Faydalı Bilgiler TURKISH ENGLISH
Neden CMS Citrus?
Dağıtım ve İhracat
Tatlı ve ekşi portakal Romalılar tarafından biliniyor olmasına rağmen üretiminin yapıldığına dair çok az kanıt bulunmaktadır. Eğer üretiliyor olsaydı, Roma İmparatorluğu yıkıldığında yaygınlaşmaya başlamazdı.
Orta çağlarda, ekşi portakalın Akdeniz’e yayılması, 1450’lerde üretilen tatlı portakalı takip ederek başlamıştır. Bu yayılma Arap tüccarlar tarafından Çin’den Orta Doğu’ya taşınan ürünlerin daha sonra Cenovalı tüccarlar tarafından Ligurya kıyılarına yayılmasıyla oluşmuştur.
Üretiminin yapıldığı yüzyıllar boyunca, özel mevsim koşullarına ve yöresel nüfusun zevklerine göre çok çeşitli türleri üretilmiştir. Çeşitli türler arasında, Valencia, elle yenebilen ve işlenebilen özellikleri ile çok amaçlı olması ile bilinir. Navel türeleri ise eşsiz bir taze meyve kalitesine sahiptirler.
Boyut 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Çap (mm) 101-108 94-100 88-94 83-88 79-84 76-79 72-76 68-72 64-68
Miktar 14 KG 36 40 48 56 64 72 88 105 113
Miktar 15 KG 45 50 55 60 65 72
Ekim – Aralık
İlk kez S. Fukumoto tarafından yetiştirilen tür 1990’dan itibaren Japonya dışında üretilmeye başlanmıştır. Bir Navel türüdür.
Meyveleri küçüktür. Washington’a benzer görünümü olan meyvelerin çekici yuvarlak şekli, Newhall’e yakın veya daha iyi olan koyu kırmızımsı-turuncu rengi gibi bazı önemli özellikleri vardır. Kabuğu yarılma kusurunu önleyebilecek kadar kalındır.
Washington kadar iyi yeme kalitesinin yanında bazen düşük asit oranına ve meyve suyu içeriğine sahiptir, ancak erken sezonda yüksek şeker seviyesi vardır.
Önemli derecede geliştirilmiş bir erkenci meyve olan Fukumoto, şüphesiz olarak dünya çapında gelecek vadeden ve araştırmalara konu olacak bir türdür.
California’da 1910’da üretilen bu tür bahçelere 1968’de yayılmaya başlamıştır. Bir Navel türüdür. Ağacın kuvveti iyi seviyededir ancak hiçbir zaman küçük veya orta büyüklükten ileri gidemez. Buna rağmen üretkendir ve meyveler, dış görünümü uygun seviyeye gelmese bile, kabul edilebilir bir iç kaliteye ulaşarak, Washington’a nazaran erken olgunlaşır.
Meyveler Washington’a göre küçüktür ve biraz daha ovaldir şekle sahiptir.
Meyve uçları özellikle Washington ile aynı kalınlıktadır ve pürüzsüzdür. Tam olarak olgunlaştığında güzel bir renge ulaşır.
Washington Navel (Bahia)
Kasım – Ocak
Bir Navel türüdür. Ağaçlar orta kuvvet ve boyuttadırlar; filiz verme döneminde çok sıcak ve çok kuru hava koşulları altında zayıf ve halsiz duruları ile bilinirler.
Meyveler erken olgunlaşır ve büyüktür, ovale yakın bir şekilde yuvarlaktır. Meyveler kimi zaman ağaç içinde, kimi zaman görünür ve bazı durumlarda tamamen ağaç dışarısındadır. Kabuğu hafifçe pürüzlü bir yüzeye sahiptir, orta derecede kalındır ve hatırı sayılır bir derecede kırılgan olmasına rağmen kolayca soyulur.
Meyve taneleri kolayca birbirinden ayrılır, eti sert ve gevrektir ancak lezzetlidir. Orta seviyede suludur ve kaliteli, zengin bir tadı vardır. Yeterli asit oranına sahiptir.
Valencia (Valencia Late)
Şubat – Nisan
İsminden de yola çıkılarak Valencia türünün İspanyol bir köke sahip olduğu varsayılabilir. Bununla birlikte, bu tür en başta Azores bölgesinde popüler olmuş ve neredeyse kesin bir şekilde Portekiz kökenli olduğu düşünülmektedir.
