Şeker hamuru ile karpuz şeklinde kaplanan kurabiyeler. Tematik ve espirili...
* Karpuz Dilimi Kurabiye
Pişirme kağıdından 9x11 cm boyutlarında karpuz dilimi şeklinde 2 adet şablon kesin. Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine hamur kabartma tozu, şekerli vanilin, pudra şekeri, kakao, Antep fıstığı ve tereyağını ekleyip iyice yoğurun. Hamuru hafif unlanmış tezgahta merdane ile 7-8 mm kalınlığında açın. Pişirme kağıdından hazırladığınız şablon ile hamuru karpuz dilimleri şeklinde kesin. Fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Şeker hamurunu paketininden çıkarın ve yumuşayıncaya kadar yoğurun. 3/4'ünü alıp kırmızı jel renklendirici ile renklendirin. Kalan beyaz şeker hamurundan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve sarı jel renklendirici ile renklendirin. Kalan beyaz şeker hamurunu ikiye bölün, yarısını beyaz bırakın, kalan yarısını da yeşil jel renklendirici ile renklendirin.
Tezgaha az miktarda nişasta serpin ve kırmızı renkteki şeker hamurunu 0,5 cm kalınlığında açın. Karpuz dilimi şeklindeki şablonu kullanarak kesin. Alt kısımlarına fırça ile az miktarda su sürün ve kurabiyelerin üzerine yapıştırın. Yeşil renkli şeker hamurunu 0,5 cm kalınlığında açın, bıçak ile kesip dilimlerin kenarına yapıştırın. Beyaz ve sarı renkteki şeker hamurlarını da 0,5 cm kalınlığında açın, bıçak ile kesin ve karpuz dilimlerinin üzerine yapıştırın. Küçük bir kaseye 3-4 damla yeşil jel renklendirici damlatın. İnce bir fırça yardımıyla karpuz kabuğunun üzerindeki koyu yeşil dalgaları oluşturun. Yeşil ve beyaz şeker hamurunun birleşim yerinden beyaz glazür kalem ile üzerinden geçin. Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve fırça ile karpuz dilimlerinin üzerine çekirdek şeklinde sürün.
Arzuya göre gerçek karpuz çekirdeği ile dilimlerin üzerine hafif batırarak iz yaptıktan sonra çikolata sürebilirsiniz.