Yazın Habercisi : İmambayıldı | vitamingiller
Posted by D Vitamingil | May 29, 2015 | Glutensiz Tarifler, PİŞİR, Sebzeler, Vegan Tarifler, Vejetaryen, yaz | 0 |
İmamın niye bayıldığı konusunda farklı söylentiler var ama ben imambayıldıyı yağlara bulanarak kızartmadan yapma fikrine bayıldım .Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli oluyor. Bu tür yemekleri orjinal haliyle kızartarak yemeyi seven eşim bile “valla nefis olmuş”dediyse benim için konu kapanmıştır. Yöntem aslında herkesin bildiği ama zaman zaman telaştan pek uygulamadığımız bir sırda gizli. Evet. Yemekleri en kısık ateşte yapmak .Çok sevdiğimiz bu lezzeti bir de böyle deneyin. Pişman olmayacaksınız.
5 adet orta kuru soğan
5 adet sivribiber (1 tanesi acı olursa hiç fena olmaz )
Bolca sızma zeytinyağı
Patlıcanları alacalı soyup karnını yarın ve tuzlu ,bol suyun içinde 20 dk bekletin.
Soğanları piyaz şeklinde doğrayın.
Domatesleri soyup küpler halinde doğrayın.
Sivri biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
Maydanozları yıkayıp kıyın.
Geniş bir sahan tencereye soğanları , domatesleri,maydanozu,biberleri ve sarımsakları koyun. Yağı koyup karıştırın.
Patlıcanları sudan alın . Elinizle sıktırıp fazla suyunu akıtın. Harcın üzerine, üst üste gelmeyecek şekilde yanyana patlıcanları dizin. Yarık kısımlar altta kalsın.
Tencerenin kapağını kapayıp çok kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
Patlıcanlar lokum gibi pişmeli , iç harç tüm suyunu çekip nerdeyse karamelize olmalı.
Pişme süresi dolmadan arasıra yemeğin yağını patlıcanların üzerine gezdirin.
Pişen patlıcanları yarık kısmı üste gelecek şekilde servis tabağına dizin.İçlerine harçtan doldurun.
Dipte kalan yağları üzerlerinde gezdirin.
“Batu style” son dokunuşu yapın ve en üste maydanoz ya da nane yapraklarını oturtun.
Parmaklara dikkat edin.
PreviousMagnezyum Eksikliği İşaretleri
NextMagnezyum Eksikliğine Bağlı Oluşan 56 Sağlık Problemi