Başka hiçbir türde bu kadar büyüleyici ve olası olmayan bir tarih yoktur ve Valencia dünyanın en önemli portakalı haline gelmiştir. Olağanüstü kalitesi sayesinde kısa sürede adını duyurmuş, dünya genelinde narenciye üretiminin çehresini değiştirmiş ve günümüzde birçok narenciye üreticisi ülkede en önemli tür haline gelmiş ve diğer üreticilerde de önemli bir rol oynamaktadır. Bu derece büyük oranda ve geniş çapta üretilen bir başka meyve bulunmamaktadır.
Valencia ağaçları kuvvetli, dik, büyük ve üretkendir. Meyve büyüklüğü ortadan büyüğe, yuvarlak ve yumurtamsı şekilde, güzel renkli ve orta incelikte kabuklu, pürüzsüz veya az pürüzlü yüzeye sahiptir. Tam olarak olgunlaştığında soyulması zor olmamakla beraber, kabuğu ince ve deriye benzerdir, meyve etinin rengi güzeldir ve yüksek su içeriği bulunmaktadır. Meyve suyunu rengi güzeldir, tadı hoştur ancak bazen hafif şekilde yüksek asit içerir. Meyve başına ortalama iki-dört çekirdek bulunur. Tatlı portakallar arasında en geç olgunlaşan türdür ve bazen takip eden yaz mevsimine kadar neredeyse kalitesini kaybetmeden dalda durabilir ancak kabuk tekrar yeşile dönebilir.
Valencia’nın meyve suyu kusursuz bir işleme özelliğine sahiptir, rengi koyu turuncudur ve meyvesi depolamaya ve sevkiyata çok uygundur.
1952’de Güney Afrika’dan çıkmış olan Delta standart Valencia türünden daha üretkendir ve meyveleri biraz daha büyüktür. Daha önemlisi, meyvenin çoğunu ağaç eteklerinin içerisinde taşır ve rüzgâr yaralarına daha dirençli olur. Meyveler kalitelidir, neredeyse çekirdeksizdir, ürünlerin küçük bir kısmı bir veya iki çekirdek içerir. Valencia meyvesine nazaran daha düşük şeker ve asit oranlarına sahiptir ve kabul edilebilir olgunluğa daha erken ulaşır.
Kökleri bilinmemekle beraber, bu çeşit Güney Afrika’da A.P.Knight (midseason + Knight) tarafından işletilen bir Valencia bahçesinde erken olgunlaşan bir ağaç olarak 1927’de fark edilmiştir. Bu türün potansiyeli ancak 1970’lerde anlaşılmıştır.
Midknight Valencia’ya göre daha yavaş büyür. Temel göze çarpan özellikleri sıra dışı yüksek meyve suyu içeriği, daha iyi tadı, neredeyse çekirdeksiz olması ve fark edilebilir oranda büyük meyvesidir. Midknight Valencia’dan daha erken olgunlaşır ancak Valencia kadar ağaçta tutunabilir. Kabuğu daha incedir ve meyveye daha çok tutunur, daha yağlıdır.
Midknight’a olan ilgi, Delta gibi, yükselmektedir ve çekirdeksiz Valencia’ya göre daha geniş alanlarda ekilmektedir.
Mart – Nisan
Bir Navel türüdür. 1950’de Avustralya’da Washington Navel ağacının farklılık gösteren bir kökünden türetilmiştir.
Ağacının özellikleri Washington meyvesinden ayrırt edilemeyecek kadar benzerdir, ancak kabuk yüzeyi biraz daha pürüzsüzdür. Meyve şekli yuvarlaktır. Önemli karakteristik bir özelliği de meyve suyundaki düşük limonin oranıdır. Oldukça geç olgunlaşan bir meyvedir ve rengini çok geç alır.
Geç olgunlaşma özelliği bitki bilimi düzenlemeleri ve uygulamaları ile yaz mevsiminde hasat edilecek şekilde daha da ileriye sarkıtılabilir.
Bir Navel türüdür. Avustralya’dan gelen yeni bir türdür ve Lane Late ile birçok ortak özelliğe sahiptir. Lane Late çeşidine göre çok daha iyi dalda depolama özelliklerine sahiptir.
Bu “Ultra-Geç” navel çeşidi Lane Late’in ötesinde çok daha uzatılmış bir hasat süresine sahiptir. Ekim-Kasım ve sonrasında asit oranı keskin bir şekilde düşer ve bununla beraber Brix-Asit oranı yükselir. Bu sürede, meyve suyundaki limonin oranı düşüktür ve bu sayede yüksek asitli Valencia suyu ile harmanlanarak taze meyve suyunu çok daha kabul edilebilir lezzete ulaştırabilir.
Lane Late meyvesine oranla lezzeti daha iyidir ve meyve boyu biraz ufaktır.
Neden CMS Citrus