Yanında patates kızartması, patates püresi, makarna ya da pilav gibi garnitürlerle ikram edin.
Dana Bonfile Şinitzel Tarifi için Malzemeler
4 adet dana bonfile (yağları ve sinirleri ayıklanmış)
Dana Bonfile Şinitzel Tarifi Püf Noktaları
Dana Bonfile Şinitzel Tarifi Hazırlanışı
Dana Bonfile Şinitzel Tarifi Tarifi
Sinir ve yağları temizlenmiş bonfileler eğer kalınsa, bir tahta üzerinde bıçağın kalın sapıyla vurarak yarım santim olacak şekilde inceltin. Üzerlerine tuz ve karabiberi serpiştirip bir kenarda bekletin.
Öte yandan, bir tabağa unu, bir başka tabağada galeta ununu serpiştirin. Çukur bir kapta da yumurta sarısını çırpın. Sıvıyağı bir tavada kızdırın. Bonfileleri önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
Önlü arkalı nar gibi kızarttığınız şinitzelleri bir servis tabağına alın. Sıcakken etlerin üzerine birer çay kaşığı kadar tereyağı sürün. İnce dilimlenmiş limonlarla süsleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
Dana Bonfile tuz karabiber un yumurta galeta unu sıvıyağ tereyağı limon