Galeta Unlu Poğaça&Tahinli Kurabiye&Sultan Lokumu
Nihal'in çay sofrasından üç nefis tarif...
Galeta unlu poğaçaların kıvamı çok güzeldi, hamurunda haşlanmış patates kullanılarak hazırlanan bu poğaçayı denemenizi tavsiye ederim.
Aslında sitede tahinli kurabiye ve sultan lokumu tarzında tatlılar yoğunlukta ama içi-dışı ceviz kaplı bu nefis kurabiyeleri ve de arasındaki kuru incir ve cevizin çok yakıştığı sultan lokumunu yazmadan geçmek istemedim:)
Galeta unlu poğaçaMalzemeler:
1 paket margarin tercihen tereyağı
Üzeri için: Yumurta akı ve galeta unu
Hazırlanışı: Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı ve rendelenmiş patatesi karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ilave edin arzuya göre pulbiber katın.Yumuşak bir hamur elde edince yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Yuvarladıktan sonra önce yumurta akına daha sonrada galeta ununa bulayın.Üzerini bıçak yardımıyla tercihen yatay ve dikey çizgilerle çizin. Orta ısıda pişirin.
Ceviz içi hem içine hem dışına
Kabartma tozu,aldığı kadar un
Hazırlanışı: Tahin, sıvıyağ, yumurta sarısını karıştırın. Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyerek kurabiye hamurunu hazırlayın. Kurabiyeyi ceviz büyüklüğünde yuvarladıktan sonra yumurta akına ve cevize bulayın. Orta ısıda pişirin.
Sultan lokumu (Kuru incir-ceviz dolgulu)Malzemeler:
Arzuya göre tereyağı veya margarin
İçi: Küp şeklinde doğranmış kuru incir ve dövülmüş ceviz…
Hazırlanışı: Muhallebi malzemelerini ocakta kaynayana kadar pişirin, mikserle çırpın. Tepsinin yüzeyine 3 paket hindistan cevizini boşluk kalmayacak şekilde serpin. Üzerine muhallebiyi dökün, soğumaya bırakın.
İsteğe bağlı olarak 1 paket krem şantiyi çırpıp muhallebinin üzerine sürün.(Nihal krem şantiyi unutmuş ama bence şantisiz de pek güzeldi)
Daha sonra dinlenen muhallebiyi kare şeklinde kesin, içine incir ve ceviz karışımından yerleştirin. Spatula yardımıyla karşılıklı kenarları birleştirin.
Nihal'in notu: Kuru incirlerin kurtlu olmamasına dikkat edin. Piyasada çok kurtlu incir var,ben uzun uğraşlar sonunda kurtsuz dalında kurumuş Aydın inciri bulabildim.
Posted by Hatice at Cuma, Ocak 06, 2012
Labels: kurabiyeler, poğaça, sütlü tatlılar, tahin, tahinli kurabiye
arkadaşının eline sağlık,
çok nefis görünüyorlar,
1/06/2012 03:33:00 ÖS
Emeği geçenlerin ellerine sağlık, hepsi nefis görünüyor. Sevgilerimle...
1/06/2012 03:47:00 ÖS
Her zaman yazarım ya haticeciğim arkadaşlarında en az senin kadar çok becerikliler:)
birbirinden enfes lezzetler:))
çok öperim seni ,mutlu hafta sonları canım...
1/06/2012 04:29:00 ÖS
ellerine sağlık arkadaşınızın hepsine de bayılırım zaten bana hamurişi ve tatlılar olsun da sevgiler
1/06/2012 06:23:00 ÖS
hepsi ayrı ayrı çok güzel lezzetler arkadaşının ellerine emeklerine sağlık...
1/07/2012 08:26:00 ÖS
ahh aşkolsun haticecim ya...
1/08/2012 12:36:00 ÖÖ
cok guzel gorunuyorlar canım ellerıne sağlık
1/16/2012 01:47:00 ÖS
Hamsili Pilav ve Narlı Karışık Salata
Meksika Esintisi ve Pancarlı Patates Salatası