VİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup - PDF
Download "VİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup"
3 VİTAMİN NEDİR? Vitaminler organik besinler grubunda bulunup normal yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan, yiyecekler içerisinde doğal olarak bulunan basit yapılı bileşiklerdir.
5 VİTAMİNLERİN GENEL ÖZELLİKLERİ=) Hücre zarından kolaylıkla geçer. Sindirilmez. Kanda görülebilir. Denetleyici ve düzenleyicidir. A vitamini ve D vitamini deride ve karaciğerde üretilir.(öncül maddelerden) A-D-E- ve K vitaminleri yağda erir; B ve C vitaminleri ise suda erir. B ve C vitaminleri depo edilmediği için eksikliği en çoktur. A,D,E ve K vitaminleri yağda depo edildiği için eksikliği geç fark edilir; B ve C vitaminleri idrarla atılıp depo edilmez, bu nedenle eksikliği çok çabuk fark edilir. Işık ve ısı vitaminlerin bazılarını etkileyebilir.
6 A ve D vitaminleri hariç diğer vitaminler dışarıdan alınır. Dışarıdan alınan vitaminler vücutta karaciğer ve deride, A ve D vitaminlerine dönüştürülür. D vitaminlerinin üretilmesini güneş ışığı sağlar. Bu nedenle eğer derimizde güneş ışığı almayan bölgeler varsa, o bölgelerde D vitamini eksikliği oluşur. MACERA DAHA YENİ BAŞLIYO- OOOOOR
7 Vitaminleri iki başlık altında inceleriz: YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLER: Vücutta depo edildiği için her gün alınması şart değildir. Bu vitaminler A-D-E ve K vitaminleridir. SUDA ERİYEN VİTAMİNLER: Bu vitaminlerin fazlası idrarla dışarı atılır, depo edilmez. Her gün alınması gerekir. B ve C vitaminleridir.
8 YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLERİN ÖZELLİKLERİ: A,D,E, ve K vitaminleridir. Karaciğerde depo edilebilirler. Çok aşırı alınınca toksit etkisi(zehirleme) yapar. Hücre zarından kolay geçer.
10 A VİTAMİNİ A VİTAMİNİ NEDİR, NELERDE BULUNUR? A vitamini yağda eriyen vitaminler grubunda bulunup göz sağlığı için önemlidir. A vitamini : -süt ve süt ürünleri, -hayvan karaciğerleri, -meyve ve yeşil sebzeler, vb. şeylerde bulunur.
11 A VİTAMİNİNİN ÖZELLİKLERİ: Görme pigmentinin yapısına katılır. Enfeksiyonlara karşı direnç sağlar. EKSİKLEĞİNDE GÖRÜLEN RAHATSIZLIKLAR: -Gece körlüğü, -Bağışıklık sisteminde zayıflamalar, -Deri ve cilt hastalıkları
12 D VİTAMİNİ D VİTAMİNİ NEDİR, NELERDE BULUNUR? D vitamini yağda eriyen vitaminler grubuna girer. Diş ve kemiklerimizin gelişmesini sağlar. D vitamini: -Yumurta sarısı, -Süt -Balık yağında -GÜNEŞ IŞIĞI!!!!! Bunlarda bulunur.
13 D VİTAMİNİN ÖZELLİKLERİ: Kalsiyum ve Fosforun depo edilmesini sağlar. Kemiklerde kalsiyumun depolanmasını sağlar. EKSİKLİĞİNDE GÖRÜLEN RAHATSIZLIKLAR: - Eksikliğinde çocuklarda raşitizm, büyüklerde ise osteomalazi olur. -kemik ve diş yapısı bozulur.
14 E VİTAMİNİ E VİTAMİNİ NEDİR, NELERDE BULUNUR? E vitamini de yağda eriyen bir vitamindir. Üreme hücreleri ve hücre zarının yenilenmesinde önemlidir. E vitamini: - Tahıllar, fındık, yeşil yapraklı sebzeler ve bitkisel yağlarda bulunur.
