Öyle yoğun bir haftaydı ki anlatamam. Bugünkü işlerim haftaya ertelenince araya bir de aşure sıkıştırdım. Şu an tam olarak bitik bataryayım :) Bu arada diyet oldukça iyi gidiyor ve spora da başladım. Hepsi nasıl oluyor birlikte devam ediyor hiç bilmiyorum :)
Hafta ortası çok pratik iki patlıcanlı tarif hazırladım. Pazara gidince ve evde patlıcan olduğunu unutunca gelir gelmez sebzelikte yer açılsın diye patlıcanları fırına attım. Izgarada güzelce közlendiler. Bir kısmından klasik patlıcan salatası hazırladım. İrice olanından ise bu bahar Kavala’da yediğimiz ama ismini bir türlü hatırlayamadığım bu leziz meze için ayırdım.
Bence meze demek biraz hafif kaçıyor ama arada hatta sıcak başlangıçlardan biri bile olabilir :) Aradan uzun zaman geçince aklımda kaldığı kadarıyla bir iç karışım hazırladım ama bence harika bir lezzet çıktı ortaya
Zaten işin içinde zeytinyağı, sarımsak ve taze közlenmiş patlıcan varsa çok fazla da düşünmeye gerek yok :)
Bu tarif öyle zahmetli bir tarif değil, patlıcanlar fırında közlenirken içine istediğiniz karışımı hazırlayabilirsiniz. Sonra lor peyniriyle hop tekrar fırına :)
Lorlu Köz Patlıcan tarifimi kesinlikle denemenizi öneririm. Ayrıca hazırladığınız tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız hikayemde yayınlamayı çok isterim. İnstagram hesabım @mutfaksirlari
istediğiniz kadar lor peyniri
Patlıcanlara bıçak yardımıyla 1-2 delik açın, fırının ızgarasında közleyin.
Patlıcanlar közlenirken domatesleri minik küpler halinde doğrayın. Biber ve sarımsağı da kıyın.
Doğranmış domates, biber ve sarımsağı bir kap içine alın, tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
Közlenen patlıcanları botuna bıçak yardımıyla yarın ve içini çatal yardımıyla biraz ezin.
Hazırladığınız karışımı patlıcanların içine paylatırın.
Üstüne lor peynirini paylaştırın ve tekrar zeytinyağı gezdirin.
Lor peyniri kızarmaya başlayınca fırından alın, sıcak ya da ılık olara servis yapın.