Damla Sakızlı Macaron Tarifi – Mutfak Yolu - Yemek Tarifleri, Pasta Tarifleri
Buradasınız : Ana Sayfa › Macaron Tarifleri › Damla Sakızlı Macaron Tarifi
Damla Sakızlı Macaron Tarifi
Yeniden kocaman bir Merbaha Sevgili MutfakYolu.Com takipçilerimiz, bugün de kaldığımız yerden makaron tarifleri ile devam ediyoruz. Bugünkü macaron tarifimiz ile eminim ki artık devamını getirecek ve hep macaron yapmak isteyeceksiniz. Bugünkü makaronların rengi menekşe çiçeği renginde olacak ve içerisinde çok seviyorsunuz biliyorum Damla Sakızı da olacak. Şunu da açıkça söyleyebiliyorum ki ertesi güne kalmayacak hemen o gün içerisinde biteceksiniz 🙂 Şimdi çok daha fazla uzatmadan sizi bu enfes makaron tarifi ile başbaşa bırakıyorum. Makaronların tam kıvamında olması için verdiğim ölçülere ve pişirme tekniklerine dikkat etmelisiniz. Hadi şimdi başlayalım.
Damla Sakızlı Makaron Malzeme Listesi
140 gram ince pudra şekeri
72 gram toz şeker
80 gram yumurtanın akı
Yarım çay kaşığı mor gıda boyası
Makaron İç Harcı Malzemeleri
2 çorba kaşığı toz damla sakızlı ole ya da 2 yemek kaşığı sakız reçeli de olur
Damla Sakızlı Makaron Yapılışı
Öncelikle badem tozunu ve pudra şekerini rondo ile iki defa çekiyoruz. Ardından iki defa daha ince elekten geçiriyoruz.
Ardından yumurta akını iyice kabarıncaya kadar sıkı bir beze kıvamını alacak şekilde çırparken üzerine krem tartı da ekliyoruz.
Sonrasında toz şekeri de yumurta akına ilave ederek köpürene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Sonra da gıda boyasını yumurtaya ilave ederek biraz daha çırpıyoruz.
Sonra hazırlanan yumurta akı içerisine badem ve pudra şekeri karışımını iki seferde olacak şekilde ekleyerek yumurta baloncuklarını söndürmeden iyice karıştırıyoruz (Akıcı bir kıvama gelmesi gerek)
Ardından elde ettiğimiz makaron harcını 1 cm lik uçlu krema torbasına alarak 2 kat fırın kağıdı serilmiş tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde ve yuvarlaklar biçiminde sıkıyoruz. Tüm makaronlar tepsiye dizildikten sonra tepsiyi tezgaha sertçe vurarak içerilerindeki havayı alıyoruz.
Makaronların kuruması için normal oda sıcaklığında 1 saat dinlendirmemiz gerekiyor.
Makaronlar dinlenirken biz de kremasını hazırlayalım.
Öncelikle süt kremasını biraz ısıtıp içerisine beyaz çikolatayı ilave ederek güzelce karıştırıyoruz. Sonrasında da dolaba alarak soğumasını sağlıyoruz.
Krema soğuduktan sonra içerisine damla sakızlı krem ole ya da sakız reçelini ekleyerek mikserle çırpıyoruz.
Kuruyan makaronları pişirmek için 150 derecede ısıtılan fırında 12 dakika boyunca pişiriyoruz.
Pişen makaronları iyice soğuttuktan sonra hazırladığımız kremayı sürerek birbirlerine kapatıyoruz.
Dinlenmesi için birkaç saat dolapta bekletmek yeterli olacaktır. Ayrıca makaronların lezzeti dinlendikçe artacaktır.
İlk başta istediğiniz kıvamda olmaması gayet normaldir. Zamanla makaron yaptıkça bu konuda uzmanlaşacağınızı belirtmekte fayda var. Ayrıca Makaron Yapma Yöntemleri adlı yazımızı okumanız da da fayda var. Yepyeni enfes macaron tarifleri ve pasta tarifleri ile yeniden sizlerle olabilmek dileklerimle. Bu tarifimizi beğendiyseniz sosyal medya üzerinden arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.