15 E VİTAMİNİN ÖZELLİKLERİ: Hücre zarının yenilenmesinde rolü vardır ve antioksidan olarak görev yapar. Üreme hücrelerinin sağlığında etkilidir. EKSİKLİĞİNDE OLAN RAHATSIZLIKLAR: -Kısırlık, -kansızlık, -kalp hastalıkları, -sinir sisteminde tahribat yapar.
16 K VİTAMİNİ K VİTAMİNİ NEDİR VE NELERDE BULUNUR? K vitamini yağda eriyen vitaminler grubuna dahildir. Çok önemlidir çünkü kanın pırthılaşmasını sağlar. K vitamini: -Tahıllar, -Soya fasulyesi, -Yeşil sebzeler Vb. şeylerde bulunur.
17 SUDA ERİYEN VİTAMİNLERİN ÖZELLİKLERİ: B ve C vitaminlerini kapsar. B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9,B12 olarak B vitamini guruplara ayrılır. Suda çözünenler yağda çözünmezler. Fazla miktarda alındıklarında fazlası depolanamaz, idrarla dışarı atılır. Günlük olarak dışarıdan alınması gerekmektedir.
19 C VİTAMİNİ C VİTAMİNİ NEDİR, HANGİ BESİNLERDE BULUNUR? C vitamini suda eriyen vitaminler grubuna dahildir. Günlük alınması gerekir. Önemlidir çünkü lif sentezinde kullanılır. C VİTAMİNİ BULUNUR: -Turunçgillerde, -kivide, -yeşil sebzelerde, -biberde, -kuşburnunda, -Brokolide
20 C VİTAMİNİNİN ÖZELLİKLERİ: Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde görev alır. Diş eti sağlığında çok önemlidir. Bağ dokusunda kollegen lif sentezinde yer alır. EKSİKLİĞİNDE GERÇEKLEŞEN RAHATSIZLIKLAR: -Bağışıklık sistemi zayıflar. -Yaralar geç iyileşir. -Diş eti kanamaları gerçekleşir. -Eklem ağrıları olur. -Yorgunluk ve halsizlik olur.
22 B VİTAMİNİ B VİTAMİNİ NEDİR, NERELERDE BULUNUR? - Suda çözünen vitaminler grubuna girer. B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9,B12 olarak gruplara ayrılır. B VİTAMİNİ BUNLARDA BULUNUR: -Baklagiller, mayada, tahıllar,süt ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, et ürünleri, sakatat, meyvelerde bulunur. AYRICA BAĞIRSAK BAKTERİLERİNDE BULUNUR.
23 B VİTAMİNİNİN ÖZELLİKLERİ: - B1,B2,B3,B5,B6,B7,B9,B12 olarak gruplara ayrılır. - - en önemlilerinden birisi B12 dir çünkü b12 beynin bazı kısımlarını oluşturan hücrelerin yenilenmesini sağlar. Ayrıca aminoasit, nükleik asit ve protein metabolizması, alyuvar üretimi ve sinir sisteminin çalışmasını sağlar. EKSİKLİĞİNDE GÖRÜLEN HASTALIKLAR: - Unutkanlık, sinir sisteminde bozukluklar; Aminoasit, nükleik asit ve protein metabolizmasında bozulmalar; omurilik hasarları; büyümede durma ve kansızlık; deride pullanma; yorgunluk ve halsizlik, vb.,
25 EMİNE NUR DEMİR 9/A AL 997
26 NOT: HOCAM BEN BUNU SANKİ SUNUM YAPACAKMIŞ GİBİ YAPTIM. EFEKTLERİNİ ÖĞRENCİLERİN İLGİSİNİ ÇEKECEK ŞEKİLDE HAZIRLADIM KAYNAKÇA: RESİMLER GOOGLE GÖRSELLERDEN ALINTIDIR.İÇERİK BEN VE DEFTERİMİZE AİTTİR.