Sevde den Lezzetler: Ocak 2009
Araya tatil girmesine rağmen benim teleşlarım dur durmak bilmiyor...
Çocukları olan ebeveynlere de burdan kolaylıklar diliyorum...
Yarım paket galeta unu (etimek ile çok daha güzel oluyor)
1 yemek kaşığı biber salçası acı veya tatlı (ben daha fazla koydum)
Bütün malzemelerimizi bir kaba ekleyip karıştırarak su ilave edelim.
Mezemiz ekmeğin üzerine sürülecek kıvamına geldiğinde servis tabağımıza alalım yahut ekmek dilimlerinin üzerine sürüp öyle servis edelim
PS: Ben galeta unu yerine tost salatası nda kullandığım ekmeklerin kenarını fırınlayıp robottan geçirerek elde ettiğim unu kullandım.
Gönderen Sevde zaman: 23:39:00 27 yorum
Biricik kuzenim Büşranın yaptığı ilk kurabiyesini sizlerle paylaşmak istedim...:)
1 çay bardağı pıdra şekeri
Oda sıcaklığındaki margarinimizi küp küp doğrayalım.
Pudra şekerimizi ilave ederek güzelce bir yoğuralım.
Yavaş yavaş unumuzu ilave ederek yoğurmaya devam edelim eğer hamurumuz cıvık ise, un ilavesi yapalım.
Hamurumuzu tezgahın üzerine 1 cm kalınlığında açip dilediğimiz şekli verelim.
160 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Ve affiyetle yiyelim tıpkı benim büşranın kurabiyelerini yediğim gibi, büşracım eline sağlık çok güzel olmuştu :)
Gönderen Sevde zaman: 23:08:00 11 yorum
Kadayıf böreğime olan yoğun ilginiz beni hem güldürdü hem de çok şımarttı.
Sucuk sevenlerin böreğimi fazlasıyla seveceğinden hiç şüphem yok. Yalnız kilolara dikkat :) ve tarifimize dönerseeeek
500 ge tel kadayıf
100 gr sucuk veya sosis
Öncelikle tereyağımız mis gibi koku yayana kadar eritiyoruz
Kadayıfımızı ellerimizle birbirinden ayırarak havalandırıyoruz. Erişim tereyağı ile bir güzel harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize kadayıfın yarısını serip, üzerine ince rendelenmiş kaşar peynirini ve sucuk (yada sosis) yerleştiriyoruz.
Kalan kadayıfımızı eşit şekilde üzerine kapatıyoruz.
Yumurta ve sütümüzü çırpıp kadayıfımız üzerine döküyoruz.
Kadayıf fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
PS: Böreğimiz fırından çıktığında üzerine biraz su serperek üzerini örtelim. Böylelikle böreğimiz yumuşak olacaktır. Mutlaka sıcak tüketilmeli.
Gönderen Sevde zaman: 14:53:00 14 yorum
Dün misafirlerime hazırlık yaparkene, tatlı olarak ne yapacağıma bir türlü karar veremedim...
Bende aldım elime milföyleri kestip biçtim :) İşte ortaya böyle bir şey çıktı ekşi tatlı karışımı...
Malzemeler: ( 5 kışılık)
Kare milföylerimizi 4 de kesip tepsiye dizdikten sonra, kürdan ile 15-20 tane delik yapınız, yumurtanın sarısını da üzerlerine sürelim. (milföy karelerimizin üzerine delikler yapmamızın maksadı, milföylerimizin fazla şişmemesi içindir)
Milföylerimizi 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim (benim milföylerin ambalajında 200 derece tavsiye edilmiş).
Fırından çıkan milföy karelerimizi hafif soğuttuktan sonra genişlemesine iki ye ayıralım, ve ince bir tabaka reçelimizden sürdükten sonra diğer yarım milföyü üzerine kapatalım (Böğürtlen reçeli ekşi olduğundan dolayı fazla sürmedim).
Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz...
PS: Farkli reçellerde kullanabilirsiniz, mesela içine portakal reçeli sürüp üzerine çikolata eritip dökebilirsiniz..
Gönderen Sevde zaman: 23:03:00 6 yorum
Gönderen Sevde zaman: 20:24:00 6 yorum
50 SMS ile bir evin kirası verilebilir.
Boykot edilmesi gereken ürünlerden sanırım birkaçı...
