“ Lezzete ruhunuzu katacaksınız” | Çeşni Timur
Ümitköy’de yeni bir mekan La Famiglia Cafe...
Tarih: 17.11.2017 12:01
Pizzanın adı, iyice kızarmış ince pide anlamına gelen Latince`deki "Picea"dan geldiği sanılıyor. 1790`lar da ortaya çıkan pizza, bilindiği gibi İtalyan kökenli bir hamur işi yemeği. Savaş zamanında İtalyan kadınlar yokluk yüzünden bir hamur üzerine buldukları malzemeleri koyarak pizzayı yaratmışlar. Dünyaya yayılan bu lezzet için siz de üstüne kafanıza, bütçenize göre birçok malzeme koyabilir kendi pizzanızı yaratabilirsiniz. Ancak kaşar peyniri, sosis, domates, salam, biber, zeytin, mısır gibi ana malzemeleri olmadan da açıkçası pizzanın tadı çıkmaz diye düşünüyorum.
“Ankara’nın Lezzet durakları” köşemizde Ümitköy’de yeni açılan yeni bir mekan La Famiglia Cafe’nin lezzetlerini ve mekanı anlatmaya gayret edeceğim. Galeria arkasındaki sokakta dubleks bir mekanda 20 gün kadar önce hizmet vermeye başlayan La Famiglia, kısa sürede lezzetleriyle çevreden ilgi görmüş. Görüşmeye davet edildiğimde gittiğim geç saatte bile müşterilerinin olması böyle yeni mekanlar için iyi bir gösterge.
İki katlı mekanın arka bahçesi ise oldukça ilgi görüyormuş, limon ve mandalin dolu ağaçlar arasında geniş ve rahat masalarda İtalyan usulü pizza ve makarna çeşitleriyle mutluluğunuzu artırıyorsunuz. Üzerine bir güzel expresso ile finali yapıyorsunuz.
Mekanı Semra Çakır işletiyor. Semra hanım bir süre kadın haklarıyla ilgili STK’larda da görev almış. 55 yaşındaki Semra hanım ev hanımı ama pastacılık kurslarına katılmış sonra evde oturmak yerine çalışmayı, sevdiği işi yapmaya karar vermiş. Duvardaki tablolardan biblolara kadar tek tek kendileri yapmışlar. Semra hanım, “Bu işe ruhunuzu katmadan olmuyor. Ankara’da gerçek İtalyan mekanı yaratmak istedik. En iyi malzeme ile en güzel lezzeti yakalamak istiyoruz. Buradaki öylesine bir pizza değil en iyi malzeme neredeyse onu getirtiyoruz” diyor.
El açması makarna, ince hamurlu taş fırında pişe pizzalar. Ben karışık ve 4 peynirli pizzayı denedim. İncecik hamuru ve üzerindeki lezzetleriyle açıkçası gönlümü aldı. Makarnalarını da denedim ve başarılı bulduğumu belirtmeliyim. Ancak makarna sosunda krema kullanılmasına karşıyım.
Makarnalar da ise Altın kaşık Fettucini en çok ilgi görmüş. Ev yapımı togliatelle, muskat, baharat ve özel sos. Bu lezzet ise 31 liradan sunuluyor.
İtalyan, serpme, diyet kahvaltıları da ev yapımı Granola ile ilgi görüyor. İtalyan kahvaltı 35, serpme kahvaltı 33 lira. Baget ekmekte sandviçler de aperatiflik olabilir. Özellikle kavurmalı baget bizim damağımıza göre diyebilirim. Bu lezzet sadece 20 lira.
Tatlılar da özel
La Famiglia Cafe’de tatlılar da özel ve güzel. Günlük taze pastalar çıkıyor. Limonlu Cheescake tutulanlardan. Bu lezzette labne peyniri yerine Mascarpone peyniri kullanılıyor. Merkanın İtalyan kahvesi ve Meksika usulü acılı sıcak çikolatası da var, denemek gerek. Kış geliyor ve bu mekanda birbirinden çeşitli kış çayları da sunuluyor. Özelllikle Hintlilerin uyku çayı dedikleri içinde Kakule, karabiber, tarçın ve siyah çay bulunan ve süt ile sunulan yumuşak içimli “Masala” denenebilir.
Her gün 10.00- 22.00 saatleri açık olan, otopark sorunu olmayan ve her türlü kredi kartının da geçerli olduğu mekanın düz ayak girişli olması da ayrı bir özellik.
Etiketler: Lafamıglıa -pizza -makarna -ümitköy -Ankara -lezet -peynir -et -