La Scuola di Cucina - Cuisine Academy, Florence, İtalya - Kurslar
'Scuola di Cucina' Mutfak Akademisi Scuola Radyo Elettra kurulmasıyla 1951 yılında başlayan bir geleneğe aittir.
Amacımız mutfak sektöründe iş fırsatları sunuyoruz uygulamalı dersler ile İtalyan gıda geleneği teşvik etmektir.
Dersler İtalyan mutfağının uzmanlaşma yüksek bir seviyeye ulaşmak için tüm isteyenler için tasarlanmıştır.
Bizim öğretim yönteminin, öğrencilerin öğrendiklerini uygulamaya koymak ve ustalık, yüksek düzeyde elde etmek için izin teorik dersler ve isteğe bağlı iş deneyimi ve en iyi İtalyan restoranı staj pratik dersleri, birleştirir.
Üretim ve İtalyan zanaat dondurma satışı için teknikleri ve metodolojileri öğreten teorik ve uygulamalı ders. ... [+]
Üretim ve İtalyan zanaat dondurma satışı için teknikleri ve metodolojileri öğreten teorik ve uygulamalı ders.
Hijyen uygulama yönetmelikleri - HACCP Dondurma bileşenleri Gıda özellikleri Temel kavramlar: hammadde ve monte maddeleri Dondurma Kimya ve Fizik Ilkeleri Dengeleme Teknikleri ve çalışma yöntemlerini Dengeleme Zanaat dondurma üretimi Meyve dondurma yapma Pratik laboratuvar çalışması Dengeleme yazılımını kullanma Dekorasyon Temel gösteriler Çikolata ve şeker kullanılarak Dekorasyon Meyve ve sebze kesim sanatın temel kavramları Kadehler ve tepsiler için planlama ve s... [-]
Öğrenciler, kafe ve pastane, zanaat pastaneler, kaliteli restoranlar ve diğer şekerleme işletmeler gibi ortamlarda çalışmak için pasta şefi meslek öğrenmek. ... [+]
Şekerleme ürünleri hazırlamak için özel pasta yapma becerileri ve üst düzey pratik ve çalışma yetenekleri öğretir. Öğrenciler, kafe ve pastane, zanaat pastaneler, kaliteli restoranlar ve diğer şekerleme işletmeler gibi ortamlarda çalışmak için pasta şefi meslek öğrenmek.
Hijyen uygulama yönetmelikleri - HACCP Gıda özellikleri Bir pasta yapma şirkette personel ve iş organizasyonu , Hamur çalışma mayalanma ve pişirme için özellikler ve pastacılık ekipman ve makineler teknikleri Şekerleme ürünlerinin çalışma döngüsü Pasta yapma teknolojileri Temel hamurlar için üretim teknikleri Üret... [-]
Pizza chef & fırıncı
Pizza Chef & Baker ders profesyonel sanayi pişirme ve pizza restoranları çalışmak amacı olanların nitelendirir. ... [+]
Pizza Chef & Baker ders profesyonel sanayi pişirme ve pizza restoranları çalışmak amacı olanların nitelendirir. Elbette nitelikli Fırıncılar ve alanında uzman olan pizza yapımcıları tarafından öğretilir.
Gıda özellikleri Bir pizza restoranında işyeri organize Teknikleri ve uygulama pizza restoranı, (kaplama pizza, kabuğu üzerinde pişmiş olanlar ve pan pizza) Ekmek-verme teknikleri Yönetimi ve Pizza malzemelerle dengeleme ve tarifleri kişiselleştirilmesi Doğal maya ve anne hamurlarının kullanımı Belirli ve alternatif türlerini un kullanılması Pizza için kullanılan temel maddelerin bromatol... [-]
İtalyan mutfağının uzmanlık yüksek düzeyde elde etmek isteyenler için tasarlanmıştır. ... [+]
İtalyan mutfağının uzmanlık yüksek düzeyde elde etmek isteyenler için tasarlanmıştır. Ders, öğrencilerin icat ve İtalyan mutfak geleneği içinde bulunan ürünlerin değerini yüceltmek menüleri önermek sağlayacak yüksek eleme becerileri kazanmalarına olanak veriyor.
Mutfak endüstrisi Şef meslek Stok ve malzeme organizasyonu ve yönetimi Mutfak sektörüne özgü pazarlama stratejilerinin organizasyonu Hijyen uygulama yönetmelikleri - HACCP Planlama ve yeni menüler inşaatı Karmaşık mutfak özel tarifleri oluşturma ve geliştirme Geleneksel İtalyan ve yöresel yemekler yapma Hazırlanması: Sıcak... [-]