DAMLA SAKIZLI PORTAKALLI TAVUK
Tavuk sevenlerdenseniz ve biraz da değişiklik arıyorsanız portakallı tavuğunuza damla sakızı eklemeye ne dersiniz?
- 1 kahve fincanı portakal suyu
- 4‘er adet kuru incir ve kayısı
- 1 adet dilimlenmiş portakal
Zeytinyağı, biberiye, kekik, hardal, portakal suyu ve limon suyunu iyice karıştırın. Bütün tavuğu bölmeden açın. Alüminyum folyoyu düz bir zemine yayın. Üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Tavuğu yağlı kağıdın üzerine koyun. Zeytinyağlı sosu tavuğun üzerine gezdirin. Damla sakızı ve ardından kıyılmış incir ve kayısı serpiştirin. Portakal dilimi yerleştirip folyo ve yağlı kağıdı zarf şeklinde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
DAMLA SAKIZLI KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI
Kabak çiçeği dolması, damla sakızıyla damaklarda enfes bir tat bırakıyor.
- İki parça dövülmüş damla sakızı
- 20 adet kabak çiçeği
- 1adet soğan
- Yarım su bardağı+1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
- 1 Neskafe fincanı pirinç
- 2 kuru incir, 2 kuru kayısı
- 2 Neskafe fincanı+1 çay bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı öğütülmüş tuz
- Çay kaşığının ucu ile karabiber
- 5-6 dal maydanoz, nane ve dereotu
Dolmanın harcını hazırlamak için yemeklik doğranmış soğanı yarım su bardağı zeytinyağında pembeleştirin. Dolmalık fıstık ekleyip soteleyin. Yıkanıp suyu süzülmüş pirinç, kıyılmış incir ve kayısı ekleyip sotelemeye devam edin. 2 Neskafe fincanı su ilave edip pirinç yumuşayana dek pişirin. Pirinç yenecek derecede yumuşadığında tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu ilave edin. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Damla sakızı ekleyip karıştırın. Sabah saat 06.00’da toplanmış kabak çiçeklerini suya batırıp çıkararak temizleyin. İçlerini hazırladığınız harçla doldurun. Tencerenin tabanına dilimlenmiş domates ve domateslerin üzerlerine dilimlenmiş elma yerleştirin. Kabak çiçeklerini sıkıca yerleştirin. Üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin. 1 çay bardağı su ekleyip 10 dk. pişirin. Afiyet olsun. Devamı diğer sayfada
DAMLA SAKIZLI SELANİK TATLISI
Hafif, hayır denemeyecek bir tatlı. Hazırlaması da çok pratik.
- 125 gram tozşeker
- 120 gram galeta unu
- Çay kaşığının ucu ile tarçın ve toz karanfil
- 1 çorba kaşığı tepeleme kakao
- 1 su bardağı su ve tozşeker
Yumurta ve şekeri çırpın. Damla sakızı ve kalan malzemeyi ilave edip karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine boşaltıp 170 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Şerbet için tüm malzemeyi pişirin. Soğuk hamurun üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Şerbeti çekince, cevizle servis yapın.