EKİBİMİZ – Turkish Village Restaurant & Café | Dubai
AŞÇI BAŞI ve MUTFAK DİREKTÖRÜ MUSTAFA DEMİRHAN
Şef Mustafa Demirhan 1964 İstanbul’da doğmuş ve henüz 11 yaşındayken Sarıyer’deki Boğaziçi restoranlarında çalışmaya başlamıştır.
Hayatı boyunca mutfak ile ilgili sanatlara olan tutkusunu takip etmiş ve bu tutkusunu geliştirmeye kendini vererek oldukça fazla bilgi ve tecrübe edinmiştir. Bu adanmışlık ve çaba sayesinde yemek hazırlama sanatı ve mutfak yönetimiyle ilgili alanlarda toplam ondan fazla sertifikası vardır. 2003 yılında Anadolu Üniversitesi’nden mezun olan Şef, çeşitli tekniklerde ve dünya mutfağında uzmandır.
Mümkün olduğunca çok deneyim kazanmak amacıyla başta Türkiye’nin ileri gelen şefleriyle Türkiye genelindeki yerel restoranlarda çalışmıştır. Bir süre sonra, ülke içindeki itibarı artıp, hazırladığı dünya mutfağı yemeklerden dolayı isminden bahsedilir olduğunda, aldığı davet üzerine yurtdışına gitmiş; Amerika, Kanada ve Avrupa çapında birçok yerde yurtdışında çalışmış,
hünerleriyle birçok ünlünün ve Holywood yıldızının gözünü kamaştırmıştır.
Evli ve iki çocuk sahibi olan Şef, halen seyahat etmeyi sevmekte ve dünya çapında yeni yerleri keşfederken yeni yemekler denemekten zevk almaktadır. Yeni insanlar tanımayı da seven Şef’imize dünya mutfağıyla ilgili favori TV programınızın bir röportajında rastlayabilirsiniz.
Şef Demirhan, Turkish Village Restaurant’ın mutfak yöneticisidir ve Mart 2013’teki açılışta hayati derecede önemli rol oynamıştır. Türkiye’nin tüm bölgelerine ait lezzetleri ve en iyilerini yansıtan Turkish Village Restorant’ın menüsünün geliştirilmesinden sorumludur.