BENİM DÜNYAM: TERKOS BÖREĞİ
Yine yemek kursundan börek tarifimizle karşınızdayım.
Yanlış hatırlamıyorsam 8.nisan'da yapmışız, tam 1 ay sonra sıra gelmiş...
Terkos denmesinin sebebi ise böreğimiz ıslak bir börek oluyor, biliyorsunuz çeşme sularına terkos denilirdi eskiden.
dilim kaşar peynir, domates
Tereyağ eritilir ılıyınca yumurtalarla karıştırılır.
Yufkalar 6'ya kesilir, yağlı karışımdan sürülür.
Peynir ve maydanoz karıştırılıp harç hazırlanır.
Yufkalara paylaştırılıp gül böreği gibi sarılır.
Bir tepsiye sıkıca dizilir.
Yarısına gelecek kadar su dökülür.
15-20 dakika bekletilir.
Elle hafifçe suyu sıkılarak yağlanmış tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Kalan yağlı karışımdan üzerine sürülür, ince dilimlenmiş kaşar peynir ve domates üzerine yerleştirilir.
canikom5 Ocak 2013 15:36elinize sağlık.....yufkalar tek tek 6ya kesilecek değil mi 2 katlı değil.YanıtlaSilYanıtlarbenim dünyam5 Ocak 2013 19:12Teşekkür ederim. Bir yufkadan 6 adet börek çıkacak. Yufkalar tek kat sarılacak. Kesme işleminde nasıl kolayınıza geliyorsa öyle yapabilirsiniz. SilYanıtlacanikom31 Ocak 2013 16:32tarifinizi denedim ve çok beğendik.teşekkürler...........YanıtlaSilcanikom31 Ocak 2013 16:32tarifinizi denedim çok leziz oldu tşk ederim...............YanıtlaSilYanıtlarbenim dünyam31 Ocak 2013 21:10Begenmenize çok sevindim, afiyet olsun :) SilYanıtlacanikom1 Şubat 2013 00:26teşekkürler............YanıtlaSilYorum ekleDaha fazlasını yükle...
PANCAR PÜRESİ EŞLİĞİNDE MANTAR SOSLU KÖFTE
BLOGGER YİNE YAPTI YAPACAĞINI!
SONUNDA BUTİGO AÇILDI
2 AYRI TAVUKLU SALATA
KAYBOLAN YORUMLAR ve PEYNİRLİ PAZI SARMA
BLOGGER DA NELER OLUYOR, BİRİ LÜTFEN AÇIKLASIN!!!
DAMAT DOLMASI ( ŞIH-EL MAHŞİ)
TIKK TIKK TIKK BEN GELDİM ve ANTEP ÇORBASI