BUMBARLI KURU FASULYE - lezzetler.com
5,342,698,219 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Baklagiller > BUMBARLI KURU FASULYE (1 adet - 46,414 defa bakıldı)
BUMBARLI KURU FASULYE
Kısa URL: http://ml.md/lc12265
200 gram kuru fasulye,
Yapımı: Bumbarı temizledikten sonra önce birer parmak kalınlığında sonra da ikişer santim uzunluğunda parçalara doğramalı. Bir gece önceden temizlenmiş ve suda ıslatılmış olan fasulyenin suyunu süzmeli, bir - iki defa akarsuda yıkadıktan sonra bir tencereye koymalı. Üstüne soğuk su dökmeli ve bu suda dağılmayacak kadar haşlamalı.
Bir güvece 4 çorba kaşığı zeytinyağıyle margarin yağını koyup ısıtmalı. Yağ ısınınca rendelenmiş soğanla kıyılırcasına ince doğranmış maydanozu, fesleğeni ve merzengûş yapraklarını katmalı. Tahta bir kaşıkla karıştırarak sebzeleri kavurmalı. Bunlar kavrulunca bumbar parçalarını sebzelerin içine katmalı. Karıştırmaya ara vermeden iki dakika kadar bumbarı da kavurmalı. Sonra bumbarın üstünü örtecek kadar sıcak su katmalı, gerektikçe su katarak bir saat kadar pişirmeli. Bir saat sonra üstü kazındıktan sonra dilimlenmiş havuçları, kabukları soyulduktan sonra küçük parçalara doğranmış patatesleri ve temizlendikten sonra küçük parçalara doğranmış kerevizi bol suda yıkadıktan sonra bumbarın üzerine dökmeli, güvecin kapağını örtmeli ve bunları orta ısılı ateşte pişirmeli.
Sebzeler diriliğini kaybetmeden pişince bir fincan ılık suda eritilmiş domates salçasını katmalı ve bir taşım da birlikte kaynatmak Bumbar pişince, haşlanmış ve suyu süzülmüş fasulyeleri güveçtekilere katmalı.
Hafifçe karıştırdıktan sonra güvecin ağzını tekrar örtmeli ve yemeği beş dakika daha kaynatmalı.
Sonra kabı ateşten indirmeli ve olduğu gibi sofraya götürüp servis yapmalı.
BUMBARLI KURU FASULYE Tarifleri Baklagiller
(1 adet BUMBARLI KURU FASULYE 46,414 defa bakıldı)