Ana Sayfa Beslenme Besin değeri korunması için yemek pişirmede püf noktalar
Besin değeri korunması için yemek pişirmede püf noktalar… Yumurtayı 8 dakikadan fazla pişirmeyin! Makarna haşladığınız suyu dökmeyin! Tarhana güneşte değil, gölgede kurutulmalı! Ekmeği kızartıp yiyorsanız…
Beslenme, karnımızı doyurmak ya da canımızın çektiği besinleri tüketerek mutlu olmak olarak görülse bile aslında çok daha derin bir mevzuyu kapsamaktadır. Beslenme, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu enerji ve besin öğelerini sağlamak adına yapılan bir eylemdir.
Çağımızın en büyük sorunu olarak görülen obezitenin çözümü sağlıklı beslenmeden geçerken ve bunu herkes bilirken acaba sağlıklı beslenmek için besinlerin saklanma ve pişirme yöntemlerinin de çok önemli olduğunu kaçımız biliyor? Medical Park Ereğli Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ceren Alkan besinlerin doğru pişirilmesi konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Yumurtayı 8 dakikadan fazla pişirmeyin!
Yumurtanın besin değeri korunması için 8 dakikadan az pişirilmeli.
Ekmeği kızartmak kalorisini düşürmek yerine besin değerini düşürür
Makarna haşladığınız suyu dökmeyin
Makarna ile kilo vermek
Şehriye ve pirinç, erişte gibi besinlerin kavrularak pişirilmesi de besin kayıplarına sebep olmaktadır.
Tarhana güneşte değil, gölgede kurutulmalı
Tarhana güneşte kurutulursa, süt ve yoğurdun aydınlık yerde bekletilmesiyle B2, B6 vitamini ve folik asit kaybına neden olur. Bu nedenle tarhana gölgede ve fırında kurutulmalıdır.