Gönderen Sevde zaman: 14:34:00 6 yorum
Gönderen Sevde zaman: 10:28:00 10 yorum
350 gr ince çekilmiş badem yahut fındık
Yarım yemek kaşığı limon suyu yahut 3 damla acı badem aroması
Yumurta akımızı ve tuzumuzu, kar halini alana kadar mikser ile çırpalım (yumurta akı olan kaseyi ters çevirdiğimizde dökülmüyor ise tamamdır)
Kar halini almış yumurtamıza pudra şekerini ekledikten sonra, parlak bir görüntü alana kadar çırpalım. Bu massımızdan (karışım) 1/3 ini ayıralım.
Çekilmiş fındığı, tarçını, limon suyunu massımıza ekleyip tekrardan karıştıralım.
Tezgahımızın üzerine şeker serpip, fındıklı karışımımızı bu şekerin üzerinde 1 cm kalınlığında açıp, dilediğiniz şekli vererek, tepsimize alalım. (aslı yıldız şeklinde)
Ayırdığımız massımızdan üzerine sürerek bir kaç saat kuruması için kenarda bekletelim (ben 5 saate yakın beklettim)
Kurabiyelerimiz kuruduktan sonra 20 dk 180 derecede üzerindeki massın rengini değiştirmeden pişirelim.
PS: Kurabiyelerin üzerindeki mass her yapmamda kararıyor ama tadından hiç bir şey kaybetmiyor (eşim en çok o kısmı seviyor), dilerseniz piştikten sonra da sürebilirsiniz ama o zaman yumurta kokusu çok belirgin oluyor. Fındık karışımımız yapışkan olduğundan dolayı tezgaha yapışmaması için şeker üzerinde açılıyor.
Gönderen Sevde zaman: 23:54:00 10 yorum
Sultanahmet (Pitt Pastel)
Sevde 'den resimler :)
Gönderen Sevde zaman: 23:20:00 4 yorum
DereotU TutkunlarınA DuyruluR...
Eğer sizde dereotlu tariflerden hoşlanıyor iseniz; bu tarifi seveceksiniz. :)
Bu sıralar yoğunluğumdan dolayı bloguma istediğim kadar ilgi gösterip, sizlere yenilikler sunamıyorum. :(
3 Yumurta (bir sarı dışına)
2,5 Su bardağı un (ben 3,5 su bardağı un kullandım)
Kaşar ve dereotumuz robottan geçirilir.
Bütün malzemeler kulak memesi kıvamında yoğrulur.
Dilersenin hamurumuzu açıp, üçgen şeklinde kesip küçük sigara börekleri şeklinde yuvarlayabilirsiniz. Yahut benim gibi işin kolayına kaçabilirsiniz. :)
Ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürdükten sonra 180 derecede kızarana kadar pişiriniz.
Gönderen Sevde zaman: 21:36:00 1 yorum
Etiketler: Dört çayı
2 katı yumurta (ben koymadım)
Havuçlarımızı rendeledikten sonra, az sıvı yağ döktüğümüz tavamıza alıp kavuralım ve soğumaya bırakalım (rengi değiştiğinde tamamdır)
Dövülmüş sarımsağı, mayonezi ve yoğurtları bir kaba döküp karışıtırınız.
Tost ekmeklerimizin kızarmış kenarlarını bir bıçak yardımı ile alalım.
Diğer yandan kare veya diktörtgen bir borcama, yoğurt karışımımızdan sürüp bir sıra tost ekmeği dizelim, tekrardan yogurt karışımımızdan dizilmiş tost ekmeğimizin üzerine sürelim ve soğumuş havucumuzun yarısını tost ekmeğimizin üzerine yayalım. Bir sıra daha, tost ekmeği dizdikten sonra kalan yoğurdumuzu döküp yayalım.
Pancar turşumuzu küb küb doğrayalım, cevizlermizi iri şekilde robottan geçirelim, katı yumurtamızı dilimleyelim ve dere otumuzuda küçük küçük doğrayalım.
Arzu ettiğiniz şekilde bütün malzemeler ile süsleyelim hayal gücünüze kalmış bir şey, ve en az buzdolabinda 3 saat beketip pasta gibi kesip servis edelim.
PS: Tost ekmeklerimizin kenarlarını çöpe atmayalım israf dan hoşlanmam, kenarları 1 cm genişliğinde kesip az yağda hafif kızartıktan sonra bir cam kavonozda dolapta, yahut poşete koyup buzdolabında bekletebilirsiniz, böylelikle çorbanız için kroketleriniz olur :)
Gönderen Sevde zaman: 16:23:00 9 yorum