için gereklidir.
Anemi proplemi için kullanılabilir.
Sindirim sistemi sorunları için önleyici etkidedir.
Bronşit ve astım sorunları için yararlıdır.
Zihinsel ve bedensel gelişim için destekleyicidir.
İçerdiği lifle laksatif etki gösterir.
BAZI BESİNLERİN FAYDALARI
Posted in besinlerin faydaları, tagged besin faydaları, meyve ve sebzelerin faydaları on Mayıs 3, 2009| Leave a Comment »
Kalın bağırsak kanseri, karaciger kanseri, göğüs kanserine yönelik koruyucu özelligi elma kabuğundaki triterpenoids adlı maddeden kaynaklandığı düşünülmektedir.
Almanyada yapılan bir araştırmaya göre elma suyunda bulunan polyphenole kansere ve damar sertliğine karşı koruyucu olduğu belirtilmistir.
Kırmızı lahana faydaları:The Journal of Agricultural and Food Chemistry de yayınlanan yazıda kırmızı lahanın Anthocyaninlerin birçok türünü içerdiği belirtilmiştir. Anthocyaninler kansere yönelik koruyucu etki sağlamakla birlikte kalp ve beyin içinde yararlıdır.