Hangi Mantar Yenir ?
Türkiye'de 10.000 çeşidin üzerinde mantar bulunmaktadır. Peki, hangi mantarlar yenir ?
Haber güncelleme tarihi 17.05.2017 14:34
Dünyada birçok mantar çeşiti bulunmaktadır. Öldürücü cinste olanlar, zehirli mantarlar, yenilebilen mantarlar ve hiçbir şey yapılamayan mantarlar olmak üzere 4 grupta sınıflandırılabilir. Peki, bu mantarların hangileri yenilebilir?
Yenebilen mantar türlerinden olan biftek mantarının şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıktığından dolayı bu ismi almıştır.Tadı, ekşimsi ve hafif asidiktir.
Genelde Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır.
Borozan mantarı siyah rengi nedeniyle zehirli bir mantar olarak anılsa da yenilebilen mantar türlerindendir. Özellikle balık yemekleriyle son derece uyumlu bir mantardır.
Yapraklı ve iğne yapraklı ağaçların üzerinde ve bunların devrik kütükleri üzerinde salkım gibi birçoğu bir arada bulunur. Yaz mevsiminden erken kışa değin görülür. Pişirilip yenen değerli bir mantar çeşididir. İstanbul'da Belgrad ormanında yetişir.
Yenilebilir mantar türünden olan dede sakalı, ilkbahar ve sonbahar aylarında, çam ormanının içinde yetişir. Ülkemizde çam ve köknar ormanlarında sıkça bulunur.
Doru Renkli Mantar
Avrupa ve Kuzey Amerika'da daha çok görülen bu mantar da sonbaharda kendini daha çok göstermektedir.
Kanlıca mantarının kendine özgü hoş bir kokusu vardır. Mantarın tadı acıdır fakat lezzetlidir. Kanlıca mantarı çam ormanı açıklıklarında, çayırlıklarda, Avrupa'da yapraklı ağaç ormanlarında, ilkbahar ve sonbaharda yağmurlardan sonra görülür.
Kar Çanı Mantarı
Etli kalın, beyaz yumuşak olan Kar Çanı, karışık ağaç içinde sokulgan kozalaklı ağaçlarda sonbaharda dağınık olarak bulunur.
Kara Kız Mantarı
Sivri yapraklı ağaçların bulundugu bölgelerde yetişir ve nemi çok sever. Bu nedenle Türkiye'de Batı Karadeniz Bölgesi'nde sıklıkla görülmektedir.
İğne yapraklı çamların altında ve kenarındaki çayır, yosun ve eğreltiler arasında çok sayıda kümeler halinde görülür. Etli kısmının kokusu meyveye benzer.
Trüf mantarı diğer mantarlardan farklı olarak toprağın altında yetişir. Mantar toprağa tamamen gömülü veya kısmen dışarı çıkmış olabilir. Bu mantar çeşidi çok nadir bulunduğu için ekonomik anlamda pahalı bir mantar türüdür.
Diğer yenebilen mantar türleri ise şöyledir;
Etiketler: hangi mantar yenir, mantar, yenilebilen mantar türleri, mantar türleri, mantar çeşitleri, yenilebilen mantarlar, zehirsiz mantarlar
Mantarın Sağlığımız Açısından FaydalarıMantarın birçok faydası tespit edilmiştir. Özellikle sebze yemeklerinde sıkça kullandığımız mantar birçok derde devadır. İşte mantarın faydaları11 Haziran 2015 Perşembe 11:23
Hamileliği Komik Fotoğraflarla Anlatan Anne
Ücretsiz WİFİ Alanları Kastamonu' nun Meşhur Lezzetleri