Yemek Atölyem - Özene Bezene Tariflerim: Kurutulmus domatesli ve biberiyeli ev yapimi ekmek - Sundried tomato and rosemary bread
Kurutulmuş domateslerı minik minik doğrayın eğer gurme domates değise doğramadan önce 10 dk kadar sıcak suda bekletin ki yumuşasın. Taze biberiye dalının bir ucunu tepeden tutun, bir elle aşağıya doğru biberiyeleri çekin ve daldan ayırın. Biberiyeleri de minik minik doğrayın, bu ölçüde hamura 2 dal yeter fazlası acı tat verir. İsteyen siyah çekirdeklerinden ayrılmış ve doğranmış zeytin de ilave edebilir. Hamuru kurutulmuş domatesleri ve biberiyeleri ekledikten sonra 5 dk kadar yoğurun. Un eklemeyin sakın cıvık olursa!! Sert hamur olması ekmek de işe yaramaz. Hamuru yoğurdunuz kapta bırakın, üzerine nemli bez kapatın ve karanlık bir yerde oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar bekletin. Hamur mayalansın!
Buarada fırınınızı 200 derecede açın. Diğer taraftan ekmek pişirme kabınızı iyice yağlayın birazcık da un serpin. Ekmek kabınızı fırına verin ve 5 dk sonra 180 dereceye düşürün, yaklaşık toplamda 35-40 dk sonra fırından alın ve tezgahta soğumaya bırakın. Benim tercihim acılı zeytinyağ yanında servis etmek:)
el yapımı ekmek,
Kurutulmuş domatesli ve biberiyeli ev yapımı ekmek,