Özlemhan: Ocak 2009
Sitemi takip eden birisi neden hep pasta börek yapıyorsun çorba tarifi vermiyorsun diye sormuştu bende ona çorbanın resmini istediğim güzellikte çekemediğim için demiştim oda olsun farketmez önemli olan güzel olması demişti Bende böyle arka arkaya çorba tarifi verdim Devamıda gelecek. Bu çorba yöresel bir çorbadır. Yöresel ismi Pağla denlisi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum çok güzel bir çorbadır.Bu çorbayıda anneciğimden öğrenmiştim. Babam çok sevdiği için sıkça yapar.Malzemeler1 kaşık tereyağı2 kaşık sıvı yağ150 gr kadar kıyma 1 soğan200 gr kadar taze fasülyeYarım su bardağı bulgurYarım yemek kaşığı salçaTuz, Karabiber,PulbiberAlabildiği kadar suYapılışıYağı eritiyoruz küçücük doğradığımız soğanı kavuruyoruz, salçayıda kavuruyoruz, kıymayı kavuruyoruz,bulgurunu, bir cm uzunluğunda kesilen fasülyeleri ilave ediyoruz daha sonra suyunuda koyup pişmeye bırakıyoruz Aşağı almaya yakın tuzunu baharatınıda ilave edip pişince sıcak servis yapıyoruz suyunu koyuluğuna göre daha sonra sıcak suyla açabilirsiniz.
Ovmaç çorbasını dedem çok severdi babannem dedem için yapardı Dedem bize kalmaya geldiğindede annemden ovmaç çorbası istiyor. Bana o zamanlar yaşlı hasta çorbası gibi gelirdi ama şimdi bende çok seviyorum.Hamuru için 1 su bardağı un1 çay bardağından biraz daha az suÇorbanın sosu için6 su bardağı et veya tavuk suyu ikiside yoksa normal sutuz2 su bardağı yoğurtAyrıca25 gr tereyağı 4 çay kaşığı kuru nane2 diş sarmısakhamuru için unu bir kaba koyun suyu damla damla ilave edin çok sert bir hamur olacak şekilde yoğurun hamur gibi olmayacak kurufasülye tanesisi gibi ufalanacak veye terpileyindaha sonra kaynayan suyun içerisine tane tane olan hamuru ilave edin suya tuz atmayı unutmayın dağılmaması için.sürekli karıştırarak hamurun piştiğine emin olun daha sonra ocaktan aldıktan sonra.karıştıra karıştıra çırpılmış yoğurduda ilave edin daha sonrada tereyağında naneyi kavurun ilave edin en son da sarmısağını ilave edin afiyet olsun.
Bu ayki etkinlik sevgili portakal ağacı Haticenin düzenlediği ye#41: Portakal Etkinliğine bende portakal'lı muffinle katılıyorum.Benim çok sevdiğim bir Muffin arkadaşlar'lada paylaşmak istedim .Bu etkinlik'te sevgili Hatice'ye kolay gelsin diyorum başarılar diliyorum.Malzemeler2 yumurta1 su bardağı toz şeker1 çay bardağı süt1 çay bardağı sıvı yağ1 çay bardağı portakal suyuBir portakal kabuğu rendesiVanilya KabartmatozuAldığı kadar unVe üzeri için arzuya göre damla çikolataBu malzemeyle 20 adet muffin çıkıyor
Su böreği Sarığı burma tatlısı Ve olmazsa olmaz pastamız
1 baş soğan 1 tane havuç
1 kaşık tereyağı 2 kaşık sıvıyağ 2 baş soğan
Erittiğim tereyağı ve sıvı yağ karışımında rendelediğim soğanı kavurdum Daha sonra çam fıstıkarıyla bademide kavurdum. Ardından pirinçide kavurdum hindinin suyundan 3 bardak ilave ettim pişmesine yakın kuş üzüm'lerinide ilave ettim piştikten sonra yarım saat demlendirdim. 3-Daha sonra pilavıyı hindinin içerisine doldurdum Çok bastırmadım pilavı lapalaşmaması için kanat aralarına falanda koydum daha sonra bacaklarından bağladım. 4-Salçalı sosu fırça yardımıyla hindinin heryanına sürdüm fırın poşetine koydum fırına verdim yaklaşık 40 dakikada fırında pişti üzeri kızarıncaya kadar. 5-Çıkardım sıcak sıcak servis yeptım