BUGÜN BENİM DOĞUM GÜNÜM ....
evet doğum günüm ama enerjim hiç yok.Hatta tarifi bile yazmaya üşendim aynen aldığım arkadaşımdan kopyalıyorum.Tarifi Burçin'in denemelerinden aldım.Çok güzel oldu.Kendisine teşekkürler..
Eşim geçen gün bim de satılan hazırlarından almış tabi bunu kendime yediremedim ..ben sana yaparım diyerek tarif aradım.İlk Burçindeki tarifi görünce denedim ve çok memnun kaldım...eşimde çok beğendi...
3 yemek tabağı dolusu fasulye turşusu
1) Soğan ve sarımsaklar doğranarak sıvıyağ da iyice kavrulur.
2) Fasulye ve biber turşusu ince ince doğranarak soğana eklenir ve birlikte kavrulur.
Trabzonda bazen turşu kavurmasına küçük küçük doğranmış ekmek parçalarıda konur. Öylede çok lezzetli olur.
Eşim Ankara'dan dönüşte uçaktaki dergide görmüş bu tarifi...Almış bana getirmiş....
Bu anlatımda değişik oldu.Evet eşim görüntüsü çok hoş bir dene istersen deyince denediğim bir tarif.Aslında havuçlu pilava benziyor ama yapılışı biraz daha farklı..
1)Pirinçi sıcak suda tuz ilave ederek ıslatın.En az 1 saat beklesin.
2)Terayağını eritin ,iyice yıkadığınız pirinci ekleyin,tuzunu da ekleyerek karıştırın. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.Ölçülü yapmadığım için su miktarını göz kararı olarak verebileçeğim. Varsa tavuk suyu yoksa normal sıcak su ekleyin.Su miktarı tam pirinçlerin üzerini örtecek şekilde olacak.
3)Başka bir tavada rendelenmiş soğan ve havuçu zeytinyağda kavurun. Salça ve biraz tavuk suyu ekleyerek kavurmaya devam edin.Karabiber ve tuz ekleyin ve altını kapatın.
4)Demlenmiş pilava havuçlu karışımı ekleyerek karıştırın.
Afiyet olsun.tarifde kereviz yaprağıda vardı ama evde olmadığı için eklemedim.
Değişiklik olsun diye yaptım tadı lezzetli oldu ama kızartma olduğu için bir daha yapmayı düşünmediğim bir lezzet. Aynı fast foodlardaki tavuklar gibi oldu...Yanına bulgur pilavı ve soğan kızartması da yaparak sunum yaptım....
1 tatlı kaşığı curi
1)Tavuk göğsü ince ince kesilir.Süt,sıvıyağ,salça ve baharatlar karıştırılır ve tavuklar bu sosda en az 1 saat bekletilir.
2)Sosdaki tavukları iyice süzdürdükten sonra önce beyaz una sonra yumurtaya en sonda mısır ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
3)Yağlanmış kalıba kakolu kekin yarısını dökün,üzerine hindistan cevizli kısmı dökün.Tekrar kalan kakaolu kısmı dökerek önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Bu tarifin aslını yenitadlar arkadaşımdan aldım.Kendim küçük değişikler yaptım.