Portakallı Kereviz I Nasıl Yapılır? I Yemekte Keyif Var
Kereviz ve portakal uyumuna bayılacaksınız.
Portakal suyunun limon yerine kullanıldığı yemek tariflerine bir yenisi daha eklendi. Karşınızda; Portakallı Kereviz. Limon kullanılarak hazırlanan zeytinyağlı tariflere son yıllarda eklenen portakal suyu yemeklere mayhoş bir tat veriyor, asit dengesi artıyor ve aynı zamanda da yemeğa olması gerektiğinden daha ekşi bir tat kazandırmıyor. Bu sebeple artık zeytinyağlıların çoğunda limon yerine portakal suyu tercih ediliyor.
Portakallı Kereviz Nasıl Hazırlanır?
Portakal suyunun ekşi aroması ve mayhoş tadının kerevize ne kadar çok yakıştığını henüz bilmiyorsanız artık öğrenme vakti. Zeytinyağlı kereviz yaparken kök sebzelerin çoğunda olduğu gibi kabuklarını soyduktam sonra limonlu suda bekletmeniz gerekiyor. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlarken portakal suyunu lezzetini iyice vermesi için en son eklemeniz önemli. Kısık ateşte pişireceğiniz Portakallı Kereviz tarifini çok seveceksiniz. Hem doyurucu hem besleyici hem de oldukça fit, yani anlayacağınız o tam bir yaz yemeği!
Portakallı Kereviz Tarifi Püf Noktası
Kereviz yemeğini yapması oldukça pratik olsa da kerevizi soymanın kolay olduğunu söyleyemeyiz. Şimdi sizlere, kerevizi hızlı soymanız için bir püf noktası veriyoruz. Çözümü uzaklarda aramayın çözüm bir sebze soyacağı kadar yakınızda yani çekmecede. Keskin olduğuna inandığını bir sebze soyacağıyla kerevizin kabuklarını rahatça soyabilirsiniz. Kerevizleri soyduktan sonra dilimleyin ve limonlu suda mutlaka bekletin. Böylece kereviz piştiğinde kararmayacaktır.
Portakallı Kereviz Tarifi Servis Önerisi
Kerevizi soğuk servis etmeniz tavsiye edilir. Üzerine dilerseniz kereviz yapraklarını koyabilirsiniz. Üzerine portakal dilimleri de çok yakışacaktır hemde sunarken yemeğinizin daha da lezzetli gözükmesini sağlar. Artık hazırsanız sizi tarife doğru uğurluyoruz.
Portakallı Kereviz Hazırlanışı
1. Kerevizin kabuklarını dikkatlice soyun.
İri küpler halinde doğradığınız kerevizleri kararmaması için limonlu suda bekletin.
Patatesleri de kerevizlerle aynı boyutlarda doğrayın.
Kereviz yapraklarından bir miktar ayırın.
Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırın. Soğanlar pembeleşene kadar bir süre soteleyin.
Dilimlediğiniz havuçlarıda ekleyerek sotelemeye devam edin.
Kereviz ve patatesleri de dilimlerini de yavaşça karıştırın. Dilerseniz ince doğradığınız kereviz yapraklarını tencereye ekleyin.
Taze sıkılmış portakal suyu, su, toz şeker, un ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayın.
Tencereye eklediğiniz sebzelerin üzerine gezdirin. Üzerlerini yağlı kağıtla örterek, kapağı kapalı bir tencerede kaynamaya bırakın.
Portakallı sos karışımınıysa kaynamaya başladıkran sonra ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
Son olarak bir servis kabına aktarın ve üzerine maydanoz ya da kereviz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Portakallı Kereviz Püf Noktaları
Kerevizleri limonlu suda bekletmeniz, onların kararmasını önleyecektir.
Portakallı Kereviz Servis Önerisi
Üzerine kereviz sapı ya da yaprakları ekleyerek servis edebilirsiniz.